سالاد گیاهی با قارچ ترشی. سالادهای گیاهی روی میز جشن با لوبیا، قارچ، سزار. غذاهای ساده و خوشمزه شامپینیون

داگلاس آدامز در رمان خود به نام «راهنمای هیچاکر به کهکشان» استدلال کرد که سیاره ما توسط موش ها اداره می شود:)) و برخی از دانشمندان معتقدند که در آینده دور و دور، قارچ ها همه ما را به بردگی می کشند - آنها می گویند: سرسخت ترین موجودات، شما نمی توانید آنها را دور کنید.

خلاصه، اگر فردا قارچ ها تصمیم بگیرند زمین را تصاحب کنند، من دست می کشم. چون قبل از اینکه از روستا برسم، جایی که هر روز برای برداشتن قارچ بولتوس به جنگل می رفتم، بلافاصله به فروشگاه رفتم تا شامپینیون بخرم تا سالاد سیب زمینی با قارچ درست کنم.

گوش کن، شاید این نقشه موذیانه فاتحان لوله ای و اسفنجی است - مجبور کردن مردم به دوست داشتن خود و در نتیجه به دست آوردن قدرت بر بشریت؟ در این صورت، سریع به آشپزخانه می‌رویم تا سالاد سیب‌زمینی با قارچ درست کنیم، وگرنه بروس ویلیس می‌آید و دنیا را نجات می‌دهد و بعد چه؟

برای سالاد سیب زمینی با قارچ به موارد زیر نیاز داریم:

400 گرم قارچ جنگلی تازه یا قارچ؛
4 عدد سیب زمینی بزرگ یا 8 عدد؛
1 بزرگ یا 2 خیار تازه کوچک؛
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
100 گرم خامه ترش؛
1 قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه سیب؛
نمک و فلفل سیاه به مزه.

ابتدا قارچ ها را بشویید، داخل تابه بریزید، آب بریزید و بجوشانید تا نرم شوند.

برای اینکه زمان پختن قارچ ها تلف نشود، خیارها را به مکعب های کوچک خرد می کنیم. درست مثل زمان آشپزی، یادتان هست؟

قارچ های تمام شده را در یک آبکش قرار می دهیم ، اما آب قارچ را بیرون نمی ریزیم - سیب زمینی ها را مستقیماً در پوست می پزیم.

وقتی قارچ های آب پز سرد شدند، آن ها را به ورقه های نازک برش دهید و همراه با خیار در ظرف سالاد قرار دهید.

سیب زمینی ها پخته شده اند، حالا باید خنک شوند. در این فاصله سس سالاد سیب زمینی را درست می کنیم. برای انجام این کار، خامه ترش را با روغن نباتی، آب لیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید - تقریباً معلوم می شود.

پوست سیب زمینی های خنک شده را جدا کرده و دوباره به مکعب های کوچک برش دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالادمان را با سس خامه ترش مزه دار کنیم و کار تمام است! خوب، چگونه می توانید بعد از این عاشق قارچ نباشید؟ نمی‌دانم اوضاع در این سیاره چگونه است، اما آنها مدت‌هاست که قلب ما را به دست آورده‌اند. نوش جان!

P.S. با قارچ می توانید نه تنها سالاد سیب زمینی، بلکه پیتزا نیز درست کنید. نه تنها آشپزی کنید، بلکه در وب سایت سفارش دهید

مرحله 1: قارچ ها را آماده کنید.

قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش بگذارید. با استفاده از یک چاقو، پاهای زبر و قسمت های آسیب دیده روی کلاه را از بین می بریم. پس از این، قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید و به یک بشقاب آزاد منتقل کنید. توجه:قارچ ها را می توان به قطعاتی با شکل دلخواه خرد کرد. اینها می توانند بشقاب یا مربع باشند.

بعد از این کار، روغن زیتون تصفیه نشده را در ماهیتابه بریزید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی روغن داغ شد حرارت را روی متوسط قرار دهید و قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کنید. در حالی که مدام با کفگیر چوبی هم می زنید، قارچ ها را کمی تفت دهید در عرض 5 دقیقه. دیگر نیازی به سرخ کردن آنها نیست زیرا باید نیم پز باشند. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید تا قارچ ها به سرخ شدن ادامه ندهند.

مرحله 2: خیارها را آماده کنید.

خیارها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. سبزی را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. حالا با استفاده از چاقو انتهای آن را برش می دهیم و سپس به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. خیارهای فرآوری شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

مرحله 3: آرگولا را آماده کنید.

آروگولا را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به یک بشقاب تمیز منتقل کنید. سبزی ها را کنار بگذارید تا خشک شوند.

مرحله 4: سس را آماده کنید.

روغن زیتون تصفیه شده و سس مبتنی بر سرکه بالزامیک را در یک کاسه عمیق بریزید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از این، نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره همه چیز را با استفاده از تجهیزات موجود کاملاً مخلوط کنید. سس طعمی غیر معمول، کمی ترش و مغزدار دارد.

