موس زغال اخته با سمولینا - دستور العمل برای هر سلیقه. یک دسر خوشمزه برای کل خانواده - دستور تهیه موس کرن بری سرسبز موس کرن بری
اگر همه فرنی سمولینا را دوست ندارند، به ندرت کسی بخواهد موس زغال اخته را با بلغور کنار بگذارد، اگرچه ترکیب مواد با فرنی معمولی تفاوتی ندارد. همه چیز در حال آماده سازی است! با توجه به اینکه به فرنی بلغور آب پز شده آبمیوه اضافه می شود، موس سرشار از ویتامین می شود و رنگ صورتی زیبایی به خود می گیرد و به دلیل هم زدن شدید، قوام لطیف و سبکی دارد.
ظرافت تمام شده بی وزن و هوا به نظر می رسد. موس زغال اخته معمولاً در کاسه هایی با شیر یا خامه سرو می شود. آن را با قاشق می خورند. موس توت نه تنها برای کسانی که دندان شیرین دارند، بلکه برای دوستداران دسرهای نفیس نیز یک غذا است. ضخامت قوام آن را شبیه خامه می کند، بنابراین مخلوط توت را می توان در کیک خیس کرد یا به عنوان یک پرکننده شیرین برای پای یا پای استفاده کرد. به قیاس یک بار آب توت فرنگی درست کردیم؛ در این دسر طعم غلات اصلا به چشم نمی آید.
- زغال اخته تازه یا یخ زده - 100 گرم
- آب - 600 میلی لیتر
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (50 گرم)
- شکر گرانول - 80 گرم
- تعداد وعده ها - 4
- زمان آماده سازی - 5 دقیقه
- زمان پخت - 45 دقیقه
من به هر کسی که عاشق این توت قرمز سرشار از ویتامین است پیشنهاد می کنم یک اسموتی تابستانی درست کند.
موس زغال اخته با سمولینا
تمام مواد لازم را آماده کنید.
زغال اخته ها را کاملا بشویید، در ظرفی بریزید و با ماهیگیر یا پوره سیب زمینی له کنید.
⅓ فنجان آب جوشیده سرد را داخل پالپ بریزید، مخلوط کنید و با پارچه پنیر فشار دهید. آب به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
تفاله ها را در یک قابلمه بریزید و آب باقیمانده را اضافه کنید.
ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس صاف کنید.
آب گوشت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد و در حالی که مدام هم می‌زنید، بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید، یعنی تا زمانی که غلیظ شود.
شکر گرانول را داخل فرنی داغ بریزید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید، به جوش بیاورید، از اجاق گاز بردارید و بدون توقف هم زدن، تا دمای 35 تا 40 درجه سانتیگراد خنک کنید.
آب زغال اخته آماده شده را در آن بریزید.
دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
فرنی را در کاسه همزن بریزید و آنقدر هم بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
وقتی حجم آن دو برابر شد، آن را در ظرف های سرو بریزید و در جای خنک قرار دهید.
این چقدر زیبا معلوم می شود:
نوش جان!
کلمه فرانسوی "موس" به "فوم" ترجمه می شود. به راحتی می توان حدس زد که نام ظروف با چنین پیشوندی ساختاری مطبوع، خامه ای و فوق العاده ظریف دارند. برای انجام این کار، اغلب یک ماده خاص به موس اضافه می شود تا قوام مورد نظر را به دست آورد. این می تواند ژله یا سفیده تخم مرغ باشد. موس زغال اخته را با دستور پخت و تکنولوژی ساده، یک دسر خوشمزه فرانسوی تهیه کنید. می توان آن را سبک و تقریباً رژیمی (بر اساس تخم مرغ) یا در صورت استفاده از خامه مغذی تر ساخت.
موس کرن بری - تهیه غذا و ظروف
از آنجایی که ظرف بر اساس توت های ترش است، ابتدا باید آنها را بشویید. آیا می توانم از کرن بری یخ زده استفاده کنم؟ البته فقط باید ابتدا آن را یخ زدایی کنید. ما به کرن بری ها به طور کامل نیاز نداریم، فقط باید آنها را پوره کنیم و آب آن را بیرون بیاوریم. آب کرن بری نیز برای موس لازم نیست.
