Mga bun na gawa sa curd at yeast dough. Paano magluto ng puff buns na may cottage cheese? Curd buns

Mangyaring tandaan na hindi kami nagdaragdag ng taba sa kuwarta, ngunit pinahiran lamang ang kuwarta, kaya ang mga buns ay nagiging napaka-air.

Maghanda tayo ng mga buns sa hugis ng mga puso at rosas. Upang gawin ito, hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi. Upang makagawa ng mga bun na hugis puso, igulong ang isang bahagi ng kuwarta sa hugis ng sausage. Pagkatapos ang sausage ay dapat nahahati sa 8-9 pantay na bahagi. Ang bilang ng mga bahagi ay maaaring mag-iba, depende sa nais na bilang at laki ng mga buns. Takpan ng tuwalya ang natitirang bahagi ng kuwarta upang hindi ito matuyo. Bumubuo kami ng mga buns. Igulong o masahin ang isang piraso ng kuwarta sa isang patag na cake. Grasa ang flatbread ng vegetable oil at budburan ng asukal.

Ang flatbread ay dapat na pinagsama sa isang roll at nakatiklop sa kalahati. I-seal ang mga gilid sa pamamagitan ng pagpindot sa mga ito nang mahigpit. Lumiko ang roll na may nakatiklop na gilid pataas at gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng isang hiwa mula sa fold side, hindi umabot sa gilid ng 1 cm.

Ilagay ang aming mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.

Mula sa kabilang bahagi ng kuwarta maaari kang gumawa ng mga buns sa anyo ng mga rosas. Upang gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo at grasa ito ng langis ng gulay at iwiwisik ng asukal.

I-roll ang kuwarta sa isang roll at gupitin sa mga bilog na 2 cm ang kapal.

Hinihila namin ang tuktok na layer pababa at ikonekta ito sa base.

Kumuha ka ng mga rosas.

Iniwan ng asawa ko ang biyenan ko isang linggo na ang nakakaraan para sa kanyang maybahay. Ang asawa ko ay 49 at siya ay 52. May tatlong anak sa pamilya, ang asawa ko ang panganay na anak na lalaki, ang gitnang anak ay 16, at ang bunso ay 7 years old namatay ang mga natitirang kamag-anak ng biyenan ko sa loob ng isang taon, ang huling namatay ay ang tatay ko 4 months ago , walang natira maliban sa mga anak at asawa niya. Sobrang depressed siya, apartment pa rin nila. sa isang mortgage tulad namin, siya ay nagtatrabaho para sa mga pennies, umiiyak kung paano niya palakihin ang kanyang mga anak na mag-isa at tungkol sa katotohanan na nawala na sa kanya ang lahat at ang aking asawa ay nagtaksil sa akin at umalis. Sa pagkakaintindi ko, sabi ng aking biyenan. na gusto niya ng tunay na pag-ibig. Ang biyenan ko ay napakakalmang tao, wala pa akong narinig na pagmumura mula sa kanya at hindi siya nagtaas ng boses, hindi siya umiinom ng alak. Marahil ay may buhok na puti sa kanyang balbas. and a devil in his ribs and he became bored with her, he wanted passion. He didn't always work a standardized schedule, baka sakaling nagpalipas siya ng gabi sa babaeng ito, at inisip ng biyenan niya na nasa trabaho siya. nang gabing iyon.Habang nag-iimpake siya ng mga gamit niya, hindi siya tumawag o nagtext tungkol sa mga bata. I feel very sorry for her, I don't know how to help her.... Tell me how to act in this situation, may nakatagpo na ba nito? And I want to console her and parang hindi convenient lapitan. her with such a topic, since it's already hard for her. Ang asawa ko ay kargado sa paglalakad, tumatawag siya, umiiyak sa kanya at nagsimula siyang mag-alala, ang kanyang ama ay palaging awtoridad para sa kanya, ngunit ngayon ay hindi niya sinasagot ang kanyang SMS, masyado siyang abala sa bago niyang hilig. Sa pangkalahatan, ito ay nangyayari tulad nito: nakatira ka sa isang tao, sa palagay mo ay maayos ang lahat, mayroon kang magkakasamang katandaan at mga apo sa unahan, at bukas ay panoorin mo siyang nag-impake ng kanyang mga bagay sa isang maleta at umalis para sa ibang babae...

664

Ladybug

Magandang araw.

Sa bisperas ng mahusay na holiday - Araw ng Tagumpay - Gusto kong pag-usapan kung paano kinunan ang isa sa mga pinaka-matindi, sa palagay ko, ang mga pelikula tungkol sa digmaan - ang pelikulang "The Dawns Here Are Quiet."

Fyodor Vaskov: "At ang pangunahing bagay ay maaaring manganak si Sonya ng mga bata, at magsilang sila ng mga apo at apo sa tuhod, ngunit ngayon ang thread na ito ay hindi na iiral. Isang maliit na sinulid sa walang katapusang sinulid ng sangkatauhan, gupitin may kutsilyo..."

