Recept: Koka nötter i mjölk. Hasselnötsmjölk. Nötmjölk hemma: variationer

Vad jag älskar hemgjord nötmjölk, du kan lägga den till gröt, smoothies, nyttiga desserter, soppor och din favoritsås! Du behöver bara 5 minuter för att förbereda nötmjölk.

Om du vet att du är känslig för komjölk eller vill förbättra din ansiktshuds kondition, då rekommenderar jag att du byter ut din vanliga mjölk mot hemgjord nötmjölk. Börja med första steget, lägg till smoothies och morgongröt.

Jag märkte att många tjejer är rädda för kombinationen "nötmjölk" och föreställer sig långa timmar i köket. Men i själva verket är nötmjölk väldigt lätt att göra, allt du behöver är en mixer, nötter, en sil (eller ostduk), rent vatten och 5 minuters tid!

Nötmjölk har en mycket mild smak och är ett perfekt tillskott till smoothies, desserter, frukostar, bakverk och andra rätter. Du kan använda den för matlagning och...

Du kan också dricka mjölken själv, söta den med mald kanel, honung och, om så önskas, naturlig kakao. Testa också att blanda nötmjölk med en mogen fryst banan i en mixer för en dessertsmoothie!

Total tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser:

• 1 kopp råa eller torkade nötter (valnötter, mandel, pinjenötter, hasselnötter, macadamianötter, paranötter)
• 2,5 dl vatten för att blötlägga nötter
• 3,5 dl vatten för att tillaga mjölk

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg nötterna i en behållare med 2,5 dl vatten och låt stå i kylen över natten.
2. Nästa dag, töm vattnet från nötterna.
3. Mal de färdiga nötterna med 3,5 glas vatten i en mixer i 40-60 sekunder.
4. Sila den färdiga mjölken med en sil eller gasväv.
5. Tillsätt nötmjölk till smoothies och hälsosamma desserter! Om du vill kan du söta nötmjölken genom att blanda den i en mixer med 1-2 tsk honung eller 2-3 dadlar tills den är slät.
6. Mjölk förvaras i en glasflaska i kylen i 3-4 dagar.

P.S. Av den återstående kakan kan du göra nyttiga godis, granola eller kex! För att till exempel göra godis, blanda nötkakan med dadlar i en matberedare eller mixer och lägg den sedan i frysen i 30 minuter.

Ha läcker mjölk!

Jag blir väldigt glad om du delar med dig av resultatet eller recepten på godsakerna du gjort av tårtan.

Postnavigering

Komjölk absorberas inte alltid väl av människokroppen. Detta gäller särskilt för äldre människor och små barn (det är därför de flesta modersmjölksersättningar görs med get- eller sojamjölk). Dessutom, enligt boken "," kan komjölksprotein vara orsaken till vissa autoimmuna sjukdomar.

Valnötskärnor innehåller fet olja (upp till 60-76%), proteiner (upp till 21%), kolhydrater (upp till 7%), provitamin A, vitamin K och P, aminosyror (asparagin, cystin, glutamin, serin, histidin valin, fenylalanin). Valnötsfettolja består av glycerider av linolsyra, oljesyra, stearinsyra, palmitinsyra och linolensyra.
"Wikipedia"

När man gör mjölk går några av de nyttiga egenskaperna förlorade, men de flesta finns fortfarande kvar.

Ingredienser:

• 1 kopp skalade valnötter;
• 3 glas vatten + vatten för blötläggning;
• honung efter smak;
• en nypa vanillin.

Förberedelse

Mät nötterna med ett glas av valfri storlek och fyll på med kallt dricksvatten så att det täcker nötterna. Låt stå i kylen över natten. På morgonen tar du ut nötterna, häller av vattnet, häller dem i en mixer och häller upp tre glas (samma volym som du använde för nötterna) kallt vatten.

Vispa med en mixer i flera minuter tills den är slät och sila genom ostduk. Efter detta kan du tillsätta lite honung och vanilj efter smak, eller så kan du låta det vara rent. Hållbarhet: 2–3 dagar i kylen.

Du kan göra mycket läckra cocktails med denna mjölk! Första alternativet: slå det med banan, dadlar (3-4 frön, urkärnade), en nypa kanel och honung. Andra alternativet: vispa ihop med kanel, muskot, honung och dadlar (5-6 stycken). Du kan anpassa mängden bananer och dadlar efter din smak.

Ett annat alternativ är att använda nötmjölk som bas för cocktails med frysta bär (vilka du vill) och honung, och även lägga till kaffet. Det enda är att denna mjölk inte är särskilt homogen i konsistensen när den tillsätts till kaffe, den separeras i flingor och ser inte särskilt aptitlig ut, så den måste röras om.

Även om jag egentligen inte gillar valnötter så gillade jag mjölken gjord av dem! Det har en behaglig smak och kaffet är helt enkelt fantastiskt. Om du känner att mjölken inte är tillräckligt rik, tillsätt mindre vatten nästa gång.

Och glöm inte att denna nötmjölk är mycket rik: 100 ml innehåller 79 kcal. Du bör inte dricka det i stora mängder eftersom nötter, även om de är en hälsosam produkt, är ganska svårsmälta. Du dricker inte litervis komjölk, eller hur?

Nästa gång kommer vi att experimentera med rismjölk och se till att dela resultaten!

Egenskaper för en näringsrik dryck. Vilka fördelar har det? Vad är den kemiska sammansättningen av hasselnötsmjölk? Dryckens helande egenskaper. Använd i matlagning.

Innehållet i artikeln:

Hasselnötsmjölk är en dryck gjord av hackade nötter och vatten. Den är näringsrik och släcker törsten perfekt. Idrottare, barn, vegetarianer och de med laktosintolerans kan säkert inkludera det i sin kost. Hasselnötsmjölk absorberas väl av kroppen, mättar den med mikro- och makroelement, påverkar hematopoiesen och förbättrar leverfunktionen. Det är mycket användbart för kronisk trötthet. Det är också värt att notera att bland alla nötter är hasselnötter högst i kalorier. Mjölk kan konsumeras varje dag, men inte mer än 300 ml. Bara ett glas kan fylla på med energi efter ett ansträngande träningspass eller en hård dag på jobbet.

Sammansättning och kaloriinnehåll i hasselnötsmjölk

Tyvärr har forskare inte studerat kaloriinnehållet i hasselnötsmjölk. När det gäller den kemiska sammansättningen är det uppenbart att drycken innehåller samma komponenter som huvudingrediensen - hasselnötter.

Låt oss titta på dess vitaminsammansättning:

• Vitamin A (VE). Främjar intercellulär ämnesomsättning, är nödvändigt för synen, påverkar reproduktionssystemet, påskyndar hudläkning, aktiverar produktionen av könshormoner och förbättrar ögonanpassningen.
• Betakaroten. Hjälper huden att återhämta sig snabbare från skador, eliminerar risken för åderförkalkning och kranskärlssjukdom. Det förhindrar också utvecklingen av grå starr och glaukom.
• Vitamin B1. Stabiliserar matsmältningsprocesser, ökar hjärnaktiviteten och har en positiv effekt på minnet.
• Vitamin B2. Ansvarig för syntesen av andra vitaminer, viktiga för bildandet av vissa hormoner, och skyddar ögonen från de negativa effekterna av ultravioletta strålar.
• Vitamin B4. Stödjer nervsystemets aktivitet, förhindrar bildandet av gallsten och normaliserar hjärtrytmen.
• Vitamin B5. Producerar gynnsam tarmmikroflora och ansvarar för aktiviteten hos svettkörtlar.
• Vitamin B6. