Recept på puffad buskved stekt i olja. Hur man lagar penselved hemma: läckra och enkla recept. Teknik för att förbereda deg med alkohol

Alla har varit bekanta med en sådan delikatess som bushwood sedan barndomen. Det kallas också krabbor eller crunches. Oavsett namn förblir essensen densamma - det här är allas söta favoritkaka. Receptet för tunn och krispig pensel är ganska enkelt, det kräver inte mycket tid, och de nödvändiga produkterna kan alltid hittas i köket.

Det är viktigt att notera att hemligheten bakom krispig pensel är att tillsätta lite stark alkohol. Detta kommer inte att påverka produktens smak alls, utan kommer bara att ge den önskad struktur.

Du kommer behöva:

ett glas mjöl
två ägg
en stor sked vodka

Sekvensering:

1. Skumma ägg, tillsätt salt och vodka. Tillsätt mjöl under omrörning. Degen ska vara elastisk och bara lite fastna i händerna.

2. Kavla ut degen till en tjocklek av cirka två millimeter. För enkelhetens skull kan du först dela den resulterande degen i ett godtyckligt antal fragment och arbeta med varje separat. Smaken av pensel kan bero på dess tjocklek.

3. Gör små rektanglar av degen så att flera bitar får plats fritt i formen. Gör en skåra i mitten av alla och vänd ut hörnen genom den.

4. Lägg flera bitar i en uppvärmd stekpanna, generöst beströdda med olja, och stek tills de är gyllenbruna.

Du kan tillaga krispigt penselved även i en kastrull, som i en slags fritös. Då behöver du mer olja för att helt täcka rektanglarna. I det här fallet ska degen vara så tunn som möjligt, men tillagningstiden kommer att minska till 30 sekunder.

5. Det är lämpligt att torka produkterna med papper för att bli av med överflödig olja.

6. Det sista steget är att dekorera med strösocker.

II. Tunn krispig pensel, recept med gräddfil

Bakverk som innehåller mejeriprodukter är vanliga. Vare sig det är mjölk, kefir, gräddfil eller grädde. Alla ger degen rikedom och elasticitet. Låt oss titta på receptet på bushwood med gräddfil.

Ingredienser:

två kycklingägg
två stora skedar gräddfil (ju tjockare desto bättre)
två stora skedar socker
salt (på spetsen av en kniv)
fyra teskedar vodka
ett glas mjöl

Förutom vodka passar även whisky eller konjak att använda i degen.

Förberedelse:

1. Tillsätt gräddfil i de vispade äggen, rör ner vodka, socker och lite salt. Tillsätt mjöl medan du fortsätter att röra. Degens täthet ska vara tillräckligt stark.

2. Kavla ut degen. Du kan först dela den resulterande degen i flera fragment och arbeta med var och en separat.

3. Skär rektanglar ca 10 centimeter långa, gör ett hål i mitten av varje och dra hörnen genom det. Ju fler gånger du vänder rektangeln, desto mer välformad kommer penseln att bli, det viktigaste är att inte överdriva det.

4. Lägg flera bitar på en uppvärmd stekpanna och stek i en stor mängd olja tills de är gyllenbruna.

5. Blotta av penseln med en servett och lägg den på ett fat.

Jämfört med det tidigare receptet blir penselved gjord av grädddeg mer fluffig och mör, medan den klassiska blir krispigare.

Även om vodka nämndes som en ingrediens som krävs för att lägga till crunch till dessa kakor, finns det fortfarande sätt att göra dem utan alkohol. Till exempel på kefir.

Nödvändiga produkter:

ett ägg
två stora skedar vegetabilisk olja
lite salt (på spetsen av en kniv)
en halv tesked läsk
tre glas mjöl
tre stora skedar socker
ett glas kefir
vaniljsocker (valfritt)

Förberedelse:

1. Skumma ett ägg, blanda det med salt, socker, läsk, häll i kefir och vegetabilisk olja. Utan att sluta röra, tillsätt mjöl. Degen för detta recept blir bättre om du lägger den i ett varmt hörn i 20 minuter.