337

Vesenok Tata

Magandang araw sa lahat. Girls, pakisabi sa akin kung paano matutong magtipid? Ang aking pamilya ay binubuo ako at ang aking anak. Nakatira kami sa kanya sa lugar ng aking mga magulang. Binabayaran nila ang karamihan sa mga pagkain at kagamitan (mayroon kaming pribadong bahay). Napakaliit ng suweldo ko - 13 libo at 1 libong alimony. Sa libong ito ay binabayaran ko ang pagkain ng aking anak sa paaralan. Isa pang 1,500 ang napupunta sa gatas at internet. Gayundin tungkol sa 500 rubles para sa mga telepono para sa akin at sa aking anak. Ang natitirang 11 libo ay para sa lahat ng iba pa - mga pamilihan, damit, sapatos, kemikal sa bahay, paglalakbay. Ngunit paano ka matututong ipamahagi ang mga ito nang tama? Bumili ako ng mga bagay para sa aking sarili at sa aking anak sa murang mga tindahan. Sinusubukan ko ring makakuha ng mga produktong ibinebenta. Hindi ako makahanap ng ibang trabaho, dahil ako lang ang makakapaghatid at makakasundo sa aking anak, at ang trabaho ay ilang metro mula sa bahay. Narito kung paano magsimulang mag-ipon? humihingi po ako ng advice. Marahil ay may nakatira sa parehong paraan. Sorry kung magulo ang sinulat ko.

129

Miss X

Ibinigay: ako, asawa, 7 taong gulang na anak na lalaki at 2 taong gulang na bunsong anak na babae.
Ang aking anak na lalaki ay pana-panahong naghihirap mula sa paninibugho, sinusubukan kong labanan ito.
Ngunit: nang ang aking anak ay ipinadala sa kindergarten (2 taong gulang), ako, bilang isang hangal na inahin na 25 taong gulang, ay nagbigay inspirasyon sa kanya na hindi siya dapat lumaban.
May dahilan - nagsimula siyang makipag-away sa kanyang kaibigan, ang aming kapitbahay. Si Nanay, bilang isang mabuting kaibigan, ay nagbanta sa akin ng mga reklamo mula sa manager, atbp.

Natakot ako. Walang seryosong away, pero ang mga reklamo ang ikinatakot ko.

Kuwento ngayon: bumibisita kami sa mga kaibigan, mayroon din silang panganay na lalaki na 9 taong gulang, at biglang narinig namin ang aming anak na umiiyak na humihikbi, at isang kahilingan para sa panganay na humingi ng tawad!
Oo nga pala, lumalaban ang anak ko, napagtanto ko ang pagkakamali ko, kinukumbinsi ko siyang lumaban.
Ngunit habang tumatagal, lumaki ang anak na isang tagapaghugas ng luha.
Sumirit na ang asawa ko. Paano ayusin ang sitwasyon...

115

Irina Vetrova

Maganda ang isang ulo, ngunit mas maganda ang dalawa. Samakatuwid, hihingi ako ng payo kung ano ang gagawin. Sa aming trabaho, ang pangkat ay binubuo ng mga manggagawa sa opisina at mga manggagawa. Dahil sa mga detalye, nakikipag-usap kami sa lahat, may mga pang-araw-araw na pagpupulong sa pagpaplano. Pagdating ko sa trabaho, hindi ipinagdiwang ang mga kaarawan at hindi sila na-chip para sa kanila. Binati nila ako ng isang bouquet ng bulaklak (alam ng amo at inayos ito) at binigyan ako ng maliit na regalo. Sa anim na buwan ay may kaarawan ang amo. Inipon namin ang halaga sa isang sobre at mga bulaklak. Ngayon ay may isa pang babae (mula sa aming opisina siya ang pangatlo at huli). Sinabi ko sa mga manggagawa, lahat ay tumugon at nangolekta ng pera para sa regalo. At ngayon nalaman ko na sa araw ding iyon ay bumisita din ang isa sa mga manggagawa. Yung. Babatiin namin siya sa harap niya at bibigyan namin siya ng isang sobre. Ano ang dapat nating gawin dito? Ang hindi bumati ay bastos. Magbigay ng regalo - at ano ang mas masahol pa para sa mga hindi binati? In short, nawalan na ako ng malay) Tsaka nag-quit na si boss and it's up to me to solve this puzzle... Baka sa labas ko mas nakikita kung ano ang gagawin?

110

Upang makakuha ng malalambot na lutong pagkain na literal na matutunaw sa iyong bibig, madalas mong kailangang maglaan ng ilang oras. Karamihan sa mga ito ay napupunta sa kuwarta, na kailangang maipon ang kinakailangang halaga ng mga bula upang matiyak ang hangin. Gayunpaman, mayroon ding mga express recipe para sa malambot na buns, na mas madaling ihanda.

Paano gumawa ng cottage cheese buns

Kapag ang mga recipe para sa paggawa ng anumang mga inihurnong produkto ay nagsasalita tungkol sa 5 minutong panahon, ito ay madalas na gumaganap bilang isang uri ng kasingkahulugan para sa bilis. Sa katunayan, hindi malamang na makakapaghurno ka ng isang bagay sa napakaikling panahon. Bago lutuin ang produkto sa oven, microwave o sa isang kawali, kakailanganin mong masahin nang mabuti ang mga sangkap sa isang bukol ng kuwarta. Ang mga curd bun ay walang pagbubukod.