مرحله 5: سالاد قارچ گیاهی را تهیه کنید.

خیارهای خرد شده، آرگولا و قارچ‌ها را در یک کاسه متوسط بریزید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بعد از این، سالاد را در یک ظرف سالاد یا روی یک ظرف صاف بریزید. درست قبل از سرو، ظرف باید با سس پوشانده شود.

مرحله 6: سالاد قارچ گیاهی را سرو کنید.

بلافاصله پس از تهیه سالاد، آن را سر میز شام سرو کنید و روی سس بریزید. این ظرف با وجود این واقعیت که گیاهی است، کاملا رضایت بخش است. علاوه بر این، سالاد بسیار خوشمزه و معطر است. از خودت پذیرایی کن!

نوش جان!

به جای سس سرکه بالزامیک MONINI Modena، می توانید سرکه بالزامیک معمولی را به سس اضافه کنید.

برای طعم لطیف تر سالاد، می توانید پوست خیارها را جدا کنید.

اگر طعم و عطر روغن زیتون تصفیه نشده را دوست ندارید، می توانید آن را با روغن تصفیه شده جایگزین کنید.

اخیراً افراد بیشتری غذاهای گوشتی و حتی لبنیات را کنار می گذارند و به خوردن سبزیجات، غلات، میوه ها و آب میوه ها روی آورده اند. چنین رژیمی به طور کامل نیازهای بدن را با تمام عناصر لازم برآورده می کند.

گیاهخواری: فواید

مزیت تغییر رژیم گیاهخواری این است که فشار اضافی بر اندام های گوارشی وارد نمی شود و چربی های موجود در گوشت و لبنیات (کره) رگ های خونی را با کلسترول مسدود نمی کنند.

بنابراین، افرادی که به رژیم غذایی ملایم روی می آورند بسیار کمتر بیمار می شوند، در بین گیاهخواران مرگ و میر بسیار کمتری از بیماری های قلبی عروقی وجود دارد و خطر ابتلا به دیابت، روماتیسم، آترواسکلروز و بیماری های دستگاه تناسلی کاهش می یابد. بهبود در بهزیستی ذهنی و عاطفی نیز مورد توجه قرار گرفت.

تنها چیزی که در تغییر رژیم گیاهخواری باید مورد توجه قرار گیرد، گنجاندن حبوبات، آجیل و قارچ در رژیم غذایی است تا مواد ساختمانی مورد نیاز بدن را به طور کامل تامین کند.

سالادهای گیاهی انباری از ویتامین ها هستند!

با تغییر رژیم غذایی میوه و سبزیجات می توانید سالم بمانید. همراه با هر غلات، توصیه می شود سالادهای گیاهی را از سبزیجات، میوه ها و گیاهان تازه تهیه کنید. اسیدهای آمینه مفید با خاصیت ضد باکتریایی در سبزیجات تازه یافت می شود. همچنین تمامی محصولات حاوی نشاسته، پکتین، ویتامین‌های B، C و D، کلسیم، منیزیم، آهن، روی، فسفر، فیبر و سایر ترکیبات آلی هستند که برای زندگی همه انسان‌ها اهمیت کلیدی دارند.

سالاد را می توان بر اساس ترجیحات خود تهیه کرد. اما برای تنوع بخشیدن به میز جشن، باید به مجموعه ای از دستور العمل های آشپزی کلاسیک توجه کنید.

سالاد برای میز تعطیلات

در میز تعطیلات می توانید یک سالاد میوه با آناناس قرار دهید که دستور تهیه آن از موارد زیر است:

آناناس - 1 قطعه؛
پرتقال - 2 عدد؛
کیوی - 3 قطعه؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری.

یک غذای گیاهی را به این ترتیب تهیه کنید:

مرکبات را پوست بگیرید، فیلم را از هر برش جدا کنید، خمیر آبدار را بیرون بیاورید، به ریز برش دهید.
میوه آناناس را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
پوست کیوی را جدا کرده و به قطعات کوچک نیز برش دهید.
همه مواد باید مخلوط شده و با شکر، ترجیحا قهوه ای بپاشید، طعم تند به ظرف اضافه می کند و روی میز عالی به نظر می رسد.

سالاد سیب حتی برای کودکان هم جذاب و خوشمزه به نظر نمی رسد. برای تهیه آن باید محصولات زیر را خریداری کنید:

سیب - چند قطعه؛
گردو - 100 گرم؛
کشمش - 1 مشت؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
شاخه های کرفس - یک یا دو دسته؛
آب نصف لیمو؛
خامه ترش یا خامه کم چرب - نصف لیوان.

طرز تهیه آن بسیار ساده است؛ می توانید این سالاد را درست قبل از آمدن مهمانانتان درست کنید. برای انجام این کار باید عملیات زیر را انجام دهید:

ابتدا سیب ها را باید پوست گرفته و برش دهید. برای جلوگیری از از دست دادن رنگ و اکسید شدن آنها تحت تأثیر اکسیژن، باید آنها را با آب لیمو بپاشید.
سیب ها را در یک کاسه سالاد پهن روی پای بلند قرار دهید، کرفس ریز خرد شده، گردو، کشمش شسته و بخارپز شده، عسل، خامه ترش (یا خامه) را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ظرف آماده سرو است!