چه اجزای دیگری باید از قبل آماده شوند؟ بستگی به این دارد که موس را با چه چیزی تهیه می کنید. اگر می خواهید دسر غلیظ تر شود، بلغور و ژله را بردارید. اگر از سفیده تخم مرغ استفاده کنید موس کرن بری سبک تر می شود. اگر از خامه به عنوان پایه استفاده کنید، می توانید دسر بسیار رضایت بخشی درست کنید (فقط باید حداقل 15 درصد چربی استفاده کنید).
دستور العمل های موس کرن بری:
دستور 1: موس کرن بری
یک موس فوق‌العاده ظریف که اگر وقت بگذارید و آن را بزنید دقیقاً به این شکل در می‌آید. غذای تمام شده را می توان با قهوه یا چای یا حتی بهتر از آن یک لیوان شیر سرو کرد. این دستور بر اساس سمولینا است.
مواد لازم:
- سمولینا 3 قاشق غذاخوری.
- کرن بری 240 گرم
- آب معدنی 2 لیوان
- شکر 240 گرم
روش پخت و پز:
- توت ها را بشویید و از طریق صافی خرد کنید. آب میوه را کنار بگذارید، برای موس استفاده نمی شود، اما آب میوه را در دو لیوان بریزید. قابلمه را روی آتش بگذارید و حدود 15 دقیقه بپزید.
- آبگوشت حاصل باید صاف شود، قسمت غلیظ آن برداشته شود و شکر به مایع اضافه شود و به جوش آید.
- سه تا چهار دقیقه بعد از جوش آمدن آبگوشت، بلغور را در جریان نازکی بریزید. غلات را به مدت دوازده تا چهارده دقیقه مدام هم بزنید.
- به محض اینکه غلات پخته شد، فرنی را از روی حرارت بردارید و خنک کنید و سپس با همزن بزنید. شما باید حداقل شش تا هشت دقیقه بزنید. نشانگر آماده بودن موس این است که جرم تقریباً سفید و مطبوع می شود.
موس تمام شده را داخل قالب بریزید و چند ساعت در جای خنک قرار دهید.
دستور 2: موس کرن بری
برخی از کودکان آنقدر از سمولینا بدشان می آید که حتی در مبدل ترین شکل آن را تشخیص می دهند. بیایید موس زغال اخته را بدون سمولینا بر اساس ژلاتین تهیه کنیم - این ماده ساختار سبک لازم برای ظرف را ایجاد می کند.
مواد لازم:
- زغال اخته 150 گرم
- شکر 120 گرم
- پودر قند 120 گرم
- آب 1 لیوان
- ژلاتین 1 بسته
روش پخت و پز:
- توت ها را آسیاب کنید، آب آن را از توده توت جدا کنید.
- ژلاتین را باید با آب پر کنید و بگذارید تا پف کند.
- فشرده ها را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. شکر را اضافه کنید و هشت تا دوازده دقیقه بپزید. ژلاتین متورم را اضافه کرده، مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.
- پودر قند را داخل مخلوط بریزید و با لیسک هم بزنید تا ساختار مایه هوا شود. مخلوط را در قالب بریزید و در جای خنک قرار دهید.
دستور 3: موس پروتئین کرن بری
طرز تهیه موس؟ بیشتر اوقات این ظرف خنک می شود ، اما گاهی اوقات پخته می شود - از این گذشته ، نکته اصلی ایجاد سبک ترین قوام است. موس زغال اخته را از سفیده تخم مرغ آماده کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ 4 عدد
- پودر قند 120 گرم
- زغال اخته 130 گرم
- اسید سیتریک ½ قاشق چایخوری
روش پخت و پز:
- سفیده ها را از زرده ها جدا می کنیم، برای غذا به سفیده ها نیاز داریم. حدود شش دقیقه آنها را بزنید تا سفت شوند.
- در ادامه هم زدن سفیده ها، پودر قند و لیمو را اضافه کنید.
- زغال اخته ها را آماده کنید - آنها را آسیاب کنید، آب آن را جدا کنید و تفاله ها را به تدریج به کف اضافه کنید. حدود هفت دقیقه دیگر هم زدن مخلوط را ادامه دهید.