2. Kavla ut degen till en tjocklek av cirka två millimeter.

3. Dela den i rektangulära skivor, skär ett längsgående snitt i varje och vänd kanterna på varje rektangel genom hålet.

4. Lägg flera bitar i en het stekpanna med hög olja och stek tills de är gyllenbruna. Det måste vara tillräckligt avstånd mellan bitarna, annars kan de klibba ihop och öka i storlek under stekningen.

5. Blotta av penseln med en servett och servera, garnerad med strösocker.

Bakning enligt detta recept blir ännu luftigare på grund av användningen av kefir och läsk.

IV. Khvorost med mjölk (utan tillsats av alkohol)

En annan variant av att förbereda godbiten kräver lite mjölk.

Nödvändiga komponenter:

två stora skedar mjölk
två ägg
en och en halv stora skedar vegetabilisk olja
hundra gram socker
lite salt (på spetsen av en kniv)
femhundra gram mjöl

Förberedelse.

1. Skumma ägg, blanda dem i en skål med mjölk och vegetabilisk olja, tillsätt socker och salt. Tillsätt mjöl och rör tills en klumpfri massa uppstår. Degen kommer inte att fastna på dina händer på grund av användningen av olja.

2. Gör ett tunt lager av deg.

3. Dela den i små rektanglar, gör hål i mitten och vänd kanterna genom dem.

4. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

5. Ta bort överflödigt smör med hushållspapper och servera strö över strösocker.

Du kan även dekorera penselved med kakaopulver, kanel, muskotnöt, kokosflingor – vad du än kan få i köket. Detta goda och ganska enkla recept på tunt och krispigt penselträd kommer att dekorera alla tebjudningar, även de mest festliga.

mjöl - 2 koppar (+4 msk för rullning);
ägg - 2 st.;
strösocker - 50 gr. (omgångar);
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
vodka - 1,5 msk. l.;
salt - en nypa.

Göra läckra krispiga penselträd med vodka:

Knåda degen för knaprig pensel
Bryt äggen i en djup behållare, tillsätt salt och vispa tills bulkprodukten lösts upp. Lägg sedan till den nödvändiga mängden vodka, eftersom endast dess närvaro kan ge en aptitretande crunch till den färdiga borsten. Under värmebehandlingen kommer alkoholerna att avdunsta, vilket gör att du med sinnesro kan ge smakfulla borstved till små barn.

Fortsätt vispa blandningen och tillsätt samtidigt det siktade mjölet. Börja sedan knåda degen till penselved. Konsistensen ska vara elastisk och mjuk.
Slå in den färdiga degen i en plastpåse och låt den stå en halvtimme. Det är bättre att placera den på avstånd från den påslagna spisen.

Matlagning av läcker puffad bushwood
Dela degen i fyra delar, eftersom det är lättare att kavla ut små bitar. Ta en del och täck resten med en kökshandduk, annars torkar de ut.
Kavla ut tunt. Detta kommer att bli svårt, eftersom degen är tät, men det är det enda sättet som penseln blir luftig. Skär det resulterande arket i remsor med en speciell kniv, och de kan formas på vilket sätt du vill. Du kan skapa en klassiker: gör ett hål i mitten, ta ett hörn och tryck det genom detta hål.

Gör samma åtgärd med de återstående delarna. Sätt sedan stekpannan på hög värme, efter en halv minut häll i vegetabilisk olja och vänta tills den värms upp väl.
Stekpannan ska ha höga väggar och oljan ska helt täcka penseln. Så fort den sista har blivit varm, sänk ner degremsorna. Även med godtycklig skärning kommer den färdiga välsmakande borsten att ha sitt eget unika och ganska presentabla utseende.

Ta bort den färdiga krispiga penseln och slå in den i pappersservetter, som tar bort överflödigt fett.
Lägg på en stor tallrik och strö över pulver. Ät, ha kul och var säker, det här är det klassiska, bästa receptet på krispig vodka!

På grund av frånvaron av socker kan du lägga dina favoritkryddor till den klassiska tunna penseln och sedan få en smakrik och ofarlig hemmagjord version av chips.

Se videon: buskved är det enklaste receptet

Hemma, förbered en underbar delikatess för dina nära och kära - penselved! Krispiga och smakrika!

