Mga benepisyo ng hazelnut nut milk. Paano gumawa ng gatas mula sa mga mani. Paano gumawa ng nut milk

Ang nut milk ay itinuturing na hindi pangkaraniwan at malusog na inumin. Minsan ito ay isang napaka-karapat-dapat na kapalit para sa gatas ng baka, halimbawa, kapag allergy o vegetarianism.

Ano ang nut milk

Ano ang itinuturing na nut milk? Ito ay inuming gawa sa mga giniling na mani o buto. Ang isang malawak na iba't ibang mga mani ay ginagamit para sa pagluluto - mga walnut, almendras, pine. Gumagawa ng masarap na gatas mula sa mga hazelnuts, kasoy At brazil nut. Ang gatas ay ginawa rin mula sa mga hilaw na buto, pangunahin ang linga, poppy at pumpkin seeds.

Ang inumin ay inihanda sa isang espesyal na paraan; Mukhang regular na gatas, tanging may mas kaaya-ayang lasa. Ang recipe ay medyo simple, maaari itong ihanda sa bahay at isama sa pang-araw-araw na menu.

Mga gamit at kapaki-pakinabang na katangian ng nut milk

Ang nut milk ay isang malusog at masustansyang produkto. Ito ay kilala na noong sinaunang panahon ay ginamit ito sa panahon ng pag-aayuno ng monastic, dahil ang inumin ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Bilang karagdagan, ito ay mahusay na hinihigop ng katawan, dahil ang mas kaunting gastric juice ay kinakailangan upang matunaw ang mga mani.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nut drink:

protina ng nut naglalaman ng maraming amino acids, at ito ay napakahalaga para sa isang lumalagong organismo. Halimbawa, naglalaman ito ng mas maraming lysine kaysa sa mga itlog ng manok.
Ang pag-inom ng nut milk araw-araw ay mayroon kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, dahil wala itong cholesterol at saturated fat.
produkto mayaman sa calcium at bitamina D, na ginagawa itong isang mahusay na paraan upang palakasin ang mga ngipin at buto.
Mataas na nilalaman ng mga fatty acid.
Mababa sa carbohydrates at sodium.

Sa iba pang mga bagay, ang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina A, PP, B1, B2 at C ay gumagawa ng nut milk na isang masustansyang inumin, at ang kawalan ng lactose ay nakakatulong na makayanan ang mga allergy at digestive disorder.

Ang gatas mula sa mga mani ay ginagamit para sa, at ginagamit sa mga menu ng mga bata. Kasama sa mga vegetarian at vegetarian ang inumin sa kanilang diyeta. At ang mga lilim ng lasa ng gatas ay nagpapahintulot na maisama ito sa maraming mga recipe sa pagluluto.

Naghahanda sa pagluluto

Mga sangkap: tubig, anumang non-roasted nuts. Ang ilang mga recipe ay naglalaman ng asin, ngunit ito ay hindi para sa lahat.

Upang paghaluin ang mga sangkap kakailanganin mo ng isang blender at isang salaan.

Para gumawa ng nut milk para sa apat na tao kakailanganin mo 1 tasang mani At 4 na basong tubig. Ang ratio na ito ay nagpapahintulot sa amin na makakuha 4 na baso ng nut drink. Kung gusto mo ng mas malapot na inumin, maaari kang gumamit ng 1 tasa ng mani at 3 tasa ng tubig. Sa isang mas maliit na proporsyon, ang gatas ay nagiging mas lasa.

Ang mga mani ay binabad sa magdamag, ngunit kung walang oras, hindi ipinagbabawal na paghaluin ang mga tuyong mani.

Recipe para sa paggawa ng gatas mula sa mga mani

Ang mga mani at tubig ay pinaghalo sa isang blender. Ang bilis ng paghahanda ay depende sa kapangyarihan ng blender. Ang isang mahusay na makina ay latigo ang timpla sa isang minuto. Kung ang masa ay naging homogenous at puti, maaari nating pag-usapan ang pagiging handa.
Ang natapos na nut milk ay dumaan sa cheesecloth o isang salaan. Mayroon ding espesyal na filter para sa nut milk sa anyo ng isang bag.
Ang masustansyang gatas ay handa na. Maaari itong patamisin ng pulot, petsa, at pampalasa tulad ng vanilla.

Kapag na-filter, nananatili ang isang nut paste; minsan ito ay ginagamit upang idagdag sa mga salad o mga pagkaing gulay.

