Hur man torkar äpplen för vintern i ugnen. Att torka äpplen i ugnen på en gasspis är enkelt. Att välja en mängd olika äpplen för torkning

Dieter och hälsosam kost 12.10.2017

Sommaren i år behagade oss inte med värme, och hösten bjöd på många överraskningar i form av skyfall och förödande orkaner. Följaktligen lämnade skördarna mycket övrigt att önska. Men äpplen har glatt många med sitt överflöd, och nu är vår uppgift att konservera dem för vintern. Sylten och marmeladen har kokats, kompotter och saft har rullats ihop, många hantverkare har levererat vin, men det finns fortfarande mycket äpplen.

Jag föreslår att torka äpplen, det här är ett bra sätt att bevara de näringsämnen som äpplen är mycket rika på, och på vintern, när det finns så få lokala frukter, kommer de att vara mycket användbara. Och idag kommer vi, kära läsare, att titta på hur man torkar äpplen hemma, vi kommer att ta reda på hur man gör det korrekt för att bevara sina maximala fördelar.

Vilka är fördelarna med äpplen?

Först och främst, låt oss ta reda på vilka fördelar äpplen ger oss, vad är deras värde. Trots att nästan 80 % av färska äpplen består av vatten, är deras fördelar för vår kropp enorma. De innehåller komplexa polyfenoliska föreningar som skyddar kroppen från för tidigt åldrande, från utvecklingen av onkologiska processer och från störningar av nervsystemet och endokrina systemen.

Organiska syror, glukos, fruktos, sackaros, tanniner, eteriska oljor och pektiner hittades i äpplefrukter. Äpplen är rika på vitaminer: askorbinsyra, karoten, vitamin A, E, H, rutin, nikotinsyra, vitamin B1, B2, B3, B6, B8, B9.

Äpplen är rika på makroelementen kalium, natrium, kalcium, fosfor och magnesium som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan. 28 mikroelement hittades också i äpplen, inklusive järn, koppar, zink, jod, molybden, mangan och andra.

Äpplen är den viktigaste generella stärkande produkten de

Förbättrar matsmältningen;
Stärka tarmens motilitet;
Rengör kroppen från gifter;
Reglera kolesterolnivåerna i blodet;
De har diuretiska och koleretiska egenskaper;
Lindrar inflammatoriska processer;
De har desinficerande egenskaper.

Äpplen rekommenderas i kosten för anemi och vitaminbrist, förstoppning, ödem, gulsot, högt blodtryck och åderförkalkning och fetma. När de bakas är äpplen användbara för inflammatoriska sjukdomar i mage och tarmar, njurar och lever.

Läs mer om fördelarna med äpplen i artikeln Du kan läsa om äpplens medicinska egenskaper i artikeln.

Hur man torkar äpplen själv för vintern

Det finns flera sätt att torka äpplen inför vintern, och jag ska försöka reda ut dem alla. Jag minns hur vi som barn, i byn hos min mormor, skar äpplen i skivor, satte dem på trådar och hängde dessa äppelpärlor på den skuggiga sidan av huset under taket och täckte dem med gasväv från insekter. Denna naturliga torkning är den mest korrekta, den låter dig bevara den maximala mängden vitaminer. Men den här metoden är inte tillgänglig för stadsbor, och det är redan höst, det är för kallt för att torka i frisk luft, så vi torkar äpplena i vår egen lägenhet.

Förbereder för torkning

Före torkning måste frukterna förberedas. Sommar- och höstsorter som har en sötsyrlig smak lämpar sig bra för torkning. Frukter med tunt skal torkar snabbare. Tvätta, torka och ta bort kärnan. För att ta bort kärnan kan du använda en speciell enhet eller göra det med en kniv, först skär äpplet i 4 delar.

Du bör inte förbereda många äpplen för torkning i förväg; deras fruktkött oxiderar i luften och mörknar. Det är bättre att förbereda en portion som du kan torka.

