Adobong bawang tulad sa palengke. Paano maghanda ng adobo na bawang sa bahay: mga recipe at paraan ng pag-iimbak sa taglamig

Hindi lahat ng bahay ay naghahanda ng adobo na bawang para sa taglamig, ngunit ito ay isang orihinal at masarap na pampagana na mainam na ihain kasama ng mga pagkaing karne, borscht, at jellied meat. Maaari kang mag-atsara ng bawang alinman sa mga clove o buong ulo, na may iba't ibang kumbinasyon ng mga halamang gamot at pampalasa. Sa anumang kaso, hindi ito magiging kasing init ng sariwa, ngunit hindi gaanong malusog.

Paano mag-atsara ng bawang

Ang adobo na bawang ay magiging mas masarap at mas pampagana kung susundin mo ang payo ng mga bihasang chef.

Maaari kang mag-pickle ng bawang na may mga peeled at unpeeled cloves, pati na rin ang buong ulo, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi kinakailangan na alisan ng balat ito. Ang tuktok na layer ng husk ay tinanggal sa anumang kaso, nag-iiwan lamang ng isang layer.
Kung nais mong i-pickle ang mga prutas nang buo o sa hindi nababalat na mga hiwa, kailangan mong pumili ng batang bawang. Maaari kang mag-pickle ng bawang sa anumang edad na may mga peeled cloves, hangga't ang mga clove ay pantay at hindi nasisira.
Upang mag-imbak ng adobo na bawang para sa taglamig, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito ng malinis, pinakuluang takip. Kung isasara mo ang garapon na may takip ng naylon, maaari mo lamang iimbak ang meryenda sa refrigerator.
Upang mapanatili ang bawang, mas mahusay na gumamit ng maliliit na garapon, dahil ang pampagana na ito ay hindi para sa lahat. Mas mainam na maghanda ng ilang maliliit na garapon ng adobo na bawang para sa taglamig, sa halip na isang tatlong-litro na garapon.
Bago ka magsimulang mag-atsara ng bawang, dapat mo itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Salamat sa simpleng pagkilos na ito, magiging posible na mapanatili ang kulay nito. Kung hindi, ang bawang ay maaaring umitim at hindi na magmumukhang pampagana.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng adobo na bawang para sa taglamig. Kung hindi mo pa nasubukan ang gayong meryenda bago, makatuwiran na maghanda ng isang pares ng mga garapon ng bawang ayon sa iba't ibang mga recipe, at pagkatapos ay ihambing ang kanilang lasa at aroma.

Mga adobo na ulo ng bawang: isang simpleng recipe

bawang - 1 kg;
tubig - 0.4 l;
suka ng mesa - 0.4 l;
dahon ng bay - 2-3 mga PC;
butil na asukal - 100 g;
asin - 40 g;
mga gisantes ng allspice - 10 mga PC;
mga clove - 3-4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga clove, peppercorn, at dahon ng laurel sa mga isterilisadong garapon. Kakailanganin mo ang 2 litro na garapon o 3 na may kapasidad na 0.65–0.75 litro. Ang mas maliliit na garapon para sa pag-aatsara ng mga ulo ng bawang ay hindi gagana.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawang, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang mga tuktok na layer ng husk. Ang isang layer ay dapat iwanan upang ang mga hiwa ay hindi gumuho. Putulin ang mga ugat ng ulo ng bawang.
Ilagay ang mga ulo ng bawang sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari.
Init ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ng ilang minuto, ibuhos ang suka at alisin ang atsara mula sa apoy.
Ibuhos ang mainit na marinade sa bawang. Isara ang mga garapon at balutin ang mga ito. Kapag ganap na lumamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar na malayo sa maliwanag na liwanag hanggang sa taglamig.

Baka may malito sa dami ng suka na kasama sa marinade. Ang mga takot ay walang batayan: ang natapos na meryenda ay hindi magiging masyadong maasim. Gayunpaman, kung nais mong gumamit ng mas kaunting suka, mas mahusay na gumamit ng isa pang recipe.

Buong bawang na inatsara ng paminta

batang bawang - 1.5 kg;
mainit na capsicum - 3 mga PC;
dahon ng bay - 3 mga PC;
tubig - 0.6 l;
suka ng mesa - 0.2 l;
asin - 20 g;
asukal - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga panlabas na layer ng balat mula sa mga ulo ng bawang, iiwan lamang ang ilalim na layer na humahawak sa mga clove nang magkasama. Putulin ang natitirang mga ugat.
I-sterilize ang tatlong litro na garapon. Sa bawat isa, maglagay ng bay leaf at isang buong hot pepper pod, na isang natural na pang-imbak. Salamat dito, maaari kang magdagdag ng mas kaunting suka, asin, at asukal sa pag-atsara, upang ang lasa ng adobo na bawang mismo ay magiging mas malinaw.
Ilagay ang mga ulo ng bawang sa mga garapon, punan ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari.
Pakuluan ang tubig, dissolving asin at asukal sa loob nito. Pakuluan ng 3 minuto at ibuhos ang suka.
Kaagad pagkatapos magdagdag ng suka sa atsara, ibuhos ito sa bawang sa mga garapon.
Takpan ang mga garapon ng mga takip ng metal o i-tornilyo ang mga ito nang mahigpit kung gumagamit ng mga takip ng tornilyo.
Baliktarin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng kumot ng taglamig, at hayaang lumamig sa ilalim nito.

Ang mga adobo na ulo ng bawang ay maaaring alisin para iimbak sa isang malamig na silid kapag sila ay ganap na lumamig. Sa taglamig, mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa cellar, ngunit maaari mo ring itago ang mga ito sa pantry sa isang temperatura na bahagyang mas mababa sa temperatura ng silid.

Mga ulo ng bawang na inatsara ng beets

bawang - 1 kg;
beets - 0.3 kg;
dill - 2 mga PC .;
tubig - 1 l;
asin - 40 g;
asukal - 40 g;
suka ng mesa - 100 ML;
black peppercorns - 7 mga PC .;
cloves - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Maingat na alisan ng balat ang tuktok na layer ng balat mula sa mga ulo ng bawang at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Pakuluan ang tubig at idagdag ang mga ulo ng bawang, paputiin ng dalawang minuto.
Ilagay ang bawang sa malamig na tubig at hayaang lumamig.
Ilagay ang mga ulo ng bawang sa isang colander upang maubos.
Hugasan, alisan ng balat at tuyo ang mga beets gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso na humigit-kumulang isang sentimetro ang lapad, dalawang beses o tatlong beses ang haba.
I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang dill at pampalasa sa ilalim ng bawat garapon, ayusin ang bawang at mga piraso ng beets sa mga garapon.
Lutuin ang pag-atsara mula sa isang litro ng tubig, dalawang kutsara ng asin at ang parehong halaga ng butil na asukal.
Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara, pukawin, alisin sa init.
Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon, maghintay hanggang ang kanilang mga nilalaman ay lumamig nang bahagya (mga isang-kapat ng isang oras), isara nang mahigpit. Maaari mong gamitin ang alinman sa isang metal o polyethylene na takip, depende sa mga kondisyon kung saan maiimbak ang workpiece.
Iwanan ang garapon sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Sa panahong ito, ang marinade ay magkakaroon ng oras upang maging maulap at gumaan. Pagkatapos nito, ang de-latang pagkain ay dapat na naka-imbak sa isang cool na silid. Dapat silang maiimbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 16 degrees, at kung sila ay sarado na may plastic lid, sa refrigerator.

Ang mga ulo ng bawang na inatsara ng mga beets ay nakakakuha ng magandang kulay.

