Recept för pannkakor med kycklinglever. Pannkakor med kycklinglever. Kycklingleverfyllning för pannkakor

Du kan äta dem hur många gånger du vill, och du kommer inte att tröttna på den här rätten. Jag ska bjuda på ett annat recept på samma läckra pannkakor nu, men den här gången med kycklingleverfyllning. Se till att prova denna möra, läckra rätt! Jag kommer inte att lägga för mycket tid på att berömma den, laga den och se själv.

1. Låt oss börja med att förbereda leverfyllningen. Skala och skär först löken i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna och lägg den hackade löken.

2. Vi tvättar kycklinglevern, tar bort överflödiga vener och gallblåsan, skärs i små kuber, ca 2x2 cm. Detta är mycket viktigt: finhackad lever steks snabbare och bättre, och det blir godare än om den steks oskuren. . Överför levern till pannan med löken.

3. Skär morötterna i små tärningar och lägg även i en stekpanna med lök och lever.

4. Ställ stekpannan med leverfyllningen på elden. Stek kycklinglever med grönsaker, rör om då och då.

5. Salta den färdiga leverfyllningen efter smak och ta bort från värmen. Låt svalna.

6. Passera den stekta levern genom en köttkvarn.

7. Låt oss börja förbereda pannkakor.

I en djup skål eller panna, kombinera äggen med socker.

8. Häll i vegetabilisk olja och mal den flytande blandningen tills den är slät.

10. Blanda lätt alla degingredienser.

11. Börja gradvis att hälla i mjölk i små portioner och rör om degen så att det inte blir några klumpar, tills den är slät.

13. Smörj stekpannan med olja (du kan använda valfritt fett, även margarin eller ister) och häll en del av degen, baka den första pannkakan.

15. Fortsätt att baka alla andra pannkakor på detta sätt tills degen är färdig.

16. Fyll pannkakorna med kycklinglever: lägg en matsked fyllning på pannkakans kant.

17. Rulla pannkakan som på bilden, linda in fyllningen.

Fyll alla andra pannkakor på samma sätt.

Servera pannkakor med kycklinglever med te eller tomatjuice. Smaklig måltid!

Tunna pannkakor, pannkakor och pannkakor kan göras av smeten, och ett stort antal fyllningar kan slås in i färdiga pannkakor. Pannkaksdeg kan vara söt, salt eller färsk. Fyllningen kan vara keso, frukt, fisk, kött, svamp, kaviar och mycket mer. Pannkakor tillagades i det gamla Ryssland. Det var en festlig och mycket mättande rätt. Maslenitsa var särskilt älskad i Rus; det firas fortfarande med stort nöje.

Det har inte förändrats på flera hundra år. För att förbereda flytande pannkaksdeg behöver du kycklingägg, mjölk och mjöl. Med noggrann blandning ska du få en deg med en konsistens som flytande gräddfil. Pannkakorna steks i en het stekpanna på båda sidor för en gyllene färg. Det är inte för inte som pannkakor brukade förknippas med vårens ankomst och kallades "solar". Och faktiskt liknar de färdiga pannkakorna en gul cirkel av solen.

Pannkakor äts med gräddfil, honung och sylt. Idag är traditionella pannkakor en rejäl och mycket god frukost. Pannkakor är särskilt goda förutom sin smak har de också stora fördelar. När allt kommer omkring är det helt enkelt ett lager av vitaminer, mikroelement och aminosyror.

med levern

För att förbereda denna maträtt behöver vi:

Till degen:

Vetemjöl - ett glas;

Mjölk - ett glas;

Kycklingägg - två stycken;

Granulerat socker - två teskedar;

Salt - tesked;

Till kycklingleverfyllning:

Kycklinglever - fyra hundra gram;
- lök - tre huvuden;

Morötter - två små rotfrukter;

Kycklingägg - ett stycke;

Salt, peppar, kryddor - efter smak;

Vegetabilisk olja - så mycket som behövs.

Pannkakor, recept med lever, matlagningsmetod:

Först, naturligtvis, låt oss förbereda pannkakorna. För att göra detta, sikta vetemjöl (förresten, du kan ta vilket annat mjöl du gillar - majs, havregryn, bovete) genom en sikt så att mjölet berikas med syre och klumpar tas bort. Låt oss ta en djup skål och sikta ett glas mjöl direkt i den. Gör en brunn i den resulterande högen av mjöl och häll i ett halvt glas mjölk under konstant omrörning. Degen ska bli homogen. Vispa sedan två kycklingägg med en gaffel i en separat skål och lägg i degen. Tillsätt socker, salt och blanda noggrant. När degen blir en homogen massa, börja tillsätta den återstående mjölken. Med intensiv omrörning bör du få en flytande deg som liknar gräddfil.

