Ano ang hindi lutuin sa isang aluminum pan. Aluminum cookware - mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao, pangangalaga ng produkto at pagsusuri ng pinakamahusay sa mga presyo. Mga teknolohiya para sa paggawa ng aluminum cookware

Hindi gaanong oras ang lumipas mula nang ang aluminyo ay pinahahalagahan ng katumbas ng ginto. Noong nakaraan, ang metal na ito ay ang materyal na kung saan ginawa ang alahas. Ngunit pagkatapos na malaman ang mga lihim ng pagkuha nito mula sa luad, hindi na ito nangangailangan ng kagyat na pangangailangan, at nagsimulang gawin ang mga pinggan mula dito, na pinahahalagahan ng maraming maybahay. Ang magaan na mga kawali at mga kasirola ay madaling linisin, nagtatagal sila ng mahabang panahon, at ang pagluluto sa mga ito ay nangangailangan ng mas kaunting oras kaysa, halimbawa, sa mga kawali ng cast iron. Ngunit sa pamamagitan ng mga siyentipikong eksperimento, napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga pagkaing gawa sa aluminyo ay hindi masyadong ligtas para sa kalusugan ng tao. Titingnan natin kung bakit nakakapinsala sa kalusugan ang aluminyo sa artikulong ito.

Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo

Ang katanyagan ng aluminyo bilang isang metal kung saan ginawa ang mga kagamitan sa kusina ay nagsimula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo at hindi nawala ang posisyon nito hanggang ngayon. Ang mga pinggan na ginawa mula dito ay magaan at matibay, may mahusay na thermal conductivity at mga katangian ng pagganap, may aesthetic na hitsura at mura. Ang pangangailangan para sa mga kagamitan sa kusina na gawa sa aluminyo ay hindi bumabagsak, at ang produksyon nito ay tumataas lamang.

Isaalang-alang natin ang mga katangian ng aluminyo: ito ay isang magaan, malakas at ductile na metal na may mataas na electrical at thermal conductivity, corrosion resistance, at tibay.

Mahalaga! Ang pangunahing bentahe ng metal na ito ay ang pagbuo ng isang manipis ngunit matibay na oxide film sa ibabaw nito, na pumipigil sa pagkasira ng cookware at pinatataas ang buhay ng serbisyo nito.

Ang pagkaing niluto sa gayong mga pinggan ay nagpapanatili ng aroma at lasa nito, salamat sa proteksiyon na layer, at hindi nakikipag-ugnayan sa metal mismo sa panahon ng paggamot sa init. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkain sa naturang mga pagkaing.

Mga kalamangan:

• Napakahusay na thermal conductivity. Nagbibigay ng pare-pareho at mabilis na pag-init ng pagkain. Ito ay isang mainam na opsyon para sa paghahanda ng sinigang at kumukulong gatas.
• Banayad na timbang, ginagawang magaan ang mga pinggan, na napakahalaga kapag inilalagay ang mga ito sa kusina.
• Mababa ang presyo. Ginagawang mas sikat ang mga kagamitan sa kusina. Kaya, halimbawa, ang isang cast iron frying pan ay nagkakahalaga ng isang buong hanay ng mga pagkaing gawa sa metal na ito.

Bahid:

• Imposibleng mag-imbak ng inihandang pagkain sa naturang mga lalagyan sa loob ng mahabang panahon, dahil ang metal ay tumutugon sa mga organikong acid, na humahantong sa oksihenasyon. Bilang isang resulta, ang aluminyo ay maaaring maipon sa mga natapos na produkto at tumagos sa katawan ng tao.
• Maaaring masunog ang pagkain.
• Hindi maaaring gamitin para sa paghahanda ng maasim at maanghang na pagkain.
• Mahilig sa mekanikal na pinsala.
• Susceptible sa mga kemikal.

Mahalaga! Upang matiyak na ang mga kagamitan sa kusina na ginawa mula sa materyal na ito ay nagsisilbi sa iyo ng mahabang panahon at hindi nagdudulot ng maraming problema, gamitin ang aming mga tip.

Pinsala ng aluminum cookware

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang aluminyo ay nakakapinsala sa kalusugan, at, nang naaayon, ang mga pagkaing ginawa mula dito ay nakakapinsala din.

Bakit nakakasama?

• Kapag nakikipag-ugnayan sa pagkain, ang malambot na metal sa antas ng molekular ay madaling masira at tumagos sa pagkain. Nangyayari ito kapag nagluluto ng mga pagkaing may mataas na acid content. Bilang resulta, ang metal ay pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pagkain at maaaring magdulot ng napakalubhang pagkalason sa pagkain.
• Ang mga metal na asin ay maaaring maipon sa mga tisyu ng katawan at mga panloob na organo, na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng kanser.

Tila kitang-kita ang pinsala ng aluminyo sa kalusugan ng tao. Ngunit huwag magmadali upang itapon ang mga pagkaing gawa sa naturang metal. Sa maikling panahon, ang pagkain ay hindi sumisipsip ng isang mapanganib na dosis ng aluminyo. Ang katawan ay madaling mapupuksa ito nang natural. Ang isang lutong ulam sa isang aluminum pan, na kakainin kaagad, ay hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao.

Mahalaga! Ang sitwasyon ay radikal na nagbabago kung ang produkto ay inihanda o nakaimbak sa naturang lalagyan nang higit sa 8-12 oras. Sa kasong ito, lumitaw ang mga nakakalason na compound. Ito ay tumatagal ng maraming oras para maabot ng aluminyo ang mapanganib na antas sa katawan ng tao.

Daan palabas

Ang isang malaking bilang ng mga tagagawa ay nilulutas ang problema sa ganitong paraan: pinoproseso nila ang metal na ito upang walang mga reaksiyong kemikal na magaganap sa pakikipag-ugnay sa pagkain. Ang lahat ng mga kubyertos ay pinahiran ng isang espesyal na patong na pumipigil sa pagkain mula sa oksihenasyon.

Mga panuntunan sa paggamit:

• Ang espesyal na patong ay tumatagal ng ilang taon, at pagkatapos nito kailangan mo lamang bumili ng mga bagong pinggan.
• Kung makakita ka ng mga gasgas, chips o iba pang pinsala sa ibabaw ng cookware, huwag na itong gamitin muli.
• Agad na ilipat ang pagkain mula sa gayong mga pinggan patungo sa isa pa, halimbawa, ceramic o salamin.