Doftande och krispigt buskved kommer inte att lämna någon oberörd! Väldigt enkelt och enkelt recept!

ägg - 2 st.
socker - 2 msk
mjölk - 1 msk
salt - en nypa
mjöl - 1 -1,5 koppar
olja - för fritering
strösocker - efter smak

Blanda ägg, salt och socker i en liten behållare. Du behöver inte vispa för hårt, bara bryt äggulorna.

Häll mjölk i äggblandningen och rör om.

Sikta sedan mjölet och börja knåda först med en spatel och fortsätt sedan med händerna. Degen är klar när den slutar fastna i händerna, men det finns ingen anledning att fylla den med mjöl! Jag fick 286 gram deg.

Vi lägger degen i en påse och lägger den i kylen i 20 minuter.

Kavla ut så tunt som möjligt och skär i små rektanglar med en pizzaskärare.

Att göra pensel är väldigt enkelt, gör bara ett litet snitt i mitten och linda in en av delarna där. När hälften av degen har slagits in, ställ in fritösen för att värma upp och avsluta resten.

Penseln tillagas mycket snabbt, ungefär en minut på varje sida. Vi placerar en tallrik med en servett eller en bit tidningspapper i närheten för att överföra de stekta kvistarna och rinna av överflödig olja. Eftersom degen inte är särskilt söt måste varje kvist strö med socker. Först ville jag hälla pärlsocker i skålen, hälla i kvisten och skaka den, förväntade mig att den skulle fastna med strösocker. Tyvärr fungerade ingenting, så jag råder dig att omedelbart göra det genom en sil.

Det visar sig vara en ganska stor skål med doftande och krispigt penselved! Smaklig måltid!

Recept 2: borste hemma (steg för steg)

Brushwood kan säkert kallas en anti-kris maträtt. För det första är ingredienserna till det nästan alltid tillgängliga för alla hemmafruar. Om något saknas kan en ingrediens ersättas med en annan. För det andra finns det många recept på penselved, och du kan alltid hitta ett som är acceptabelt i ett givet fall.

Att laga buskved hemma går väldigt snabbt, så den här rätten kan göras även när du har oväntade gäster och det inte finns tid att springa till affären.
Tja, för studenter är borste en livräddare. Denna opretentiösa maträtt hjälpte våra mödrar och mormödrar i sovjettiden, när det var brist på livsmedelsprodukter.

Det vanligaste receptet på buskved hemma är det med vodka. Förutom alkohol behöver vi även mjöl, socker och ett ägg. Detta är allt. Du kan förbereda kakor med mjölk, kefir, gräddfil och yoghurt. Med ett ord, vi experimenterar och väljer vårt favoritrecept. Det är ännu bättre om det finns flera av dessa recept.

Du kan experimentera inte bara med receptet utan också med formen på kakorna. Namnet i sig antyder att buskved är gjord av tunnrullad deg, skuren och vriden som torra kvistar, som vi kallar penselved. Sådana torra kvistar finns inte i samma former och storlekar, så kakorna kan skäras hur som helst, så länge de är tunna (de kommer att öka i storlek vid stekning).

Kefir 0,5 glas
Socker 2 msk. sked
Solrosolja 1-2 dl
En nypa salt
Mjöl 1,5 kopp
Soda 0,3 tesked
Ägg 1 st.
Pudersocker efter smak

Knåda degen från ägg, mjöl, socker och kefir med tillsats av läsk och salt. Även en så liten bit kommer att ge ganska mycket ved.

Ta hälften eller en tredjedel av degen och kavla ut den tunt.

Idag ska jag göra pensel med kakformar och blomfondant. Jag har tre av dem, olika storlekar. Vi behöver två. Klipp ut blommor från degen. Vi samlar ihop resten av degen, kavlar ut den igen och skär ut blommorna igen.

Vi kommer att placera en blomma ovanpå en annan (av olika storlekar) och fästa den i mitten.

Matlagning av buskved hemma görs i en stor mängd olja. I den fräsande oljan vecklar sig blommorna ut åt olika håll, och kakorna liknar snarare taggar, men det är det som gör den original.

Lägg den färdiga penseln på pergament för att rinna av oljan. Strö den sedan med strösocker.