Pagkonsumo at pag-iimbak ng nut milk

Ang inumin ng nut ay natupok bilang isang independiyenteng produkto ng mga yoghurt at kefir ay ginawa mula dito. Subukang gumawa ng mga cocktail batay sa masarap na gatas na may pagdaragdag ng anumang juice o berries. Idagdag ito sa mga regular na recipe sa halip na gatas ng baka.

Ang gatas ng nut ay sumasama sa iba pang mga produkto at maaaring gamitin na may hiwalay na suplay ng kuryente– gulay, prutas, berry.

Pansin, ang nut drink ay hindi tugma sa melon, saging, at patatas.

Para hindi masira ang inumin, ito ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan. Dapat itong itago sa isang saradong bote, buhay ng istante - 3 araw.

Kaya, ang nut milk ay may isang bilang ng mga hindi maikakaila na mga pakinabang. Pinapalitan nito ang gatas ng baka, may masustansya at malusog na komposisyon, at madaling gawin sa bahay. Subukang gumawa ng hindi pangkaraniwang inumin, sigurado kaming hahanga ka sa resulta. Naghihintay kami para sa iyong mga impression at review!

Kung mayroon kang anumang mga katanungan, magtanong

Gustung-gusto ko ang homemade nut milk, maaari mo itong idagdag sa lugaw, smoothies, masustansyang dessert, sopas at paborito mong sarsa! Kailangan mo lamang ng 5 minuto upang maghanda ng nut milk.

Kung alam mo na ikaw ay may sensitivity sa gatas ng baka o gusto mong mapabuti ang kondisyon ng iyong balat ng mukha, pagkatapos ay inirerekomenda ko na palitan mo ang iyong regular na gatas ng lutong bahay na nut milk. Magsimula sa unang hakbang, idagdag ito sa mga smoothies at sinigang sa umaga.

Napansin ko na maraming mga batang babae ang natatakot sa kumbinasyon ng "nut milk", na iniisip ang mahabang oras sa kusina. Ngunit sa katunayan, ang nut milk ay napakadaling gawin, ang kailangan mo lang ay blender, nuts, strainer (o cheesecloth), malinis na tubig at 5 minutong oras!

Ang gatas ng nut ay may napaka banayad na lasa at isang mainam na karagdagan sa mga smoothies, dessert, almusal, lutong pagkain at iba pang mga pagkain. Magagamit mo ito sa pagluluto, at...

Maaari mo ring inumin ang gatas sa iyong sarili, pinatamis ito ng giniling na kanela, pulot at, kung ninanais, natural na kakaw. Subukan din ang paghahalo ng nut milk sa hinog na frozen na saging sa isang blender para sa isang dessert smoothie!

Kabuuang oras ng pagluluto: 5 minuto

Mga sangkap:

1 tasang hilaw o pinatuyong mani (walnut, almond, pine nuts, hazelnuts, macadamia nuts, Brazil nuts)
2.5 tasa ng tubig para sa pagbababad ng mga mani
3.5 tasa ng tubig para sa paghahanda ng gatas

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang mga mani sa isang lalagyan na may 2.5 tasa ng tubig at iwanan sa refrigerator magdamag.
Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang mga mani.
Gilingin ang natapos na mga mani na may 3.5 baso ng tubig sa isang blender sa loob ng 40-60 segundo.
Salain ang natapos na gatas gamit ang isang strainer o gauze.
Magdagdag ng nut milk sa smoothies at masustansyang dessert! Kung gusto mo, maaari mong patamisin ang nut milk sa pamamagitan ng paghahalo nito sa isang blender na may 1-2 kutsarita ng pulot o 2-3 petsa hanggang makinis.
Ang gatas ay nakaimbak sa isang bote ng salamin sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.

P.S. Mula sa natitirang cake maaari kang gumawa ng malusog na kendi, granola o crackers! Halimbawa, upang makagawa ng kendi, paghaluin ang nut cake na may mga petsa sa isang food processor o blender, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto.

Magkaroon ng masarap na gatas!

Tuwang-tuwa ako kung ibabahagi mo ang resulta o mga recipe para sa mga goodies na ginawa mo mula sa cake.

Mag-post ng nabigasyon

Ang gatas ng nut ay hindi maihahambing na mas malusog kaysa sa gatas ng baka o kambing. Naglalaman ito ng mga amino acid , bakal, bitamina at, higit sa lahat, calcium.