Mahalaga! Tiyak, mayroon kang mga pagkaing gawa sa iba't ibang mga materyales sa iyong arsenal, na kailangan ding alagaan nang naaayon. Ang aming mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyo dito:

3.3. Pangkalahatang konklusyon sa paksa ng pananaliksik

Pagkatapos ng teoretikal at praktikal na mga yugto, gumawa ako ng mga pangkalahatang konklusyon sa paksa ng pananaliksik:

Ang isang survey ng populasyon ay nagpakita na maraming mga tao ang hindi alam, o hindi nagbibigay ng malaking kahalagahan sa katotohanan na ang aluminum cookware ay hindi ligtas para sa paggamit sa kusina at ginagamit pa rin ito para sa pagluluto.

2. Ang aluminum cookware ay nakumpirma sa eksperimentong hindi ligtas, dahil kapag nagluluto ng pagkain dito, ang mga aluminum ions ay pumapasok sa pagkain.

3. Ang pinakamatinding paglipat ay sinusunod kapag ang pagkain na may acidic o alkaline na kapaligiran ay inihanda.

4. Ang pinaka-mapanganib na bagay ay ang pagluluto ng mga pagkaing pagawaan ng gatas at mga pagkaing may idinagdag na gatas na may bahagyang alkaline na kapaligiran, pati na rin ang mga pagkaing gulay at prutas na may bahagyang acidic na kapaligiran sa aluminum cookware. Pinabulaanan nito ang mito ng karamihan sa mga maybahay na masarap magluto ng lugaw sa aluminum cookware.

5. Kapag ang purong tubig ay pinakuluan, halos walang paglipat ng mga ion sa solusyon, dahil ang tubig ay may neutral na kapaligiran.

6. Ang mga kagamitang aluminyo ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng pagkain at tubig, dahil sa pangmatagalang imbakan, ang mga ion ng aluminyo ay pumapasok sa solusyon.

7. May pangangailangan na magbigay ng higit na saklaw ng mga panganib ng paggamit ng aluminyo sa sambahayan upang maiwasan ang posibleng pinsala sa kalusugan ng tao.

4.1. Batay sa pananaliksik, naghanda ako ng mga rekomendasyon para sa mga maybahay:

Memo "Mga Tip para sa mga maybahay"

1. Ang malinis na tubig lamang ang maaaring pakuluan sa aluminum cookware nang walang pinsala sa kalusugan.

2. Imposibleng gumamit ng aluminum cookware sa lahat ng oras, dahil ang mga aluminum ions ay maaaring maipon sa katawan ng tao, na nag-aambag sa pagkasira ng kalusugan ng tao.

3. Ang mga kawali ng aluminyo ay dapat lamang gamitin para sa pagluluto ng mga pagkaing naglalaman ng kaunting acid at karaniwang dami ng asin (patatas, cereal, pasta).

4. Ang mga dairy dish at dish na gawa sa mga gulay at prutas ay hindi dapat lutuin sa aluminum cookware.

5. Hindi ka maaaring magluto ng iba't ibang mga marinade na may pagdaragdag ng acetic at citric acid sa mga pagkaing aluminyo.

6. Ang inuming tubig ay hindi dapat na nakaimbak ng mahabang panahon sa mga lalagyan ng aluminyo.

7. Hindi ka maaaring mag-imbak ng iba't ibang mga cereal sa mga lalagyan ng aluminyo.

8. Sa anumang kaso ay angkop ito para sa pagluluto ng mga pagkaing diyeta at pagkain ng sanggol.

9. Huwag hugasan ang aluminum cookware gamit ang mga metal brush, scourer o abrasive na panlinis, dahil sinisira nila ang oxide film.

10. Bago gumamit ng bagong aluminum cookware sa unang pagkakataon, dapat mo talagang hugasan ito. Naturally, hindi na kailangang gumamit ng mga sangkap na may mga abrasive o bakal na lana - tandaan ang tungkol sa "magic" na pelikula. Mas mainam na gumamit ng regular na detergent at isang espongha.

11. Kung ang kawali ay masyadong marumi, pagkatapos ay maaari itong hugasan ng isang solusyon sa soda (isang kutsara bawat litro ng tubig), ang dumi ay mawawala kasama ang natunaw na pelikula, at isang bago at malinis ang bubuo sa kanilang lugar.

12. Ang mga pinggan na gawa sa pinakintab na Aluminum ay mananatili ang kanilang ningning kung sila ay pinupunasan ng dinurog na chalk o pulbos ng ngipin paminsan-minsan. Ngunit dapat itong tuyo. Alisin ang anumang natitirang chalk gamit ang isang tela.

13. Ang sukat sa aluminum cookware at ang aluminum oxide na nabubuo sa mga dingding ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagpapakulo ng ilang acidic na pagkain sa cookware, tulad ng rhubarb, at ito ay magniningning na parang bago.

4.2 Pahina ng katutubong karunungan

Mga palaisipan

Teapot girlfriend

May dalawang tainga

Nagluluto siya ng lugaw at sopas para kay Yulia.

At ang pangalan niya ay...

Mga kawali

Ang sopas ng repolyo, compote at sinigang ay niluto sa loob nito

Para sa aming buong Big family!

(POT)

Nagluluto kami ng mga pancake, nagprito ng patatas,

Nagluluto kami ng omelette dito.

Hindi mo ito magagamit at hindi kami pumailanglang

Pagbubuhos ng mga damo at bran.

(PAN)

Popular na karunungan:

Ang mga malinis na pinggan ay nagsasalita ng kadalisayan ng kamalayan ng isang babae. Kapag ang isang babae ay naghuhugas ng kanyang mga pinggan sa bahay, hinuhugasan niya ang kanyang puso ng makasariling pagnanasa. Ito ang pinakatiyak na paraan upang makamit ang kaligayahan sa buhay pamilya. Sa modernong pamilya, walang gustong maghugas ng pinggan. Ibig sabihin, nangingibabaw ang pansariling interes. Halos hindi maasahan ng isang tao ang kaligayahan sa gayong kapaligiran.

Ang mga pinggan na hindi hinuhugasan sa gabi ay katumbas ng hindi pagsasara sa harap ng pinto sa gabi. Ang kaligayahan at kayamanan ay aalis sa pamilyang ito. Ang isang mabuting maybahay ay hindi magpaparaya

maruruming pinggan kahit nagluluto. Ito ang kanyang paraan ng pangangalaga sa kapakanan ng kanyang pamilya.