Bawang adobo na may mga clove: isang simpleng recipe

bawang - 1 kg;
tubig - humigit-kumulang 0.5-0.7 l;
asin - 40 g;
asukal - 40 g;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
buto ng dill - 5 g;
black peppercorns - 5-6 na mga PC;
mga gisantes ng allspice - 5-6 na mga PC;
suka ng mesa - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang bawang. Ibabad ang mga clove ng bawang sa loob ng kalahating oras sa malamig na tubig, alisan ng tubig sa isang colander, at hayaang maubos ang tubig.
I-sterilize ang ilang maliliit na garapon.
Ikalat ang mga buto ng dill at peppercorn sa kanila.
Ilagay ang mga clove ng bawang sa mga garapon.
Pakuluan ang tubig at ibuhos ang bawang dito.
Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa kawali.
Ilagay ang mga dahon ng bay sa loob nito, idagdag ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng isang minuto.
Ibuhos ang suka sa atsara, pukawin, patayin ang apoy.
Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng bawang at agad na selyuhan ng mga takip ng metal.
Hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na bagay, pagkatapos baligtarin ang mga garapon.

Ang bawang na inatsara ayon sa resipe na ito ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isa sa mga sangkap para sa paghahanda ng mga sarsa at sarsa ng sopas.

Mga clove ng bawang na inatsara ng paminta

bawang - 0.5 kg;
chili pepper - 2-3 maliit na pods;
allspice peas - 10-12 mga PC;
dahon ng itim na kurant - 3-4 na mga PC .;
asin - 20 g;
asukal - 40 g;
suka ng mesa - 60 ML;
tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

I-disassemble ang mga ulo ng bawang sa mga clove, alisin ang mga husks mula sa kanila, putulin ang pampalapot. Itapon ang mga bulok at nasirang clove, hugasan ang mabuti.
Hugasan ang mga paminta at tuyo ang mga ito.
Hugasan ang 2–3 0.25–0.35 litro na garapon na may soda. I-sterilize ang mga ito at pakuluan ang mga takip na kasama nila. Sa kasong ito, maginhawang gumamit ng mga tornilyo.
Ilagay ang mga peppercorn at dahon ng currant sa mga garapon. Maglagay ng isang sili sa bawat isa.
Punan ang mga garapon ng mga clove ng bawang.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawang, takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 15 minuto. Itapon ang tubig.
Pakuluan muli ang malinis na tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa bawang. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig.
Paghaluin ang kalahating litro ng tubig na may asin at asukal, pakuluan at pakuluan ng tatlong minuto.
Ibuhos ang suka sa mga garapon. Ibuhos kaagad ang mainit na atsara sa bawang.
I-screw ang mga takip nang mahigpit at baligtarin ang mga garapon. Balutin ang iyong sarili sa isang bagay na mainit. Kahit na ang isang terry towel na nakatiklop sa kalahati ay magagawa.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ng mga clove ng bawang ay maaaring ilipat sa pantry. Maaari mong ligtas na iimbak ang mga ito sa buong taglamig sa temperatura ng silid. Magiging handa sila para sa paggamit lamang pagkatapos ng tatlong linggo - upang mag-marinate at makakuha ng isang maanghang na aroma, ang bawang ay nangangailangan ng oras.

Ang mga clove ng bawang ay inatsara sa beet juice

mga clove ng bawang (na-peled na) - 0.5 kg;
sariwang beets - 0.2 kg;
tubig - 0.5 l;
dahon ng bay - 1 pc;
mga clove - 1 pc;
asin - 20 g;
asukal - 20 g;
black peppercorns - 3 mga PC;
suka ng mesa - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga clove ng bawang, alisan ng balat, alisin ang lahat ng mga sira, hugasan ang mga natitira, ibuhos sa tubig na kumukulo, panatilihin ito sa loob ng 5 minuto, banlawan sa malamig na tubig na tumatakbo at tuyo.
I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang bawang sa kanila.
Hugasan at alisan ng balat ang mga beets, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang tubig sa beetroot puree, haluin at pilitin.
Paghaluin ang beet juice na may asin at asukal, magdagdag ng bay dahon, peppercorns, at cloves. Pakuluan.
Ibuhos ang suka ng mesa sa mga garapon at ibuhos ang marinade sa itaas.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang kasirola na may tubig. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili, alisin ang mga garapon at i-seal ang mga ito ng pinakuluang mga takip ng twist-off.

Ang mga clove ng bawang na inatsara sa beet juice ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda rin.

Bawang adobo sa toyo

bawang - 1 kg;
suka ng mesa - 0.5 l;
toyo - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga clove. Huwag alisan ng balat ang mga clove, ngunit hugasan ng mabuti at tuyo ang mga ito.
Ilagay ang bawang sa isang malinis na garapon at punuin ito ng suka.
Ilagay ang lalagyan na may bawang sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng isang linggo.
I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang bawang na binabad sa suka sa mga ito, pinupuno ang bawat garapon nang halos kalahati.
Pakuluan ang toyo sa loob ng 10 minuto at ibuhos ito sa mga clove ng bawang. Ang sarsa ay dapat umabot sa mismong leeg ng bawat garapon.
Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip ng metal na dati nang isterilisado. Ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang bawang na inatsara sa toyo ay magiging handa para sa paggamit sa loob ng 3 linggo, ngunit maaari mo itong iimbak nang mas matagal kung nais.

Ang adobo na bawang ay isang masarap na pampagana. Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Hindi ito magiging kasing lakas ng sariwa, ngunit hindi mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, makakakuha ito ng hindi pangkaraniwang maanghang na lasa na gusto ng maraming tao.

Mahirap panatilihing sariwa ang bawang. Upang maiwasang mawala ang ani, ang maanghang na gulay ay maaaring atsara, alinman sa buong ulo o clove. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pangangalaga ng bawang. Ang pamamaraan ay hindi nakakalito at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o mga espesyal na bahagi. Ang resulta ay isang mahusay na meryenda na may maanghang na aroma, panlasa at isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang nilalaman ng artikulo:
1. Positibo at negatibong epekto ng bawang sa katawan

Positibo at negatibong epekto ng bawang sa katawan

Ang sariwang halaman ay naglalaman ng maraming bitamina at sangkap na kinakailangan upang palakasin ang katawan. Pagkatapos ng pangangalaga, ang bawang ay hindi nawawala ang halaga nito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay nananatili, at ang gulay mismo ay nagiging mas malambot. Bakit kapaki-pakinabang ang bawang?

Ang maanghang na gulay ay may antimicrobial effect sa katawan dahil sa pagkakaroon ng sulfide at phytoncides.
Ang bawang ay isa sa mga nangunguna sa nilalaman ng ascorbic acid (bitamina C), kaya sa panahon ng malamig na panahon, ang gulay ay isang mahusay na paraan upang palakasin ang immune system at maprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral. Ang adobo na bawang ay may mucolytic effect at nag-aalis ng plema.
Sa mataas na dosis, ang bawang ay naglalaman ng yodo, na kinakailangan para sa mga problema sa thyroid gland.
Ang halaman ay itinuturing na isang natural na antioxidant.
Ang mataas na konsentrasyon ng calcium ay nakakatulong na palakasin ang mga buto at mga pader ng daluyan. Nagtataguyod ng pamumuo ng dugo.
Ang maanghang na gulay ay mayaman sa potassium, na mahalaga para sa maayos na paggana ng puso, bato at bituka.
Ang 100 gramo ng adobo na bawang ay naglalaman ng karaniwang pang-araw-araw na pangangailangan ng chlorine. Ang sangkap ay kasangkot sa proseso ng pagkasira ng taba, nagpapabuti ng panunaw, may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng atay at tumutulong sa pagbuo ng plasma ng dugo.

Maaaring magkaroon ng negatibong epekto ang bawang kapag natupok sa maraming dami. Ang mga negatibong sintomas na lumilitaw sa kasong ito ay kinabibilangan ng:

nabawasan ang pansin;
pagkahilo;
parang alon sakit sa ulo.