Ang isang maliit na karagdagan sa impormasyon tungkol sa at tungkol sa: ang elementong ito ay pinakamahusay na hinihigop sa unang kalahati ng araw, kaya mas mahusay na kainin ang lahat ng mga pagkaing naglalaman ng calcium sa oras na ito.

Kaya, nut milk - makuha lamang ang mga benepisyo!

Ang nut milk ay isang napakalusog na kapalit ng gatas ng hayop. Para sa maraming mga kadahilanan, halimbawa, ang gatas ng baka ay hindi masyadong malusog. Susubukan kong ilista ang marami sa kanila (hindi ko lang maangkin na alam ko ang lahat ng mga dahilan kung bakit maaaring makasama ang gatas ng baka).

1. Ang kumpletong pagtunaw ng gatas ay posible lamang sa pagkakaroon ng ilang mga enzyme, na naroroon sa katawan ng tao hanggang 3 taong gulang lamang. Kapag wala ang mga enzyme na ito, ang gatas ay nasira lamang sa uric acid, na nakakalason sa katawan at nag-aambag sa akumulasyon ng uhog sa loob nito, ang pagbuo ng mga cyst at polyp.
2. Ang gatas ay mahalaga at masustansya kapag ito ay natupok na sariwa o hilaw. Halos hindi maipagmalaki ng mga naninirahan sa lungsod na kumakain sila ng ganoong gatas. Kadalasan, ang reconstituted pasteurized o sterilized na gatas ay magagamit sa amin. Kapag ang gatas ay pinainit sa 60 degrees, at higit pa kaya kapag ito ay isterilisado, ang komposisyon nito ay nagbabago at ang mga bitamina ay nawasak.
3. Ang powdered milk at condensed milk ay lalong nakakasama.
4. Ang gatas ng baka ay pangunahing inilaan para sa pagpapakain ng mga guya at ang komposisyon nito ay balanse sa paraan upang matiyak ang mabilis na paglaki ng guya. Mayroong 4 na beses na mas maraming calcium at 3 beses na mas maraming protina kaysa sa gatas ng ina. Ang bata ay nangangailangan ng mga mineral at carbohydrates upang mabuo ang utak at nervous system. Sa madaling salita, ang gatas ng baka ay pagkain ng isang mabilis na lumalagong organismo. Sa matalinghagang pagsasalita, ito ang semento na kailangan para makapagtayo ng bahay. Ngunit kapag naitayo na ang bahay, hindi na kailangan ng semento. At napakatangang ipagpatuloy ang pagpuno ng semento sa isang bahay, dahil lang sa mabuti ang semento bilang isang materyales sa gusali.

Isinasaalang-alang ang mga dahilan sa itaas. Iminumungkahi kong subukan mo ang isang malusog na alternatibo tulad ng nut milk.

Ang nut milk ay isang inuming gawa sa dinurog na mga mani at/o mga buto na hinaluan ng tubig sa pamamagitan ng paghahalo nang mahabang panahon sa isang mixer (blender, food processor).

Ang nutritional value ng mga mani ay sinisiguro ng kanilang paborableng kumbinasyon ng mga taba at protina. Ang protina ng walnut ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acid at lysine, na napakahalaga para sa lumalaking katawan (naglalaman sila ng higit pa nito kaysa, halimbawa, mga itlog ng manok.

Ang 400 g ng mga peeled na walnut ay katumbas sa lahat ng aspeto sa mga protina ng karne at gatas, ngunit, hindi katulad nila, ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang sangkap. Ang 100 g serving ng nuts ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa kumpletong protina.

Sa katunayan, ang gatas na ito ay hindi pangkaraniwan. Ang konsepto ng "nut milk (almond, atbp.), poppy milk" ay nauugnay sa monastic nutrition. Ito ay isang matangkad na bersyon ng gatas.

Ito ay napakasarap at malusog. Naglalaman ng mga amino acid , Ang kaltsyum, bakal, bitamina at, pinaka-mahalaga, ang lahat ng mga elemento ng bakas ng naturang gatas ay nasisipsip ng katawan, hindi katulad ng gatas ng hayop. Batay sa itaas, mahihinuha natin na ang gatas mula sa mga mani at buto ay mas malusog kaysa sa gatas na pinanggalingan ng hayop.

Maaari kang kumonsumo ng nut milk nang mag-isa o gamitin ito sa paggawa ng mga yoghurt, kefir, cocktail, at sarsa. Iyon ay, ang nut milk ay maaaring gamitin upang ihanda ang parehong mga pagkaing gaya ng regular na gatas.

Para sa mga sumunod sa isang hiwalay na diyeta, nararapat na tandaan na ang nut milk, hindi katulad ng gatas ng baka, ay maaaring isama sa iba pang mga produkto: mga gulay (maliban sa patatas), prutas (maliban sa saging), melon (maliban sa melon), berry, juice.

Pangunahing recipe para sa paggawa ng nut milk:

1 tasa ng anumang mga mani o buto, ibinabad sa gabi bago, 2 tasa ng tubig, 1 tbsp. isang kutsarang pulot o 2-3 petsa (pitted).

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan. Ibuhos sa isang garapon.

Ang isang by-product ng paggawa ng nut milk ay nut paste, na nananatili kapag ang nut suspension ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan. Ang paste na ito ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa mga salad, mga pagkaing gulay, atbp. Ang i-paste ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Makakakuha ka ng masarap na inumin - isang sangkap para sa mga cocktail at sarsa, at isang nut butter na maaaring gamitin bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain.

Recipe ng poppy-sesame milk:

1/2 tasa ng poppy seed na may linga;
2 baso ng tubig;
1-2 tbsp. honey.

Maaari ka lamang kumuha ng poppy o sesame seeds. Ngunit ang linga, binabalaan kita kaagad, ay magiging napakapait. Punan ng tubig magdamag. Pagkatapos ay ihalo nang lubusan sa isang blender, pilitin at pisilin sa cheesecloth. Kung wala kang isang napakalakas na blender, ipinapayo ko sa iyo na gilingin muna ang mga buto ng poppy at mga buto ng linga sa isang gilingan (gilingan ng kape), at pagkatapos ay ibabad ang mga ito. Ginagamit ko ang natitirang cake sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa sprouted wheat mush.

gatas ng almond:

Maipapayo na tratuhin ang mga almendras at iba pang mga mani gamit ang isang ozonizer (dahil ang amag ay madalas na gustong tumubo sa kanila, kahit na sila ay nasa shell), ibabad ang mga ito nang magdamag, at hugasan ang mga ito. Bago ito ilagay sa blender, ipinapayong alisan ng balat ang mga almendras, na medyo madaling gawin, kahit na hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito.

Maglagay ng 1 tasang almond at 4 tasa ng tubig sa isang blender. I-filter namin. Patamisin ng pulot.

Ang natitirang cake ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga dryer cake o hilaw na biskwit.

Gatas ng kalabasa:

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng maraming bakal at sink. Ang mga ito ay mas mura kaysa sa mga almendras at maraming iba pang mga mani, at ang gatas na kanilang ginagawa ay napakasarap. Kung patamisin mo ito ng datiles sa halip na pulot, ang lasa ay parang gingerbread.

1 tasa ng buto ng kalabasa (maaaring ibabad ng 1-2 oras);
3 baso ng tubig;
2-3 petsa (depende sa laki).

Maaari ka ring magdagdag ng vanilla, cinnamon, nutmeg, coconut flakes, flax seed sa naturang mga inumin (ang inumin ay nagiging mas mahusay pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang flax seed ay natutunaw nang mas mahusay at nagdaragdag ng kapal).

Ibahagi ang kapaki-pakinabang na impormasyon sa iyong mga kaibigan, maaari rin nilang makitang kapaki-pakinabang ito:

Sa ating isipan, ang isang produkto tulad ng gatas ay maaari lamang maging isang uri. Ang aming karaniwang gatas ng baka ay pinagmumulan ng calcium. Pero alam mo ba na marami pang klase ng gatas na pwede mong ihanda sa bahay?!

Ito ay salamat sa mga vegetarian na nagagawa naming tumuklas ng mga bagong uri ng mga produktong nakabatay sa halaman. Salamat sa kanila, ang mga produkto tulad ng carob beans, paneer cheese, agar at maging ang plant-based na gatas ay naging popular. Tulad ng para sa huli, ito ay isang nakalimutan na imbensyon mula sa Middle Ages.

Sa mga araw ng mga kabalyero, kababaihan at mga halimaw ng dragon, ang gatas ng baka ay ginamit upang gumawa ng keso at mantikilya. Ngunit ang pagkain ay inihanda na may almond milk. Ang matamis na likido mula sa mga mani ay idinagdag sa mga inihurnong produkto, lasing habang kumakain, at ginawa pa ngang mantikilya.

Siyempre, ang pagtawag sa isang likido mula sa gatas ng mga halaman ay medyo hindi tama, ngunit sa hitsura ito ay halos kapareho sa isang produkto ng pinagmulan ng hayop. At marami pang benepisyo ang "hindi pangkaraniwang gatas". Bukod dito, ang produktong ito ay angkop para sa mga nagdurusa sa lactose intolerance.

Narito ang ilang higit pang mga katotohanan na pabor sa "gatas ng halaman". Lumalabas na ang gatas ng baka ay naglalaman ng maraming casein protein. Dahil ito ay orihinal na inilaan para sa isang guya, kung gayon, nang naaayon, naglalaman ito ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng isang hayop, at hindi isang tao. Samakatuwid, ang parehong casein sa gatas ng baka ay tatlong beses na higit pa kaysa sa kung ano ang kailangan ng isang tao.

Naniniwala ang mga doktor na ito ay isang labis na dosis ng ganitong uri ng protina na nagdudulot ng talamak na rhinitis o madalas na hindi pagkatunaw ng pagkain. Maaari mo ring pabulaanan ang alamat na ang calcium na nilalaman ng gatas ng baka ay nagpapalakas ng mga buto. Ang mga siyentipiko mula sa Harvard ay nagsagawa ng pag-aaral nang higit sa 12 taon. Ang mga resulta ng siyentipikong proyekto ay nagpakita na ang pagkain ng mga unsalted na pagkain, munggo at prutas ay may mas mabuting epekto sa paglaban sa osteoporosis kaysa sistematikong pagkonsumo ng gatas ng baka.

Ang kalidad ng mga natapos na produkto ng pagawaan ng gatas ngayon ay nag-iiwan ng maraming nais. At dito pinag-uusapan natin hindi lamang ang gatas ng hayop, kundi pati na rin ang gatas ng halaman. Ang gatas ng baka ay natunaw at "pinayaman" na may iba't ibang mga additives. Ang mga nut at soy milk ay ginawa mula sa mga inihaw na mani sa halip na sariwa. Samakatuwid, nang makumpleto ang tiyak na mahalagang pagpapakilala na ito, sa wakas ay sisimulan ko ang aking kuwento kung paano gumawa ng gatas mula sa mga mani at butil sa bahay.

Gatas ng almond

Kaya, kailangan mo ng peeled at unroasted almonds. Ibabad ito magdamag sa simpleng tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mani sa loob ng limang oras. Sa isang blender o food processor, paghaluin ang isang baso ng almond, isang vanilla pod, at dalawang baso ng tubig. Maaari mong patamisin ang likido sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang petsa o pulot. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Uminom ng almond milk na pinalamig. Ang produkto ay magkakaroon ng creamy na lasa. Ang gatas ng almond ay naglalaman ng maraming magnesium (kahit na higit pa sa spinach o oats), calcium, phosphorus, folic acid, zinc, bitamina E at unsaturated fatty acids.

Gatas mula sa mga buto ng poppy

Ito ay lumiliko na maaari mo ring lutuin ito mula sa mga butil. Upang gawin ito, sa isang food processor, paghaluin ang 3/4 tasa ng mga buto ng poppy, dalawang tasa ng tubig, at isang kutsarang pulot. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang salaan. Ang gatas na ito ay dapat kainin nang malamig. Ang likido ay may lasa ng nutty-coffee. Sa 100 ml. Ang gatas ng poppy ay naglalaman ng 1448 mg ng calcium. Ang isang katulad na dami ng gatas ng baka ay naglalaman lamang ng 300 mg ng calcium.

Gata ng niyog

Ang paggawa ng gatas mula sa coconut nuts ay hindi rin mahirap. Upang gawin ito, ibuhos ang gadgad na sapal ng niyog na may mainit na tubig (75-90ºС). Dumikit sa ratio na 1:3. Iwanan ang pinaghalong hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay pilitin at pisilin sa isang salaan. Ang matamis na gata ng niyog ay mayaman sa mga bitamina B (B1, B2, B3), pati na rin ang bitamina C at lauric acid.

Paano gumawa ng pumpkin milk?

Ibabad ang isang baso ng binalatan na buto ng kalabasa sa tubig sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay ihalo sa isang blender na may dalawang baso ng tubig, banilya at mga petsa. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang salaan at uminom ng pinalamig. Ang gatas ng kalabasa ay parang gingerbread. Ang ganitong uri ng gatas ng halaman ay naglalaman ng maraming magnesium, zinc, phosphorus, proteins at calcium.

Paano gumawa ng oat milk?

Kakailanganin mo ang mga rolled oats. Huwag kumuha ng instant cereal! Ibabad ang isang baso ng cereal na may tatlong baso ng tubig magdamag. Pagkatapos ay ihalo ang oatmeal sa tubig sa isang food processor. Maaari kang magdagdag ng cinnamon, lime zest, vanilla. Salain ang gatas sa pamamagitan ng isang salaan. Matamis ang lasa. Ang oat milk ay mayaman sa globulin, isang beta-glucanate.

Kamusta kayong lahat!

Ang gatas ng nut, mula sa anumang nut o buto, ay mabilis at madaling gawin sa bahay, at hindi lamang masarap at malusog para sa anumang edad, ngunit mayroon ding maraming gamit. masarap pareho sa sarili at kapag idinagdag mo ito sa ice cream, iba't ibang sopas, sarsa, cake, pastry, maaari ka ring uminom ng isang basong gatas kasama nito. Ang nut milk ay lactose-free, gluten-free, non-genetically modified, at walang saturated fat.

Ang mga hilaw na mani at hilaw na buto, ayon sa pagkakabanggit, at gatas mula sa kanila, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at ang kanilang regular na pagkonsumo, tulad ng ipinapakita ng kamakailang pananaliksik, ay isang mahalagang bahagi. Bagaman kamakailan lamang, ang mga mani ay itinuturing na hindi malusog dahil sa kanilang medyo mataas na nilalaman ng taba. Gayunpaman, karamihan sa taba sa mga mani ay malusog monounsaturated at polyunsaturated na taba.

Ngunit, higit pa tungkol diyan sa ibang pagkakataon, at ngayon ay nagbabahagi kami ng mga tip sa kung paano maghanda ng isa sa pinakamasarap at masustansyang inumin sa bahay – nut milk.

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa paggawa ng nut milk sa bahay ay ang paggamit ng anuman hilaw, hindi inihaw na mani o buto.
Kung hindi ka nagtitiwala sa kadalisayan ng binili hilaw na mani o buto bago gumawa ng gatas mula sa kanila sa bahay, Para sa pagtanggal ng amag at bakterya, iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa tubig na may pagdaragdag ng 1 o 2 kutsara ng 3% hydrogen peroxide (bawat 1 tasa ng hilaw na mani). Pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses. Pagkatapos nito, maaaring ibabad ang mga mani/binhi. Sundin ang talahanayan sa ibaba.

Pangalan	Oras ng Pagbabad para sa Mga Nuts at Buto
pili	8-12 oras
Brazilian nut	2 oras
kastanyo	2 oras
cashew nuts	2 oras
mga walnut	6-8 na oras
mga pecan	24 na oras
macadamia nuts	2 oras
berdeng bakwit	6-8 na oras
buto ng flax (mga buto ng flax)	4-6 na oras
mga buto ng chia	6-8 na oras
hinukay na buto ng abaka (mga buto ng abaka)	hindi na kailangang magbabad
hindi hinukay na buto ng abaka	8-12 oras
buto ng kalabasa	4-6 na oras
linga (linga)	4-6 na oras
buto ng mirasol	4-6 na oras