May espesyal na atraksyon ang mga pagkain. Ang mga malinis na pinggan ay nakakaakit ng mabubuting panauhin sa bahay, at ang maruruming pinggan ay nakakaakit ng masasama. Sa ganitong paraan madali mong matukoy kung ang bahay na ito ay sulit na manatili sa loob ng mahabang panahon. Kung hindi hinuhugasan ang mga pinggan, mas mabuting umalis sa bahay na ito bago lumubog ang araw.

Sinasabi ng isang tanyag na kasabihan: "Ang sinumang naghuhugas ng pinggan sa bahay ng iba ay naghuhugas ng suwerte at kabanalan sa bahay na iyon."

Ang mga pagkaing maingat na napreserba ay tumatagal ng dalawang siglo

Bago ang Pasko, hindi ka maaaring maghugas ng pinggan o maglinis ng mesa.

Naniniwala ang mga tao na sa gabing ito ay bumibisita ang ating mga yumaong ninuno, kaya kung mag-iiwan ka ng pagkain para sa gabi, sila ay magpapasalamat.

Ano ang laman ng ulam?

Yan ang lalabas diyan. (kasabihang Kazakh)

Alam mo ba na...

Ang mga kagamitang aluminyo ay nangangarap ng mga hindi inaasahang bisita o isang paglalakbay ng turista na may magdamag na pamamalagi sa mga tolda

Ang isang babae na nakakakita ng mapurol na mga kagamitan sa kusina na aluminyo na walang ningning sa isang panaginip ay makakaranas ng biglaan ngunit panandaliang kalungkutan. Baka mawala sa kanya ang isang bagay na sobrang mahal niya.

5. Mga resulta ng pananaliksik.

Ang aluminum cookware mismo ay hindi nagdudulot ng ganoong pinsala. Noong unang panahon, ang ating mga ninuno ay natutong magtunaw ng aluminyo at gumawa ng mga pagkaing aluminyo mula dito, ang mga tao ay kumain at uminom mula dito, at hindi pa nawawala.

Kailangan mo lang malaman kung ano ang maaari mong lutuin at iimbak dito at kung ano ang hindi mo magagawa. Sa aluminum cookware maaari mong: pakuluan ang pasta, patatas, walang taba na karne, isda, magluto ng lugaw. Sa pamamagitan ng paraan, ang pasta sa mga kawali ng aluminyo ay hindi nasusunog. Sa mga pagkaing aluminyo hindi mo maaaring: maghanda ng mga pagkaing gulay, lalo na mula sa maasim o adobo na mga gulay, pakuluan ang inasnan na isda, maghanda ng mga compotes ng prutas, pakuluan ang gatas, pati na rin mag-imbak ng mga pagkaing gulay, sopas ng repolyo, atsara, inasnan na isda at iba pang mga atsara, prutas compotes, prutas. inumin. Upang ang aluminum cookware ay makapaglingkod nang mahabang panahon at magdala lamang ng mga benepisyo, kailangan mong maayos na pangalagaan ito. Lahat ng aluminum cookware ay pinahiran ng protective oxide film na nagpoprotekta sa metal mula sa oksihenasyon. Samakatuwid, dapat itong maingat na hawakan. Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay hindi dapat hugasan ng mga malupit na ahente ng paglilinis, mga nakasasakit na paste, mga metal na espongha, mga scourer o mga brush. Kaya huwag mag-atubiling uminom ng gatas, tubig, kape mula sa mga lalagyan ng aluminyo, ngunit mas mahusay na magluto ng sauerkraut na sopas ng repolyo sa mga lalagyan ng baso, enamel o hindi kinakalawang na asero.

Ang aluminum cookware ay isang kailangang-kailangan na bagay sa kusina. Ang mga kawali, sandok, kaldero, mangkok at iba pang kagamitan sa kusina ay umaakit sa mga maybahay sa kanilang magaan at mababang presyo. Sa kabila ng hindi maikakaila na mga pakinabang, ang aluminum cookware ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng tao. Tiyak na ang karamihan sa mga maybahay ay magiging interesado sa problema ng mga benepisyo at pinsala ng mga kagamitan sa kusina ng aluminyo bago magsimulang maghanda ng isang partikular na ulam.

Sandok
Pot
Kettle

Komposisyon ng mga aluminyo na haluang metal na ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina

Sa industriya ng pagkain, ang purong aluminyo o ang mga haluang metal nito ay ginagamit upang makagawa ng mga pinggan. Sa kasong ito, ang porsyento ng mga materyales ay dapat na tumutugma sa ilang mga ligtas na halaga:

• lead – 0.15%;
• arsenic - 0.015%;
• sink - 0.3%;
• beryllium - 0.0005%.

Bilang karagdagan, ang magnesiyo, mangganeso, tanso at iba pang mga alloying additives ay maaaring gamitin. Nagagawa nilang baguhin ang mga pisikal na katangian ng aluminyo (heat resistance at ductility).

Produksiyong teknolohiya

Ang mga ready-made na aluminum sheet ay ginagamit sa paggawa ng cookware. Kasunod nito, sa pamamagitan ng mekanikal na pagproseso, ang ilang mga item ng mga kagamitan sa kusina ay naselyohang mula sa kanila. Sa kasong ito, ang paraan ng coining ay ginagamit (ang produkto ay extruded mula sa isang solong sheet) o forging (pagproseso sa ilalim ng presyon gamit ang mga espesyal na forging martilyo o isang pindutin). Siyempre, kapag bumibili ng aluminum cookware, kakaunti ang mga tao na binibigyang pansin ang isyu ng produksyon nito, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga produkto na nakuha bilang isang resulta ng forging ay may higit na thermal conductivity at lakas.

Ang cookware na gawa sa cast aluminyo ay hindi lamang napakapopular, ngunit medyo mataas din sa gastos. Ang bagay ay upang gumawa ng mga produkto sa ganitong paraan, ang tagagawa ay gumagamit ng mataas na kalidad na materyal, na ibinuhos sa mga pre-prepared na hulma. Ang teknolohiyang ito ay naiiba sa panlililak na ang metal ay hindi napapailalim sa pagpapapangit, pinapanatili ang mga pisikal na katangian nito.