- فر را با دمای 100 درجه به مدت ده دقیقه گرم کنید.
- موس کرن بری را در قالب ها بریزید و حدود 15 دقیقه بپزید اما نه بیشتر. دسر تمام شده باید روی آن خشک باشد، اما در داخل آن سبک و مطبوع باقی بماند.
دستور 4: موس کرن بری خامه ای
یکی دیگر از گزینه های تهیه دسر، تهیه آن بر اساس خامه است. البته موس زغال اخته چرب تر، اما خوشمزه تر و رضایت بخش تر است.
مواد لازم:
- ژلاتین 1 بسته
- پودر قند 200 گرم
- زغال اخته 3 فنجان
- خامه 15% 500 میلی لیتر
- وانیل
روش پخت و پز:
- ژلاتین را باید با آب ریخته، هم بزنید و بگذارید تا پف کند.
- ژلاتین متورم شده را با خامه پر کنید، عصاره کرن بری، پودر قند را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- توده را با همزن بزنید تا یک توده کف غلیظ به دست آید. مخلوط به دست آمده را در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید.
- آیا می توان موس زغال اخته را به همان روشی که در رستوران ها انجام می دهند در خانه تهیه کرد؟ بله، اما به شرطی که آن را به درستی شکست دهید. موسسات پذیرایی دارای پردازنده های خاصی هستند که می توانند جرم را به قوام مورد نظر برسانند. اگر یکی ندارید، باید سخت کار کنید - کار کردن میکسر یا مخلوط کن برای حدود پانزده دقیقه بسیار دشوار است، اما این تنها راهی است که می توانید موس عالی را درست کنید.
- اگر در حال تهیه یک موس بر اساس ژلاتین هستید، بهتر است آن را نه فقط به این صورت، بلکه در سرما هم بزنید. برای این کار، یخ را در ظرف عمیقی بریزید، ظرف کوچکتری را با مخلوط موس روی آن قرار دهید و آن را بکوبید.
- موس زغال اخته را می توان نه تنها از توت ترش، بلکه با اضافه کردن تمشک، توت فرنگی و توت فرنگی نیز تهیه کرد.
- برای بهتر هم زدن دسر بهتر است از مخلوط شکر و پودر قند استفاده کنید. ابتدا شکر را اضافه کنید - در مرحله ای که آب زغال اخته را می پزید و در حین هم زدن، پودر را در یک جریان بریزید. به هر حال، در رستوران های فرانسوی فقط از شکر قهوه ای استفاده می کنند، زیرا محصول تصفیه نشده سالم تر است.
موس زغال اخته یک دسر خوشمزه، لطیف و بسیار سالم است که به ویژه کودکان آن را دوست خواهند داشت. به سادگی و به سرعت ساخته می شود و ویتامین های بی شماری در آن وجود دارد. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!
عناصردستور تهیه موس کرن بری
زغال اخته ها را خوب بشویید، 100 میلی لیتر آب جوشیده اضافه کنید و در مخلوط کن به صورت پوره یکدست خرد کنید. سپس پوره را با دقت از صافی ریز خرد کنید تا آب آن از تفاله جدا شود. تفاله را در قابلمه ای بریزید و 6 فنجان آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 7 دقیقه بجوشانید. سپس کیک پخته شده را دوباره از صافی ریز صاف کنید.
ما هنوز به مایع نیاز داریم، اما می توانیم کیک را دور بریزیم. شکر را به مایع حاصل اضافه کنید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. در حالی که مدام هم می زنید، به تدریج بلغور را داخل تابه بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. حرارت را کم کنید و 18 تا 20 دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید. 
یک خوراکی لذیذ بر پایه بلغور و زغال اخته خانواده شما را خوشحال می کند سپس آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. آب زغال اخته را در جریان نازکی که در همان ابتدا به دست آمد داخل مخلوط بریزید و موس را با مخلوط کن به مدت 5 دقیقه بزنید. داخل کاسه ها بریزید و خنک کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند. موس را با زغال اخته تازه تزیین کرده و با پودر قند پاشیده شده سرو کنید.
