Isang mabilis na maligaya na mainit na ulam. Mga hot meat dish para sa holiday table. Mga basket ng karne na may mga mushroom, na may mainit na keso

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng simple at masarap na mainit na pagkain para sa holiday table mula sa karne, manok at pagkaing-dagat

2017-12-04 Oleg Mikhailov

Grade
recipe

12306

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

12 gr.

17 gr.

Mga karbohidrat

4 gr.

223 kcal.

Festive dish: pato na may dalandan

Ang itik na inihurnong sa iba't ibang uri ay isang dekorasyon para sa anumang pagdiriwang. Ang sikat na recipe na may mga mansanas ay, siyempre, isang klasiko, ngunit ito ay naging mayamot. Magluto tayo ng pato na may mga dalandan para sa holiday, ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit ang ibon ay magiging mabango at, siyempre, na may marangyang crispy crust.

Mga sangkap:

• isang batang pato, tumitimbang ng mga 2.5 kilo;
• isang kutsarang puno ng likidong pulot;
• dalawang malalaking dalandan;
• bawang;
• cinnamon stick;
• peppercorns - itim at allspice.

Paano magluto

Gilingin ang grated zest ng isang orange, isang pares ng mga clove ng bawang at lahat ng paminta na may isang pakurot ng magaspang na asin sa isang mortar.

Ihanda ang bangkay - banlawan, tuyo, putulin ang labis na taba. Gamit ang isang pinong may ngipin na tinidor, itusok ang balat ng maraming beses, kuskusin ng juice ng isang orange, pagkatapos ay inihanda ang marinade sa unang hakbang. Itago ang pato, na nakaimpake sa isang plastic bag, sa refrigerator sa loob ng walong oras.

Painitin ang hurno sa 180 degrees, gupitin ang pangalawang orange, ilagay ito sa loob ng bangkay kasama ang kanela, i-secure ang hiwa gamit ang sinulid o palito. Ilagay ang pato sa isang rack set sa isang malalim na litson na kawali, nakataas ang dibdib. Magdagdag ng isang baso ng tubig, takpan ang baking sheet at ang pato sa loob nito na may isang layer ng foil, at ilagay sa oven.

Ang unang yugto ay 40 minuto, pagkatapos ay alisin namin ang foil, ibuhos ang juice sa bangkay at maghurno para sa parehong tagal ng panahon. Ilipat ang termostat sa 220 degrees, paghaluin ang pulot at isang pares ng mga kutsara ng katas ng karne mula sa ilalim ng kawali, grasa ang pato sa lahat ng panig. Panatilihin namin sa mainit na oven para sa isa pang 10 minuto at alisin ang ulam.

Pagkatapos pahintulutang lumamig, alisin ang kanela at mga dalandan. Bilang isang dekorasyon, maaari mong gupitin ang ilang maliliit na prutas na sitrus na manipis ang balat sa manipis na mga singsing.

Mainit na ulam para sa talahanayan ng bakasyon: binti ng baboy na may patatas

Ang mga pista opisyal ay ang oras na hindi mo gustong isipin ang tungkol sa mga calorie. At, bilang isang patakaran, walang oras upang mag-tinker nang mahabang panahon. Ang baboy ay medyo mabilis na nagluluto, ang binti na inihurnong sa oven ay mukhang napaka-pampagana, at para sa calorie na nilalaman ng ulam, maaari mong palaging subukang hikayatin ang iyong sarili na huwag kumuha ng isa pang piraso. Kung ito ay gagana para sa iyo o hindi - who knows.

Mga sangkap:

• tatlong kilo na binti ng baboy;
• anim na patatas at apat na mansanas;
• kutsara ng cognac;
• limang tablespoons ng pinong langis;
• isang bungkos ng mga batang sibuyas (buo, may mga ugat) at isang ulo ng bawang;
• harina - dalawang kutsara;
• isa at kalahating baso ng puro sabaw;
• isang kutsarang buto ng linga, magaspang na asin at pinaghalong paminta.

Hakbang-hakbang na recipe para sa inihurnong binti ng baboy na may mga mansanas at patatas

Inihahanda namin ang binti - kinakanta ito sa isang bukas na apoy, hugasan ito sa mainit na tubig, at tuyo ito. Gumagawa kami ng ilang malalim na pagbutas mula sa gilid ng hiwa. I-disassemble namin ang bawang, alisin ang mga husks, gupitin ang mga clove nang pahaba sa ilang piraso, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto. Lagyan ng bawang ang binti ng baboy, kuskusin ng kalahating mantikilya at asin, at ilagay sa malalim na ulam.

Painitin ang oven sa 250 degrees, ang unang yugto ng pagluluto sa hurno ay 20 minuto. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa malalaking hiwa, ibuhos ang kalahati ng langis, bahagyang paminta at magdagdag ng asin, ihalo sa tinadtad na mga balahibo ng sibuyas.

Ibinababa namin ang temperatura sa oven, ipinapayong gawin ito nang hindi binubuksan ang pinto. Ayusin sa 170-180 degrees, magbilang ng 40 minuto, pagkatapos ay mabilis na alisin ang broiler. Ibuhos ang juice sa ibabaw ng karne, ikalat ang mga patatas sa ibabaw ng litson, at bumalik sa oven para sa isa pang oras.

Alisan ng tubig ang lahat ng juice mula sa kawali, kumuha ng tatlong kutsara ng taba sa isang maliit na kawali, at ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa pagitan ng mga browned na patatas at ibuhos ang lahat ng nakolektang juice. Ang huling yugto ng pagluluto ng karne ay kalahating oras, pagkatapos ay inilalagay namin ang binti sa isang ulam sa foil at balutin ito, at pinapantay namin ang mga patatas na may mga mansanas, idagdag ang mga puting bahagi ng mga batang sibuyas at maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras, muling itakda ang thermometer sa 250 degrees.

Init ang taba sa isang kawali, magdagdag ng cognac dito, magdagdag ng harina at giniling na linga, magdagdag ng paminta sa panlasa. Haluin, init ng halos isang minuto at ibuhos ang sabaw. Init sa katamtamang init, walang takip, hanggang sa lumapot.

Ang binti ay hiniwa nang mainit at ang sarsa ay inihahain nang hiwalay sa maliliit na gravy boat.

Mabangong pork escalope - isang mabilis na recipe para sa isang mainit na ulam para sa holiday table

Mabilis na inihanda ang Escalope; mahirap isipin ang isang gourmet na tumanggi sa isang mapula-pula na hiwa ng malambot na karne. Nagmamadali ka ba, ngunit ang festive table ay dapat itakda sa oras? Nag-aalok kami ng simple at masarap na mainit na ulam para sa holiday table - ang recipe ay magagamit, at paghahanda sa loob ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• 0.5 kilo ng baboy, na may isang layer ng taba sa paligid ng gilid;
• bungkos ng basil;
• magaspang na asin, paminta sa lupa;
• kalahating pakete ng "Farmer" butter;
• puting alak, tuyo - kalahating baso;
• isang quarter ng lemon.

Paano mabilis na lutuin ang aromatic pork escalope

Gupitin ang laman ng baboy sa mga hiwa ng isa at kalahating sentimetro ang kapal, pagkatapos ay talunin ng martilyo, bawasan ang kapal ng kalahati. Banlawan ang basil at gupitin sa mga piraso.

Pigain ang lemon sa alak, magdagdag ng kaunting tubig upang ang marinade ay hindi masyadong maasim, at iwiwisik ang karne. Pagkatapos ng paminta, idagdag ito ng mga damo sa anyo ng isang sandwich ng dalawang layer ng karne, paglalagay ng basil sa pagitan nila. I-roll ang mga ito sa mga rolyo at higpitan ng kaunti gamit ang mga rubber band o twine, at ilagay ang mga ito sa marinator sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang karne, hindi nakabalot at pinalaya mula sa mga gulay, sa pinainit na mantika at pindutin nang bahagya gamit ang isang spatula. Iprito ang magkabilang panig sa sobrang init hanggang sa maliwanag na kayumanggi, baligtarin, budburan ng asin ang pinirito na bahagi.

Iprito ang escalope sa pamamagitan ng pag-init ng kawali at ang mantika sa loob nito hangga't maaari nang hindi pinapayagan na masunog ang taba. Kung ninanais, maaari mong palitan ang langis ng mantika ng baboy; pinapayagan ka nitong itaas ang temperatura kahit na mas mataas, at ang karne ay magiging mas malambot at ang crust ay magiging mas mapula.

Karne at patatas sa manggas - isang tradisyonal na mainit na ulam para sa holiday table

Maraming mga pagkaing holiday ang inihanda sa pamamagitan ng pagluluto sa oven. Sa paghusga sa mga sangkap sa sumusunod na recipe, maaari mong isipin na naghahain ka ng inihaw. Kaya, sa prinsipyo, ito ay, inihahanda lamang natin ito sa pamamagitan ng pagluluto nito sa manggas.

Mga sangkap:

• pork tenderloin - 800 gramo;
• dalawang kilo ng maliliit na patatas;
• malalaking prutas ng kampanilya;
• bawang, asin, pulbos na nutmeg, paminta sa lupa;
• isang baso ng 50 porsyento na mayonesa;
• dalawang matigas na mansanas;
• isang malaking bungkos ng mga batang sibuyas;
• kalahating baso ng sabaw;
• tatlong karot at dalawang sibuyas.