سالاد سزار گیاهی

سزار به دلیل طعم ظریف و سهولت آماده سازی از محبوبیت شایسته ای برخوردار است. سالاد اصلی حاوی پنیر و مرغ است. برای خوشحال کردن گیاهخواران، کافی است برخی از مواد را جایگزین کنید و مجموعه محصولات زیر را برای پخت و پز مصرف کنید:

برگ کاهو - 1 دسته؛
گوجه فرنگی گیلاس - 8-12 قطعه؛
پنیر آدیگه - تقریباً 100-120 گرم؛
گشنیز - نصف قاشق چایخوری؛
روغن نباتی برای سرخ کردن (یا روغن)؛
کراکر به جای گوشت مرغ - از 50 تا 100 گرم؛
پارمزان برای تزئین که باید رنده شود.

برای سس شما نیاز دارید:

خامه کم چرب - 100 گرم؛
روغن زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری؛
آب نصف لیمو؛
نشاسته - 1 قاشق چایخوری؛
ادویه جات ترشی جات: گیاهان پرووانسالی، رزماری، فلفل سیاه و قرمز، نمک، پاپریکا.

تهیه صحیح سالاد کار سختی نیست. برای این کار باید مراحل زیر را طی کنید:

ابتدا باید سس را بپزید. روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید، ادویه جات ترشی جات، خامه و نشاسته را اضافه کنید. توده باید غلیظ شود، نیازی به جوشیدن نیست.
پس از آماده شدن سس، باید آن را از روی حرارت برداشته و کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
پنیر آدیگه باید به زیبایی به مکعب بریده شود و در ماهیتابه ای که با روغن چرب شده سرخ شود.
برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید؛
گوجه‌فرنگی گیلاسی و پنیر سرخ شده را روی سبزی‌ها قرار دهید.
سس را روی ظرف آماده شده بریزید و برای تزئین روی آن فلفل و پنیر رنده شده بپاشید.

سالاد گیاهی با لوبیا و قارچ

لوبیاها به عنوان جایگزینی برای پروتئین موجود در گوشت عالی هستند. بنابراین، این سالاد برای مردان یا افرادی که به کار بدنی مشغول هستند توصیه می شود. برای تهیه آن نیاز دارید:

کنسرو لوبیا - 1 قوطی؛
خیار ترشی یا کنسرو شده - 3 قطعه؛
پیاز - 1 سر بزرگ یا 2 عدد متوسط؛
قارچ تازه یا ترشی - 500 گرم؛
روغن نباتی برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل، سبزی و ادویه جات ترشی جات به مزه.

فرآیند پخت به شرح زیر است:

قارچ ها را بشویید و به قطعات برش دهید؛
پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
مایع اضافی را از خیارها خالی کنید و آنها را به قطعات برش دهید.
قوطی لوبیا را باز کنید و آب آن را بگیرید.
لوبیا، خیار و پیاز را با قارچ در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، نمک، ادویه و ادویه ها را به مزه مزه دار کنید. در صورت تمایل، می توانید با خامه ترش یا روغن نباتی بپاشید. ظرف آماده سرو است.

سالاد آووکادوی گیاهی

برای اینکه دوستان و آشنایان خود را با یک غذای مجلل با آووکادوی میوه ای خارج از کشور شگفت زده کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

1 آووکادو متوسط؛
1-2 قطعه گلابی شیرین از انواع آبدار زرد؛
1 چغندر بزرگ؛
آجیل کاج (می توان آن را با بادام زمینی، گردو یا انواع دیگر جایگزین کرد) - 50-100 گرم؛
آب یک لیمو.

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

چغندرها باید آب پز و پوست کند.
آووکادو نیز باید پوست کنده شود، بریده شود و هسته آن جدا شود.
چغندر، تفاله آووکادو و گلابی پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید و در کاسه آماده شده مخلوط کنید.
مخلوط تمام شده را با آب لیمو بپاشید و با آجیل تزئین کنید.

در برخی موارد، می توانید دستور پخت متفاوتی را با آجیل درست کنید. برای انجام این کار باید آماده کنید:

هویج متوسط - 1 قطعه؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
سیب بزرگ آبدار با ترش - 1 قطعه؛
پرتقال - 1-2 قطعه؛
کاهو، جعفری؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
برای تزئین - آجیل؛
برای سس - روغن زیتون، آب نصف لیمو، دانه کنجد، 2 حبه سیر، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.

