Paano magluto ng mga cutlet ng saury. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan at video. Mga cutlet ng de-latang isda

Upang pakainin ang iyong sambahayan ng masarap at kasiya-siyang hapunan, hindi mo kailangang tumayo sa kalan ng mahabang panahon at gumamit ng mga mamahaling produkto. Maaari kang gumawa ng mga cutlet mula sa de-latang isda, na mayroon ang bawat maybahay sa refrigerator. Maniwala ka sa akin, hindi sila mas mababa sa panlasa sa tradisyonal na tinadtad na mga cutlet ng isda. Pumili kami ng ilang kawili-wili at madaling sundan na mga recipe para sa iyo.

Mga tampok ng paghahanda ng mga cutlet mula sa de-latang isda

Ang mga de-latang cutlet ng isda ay inihanda nang simple. Ang proseso mismo ay hindi magdadala sa iyo ng higit sa 40 minuto. Ang kakaiba ng ulam na ito ay upang ihanda ito maaari mong gamitin ang anumang de-latang pagkain sa langis o sa sarili nitong juice. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng de-latang pagkain na hindi naglalaman ng mga buto, palikpik, ulo at iba pang hindi nakakain na bahagi ng isda. At ang mga cutlet na ito ay hinahain na may ganap na anumang side dish.

Upang makagawa ng mga fillet mula sa de-latang isda, ibuhos lamang ang mantika o juice sa isang hiwalay na mangkok at i-mash ang mga ito ng mabuti gamit ang isang tinidor. At ang juice at langis ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne kung tila tuyo sa iyo.

Mga cutlet ng isda: recipe na may mga larawan

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng bigas sa tinadtad na karne. Ang mga de-latang cutlet ng isda na may kanin ay nagiging malambot at napakasarap. Ang de-latang saury o mackerel ay mainam para sa paggawa ng mga cutlet na ito. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang anumang iba pang de-latang pagkain sa langis. At upang bigyan ang mga cutlet ng isang mayaman na kulay, maaari kang magdagdag ng gadgad na pritong karot sa tinadtad na karne.

Tambalan:

de-latang isda - 1 garapon;
2 medium na sibuyas;
bigas (mas mabuti maikling butil) - 125 g;
mga mumo ng tinapay;
isang pinaghalong peppers at asin;
pinong langis ng gulay.

Paghahanda:

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang bigas hanggang sa halos tapos na, at pagkatapos ay banlawan ito at alisan ng tubig sa isang colander. Huwag kalimutang bahagyang asinan ang tubig.
Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ang isang ulo sa isang blender, at tinadtad ang pangalawa nang napaka-pino.
Maingat na buksan ang de-latang pagkain at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. I-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Ang fillet ng isda ay handa na.
Magdagdag ng bigas sa fillet ng isda.
Ngayon magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at tinadtad na sibuyas sa isang blender.
Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Dapat itong gawin nang maingat upang walang mga bukol na natitira at pare-pareho ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne. Timplahan ng asin at pinaghalong paminta ang tinadtad na karne.
Bahagyang grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at buuin ang aming mga cutlet. Maipapayo na gawin itong maliit upang sila ay mahusay na pinirito. Igulong ang mga cutlet sa mga breadcrumb.
Ang mga de-latang cutlet ng isda ay hindi maaaring nilaga, kaya kailangan nating iprito ito ng mabuti sa katamtamang init hanggang sa makakuha sila ng ginintuang kulay.
Ang mga handa na cutlet ay maaaring ihain sa anumang side dish.

Mga de-latang saury cutlet na may semolina

Ngayon maghanda tayo ng mga cutlet ng isda mula sa de-latang saury, pagdaragdag ng semolina sa tinadtad na karne. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng harina, ngunit ito ay semolina na magbibigay sa mga cutlet ng pinong at malambot na lasa.

Tambalan:

1 garapon ng saury sa langis;
1 sibuyas;
3 itlog;
5 tbsp. l. semolina;
½ tsp. soda;
mga mumo ng tinapay;
dill, frozen o sariwa;
isang pinaghalong peppers at asin;
pinong langis ng gulay.

Paghahanda:

Ang sibuyas ay kailangang peeled at tinadtad.
Sa isang hiwalay na mangkok na may malalim na gilid, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis. Magdagdag ng semolina at sibuyas sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay ihalo.
Ilagay ang de-latang pagkain sa isang plato at i-mash ng maigi gamit ang isang tinidor.
Hugasan namin ang dill, tuyo ito at i-chop ito.
Magdagdag ng de-latang pagkain, dill at ang tinukoy na halaga ng soda sa mga itlog na may semolina. Payo: kailangan mong mag-ingat sa mga proporsyon ng soda: mas mahusay na maglagay ng mas kaunti upang ang mga cutlet ay walang aftertaste nito. Ang tinadtad na karne ay dapat na tinimplahan ng pinaghalong peppers at asin at halo-halong mabuti hanggang sa makinis.
Iwanan ang natapos na tinadtad na isda sa loob ng 30 minuto upang ma-infuse.
Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong iprito ang mga cutlet sa paraang alam na natin, na unang pinagsama ang mga ito sa mga breadcrumb.
Ihain ang natapos na mga cutlet na may patatas o bigas.

Malambot na mga cutlet na may patatas

Anong mga sangkap ang idinagdag sa tinadtad na mga cutlet ng isda upang baguhin ang kanilang karaniwang lasa, halimbawa, patatas. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga cutlet ng isda mula sa mga de-latang sardinas ayon sa recipe na ito, makakakuha ka ng isang tunay na culinary masterpiece.

