Pannkakor gjorda av tapetmjöl. Recept: Pannkakor gjorda av fullkornsmjöl - på gräddfilsbotten. Recept på fluffiga pannkakor med kefir

Pannkakor gjorda av fullkornsmjöl och även utan socker är ett utmärkt alternativ för de som följer pp som älskar hembakat och vill kontrollera sin vikt. De är lägre i kalorier, och kalorierna är inte "tomma", eftersom kolhydraterna i kompositionen är långsamma, hälsosamma.

Smaken på dessa pannkakor är mer uttalad. Ibland kallas det nöt, ibland honung. Det här är för att Fullkornsmjöl behåller många användbara spannmålsskal. Smaken beror på typ av spannmål och malningsgrad. Smaken är mest uttalad i bönorna i den första, grovaste, malningen. De är de mest användbara och är indikerade för korrekt näring.

De bästa recepten för dietpannkakor

Fullkornsmjöl innehåller mycket fibrer som är nödvändiga för tarmarna, förbättrar matsmältningen och har lägre kalorier än vanligt mjöl. Det passar in i nästan alla dieter. Att äta produkter gjorda av fullkornsmjöl orsakar mindre skada på figuren, vilket förresten mer än kompenseras av fördelarna med krossat spannmål för matsmältningssystemet, hud, hår och naglar. Den minskade glutenhalten gör fullkornsprodukter mindre allergiframkallande och passar även för små barn.

Recept på fluffiga pannkakor med kefir

Helkornsmjölpannkakor med kefir de blir väldigt luftiga om du värmer kefiren.

När den skärs blir pannkakan lite mörk - det är just på grund av mjölsorten.

Näringsvärde per 100 g:

Kalorier: 190
Proteiner: 11
Fetter 5
Kolhydrater: 26

Produkter:

Fullkornsmjöl – 150 g och majsmjöl – 1 msk. sked,
Kefir - 150 ml,
Ägg - 1 st.,
Stevia pulver - 1 tsk.
Bakpulver - 1/2 tsk.
Vanillin - på spetsen av en smal kniv.

Förberedelse:

Vispa ägg och kefir med stevia, tillsätt mjöl i små portioner, tillsätt vanillin och bakpulver. Degen blir rinnig, men inte pannkaksliknande. Om det behövs måste du ändra mängden mjöl, eftersom kvaliteten på degen beror på hur flytande kefiren är och hur klibbig mjölet är. Fullkornsmjöl har i allmänhet extremt låg klibbighet, så produkter gjorda av det är inte lika fluffiga och vita som de som är gjorda av fint vitt premiummjöl.
Stek pannkakorna i en stekpanna med non-stick beläggning, lätt smord med raffinerad vegetabilisk olja.
Men det bästa alternativet är att förvärma ugnen till 180 grader, klä en bakplåt med smord papper, skeda ut pannkakorna, lämna utrymme mellan dem och grädda i 20 minuter.

Fullkornsmjölpannkakor med mjölk

Pannkakor gjorda av fullkornsmjöl med mjölk blir mycket välsmakande och aromatiska om honung finns i receptet.

Det ger degen en subtil arom och delikat sötma.

Med varje ny typ av honung förändras pannkakors smak och arom.

Produkter:

Mjölk (kan vara soja) - 200 ml,
Fullkornsmjöl – 200 g och linfrömjöl – 1 msk.
Naturlig honung - 1 msk.
Ägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Bakpulver - 1 tsk.

Förberedelse:

Lös honung i varm mjölk, rör ner ägg och smör. Tillsätt mjöl, bakpulver och knåda till en flytande deg. Det är bäst att baka pannkakor i ugnen.

Hemligheter med läckra dietpannkakor

Smaken på pannkakorna kan variera beroende på bakningen. Pripek är en fyllning som är jämnt fördelad i texten och ”bakad” tillsammans. Ett utmärkt alternativ för att baka söta pannkakor är rivet äpple, rivna morötter, pumpa, banan. För salta är zucchini lämplig.
Du kan lägga till ångad torkad frukt till pannkakorna - torkade aprikoser, russin, fikon, katrinplommon. Det är viktigt att ta hänsyn till att torkad frukt kan bränna och förstöra smaken, så produkterna bör vara tjocka så att bitarna inte blandas in i degen utan "sänks" i den.
Pannkakor är väldigt goda att äta med sås. Bär- och fruktsåser är idealiska för söta, och vitlöks- och ostsåser för salta. Du kan till och med göra en vanlig hemgjord, lägga till mosad banan och få en utmärkt dietsås.