این ظرف هر میزی را تزئین می کند و برای سرو به عنوان غذای اصلی عالی است. به صورت زیر تهیه کنید:

سبزیجات (هویج، گوجه فرنگی، سیب و فلفل) را به مکعب های کوچک برش دهید، پرتقال را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
سبزی ها را باید با دستان خود به قطعات کوچک درآورید.
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و با آب لیمو بپاشید.
سس را آماده کنید: آب نصف لیمو را بگیرید، فلفل، دانه کنجد، روغن زیتون را اضافه کنید و محصول نهایی را مخلوط کنید.
می توانید از شاخه های جعفری و مغزها به عنوان تزئین استفاده کنید.

لوبیا یا آجیل زیر یک کت خز

سالاد گیاهی زیر کت خز به روش سنتی تهیه می شود، فقط به جای فیله شاه ماهی می توانید از حبوبات یا آجیل استفاده کنید.

برای تهیه، فقط مصرف کنید:

چغندر - 1 قطعه؛
هویج - 2 عدد؛
سیب زمینی - 3 میوه متوسط؛
لوبیا - نصف لیوان؛
گردو - نصف لیوان؛
سس مایونز یا کرم کم چرب برای خیساندن؛
پیازها را به نصف حلقه ها برش داده و از قبل در نمک، فلفل آسیاب شده و سس سویا به مدت 30 دقیقه در جای خنک قرار دهید.
تخم مرغ آب پز برای تزئین

فرآیند پخت و پز زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزش آن را دارد. این غذا مرحله به مرحله به شرح زیر آماده می شود:

چغندر، سیب زمینی، هویج و لوبیا را باید بجوشانیم تا نرم شوند (چغندر باید 2 ساعت، هویج و سیب زمینی 30 دقیقه، لوبیا باید یک شب خیس خورده و یک تا یک ساعت و نیم بجوشد).
سبزیجات باید پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده شوند.
لایه لایه سیب زمینی، پیاز ترشی، لوبیا آب پز، هویج؛
با خامه ترش یا خامه غلیظ چرب کنید و یک لایه چغندر رنده شده بچینید، دوباره با خامه ترش چرب کنید و زرده تخم مرغ را با انگشتان خرد شده خرد کنید.
روی آن را می توانید با سبزی یا آجیل تزئین کنید.

برخی از خانم های خانه دار به جای لوبیا گردوی ریز خرد شده (کاج) می گذارند. به همان اندازه رضایت بخش و خوشمزه به نظر می رسد. این ترکیب باید خیس شود، بنابراین باید از قبل، 8-12 ساعت قبل از سرو آماده شود.

ویدئو: تغذیه سالم: تهیه سالاد گیاهی

این غذا بسیار شبیه به معروف "شاه ماهی زیر یک کت خز" است. با این حال، در این سالاد قارچ زیر کت خز وجود خواهد داشت. سالاد به نظر می رسد جشن است و آووکادو حس خاصی به آن می بخشد. اگر همه محصولات آماده شوند، می توانیم شروع کنیم. سیب زمینی، هویج و چغندر را کاملاً از خاک می شوییم. بگذارید سبزیجات بجوشد. سیب زمینی و هویج به سرعت در عرض نیم ساعت می جوشند. می توانید همراه با آن چغندرها را خاموش کنید و به سادگی در آب جوش بگذارید، در آن پخته شده و کاملا آماده است. سبزیجات را خنک کرده و پوست بگیرید. سپس سیب زمینی، هویج و چغندر را جداگانه رنده کنید. اگر سبزی ها را روی رنده ریز رنده کنید، سالاد لطیف تر می شود.
مایع قارچ ترشی را نمک بزنید و به قطعات کوچک برش دهید. پوست پیاز را جدا کرده و آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پیاز را می توان ترشی کرد، اما در این دستور خیار و قارچ اسید کافی دارند. بنابراین بهتر است به سادگی روی پیاز آب جوش بریزید تا تمام تلخی آن از بین برود. سپس پیازها را با قارچ و سس مایونز مخلوط کنید.
آووکادو را به دو قسمت برش دهید و هسته آن را بردارید. سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید آووکادو را به آرامی با آب لیمو بپاشید.
خیارشورها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
تخم مرغ را با آب در قابلمه بریزید و بجوشانید. سپس آنها را زیر آب سرد خنک کنید و پوسته ها را جدا کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا از سبزی‌کاذب رد کنید.
تمام طبقات سالاد آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را کنار هم بگذارید. بیایید یک ظرف مناسب با کف صاف و ترجیحا با کناره ها آماده کنیم. می توانید از حلقه سرو نیز استفاده کنید. قارچ ها را با پیاز و سس مایونز به عنوان لایه اول در کف قرار دهید. نیازی به نمک زدن این لایه نیست، نمک به اندازه کافی در قارچ وجود دارد. بعد یک لایه سیب زمینی می آید، آن را با سس مایونز و نمک چرب کنید. لایه سوم سالاد ترشی خواهد بود. آووکادو را در رده چهارم قرار دهید. بعد از آووکادو، یک لایه تخم مرغ را به طور مساوی پخش کنید. با سس مایونز و نمک هم چرب می کنیم. نوبت هویج است. لایه بالایی چغندر خواهد بود؛ رنگ مخملی زیبای آن کل سالاد را بسیار تزئین می کند. هر لایه را به جز خیار و قارچ نمک بزنید. فراموش نکنید که با سس مایونز چرب کنید. برای بلندتر شدن سالاد، هر لایه را دو بار قرار دهید. بعد از پخت، سالاد را در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. می توانید با سبزیجات تازه، پیاز سبز یا تخم مرغ آب پز خرد شده تزئین کنید. نوش جان.