Tambalan:

isang garapon ng sardinas;
ulo ng sibuyas;
itlog ng manok;
200 g ng bigas;
3-4 medium na patatas;
mantika;
mga mumo ng tinapay;
isang pinaghalong peppers at asin.

Paghahanda:

Mga de-latang cutlet na may tinapay

Naging tradisyonal na ang pagdaragdag ng tinapay o isang tinapay na ibinabad sa gatas o tubig sa anumang tinadtad na karne para sa mga cutlet. Ang mga de-latang cutlet ng isda ay maaari ding ihanda sa katulad na paraan. Subukan ito - at masisiyahan ka sa resulta.

Tambalan:

isang garapon ng de-latang pagkain;
ulo ng sibuyas;
2 itlog;
2-3 piraso ng tinapay;
tubig o gatas;
isang pinaghalong peppers at asin;
mga mumo ng tinapay;
mantika.

Paghahanda:

Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang simple at malusog na mga cutlet ng isda. At mula sa de-latang isda maaari kang lumikha ng masarap na ulam na ito nang napaka mura. Sa sapat na karanasan, maaari itong maging isang "korona". Ang isa pang plus ay ang bilis nito; kung mayroon kang de-latang isda sa kamay, maaari kang mag-ayos ng isang nakamamanghang hapunan sa kalahating oras.

Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa de-latang isda na may mga visual na larawan para mapansin ng mga maybahay.

Mabilis na recipe

Ang bentahe ng mga recipe para sa mga cutlet na ginawa mula sa de-latang isda ay ang bilis ng kanilang paghahanda. Ang pinakamabilis sa kanila ay tatagal ng literal na 15-25 minuto. oras. Ang mga cutlet ng isda ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

I-chop ang sibuyas at igisa sa kawali - hindi hihigit sa 5 minuto. Buksan ang lata ng de-latang pagkain, alisan ng tubig ang mantika, i-mash ang mga nilalaman, alisin ang malalaking buto, kung mayroon.

Magdagdag ng mga sibuyas mula sa kawali, oatmeal, at mga itlog sa isda. Asin at paminta ang lahat, ihalo nang lubusan. Bumuo ng maliliit na cutlet at gumulong sa mga breadcrumb, ilagay sa isang kawali na pinainit ng mantika.

Magprito sa magkabilang panig at ilagay ang natapos na ulam sa isang plato.

Mga cutlet ng de-latang isda na may mga karot

Upang magdagdag ng iba't-ibang at bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay sa mga cutlet ng de-latang isda. Ang mga cutlet na may mga karot ay napakasarap. Para sa mga nagbibilang ng mga calorie, mas mahusay na palitan ang de-latang isda sa langis na may pareho, ngunit sa sarili nitong juice.

Mga sangkap:

de-latang isda (tuna, saury, sardine, pollock, atbp.) - 1 lata (240 g);
sibuyas - 1 maliit o 1/2 pc. malaking ulo;
karot - 1 medium-sized na ugat na gulay;
itlog - 1 pc;
bigas (cereal) - 110 gr.;
allspice, pinatuyong damo, asin - opsyonal.
langis ng gulay - 1 o 2 tablespoons. kutsara;
breading (breadcrumbs).

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Nilalaman ng calorie - 182 kcal / 100 g.

Ipadala ang bigas upang pakuluan sa kalan. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas o tumaga din sa isang kudkuran. Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, alisan ng tubig ang mantika, ihiwalay ang isda sa malalaking buto (kung kinakailangan) at ilagay sa isang mangkok.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot at pinakuluang bigas doon. Gumiling gamit ang isang blender o tinidor, basagin ang itlog at magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos, ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito, bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong cutlet, igulong ang mga ito sa breading at ilagay sa kawali.

Ilagay ang mga de-latang cutlet ng isda na may mga karot na pinirito sa magkabilang panig sa isang plato.

Mga cutlet ng de-latang isda na may kanin at patatas

Ang masarap at kasiya-siyang mga cutlet ay ginawa mula sa de-latang isda na may patatas at bigas. Ang mga nilagang gulay ay perpekto bilang isang side dish para sa ulam na ito. Maaari kang kumuha ng anumang de-latang pagkain. Ang recipe na ito ay gumagamit ng saury.

Mga sangkap:

saury na naka-kahong sa langis - 1 garapon (240 g);
patatas - 4 na mga PC. katamtamang laki;
bigas (cereal) - 110 g;
breading (breadcrumbs);
asin, pinatuyong damo at itim na paminta sa lupa - opsyonal.
langis ng gulay - 1 o 2 tbsp. kutsara (para sa Pagprito).

Nilalaman ng calorie - 217 kcal / 100 g.

Ngayon tingnan natin kung paano maghanda ng mga de-latang cutlet ng isda na may bigas at patatas. Kaya, hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig at ilagay ang mga ito sa kalan upang maluto. Sa parehong oras, maglagay ng isang kasirola ng tubig na may bigas sa kalan - ang bigas ay dapat na pinakuluan.

Sa oras na ito, buksan ang lata ng saury, alisin ang saury mula sa langis, alisin ang mga buto at ilagay ang isda sa isang malalim na mangkok. Ang pinakuluang bigas at pinakuluang patatas, na ipinapayong i-pre-cut sa maliliit na cubes, pumunta din doon.

Pagkatapos ay i-chop ang lahat gamit ang isang tinidor o gamit ang isang blender. Susunod, paminta at asin ang lahat, magdagdag ng mga damo. Paghaluin nang lubusan at bumuo ng mga medium-sized na cutlet mula sa natapos na timpla.

Pagkatapos, painitin ang isang kawali na may mantika, igulong ang mga cutlet sa mga mumo ng tinapay, at iprito hanggang sa mabuo ang malambot na ginintuang kayumangging crust sa magkabilang panig.

Canned sardine cutlets na may kanin

Ang kanin ay itinuturing na isang tradisyonal na side dish para sa mga cutlet ng isda, ngunit dahil ang mga cutlet na ito ay naglalaman na ng bigas, ito ay pinakamainam na ihain ang mga ito kasama ng mga gulay o niligis na patatas.

Mga sangkap:

sardinas, de-latang langis - 1 lata (para sa 240 g);
sibuyas - 1 pc. (maliit);
bigas - 110 gr.;
patatas - 1 pc;
langis (para sa Pagprito) - 1 o 2 kutsara. kutsara;
allspice, asin - opsyonal.

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto.

Nilalaman ng calorie - 205 kcal / 100 g.

Ilagay ang kanin at tubig sa apoy para kumulo, at ilagay din ang patatas sa pigsa.

Balatan at gupitin ang sibuyas.

Buksan ang sardinas at alisin sa mantika. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok, alisin ang malalaking buto nang maaga.

Pagkatapos kumulo ang bigas, ilagay ito sa isda, ilagay ang tinadtad na sibuyas at durugin ang lahat gamit ang isang tinidor o blender.

Magdagdag ng gadgad na pinakuluang patatas sa nagresultang masa, pagkatapos ay magdagdag ng paminta at asin, ihalo nang mabuti at bumuo ng mga cutlet.

Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang langis dito at iprito ang mga cutlet dito, na unang pinagsama ang mga ito sa breading.

Pinirito sa magkabilang panig, ginintuang kayumanggi na mga cutlet ng isda mula sa de-latang sardinas na may kanin, alisin mula sa kawali.

Bon appetit!

Mga de-latang pink na salmon cutlet na may semolina

Para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng pink salmon sa sarili nitong juice, o maaari kang kumuha ng de-latang pink salmon sa langis - ang mga cutlet mula sa naturang isda ay magiging mas makatas. Sa kabilang banda, ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay magiging mas mataas.

Mga sangkap:

de-latang pink na salmon (natural) - 1 garapon;
sibuyas - 1 pc. maliit na sukat;
semolina - 130-180 g;
itlog - 2 piraso;
breading (breadcrumbs);
langis ng gulay - 1-2 tbsp. kutsara (para sa Pagprito);
paminta, asin - sa panlasa.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Nilalaman ng calorie - 192 kcal / 100 g.

Balatan at i-chop ang sibuyas - gamit ang isang kutsilyo o sa isang kudkuran. Buksan ang de-latang pagkain at alisan ng tubig ang mantika. Alisin ang malalaking buto, kung kinakailangan, at ilagay ang isda sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga sibuyas, semolina, at itlog.

Paghaluin ang lahat, giling gamit ang isang blender o tinidor, mag-iwan ng kalahating oras upang ang semolina ay lumubog. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at igulong ang mga ito sa breading. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito at ilagay ang mga semi-tapos na produkto dito.

Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust. Ang mga de-latang pink na salmon cutlet na may semolina ay handa nang ihain!

Mga tip para sa mga nagsisimulang magluto

Anumang ulam, kahit na isang bagay na kasing simple ng mga cutlet ng de-latang isda, ay may sariling mga subtleties ng paghahanda. Narito ang ilang mga nuances na maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga hindi pa naihanda ang mga ito bago:

Kapag ang pagpuputol ng isda na may mga additives (patatas, kanin) sa isang mangkok, mas mainam na gumamit ng blender - makakakuha ka ng mas malambot at mahangin na mga cutlet, bilang karagdagan, hindi ito mangangailangan ng maraming pagsisikap at oras tulad ng pagpuputol gamit ang isang tinidor;
Ang mga cutlet ay hindi lamang maaaring iprito, ngunit inihurnong din sa oven, kaya maglalaman sila ng mas kaunting langis at mas maraming bitamina ang mananatili;
Ang isang mas pinong lasa ng mga cutlet ay nakuha kung ang itlog ay hindi nasira sa masa ng cutlet, ngunit unang pinalo sa isang hiwalay na tasa. Hindi mo dapat talunin ito hanggang sa mabula, ang pangunahing bagay ay ang puti at pula ng itlog ay halo-halong;
Kapag bumubuo ng mga cutlet, upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, inirerekomenda na pana-panahong isawsaw ang mga ito sa isang tasa ng malamig na tubig;
Mas mainam na alisan ng tubig ang langis mula sa de-latang isda na hindi itapon, ngunit sa isang hiwalay na mangkok - maaari itong idagdag sa kabuuang masa kung ito ay naging napaka-tuyo at siksik;
Kung hindi mo kayang putulin ang sibuyas, maaari mo itong igisa sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot at madaling madurog bilang bahagi ng masa ng cutlet;
Sa halip na mga breadcrumb, ang harina o semolina ay perpekto para sa breading. Maaari din silang idagdag sa masa ng cutlet kung ito ay lumalabas na matubig at ang mga cutlet ay hindi maganda ang nabuo.