Du måste skära den så tunt som möjligt, då blir torktiden inte lång. För att göra detta är det bäst att ta ett speciellt rivjärn, som kallas en slicer äpplen skärs i tunna skivor och torkas mycket snabbt. Det är bättre att inte ta bort skalet om äppelträden växer på en miljövänlig plats i skalet innehåller många användbara ämnen och det är värt att bevara dem.

Hur man lufttorkar äpplen hemma

Det är fullt möjligt att torka äpplen i ett hus eller lägenhet utan ugn eller torktumlare, du behöver bara skära dem tunt och lägga ut dem i ett lager på en ren trasa eller papper. Torkning sker naturligt utan exponering för höga temperaturer, vilket gör att de torra skivornas alla fördelaktiga egenskaper bevaras.

Titta på videon för att se hur du kan använda dessa enheter för att snabbt skära frukt i tunna skivor och snabbt lufttorka dem.

Hur man torkar äpplen ordentligt i ugnen

Det enklaste är att torka äpplen för vintern i ugnen som finns i varje hem. Det gör ingen nämnvärd skillnad var man ska torka äpplena, i ugnen på en el- eller gasspis, det är viktigt vid vilken temperatur man ska torka äpplena. Den rekommenderade temperaturen är 50 - 60 grader.

Det är bra om ugnsmodellen låter dig ställa in den exakta temperaturen, då behöver du inte oroa dig för att torka ut frukten. De flesta av våra ugnar ger inte så låga temperaturer, och det är svårt att ställa in höga temperaturer exakt, men det finns fortfarande en väg ut. Ställ in temperaturen på lägsta inställningen och öppna ugnsluckan. Det är lämpligt att värma ugnen i detta tillstånd och placera en termometer i den. Vi justerar temperaturen genom att öppna eller stänga dörren. När jag inte hade en elektrisk torktumlare torkade jag äpplen så här.

Själva torkningsprocessen är väldigt enkel, det viktigaste är att inte övertorka skivorna. Det är bäst om skivorna är tunna i det här fallet kommer torkningsprocessen att gå snabbare.

Frukterna skärs, nu täcker vi bakplåten med bakplåtspapper eller bakplåtspapper, arrangerar skivorna i ett lager och sätter dem i ugnen. Det är lämpligt att röra om dem flera gånger under torkning så att de torkar jämnt på alla sidor. Efter 2 - 3 timmar är det lämpligt att stänga av ugnen och lämna bakplåten med äpplen utanför tills den svalnar helt. Endast med kylda skivor kan du korrekt bedöma om äpplena är ordentligt torkade. Flera av dessa tillvägagångssätt och läckra, aromatiska och hälsosamma äppelskivor kommer att vara klara.

Att torka äpplen i en elektrisk ugn är ännu lättare än i en gasspis. Moderna elspisar är utrustade med exakta temperaturkontroller och fläktar, och de har förmågan att slå på en jämn värmetillförsel genom hela kammaren, vilket gör processen extremt enkel. Du behöver bara periodvis öppna ugnen så att överskottsfuktighet inte samlas i den.

Efter att ha sett videon kommer du att ta reda på hur lätt det är att utföra sådan torkning.

Hur man torkar äpplen ordentligt i en elektrisk torktumlare

En elektrisk torktumlare är en extremt användbar sak i huset den kan användas för att torka inte bara frukt, utan också svamp, bär och medicinska örter. Torkens struktur är mycket enkel, den har flera gallerbrickor som är installerade ovanpå varandra, och äpplen skurna i skivor läggs ut på dem.

Det finns olika modeller med olika priser, vi väljer själva vad som passar oss bäst. I torktumlaren är torkningsprocessen enkel, temperaturen ställs in med en speciell regulator, lägg ut skivorna, slå på den och det är det. Allt som återstår är att övervaka och inte glömma säkerhetsåtgärder, eftersom detta är en elektrisk enhet.

