Vitamin B12: hvem trenger det, hva er ansvarlig for og hvordan man beregner mangelen. Vitamin B12: hva trenger kroppen til, symptomer på mangel, kilder For hvilke sykdommer er vitamin B12 foreskrevet

Det kjemiske navnet på vitamin B12 er kobalamin. Dette viktige stoffet må hentes fra eksterne kilder, siden kroppen ikke produserer det på egen hånd, så du må ta hensyn til mat som er rik på vitamin B12.

Mest sannsynlig vil ikke fitnessentusiaster og idrettsutøvere ha mangel på B12. Det er imidlertid viktig å sørge for at du inntar nok av dette vitaminet og å vite nøyaktig hvilke matvarer som inneholder vitamin b12. Med lave nivåer av kobalamin og andre B-vitaminer vil du oppleve sløvhet og tap av appetitt.

Forskning fra University of Oregon, publisert i International Journal of Sports Nutrition and Metabolism, har vist at mangler på B-vitaminer hos personer med aktiv livsstil har redusert ytelsen under intens trening. I denne artikkelen vil vi analysere i detalj hva vitamin b12 er for menneskekroppen og hvilke helseproblemer som kan unngås ved hjelp av det.

# 1 Generer energi i kroppen

Det er viktig å forstå at vitamin B12 ikke vil gi deg energi hvis du allerede har mangel.

Imidlertid vil B12 og syv andre B-vitaminer hjelpe kroppen å konvertere mat til glukose for energi. B12 er blant annet med på å produsere elementer av DNA og røde blodceller. Det er også gunstig for reparasjon av benmarg, slimhinnen i mage-tarmkanalen og luftveiene. B12 fremmer også nervesystemets helse og forhindrer megaloblastisk anemi, så det er viktig å vite hva det inneholder og om du får i deg nok av det i kosten.

Selv om det ikke direkte påvirker energinivået, støtter B12 kroppens helse på mange andre måter.

# 2 Forbedrer kardiovaskulær helse

For idrettsutøvere, kroppsbyggere og enhver person er det viktig at hjertet kan fungere med full styrke. Den leverer oksygenrikt blod til alle organer i kroppen, spesielt musklene.

Siden lungene er nært knyttet til hjertet, påvirker problemer med det kardiovaskulære systemet også pusten. Og uten full pust er trening med høy intensitet umulig.

Vitamin B12 forbedrer tilstanden til det kardiovaskulære systemet ved å redusere nivået av homocystein i blodet - det er også dette kroppen trenger dette vitaminet til. Høye homocysteinnivåer er assosiert med skade på arteriell slimhinne og økt sannsynlighet for tilstopping.

# 3 Reduserer leddsmerter

Optimal bevegelsesfrihet avhenger helt av leddene. År med arbeid med vekter belaster dem, og tvinger dem til å slites ut og til og med rives over tid.

For eksempel, med en konstant benkpress og skrå benkpress, er skulderleddene utsatt for intens friksjon og kompresjon. Overtrening og mangel på hvile forverrer også bindevevshelsen. Selv om du er ung og ennå ikke kjenner noen smerte, er det veldig viktig å holde øye med leddene.

Vitamin B12 lindrer smerte og reduserer betennelse som fører til leddsmerter og forårsaker effekter som leddgikt. Nå forstår du hvorfor du trenger det, selv om ingenting plager deg nå.

# 4 Forbedrer hjernefunksjonen

Det er ingen hemmelighet at hjernen fungerer som vårt kontrollsenter – den regulerer balanse, oppmerksomhet og humør. Dermed påvirker en sunn hjerne direkte hvordan vi jobber med vår egen kropp.

Som en del av ett-karbonsyklusen hjelper vitamin B12 som finnes i matvarer og kosttilskudd hjernen og nervesystemet til å fungere ordentlig. Denne syklusen tillater produksjon av DNA, nevrotransmittere (som dopamin og serotonin) og myelin.

Vi trenger alle hvile for å lykkes i treningsstudioet og i livet. Søvn hjelper til med å reparere muskler, slik at de kan vokse og utvikle seg. På toppen av det gir det deg utholdenhet. I følge en studie fra Stanford University økte fotballspillere som sov i minst 10 timer om natten sin gjennomsnittlige sprinthastighet.

Søvnkvaliteten kan forbedres ved å innta B12 i mat, med kosttilskudd eller som en injeksjon. Du har sikkert hørt om melatonin. Det er et hormon som skilles ut av hjernen for å regulere søvn. B12 påvirker produksjonen - det er også dette vitamin er nyttig for.

# 6 Sunn hud og hud

Jeg har allerede nevnt at B12 er involvert i prosessen med DNA-syntese. Det faktum at det spiller en viktig rolle i cellereplikasjon gjør det til et essensielt vitamin for vakker og sunn hud. Og hva får folk til å spise mat som inneholder høye mengder vitamin B12.

Med høy arbeidsbelastning kan det noen ganger være vanskelig å huske å spise riktig og ta kosttilskudd. Men sunn hud vil garantert øke selvtilliten din, enten det er treningsstudioet eller hverdagen.

B-vitaminer er ansvarlige for proteinsyntesen, og uten nok protein i kroppen vil det ikke være noen helbredende effekt - dette er fordelen deres.

4 former for vitamin B12: hvilken er best?

Evnen til å absorbere vitaminet i blodet avhenger av helsen til fordøyelsessystemet. En spesiell tabell kan demonstrere dette.

Parietalcellene i tarmen produserer Gastric Intrinsic Factor (GIF). Det er i stor grad ansvarlig for absorpsjonen av vitamin B12. Imidlertid har nesten 40 prosent av amerikanerne et problem med det. Dette er grunnen til at intramuskulære injeksjoner er egnet for både kroppsbyggere og treningsentusiaster, hvis bruksanvisning gjør bruken enkel.

Tilførsel av vitaminet intramuskulært lar deg omgå fordøyelsessystemet og injisere det direkte inn i blodet.

Absorpsjonshastigheten til B12 avhenger av typen. De fire typene av dette vitaminet er listet opp nedenfor:

Metylkobalamin - Denne formen for vitamin B12 er lett å bruke og absorberes av kroppen. Metylkobalamin krever ikke mye energi for absorpsjon. Oftest anbefales det å ta det i form av kosttilskudd.
Cyanokobalamin – Som en syntetisk form av vitaminet inneholder cyanokobalamin et cyanidmolekyl, men det er ikke farlig. Det krever imidlertid energi å forvandle seg til en brukbar form.
Hydroksokobalamin - Denne formen finnes ofte i en rekke matvarer. Det behandler også effektivt B12-mangel når det gis intramuskulært.
Adenosylkobalamin - Adenosylkobalamin er den minst stabile formen for vitamin B12. Dette forklarer hvorfor denne formen ikke finnes i kosttilskudd.

Konklusjon

For behovene til kroppsbyggere er vitaminer uunnværlige. Vitamin B12 er gunstig ved at det påvirker sunn søvn, riktig muskelvekst, energinivå og mer.

Vitamin B12 er det eneste organiske stoffet som inneholder kobolt, som er avgjørende for at menneskelige organer skal fungere korrekt.

Dette vitaminet er det eneste som er løselig i vann. Det har en tendens til å samle seg i nyrene, milten og leveren.

Inneholdt kun i animalske produkter. I sin rene form er det et brunrødt pulver.

I snever forstand kalles vitamin B12 cyanokobalamin, siden det er den vanligste og lettest absorberte formen for kobalamin. Det meste av kobolten kommer inn i menneskekroppen i form av cyanokobalamin.

Vurder hva kroppen trenger vitamin B12 til.

For det første er det veldig viktig for normal funksjon av hematopoiesis. Dens mangel påvirker modningen av røde blodceller, så vel som lengden på livssyklusen til disse røde blodcellene.

Hvis erytrocytten normalt lever i 120 dager, utfører den i løpet av denne perioden sine funksjoner med å levere oksygen til vev og organer, og med en mangel på cyanokobalamin reduseres den aktive fasen av erytrocyttens eksistens, og modningen av nye blodceller er redusert. forlenget.

Navnet "B12" forener en gruppe koboltholdige stoffer.

Resultatet vil være anemi, hvis symptomer er konstant tretthet, mangel på søvn og dårlig helse.

For det andre har vitamin B12 en spesiell effekt på riktig dannelse og funksjon av nervesystemet.

Nervefiberen er dekket med en myelinskjede – den utfører omtrent samme funksjon som et isolerende lag for elektriske ledninger. B12-mangel provoserer utarming av myelinskjeden, og nerveimpulser blir rettet på feil sted og ikke med samme intensitet som de burde.

En alvorlig mangel på cyanokobalamin fører til død av nerveceller, og dette er full av farlige nevrologiske lidelser, så vel som psykiske lidelser.

Multippel sklerose skyldes ofte en konstant mangel på dette vitaminet.

For det tredje påvirker cyanokobalamin fermenteringen av folsyrederivatet. Dette er spesielt viktig under dannelsen av embryoet for normal celledeling.

Hvor mye vitamin B12 trenger du per dag?

Tilstrekkelig inntak av B12 er avgjørende for å forhindre mangler i dette essensielle næringsstoffet.

Den omtrentlige daglige dosen er 3 mg for en voksen.

Det nøyaktige behovet beregnes imidlertid individuelt, avhengig av alder, kjønn og fysiologisk tilstand. Det kan variere fra 1 til 4 mg.

I de fleste tilfeller får en person en tilstrekkelig mengde cyanokobalamin fra vanlig mat, men det bør tas i betraktning at alkoholforbruk, røyking, overholdelse av en streng diett eller faste og vegetarisme bidrar til en reduksjon i fordøyelighet.

Under graviditeten øker en kvinnes behov for dette vitaminet. Idrettsutøvere trenger også en økt dose cyanokobalamin for muskelgjenoppretting etter trening.

lever og nyrer;
storfekjøtt;
svinekjøtt;
egg;
en rekke fisk;
ost og rømme.

Mange korn-, müsli- og energibarprodusenter legger dette vitaminet til produktene sine.

Den helbredende effekten av B12

Det er ikke for ingenting at dette vitaminet kalles antianemi - i tilfelle alvorlig anemi er en avtale obligatorisk. Selv en enkelt injeksjon av dette stoffet kan redde og normalisere funksjonen til hematopoiesis. Ved en liten grad av anemi er det tilstrekkelig å ta stoffet i kapsler.