Paraan ng pag-iimbak ng mga gulay sa bahay

Ang proseso ng canning mismo ay hindi naiiba sa pag-aatsara ng iba pang mga produkto. Ang base ng marinade ay table salt, table vinegar 9% at asukal. Upang lumikha ng isang hindi pangkaraniwang aroma at magbigay ng mas pinong lasa, pinapayagan na magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa, sariwa o tuyong mga halamang gamot, sili o kampanilya na paminta sa brine.

Bago ang canning, ang bawang ay nangangailangan ng paghahanda, na depende sa recipe na ginamit - ganap na alisan ng balat at masira sa mga clove o iwanan ang buong ulo, na inalis muna ang tuktok na layer. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin at puno ng kumukulong brine. Pagkatapos ang mga ito ay pinagsama sa bakal o tinatakpan ng mga selyadong takip ng naylon.

Recipe ng adobo na bawang

Para sa pangangalaga, kumuha ng buo, hindi nasirang maanghang na gulay. Alinsunod sa recipe, ang inihandang bawang ay inilalagay sa mga cylinder. Kapag inihain, ang de-latang gulay ay maaaring maging isang independiyenteng meryenda o bahagi ng mas kumplikadong mga pagkain, tulad ng mga salad. Ang hindi pangkaraniwang lasa at maanghang na aroma ng masarap na adobo na bawang ay tiyak na magpapasaya sa iyong sambahayan.

Ang kagiliw-giliw na recipe na ito ay dumating sa amin mula sa France. Ang paghahanda ng meryenda ay tatagal ng halos isang oras at kalahati. Kasama sa komposisyon ang isang oil-based na brine, kaya ang bawang ay magiging mataas sa calories (mga 840 kcal bawat 100 gramo). Ang mga halamang gamot na Provencal ay ginagamit bilang isang karagdagang bahagi. Ang pampagana na ito ay magkakasuwato sa panlasa sa isda, karne o keso.

Para sa 4 na servings, kumuha ng:

0.5 kg. sariwang bawang;
6 dahon ng laurel;
0.25 l. mga langis ng oliba;
2 sili;
0.15 l. tubig;
1.5 kutsarita ng tuyong pinaghalong Provencal herbs;
80 ml. suka ng mesa;
1 tbsp bawat isa kristal na asukal at asin.

Ihanda ang bawang - alisin ang balat, banlawan, masira sa mga clove.
2 cylinders na may dami na 350 ml. isterilisado. Ilagay sa ilalim ang sili, na dati nang nalinis ng mga buto, buntot at hinati sa 3 bahagi, at 3 dahon ng bay.
Ilagay ang mga clove ng bawang nang mahigpit sa isang lalagyan. Pakuluan ang tubig sa isang takure o sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa gulay. Hayaang umupo ng 15 minuto, alisan ng tubig.
Upang gawin ang brine, paghaluin ang tubig, langis, maramihang sangkap (asukal at asin), at mga halamang Provençal sa isang lalagyang metal. Pakuluan ang mga nilalaman at lutuin ng 3 minuto.
Ibuhos ang 40 ML ng 9 porsiyentong suka sa bawat bote, ibuhos ang kumukulong marinade sa mga nilalaman. I-roll up ang mga lids.
Ilagay ang mga blangko sa ibaba, balutin ang mga ito sa isang makapal na tuwalya. Matapos lumamig ang seaming, ilagay ito sa cellar. Ang meryenda ay handa nang kainin pagkatapos ng 14 na araw.

Maaari kang maghanda ng masarap na pampagana ng bawang sa loob ng 30 minuto. Ang recipe ay mag-apela sa mga hindi gustong magluto ng mahabang panahon, ngunit nais na tratuhin ang kanilang pamilya at mga bisita na may masarap na pagkain. Maaari kang maghain ng mga adobo na gulay na inihanda sa ganitong paraan pagkatapos ng ilang araw. Ang bilang ng mga bahagi ay kinakalkula para sa isang 0.35 litro na garapon.

Para sa 2 servings kumuha ng:

500 g sariwang bawang;
0.1 l. Inuming Tubig;
1 kurot bawat isa ng rosemary at ground cinnamon;
0.1 l. suka ng mesa;
1 dahon ng bay;
kalahating sili;
30 g kristal na asukal;
15 g magaspang na asin.

Balatan at hugasan ang bawang. Ilagay sa isang lalagyan at buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at banlawan ang gulay sa ilalim ng malamig na tubig.
Gupitin ang sili sa manipis na singsing.
Pakuluan ang 0.1 litro ng tubig sa isang maliit na lalagyan. Ibuhos ang suka, asin, asukal, magdagdag ng rosemary at kanela, itapon ang bay leaf at tinadtad na sili. Pakuluan nang hindi hihigit sa isang minuto mula sa sandali ng pagkulo.
Ilagay ang bawang nang mahigpit sa isang lalagyan. Ibuhos sa kumukulong brine. Isara gamit ang isang takip ng tornilyo at ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 araw.

Maaari kang maghanda ng meryenda na binili sa tindahan sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito. Ang lasa ng adobo na bawang ay ganap na hindi naiiba sa produktong binili sa tindahan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang ulam ay mataas sa calories - higit sa 850 kcal bawat 100 gramo na paghahatid.

Para sa 5 servings kailangan mo:

1 kg ng bawang;
2 dahon ng laurel;
200 ML ng inuming tubig;
1.5 tbsp. l. Sahara;
200 ML ng mesa ng suka;
1 tbsp. asin;
20 allspice peas.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa inihandang bawang at alisin ang labis na balat.
I-sterilize ang mga lalagyan.
Ilagay ang mga ulo ng bawang sa mga inihandang lalagyan.
Ibuhos ang suka, tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, asin, bay leaf at allspice. Pakuluan ang brine sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
Hayaang lumamig ang likido, pagkatapos ay ibuhos ang atsara sa mga garapon na may bawang.
Takpan ang mga garapon ng mga plastik na takip at palamig nang bahagya ang mga nilalaman. Pagkatapos, ipadala ang mga workpiece upang palamig.

Makakakuha ka ng masarap na bawang kung lutuin mo ito gamit ang pamamaraan ng pagbababad. Para sa recipe kakailanganin mo ang mga batang ulo ng bawang - makatas at malambot. Ang isang medium-calorie na meryenda (mga 400 kcal) ay inilalagay sa loob lamang ng 5 araw. Dapat itong maiimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Buhay ng istante - 2-3 buwan.

Para sa 4 na servings, kumuha ng:

1200 g batang bawang;
4 faceted na baso (0.8 l.) na tubig;
4 na payong ng dill;
10 dahon ng currant at cherry;
2 tbsp. asin;
0.4 l. suka ng mesa.

Alisin ang labis na alisan ng balat mula sa maanghang na gulay at hugasan. Ilagay sa isang lalagyan at ibuhos dito ang kumukulong tubig. Iwanan ang bawang sa loob ng isang oras.
Pre-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang mga dahon ng dill, currant at cherry sa mga inihandang lalagyan.
Ibuhos ang tubig, suka sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng 2 kutsarang asin at ihalo ang mga sangkap. Ilagay ang brine sa apoy, pakuluan at ibuhos sa mga cylinder. Takpan ang mga lalagyan ng salamin na may bawang na may makapal na tela.
Mag-iwan ng 5 araw sa isang silid na may temperatura na hindi mas mataas sa 15 °C. Matapos ang oras ay lumipas, ang meryenda ay maaaring kainin. Maaari itong itago sa refrigerator para magamit sa hinaharap.

Ang bawang na inatsara ng beets ay palamutihan ang mesa. Ang meryenda ay may pulang kulay at sumasabay sa matapang na inumin. Ang de-latang bawang ay ginagamit gamit ang pamamaraang ito hindi lamang bilang isang malayang pagkain, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain o mga salad ng gulay.

