دستور تهیه ورگون های سرسبز با شیر. دستور پخت Vergun، نکات آشپزی. خوشمزه ترین ورگون ها. دستور گام به گام

آیا می خواهید چای را با چیزی شیرین و خوش طعم بنوشید؟ پیشنهاد می کنم ورگون دلچسب را با شیر تهیه کنید. تهیه این شیرینی اوکراینی سخت نیست و فقط کمی زمان می برد. از مقدار بسیار کمی از مواد تشکیل دهنده، یک کوه کامل از ورگون های خوشمزه به دست می آورید که فوراً پرواز می کنند، بدون اینکه حتی زمانی برای دم کردن چای داشته باشند.

از این محصولات برای تهیه ورگون با شیر استفاده کنید.

شیر را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید.

آرد گندم را با بکینگ پودر اضافه کنید. خمیر یکدست و سفت را ورز دهید که به دستتان نچسبد. ورز دادن با دست بسیار سخت است پس اگر دستگاه نان خوری دارید از آن استفاده کنید.

خمیر را به صورت یک لایه بسیار نازک باز کنید. برای راحتی، می توانید جرم آزمایش را به چهار قسمت تقسیم کنید و با هر کدام جداگانه کار کنید. به قسمت های کوچک برش دهید. وسط هر کدام را با چاقوی تیز برش بزنید. یک لبه خمیر را زیر تا بزنید و از سوراخ بیرون بیاورید.

روغن را در ماهیتابه گرم کن. آماده سازی را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

Verguns یکی از محصولات شیرینی پزی مورد علاقه است که از خمیر بدون مخمر تهیه می شود. برای تهیه آنها از آرد، کره، تخم مرغ، شکر دانه ریز و افزودنی های الکلی - کنیاک، رم یا ودکا استفاده می کنند. اگر هیچ کدام از اینها را ندارید، می توانید سرکه اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید شیر، خامه ترش یا خامه را در خمیر قرار دهید. در زیر دستور پخت ورگون با شیر و کفیر آورده شده است. با وجود این واقعیت که ورگون ها اغلب از خمیر بدون مخمر تهیه می شوند، ما به شما خواهیم گفت که چگونه آنها را با مخمر تهیه کنید.

Verguny: دستور پخت با شیر

برای تهیه براش چوب طبق این دستور تهیه کنید:

• 400 گرم آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن (می توان با گوشت خوک جایگزین کرد)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 75 گرم شکر؛
• کنیاک 10 میلی لیتر؛
• شیر - 70 میلی لیتر؛
• 100 گرم کره؛
• بادام 70 گرم.

فرآیند پخت و پز با شروع می شود و پس از آن باید تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید ، کنیاک ، شیر ذوب شده و شیر را اضافه کنید. بادام ها را خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آرد را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید و خمیر درست کنید. نباید به دست شما بچسبد.

خمیر را به شکل یک لایه نازک باز کنید و به شکل مستطیل هایی با اضلاع 2 و 10 سانتی متری برش دهید و از وسط تا کنید و یک سر را از سوراخ موجود خارج کنید. همه این کارها را با تمام نوارها انجام دهید. روغن را خوب گرم کنید و ورگون های فرم گرفته را در آن قرار دهید. تنها در چند دقیقه می توانید از چوب برس خوشمزه با پوسته طلایی لذت ببرید. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، ورگون ها خیلی چرب می شوند. محصولات نهایی را روی یک دستمال قرار دهید. وقتی چربی کمی از آن خارج شد، روی چوب قلم مو را با پودر قند بپاشید و روی ظرفی زیبا قرار دهید.

کرانچ های نرم

ورگونای تهیه شده با مخمر بسیار خوشمزه و لطیف است. دستور پخت را مرحله به مرحله شرح می دهیم. شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم آرد گندم؛
• 80 گرم کره؛
• 20 گرم مخمر؛
• روغن سبزیجات؛
• نصف لیوان کفیر؛
• کمی نمک؛
• چند قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 2 عدد زرده تخم مرغ.

از لیست برای بررسی در دسترس بودن محصولات لازم و شروع پخت و پز استفاده کنید. با گرم کردن کفیر که باید مخمر را در آن رقیق کنید شروع کنید، کمی شکر اضافه کنید و صبر کنید تا حباب شروع شود. باید آرد را الک کنید و وسط آن را سوراخ کنید. کفیر را داخل آن بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و برای مدتی در جای گرم قرار دهید. وقتی خمیر آماده شد، تمام مواد باقیمانده را به جز روغن نباتی (برای سرخ کردن لازم است) اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. بگذارید نیم ساعت بماند، سپس پهن کنید و ورگونا را درست کنید (نحوه انجام این کار در دستور قبلی توضیح داده شد). حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که چوب برس را در روغن نباتی سرخ کرده و سرو کنید.

