Gumawa ng mga pancake sa atay. Mga recipe para sa mga pancake na pinalamanan ng atay

Ang mga pancake ay hindi mahirap. Maaari silang kainin nang mag-isa o punuin ng palaman at igulong sa mga rolyo, at maaari mo ring gamitin ang mga ito sa paggawa

Mga produkto

Upang maghanda kakailanganin mo ng 1 kg. atay, 3 sifted na harina, 250-450 ml. gatas, asin.

Ang mga karot, sibuyas, anumang mushroom, itlog, at pinakuluang bigas ay angkop para sa pagpuno. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinagsama-sama, o sa di-makatwirang mga pagkakaiba-iba, sa iyong sariling paghuhusga.

Paghahanda ng atay

Kumuha ng sariwang atay at ibabad ito ng isang oras at kalahati sa gatas sa rate na 1 litro. gatas bawat 1 kg. atay. Kung ninanais, magdagdag ng 1 tsp sa gatas. asin. Ang pagbabad ay kinakailangan upang mailabas ang kapaitan at maging malambot at malambot ang atay. Kung mayroon ka lamang full-fat milk sa kamay, dilute ito ng pinakuluang malamig na tubig na humigit-kumulang 1/1.

Ilagay ang babad na atay sa isang colander, alisin ang balat, mga ugat at litid. Gupitin at gilingin sa isang blender o gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung naghahanda ka ng mga pancake sa atay para sa isang bata o isang matatandang tao, pagkatapos ay gumamit muna ng isang gilingan ng karne at pagkatapos ay isang blender.

Paghahanda sa pagsusulit

Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula at idagdag ang tinadtad na atay sa i-paste. Magdagdag ng asin, paminta kung gusto mo ng mga maanghang na pagkain, magdagdag ng kalahating baso ng gatas at ihalo nang lubusan. Ngayon ipasok ang 200 g. sifted harina at masahin ang kuwarta, dapat itong magmukhang makapal na kulay-gatas.

Susunod, pagdaragdag ng gatas sa maliliit na bahagi, palabnawin ang kuwarta sa isang mas likidong estado upang ito ay dumaloy sa isang stream. Ang mga pancake sa atay ay maaaring mula sa 0.3 hanggang 0.8 mm ang kapal; kung higit pa, sila ay magiging mahirap na maghurno; kapag nabaligtad, sila ay masisira at maging mahirap para sa pagbabalot ng pagpuno.

Pagluluto

Dapat kang maghurno ng mga pancake sa atay sa karaniwang paraan. Painitin ang isang pancake pan, bahagyang grasa ito ng mantika at ibuhos ang mga pancake gamit ang isang malaking sandok.

Ang unang bahagi ay pinirito hanggang sa ang tuktok ng pancake ay ganap na luto at walang mga spot ng hilaw na masa na natitira dito. Iprito ang pangalawang panig sa loob ng 15-25 segundo hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Grasa ang tinanggal na pancake ng tinunaw na mantikilya o ikalat ang laman sa buong circumference at balutin ito ng roll.

Pagpupuno

Ang mga gulay para sa pagpuno ay pinirito sa mantikilya, lahat nang hiwalay. Ang sibuyas ay maaaring tinadtad ng makinis o sa mga singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso. Pakuluan ang mga itlog at kanin. Pinong tumaga ang mga itlog.

Pakuluan ang mga mushroom, pagkatapos ay iprito sa creamy margarine o mantikilya.

Maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay kung mukhang tugma ito sa atay. Ang mga pancake sa atay ay magiging lubhang kasiya-siya kung lalagyan mo ang mga ito ng pagpuno ng karne.

Ano ang ihahain

Maaari mong kainin ang mga biskwit sa atay na nakalista sa itaas parehong malamig at mainit. maaaring i-cut sa 2-3 cm cubes at nagsilbi bilang isang malamig na pampagana para sa holiday table. Bilang isang dekorasyon at upang magdagdag ng ningning sa ulam, makinis na tumaga ang mga gulay at iwiwisik ang mga ito sa mga rolyo. Ilagay ang mga ito sa sariwa o dahon ng repolyo ng Tsino, na maaari ding gamitin bilang mga bahagi ng pagpuno.

Sila ay ganap na pupunta sa mantikilya o kulay-gatas. Dahil ito ay isang maalat na ulam, ito ay angkop na ihain sa kanila na may ilang uri ng sarsa, kabilang ang mayonesa o ketchup. Ang pinakapangunahing bersyon ng sarsa ay ang pagdaragdag ng bawang sa mayonesa o kulay-gatas.

Maaari kang gumawa ng isang layer ng cake mula sa mga pancake sa atay. Upang gawin ito, kailangan mong ilipat ang mga pancake sa kanilang sarili na may karne o anumang iba pang pagpuno, i-brush ang tuktok na may isang itlog, bahagyang pinalo ng isang tinidor, iwiwisik ang gadgad na matalim o maalat na keso at maghurno sa oven sa loob ng 12-15 minuto.

Maaari kang gumawa ng pie nang walang baking, kung hindi ka magdagdag ng anumang pagpuno, grasa lamang ang bawat pancake na may mayonesa na tinimplahan ng bawang at isalansan ito sa ibabaw ng bawat isa. Hayaang tumayo sa refrigerator ng halos isang oras at ihain.

Ang mga pancake sa atay ay mga kinatawan ng Slavic cuisine, na isang mahusay na nakabubusog na meryenda na may calorie na nilalaman na 127 kcal nang walang pagpuno. Matututunan mo kung paano magluto ng pancake mula sa atay upang makakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang masarap at magandang ulam mula sa isang seleksyon ng mga sikat na recipe, at upang matiyak na ang resulta ay perpekto, nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na diagram ng proseso ng pagluluto na may magagandang mga larawan.

Mga klasikong pancake sa atay

Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay inihanda mula sa atay ng manok, dahil mayroon itong banayad na lasa, at ang mga pancake sa atay na ginawa mula dito ay napakalambot.

Upang ihanda ang mga ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

700 -800 g atay ng manok;
4 katamtamang laki ng mga sibuyas;
6 na itlog;
100 ML cream;
25 g semolina;
30 g almirol;
50 g harina;
1 kutsarita bawat isa ng asin at ground allspice;
150 g langis ng mirasol.

Ang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto:

Gilingin ang atay at sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Talunin ang cream na may mga itlog at ibuhos sa mangkok na may tinadtad na karne. Pinagsasama namin ang maramihang mga produkto at idinaragdag ang mga ito doon. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay handa na.
Ang pagprito sa kanila ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong masanay dito. Upang gawing mas madaling i-on ang mga pancake sa atay, kumuha ng isang maliit na diameter na ulam. Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ng bahagya (maaari itong gawin gamit ang brush). Ibinahagi namin ang kuwarta (mga kalahating sandok) sa buong ilalim nito. Iprito ang pancake sa magkabilang panig at ilagay ito sa isang patag na ibabaw upang lumamig.

Pagpuno ng gulay

Ang pinakakaraniwang palaman ay nilagang gulay. Napakasimpleng ihanda at hindi mahal.