Maaari ka ring maghanda ng isang simpleng sarsa para sa mga cutlet na ginawa mula sa de-latang isda - kulay-gatas o may tomato paste. Ang mga masasarap na cutlet ng isda ay tiyak na pahahalagahan ng mga miyembro ng sambahayan, at tiyak na magugustuhan ng mga maybahay ang bilis at kadalian ng paggawa nito mula sa de-latang isda.

Paano magluto ng masarap na mga cutlet

Gustung-gusto ng maraming tao ang masarap at makatas na mga cutlet ng isda, ngunit hindi alam ng lahat na ang mga de-latang isda ay angkop para sa paghahanda sa kanila! Sa artikulong makikita mo ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan!

30 minuto

140 kcal

4.84/5 (19)

Gustung-gusto ng maraming tao ang mabango at makatas na mga cutlet ng isda, ngunit hindi alam ng lahat na ang sariwang tinadtad na isda ay hindi kinakailangan upang ihanda ang mga ito. Ang mga de-latang isda lamang ay angkop din para sa isang masarap na ulam! Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng mga de-latang cutlet ng isda at ang pinaka masarap, napatunayang mga recipe.

Bakit eksaktong mga de-latang cutlet?

Ang pinakamahalagang katangian ng mga cutlet na ito ay pagiging simple at kaginhawaan ng paghahanda(kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan), at sila ay naa-access din ng lahat, dahil sila ang magsisilbing kapalit ng badyet para sa mga tinadtad na bola-bola. Bilang karagdagan, ang de-latang pagkain ay naka-imbak ng mahabang panahon at hindi kailangang maingat na iproseso para sa pagpuno. Kailangan mo lamang alisan ng tubig ang langis at katas ng isda, at pagkatapos ay i-mash gamit ang isang tinidor.

Sa pamamagitan ng paraan, huwag magmadali upang ibuhos ang langis o juice mula sa de-latang pagkain. Magdaragdag sila ng juiciness sa mga cutlet kung idagdag mo ang mga ito sa tinadtad na karne.

Ang mga fish ball na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din! Maaaring sabihin ng ilan na ang isda ay sumasailalim sa pangmatagalang paggamot sa init, upang walang natitirang benepisyo o nutritional value... Ngunit, sa mahusay na paghawak ng de-latang pagkain, makakakuha ka ng isang malusog na produkto. Gayunpaman, ang pinalambot na buto ng isda ay nananatili sa de-latang pagkain, at mayaman sila sa natutunaw na calcium. Ito ay lumiliko na ang 100 gramo ng de-latang isda naglalaman ng kasing dami ng calcium gaya ng isang baso ng gatas. At ang pagpoproseso ng isda sa mataas na temperatura ay nakakatulong upang palabasin at pataasin ang mga benepisyo ng mga antioxidant tulad ng lycopene at betacarotene. Para ma-enjoy mo ang rosy, juicy, aromatic cutlets mula sa de-latang isda at mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga de-latang cutlet ng isda

Mga cutlet ng de-latang isda na may semolina

Kakailanganin mong:

Una kailangan mong i-mash ang de-latang pagkain gamit ang isang tinidor, magdagdag ng semolina at ihalo nang lubusan. Kung palitan mo ang semolina ng oatmeal, ang pamamaraan ay dapat na pareho.
Pagkatapos ay ihalo ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso, itlog, mayonesa o kulay-gatas, at asin sa panlasa. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, dill, perehil. Ang mga gulay ay umakma sa lasa ng isda nang napakahusay.
Iwanan ang tinadtad na karne para sa 20 min, ito ay kinakailangan para sa semolina na bukol. Bumuo ng mga cutlet at tinapay ang mga ito ng harina, breadcrumbs o parehong semolina.
Magprito sa langis ng gulay, at pagkatapos ay maaari kang kumulo ng halos limang minuto. Upang gawin ito, magdagdag ng 3 kutsara ng tubig, takpan ng takip at bawasan ang init nang bahagya.

Mga de-latang fish ball na may patatas at kanin

Ang mga cutlet na ito ay gawa sa de-latang pagkain na may bigas napakapuno.

Kakailanganin mong:

1 lata (200 g) de-latang isda,
1/3 tbsp. kanin,
bombilya,

2 patatas,
20 g pinakuluang beets,
perehil o dill,
asin at paminta.

Ang bigas at patatas ay kailangang lutuin hanggang malambot, at sa oras na ito ay alisan ng balat ang sibuyas.
Pinong lagyan ng rehas ang pinakuluang beets at patatas, i-chop ang sibuyas at herbs, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap.
Grind ang isda na may langis, pukawin ito sa pinaghalong gulay.
Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa tinadtad na karne, bumuo ng hugis-itlog na mga bola at pahiran ng mga breadcrumb.
Iprito ang mga cutlet hanggang sa masarap na ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.

Mga de-latang pink na salmon cutlet

Kakailanganin mong:

240 g pink na salmon,
2 itlog,
bombilya,

3 tbsp. harina,
perehil at dill,
asin.

Ilagay ang isda sa isang malalim na mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor. Hiwain ang sibuyas at damo, talunin ang mga itlog, masahin ang tinadtad na karne, ihalo nang mabuti ang mga sangkap! Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.
Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng harina at masahin muli ang tinadtad na karne.
Huwag mag-alala, ang masa ay lumalabas na medyo likido. Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali gamit ang kutsara. parang pancake.
Iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang malutong, at maaari mong ihain ang mga ito kasama ng kanin, gulay na katas o ang iyong paboritong salad.