Ta en stekpanna med non-stick lager (teflon) och värm den över elden. Du kan också ta en vanlig stekpanna, men då måste du lägga till lite vegetabilisk olja före varje pannkaka, vilket gör pannkakorna fetare. Det är nödvändigt att hälla den första pannkakan på en mycket het stekpanna så att den inte blir "klumpig". Du måste steka pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor, vänd dem försiktigt och bända dem med en träspatel. När alla pannkakor är gräddade, låt dem svalna.

Under tiden, låt oss förbereda lever, vars recept låter dig laga dem med olika typer av lever, nötkött, gås och till och med torskfisklever - en mycket tillfredsställande och hälsosam maträtt. För att förbereda leverfyllningen, hårdkoka först ett ägg och skala det. Tvätta kycklinglevern, torka den och skär den i små bitar. Skala lök och morötter, tvätta och hacka grovt. Hetta upp stekpannan, häll i mer vegetabilisk olja, cirka fem matskedar. Kasta lök och morötter i het olja och stek tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan levern.

När du förbereder pannkakor, ett recept med lever, får du inte glömma att kycklinglever lagar mat väldigt snabbt, bokstavligen på några minuter. Efter cirka fem minuter ställer du grönsakerna för att svalna. Ta sedan en köttkvarn och passera levern med grönsaker och ett kokt ägg genom den. Vid utgången ska vi få en homogen fyllnadsmassa. Tillsätt kryddor, salt och mald svartpeppar efter smak. Du måste fylla de kylda pannkakorna med den färdiga fyllningen. För att göra detta, lägg en pannkaka i mitten - en matsked leverfyllning och slå in den som ett kuvert. Innan servering måste du steka pannkakorna på båda sidor. Det som är bra med leverreceptet är att alla ingredienser till denna rätt finns tillgängliga, och resultatet överträffar alla förväntningar. Smaklig måltid!

Kycklinglever är ett slaktbiprodukter som lämpar sig för att tillaga många rejäla och enkla rätter. Till exempel, i vårt recept kommer vi att berätta hur du förbereder en enkel men mycket välsmakande fyllning för pannkakor från kycklinglever. Förutom levern kommer receptet att kräva grönsaker: morötter (jag har dem från trädgården) och lök. Från köksredskap, förbered en kastrull (vi kommer att koka levern i den) och en stekpanna. Detaljer för att förbereda den läckra kycklingleverfyllningen presenteras nedan i beskrivningen av steg-för-steg-receptet med foton.

Ingredienser:

• kycklinglever - 300 g;
• färska morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• solrosolja - 35 ml;
• salt att smaka;
• eventuell majonnäs - 2 msk. skedar;
• lämpliga kryddor - efter smak.

Hur man gör kycklingleverpannkaka fyllning - med lök och morötter

När vi börjar förbereda, rengör vi först och främst levern från filmerna och kokar den sedan i lätt saltat vatten. Tillagningsprocessen tar cirka 20-25 minuter. Ta bort den kokta levern från pannan och låt svalna.

Medan levern för fyllningen svalnar, låt oss förbereda de återstående komponenterna. Vi rengör grönsakerna (för oss är det morötter och lök). Mal morötterna med ett rivjärn och finhacka löken i bitar. Lägg de hackade grönsakerna i vegetabilisk olja för sautering. Rör om då och då under tillagningen.

Vi skickar den kylda levern antingen i en köttkvarnskål eller i en hackare och förvandlar enkelt och enkelt den kokta levern till mald lever.

Överför den malda kokta kycklinglevern till stekpannan med morötter och lök. Tillsätt dessutom önskade kryddor.

När blandningen har svalnat, blanda den med majonnäs. Med majonnäs blir vår kycklingleverpannkaka fyllning mörare och saftigare.

Efter att ha blandat alla ingredienserna noggrant kan du börja forma fyllda pannkakor med kycklinglever. Förgräddade med leverfyllning rullas till exempel ihop till ett kuvert.

Om så önskas kan pannkakor fyllda med hackad lever stekas i en stekpanna eller värmas i en förvärmd ugn.

Men i princip är den föreslagna fyllningen för kycklingleverpannkakor också välsmakande i kalla pannkakor. Välj det leveransalternativ som passar dig. Njut av din måltid alla!

Ingredienser för pannkakor: 3 ägg, 7 matskedar mjöl, en matsked socker, salt efter smak, en matsked vegetabilisk olja, 0,7 liter mjölk, vegetabilisk olja för stekning.

Ingredienser för fyllning: 1 kg kycklinglever, 2 lökar, 5-6 klyftor ung vitlök, olja för stekning, salt efter smak.