Recept 3: hur man lagar penselved hemma

Vi älskar alla godis och vi älskar alla enkla recept. Min dotter älskar verkligen sött buskved, så jag var tvungen att testa många recept. Idag delar jag med mig av det enklaste och godaste receptet.

Ägg 1 st
Salt nypa
Mjöl 5-6 matskedar
Vegetabilisk olja För stekning
Pudersocker Som strössel

Vispa först och främst ägget och saltet lätt med en gaffel.

Tillsätt sedan mjöl gradvis, mer kan behövas. Knåda degen tills den börjar fastna på sidorna.

Knåda sedan degen på ett mjölat bord och tillsätt eventuellt mer mjöl.

Dela degen i två delar.

Kavla ut degen till ett tunt lager med hjälp av en kavel. Du måste kavla ut den väldigt tunt.

Skär degen i olika former och gör snitt. Du kan göra julgranar, fönster - din fantasi.

Värm luktfri vegetabilisk olja i en liten kastrull på spisen.

Lägg försiktigt 2-3 figurer i oljan för att steka. Stek på båda sidor tills de är ljust gyllenbruna.

Ta bort penseln med en hålslev på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Strö sedan över strösocker, gillar du godis så strö över mer, allt är klart.

Du har alltid ingredienserna till denna läckra delikatess till hands, prova det, det blir väldigt gott. Smaklig måltid.

Recept 4: hur man bakar penselved hemma

Brushwood är en lätt efterrätt som fått sitt namn på grund av sin form, liknar vanlig pensel. Man kan också dra en parallell att när man förbereder den får man mycket, den förbereds väldigt enkelt. Det kan också betraktas som en mager maträtt, eftersom den inte innehåller animaliska fetter, bara vegetabiliska. Och produkterna som används i receptet finns alltid på våra hyllor. Vi kommer att berätta för dig hur man bakar penselved hemma i det här avsnittet.

400 gr. Vetemjöl
3 st Äggulor
40 mg.Cognac
20 gr
20 gr. Gräddfil
125 mg. Mjölk
4 gr

Häll mjölk i en skål, tillsätt äggulor, salt, konjak, gräddfil, socker. Vispa på högsta hastigheten på din mixer eller mixer i minst 10 minuter, ett starkt skum bör uppstå. Utan att stänga av enheten, sikta mjölet direkt i skålen med blandningen.

När degen slutar vara flytande bör du gå vidare till manuell knådning. När du knådar degen väl måste du se till att den är mjuk och inte kladdig.

Den färdiga degen läggs ut på en arbetsyta beströdd med mjöl och kavlas ut till ett ganska tunt lager. Av den mottagna degmängden rullas enkelt ut cirka 3 lager deg med två millimeter tjocklek.

Skär deglagren med en kniv i rektanglar, i mitten görs ett tunt snitt på några centimeter. Ju större rektanglar, desto mer pensel kommer ut och styrs av storleken på dina rätter som du ska laga produkten i.

Trä sedan ena änden av penseln genom snittet och gör en slags ögla.

Hetta upp solrosolja i en medelstor gryta. Doppa den färdiga penseln i oljan i några sekunder tills den är gyllenbrun, ta sedan bort den och lägg den på papper eller hushållspapper för att rinna av den återstående solrosoljan.

Den färdiga penseln kan strö med choklad eller pulver. Smaklig måltid.

Recept 5: välsmakande och enkel borste hemma

Fullfet kefir ¾ msk
Kycklingägg 1 st
Socker 2-3 msk. l
Soda 1/3 tsk
Premium vetemjöl 2-3 msk
Solrosolja 1 msk. l
Solrosolja 2 msk för stekning
Pudersocker 1-2 msk. l

Separera gulan från den vita.

Ta en skål och tillsätt cirka två koppar mjöl till den. Gör sedan en liten brunn i mitten och tillsätt äggulan.

Vi tillsätter även socker, släckt läsk och solrosolja.

Tillsätt sedan kefir.

Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen deg erhålls.

Tillsätt sedan lite mjöl i degen så att den blir tjock.

Knåda sedan med händerna tills degen inte fastnar på händerna.