May kasamang:

3 kg. bawang;
2 vinaigrette beets;
12 clove buds;
20 peppercorns (mas mabuti itim);
6 na payong ng dill;
0.3 l. suka ng mesa;
9 l. tubig;
90 g table salt;
60 g kristal na asukal.

Ilagay ang 6 na litro sa isang kasirola. tubig at pakuluan ito sa mataas na apoy.
Balatan ang maanghang na gulay at hugasan ang mga ulo. Huwag itong paghiwalayin sa pamamagitan ng ngipin.
Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang bawang sa isang lalagyan. Pakuluan ng ilang minuto at itapon sa isang colander. Ilagay kaagad ang bawang sa malamig na tubig (maaari mo muna itong itago sa refrigerator).
Hugasan ang salad beets, alisin ang alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso ng isang maginhawang hugis.
Maglagay ng mga payong ng dill sa ilalim ng mga lalagyan ng salamin na inihanda nang maaga, at ilagay ang maanghang na gulay at beets sa itaas.
Pakuluan ang 3 litro ng tubig, bawasan ang init sa medium. Asukal ang tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga clove at paminta. Pakuluan ng ilang minuto.
Patayin ang apoy. Ibuhos ang suka ng mesa sa brine. Haluin mabuti.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga lalagyan na may bawang at hayaang lumamig.
Maaaring i-roll up o takpan ng makapal na silicone lids.
Para sa kalahating buwan, ang produkto ay dapat na itago sa isang madilim na lugar sa temperatura ng 23-25 °C. Pagkatapos ay ilagay ang adobo na bawang sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, handa na itong kainin.

Ang isang natatanging tampok ng paraan ng pangangalaga na ito ay ang kadalian ng paghahanda at isang minimal na hanay ng mga sangkap. Ang recipe ay perpekto para sa mga baguhan na maybahay o sa mga hindi gustong magluto ng mahabang panahon, ngunit ginagamit upang makuha ang perpektong resulta sa huli.

Mga Bahagi:

600 g sariwang ulo ng bawang;
45 g asin;
250 ml. tubig;
0.5 l. suka ng apple cider.

Hugasan ang bawang, alisin ang mga husks.
Ilagay sa pre-washed at isterilisadong maliliit na garapon.
Upang gawin ang brine, ibuhos ang suka sa tubig at magdagdag ng asin. Haluin hanggang matunaw ang mga kristal ng asin.
Ibuhos ang marinade sa mga garapon at igulong ang mga takip.
Ang buhay ng istante ng workpiece ay 6 na buwan sa isang madilim na lugar.

Ang de-latang bawang na hindi nangangailangan ng isterilisasyon

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda na may matamis at maasim na lasa na may bahagyang pampalasa. Ito ay magkatugma sa mga kumplikadong pinggan - mga sopas, borscht, mga pagkaing isda at karne, lahat ng uri ng mga nilaga at salad. Hindi labor intensive sa paghahanda.

Mga Bahagi:

600 g ng bawang;
80 g ng asukal;
2 dill na payong;
6 na kutsarang suka 9%;
2 maliit na bungkos ng perehil;
90 g asin;
4 dahon ng laurel;
2000 ml. tubig;
1 tsp giniling na luya;
8 mga gisantes ng itim (alspice) paminta;
2 tsp pinatuyong thyme.

Balatan ang bawang at hatiin ito sa mga clove, na dapat na ganap na alisan ng balat.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa gulay at tuyo.
Ilagay ang mga payong ng dill sa mga garapon, at ilagay ang bawang sa ibabaw nang mahigpit hanggang sa itaas.
Magpakulo ng tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa - thyme, luya, paminta, bay leaf. Asin at asukal. Pakuluan ng ilang minuto.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga paghahanda. Maaari mong gamitin ang karaniwang paraan ng seaming, o gumamit ng screw-on iron lids.
Baliktarin ang mga selyadong garapon at takpan ng tuwalya o kumot. Iwanan hanggang lumamig ang seaming, pagkatapos ay ilagay ito.

Hindi lamang ang halaman mismo, kundi pati na rin ang mga shoots nito ay kinakain. Ang isang pampagana ng mga arrow ng bawang ay isang mahusay na ulam na kinakain ng mga miyembro ng sambahayan na may putok. Mayroong maraming mga paraan upang anihin ang bahaging ito ng halaman. Kasama sa opsyong ito ang paggamit ng mga pantulong na sangkap tulad ng toyo at pampalasa.

Para sa isang litro ng garapon kailangan mo:

700 g ng mga batang shoots ng bawang;
60 g table salt;
6 cloves ng bawang;
40 g ng asukal;
0.1 l. mantika;
8 kutsarita ng paprika;
0.1 l. toyo;
6 na mga gisantes bawat isa sa pula at itim na paminta;
2 kutsarang suka;
2 kutsaritang giniling na buto ng kulantro.

Hugasan ang mga shoots at tuyo. Gupitin sa haba ng lata.
Maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang mga shoots ng bawang sa mainit na mantika at iprito ng 8 minuto hanggang maging berde.
Ibuhos ang suka at toyo. Haluin.
Asin, asukal, magdagdag ng paprika, kulantro, peppercorns, tinadtad na bawang at paprika. Kumulo ng 6 minuto.
Ilagay ang workpiece sa isang garapon, ibuhos ang nagresultang brine mula sa kawali.
Ilagay ang lalagyan sa isang kawali ng kumukulong tubig at i-sterilize nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 7 araw.

Paano magluto ng mga arrow ng bawang na may mga itlog na video

Ang paghahanda ng bawang ay hindi mahirap. Upang gawing mas masarap ang mga meryenda, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng nuances:

Kailangan mong pumili ng mga batang ulo ng maanghang na gulay kapag ina-marinate ito nang buo.
Ang "luma" na bawang ay angkop para sa pagpapanatili ng mga clove ng bawang.
Bago i-preserba ang bawang, gaano man ito adobo, mas mainam na itago ito sa malamig na tubig. Ang kulay ng panghuling produkto ay magiging mas mahusay.
Upang mapanatili ang bawang, lalo na ang mga clove, dapat kang pumili ng maliliit na garapon - 0.5 l, 0.75 ml.

Ang mga de-latang gulay ay palaging napakapopular, dahil ang pag-roll ay nakakatulong hindi lamang magbigay sa kanila ng isang hindi pangkaraniwang lasa, ngunit mapanatili din ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Maraming tao ang gustong mag-pickle ng bawang. Maraming mahusay at madaling paraan upang ihanda ito. Tandaan ang ilan sa kanila.

Adobo na bawang - mga benepisyo at pinsala

Pagkatapos ng pagproseso, ang gulay ay nagiging mas malambot sa lasa. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients. Tulad ng anumang produkto, maaari itong magkaroon ng parehong positibo at negatibong epekto sa katawan ng tao. Ano ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na bawang? Listahan ng mga positibong katangian:

Ang adobo na gulay ay naglalaman ng malaking halaga ng chlorine; 100 gramo ang pang-araw-araw na pangangailangan. Kailangan natin ang sangkap na ito upang masira ang mga taba, tumutulong sa pagbuo ng plasma ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay, at nagpapabuti ng panunaw.
Ang halaman ay naglalaman ng maraming potasa. Pinapabuti nito ang paggana ng puso, bituka, at bato.
Ang calcium na nakapaloob sa gulay ay nagpapalakas ng mga buto, ginagawang mas siksik ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at kasangkot sa proseso ng pamumuo ng dugo.
Ang halaman ay mayaman sa allicin, na isang malakas na antioxidant.
Dahil sa malaking halaga ng yodo, ang mga adobo na gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa thyroid.
Nakapaloob sa malaking halaga ng bitamina C (mas marami nito sa bawang kaysa sa lemon) ay nakakatulong na palakasin ang immune system at pinoprotektahan tayo mula sa mga sipon at impeksyon. Kung magkasakit ka, siguraduhing kumain ng bawang sa marinade. Nakakatulong ito upang matunaw ang uhog at alisin ito sa respiratory tract.
Ang mga sulfide at phytoncides na nasa halaman ay lumalaban sa mga mikrobyo.