Mayroong mga pagpipilian kapag ang yeast dough ay ginagamit para sa mga buns at mga recipe kung saan ang lebadura ay hindi kasama sa komposisyon. Ang isang masarap na malambot na ulam ay nakuha sa parehong mga kaso. Mayroon ding mga pagkakaiba sa paraan ng pagmamanupaktura. Ayon sa kaugalian, ang mga pie at roll ay niluto sa oven, na nagpapahintulot sa kanila na maghurno nang mas mabilis at walang labis na halaga ng langis. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng microwave o magprito ng mga cottage cheese buns tulad ng fluff sa isang kawali.

5 minuto sa oven

Sa isang nakakulong na espasyo sa mataas na temperatura, mas mabilis maluto at mas malambot ang mga inihurnong produkto. Ang mga cottage cheese bun sa oven ay talagang parang himulmol sa loob, at may malambot na crust sa labas. Sa mga medium-power device, ang pagluluto ay magtatagal, ngunit ang mga naturang recipe ay itinuturing pa rin na isa sa pinakamabilis. Para sa pagluluto ng hurno, mas mainam na kumuha ng baking sheet o malalim na ulam na lumalaban sa init. Kakailanganin mong grasa ng mantika ang ilalim o lagyan ng baking paper para maiwasang dumikit ang kuwarta at masunog ang natapos na produkto.

Sa isang kawali sa loob ng 5 minuto

Kapag wala kang oven sa kamay, ngunit nais mong subukan ang isang masarap na dessert dish, iba pang mga paraan ng pagluluto ay darating upang iligtas. Ang mga matamis na buns sa isang kawali ay inihanda nang medyo naiiba, at sa huli makakakuha ka ng isang mahangin, malambot na delicacy. Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba:

Malaking halaga ng langis. Upang makakuha ng magandang crust at curd buns na inihurnong sa loob, kakailanganin mong lumikha ng ilang uri ng malalim na taba sa isang kawali. Magkakaroon ng mas kaunting langis kaysa sa paggawa ng French fries, ngunit ang halagang ito ay makakaapekto sa calorie na nilalaman ng tapos na produkto.
Ang pangangailangan na subaybayan ang kahandaan. Kakailanganin mong hindi lamang suriin kung ang crust ay browned, ngunit din patuloy na iikot ang produkto upang makamit ang parehong resulta sa lahat ng panig.

Microwave sa loob ng 5 minuto

Ang modernong teknolohiya ay idinisenyo upang matulungan ang mga maybahay na lumikha ng mga culinary masterpieces at makabuluhang makatipid ng oras. Sa kaso ng microwave oven, ito ay lalong kapansin-pansin; maaari itong maging isang alternatibo sa oven. Ang cottage cheese buns ay niluto tulad ng fluff sa loob ng 5 minuto sa katamtamang lakas, ngunit sila ay ganap na lutong at malambot. Kung mas maliit ang mga produkto, mas marami sa kanila ang maaaring magkasya sa isang ulam na lumalaban sa init, at matutukoy nito ang eksaktong oras ng pagluluto. Maaari kang maghurno ng dalawang buns sa microwave sa loob ng isang minuto, at sa loob ng limang minuto maaari kang makakuha ng 6-7 malambot na buns.

Bun dough tulad ng himulmol

Ang pangunahing bahagi ng naturang baking ay cottage cheese. Mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na sangkap at itinuturing na isang produktong pandiyeta. Gayunpaman, ang malambot na curd dough ay inihanda sa loob ng 5 minuto kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng harina, na makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman nito. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa pandiyeta na pinapalitan ang sangkap na ito ng semolina, na, bagaman binabago nito ang lasa, ay nag-iiwan sa texture na malambot. Ang mga itlog ay kinakailangan. Ang ilang mga maybahay ay mas gusto na talunin ang mga yolks at puti nang hiwalay, habang ang iba ay hindi naghihiwalay sa kanila. Maaaring idagdag ang lebadura sa cottage cheese dough ayon sa ninanais.

Recipe ng curd buns

Ang mga pangalan para sa karamihan ng mga pagkain ay hindi pinipili nang random. Ang mga cottage cheese buns ay natanggap ng malambot na fluffies ang pangalang ito dahil sa mahangin na texture na mayroon sila. Gayunpaman, tumatagal sila ng 2.5 oras upang maghanda dahil sa katotohanan na ang kuwarta ay kailangang magluto. Mayroong mas simple at mas mabilis na mga pagpipilian kung saan ang mga sangkap ay minasa sa ilang mga paggalaw, at ang texture ng tapos na produkto ay nananatiling malambot. Maaaring iba-iba ang mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanillin o mga pasas.

Vanilla

Bilang ng mga serving: 15 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 190 kcal.

Pagkain: Ruso.