رژیم غذایی ما اغلب حاوی غذاهایی است که وطن آنها فرانسه است. به لطف غذاهای فرانسوی، مفهوم دسر، به معنای واقعی کلمه به معنای پایان یک وعده غذایی، برای اولین بار ظاهر شد و به طور محکم در زندگی روزمره جا افتاد. در فرانسه پس از دوره های اصلی، سرو شیرینی های مختلف مد شد که با گذشت زمان نام عمومی - دسر را دریافت کردند. از جمله این خوراکی ها می توان به موس زغال اخته با بلغور، یک غذای دسر مقوی و اصیل اشاره کرد. تنها با ظاهر خود، موس هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ناگفته نماند طعم عالی آن.
موس ترجمه شده از فرانسوی به معنای کف است. در واقع، چنین ظرفی از نظر ظاهری شبیه فوم متراکم است. تراکم، طعم و رنگ موس بستگی به موادی دارد که در دستور تهیه موس گنجانده شده است. اجزای اصلی برای تهیه چنین دسری توت ها هستند که از آن پایه معطر موس تشکیل می شود. معمولا از انواع توت های تازه یا منجمد در آشپزی استفاده می شود.
با این حال، می توانید از آب انگور یا پوره میوه، کاکائو و شکلات داغ به عنوان پایه استفاده کنید. دستور العملی که شامل کرن بری است به شما امکان می دهد یک دسر اصلی با طعم ترش و شیرین تهیه کنید.
پروتئین ها یا ژلاتین معمولاً به عنوان افزودنی های غذایی استفاده می شوند که هدف آنها تثبیت و تشکیل کف است. با این حال، در این مورد، دستور العملی که از بلغور برای تثبیت غذا استفاده می کند، مورد توجه است.
ما یک دستور ساده برای تهیه موس زغال اخته با استفاده از بلغور را ارائه می دهیم.
ما تثبیت کننده های پخت و پز سنتی، سفیده تخم مرغ یا ژلاتین را با سمولینا جایگزین می کنیم، غلاتی که مطمئناً در هر خانه ای موجود است. ویژگی سمولینا در خواص آشپزی آن نهفته است. سمولینا بر خلاف سایر غلات به سرعت متورم می شود و خاصیت چسبندگی عالی دارد. با گنجاندن سمولینا در ترکیب، دستور زیر را برای تهیه موس دریافت می کنیم:
- یک لیوان زغال اخته تازه یا یخ زده؛
- یک لیوان شکر؛
- سمولینا - 100 گرم؛
- چهار لیوان آب
در مرحله آخر می توانید از خامه فرم گرفته برای تزئین قسمت ها استفاده کنید. توت های منجمد حاوی رطوبت بیشتری هستند. بنابراین، قبل از فشردن، زغال اخته یخ زده باید به صورت پراکنده خشک شود.
فرآیند پخت و پز
موس زغال اخته را به شرح زیر آماده کنید.
توت ها را مرتب می کنیم و زباله های طبیعی را به شکل تکه های شاخه ها و برگ های افتاده از بین می بریم. برای فشار دادن توت ها می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید. پیش از این، در غیاب چنین تجهیزاتی، انواع توت ها به صورت دستی و با استفاده از یک ماشین گیر فشرده می شدند. انتخاب روش ریسندگی به صلاحدید آشپز است.
توت ها را در آبمیوه گیری بریزید و آب زغال اخته آماده را بگیرید. به صورت دستی، این روش به این شکل خواهد بود. توت ها را در قابلمه ای بریزید و با دستگاه پوره له کنید، سپس آب آن را با پارچه پنیر بگیرید. از هر دستوری که برای تهیه موس استفاده می شود، مهم است که در طول مراحل آماده سازی مقدار مورد نیاز آب میوه را به دست آورید.
بعد از گذاشتن شیره به دست آمده در یخچال با باقی مانده کیک سروکار داریم. آن را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. مایع ما را به جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. در نهایت، آبگوشت به دست آمده باید خنک شود و از طریق پارچه پنیر یا الک صاف شود.
آب گوشت را دوباره روی اجاق قرار می دهیم و شکر را اضافه می کنیم و شربت را به جوش می آوریم. ما شروع به ریختن بلغور در شربت تمام شده در یک جریان نازک می کنیم ، در حالی که فراموش نمی کنیم که دائماً کل محتویات ظرف را مخلوط کنیم. 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود.
