دستور گام به گام کوکی ها با آب نمک از خیار و گوجه فرنگی. کوکی های ناشتا با آب نمک خیار

یک زن خانه دار خوب هرگز چیزی را هدر نمی دهد و یک دستور غذای «ارزان و شاد» مطمئناً در کتاب آشپزی هر زنی وجود دارد.
این دسته از غذاها شامل کلوچه های خیارشور است که امروز آن ها را تهیه می کنیم. یک بار امتحان کنید، خواهید دید که کلوچه های لذیذ و لذیذ نه تنها با کره و تخم مرغ تهیه می شوند تا نتیجه عالی حاصل شود، یک لیوان آب نمکی که دارید، کمی آرد و شکر کافی است. فرزندان خود را در فرآیند تولید کوکی ها مشارکت دهید و شاید این غذا تبدیل به سنت کوچک خانوادگی شما شود.

این دستور غذا توسط Evgenia Bochkareva در ماراتن #کوکی_نمایشگاه ما در Pirogeevo که در اینستاگرام برگزار شد به اشتراک گذاشته شد. ژنیا، بسیار متشکرم!

مواد لازم برای شیرینی های آب نمک خوشمزه:

• آرد گندم - 4 فنجان (در دستور غذا از فنجان های 250 میلی لیتری استفاده شده است)
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• آب نمک (گوجه فرنگی، خیار، هندوانه) - 1 فنجان
• شکر - 200 گرم (بسته به اضافه شدن میوه های خشک به 100 گرم می توان کاهش داد)
• جوش شیرین (بدون نیاز به خاموش کردن) - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 2/3 فنجان

فر را باید از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای شکل دادن به کوکی ها می توانید از قالب های برش خورده یا قالب های ماسه ای کودکان را تمیز کنید.

توجه! در عکس مواد قند گرانول وجود ندارد. در ابتدا تصمیم گرفتم از آن استفاده نکنم، اما در حین پخت هنوز کمی اضافه کردم.

نحوه پختن

در یک کاسه راحت و عمیق، آرد (4 فنجان) را الک کنید، جوش شیرین (1 قاشق چایخوری)، نمک (1 قاشق چایخوری)، شکر (200 گرم) را اضافه کنید. مقدار شکر را به 100 گرم کاهش دادم و مقداری از شکر را با کشمش جایگزین کردم (آخر کشمش را هم می زنم).

تمام مواد خشک را با استفاده از لیسک مخلوط کنید. از این نکته غافل نشوید: توزیع یکنواخت جوش شیرین در سراسر خمیر باعث می شود خمیر صاف و یکنواخت شود.

به جای لیسک، می توانید مواد خشک را با استفاده از همزن با سرعت کم مخلوط کنید.

روغن نباتی (2/3 فنجان) را به مخلوط خشک اضافه کنید. مهم است که از کره بدون عطر استفاده کنید تا در کلوچه های آماده باقی نماند. اغلب توصیه می شود روغن ذرت را جایگزین روغن آفتابگردان کنید.

حالا نوبت آب نمک (1 لیوان) است. می توانید از آب نمک از گوجه فرنگی، خیار، خیار و سایر آماده سازی ها استفاده کنید. امروز یه ترشی از هندوانه شور دارم.

حالا کفگیر را در دست گرفته و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. باید نرم، الاستیک و کمی به دستان شما بچسبد.

وقتی خمیر ورز شد، کشمش ها را اضافه کنید (کشمش ها را باید از قبل در آب گرم خیس کنید، سپس آن ها را فشار داده و روی یک حوله کاغذی خشک کنید). ما همیشه کشمش خشک را در خمیر مخلوط می کنیم - شما باید این را یک قانون کنید.

خمیر کوکی آب نمک را می توان فوراً پهن کرده و به شکل کوکی درآورید. به یاد داشته باشید که فر باید از قبل گرم شود، پس اکنون زمان آن است که آن را روی حرارت قرار دهید!

خمیر را روی یک حصیر سیلیکونی به شکل کیک ضخیم (0.5 سانتی متر) پهن کنید، سپس با استفاده از یک لیوان کوکی ها را فشار دهید یا از قالب های برش خورده استفاده کنید.

بسته به نحوه باز کردن خمیر، می توانید دو نوع کلوچه کاملاً متفاوت تهیه کنید. یک پوسته نازک خمیر شیرینی های ترد ایجاد می کند، در حالی که یک پوسته غلیظ (که امروز آماده می کنیم) شیرینی های چاق و نرم تولید می کند.

روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی (یا تشک پخت سیلیکونی) قرار دهید. در طبقه وسط فر قرار دهید تا به مدت 20-25 دقیقه بپزد.

آماده بودن کلوچه ها را می توانید با سوراخ کردن ضخیم ترین کلوچه با خلال دندان چوبی بررسی کنید. اگر بدون چسبیدن خمیر یا خرده های خیس بیرون بیاید، پخته آماده است.

کوکی ها گلگون، چاق و بسیار اشتها آور می شوند! از نظر ظاهری شبیه نان های کره ای است. من به شدت توصیه می کنم کشمش، آجیل، گیلاس خشک یا میوه های شیرین شده را به این خمیر اضافه کنید. طعم جالب تر می شود!

کوکی‌های آب نمک خیار یک محصول پخته شده با چای «از هیچ» است که برای چندین دهه به زنان خانه‌دار کمک کرده است. چه ایده جالبی برای زنان باهوش روسی ما مطرح شد: از حداقل غذا استفاده می شود، اما شما آنقدر شیرینی می گیرید و آنقدر نرم و خوشمزه هستند که برای مدت طولانی بیرون نمی نشینند.

به ساختار ظریف آن در داخل نگاه کنید: خرده خرد شده و هوا است. پس از خنک شدن کامل کوکی ها، آنها را در یک کیسه یا ظرف دربسته نگهداری کنید.

نوش جان!

اگر با استفاده از این دستور کوکی درست می‌کنید، لطفاً عکسی از محصولات پخته شده به اشتراک بگذارید. من خیلی علاقه مندم که به چه چیزی رسیدی! به ما بگویید از چه افزودنی هایی استفاده کردید: کشمش، آجیل یا چیز دیگری؟ بیایید تبادل تجربیات کنیم!

کوکی های آب نمک یک دستور غذای اصلی از مادربزرگ های ما هستند که هرگز چیزی را از دست ندادند زیرا منابع و فرصت های کمتری داشتند. و ترشی خیار هم از این قاعده مستثنی نیست، کاربردهای خودش را هم دارد! علاوه بر این، ما یک دستور العمل آشپزی شایسته داریم، زیرا سودا، هنگام تعامل با یک محیط اسیدی، به روشی قابل پیش بینی و ضروری رفتار می کند - درست مانند یک محصول شیر تخمیر شده، که، همانطور که مشخص است، در طول روزه ممنوع است.

دستور پخت کلوچه های آب نمک نه تنها برای روزه داران مفید خواهد بود. خمیر سرشار از آجیل و میوه های خشک شده، بدون استثنا مورد پسند همه است. اگر نوشابه یا بکینگ پودر اضافه نکنید و آن را ناگهانی ورز دهید، می توانید کوکی ها را با وردنه باز کنید و اشکال مختلف را برش دهید.

کلوچه های ناهوشی در آب نمک بدون بکینگ پودر کاملاً سفت و ترد می شوند تا زمانی که مزه دار شوند. برای کسانی که کوکی های نرم و خمیری دوست دارند، به شما توصیه می کنم که دستور پخت را رعایت کرده و خود را خسته نکنید. فقط دو قاشق چای خوری از تکه های خمیر را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، آنها کمی بلند می شوند و شکل پای را به خود می گیرند.

هر چیزی که دوست دارید می تواند به عنوان پرکننده برای کلوچه ترشی خیار استفاده شود: پوست پرتقال یا لیمو، هر آجیل و میوه خشک: زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، توت خشک و حتی خرما، سعی کنید ترکیب های مورد علاقه خود را انتخاب کنید. به طور کلی، یک موضوع غنی، هر چند ناب. برای سلامتی خود امتحان کنید!