Täck med plastfolie och låt vila i 15-20 minuter.

Ta sedan en degbit och rulla ut den till ett tunt ark, cirka tre millimeter tjockt.

Skär i rektangulära remsor, 3-4 centimeter breda.

Sedan gör vi ett snitt längs mitten på längden.

Vi tar en remsa i våra händer och håller den i båda ändarna.

Sedan sätter vi in ena änden i snittet och får en slags figur.

Upprepa stegen ovan med den återstående degen.

Koka upp solrosoljan och släpp pensel i den. Stek på båda sidor.

Låt överflödig olja rinna av och lägg den färdiga penseln på en servett. Servera strö över strösocker. Smaklig måltid!

Recept 6: klassisk hemgjord pensel (med foto)

utvalda kycklingägg - 2 st.;
granulerat socker - 20 g;
gräddfil 21% fett - 200 g;
vaniljsocker - 10 g;
vodka - 20 g;
premium vetemjöl - 250 g;
vegetabilisk olja - 250 g;
strösocker - 100 g.

Lägg kycklingägg i en djup behållare och vispa dem med en visp eller mixer.

Tillsätt den nödvändiga mängden strösocker.

Häll i gräddfilen. Det är att föredra att använda hemgjorda mejeriprodukter med hög fetthalt.

Strö i vaniljsocker, vilket ger en gudomlig arom till alla bakade produkter.

Häll i den nödvändiga dosen vodka eller produktalkohol, vilket gör rätten krispig och välpressad.

Passera vetemjölet genom en sil.

Knåda en elastisk deg som enkelt kan formas till ett tunt lager.

Kavla ut degen tunt.

Skär degen i tunna skivor med hjälp av en konditorkniv.

Gör ett litet snitt i den centrala delen av mjölskivan.

Passera ena änden av den degliknande remsan genom hålet du gjorde.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller fritös och ställ på spisen.

Sänk försiktigt ner mjölprodukterna i den kokande oljan och ta snabbt bort penseln som kokar i 1 minut.

Placera skålen på en pappersservett eller våffelhandduk, och eliminera därigenom överflödig vegetabilisk olja. Strö dessert generöst med strösocker.

Recept 7, steg för steg: tunn krispig pensel

När jag först hörde talas om detta recept uppstod en fascinerande fråga: "Varför har kakor namnet "brushwood"?" Efter att ha förberett det inser du att det verkligen liknar ömtåliga och knotiga trädgrenar. Detta hemgjorda borstträ ser väldigt originellt ut, och vi kommer att laga det i en stekpanna! Med hjälp av detta steg-för-steg enkla recept på läcker pensel, kommer vi att förbereda krispiga kakor.

250 g mjöl;
2 ägg;
1 msk. sked vodka;
2 msk. skedar socker;
vegetabilisk olja;
florsocker.

Lägg lite av mjölet i en skål, tillsätt salt och socker.

Tillsätt vodka och ägg.

Nu måste du röra i allt återstående mjöl. Det är lättare att göra det på bordet, men alla gör det som de känner sig mest bekväma. Huvudsaken är att få en väldigt tät deg.

Nästa steg är mycket viktiga! Kavla ut degen tunt. Det ska vara så tunt att även ett landskapsark kommer att verka tjockare än det. Skiktet ska vara som gasväv. Vi skär den i remsor, inuti vilka vi gör snitt.

Vi bläddrar igenom kakorna.

En eller två gånger, vad du vill. Som du kan se på bilden var de två första sakerna till höger vridna en gång, och resten vred jag två gånger. Justera längden på produkten själv. Det bestäms utifrån pannans diameter. Du ska känna dig bekväm med att vända kakorna medan du steker.

Värm oljan. Kakorna steker blixtsnabbt, så gå inte bort från stekpannan, annars får du glöd. För att slippa riva sönder kakorna, lägg dem på en bräda och ta med dem till stekpannan. Stek tills de är lika gyllene på båda sidor.

Borstved är känt i naturen i form av sköra grenar, som ofta används för att tända brasor, kaminer, kaminer och så vidare.

Men nu kommer vi att prata om en annan pensel - det här är namnet på en av typerna av mjöldesserter.