Ang mga baked goods na walang anumang additives ay maaaring mukhang tuyo at walang lasa. Ang vanillin o vanilla sugar ay makakatulong sa pagwawasto nito, pagdaragdag ng isang kawili-wiling aroma at tala ng lasa. Ang lasa ng delicacy mismo, gayunpaman, ay hindi ma-overload. Ang mga vanilla buns tulad ng fluff, bilang karagdagan sa kanilang pagiging mahangin, ay makaakit ng mga mahilig sa pagluluto sa hurno sa kanilang banayad na kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap:

malambot na cottage cheese - 0.5 kg;
butil na asukal - 110 g;
harina - 500 g;
soda - 1 kutsarita;
asukal sa vanilla - 10 g;
itlog - 4 na mga PC;
asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang mga itlog sa cottage cheese, isa-isa, ihalo hanggang makinis.
Magdagdag ng parehong uri ng asukal, asin at soda. Haluin.
Magdagdag ng harina sa mga bahagi, unti-unting ihalo ito sa pinaghalong curd. Dapat itong medyo malagkit at hindi tuyo.
Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Ito ay mas maginhawa upang bumuo ng curd buns sa pamamagitan ng lubricating iyong mga kamay na may langis ng mirasol.
Ilagay ang baking sheet na may mga paghahanda sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

May gatas

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Bilang ng mga serving: 10 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 210 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Bago ka maghanda ng masasarap na inihurnong mga paninda, magpasya kung gusto mong mag-tinker ng yeast dough. Mayroong mas simpleng mga pagpipilian na hindi mawawala sa huling resulta. Ang kuwarta para sa mga buns tulad ng himulmol sa gatas ay maaaring masahin nang walang lebadura. Sa kasong ito, ang fermented milk product ay magsisilbing "softener" para sa cottage cheese. Ang mala-paste na masa ng curd ay mas mamasa at maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Mga sangkap:

cottage cheese - 250 g;
asukal - 3 tbsp. l.;
itlog - 2 mga PC;
baking powder - 15 g;
harina - 250 g;
asin;
gatas.

Paraan ng pagluluto:

Ang recipe na may gatas ay binubuo ng diluting ang cottage cheese sa produktong ito sa estado ng isang malambot na i-paste.
Magdagdag ng asukal at asin, ihalo.
Hatiin ang mga itlog, ihalo hanggang makinis.
Salain ang harina na may baking powder at idagdag sa kuwarta. Masahin ng mabuti.
Ilagay ang parchment paper sa isang form na lumalaban sa init at ilagay ang nabuong curd buns dito. Ipadala upang maghurno sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.

Sa kefir

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Bilang ng mga serving: 12 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 230 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Tulad ng para sa kuwarta ng kefir, sa kasong ito ay walang paraan upang makayanan sa loob ng 5 minuto. Sa katotohanan, ang pagluluto ay tumatagal mula sa paghahalo hanggang sa pagluluto. Kung naghahanda ka ng kuwarta para sa mga buns na may kefir, sila ay magiging parang fluff lamang kung ang masa ay mahusay na na-infuse. Upang ibabad ang lebadura, mas mahusay na kumuha ng mainit na produkto ng fermented na gatas, at kung magpasya kang gawin nang walang base ng lebadura, kung gayon ang temperatura ng silid ay magiging angkop.

Mga sangkap:

mababang-taba kefir - 250 ml;
cottage cheese - 500 g;
langis ng gulay - 125 ml;
harina - 750 g;
asukal - 1 tbsp. l.;
asin - 1 kutsarita;
tuyong lebadura - 11 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang harina ay dapat na salain nang dalawang beses. Ibuhos ang lebadura dito.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantikilya at kefir. Magdagdag ng asin at asukal at haluin hanggang matunaw ang mga kristal.
Ang nagresultang timpla ay kailangang bahagyang pinainit sa isang steam bath. Ibuhos ang lahat sa harina.
Magdagdag ng malambot na cottage cheese sa pinaghalong.
Ang kuwarta ay hinalo gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
Ang mahusay na kneaded spherical dough ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto. Kapag tapos na, bumuo ng curd buns at ilagay sa isang greased baking sheet.
Ang produkto ay dapat na inihurnong sa 190 degrees para sa 10 minuto.

Mantikilya na may mga pasas

Bilang ng mga serving: 12 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 215 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mga pasas ay isang klasikong bahagi ng karamihan sa mga matamis na inihurnong produkto. Kapag ginagamit ito sa isang recipe, maaari mong bawasan ang dami ng asukal. Ang mga produkto ng mantikilya na may mga pasas ay magiging pinakamainam sa mga tuntunin ng tamis, at ang pinatuyong prutas ay mag-iba-iba din ang texture. Ang recipe para sa mga buns sa loob ng 5 minuto ay napaka-simple, at ang resulta ay napakasarap.

