Zucchinigratäng med köttfärs. Hur man gör en zucchini-gratäng i ugnen Hur man gör en zucchini- och potatisgratäng i ugnen

Var aldrig rädd för att göra det du inte vet hur du ska göra. Kom ihåg: arken byggdes av amatörer. Proffs byggde Titanic En efterrätt utan ost är som en skönhet utan ett öga - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Ta vara på ögonblicket. Tänk på alla de där kvinnorna på Titanic som vägrade efterrätt - Erma Bombeck Mina svagheter är mat och män. Precis i den ordningen. – Dolly Parton Om du går till affären för att köpa bröd är chansen att du kommer ut med bara en limpa en på tre miljarder. – Erma Bombeck Allt vi behöver är kärlek, men lite choklad här och där skadar inte heller. - Charles Schulz Skjut inte upp till middagen vad du kan äta till lunch. - SOM. Pushkin Jag är rädd för halsbränna eller allergi mot kaviar från Hennessy, att jag kommer att gå vilse på natten i en stor lägenhet på Rublyovka och dö. - KVN-låt Allt som jag gillar i livet är antingen omoraliskt eller så gör det mig tjock. – François de La Rochefoucauld Jag använder vin när jag lagar mat. Ibland lägger jag till och med det i rätter. - V.S. Fält. Hur kan du styra ett land där det finns 246 sorters ost?" - Charles de Gaulle Vilken äcklig, vilken äcklig denna din geléfisk! - Hippolyte i filmen "Ödets ironi" Jag kan helt enkelt inte äta kaviar, men jag måste tvinga mig själv - Hjältinnan Audrey Tautou i filmen "Fatal Beauty" När det är stora problem, förnekar jag mig själv allt utom mat och dryck. Vad är skillnaden mellan en man och en pojkvän. . är en annan mans vän i svåra tider. Du är du galen på avstånd vår gata som heter "Bonjour, croissant!" Hej, toast!" - Fran Lebowitz. Och jag ska öppna ett bageri i Washington, "Hej, för helvete! – Marina R. Maten här är helt fruktansvärd och portionerna är för små. - Woody Allen En robot kommer aldrig att ersätta en person! - Ogre Om du vill känna mig, ät med mig. - James Joyce Åh, kära! Vad är det här för påfågel? Förstår du inte, vi äter... - Ande från "The Adventures of Munchausen" Om ett land inte har minst femtio sorters ost och gott vin, betyder det att landet har nått slutet av sitt rep . Salvador Dali Genom att tugga din mat ordentligt hjälper du samhället. - Ilya Ilf och Evgeny Petrov, "12 stolar" Ingenting lyser upp bordet som en smällare i Olivier! – Folklig visdom. Om du har oväntade gäster och det inte finns något i huset, gå ner i källaren och ta en lammlår. - Elena Molokhovets Och älskling... Jag förstår bara inte vad hemligheten är... Om det finns honung... då är den borta direkt! – Nalle Puh Idag ska jag fotograferas för tidningen "Skilled Cook". Jag behöver akut tvätta mig och köpa nya sulor! - Freken Bok Jag har inte ätit hummer på tre dagar. - En fnissande tjänsteman (KVN-skämt) Hunger är ingen sak - den kommer inte att springa iväg in i skogen. - Populär visdom Ingenting förbättrar smaken på hemlagad mat mer än att studera priserna på en restaurang. – Folkvisdom

Receptet på zucchinigratäng fick jag av Natalia, en trevlig kvinna på alla sätt, men jag ändrade lite på det. Enligt receptet skulle zucchinin gräddas först och pålägg (överblivet bacon, korv) användes också. Jag har inte gjort det här, men du kan göra det :)
Det blir väldigt gott!

Jag lagade mat i min fyrkantiga favoritpanna med en sida på 19 cm. Jag trodde att det skulle räcka till 2 gånger, men vi åt allt på en gång.

För 2 portioner behövde du:

• 1/2 medelstor zucchini (350-400 g)
• 1 liten morot (60-100 gr)
• 1 liten lök (g 40-60)
• 1/4 röd paprika (ca 40 g)
• 40 gram ost (jag använde rysk ost)
• 30 gram parmesan eller annan hård ost (jag använde det till skorpan)
• 15-20 g smör
• 1/3 eller 1/4 kopp krossade kex (jag malde bara kexen från limpan i en mixer, men du kan lägga kexen i en påse, lägga dem på en handduk och krossa dem med en mos)
• lite grönska till dekoration
• vegetabilisk olja för stekning av grönsaker

Skär morötterna diagonalt i tunna skivor och löken i halva ringar:

Skär paprikan i tunna strimlor:

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek grönsakerna i den på medelvärme tills de är kokta:

Vi skär av skalet från zucchinin och skär det i tunna skivor:

Smörj formen med smör eller lägg små skivor på botten. Lägg hälften av zucchiniskivorna i ett överlappande lager och lägg hälften av de stekta grönsakerna på dem:

Toppa allt detta med tunt skivad rysk ost:

Ovanpå är den andra hälften av zucchinin, stekning igen. Strö till sist över krossat ströbröd:

Strö över parmesan, riven på ett grovt rivjärn:

Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 190 grader i 30-40 minuter:

Men jag överkokade den lite och det blev en krispig skorpa, så håll koll på grönsakerna. Servera och ät genast, strö över finhackade örter:

Tillsammans med morötter och lök kan du lägga till skivat kött (rester av bacon, korv), det blir mer tillfredsställande.

Smaklig måltid!

Så här såg en bit gratäng ut direkt ur ugnen.

Zucchinigratäng är en lätt, saftig, lättlagad rätt som på ett behagligt sätt diversifierar den dagliga menyn. Insvept i strängar av smält ost, indränkt i grädde och gräddad under en krispig skorpa av ströbröd, zucchiniskivor är saftiga, aromatiska och mycket delikata i smaken. En utmärkt rätt för en lätt lunch eller middag, som även kan fungera som grönsakstillägg. Försök!

För att göra zucchinigratäng behöver du följande ingredienser.

Skär zucchinin i tunna skivor, strö över salt och låt stå i 45-60 minuter. Under denna tid kommer zucchiniskivorna att saltas lätt och släppa ut all överflödig juice.

Riv osten på ett fint rivjärn. Lägg åt sidan 2-3 matskedar ost och använd för att dekorera rätten. Tillsätt stärkelse, mald peppar och muskotnöt till resterande ost. Blanda allt ordentligt.

Krama lätt i zucchinin och rinna av eventuell saft som har samlats.

Lägg zucchiniskivorna i en ugnsform i ett enda lager.

Tillsätt lite beredd blandning av ost, stärkelse och kryddor.

Upprepa lager, gradvis fyll ut formen. Häll i grädden.

Blanda den tidigare avsatta osten med malet ströbröd och strö på det översta lagret av zucchini. För en extra krispig skorpa, använd grova ströbröd, som de från .

Tillsätt smör skuret i små bitar.

Sätt in formen i en förvärmd ugn till 175-180 grader och grädda i 40-50 minuter tills toppen av gratängen fått färg.

Zucchinigratängen är klar. Smaklig måltid!