Vad säger din näsform om din personlighet?

Vad händer om du tittar in i en persons ögon för länge?

Vad händer om du slutar tvätta håret ofta?

Tio vanor som gör människor kroniskt olyckliga

Fördelar med att dricka kaffe

Traditionellt recept

Nödvändiga produkter

En och en halv kopp mjöl.
Två ägg.
Två skedar färsk mjölk.
En halv tesked salt.
Tre hundra milliliter vegetabilisk olja.
Två och en halv skedar strösocker.

Hur man lagar mat

Blanda mjöl och salt i en skål.
Vispa mjölk och ägg i en separat behållare.
Kombinera dessa två vätskor och knåda en mjuk och elastisk deg.
Dela den knådade blandningen i flera ungefär lika stora bitar. Rulla var och en av dem till platta pannkakor; deras tjocklek bör inte överstiga en millimeter. Kom ihåg att ju tunnare degen är, desto godare blir det att göra penselved hemma.
Skär de resulterande pannkakorna i rutor som mäter fem gånger fem centimeter och gör sedan en genomgående slits i var och en av dem i mitten.
Trä in ena kanten i skåran du gjort.
Häll vegetabilisk olja i stekpannan för att skapa ett lager som är minst två och en halv centimeter tjockt. Värm den ordentligt och stek degbitarna på båda sidor tills de får en gyllene färg (cirka åtta minuter i tid).
Ta bort den färdiga efterrätten med en hålslev och låt oljan rinna av ordentligt.
Lägg penseln på en bricka och strö strösocker över.

Mormors recept

Nödvändiga produkter

Tre ägg.
Femtio gram vodka.
Två och en halv kopp mjöl.
En nypa salt.
Tre hundra gram vegetabilisk olja.
Pulversocker för att pudra.

Hur göra

Vispa äggen i en skål, häll vodka i den och tillsätt salt.
Använd en mixer, visp eller gaffel, vispa äggblandningen ordentligt.
Sikta två och en halv måttkoppar mjöl genom en sil och häll långsamt i den färdiga massan under konstant omrörning.
Knåda degen tills den når samma konsistens som för dumplings.
Dela massan i fyra lika stora delar som var och en rullar ut till tunna pannkakor.
Skär den utkavlade degen i diamantformer och gör genom raka hål två centimeter långa i mitten.
Dra en av diamantens ändar genom det skurna hålet. Upprepa samma operation med alla diamanter.
Häll all beredd vegetabilisk olja i en ganska djup stekpanna, värm upp den mycket högt och stek på medelvärme i två minuter på båda sidor.
Dra ut de färdiga crunchesna med en hålslev och lägg dem i ett durkslag så att oljan rinner av helt, och tillsätt under tiden en ny portion,
Strö den färdiga skålen med strösocker efter att ha lagt den på en bricka.
Brushwood som tillagas hemma visar sig mycket välsmakande och luftigt.

Hur gör man denna efterrätt i en långsam spis hemma?

Vad är nödvändigt

Två ägg.
En sked mjölk.
Fem skedar socker.
En sked vodka eller konjak.
Vegetabilisk olja.
Pulversocker för att pudra.

Hur man lagar mat

Vispa äggen i en skål, häll i mjölken och blanda allt väl med en gaffel eller visp.
Tillsätt konjak eller vodka - detta ger rätten porositet och luftighet.
Sikta mjölet, häll det långsamt i blandningen under ständig omrörning, vilket gör att degen blir tjock.
Placera den resulterande degen i kylen för att svalna i två timmar.
Efter detta, kavla ut den så tunt som möjligt och skär den sedan i valfria former med skarpa hörn.
Häll olja i multicooker-skålen, aktivera "fry" -läget och förbered degbitar och stek dem på båda sidor.
Ta bort de färdiga stekta bitarna från enhetens skål och lägg dem på en tallrik täckt med servetter för att ta bort överflödigt fett.
Så fort överflödigt fett har absorberats kan du servera rätten, efter att ha stänkt den med strösocker.

Kefir baserad

Det här receptet skiljer sig från de tidigare genom att de färdiga kakorna smakar mjuka snarare än krispiga.