Vitamin B12 kan være i ampuller, kapsler, tabletter og i flytende form

Klinisk depresjon kan skyldes mangel på vitamin B12. I dette tilfellet hjelper utnevnelsen av en tilstrekkelig dose av dette stoffet (oftest i kapsler) bedre enn antidepressiva, og, viktigere, uten bivirkninger.

Vitamin B12 er nødvendig for hepatitt. Nyere studier har vist den bemerkelsesverdige effekten av cyanokobalamininjeksjoner på hepatitt C. Det multipliserer effekten av interferonbaserte legemidler. Det ble funnet at vitamin B12 forhindrer innføring av hepatitt C-virus-DNA i friske celler.

Ulike nervøse lidelser, inkludert oppmerksomhetssvikt, har nylig blitt behandlet med B12-preparater, legen foreskriver et bestemt kurs (3-6 måneder), der pasienten tar cyanokobalamin i tablettform.

Hvordan brukes dette vitaminet ellers?

I tillegg til direkte inntak er bruken av dette stoffet i kosmetologi utbredt.

Når den påføres direkte i hodebunnen, hjelper cyanokobalamin aktiv hårvekst og oppvåkning av sovende hårsekker. Med denne behandlingen kan sprøtt og matt hår revitaliseres.

Masker med B12 kan bremse aldringsprosessen og forhindre dannelse av rynker på huden, samt fremme dyp ernæring og regenerering av dermisceller.

Den flytende formen av vitamin B12 brukes til å behandle hår. Sjampoer og masker med B12 kan produseres industrielt, eller du kan berike ditt favoritt kosmetiske produkt ved å tilsette vitamin B12 fra en ampulle.

Vitamin B12 refererer til et vannløselig vitamin som avsettes i leveren, milten og lungene. Cyanokobalamin er et krystallinsk rødt pulver og er luktfritt. Hovedfunksjonen til B12 er å forbedre sammensetningen av blodet, det tar del i dannelsen av erytrocytter, nervefibre, og har også en positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen. Som regel akkumuleres cyanokobalamin i tilstrekkelige mengder i leveren, og tarmen produserer svært lite. Hvis den daglige normen er 3 mcg, økes dosen med 4 ganger for idrettsutøvere, gravide, ammende mødre. Hvilken betydning har stoffet for kroppen? Hvordan bruke den riktig?

Fordelene med vitamin B12

På grunn av dette stoffet utveksles fett i levervevet, nervesystemet gjenopprettes, og kolesterolet i blodet synker. Det er verdt å merke seg at det syntetiserer aminosyremolekyler, DNA, påvirker produksjonen av karbohydrater og fett.

Cyanokobalamin er et slags stimulerende middel for celledeling, derfor avhenger tilstanden til hudceller, blod, immunceller, tarmceller av det. Vitamin B12 påvirker heller ikke nerveskjeden. Ved mangel på vitaminer oppstår irreversible prosesser.

B12-mangelsymptomer

Du bør bli varslet av slike endringer i kroppen:

Du er konstant nervøs.
Du blir fort sliten, er svak.
Forstyrret av nevroser.
Huden er gul og litt blek.
Det er vanskelig å gå.
Smertefulle opplevelser i ryggen.
Mistet matlysten.
Muskler blir ofte nummen.
Stomatitt gjentas i munnhulen.
Forstyrret av alvorlig kortpustethet, under fysisk anstrengelse, øker hjerterytmen.

Hvis du spiser godt, lagrer leveren en tilstrekkelig mengde B12, og mangelen kan først gjøre seg gjeldende etter noen år, når patologien allerede har begynt å utvikle seg.

Hvem trenger vitamin B12?

Legen må foreskrive stoffet i slike tilfeller:

Polynevritt.
Migrene.
Sklerose.
Diabetisk nevritt.
Cerebral parese hos et barn.
Leverpatologier - hepatitt, cirrhose, fettdegenerasjon.
Strålesykdom.
Hudsykdommer - psoriasis, dermatitt, fotodermatose, nevrodermatitt.
Alkoholisme.
Radikulitt.
Understreke.
Forebygging av vitaminmangel.

Kilder til kobalamin

Mange studier har allerede bevist at hovedkilden til B12 er mugg, bakterier, gjær. Det er viktig å forstå at vitaminet bare absorberes hvis en tilstrekkelig mengde proteiner av en bestemt struktur produseres i magen. Oftest er mangelen assosiert nettopp med indre lidelser i kroppen.

Dyre- og plantemat produserer ikke vitamin B12, men det akkumuleres for å fylle opp reservene når som helst. Derfor bør menyen din ha:

Torsk.
Laks.
Kveite.
Tang.
Blekksprut.
Marine planter.

I tillegg er det nødvendig å inkludere følgende produkter: ølgjær, bakegjær, rå eggeplomme, gulrøtter, topper, reddiker, neper, biff, svinelever, leverpostei, spinat, hvete.

Overdose

Ikke la deg rive med av B12, ellers vil alt ende med lungeødem, trombose, hjertesvikt, urticaria, og i et alvorlig tilfelle, Quincks ødem, anafylaktisk sjokk.

Hva er den sikre dosen? Hvis kroppen din trenger B12, injiseres det intramuskulært, under huden, og noen ganger i en blodåre, 0,2 mg annenhver dag. Vi bemerker at etter intern administrasjon absorberes ikke cyanokobalamin, for å unngå problemer er det nødvendig å ta det sammen med folsyre.