Upang gawin ito, kakailanganin namin:

karot - 3 mga PC;
sibuyas - 4 na ulo;
langis ng mirasol - 100 ML;
bungkos ng dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

Nililinis namin ang mga gulay. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis sa isang mangkok na may mataas na panig at init.
Idagdag ang sibuyas, iprito ito nang bahagya at idagdag ang mga karot. Ilaga ang mga gulay hanggang maluto, iwiwisik ang tinadtad na dill. Magdagdag ng asin sa kanila kung ninanais.
Ilagay ang mga gulay sa mga pancake na greased na may mayonesa, igulong ang mga ito sa isang tubo at ilagay sa isang plato. Palamutihan ang tuktok na may dill sprigs. Mas mainam na kainin ang mga ito ng malamig.

Mince ng kabute

Ang pampagana na may tinadtad na kabute ay napaka-kasiya-siya. Kung gagawa ka ng mga roll na may ganitong pagpuno, kung gayon ang base ay maaaring gawin mula sa atay ng baka. Ang sour cream sauce ay magbibigay sa kanila ng lambing. Ang pagpuno na ito ay naglalaman lamang ng 89 kcal.

mushroom (champignons) -600 g;
sibuyas - 200 g;
Mediterranean herbs - 2 kutsarita;
creamy spread - 150 g;
kulay-gatas - 200 ML;
dill - isang maliit na bungkos;
asin - 1 kutsarita.

Mga hakbang sa pagluluto:

Mga kabute at sibuyas sa maliliit na piraso. Matunaw ang pagkalat sa isang kawali na may mataas na ilalim, magdagdag ng mga halamang gamot sa Mediterranean at asin, pukawin at magdagdag ng mga tinadtad na champignon. Iprito ang mga ito hanggang sa sumingaw ang likido at idagdag ang sibuyas sa kanila. Panatilihin ang lahat nang magkasama sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga natapos na produkto sa isang plato, na nag-iiwan ng labis na taba sa kawali.
Ang sour cream sauce ay sumasama sa tinadtad na karne na ito. Dill makinis at ihalo sa kulay-gatas. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng itim na paminta at magdagdag ng kaunting asin.
Ilapat ang sarsa at tinadtad na mushroom sa cooled base at bumuo ng mga ito sa roll. Ang isang ulam na may tulad na pagpuno ay maaaring maging isang malamig na pampagana, o maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng mainit na ulam. Upang ihanda ito, ilagay ang mga roll sa isang fireproof form, ibuhos sa sour cream sauce at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto sa 180 degrees.

Pagpuno ng itlog at keso

Sa pagpuno na ito, ang meryenda ay nagiging mas malusog, dahil naglalaman ito ng maraming mabangong gulay. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga 300 kcal.

naprosesong keso "Druzhba" - 3 pack;
pinakuluang itlog - 6 na mga PC;
batang bawang - 4 na cloves;
mayonesa (kulay-gatas) - 150 ML;
mga gulay - isang malaking bungkos.

Mga hakbang sa pagluluto:

Tatlong itlog at naprosesong keso sa isang kudkuran. Pinong tumaga ang mga gulay at batang bawang at ihalo sa mga gadgad na sangkap. Season ang nagresultang masa na may mayonesa at ihalo nang lubusan. Kung magpasya kang gumamit ng kulay-gatas bilang isang dressing, huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Grasa ang pinalamig na kuwarta gamit ang pinaghalong itlog-keso at balutin ito sa isang tubo. Ang natapos na pampagana ay dapat na nakahiga sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang maging mahusay na puspos ng aroma ng mga sariwang damo at bawang.

Pagpuno ng karne

Ang ulam na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa isang buffet at magugustuhan ito ng iyong mga bisita. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 220 kcal.

Puso ng manok - 600-700 g;
Sibuyas - 350 g;
Malaking karot - 2 mga PC;
Suka - 1/2 tasa;
Tubig - 1 tbsp.;
Asukal - 50 g;
asin - 1 kutsarita;
Langis ng sunflower - 150 ml;
Ground allspice - ½ kutsarita;
Batang perehil - 1 bungkos.

Paglalarawan ng pagluluto:

Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta. Pinutol namin ang puso sa apat na bahagi at inilagay doon. Iprito, haluin, hanggang sa ganap na maluto at itabi sa apoy para lumamig.
Kailangan nating atsara ang sibuyas. I-dissolve ang asukal sa tubig at magdagdag ng suka. Gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso at ibuhos sa atsara.
Grate ang mga karot sa malalaking mga natuklap, idagdag ang pinalamig na mga puso, adobo na sibuyas at pinong tinadtad na perehil.
Bahagyang grasa ang mga pinalamig na shortcake na may mayonesa at magdagdag ng tinadtad na karne. I-wrap ang mga roll at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa dalawang oras. Bago ihain, gupitin ang bawat isa sa mga piraso tungkol sa 3 cm, na inilalagay namin sa mga dahon ng litsugas. Maglagay ng isang hiwa ng pipino sa ibabaw at i-secure ito gamit ang isang tuhog.

cake ng atay

Kung hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa pagbabalot ng mga rolyo, maaari mong gamitin ang recipe para sa mga pancake sa atay upang makagawa ng isang kahanga-hangang snack cake, ngunit ipinapayong gumawa ng mas malalaking cake para dito. Ang halaga ng enerhiya nito ay higit sa 350 kcal.

Para sa cream:

Provencal - 300 g;
Bawang - 4-5 cloves;

Para sa layer:

5 itlog;
250 g matapang na keso;
600 g mushroom (champignons);
300 g pinakuluang manok;
200 g sibuyas;
50 g mga walnut;
isang bungkos ng mga batang halaman;
150 g creamy spread;
asin at allspice, giling sa panlasa.

Paghahanda ng mga layer:

Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Hugasan ang isang bungkos ng mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito ng makinis. Pagsamahin ang mga sangkap at magdagdag ng asin sa panlasa.
Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Matunaw ang pagkalat sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, paminta at mushroom. Iprito ang mga ito hanggang maluto at alisin ang mga ito sa isang plato, iwanan ang taba sa kawali.
Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang sa taba na nananatili pagkatapos ng mga kabute. Ipinapasa namin ang dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinagsama ito sa pinirito na sibuyas.
Tatlong keso sa isang kudkuran. I-chop ang mga mani at idagdag sa pinaghalong keso.
Ang lahat ng mga layer ay handa na. Ang natitira na lang ay ihanda ang sarsa ng bawang, na siyang cream sa aming cake. Napakasimpleng ihanda: tumaga ng bawang at ihalo sa Provençal.
Ngayon ay maaari na nating simulan ang pag-assemble ng ating ulam. Grasa ang bawat cake ng sarsa. Sa pagitan ng mga ito ay naglalagay kami ng isang layer sa pagliko. Gupitin ang natapos na cake sa mga bahagi, pagkatapos ay ilapat ang natitirang cream sa tuktok at gilid nito, at palamutihan ayon sa ninanais. Para sa mas masarap na lasa, kailangan mong ilagay ito sa malamig sa loob ng dalawang oras.

Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng buong iba't ibang mga recipe para sa mga meryenda sa atay na may mga palaman. Tulad ng naiintindihan mo na, mahusay silang kasama ng iba't ibang mga produkto. Mag-eksperimento at kumuha ng mga bagong pagkain.