Lugna frukostar är min favorittid på dagen. Arbete lydigt väntar på sin tid mitt på dagen, så du kan och bör använda morgonen till sin fulla potential. Så idag lagade jag mat och fotade för mitt eget nöjes skull. Och här är det faktiskt nöje:

Ingredienserna till mina pannkakor idag är ganska traditionella. Eventuellt med undantag för gräddfil och fullkornsmjöl. Jag tar till gräddfil eftersom kefir är lite svårt på mina breddgrader, men dess fettsnåla version med rinnig konsistens hjälper mycket. Fullkornsmjöl berikade den vanliga smaken med en antydan som liknade nötaktigt, och hela receptet lade också till fiber.

1. Låt oss börja laga mat. Även om det är väldigt svårt här att "upptäcka Amerika", eftersom många människor vet hur man lagar pannkakor, som de säger, i ett mörkt rum och med ögonbindel. Och ändå... Bryt först ett ägg i en kopp och skaka det väl.

2. Tillsätt sedan gräddfil och lite flytande (eller smält men kylt) margarin.

3. Blanda allt med en visp tills det blir en homogen blekgul massa.

4. Tillsätt bakpulver, vanilj och rörsocker och salt till den flytande blandningen. Jag föreslår att du lägger till de två sista ingredienserna beroende på din smak. Vanligt socker kan uteslutas helt, eftersom vanilj har tillräckligt med sötma.

5. Blanda allt och tillsätt till sist fullkornsmjöl. Den har en fantastisk konsistens på grund av det enorma antalet kornpartiklar. Utmärkt och användbar produkt. Men personer med akuta mag-tarmproblem måste vara försiktiga med det. Blanda alla ingredienser tills du får en tjock deg.

Låt blandningen sitta i cirka tio minuter eller tills det dyker upp bubblor på ytan.
6. Förbered under tiden stekpannan. Jag använder den som är designad för att baka pannkakor – med tunn botten och grunda sidor.
Jag försmörjer den med flytande margarin. Jag lägger inte till det längre - stekpannan kommer att göra sitt jobb på egen hand efter den första omgången av bakning.

7. När degen stått en stund börjar vi grädda. Alla här har nog sina egna riktlinjer och tekniker för att vända. För mig är det en fast, porös yta och en guldkant.

Från den angivna mängden ingredienser erhålls följande stapel:

Bara för mig var detta mer än tillräckligt (jag tog det också till jobbet). Men om du lagar mat till en stor familj och speciellt för barn, öka då gärna på antalet ingredienser.
Pannkakor kan ätas med sylt, honung, kondenserad mjölk... vad du vill.

Och om du vill göra en semester för dig själv till frukost (som jag gjorde) eller servera pannkakor till efterrätt, då kan du hitta på dessa bär- och gräddmackor. Men samtidigt kommer idén om en hälsosam frukost att vara helt glömsk... Nåväl, så var det!

Här finns alternativ med björnbär, blåbär och jordgubbar.

Jag får ofta frågan om vad jag matar vår baby, lagar jag mat speciellt för honom, utesluter jag någon mat. Därför bestämde jag mig för att med jämna mellanrum dela med mig av Timofeys favoriträtter, kanske kommer dina barn att gilla dem också :) Men först och främst vill jag säga att Tim har ätit samma sak som vi väldigt länge. Jag lagar inte barnmat separat. Det förefaller mig som att detta kan motiveras i det fall ett barn har en födoämnesallergi, eller när vuxna äter uteslutande ohälsosam mat som inte kan erbjudas barnet. Vi har inga allergier eller öl och chips, så jag har inte så mycket problem med att laga mat. När det gäller kryddor utesluter jag dem inte, utan tvärtom försöker jag introducera barnet för en mängd olika smaker. Vi missbrukar inte salt och socker, men jag kan behandla min son med en liten bit god choklad och tydligen, på grund av det faktum att vi inte gör godis till en "förbjuden frukt" eller en belöning, har han inte en passion för kakor, bakverk och godis. Men hon älskar äpplen, bär, keso, fisk och naturell yoghurt. Och en av Timoshas favoritfrukostar är pannkakor med äpplen gjorda av fullkornsrågmjöl. Jag tillsätter yoghurt i degen och de blir väldigt möra och fluffiga.