Vitamin absorberes dårlig på grunn av kalium, derfor bør du ikke bli revet med i lang tid med diuretika, så vel som antiperlipidemiske midler, ellers vil vitaminet ikke bli absorbert.

Ta i betraktning! Antipsykotika, kortikosteroider fører til B12-lekkasje.

Noen ganger er en substansmangel forbundet med å ta anti-tuberkulosemedisiner. Ikke la deg rive med av vitamin C.

Vitamin B12 og vegetarisme

Med konstant avslag på kjøtt kan jernmangel utvikles, derfor er medisinsk behandling nødvendig. Vegetarianere er 100% sikre: det er nok vitamin B12 i kroppen, så det blir nok til senere. Ikke så enkelt! Plantemat inneholder ikke nok kobalamin, og det er grunnen til at nesten alle vegetarianere har anemi.

Huske! Vitamin B12 styrker immunforsvaret, og derfor er det viktig for HIV-smittede mennesker. Hvis du tar det i lang tid, kan du forbedre tilstanden din. Bare under inntaket vil det være nødvendig å utelukke søtsaker som ikke lar vitaminet bli fullstendig absorbert.

Nystatin og vitamin B12 for behandling av trøst

Er du konstant bekymret for candidiasis? Det er nødvendig å utføre en slik prosedyre. Knus en tablett Nystatin + vitamin (1 ml). Bland alt, sørg for at produktet løser seg godt opp.

Ta en liten steril bandasje (lite kutt), sug i medisinen. Vask hendene med såpe, og gni deretter med rødsprit. Påfør deretter kompressen forsiktig på det berørte området. Alt må gjøres med ekstrem forsiktighet, ellers skader du den betente slimhinnen.

Vi gjør oppmerksom på at sopp ofte kan være et internt problem, så det er bedre å bli testet og gjennomgå et fullstendig behandlingsforløp.

Så vitamin B12, som andre stoffer, er nødvendig for kroppen. Uten det blir arbeidet til mange systemiske organer forstyrret, men den farligste sykdommen er anemi, som svekker en person og fører til alvorlige konsekvenser. Når du behandler med vitaminer, husk alltid på tiltaket, hvis du ikke tar hensyn til doseringen, kan det være hypervitaminose. Pass på helsen din!

Vitamin B12 produseres naturlig bare av bakterier og arkea. Noen bakterier syntetiserer B12 i den menneskelige tykktarmen. Vi kan imidlertid ikke ta det opp derfra, siden det meste av næringsstoffene tas opp av oss fra tynntarmen. I motsetning til mennesker er drøvtyggere som kyr og sauer i stand til å absorbere B12 produsert av bakterier i tarmfloraen. For å gjøre dette trenger de bare å få i seg nok kobolt fra mat. Derfor er kjøttet fra kuer og sauer hovedkilden til vitamin B12 for mennesker.

Hvilke matvarer inneholder den største mengden av dette vitaminet? Og hvordan kan veganere og vegetarianere fylle på forsyningen? Du finner svaret på disse og andre spørsmål senere i denne artikkelen.

Hvorfor trenger kroppen vitamin B12?

Vitamin B12 er nødvendig for syntese av fettsyrer i myelin og, i kombinasjon med folat (folsyre), for DNA-syntese. Det spiller også en viktig rolle i absorpsjonen av aminosyrer og modningen av røde blodceller i benmargen. For å si det enkelt: Vitamin B12 er nødvendig av kroppen for normal funksjon av sirkulasjons- og nervesystemet.

Med en mangel på vitamin B12 har en person symptomer av hematologisk eller nevrologisk natur. De førstnevnte kan vanligvis ikke skilles fra symptomene på anemi og folatmangel: blek hud, mangel på energi, tretthet, kortpustethet og rask hjerterytme. Hovedårsaken til dette er abnormiteter i DNA-syntesen, som fører til dannelsen av unormalt store røde blodlegemer. Nevrologiske komplikasjoner forekommer hos 75-90 % av personer med en åpenbar B12-mangel. De inkluderer:

sensoriske forstyrrelser i lemmer;
bevegelsesforstyrrelser;
kognitive endringer - fra hukommelsestap til demens, med eller uten humørsvingninger.

Synsproblemer, impotens og problemer med tarm- og blærekontroll kan også forekomme. For en kvinnes kropp er mangel på vitamin B12 full av menstruasjonsuregelmessigheter.

Daglig inntak av vitamin B12

Hvor mye vitamin B12 trenger menneskekroppen per dag? Tabellen nedenfor viser anbefalt daglig inntak av dette vitaminet for barn fra fødsel til 18 år og for voksne menn og kvinner.

Hvilken mat inneholder vitamin B12

Ifølge forskere (studier av Cobiac et al 1999 og Baghurst et al 2000), kommer omtrent 25 % av alt vitamin B12 inn i menneskekroppen fra rødt kjøtt, 50 % fra meieriprodukter og 30 % fra melk. Merk at disse tallene kun er typiske for utviklede land og kan variere avhengig av bostedsregionen. Vitamin B12 er også tilstede i egg, sjømat og sopp.