با به دست آوردن فرنی سمولینا تقریباً آماده از آبگوشت، آب زغال اخته را به آن اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. شما همچنین می توانید با یک همزن، فقط با سرعت کم، به طوری که جرم به هوا تبدیل شود. موس را در ظرف آماده شده بریزید و به مدت دو یا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
دستور تهیه موس زغال اخته را می توان با مواد دیگر تغییر داد و قبل از سرو از آنها به عنوان تزئینی برای ظرف استفاده کرد. خامه، کرن بری کامل یا تکه های میوه برای این منظور عالی هستند.
دستور تهیه ویدیویی موس زغال اخته
یک موس بلغور و زغال اخته که به درستی آماده شده باشد باید لطیف و مطبوع باشد. فوم با جرمی یکنواخت از نظر چگالی و رنگ، عدم وجود توده و طعم شیرین و ترش دلپذیر مشخص می شود. در عین حال، سمولینا اصلا احساس نمی شود. برای یک طعم‌دهنده بی‌تجربه دشوار است که حدس بزند که در قلب غذا چیست.
5 دستور العمل برتر
کلاسیک
- شکر 130 گرم
- زغال اخته 70 گرم
- 30 گرم بلغور
- 250 میلی لیتر آب.
زغال اخته های شسته شده را له کنید و با استفاده از صافی آب آن را بگیرید. روی پرس ها آب بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید. شکر را در آبگوشت صاف شده بریزید و بعد از جوش آمدن شربت، بلغور را به صورت جریان نازک اضافه کنید.
فرنی را حداقل 20 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا کف آن نسوزد و گلوله ایجاد نشود. وقتی بلغور آماده شد خنک شده و با همزن خوب بزنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که موس را در کاسه ها پخش کنید و می توانید از مهمانان خود پذیرایی کنید. نوش جان.
در یک یادداشت! یک مخلوط کن نتیجه دلخواه را نمی دهد، نمی توان به تشکیل یک کف کرکی دست یافت! فقط یک همزن یا همزن!
با آب زغال اخته
این موس طعم غنی تری نسبت به آنچه در تهیه کلاسیک در نظر گرفته شده است. البته این بار کارشناسان آشپزی پیشنهاد می کنند علاوه بر آب به بلغور، آب زغال اخته خالص را نیز اضافه کنید. مزیت افزودن یک جزء جدید آشکار است. فقط باید خواص درمانی نوشیدنی میوه ای ساخته شده از این توت را به خاطر بسپارید.
- 300 گرم کرن بری
- شکر گرانول 300 گرم
- 100 گرم بلغور
- 450 میلی لیتر آب.
توت ها را در مخلوط کن یا هاون له کنید، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. جرم حاصل از طریق یک الک (گاز) مالیده می شود. کیک را در قابلمه بریزید و آب باقیمانده را اضافه کنید و بلافاصله شکر را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب زغال اخته، قابلمه را از روی اجاق بردارید و شربت را صاف کنید. بلغور را به آبگوشت شفاف اضافه کنید و مدام هم بزنید. بعد از 15 دقیقه دم کشیدن روی حرارت کم، فرنی نسبتا غلیظ و چسبناکی به دست می آید. آن را خوب خنک کنید، آب زغال اخته تازه فشرده شده را اضافه کنید و با همزن بزنید.
موس باید صورتی روشن (بسیار کم رنگ تر از بعد از ریختن در آب میوه)، هوا و روشن شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط را در قالب ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود و غلیظ شود. موس کرن بری با بلغور آماده است. نتیجه نه تنها خوشمزه، بلکه سالم بود. . اطفال آنرا دوست خواهند داشت
در یک یادداشت! زدن موس در کاسه آلومینیومی باعث تغییر رنگ ظرف و ظاهر شدن طعم فلزی می شود!
روی آب زغال اخته
این یک روش ساده برای تهیه دسر است. اگر آب زغال اخته را در خانه دارید، می توان با خیال راحت کار غرغر کردن و جوشاندن توت ها را از بین برد.
- 2 فنجان آب زغال اخته
- 3 قاشق غذاخوری طعمه ها
- شکر گرانول به مزه (بسته به ترش بودن نوشیدنی میوه ای).
