کلم تازه سرخ شده با پیاز. طرز تهیه کلم سرخ شده در ماهیتابه طرز تهیه مرحله به مرحله با عکس. طرز سرخ کردن کلم در ماهیتابه با گوشت، دستور گام به گام با عکس

روش های مختلفی برای تهیه کلم وجود دارد: در آرام پز، خورش، ترشی. اما امروز در مورد سرخ کردن با هویج صحبت خواهیم کرد. در اینجا چند نکته در مورد نحوه صحیح انجام آن و همچنین یک دستور العمل ساده وجود دارد.

ریشه نام این سبزی جالب است. ریشه آن از کلمه لاتین caput گرفته شده است. کمی تاریک به نظر می رسد، اما caput در واقع به "سر" ترجمه می شود. و نکته اینجا فقط این نیست که این سبزی شبیه سر است. یکی از افسانه های یونان باستان داستان زیر را شرح می دهد. یکی از پادشاهان از خدای دیونیسوس آزرده خاطر شد. پادشاه از اندوه شروع به گریه کرد و از اشک هایش که روی زمین می ریخت، کلم های کلم تشکیل شد. با دیدن چنین تصویر شگفت انگیزی، مردم شروع به فریاد زدن کردند: "سر!"، سبزی که تاکنون ناآشنا بود را با بخشی از بدن اشتباه گرفت.

ویژگی های مفید

کلم سفید نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای خواص مفید بسیاری است که شاید حدس نمی زدیم. کلم سرخ شده، خورشتی یا تازه به همان اندازه سالم است. بنابراین، خواص مفید آن چیست؟

1. 1. کلم سرخ شده و خام حاوی بسیاری از مواد معدنی ضروری برای بدن است: آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منگنز.

• حاوی ویتامین C به شکل اصلی است.

• حاوی ویتامین U است که برای مشکلات گوارشی ضروری است.

• سرشار از فیبر است که برای هرکسی که به هر طریقی به سلامت خود اهمیت می دهد، مهم است.

• اسید تارترونیک که بخشی از آن است، بافت چربی زیر پوست را از بین می برد.

• حاوی پروتئین است که یک ماده ساختمانی ضروری برای کل بدن است.

محتوای کالری: 50 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه کلم سرخ شده آورده شده است. ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• یک هویج بزرگ؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• یک سر کلم سفید؛
• یک قاشق غذاخوری نمک.

آماده سازی

بنابراین، بیایید شروع کنیم.

ابتدا پیاز را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

هویج رنده شده را با پیاز به تابه اضافه کنید.

در همین حین کلم را به صورت نوار برش دهید.

آن را به تابه تا بالا اضافه کنید و درب آن را ببندید.

بعد از 5 دقیقه همه چیز را مخلوط کنید. در این مدت، کلم باید از نظر اندازه کاهش یابد، بنابراین مقدار بیشتری اضافه کنید.

نمک اضافه کنید.

20 تا 30 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.

وقتی کلم طلایی شد، آماده است.

آن را بچشید. اگر نمک کافی نیست، می توانید نمک بیشتری اضافه کنید.

این یک دستور العمل ساده و ساده است که هر کسی به راحتی می تواند آن را انجام دهد.

کلم سرخ شده آماده را می توان به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد یا به عنوان پرکننده برای پای ها استفاده کرد. همانطور که می بینید، آماده سازی زمان زیادی نمی برد و نیاز به تلاش زیادی ندارد.

کلم فرصت های زیادی را برای تهیه انواع مختلفی از غذاها فراهم می کند، از غذاهای لذیذ که میز تعطیلات را تزئین می کند تا غذاهای روزمره. کلم سرخ شده یک غذای جانبی عالی برای گوشت است!

بسیاری از مردم به سادگی نمی دانند که چگونه کلم را سرخ کنند. کلم سرخ شده در تابه نچسب یا در ماهیتابه چدنی معمولی در هر صورت بسیار خوشمزه می شود. و برای اینکه مثل موقع خورش آبکی نباشه، باید رموز آشپزی رو بدونید.