Mga sangkap:

malambot na cottage cheese - 500 g;
harina - 500 g;
mantikilya - 100 g;
butil na asukal - 125 g;
itlog - 3 mga PC;
baking powder - 15 g;
mga pasas - 100 g;
asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga pasas at hayaang magbabad sa maligamgam na tubig.
Salain ang harina at idagdag ang baking powder.
Pagsamahin ang harina na may pinalambot na mantikilya at cottage cheese. Haluing mabuti.
Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
Ibuhos ang timpla sa pinaghalong butter-curd. Haluin.
Patuyuin ang mga pasas at idagdag sa kuwarta.
Bumuo ng mga bilog na tinapay at ilagay sa isang kawali na may mantika. Maghurno sa 190 degrees para sa 10-12 minuto.

Isang simpleng recipe para sa matamis na buns sa loob ng 5 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Bilang ng mga serving: 10 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 185 kcal.

Layunin: almusal.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mas simple ang ulam, mas malaki ang pagnanais na lutuin ito at tikman ito nang mabilis hangga't maaari. Ang isang recipe na may isang larawan ay palaging mukhang malinaw, ngunit para sa gayong mga simpleng pagpipilian ay madalas na sapat ang isang maikling paglalarawan. Ang madaling gawin na kuwarta ay maaaring gawin nang maaga at iimbak sa refrigerator, o maaari kang maghalo ng bago bago ang bawat pagluluto. Ang isang simpleng recipe para sa masarap na buns ay makakatulong sa iyo na makatipid ng oras at mangyaring ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

cottage cheese - 170 g;
mantikilya - 40 g;
harina - 170 g;
asukal - 2 tbsp. l.;
itlog - 1 pc;
baking powder - 1.5 tsp;
asin - ½ tsp.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng baking powder sa harina at salain nang dalawang beses. Magdagdag ng asin.
Paghaluin nang hiwalay ang tinunaw na mantikilya sa cottage cheese, itlog at asukal.
Pagsamahin ang pinaghalong may harina at masahin ang kuwarta.
Igulong ang bahagyang malagkit na kuwarta sa hugis ng sausage at gupitin sa 10 piraso. Gawin ang bawat piraso sa hugis ng bola.
Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang malalambot na cottage cheese buns. Sa 180 degrees, sapat na ang 15 minuto ng pagluluto sa hurno.

Video

Nakolekta namin ang mga recipe para sa mga buns na may cottage cheese - masarap, mabango: may mga pasas, pinatuyong prutas, pinong pagpuno ng kulay-gatas. Pumili!

harina - 500 g
Tuyong lebadura - 12 g
Gatas - 200 g
Asin - 0.5 tsp.
Asukal - 3 tbsp.
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Mantikilya - 100 g
Cottage cheese - 0.3 kg
Itlog (para sa pagpuno) - 1 pc.
Asukal (para sa pagpuno) - 100 g
Vanilla sugar - 1 tsp.
kulay-gatas - 200 g
May pulbos na asukal - 100 g

Dapat mo munang ihanda ang yeast dough. Upang gawin ito, kailangan mong agad na magsimulang magtrabaho sa kuwarta. Gilingin ang sariwang lebadura na may 1.5 tbsp. asukal, ihalo sa isang baso ng mainit na gatas, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Iwanan ang lebadura upang mag-ferment sa loob ng 5 minuto. sa isang mainit na lugar.

Habang ang lebadura ay tumataas, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init, gilingin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng asin at ihalo ang lahat nang lubusan sa natitirang mainit na gatas hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal.

Kapag handa na ang kuwarta, magdagdag ng mga itlog na may asukal at gatas. Unti-unting salain ang harina doon, patuloy na pagpapakilos, una gamit ang isang kutsara, at kapag ang masa ay nagiging mas makapal, ihalo sa iyong mga kamay. Matapos maidagdag ang lahat ng harina, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli.

Ilagay ang lubusan na halo-halong kuwarta sa isang malalim na mangkok, pre-greased na may langis ng gulay, takpan ng malinis, tuyong tela at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto. Kapag ang kuwarta ay tumaas, marahan itong masahin gamit ang iyong mga kamay at iwanan para sa isa pa 10 minuto.

Pagkatapos ay masahin ang kuwarta nang lubusan; kung ito ay dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay, okay lang. Ang kuwarta ay handa na.

Mas mainam na kumuha ng dry cottage cheese para sa pagpuno. Ang pagpuno ng curd ay dapat ihanda bago lamang ilagay upang hindi ito matuyo. Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok, idagdag ang itlog, asukal at vanilla sugar.

Pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan sa isang tinidor upang bumuo ng isang homogenous na masa.

Ilagay ang kuwarta sa isang malaking cutting board at gumamit ng rolling pin upang igulong sa isang malaking sheet. Paunang grasa ang board at rolling pin ng vegetable oil upang hindi dumikit ang kuwarta.

Ilagay ang pagpuno ng curd sa isang pantay na layer sa roll out sheet ng kuwarta, pakinisin ito upang masakop nito ang buong lugar ng sheet.

Pagkatapos nito, maingat na igulong ang kuwarta sa isang roll at gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 2-3 sentimetro ang kapal.

Paunang takpan ang isang baking tray na may parchment paper at ilagay ang mga ginupit na piraso ng roll dito upang ang distansya sa pagitan ng mga ito ay humigit-kumulang apat na sentimetro.