Mga cutlet ng maanghang na de-latang isda

Kakailanganin mong:

200 g pink na salmon,
2 katamtamang patatas,
bombilya,
1 tbsp. mantikilya,
sibuyas ng bawang,
dahon ng bay,

isang kurot ng luya,
tsp turmerik,
cardamom,
mainit na sili,
kanela,
isang kurot ng asukal, asin.

I-chop ang sibuyas at gupitin ang patatas sa maliliit na hiwa. Iprito ang sibuyas at bawang sa mantika sa isang malaking kawali (pagkatapos ng lahat, paghaluin namin ang lahat ng mga sangkap dito), pagdaragdag ng luya. Magdagdag ng mga cube ng patatas doon at iprito 5 minuto.
Magdagdag ng de-latang isda, minasa ng tinidor, sa mga gulay. Ang natitirang mga pampalasa ay dapat idagdag nang paunti-unti, una ang turmeric at bay leaf kasama ang kalahating tasa ng tubig.
Takpan ang kawali at pakuluan ang timpla 20 minuto, alisin ang bay leaf, at ngayon magdagdag ng kaunting cardamom.
Patayin ang apoy, i-mash ang timpla gamit ang blender o masher, magdagdag ng asin, asukal, sili at kanela.
I-roll ang nabuo na mga cutlet sa mga breadcrumb at pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng de-latang isda na may kanin

Ang espesyal na katangian ng mga cutlet na ito ay... gumugulong sila sa cornmeal, ang ulam ay tumatagal ng mga kawili-wiling tala.

Kakailanganin:

200 g de-latang isda,
300 g ng bigas,
2 sibuyas,
2 itlog,

4 tbsp. harinang mais,
mantika,
asin at paminta.

Hayaang maluto ang kanin, at pansamantalang i-mash ang isda gamit ang tinidor o gamit ang blender.
Brown ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, maingat na talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at paminta.
Buuin ang tinadtad na karne sa mga cutlet, igulong sa harina ng mais at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga sikreto sa pagluluto

Upang gawing mas masarap ang mga de-latang bola ng isda, gamitin ang mga tip na ito, na sinubukan ng maraming mga maybahay:

Upang magdagdag ng piquancy, idagdag sa tinadtad na karne. pritong sibuyas at itim na paminta, talagang "mahal" ng isda ang pampalasa na ito.
Upang gawing malambot at mahangin ang mga cutlet, idagdag pancake flour, wheat bran o semolina. Mapapabuti lamang nito ang lasa, ang mga cutlet ay magiging mas malambot!
Halos anumang de-latang isda ay angkop para sa paggawa ng mga cutlet, ngunit ang mga sprat ay may a sobrang lakas ng lasa, at pagkatapos ng pagprito, ang mga naturang bola-bola ay nakakakuha ng mapait na lasa.
Ang tinadtad na karne ay magiging malambot at homogenous kung, bago lutuin, malamig na de-latang pagkain.
Ang parehong naaangkop sa kutsilyo kung saan mo tadtarin ang isda. Kung gumagamit ka ng isang gilingan ng karne, kailangan mong banlawan ang mga kutsilyo tubig ng yelo.
Kailangan mong masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, ngunit hindi gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa halos kalahating oras.
Ang tinadtad na isda ay maaaring lagyan ng pampalasa mantikilya.
Kung ang iyong mga cutlet ay naglalaman ng maraming iba pang mga sangkap, huwag kalimutan ang tungkol sa proporsyon: hindi bababa sa 2/3 ng dami ng buong tinadtad na karne.
Mas mainam na gumawa ng mga cutlet gamit ang iyong mga daliri na babad sa tubig upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at ang mga cutlet ay maging pantay at makinis.

At maaari kang maghatid ng mga de-latang cutlet ng isda na may patatas sa anumang anyo, mga cereal (bakwit o bigas), mga inihurnong gulay at iba pang mga paboritong side dish. Ang sarsa ng kamatis, keso at kabute ay sumasama sa ulam na ito. Maligayang pagluluto at bon appetit!

Mahirap sabihin kung sino ang may ideya na ituring ang ating sarili sa mga de-latang cutlet ng isda. Marahil sa mga Soviet polar explorer o geologist sa malalayong ekspedisyon. Magkagayunman, ang ulam ay gustung-gusto ng ating mga maybahay at ng kanilang mapagpasalamat na sambahayan.

Ang malawak na hanay ng mga de-latang kalakal na ginawa sa kamakailang nakaraan ay malamang na nag-ambag sa katanyagan ng ulam. Ang iba't ibang uri ng isda at kahit na iba't ibang paraan ng canning ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng mga natapos na cutlet.

Bilang isang patakaran, ang kagustuhan ay ibinibigay sa sardinas, saury, at pink na salmon na naka-kahong sa langis. Ang de-latang pagkain na ang mga etiketa ay nagsasabing "may idinagdag na mantika" ay kadalasang nakikitang medyo matigas at sobrang inasnan. Ang de-latang pagkain na ginawa mula sa blanched na isda ay ganap na naiiba mula sa mga nauna. Bilang isang patakaran, mas mahal ang mga ito, at para sa paghahanda ng tinadtad na karne kailangan mong piliin ang mga pinakamataas na kalidad. Mainam na gamitin ang mga ito sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang uri: "Blanched sardines" at "Sardines in oil", ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot.

Mga de-latang cutlet ng isda - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga de-latang cutlet ng isda ay kadalasang pinirito sa isang kawali gamit ang napakaliit na halaga ng taba ng gulay. Ngunit maaari rin silang lutuin sa oven na may sarsa.