ترفندهای سرآشپز

تهیه کلم سرخ شده در ماهیتابه بسیار آسان است اگر به درستی نزدیک شوید.

طرز تهیه کلم

انجام آن بسیار آسان است. اگر کلم سفید را انتخاب می کنید، به سادگی برگ های رویی پژمرده و آسیب دیده را جدا کنید. بهتر است آن را به صورت براده های نازک خرد کنید. برخی از افراد سبزیجات درشت خرد شده را دوست دارند، بنابراین در صورت تمایل می توانید کلم را با یک چاقوی معمولی به صورت مربع خرد کنید.

برای اینکه کلم رنگ دلپذیر اولیه خود را حفظ کند و به رنگ قهوه ای تبدیل نشود، باید آن را با آب جوش ریخته و بلافاصله با مایع سرد پر کنید.

بهترین دستور العمل ها برای کلم سرخ شده در تابه

محبوب ترین گزینه های پخت و پز عبارتند از:

1. کلم با سبزیجات و گیاهان.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1 سر کوچک کلم؛
• سیر به مزه؛
• 1 پیاز کوچک و هویج؛
• روغن برای سرخ کردن و ادویه های مورد علاقه.

کلم را خرد کرده و با کف دست کمی بمالید تا آب آن خارج شود. هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و سیر را کمی تفت دهید و از وسط نصف کنید. وقتی رنگ آن قهوه ای شد، باید آن را جدا کنید.

کلم ها را در ماهیتابه بریزید و به مدت 15 دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید. شما نباید آب اضافه کنید، کلم در حال حاضر آب زیادی می دهد، در غیر این صورت بیشتر شبیه یک نسخه آب پز می شود.

بعد از این مدت می توانید بقیه سبزیجات را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. برای جلوگیری از سوختن سبزیجات می توانید در حین پخت کمی روغن اضافه کنید.

قبل از خوردن، کلم سرخ شده تمام شده با گیاهان تازه معطر پاشیده می شود!

نصیحت! این روش پخت برای تهیه فیلینگ های پای زیبا و فوق العاده خوشمزه عالی است. برای این کار، 2 تا 3 دقیقه قبل از پایان پخت، تخم مرغ های آب پز را که روی رنده درشت رنده شده اند، به کلم اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

اگر این دستور را کمی تغییر دهید و غلاف های لوبیا سبز را به ظرف اضافه کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید، یک نسخه شگفت انگیز از یک غذای رژیمی دریافت خواهید کرد.

1. کلم سرخ شده با سوسیس.

این یک گزینه عالی برای یک شام مقوی و سریع است. کلم با سوسیس غذای مورد علاقه حتی برای حساس ترین افراد است.

محصولات:

• سر کلم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3-4 سوسیس؛
• ادویه ها؛
• روغن سبزیجات.

کلم را با خردکن خرد کنید و روی حرارت متوسط ​​15 تا 20 دقیقه بجوشانید. هویج و پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای با کلم بریزید و کل مخلوط را تفت دهید تا نرم شود. قبل از اتمام پخت، سوسیس های حلقه شده را به کلم اضافه کنید. چند دقیقه برای دم کشیدن آنها کافی است.

اگر سوسیس وجود نداشته باشد، به راحتی می توان آنها را با سوسیس آب پز جایگزین کرد. کلم به خصوص بعد از تعطیلات، زمانی که غذای سبک‌تری می‌خواهید، خوب می‌شود و تکه‌های سوسیس و گوشت‌های مختلف در یخچال وجود دارد.

1. کلم با قارچ.

برای تهیه این غذای جالب به قارچ نیاز دارید. البته با قارچ های وحشی خوشمزه تر و غنی تر خواهد بود. اما در غیاب قارچ های خودتان، قارچ صدفی یا شامپینیون این کار را می کند.