Ang mga adobo na gulay ay maaari lamang makapinsala kung ubusin sa labis na malalaking dami. Ito ay ipinahayag:

parang alon ng ulo;
mabagal na reaksyon;
nabawasan ang pagkaasikaso.

Paano mag-atsara ng bawang sa bahay

Ang proseso ng konserbasyon ay hindi kumplikado. Ang marinade para sa bawang ay dapat may kasamang suka, asukal at asin. Bilang karagdagan, ang mga tuyong damo, balat ng sibuyas, at pampalasa ay idinagdag upang magdagdag ng lasa. Bago ang pag-atsara ng bawang sa bahay, depende sa recipe, ito ay ganap na binalatan o ang mga tuktok na layer lamang ang tinanggal. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng mainit na brine at pinagsama sa mga lalagyan ng salamin o natatakpan ng mga takip ng naylon.

Adobo na bawang - recipe

Ang mga hindi nasirang gulay lamang ang dapat gamitin para sa paghahanda. Depende sa kung aling recipe para sa adobo na bawang ang pipiliin mo, kakailanganin mong ilagay ito sa mga garapon na may buong ulo, binalatan o hindi binalatan na mga clove, o mga arrow. Maaari mo itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda, o gamitin ito bilang isang bahagi ng mga salad o iba pang mga pinggan. Ang gulay ay lumalabas na napakasarap na tiyak na makakahanap ka ng paggamit para dito.

Adobo na bawang para sa taglamig, mga clove

Oras ng pagluluto: 1-1.5 na oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 836 kcal.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan sa paghahanda: mataas.

Ang recipe na malapit mong matugunan ay hindi ganap na karaniwan, ngunit ito ay napakapopular sa France, at samakatuwid ay nararapat pansin. Para sa taglamig, ang mga adobo na clove ng bawang ay pinagsama na may mamantika na brine at Provençal herbs. Tamang-tama ito sa keso, mga pagkaing karne, at isda. Tiyaking tandaan kung paano mag-pickle ng mga clove ng bawang para sa taglamig.

Mga sangkap:

bawang - 1 kg;
dahon ng bay - 12 mga PC;
langis ng oliba - kalahating litro;
mainit na paminta - 4 pods;
tubig - 300 ml;
Provencal herbs - 3 tbsp. l.;
9 porsiyentong suka - 160 ml;
asukal - 2 tbsp. l.;
asin - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ang sariwang bawang ay kailangang balatan, hugasan, at hatiin sa mga hiwa.
Maglagay ng apat na 350 ml na garapon para sa isterilisasyon. Pagkatapos, sa ilalim ng bawat isa, ilagay ang tatlong dahon ng bay, isang pod ng mainit na paminta na walang mga buto at buntot (hiwain ang bawat isa sa 2-3 piraso).
Gamit ang mga clove, punan nang mahigpit ang mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan, mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Punan ang kawali ng langis ng oliba at tubig, magdagdag ng Provençal herbs, asukal, at asin. Magluto ng 2-3 minuto mula sa sandaling kumulo ito.
Ibuhos ang 40 ML ng suka sa bawat garapon. Ibuhos ang mainit na atsara at i-tornilyo nang mahigpit ang mga takip.
Baliktarin ang mga piraso, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, tulad ng basement. Maaaring kainin ang ulam sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo.

Adobo na bawang - mabilis na recipe

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 326 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.

Kung hindi ka isa sa mga taong matiyaga, magugustuhan mo ang recipe na ito para sa mabilis na paghahanda ng adobo na bawang. Pagkatapos gamitin ito, pagkatapos ng dalawa o tatlong araw ay masisiyahan ka sa maanghang na lasa ng natapos na delicacy. Ang recipe ay nagbibigay ng mga proporsyon ng mga sangkap para sa isang 350 ml na garapon. Ito ay sapat lamang kung nais mong gumawa ng isang maliit na bahagi ng meryenda para sa anumang pagdiriwang.

Mga sangkap:

bawang - 0.5 kg;
kanela - isang pakurot;
9% suka - 100 ml;
rosemary - isang pakurot;
tubig - 100 ml;
dahon ng bay - 1 pc;
asin - 15 g;
mainit na sili paminta - kalahati;
asukal - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang bawang: alisan ng balat at hugasan. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito, hawakan ito ng isang minuto, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing.
Pakuluan ang 100 ML ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng suka, asukal, pampalasa, asin at paminta. Lutuin ang brine ng isang minuto matapos itong kumulo.
Ilagay ang bawang sa isang garapon at punuin ito ng marinade. Takpan ng takip at palamigin ng ilang araw.

Adobo na bawang - recipe tulad ng sa palengke

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 863 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.

Minsan ang bawat tao ay nais na ulitin sa bahay ang paghahanda ng produkto na kinuha niya sa tindahan o iniutos sa isang restawran. Ang isang recipe para sa adobo na bawang tulad ng merkado ay hinahangad ng marami, at kung isa ka sa kanila, pagkatapos ay isaalang-alang ang iyong sarili na masuwerte. Kasunod ng mga sumusunod na tagubilin, maghahanda ka ng gulay na walang pagkakaiba sa lasa at amoy sa binili sa tindahan.

Mga sangkap:

bawang - 2 kg;
tubig - 0.4 l;
9 porsiyentong suka - 0.4 l;
dahon ng bay - 4 na mga PC;
asin - 60 g;
allspice black pepper - 40 mga gisantes;
asukal - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang kumukulong tubig sa gulay upang mas madaling alisin ang labis na balat at hindi masira ang mga ulo. Alisin ito nang maingat.
Ilagay ang mga ulo sa mga isterilisadong garapon.
Pagsamahin ang suka, tubig, asukal, peppercorns, at asin. Pakuluan ang brine sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Palamig ng kaunti ang marinade at ibuhos sa mga garapon. Takpan ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga plastic lids at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilipat ito sa mas malamig na lugar.

Adobo na bawang

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 376 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Upang makagawa ng babad na bawang, ipinapayong kumuha ng mga batang ulo, na tinatawag ding mga ulo ng gatas. Mas banayad ang kanilang panlasa. Paano naiiba ang pag-aatsara ng bawang na ito sa maraming iba pang mga recipe? Ang katotohanan na ang ulam ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo pagkatapos ng limang araw. Ang adobo na bawang ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, hanggang sa ilang buwan, sa isang madilim at malamig na lugar.

Mga sangkap:

bawang - 0.6 kg;
dill - 2 payong;
tubig - 2 baso;
dahon ng cherry - 5 mga PC .;
asin - 30 g;
dahon ng currant - 5 mga PC;
suka 9% - 200 ml.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga ulo ng gulay at hugasang mabuti. Punan ng mainit na tubig at mag-iwan ng isang oras.
I-sterilize ang lalagyan. Ilagay ang gulay, kurant at dahon ng cherry, at mga halamang gamot.
Sa isang kasirola, paghaluin ang tubig, suka, at asin. Dalhin ang likido sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Takpan sila ng isang tela at panatilihin ang mga ito sa loob ng 5 araw sa temperatura na 10-15 degrees. Pagkatapos ay palamigin o ubusin kaagad.

Adobo na bawang na may beets

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 487 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Isang chic appetizer na palamutihan ang anumang holiday table - adobo na bawang na may beets. Lumipad ito sa isang iglap, lalo na kung ang mga bisita ay inaalok ng mga inuming nakalalasing. Ang bawang na ito ay kahanga-hanga hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura, dahil ang mga beets ay kulay ito ng isang rich pink na kulay. Maaari mo itong idagdag sa mga salad ng gulay o kainin lamang ito bilang karagdagan sa una at pangalawang kurso.