Video: Manipis na pancake sa atay

Ang mga pancake sa atay ay isang napakasarap na ulam, ngunit sa kanilang sarili ay medyo mura sila at hindi mukhang napaka-presentable sa isang holiday table. Ang recipe na ito ay hindi masyadong angkop para sa isang cake sa atay, ngunit posible na gumawa ng mga pancake sa atay na may pagpuno mula dito, sa kasong ito sa mga Korean carrots.

Sa pamamagitan ng maingat na pagbabalot ng karot sa isang pancake at pagputol nito "sa isang anggulo", paglalagay nito sa isang ulam na may "bulaklak" at dekorasyon ng mga halamang gamot, makakakuha ka ng parehong masarap na meryenda at isang disenteng hitsura.
Recipe ng pancake sa atay.

250 gr. atay;

1 maliit na sibuyas;

1 itlog;

1/4 kutsarita ng asin;

1/4 kutsarita ng soda;

1 kutsarita ng mayonesa;

250 ml. gatas;

1/3 tasa ng harina;

1 kutsarita ng langis ng mirasol.

Gilingin ang atay at sibuyas sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang mga sangkap sa nagresultang masa sa pagkakasunud-sunod na nakasulat sa recipe. Paghaluin ang lahat nang lubusan bago magdagdag ng harina.

Magdagdag ng harina nang paunti-unti, ihalo nang lubusan upang walang mga bukol. Ngunit kung mananatili pa rin ang mga bukol, kung gayon ang isang blender ay makakatulong sa amin. Magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng mirasol sa natapos na kuwarta at ihalo sa isang kutsara hanggang makinis. Ang aming kuwarta ay handa na.
Paggawa ng mga pancake sa atay.

Grasa ang isang pinainit na kawali na may diameter na 15-16 sentimetro na may langis ng mirasol. Ibuhos ang mga pancake sa kawali sa isang manipis na layer. Maghurno sa magkabilang panig, baligtarin gamit ang isang spatula. Pagkatapos ihanda ang bawat pancake, hindi na kailangang mag-grasa ng kawali, dahil nagdagdag kami ng mantikilya sa kuwarta. Sa pangkalahatan, kung kinakailangan.

Grasa ang pinalamig na pancake na may mayonesa at balutin ang mga Korean carrot sa mga ito. Maingat na i-cut pahilis, ilagay sa isang plato at palamutihan sa iyong panlasa. Masarap na meryenda!

Mga mahal na maybahay, nais kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa aking paboritong mga pancake ng karne. Kahit na ang mga ito ay simple, ang mga ito ay medyo hindi karaniwan sa paghahanda. Sa palagay ko ay maiinlove ka sa kanila gaya ng ginagawa ko at umaasa na masisiyahan ka sa iyong culinary work of art.

Upang maghanda ng mga pancake na pinalamanan ng karne kakailanganin namin:

Gatas - 500 ML.
Mga itlog - 4 na mga PC.
Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.
Asukal - 1 tbsp. kutsara.
harina - 4 tbsp. nakatambak na kutsara.
Almirol - 4 tbsp. mga kutsara.
Salt - 1 kutsarita na walang tuktok.

Magsimula tayo sa paghahanda ng mga pancake.

Sa recipe na ito, ang pancake dough ay kailangang gawin nang walang panghalo, gamit ang isang hand whisk. Upang ihanda ang kuwarta, ihalo ang mga tuyong sangkap - harina, almirol, asin at asukal. Magdagdag ng mga itlog sa lahat ng mga tuyong sangkap at ihalo ang lahat nang lubusan.

Patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang mainit na gatas. Pagkatapos nito, magdagdag ng langis at ihalo muli. Ang pancake batter ay dapat na napaka likido. Huwag magdagdag ng higit pang harina upang maging mas makapal ang kuwarta. Dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe na ibinigay sa iyo.

Ang recipe na ito para sa mga pancake ay medyo maraming nalalaman at maaari mong ilagay ang ganap na anumang pagpuno sa mga ito, ngunit nais kong ialok sa iyo ang aking paboritong bersyon ng pagpuno ng karne para sa mga pancake.

Paghahanda ng pagpuno ng pancake:

Paghaluin ang hilaw na tinadtad na karne na may giniling na mga sibuyas, asin at iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang tinadtad na karne ay maaari ding maging anumang gusto mo - manok, baboy o baka. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang aming tinadtad na karne ay handa na at ngayon ay dapat naming balutin ito sa mga yari na pancake, na dati ay pinutol sa kalahati.

Ilagay ang nakabalot na pancake sa isang plato. Susunod, ang bawat pancake ay dapat isawsaw sa isang pinalo na itlog at ilagay sa kumukulong mantika. Hayaan akong tandaan na ang mga pancake na ito ay dapat na pinirito sa mababang init upang ang tinadtad na karne ay lubusan na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa kawali.

Iyon lang ang iyong orihinal na pancake na may manipis na layer ng kuwarta at isang masarap na makatas na pagpuno ng karne ay handa na. Maghurno ng iyong mga pancake nang may kasiyahan, tiyak na magtatagumpay ka. Bon appetit sa lahat!

Bon appetit!

Kahit na ang mga bata na may cool na saloobin sa sikat at napaka-malusog na offal na ito ay masayang kumain ng masarap na pancake na may suplemento sa atay. Upang maghanda ng mga pancake, mas mainam na gumamit ng atay ng manok: ito ay mas malambot at hindi naglalaman ng mga pelikula o magaspang na mga duct ng apdo.

Ang mas lubusan ang atay ay tinadtad, ang mga natapos na pancake ay magiging mas payat. Ang pagdaragdag ng mga sibuyas ay magpapasaya sa lasa ng mga inihurnong produkto. Mayroon o walang kulay-gatas, ito ay mabuti sa anumang anyo: makakatulong ito sa iyo kapwa sa bahay at sa kalsada.

Mula sa rosy liver pancakes, layered na may mainit na sarsa, maaari kang bumuo ng isang orihinal na cake.

Mga sangkap

150 g atay
1 itlog ng manok
250 ML ng gatas
4 tbsp. l. harina
3 tbsp. l. mantika
1/3 tsp. asin
1/3 tsp. soda
pampalasa

Paghahanda

1. Para sa mga pancake sa atay, pinakamahusay na gumamit ng atay ng manok o pabo. Ito ay mas malambot kaysa sa karne ng baka o baboy, at walang matigas na ducts dito. Banlawan ang atay ng malamig na tubig at putulin ang anumang labis.

2. Pinakamainam na gilingin ang atay gamit ang food processor o meat grinder. Ipasa ang offal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses, pag-install ng isang pinong grid. Kung gilingin mo ang atay sa isang food processor, ilagay ito sa isang mangkok at talunin ang itlog ng manok.

3. Simulan ang paggiling habang nagbubuhos ng gatas sa temperatura ng silid.

4. Ibuhos ang harina ng trigo sa pancake dough, ipagpatuloy ang pagpapakilos, magdagdag ng higit pang asin, soda, pampalasa at langis ng gulay. Ang kuwarta para sa mga pancake sa atay ay handa na.