Arbeta först med fyllningen så att den hinner svalna ordentligt när du sätter ihop pannkakorna. Skölj levern, ta bort överflödiga filmer och vener från den och skär sedan i små kuber.

Finhacka löken och vitlöken.

Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna och tillsätt levern och grönsakerna.

Salta väl och rör om innehållet i pannan.

Stek levern tills den är kokt - det tar cirka 15-20 minuter.

Om du vill göra fyllningen ännu mörare, tillsätt några matskedar gräddfil, grädde eller vatten under tillagningen. Kyl den färdiga kycklinglevern och överför den till en mixerskål.

Om du vill att fyllningen ska vara krämig, vispa den längre tills den har en homogen konsistens. Eller så kan du bara vispa levern lätt (det tar cirka fem sekunder), under vilken tid den hinner förvandlas till små bitar, vilket också känns väldigt behagligt inuti pannkakan.

Förbered snabbt degen med hjälp av en mixerskål. Blanda ägg, socker, salt, en liten mängd mjölk och mjöl.

Resultatet blir en ganska tjock massa, som måste spädas med mjölk till den konsistens du behöver - degen ska spridas fritt i hela pannan, men den ska inte vara för flytande.

Innan du bakar pannkakor, värm stekpannan och smörj den lätt med vegetabilisk olja. Häll degen i en slev, bred ut den i ett tunt lager över formens yta. Stek varje pannkaka i 2-3 minuter på ena sidan och 1 minut på den andra (den ska förbli blek).

Lägg pannkakan på ett stort fat och lägg en matsked fyllning på toppen.

Vik pannkakans sidor inåt för att skapa en rektangel.

Rulla denna rektangel till en stock.

Placera de resulterande rullarna med sömsidan nedåt för att förhindra att de lossnar. Från denna mängd ingredienser får du 16-18 pannkakor.

De kan förvaras i kylen i flera dagar. De är också väldigt goda när de värms upp. Det räcker att steka dem på båda sidor i smör tills en aptitretande skorpa dyker upp.

Ett gott, smakrikt recept med en mycket välbekant smak. Receptet på kycklingleverpannkakor är perfekt för familjebordet. Kycklingleverpannkakor är en enkel maträtt, men välsmakande, tillfredsställande, ekonomisk - alla dessa egenskaper är så uppskattade av hemmafruar! Även om du inte gillar lever, kommer du definitivt att gilla dessa leverpannkakor. Smakrik, mör, hälsosam. Ett jättebra alternativ till leverkakor.

Kycklinglever - 460 g
Mjölk - 250 ml
Kycklingägg - 2 st
Semolina - 2 msk. l.
Mjöl - 2 msk. l.
Salt - 1 tsk.
Röd varm paprika - 1/2 tsk.
Vitpeppar - 1 tsk.
Lök - 2 st.
Morötter - 3 st.

Kycklinglever måste tvättas noggrant och tas bort från filmer. Mal i köttkvarn.

Tillsätt ägg, mjöl, mannagryn, salt och peppar i köttfärsen. Blanda allt väl.

Tillsätt mjölk till blandningen och vispa med en mixer i 1-2 minuter. och låt det vara i cirka 40 minuter. så att semlan sväller.

Låt oss förbereda fyllningen.
Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Skala löken och skär i små tärningar.
Stek löken lätt i vegetabilisk olja

Tillsätt morötter i löken och fräs i 10 minuter.
Salta, peppra efter smak

Stek som vanliga tunna pannkakor i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.

Stek pannkakorna på båda sidor tills de är genomstekta.
En viktig punkt i att laga pannkakor är att inte överkoka (då blir det svårt att rulla
pannkakor, de går sönder)
När du steker varje pannkaka, tillsätt olja i stekpannan.
Jag håller pannan i lutande läge och häller blandningen i den övre delen.
och vrid pannan till olika positioner, fördela massan jämnt.
För att vända pannkakan tar jag tag i kanten med en spatel, tar den med fingrarna och trycker försiktigt in spateln under pannkakan till slutet av pannan, en magisk våg och den vänder sig.

En varm pannkaka kan smörjas med majonnäs (beroende på din smak)
lägg i fyllningen (ca 1 dessertsked) och vik ihop till ett kuvert.

Jag fick 14 pannkakor.
Jag hoppas du gillar dem!
povarenok.ru
Matfjärilar kan växa även i det renaste köket. Det förekommer vanligtvis i spannmål och torrfoder som lagras ganska länge. Fjärilar förökar sig mycket aktivt, så det är inte lätt att ta bort denna insekt. Hur tar man bort matfjärilar från en lägenhet? Om du närmar dig kampen omfattande är det möjligt att bli av med matfjärilar.