• نصف سر کلم سفید؛
• بسته بندی هر گونه قارچ؛
• ادویه ها؛
• روغن سبزیجات.

کلم را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم و در یک ماهیتابه داغ قرار می دهیم. ابتدا سرخ می شود تا کمی ترد شود سپس می توانید کمی آب به اندازه 1/3 پیمانه اضافه کنید و سپس آن را زیر درب قرار دهید تا نیم پز شود.

قارچ ها شسته شده، پوست گرفته و به قطعات متوسط ​​بریده می شوند و با کلم مخلوط می شوند. در صورت تمایل می توانید در این زمان یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی اضافه کنید. روی حرارت متوسط، کلم با قارچ سرخ می شود، با درب نپوشانید! بعد از نیم ساعت کلم سرخ شده با قارچ آماده است.

هنگام سرو، آن را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

اگر کلم با مواد افزودنی (سوسیس، گوشت) سرخ شده باشد، باید اطمینان حاصل کنید که سبزیجات بیشتری نسبت به سایر مواد وجود دارد. شایان ذکر است که کلم در طول پخت و پز به شدت کاهش می یابد.

این سبزی تقریباً با هر ماده ای سازگار است: سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هر لوبیا، گوشت چرخ کرده و کله پاچه. اما برای قوام بخشیدن به غذا، حتماً باید پیاز را اضافه کنید که ابتدا به صورت حلقه ای خرد شده و بلانچ شده است.

کلم به خوبی با گیاهان تازه ترکیب می شود. برای دادن طعم شرقی به ظرف، می توانید در انتها کمی زردچوبه اضافه کنید - طعم و رنگ کلم تمام شده به طور اساسی برای بهتر شدن تغییر می کند.

و فراموش نکنید، کلم سرخ شده واقعی همیشه مقداری "ترد" دارد، بنابراین عملیات حرارتی طولانی مدت در این مورد ضروری نیست.

سبزیجات نه تنها مغذی و سالم هستند، بلکه بسیار بسیار خوشمزه هستند. نکته اصلی این است که آنها را به درستی بپزید. به عنوان مثال، از آشناترین و مقرون به صرفه ترین کلم سفید، می توانید نه تنها خورش، بیگو یا رول کلم درست کنید. پیشنهاد می شود آن را در ماهیتابه بپزید. این آسان و سریع است! با این حال، کلم سرخ شده فوق العاده لطیف، معطر، آبدار به نظر می رسد - یک لذت واقعی! به طور شگفت انگیزی به تنهایی خوب است، اما این دستور را می توان با گوشت یا سوسیس رقیق کرد. کمتر اشتها آور نخواهد بود!

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

تعداد وعده ها - 2.

عناصر

برای تهیه یک غذای ساده، اما فوق العاده معطر و اشتها آور، به مجموعه ای از ساده ترین مواد نیاز دارید. همه اینها را می توان در بازار یا فروشگاه خریداری کرد:

• کلم سفید - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 سر؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای سبزیجات - به مزه؛
• سبزی - برای سرو.

چگونه کلم را در ماهیتابه سرخ کنیم

معمولاً در پخت کلم طبق این دستور در ماهیتابه هیچ مشکلی وجود ندارد. به اندازه کافی ساده و سریع است! بنابراین آشپزها و زنان خانه دار تازه کار می توانند با خیال راحت این دستور غذا را به قلک خود ببرند.

1. ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید. میوه ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای که قبلاً کمی روغن نباتی در آن گرم شده قرار می دهند.

سپس هویج ها را پوست گرفته، شسته و به نوارهای بزرگ برش می دهیم. همچنین باید آن را همراه با خلال های پیاز در ماهیتابه قرار دهید. سبزیجات به مدت 3-4 دقیقه با هم سرخ می شوند.

حالا باید کلم را درست کنیم. ورقه های رویی که معمولاً برای غذا استفاده نمی شوند از چنگال خارج می شوند. کلم را باید به صورت نوارهای کوچک و نازک خرد کرد.

