Hatiin natin ang mga Korean carrot sa pamamagitan ng calories. Ang nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus

Ang pamilyar na karot ay ginagamit sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo. Ang pagkilala na ito ay dahil hindi lamang sa lasa ng mga ugat na gulay, kundi pati na rin sa kanilang mga benepisyo. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga karot ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit at sa pangkalahatan ay palakasin ang katawan, dahil ang gulay ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang katas mula sa maaraw na prutas na ito ay pumapangalawa sa mga gulay sa katanyagan pagkatapos ng kamatis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot ay kilala, marahil kahit na sa maliliit na bata.

Ang mga karot at ang kanilang juice ay naglalaman ng bitamina A, E, B1, B2, B9, PP at C, iron, magnesium, calcium, copper, fluorine, zinc, cobalt, potassium, sodium, manganese, yodo. Mayaman din ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga organikong acid, monosaccharides, disaccharides, ash, fiber (coarse dietary fiber), beta-carotene.

Ang ugat na gulay na ito ay tumutulong sa paglilinis ng atay at pagpapanumbalik ng mga selula nito, may laxative at diuretic na mga katangian, tumutulong sa pagkakaroon ng mga bato sa bato, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapalusog sa kalamnan ng puso, nagpapalakas ng enamel ng ngipin at gilagid, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan - radionuclides, basura, lason, labis na likido.

Ang mga karot ay nararapat ding ituring na isang tunay na kaibigan ng mga taong nagdurusa mula sa mahinang paningin (myopia at farsightedness), dahil maaari nilang mapabuti ang visual acuity.

Kawili-wiling katotohanan

Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang militar ng Britanya, na gustong itago ang mga makabagong teknolohiya para sa pag-detect ng mga tropa ng kaaway, ay nagsabi na ang kanilang mga piloto ay kumain ng maraming karot at samakatuwid ay may kakayahang makakita sa dilim.

At, siyempre, ang mga karot ay aktibong ginagamit sa pagluluto.

Sa Asya at Europa, idinagdag ito sa mga salad, sopas, borscht, sopas ng repolyo, sabaw, pilaf, nilaga, at pinapanatili. Ang mga dessert ay inihanda din mula sa maaraw na prutas - English pudding, isang Indian delicacy na gawa sa mga karot na pinakuluan sa gatas, Jewish tzimmes. Gayundin, ang isang medyo simple at napaka murang ulam - Korean carrots - ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.

Maraming mga tao na nanonood ng kanilang figure (madalas na mga kababaihan, siyempre) ay interesado sa tanong ng calorie na nilalaman ng mga karot. Gaano ito ligtas para sa iyong baywang? Alamin natin sa ating artikulo.

Mga calorie sa hilaw na karot

Ang isang hilaw na gulay ay naglalaman ng 32 hanggang 44 kcal bawat 100 g. Ang tagapagpahiwatig na ito ay pangunahing nakasalalay sa uri ng ugat na gulay - mas matamis ito, mas malaki ang halaga ng enerhiya nito. Kaya, ang calorie na nilalaman ng sariwang dilaw na karot ay 32-35 kcal lamang bawat 100 g. Ngunit ang maliwanag na orange na prutas ay naglalaman ng maraming asukal, at samakatuwid ay mas mataas sa calories - naglalaman sila ng 41-44 kcal bawat 100 g.

Kapansin-pansin din na ang mga sariwang orange na karot ay ang pinaka-kapaki-pakinabang - naglalaman sila ng higit pang mga bitamina at microelement kaysa sa maputla. Ang mga dilaw na pananim na ugat (lalo na ang mga malalaking) ay itinuturing na isang pananim ng kumpay at lumaki, bilang panuntunan, para sa mga hayop, at hindi para sa mga tao. Ngunit gayunpaman, sa kasamaang-palad, madalas kang makakahanap ng ganoong produkto sa mga istante ng tindahan. Samakatuwid, kung gusto mo ng talagang masarap at malusog na gulay sa iyong mesa, bigyan ng kagustuhan ang maliliwanag na orange na prutas.

Buweno, ang pinakakapaki-pakinabang ay itinuturing na mga sariwang gulay na ugat, kamakailan ay nakuha mula sa lupa, at hindi ginagamot ng mga kemikal na solusyon upang patayin ang mga peste at dagdagan ang buhay ng istante.

Mahalagang malaman na kailangan mong malaman kung paano gamitin nang tama ang mga karot. Halimbawa, kung gusto mong palakasin ang iyong gilagid, dapat mong kagatin ang gulay at nguyain ito ng maigi. Kung nais mong mapabuti ang visual acuity, inirerekumenda na lagyan ng rehas ang hilaw na prutas sa isang pinong kudkuran (hindi metal, kung hindi man ang produkto ay mag-oxidize) at ihalo sa mababang-taba na kulay-gatas.

Totoo, ang nutritional value ng naturang ulam, nang naaayon, ay tumataas sa 95-98 kcal bawat 100 g.

Calorie content ng pinakuluang karot

Ang ulam na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng sakit sa puso, Alzheimer's disease, mataas na presyon ng dugo (hypertension) at kakulangan sa bitamina. Ang bagay ay kapag pinakuluan, ang nilalaman ng mga antioxidant sa root vegetable ay tumataas. Bilang karagdagan, ang mga pinakuluang gulay ay naglalaman ng mga phenol - mga sangkap na nagpoprotekta sa katawan mula sa pagtanda at pagbuo ng mga kanser na tumor.

Ngunit ang halaga ng bitamina C sa isang kultura na ginagamot sa init ay halos kalahati. Kaya naman, kung gusto mong protektahan ang katawan mula sa mga impeksyon sa viral at sipon, mas mabuting kainin ang gulay na ito nang hilaw.

Ang nutritional value ng produktong ito ay 35 kcal lamang bawat 100 g.

Tandaan! Upang mapanatili ang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari sa ugat na gulay, inirerekumenda na pakuluan ito nang hindi nababalatan, sa alisan ng balat.

Calorie na nilalaman ng nilagang karot

Ang ulam na ito ay itinuturing din na pandiyeta, ngunit ang dami ng mga sustansya sa loob nito ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang hilaw o pinakuluang produkto, dahil upang nilaga ang gulay kailangan itong alisan ng balat. Ang halaga ng enerhiya ng nilagang produkto ay bahagyang mas mataas kaysa sa pinakuluang isa, at mga 40-45 kcal bawat 100 g. Medyo madalas, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mantikilya o langis ng gulay sa nilagang gulay upang mapabuti ang lasa.

Kaya, kapag nagdaragdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay, ang mga nilagang karot ay nagiging mas masustansiya at naglalaman ng 81-85 calories. At ang mga karot na may mantikilya ay naglalaman ng 100-110 calories.

Maaari mong gawing mas mababa ang calorie ng ulam, ngunit hindi gaanong malusog, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng regular na puting repolyo dito. Ang nutritional value ng nilagang ito nang walang pagdaragdag ng langis ay 38 kcal.

Calorie content ng carrots sa Korean

Ang meryenda na ito ay minamahal sa buong mundo ng mga matatanda at bata. Walang kahihiyan sa paghahatid ng isang maanghang, malutong na meryenda kahit na sa holiday table. Maaari din itong ihain sa halos anumang side dish - mashed patatas, kanin, sinigang na bakwit, nakabalot sa tinapay na pita o kinakain ng ganoon lang.

Ang mga pampalasa na kasama sa salad na ito ay nakakatulong na palakasin ang immune system, habang "pinapatay" nila ang mga pathogen, nagpapabuti ng gana at ang paggawa ng gastric juice.

Ngunit ang barya na ito, sa kasamaang-palad, ay mayroon ding downside - ang buong punto ay ang mga pampalasa (kabilang ang asin) ay pumipigil sa pag-alis ng likido mula sa katawan. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na ang calorie na nilalaman ng meryenda ay hindi hihigit sa 130 kcal bawat 100 gramo, ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, sakit sa atay, pamamaga ng malambot na mga tisyu, at gayundin sa mga sobra sa timbang. Ang salad na ito ay hindi dapat nasa mesa sa panahon ng pagbaba ng timbang na diyeta.

Mas mainam na ihanda ang orihinal na meryenda sa Korea nang mag-isa, dahil ang mga pampaganda ng lasa ay karaniwang idinagdag sa produktong ibinebenta sa mga merkado, na, walang alinlangan, ay hindi maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa ating kalusugan.

Magbahagi tayo ng simple at madaling gamitin na recipe para sa pagluluto ng carrots sa Korean.

Kakailanganin namin ang:

• 400 g sariwang orange na karot;
• 1 sibuyas;
• 70 ML langis ng mirasol;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. kutsara ng 9 porsiyentong suka;
• isang kurot ng pulang mainit na paminta, itim na paminta, asin at asukal;
• isang quarter kutsarita ng kulantro.

produkto	nilalaman ng calorie	mga ardilya	mga taba	carbohydrates
karot	35 kcal	1.3 g	0.1 g	6.9 g
pinakuluang karot	25 kcal	0.8 g	0.3 g	5.0 g
Korean carrots	134 kcal	0 g	9.0 g	12.9 g
Korean carrots na may mushroom	71 kcal	1.3 g	5.0 g	5.7 g
Korean carrots na may asparagus	95 kcal	1.5 g	7.1 g	6.1 g
Korean carrots na may repolyo	113 kcal	0 g	9.0 g	5.3 g

Ang karot ay isang ugat na gulay na kulay kahel at matamis. Ang pangunahing bahagi nito ay tubig at hibla. Ito ay napakababa sa mga calorie, at ang mga pagkaing ginawa mula dito ay angkop para sa mga diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng mga karot

Ang mga karot ay naglalaman ng hibla at samakatuwid ay nagpapabuti sa panunaw. Upang gawin ito, dapat itong kainin nang hilaw. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang higit pang mga bitamina sa hilaw na anyo nito.

Ang mga karot ay naglalaman ng maraming bitamina A. Samakatuwid, kung labis mong ginagamit ang mga ito, ang iyong balat ay magiging orange. Ang bitamina A, tulad ng E, ay pinakamahusay na hinihigop ng mga taba, kaya ang pinakamalusog na paraan ng pagkonsumo ng mga karot ay sa isang salad na may gulay o mantikilya.

Bilang karagdagan sa bitamina A, ang mga karot ay naglalaman ng bitamina C at B. Samakatuwid, ang mga karot ay tinatawag na "mga gulay para sa kagandahan": salamat sa mga bitamina na ito, ang mga kuko at buhok ay pinalakas, ang balat ay nalinis, at ang mga ngipin ay pinalakas. Ang mga karot ay tumutulong din na i-neutralize ang pinsala mula sa ultraviolet rays.

Ang carrot juice ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nakakatulong na mapabuti ang paningin, at makabuluhang binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke.

Ano ang gawa sa Korean carrots?

Ang mga Korean carrot ay naglalaman ng isang tiyak na hanay ng mga produkto; ang pangunahing sangkap, siyempre, ay mga karot. Ngunit ang mga panimpla at paraan ng paghahanda ay nakasalalay sa kanila kung ito ay magiging tunay na Korean carrots o isang carrot salad na may mga panimpla lamang. Mga klasikong sangkap para sa Korean carrots:

• ang karot mismo (mas mahusay na pumili ng mga medium-sized na karot);
• seasonings (bawang, ground coriander, sesame seeds, ground red pepper, black pepper);
• suka, asin at asukal para sa pag-atsara;
• mga sibuyas at langis (ang mga sibuyas ay ginagamit kapag nag-calcine ng langis at hindi idinagdag sa tapos na ulam).

Kapag naghahanda ng mga Korean carrot, ang calorie na nilalaman ay tumataas dahil sa langis, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot ay napanatili.

Ang sinumang nakasubok ng natural na asparagus ay hindi agad makikilala ito sa counter ng isang Korean kitchen. Ito ay hindi nakakagulat: sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian, ang mga produktong ito ay ganap na naiiba, at kung ang una ay isang halaman, kung gayon ang pangalawa ay isang produktong toyo. Alinsunod dito, malaki ang pagkakaiba sa kanila. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung gaano karaming mga calorie ang nasa Korean asparagus at kung paano ito magagamit sa pandiyeta na nutrisyon.

Calorie na nilalaman ng asparagus sa Korean

Ang tinatawag nating asparagus sa Korean ay makabuluhang naiiba sa mga calorie mula sa ordinaryong gulay na asparagus, na naglalaman lamang ng 15 kcal bawat 100 gramo. Ang Korean asparagus ay gawa sa toyo: mas tiyak, ito ang foam na nabubuo sa ibabaw ng soy milk kapag pinakuluan, at pagkatapos ay pinatuyo at naunat. Sa tapos na anyo nito, ang kakaibang produktong ito ay may 234 kcal para sa bawat 100 g ng timbang.

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng isang katulad na produkto hindi lamang sa ready-to-eat form, ngunit tuyo, sa mga pack. Sa bersyong ito, ang Korean asparagus ay may mas mataas na calorie na nilalaman - 440 mga yunit bawat 100 g.

Kapansin-pansin din na ang produktong ito ay napaka-harmonya: 40% ay mga protina, isa pang 40% ay carbohydrates, at ang natitirang 20% ​​​​ay mga taba. Sa kabila ng medyo mataas na nutritional value nito, ang produkto ay maaaring isama sa isang low-calorie menu - lalo na para sa mga taong sumuko sa pagkain ng pinagmulan ng hayop at kailangang palitan ito ng protina ng gulay.

Ang pag-alam kung gaano karaming mga calorie ang nasa Korean asparagus, maaari mo itong gamitin bilang karagdagan sa mga salad ng gulay - hindi lamang nito kawili-wiling pag-iba-ibahin ang kanilang panlasa, ngunit papayagan ka rin na huwag guluhin ang pangkalahatang istraktura ng isang magaan na diyeta.

Sa pamamagitan ng paraan, kung nagluluto ka ng regular na asparagus (15 kcal) sa istilong Koreano, na may mga pampalasa, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi tataas nang labis, at madali mong kayang bayaran ito sa isang diyeta na mababa ang calorie.

Korean asparagus at diyeta

Isaalang-alang ang opsyon na isama ang Korean-style na soy asparagus sa pagbabawas ng timbang na diyeta batay sa wastong nutrisyon. Ang pagpipiliang ito ay maaaring gamitin ng sinumang mahilig sa asparagus, ngunit nais na ayusin ang kanilang timbang. Kung mahigpit mong susundin ang mga tagubilin ng diyeta na ito, garantisadong magpapayat ka ng 1–1.5 kg bawat linggo.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta ay:

• dapat mayroong tatlong pangunahing pagkain bawat araw at 1-2 karagdagang pagkain;
• Araw-araw kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng tubig - tubig, hindi juice, tsaa at iba pang mga likido;
• Mahigpit na ipinagbabawal na laktawan ang almusal at kumain ng hapunan pagkalipas ng tatlong oras bago ang oras ng pagtulog;
• kontrolin ang mga sukat ng bahagi - hindi hihigit sa isang buong plato ng salad bawat pagkain;
• habang nawalan ng timbang, kailangan mong alisin ang mga inihurnong produkto, puting tinapay, cake, pastry at sa pangkalahatan lahat ng mga produktong harina mula sa iyong diyeta;
• isuko ang mga high-calorie side dish - patatas, puting bigas at pasta, mas gusto ang mga ito sa halip;
• Iwasan ang pagprito, lalo na ang tinapay na pagkain; sa halip, pangunahin ang pagluluto, pakuluan, nilaga, ihaw o singaw na pagkain;
• isuko ang mga matamis - ang mga ito ay masyadong mataas sa mga calorie at nagiging sanhi ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo, na, naman, ay pumukaw ng mabilis na pagsisimula ng kagutuman.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, maaari mong mabilis na ayusin ang iyong timbang. Upang gawing mas maliwanag ang sistema, Ipinakita namin sa iyong pansin ang tinatayang mga pagpipilian sa diyeta:

1. Almusal: kalahating pakete ng cottage cheese, isang baso ng kefir.
2. Tanghalian: isang maliit na bahagi ng asparagus, isang baso ng tubig (kung hindi mo gustong kumain, maaari mong laktawan ang pagkain na ito).
3. Hapunan: isang bahagi ng gulay na sopas, seafood salad.
4. Meryenda sa hapon: isang mansanas, o isang pares ng kiwi, o kalahating suha, o isang orange.
5. Hapunan: isang bahagi ng walang taba na isda, karne ng baka o manok at isang gulay na side dish na gusto mo.

Ang diyeta na ito ay naglalaman ng maraming protina, na nangangahulugan na ang taba ng tisyu ay matutunaw sa harap ng iyong mga mata. Sundin ang diyeta hangga't kinakailangan upang makamit ang nais na timbang - ito ay hindi nakakapinsala sa katawan.

Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ang ulam na ito ay walang kinalaman sa halaman ng asparagus. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay fuju, na inihanda mula sa foam na inilabas sa panahon ng simmering soy milk. Ang foam ay inalis, tuyo, nakabalot at ipinadala sa mga istante ng tindahan. Ang Korean asparagus ay may magaan at maanghang na lasa, at ang paghahanda ng gayong pampagana sa bahay ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras.

Classic Korean asparagus recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Ngunit para sa mga hindi pa nakatagpo ng gayong meryenda bago, mas mahusay na simulan ang pamilyar sa klasikong recipe.

Mga sangkap:

• fuzhu - ¼ kg;
• suka ng bigas - 20 ml;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
• 10 g granulated asukal;
• 5 cloves ng bawang;
• ground pepper - isang pares ng mga kurot;
• 15 g asin;
• toyo - 2 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang soy asparagus sa isang mangkok, punuin ng malamig na tubig at hayaang magbabad ng isang araw.
2. Dahan-dahang pisilin ang malambot na fuju mula sa labis na kahalumigmigan at gupitin sa maliliit na hiwa.
3. Sa isang maliit na malalim na mangkok, paghaluin ang langis ng gulay, toyo at suka, timplahan ng asukal at magdagdag ng asin.
4. Ang dressing para sa asparagus ay halos handa na, ang natitira lamang ay magdagdag ng bawang, na una naming alisan ng balat at i-chop gamit ang isang pindutin.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hiwa ng toyo, paminta at ihalo nang lubusan.
6. Takpan ng cling film at ilagay sa malamig na lugar para mag-marinate.

Pinakamainam na iwanan ang pampagana na matarik nang hindi bababa sa 10 oras. Ang klasikong Korean asparagus salad na ito ay magpapalamuti sa parehong holiday meal at makadagdag sa iyong pang-araw-araw na pagkain.

Paano magluto ng mabilis?

Ngunit ano ang gagawin kung wala kang lakas o pagkakataon na maghintay ng higit sa isang araw? Masarap talaga ang meryenda na ito. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang instant recipe.

Mga sangkap:

• 1 dahon ng laurel;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 200 g fuju;
• langis ng gulay at tubig - 70-80 ML bawat isa;
• butil na asukal - 10 g;
• allspice - 3 mga gisantes;
• 1 tsp. asin;
• apple cider vinegar - 30 ml;
• ground pepper - opsyonal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa semi-tapos na produktong toyo at hayaan itong magluto ng halos kalahating oras.
2. Hugasan namin ang pinalambot na workpiece, pinipiga ito sa tubig at gumuho ito sa mga maginhawang piraso.
3. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito gamit ang isang kudkuran.
4. Idagdag ang pangunahing sangkap na may garlic paste at ihalo.
5. Ibuhos ang langis at tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, magdagdag ng asin, timplahan ng asukal, dahon ng bay at peppercorns.
6. Dalhin ang dressing sa pigsa, remembering upang pukawin.
7. Ibuhos ang mainit na atsara sa bawang soy asparagus, paminta at takip.
8. Pagkatapos ng paglamig, ang meryenda ay handa nang kainin.

Ang epekto ng pag-marinate ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng paglalagay ng fuju na ibinuhos sa dressing sa ilalim ng presyon.

Posible ring palitan ng toyo ang asin. Ito ay perpektong makadagdag sa lasa ng oriental na meryenda na ito.

Korean asparagus na may karot

Ang salad na ito ay maaaring sorpresahin hindi lamang ang iyong sambahayan, kundi pati na rin ang mga mapiling bisita. Paano magluto ng Korean dry asparagus na may mga karot?

Mga sangkap:

• malaking sibuyas;
• cilantro - isang pares ng berdeng sprigs;
• soy asparagus - 100 gramo;
• langis ng gulay - 5-6 tbsp. l.;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• katamtamang ugat ng karot;
• 100 g beans (berde);
• Salt at ground pepper sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. 4-5 oras bago lutuin, dapat punuin ng tubig ang fuju.
2. Hugasan namin ang malambot na semi-tapos na produkto at pisilin ang natitirang likido.
3. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso.
4. Inalis namin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, hugasan ito at i-chop ito sa isang medium cube.
5. Balatan ang ugat ng karot, banlawan at i-chop sa manipis na hiwa.
6. Pinutol din namin ang green beans sa maliliit na piraso.
7. Timplahan ng mantika ang ilalim ng kawali at ilagay ang mga inihandang gulay dito.
8. Magprito sa mataas na init hanggang sa bahagyang kayumanggi, magdagdag ng mga piraso ng soy asparagus, bawasan ang gas at kumulo sa loob ng 10-15 minuto, na may takip.
9. Ginagawa namin ang mga peeled na clove ng bawang sa isang i-paste, at tinadtad ang hugasan na cilantro.
10. Idagdag ang mga maanghang na sangkap sa kawali, timplahan ng paminta at asin, pukawin at lutuin ng ilang minuto pa.
11. Hinihintay namin itong lumamig at tamasahin ang salad.

Kung tila ang mga gulay ay masyadong malutong at mamasa-masa, pagkatapos ay pagkatapos na alisin mula sa apoy, ang kawali na may paghahanda ay dapat ilagay sa isang preheated oven para sa 5-10 minuto.

May linga

Isang napaka-simple at sa parehong oras masarap na recipe, na maaaring pupunan ng mga damo, karot, sibuyas o iba pang sangkap kung ninanais.

Mga sangkap:

• suka (bigas o mansanas) - 15 ml;
• tuyong soy asparagus - 150 g;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 15 g granulated asukal;
• 20 g sesame seeds;
• 1 tbsp. l. Korean gulay seasonings;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibabad ang tuyo na semi-tapos na produkto sa pinakuluang ngunit malamig na tubig. Sapat na ang 4 na oras, ngunit mas mainam na iwanan ito nang magdamag.
2. Alisan ng tubig ang likido at i-chop ang binabad na fuja sa 3 cm na piraso.
3. Budburan ang asparagus na may asukal, magdagdag ng asin at pampalasa.
4. Nagdaragdag kami ng suka sa pinaghalong at lasa ito ng mga linga, na dapat munang pinirito nang bahagya.
5. Paghaluin ang nagresultang timpla nang mapagbigay.
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
7. Maingat na ibuhos ang mainit na likido sa pinaghalong at ihalo nang lubusan.
8. Kapag lumamig na, ihain.

At ang pampagana ay magiging mas masarap kung, pagkatapos ng paglamig, iwanan mo ito sa loob ng 2 oras. Sa ganitong paraan ito ay magiging mas mahusay na puspos ng marinade.

Korean style na may mga champignon

Ang mga tagahanga ng parehong asparagus at mushroom ay talagang magugustuhan ang pagkakaiba-iba ng recipe na ito. Ang isang makatas at mabangong salad ay hindi mapapansin sa holiday table.

Mga sangkap:

• ¼ kg ng mga sariwang champignon;
• malalaking karot;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• 3 balat ng bawang;
• suka ng alak - 100 ml;
• tuyong asparagus - ¼ kg;
• 2 tsp. pinaghalong mga halamang gamot para sa pagluluto ng mga gulay sa Korean;
• 25 ML ng langis (olive o regular na sandalan).

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa tuyong soybean semi-tapos na produkto at mag-iwan ng ilang oras.
2. Ilipat ang workpiece sa isang colander upang paghiwalayin ang labis na likido.
3. Gupitin ang asparagus sa mahabang hiwa at ilagay sa isang maginhawang lalagyan.
4. Balatan ang carrot root at i-chop ito gamit ang grater.
5. Mabilis naming hinuhugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol ang mga ito sa maliliit na manipis na hiwa.
6. Idagdag ang mga tinadtad na sangkap sa mga hiwa ng asparagus.
7. Pisilin ang mga clove ng bawang sa pinaghalong gamit ang isang pindutin.
8. Timplahan ng toyo at pampalasa ang sangkap.
9. Dinadagdagan namin ang paghahanda ng suka at langis.
10. Aktibong masahin at ilagay ang hinaharap na salad sa ilalim ng presyon. Pagkatapos ng 3-4 na oras, ihain.

Kung wala kang toyo sa bahay at hindi ito tanyag sa iyong sambahayan, hindi mo ito dapat bilhin partikular para sa recipe na ito. Ang sangkap na ito ay madaling mapalitan ng regular na table salt.

Calorie na nilalaman ng asparagus sa Korean

Ang Fuzhu mismo ay medyo mataas sa calories. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 440 kcal. Ngunit ang salad mula sa semi-tapos na produktong ito ay may mas mababang calorie na nilalaman dahil sa pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. At sa huli, ang 100 g ng tapos na meryenda ay naglalaman ng 200 hanggang 250 kcal. Kahit na ang isang tao na maingat na pinapanood ang kanilang pigura ay kayang kumain ng gayong salad.

Kapansin-pansin na ang paghahanda ng asparagus sa Korean ay napakasimple. At ang soybean semi-finished na produkto ay isang medyo pangkaraniwang produkto na madaling mahanap sa mga istante ng tindahan.

Ang asparagus (asparagus) ay kabilang sa pamilyang asparagus. Ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Noong nakaraan, ang asparagus ay nilinang bilang isang halamang panggamot na may mga katangian ng paglilinis ng dugo at diuretiko. Pagkatapos ay natagpuan ito ng malawak na aplikasyon sa pagluluto. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga salad, sopas, pampagana, side dish, at nagsilbi bilang isang malayang ulam. Ang calorie na nilalaman ng asparagus ay napakababa, kaya ito ay angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Ang nilalaman ng calorie, komposisyon

Ang calorie na nilalaman ng asparagus ay depende sa uri ng gulay at ang paraan ng pagproseso. May mga uri ng puti, berde at lila. Ang puting asparagus ay mas malambot. Ang lilang at berdeng asparagus ay may magaspang na hibla at hibla at may mas masarap na lasa.

Ang calorie na nilalaman ng sariwang asparagus ay 21 kcal/100 g. Nutritional value ng 100 gramo:

• taba - 0.1 g,
• protina - 1.9 g,
• carbohydrates - 3.2 g,
• hibla - 1.5 g.

Ang halaman ay naglalaman ng mga bitamina A, C, grupo B (B1, B2, B9), E, ​​​​PP, pati na rin ang iron, potassium, calcium, at magnesium salts.

Ang asparagus ay pinakuluang, inihurnong, pinasingaw, pinirito. Ito ay idinagdag sa mga salad at mga unang kurso. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng pinakuluang gulay ay magiging 19 kcal, steamed - 20 kcal.

Ang produkto ng adobo ay medyo popular. Ang nilalaman ng calorie ng adobo na asparagus ay magiging 15 kcal / 100 g lamang. sa pagbebenta, ang calorie na nilalaman nito ay magiging 24 kcal / 100 g. Sa mga puting varieties ay naglalaman ng bahagyang mas maraming asukal, kaya ang halaga ng enerhiya ay bahagyang mas mataas.

Inihahain ang lutong asparagus bilang side dish, pangunahing ulam, o idinagdag sa mga salad, sarsa, sopas, at pasta. Ang omelet na may asparagus ay may mababang calorie na nilalaman. Maaari kang maghanda ng magaan na meryenda - isang salad ng mga shoots ng halaman, mga piraso ng keso, mga crackers.

PAYO. Huwag itapon ang tubig kung saan niluto ang asparagus. Ang decoction ay naglalaman ng halos kasing dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap gaya ng produkto mismo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang asparagus ay isang magandang pinagmumulan ng hibla at mga sangkap na kailangan para sa katawan. Ang produkto ay may positibong epekto sa atay, tumutulong sa pag-alis ng labis na tubig at paglilinis ng dugo. Tinutulungan ng dietary fiber na alisin ang mga dumi, lason, at pathogenic microflora mula sa mga bituka, at lumilikha din ng isang lugar ng pag-aanak para sa mga kapaki-pakinabang na microorganism. Ang mga low-calorie na salad na may asparagus ay pumupuno sa iyo ng mahabang panahon.

Ang asparagine ay may positibong epekto sa aktibidad ng mga daluyan ng dugo, puso, bato, at nakakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo. Ang sangkap ay may mga katangian ng antibacterial, kaya mainam na ubusin ang asparagus sa panahon ng sipon o sakit na dulot ng impeksyon sa bakterya. Ang gulay ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis dahil ito ay mayaman sa folic acid.

Ang regular na pagkonsumo ng asparagus ay nakakatulong na mapupuksa ang mga pospeyt at urea, na lalong mahalaga para sa mga pasyente na may gota, nephritis (talamak at talamak), pati na rin ang mga nagpapaalab na proseso sa ihi at pelvis ng bato. Ang asparagus ay makakatulong na mapupuksa ang mga bato na nabuo sa iba't ibang mga organo at maibsan ang cystitis. Ang pagkonsumo ng gulay na ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng epidermis, kaya dapat isama ang produkto sa menu para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa balat.

Tumutulong ang asparagus na mapabuti ang metabolismo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Dahil sa pagkakaroon ng mga saponin, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga pathologies sa paghinga. Dahil ang asparagus ay mababa sa calories, maaari itong isama sa diyeta para sa pagbaba ng timbang. Sa katutubong gamot, ang mga pagbubuhos ng mga ugat at tangkay ay ginagamit upang gamutin ang pagtaas ng rate ng puso, pagkabigo sa cardiovascular, at pagkagambala sa normal na paglabas ng ihi.

Kasama ng Jerusalem artichoke at chicory, ang asparagus ay mayaman sa inulin, isang natatanging uri ng carbohydrate. Hindi ito nasira sa gastrointestinal tract, samakatuwid ito ay pinagmumulan ng pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya (lactobacillus, bifidobacteria). Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap:

• normalizes ang mga function ng puso at atay;
• normalizes ang paggana ng central nervous system;
• pinasisigla ang pag-renew ng tissue ng buto;
• nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium;
• kinokontrol ang mga antas ng asukal.

Ang inulin na nakapaloob sa asparagus ay kapaki-pakinabang para sa mga gustong magbawas ng timbang. Sa sandaling nasa tiyan, ang sangkap ay nagiging isang gel, na bumabalot sa mauhog na lamad at nagbibigay sa kanila ng proteksyon. Ang Inulin ay may positibong epekto sa metabolismo ng mga taba at carbohydrates, na napakahalaga kapag nawalan ng timbang. Hindi nito pinapataas ang mga antas ng glucose, kaya hindi ito nagiging sanhi ng mga spike ng insulin. Sa karagdagan, inulin regulates gana at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Pinsala at contraindications

Ang asparagus ay lubos na allergenic. Sa ilang mga kaso, nagiging sanhi ito ng isang reaksyon na lumilitaw bilang isang pantal sa balat. Bukod dito, ang isang allergy ay maaaring bumuo kahit na kapag hinawakan ang mga sprouts.

Ang asparagus ay maaaring malubhang makairita sa gastrointestinal mucosa, kaya hindi ito dapat kainin sa panahon ng paglala ng gastritis o peptic ulcer. Iba pang mga kontraindikasyon: mataas na asukal sa dugo, rayuma, paglala ng cystitis, prostatitis, urolithiasis.

Calorie na nilalaman ng asparagus sa Korean

Ang asparagus sa Korean ay kabilang sa Asian cuisine, na walang kinalaman sa mga gulay. Ang Korean asparagus ay gawa sa soy milk foam. Ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay 234 kcal / 100 g.

Ang Korean-style na pinatuyong asparagus ay magagamit para sa pagbebenta (sa mga pakete). Ang nilalaman ng calorie nito ay 440 kcal / 100 gramo. Nutritional value ng soy product:

• protina - 40 g,
• taba - 20 g,
• carbohydrates - 20 g.

Ang Korean asparagus ay mayaman sa bitamina A, PP, C at B, iron, calcium, potassium, magnesium. Ang produkto ay idinagdag sa mga sopas, salad, at meryenda. Maaaring i-marinate ang regular na asparagus sa istilong Koreano sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay magiging 15 kcal / 100 g.

Mga benepisyo ng soy asparagus

Ang Korean asparagus ay maaaring isama sa diyeta, sa kabila ng medyo mataas na halaga ng enerhiya nito. Ito ay ganap na nag-aalis ng gutom kahit na may maliit na sukat ng bahagi. Ang produkto ay naglalaman ng mga estrogen ng halaman, na nagpapababa ng panganib ng kanser sa suso sa mga kababaihan. Binabawasan ng mga isoflavone ang intensity ng mga manifestations ng PMS.

Ang soy protein ay nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol, at ang mga fatty acid ay pumipigil sa pag-unlad ng sakit sa puso. Ang mga amino acid ay kasangkot sa mga proseso ng pag-renew ng cell. Ang Korean asparagus ay isang karagdagang pinagmumulan ng calcium, na tumutulong na maiwasan ang pag-unlad ng osteoporosis. Ang selenium na nakapaloob sa produkto ay nagpoprotekta sa mga lalaki mula sa pag-unlad ng mga tumor sa prostate.

PAYO. Ang soy asparagus ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga sumuko sa karne. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang soy protein ay katumbas ng protina ng hayop, at ang pagkatunaw nito ay magiging mas mataas.

Contraindications

Ang hindi makontrol na pagkonsumo ng asparagus sa Korean ay makakasama sa katawan. Ang mga produktong toyo ay nagdudulot ng mga problema sa pagbuo ng reproductive system, kaya hindi sila dapat ibigay sa mga bata. Ang Korean asparagus ay kontraindikado sa mga babaeng nasa panganib na magkaroon ng estrogen-sensitive na mga tumor.

Ang soy oxalates ay may posibilidad na maipon sa mga bato, kaya ang produkto ay hindi dapat kainin ng mga taong may mga problema sa bato. Ginagamit ito nang may pag-iingat sa mga sumusunod na kaso:

• mga sakit sa gastrointestinal (sa mga talamak na yugto);
• cystitis;
• prostatitis.

Pakitandaan na ang mga produktong toyo ay maaaring maging sanhi ng malubhang reaksiyong alerhiya. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga hindi kanais-nais na epekto, sapat na gamitin ito nang hindi hihigit sa isang beses bawat 2 linggo.