Mga sangkap:

bawang - 1.5 kg;
cloves - 6-7 buds;
beets - 1 malaki;
itim na paminta - 9-10 mga gisantes;
dill - 2-3 payong;
9 porsiyento ng suka - 150 ml;
tubig - 1.5 litro para sa pag-atsara at 6 litro para sa pagluluto;
asukal - 3 tbsp. l.;
asin - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mga tatlong litro ng tubig sa isang malalim na lalagyan at ilagay sa pinakamataas na init hanggang sa kumulo.
Linisin ang mga ulo ng gulay, ngunit huwag i-disassemble ang mga ito. Hugasan ito.
Ilagay ang mga ulo sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ng dalawang minuto, alisan ng tubig sa isang colander at agad na ilagay sa napakalamig na tubig.
Hugasan ang mga beets, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso, hiwa o bar.
Maglagay ng ilang ulo ng bawang sa mga garapon. Ipamahagi ang mga beets nang pantay-pantay. Mas mainam na maglatag ng mga produkto sa mga layer.
Pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig at gawing medium ang init. Magdagdag ng asin, cloves, asukal, peppercorns. Magluto ng ilang minuto.
Alisin ang marinade mula sa apoy at ibuhos ang suka. Haluin.
Ibuhos ang brine sa mga garapon at ganap na palamig. Pagkatapos ay i-roll up gamit ang mga bakal na lids o seal na may nylon lids. Mag-iwan sa madilim sa temperatura ng silid sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Pagkatapos ay itago ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw at maaari mo itong subukan.

Mga adobo na ulo ng bawang

Oras ng pagluluto: 35 minuto.
Bilang ng mga serving: 9 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 358 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga adobo na ulo ng bawang, ngunit karamihan sa mga ito ay masyadong matrabaho at maraming sangkap. Ang mga nagsisimula ay inirerekomenda na gamitin ang sumusunod na teknolohiya sa pangangalaga. Gumagana ito para sa lahat nang walang pagbubukod. Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi - ang gulay, kailangan mo lamang ng asin, apple cider vinegar at tubig sa ulam. Ang hanay ng mga produkto ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda.

Mga sangkap:

bawang - 1.2 kg;
asin - 1.5 tbsp. l.;
tubig - 0.5 l;
suka ng apple cider - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga gulay, maingat na alisin ang tuktok na layer ng husks, at ilagay sa malinis, isterilisadong mga garapon.
I-dissolve ang suka at asin sa tubig. Punan ang mga garapon ng brine at i-seal ang mga ito.
Itago ang workpiece sa dilim nang hanggang anim na buwan.

Adobo na bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 298 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Isang unibersal na meryenda na napakadaling ihanda - adobo na bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Maaari itong gamitin hindi lamang sa sarili nitong, kundi pati na rin bilang isang bahagi ng mga sopas, borscht, nilagang gulay at salad, isda at mga pagkaing karne. Ang bawang ay dapat na katamtamang maanghang, ngunit ang pangunahing lasa nito ay matamis at maasim. Siguraduhing subukang lutuin ito, dahil napakadaling gawin.

Mga sangkap:

bawang - 0.6 kg;
asukal - 4 tbsp. l.;
dill - 2 payong;
suka - 6 tbsp. l.;
perehil - 2 bungkos;
asin - 3 tbsp. l.;
bay leaf - 4 na dahon;
luya - 1 tsp;
itim na paminta - 8 mga PC;
pinatuyong thyme - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang gulay sa mga clove, alisan ng balat, pakuluan ng tubig na kumukulo, at tuyo. Ilagay sa mga isterilisadong garapon sa itaas.
Pakuluan ang 2 litro ng tubig. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns, thyme, asukal at asin. Magdagdag ng luya at magdagdag ng suka. Pakuluan ang brine sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang brine sa mga garapon. Takpan gamit ang mga takip ng tornilyo at baligtarin. Panatilihin sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga arrow ng adobo na bawang

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 654 kcal.
Layunin: meryenda.
Kusina: gawang bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Hindi lamang ang mga clove ng gulay ay angkop para sa paghahanda, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi nito. Ang mga adobong arrow ng bawang ay isa sa mga pinakamasarap na pampagana. Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi ng paggawa ng brine na may toyo at pampalasa. Ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara ay nagbibigay sa halaman ng isang nakakaakit na lasa. Ang listahan ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa isang litro ng garapon, ngunit mas mahusay na gumawa ng higit pa, dahil ang ulam ay napakasarap.

Mga sangkap:

mga arrow ng bawang - 0.6-0.7 kg;
asin - 2 tbsp. l.;
bawang - 6 na cloves;
asukal - 2 kutsara;
langis ng gulay - 100 ml;
paprika - 8 tsp;
toyo - 100 ML;
pulang paminta - 6 na mga PC;
9 porsiyentong suka - 2 tbsp. l.;
black peppercorns - 6 na mga PC;
ground coriander - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga arrow, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa taas ng isang garapon.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga arrow nang walang takip sa loob ng 7 minuto. Dapat silang maging berde.
Magdagdag ng toyo at suka at haluin.
Magdagdag ng kulantro, dalawang uri ng paminta, asukal, paprika, tinadtad na mga clove ng bawang. Kumulo ng 5 minuto.
Ilagay ang mga arrow sa isang garapon, punuin ng brine mula sa kawali. I-sterilize sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.
I-roll up ang garapon at iimbak sa madilim sa loob ng isang linggo.

Tandaan ang ilang mga trick:

Mas mainam na i-marinate ang mga batang ulo nang buo, at ang mga mas matanda ay dapat nahahati sa mga clove.
Huwag gumulong ng malalaking garapon, mas mainam na gumamit ng ilang maliliit.
Bago mag-atsara ng bawang, ibabad ang mga ulo sa malamig na tubig. Ito ay magiging mas maganda sa kulay.

Video: Adobo na bawang

Ang bawat maybahay ay nagsisikap na maghanda hindi lamang pampagana, ngunit malusog na pag-aatsara ng taglamig. Halimbawa, ang bawang na adobo sa anumang paraan ay may ilang mga pakinabang sa sariwang gulay. Mayroon itong mas banayad na lasa, wala itong kapaitan, at pinaka-mahalaga, amoy, na nangangahulugang ang "mabangong" kahihinatnan ng paggamit nito ay hindi katulad ng pagkatapos kumain ng sariwa - maaari mong ligtas na kumain ng meryenda at huwag mag-alala tungkol sa pagiging bago ng iyong hininga. Hindi marunong mag-atsara ng bawang? Ang lahat ay simple dito! Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng angkop na prutas, na hindi dapat napakabata, ngunit hindi rin masyadong matanda.

Ang adobo na bawang ay isang orihinal na pampagana o isang kawili-wiling produkto para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

Maaari mong ihanda ito sa iba't ibang paraan, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang gulay nang walang anumang mga depekto.

Kinakalkula namin ang mga sangkap para sa 2 kg ng bawang:

280 ML ng suka;
mainit na paminta pod;
dalawang kutsara ng butil na asukal;
malunggay na ugat;
dalawang carnation.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang apat na baso ng sinala na tubig sa isang lalagyan at itakda itong kumulo. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at magdagdag ng mga inihandang pampalasa.
Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng ilang minuto at palamig sa 40 ºС.
Balatan ang bawang, ipamahagi ito sa mga lalagyan, punan ito ng brine at igulong ito.
Sa proseso ng pag-aatsara, babaguhin ng bawang ang kulay nito sa berde. Huwag mag-alala, ito ay isang normal na proseso.

Maaari kang kumain ng masarap na meryenda pagkatapos ng isang buwan.

Recipe ng paghahanda sa taglamig

Ni-marinate nila ang maanghang na gulay na may mga mabangong halamang gamot at inihahain ito kasama ng mga ulam ng anumang karne at isda, at kahit na may keso lamang.

Upang makumpleto ang recipe kakailanganin mo ng isang kilo ng bawang at apat na 350 ml na garapon ng salamin.

Mga sangkap:

500 ML ng langis ng oliba;
apat na pods ng mainit na paminta;
tatlong tablespoons ng herbal mix (maaari kang kumuha ng Provençal);
180 ML ng suka;
8 dahon ng bay.

Algorithm ng mga aksyon:

Balatan ang mga ulo ng bawang at hatiin sa mga clove. Ang mga garapon ay kailangang isterilisado at isang bay leaf at isang nasusunog na pod ay dapat ilagay sa bawat isa. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng mahigpit na may mga clove ng bawang.
Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at pagkatapos ng sampung minuto alisan ng tubig ang tubig. Sa halip, ibuhos ang 45 ML ng suka.
Ibuhos ang 350 ML ng tubig, langis sa kawali, magdagdag ng mga halamang gamot, dalawang kutsara ng pangpatamis at ang parehong halaga ng asin. Mula sa sandali ng kumukulo, hayaang tumayo ang brine ng ilang minuto at agad na ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon dito.
Hinihigpitan namin ang mga lalagyan at pagkatapos ng paglamig, iniimbak ang pangangalaga sa isang cool na silid. Sa tatlong linggo ay handa na ang meryenda.

Buong ulo

Ang lahat ng mga tagahanga ng gayong maanghang na gulay ay tiyak na magugustuhan ang aming susunod na recipe. Ang adobo na bawang ay hindi lamang pampagana, ngunit hindi rin sinisira ang pagiging bago ng iyong hininga, hindi katulad ng sariwa. Ni-marinate namin ang mga ulo ng bawang, at ang pagkalkula ng mga pampalasa ay batay sa isang kilo ng gulay.

Mga sangkap:

420 ML bawat kagat at tubig;
kalahating tasa ng regular na pangpatamis;
dalawang buds ng cloves;
sampung mga gisantes ng mabangong paminta;
dalawang dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga tuyong putot, buong spiced na mga gisantes at mabangong dahon sa isang lalagyan ng salamin.
Pagkatapos ay ipinapasa namin ang mga ulo ng halaman sa tubig na kumukulo at ipinamahagi din ang mga ito sa mga lalagyan.
Ngayon ihanda ang brine. Para sa layuning ito, ibuhos ang tubig at suka sa isang maliit na mangkok, hayaang kumulo ang halo sa loob ng limang minuto kasama ang pampatamis at isang kutsarang regular na pinong asin.
Ipamahagi ang likido sa mga lalagyan, i-twist ito ng mabuti, balutin ang mga ito at hayaang lumamig. https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ

Instant na adobo na bawang

Kung hindi ka makapaghintay na makatikim ng masarap na meryenda halos bukas, tiyak na para sa iyo ang sumusunod na recipe. Tatlong araw lamang - at masisiyahan ka sa lasa ng iyong paboritong delicacy. Ang isang 350 ml na garapon ay nangangailangan ng kalahating kilo ng bawang.

Mga sangkap:

100 ML ng suka;
isang pakurot ng kanela at rosemary;
dahon ng bay;
kalahating mainit na paminta.

Mga sangkap:

Hatiin ang bawang sa mga clove, ilagay ito sa anumang lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito, banlawan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang garapon kasama ng tinadtad na mainit na paminta.
Ibuhos ang kalahating tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsarang asukal at kalahating kutsarang asin, pati na rin ang iba pang pampalasa at pampalasa.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang brine, pakuluan ng isang minuto at ibuhos ito sa mga gulay. Hinihigpitan namin ang lalagyan at pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa malamig sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Paano mag-marinate sa Ukrainian

Ang bawang ay adobo hindi lamang sa Ukraine, kundi pati na rin sa ibang mga bansa, ngunit nais naming mag-alok ng isang recipe na partikular para sa lutuing Ukrainian. Ang bawang ay lumalabas na piquant at maanghang sa lasa; ang gayong pampagana ay palaging makakahanap ng isang lugar sa talahanayan ng holiday. Para sa recipe, kumuha ng limang ulo ng bawang at tatlong maliliit na garapon.

Mga sangkap:

pulang sili pod;
buong peppercorns, isang payong ng allspice dill, mga dahon ng kurant;
dalawang maliit na kutsara ng regular na pinong asin at puting asukal;
2 malalaking kutsara ng suka.

Paraan ng pagluluto:

Balatan namin ang bawang. Upang maiwasan ang proseso ng paglilinis na tumagal ng maraming oras, ang gulay ay maaaring hatiin sa mga hiwa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at pagkatapos ay bigyan sila ng oras upang palamig. Ang pelikula ay aalisin sa isang galaw.
Pinupuno namin ang garapon ng mga clove ng bawang, at inilalagay ang lahat doon, maliban sa maramihan.
Ngayon ang brine. Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang mga bulk na sangkap at sa sandaling matunaw ang kanilang mga butil, ibuhos ang komposisyon sa mga garapon. Naghihintay kami ng sampung minuto at ibalik ang likido sa kasirola, ngunit kasama ang tinukoy na halaga ng suka.
Ibuhos ang mainit na solusyon sa bawang at i-seal ang mga lalagyan. Iyon lang. Handa na ang Ukrainian appetizer.

Marinated na may beets

Ang adobo na bawang para sa taglamig, na niluto na may ilang mga beets, hindi lamang masarap ang lasa, ngunit mukhang mas kaakit-akit. Para sa recipe kailangan mong kumuha ng isang kilo ng mga gulay at isang beet. Ang huli ay maaaring i-cut sa manipis na piraso o simpleng gadgad.

Mga sangkap:

55 ML ng suka;
isang pares ng peppercorns;
laurel;
carnation.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang binalatan na mga clove ng bawang sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto at ilagay ang mga ito sa isang garapon kasama ang mga tinadtad na beets. Magdagdag ng laurel at iba pang pampalasa.
Ibuhos ang isang kutsarang puno ng asin at ang parehong dami ng pampatamis sa tubig at init sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at pagkatapos ng isang minuto alisin ang solusyon. Diligan ito sa ibabaw ng bawang.
Tinatabunan namin ang garapon, binabalot ito at hintaying lumamig. https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Mga adobo na clove ng bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaaring makuha ang maanghang na bawang nang walang isterilisasyon. Ang pampagana ay matamis at maasim at katamtamang maanghang. Ang malasang gulay na ito ay maaaring ihain bilang isang regular na pampagana o ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Mga sangkap:

650 g ng bawang;
tsp luya;
dalawang tsp. thyme (tuyo);
walong peppercorns;
dalawang bungkos ng perehil;
apat na dahon ng bay;
dalawang dill payong;
anim na kutsara ng suka.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga clove ng bawang na inihanda para sa karagdagang mga pamamaraan, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga garapon kasama ang tinadtad na perehil at dill na mga payong.
Sa dalawang litro ng tubig, haluin ang apat na kutsara ng regular na asukal at tatlong kutsarang asin. Magdagdag ng thyme, bay leaf, peppercorns. Sa sandaling kumulo ang brine, magdagdag ng suka at magdagdag ng luya. Magluto ng isang minuto at ibuhos ang inihandang solusyon sa bawang.
I-screw ang lalagyan nang mahigpit at palamig sa ilalim ng mainit na kumot.

May sili

Ang mga mahilig sa lahat ng maanghang at maanghang ay tiyak na magugustuhan ang aming recipe para sa adobo na bawang na may sili. Upang maghanda, kumuha ng garapon at kasing dami ng bawang na kasya dito.