Painitin muna ang oven, maglagay ng baking sheet na may mga buns doon at maghurno sa 180 C sa loob ng dalawampu't limang minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang natapos na mga buns sa isang plato. Talunin ang sour cream nang lubusan na may pulbos na asukal at ilagay sa ibabaw ng mainit na buns.

Maaari mong iwisik ang kanela sa ibabaw ng kulay-gatas. Ang mga buns na may cottage cheese na gawa sa yeast dough ay handa na!

Recipe 2: puff pastry na may cottage cheese at pinatuyong prutas

450-500 g puff pastry;
200-250 g ng cottage cheese;
70-100 g pinatuyong prutas;
2 tbsp. l. butil na asukal;
2 itlog;
1 tsp. poppy;
1 tsp. linga

Palamigin ang mga buns sa isang wire rack at tangkilikin ang tsaa sa masayang kasama.

Recipe 3: Yeast buns na may mga pasas at cottage cheese

Gatas - 250 Milliliters
Dry yeast - 10 gramo
Mantikilya - 100 gramo
Cottage cheese - 450 gramo
Mga pasas - 100 gramo
Itlog - 3 piraso
Asukal - 1 baso
Flour - 4 na tasa
kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
Vanilla sugar - 1 kutsarita
Asin - 1 pakurot
Yolk - 1 piraso

Ibuhos ang 1 kutsara ng asukal, lebadura at 3 kutsara sa mainit na gatas. kutsara ng harina. Haluin hanggang ganap na matunaw. Iwanan ang halo para sa kalahating oras sa isang mainit na lugar.

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang 2 itlog, 100 g asukal at 100 g malambot na mantikilya. Talunin ang mga sangkap sa foam.

Ngayon pagsamahin ang kuwarta mula sa unang hakbang sa masa ng itlog. Haluin. Magdagdag din ng vanilla sugar at asin.

Salain ang 3 tasang harina sa pinaghalong. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Magdagdag din ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 2 oras sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya.

Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. At magdagdag ng isang itlog, kalahating baso ng asukal, isang maliit na vanilla sugar dito, ihalo ang lahat.

Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay tuyo. Susunod, idagdag ito sa cottage cheese at pukawin.

Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Igulong ang tumaas na kuwarta sa isang lubid at gupitin sa maliliit na piraso. Pagulungin ang mga bola at, pagyupi ng kaunti, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.

Gamit ang isang baso, gumawa ng mga indentasyon sa bawat cheesecake at ilagay ang pagpuno sa gitna. I-brush ang kuwarta na may pinaghalong pinalo na pula ng itlog at isang kutsarang gatas. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng 15 minuto.

Painitin ang oven sa 180 degrees. I-bake ang mga cheesecake sa loob ng 25 minuto, ihain habang mainit pa.

Recipe 4: rose buns na may pasas at gatas (na may larawan)

Maganda at masarap na mga bun na may mga pasas at cottage cheese sa loob, na naka-frame ng "petals" ng yeast dough.

gatas - 250 ml,
itlog (2 para sa kuwarta, 1 para sa pagpuno) - 3 mga PC.
asukal (100 g para sa kuwarta, 100 g para sa pagpuno) - 200 g,
alisan ng tubig mantikilya (o margarin) - 100 g,
harina (humigit-kumulang) - 600-700 g,
vanilla sugar (1 pakete para sa kuwarta, 1 para sa cottage cheese) - 2 pakete,
lebadura (sariwa o tuyo 2 tsp) - 25 g,
cottage cheese - 500 g,
mga pasas - 100-150 g,
lemon zest (opsyonal, idinagdag sa kuwarta),
asin (hindi kumpleto) - 1 tsp.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas nang maaga at iwanan hanggang sa sila ay bukol.

Ihanda natin ang kuwarta. Init ang gatas sa 40 degrees, magdagdag ng lebadura, asukal at isang baso ng harina. Haluin at ipadala sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Naghahanda kami ng mga baked goods. Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya. Magdagdag ng mga itlog, asukal, vanillin, at asin sa mantikilya. Haluin natin.

Dumating ang kuwarta. Magdagdag ng baking sa kuwarta. Haluin. Idagdag ang natitirang harina unti-unti at masahin sa isang medyo matigas na masa. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Ihanda natin ang pagpuno. Magdagdag ng itlog, vanilla sugar, asukal (100 g) at mga pasas (walang tubig) sa mainit na cottage cheese. Haluin. Kung ang cottage cheese ay runny, maaari kang magdagdag ng harina o semolina.

Ang kuwarta ay tumaas. Gumagawa kami ng humigit-kumulang 24 na magkaparehong bola at iniiwan silang tumaas ng kaunti.

Pagulungin ang flatbread, gumawa ng 3 hiwa upang ang mga bahagi ay bahagyang naiiba, ang isang bahagi ay bahagyang mas malaki kaysa sa isa.

Ilagay ang curd filling sa gitna.

Ibinalot namin ang pinakamaliit sa tatlong bahagi sa paligid ng cottage cheese at pinagsama ito.

Pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong sa mas malaking bahagi. At sa huli ay binabalot namin ang pinakamalaking bahagi ng cake. Ang pangkabit na punto ay dapat na mas mababa hangga't maaari, sa base ng mga buns, kung hindi man ay mahuhulog sila. Kumonekta kami nang mahigpit hangga't maaari, lalo na ang huling bahagi. "Rose" ay handa na.

Hayaang tumaas ang mga buns. Magdagdag ng kaunting gatas sa yolk. Haluin at i-brush ang mga buns.

Maghurno sa 180 degrees C hanggang golden brown.

Recipe 5: mga buns na may cottage cheese sa pagpuno ng kulay-gatas

Ang isang mahalagang nuance sa paghahanda ng mga bun na ito ay ang grasa namin ang halos tapos na mga bun na may kulay-gatas at inihurno ang mga ito hanggang handa. Ito ay kulay-gatas na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lambing sa mga buns. Nilagyan ko din ng konting orange zest ang filling, mas mabango, pero pwede naman palitan ng vanillin or lemon zest, malasa din.

Gatas - 175 ml
Sariwang lebadura - 20 g
Harina ng trigo - 350 g +30 g para sa pag-aalis ng alikabok
Mantikilya - 75 g
Asukal - 2 tbsp.
Rast oil - 1 tsp.

Cottage cheese - 400 g
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Mantikilya - 50 g
Mga pasas - 50 g
Asukal - 50 g
Orange zest - 1 tbsp.

Sour cream 20% - 1 baso
Asukal - 1 tbsp.

Magsimula tayo sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang lebadura at 1 tbsp sa mainit na gatas. asukal, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto, hanggang sa tumaas ang takip.

Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang natitirang asukal, malambot na mantikilya, ihalo.

Ibuhos ang angkop na kuwarta at haluing mabuti.

Masahin sa isang makinis na nababanat na kuwarta. Grasa ang isang malinis na mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang natapos na kuwarta sa loob nito, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Upang ihanda ang pagpuno, paghaluin ang cottage cheese, malambot na mantikilya, asukal, zest, 1 itlog at 1 puti (iwanan ang pula ng itlog para sa greasing), at mga pasas.

Pagkatapos ng halos isang oras, ang aming kuwarta ay dapat tumaas nang maayos, dapat itong magmukhang ganito.

Ngayon ay dapat mong masahin ito ng mabuti, ilalabas ang lahat ng hangin.

Alikabok ng harina ang ibabaw ng trabaho at igulong ang kuwarta sa isang malaking parihaba na 1-1.5 mm ang kapal.

Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay.

Pagulungin nang mahigpit sa isang roll.

Gupitin sa mga puck na 2-3 cm ang kapal.

Ilagay ang mga paghahanda sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino.

Brush na may pula ng itlog at maghurno sa 180 degrees para sa 20-25 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilabas ang halos tapos na mga bun, agad na balutin ang mga ito ng mainit na may kulay-gatas na may halong asukal, at ilagay ang mga ito sa oven para sa isa pang 5 minuto.

Alisin ang mga buns mula sa oven at ganap na palamig. Ang mga buns na may cottage cheese sa pagpuno ng kulay-gatas ay handa na.

Recipe 6, hakbang-hakbang: cottage cheese buns para sa almusal

250 g harina
250 g cottage cheese
50 g asukal
2 itlog
8-10 g baking powder
1 tsp. asukal sa vanilla
isang kurot ng asin

Talunin ang cottage cheese, asukal, asin gamit ang isang blender.

Magdagdag ng mga itlog at vanilla sugar, ihalo.

Magdagdag ng sifted flour na hinaluan ng baking powder at ihalo. Ang masa ay lumalabas na makapal at malagkit. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga buns.

Ilagay ang mga ito sa layo mula sa isa't isa sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper o isang baking mat.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 para sa mga 20 minuto. Naghurno ako ng 15 minuto, ang mga buns ay bumangon nang husto at inihurnong, at pagkatapos ay i-on ang convection sa loob ng 2-3 minuto upang gawing kayumanggi.

Recipe 7: mga bun na gawa sa cottage cheese at ready-made puff pastry

Ang mga puff pastry bun na may cottage cheese at keso ay lumalabas na napakalambot at masarap. Ang pagpuno ay napaka malambot, na may bahagyang maalat na aftertaste.

Yeast-free puff pastry (ready-made, defrosted) - 500 g
Cottage cheese 9% - 200 g
Matigas na keso - 200 g
Itlog - 1 pc.

Maghanda ng mga sangkap para sa puff pastry buns na may cottage cheese at cottage cheese.

Paano gumawa ng puff pastry buns na may cottage cheese at cheese: Ilagay ang kuwarta. Gupitin ang mga bilog (na may baso, tabo, atbp.). Huwag itapon ang mga scrap ng kuwarta.

Ilagay ang lahat ng mga bilog ng kuwarta sa isang silicone mold.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng isang itlog sa keso.

Magdagdag ng cottage cheese sa keso at itlog. Haluing mabuti. Ang pagpuno ay handa na.

Ilagay ang pagpuno sa pantay na bahagi sa kuwarta sa mga hulma.