På grunn av tilgjengeligheten av animalsk mat og mattilsetningsstoffer i utviklede land mangel på vitamin B12 er sjelden... Hovedårsaken kalles problemer med absorpsjon av B12, når det ikke er nok enzym i magen ( Xala faktor), eller en del av magen ble fjernet som følge av operasjonen. I tillegg er det mer sannsynlig at dette vitaminet mangler hos personer over 60 år og hos barn hvis kropper krever mer næringsstoffer for å vokse.

Hvilket produkt inneholder mest vitamin B12

De rikeste på vitamin B12 er animalsk mat som lever og nyrer. Det er disse organene som skaper den største tilførselen av dette vitaminet i kroppen. Tabellen nedenfor sammenligner B12-innholdet i 100 g rå lever/nyre hos forskjellige dyr. Her og videre i artikkelen er tallene hentet fra Database på næringsstoffer fra USDA.

Produkt (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Kaloriinnhold (Kcal)
Lever
lam	90,05	139,00
Kalvekjøtt	59,85	140,00
Storfekjøtt	59,30	135,00
And	54,00	136,00
Gås	54,00	133,00
Svinekjøtt	26,00	134,00
Tyrkia	19,73	128,00
Kylling	16,58	119,00
Nyre
lam	52,41	97,00
Kalvekjøtt	28,20	99,00
Storfekjøtt	27,50	99,00

Holdes B12 tilbake i maten etter tilberedning?

Du trenger ikke bekymre deg for dette: Vitamin B12 forblir i maten selv etter varmebehandling. Siden leveren, nyrene og andre kjøttprodukter vanligvis går ned i vekt under tilberedningsprosessen, vil konsentrasjonen av vitamin B12 i 100 gram av den ferdige retten være litt høyere. I tabellen nedenfor kan du sammenligne vitamin B12-innholdet i noen ferdige animalske matvarer.

Er det plantekilder til B12?

Formene for vitamin B12 som finnes i alger (inkludert spirulina) og fermentert mat (som tempeh), som tidligere ble ansett som gode kilder til B12, har vist seg å være inaktiv og gagner ikke menneskekroppen. Dessuten kan inntak av dem være farlig for veganere, ettersom blodprøver vil vise normale B12-nivåer, som faktisk ikke er det. I tillegg mistenker forskere at å spise slik mat kan fremskynde utbruddet av B12-mangel hos vegetarianere, da det kan blokkere cellemetabolismen ().

I tillegg til sopp kan vegetarianere få vitamin B12 fra meieriprodukter og egg, mens veganere kun kan få vitamin B12 fra kosttilskudd.

Vitamin B12 innhold i egg og meieriprodukter (tabell)

Hovedkilden til vitamin B12 i egg er eggeplommen. Så, kyllingegg per 100 g inneholder 0,89 μg vitamin B12 (med et kaloriinnhold på 143 Kcal), mens i eggeplommer alene - 1,95 μg (ved 322 Kcal). Samtidig er egg fra tamender, gjess, kalkuner og til og med vaktler mye mer sjenerøse med dette vitaminet:

Andeegg inneholder 5,40 μg vitamin B12 per 100 g (ved 185 Kcal);
Gås - 5,10 mcg (185 kcal);
Tyrkia - 1,69 μg (171 Kcal);
Vaktel - 1,58 mcg (158 Kcal).

Når det gjelder meieriprodukter, kan du få mest vitamin B12 fra oster, så vel som fra cottage cheese eller yoghurt.

Produkt (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Kaloriinnhold (Kcal)
Oster
sveitsisk	3,06	393,00
Gateust	2,42	466,00
Mozzarella laget av helmelk	2,28	299,00
Tilsit	2,10	340,00
Feta	1,69	265,00
Fontina	1,68	389,00
Bree	1,65	334,00
Gruyere	1,60	413,00
Gouda	1,54	356,00
Edam	1,54	357,00
Andre meieriprodukter
Gresk yoghurt, fettfri	0,75	59,00
Sauemelk	0,71	108,00
ostemasse, 1 %	0,63	72,00
Yoghurt, vanlig, lite fett	0,56	63,00
Melk, 2 %	0,53	50,00
Gresk yoghurt, lite fett	0,52	73,00

Siden den menneskelige leveren er i stand til å akkumulere vitamin B12 i seg selv, kan dens mangel hos mennesker som fullstendig har forlatt animalske produkter ikke gjøre seg gjeldende på flere år. selv om langsiktig vegansk kosthold uten inntak av kosttilskudd vitamin B12 inneholder risiko for å utvikle hematologiske og nervøse problemer nevnt ovenfor. For å unngå dette bør veganere begynne å ta kosttilskudd som inneholder den aktive formen av B12: cyanokobalamin eller hydroksykobalamin. Det er bedre å konsultere fastlegen din om doseringen.

Andre matvarer med mye vitamin B12

Listen vår over matvarer som inneholder vitamin B12 ville være ufullstendig uten fisk og sjømat. Tabellen nedenfor inneholder data for rå skalldyr og fisk.