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
تعداد: 22 عدد

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری. آب نمک از خیار شور یا گوجه فرنگی (250 میلی لیتر)
• ½ فنجان روغن نباتی
• آرد گندم 530-550 گرم
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 1 مشت کشمش
• 1 مشت زردآلو خشک
• 1 مشت فندق
• 1 مشت گردو
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 پیمانه نمک
• 1 پیمانه وانیلین

آماده سازی

ابتدا کشمش یا سایر میوه های خشک را جدا کرده و آبکشی کرده و به مدت 10 دقیقه در آب داغ قرار دهید. شما می توانید نه تنها در آب، بلکه در ودکا، لیکور یا رم خیس کنید. میوه های خشک نرم شده در پخت بسیار بهتر از میوه های سفت عمل می کنند.



یک لیوان آب نمک از گوجه فرنگی یا خیار صاف کنید و آن را در یک کاسه عمیق با نصف لیوان روغن نباتی تصفیه شده ترکیب کنید.



یک لیوان شکر را به کره و آب نمک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود نیازی به هم زدن نیست.



آرد را با یک قاشق چایخوری جوش شیرین، کمی نمک و وانیل به آرامی در مایع مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. سعی کنید با کفگیر در یک جهت هم بزنید.



خمیر ترشی بدون چربی به نظر می رسد که کاملاً ضخیم و کشسان است، میکسر و مخلوط کن نمی توانند آن را تحمل کنند، بنابراین آن را با کفگیر یا دستان خود ورز دهید.



میوه های خشک را آبکش کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید، فندق و گردو را کمی خرد کنید و زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک یا مکعبی خرد کنید. آجیل و میوه های خشک را به خمیر اضافه کنید.



و کاملاً مخلوط کنید تا تکه های چسبنده زردآلو خشک نباشد و تمام مغزها به طور مساوی روی خمیر پخش شوند.



یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و با استفاده از دو قاشق چای خوری، تکه های تقریبا مساوی از خمیر را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید (یکی روی دیگری پوست بگیرید). به لطف نوشابه، حجم کوکی ها کمی افزایش می یابد.



کوکی ها را در سطح متوسط، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه، به مدت 20-25 دقیقه (تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند) بپزید.



علاوه بر این، می توانید کوکی هایی به شکل سنتی بپزید، برای این کار باید 1 قاشق چایخوری خمیر را در آرد بغلتانید و ابتدا آن را به شکل توپ درآورید و سپس با انگشتان خود آن را صاف کنید، می توانید مستقیماً روی یک ورقه پخت که با آرد پاشیده شده است. بچه ها خوشحال می شوند که در این زمینه به شما کمک کنند. علاوه بر این، می توانید خمیر را به صورت یک لایه به ارتفاع تقریبی 7 میلی متر باز کنید و با استفاده از یک لیوان یا هر نوع کاتر شیرینی به فرم دلخواه فشار دهید. و سپس - روی یک ورقه پخت.



شیرینی های قالب زده را در آب نمک به مدت 20-25 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید تا برنزه شوند. روغن پوست را در صورت استفاده و اگر روغن نگرفته است، حتما روغن بزنید. تشک سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارد.

هنگام شکستن، کوکی ها باید شل و کاملاً پخته شوند، نکته اصلی این است که صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

کوکی های خوشمزه - دستور العمل های ساده با عکس

دستور العمل های گام به گام با عکس: طرز تهیه کوکی های نهفته ای بسیار خوشمزه و نرم یا ترد از آب نمک خیار یا گوجه فرنگی و بدون تخم مرغ. با خانواده خود رفتار کنید

55 دقیقه

325 کیلو کالری

4.64/5 (11)

زمانی که برای بازدید می آمدید، اغلب می توانستید کلوچه های ترد و شبیه شیرینی زنجبیلی را در ظرف های آب نبات پیدا کنید. تعداد کمی از مردم بلافاصله حدس می زنند که از چه چیزی ساخته شده است. در «دهه 90 وحشی»، زمانی که بسیاری از مردم به معنای واقعی کلمه با محصولات خانگی زنده می‌ماندند، می‌توان انواع بی‌شماری از نان‌های آب‌نمکی را پیدا کرد - مادربزرگ‌ها کولوبوشکی، نان کوتاه و نان‌هایی را برای نوه‌های خود می‌پختند. به هر حال، معلوم شد که فوق العاده خوشمزه است.
من می خواهم با تهیه شیرینی های غیر معمول با آب نمک خیار یا گوجه فرنگی این طعم را به شما یادآوری کنم و دو دستور پخت با عکس ارائه می دهم.