Upang ihanda ang masa ng cutlet, kumuha ng de-latang isda mula sa anumang uri ng isda, niluto sa mantika o kasama nito. Ang lasa ay magiging kakaiba kung ang de-latang pagkain ay na-blanch.

Sa karamihan ng mga kaso, ang isda lamang ang ginagamit at ang langis ang natitira. Maaari lamang itong maging kapaki-pakinabang kung ang de-latang isda ay nilaga ng mga gulay.

Ang mga piraso ng isda ay kinuha mula sa garapon, ang malalaking pampalasa at mga buto ay tinanggal, at pagkatapos ay minasa ng mabuti gamit ang isang tinidor o masher.

Ang mga cereal ay inilalagay sa cutlet mass mula sa de-latang isda: semolina, millet o bigas. Ang semolina ay idinagdag sa tuyo na anyo, at ang dawa at bigas ay pinakuluan. Maaari ka ring magluto ng tinadtad na karne na may mga gulay - karot at patatas. Ang mga karot ay dapat na pinakuluan, at ang mga patatas ay nilaga kasama ng isda o niligis na patatas ay ginawa mula sa kanila na walang mantikilya at gatas.

Ang mga de-latang cutlet ng isda ay hindi masisira at magiging madaling hulmahin kung magdadagdag ka ng mga hilaw na itlog sa pinaghalong cutlet.

Para sa juiciness, magdagdag ng hilaw o ginisang sibuyas.

Ang tinadtad na karne ay inasnan at may lasa ng mga pampalasa ayon sa recipe.

Upang maiwasan ang mga tinadtad na cutlet mula sa de-latang pagkain na dumikit sa iyong mga kamay, ang mga cutlet ay hinuhubog gamit ang mga kamay na nilubog sa tubig. Bago magprito, dapat silang i-breaded sa harina, semolina, at mga espesyal na breadcrumb para sa mga pagkaing isda. Maaari ka ring magsuot ng mga regular na puti.

Iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay.

Ginawa mula sa de-kalidad na de-latang pagkain, ang mga cutlet na ito ay mahusay na sumasabay sa anumang side dish.

Mga cutlet ng isda mula sa de-latang pagkain na "Sardines", na may mga pampalasa

Mga sangkap:

Dalawang medium na patatas;

200 gramo ng de-latang "Sardine" sa langis;

Maliit na sibuyas;

Malaking sibuyas ng bawang;

quarter tsp. tinadtad na luya;

Dalawang kahon ng cardamom;

Dalawang maliit na dahon ng laurel;

Turmerik;

Breadcrumbs;

Isang maliit na kurot ng Sili at kanela;

30 gr. natural na mantikilya o frozen na cream.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin ng mabuti ang kawali sa mahinang apoy at tunawin ang cream o mantikilya sa loob nito. Ilagay ang bawang na tinadtad ng kutsilyo at sibuyas na hiniwa sa maliliit na piraso. Budburan ng luya at bahagyang igisa.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng maliit na patatas cubes at magpatuloy sa pagluluto.

3. Pagkatapos ng isa pang limang minuto, magdagdag ng mga piraso ng de-latang isda at dahon ng bay sa mga gulay. Magdagdag ng turmerik, ibuhos sa kalahating baso ng tubig na kumukulo at kumulo na may takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

4. Alisin ang bay leaf at lagyan ng well-ground cardamom grains. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilipat sa isang maliit na mangkok.

5. Kumuha ng isang masher at lubusang i-mash ang masa kasama nito. Magdagdag ng asin, asukal, sili at kanela at haluing mabuti.

6. Bumuo ng maliliit na flat cutlet mula sa tinadtad na isda at iprito tulad ng inilarawan sa mga pangkalahatang prinsipyo, unang igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Mga cutlet ng de-latang isda na nilagyan ng tinapay sa harina ng mais

Mga sangkap:

Round grain pinakintab na bigas - 300 gramo;

Dalawang sibuyas;

Mga sariwang itlog - 2 mga PC;

Isang lata ng anumang de-latang isda sa mantika;

Harinang mais.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang lahat ng buto mula sa mga piraso ng de-latang isda at gutayin gamit ang food processor o mash na mabuti gamit ang isang tinidor.

2. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot na ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang bigas hanggang sa ganap na maluto at itapon sa isang colander.

3. Kapag naubos na ang lahat ng likido sa kanin, ihalo ito sa sibuyas at tinadtad na isda. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne, timplahan ng giniling na paminta, asin sa panlasa at malumanay na masahin. Kung ang bigas ay hindi hinugasan pagkatapos kumukulo, hindi mo na kailangang idagdag ang itlog.

4. Gumamit ng kutsara para iangat ang tinadtad na isda sa mga patties at igulong ito sa cornmeal.

5. Ilagay ang mga breaded cutlet sa well-heated vegetable oil at i-brown ang mga ito nang mabilis hanggang sa magaspang.

Mga de-latang cutlet ng isda na walang mga sibuyas, kasama ang pagdaragdag ng semolina

Mga sangkap:

Ang de-latang saury (sa langis o kasama nito) - 1 lata;

Dalawang tbsp. l. semolina;

Maliit na karot;

Dalawang sariwang itlog;

Patatas - 3 medium tubers;

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Palamigin ng mabuti at gadgad ng magaspang. Magdagdag ng semolina at hatiin ang mga itlog sa pinaghalong gulay. Habang hinahalo, magdagdag ng asin, panlasa, at paminta.

2. Magdagdag ng mashed saury at, matalo ng kaunti, masahin ang cutlet mass. Fashion semi-tapos na mga produkto mula dito ng di-makatwirang laki at hugis.