Produkt (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Kaloriinnhold (Kcal)
Bløtdyr
Blekksprut	20,00	82,00
Stillehavsøsters	16,00	81,00
Blåskjell	12,00	86,00
Muslinger	11,28	86,00
Sjøsnegler	9,07	137,00
Fiskeprodukter
Kaviar, svart og rød, granulær	20,00	264,00
Makrell	15,60	105,00
Atlantisk sild	13,67	158,00
Stillehavssild	10,00	195,00
Blå tunfisk	9,43	144,00

Krepsdyr er også en god matkilde til vitamin B12. Når de er rå, er ikke B12-konsentrasjonen i dem veldig høy, men 100 g kokte (kokte) reker eller krabber vil også bidra til å dekke dagsbehovet. I den siste tabellen for i dag skal vi vurdere hvor mye vitamin B12 du kan få fra ferdigmat som inneholder sjømat.

Produkt (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Kaloriinnhold (Kcal)
Muslinger, kokte	98,89	148,00
Blekksprut, kokt	36,00	164,00
Østers, kokt	28,80	163,00
Blåskjell, kokt	24,00	172,00
Makrell (bakt, grillet eller tørrstekt)	19,00	262,00
Sjøsnegler, kokte	18,14	275,00
Atlantisk sild (bakt, grillet eller tørrstekt)	13,14	203,00
Makrell, saltet	12,00	305,00
Kongekrabbe, kokt	10,38	115,00
Torsk, tørket og saltet	10,00	290,00
Stillehavssild (bakt, grillet eller tørrstekt)	9,62	250,00

På slutten av denne artikkelen gjenstår det for oss å si at absorpsjonen av vitamin B12 fra forskjellige matvarer er forskjellig. Så omtrent 11% av vitamin B12 absorberes fra leveren, fra egg og ørret - 24-40%, fra lam og kylling - mer enn 60% (studier av Doscherholmen et al., 1975, 1978, 1981 og Heyssel et al. ., 1966.). Den lave absorpsjonen av B12 fra leveren skyldes mest sannsynlig de svært høye nivåene der. Det er ennå ingen data om absorpsjon av vitamin B12 fra andre matvarer, inkludert rødt kjøtt, svinekjøtt og melk. Da forskerne utviklet det anbefalte daglige inntaket, tok forskerne en justering i form av 50 % biotilgjengelighet av dette vitaminet for en voksen med sunn magefunksjon.

Når det gjelder vitamin B12-tilskudd i krystallinsk form, har de en lignende absorpsjonshastighet når de tilsettes i små mengder (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) ved tilsetning av 500 mcg per dose eller høyere (studier av Berlin et al., 1968 og Heyssel et al., 1996).

Spis næringsrikt og hold deg frisk!

Vitamin B12 er det eneste vannløselige vitaminet av alle i sin gruppe, som inneholder cyanogrupper og kobolt som er nødvendig for enhver levende skapning. Derfor, vitenskapelig, høres navnet ut som kobalamin, cyanokobalamin.

Dessverre er det ikke alle mennesker som vet om fordelene med vitamin B12, hva det er for og hvordan man bruker det riktig uten å skade kroppen. Selv om hans rolle er uvurderlig for alle levende vesener på planeten.

Fordelene med kobalamin ble bevist tilbake på midten av 1800-tallet. Den deltar i syntesen av aminosyrer, utviklingen av røde blodceller, er nødvendig for naturlig dannelse av DNA og celledeling.

Uten vitamin B12 ville produksjonen av kolin, som er ansvarlig for et balansert kosthold, vært umulig.

Uten vitamin B12 ville produksjonen av kolin, som er ansvarlig for et balansert kosthold, vært umulig. Mental ytelse, sterke nerver, velsmurt arbeid i det kardiovaskulære systemet, alt dette ville være umulig uten kobalamin.

Kategorier av mennesker som trenger mye vitamin B12

I dag vet nesten hver kvinne om eksistensen av vitamin B12 og hvorfor kroppen trenger det.

Kobalamin fremmer ungdommelig hud, forbedrer hårveksten, lindrer tretthet og kontrollerer kolesterolnivået.

Kobalamin fremmer ungdommelig hud, forbedrer hårveksten, lindrer tretthet og kontrollerer kolesterolnivået.

Det er visse indikatorer som indikerer at en person må gjennomgå et kurs med vitaminterapi med en aktiv dose kobalamin.

Disse indikasjonene for økt inntak av B12 inkluderer:

Ulike sykdommer: eksem, osteoporose, stomatitt.
Forverring av hudtilstanden: blekhet, tørrhet, hyperpigmentering.
Forringelse av hukommelse og oppmerksomhet.

Barnets kropp trenger vitamin B12 for vekst og god appetitt, hva alle foreldre bør vite. Den gir energi og støtter nervesystemet til en skjør kropp, forbedrer oppmerksomhet, reaksjon, hukommelse og reduserer irritasjon.

Et barns kropp trenger vitamin B12 for vekst og god appetitt, noe alle foreldre bør vite. Den gir energi og støtter nervesystemet til en skjør kropp, forbedrer oppmerksomhet, reaksjon, hukommelse og reduserer irritasjon.

Forsiktig! Kobalamin selges uten resept fra lege, men dette betyr ikke at det kan brukes uten råd fra en spesialist. Dessuten, hvis inntaket av vitaminet angår barn.

Ikke i noe tilfelle du kan ikke gi et lite barn vitamin B12 uten samtykke fra barnelegen... Dette kan føre til et overskudd av vitamin i blodet og, som en konsekvens, fremveksten av ulike plager.