در یک یادداشت! برای لطیف تر و آبدارتر شدن ظرف تمام شده، محصول خرد شده را باید با دست کمی له کنید.

برش های کلم برای سرخ کردن به ماهیتابه منتقل می شوند. این مخلوط باید فلفل زده شود، نمک زده شود و در صورت تمایل با سایر ادویه ها طعم دار شود. سبزیجات باید روی حرارت متوسط ​​سرخ شوند. توده به صورت دوره ای هم زده می شود. مخلوط را سرخ کنید تا کلم ها رنگ طلایی دلپذیری پیدا کنند.

مخلوط سبزیجات را باید هم زد و پس از آن کمی آب داخل آن ریخته می شود.

توجه داشته باشید! برای اینکه غذا پخته شود و به شکل دلخواه در بیاید، 1/3 لیوان آب کافی است.

توده دوباره مخلوط می شود. ماهیتابه با درب بسته می شود. باقی مانده است که کلم را بیش از 7 دقیقه سرخ کنید. در عین حال باید به صورت دوره ای با کفگیر هم بزنید.

کلم سرخ شده در ماهیتابه طبق دستور العمل ساده و با حداقل تعداد مواد آماده می شود. کلم به طور کلی به روش های بسیار متفاوتی تهیه می شود و در زمستان غذاهایی که از آن درست می شود موهبت الهی است زیرا جدا از آن تقریباً سبزیجات فصلی تازه ای وجود ندارد. در این دستور غذا ممکن است چیزی را از دست بدهید، مثلاً ادویه جات، اما چیزی از خودتان اضافه کنید. این غذا با سس گوجه فرنگی یا پاستا عالی می شود. همچنین اگر فلفل و گوجه فرنگی را برای زمستان منجمد می کنید، بهتر است یک یا دو قاشق از این مخلوط را اضافه کنید.

شما می توانید این کلم را هر روز بپزید یا می توانید مقدار بیشتری تهیه کنید تا برای فردا بماند - بعضی ها حتی سردتر آن را بهتر می چشند. کافی است ظرف در دمای اتاق باشد، طعم آن کاملا مشخص می شود.

عناصر

• کلم سفید- 300 گرم
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• شوید - 50 گرم
• ادویه جات ترشی جات - ½ قاشق چایخوری.
• سیر - 3 دندان.
• برگ بو - 2 عدد.
• روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری

اطلاعات

دوره دوم
سرو - 2
زمان پخت و پز - 20 دقیقه

کلم سرخ شده در ماهیتابه: طرز پخت

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در حین گرم شدن، سیر پوست کنده و خرد شده را به آن اضافه کنید.

کلم را با چاقوی مخصوص خرد کنید. اگر این در دسترس نیست، از یک چاقوی معمولی استفاده کنید که برای شما مناسب است، اما سعی کنید برش ها را تا حد امکان نازک نگه دارید. کلم را به تابه اضافه کنید.

آن را به مزه نمک بزنید، ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید. مخلوط کردن.

وقتی کلم کمی سرخ شد سبزی به آن اضافه می شود. یک بار دیگر باید همه چیز را مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید و حرارت را به حداقل برسانید.

ظرف حدود 10 دقیقه ظرف آماده می شود. شما این را با تغییر رنگ کلم به زرد خواهید فهمید.

کلم سفید یک محصول منحصر به فرد با مزایای بسیاری است. اولاً یکی از 6 سبزی خانگی است که می توان آن را در زمستان بدون مواد شیمیایی نگهداری کرد. ثانیا، این سبزی حاوی تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است که ساکنان روسیه در فصل سرما به آن نیاز دارند.

در عین حال، غذاهای کلم با افزودن سبزیجات دیگر خودکفا هستند و برای روزه داران مناسب هستند. همچنین مهم است که نوع کلم سفید این سبزی همیشه در قفسه های تمام فروشگاه ها باشد.