دستور اول کوکی‌های نرم و شکننده‌تری تولید می‌کند، در حالی که دستور دوم کوکی‌های سفت‌تر و تردتری تولید می‌کند.
به هر حال، این کاملا بدون تخم مرغ تهیه می شود، بنابراین برای روزه داران عالی است.

کوکی های آب نمک نرم

لیست مواد تشکیل دهنده

1. کره و شکر را به آب نمک اضافه کنید. به جای روغن نباتی، می توانید مارگارین را آب کنید.



2. دو سوم آرد را با سودا مخلوط کنید. نیازی به خاموش کردن نوشابه نیست. اسید موجود در آب نمک برای این کار کاملاً کافی است.
3. مخلوط آرد و سودا را در ظرفی عمیق بریزید. به آرامی در آب نمک بریزید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا توده ها کاملا از بین بروند.
4. اگر می خواهید آجیل یا کشمش اضافه کنید، در این مرحله این کار را انجام دهید. آجیل ها باید خشک و له شوند و برعکس کشمش ها باید کمی خیس شوند.





5. روی خمیر شیرینی آب نمک را با فیلم بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
6. در این مدت فر را از قبل گرم کنید کابینت تا 180 درجهو همچنین روی ورقه پخت را با پوسته بپوشانید.
7. فیلم را از خمیر بردارید و آن را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر باز کنید.





8. به سادگی می توانید لایه را به مربع های کوچک برش دهید.



9. بپزیم 15-20 دقیقهدر موقعیت وسط فر تا کاهی طلایی روشن شود.
   
   
10. در صورت تمایل، کوکی ها را با پودر قند بپاشید.
    
    

دستور تهیه کلوچه با آب نمک ویدیویی

ویدیوی طرز تهیه کلوچه با آب نمک خیار یا گوجه فرنگی را تماشا کنید.

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید یا.

کوکی های ترد نهشتی بدون تخم مرغ در آب نمک خیار یا گوجه فرنگی

لیست مواد تشکیل دهنده

• شکر -1-1.5 فنجان؛
• هر آب نمک - 1.5 فنجان؛
• روغن آفتابگردان - 10 قاشق غذاخوری. قاشق؛

• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 600-700 گرم.

زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 10-12 وعده.
لوازم و لوازم آشپزخانه:ظرف خمیر، کاغذ پخت، وردنه، گاز، سینی فر.

ترتیب پخت و پز

1. اول از همه، آب نمک را صاف کنید. برای انجام این کار، باید یک تکه گاز کوچک بردارید و آن را در چند لایه تا کنید.
2. آب نمک را در یک کاسه عمیق بریزید.



3. روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. در صورت تمایل می توانید وانیل یا پوست لیموی رنده شده را اضافه کنید. کوکی های آب نمک طبق این دستور العمل اگر میوه های شیرین یا آجیل را اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود.











5. شیرینی ها را با چنگال سوراخ کنید و ورقه پخت را در فر در موقعیت وسط قرار دهید.
6. دستور پخت شیرینی آب نمک خانگی در دمای 180 درجه به مدت تقریباً 15-20 دقیقه بپزید.
   
   

به عنوان مثال، در سایت می توانید انواع مختلفی از دستور العمل های کوکی را پیدا کنید

در طول روزه، بیش از هر زمان دیگری، می خواهید چیزی خوشمزه را امتحان کنید. این مقاله به شما در مورد یک غذا به نام "عده با عکسی که در توضیحات بیشتر نیز خواهید یافت" می گوید.

این دسر نه تنها برای افرادی که روزه می گیرند، بلکه زنانی را نیز خوشحال می کند که به اندام خود نگاه می کنند. در مقایسه با کلوچه های ترشی معمولی، کالری بسیار کمی دارند. اما این باعث نمی شود از طعم آن کم شود. بسیاری از مردم این نوع پخت را از دوران کودکی خود به یاد دارند. مامان ها و مادربزرگ های ما هم شیرینی های ناهمی را در آب نمک درست می کردند. دستور پخت آن بسیار ساده است. حتی یک نوجوان می تواند خمیر را کنترل کند و یک غذای ترد خوشمزه بپزد.