Hur länge ska man torka äpplen i torktumlaren? Var beredd på att det kommer att ta mycket tid, från 4 till 15 timmar, allt beror på fruktens densitet och tjockleken på skivorna. Jag sträcker ut torkningen i flera steg, efter 2 - 3 timmar stänger jag av torktumlaren, låter äpplena svalna, smakar av dem och om de inte verkar tillräckligt torra för mig slår jag på enheten igen.

Vid vilken temperatur bör du torka äpplen i en elektrisk torktumlare?

Temperaturen för torkning av äpplen är konstant, och var du än torkar dem bör den inte överstiga 60 grader Celsius.

Torka äpplen i mikrovågsugn

Du kan torka äpplen i mikron, även om jag personligen inte har använt den här metoden. Men en sådan metod finns, och jag bestämde mig för att berätta om det. Min vän torkar det ofta på det här sättet. För att torka frukt i en mikrovågsugn måste du skära den i tunna skivor, lägga den på en plåt i ett lager, sätta den i ugnen och slå på den med full effekt. Äpplen torkar väldigt snabbt under påverkan av ultrahögfrekventa vågor, så vi ställer in tiden på 3 - 5 minuter och ser i vilket skick våra skivor är.

Om det är mycket fukt på dem, sätt in plåten i ugnen igen i några minuter. Bli inte upprörd om du första gången får kol istället för elastiska torra skivor, detta kräver erfarenhet, allt beror på typ av äpple och tjockleken på skivorna. Mitt råd: ställ in minimitiden och vänja dig sedan.

Jag föreslår att du tittar på en kort video som ger dig en uppfattning om hur du torkar äpplen i mikrovågsugnen.

Andra sätt att torka äpplen hemma

Äpplen torkar perfekt på en centralvärmare; Jag torkade dem också på detta sätt när jag inte hade en elektrisk torktumlare. Äpplen bör förberedas på vanligt sätt; små portioner bör läggas i rena bomullspåsar. Rulla påsarna till rullar och lägg dem på batterierna, vänd dem med jämna mellanrum. Några dagar räcker för att skivorna ska tappa fukt. Efter detta, se till att torka dem i luften, lägg dem på bordet så att de är redo för förvaring för vintern.

Många torkar äpplen genom att hänga en speciell grill över brännarna på en gasspis. Jag rekommenderar dig inte att använda den här metoden, eftersom gasförbränningsprodukter är extremt skadliga för människor.

Hur man bestämmer beredskapen för torkade äpplen

Rätt torkade skivor ska inte smulas sönder eller gå sönder, de ska vara elastiska, behålla äppelsmaken, men de ska inte innehålla fukt. Detta lär man sig vanligtvis genom erfarenhet över tid, tvivel uppstår inte längre. Var uppmärksam på huden, den ska mörkna.

Torkade äpplen, som många torkade frukter, är ett lager av vitaminer, mikroelement och lättsmälta kolhydrater. De, särskilt skalet, innehåller mycket näringsämnen som är så nödvändiga för en person på vintern och tidigt på våren, under perioden med vitaminbrist. Du måste fylla på med dessa naturliga gåvor, och då kommer inga sjukdomar att vara skrämmande. Saken är att jämfört med färska har dessa torkade frukter lång hållbarhet och "överlever" till våren utan problem. Hur torkar man äpplen hemma? Det finns flera sätt. Låt oss studera dessa folkrecept!