Ilagay ang mga scrap ng kuwarta sa pagpuno, na takpan ito.

Gamit ang isang tinidor, pindutin ang mga gilid ng buns at itusok ang kuwarta sa itaas.

Ilagay ang mga puff pastry bun na may cottage cheese sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Ang puff pastry buns ay handa na. Bon appetit!

Naaalala ng lahat na nanonood ng cartoon ng Sobyet tungkol kay Carlson ang pag-ibig ng bayaning ito sa mga matatamis. Ang kaibigan ni Baby lalo na mahilig sa buns. Ito ay isang uri ng pastry na may palaman, kadalasang may asukal o buto ng poppy, ngunit ang pinakamasarap at masustansyang buns ay yaong may cottage cheese.

Ang isang tinapay ay naiiba sa isang pie dahil ang pagpuno ay bahagyang bukas, iyon ay, ang isang tinapay ay isang uri.

Lush buns na may cottage cheese

Mga sangkap:

mataba - 0.4 kg;
vanillin - 2 sachet;
Fermerskoe mantikilya - 70-80 g;
premium na puting harina ng trigo - humigit-kumulang 5 tasa;
asin - 2-3 kurot;
butil na asukal na ginawa sa mga bansa ng CIS - 1 tasa;
lebadura - 30 g;
gatas o patis ng gatas - mga 1 baso;
malaking itlog - 4 na mga PC;
patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Upang maghurno ng mga buns na may cottage cheese mula sa yeast dough, ilagay muna ang kuwarta: gumuho ang lebadura sa isang malalim na lalagyan ng enamel (dapat itong sariwa), magdagdag ng kalahati ng asukal, 3-4 tbsp. kutsara ng harina, ihalo nang mabuti at dahan-dahang ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas o patis ng gatas. Kung wala ang isa o ang isa, gumamit ng mainit na pinakuluang tubig (hindi mas mataas sa 40 degrees). Kapag tumaas ang foam, magdagdag ng asin, isang pakete ng vanillin, tinunaw na mantikilya, at 2 itlog. Paghaluin ang lahat sa isang homogenous na masa at magsimulang masahin ang kuwarta, dahan-dahang magdagdag ng harina doon. Ang kuwarta ay minasa hanggang sa sandaling ito ay nahuhuli sa mga dingding ng mga pinggan at mga kamay. Habang ang kuwarta ay tumataas sa isang mainit na lugar, ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa vanillin, natitirang asukal, itlog at almirol. Ang masa ay dapat na malambot at homogenous. Nilagyan namin ng grasa ang baking sheet, bumubuo ng maliliit na bilog na cake mula sa kuwarta at inilalagay ang mga ito sa layo mula sa bawat isa. Ilagay ang cottage cheese sa bawat flatbread, bahagyang pagmamasa ang mga ito sa gitna. Ang mga buns na may cottage cheese na ginawa mula sa yeast dough ay naiwan na tumaas nang mga 15 minuto, pagkatapos ay inihurnong ng halos kalahating oras sa katamtamang init.

Mga naka-jellied na tinapay

Maaari kang maghanda ng mga buns nang iba. Bilang karagdagan sa listahang ito ng mga sangkap, kakailanganin mo ng isang baso ng kulay-gatas. Upang magsimula, masahin ang kuwarta sa eksaktong parehong paraan at ihanda ang pagpuno. Gayunpaman, pagkatapos ay igulong namin ang kuwarta sa isang malaking cake, ipamahagi ang pagpuno ng curd sa ibabaw nito at igulong ito sa isang roll. Ang roll ay kailangang i-cut sa mga buns - ang cutting step ay humigit-kumulang 2 daliri. Ilagay ang mga twisted spiral sa isang greased baking sheet at maghurno ng 30-35 minuto. Susunod, grasa ang mga natapos na buns na may kulay-gatas, pantay na ipinamahagi ito sa ibabaw at iwanan ang aming mga inihurnong produkto upang palamig sa oven. Ang mga buns na may cottage cheese sa pagpuno ng kulay-gatas ay nagiging mas malambot at malambot. Maaari kang magdagdag ng asukal o kanela sa kulay-gatas, kung ninanais.

Puff buns

Ang mga buns na may cottage cheese na gawa sa puff pastry ay medyo naiiba. At upang hindi magulo, gumagamit kami ng handa na kuwarta.

Mga sangkap:

Paghahanda

I-defrost ang kuwarta, igulong ito at gupitin ito sa mga parisukat na may gilid na humigit-kumulang 10-12 cm. Gumawa ng mga maikling pahilig na hiwa sa dalawang magkabilang sulok. Paghaluin ang cottage cheese na may banilya, pulbos at itlog, talunin ng mabuti, ilagay ang isang kutsarang puno ng pagpuno sa bawat parisukat ng kuwarta at maingat na igulong, i-thread ang mga sulok ng mga parisukat sa mga slits. Matapos ma-proofed ang aming mga buns na may cottage cheese, lutuin ang mga ito ng kalahating oras sa isang preheated oven. Ang mga pinalamig na buns ay maaaring iwisik ng pulbos.