Paano magluto

Banlawan ang karne, putulin ang labis na taba, patuyuin ng mga napkin. Gupitin sa mga piraso na hindi mas malaki kaysa sa isang average na mansanas, ngunit bahagyang pinahaba. Kuskusin ang pinaghalong asin at itim na paminta sa lahat ng panig. Balatan ang bawang, gupitin ang kalahati sa mga piraso, makinis na tumaga ang pangalawang bahagi. Pinalamanan namin ang karne sa mga piraso, gumagawa ng malalim na mga pagbutas gamit ang isang makitid na kutsilyo, at ihalo ang tinadtad na bawang na may kalahati ng mayonesa.

Pagkatapos mapanatili ang karne sa loob ng isang oras, grasa ito ng mayonesa ng bawang at mag-iwan ng isa pang apatnapung minuto. Samantala, maingat na hugasan ang mga patatas gamit ang isang espongha, gupitin ang mga ito sa kalahati at magdagdag ng asin. Pagsamahin ang pangalawang bahagi ng mayonesa sa kalahati ng tinadtad na sibuyas at timplahan ang mga patatas dito.

Pinutol namin ang mga karot sa makapal na piraso, ang matamis na paminta sa mas manipis na mga piraso, at ang sibuyas muna sa mga singsing, at pagkatapos ay sa apat pang piraso. Gupitin ang mga mansanas sa 6-8 na hiwa. Punan ang manggas, na nakatali sa likurang bahagi, ng mga produktong inatsara, iling mabuti, at ilagay sa kawali. Maingat na ilagay ang mga sibuyas, mansanas at karot sa ibabaw ng patatas at karne, budburan ng nutmeg, at i-seal ang libreng gilid ng manggas na may kurbata o clip.

Itakda ang temperatura ng oven sa 220 degrees, ilagay ang litson sa loob at oras ng 45 minuto. Ang manggas ay dapat mabutas ng isang karayom ​​sa ilang mga lugar upang payagan ang labis na singaw na makatakas. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, tinusok namin ang pinakamalaking piraso ng karne gamit ang dulo ng isang makitid na kutsilyo at sinusuri ang kulay ng juice na inilabas: maputlang rosas - handa na ang ulam, medyo mas madilim - hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras ang kailangan.

Kapag natitiyak mong handa na ang karne, gupitin at buksan ang bag, buhusan ng taba ang karne, at lagyan ng kaunting sabaw ang ilalim ng bag. Ibalik ang litson sa oven, ibababa ang temperatura sa 170 degrees, maghurno hanggang ang ulam ay masarap na ginintuang kayumanggi.

Budburan ang natapos na inihaw na may tinadtad na mga sibuyas at, kung ninanais, gadgad na keso (ang sangkap ay hindi tinukoy sa recipe).

Chicken in apricot glaze - isang orihinal na recipe para sa isang tradisyonal na ulam sa holiday

Ang pangalan ng recipe ay mas kumplikado kaysa sa recipe mismo. Totoo ito, makikita mo ito. At siguraduhing gawin ito, dahil ang lahat ng mga produkto ay nasa listahan na para sa talahanayan ng holiday, at ang paghahanda ay kukuha ng mas mababa sa isang-kapat ng isang oras. Ilagay ang manok sa oven at gumawa ng iba pang mga bagay; sasabihin sa iyo ng mga aroma kung handa na ang ulam, tulad ng isang alarm clock.

Mga sangkap:

• dalawang kilong broiler na manok;
• apat na kutsara ng langis ng gulay;
• asin, isang halo ng mga mabangong paminta;
• kutsara ng apple cider vinegar;
• isang third ng isang baso ng apricot jam.

Hakbang-hakbang na recipe

Inihahanda namin ang bangkay gaya ng dati: banlawan, tuyo, putulin ang nakikitang taba.

Paghaluin ang dinurog na bawang, mantikilya, jam, suka, asin at pampalasa, kahit na kumulo ng kaunti gamit ang isang kutsara. Kuskusin ang manok sa loob at sa lahat ng panig.

Maghurno sa 160 degrees, halos isang oras at kalahati sa isang litson na may linya ng pastry paper. Kung mapapansin mo na ang mga dulo ng mga pakpak ay nagsisimulang masunog, ilagay ang mga takip na pinagsama sa labas ng foil sa kanila. Maaari mong gawin ang parehong sa buong bangkay; kung ito ay masyadong maaga, takpan ito ng isang baking sheet.

Pork na may pineapples - isang mainit na ulam para sa holiday table

Ang lumang biro tungkol sa baboy at pineapples ay lumalabas na mas kawili-wili. Ngunit hindi namin papakainin ang baboy, ngunit inihurno ito gamit ang kakaibang karagdagan na ito. Ang matamis na lasa ng pineapples ay ang signature note ng isang marangyang treat.

Mga sangkap:

• dalawang pahaba na hiwa ng baboy - 750 gramo sa kabuuan;
• isang garapon ng pineapples sa syrup, singsing;
• 220 gramo ng "Kostroma" na keso;
• langis, sandalan, pino, asin, handa na pampalasa mula sa isang set para sa pritong karne;
• 1200 gramo ng mga bagong patatas;
• isang maliit na sibuyas, isang karot at isang matamis na paminta.

Paano magluto

Ihanda ang tenderloin (hugasan, tuyo ng mga napkin), gupitin sa mga hiwa ng sentimetro, nang hindi pinuputol sa ilalim sa parehong kapal. Kuskusin ang mga nagresultang openings na may pinaghalong asin, langis at pampalasa, ipasok ang kalahating singsing ng pinya. Panatilihin ang mga semi-tapos na produkto sa bag sa loob ng isang oras.

Balatan ang sibuyas, karot at paminta, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin, ihalo, at ibuhos sa mantika. Igisa sa isang tuyong kawali hanggang sa bahagyang lumambot.

Ilagay ang mga patatas at karne sa magkahiwalay na may linya o pyrex glass roasting pan, alisin ang mga pinya, at ilagay ang mga baking sheet sa mainit na ngayong oven sa loob ng dalawampung minuto. Itakda ang temperatura sa 180 degrees.

Alisin ang kalahating luto na karne at alisan ng tubig ang juice sa isang platito. Magpasok ng isang makitid na bloke ng keso at pinya sa mga slits, ayusin ang mga gulay, ibuhos ang katas ng karne sa mga patatas. Itaas ang temperatura sa 200 degrees, maghurno para sa isa pang sampung minuto.

Pinalamanan na mga pusit sa festive table

Isang simple at mabilis na ulam, huwag maalarma sa pagkakaroon ng pusit sa recipe kung hindi mo pa ito naluto. Pumili ng mga mushroom na hindi adobo, ngunit naka-kahong lamang at maaaring agad na tinadtad.

Mga sangkap:

• pusit - tatlong bangkay;
• dalawang sibuyas at dalawang karot;
• isang garapon ng mga champignon;
• pinakuluang itlog - tatlong piraso;
• mantikilya;
• isang baso ng pinakuluang bigas;
• 150 gramo ng "Russian" na keso;
• salted soy concentrate.

Hakbang-hakbang na recipe

Isawsaw ang nilinis at hinugasang bangkay ng pusit sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto.

Balatan ang mga gulay, gupitin sa naaangkop na mga piraso, mga champignon, alisan ng tubig ang brine mula sa garapon, gupitin sa mga cube. Igisa ang mga sibuyas at karot sa mantika, ilagay ang mga mushroom at painitin ng kaunti, patayin ang apoy at haluin ang kanin na may tinadtad na itlog. Budburan ng toyo, lagyan ng rehas ang keso, iwanan ang takip sa loob ng dalawampung minuto.

Lagyan ng mahigpit ang pusit gamit ang pinalamig na palaman, i-secure ang gilid gamit ang toothpick, at ilipat sa amag.

Pagkatapos lagyan ng grasa at lagyan ng rehas ang natitirang keso sa itaas, maghurno ng isang-kapat ng isang oras. Ihain kasama ng toyo. Ang isa pang pagpipilian: init ang tinadtad na mga kamatis sa isang kawali, kuskusin ang mga ito sa isang malaking salaan sa isang amag, ilagay ang mga inihandang bangkay sa itaas at maghurno sa oven gaya ng dati.

Festive Beef Burgundy Recipe

Wala kang masasabi - sa medieval Burgundy gusto nilang magpista mula sa puso! Ang mga Pranses ay sikat na masters sa parehong pagluluto at winemaking, at, siyempre, ang recipe mula sa mga masters mula sa probinsyang ito ay hindi kumpleto nang walang alak. Ito ang batayan ng sarsa ng susunod na ulam.

Mga sangkap:

• higit sa isang kilo ng karne ng baka;
• kutsara ng kamatis;
• kalahating baso ng pula, hindi pinatibay na alak;
• 0.5 litro ng magaan na sabaw ng manok;
• 200 gramo ng maliliit na champignon;
• 120 gramo ng pinakamaliit na karot at sibuyas;
• dalawang kutsara ng harina;
• mantika, asin, bawang at hand ground pepper.

Hakbang-hakbang na recipe

Pagluluto sa isang kasirola. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes, magdagdag ng asin at paminta at iprito sa mataas na apoy hanggang sa maliwanag na kayumanggi. Pagkatapos matunaw ang kamatis na may dalawang kutsara ng alak, ibuhos ito sa karne, budburan ng harina at mabilis na pukawin. Warm up nang hindi hihigit sa isang minuto.