Förberedelse

Äpplen är mest vatten (upp till 90 procent). När det torkas avdunstar det, men de nyttiga ämnena gör det inte. Att göra torkad frukt av färska äpplen påverkar inte på något sätt produktens smak. Dessa torkade vitaminer kan lagras under lång tid de används för att förbereda rätter när det inte finns fler färska äpplen, kompotter och uzvars tillagas. Själva torkningsprocessen kräver ingen komplex utrustning eller någon speciell kunskap. Hur torkar man äpplen hemma? Först måste de förberedas och sorteras. Frukter med alla möjliga defekter läggs omedelbart åt sidan. Vi tvättar de utvalda äpplena noggrant under rinnande vatten. Vi tar ut kärnan (det finns specialverktyg, men du klarar dig med en tunn, vass rostfri kniv). Vissa människor föredrar också att ta bort huden, men den innehåller många användbara ämnen. Så det är bättre att inte skala! Skär sedan frukterna i cirklar eller skivor. Skär äpplen börjar omedelbart att oxidera och mörkna. För att undvika detta blancheras de vanligtvis - doppas i varmt vatten i några sekunder. Man måste ta hänsyn till att vissa sockerarter och syror går förlorade under denna process. Vissa människor föredrar att blötlägga skivorna i en koksaltlösning i två till tre minuter.

I solen

Hur torkar man äpplen hemma? Den enklaste och mest beprövade metoden är soltorkning. De förberedda skivorna läggs ut på en plan yta så att de inte rör vid varandra och täcks med en bit gasväv för att förhindra insekter. Solen måste göra resten. Huvudsaken är att detta sker vid en tillräckligt hög temperatur och utan deltagande av främmande fukt (till exempel regn). Men det är vad markiser uppfanns för. Då och då måste äpplen vändas och flyttas från plats till plats. Detta påskyndar torktiden.

Hur torkar man äpplen i ugnen?

Men om den första metoden är mer lämpad för landsbygdsbor eller sommarbor, är den andra idealisk för stadsbor som vill skämma bort sig med vitaminer på vintern. Först måste du förvärma ugnen till en låg temperatur (50-60 grader) så att frukten inte blir knaprig och processen med vattenavdunstning inte slutar. Bred ut bakplåtspapper på en plåt (eller plåtar) och lägg äppelklyftorna i ett lager. Ställ in bakplåtarna i ugnen med luckan på glänt. Detta gör att ånga kan strömma ut från ugnen och luften kan cirkulera. Vi byter med jämna mellanrum bakplåtarna och roterar äpplena. Efter ett tag höjer vi temperaturen till 70 grader och stänger dörren. Torkning varar 7-8 timmar. Innan processen är slut kan temperaturen sänkas till 50 grader. Vi bestämmer graden av beredskap efter utseende (alla vet hur torkade frukter ser ut)! När de pressas ska skivorna inte släppa saft. Detta är ett sätt att torka äpplen hemma. Faktum är att istället för en ugn kan du använda ett speciellt torkskåp, om du har ett. Men här är en annan metod för förberedelse - och en mycket intressant sådan.

Hur torkar man äpplen i mikrovågsugnen?

Denna metod tar bara några minuter. Därför är han mycket produktiv. Hur är det med fördelarna? Mikrovågsbearbetning av äpplen kommer inte att orsaka någon särskild skada på frukten. För skeptikerna: trots allt värmer miljoner människor upp mat i denna köksapparat varje dag! Så lägg de förberedda frukterna i en skål täckt med en tyghandduk. Slå på mikrovågsugnen på låg effekt i två till tre minuter. Vi tar ut äpplena. Om de torkade frukterna inte är klara, låt dem sitta i ett par minuter till. Det borde fungera!

När du gör förberedelser inför vintern vill du att maximalt med vitaminer ska bevaras i produkten. Därför älskar jag verkligen att göra hemmagjord sushi. Idag ska jag berätta och visa dig hur man torkar äpplen i ugnen eller i solen.

Denna beredning är enkel att tillaga och kräver inga extra kostnader i form av socker, kryddor eller burkar.

För denna beredning behöver vi äpplen i vilken mängd som helst och soligt väder. 😉 Du kan ta olika sorter, beroende på dina preferenser.