Produksyon ng mga kagamitan sa pagkain mula sa natapos na mga sheet ng aluminyo

Ito ay kawili-wili: Kamakailan lamang, madalas na ginagamit ng mga tagagawa ang teknolohiya ng pampalapot na aluminyo. Ang mga pagkaing ginawa sa ganitong paraan ay maihahambing sa maraming aspeto sa mga produktong gawa sa cast aluminum, kaya malamang na hindi mapansin ng isang walang karanasan na mamimili ang pagkakaiba.

Video tungkol sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina mula sa materyal na ito

Pangunahing pakinabang at benepisyo

Tiyak na maraming mga maybahay ang na-appreciate ang gaan nitong kagamitan sa kusina. Ang pangalawang bentahe nito ay pagiging praktikal at kadalian ng paggamit. Ang cookware na gawa sa aluminum alloys ay may mataas na thermal conductivity. Mas mabilis itong uminit kaysa sa mga katulad na produkto na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Nararapat din na tandaan ang paglaban sa kaagnasan, na isang malaking kalamangan kung isasaalang-alang ang layunin ng cookware. Kung susundin mo nang tama ang lahat ng mga tuntunin ng paggamit, ang mga kagamitan sa kusina ng aluminyo ay tatagal ng mahabang panahon.

Ito ay kawili-wili: Sa mga tuntunin ng thermal conductivity at kalidad, ang aluminyo ay pumapangalawa. Ang tanging bagay na mas mahusay kaysa sa tanso ay tanso.

Ano ang posibleng pinsala?

Ang pangunahing kawalan ng aluminum cookware ay ang metal na ito ay maaaring tumugon sa ilang mga produkto. Bilang resulta, ang mga mapanganib na compound ay nabuo na nakakapinsala sa katawan ng tao. Hindi ipinapayong mag-imbak ng pagkain sa mga naturang lalagyan. Pagkatapos magluto, inirerekumenda na agad na ilipat ang mga ito sa mas ligtas na mga lalagyan. Tiyak na marami, dahil sa kanilang kawalan ng karanasan at kakulangan ng kaalaman, sinubukang hagupitin ang cream sa isang mangkok ng aluminyo, bilang isang resulta kung saan napagmasdan nila kung paano ito nakakuha ng isang kulay-abo na tint at isang lasa ng metal.

Pagkatapos ng matagal na paggamit, ang hitsura ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa naturang metal ay lumalala. Lumilitaw ang mga dark spot, dents, gasgas at iba pang kahihinatnan ng hindi wastong paggamit at mekanikal na stress. Unti-unti, ang pagkain ay maaaring mag-ukit ng metal mula sa ilalim at gilid ng cookware, na nagiging sanhi ng pagkasunog ng ulam at pag-init upang maging hindi pantay. Siyempre, ang gayong mga katangian ay hindi pinalamutian ang mga kagamitan sa kusina ng aluminyo, ngunit ang mababang gastos para sa karamihan ng mga maybahay ay napakahusay na tukso na tanggihan ang naturang pagkuha.

Ito ay kawili-wili: Ilang dekada na ang nakalilipas, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng mga pag-aaral na nagpakita na ang mga taong gumagamit lamang ng aluminum cookware ay mas malamang na magkaroon ng Alzheimer's disease. Totoo, hindi ito kinukumpirma ng mga modernong eksperimento.

Tamang paggamit

Kung susundin mo ang lahat ng mga kinakailangan na naaangkop sa ganitong uri ng metal, at mag-ingat din kapag ginagamit ito, ang aluminum cookware ay maaaring tumagal nang napakatagal. Kaya, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip kung ano ang maaari mong lutuin dito upang hindi makapinsala sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay.

Anong uri ng pagkain ang maaari mong lutuin?

Sa aluminum cookware maaari kang magluto ng mga pagkaing hindi naglalaman ng malaking halaga ng mga acid. Kasama sa mga produktong ito ang:

• isda;
• mga sabaw;
• karne;
• pasta;
• patatas at iba pa.

Maaari kang magprito ng mga cutlet o scrambled egg sa isang aluminum frying pan. Ngunit dapat tandaan na pagkatapos ihanda ang ulam, dapat itong agad na ilipat sa porselana, earthenware o babasagin. Kung hindi ito gagawin, ang pagkain, pati na rin ang mood ng babaing punong-abala, ay masisira. Ang ulam ay mawawalan ng kulay, panlasa at mga benepisyo, at hindi ito mapapahalagahan ng mga mahal sa buhay.

Ang mga patatas sa isang aluminum frying pan ay lumabas na pinirito

Posible bang magluto ng maaasim na pagkain?

Sa proseso ng paghahanda ng mga pinggan mula sa mga pagkain na naglalaman ng malalaking halaga ng mga acid at asin sa naturang mga pinggan, ang metal ay inilabas sa pagkain. Nakakasira ito sa katawan ng tao. Samakatuwid, hindi ka maaaring magluto ng maasim na pinggan sa aluminum cookware. Kasama sa mga halimbawa ang:

• atsara;
• compote;
• sopas ng repolyo at iba pa.

Nakakasama ba ito sa mga pagkaing maalat?

Kung mag-atsara ka ng repolyo o mga pipino sa isang kawali ng aluminyo, walang magandang mangyayari dito. Ang proteksiyon na pelikula na sumasaklaw sa aluminyo ay masisira sa ilalim ng impluwensya ng mga acid, ang produkto ay magbabago ng lasa nito hindi para sa mas mahusay at magiging mapanganib sa mga tao. Mas mainam na i-asin ang mga pipino sa ibang lalagyan.

Sulit ba ang pagluluto ng jam at marinade dito?

Ang pagluluto ng jam sa mga lalagyan ng aluminyo ay hindi inirerekomenda. At ang dahilan nito, tulad ng sa nakaraang kaso, ay ang mga berry at prutas ay naglalaman ng mga acid. Bilang resulta, ang mga particle ng aluminyo na may jam ay papasok sa katawan ng tao. Gayunpaman, sa mga berry at prutas ay walang ganoong malaking halaga ng mga acid tulad ng, halimbawa, sa brine ng mga pipino o repolyo. Samakatuwid, ang ilang mga eksperto ay may opinyon na posible pa ring magluto ng jam sa naturang lalagyan, pagkatapos lamang na ito ay kinakailangan upang agad na ilipat ito sa isang mas ligtas na lalagyan.

Kaya, ang aluminum cookware ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Huwag agad mag-panic at itapon ang mga kagamitan sa kusina na gawa sa metal na ito sa basurahan dahil sa takot sa mga nakakapinsalang epekto. Kung gagamitin mo ito ng tama, walang masamang mangyayari. Pagkatapos ng lahat, ang aluminum cookware ay maginhawa at praktikal, halos walang nasusunog dito, kaya naman pinahahalagahan ito ng mga maybahay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng aluminum cookware ay tinalakay sa loob ng maraming taon. Sa kabila ng malaking bilang ng mga kalaban, patuloy na ginagamit ang mga kawali at kaldero. Ang pangangailangan para sa mga produktong aluminyo ay lumalaki. Ang modernong tableware ay nakakuha ng magandang hitsura, at ang hanay ay tumaas. Ang food grade aluminum ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit maaaring makapinsala kung ginamit nang hindi tama. Susubukan naming malaman kung gaano kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga pagkaing ginawa mula sa magaan na metal na ito.

Ano ang aluminyo

Upang malaman kung ano ang pinsala at pakinabang ng aluminyo, kilalanin natin ang metal na ito. Mayroong apat na pangunahing katangian:

• madali;
• malambot;
• hindi kinakalawang;
• ay may magandang thermal conductivity.

Ang mga nakalistang katangian ng metal ay nagpapatunay na sa mga benepisyo ng panghuling produkto. Ang magaan na aluminum cookware ay madaling gamitin. Ang maybahay ay hindi kailangang mag-drag ng mabibigat na kaldero at kawali. Dahil sa lambot at plasticity nito, ang materyal ay madaling iproseso, na makabuluhang binabawasan ang gastos ng isang item sa kusina. Ang aluminyo ay hindi kinakalawang, ngunit natatakpan lamang ng isang oxide film na ligtas para sa mga tao. Malaking benepisyo ito para sa inihandang ulam. Ang mataas na thermal conductivity ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na pag-aari ng materyal. Ang mga pinggan ay inihanda nang mas mabilis, at mas kaunting enerhiya ang ginugugol sa pagpainit ng mga pinggan.

Aluminum haluang metal na ginagamit para sa produksyon ng mga cookware

Ang modernong aluminum cookware ay may iba't ibang katangian, depende sa komposisyon ng mga hilaw na materyales. Para sa paggawa ng mga gamit sa kusina ginagamit nila:

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa lumang aluminum cookware, ang pinsala at benepisyo ay magiging kapareho ng mula sa mga bagong modernong kagamitan sa kusina. Dati, ang purong food-grade na aluminyo na walang mga additives ay kadalasang ginagamit para sa produksyon, bilang ebidensya ng mabilis na paglitaw ng mga dents sa mga kawali kapag nalaglag o natamaan.

Produksiyong teknolohiya

Ang mga katangian ng cookware ay maaaring mag-iba depende sa teknolohiya ng paggawa nito:

Mahalaga! Ang lahat ng mga bagay sa kusina na may kumplikadong hugis ay ginawa sa pamamagitan ng panlililak. May simpleng configuration ang cast ware.

Ang ilalim ng isang kawali, sandok o iba pang produkto ay maaaring multi-layered. Ang imbensyon ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil binabawasan nito ang posibilidad ng pagkasunog ng pagkain. Kapag nag-overheat, ang ilalim ay mas mababa ang deform at mas madalas na nasusunog. Ang isang makapal na aluminum plate ay ginagamit bilang isang karagdagang layer. Kung ang cookware ay inilaan para sa isang induction cooker, pagkatapos ay isang karagdagang plato ay naka-install mula sa isang tansong haluang metal.

Napatunayan na ang pagluluto ng maasim na pinggan sa aluminum cookware ay nakakapinsala, dahil ang metal ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap sa panahon ng reaksyon. Dito nagliligtas ang non-stick coating. Ang kapaki-pakinabang na imbensyon na ito ay naimbento hindi lamang upang maiwasan ang pagkasunog. Pinipigilan ng non-stick coating ang aluminyo na madikit sa pagkain. Ang mga pinggan ay nagpapanatili lamang ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na nagluluto ng compote o iba pang maasim na pagkain.

Ang non-stick coating ay inilalapat sa pamamagitan ng pag-roll o pag-spray. Ang pangalawang layer ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang pinagsama na patong ay inilapat sa sheet. Pagkatapos ng stamping, maraming microcracks ang lilitaw. Ang pag-spray ay isinasagawa lamang sa mga natapos na pinggan. Ang mas maraming proteksiyon na mga layer, mas mahusay ang mga katangian ng non-stick coating at mas maraming benepisyo ang ibibigay nito.

Mayroong tatlong uri ng proteksiyon na layer:

1. Mga keramika. Ang proteksiyon na layer ay may negatibong pag-aari - hindi maganda ang reaksyon nito sa matagal na pakikipag-ugnay sa likido. Ang natitirang compote o sopas ay kailangang ibuhos sa isa pang lalagyan ng imbakan.
2. Teflon. Ang patong ay paiba-iba. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga metal na kutsara o sandok upang maiwasan ang mga gasgas.
3. Mineral na bato. Ang pinaka-praktikal na patong, maliban kung may nakita kang peke.

Ang anumang proteksiyon na patong ay kapaki-pakinabang, ngunit ang gayong mga pinggan ay nagiging mahirap alagaan at nangangailangan ng mas maingat na pag-iimbak.

Mahalaga! Ang mamahaling cookware na gawa sa cast aluminum ay hindi magdudulot ng pinsala kahit na kapag naghahanda ng acidic na pagkain, dahil ito ay karaniwang gawa sa isang proteksiyon na patong.

Ang modernong aluminum cookware sa pang-araw-araw na buhay ay may kaakit-akit na hitsura. Ang pandekorasyon na patong ay nagdaragdag ng kagandahan. Maaaring ito ay:

• enamel;
• sprayed, fired porselana suspensyon;
• anodizing.

Ang pakinabang ng pandekorasyon na patong ay ang pagpapanatili ng isang kaakit-akit na hitsura. Walang pinsala sa pagkain dahil walang direktang kontak. Ang pandekorasyon na patong ay inilalapat sa labas ng aluminum cookware.

Ang mga murang produkto ay walang saklaw. Maaari lamang silang buhangin. Ang isang bagong kawali ay magniningning, ngunit pagkatapos ng ilang paggamit ang mga gilid ay magiging mapurol.

Mga kalamangan at benepisyo ng aluminum cookware

Ang pangunahing bentahe ng mga kagamitan sa kusina ng aluminyo ay hindi sila nakakapinsala sa mga lutong pinggan. Ang nagreresultang oxide film ay pumipigil sa metal na tumugon sa pagkain. Kung mayroong isang non-stick coating, maaari ka ring magluto ng maaasim na pagkain.

Ang mga pangunahing bentahe at benepisyo ay nakumpirma ng mga sumusunod na katotohanan:

• magandang thermal conductivity;
• pare-parehong pag-init;
• mura;
• magaan ang timbang.

Maginhawang maglagay ng mga kagamitan sa kusina ng aluminyo sa mga istante sa maraming dami, dahil dahil sa kanilang magaan na timbang ay hindi sila babagsak.

Bakit nakakapinsala sa kalusugan ang aluminum cookware

Mayroong maraming mga alamat tungkol sa mga panganib ng aluminum cookware para sa katawan ng tao, na imbento ng mga tao mismo. Napatunayan ng World Medical Organization na ang metal na ginagamit sa produksyon ay hindi carcinogen. Ang aluminyo ay hindi nagiging sanhi ng kanser. Ang paglunok ng metal sa katawan ay bale-wala, at sa kondisyon lamang na ang cookware na walang non-stick layer ay ginagamit. Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa pinsala kung gumamit ka ng mga gamit sa kusina nang hindi tama. Kung walang non-stick coating, hindi ka maaaring magluto ng mga acidic dish. Ang pagwawalang-bahala sa panuntunang ito, sa pinakamasamang kaso, ay magreresulta sa pagkalason sa pagkain.

Ipinapaliwanag ng video ang mga benepisyo at pinsala ng mga kagamitan sa kusina na aluminyo:

Mga panuntunan para sa paggamit ng aluminum cookware

Upang ang mga kagamitan ay makagawa ng higit na mabuti kaysa sa pinsala, dapat mong gamitin ang mga ito nang tama. Ipinagbabawal ang paglilinis gamit ang mga abrasive at scourer na gawa sa metal shavings. Sa kawalan ng proteksiyon na layer, ang mga hindi acidic na pagkain ay maaaring lutuin, ngunit hindi nakaimbak. Kung nasunog ang pagkain, ibabad ito. Para sa paghuhugas gumamit ng malambot na espongha at mga produktong gel.

Posible bang magluto ng jam sa isang lalagyan ng aluminyo?

Kapag nagluluto ng jam, ang aluminum cookware ay makakasama kung walang non-stick coating. Una, may banta ng pagkasunog sa ilalim. Pangalawa, ang mga prutas ay naglalabas ng acid, at ang jam ay madalas na niluluto sa 3-4 na batch. Gayunpaman, may mga mabilisang recipe - "limang minutong mga recipe". Ang jam na ito ay maaaring lutuin sa anumang aluminum bowl.

Posible bang mag-asin sa mga lalagyan ng aluminyo?

Ang mga kawali ng aluminyo ay hindi angkop para sa pag-atsara at pag-atsara. Ang mga gulay ay gumagawa ng acid. Bilang karagdagan, maraming mga recipe ang umaasa sa suka. Hindi ka maaaring mag-asin ng isda sa mga pagkaing aluminyo. Pinakamainam na gumawa ng mga atsara sa mga lalagyan ng enamel o mga barrel na gawa sa kahoy. Minsan ginagamit ang food-grade na plastic na lalagyan.

Mahalaga! Nagagawa ng ilang maybahay na mag-atsara ng mga gulay sa mga aluminum dish sa pamamagitan ng paglalagay ng plastic bag sa loob. Tama ang ideya. Ang marinade ay nananatili sa bag nang hindi nakikipag-ugnayan sa metal. Gayunpaman, kung ang polyethylene ay aksidenteng nasira, ang buong produkto ay masisira.

Mga maasim na pinggan sa mga pagkaing aluminyo

Ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng acid at aluminyo ay nagreresulta sa paglabas ng metal sa pagkain. Mas mainam na magluto ng mga unang kurso na may kamatis, compote, jelly sa ibang lalagyan. Ang tanging pagbubukod ay mga kaldero na may proteksiyon na patong. Ang isang maasim na ulam ay maaaring ihanda nang walang pinsala sa kalusugan, ngunit para sa imbakan mas mahusay na ilagay ito sa isa pang lalagyan.

Ano ang maaari mong lutuin sa aluminum cookware?

Ang mga kawali ng aluminyo ay hindi magdudulot ng pinsala kung magluluto ka ng mga pagkaing may pinakamababang nilalaman ng acid sa mga ito. Maaari itong pinakuluang pasta, patatas, karne, isda. Maaari kang magprito ng mga itlog, karne at mga produkto ng isda sa isang kawali. Pagkatapos magluto, inililipat kaagad ang pagkain sa mga plato o inilagay sa ibang lalagyan. Kung mayroong isang proteksiyon na layer, maaari kang magluto ng anumang pagkain.

Bakit hindi ka maaaring mag-imbak ng pagkain sa mga lalagyan ng aluminyo

Ang aluminyo ay walang anumang benepisyo sa katawan ng tao. Sa pangmatagalang imbakan, ang produkto ay patuloy na nakikipag-ugnayan sa metal. Ang konsentrasyon ng mga na-oxidized na particle sa pagkain ay tumataas. Mas mainam na agad na ibuhos ang inihandang ulam sa isa pang lalagyan.

Paano linisin ang aluminum cookware sa bahay

Kaagad pagkatapos bumili ng isang bagay na aluminyo sa kusina, dapat mong pakuluan ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 5 tsp bawat 1 litro ng tubig. asin. Kung ang mga dingding ay nagiging madilim pagkatapos magluto, ang pagbabanlaw sa tubig na may idinagdag na ammonia ay makakatulong na maibalik ang ningning. Maaari mong subukang kuskusin ang mga dingding gamit ang malambot na tela at pulbos na panlinis ng tuyong ngipin.

Kung lumilitaw ang mga mantsa sa aluminum cookware, alisin ang mga ito na may hiwa ng mansanas sa kalahati. Ang madilim na plaka ay tinanggal gamit ang isang mamasa-masa na espongha na ibinabad sa suka. Kaagad pagkatapos ng paglilinis, ang bagay na aluminyo ay hugasan ng malinis na tubig. Ang paghuhugas ng tubig na may dissolved borax sa rate na 1 l/1 tbsp ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng ningning. l. Ang nasusunog na pagkain ay maaalis lamang sa pamamagitan ng pagbabad sa loob ng isang araw.

Ipinapaliwanag ng video ang mga panuntunan sa paglilinis:

Pagpili at pag-iimbak ng aluminum cookware

Kapag pumipili ng aluminum cookware, ginagabayan sila ng mga sumusunod na pamantayan:

• Dami. Ang parameter ay ganap na nakasalalay sa bilang ng mga miyembro ng pamilya at ang mga pagkaing inihahanda.
• Sukat sa ibaba. Ang pinakamainam na diameter ay itinuturing na mula 20 hanggang 24 cm. Para sa isang electric stove, ipinapayong pumili ng ilalim na humigit-kumulang sa parehong laki ng burner.
• Kapal ng pader. Para sa regular na pagluluto, ginagamit ang mga kawali na may manipis na pader. Mas mainam na iprito o nilaga sa isang makapal na pader na lalagyan.
• Non-stick coating. Ang isang mamahaling kasangkapan sa kusina ay pinili para sa paghahanda ng maasim na pagkain. Mas mainam na magluto ng pasta, pakuluan ng tubig o gatas sa isang regular na kasirola.
• Availability ng isang cover. Dapat itong may kasamang kasirola. Maaaring walang takip ang kawali. Kung ninanais, maaari itong piliin nang hiwalay ayon sa laki. Ang takip ay gawa sa parehong materyal tulad ng mismong kasangkapan sa kusina, ngunit maaari itong maging salamin. Sa pangalawang kaso, ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang butas para sa singaw upang makatakas.
• Panulat. Ang murang kagamitan sa pagluluto ay nilagyan ng mga hawakan ng aluminyo. Ang mga ito ay lumalaban sa init, ngunit nangangailangan ng oven mitts upang alisin ang kawali mula sa kalan. Ang mga hawakan ng Bakelite ay hindi umiinit. Maaari mong hawakan ang mga ito nang walang potholder.

Kapag bumili ng anumang bagay sa kusina, nakikita na walang mga dents o mga gasgas. Panatilihing malinis ang mga pinggan sa mga istante. Huwag ilagay ang kawali sa kawali kung ito ay may non-stick coating.

Noong nakaraan, ang mga maharlika ay kumakain mula sa mga pagkaing aluminyo at ipinakita ang bawat isa ng mga regalo sa anyo ng mga kubyertos na ginawa mula sa magaan na metal na ito. Sa paglipas ng panahon, natutunan nilang kunin ang elementong ito ng periodic table sa sapat na dami at unti-unting bumaba ang gastos nito. Dahil ang mga kagamitan sa kusina na aluminyo ay nanatili sa mga istante ng tindahan, gustong malaman ng mga siyentipiko kung ang aluminum cookware ay nakakapinsala sa katawan ng tao.

Ano ang aluminyo

Ang aluminyo ay isang magaan na metal na angkop para sa paghahagis at pagmachining. Ito ay malleable, mahusay na nagsasagawa ng init at hindi kinakalawang, dahil nabubuo ang isang oxide film sa ibabaw ng produktong aluminyo.

Noong unang panahon, ang aluminyo ay isang napakahalagang metal. Tanging mga mayayaman lamang ang kayang magsuot ng mga alahas na gawa sa magaan na silver-white na metal na ito. Ngayon ito ay ginagamit sa industriya ng pagkain para sa produksyon ng cookware at baking foil. Matagal na itong sikat sa industriya ng aviation, construction, at heating engineering, dahil magaan ito at hindi ma-oxidized.

Pinsala ng aluminyo sa mga tao

Nagkaroon ng maraming magkasalungat na impormasyon na lumulutang sa paligid ng aluminyo kamakailan. Ang ilan ay nagsasabi na, na naipon sa katawan, sinisira nito ang sistema ng nerbiyos, ang iba ay nagdudulot ng sakit na Alzheimer. Gayunpaman, may kinalaman ba ito sa aluminum cookware?

Ang aluminyo ay talagang nakakalason sa mga tao sa maraming dami. Ang paglunok ng higit sa 50 mg ng metal na ito bawat araw ay itinuturing na mapanganib sa kalusugan. Bakit hindi mo nagustuhan ang mga pinggan? Ang media ay nagpakalat ng impormasyon na ang silvery-white metal na ito:

• sinisira ang mga selula ng nerbiyos;
• humahantong sa sakit na Alzheimer;
• sinisira ang utak at pinipigilan ang aktibidad nito;
• nagtataguyod ng paglaki ng mga tumor;
• humahantong sa dysfunction ng bato;
• pinipigilan ang metabolismo ng mga bitamina at mineral;
• pinipigilan ang paggawa ng hemoglobin.

Noong dekada 70 ng huling siglo, isinagawa ang mga eksperimento sa Canada na naglalayong tuklasin ang sanhi ng sakit na Alzheimer. Ang mga mananaliksik ay nagsimulang magpatunog ng alarma, dahil ang lahat ng mga pasyente na may ganitong sakit ay natagpuan na may mas mataas na nilalaman ng aluminyo kumpara sa isang malusog na tao.

Gayunpaman, ang mga siyentipiko ay hindi nakapagtatag ng isang koneksyon sa pagitan ng katotohanang ito at ang etiology ng malubhang sakit na ito. Ang likas na katangian ng senile dementia ng ganitong uri ay hindi pa nakikilala hanggang sa araw na ito, ngunit isang bagay ang tiyak - ang aluminum cookware ay hindi nakakatulong sa pagpapakita ng sakit na ito.

Ito at marami pang iba ay nauugnay sa natural na metal na ito. Hindi ito masasabi na ang mga akusasyong ito ay walang batayan - ang labis ng anumang sangkap sa katawan ay humahantong sa mga malfunctions. Ngunit, hayaan kong tandaan na ang mga pinggan ay walang kinalaman dito.

Maaari ba akong gumamit ng aluminum cookware?

Ang aming mga lolo't lola ay hindi nagkaroon ng pagkakataon na kumain ng mga magagandang pinggan na hindi kinakalawang na bakal na nilagyan ng ginto. Maging ang mga kubyertos na pilak na cupronickel ay katumbas ng timbang nito sa ginto. Gayunpaman, ang mas lumang henerasyon, na gumamit ng aluminum cookware, ay para sa karamihan ay mas malusog at mas malakas kaysa sa mga kabataan ngayon.