Ibuhos ang sabaw at alak, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan. Takpan na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 160 degrees. Pakuluan ng eksaktong isang oras.

Pakuluan ang mga champignon sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa loob ng halos sampung minuto, palamig, at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang maliliit na gulay at iwanan nang buo o gupitin sa kalahati. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magluto sa parehong temperatura nang hindi bababa sa isa at kalahating oras. Suriin ang pagiging handa ng karne, kumulo para sa isa pang kalahating oras kung kinakailangan. Ihain kasama ng maliit na pasta.

Festive recipe para sa pork shish kebab na may wine marinade

Kung ang mga pista opisyal ay bumagsak sa isang holiday sa bansa o mayroon ka lamang ng pagkakataong gumamit ng isang tunay na barbecue sa loob ng isang oras, magluto ng shashlik sa isang marinade ng alak. At para sa holiday - dalawa nang sabay-sabay! Hindi na kailangang linawin na ang naturang karne ay sinulid sa mga skewer nang halili, pinipili ang "puti" at "pula" na mga piraso.

Mga sangkap:

• tenderloin mula sa pulp ng baboy - 1.7 kilo;
• 400 mililitro bawat isa ng pula at puting alak, tuyo;
• maliit na limon;
• 0.8 kg ng malalaking sibuyas;
• asin, palaging magaspang;
• isang kutsarang gadgad na kanela at nutmeg at dalawang peppercorn.

Paano magluto

Ang kebab ay simple, ngunit ang pagpili ng alak at ang buong proseso ng marinating ay dapat na seryosohin. Ang pinakamahusay na iba't ibang red wine para sa aming mga layunin ay batang Cabernet, at anumang puting alak ay angkop: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Paghaluin ang 100 gramo sa isang hiwalay na mangkok, ang natitira ay pupunta sa pag-atsara.

Hatiin ang pulp nang humigit-kumulang pantay at gupitin sa mga piraso ng laki ng kalahating kahon ng posporo. Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing, ihalo sa karne. Durugin ang mga peppercorn upang makabuo ng medyo malalaking piraso; madali itong gawin sa pamamagitan ng paglalagay sa pagitan ng dalawang kutsara at pagdiin nang mahigpit gamit ang iyong palad.

Magdagdag ng pulang atsara sa kalahati ng karne na may mga sibuyas: 300 gramo ng Cabernet, nutmeg at kalahati ng paminta; Ginagawa namin ang pangalawang bahagi sa ilalim ng isang puting pag-atsara, ayon sa pagkakabanggit, ito ay kanela, paminta at alak, na pinili mula sa mga puting varieties.

Ang tagal ng pag-marinate ay hanggang tatlong oras, pagkatapos bago i-string ang karne, inilalagay namin ito sa isang cutting board at tinutusok ito ng mabilis, magaan na suntok ng dulo ng kutsilyo, na sinuntok ang mga piraso.

Ang kebab na ito ay pinirito sa uling. Sa kasamaang palad, hindi ka makakakuha ng masarap na ulam sa oven, electric grill o iba pang mga trick; sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng ibang marinade.

Festive pilaf na may veal

Sa lutuing Gitnang Asya mayroong maraming simple at masarap na maiinit na pagkain para sa festive table; ang recipe para sa pilaf, na ibabahagi namin sa iyo, ay isa lamang sa marami. Ang mga pinatuyong prutas at halaman ng kwins ay nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang aroma, at walang mga lihim o kahirapan sa proseso. Ang Pilaf ay simple at kahanga-hangang masarap.

Mga sangkap:

• 800 gramo ng karne ng baka;
• tatlong matamis na maliwanag na karot;
• malaking sibuyas;
• dalawang baso ng "pot-bellied" rice;
• paminta, kumin, turmerik at paprika - isang kurot bawat isa;
• dalawang maliit na ulo ng bawang;
• sariwang mainit na paminta;
• isang mabangong mansanas o halaman ng kwins;
• mantika;
• isang dakot ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot.

Hakbang-hakbang na recipe

Matapos banlawan nang husto ang pinagsunod-sunod na bigas, iwanan ito sa isang colander na ibinaba sa tubig at hayaang lumaki ito ng kaunti. Pagkatapos banlawan at blotting gamit ang napkin, gupitin ang karne sa maliliit na hiwa.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Painitin ang isang tuyong kaldero, magdagdag ng isang pakurot ng asin at hayaan itong magpainit ng isang minuto. Ibuhos ang mantika sa kapal ng iyong daliri at painitin ito hanggang sa magkaroon ng bahagyang puting manipis na ulap. Ibaba ang sibuyas at iprito ng kaunti, pagkatapos ay idagdag at ihalo ang karne, magdagdag ng asin at kumulo ng halos limang minuto sa maximum na init.

Bawasan ang init sa pinakamababang setting, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang quarter ng isang oras, ikalat ang mga karot na hiwa sa mga piraso sa itaas sa isang pantay na layer. Sa gilid, maingat na ibuhos sa isang baso ng malamig na tubig, hayaan itong kumulo nang mabilis, at kumulo para sa isang-kapat ng isang oras sa katamtamang temperatura.

Kunin ang colander na may bigas mula sa tubig, hayaang matuyo ang mga butil at matuyo ng kaunti. Sa isang zirvak, pagprito ng karne na may mga gulay, idikit namin ang mga ulo ng bawang, na binalatan mula sa mga labi ng mga ugat at manipis na mga husks, itaas pababa. Budburan ng mga pampalasa at bahagyang pukawin ang tuktok na layer ng pagprito.

Ikalat ang bigas sa ibabaw ng zirvak sa isang pantay na layer, ilagay ang isang sandok sa ibabaw ng pilaf, at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Dapat mayroong dalawang daliri ang kapal ng tubig sa itaas ng layer ng bigas. Hayaang kumulo sa pinakamataas na temperatura, pagkatapos ay babaan ito ng kaunti, maghintay hanggang ang likido ay katumbas ng taas sa bigas.

Sa ibabaw ng pilaf inilalagay namin ang quince (mansanas), mainit na paminta, at mga pasas na pinutol sa mga hiwa. Ibinaba namin ang init sa pinakamababang setting, takpan ng takip, maaari kang maglagay ng basang napkin sa paligid ng gilid nito sa isang singsing upang mas mahigpit na i-seal ang pilaf.

Pinakuluan namin ang pilaf sa loob ng kalahating oras at buksan ito. Kung ang bigas ay mamasa-masa, gumawa ng isang butas na may isang kutsilyo sa pinakailalim ng palayok at ibuhos sa isang pares ng mga tablespoons ng tubig na kumukulo, init para sa isa pang pitong minuto. Kung ang temperatura, kalidad ng bigas at dami ng tubig ay ganap na tumutugma, ang pilaf ay halos handa na. Sa kasong ito, ihalo ito at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Inalis namin ang paminta at itapon ito, ang mga pinatuyong prutas at halaman ng kwins ay maaaring ihain nang hiwalay, ang bawang ay disassembled at nahahati sa mga bahagi sa mga clove, o inilagay sa isang hiwalay na plato na may halaman ng kwins at mga pasas.

Kung ang holiday ay "magdadala sa iyo ng sorpresa" at hindi posible na gumugol ng isang malaking halaga ng oras sa paghahanda ng iba't ibang mga culinary masterpieces, maaari mong palaging gumamit ng isang bilang ng mga mabilis at masarap na mga recipe para sa mga pagkaing holiday. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga naturang recipe sa iyong culinary na "arsenal" - at palagi kang "ganap na armado" para sa anumang holiday.

Mabilis na mga recipe para sa mainit na pagkain para sa holiday table

Siyempre, walang kapistahan na kumpleto nang walang maiinit na pagkain. Ngunit paano kung ang mga bisita ay nasa pintuan na, at walang oras upang maghanda ng pareho, halimbawa, tradisyonal na pritong manok? Ang sagot ay simple - mayroong isang nakakagulat na bilang ng mabilis na mainit na mga recipe na literal na tatagal ng 20-30 minuto. Ito ay, halimbawa, hindi pangkaraniwang "pancake" na ginawa mula sa spaghetti na may mga mushroom, herbs at keso - ang ulam ay parehong mukhang pampagana at napakasimpleng ihanda. Sa kaso ng "force majeure", maaari kang mag-imbak ng isang pack o dalawa ng egg noodles sa cabinet ng kusina, na mabilis na lutuin: sa kasong ito, maaari kang maghatid ng orihinal na Asian-style dish para sa holiday table. Ang isang "quickie" na recipe ay mabuti hindi lamang dahil ito ay tumatagal ng 15-20 minuto upang maghanda, ngunit din dahil kapag naghahanda ng tulad ng isang maligaya na mainit na ulam, maaari kang magpantasya nang walang hanggan, pagdaragdag ng anumang mga gulay na mayroon ka sa refrigerator, pag-recycle ng anumang natitirang mga piraso ng karne.