سالاد اولیویه گیاهی یکی از سالادهای مورد علاقه گیاهخواران است و هر فردی سالاد اولیویه معمولی را دوست دارد. در این مقاله ما فقط در مورد سالاد اولیویه گیاهی صحبت خواهیم کرد که سالاد اولیویه را حفظ کرده و در برخی جاها از سالاد استاندارد اولیویه که برای همه ما آشناست پیشی می گیرد.

بسیاری از مردم روزه های کلیسا را می گیرند، برای برخی دیگر گوشت توسط پزشکان ممنوع است و برخی اصلا آن را نمی خورند. اما اگر چیزی به ما داده نشود یا خوردن آن برای ما مطلوب نباشد، مردم به طرز جذابی جایگزینی را ارائه می کنند، و در این مورد نیز چنین است. سالادهای بسیار خوشمزه اولیویه برای گیاهخواران وجود دارد، ما در این مقاله در مورد این دستور العمل ها صحبت خواهیم کرد.

علاوه بر مواد تشکیل دهنده یک سالاد گیاهی، سس نیز کار بسیار دشواری است. به هر حال، سس مایونز نیز باید بدون چربی باشد؛ اکنون می توانید انواع زیادی از سس مایونز بدون چربی را در فروشگاه ها پیدا کنید. اما در این مقاله طرز تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه را بدون هیچ تلاشی خواهید دید.

ما 15 مورد از بهترین دستور العمل های گیاهی اولیویه را انتخاب کرده ایم، توصیه می کنیم با آنها آشنا شوید، مناسب ترین آنها را انتخاب کنید و آن را برای هر تعطیلات به عنوان یک غذای خوشمزه و فراموش نشدنی آماده کنید.

طرز تهیه سالاد اولیویه گیاهی - 15 نوع

یک سالاد گیاهی زیبا که برای کسانی که رژیم دارند عالی است. این دستور غذای گیاهی اولیویه شامل مواد سالمی است که شاید آن را به یکی از بهترین دستور العمل های گیاهی استاندارد اولیویه تبدیل کند.

عناصر:

سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
خیار (نمک شده) - 3 عدد؛
قارچ - 100 گرم؛
پنیر (آدیگه) - 100 گرم؛
سیب - 1 عدد؛
سس مایونز (گیاهی) - برای سس.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را در فر 180 درجه بپزید.

تمام سبزیجات را مکعبی خرد کنید.

تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نخود فرنگی را اضافه کنید. محتویات کاسه را با سس مایونز پر کنید و کاملا مخلوط کنید. برای تزیین از سبزه استفاده می کنیم.

نوش جان!

این دستور غذا در سفره های سال نو بسیار خوب به نظر می رسد؛ تهیه آن به طور خاص برای سال نو ضروری نیست. تعطیلات در فصل زمستان بسیار زیاد است، بنابراین با تهیه این سالاد برای یکی از تعطیلات زمستانی، میهمانان خود را با یک غذای شیک بسیار خوشحال خواهید کرد.

عناصر:

سیب زمینی - 4 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
خیار - 3 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
پنیر (سخت یا فرآوری شده) - 100 گرم؛
سس مایونز (گیاهی) - 300 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را حدود 30 دقیقه بجوشانید. پنیر و خیار را مکعبی خرد کنید.

بعد از خنک شدن هویج و سیب زمینی آنها را نیز مکعبی کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. ما طبق ذائقه خود از ادویه استفاده می کنیم. سالاد آماده شده را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید و روی میز سرو کنید.

نوش جان!

سالاد کاملاً غیرمعمولی است، تهیه آن بسیار جالب است و نکته اصلی این است که چند مرحله مهم را از دست ندهید. هر دستور غذا از این لیست طعم مخصوص به خود را دارد که به سالاد طعم متفاوت و برجسته‌تری می‌دهد یا این یا یک ماده دیگر. به عنوان مثال، این دستور العمل پنیر آدیگه را به خوبی مورد احترام قرار می دهد، فکر می کنم از روی نام می توانید دلیل آن را حدس بزنید.

عناصر:

سیب زمینی - 5 عدد؛
خیار (ترشی) - 200 گرم؛
هویج - 2 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
سس مایونز (لاغر) - 200 گرم؛
پنیر (آدیگه) - 250 گرم؛
زردچوبه - 0.25 قاشق چایخوری؛
آسافوتیدا - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل (زمین) - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
سبزی - به مزه.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را در فر (بدون پوست کندن) بپزید. بگذارید سرد شوند و سپس تمیز کنید.

سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید.

پنیر پاشیده شده با زردچوبه را در ماهیتابه سرخ کنید.

پنیر تمام شده و سبزی های خرد شده را با تمام مواد به کاسه اضافه کنید.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

برای افزودن نمک عجله نکنید، ابتدا آن را امتحان کنید، زیرا ترشی ها می توانند طعم شور خوبی به سالاد شما ببخشند. اگر خیار شور ندارید، می توانید به راحتی از خیار تازه استفاده کنید؛ سالاد شما را کاملا تزئین می کند و به سختی طعم آن را تغییر می دهد.

برای تهیه این سالاد به مواد زیادی نیاز نخواهید داشت؛ این سالاد به راحتی تهیه می شود و همچنین بسیار خوشمزه است. سریع مواد تشکیل دهنده را یادداشت کنید و به فروشگاه بروید، اگرچه مواد اینجا به گونه ای است که ممکن است در یخچال بماند.

عناصر:

سیب زمینی - 6 عدد؛
هویج - 3 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
خیار (ترشی) - 80 گرم؛
پیاز (پیاز) - 1 عدد؛
سس مایونز (لاغر) - 100 گرم؛
سبزیجات - برای تزئین.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.

خیار و قارچ ترشی را به شکل دلخواه برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه بریزید و سس مایونز را اضافه کنید. محتویات کاسه را کاملاً مخلوط کنید.

برای تزیین از سبزه استفاده می کنیم.

نوش جان!

یک سالاد فوق العاده که در سفره تعطیلات هر کدبانویی بسیار زیبا به نظر می رسد. بچه ها حتما این سالاد را دوست خواهند داشت؛ پیاز طعم خاصی به سالاد می دهد، اما به هیچ وجه سالاد را تلخ نمی کند تا بعد از آن بوی نامطبوع پیاز به مشام برسد.

عناصر:

سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز (پیاز) - 1 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
سس مایونز (عدم) - 4 قاشق غذاخوری. l.
قارچ (مارینه شده) - 200 گرم؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

سبزیجات را بشویید و در پوست بجوشانید و بگذارید خنک شوند.

سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. خیارها را ریز خرد کنید. قارچ ها را هم مثل سبزیجات مکعبی خرد می کنیم.

مایع نخود را تخلیه کرده و به سبزیجات اضافه کنید. در صورت تمایل پیاز را خرد کرده و با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید.

همه مواد را با سس مایونز مزه دار کنید، سپس نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید. سالاد را کاملاً مخلوط کنید. آن را سر میز می آوریم.

نوش جان!

سالاد اولیویه کاملاً غیرمعمول با اضافه کردن لوبیا آب پز. این است که سیری را به ظرف ما اضافه می کند. با تهیه این سالاد، دیگر نگران گرسنه شدن مهمانان خود نباشید. طبیعتاً این سالاد آنقدر خوشمزه است که مردم بلافاصله شروع به خوردن آن می کنند، بنابراین بلافاصله به تعداد وعده های سالاد فکر می کنیم.

عناصر:

سیب زمینی - 10 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
خیار (تازه) - 3 عدد؛
لوبیا (کنسرو) - 300 گرم؛
نخود فرنگی (سبز) - 1 شیشه؛
پیاز (سبز) - 3 شاخه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

سبزیجات آب پز را به مکعب های کوچک خرد کنید. خیار را بدون پوست کندن خرد کنید.

لوبیا و نخود را به سبزیجات اضافه کنید.

به ذائقه خود با ادویه ها مزه دار کنید، سبزی خرد شده را به آنها اضافه کنید.

سس مایونز را به همراه مواد به کاسه سالاد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

سالاد بسیار زیبا و ساده اولیویه با آووکادو میز تعطیلات شما را به خوبی تزیین می کند. مهمانان از اینکه اولیویه حاوی آووکادو است شگفت زده خواهند شد، اما طعم لطیف آن در سالاد به خوبی تجلیل می شود که آن را به یاد ماندنی می کند.

عناصر:

سیب زمینی - 2 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
آووکادو - 2 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سس مایونز (لاغر) -100 گرم؛
نمک - 5 گرم؛
فلفل - 3 گرم.

آماده سازی:

سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. آن را تمیز می کنیم و سپس به اندازه های دلخواه به صورت مکعبی برش می دهیم.

آووکادوی پوست کنده را به دو قسمت تقسیم کنید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و اجازه دهید تا خنک شود. آنها را تا حد امکان خرد کنید.

سالاد را با سس مایونز، نمک و ادویه مزه دار کنید. کاملا مخلوط کرده و سرو کنید.

نوش جان!