Kapag nagbababad, ang mga hilaw na mani/binhi ay dapat na natatakpan ng tubig dahil... Sila ay namamaga kapag sila ay sumisipsip ng tubig.
Kung wala kang oras o hindi magagamit kaagad ang mga binad na mani/binhi, maaari mong iwanan ang mga ito sa tubig sa refrigerator sa loob ng ilang araw, ngunit kailangan mong palitan ang tubig araw-araw. Ito ay magpapanatiling sariwa at handang gamitin sa loob ng ilang araw.
Matapos ang oras ng pagbababad, ang mga mani/binhi ay dapat na hugasan ng mabuti at ang tubig kung saan sila nababad ay dapat na itapon. Huwag gumamit ng tubig kung saan ibinabad ang mga mani/binhi. Naglalaman ito ng mga nakakapinsalang enzyme na "nabunot" mula sa mga mani sa panahon ng proseso ng pagbabad. Ang pag-alis ng mga enzyme na ito ay nakakabawas sa kaasiman at likas na kapaitan, at ginagawang mas madaling matunaw ang mga mani/binhi.
Mag-ingat na huwag masyadong magbabad, dahil ang mabuti at kapaki-pakinabang na mga mineral ay magsisimulang maghugas sa tubig. Sundin ang talahanayan sa itaas.
Kapag nagbababad, magdagdag ng isang kurot o dalawa ng sea salt sa tubig - ay mapabuti mga katangian ng lasa ng mga mani/binhi.
Mga buto ng chia at kapag nababad ay nagiging mala-jelly. Kaya naman, mas mabuting ibabad kaagad ang mga ito bago gamitin at HINDI banlawan pagkatapos ibabad, dahil... Ang malagkit na sangkap na nabubuo kapag nababad ay lubhang kapaki-pakinabang.
Upang makagawa ng nut milk, ipinapayong bumili ng isang malakas na blender. Ilagay ang mga mani/binhi sa isang blender kasama ng tubig. Simulan muna ang blender sa mababang bilis at unti-unting tumaas sa mataas na bilis. Bilang isang patakaran, ang gatas ay magiging handa sa loob ng 30-60 segundo. Kung wala kang blender tulad ng Vitamix o Blendec, maaaring kailanganin mong maghintay ng 1-2 minuto hanggang sa tuluyang madugmok ang mga mani. Kung mas malakas ang iyong blender, magiging mas makinis ang iyong nut milk.
Kapag gumagawa ng nut milk sa bahay, sa halip na plain water, maaari kang gumamit ng coconut water, herbal tea, o magdagdag ng cinnamon, cardamom, nutmeg, luya, vanilla o lemon extract, ( coconut butter), stevia . Ang pamamaraang ito ay magbibigay ng ganap na kakaibang lasa sa iyong gatas. Huwag gamitin . Ito ay tumitigas kapag pinalamig at maaaring lumikha ng maliliit na butil sa gatas.
Maaari kang magpatamis o magdagdag ng mga pampalasa nang direkta sa gatas, pagkatapos na salain at alisin ang pulp.
Kapag gumawa ka ng nut milk, pagkatapos ng straining sa pamamagitan ng isang salaan, gasa o espesyal na bag para sa nut milk, ang natitira ay ang pulp ng nut. Huwag magmadaling itapon ito! Maaari mong gamitin ang pulp ng nut para sa masarap na cookies, tinapay, crispbreads kung wala kang oras upang gumawa ng cookies, maaari mo itong idagdag sa mga salad - ang sobrang hibla ay hindi kailanman makakasakit sa sinuman. Lalo na sa mga diabetic! 😉
Kung hindi mo magagamit ang hilaw na pulp ng nut sa parehong araw, maaari itong iimbak hilaw sa refrigerator, sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, nang hanggang dalawa hanggang tatlong araw. Ngunit, kung gumagawa ka ng mga nut milk na may anumang lasa, may magandang pagkakataon na mabilis na mag-ferment ang pulp. Maaari mong patuyuin ang pulp ng nut sa isang dehydrator at pagkatapos ay gamitin ito bilang harina. Mag-imbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa isang malamig at tuyo na lugar sa loob ng ilang buwan. O maaari mo lamang i-freeze ang hilaw na pulp ng nut.
Mag-imbak ng lutong bahay na gatas sa isang lalagyan o garapon na may airtight glass sa loob ng 3-5 araw sa refrigerator. Palaging lagyan ng label ang nilalaman at ang petsa kung kailan ito ginawa.
Ang homemade nut milk ay maaaring itago sa freezer nang hanggang 3 buwan. Ibuhos ang nut milk sa mga ice cube tray at ilagay sa freezer. Ang mga frozen na milk cubes ay mainam para sa mga smoothies sa mainit na araw ng tag-init.
Sa tag-araw, kapag mainit, maaari kang gumawa ng nut milk sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting yelo sa tubig upang mabilis itong lumamig, o palamigin ito bago ihain sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras sa refrigerator.

Iyon lang. Umaasa kami na ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng nut milk sa bahay gamit ang anumang nut o buto!

All the best and have a nice weekend sa lahat!
😉