Mabilis at masarap na matamis na mga recipe para sa holiday

Isang bagay, at lahat ng uri ng mga dessert para sa holiday table ay maaaring talagang ihanda nang nagmamadali - kung natagpuan lamang ang mga kinakailangang sangkap. At una sa lahat, ang pagpipiliang ito para sa mabilis na matamis na pagkain sa festive table ay lahat ng uri ng mga cake na walang baking. Karamihan sa mga recipe para sa naturang mga cake ay hindi nangangailangan ng mga yari na layer ng cake - ordinaryong cottage cheese, sour cream at cookies at ilang mga frozen na berry o jam ay sapat na.

Kung mayroon kang handa na "nabili" na mga cake sa kamay, ito ay talagang kahanga-hanga: sa ilang minuto maaari kang maghanda ng isang mabilis at masarap na cake na may pinakamasarap na coconut cream para sa holiday table. Gayunpaman, ang mga yari na cake ay hindi kinakailangan upang maghanda ng tunay na masarap na lutong bahay na "pseudo-baking" - maaari mong gamitin, halimbawa, ang pinaka-ordinaryong cookies ng gingerbread. Ang natapos na cake na "gingerbread" ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa "binili sa tindahan". Kung pinahihintulutan ng oras, maaari kang maghanda ng chocolate-coconut roll nang walang baking nang maaga para sa holiday: ito ay ginawa nang mabilis at simple mula sa mga magagamit na sangkap (cookies, coconut flakes, tsokolate), ngunit hanggang handa, ang masarap na dessert ay kailangang " frozen” sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Kung nagpapakita ka ng kaunting imahinasyon, kung gayon nang walang pagbe-bake maaari kang maghanda hindi lamang isang cake ng kaarawan, kundi pati na rin ang isang mahusay na iba't ibang mga dessert. Kaya, halimbawa, ang dessert na "Pleasure" ay magiging isang mahusay na dekorasyon ng mesa nang walang anumang pagsisikap o pag-aaksaya ng oras: sa "mga basket" ng mga mumo ng chocolate cookie mayroong isang mahangin at napaka-pinong masa ng cottage cheese at strawberry (ang mga berry ay maaaring ginamit alinman sa sariwa o frozen). Mula sa parehong chocolate cookies at condensed milk maaari kang gumawa ng mga kilalang patatas na cake. Kung wala kang anumang bagay maliban sa cottage cheese, itlog at sour cream, maaari kang maghatid ng orihinal na cottage cheese casserole para sa holiday table, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng alinman sa harina o semolina. Simple at napakasarap, ang kaserol na ito ay may pare-pareho at lasa ng isang klasikong cheesecake.

Mga recipe para sa isang mabilis na hapunan sa holiday

Upang ang talahanayan ng holiday ay mapuno ng iba't ibang mga pinggan, hindi kinakailangan na gumugol ng buong araw sa kusina - sapat na ang paggamit ng ilang mga recipe para sa mabilis na meryenda sa holiday. Subukang ituring ang iyong mga nakalap na bisita sa mga maliliit na canapé na may pate, mga rolyo na may curd cheese at herbs, o Raffaello cheese na may mga walnut at bawang - ang mga naturang meryenda ay mainam kasama ng alak at iba pang maligaya na inuming may alkohol.

Siyempre, mas orihinal ang hitsura ng pampagana, mas mabuti - pagkatapos ng lahat, ito ang disenyo na nagpapakilala sa mga pagkaing pang-pistahan, una sa lahat, mula sa menu na "araw-araw". Kahit na ang pinaka-ordinaryong sandwich na may sprats ay maaaring maging isang mahusay na meryenda sa holiday kung gumugugol ka ng dagdag na 5 minuto sa pagdekorasyon sa kanila. Ang appetizer na may self-explanatory name na "Tomato Salad" ay mukhang napakaganda rin - ang magandang bagay ay tumatagal lamang ng 10 minuto ang maximum upang maghanda. At sa parehong 10-15 minuto, mula sa mga natira na matatagpuan sa refrigerator, maaari kang maghanda ng isang tradisyonal na "mabilis" na pampagana - pinalamanan na mga itlog (ang pangunahing bagay ay mayroon kang isang bagay na palaman sa kanila).

Hindi lamang meryenda, kundi pati na rin ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa literal na lahat ng mahahanap mo sa kusina - kung wala kang oras upang pumunta sa tindahan, maaari kang maghanda, halimbawa, isang orihinal na mainit na buckwheat salad. At kung mayroon kang anumang mga de-latang isda sa bahay, ang bilang ng mga magagamit na pagpipilian para sa mga salad ng holiday ay agad na tataas ng sampung beses. Ang isang salad na ginawa mula sa isang lata ng de-latang tuna na may mga itlog at keso ay magiging napakasarap at maligaya. Bilang karagdagan, mula sa anumang de-latang isda, kung pinahihintulutan ng oras, maaari mong mabilis na maghanda ng isang pagkakaiba-iba ng klasikong holiday salad "sa ilalim ng isang fur coat" mula sa patatas, gherkins, beets, at itlog ng manok.

Kung talagang nasorpresa ka sa holiday at wala kang anumang sangkap sa bahay upang maghanda ng anumang mga pampagana o panghimagas sa holiday, ang "tamad" mince pie ay isang mahusay na pagpipilian - halimbawa, ang orihinal na meatball pie o ang nakabubusog at malasa na lavash jellied cake "Kagalakan ng mga Lalaki" " At kahit na ang listahan ng mga magagamit na produkto ay limitado sa lavash, sour cream, gatas at itlog, maaari kang maghanda ng mabilis na "tamad" na pie na may pagpuno ng keso para sa holiday table.

Sa paglapit ng isa o ibang holiday, ang bawat maybahay ay nagsisimulang magtaka: kung anong mga pagkaing holiday ang ihahanda para sa mesa, pati na rin kung saan mahahanap ang orihinal at pinaka masarap na mga recipe para sa mga pagkaing holiday upang ang mga bisita ay pahalagahan ang lahat. Kung nag-aalala ka rin tungkol sa dalawang mahalagang isyung ito, magmadali kaming tiyakin sa iyo. Ang lahat ng pinaka orihinal, masarap, pampagana at masustansyang pagkain para sa holiday table ay kinokolekta sa kategoryang ito para sa iyong kaginhawahan.
May mga gourmet holiday dish, simpleng dish na maaaring ihanda sa ilang minuto, at mga recipe para sa mga holiday dish na may mga larawan. Ngayon ay talagang hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras at muling basahin ang isang walang katapusang bilang ng mga recipe sa iba't ibang mga site upang makahanap ng mga recipe ng holiday. Makikita mo ang lahat ng pinakamahusay na mga recipe dito lamang.
Una, alamin natin kung ano ang kailangang ihain sa talahanayan ng holiday at, nang naaayon, kung anong mga recipe ang dapat bigyang pansin. Una, ang mga ito ay dapat na maiinit na mga pagkaing holiday. Maaari itong lutuin ng manok o pato sa oven, inihaw, inihurnong isda, pati na rin ang marami pang pantay na malasa at katakam-takam na pagkain na magpapamangha sa lahat sa kanilang kakaibang lasa at aroma.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa masarap na mga recipe ng holiday na tutulong sa iyo na maghanda ng masarap at malusog na mga salad, kung wala ang holiday ay hindi kumpleto. Pinakamainam na maghanda ng ilang mga salad, at maaari mong gamitin ang kahit na ang pinaka-hindi tugmang mga produkto upang humanga ang lahat na naroroon sa mesa.
Tulad ng para sa iba pang mga ulam, tiyak na dapat mayroong magagaan na meryenda, sandwich, at dessert sa mesa. Kaya't bigyang pansin ang mga simpleng recipe ng holiday kung paano ihanda ang mga pagkaing ito din. Ang mga maligaya na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maghanda kahit na ang pinaka masarap na ulam, na sa unang tingin ay medyo mahirap ihanda. Gayunpaman, hindi ito totoo; kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng masarap na mga recipe para sa holiday table. Ang pangunahing bagay ay sundin ang tamang proseso ng pagluluto.
Kapansin-pansin din na madali mong mauunawaan kung paano maghanda ng mga pagkaing holiday; ang mga larawan na nai-publish namin para sa lahat ng mga recipe ay makakatulong sa iyo at ipakita ang ulam nang maganda, na kung saan ay mahalaga din. Iyon lang, pumili ng mga recipe, lumikha ng isang holiday menu at nawa'y maging matagumpay ang iyong bakasyon upang maalala ng lahat ang iyong mga pagkain at kasanayan sa pagluluto sa mahabang panahon. Good luck!

05.04.2019

Arugula salad na may hipon at cherry tomatoes

Mga sangkap: arugula, hipon, kamatis, keso, bawang, mani, sarsa, lemon juice, mantika, pulot

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang napaka-masarap at malusog na arugula salad na may hipon at cherry tomatoes. Ang recipe ay napaka-simple at mabilis.