3. Isawsaw ang mga ito ng dalawang beses sa harina at iprito gaya ng inilarawan sa mga tagubilin sa pagluluto.

Mga cutlet ng isda mula sa sardinas na may dawa

Mga sangkap:

Pinakintab na dawa (cereal) - 200 gr.;

Lata ng de-latang pagkain "Sardines in Oil";

Dalawang sibuyas;

Isang itlog;

Ground breadcrumbs para sa breading.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang dawa at ibuhos sa isang salaan. Upang alisin ang kapaitan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at hayaang matuyo nang bahagya sa isang salaan. Pagkatapos ay pakuluan ang dawa at palamig ng mabuti.

2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at maliliit na piraso ng isda (mas maliit ang mas mahusay).

3. Ibuhos ang yolk, bahagyang lumuwag gamit ang whisk o tinidor. Magdagdag ng kari, table salt at paminta sa iyong panlasa, ihalo nang mabuti ang tinadtad na isda.

4. Para maging sapat na malambot ang mga cutlet, ilagay ang pinalo na puti ng itlog at masahin muli ng mabuti.

5. Bumuo ng mga medium-sized na semi-tapos na mga produkto, iwisik at isawsaw ang mga ito sa lahat ng panig sa isang patong ng breadcrumb.

6. Ibuhos ang tatlong kutsara ng hindi mabangong langis ng mirasol sa isang non-stick frying pan at iprito ang mga nilutong cutlet sa loob nito.

Mga cutlet ng de-latang isda na may kanin at patatas

Mga sangkap:

Mga de-latang isda sa langis - 250 gr. banga;

Dalawang katlo ng isang baso ng bigas (cereal);

Isang itlog ng manok;

Anim na maliliit na patatas;

bombilya;

Para sa breading "Crusks para sa mga pagkaing isda."

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang binalatan na patatas sa bahagyang inasnan na tubig at i-mash ang mga ito sa isang katas.

2. Pagbukud-bukurin ang mga butil ng bigas, pakuluan at salain ng mabuti ang sabaw, hindi na kailangang banlawan.

3. Paghaluin ang pinalamig na katas sa kanin. Magdagdag ng isda na minasa gamit ang isang tinidor mula sa isang lata, walang langis at buto, tinadtad na sibuyas na may kutsilyo at itlog. Masahin ang tinadtad na isda nang lubusan gamit ang iyong mga kamay at gawin itong mga bilog na cutlet.

4. Ibuhos ang "Crusks para sa mga pagkaing isda" sa isang mababaw na plato, igulong ang mga semi-tapos na produkto sa mga ito sa lahat ng panig at iprito sa mantika hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Mga cutlet ng de-latang isda na may tomato sauce at keso

Mga sangkap:

Isang garapon ng "Pink salmon sa langis";

Anim na kutsara ng semolina;

Dalawang maliit na sibuyas;

Tatlong kutsara ng makapal na kamatis;

Dalawang itlog;

50 gr. "Kostroma" na keso.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang isda kasama ang juice sa isang plato. Pumili ng mga pampalasa (bay leaf, peppercorns) at haluin ang lahat gamit ang isang tinidor.

2. Grate ang sibuyas gamit ang isang magaspang na kudkuran at ilipat ito sa isda. Magdagdag ng semolina, basagin ang itlog at ihalo hanggang makinis.

3. Bumuo ng mga pahaba na semi-finished na mga produkto na may mga kamay na binasa sa tubig at tinapay ang mga ito sa harina.

4. Banayad na iprito ang mga semi-finished na produkto sa mainit na mantika at ilipat sa isang baking sheet.

5. Maghalo ng kamatis sa kalahating litro ng tubig, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.

6. Pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa mga cutlet upang bahagyang masakop ito.

7. Takpan ang baking sheet na may malaking sheet ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 10 minuto.

8. Pagkatapos nito, kunin ang baking sheet, alisin ang foil at lagyan ng rehas ang magaspang na keso sa bawat cutlet. Ibalik ang broiler sa oven at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Mga cutlet ng isda na gawa sa de-latang tuna na may crab sticks

Mga sangkap:

"Tuna na may idinagdag na langis, sa sarili nitong katas" - 1 lata;

200 gr. frozen semi-tapos na mga produkto ng alimango;

Itlog - 1 pc;

Para sa breading, puting lupa crackers;

Isang bungkos ng mga batang balahibo ng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. I-thaw ang crab sticks nang bahagya at gadgad sa magaspang na mumo. Maaari mong gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.

2. Salain ang likido mula sa lata ng de-latang tuna at i-mash ng mabuti ang isda.

3. Paghaluin ang mga handa na masa, magdagdag ng manipis na singsing ng sibuyas, asin, basagin ang itlog at ihalo ang lahat ng mabuti.

4. Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang timpla, iwiwisik at i-roll sa mga breadcrumb at i-freeze.

5. Pagkatapos ng kalahating oras, magprito hanggang sa isang maganda, pampagana na crust.

Mga cutlet ng sardinas na may kanin

Ito ay halos isang klasiko. Ang gayong mga cutlet mula sa de-latang isda ay inihain sa mga kampo ng payunir at mga kantina ng departamento. Sila ay ginamit upang magsulat ng coursework sa culinary kolehiyo at ginamit ang mga ito upang pag-iba-ibahin ang holiday table.