Tvätta och torka äpplena. Vi tar bort skadade områden vid behov. Många människor vet inte hur man skär äpplen för torkning: i tunna eller tjocka skivor. Vi skär frukterna på olika sätt, både i tjocka skivor och skivor som inte är större än 0,5 centimeter. Om du har en matberedare med ett tillbehör för att hacka grönsaker och frukter, kommer du att klara av uppgiften att tunna skivor mycket snabbare. Tunnare torkning kommer som du vet att torka snabbare. Hur vi skär äpplena den här gången kan ses på bilden.

Lägg bitarna i ett tunt lager på plåtar, täck med ren gasväv och lägg i solen. Rör om var 3-4:e timme och efter 2-3 dagar, beroende på väder, är de tunna torkade äpplena klara. Det kommer att minska i volym, bli torrt, men flexibelt. En söt arom av torkat äpple kommer att visas. Om skivan är tjock tar torkningsprocessen två eller till och med tre gånger längre.

Hur man torkar äpplen i ugnen

Om vädret inte är soligt, men kallt och blött, eller om du helt enkelt inte har tid, kan du använda en snabbare torkningsmetod. Jag kommer bara att notera att vilken typ av ugn det är - gas eller elektrisk - spelar ingen roll.

Vi förbereder äpplena som om de torkat i solen.

Först måste du förvärma ugnen till en temperatur på 50-70 grader. Lägg äpplena på en bakplåtspappersklädd plåt och torka i 3-4 timmar.

Jag måste säga att trots att jag, beroende på omständigheterna, torkar för vintern med båda metoderna, föredrar jag den första. Den färdiga produkten är mer välsmakande och aromatisk.

På frågan om vad som är bästa sättet att förvara torkade äpplen hemma kommer jag att säga att jag föredrar att förvara dem i glasburkar med tättslutet lock, men du kan även förvara dem i rent linne eller papperspåsar.

På vintern används torkade äpplen för att göra läcker bärnstenskompott, gelé och pajfyllning. Eller så kan du bara njuta av det istället för godis. När allt kommer omkring är det inte bara gott, utan också hälsosamt.

Äpplen har torkats sedan urminnes tider. Det är denna metod för att förbereda frukt för vintern som anses vara en av de bästa, eftersom den låter dig bevara den största mängden vitaminer och mineraler som går förlorade under värmebehandlingen. Men detta är bara möjligt med korrekt torkning.

Förr i tiden torkades frukter i direkt solljus. På natten lades de undan på en sval plats. Det tog en hel vecka att helt slutföra processen. Tyvärr är denna metod inte tillgänglig för moderna hemmafruar. Stadsförhållanden tillåter inte dess användning.

Förbereda äpplen

I den här artikeln kommer vi att berätta hur man torkar äpplen hemma.

Så låt oss plocka äpplen. Naturligtvis är frukt plockade från träd som växer i din trädgård bäst. Men om detta inte är möjligt, måste köpta äpplen först tvättas noggrant. Du kan använda vatten med tillsatt vinäger. Denna lösning klarar bra av smuts och kemikalier som används för att bekämpa skadedjur och används ofta för att öka hållbarheten.

Ta bort kärnan. Ta bort skalet från sena sorter. Tidiga sorter torkas med det, eftersom skalet gör att du kan bevara användbara ämnen. Om du använder en speciell enhet blir rengöringsprocessen enkel och snabb.

Skär äpplet i skivor. Ett mikroelement som järn oxiderar när det interagerar med luft, så skivorna kan snabbt mörkna. För att undvika detta sänks de omedelbart i saltat vatten. Blanchering bevarar också färgen. Skivorna doppas i varmt vatten. Men man bör komma ihåg att under blanchering går en del av syran och sockret i äpplet förlorat. Om du ersätter denna metod med ett ångbad kommer du att kunna bevara alla vitaminer, och dessutom kommer torkning att gå snabbare. Häll skivorna i en sil eller durkslag och håll över kokande vatten (10 minuter), och kyl sedan under kallt vatten.