5. Magpainit ng kawali para sa pagprito ng pancake, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na halaga ng pancake batter at ikalat ito sa buong ibabaw ng kawali. Iprito ang liver pancake sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto.

6. Gamit ang isang spatula, maingat na putulin ang pancake sa atay at ibalik ito sa kabilang panig. Magprito para sa isa pang 3-4 minuto.

7. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at ihain nang mainit. Mahusay silang kasama ng kulay-gatas o mayonesa.

Paalala sa babaing punong-abala

1. Sinusubukan ng mga nakaranasang maybahay na agad na lutuin ang atay, na binili nang pinalamig. At ginagawa nila ito ng tama: pagkatapos ng pagyeyelo / lasaw ito ay nagiging tuyo at hindi gaanong malambot kaysa sariwa. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay hindi kapansin-pansin sa mga pancake. Ang isang produkto na nasa freezer sa loob ng mahabang panahon ay angkop.

2. Ang atay ng manok, na tinadtad sa gilingan ng karne, ay maglalabas ng maraming dugo. Hindi na kailangang ipahayag ito. Ang lahat ng nahuhulog sa isang mangkok na inilagay sa ilalim ng socket ng isang kasangkapan sa bahay ay dapat idagdag sa batter ng pancake.

3. Para sa mga pancake na dapat punuin ng isang bagay, ang sukat ay mahalaga: mas malaki ang diameter, mas madaling ilagay ang mga ito at itupi ang mga ito sa isang sobre. Ngunit sa kasong ito, maaari kang maghurno ng mga pinaliit na pancake sa isang maliit na kawali. Mas madaling i-turn over ang mga naturang produkto dahil mas maginhawang i-pry at iangat ang mga ito gamit ang spatula. Maipapayo para sa isang baguhan na lutuin na gawin iyon - pumili ng isang kawali na may pinakamaliit na ilalim.

4. Ang mga pancake sa atay, tulad ng mga klasiko, ay kayumanggi nang maayos, ngunit pagkatapos ng pagprito mayroon silang karaniwang kulay-abo na kulay - dahil sa offal. Kung mapagbigay mong pinutol ang dill sa kuwarta, ang lilim ay magiging mas kaakit-akit. Ang turmerik ay magkakaroon ng isang mahusay na epekto - ito ay gagawing maliwanag at pampagana ang mga pancake.

Paano magluto kung paano gumawa ng mga pancake mula sa recipe ng atay - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Ang paggawa ng pancake sa atay ay hindi mahirap. Ang mga ito ay kinakain sa kanilang sarili o napuno ng pagpuno at pinagsama sa mga rolyo, at maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng liver pie.

Upang maghanda kakailanganin mo ng 1 kg. atay, 3 hilaw na itlog, sifted na harina, 250-450 ml. gatas, asin.

Dapat kang maghurno ng mga pancake sa atay sa karaniwang paraan. Painitin ang isang pancake pan, bahagyang grasa ito ng mantika at ibuhos ang mga pancake gamit ang isang malaking sandok.

Grasa ang tinanggal na pancake ng tinunaw na mantikilya o ikalat ang laman sa buong circumference at balutin ito ng roll.

Pakuluan ang mga mushroom, pagkatapos ay iprito sa creamy margarine o mantikilya.

Maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay kung mukhang tugma ito sa atay. Ang mga pancake sa atay ay magiging lubhang kasiya-siya kung lalagyan mo ang mga ito ng pagpuno ng karne.

Maaari kang kumain ng mga pancake sa atay, ang recipe kung saan ibinigay sa itaas, alinman sa malamig o mainit. Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring i-cut sa 2-3 cm cubes at nagsilbi bilang isang malamig na pampagana para sa holiday table. Bilang isang dekorasyon at upang magdagdag ng ningning sa ulam, makinis na tumaga ang mga gulay at iwiwisik ang mga ito sa mga rolyo. Ilagay ang mga ito sa mga dahon ng sariwang watercress o Chinese repolyo, na maaari ding gamitin bilang mga bahagi ng pagpuno.

15 Mga Sintomas sa Kanser na Kadalasang Hindi Pinapansin ng Babae Maraming mga senyales ng kanser ay katulad ng mga sintomas ng iba pang mga sakit o kondisyon, kaya naman madalas itong hindi pinapansin. Bigyang-pansin ang iyong katawan. Kung mapapansin mo.

Iba ang tulog ng ating mga ninuno kaysa sa atin. Ano ang ginagawa nating mali? Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga siyentipiko at maraming istoryador ay may hilig na maniwala na ang modernong tao ay natutulog na ganap na naiiba kaysa sa kanyang mga sinaunang ninuno. Sa una.

11 Weird Signs na Magaling Ka sa Kama Gusto mo rin bang maniwala na natutuwa ka sa iyong romantikong kapareha sa kama? Atleast ayaw mong mamula at humingi ng tawad.

7 Mga Bahagi ng Katawan na Hindi Mo Dapat Hawakan ng Iyong mga Kamay Isipin ang iyong katawan bilang isang templo: magagamit mo ito, ngunit may ilang mga sagradong lugar na hindi mo dapat hawakan ng iyong mga kamay. Pagpapakita ng pananaliksik.

Hindi Matatawarang Mga Pagkakamali sa Pelikula Marahil Hindi Mo Napapansin Marahil kakaunti lamang ang mga taong hindi nasisiyahan sa panonood ng mga pelikula. Gayunpaman, kahit na sa pinakamahusay na sinehan ay may mga pagkakamali na mapapansin ng manonood.

Ano ang sinasabi ng hugis ng iyong ilong tungkol sa iyong pagkatao? Maraming eksperto ang naniniwala na marami kang masasabi tungkol sa personalidad ng isang tao sa pamamagitan ng pagtingin sa kanilang ilong. Samakatuwid, sa una mong pagkikita, bigyang pansin ang ilong ng estranghero.

Ang almusal, kung saan nagsisimula ang isang araw ng trabaho o paaralan, ay hindi lamang dapat masarap, kundi pati na rin ang pinakamasustansya sa lahat ng pagkain. Ang isang mahusay na pagpipilian ay mga pancake sa anyo ng mga pancake sa atay ng baka, ang paboritong recipe na minana mula sa aking lola, o manipis na mga pancake ng gatas na may karne ng baka. Ang mga produktong ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing ito ay mayaman sa protina at kaltsyum, at katamtaman din sa mga calorie, na kinakailangan para sa isang magandang simula.

Ang karne ng baka ay napakayaman sa mga mineral at purong protina, na siyang pangunahing halaga nito. Ang atay ng "mga nars na may sungay" ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at iba pang mga benepisyo. At ang pinakamahalaga, ang mga produkto ay napakasarap at nagbibigay ng walang limitasyong saklaw para sa mga culinary delight at matapang na mga eksperimento. Mula sa karne at atay ng mga baka maaari kang maghanda ng marami sa pinakasimple at pinakamasustansyang pagkain sa kategoryang "araw-araw". Ilalaan namin ang post ngayon sa ilan sa aming mga paborito.