Mga sangkap:

- 1 bungkos ng arugula,
- 15-17 hipon,
- 10 piraso ng cherry tomatoes,
- 30 gramo ng matapang na keso,
- 1 sibuyas ng bawang,
- 25 gramo ng pine nuts,
- 2 tbsp. toyo,
- 1 tbsp. lemon juice,
- 3 tbsp. langis ng oliba,
- 1 tsp. honey

25.03.2019

Strawberry sponge cake

Mga sangkap: strawberry, asukal, tubig, pampalapot, kulay-gatas, itlog, harina

Siguradong magugustuhan ng mga mahilig sa strawberry at biskwit ang cake na ito. Bilang karagdagan sa mahangin na masa at masarap na berries, naglalaman din ito ng napaka-pinong kulay-gatas, pati na rin ang matamis na strawberry syrup... Ito ay lumabas na mahusay.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 4 na itlog;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 baso ng harina.
Para sa cream:
- 450 ML kulay-gatas (20% taba);
- 3\4 tasa ng asukal;
- 5-12 gramo ng pampalapot.
Para sa syrup:
- 50 gramo ng frozen na strawberry;
- 2 tbsp. Sahara;
- 150 ML ng tubig.
Para sa pagpuno:
- 400 gramo ng frozen na strawberry.

24.03.2019

Pasko English muffin

Mga sangkap: nut, petsa, pinatuyong mga aprikot, prun, pasas, jam, minatamis na prutas, mangga, rosemary, turmeric, luya, nutmeg, luya, kanela, cranberry liqueur, itlog, baking powder, soda, mantikilya, pulot, asukal, harina

Ang English Christmas cake, na tradisyonal na inihanda sa Great Britain, ay isang napakagandang pastry: napakasarap, mabango, mayaman... Subukan din ito - tiyak na magugustuhan mo ito!
Mga sangkap:
- 2 tasa ng harina;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 tbsp. pulot;
- 125 g mantikilya;
- 0.5 tsp. soda;
- 1.5 tsp. baking powder;
- 2 itlog;
- 50 ML cranberry tincture;
- 2 tsp. kanela;
- 1 oras luya;
- 0.5 tsp. nutmeg;
- turmerik sa dulo ng kutsilyo;
- 1 sangay ng rosemary.
pagpuno:
- 70 gramo ng nut mix;
- 80 gramo ng mga petsa;
- 70 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
- 70 gramo ng prun;
- 70 gramo ng mga pasas;
- 30 gramo ng Kiev dry currant jam;
- 10 gramo ng minatamis na balat ng orange;
- 50 gramo ng pinatuyong mangga.

24.03.2019

Heh galing pike

Mga sangkap: karot, pike, pampalasa, bawang, suka, mantika, sibuyas, asin

Heh ay maaaring gawin mula sa iba't ibang isda, ngunit sa pagkakataong ito ay ipinapayo namin sa iyo na gawin itong pampagana mula sa pike. Ito ay lumalabas na napakasarap, huwag mo itong pagdudahan!
Mga sangkap:
- 1 malaking karot;
- 0.5 bagong nahuli na pike;
- 10 gramo ng dry Korean seasoning;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 40 ML ng suka ng alak;
- 50 ML ng langis ng mirasol;
- 1 sibuyas;
- asin sa panlasa.

21.03.2019

Ang lutong bahay na pinakuluang sausage ng doktor

Mga sangkap: baboy, baka, gatas na pulbos, asin, mustasa, mani, paprika, bawang, thyme, paminta, itlog

Ang pinakuluang sausage ng doktor ay maaaring ihanda sa bahay. Ang pagka-orihinal ng recipe na ito ay ang mga bituka ay hindi gagamitin para sa paghahanda nito.

Mga sangkap:

- 350 gramo ng baboy;
- 150 gramo ng karne ng baka;
- 10 gramo ng gatas na pulbos;
- 7 gramo ng nitrite salt;
- 1 tsp. asin;
- 1 tsp. pulbura ng mustasa;
- 1 tsp. nutmeg;
- 2 tsp. paprika;
- isa at kalahating tsp. butil na bawang;
- kalahating tsp thyme;
- kalahating tsp itim na paminta;
- 1 itlog.

07.03.2019

Salad na "Perlas"

Mga sangkap: salmon, itlog, keso, dill, turmerik, orange, mayonesa, asin, paminta, caviar, olive, dill

Ang salad na "Pearl" ay isang napakasarap na salad ng isda na madalas kong inihahanda para sa holiday table. Ang recipe ay medyo simple.

Mga sangkap:

- 200 gramo ng salmon o salmon;
- 2 itlog;
- 50 gramo ng keso;
- 20 gramo ng dill;
- kalahating tsp turmerik;
- 1 orange;
- 120 gramo ng mayonesa;
- asin;
- itim na paminta;
- 30 gramo ng pulang salmon caviar;
- 30 gramo ng olibo;
- 1 itlog ng pugo;
- isang sprig ng dill.

06.03.2019

Mga cutlet ng isda mula sa pike perch

Mga sangkap: pike perch, cream, mantikilya, sibuyas, crackers, paprika, asin, paminta, kanin, pipino

Iminumungkahi kong maghanda ka ng napakasarap at kasiya-siyang mga cutlet mula sa pike perch. Ang recipe ay medyo simple. Ang lasa ng mga cutlet ay humanga sa iyo.

Mga sangkap:

- 450 gramo ng pike perch;
- 50 ML cream;
- 30 gramo ng ghee;
- 90 gramo ng mga sibuyas;
- 80 gramo ng breadcrumbs;
- 5 gramo ng ground sweet paprika;
- 3 gramo ng pampalasa ng isda;
- asin;
- sili;
- mantika;
- pinakuluang bigas;
- inasnan na mga pipino.

06.03.2019

Salad ng Bagong Taon na "Royal"

Mga sangkap: crab stick, patatas, itlog, keso, hipon, caviar, asin, paminta, mayonesa, pasta, caviar

Ito ay isang napaka-masarap at sikat na fish appetizer. na madalas kong ihanda para sa holiday table. Ang ulam ay napakasarap at mabilis na ihanda.

Mga sangkap:

- 240 gramo ng crab sticks;
- 200 gramo ng patatas;
- 3 itlog;
- 130 gramo ng Feta cheese;
- 150 gramo ng hipon;
- 55 gramo ng pulang caviar;
- asin;
- itim na paminta;
- 150 gramo ng olive mayonnaise;
- 100 gramo ng capelin caviar paste.

21.02.2019

Makatas na buong inihaw na pato sa oven

Mga sangkap: sisiw ng pato, mansanas, sarsa, syrup, tuyong alak, pampalasa, asin, paminta, mantikilya

Naghurno ako ng pato na may mga mansanas nang maraming beses sa isang taon. Dati, hindi ito palaging nagiging makatas para sa akin; mas madalas kaysa sa hindi, pinatuyo ko ito. Ngunit ang recipe na ito ay ginawa ang aking pato na masarap sa nakalipas na ilang taon.

Mga sangkap:

1-1.5 kilo na pato;
- 2-3 berdeng mansanas;
- 15 ml. toyo;
- 25 ml. MAPLE syrup;
- 200 ML. tuyong puting alak;
- itim na paminta;
- Pulang paminta;
- thyme;
- mantika;
- asin.

21.02.2019

English Christmas cake

Mga sangkap: itlog, asukal, mantikilya, cream, harina, baking powder, mansanas, pinatuyong mga aprikot, pasas, prun, petsa, mani, cognac, pampalasa, asukal sa pulbos

Mga sangkap:

- 2 itlog;
- 140 gramo ng brown sugar;
- 140 gramo ng mantikilya;
- 50 ML. cream 20%;
- 150 gramo ng harina ng trigo;
- 70 gramo ng almond flour;
- 10 gramo ng baking powder;
- 1 mansanas;
- 65 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
- 65 gramo ng mga pasas;
- 30 gramo ng prun;
- 50 gramo ng mga petsa;
- 60 gramo ng mga walnuts;
- 100 ML. konyak;
- ground cinnamon, cardamom, cloves, tuyo na luya;
- asukal sa pulbos.

20.02.2019

Maligaya na salad na "Kaleidoscope"

Mga sangkap: karne ng manok, Korean carrots, chips, sariwang pipino, pinakuluang beets, puting repolyo, mayonesa, asin, paminta

Ang salad ng Kaleidoscope ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang presentable din. Ang salad na ito ay madali at mabilis na ihanda, napaka-orihinal ang lasa at mapapansin ito ng lahat.

Mga sangkap:

- 200 gramo ng karne ng manok;
- 150 gramo ng Korean carrots;
- 50 gramo ng mga chips;
- 1 sariwang pipino;
- 1 beet;
- 150 gramo ng puting repolyo;
- 100-130 gramo ng mayonesa;
- asin;
- itim na paminta.

09.02.2019

Duck na may sauerkraut sa oven

Mga sangkap: pato, sauerkraut, sibuyas, asin, paminta

Madalas ay nagluluto ako ng mga pagkaing manok para sa holiday table. Talagang gusto ng lahat sa aking pamilya ang pato na may sauerkraut sa oven. Ang pato ay nagiging malasa at malambot.

Mga sangkap:

- 1 pato;
- 400 gramo ng sauerkraut;
- 150 gramo ng mga sibuyas;
- asin;
- itim na paminta.

18.01.2019

Crab roll

Mga sangkap: gatas, itlog, harina, asukal, langis ng gulay, crab sticks, mayonesa, asin

Para sa mga pancake:

1 l. gatas,
6 na itlog
2 tasa ng harina,
1 tbsp. kutsara ng asukal,
1 tbsp. mantika.