به غیر از سوپ، سهم شیر از غذاهای کلم سفید شامل آماده سازی اولیه آن به شکل سرخ کردن است. در نتیجه، ما یک عملیات حرارتی طولانی داریم که، همانطور که مشخص است، تا حدی جزء مفید را از بین می برد. انسان مدرن تلاش می کند تا حداکثر سود را به دست آورد، بنابراین به تدریج از خود این سوال را می پرسد: چگونه یک سبزی سالم را به درستی سرخ کنیم. بیایید به این موضوع نگاه کنیم.

نحوه انتخاب کلم برای سرخ کردن

در واقع، هیچ معیار عینی وجود ندارد که بر کیفیت غذاهای سرخ شده تأثیر بگذارد. کافی است یک کلم متراکم بدون نقص خارجی قابل مشاهده انتخاب کنید. خرد کردن سرهای کلم که متراکم نیستند ناخوشایند است - هنگام فشار دادن، چاقو می لغزد و نوارها پهن می شوند. علاوه بر این، ممکن است برگ های پوسیده یا کرم های خاکی در داخل چنین کلم وجود داشته باشد. همچنین کلم پژمرده را نباید مصرف کنید، چون درست کردن آن سخت است، می سوزد و قسمت هایی از آن سرخ نمی شود، بلکه خشک می شود.

از نظر جوانی یا کهولت سن، سلیقه و در دسترس بودن فصلی است. برگ های جوان به طور غیرعادی نرم هستند و به سرعت پخته می شوند، اما در عین حال پر نمی شوند. این کلم سرخ شده بیشتر به غذای اصلی اضافه می شود. یک سبزی رسیده بسیار مغذی تر و برای غذاهای زمستانی ایده آل است، اما در تابستان شما گزینه های سبک تر و آبدارتری می خواهید.

طرز تهیه و برش کلم به بهترین شکل

4 تا 8 برگ بالای کلم برداشته شده و دور ریخته می شود و به برگ های سالم و سالم می رسد. می توانید سر کلم را زیر آب جاری بشویید، اما اگر بزرگ است و قصد دارید استفاده بعدی آن را به تعویق بیندازید، بهتر است از آبکشی خودداری کنید. رطوبت محبوس شده بین برگ ها باعث پوسیدگی می شود و تبخیر مایع از سطح گیاه را خشک می کند. در این صورت بهتر است حجم مورد نیاز کلم را قطع کرده و فقط آنچه را که امروز می پزیم بشویید.

گاهی اوقات کلم را با آب جوش می جوشانند تا تلخی آن از بین برود. برخی افراد این تلخی را با تلخی ذاتی اشتباه می گیرند.

بهترین آمادگی برای تمرین "نحوه سرخ کردن کلم" خردکن صحیح است. کلم رسیده را باید تا حد امکان ریز خرد کرد و گاهی اوقات می توان آن را له کرد یا با سرکه پاشید تا آب میوه دهد و نسوزد. اما خوب است که کلم جوان را با چنگال بردارید، زمانی که عرض در پهن ترین قسمت نوار خرد شده 5 میلی متر است. شما نمی توانید کلم جوان را با یک برگ بسیار نازک روی چنگال خار کنید، فقط آن را بردارید.

طرز سرخ کردن خوشمزه کلم

برای شروع، ما ظروف مناسب برای سرخ کردن را انتخاب می کنیم - اینها ظروف با دیواره های ضخیم هستند: دیگ، قابلمه اردک، ماهیتابه با پوشش های نچسب یا سرامیکی.

در طول فرآیند سرخ کردن، وضعیت کلم را کنترل کنید. اگر کمی حواس‌تان پرت شود، انتهای تکی خشک می‌شود و سیاه می‌شود، مخصوصاً در ظروف نازک.

تمام مواد ظرف را از قبل آماده کنید تا حواس شما از فرآیند سرخ کردن پرت نشود.