Daglig dose

Slik at det ikke er noen tilfeller av overdose, du kan ikke selvmedisinere.

Mange behandler vitaminer som spist sjokolade, og forstår ikke at konsekvensene av feil inntak og dosering kan være alvorlige.

Hvis legen har foreskrevet inntaket av kobalamin, bør du klart begrense deg til den daglige dosen som er foreskrevet i resepten.

Hvis legen har foreskrevet inntak av kobalamin, da det er nødvendig å tydelig begrense deg til den daglige dosen som er foreskrevet i resepten. Vanligvis, for barn, varierer det fra 0,4 til 2,4 mcg, avhengig av alder. For en voksen - 2,6 - 3 mcg, avhengig av brukssituasjonen.

For eksempel anbefales gravide kvinner å bruke 2,6 mcg vitamin per dag, og allerede ved amming 2,8 mcg.

Mangel på vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12-mangel kan ikke vise seg på noen måte på 5 år. Først etter denne tiden begynner en person å merke økt nervøsitet, svakhet og rask utmattelse, vanskeligheter med å gå, spesifikk blekhet i huden.

Vitamin B12-mangel kan ikke vise seg på noen måte på 5 år. Først etter denne tiden begynner en person å merke økt nervøsitet, svakhet og rask utmattelse.

I resepsjonen er det hyppige klager på:

mangel på appetitt;
diaré;
raping;
ryggsmerte;
økt følsomhet for øynene for sterkt lys;
betennelse i tungen.

Dette er bare en liten del av hva en kobalaminmangel kan utgjøre.

Pasienten kan til og med utvikle sykdommer som hjerneskade og pernisiøs anemi. Selv en person som driver med sport og overvåker riktig ernæring begynner å forstå hvorfor kroppen trenger vitamin B12 og hvilken effekt det har på vitale funksjoner.

Ved B12-mangel i kroppen, mulig ryggsmerter.

Årsakene til slike konsekvenser kan være:

mangel på mat;
konkurransedyktig forbruk av B12;
malabsorpsjon;
reduksjon i vitaminreserver.

Derfor kan selv slike ved første øyekast useriøse plager som morgentretthet, søvnløshet, irritabilitet bli en grunn til å kontakte legen din.

Selv slike useriøse ved første øyekast plager som morgentretthet, søvnløshet, irritabilitet kan bli en grunn til å kontakte legen din.

Overflødig vitamin B12 i kroppen

I tillegg til mangel kan det være et overskudd av vitaminet, som også har en ødeleggende effekt på livet til ethvert individ.

På grunn av en overflod av kobalamin kan de:

utvikle blodpropp i perifere kar;
lungeødem oppstår;
hjertesvikt og til og med elveblest vil dukke opp.

I utgangspunktet utgjør disse sykdommene en del av mennesker som ubevisst bruker vitaminkomplekser uten å konsultere en terapeut.

I utgangspunktet utgjør disse sykdommene en del av mennesker som ubevisst bruker vitaminkomplekser uten å konsultere en terapeut.

Indikasjoner for bruk

Bare en lege kan foreskrive medisiner som inneholder vitamin B12, basert på spesifikke indikasjoner.

Indikasjoner kan omfatte:

Selv en rekke hudsykdommer som neurodermatitt, dermatitt kan være en grunn til å ta et kurs med vitaminterapi.

Vitamin B12-rik mat (liste)

Det du må være forsiktig med når du bruker slike produkter er et produkt av lav kvalitet og feil oppbevaring av produktet, siden de kanskje ikke bare inneholder nyttige stoffer, men også skader.

Når foreskrevet vitaminterapi, bør oppmerksomhet rettes mot mat rik på vitamin B12 for å opprettholde kroppens naturlige behov.

Følgende naturlige kilder til kobalamin er verdt å være nøye med:

biff, biff lever og nyrer;
fårekjøtt;
svinekjøtt;
Tyrkia;
melk;
egg;
torsk;
reker;
chum laks;
blåskjell.

Ikke ty til voldelige tiltak når du bruker disse produktene, er det nok å organisere menyen for den kommende uken slik at den inneholder noen av produktene fra listen ovenfor.

Mest av alt kobalamin inneholder kjøtt av storfe, svin og lam, samt makrell og chumlaks.

Ikke overraskende ser vegetarianere ganske blek og mager ut. Dette skyldes det faktum at vitamin B12 finnes bare i animalske produkter, i planter er produksjonen null.

Dietter forbundet med avvisning av kjøttmat medfører konsekvensene som oppstår ved mangel på kobalamin.

Animalske produkter

For at en person ikke har spørsmål om vitamin B12 og hvorfor kroppen trenger det, er det verdt å huske de viktigste reglene.

Hvis alt er i orden med kroppen og symptomer på kobalaminmangel ikke blir observert, er det fullt mulig å opprettholde sin norm med riktig ernæring. For dette du må spise nok animalske produkter.

Kjøtt eller fisk bør inkluderes i kosten hver dag. Svinekjøtt, storfekjøtt, lam, torsk og karpe er lett å finne på nærmeste dagligvaremarked.

Kjøtt eller fisk bør inkluderes i kosten hver dag. Svinekjøtt, storfekjøtt, lam, torsk og karpe er lett å finne på nærmeste dagligvaremarked. Noen ganger bør denne menyen fortynnes med lever og sjømat som blekksprut og reker.