Mga pancake sa atay ng baka: paboritong recipe

Para sa mga pancake sa atay, gagawin ang isang frozen na produkto, ngunit dapat itong sariwa. Mas mainam na kunin ito mula sa isang pinagkakatiwalaang lugar upang hindi tumakbo sa pangalawang sariwang atay, tulad ng sturgeon sa "The Master and Margarita" ni M. Bulgakov.

Gagawin ang harina na magagamit. Hindi mo kailangang magdagdag ng soda, ngunit gagawin nitong mas malambot ang mga pancake sa atay.

Hilaw na atay ng baka - 0.5 kg;
Itlog ng manok (katamtaman) - 2 mga PC.;
harina - 2 tbsp;
Raw semolina - 2 tbsp;
Malaking sibuyas - 1 pc.;
Baking soda - 0.5 tsp;
May pulbos na itim na paminta - 0.5 tsp;
Langis ng sunflower - mga 50 ML.

Paano magluto ng masarap na beef liver pancakes

Punan ang pinakamahusay na offal na pinili sa merkado o sa isang tindahan na may bahagyang pinatamis at inasnan na tubig at mag-iwan ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, mawawala ang pait at ang atay ay mawawalan ng dugo.
Inalis namin ito, hugasan nang lubusan at alisin ang hymen.
Hinahati ito sa maliliit na piraso, gamit ang isang gilingan ng karne, processor ng pagkain o chopper, gawing homogenous na parang sinigang na masa ang atay. Kasama nito, ipinapayong gilingin ang mga makatas na piraso ng peeled at hiwa ng mga sibuyas.
Magdagdag ng mga hilaw na itlog sa likidong mince ng atay (hindi na kailangang paghiwalayin ang mga yolks), harina, baking soda, semolina, pukawin hanggang makinis.
Kailangan mong hayaang umupo ang pinaghalong upang ang mga butil ng semolina ay maaaring bumulwak. Pagkatapos ang natitira na lang ay magdagdag ng asin at lagyan ng paminta.
Mas mainam na kumuha ng kawali na may makapal na ilalim - ito ay umiinit nang mabuti at nagpapanatili ng init nang mas matagal. Kapag pinainit ito, ibuhos ang langis at pagkatapos ng ilang segundo, gumamit ng kutsara upang ilatag ang mga hilaw na cake ng atay.

Ang mga pancake ay inihurnong hanggang kayumanggi sa magkabilang panig - literal na 1-2 minuto. Kahit pinkish ang gitna, tinatanggal pa rin namin - lalabas sila habang lumalamig. Ang isang napakasarap na side dish para sa simpleng pagkain na ito ay potato tuber puree o vinaigrette. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa tinapay - makakakuha ka ng masaganang sandwich para sa tsaa.

Mga pancake sa atay ng baka: pangunahing recipe

Pagluluto ng mga lutong bahay na pancake na may atay ng baka

Ang atay ay hindi lamang maaaring maging "asin" na ulam, ngunit maging isang pagpuno para sa mga pancake. Bago ito balutin ng manipis na layer ng baked dough, kailangan itong pakuluan at gawing tinadtad na karne gamit ang meat grinder.Una, gumawa tayo ng pancake: pagsamahin ang harina, kalahati ng asin, asukal, at whisk nang hiwalay ang mga itlog at gatas.

Ang pagkakaroon ng pinagsama-samang lahat, pukawin hanggang makinis upang paghiwalayin ang lahat ng mga bugal ng harina. Habang ang pinaghalong pancake ay umabot sa tamang kondisyon nito sa loob ng kalahating oras, maglaan tayo ng oras sa pagpuno.

Sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso, hinuhugasan namin at nililinis ang isang piraso ng atay. Susunod, kailangan mong hatiin ito sa 5-6 pantay na bahagi, punan ito ng tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng mga 20 minuto hanggang lumambot. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa sabaw, magdagdag ng dahon ng bay at isang pares ng peppercorns.
Kapag handa na ang offal (ito ay nagiging malambot), alisin ito mula sa sabaw at gilingin ito sa isang gilingan ng karne.
Sa isang kawali, kumulo ang peeled at mahusay na tinadtad na mga sibuyas hanggang transparent, idagdag sa atay kasama ang mantika (2 tbsp).

Ibuhos ang natitirang langis sa "nagpahinga" na pancake dough. Sa isang pinainit na tagagawa ng pancake (kung wala kang isa, gumamit ng isang kawali) naghurno kami ng mga pancake, nagluluto sa ilalim lamang sa ilalim ng una. Punan ang natapos na mga flatbread na may tinadtad na atay at igulong ang mga ito sa mga sobre.

Ang mga lutong bahay na pancake na may pinakuluang atay ng baka ay mabuti sa kulay-gatas o sarsa ng mayonesa. Bago ihain, magandang ideya na kayumanggi ang mga sobre na may masarap at kasiya-siyang pagpuno sa isang kawali. Ito ay magiging lubhang kasiya-siya at pampagana!

Masarap na pancake na may karne ng baka

Hindi lahat ng tao ay nasisiyahang kumain ng mga pagkaing gawa sa mga by-product ng atay. Upang masiyahan sila, maaari mong punan ang mga pancake ng karne sa halip na pagpuno sa atay.

fillet ng baka - 0.5 kg;
sibuyas - 1 malaki;
asin - 0.5 tsp;
Langis ng oliba o mirasol - 3-4 tbsp;
Itim na paminta (lupa) - sa panlasa.

Paano gumawa ng iyong paboritong beef pancake

Ang karne ng iba't ibang ito ay kadalasang masyadong madugo. Upang malutas ang problema, kailangan mong isawsaw ito sa tubig at iwanan ito nang halos isang oras. Sa panahong ito, magluluto kami ng mga pancake ayon sa iminungkahing basic o iba pang paboritong recipe.

Pagkatapos hugasan ang fillet, hatiin ito sa 4-5 piraso, isawsaw ito sa tubig at ipadala ito sa apoy upang maluto hanggang malambot. Maipapayo na ibuhos ang unang sabaw sa sandaling kumulo ito. Ibalik ang karne sa kawali, punuin ng tubig at lutuin sa medium heat.

Gilingin ang natapos na fillet sa isang gilingan ng karne at pagsamahin sa tinadtad na sibuyas at igisa sa mantika. Ang natitira lamang ay magdagdag ng asin sa pagpuno, timplahan ito ng paminta at punan ang mga pancake dito.

Sa isang linggo, kapag maraming dapat gawin at walang oras upang mag-ukit sa kusina nang mahabang panahon, mas mainam na gawin ang menu mula sa simple, mabilis na hinog na mga pinggan. Ang mga homemade thin beef liver pancakes, ang recipe na iminungkahi, ay isa sa mga ito. At sa katapusan ng linggo, maaari kang mag-splurge sa isang bagay na mas pino, halimbawa, mga flatbread na may karne o ang iyong paboritong matamis na palaman.

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), mangyaring ipahiwatig ang iyong Pangalan At email

Mga pancake sa atay na may mayonesa, isang simpleng recipe

Mula pagkabata, gusto ko lang ang mga liver cake na may iba't ibang palaman, marahil dahil sa ilang kadahilanan ay bihirang handa ang mga ito sa bahay. Sinubukan ko ito alinman habang bumibisita o pagkatapos ay naglalakbay sa mga tren. Sa mga istasyon kung saan sila nagbebenta ng pagkain, mayroon lamang mga kamangha-manghang liver cake, kumuha ka ng isang piraso at mag-enjoy. Pagkatapos ay sinimulan nilang ibenta ang meryenda na ito sa mga supermarket.