دستور العمل های خوشمزه کلم سرخ شده

دستور پخت کلم سرخ شده کلاسیک

• کلم سفید 1 کیلوگرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده
• نمک و فلفل برای چشیدن.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کلم را بر اساس بلوغ سر به درستی خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. حالا سبزی اصلی را اضافه کنید. اجازه دهید تا طلایی شود و در روغن خیس بخورد و سپس هم بزنید تا لایه رویی کف آن قرار گیرد. اگر سبزیجات در حین هم زدن آب نداشتند، 1/4 فنجان آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید. در 2 دقیقه سبزیجات را با ادویه ها مزه دار کنید تا آماده شوند.

کلم با کوفته و لوبیا

این غذا طعم خامه ای لطیفی دارد. برای تهیه آن می توانید از گوشت چرخ کرده موجود استفاده کنید، اما دقیقا به دلیل وجود خامه ترش در دستور پخت، برای کوفته بوقلمون ایده آل است، زیرا ... گوشت خشک را خیس می کند

• کلم سفید 400 گرم
• برنج آب پز 1 قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ کرده (هر کدام) 300 گرم
• لوبیا در آب خودش
• تخم مرغ 1 عدد.
• خامه ترش 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز 1 عدد
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

بیایید مواد را آماده کنیم: کلم سفید را خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.

از گوشت چرخ کرده، برنج، تخم مرغ و نصف پیاز خرد شده کوفته های کوچک درست کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید. با روغن اضافه شده در یک ماهیتابه با ته ضخیم از همه طرف سرخ کنید.

کلم و نیمه دوم پیاز را اضافه کنید و مدام اما به آرامی هم بزنید تا سبزی نرم شود. آب حبوبات را آبکش کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را ببندید و 7 دقیقه بجوشانید.

نمک، فلفل، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

کلم سرخ شده با قارچ

یک غذای گیاهی واقعی، اما برای دوستداران استیک و کوفته به عنوان غذای جانبی نیز مناسب است. و با چرخ کردن بیشتر مواد بعد از پخت می توانید یک پیش غذای سرد عالی از آن درست کنید.

عناصر:

• کلم سفید 0.4 کیلوگرم
• قارچ یا قارچ فصل 0.2 کیلوگرم
• هویج 1 عدد
• نمک، فلفل به مزه
• روغن آفتابگردان

قبل از شروع فرآیند سرخ کردن، همه سبزیجات را آماده می کنیم: کلم را خرد کرده و با نمک بمالید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید، پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.

با هم زدن مداوم، سبزیجات را با اضافه کردن روغن سرخ کنید: کلم سفید را در یک کاسه ته ضخیم، قارچ ها را تا زمانی که آب آن در ماهیتابه دیگری تبخیر شود، پیاز و هویج را جدا از بقیه تا نرم شوند.

محتویات ماهیتابه ها را در یک کاسه ته ضخیم بریزید، نمک و ادویه ها را بررسی کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بپزد.

کتلت کلم کرکی

کتلت سبزیجات محصولی ضروری برای روزه داران است و گاهی اوقات به تغذیه سبزی مورد علاقه کودک کمک می کند. سریع آماده می شوند و قطعا در کتاب آشپزی خانم های خانه دار با تجربه و جوان جای خواهند گرفت.

• کلم سفید 500 گرم
• سمولینا 0.5 قاشق غذاخوری
• پیاز 1 عدد
• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
• سیر 1-2 دندان.

سس گوجه فرنگی، خملی سونلی، نمک به مزه.

روغن نباتی برای سرخ کردن.

بلغور را با نصف لیوان آب در دمای اتاق بریزید، در حالی که ما کارهای آماده سازی دیگر را انجام می دهیم، غلات به حالت دلخواه متورم می شود. سبزی اصلی را رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

همه مواد دستور را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. شما باید یک توده چسبناک به دست آورید. اگر مخلوط خرد شد، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. از توده سبزیجات کتلت درست کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کتلت ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

برای دستور العمل مرحله به مرحله کلم سرخ شده، این ویدیو را تماشا کنید: