Recipe para sa nilagang kuneho na may patatas sa oven. Buong kuneho na inihurnong sa foil sa oven na may patatas: isang seleksyon ng mga recipe. Inihaw na kuneho na may patatas sa mga kaldero

Ang tradisyonal na holiday treat ay kuneho na niluto na may patatas. Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe: sa oven, sa isang manggas, sa isang kawali at sa isang kasirola lamang.

Kuneho - ½ piraso;
Patatas - 9 na mga PC;
Karot - 1 piraso;
Sibuyas - 1 piraso;
Mga gulay - perehil;
Mga de-latang kamatis sa kanilang sariling katas;
Mga pampalasa, asin, dahon ng bay;
Langis ng sunflower.

Maghanda ng mga gulay. Hugasan at linisin ang mga ito.

Gupitin ang karne ng kuneho sa maliliit na piraso.

Init ang langis ng mirasol sa isang kaldero. Iprito ang karne sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot.

Magdagdag ng mga de-latang kamatis at pampalasa, asin ang mga de-latang kamatis ay maaaring palitan ng tomato paste o sariwang kamatis, alisin muna ang balat.

Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng patatas at tubig.

Pakuluan hanggang handa na ang patatas. Sa dulo magdagdag ng mga damo at bay leaf.

Recipe 2: Nilagang kuneho na may mga gulay at patatas

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng isang tanyag na ulam ng lutuing Ruso: nilagang kuneho na may patatas. Ang kuneho ay dapat na humigit-kumulang isang kilo ang timbang, hindi bata o matanda, ang karne ay dapat na may perpektong kulay na kulay rosas. Ang ganitong karne ay magiging makatas at malasa.

Kuneho 400 gramo.
Patatas 1 kilo.
1 katamtamang sibuyas.
1 katamtamang karot.
3 katamtamang kamatis.
Langis ng oliba 50 gramo.
Asin 1 kutsarita.
Ground black pepper sa panlasa.
Pinakuluang tubig 0.5 litro.

Una sa lahat, gupitin ang aming mga gulay sa maliliit na cubes: mga sibuyas, kamatis at karot.

Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mga patatas.

Init ang isang makapal na cast iron frying pan, ibuhos ang langis ng oliba at idagdag ang sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos nito, inilalagay namin ang aming kuneho, na dati nang pinutol.

Iprito ito sa magkabilang panig sa loob ng limang minuto.

Kapag binaligtad natin ang kuneho sa kabilang panig, asin ito ng kaunti at takpan ito ng ating kamatis.

Bawasan ang init, sa puntong ito ang mga kamatis ay maglalabas ng katas, at ito ay gagawing malambot ang kuneho. Kumulo sa ilalim ng takip na sarado sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos nito, ilatag ang mga patatas.

Pagkatapos ay idagdag ang mga karot.

Asin at paminta.

Punan ng tubig, ilagay ang isang takip sa itaas at kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ito at hayaang tumayo ang aming kuneho kasama ang mga patatas sa loob ng 10 minuto.

Recipe 3: kuneho sa oven na may patatas (step-by-step na mga larawan)

Siguraduhing subukang lutuin ang pinaka malambot na karne sa oven. Maaari mong i-pre-marinate ito sa puting alak, ito ay magiging mas masarap. Malalaman mo kung paano magluto ng kuneho sa kulay-gatas na may patatas sa oven mula sa aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan.

1 PIRASO. - bangkay ng kuneho
800 g - patatas
200 g - karot
z mga PC. (100 g bawat isa) - sibuyas
6 na mga PC. (hiwa) - bawang
1 tbsp. - adjika
100 g mayonesa
1 tsp - asin

Una, gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga bahagi at hugasan ang mga ito.

Gupitin ang mga patatas sa mga disk, piraso, o hiwa. Ang kuneho ay iluluto sa mga gulay, na magiging isang side dish para dito.

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang patatas dito.

Gupitin ang mga karot sa mga disk at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng patatas.

Ilatag ang susunod na layer ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Ilagay ang karne sa ibabaw ng mga gulay.

Maghanda ng pagpuno mula sa kulay-gatas (maaari mong gamitin ang mayonesa o yogurt). Sa aming halimbawa, ang dressing ay binubuo ng mayonesa, kinatas na bawang at tuyong adjika (maaari kang gumamit ng regular na adjika). Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa.

Magdagdag ng 150-200 ML ng tubig sa dressing at pukawin.

Ibuhos ang dressing sa karne at gulay.

Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180 degrees. Upang matiyak na ang karne ay hindi masyadong kayumanggi, maaari mong takpan ang ulam na may foil at alisin ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ito ang buong recipe para sa kuneho sa oven sa kulay-gatas na may patatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 4: kuneho na may patatas at mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Ayon sa kaugalian, ang nilagang kuneho ay mabuti. Ngayon ay magluluto kami ng karne kasama ang mga kabute at patatas sa isang mabagal na kusinilya. Ang braising ay isang proseso ng pagluluto na pinagsasama ang pagprito at pagluluto. Karaniwan, bago lutuin, ang karne ay pinirito sa ilang uri ng taba, pagkatapos ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Kung ang karne ay nilaga ng mga kabute at gulay, tulad ng sa aming kaso, pagkatapos ay makuha namin ang ulam sa isang uri ng sarsa, na nakuha sa proseso ng pagluluto.

kuneho - 500-600 gr
sibuyas - 1 pc.
dahon ng bay
karot - 1 pc.
mga champignons - 180 gr
langis ng mirasol - 4 tbsp.
patatas

Gupitin ang kuneho sa maliliit na piraso. Para sa stewing, maaari mong kunin ang gitnang bahagi ng tadyang. Ang mga binti, bilang mas karne na bahagi, ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagluluto sa hurno, ngunit ang mga buto-buto ay magiging mabuti rin bilang isang resulta ng nilaga.

Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot at i-chop ang sibuyas.

Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.

Ibuhos ang isang maliit na pinong langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at iprito ang karne, sibuyas at karot sa loob nito. Upang gawin ito, itakda ang programang "Pagprito" sa loob ng 20 minuto.

Idagdag ang binalatan at diced na patatas sa karne, at idagdag din ang mga mushroom.

Punan ang mga nilalaman ng tubig (medyo para lamang masakop ang mga bahagi), magdagdag ng asin, magdagdag ng bay leaf, at paminta.

Magdagdag ng ilang mga gulay sa tapos na ulam.

Recipe 5: kuneho na inihurnong sa isang manggas na may patatas

Ang karne ng kuneho ay nagiging napakasarap kapag inihurnong sa oven. Upang gawing makatas at malambot ang kuneho, mas mainam na lutuin ito sa isang baking oven kasama ang mga sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng patatas o iba pang pana-panahong gulay.

karne ng kuneho400 g
Mga sibuyas 1-2 pcs.
Patatas 4-5 pcs.
Bay leaf 3 pcs.
Asin sa panlasa
Itim na paminta sa panlasa
Langis ng sunflower 3 tbsp. l.

Budburan ng asin at paminta ang karne ng kuneho.

Balatan ang sibuyas, gupitin at idagdag sa karne.

Magdagdag ng tinadtad na patatas at bay leaf.

Ilagay ang karne ng kuneho at patatas sa isang manggas ng pagluluto, magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo ang lahat. Itinatali namin ang manggas sa magkabilang panig at ilagay ito sa oven sa loob ng 45 minuto Magluto sa temperatura na 190-200 degrees.

Ang inihurnong kuneho na may patatas ay handa na, bon appetit.

Recipe 6: kuneho sa isang palayok na may patatas (hakbang-hakbang na may larawan)

Ang kuneho na niluto sa isang palayok na may patatas ay isang kahanga-hanga, simpleng ulam na siguradong magugustuhan mo. Ang karne ng kuneho na sinamahan ng mga patatas ay nagiging napakasarap, malambot at mabango. Maaaring ihain ang ulam para sa tanghalian o hapunan na may salad ng mga sariwang gulay. Subukan ito, inirerekomenda ko ito! Ang pagkalkula ng mga produkto ay ibinibigay para sa 2 kaldero na may kapasidad na 600 ML.

karne ng kuneho - 300 g;
sibuyas - 1 pc .;
asin, pampalasa - sa panlasa;
karot - 1 pc .;
kulay-gatas - 2-3 tbsp. l.;
patatas - 4-5 mga PC .;
karne o sabaw ng manok (kung walang sabaw, maaari mong palitan ito ng tubig) - 300 ML;
dahon ng bay - 2 mga PC.

Ang kuneho na may patatas na niluto sa isang palayok ay ang pinaka malambot at napakasarap na ulam, na inihain nang mainit, binuburan ng mga damo.

Recipe 7: Nilagang kuneho na may patatas sa isang kawali

Kuneho - 400 gr.,
Sibuyas - 1 pc.,
Patatas - 1 kg,
Mga karot - 1 pc.,
Tubig - 1.5 litro,
dahon ng bay - 1-2 mga PC.,
Asin - sa panlasa
Mga pampalasa para sa karne - 5 gr.,
Langis ng sunflower

Ang pagluluto ng nilagang kuneho ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at patatas. I-chop ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso, tulad ng para sa sopas o borscht. Punan ito ng tubig upang maiwasang magdilim.

Balatan at hiwain ang sibuyas.

Ngayon ihanda natin ang kuneho. Nagbebenta ang supermarket ng mga ready-made na soup kit na gawa sa mga tinadtad na bahagi ng kuneho. Kung mayroon kang isang buong kuneho, gupitin ito sa mga piraso. Ang anumang bahagi ng kuneho ay angkop para sa nilaga. Ang inihandang karne ay dapat na banlawan ng malamig na tubig at tuyo na tuyo gamit ang mga napkin.

Upang ang nilagang patatas na may kuneho ay may mas nagpapahayag na lasa, inirerekumenda na iprito ang karne ng kuneho sa isang kawali na may mantikilya bago nilaga. Ilagay ang kuneho sa kawali kapag mainit na. Paghalo, iprito ang kuneho hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang patatas sa isang kaldero, kasirola o kasirola. Ilagay ang mga piraso ng pritong kuneho sa ibabaw nito. Igisa ang mga karot at sibuyas sa langis ng mirasol.

Idagdag sa palayok na may kuneho at patatas.

Magdagdag ng mainit na tubig. Dapat na takpan ng tubig ang mga gulay at karne ng mga 2 cm.

Magdagdag ng bay leaf at pampalasa, na magpapasarap sa nilagang patatas na may kuneho. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga patatas sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto.

Kung gusto mo ng mas maraming gravy sa patatas, magdagdag ng kaunting tubig habang nilalaga. Ang nilagang patatas na may kuneho ay inihahain nang mainit bilang pangunahing ulam. Masiyahan sa iyong pagkain. Matutuwa ako kung nagustuhan mo ang recipe na ito para sa nilagang kuneho na may patatas.

Alam ng lahat na ang karne ng kuneho ay palakaibigan sa kapaligiran, pinayaman ng mga bitamina, pandiyeta at, kapag inihanda nang maayos, lumalabas na napakalambot at kamangha-mangha sa lasa. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng karne ng kuneho. Maaari itong nilaga sa alak, kulay-gatas, cream, pinirito, inihurnong, pinalamanan. Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay ang pinakasikat at paboritong ulam ng marami.

Paghahanda ng karne

Bago putulin ang bangkay, kailangan mong hanapin ang kasukasuan, gumawa ng isang paghiwa at basagin ito, at pagkatapos ay putulin ang ugat. Inirerekomenda na gupitin ang bangkay sa kahabaan ng pinakamalawak na lumbar vertebra, at gupitin ang mga nagresultang halves sa mga bahaging bahagi. Upang maiwasang masira ang marupok ngunit matitigas na tubular na buto sa maliliit na fragment, kailangan mong i-chop ang mga ito sa isang suntok gamit ang kutsilyo.

Ang batang karne ay malambot at halos hindi nangangailangan ng paghahanda, habang ang pang-adultong karne ng kuneho ay mas matigas at may kakaibang amoy. Upang makakuha ng mas malambot na karne at maalis ang mga hindi gustong amoy, bago lutuin ito ay ibabad ng mga tatlo hanggang apat na oras sa isang marinade o sa tubig. Para sa isang mas mayamang lasa, ang karne ay maaaring ibabad sa alak, para sa higit na lambing - sa gatas.

Pagkatapos ng pagbabad, ang karne ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo at alisin ang pelikula mula sa ibabaw. Susunod, ang bangkay ay inatsara at kuskusin ng mga pampalasa, mga mani, prun at mga gulay ay idinagdag. Para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang toyo sa dalisay nitong anyo o ihalo ito sa kulay-gatas at pampalasa, ito ay gagawing mas malambot ang ulam.

Mga uri ng marinade

Upang mag-marinate ng karne, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng marinade.

Marinade sa tubig

Mga sangkap:

tubig (1 l.);
suka (9%) o lemon juice - 1 tsp.

Maghalo ng suka sa isang litro ng tubig. Ibuhos ang workpiece upang ang likido ay ganap na masakop ito kung walang sapat na pag-atsara, dapat kang gumawa ng isa pang bahagi.

Mga sangkap:

cloves - 2 mga putot;
sibuyas - 1 pc.;
tuyong puting alak - 600 ml;
puting alak na suka - 2 tbsp. l.;
karot - 1 pc;
itim na paminta - 6 na mga gisantes;
kintsay - 1 tangkay.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga peppercorn na may alak, suka, tinadtad na mga piraso ng kintsay at karot. Ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng suka sa 1 tbsp. l., kung hindi mo gusto ang amoy nito.

Ang sibuyas ay dapat na pinalamanan ng clove buds at ilagay sa marinade. Idagdag ang karne ng kuneho at i-marinate nang hindi bababa sa 6 na oras, paminsan-minsang iikot ang mga ito.

Mga recipe para sa mga pagkaing kuneho sa kulay-gatas

Bago magluto, dapat mong bigyang pansin ang pagpili ng mga kagamitan; Para sa pagluluto sa hurno - isang malaking baking dish o isang litson na kawali. Para sa pagluluto kailangan mo ng enamel o bakal na kawali.

Kuneho na may kulay-gatas at bawang sa oven

Mga sangkap:

kulay-gatas - 500 g;
bangkay;
mantikilya - 2 tbsp. l.;
karot - 1 pc;
bawang - 3-4 cloves;
sibuyas - 1 pc.

oregano;
caraway;
thyme;
dahon ng bay;
basil;
itim na paminta (mga gisantes);
asin.

I-marinate ang bangkay sa anumang paraan na gusto mo, iprito sa langis ng gulay o taba ng kuneho. Ilagay sa isang malaking baking tray o roasting pan.

Gupitin ang mga karot sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing o singsing. Igisa sa mantikilya.

Ilagay ang mga ginisang gulay sa isang baking sheet, magdagdag ng asin at paminta.

Magdagdag ng ground cumin at bay leaf.

Init ang kulay-gatas sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging likido, pagkatapos ay ibuhos ito nang maingat sa gilid. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ilipat sa oven preheated sa 180 degrees.

Para sa unang 15-20 minuto, ibuhos ang mga escaping juice sa ibabaw ng ulam, pagkatapos ay takpan at bawasan ang temperatura sa 160 degrees, kumulo para sa isa pang 25-35 minuto.

Ihain nang mainit.

Kuneho na may prun sa isang kawali

Mga sangkap:

bangkay - 700 g;
sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc .;
kulay-gatas - 250 g;
prun - 50 g;
bawang - 1 clove;
pampalasa (sa panlasa);
langis ng gulay (sa panlasa).

Paghahanda:

Huwag kalimutang i-marinate ang produkto ng ilang oras bago lutuin.
Gupitin ang prun sa apat na bahagi at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, hayaang lumambot.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito ang lahat nang magkasama, pagkatapos ay idagdag ang mga prun at kumulo ng ilang sandali sa mababang init. Ilipat ang inihaw sa kawali. Iprito ang mga piraso ng kuneho sa parehong mantika.

Ilipat ang prun at gulay sa kuneho at haluin. Upang maiwasan ang pag-curd, paghaluin ang kulay-gatas na may 1/3 tasa ng gatas at ibuhos ang halo na ito sa kuneho at mga gulay.

Paminta, asin, magdagdag ng mga pampalasa ng laro. Pakuluan sa mahinang apoy na nakasara ang takip hanggang maluto ng halos isang oras.

Haluin paminsan-minsan at iangat ang mga gulay mula sa ibaba upang hindi masunog.

Kuneho na may mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:

mga sibuyas - 2 mga PC;
bangkay - 2 kg;
taba kulay-gatas - 0.5 l;
champignons (sariwa) - 0.6 kg;
bawang - 3 cloves;
mantika;
asin;
paminta.

Paghahanda:

Paunang ihanda ang bangkay ng kuneho sa pamamagitan ng pagbabad dito sa marinade ng ilang oras. Gupitin sa mga bahagi.
I-flatte ang mga clove ng bawang at iprito sa mantika, pagkatapos ay alisin ang bawang.
Iprito ang karne ng kuneho sa mantika ng bawang. Ilipat sa isang kaldero.
Iprito ang sibuyas sa kalahating singsing sa mantika, idagdag sa kuneho, magdagdag ng paminta at pampalasa, magdagdag ng asin at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.
I-chop ang mga mushroom nang magaspang, iprito sa mantika hanggang lumitaw ang juice, pagkatapos ay patayin at alisan ng tubig ang juice.
Maglagay ng mga piraso ng nilagang karne na may mga sibuyas sa isang ulam para sa pagluluto ng kuneho, ilagay ang mga kabute sa itaas, ihalo ang lahat.
Dilute ang kulay-gatas na may inilabas na juice, magdagdag ng paminta, asin at pampalasa sa panlasa. Ibuhos sa ibabaw ng ulam.
Takpan na may takip at maghurno ng halos isang oras sa 180 degrees.

Kuneho na may patatas sa isang kaldero

Mga sangkap:

bangkay ng kuneho - 1.5 - 2 kg;
kulay-gatas - 1 baso;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas - 1 sibuyas;
isang halo ng mga damong Italyano;
asin (sa panlasa).

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, iprito sa mantikilya o mantika ng kuneho. Ilipat ang mga sibuyas sa isang litson o kaldero.
Gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga piraso, kuskusin ng asin, pampalasa at iprito sa langis kung saan nilaga ang mga sibuyas.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso at iprito.
Ilagay ang stock at patatas sa isang kaldero sa ibabaw ng mga sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng asin, timplahan ng mga pampalasa, ibuhos ang isang baso ng kulay-gatas sa lahat, at magdagdag ng kaunting tubig. Kinakailangan na ang sarsa ng kulay-gatas ay ganap na sumasakop sa mga patatas.
Takpan nang mahigpit, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
Ang pagpapakilos ay hindi inirerekomenda.
Ang tapos na ulam ay maaaring ihain na may mga adobo na gulay at isang sprig ng mga damo.

Kuneho sa kulay-gatas, inihurnong sa oven

Ang isang kuneho na inihurnong sa kulay-gatas ay nagiging mas malambot, at ang sour cream sauce ay nagiging creamy. Ang ulam ay inihahain kasama ng kanin, patatas o tinapay, na maaaring isawsaw sa isang pinong sarsa.

Mga sangkap:

karne - 1-3 kg;
mantikilya - 80 g;
karot - 4-5 na mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
perehil (ugat) - 1 pc.;
kintsay (ugat) - 1/3 mga PC.;
bawang - 2-3 cloves;
dahon ng bay - 3 mga PC;
kulay-gatas - 300 ML;
pinatuyong thyme (sa panlasa);
asin (sa panlasa);
itim na paminta (sa panlasa);
sariwang rosemary (sa panlasa);
harina - 1 baso;
lemon - 1 pc.;
langis ng gulay - 3-5 tbsp. l.

Paghahanda:

Gupitin ang bangkay, banlawan ng mabuti at tuyo. Ilagay ang karne sa isang mataas na kasirola, kuskusin ng mga pampalasa, asin at paminta, ibuhos ang lemon juice at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator sa magdamag.
Matapos ma-marinate ang karne ng kuneho, alisin ang mga pampalasa at igulong ang mga piraso ng karne sa harina. Pagkatapos ay iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat sa isang baking dish o kaldero.
Ibuhos ang kalahating litro ng mainit na tubig sa karne.
I-chop ang sibuyas at bawang, iprito ang lahat sa mantikilya. Hugasan, alisan ng balat, perehil, kintsay at karot, i-chop at idagdag sa mga sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta, kumulo hanggang malambot. Idagdag sa ulam kasama ang bay leaf.
Magdagdag ng kulay-gatas, isara ang takip nang mahigpit at maghurno sa 180 degrees para sa isang oras at kalahati.
Haluin paminsan-minsan; kung nagsisimula itong kumulo, bahagyang buksan ang takip.

Mga sangkap:

bangkay - 3 kg;
taba kulay-gatas - 300 g;
gatas - 150 g;
mantika;
bawang - 6 na cloves;
dahon ng bay - 1 pc;
tubig para sa pagprito.

Paghahanda:

Gupitin ang bangkay sa mga piraso at hugasan ng mabuti. Kuskusin ng asin at paminta at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.
Isawsaw ang mga piraso sa harina at iprito sa isang kawali sa mataas na apoy. Ilipat ang karne sa isang kasirola o kasirola.
Magdagdag ng durog na bawang.
Ibuhos sa tubig upang masakop ang mga nilalaman.
Takpan nang mahigpit na may takip. Pakuluan sa mababang init ng halos dalawang oras.
Paghaluin ang gatas na may kulay-gatas.
Pagkatapos kumulo ang tubig, ibuhos ang sour cream sauce sa karne at pakuluan ng isa pang 25 minuto.
Magdagdag ng bay leaf, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga pinong tinadtad na damo.

Mga pampalasa na kailangan kapag nagluluto ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay napupunta nang maayos sa itim na paminta, dahon ng bay, sibuyas at dill. Ang mga pampalasa na ito ay madalas na idinagdag sa panahon ng pagluluto;

Kung nilaga mo ang isang kuneho sa kulay-gatas, mas mainam na gumamit ng isang minimum na pampalasa na walang malakas na amoy. Ang mga sibuyas, dill, paminta, at perehil ay angkop dito. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na nutmeg.

Upang ibabad ang karne ng kuneho sa marinade, gumamit ng perehil, paminta, kintsay, bay leaf, at bawang. Ang mga ito ay puno ng tubig at pinakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang karne at inatsara ng higit sa anim na oras.

Mabuting malaman

Kapag bumili ng isang sariwang pinalamig na bangkay, kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na dapat itong maubos ng dugo at magkaroon ng puti o rosas na kulay, isang siksik na istraktura at isang kaaya-ayang amoy. Ang normal na timbang ay 1.5 kg; kung mas mabigat ang bangkay, nangangahulugan ito na ang indibidwal ay nasa hustong gulang o matanda na. Sa mga matatanda, ang karne ay dapat na madilim na kulay-rosas.

Ang mga batang buto ay mas manipis kaysa sa mga may sapat na gulang, kaya mas madaling mabali ang mga ito. Kung ang mga kuneho ay napapakain ng mabuti, ang kanilang karne ay magiging mas malambot, tulad ng ebidensya ng maliliit na layer ng taba.

Ang bangkay ay ibinebenta na may mga kuko o buhok sa paa, tainga, at buntot, upang makita na ito ay tiyak na isang kuneho.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinagmulan ng kuneho; kung ito ay isang alagang hayop, kung gayon ang bangkay nito ay maaaring magkaroon ng kakaibang amoy at lasa. Depende ito sa pagkain ng hayop. Kung factory farmed ito, walang magiging problema sa lasa o amoy.

Ang mga paraan ng pagpatay ay gumaganap din ng isang papel at nakakaapekto sa kalidad ng karne ng kuneho. Kapag mabilis na pinatay, hindi nawawala ang mga katangian ng karne. At kung nakaramdam siya ng takot at nagdusa, ang adrenaline at iba pang hubbub ay nakapasok sa karne, na binabawasan ang kalidad ng karne ng kuneho.

Bago lutuin, mahalagang malaman na ang harap na bahagi na may likod at mga binti ay mas angkop para sa nilaga at kumukulo, at ang likod na bahagi ay mas angkop para sa pagluluto at pagprito ito ay nagiging mas makatas at malambot.

Upang gawing mas mataba ang karne, ang mga piraso ay dapat na greased na may gulay o mantikilya bago lutuin.

Upang gawing mas masarap ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas, kailangan mong igulong ang mga piraso ng karne sa harina at iprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init. Kung magdagdag ka ng paprika powder sa kulay-gatas, ang ulam ay makakakuha ng isang pampagana na kulay. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang keso at idagdag ito sa sour cream sauce para sa masarap na lasa at magandang crust.

Isa-isahin natin

Para sa mga naghahanda ng isang kuneho sa unang pagkakataon, bumili ng isang batang bangkay, dapat mong tandaan na hindi ito nangangailangan ng isang malaking halaga ng mga pampalasa at pampalasa. Habang ang pang-adultong karne ng kuneho ay may kakaibang amoy, at ang paghahanda nito ay nangangailangan ng mas mabangong pampalasa, tulad ng oregano, thyme at basil. Maaari silang magamit kapwa sa pag-atsara at kapag hinihimas ang karne bago iprito.

Ang mga pampalasa ay hindi idinagdag sa panahon ng pagluluto, ngunit ginagamit sa maliit na dami kapag nagprito at nagluluto.

Kapag pumipili ng mga pampalasa, kailangan mong isaalang-alang ang kanilang pagiging tugma sa bawat isa, kung hindi, maaari mong sirain ang ulam.

Ang karne ng kuneho ay isang tunay na kakaibang produkto. Bilang karagdagan sa mga sikat na pandiyeta na katangian nito, ang karne ng kuneho ay kilala sa kakayahang ganap na masipsip ng katawan. Hindi tulad ng tuyong karne ng fillet ng manok, ang kuneho ay makatas at malambot. Ang karne ng kuneho ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong humina pagkatapos ng sakit, ngunit ito ay angkop din para sa isang malusog na tao na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta. Sa anumang kaso, hindi ka bibiguin ng mga pagkaing kuneho! Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne ng kuneho. Maaari itong nilaga, pinirito, inihurnong kasama ng mga gulay. Maaari kang maghanda ng masarap na ulam ng kuneho alinman sa oven o sa oven. Iminumungkahi ko na lutuin mo ang kuneho na may patatas sa oven; Ang recipe ay medyo nababaluktot - maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tinadtad na kampanilya, sibuyas, kamatis, talong o, halimbawa, berdeng beans.

Mga sangkap:

kuneho - 400 gr.
patatas - 500 gr.
kefir - 1.5 tbsp.
asin, paminta sa lupa, halo ng mga damo - sa panlasa
mayonesa - 2 tbsp.

Paano maghurno ng isang kuneho na may patatas sa oven:

Ang Kefir ay isang mahusay na pag-atsara para sa malambot na karne ng kuneho. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kumuha ng anumang karne na bahagi ng bangkay ng kuneho. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at punuin ito ng kefir. Magdagdag ng asin at isang halo ng mga halamang gamot (opsyonal). Sa halip na mga damo, maaari mong gamitin ang gadgad na nutmeg para sa ulam na ito. Bibigyan nito ang karne ng kuneho ng maanghang na aroma at lasa ng nutty. Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras sa temperatura ng silid.

Samantala, ihanda ang patatas. Balatan ang mga tubers at gupitin sa malalaking piraso. Hugasan ang mga patatas sa malamig na tubig. Magdagdag ng mayonesa, asin at paminta. Ayaw gumamit ng mayonesa na binili sa tindahan? Pagkatapos ay kumuha ng pinong langis ng gulay sa halip o gumamit ng homemade mayonnaise. Haluin ang mga patatas upang pantay-pantay na ipamahagi ang mayonesa.

Ilagay ang adobong kuneho at inihandang patatas sa isang malalim na anyo na lumalaban sa init. Ang kuneho ay inihurnong sa oven sa 180 degrees para sa mga 50 minuto. Hindi mo kailangang takpan ito ng foil. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng piraso ng karne at ang antas ng pagpuputol ng patatas.

Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa isang manggas gamit ang mga baking bag. Upang gawin ito, ilagay ang inatsara na karne ng kuneho at patatas sa isang bag at itali ito. Magluto din sa oven sa 180 degrees para sa mga 45-50 minuto. Ang isang kuneho na inihurnong sa isang manggas ay magiging napaka-makatas at malambot.

Ang kuneho na may patatas sa oven ay handa na.

Upang ihain, ilagay ang inihurnong kuneho sa gitna ng plato at ang mga inihurnong patatas sa paligid nito. Mahusay na palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo. Ang karne ng kuneho ay sumasama rin sa iba't ibang mga sarsa, tulad ng mustasa o nut.

Bon appetit!!!

Pagbati, Ivanna.

Ang kuneho na inihurnong sa oven na may patatas ay isang ulam na may kaunting taba, kaya nararapat itong ituring na pandiyeta at napakalusog. Ang karne ng kuneho ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: nilaga sa isang kawali, pinirito na may mga sibuyas, o simpleng pinakuluang. Ngunit nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa inihurnong kuneho sa oven na may patatas at kulay-gatas. Ang kuneho na inihurnong sa oven na may kulay-gatas ay nagiging malambot, makatas at nakakaakit na ginintuang kayumanggi, at ang mga piraso ng patatas at karot ay perpekto lamang bilang isang side dish.

Umaasa ako na tiyak na magugustuhan mo ang kuneho na inihurnong may mga gulay sa oven, at ang recipe para sa kuneho na may mga gulay sa oven ay magiging isa sa iyong mga paborito. Kung mayroon ka ng lahat ng mga sangkap sa ibaba, pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking kusina.

Mga sangkap:

650-750 g karne ng kuneho;
800-900 g ng medium-sized na patatas;
malalaking karot;
150 g kulay-gatas;
2 cloves ng bawang;
baso ng tubig;
1 tbsp. l. mga damo at pampalasa para sa karne;
asin at paminta.

Paano maghurno ng kuneho sa oven:

Bago lutuin, ipinapayong ibabad sa tubig ang karne ng kuneho upang mapabuti ang lasa nito. Gupitin ang karne ng kuneho sa mga bahagi, ilagay ito sa isang tasa, timplahan ng asin at paminta at itabi sandali.

Simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Una, binabalatan namin ang mga patatas at karot, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito: ang mga patatas sa malalaking hiwa, at ang mga karot sa mga pahaba na cube.

Kumuha kami ng isang maluwang na form na lumalaban sa init, grasa ito sa loob ng pinong langis at inilalatag ang mga wedge ng patatas na hinaluan ng mga carrot stick. Magdagdag ng kaunting asin sa layer ng gulay na ito.

Ilagay ang mga piraso ng karne ng kuneho sa itaas, bahagyang pinindot ang mga ito sa mga gulay.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may mga pampalasa, magdagdag ng tinadtad na bawang, ibuhos sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at pukawin nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos itong sour cream filling sa kuneho at mga gulay.

Siguraduhin na ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi. I-seal ang pan na may foil at ilagay ang kuneho sa oven.

Maghurno sa ilalim ng foil sa 180 degrees nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng takip ang kawali at maghurno ng mga 50 minuto. Ang kuneho na may mga gulay ay dapat na kayumanggi nang maganda at pampagana.

Ang isang kuneho na inihurnong may mga gulay ay lumalabas na medyo nakakabusog, kaya ito ay sinamahan ng isang magaan na salad ng gulay at mga sariwang damo.

Maraming mga walang karanasan na maybahay, sinusubukang magluto ng kuneho sa oven na may patatas, ay nakatagpo ng parehong problema. Ang karne ay nagiging matigas, tuyo at ganap na walang lasa. Upang makagawa ng isang ulam nang tama, kailangan mong isaalang-alang ang ilan sa mga subtleties at nuances ng paghahanda nito. Tingnan natin ang pinakakaraniwan at simpleng mga recipe para sa kuneho na may patatas sa oven.

Kung maghurno ka ng kuneho sa oven kasama ng mga patatas, hindi mo na kailangang isipin kung anong side dish ang ihahanda para sa karne.

Sa klasikong bersyon, ang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

1 kg ng karne ng kuneho;
5-6 patatas;
120 g mayonesa;
pampalasa para sa karne at patatas;
paprika;
paminta sa lupa;
asin;
taba ng taba.

Paano magluto ng kuneho sa oven na may patatas - hakbang-hakbang na gabay:

Hugasan ang bangkay, gupitin sa mga bahagi at ibabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 2-3 oras.
Alisan ng tubig ang likido, tuyo ang mga piraso ng karne ng kuneho gamit ang isang tuwalya, idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, paprika, paminta sa lupa at mayonesa, at pagkatapos ay iwanan upang mag-marinate ng isang oras at kalahati.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking piraso, ihalo sa mga pampalasa, asin at walang taba na taba.
Ilagay ang kalahati ng patatas sa ilalim ng isang malalim na ulam, ilagay ang karne ng kuneho at mga sibuyas sa itaas at takpan ang karne kasama ang natitirang mga tinadtad na tubers.
Ibuhos ang sinala na tubig o sabaw sa ulam at ilagay sa oven. Ang kuneho na may patatas ay magiging handa kapag ang likido ay sumingaw at ang mga tubers ay naging malambot.

Pansin! Upang gawing malasa at malambot ang kuneho, hindi mo maaaring balewalain ang yugto ng pagbabad, at kailangan mong i-marinate ito nang hindi bababa sa isang oras bago maghurno.

Sa pagpuno ng kulay-gatas

Ang taba ng kulay-gatas ay magbibigay sa inihurnong kuneho ng karagdagang juiciness, at kung magdagdag ka ng bawang, mga halamang gamot at pampalasa sa produktong fermented milk, makakakuha ka ng masarap na sarsa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

0.7-0.8 kg ng karne ng kuneho;
10 tubers ng patatas;
150 g kulay-gatas;
sinalang tubig;
karot;
ilang mga clove ng bawang;
pinatuyong kulantro;
paprika;
paminta sa lupa;
pampalasa para sa patatas;
asin;
anumang mga gulay.

Mga dapat gawain:

Gupitin ang karne ng kuneho sa mga piraso, ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras.
Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng mga karot na gupitin sa mga piraso, asin, pampalasa, 50-70 g ng kulay-gatas sa karne, ihalo at iwanan upang mag-atsara.
Gupitin ang patatas sa malalaking piraso, ihalo sa durog na bawang, asin at pampalasa.
Pagsamahin ang patatas sa karne ng kuneho at ilagay sa isang baking container.
Ibuhos ang natitirang kulay-gatas sa ibabaw ng ulam, diluting ito ng kaunting tubig, at maghurno hanggang matapos.

Ang kuneho ay inihahain ng mainit na may patatas at kulay-gatas, na binuburan ng maraming tinadtad na damo.

Paano magluto sa manggas

Maaari kang maghurno ng masarap na inihaw na kuneho na may patatas sa manggas. Ang karne na niluto sa sarili nitong juice ay magiging malambot at makatas.

Upang magtrabaho kakailanganin mo:

600 g karne ng kuneho;
400 g patatas;
bombilya;
karot;
4-5 cloves ng bawang;
mainit na paminta;
Provencal herbs;
pinatuyong basil;
buto ng mustasa;
asin.

Sequencing:

I-marinate ang karne ng kuneho na hiwa sa mga piraso na may durog na bawang, mga panimpla at pinatuyong damo, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin.
I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot sa malalaking piraso.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa kalahating bilog na hiwa, asin at iwiwisik ng langis ng gulay.
Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, ilagay sa isang baking sleeve at itali nang mahigpit.
Ilagay ang manggas sa isang malalim na ulam, gumawa ng ilang mga butas sa itaas na bahagi gamit ang isang kutsilyo at maghurno.

Isang-kapat ng isang oras bago ilabas ang natapos na ulam, maaari mong gupitin ang manggas upang pahintulutan ang mga patatas at karne na maging kayumanggi ng kaunti.

Inihaw na kuneho na may patatas sa mga kaldero

Para sa isang hapunan ng pamilya o pagdating ng mga bisita, maaari kang maghurno ng inihaw na kuneho na may mga patatas sa mga kaldero, pagkatapos ay maaari mong tumpak na kalkulahin ang bilang ng mga servings.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

karne ng kuneho;
patatas;
karot;
bawang;
matamis na paminta;
mainit na paminta pod;
makatas na mga kamatis;
cilantro;
asin;
pampalasa para sa karne;
taba ng taba.

Mga dapat gawain:

Gupitin ang kuneho, budburan ng asin at pampalasa, budburan ng taba ng gulay at iwanan upang mag-marinate.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at magdagdag ng tubig upang maiwasan ang pagdidilim nito.
Magprito ng karot, sibuyas, bawang, matamis at mainit na paminta sa isang kawali hanggang malambot.
Balatan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube at idagdag sa inihaw, magdagdag ng asin at panahon.
I-chop ang cilantro, idagdag sa tomato sauce at pakuluan sandali.
Ibuhos ang isang maliit na taba sa ilalim ng bawat palayok, magdagdag ng patatas, karne, timplahan ng tomato sauce, magdagdag ng tubig kung kinakailangan at maghurno.

Pansin! Ang dami ng likido sa mga kaldero ay kailangang kontrolin sa panahon ng proseso ng pagluluto, at kung ang kahalumigmigan ay sumingaw at ang ulam ay hindi pa handa, kakailanganin mong magdagdag ng tubig.

Hakbang-hakbang na pagluluto na may mga gulay

Kung pinupunan mo ang karne ng kuneho na may mga patatas na may iba't ibang mga gulay, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang nilagang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

700 g karne ng kuneho;
4-5 patatas;
2-3 talong;
ilang mga sibuyas;
2 karot;
mga clove ng bawang;
kampanilya paminta;
asin at pampalasa.

Sequencing:

I-marinate ang karne ng kuneho na may asin at pampalasa sa loob ng isang oras.
Gupitin ang mga patatas at eggplants sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas at paminta sa kalahating singsing, durugin ang bawang sa isang pindutin.
Maghanda ng inihaw na karot, kampanilya, bawang at sibuyas, iprito ang mga gulay sa taba ng gulay.
Ilagay ang mga patatas na hinaluan ng mga talong sa isang mangkok na hindi masusunog, ilagay ang karne ng kuneho sa ibabaw at ikalat ang inihaw nang pantay-pantay sa ibabaw.
Ibuhos ang ilang tubig sa ulam at maghurno.

Ang mga talong ay maaaring mapalitan ng zucchini, zucchini o green beans.

Maghurno ng malambot na ulam sa foil

Ang mga prun ay isang mahusay na karagdagan sa karne at patatas. Ang ulam na ito, na inihurnong sa oven sa foil, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

600 g karne ng kuneho;
600 g patatas;
200 g prun;
kulay-gatas;
asin at pampalasa;
culinary foil.

Pamamaraan sa pagluluto:

Gupitin ang karne ng kuneho, magdagdag ng asin, timplahan ng pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas at iwanan upang mag-marinate.
Ibabad ang prun sa tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, banlawan ang mga pinatuyong prutas at hayaang matuyo, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa karne.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa, ihalo sa asin at pampalasa.
Maglagay ng dalawang malalaking piraso ng foil crosswise sa isang baking sheet, ilatag ang mga patatas, pagkatapos ay ang karne at prun at maingat na balutin.
Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng isang oras at kalahati.

Mahalaga! Kailangan mong balutin ang inihaw sa foil upang walang mga butas na natitira, kung hindi, ang inilabas na juice ay tumagas at ang karne ay magiging tuyo.

Na may idinagdag na mushroom

Ang inihaw na karne ng kuneho, patatas at mushroom ay maaaring lutuin sa mga kaldero o malalim na pagkaing lumalaban sa init.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1 kg ng karne ng kuneho;
600 g mushroom;
6-7 patatas;
karot;
kulay-gatas;
paprika;
tuyong damo;
asin at paminta sa lupa.

Sequencing:

I-marinate ang karne ng kuneho na may mga pampalasa.
I-chop ang mga kabute, sibuyas at karot, kumulo hanggang malambot sa isang kawali, huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Paghaluin ang mga pritong mushroom na may kulay-gatas, panatilihin sa apoy para sa ilang higit pang mga minuto at alisin ang mga burner.
Habang ang pagprito ay lumalamig, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at magdagdag ng asin.
Ilagay ang ulam sa mga layer: unang patatas, pagkatapos ay karne ng kuneho at pagprito ng kabute.
Magdagdag ng kaunting tubig at lutuin ang kuneho na may patatas at mushroom.