Hindi ko kailanman niluto ang aking sarili, natakot akong lumapit sa kanila, tila napakahirap, kung minsan ang mga regular na pancake ay hindi gumagana, ngunit paano ang mga inihurnong pancake?

At pagkatapos ay isang araw, nang may atay sa refrigerator, isang recipe para sa liver cake ang nakapansin sa akin. Nabasa ko ito, na-inspire, napagtanto na hindi ito kumplikado, mayroon akong blender, at nagprito ito.

Dapat kong sabihin na nagulat ako, ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na hindi ito maaaring maging mas simple. Ang mga pancake sa atay ay pinirito nang perpekto! Walang nahuhulog, hindi mapunit, walang gaanong oras para sa pagluluto, magkaroon lamang ng oras upang alisin ang mga pancake mula sa kawali at lagyan ng mayonesa at pagpuno.

Pinahiran ko ang aking unang cake na may pagpuno - gadgad na mga karot na may bawang at mayonesa. Sa pagkakataong ito ay nagpasya akong ulitin ang recipe at sa totoo lang ay gagawa ako ng liver cake na may parehong carrot filling, ngunit nang sumugod ako, wala nang stock na carrots, at dinurog ko na ang atay. Samakatuwid, ito ay nagpasya na gawin simpleng liver pancake na may bawang at mayonesa .

Ito ay naging masarap din, isang mahusay na mabilis na meryenda, kinakain ito ng mga bata sa magkabilang pisngi, kahit na kadalasan ay hindi sila kumakain ng atay nang may labis na kasiyahan.

Recipe para sa paggawa ng pancake sa atay

Para sa recipe ng pancake sa atay na ito kailangan ko:

3-4 na kutsara ng harina;

Pinutol ko ang atay sa mga piraso, ibabad ito sa gatas sa loob ng isang oras, pagkatapos ay hugasan ito ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay ito sa isang mangkok, idinagdag ang gatas at mga itlog.

Iginiling ko ang halo sa isang blender, idinagdag ang harina, asin at paminta.

Iyon lang ang problema, makakakuha ka ng isang makapal na masa na kailangan mong magsandok ng isang sandok at iprito ang mga pancake ng atay sa magkabilang panig.

Mabilis silang nagprito at perpektong naka-set up!

Agad kong inilagay ang pancake sa isang plato at pinahiran ng mayonesa at dinurog na bawang.

Ang resulta ay isang ulam ng piniritong pancake sa atay na may mayonesa.

Ang lahat ay sobrang masarap, ngunit subukang magdagdag ng gadgad na sibuyas at isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa atay (para sa juiciness). Nagdaragdag din ako ng gadgad na hilaw na patatas, o isang kutsarang puno ng semolina - para sa ningning. Kumuha ako ng malalambot na pancake sa atay, pinahiran ko sila ng kulay-gatas, bawang at mga halamang gamot.

Ahhh, tama, noong ginawa ko ang unang cake sa isang blender kasama ang atay, pinutol ko ang isang ulo ng sibuyas, ngunit sa pagkakataong ito nakalimutan ko! Salamat sa paalala, sa susunod ay tiyak na hindi ko malilimutan, ngayon ang recipe ay malapit na. Talagang susubukan kong gawin ito gamit ang patatas at semolina ayon sa iyong payo

Mayroon kang "Liver Cake". Iba ang ginawa kong liver pancake. Para sa 500 gramo ng atay, 1.5 baso ng gatas, 3 itlog at giniling na sibuyas sa isang blender. Tungkol sa 1 tasa ng harina, ang timpla ay dapat na kapareho ng kung ikaw ay nagluluto ng mga regular na pancake. Ang mga pancake ay nagiging mas manipis. Pagkatapos ay pinahiran ko ang bawat pancake at pinagsama ito sa isang tubo. Maaari mo itong ihain kasama ng ketchup, depende sa iyong kagustuhan.

Malinaw na hindi ito tumutugon sa cake; kulang ito ng ilang kawili-wiling pagpuno. Mayroon akong makapal na pancake, nakasalansan, ngunit hindi isang cake :) Ang iyong ideya ng pag-roll sa mga ito sa mga tubo ay kawili-wili din. Pagkatapos ay maaari mong i-cut ito sa mga piraso - mga roll, i-pin ang mga ito ng isang skewer upang hindi sila mag-unravel at maglagay ng ibang bagay sa loob - para sa kagandahan at ito ay magiging maginhawa upang kumain!

Ngunit ganyan ang paggupit ng mga cake at pie :) Gusto ko ang ganitong uri ng cake, nang walang laman.

Tinatawag ko rin itong liver cake. Lamang sa pagpuno ay naglalagay ako ng mga gamit na pinakuluang itlog na may mayonesa at mga damo.

Ipinakita ko sa aking ina ang iyong recipe! So magluluto na tayo bukas :) Sana maging maayos ang lahat!

Gayunpaman, napakadaling gumawa ng "cake sa atay" mula sa lahat ng masarap na ito - palamutihan ang tuktok na cake na may pinong tinadtad na kampanilya, gadgad na mga karot o mga damo lamang.

Kapag gumagawa ako ng cake na ganito, lagi ko itong binabalutan ng bawang, mayonesa at pritong sibuyas at karot. Ito ang paboritong ulam ng aming pamilya.

Nagluluto lang ako ng maliliit na pancake sa atay tulad ng mga pancake, dahil... Ang aking pamilya ay hindi rin gusto ng atay, ngunit nilalamon nila ang mga pancake, kaya ngayon ay papansinin ko ang iyong recipe. Maraming salamat sa recipe.

Madalas din akong gumawa nitong liver pancakes. Ngunit nagdaragdag din ako ng sibuyas at kamatis na tinadtad sa isang blender sa kuwarta, at grasa ang mga layer na may homemade sour cream at bawang, upang ito ay mas mababa caloric, dahil kapag ang pagprito ng mga pancake ay sumisipsip ng maraming langis.

Sa cake na ito gumawa ako ng pagpuno ng mga sibuyas, karot na pinirito sa langis ng gulay at magdagdag ng mga manipis na hiwa ng adobo na pipino.

Maaari mong subukan ito: magprito sa isang gilid, ngunit panatilihin itong likido sa itaas. Ilagay ang pagpuno ng pritong sibuyas at karot sa itaas. Pagkatapos ay itupi ito sa isang tatsulok sa mismong kawali (parang pancake).

Gustung-gusto ko ang mga pancake sa atay at pancake, ngunit ang mayonesa ay medyo nakakapinsala, gumagamit ako ng cottage cheese dressing. Kumuha ako ng soft fat-free o low-fat cottage cheese, asin ito, pinong tinadtad ang berdeng mga sibuyas, at ihalo. Kung ito ay lumalabas na makapal, magdagdag ng kaunting kefir. Pinadulas ko ang bawat layer - ito ay lumalabas na masarap!