Produkter du behöver

Tvåhundra milliliter kefir.
Ett ägg.
Två skedar socker.
En tredjedel av en tesked salt.
En halv tesked läsk.
Trehundrafemtio gram mjöl.
Fyra hundra milliliter vegetabilisk olja.
Florsocker.

Hur man lagar mat

Vispa ett ägg i en skål, tillsätt socker och salt, häll i kefir och mal sedan hela blandningen.
Häll i bakpulver, rör om och låt blandningen stå i fyra minuter.
Efter att skum bildats från massan, tillsätt långsamt det siktade mjölet under konstant omrörning. Som ett resultat kommer du att kunna göra en deg, som du täcker med vilken ren trasa som helst och låter dra i femton minuter.
Dela den färdiga massan i två delar och kavla ut tunna pannkakor från varje och skär dem sedan till diamantformade figurer.
Gör små genomskärningar i mitten av varje diamant och trä ändarna av diamanterna genom dem.
Värm smöret mycket högt i en djup skål och stek de förberedda degbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Ta ut fatet och låt det bli av med överflödigt fett med hjälp av ett durkslag eller servetter.
Strö över strösocker och servera.

Videolektioner

Till degen kan du använda antingen 2 hela ägg eller 3 äggulor. De måste kombineras med strösocker i en blandningsbehållare.

Degen för bushwood med vodka är inte nyckfull. Det blandas snabbt och enkelt. Därför ska du inte ta fram en mixer eller matberedare. Mycket Det är bekvämare att använda en visp eller en enkel sked. Ägg och socker ska blandas till en jämn smet.

Häll sedan i mjölk och vodka. Mjölk kan användas även om den har passerat utgångsdatumet och redan är ganska sur. Alkoholen i degen är nödvändig för att ge penselträdet dess karaktäristiska krispighet.

Efter detta bör du tillsätta mjöl. Det är bättre att lägga till 100 g av det, rör om ordentligt varje gång.

Du måste knåda en styv deg. Det bör dock inte vara för mycket mjöl för att behålla spänsten. För att korrekt bedöma degens konsistens, efter att det blir svårt att knåda med en sked, måste du placera den på ett mjölat bord. Därefter måste du knåda med händerna, mer exakt med hälen på din handflata, gnugga degen på bordet med kraft. Så fort det slutar fastna på ett rent bord eller händer behöver du inte tillsätta mer mjöl. Degen ska knådas i ytterligare 2-3 minuter och sedan, täckt med matfilm, lämnas i 15 minuter.

Den färdiga degen ska delas i 3 delar. Från varje kan du förbereda cirka 30 bitar av medelstor pensel. Det är hela portionen är designad för nästan 100 kakor. Om denna mängd inte behövs kan en del av degen slås in i film och läggas i frysen.

En del av degen ska kavlas ut till en mycket tunn kaka. Det är bekvämare att göra detta på ett bord beströdd med mjöl. Ovansidan behöver också strö med mjöl för att degen inte ska fastna. Ju tunnare kakan är, desto krispigare blir kakorna. Den optimala tjockleken är 2-3 mm.

Skär degen i bitar som mäter 3 cm gånger 5 cm. De kan se ut som rektanglar eller parallellogram. I mitten av varje bit måste du göra ett snett snitt 2 cm långt.

Därefter måste du rulla ena halvan av rektangeln genom snittet i mitten. Resultatet är en form som är karakteristisk för denna typ av kaka.

Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna så att det nivån visade sig vara 1 cm. Vänta tills det värms upp ordentligt. Efter detta måste du försiktigt lägga flera bitar av deg i stekpannan.

Penseln lagar sig mycket snabbt. Redan efter 3-4 minuter blir ena sidan brynt och du kan vända kakorna på andra sidan.

Färdigt krispigt penselträd med vodka och mjölk är nödvändigt överför till en servett för att ta bort överflödigt fett.

Vid servering rekommenderas att strö över strösocker. Brushwood tillagad enligt detta hemlagade recept kan förvaras i rumstemperatur i en välventilerad behållare i 2-3 dagar. Om luftfuktigheten i rummet är hög, kommer kakorna efter ett par dagar inte längre att vara krispiga och mjukna.