استفاده از تکنولوژی روز

من می خواهم یک دستور پخت ورگون که در اجاق آهسته پخته شده است را ارائه دهم. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• آرد گندم - 250 گرم؛
• کمی نمک؛
• 3 عدد زرده تخم مرغ؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ؛
• شکر - 40 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• خامه ترش - نصف لیوان؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق ودکا؛
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

محصولات فوق و یک آرام پز را آماده کنید. حالا می توانید آشپزی را شروع کنید. آرد را به صورت تپه الک کرده و روی آن چاهی درست کنید که زرده و تخم مرغ را در آن بریزید. فقط بعد از این می توانید کره ذوب شده، نمک، شکر، خامه ترش، سرکه، بکینگ پودر و ودکا را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و نیم ساعت زیر حوله بگذارید.

ورگون ها را تشکیل دهید (از قبل می دانید که چگونه این کار را انجام دهید). برنامه "Multi-cook" را روشن کنید، دمای مورد نظر را تنظیم کنید (160 درجه کافی است). روغن سرخ کردنی را در کاسه بریزید، ورگون ها را در قسمت های کوچک سرخ کنید.

قبل از سرو روی آن ها پودر قند بپاشید تا اشتها آورتر به نظر برسند.

دستور تهیه ورگون با پنیر کوتیج

چوب برس کاملاً غیرمعمول با افزودن پنیر دلمه به دست می آید. 250 گرم پنیر کوتیج نرم بردارید و با چنگال آن را کاملا له کنید. تخم مرغ را جداگانه با یک قاشق غذاخوری شکر له کنید و با مخلوط آماده شده مخلوط کنید و خوب له کنید. ¼ قاشق چایخوری نمک، همان مقدار نوشابه را که در نصف سرکه حل شده است، اضافه کنید. 150 گرم آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. علاوه بر این، روند پخت و پز مانند دستور العمل های بالا باقی می ماند.

سعی کنید، آزمایش کنید، ادویه های مختلف را به طعم اضافه کنید. این تنها راهی است که می توانید بهترین دستور پخت ورگون را برای خود تعیین کنید.

منحنی یا ماست که طبق دستور بدون تخم مرغ تهیه شده است. و اگرچه خمیر حاوی تخم مرغ نیست، اما ورگون ها هوادار، بسیار نرم و بسیار خوشمزه هستند، بنابراین باید در زمان خوردن آنها را متوقف کنید. این یک دستور پخت بسیار موفق است، مواد لازم برای تهیه ورگان ساده و همیشه در خانه موجود است و پس از پانزده دقیقه صرف برای آماده سازی، می توانید یک غذای کامل ورگون تازه و داغ سرو کنید.

عناصر

• 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• 2.5-3 لیوان
• نصف قاشق چای خوری نوشابه
• نیم لیتر

کفیر ورگون - دستور پخت با عکس، نحوه طبخ

1. کفیر را با شکر و نمک مخلوط کنید، کره را اضافه کنید.

2. آرد را با سودا مخلوط کرده و داخل کفیر بریزید.

خمیر را سریع ورز دهید و اجازه دهید حدود پانزده دقیقه بماند یا بلافاصله شروع به برش کنید.

3. خمیر را به نصف تقسیم کنید. هر قسمت را به ضخامت حداقل 8 میلی متر باز کنید. نیازی به پهن کردن خمیر تینر نیست. خمیر را به صورت مثلث برش دهید. در هر مثلث یک برش بزنید و خمیر را از طریق برش برگردانید. بنابراین ما ورگون ها را تشکیل می دهیم.

4. روغن را به خوبی در یک قابلمه یا قابلمه کوچک گرم کنید. ورگان ها را هر بار 3 تا 4 عدد در هر دو طرف سرخ کنید. با قاشق سوراخ دار روی دستمال کاغذی قرار دهید.

ورگون کفیر را در بشقاب سرو کنید و روی آن پودر قند بپاشید.

با استفاده از یک دستور العمل مشابه، می توانید نوارهای کشک خوشمزه را تهیه کنید -.

من سال هاست که طبق دستور مادربزرگم خوشمزه ترین ورگون ها را تهیه می کنم. Verguny یک غذای بلاروسی است: همان چوب قلم مو، اما ترد نیست، اما بسیار نرم است. ورگون های خانگی ساخته شده با کفیر فوق العاده لطیف، کرکی - و بسیار خوشمزه هستند. ورگون های غنی و گلگون یک دسر عالی برای چای یا قهوه هستند. من عاشق این دستور هستم: پخت بسیار ساده است و از مواد معمولی تهیه می شود.