Para sa pagpuno:

252 gramo ng crab sticks,
2-3 kutsara ng mayonesa,
asin sa panlasa

15.01.2019

Salad na "Lady's whim" na may hipon at pusit

Mga sangkap: salad, pulang isda, pipino, mais, pusit, hipon, olibo, champignon, balsamic vinegar

Kung gusto mong sorpresahin at pasayahin ang iyong mga kasintahan na bibisita sa iyo, inirerekumenda namin ang paghahanda ng isang kahanga-hangang seafood salad na "Lady's Caprice". Ito ay napaka-kahanga-hanga at masarap, kaya tiyak na magugustuhan ito ng lahat.
Mga sangkap:
Para sa 1 serving:
- litsugas - 2-3 dahon;
- bahagyang inasnan na pulang isda - 50 g;
- pipino - 0.5 mga PC;
- de-latang mais - 1 tbsp;
- de-latang pusit - 50 g;
- hipon - 6-8 na mga PC;
- olibo - 2-3 mga PC;
- adobo na champignons - 3-4 na mga PC;
- balsamic vinegar - 1 tsp.

13.01.2019

Naka-jellied na karne sa ulo ng baboy

Mga sangkap: ulo ng baboy, bawang, bay leaf, sibuyas, asin, itim na paminta

Kung nais mong pasayahin ang iyong pamilya ng masarap na jellied meat, ngunit nang hindi gumagastos ng marami sa mga sangkap, inirerekumenda namin ang paghahanda ng ulam na ito mula sa ulo ng baboy. Ito ay hindi kasing hirap gaya ng sa unang tingin.
Mga sangkap:
- ulo ng baboy - 4 kg;
- bawang - 4-5 cloves;
- dahon ng bay - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin - 2-3 tbsp;
- itim na paminta - 5-7 mga gisantes.

Kami ay mapalad na mapabilang sa mga panauhin sa isang tunay na kasal sa nayon! Sobrang saya namin! Parang tayo ay bumalik sa napakagandang nineties! Una, ang kaganapang ito ay ipinagdiwang hindi sa isang cafe, gaya ng nakaugalian na ngayon, ngunit sa bahay, sa isang kubo na espesyal na itinayo para sa layuning ito, na isang malaking tolda na may mga mesa at bangko sa loob. Pangalawa, halos lahat ng lokal na residente ay inanyayahan na bumisita. Ang mga hindi mapakali na mga lutuin, nakikipagkarera sa isa't isa, ay sumugod mula sa kusina patungo sa tolda, na nagdadala ng higit pang mga bagong pagkain, na nakatayo na sa mga mesa sa dalawang tier. Imposibleng mabilang kung ano ang naroon! Napakasarap nito! “This is our signature salad, it is prepared for all events, in every home,” bulong sa tenga ko ng babaeng nakaupo sa tabi ko. "Dapat mong subukan ito," dagdag niya, na kung ano mismo ang ginawa namin. Magiging tapat ako: ang salad ay napakasarap na napakahirap na ihinto ang pagkain nito, at bukod pa, ang lahat ng mga kinakailangang produkto para sa paghahanda nito ay halos palaging nasa kamay sa bawat bahay. Interesado? Kung ganoon, pumasok ka at tulungan mo ang iyong sarili!

• Oras ng pagluluto:
• Uri ng ulam: Mga pagkain sa holiday
• Kusina: Ruso
• Pagiging kumplikado: Katamtaman

Sabihin mo sa akin, anong kapistahan ang kumpleto nang walang masasarap na pagkaing karne? Well, baka vegetarian o payat. Karaniwan, ang mga tao ay palaging bumili ng karne para sa holiday at naghahanda ng maraming delicacy: pates at pinakuluang baboy, pritong tadyang at inihurnong karne sa Pranses, chops at cutlets, at imposibleng ilista ang lahat. Ngayon gusto naming mag-alok sa iyo ng isang seleksyon ng mga pagkaing karne para sa iyong kaarawan, o para sa talahanayan ng Bagong Taon, lahat ng mga recipe na may mga larawan, simple at masarap, madaling ihanda, at hindi kukuha ng maraming oras.

Mga pinggan ng baboy sa isang kawali

Ang karne ng baboy ay isa sa mga pinakasikat na produkto para sa bawat maybahay. Hindi kumpleto ang isang kapistahan kung walang mga pagkaing karne, at sa pang-araw-araw na buhay lahat ay gustong kumain ng karne. Magagamit mo ito para gumawa ng mga roll, cutlet, pie, magagandang meryenda at marami pang iba. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagkaing baboy, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kawali - piliin kung ano ang gusto mo at magtakda ng masarap na mesa para sa iyong kaarawan o anumang iba pang holiday.

Tingnan ang isa pang magandang pagpipilian:, lahat ay simple, masarap at madaling ihanda.

Ang lasa ng inihandang ulam ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng listahan ng mga sangkap, kundi pati na rin sa pagpili ng tamang karne. Upang gawing malambot at makatas ang pritong baboy, kailangan mong gumamit ng karne ng balikat, leeg o binti.

Pritong chop na may beer

Mga Produkto:

• 1 kilo ng baboy (leeg)
• 1 baso ng light beer
• 200 g harina
• 60 g ng asin
• Nagbigay ng taba
• Salt pepper

Paano tayo magluluto:

1. Hiwain ang karne sa kahabaan ng butil bilang manipis hangga't maaari.
2. Ilagay sa isang cutting board, takpan ng cling film upang maiwasan ang mga piraso ng karne mula sa pagkalat sa iba't ibang direksyon, at talunin.
3. Kuskusin ng asin at paminta, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang beer dito sa loob ng 3-4 na oras.
4. Pagkatapos ay banlawan ang mga chops sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa mga napkin.
5. Isawsaw ang bawat piraso sa harina at ilagay sa mainit na taba. Ang apoy ay hindi dapat malaki, ngunit hindi rin masyadong maliit.

Takpan ang kawali na may takip at ibalik ang karne pagkatapos ng 5 minuto.

Pritong baboy na may sibuyas

Ang mga pagkaing pritong karne ay mabango at may sariling espesyal na kagandahan, ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, gagawin nitong tuyo ang karne at masisira ang ulam.

• 500 g fillet
• 4 na butil ng bawang
• 3 puting sibuyas
• ¼ kutsarita bawat isa: paprika, kulantro, herbs de Provence, turmeric, rosemary
• Salt pepper
• Pinong langis

Recipe:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso, init ng kaunting mantika at idagdag ang baboy.
2. Gawing mataas ang apoy sa una, ito ay lilikha ng isang crust at ang karne ay magiging makatas sa hinaharap.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng bawang at sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang kahoy na kutsara.
4. Magdagdag ng isang baso ng tubig, bawasan ang apoy, at nang hindi tinatakpan ang takip, maghintay hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, takpan ng takip at mag-iwan ng isa pang 5 minuto.

Pritong baboy na may patatas

Mga Produkto:

• 500 g ng baboy
• 0.5 kg na patatas
• Isang piraso ng mantika na gramo bawat 100
• Salt pepper
• 2 cloves na bawang, higit pa kung maaari

1. Gupitin ang karne, mantika at patatas sa mga cube.
2. Ilagay ang mantika sa isang kawali, iprito at alisin ang mga kaluskos.
3. Idagdag ang karne sa kawali, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maging browned.
4. Ilagay ang patatas at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown ang patatas.
5. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, asin at paminta.
6. Takpan ng takip at iwanan hanggang sa ganap na maluto.

Ang ulam na ito ay angkop bilang isang mainit na ulam para sa isang kaarawan, kapag nagtitipon ang mga malalapit na kaibigan, o para lamang sa isang lutong bahay na hapunan.

Marami ring masasarap na pagkain na maaari mong ihanda gamit ang patatas, simple at malasa. Tumingin sa anumang mesa.

Pork steak sa isang kawali

Mula sa isang serye ng mga simple at masarap na pagkain, kung para sa isang holiday o para sa hapunan para sa pamilya.

• 4 na T-bone steak
• Isang kurot ng Provençal herbs
• 0.5 kutsarita ng matamis na paprika
• 1/3 kutsarita ng kari at ang parehong dami ng turmerik
• Langis para sa kawali

Recipe

1. Hugasan ang baboy at tuyo ito.
2. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang karne sa kanila.
3. Ilagay ang steak sa isang lalagyan na may takip at ilagay ito sa walking chamber sa ibabang istante sa loob ng ilang oras.
4. Pagkatapos ay init ang mantika, magdagdag ng dalawang piraso ng baboy, magprito sa magkabilang panig. Sapat na ang limang minuto.
5. Bawasan ang init, takpan ng takip at magprito ng 15 minuto sa bawat panig.

Mga tadyang ng baboy sa isang kawali

Mga sangkap:

• 800 g ribs
• 2 asul na sibuyas
• 100 g toyo
• ½ kutsarita ng asukal
• 30 ML ng suka
• Itim at pulang paminta (giniling)
• Langis para sa pagprito

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang baboy, i-chop sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan ng salamin.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga tadyang.
3. Pagsamahin ang lahat ng iba pang sangkap sa isang maliit na mangkok at haluin gamit ang isang tinidor hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal.
4. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa karne, ihalo ang lahat ng mabuti sa iyong mga kamay, takpan ng pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
5. Init ang mantika sa isang malalim na kawali sa mataas na init, idagdag ang karne at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang atsara kasama ang sibuyas, bawasan ang apoy, isara ang takip at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Ang mga pampagana at makatas na tadyang ay handa na.