Naturlig torkning

Naturlig torkning anses vara en av de bästa och optimala metoderna. Skivorna träs på en tråd, en pinne, du kan använda ett spett eller helt enkelt hälla ett tunt lager på papper. I direkt solljus torkas frukterna i 5-6 dagar och vänds med jämna mellanrum. Vid höga temperaturer kan processen förkortas till 3-4 dagar. Sommaräpplen används.

Men denna metod är inte lämplig för alla. Det finns inte tillräckligt med sol i de norra regionerna. Detta kan inte göras i stadsmiljöer. Dessutom kommer förorenad stadsluft att förvandla torkad frukt inte till en källa till vitaminer, utan till en produkt mättad med gifter. Denna metod är mer lämplig för invånare i söder som bor i en ekologiskt ren region (dacha, hus på landet, by).

Torkar hemma

När man börjar lösa problemet med hur man torkar äpplen hemma, kan det noteras att denna process är ganska enkel. Det tar betydligt mindre tid och kräver mindre ansträngning jämfört med naturlig torkning.

En speciell torktumlare för frukt och grönsaker gör denna process många gånger enklare. Det kommer att förhindra att äpplena bränns. Bekväm och lätt att använda. Men tyvärr är det inte alla som har det.

Ugn eller rysk spis

Att torka äpplen hemma är en enkel process, men det kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Du måste använda olika köksmaskiner, till exempel en ugn. Äpplena hälls på en bakplåt och placeras i en förvärmd ugn. Temperaturen bör inte överstiga 60 grader. Skivorna torkas sålunda en tid. Därefter höjs temperaturen till 80 grader, vilket gör att vattnet kan avdunsta. Och i slutskedet höjer vi värmen till 100 grader - steriliseringsprocessen. Se till att vända äpplena flera gånger. Ugnen är perfekt för att lösa problemet med hur man gör torkade äpplen.

Den ryska kaminen kommer också att klara detta förfarande underbart. För att hela processen ska fortlöpa korrekt behövs någon form av ventilation. Detta är lätt att göra när du använder en ugn. Den måste lämnas öppen med jämna mellanrum. Om en rysk spis används, placeras en tegelsten under spjället, vilket skapar ett gap. Tegelstenarna kan också läggas ut i själva ugnen; en bakplåt läggs på dem. Denna design möjliggör frånluftsventilation. Luften, som passerar genom springan mellan spjället och tegelstenarna, går under bakplåten och drar ut fukt.

Tallrik

Problemet med hur man torkar äpplen kan lösas med en vanlig spis. Lägg papper på en plåt och häll skivor på den. Vänd hela tiden på äpplena och se till att de inte bränns vid. Papperet kommer att absorbera den frigjorda fukten.

Air fryer

En airfryer är också en bra lösning. Äpplen torkar ut underbart i den. Skivorna laddas i flera lager och den önskade temperaturen ställs in. På den övre nivån går torkning snabbare, så bakplåtarna måste bytas ut med jämna mellanrum.

Värmare

Värmaren är också en bra lösning för uppgiften att torka äpplen hemma. Typen "Kind Warmth" är särskilt bra. Låg effekt tillåter inte värmaren att värma upp till höga temperaturer, så äpplena brinner inte och torkar jämnt. Du kan också använda en oljeanordning. Den placeras i ett horisontellt läge, täckt med papper på vilket äpplen läggs ut. Vänd gradvis på skivorna, torka dem helt.

Mikrovågsugn

Att torka äpplen i mikrovågsugn är en mycket obekväm metod, eftersom äpplen bara kan läggas ut i ett lager, vilket gör att processen tar längre tid. Lägg skivorna på en tallrik. Placera den i mikrovågsugnen. Torka i 3-4 minuter, vänd på. Skivorna ser ut som chips. Om du ökar processtiden kommer äpplena helt enkelt att brännas. Att torka äpplen i mikrovågsugn är en metod för patienten.