عناصر:

• 200 میلی لیتر کفیر با هر محتوای چربی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 400 گرم آرد گندم؛
• 0.3 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 0.5 گرم وانیلین.

خوشمزه ترین ورگون ها. دستور گام به گام

1. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و همه چیز را با یک الک در یک کاسه عمیق الک کنید (خمیر را در آن ورز می دهیم).
2. یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق جداگانه بزنید.
3. در ظرف دیگری شکر و وانیل را کاملاً مخلوط کنید.
4. شکر را داخل تخم مرغ بریزید، نمک اضافه کنید و کفیر را اضافه کنید (می توانید از کفیر با هر مقدار چربی استفاده کنید). هم بزنید تا یکدست شود.
5. آرد را با مخلوط تخم مرغ داخل کاسه بریزید و خمیر را ورز دهید.
6. خمیر را به میز آرد پاشی شده منتقل کنید (در صورت لزوم آرد را هم داخل خمیر مخلوط می کنیم اما نه زیاد). خمیر تمام شده باید نرم باشد و کمی به دست شما بچسبد.
7. خمیر ورگون را به شکل توپ درآورده و در کیسه ای قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
8. بعد از نیم ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و آرد پاشی کرده و به صورت لایه مستطیلی یا مربعی به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
9. لایه را به صورت نوارهایی به عرض سه سانتی متر و طول 6 سانتی متر برش می دهیم.
10. وسط نوار را برش می زنیم و خمیر را از آن رد می کنیم (برای جزئیات بیشتر می توانید فیلم زیر دستور را مشاهده کنید).
11. روغن نباتی بیشتری را در یک قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم بریزید (ورگون ها باید در آن شناور باشند) و آن را خوب گرم کنید.
12. ورگون های خانگی را حدود یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
13. کیک های خانگی را روی یک حوله کاغذی یا دستمال قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.

ورگون های سرسبز، لطیف و بسیار نرم با مربا یا کنسرو سرو می شوند. آنها کاملاً با چای شیرین همراه می شوند و در کمترین زمان از روی میز پرواز می کنند. ورگون های خانگی یک شیرینی عالی برای قهوه صبح یا چای عصر هستند. در وب سایت "بسیار خوشمزه" با من بمانید - دستور العمل های مختلف دیگری برای غذاهای خوشمزه در انتظار شما هستند.

دستور گام به گام ورگون با شیربا عکس

• غذاهای ملی: غذای اوکراینی
• نوع ظرف: پخت، دونات
• سختی دستور غذا: دستور العمل ساده

• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پخت و پز: 35 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
• مقدار کالری: 83 کیلو کالری
• مناسبت: برای کودکان

اگر می خواهید دوستداران شیرینی خود را در خانه با چیزی خشنود کنید، مطمئناً این دستور ساده برای ورگون با شیر را دوست خواهید داشت! Verguny یک نوع اوکراینی از دونات است - ارزان، سریع و خوشمزه!

تعداد وعده ها: 3-4

مواد لازم برای 3 وعده

• شیر - 1 لیوان
• شکر - 0.5 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد
• آرد - 4 فنجان
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

گام به گام

1. این دستور العمل برای تهیه ورگان با شیر همیشه برای من بدون شکست جواب داده است ، غذاهای لذیذ همیشه خوشمزه و معطر می شوند - آنها در کمترین زمان در بشقاب ها می روند! اما اگر برای اولین بار است که آشپزی می کنید، می توانید سعی کنید جوش شیرین را با بیکینگ پودر آماده "خریداری شده در فروشگاه" جایگزین کنید، زیرا کفیر عملکرد سودا را بهبود می بخشد و در اینجا از شیر استفاده می کنیم.
2. بنابراین، نحوه پخت ورگون با شیر:
3. ابتدا در یک کاسه، شکر و نوشابه را با سرکه (یا بکینگ پودر) خاموش کنید.
4. تخم مرغ را اضافه کنید و با چنگال له کنید تا یکدست شود. سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید.
5. خمیر تمام شده را مخلوط کنید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
6. از خمیر سوسیس درست می کنیم و به قطعات مساوی برش می زنیم و از هر کدام ورگون درست می کنیم.
7. هر ورگون را در روغن نباتی سرخ کنید، به طور مداوم بچرخانید، به مدت 2-3 دقیقه.
8. همین! هنگام سرو ورگونا بهتر است پودر قند بپاشید و با چای یا شیر سرو کنید. امیدوارم از این دستور تهیه ورگون با شیر لذت ببرید!