Chops sa nut breading

Palagi kaming nagluluto ng chops para sa mga kaarawan o anumang holiday, sila ay palaging sikat. Ngunit ngayon ay lutuin namin ang mga ito sa isang espesyal na paraan, ito ay napakasarap!

• 4 na pork chop
• Parmesan cheese - 50 g
• 3-4 allspice peas
• Kurot ng rosemary
• Ch.l. may pulbos na asukal
• Ang parehong dami ng sage
• Mga nogales, may kabibi - kalahating baso
• kulay-gatas - 1 buong kutsara
• Isang maliit na pinong langis
• Isang protina
• Breadcrumbs - 3 tbsp. mga kutsara

Paano ihanda ang ulam:

1. Hugasan ang karne, tuyo ito at talunin ito ng martilyo.
2. Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at kuskusin ang mga chops sa kanila. Ilagay sa isang lalagyan na may takip at iwanan sa refrigerator para sa isang araw.
3. Bago ka magsimula sa pagluluto, alisin ang karne at iwanan sa init ng kalahating oras.
4. Paghaluin ang protina na may kulay-gatas, gilingin ang mga mani sa pulbos at ihalo sa mga breadcrumb.
5. Init ang kawali at i-on ang oven sa 200 degrees.
6. Isawsaw ang karne sa protina, pagkatapos ay sa breading, magprito ng ilang minuto sa magkabilang panig.
7. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
8. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

Tingnan mo rin hakbang-hakbang na recipe - napaka-simple at napakasarap!

Baboy sa isang mabagal na kusinilya

Sa pagdating ng mga multicooker sa aming mga kusina, ang pagluluto ay naging mas madali at mas kawili-wili. Ang baboy ay lumalabas na mahusay sa yunit na ito, dahil ito ay perpektong umuusok sa loob nito, hindi nawawala ang katas nito, at ang mga pinggan ay nagiging mahusay.

Baboy na may patatas

Mga Produkto:

• 700 g ng baboy
• 4-5 malalaking patatas
• 2 sibuyas
• 1 karot
• 2 cloves ng bawang
• Langis ng sunflower
• Salt pepper
• Lavrushka

Recipe:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok.
2. Maaari mong i-cut ang sibuyas sa mga piraso, cube o kalahating singsing, depende ito sa iyong kagustuhan. Kahit anong tadtarin mo, hindi magbabago ang lasa ng ulam.
3. Paghaluin ito ng patatas at i-mash ang mga produkto nang bahagya gamit ang iyong mga kamay.
4. Magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes o gupitin sa 4 na bahagi (kung maliit ang mga tubers).
5. Salt, magdagdag ng paminta, matipid, mga karot na gupitin sa manipis na mga cubes at mantikilya.
6. Paghaluin ang lahat at ilagay sa mangkok ng multicooker.
7. Isara ang takip at i-on ang "Extinguishing".

Baboy na may gulay

Kakailanganin namin ang:

• 500 g tenderloin
• 2 talong
• 3 kamatis
• Parsley at dill
• Pinong langis
• 2 kutsarita ng pulot
• 1 malaking sibuyas
• Salt pepper
• 2 kampanilya paminta
• 2 cloves ng bawang

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal, magdagdag ng kaunting asin at ilagay sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsarang mantika at i-on ang "Pagprito".
3. Magprito nang bahagya, pagpapakilos, ilagay sa isang plato.
4. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso, talong sa mga hiwa, i-chop ang bawang ng makinis.
5. Ilagay ang sibuyas sa langis kung saan pinirito ang karne, magprito, baguhin ang programa sa "Stew", idagdag ang natitirang mga gulay at kumulo ng limang minuto sa ilalim ng saradong takip.
6. Pagkatapos ay ilatag ang karne, magdagdag ng 1 baso ng tubig, pulot, asin, paminta.
7. Isara ang takip at itakda sa "Stew" sa loob ng 30 minuto.

Baboy na may mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Isang simple at masarap na ulam, kung para sa isang mainit na holiday table o para sa hapunan ng pamilya.

Mga Produkto:

• 600 g tenderloin
• 400 g ng mga champignons
• 2 karot
• 1 malaking sibuyas
• 1 pula at 1 berdeng paminta
• 200 ML ng tubig
• 2 kutsarang almirol
• 3-4 na patatas
• 4 na kutsarang langis ng gulay
• 200 g kulay-gatas
• Salt pepper

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa dalawang bahagi; kung sila ay malaki, kung sila ay maliit, iwanan ang mga ito nang buo.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, hugasan.
3. Gupitin ang lahat ng iba pang mga gulay sa mga piraso.
4. Ibuhos ang langis sa ilalim ng multicooker, ilagay ang karne at takpan ng mga gulay.
5. Salt at magdagdag ng higit pang paminta.
6. Dilute ang almirol sa malamig na tubig, pagsamahin sa kulay-gatas, bahagyang magdagdag ng asin, ibuhos sa isang mangkok at magdagdag ng tubig.

Iyon lang, itakda na ngayon ang programang "Quenching" sa loob ng 1.5 oras.

Mga pagkaing karne ng baka sa oven

Ang karne sa pangkalahatan ay isang mahusay na produkto, at ang karne ng baka ay may espesyal na halaga: ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi mataba, masustansya, at higit na pandiyeta. At mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne ng baka. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang paraan ng pagluluto at sundin ang mga rekomendasyon upang ang karne ay hindi maging matigas at walang lasa. Ang wastong inihanda na mga pagkaing karne ng baka ay nalulugod sa lambot at lasa. Ihanda ito para sa iyong kaarawan, tiyak na pahalagahan ng iyong mga bisita ang iyong mga pagsisikap.

Karne ng baka na may kalabasa

Mga Produkto:

• 400 g ng karne ng baka
• 500 g matamis na kalabasa
• Langis ng sunflower gramo 20
• ½ kutsarita ng kulantro at ang parehong dami ng paprika
• Salt pepper
• 150 ML ng tubig

Peel ang kalabasa, gupitin sa malalaking piraso at iprito, pagpapakilos. Ilagay sa isang plato. Hugasan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa parehong mantika kung saan pinirito ang kalabasa. Ilagay ang mga produkto sa isang maliit na baking tray o sa isang hindi masusunog na anyo. Magdagdag ng mainit na tubig, takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno ng halos isang oras sa 180 degrees.

Griyego na karne ng baka

Mga Produkto:

• 1 kg ng karne ng baka
• 400 g orzo pasta
• 3 kutsara ng tomato paste
• 0.5 tasa ng langis ng oliba
• 2 malalaking kamatis
• ¼ kutsarita ng nutmeg
• 6 na basong tubig
• Salt pepper

Detalyadong recipe:

1. Gupitin ang karne sa mga bahagi, init ang mantika sa isang kaserol at iprito sa lahat ng panig.
2. Magdagdag ng isang basong tubig at kumulo hanggang kalahating luto.
3. Ilagay sa isang baking tray o Pyrex.
4. I-dissolve ang tomato paste sa tubig, ibuhos sa karne, magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng langis, ang natitirang tubig at ilagay sa oven.
5. Itakda ang temperatura sa 200 degrees.
6. Maghurno ng isa pang 20 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang baking sheet upang hindi masunog ang iyong sarili.
7. Ibuhos sa i-paste, pamamahagi nang pantay-pantay, pukawin nang bahagya at ipadala upang magluto. Aabutin pa ng 20 minuto.

Beef lula kebab

Karaniwan ang ulam na ito ay niluto sa mga uling, ngunit ang lula kebab na niluto sa bahay sa oven ay mabuti din. Ito ay lumalabas na isang makatas at napaka, napakasarap na ulam.

Mga Produkto:

• 1 kilo ng beef tenderloin
• 300 g taba ng buntot na taba
• 1 kutsarita ng ground black pepper
• 4 malalaking sibuyas
• Isang maliit na perehil
• 1 kutsarita ng tuyo na basil
• Mga kahoy na skewer (maaari ka ring gumamit ng maliliit na metal)

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maraming bahagi at igulong ito kasama ng 250 g ng mantika. Pinong tumaga ang natitirang piraso.
2. Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso at gilingin sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng sibuyas at mantika dito at dumaan muli sa gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asin, perehil at pampalasa sa tinadtad na karne.
4. Upang makakuha ng masarap na lula kebab, kailangan mong masahin ang tinadtad na karne sa loob ng mga 8 minuto. Huwag maging tamad, ang resulta ng natapos na ulam ay magbibigay-katwiran sa iyong mga pagsisikap.
5. Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang tinadtad na karne ng kaunti, ihagis ito nang malakas sa mesa nang maraming beses.
6. Ilagay sa isang lalagyan na may takip at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
7. Ibabad ang mga kahoy na skewer sa tubig ng yelo, alisin ang tinadtad na karne, bumuo ng mga sausage at itali ang mga ito sa mga inihandang stick.
8. Ilagay sa isang baking sheet, ngunit hindi sa ibaba, ngunit sa mga gilid ng mga gilid.
9. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet.

Painitin ang oven sa 200 degrees, magluto ng 10-12 minuto. Upang matiyak na ang mga kebab ay pinirito nang pantay, kailangan mong patuloy na ibalik ang mga ito.