Gustung-gusto ko ang recipe na ito. Nagdaragdag lang ako ng pinong gadgad na sibuyas at hilaw na patatas, na ginadgad din sa isang pinong kudkuran, sa atay. Mas masarap pa yata! Ang hemoglobin ay ganap na tumataas.

At gumagamit ako ng dalawang uri ng layer - 1 mayonesa na may bawang, tinadtad na mga halamang gamot at napaka pinong tinadtad na kampanilya na paminta, at para sa pangalawang layer - tinadtad na kabute mula sa mga pritong mushroom, karot at sibuyas. Sumasabay sa isang putok)))

Ngunit sa ilang kadahilanan ang aking mga pancake sa atay ay patuloy na nahuhulog. I'll use your recipe, baka this time gumana na.

Ang bersyon ko ng layer ay pritong sibuyas + kulay-gatas. Maglagay ng coat at mag-iwan ng ilang oras. Super!

Paglalarawan ng recipe:
Ang isang ulam tulad ng mga pancake sa atay ay parehong isang mahusay na meryenda at isang kumpletong tanghalian. Kasabay nito, ang mga pancake ay napakagaan sa tiyan at madaling ihanda.

Mga sangkap ng recipe

500 g ng atay ng baka (maaari mong gamitin ang atay ng baboy),
1 malaking sibuyas,
3 itlog,
1.5 baso ng gatas,
200 g harina,
asin - sa panlasa, ground black pepper (opsyonal, hindi ako nagdaragdag ng paminta),
3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay,
200 g mayonesa,
3 cloves ng bawang o ayon sa panlasa.

Mga recipe ng pancake sa atay na may mga larawan nang sunud-sunod.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang atay at sibuyas sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga itlog, gatas, asin sa panlasa, ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng harina at haluing mabuti para walang bukol.

Pagkatapos ay magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, ihalo sa isang kutsara.

Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang mainit na kawali (Mayroon akong isang kawali na may diameter na 16 cm, ibinubuhos ko ang 1/2 ng isang scoop ng kuwarta ng atay).
Isang beses kong pinahiran ang kawali, bago iprito ang unang pancake, pagkatapos ay pinirito ko ang mga pancake nang hindi nilalagyan ng mantika ang kawali.
Dahil nagdagdag kami ng langis ng gulay sa kuwarta, ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.

Iprito ang pancake sa magkabilang panig.

Ilagay ang mga pancake sa isang stack, iyon ay, sa ibabaw ng bawat isa.

Paghaluin ang mayonesa na may bawang, dumaan sa isang pindutin ng bawang. Takpan ang bawat pancake na may mayonesa.

Igulong ang pancake sa isang roll at pindutin nang bahagya upang pigilan itong mabuksan.

Ihain ang mga pancake na may mayonesa; maaari mo ring ihalo ang mayonesa sa ketchup.

Mga pancake sa atay: mabilis na natutong magluto

Ang atay ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isang delicacy, at inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-ubos ng mga pagkaing atay para sa mga layuning pangkalusugan. Naglalaman ito ng madaling natutunaw na bakal at tanso, kumpletong protina at isang buong kumplikadong bitamina. Ang atay ay maaaring pakuluan, iprito, gawing pates, gamitin sa mga salad o upang gumawa ng masarap at masustansyang pancake.

Mga pancake sa atay: recipe

Recipe para sa mga pancake sa atay na may mga sibuyas

Upang maghanda ng mga pancake sa atay kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

- 500 gramo ng atay ng baboy; - 500 gramo ng atay ng baka; - 2-3 sibuyas; - 10 itlog; - 1 ½ tasa ng harina; - asin; - ground black pepper; - baking soda; - vegetable oil. Para sa sarsa : - 3 kutsara ng kulay-gatas; - ½ tasa ng mantikilya; - 5 tasa ng gatas.

Ang atay ay madaling malinis ng mga pelikula sa pamamagitan ng paglubog nito sa mainit na tubig nang literal ng 1 minuto.

Banlawan ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula at taba. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Pagkatapos ay gilingin ang atay kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Talunin ang mga itlog ng mabuti at idagdag sa tinadtad na atay, timplahan ito ng asin at paminta, unti-unti, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina at soda.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at init sa mataas na apoy. Bumuo ng pancake mula sa pinaghalong atay at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas, gatas at pinalambot na mantikilya. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy at ibuhos ang inihandang sarsa sa mga pancake sa atay. Dapat silang ganap na sakop. Hayaang kumulo kasama ang sarsa sa loob ng 10-15 minuto at ihain.

Recipe para sa mga pancake sa atay na may bawang

Upang maghanda ng mga pancake mula sa atay, kailangan mong kunin:

- 300 gramo ng hilaw na atay; - 100-150 gramo ng mayonesa; - 4 na clove ng bawang; - 2 itlog; - ½ baso ng gatas; - 1-2 kutsara ng langis ng gulay; - isang maliit na harina; - ground black pepper; - asin.

Banlawan ang karne ng baka, baboy o atay ng manok, alisin ang taba, mga pelikula at mga duct ng apdo. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Magdagdag ng itlog, harina, asin, paminta, unti-unting ibuhos sa gatas. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta sa atay para sa mga pancake ay hindi dapat masyadong likido. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, init ito at bawasan ang init sa medium. Maghurno ng manipis na pancake sa atay, i-brown ang mga ito sa magkabilang panig.

Ang tuktok na pancake ay maaaring palamutihan ng mga singsing ng sibuyas na bahagyang pinirito sa langis ng gulay at iwiwisik ng mga durog na walnut kernels

Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang pancake sa isang stack sa isang ulam, pahiran ang bawat isa ng sarsa na gawa sa mayonesa at tinadtad na bawang. Ilagay ang mga pancake sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto upang magbabad.

Ang mga pancake sa atay na inihurnong ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda sa anumang pagpuno sa iyong panlasa. Halimbawa, may mga karot at sibuyas o may pinakuluang at pinong tinadtad na mga itlog.

“Network publication “WomansDay.ru (WomansDey.ru)”
Sertipiko ng pagpaparehistro ng mass media EL No. FS77-67790,
na inisyu ng Federal Service for Supervision of Communications,
teknolohiya ng impormasyon at komunikasyong masa (Roskomnadzor)
Disyembre 13, 2016 16+.
Copyright (c) Hirst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Ang anumang pagpaparami ng mga materyal sa site nang walang pahintulot ng mga editor ay ipinagbabawal.
Impormasyon sa pakikipag-ugnayan para sa mga ahensya ng gobyerno
(kabilang ang para sa Roskomnadzor):

Bilang isang tala sa mga mahilig sa offal, nag-aalok ako ng isang recipe para sa paggawa ng mga pancake sa atay. Napaka malambot at makatas, maaari silang maging isang mahusay na pampagana kahit na sa isang holiday table.