یک سالاد بسیار زیبا، به تصویر نگاه کنید و مطمئناً دوست دارید آن را شخصا ببینید. و دیدن آن به صورت زنده بسیار آسان است، زیرا مواد تشکیل دهنده را می توان به راحتی در هر فروشگاهی با قیمت های بسیار مناسب خریداری کرد و همچنین تهیه آن بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. پس با خیال راحت مواد تشکیل دهنده را یادداشت کنید و شروع به تهیه این سالاد توفو گیاهی فوق العاده کنید.

عناصر:

سیب زمینی -4 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
خیار (نمک شده) - 1 عدد؛
خیار (تازه) - 1 عدد؛
پنیر توفو - 100 گرم؛
سس مایونز - 200 گرم؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

سبزیجات یعنی سیب زمینی و هویج را بجوشانید تا کاملا بپزند. خنک می کنیم، تمیز می کنیم و به مربع های دلخواه برش می دهیم.

نخود سبز را به سبزیجات اضافه کنید.

خیار ریز خرد شده را به مواد اضافه کنید.

پنیر را مکعبی خرد کرده و به همراه تمام مواد در ظرفی بریزید.

محتویات کاسه را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

سالاد گیاهی استاندارد اولیویه با افزودن یک سیب. با کمک آن است که سالاد غیرقابل تشخیص می شود ، اگرچه بسیار خوشمزه است. یک سیب به این سالاد ظرافت می بخشد. واقعا فوق العاده است، حتما آن را برای تعطیلات بعدی خود امتحان کنید.

عناصر:

سیب زمینی - 7 عدد؛
هویج - 3 عدد؛
سیب - 2 عدد؛
خیار (نمک شده) - 2 عدد؛
قارچ (مارینه شده) - 500 گرم؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
خامه ترش - به مزه؛
روغن (لاغر) - به مزه.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را بجوشانید تا کاملا پخته شود، سپس پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

قارچ ها را ورقه ای برش دهید و سپس در روغن نباتی سرخ کنید. پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید.

خیارها و سیب های خرد شده و همچنین سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. بعد از خنک شدن قارچ و پیاز، آنها را به ظرف اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

یک سالاد گیاهی بسیار سبک که به راحتی می تواند شما را در شرایط سخت نجات دهد. مهمانان از قبل در آستانه در هستند و شما هنوز سالاد اصلی را آماده نکرده اید، پس همیشه می توانید به سرعت این اولیویه را تهیه کنید و برای اولین بار آن را روی میز ارائه دهید. آنها آن را در عرض چند دقیقه جدا می کنند و از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود و بعد از آن سالاد اصلی خوشمزه خود را خواهید آورد.

عناصر:

سیب زمینی - 5 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
خیار (تازه) - 1 عدد؛
نخود فرنگی (سبز) - 100 گرم؛
کلم (کلم دریایی) - 100 گرم؛
سولوگونی - 50 گرم؛
سس مایونز (لاغر) - 150 گرم؛
نمک (سیاه) - 2 عدد؛
شوید - 2 شاخه.

آماده سازی:

همه مواد را ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید. خیار، گلدان سبز و غیره را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید پنیر را به دستور غذا اضافه کنید. که همچنین باید به مکعب بریده شود.

همه مواد را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

کاسه سالاد را در یخچال قرار دهید و بگذارید یکی دو ساعت در آنجا بماند و سپس سرو کنید.

نوش جان!

یک سالاد سبک و خوش طعم با تخم مرغ و آووکادو که به خاطر ظاهر زیبایش کاملاً در خاطر مهمانان شما خواهد ماند. و این مواد اصلی به سالاد شما ظاهر و طعم روشن تری می بخشد.

عناصر:

سیب زمینی - 2 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
آووکادو - 2 عدد.4
تخم مرغ (مرغ) - 4 عدد؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
سس مایونز - 100 گرم؛
خیار (نمک شده) - 3 عدد؛
خیار (ترشی) - 1 عدد؛
سبزی - به مزه.

آماده سازی:

سیب زمینی و هویج را بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید. بعد به مکعب برش بزنید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به اندازه خیارها به صورت مربع برش بزنید.

آووکادو را پوست بگیرید و به هر شکلی برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید، آنها را با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

برای تزیین سالادمان از سبزیجات استفاده می کنیم.

بعد از آماده شدن سالاد باید بگذارید چند ساعت در یخچال بماند و می توانید آن را سرو کنید.

نوش جان!

سالاد سنتی مورد علاقه ما برای سال نو. هم بچه ها و هم بزرگسالان آن را دوست دارند، روی میزهای ما بسیار محبوب است و حتی یک تعطیلات بزرگ بدون آن نمی گذرد. من می خواهم دستورالعمل استاندارد سالاد گیاهی اولیویه را به شما ارائه دهم.

عناصر:

سیب زمینی - 400 گرم؛
هویج - 200 گرم؛
نخود فرنگی (سبز) - 1 شیشه؛
پیاز (پیاز) - 1 عدد؛
پیاز (سبز) - 1 دسته؛
خامه ترش - 300 گرم؛
قارچ (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
خیار (ترشی) - 1 شیشه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

سیب زمینی و هویج را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزند. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بگذارید خنک شود.