2 ägg
120 g finmalet fullkornsrågmjöl
1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
160 g naturell yoghurt
1/2 - 3/4 kopp kokande vatten
1 stort äpple utan skal
agavesirap och mald kanel efter smak

1. Vispa äggen lätt med en gaffel i en liten skål.

2. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt blandat. Blanda. Vi borde få en tjock massa.

3. Rör gradvis ner yoghurten för att få en homogen massa utan klumpar.

4. Häll i kokande vatten och blanda igen, degen ska ha konsistensen som inte särskilt tjock gräddfil.

5. Tillsätt ett grovrivet äpple i degen.

6. Tillsätt en tesked agavesirap och ett par nypor kanel. Om äpplet är sött tillsätter jag inte agavesirap.

7. Grädda i en het stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor (~ 2 minuter). Jag brukar torka av pannan i början med en servett lätt indränkt i vegetabilisk olja, sedan baka utan olja. Jag använder ofta alla möjliga formar för att göra pannkakorna snyggare.

Varma pannkakor kan toppas med agavesirap eller honung.

Smaklig måltid!

Kalorier: 1099

Även under en diet kan du steka en bunt gyllenbruna pannkakor och äta en rejäl frukost. Vi pratar om pannkakor gjorda av fullkornsmjöl. Det har mindre kalorier än premiumvetemjöl och är mycket hälsosammare. Innehållet av vitaminer och mineraler är högre, det innehåller mycket fibrer som likt en borste renar tarmarna från avfall, gifter och osmälta matrester.
För pannkakor väljer vi kefir med låg fetthalt eller med en fetthalt på högst 1%, vi lägger inte till ägg - de gör degen tyngre och ökar kaloriinnehållet i pannkakorna. Vi tillsätter socker symboliskt, men du kan överhuvudtaget utelämna det eller ersätta det med stevia. Du måste steka pannkakorna på låg värme så att de hinner gräddas jämnt och brynt. Vi använder olja i en minimal mängd, smörj pannan om det behövs. Se till att prova dessa lika läckra.

Ingredienser:

- kefir med låg fetthalt - 250 ml;
- fullkornsmjöl - 1 kopp;
- socker - 1 msk. utan rutschkana (valfritt);
- salt - 1/3 tsk;
- läsk - 1/3 tsk;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk.

Hur man lagar mat hemma

Helvetemjöl innehåller stora partiklar av oraffinerade vetekorn, så det finns ingen anledning att sålla det. Häll i en skål, tillsätt salt och socker. Du kan göra pannkakorna välsmakande, utan att tillsätta socker eller sötningsmedel, och de kommer att smaka som väldigt mjuka, fluffiga fullkornsbröd.

Blanda noggrant och tillsätt läsk. Det är inte nödvändigt att släcka med vinäger; läsk kommer att släckas med sur kefir.

Häll i kefir. För ett kostalternativ är det lämpligt med minimalt fettinnehåll för andra, ta någon;

Rör om med en sked, lyft upp mjölet från botten. Du måste fukta allt, särskilt nära väggarna. Konsistensen kommer att likna mycket tjock gräddfil.

Så fort degen är blandad, stek genast pannkakorna. Det finns ingen anledning att låta det svälla - fullkornsmjöl innehåller inte gluten. Vi tar en matsked deg per pannkaka. Häll lite olja i stekpannan och sätt värmen på medel. Stek på varje sida i två till tre minuter tills de fått färg. Jag gillar också verkligen dessa.

För pannkakor gjorda av fullkornsmjöl, servera honung, naturell yoghurt, färsk eller fryst bärpuré eller strö över bär. Smaklig måltid!