Inihurnong karne ng baka sa foil

Mga sangkap:

• 1 kg napiling karne ng baka
• 1 ulo ng bawang
• 1 kutsarang black and red ground pepper
• 1 malaking karot
• Foil
• Culinary twine

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang isang buong piraso ng karne, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at kuskusin nang lubusan ng asin at pampalasa.
2. Higpitan gamit ang ikid sa lahat ng panig, ilagay sa isang lalagyan ng salamin, takpan at palamigin sa loob ng 4 na oras.
3. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng malawak na mga indentasyon sa karne at ipasok ang mga karot, gupitin sa mahabang piraso. Pagkatapos ay gumawa ng mas maliit na mga indentasyon at sundutin ang bawang, gupitin sa dalawang pahaba, sa kanila.
4. Ngayon ilagay ang karne ng baka sa matte na bahagi ng foil. Hindi na kailangang mag-impake ng mahigpit upang magkaroon ng espasyo sa itaas ng karne ng baka.
5. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng 2 oras sa 200 degrees.
6. 10 minuto bago matapos, gupitin ang foil at hayaang kayumanggi.

Ang makatas at masarap na karne ng baka ay handa na. Simpleng recipe, magandang resulta.

Ang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng baka mismo ay tumatagal ng napakatagal na oras upang maluto, ngunit ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay nakakatipid ng oras. Pagkatapos ilagay ang karne sa isang kasangkapan sa kusina, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay nang hindi nababahala na ang karne ay masusunog. Upang maging kasiya-siya ang resulta ng pagluluto, kailangan mo ring mahusay na pumili ng isang piraso ng magandang karne. Minsan ay makakatagpo ka ng karne ng baka na maaaring manatiling matigas kahit na pagkatapos ng 3-4 na oras ng pagluluto. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na pumili: itaas na hita, tenderloin, tiyan at balikat blades.

Para talagang malasa ang mga pagkaing karne na gawa sa karne ng baka, mainam na i-marinate muna ito. Ang pag-atsara ay maaaring ihanda mula sa anumang pampalasa, pagdaragdag ng limon, na pinaghiwa-hiwalay ang matigas na mga hibla ng karne ng baka nang napakahusay. Ang mga pampalasa tulad ng turmerik, kulantro, bay leaf, paprika at mustasa ay sumasama sa karne ng baka.

Karne ng baka na may prun

Mga Produkto:

• 200 g prun
• 1 kg ng karne ng baka
• 2 kutsara ng tomato paste
• 3 sibuyas
• 4 na butil ng bawang
• 1 litro ng tubig
• 2 dahon ng bay
• Itim na balahibo at thyme
• 3 kutsarang langis ng gulay
• 2 tbsp. kutsara ng pine nuts
• 2 kutsarang harina

1. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga prun, banlawan at gupitin sa kalahati.
2. Gupitin ang sibuyas at bawang sa mga cube, karne ng baka sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga pampalasa, mani at mantika.
4. Maghalo ng tomato paste sa tubig, magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti upang walang mga bugal, ibuhos sa karne.
5. Isara ang takip, itakda ang programang "Stew", magluto ng 2 oras.

Karne ng baka na may mga gulay

Mga Produkto:

• 500 g beef tenderloin
• 1 berde, pula at dilaw na paminta
• 2 asul na sibuyas
• 200 ML ng red wine
• Isang maliit na paprika, giniling na paminta, perehil at kanela
• 2 kutsarang makapal na tomato paste
• 1 malaking karot
• 100 g pitted prun
• 500 ML ng tubig
• Langis ng gulay, kahit ano
• 3 siwang bawang

Paano tayo magluluto:

1. Hatiin ang karne sa maliliit na piraso, ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker, i-on ang programang "prito" at iprito ang karne ng baka, i-on ang bawat piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati, gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso, at gupitin ang mga sili.
3. Idagdag ang mga gulay sa mangkok at mag-iwan ng 6-8 minuto, alalahanin na pukawin gamit ang isang plastik na kutsara.
4. Ngayon ibuhos ang red wine sa karne at maghintay hanggang ang lahat ng alkohol ay sumingaw.
5. Ang karne ay nilaga, ang alak ay sumingaw, oras na upang idagdag ang lahat ng pampalasa, tubig, tinadtad na bawang at tomato paste.
6. Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang lubusan at takpan ng takip.
7. Iluluto ng multicooker ang aming karne ng baka, kailangan lang naming itakda ang mode na "Stew" sa loob ng 1 oras.

Kapag huminto ang programa, buksan at magdagdag ng prun, na napakahusay na kasama ng karne ng baka. I-on at umalis ng isa pang oras.

Mga pinggan ng tupa

Ang tupa ay hindi masyadong sikat dito, o baka hindi lang tayo marunong magluto nito? Ang mga taga-Silangan ay umangkop sa paghahanda ng isang bungkos ng masasarap na pagkain mula sa tupa, ngunit susubukan din naming maghanda ng mag-asawa para sa aming mesa. Maniwala ka sa akin, ito ay napakasarap!

pilaf ng tupa

Karaniwan, kapag naririnig natin ang "tupa," ang mabango at masarap na pilaf ay agad na naiisip. Maraming mga maybahay ang naghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito sa bahay; bawat isa ay may sariling recipe at maliit na lihim para sa paghahanda ng tunay na pilaf. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng pilaf sa istilong Iranian.

Mga Produkto:

• 500 g tupa na may buto
• 2 tasang bigas (Mistral Indica)
• 2 malalaking sibuyas
• 2 maliit na mainit na paminta
• 1 ulo ng bawang
• 2 karot
• 80 ML ng langis ng gulay (mas mabuti ang cottonseed oil)
• 4 na kutsarang puting pasas
• Magaspang na asin
• Halo ng pulang paminta, kari

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga pasas at kanin, iwanan at simulan ang paghiwa ng mga sibuyas at karot.
2. Ang mga gulay na ito ay kailangang i-cut sa mga piraso, hindi malaki, ngunit hindi masyadong maliit.
3. Init ang mantika sa isang kaldero hanggang sa halos kumukulo, at itapon ang mga pampalasa dito; isang kamangha-manghang aroma ang kumakalat sa buong bahay.
4. Ang tupa naman, iprito ng kaunti, baligtarin ang mga piraso.
5. Idagdag ang sibuyas, iprito nang bahagya, itapon ang mga karot upang ang mga gulay ay kumulo nang kaunti.
6. Magdagdag ng bigas at magaspang na asin, magdagdag ng mga pasas at ibuhos ang mainit na tubig. Ang dami ay dapat na tulad na ito ay sumasaklaw sa dalawang daliri ng pagkain, isara ang takip, at bawasan ang init sa mababang.

Maraming nagsasabi na pagkatapos nito ay hindi na kailangang pukawin ang pilaf, ang ilan ay nagtaltalan na kailangan pa rin itong pukawin. Pagkatapos ng 10 minuto, paghaluin namin, ilagay sa isang ulo ng bawang at dalawang mainit na paminta. Ngayon hindi mo na kailangang hawakan ang pilaf; pagkatapos ng 20 minuto, patayin ang apoy at umalis nang hindi binubuksan ang takip para sa isa pang 20 minuto.

Ang ulam na ito ay perpekto para dito, tingnan ang mga recipe na may mga larawan.

Balikat ng tupa sa oven

Ang isang mahusay na simple at masarap na ulam, ang recipe ay hindi kumplikado upang ihanda, perpekto para sa isang holiday table, ngunit siguraduhin na maghatid ng mainit!

• 150 g mayonesa
• Ilang sariwang dahon ng basil
• 1 malaking sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• bungkos ng perehil
• Salt pepper

Recipe:

Ang karne ng tupa ay napakasarap, ngunit hindi alam ng maraming tao kung paano lutuin ito, dahil lamang sa maraming mga rehiyon ay hindi ito ibinebenta at walang karanasan. Ang wastong nilutong tupa ay napakasarap, mabango at makatas.

1. Hugasan ang isang buong piraso ng tupa at siguraduhing patuyuin ang mga tuwalya ng papel, kung hindi man ang mga pampalasa at pampalasa ay hindi dumikit dito.
2. Hugasan ang mga gulay, ilagay sa isang blender, i-chop kasama ang sibuyas at bawang.
3. Ilagay ang durog na timpla sa isang mangkok, magdagdag ng mayonesa, higit pang paminta at asin.
4. Kuskusin ang spatula sa lahat ng panig gamit ang sarsa na ito; maaaring walang sapat na sarsa; kung ang piraso ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunting mayonesa.
5. Pututin ang 2 malalaking piraso ng foil para mabalot mo ng mabuti ang karne.
6. Ilagay ang tupa sa matte na bahagi ng papel at balutin ito sa isang bag.
7. I-on ang oven sa 250 degrees nang maaga at maghurno sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
8. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180, patuloy na maghurno para sa isa pang oras.
9. Pagkatapos ay alisin ang tuktok na layer ng foil at iwanan hanggang sa ganap na maluto.
10. Ang oras na kinakailangan para sa bawat oven ay iba. Tingnan mo na lang ang nabuong crust at tusukin ito ng kutsilyo. Ang karne ay dapat na malambot, ang karne ay dapat na transparent, nang walang anumang mga palatandaan ng dugo.

Sinabi namin sa iyo kung anong mga pagkaing karne ang maaari mong ihanda para sa iyong kaarawan, simple at masarap, tingnan ang mga recipe na may mga larawan, pumili, magluto, tratuhin ang iyong mga bisita.