Mga sangkap:

Mataas na kalidad na "Sardines sa langis" - pamantayan, 250 gr. banga;

Malaking ulo ng puting sibuyas;

Katamtamang laki ng karot;

Itlog;

Higit sa kalahati ng isang baso ng tuyong magaspang na bigas.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga piraso ng isda mula sa garapon at maingat na piliin ang gulugod at lahat ng maliliit na buto.

2. Pakuluan ang bigas sa bahagyang inasnan na tubig, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at, nang hindi banlawan, palamig, itatapon ito sa isang colander.

3. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo, lagyan ng rehas ang carrot ng magaspang. Igisa ang mga gulay hanggang sa ganap na lumambot sa langis ng mirasol sa katamtamang init at palamig.

4. Gilingin ang pinakuluang kanin, piraso ng isda at ginisang gulay gamit ang gilingan ng karne.

5. Magdagdag ng mga piling pampalasa sa iyong panlasa, asin, basagin ang itlog at, matalo ng kaunti, ihanda ang masa ng cutlet.

6. Gamit ang isang kutsara, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng maliliit na pahaba na semi-tapos na mga produkto. Pagulungin ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang crust, malutong at malutong.

Mga cutlet ng de-latang isda - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Upang maiwasan ang pagbagsak ng masa ng cutlet na may pagdaragdag ng mga pinakuluang cereal, hindi sila dapat hugasan pagkatapos kumukulo.

Ang mga cutlet ng isda ay magiging mas malambot kung idagdag mo ang itlog sa mga bahagi. Una ang pula ng itlog at pagkatapos ay ang puting puti.

Upang gawing mas makatas at mas malambot ang mga cutlet, inirerekumenda na bahagyang igisa ang sibuyas sa taba ng gulay bago ito idagdag sa tinadtad na karne.

Bago mabuo ang mga cutlet, ipinapayong hayaang umupo ang pinaghalong cutlet na may semolina nang halos dalawampung minuto upang ito ay bahagyang bumukol.

Maaaring i-twist ang bigas sa isang gilingan ng karne bago pagsamahin sa iba pang sangkap. Ang mga cutlet ay magiging mas siksik.

Huwag bumuo ng malalaking fish cake. Hindi mo na sila maibabalik dahil magwawala sila. Para sa parehong layunin, hindi inirerekomenda na magprito ng mga de-latang cutlet ng isda sa malaking halaga ng langis.

Kung gusto mo ng bigas at de-latang isda, pagkatapos ay bigyang-pansin ang recipe na ito. Ibinibigay ko sa iyong pansin ang mga cutlet na madaling lutuin na maaaring kainin kahit walang side dish - sa isang salad lang. Madalas akong nagluluto ng mga cutlet mula sa de-latang pagkain kapag ayaw kong gumugol ng maraming oras sa kusina at kapag gusto kong makatipid ng kaunti sa mga pamilihan. Ang mga ito ay magaan sa tiyan at napaka malambot sa pagkakapare-pareho. Tulad ng nasabi ko na, maaari silang kainin nang walang side dish, bagaman maaari silang ihain kasama ng mashed patatas, pasta, o nilagang repolyo - ang iyong pinili. Sa kaunting pagsisikap, lalabas sa iyong hapag-kainan ang masasarap na de-latang mga cutlet ng isda na may kanin at patatas.

Mga de-latang cutlet na may kanin

Ang ganitong mga cutlet ng isda o bola-bola ay maaaring ihanda mula sa anumang de-latang isda: saury, mackerel, sardinas, herring, pink salmon... Mangyaring tandaan na mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang bilog na bigas.

hakbang-hakbang na recipe para sa mga de-latang cutlet ng isda

Mga sangkap:

1 tasang bilog (!) na bigas,
isang lata ng de-latang mackerel, saury o sardinas,
1 itlog,
5 maliit na patatas,
4 maliit na sibuyas,
asin sa panlasa,
breadcrumbs (o harina) para sa patong,
mantika.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ang kanin at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig (gumamit ng dalawang beses na mas maraming tubig, dapat na makapal ang kanin). Hindi na namin hinuhugasan ang natapos na kanin para manatiling malagkit. Hayaang lumamig.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, i-chop ang sibuyas at iprito, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin upang palabasin ang katas.

Ilagay ang bigas, gadgad na patatas, sibuyas at de-latang pagkain sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ihalo ang itlog at magdagdag ng asin. Mas mainam na alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang pagkain upang ang tinadtad na karne ay hindi maging masyadong likido.

Haluing mabuti ang lahat. Ang aming tinadtad na karne ay handa na at maaari mo itong ilagay sa refrigerator nang ilang sandali upang ito ay "itakda."

Sa susunod na yugto, bumubuo kami ng maliliit na cutlet ng anumang hugis. Ang tinadtad na karne ay malagkit, kaya maglagay ng isang plato ng tubig sa malapit at basain ang iyong mga kamay kung kinakailangan.

Pagulungin ang mga cutlet sa mga breadcrumb (o harina) at ilagay ang mga ito sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay. Gawing katamtaman ang init upang magkaroon ng crust at hindi malaglag ang mga bola-bola.

Pagkatapos ng 7-10 minuto, baligtarin ang mga cutlet ng isda at iprito din sa sobrang init. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga sangkap sa aming tinadtad na karne ay handa nang gamitin, kaya ang mga cutlet ay hindi magiging hilaw.

Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang ulam, hayaang lumamig nang bahagya at maglingkod. Bon appetit!

Ang mga de-latang cutlet ng isda na may kanin at patatas ay inihanda ni Yulia Kolomiets, recipe at larawan ng may-akda.