Mga sangkap:

sili (sa panlasa);
½ kutsara ng suka (70%);
langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto:

Balatan namin ang gulay at ilagay ito sa isang malinis, isterilisadong lalagyan.
Para sa marinade, kumuha ng isang litro ng tubig, pakuluan ito kasama ng suka at isang kutsarang asin.
Ibuhos ang mainit na solusyon sa bawang, takpan ng takip at mag-iwan ng isang linggo.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine, i-chop ang sili at pakuluan ito sa mainit na mantika ng isang minuto.
Ipinapadala namin ang langis at paminta sa bawang, higpitan ang garapon at sa sandaling lumamig ang pampagana, ilagay ito sa isang cool na lugar. Naghihintay kami ng isang linggo, pagkatapos nito ay maaari mong buksan ang blangko at subukan. https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

Sa balat ng sibuyas

Maaari ka ring mag-atsara ng bawang sa mga balat ng sibuyas. Ang pampagana ay lumalabas na parehong masarap at maganda. Para sa recipe, kumuha ng isang kilo ng gulay.

Kung ikaw ay laban sa suka, pagkatapos ay palitan ito ng lemon juice.

Mga sangkap:

110 ML kagat;
pitong peppercorns;
walong dahon ng bay;
3 g kanela;
anim na sibuyas;
isang kutsarang asin at dalawang kutsarang asukal.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, hugasan at tuyo ang mga ito. Hatiin ang bawang sa mga clove at alisan ng balat ang pelikula.
Pinapainit namin ang mga clove ng bawang na may tubig na kumukulo, banlawan ang mga ito at ilagay ang mga ito kasama ang mga balat ng sibuyas sa mga garapon.
Ibuhos ng kaunti pa kaysa sa isang baso ng tubig sa lalagyan, magdagdag ng asukal at asin. Magluto hanggang ang maluwag na butil ay ganap na matunaw.
Pagkatapos ay magdagdag ng suka at pagkatapos ng isang minuto patayin ang burner. Ibuhos ang mainit na solusyon sa gulay, higpitan ang lalagyan at iwanan ang paghahanda sa loob ng tatlong linggo.

Recipe sa Georgian

Ang recipe para sa adobo na bawang sa Georgian ay nangangailangan ng paggamit ng tarragon, na nagbibigay sa pampagana ng isang kaaya-ayang piquancy at maasim na lasa. Gayundin, para sa pag-atsara, pinapayagan na palitan ang bahagi ng tubig na may juice ng granada, salamat sa kung saan ang lasa ay magiging mas matindi.

Mga sangkap:

kilo ng bawang;
280 ML ng suka ng alak;
180 ML bawat isa ng tubig at granada juice;
tarragon, peppercorns at pulang paminta sa panlasa.

Maaari mong i-marinate ang bawang hindi lamang sa pagdaragdag ng juice ng granada, kundi pati na rin sa katas ng ubas. Ang lasa ng paghahanda na ito ay mas matamis.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga clove ng gulay, tarragon at paminta sa mga garapon sa mga layer.
Upang gawin ang brine, pagsamahin ang tubig at juice. Pakuluan ang timpla at pukawin ang apat na kutsarang asin dito. Pagkatapos ay magdagdag ng suka.
Ibuhos ang inihandang marinade sa bawang, higpitan ang lalagyan at iwanan ito sa loob ng dalawang buwan.

Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng bawang. Pinipili ng bawat isa para sa kanilang sarili kung anong uri ng meryenda ang gusto nilang makuha sa huli - maanghang, maasim o mas matamis. Ngunit huwag kalimutan na sa kabila ng masarap na lasa at hindi maikakaila na mga benepisyo ng naturang gulay, maaari lamang itong kainin sa limitadong dami.

MARINATED GARLIC AS SA PALENGKE

Subukang maghanda ng adobo na bawang tulad ng sa merkado: ang recipe na ito ay angkop kahit para sa mga baguhan na naghahanda ng gulay para sa panahon ng taglamig. Kabilang sa iba't ibang mga atsara para sa taglamig, ilang mga maybahay ang gumagawa ng mga paghahanda ng bawang. Ngunit walang kabuluhan, dahil sa inasnan at adobo na anyo ay ginagawa nito hindi mawawala ang alinman sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paghahanda ng adobo na bawang ay nag-aalis lamang ng labis na kapaitan at nababad sa aroma ng mga pampalasa. Ang gulay na ito ay mabuti bilang pampagana para sa mga pagkaing karne at isda at napakahusay na kasama ng vodka. Kadalasan, ang buong ulo ng adobo na bawang , binili sa palengke, napunta sa mesa. Ngunit ang eksaktong parehong produkto ay maaaring gawin sa mga kondisyon sa bahay.

Pag-aatsara ng ulo ng bawang tulad ng sa palengke

Mga sangkap:

bawang - 1 kg
suka 9% - 200 ml
asin - 30 g
asukal - 30 g
itim na paminta - 20 mga gisantes
allspice - 20 mga gisantes
dahon ng bay - 2 mga PC. karaniwan
tubig - 200 ML

Mahalaga: ang bawang ay dapat na siksik (matigas) upang ang paghahanda ng bawang ay makuha ang ninanais na malutong. Pumili ng katamtamang laki ng ulo.

Paano mag-atsara ng mga ulo ng bawang

Ibuhos ang kumukulong tubig sa bawang. Ito ay kinakailangan upang maalis ang labis na mga husks nang hindi nakompromiso ang integridad ng ulo. Alisin ang lahat ng labis nang hindi naghihiwalay sa mga indibidwal na clove. Ang mga ulo ng bawang ay nananatiling buo.
Ilipat ang bawang sa isang sterilized glass jar. Bagaman ang adobo na bawang tulad ng nasa merkado ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ang hakbang na ito ay hindi magiging labis.
Paghaluin ang suka sa tubig, magdagdag ng pampalasa, asin at asukal. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Pakuluan, palamig sa 80°C at ibuhos ang bawang.
Isara nang mahigpit ang takip ng naylon at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Madalas mong makikita ang pink na bawang sa palengke. Ito ay inatsara ng mga beets at may isang napaka-kaakit-akit at pampagana na hitsura.Ang bawang na ito ay maaari ding ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay at hindi mas masama kaysa sa merkado.

Adobo na bawang na may beets

Mga sangkap

1 kg na bawang
1 maliit na beet
100 ML 9% suka
2 tbsp. kutsara ng asin at asukal
5 itim na paminta
4 na putot ng clove
1 litro ng tubig - kalahating baso ng 9% na suka
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga layer ng perehil.

Recipe para sa adobo na bawang at beets

Balatan ang mga ulo ng bawang mula sa tuktok na layer ng husk, nang hindi hinahati ang mga ito sa mga clove.
Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto at agad na banlawan ng malamig na tubig.
Balatan ang mga beets at gupitin sa manipis na hiwa.
Ilagay ang bawang sa mga isterilisadong garapon ng salamin, na kahalili ng mga hiwa ng beet.
Pakuluan ang tubig na may paminta, asin, cloves at asukal, alisin mula sa init at ibuhos sa suka.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa bawang.
Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Maaari mong subukan ang bawang, tulad ng sa merkado, pagkatapos ng 3 araw. Ang mga adobo na ulo ng bawang ay naka-imbak sa refrigerator o sa isa pang cool na lugar sa temperatura na hindi hihigit sa 12 ° C. Inirerekomenda na gamitin ang marinade na ito sa loob ng isang buwan upang ang paghahanda hindi nawawala ang lasa nito. Ihain ito Maaaring ihain kasama ng karne, isda, manok, o simpleng may pinakuluang at pritong patatas. Ang bawang sa marinade ay magpapalaki ng iyong gana at magdaragdag ng kaaya-ayang lasa sa anumang ulam.