الگوریتم اقدامات هیچ تفاوتی با پخت فرنی ندارد. غلات را به آرامی داخل نوشیدنی میوه ای آب پز بریزید و مرتباً هم بزنید. بعد از 5 دقیقه شکر را اضافه کنید. فرنی تمام شده را خنک کرده و با همزن بزنید تا کف غلیظی به دست آید. سمولینا و موس زغال اخته را در قالب قرار می دهند و با شاخه های نعناع یا توت تزئین می کنند.
در یک یادداشت! سعی نکنید مخلوط را در حالی که گرم است هم بزنید. اثر فاجعه بار خواهد بود!
با مربا
این طرز تهیه موس زغال اخته با بلغور برای کسانی که علاقه ای به آشپزی ندارند جذاب خواهد بود. بگذارید ساده بگوییم - گزینه ای برای تنبل ها.
عناصر:
- فرنی سمولینا با شیر - 2 قسمت
- مربای زغال اخته - 1 قسمت
نسبت ها را می توان به سلیقه تنظیم کرد. نکته دستور این است که فرنی تمام شده خنک شده را با مربا در میکسر بزنید تا خامه ترش شود. ترجیحاً مربا با قوام همگن و بدون توت کامل، پوست و دانه مصرف شود. دسر آماده است. می توان با شیر سرد سرو کرد.
جالب هست! هر چه موس کرن بری و بلغور بیشتر در یخچال بماند، پف‌تر می‌شود!
با موز
شیرینی دسر در این مورد نه با شکر، بلکه توسط موز تعیین می شود. بنابراین، مقدار این مواد در نهایت باید به طور مستقل و با سلیقه شما تنظیم شود.
- 150 گرم توت تازه
- 1 عدد موز
- شکر دانه ریز 130 گرم
- بلغور 50 گرم
- 200 میلی لیتر آب.
برای اینکه موس سمولینا و کرن بری موفقیت آمیز باشد، باید قوانینی را که قبلاً مورد بحث قرار گرفته است، رعایت کنید:
- بلغور را حداقل 20 دقیقه بجوشانید
- مواد را در حالی که سرد شده اند هم بزنید، هرگز گرم نکنید
- برای اینکه کف به نصف برسه حتما موس رو حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید.
به هر حال، شکوه و جلال موس به طور مستقیم به پکتین موجود در پوست توت ها بستگی دارد. بنابراین، ساخت موس به طور انحصاری با آب زغال اخته مشکل ساز خواهد بود!
طرز زدن خامه
به طور معمول، موس کرن بری مبتنی بر بلغور با شیر یا خامه سرو می شود. آشنایی با تفاوت های ظریف تهیه این افزودنی آشپزی مفید خواهد بود.
کرم های مختلفی وجود دارد: 10، 20 یا 30+ درصد چربی. برای شلاق زدن، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنید - کار سریعتر تکمیل می شود و نتیجه خوشمزه تر خواهد بود.
برای تهیه خامه فرم گرفته برای موس کرن بری و نه کره یا آب پنیر، مواد اولیه به همراه ظروف و همزن باید خوب خنک شوند. شایان ذکر است که حتی انجماد جزئی می تواند محصول را خراب کند. خامه گرم جدا می شود و به کره می زنیم. بهتر است خامه را در دسته های کوچک بزنید. در ابتدا، میکسر باید روی حداقل سرعت تنظیم شود و به تدریج سرعت را افزایش دهید. آمادگی محصول با قوام ضخیم آن و توقف گردش قابل توجه آن تعیین می شود. خامه فرم گرفته کاملاً شکل خود را حفظ می کند و "شناور" نمی شود.
در صورت امکان بهتر است شکر را با پودر قند جایگزین کنید!
تمام مطالب در وب سایت Priroda-Znaet.ru فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه شده است. قبل از استفاده از هر محصولی، مشاوره با پزشک الزامی است!
یک دسر خوشمزه برای کل خانواده - دستور تهیه موس کرن بری سرسبز موس کرن بری
دستور العمل گل کلم
کاپلین خورشتی با پیاز دستور پخت کپلین در ماهیتابه