Atay 500 gramo
Gatas 500 Milliliters
Itlog 3 piraso
Harina 50 gramo
Asin 1 kurot
Paminta 1 kurot

Paglalarawan ng paghahanda:

Ito ay isang simpleng recipe para sa mga pancake sa atay, kung saan maaari kang gumawa ng isang cake o bagay sa kanila, o maaari mo lamang silang ihain na may kulay-gatas at isang side dish, halimbawa. 1. Una, ang atay ay dapat na lubusan na hugasan, ang mga pelikula at mga ugat ay tinanggal. 2. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. 3. Talunin ang mga itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. 4. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng kaunting harina. Haluin nang marahan upang maiwasan ang mga bukol at iwanan ng 10-15 minuto. 5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ibuhos sa isang maliit na halaga ng kuwarta. Mas mainam na gawin ang pancake na hindi masyadong makapal. 6. Iprito sa katamtamang apoy sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. 7. Palamigin ang mga pancake sa atay sa bahay at, kung ninanais, magdagdag ng pagpuno. Ang isang pagpipilian ay maaaring pritong gulay (mga sibuyas, karot, kampanilya) na may pinakuluang itlog at kanin, halimbawa. Maaari kang maghatid ng mga pancake na may kulay-gatas o mayonesa, ang iyong paboritong sarsa o anumang iba pang palaman. Bon appetit!

Mahalaga! Maaaring iba ang video sa text na bersyon ng recipe!

Malusog: recipe ng pancake sa atay

Ang mga pancake sa atay ay hindi maaaring maging mas madaling gawin, at palagi silang nagiging masarap at malambot.

karot - 1 pc .;
atay (karne ng baka, manok) - 500 g;
mga sibuyas - 1-2 mga PC .;
semolina - 4-5 tbsp. kutsara;
itlog ng manok - 2 mga PC;
ground black pepper sa panlasa;
asin ayon sa ninanais;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano gumawa ng pancake sa atay:

1. Banlawan ang atay ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang tuktok na pelikula mula sa atay ng baka at putulin ang taba mula sa atay ng manok.

2. Ibuhos ang maligamgam na tubig (mga 1.5-2 litro) sa isang malalim na ulam, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asin. Ilagay ang atay sa isang ulam ng tubig na may asin at mag-iwan ng 30 minuto. Ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng mga lason mula sa atay at linisin ang dugo. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting gatas sa tubig - ang atay ay magiging mas malambot at mawawala ang kapaitan nito.

3. Ilagay ang atay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos ay dapat mong gilingin ang atay gamit ang isang gilingan ng karne na may pinakamahusay na grid o gilingin ito sa isang blender.

4. Balatan ang mga karot at sibuyas. Ang mga karot, tulad ng atay, ay maaaring tinadtad o tinadtad sa isang blender.

5. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Sa ganitong paraan, ang mga piraso ng sibuyas ay mananatili ang kanilang katas kapag pinirito, at ang mga pancake ay magiging mas malambot at malambot. Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa pinaghalong atay.

6. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang dalawang itlog sa isang manipis na foam. Pagkatapos ay pagsamahin ang masa ng itlog sa masa ng atay-gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.

7. Lagyan ng kaunting asin at giniling na black pepper sa panlasa. Pagkatapos ay ibuhos ang 4 o 5 tbsp sa kuwarta ng atay. kutsara na may isang bunton ng semolina. Haluin upang walang mga bukol ng semolina na natitira. At ilagay sa isang mainit na lugar, na may takip - ang kuwarta ay dapat magpahinga ng 30-40 minuto. Ang semolina ay dapat na namamaga nang maayos, kung hindi man ang mga pancake ay magiging matigas.

8. Magpainit ng kawali sa sobrang init at magbuhos ng kaunting mantika ng gulay. Pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman upang ang mga pancake ay hindi masunog.

9. Kumuha ng isang malaking tbsp. kutsara o maliit na sandok at ilagay ang liver dough sa kawali. At iprito ang mga pancake sa atay tulad ng mga regular na pancake - sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

10. Ang mga handa na pancake sa atay ay maaaring ihain kasama ng isang side dish o salad. At kung ilalagay mo ang mga ito sa isang piraso ng tinapay, maaari mong ihatid ang mga ito bilang isang sanwits.

Mga pancake, pancake, mga pinggan sa atay

Lahat ng karapatan sa mga materyal na matatagpuan sa website na www.RussianFood.com. ay protektado alinsunod sa kasalukuyang batas. Para sa anumang paggamit ng mga materyal ng site, kinakailangan ang isang hyperlink sa www.RussianFood.com.

Ang pangangasiwa ng site ay walang pananagutan para sa mga resulta ng paggamit ng ibinigay na mga recipe sa pagluluto, mga paraan ng kanilang paghahanda, culinary at iba pang mga rekomendasyon, ang pagganap ng mga mapagkukunan kung saan nai-post ang mga hyperlink, at para sa nilalaman ng mga ad. Maaaring hindi ibahagi ng administrasyon ng site ang mga opinyon ng mga may-akda ng mga artikulong nai-post sa site na www.RussianFood.com

Mga recipe ng pancake sa atay

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pancake sa atay ay nakolekta dito. Palagi mong makikita ang mga ito sa mga recipe ng pancake. Mayroon din kaming pitong daan at siyamnapu't isang recipe para sa mga pancake na may gatas.

Habang nagluluto kami ng mga pancake, inihanda ang pagpuno. Para dito, pakuluan ang atay sa inasnan na tubig hanggang malambot. Ihanda natin ang mga yolks. Magprito ng tinadtad na sibuyas at bawang sa pinaghalong gulay at mantikilya. Gilingin ang atay, yolks at mga sibuyas na may bawang sa isang blender. Dagdagan natin ng kanin. Ayusin ang co. Kakailanganin mo: Pancake: gatas + patis ng gatas, harina, itlog, asin, asukal, langis ng gulay, Pagpuno: atay ng manok at pato 250g. sibuyas 1 pc. 1 sibuyas na bawang, 2-3 pinakuluang yolks. pinakuluang bigas 100-120g. langis ng gulay 1 tbsp. mantikilya 2 tbsp. asin, paminta, para sa pagluluto sa hurno.

Maghanda ng mga manipis na pancake, mga 8-10 piraso. Ihanda natin ang pagpuno. Gupitin ang atay, sibuyas at karot. Magprito nang magkasama sa pinaghalong gulay at mantikilya

7-10 min. Butasan ang isang piraso ng atay gamit ang isang kutsilyo; kung ang juice ay magaan, pagkatapos ay handa na ito. Malamig. Lahat ng sama-sama ay mabuti. Kakailanganin mo: Para sa pagpuno ng atay: 400g. atay (mayroon akong beef), 3 medium na sibuyas, 2 medium carrots, 1 hard-boiled egg, asin, paminta, nutmeg, bawang sibuyas, 2 kutsara ng mayonesa o kulay-gatas

Pancake parcels na may atay

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng gatas at unti-unting magdagdag ng harina, pagpapakilos ng mabuti upang walang mga bugal. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli. Ang kuwarta ay dapat lumabas na parang makapal na kulay-gatas! Maghurno ng pancake at hayaang lumamig. Para sa pagpuno: otva. Kakailanganin mo: 1 litro ng gatas, 2 itlog, 1-2 tbsp asukal, isang pakurot ng asin, 30 g langis ng gulay, harina. tirintas ng keso. Pagpuno: 500g ng atay ng baka, 1-2 karot, 2 sibuyas, 3 itlog, asin, paminta, pampalasa sa panlasa.