Ang katotohanan ay kahit na magluto ka ng pagkain sa isang aluminum pan, ilipat ito sa isang aluminum bowl, kumain mula dito gamit ang isang aluminum na kutsara, at pagkatapos ay hugasan ang lahat mula sa isang aluminum mug, higit sa 2 mg ng aluminum ay hindi papasok sa katawan. Ito ay isang ganap na normal na tagapagpahiwatig - ang gayong dami ng sangkap na ito ay hindi makakaapekto sa buhay at kalusugan ng tao sa anumang paraan.

Bilang karagdagan, ang mga maliliit na dosis ng aluminyo ay kailangan ng mga tao upang maibalik ang tissue ng buto, muling buuin ang epithelium, at ayusin ang pagtatago ng mga enzyme ng pagkain. Ito ay matatagpuan sa tubig mula sa gripo, dahil ito ay dinadalisay ng aluminum sulfate, sa mga tuyong antiperspirant at maging sa mga gamot, tulad ng Aspirin. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng malusog na bato, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mataas na konsentrasyon ng aluminyo sa katawan - mabilis itong inalis ng sistema ng ihi.

Ang katotohanan tungkol sa aluminum cookware

Ngayon ay sulit na banggitin ang makatotohanang impormasyon na nauugnay sa mga pagkaing gawa sa magaan na pilak-puting metal. Kapag gumagamit ng mga aluminyo na kaldero, kawali at kubyertos, tandaan:

1. Ang aluminum cookware ay tumutugon sa mga acid. Halimbawa, kung magbubuhos ka ng suka o lemon juice sa isang kutsara, isang maliit na halaga ng metal ang ilalabas, na pagkatapos ay mapupunta sa pagkain. Sa katunayan, kahit na sa pinaka-aktibong reaksyon, imposibleng alisin ang higit sa 3 g mula sa mga pinggan, kaya hindi ito magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan.
2. Mas mainam na huwag mag-imbak ng lutong pagkain sa mga lalagyan ng aluminyo. Ito ay totoo, dahil ang lasa ng pagkain ay maaaring magbago, at ang aluminyo ay pana-panahong ilalabas at tumutugon sa nilutong pagkain. Muli, walang magiging pinsala, ngunit ang lasa ng pagkain ay maaaring magbago.
3. Hindi na kailangang i-scrub nang husto ang mga kaldero at kawali ng aluminyo gamit ang metal na espongha. Una, ang ibabaw ay magasgas at ang hitsura ng kagamitan sa kusina ay masisira, at pangalawa, ang proteksiyon na layer na pumipigil sa kalawang ay mabubura.

Mga alok mula sa mga modernong tagagawa

Kung may mga alalahanin tungkol sa aluminyo cookware na tumutugon sa pagkain, magiging kapaki-pakinabang na malaman na ang mga modernong tagagawa ay nalutas ang problema ng oksihenasyon at nalutas ang problema sa dalawang paraan:

• proteksyon laban sa oksihenasyon gamit ang espesyal na paggamot, na nagreresulta sa anodized aluminum;
• binabalot ang aluminyo sa hindi kinakalawang na asero. Ang ganitong multilayer cookware ay mas magaan at hindi gaanong matibay kaysa sa mga ginawa mula sa iba pang mga mamahaling haluang metal.

Kaya, maaari kang bumili ng maganda at ganap na hindi nakakapinsalang mga pinggan sa isang magandang presyo. Ang tanging punto ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga produkto ng cast. Ang mga naselyohang ay tatagal nang mas kaunti.

Mga kalamangan at disadvantages ng aluminum cookware

Kaya, ito ay isang katotohanan na ang aluminum cookware ay hindi makakapinsala sa kalusugan ng tao. Bakit ito napakabuti, at anong mga katangian nito ang nag-iiwan ng maraming naisin?

1. Napakagaan nito. Ito ay isang mahalagang tampok, lalo na kung kailangan mong magdala ng mga kubyertos at isang mug kasama mo sa isang paglalakbay o isang aluminum pot sa isang paglalakbay sa kamping. Napakagaan nito na halos hindi nito nababawasan ang kargada.
2. Mabilis itong uminit. Dahil sa ang katunayan na ang aluminum cookware ay napakanipis, ang tubig ay kumukulo dito nang mas mabilis kaysa sa mga bagong fangled na kawali na may makapal na pitong-layer na ilalim.
3. Hindi ito kinakalawang. Ang pagbili ng isang hanay ng mga naturang pinggan, hindi mo kailangang hulaan kung ito ay mag-oxidize o hindi. Ang katotohanan ay na sa unang pakikipag-ugnay sa oxygen, isang oxide film ang bumubuo sa ibabaw ng magaan na metal na ito, na pinoprotektahan ito mula sa kalawang. Ito ay isang malaking plus, dahil kapag bumibili ng murang multi-layer na hindi kinakalawang na bakal na cookware, maaari kang makatagpo ng isang pekeng Chinese, na matatakpan ng kalawang sa paglipas ng panahon. Para sa pera na ito ay mas mahusay na bumili ng aluminyo set.

Ngayon ay kailangan nating banggitin ang mga disadvantages ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa pilak-puting metal. Sa kanila:

• ang gayong mga pinggan ay madaling ma-deform;
• sa matagal na paggamit, ito ay napuputol, lalo na ang ilalim ng mga kaldero at nilaga. Pagkatapos nito, ang pagkain ay nagsisimulang uminit nang hindi pantay at maaaring masunog;
• ito ay dumidilim at napakaikli ang buhay; sa paglipas ng panahon, ang gayong mga kagamitan ay maaaring masira nang husto na sila ay mapupuno sa mga butas.

Upang gumamit ng gayong mga pinggan sa loob ng mahabang panahon, sapat na upang pumili ng isang set na may multi-layer coating - pagkatapos ay ang pagsusuot at pagkasira ay hindi isang problema. Gustung-gusto ng mga bata ang mga kutsarang aluminyo dahil komportable at magaan ang mga ito, na kung ano ang kailangan nilang matutong kumain nang walang tulong ng mga matatanda.

Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay nag-oxidize; mas mahusay na huwag mag-iwan ng lutong pagkain sa loob nito at huwag hugasan ito ng matigas na espongha. Ito ay ligtas para sa kalusugan, dahil ang dami ng aluminyo na inilabas mula dito kapag tumutugon sa mga acidic na pagkain ay bale-wala. Ngunit ito ay komportable at magaan, at mabilis na uminit sa kalan. Ngayon, ang pagpili ng gayong mga pinggan ay napakalaki, at ang kanilang mga presyo ay nananatiling abot-kaya.