Vegetabilske produkter

Selvfølgelig skal det være mye plantemat i kosten, men vi må ikke glemme at ingen planteprodukter inneholder vitamin B12.

Forskere har lenge forsøkt å bevise at verken spirulina (alger) eller soyaprodukter og bygg inneholder kobalamin. De vitenskapelige fakta forteller bare én ting: innholdet av vitamin B12 i plantestoffer er null.

Vitenskapelige fakta sier bare én ting: innholdet av vitamin B12 i plantestoffer er null.

Uansett hvor skeptiske folk er til bruken av vitaminer og deres innhold i kroppen, når du først kjenner symptomene på kobalaminmangel på deg selv, faller alt på plass. Det er bedre å ikke bringe deg selv til en slik tilstand.

Vitaminterapiforebygging er viktig for alle. Derfor, hvert år, spesielt om vinteren, du må kontakte en terapeut for undersøkelseå identifisere vitaminmangel og å gjennomgå et spesialisert kurs, om nødvendig, av et vitaminkompleks, inkludert B12.

Vitamin B12-rike drikker

Du trenger å vite om drinker, som kan bli en ekstra kilde til vitamin B12, som kroppen trenger hver av dem for. For eksempel, melk inneholder omtrent 1,3 mcg kobalamin og bidrar til å opprettholde vitalitet og immunitet under normale forhold.

Yoghurt er ikke bare i stand til å ha en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, men også være en kilde til vitamin B12, om enn i små mengder - 0,7 μg.

Melk inneholder omtrent 1,3 mcg kobalamin og bidrar til å opprettholde vitalitet og immunitet.

Interessant fakta! Raw foodists og veganere kan gå uten kobalaminholdige matvarer i lang tid, siden de pleier å bare spise plantebasert mat.

Forskere har bevist at slike mennesker i kroppen over tid produserer vitamin B12 i de organene der det er mulighet for absorpsjon.

Det er også kjent at noen råmatister tyr til ekstreme tiltak, de tar forebyggende injeksjonskurs som inneholder et mangelfullt vitamin.

Du trenger å vite om drinker, som kan bli en ekstra kilde til vitamin B12, som kroppen trenger hver av dem for. I utgangspunktet er dette meieriprodukter.

Hvordan lagre vitamin B12 i mat

Når du lager en meny, er det verdt å vurdere det faktum at alle produkter på tidspunktet for bruk må beholde de fordelaktige egenskapene til B12. Hvorfor trenger kroppen mat hvis den ikke inneholder nyttige vitaminer? Slik mat vil være ineffektiv.

Fisk som makrell eller sild spises best som saltet. Alle produkter av animalsk opprinnelse mister sine vitaminegenskaper under varmebehandling.

Fisk som makrell eller sild spises best som saltet... Alle produkter av animalsk opprinnelse mister sine vitaminegenskaper under varmebehandling. Ost, rømme og yoghurt kan spises naturlig eller legges til en rekke grønnsakssalater.

Høyt vitamintilskudd

Leger er sikre på at det ikke er nok bare å spise mat som inneholder vitamin B12, ellers hvorfor trenger kroppen et slikt volum av dette stoffet - omtrent 2,5 mcg per dag. En slik figur kan kun oppnås med en integrert tilnærming i et befestet kurs.

Det er nødvendig ikke bare å følge en diett rik på cyanokobalamin, men også å bruke en rekke preparater som inneholder B12.

Men ettersom farmakologien holder tritt med fremgangen, har det dukket opp medisiner som bruker cyanokobalamin i form av tabletter, som er tilgjengelige i doser for voksne og barn.

Leger er sikre på at det ikke er nok bare å spise mat som inneholder vitamin B12, ellers hvorfor trenger kroppen et slikt volum av dette stoffet - omtrent 2,5 mcg per dag.

Når du velger et medikament, bør det tas i betraktning at intramuskulære og intravenøse injeksjoner av kobalamin har flere ulemper. Med introduksjonen av bare ett spesifikt vitamin fra denne gruppen, reduseres effektiviteten. flere ganger enn ved kompleks bruk.

Det er stor risiko for ulike typer brudd. For babyer er denne formen for stoffet en stressende faktor. Derfor er det fortsatt bedre å velge komplekse preparater.

Kosttilskudd og vitaminkomplekser

I tillegg til medisiner som inneholder vitamin B12 og brukes mot ulike typer komplikasjoner, plager, finnes det biologisk aktive kosttilskudd og multivitaminer som kan brukes av alle i et forsterket kurs.

I tillegg til medisiner som inneholder vitamin B12 og som brukes mot ulike komplikasjoner og plager, finnes det biologisk aktive kosttilskudd og multivitaminer.

I dag er det et stort utvalg blant multivitaminkomplekser og kosttilskudd, blant annet er følgende: "B12 tabletter fra Nowfoods", "B12 fra Solgar", "Neurobion", "Neurovitan".

Fra denne videoen vil du finne ut hvor du kan få vitamin B12 til kroppen.

I denne videoen vil du lære om vitamin B12-innholdet i matvarer og fordelene med det.

Denne videoen inneholder mye nyttig informasjon om vitamin B12, innholdet i maten og dets mangel i kroppen.