در آب نمک: دستور پخت با سودا و تکه های نارگیل

قبل از شروع فرآیند تهیه خمیر، ارزش آن را دارد که چند کلمه در مورد ماده اصلی بیان کنید. آب نمک می تواند خیار یا گوجه فرنگی باشد. همچنین برخی از زنان خانه دار از مایع کلم استفاده می کنند. به گفته بسیاری از سرآشپزها، شیرینی ها از آب نمک گوجه فرنگی خوشمزه تر می شوند. بنابراین، چگونه می توان بدون چربی بپزد، دستور پخت حاوی چندین نکته مهم است. بیایید به آنها نگاه کنیم.

مرحله اول: آماده کردن مواد

همانطور که در بالا ذکر شد، برای تهیه محصولات پخته شده به آب نمک نیاز دارید. مقدار آن باید برابر با یک لیوان باشد. قبل از استفاده حتما مایع را صاف کنید.

چگونه کلوچه های ناهمی را در آب نمک بپزیم؟ دستور پخت خوشمزه شامل استفاده از مواد زیر است: یک لیوان کوچک شکر گرانول، حدود سه لیوان آرد و 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان. سعی کنید فقط محصولی را انتخاب کنید که بی بو باشد. در غیر این صورت شیرینی های شما عطر چندان مطبوعی نخواهند داشت. حتما یک قاشق چایخوری جوش شیرین تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید مواد اضافی اضافه کنید. در این مورد، تراشه نارگیل خواهد بود. همچنین می توانید کشمش، بادام زمینی، زردآلو خشک یا هر آجیل و میوه خشک دیگری را انتخاب کنید. اگرچه کوکی ها بدون مواد اضافی کمتر خوشمزه نیستند.

مرحله دوم: آماده سازی خمیر

کره، شکر و آب نمک را با هم مخلوط کنید. توده به دست آمده را با لیسک کاملاً بزنید. پس از این، آرد را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید. در صورت لزوم می توانید کمی بیشتر کره یا آرد اضافه کنید. به یاد داشته باشید که خمیر نباید خیلی سفت باشد. در غیر این صورت، کوکی ها نرم نیستند، بلکه شیرینی هستند. فراموش نکنید که قبل از مخلوط کردن، جوش شیرین اضافه کنید.

وقتی خمیر آماده شد، باید آن را به شکل یک لایه نازک رول کنید. ضخامت آن باید از پنج میلی متر تا دو سانتی متر باشد. علاوه بر این، هرچه لایه ضخیم تر باشد، شیرینی ها نرم تر و نرم تر می شوند.

مرحله سوم: پخت

کوکی‌های ناشتا در آب نمک (دستور پخت لزوماً نیازی به استفاده از آن ندارد، اما این کار دسر را خوشمزه‌تر می‌کند) با استفاده از لیوان یا شیشه شات بریده می‌شوند. می توانید از قالب های مخصوص شکل نیز استفاده کنید.

سینی فر یا ظرف پخت را با کاغذ پخت یا فویل بپوشانید. خمیر فرم گرفته را با دقت پهن کنید، در حالی که فاصله بین محصولات پخته شده باید حداقل یک سانتی متر باشد. لایه بالایی کوکی ها را با برس زرده تخم مرغ بمالید. اگر ناشتا هستید آن را با شربت شکر جایگزین کنید که با آب گرم و چند قاشق شکر می توانید آن را تهیه کنید. پس از اعمال پوشش رویی، روی هر کوکی مقدار کمی نارگیل خشک شده بپاشید. ورقه پخت را به همراه مواد آماده شده در فر گرم شده با دمای 180 درجه، حدود نیم ساعت قرار دهید. وضعیت محصولات پخته شده را به دقت کنترل کنید. به محض اینکه سطح کوکی ها شروع به گرفتن رنگ قهوه ای کرد، باید عملیات حرارتی محصول را متوقف کنید.

چه زمانی می توانم این غذا را تهیه کنم؟

کوکی های آب نمک نه تنها در طول روزه می توانند تهیه شوند. چنین شیرینی هایی هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. می توانید از دوستان و آشنایان خود با این خوراکی پذیرایی کنید. همچنین، چنین شیرینی ها یک غذای خوب برای یک دسر تعطیلات خواهند بود.

فرآیند تهیه کوکی ها حداقل زمان می برد. می‌توانید خمیر را ورز دهید و ظرف چند دقیقه یک خوراکی بپزید. مواد لازم برای تهیه غذا تقریبا در هر خانه ای یافت می شود.