Ovan gavs tips om hur man torkar äpplen hemma. Hemmafruar kommer att få ytterligare en källa till vitaminer som de kan använda för att tillfredsställa sin familj under vintern.

Äpplen är en mycket hälsosam och god produkt. Det här är kanske den vanligaste frukten som alltid går att hitta i butik oavsett tid på året. Det finns många sorter och de är alla rika på vitaminer och mikroelement, vilket är mycket fördelaktigt för människokroppen.

Äpplen konsumeras inte bara färska, de konserveras, kokas och torkas i solen eller i en varmluftsugn. Den sista metoden är den mest populära, så låt oss ta reda på hur man torkar äpplen ordentligt på olika sätt.

Fruktberedning

Att torka äpplen är ett av de mest ekonomiska sätten att förbereda frukt för vintern. Huvudrollen här spelas av det faktum att frukter som bearbetas på detta sätt behåller alla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. I framtiden kan du använda dem för att laga kompotter, brygga teer, göra fyllning till pajer och äta dem bara så.

Överensstämmelse med teknik är huvudvillkoret för att bevara vitaminer och mikroelement. Därför kommer kunskap om hur man torkar äpplen i en ugn, varmluftsugn eller annan köksapparat vara användbar för varje hemmafru. Var ska man börja?

Först måste frukterna sorteras efter storlek. Det bör noteras att alla sorter är lämpliga för torkning. De sötaste skivorna är gjorda av vit fyllning. Detta är en av de tidiga sorterna, den är väldigt god och saftig.

För det andra tvättas de noggrant och får lufttorka. Nedfallna frukter används främst för torkning. När du tvättar, skär ut skadade områden, du kan skära ut kärnan med frön och ta bort skalet.

Nästa steg är valfritt, men om du vill att torktumlaren ska behålla sin vithet och inte gulna gör du så här:

Förbered en koksaltlösning, 1 tsk per 1 liter vatten. bordssalt;
Doppa äpplena i den resulterande vätskan i 2–3 minuter;
Ta ut dem och låt dem lufttorka utan att torka dem.

De bearbetade frukterna skärs i skivor och läggs på ett nät eller bakplåt i ett lager.

Soltorkning

Om tid och väder tillåter är det bästa alternativet att torka äpplena naturligt. I ett privat hus används tak och vindar för detta. Frukterna, skurna i skivor och behandlade i en saltlösning, läggs på ett bakplåtspapper eller träs på en tråd.

Innan du lägger frukter för att torka bör de täckas med gasväv för att förhindra att flugor och andra insekter klättrar på dem. På en bräda kan du lägga skivorna i 2 lager så mycket som möjligt, det är bättre att stränga dem på en tråd med ett litet gap. Efter detta utsätts behållaren för solen eller äppelgirlanger hängs i ett torrt och varmt rum.

Hur torkas äpplen i solen? För att de ska torka jämnt måste de dagligen vändas från ena sidan till den andra. Solen måste hela tiden träffa skivorna, så behållaren måste flyttas flera gånger under dagen.

Det är inte tillrådligt att torka frukt på en molnig dag, processen anses vara korrekt endast när den utsätts för direkta strålar. En regnig dag är inte heller lämplig för denna aktivitet.

När du torkar inomhus måste du se till att det ventileras regelbundet och att luften inte är fuktig. Fukt behövs inte i denna fråga. Det rekommenderas att regelbundet flytta äpplena längs repet så att de torkar jämnt och inte klibbar ihop.

Hur lång tid tar det att torka äpplen naturligt? Denna process är lång och beror på vädret. Vanligtvis tar det minst 10 dagar. Om torktumlaren är vältorkad på båda sidor är den elastisk, går inte sönder eller fastnar på varandra, då kan den tas bort.