به مکعب ها برش دهید: سیب زمینی، هویج، قارچ، ترشی. و آنها را در ظرفی بریزید.

پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی کوچک خرد کرده و با بقیه مواد بریزید.

نخود سبز را در ظرفی بریزید و سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

نوش جان!

در طول روزه تعطیلات زیادی وجود دارد و چگونه می توانیم اولیویه محبوب خود را رد کنیم؟ این دستور برای جایگزینی سالاد معمولی اولیویه در روزهای روزه داری ایجاد شده است. بسیار خوشمزه است و به سادگی غیر قابل مقایسه است. حتما در عید تهیه کنید.

عناصر:

سیب زمینی - 6 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
خیار (نمک شده) - 2 عدد؛
پنیر (توفو) - 200 گرم؛
سس مایونز (لاغر) - 300 گرم؛
سوسیس (گیاهی) - 300 گرم؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
زردچوبه - 0.3 قاشق چایخوری؛
آسافوتیدا - 0.25 قاشق چایخوری؛
نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را بجوشانید تا کاملا پخته شود، اجازه دهید تا خنک شود.

در حالی که سیب زمینی و هویج در حال خنک شدن هستند، پنیر توفو را به مکعب های کوچک برش دهید، سپس آن را با ادویه ها در آب جوشیده بجوشانید. مخلوط به دست آمده را در یک کاسه قرار دهید.

در حالی که پنیر توفو در حال خنک شدن است، هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید (پس از پوست کندن). آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

نخود فرنگی کنسرو شده را به کاسه اضافه کنید.

در این مدت پنیر ما از قبل سرد شده است، آن را نیز به همان ظرف اضافه می کنیم.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

الیویه گیاهخوار را آن دسته از افرادی که گوشت نمی خورند دوست دارند. این سالاد بسیار سیر کننده است، بنابراین اغلب به عنوان میان وعده در محل کار مصرف می شود و همچنین می توان آن را به خوبی تزئین کرد و در یک میز جشن سرو کرد.

عناصر:

سیب زمینی - 6 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
خیار (تازه) - 1 عدد؛
لوبیا (کنسرو) - 400 گرم؛
نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 شیشه.

آماده سازی:

ما این سالاد را با سس مایونز خودمان چاشنی می کنیم؛ به تعدادی از موادی نیاز دارد که باید در دست داشته باشیم، یعنی:

خامه ترش - 200 گرم؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک و فلفل (سیاه) - هر کدام 0.25 قاشق چایخوری؛
سیر - 0.25 قاشق غذاخوری؛
خردل (آماده) - 0.5 قاشق چایخوری؛
زردچوبه - 0.25 قاشق چایخوری؛
روغن (سبزیجات) - 2 قاشق غذاخوری؛
شکر - 0.5 فنجان.

وقتی این سری از ادویه ها و مواد اصلی را به دست آوردیم، باید همه چیز را کاملاً مخلوط کنیم تا یک مخلوط همگن به دست آید. سس مایونز را در یخچال بگذارید و چند ساعت بگذارید بماند.

در همین حین آماده کردن سالاد را شروع می کنیم.

لوبیاها را از شیشه بشویید. هویج و سیب زمینی را بپزید. آنها را خنک می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.

خیار را هم به قطعات کوچک خرد می کنیم.

سیب زمینی، هویج، لوبیا و خیار را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نخود فرنگی را به مواد اضافه کنید. و سالاد فوق العاده خود را با سس مایونز خانگی که از قبل خیسانده شده و آماده استفاده است مزه دار می کنیم.

سالاد را کاملا مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از ارائه آن به میز، مهمانان شما برای چنین سالاد خوشمزه ای از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوش جان!

اولیویه گیاهی بسیار خوشمزه است، شما می توانید آن را بدون توقف مانند اولیویه معمولی بخورید. نکته اصلی در این مورد پرخوری نیست، زیرا در این صورت ممکن است اصلاً چنین سالاد خوشمزه ای را نخواهید. یک تکه کاغذ بردارید و دستور تهیه بهترین اولیویه گیاهخوار را یادداشت کنید.

عناصر:

سیب زمینی - 7 عدد؛
خیار (ترشی) - 5 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
سیب - 1 عدد؛
نخود فرنگی (سبز) - 1 شیشه؛
سس مایونز (عدم) - 1 عدد؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

هویج و سیب زمینی را در دیگ دوبل بجوشانید. سپس آنها را خنک می کنیم و تا حد امکان کوچک می کنیم.

تمام مواد این سالاد را خیلی ریز خرد کنید: خیار، هویج، سیب زمینی، سیب، خیار.

مواد خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سالاد را با ادویه و سس مایونز مزه دار کنید. آن را کاملا مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از یک ساعت آن را بیرون بیاورید و دوباره کاملا مخلوط کنید و از سبزی برای تزیین استفاده کنید. و سپس آن را روی میز سرو می کنیم.

نوش جان!