شما می توانید فرزندان خود را در فرآیند پخت شرکت کنید. این فعالیت باعث رشد مهارت های آشپزی و مهارت های حرکتی خوب کودکان می شود. با این حال مراقب باشید بچه های کوچک را از فر داغ دور نگه دارید.

نتیجه

سعی کنید کلوچه های ناشتا را با افزودن نوشابه و آب نمک درست کنید. هنگامی که آن را امتحان کنید، هرگز نمی خواهید از این دستور غذا جدا شوید. کوکی ها شیرین، با طعمی شور می شوند. این غذا بسیار غیر معمول است، آن را برای مدت طولانی به یاد می آورد. مهمانان شما در مورد اسرار پخت و پز می پرسند و مهارت های آشپزی مهماندار را تحسین می کنند.

از تهیه کلوچه های ناشتا در آب نمک لذت ببرید. علاوه بر این، فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد. در خلاقیت آشپزی خود موفق باشید!

برخی ممکن است استفاده از آب نمک برای پخت را عجیب بدانند. اما گاهی اوقات ترکیب محصولات به ظاهر ناسازگار یک نتیجه عالی ایجاد می کند. سعی کنید کلوچه های نهری را با آب نمک خیار و روغن نباتی درست کنید. خمیر بدون تخم مرغ آماده می شود. این دستور غذا به ویژه در طول روزه های کلیسا مناسب است. بنابراین، اگر در عصر وقت آزاد دارید، برای شام شیرینی های خانگی بپزید و خانواده خود را خوشحال کنید. یکی دیگر از مزیت های این گونه پخته ها این است که برای مدت طولانی نگهداری می شوند و نرم می مانند. و سپس، این یک گزینه نسبتاً اقتصادی است که در زندگی امروز بسیار مهم است.

طعم اطلاعات کوکی ها

عناصر

• خیار شور - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن ذرت - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - برای پاشیدن کوکی های تمام شده.

طرز تهیه شیرینی با ترشی خیار

اگر نگران این هستید که بوی آب نمک در محصولات پخته باقی بماند، من عجله می کنم تا شما را در این مورد اطمینان دهم. کلوچه های تمام شده بوی بسیار خوشمزه و شیرینی دارند و عطری که در اطراف آپارتمان در حالی که در فر بودند شناور است.
بنابراین، خمیر به سرعت و به راحتی، به معنای واقعی کلمه در دو مرحله ورز داده می شود. برای شروع، شکر، جوش شیرین، شکر وانیل، آب نمک و کره را در یک کاسه ترکیب کنید.


خوب مخلوط کنید. نکته اصلی این است که این شکر نیست که حل می شود، بلکه نوشابه است، در غیر این صورت ممکن است گلوله های نوشابه در کلوچه ها ختم شود. بعد آرد الک شده را اضافه کنید.


برای من 2.5 فنجان طول کشید. ممکن است مقدار کمی متفاوت باشد، همه اینها به نوع آرد بستگی دارد. ابتدا بهتر است 1.5 فنجان اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس روی ساختار خمیر خود تمرکز کنید. باید شل و نه خیلی متراکم باشد، اما در عین حال به خوبی به دستان شما بچسبد.


اگر بر روی توده فشار دهید، انگشتان شما به راحتی در آن فرو می روند، اما نمی چسبند. مهم است.

فر را روشن کنید تا گرم شود. روی یک تخته یا میز آرد بپاشید، مقداری از خمیر را در یک لایه به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید. اگر قالب خاصی ندارید، یک لیوان بردارید و دایره هایی را با پهن ترین قسمت روی خمیر فشار دهید. من فقط ابتدا آن را به نوارهای عمودی و سپس به الماس های کوچک برش دادم (این به وضوح در عکس قابل مشاهده است).


سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و الماس ها یا دایره های به دست آمده را روی آن قرار دهید.


سپس به مدت 15-20 دقیقه در فر داغ قرار دهید. نکته اصلی این است که به محض اینکه کلوچه ها قهوه ای شدند، آنها را خشک نکنید. کمی پودر قند بپاشید. شیرینی های تهیه شده با ترشی خیار بدون تخم مرغ آماده است. هم گرم و هم سرد خوشمزه است. نوش جان!