När det inte är möjligt att torka frukter i solen eller vinden kan du använda accelererade metoder - torka frukterna i ugn, varmluftsugn, elektrisk torktumlare eller mikrovågsugn.

Accelererade torkningsmetoder

Att torka äpplen med naturliga metoder är inte alltid möjligt. I det här fallet kommer folklig uppfinningsrikedom och hushållsapparater till undsättning.

Ugn

Det enklaste är att fördela skivorna på ett bakplåtspapper och lägga det på varma radiatorer, vända på de torkade skivorna dagligen. Luftfuktigheten i rummet där äpplen torkas bör vara låg. Hur lång tid tar det för frukterna att torka? I genomsnitt räcker en vecka.

Om du bor i staden kommer det att vara mycket användbart att veta hur man torkar äpplen i ugnen. Det tar 7–8 timmar att förbereda en sats torkning. Innan du lägger den hackade frukten på en plåt, klä den med folie eller bakplåtspapper.

Till att börja med ska temperaturen vara låg, cirka 45 grader. Efter 2 timmar, öka denna indikator till 65 grader, och 30 minuter före slutet av torkning, ställ in temperaturregulatorn på 50.

Kom ihåg att frukt släpper ut fukt under torkningsprocessen, så du måste med jämna mellanrum öppna ugnen för att släppa ut ånga och vända skivorna till andra sidan varje timme. I slutet av processen, ta bort torktumlaren och placera den på en ren, torr handduk för att svalna.

Mikrovågsugn

Genom att veta hur man torkar äpplen i mikrovågsugnen kan du bearbeta en hink frukt på några timmar. Detta är det snabbaste sättet, men det är viktigt att inte torka ut frukterna. Lägg de förberedda skivorna på en tallrik i ett lager.

Effekten bör inte överstiga 300 kW. Slå på ugnen i 2 minuter, efter att du har stängt av timern, ta omedelbart bort plattan och kontrollera produktens beredskap. Torka vid behov. Efter att ha förberett den första portionen, placera den andra och, efter att ha ställt in önskad tid, sätt på mikrovågsugnen.

Air fryer

Om så önskas kan du torka äpplena i airfryern. För att göra detta, täck gallren som ingår i uppsättningen med bakplåtspapper och placera de beredda frukterna ovanpå och placera dem ovanför varandra. Hur torkar man äpplen i en airfryer? Ställ in temperaturen på 100–120 grader, blåshastigheten ska vara låg. Med dessa lägen kommer du att spendera ungefär en timme på ett bokmärke.

Man bör komma ihåg att frukten torkar snabbare på toppen än på botten. Därför kommer det att med jämna mellanrum vara nödvändigt att stänga av enheten och byta galler. Samtidigt vänds skivorna.

Elektrisk torktumlare

Torkning av äpplen kan göras inte bara i en varmluftsugn, utan också i en elektrisk torktumlare. För att göra detta läggs de beredda frukterna ut på enhetens nät i ett lager och placeras inuti enheten. Vid en temperatur på 60 grader tar det cirka 8 timmar att förbereda 1 portion.

Hur torkar man annars äpplen i en elektrisk torktumlare? För att förbättra smaken kan man låta skurna frukter dra i sockerlag i ett dygn och sedan torkas. Mängden socker är godtycklig. Den tillsätts i kokande vatten och rörs om ordentligt.

Den kylda sirapen hälls över de skurna frukterna så att vattnet täcker dem helt och hålls på en sval plats. Dagen efter läggs skivorna i ett durkslag och sirapen får rinna av, varefter de läggs ut på ett nät.

Hur lagrar man den färdiga produkten?

Hur länge håller den färdiga torktumlaren? Det beror på rätt förberedelse. Vältorkade frukter kan behålla fördelaktiga element i flera år. De är förpackade i kartonger, glas- eller plastbehållare och tygpåsar.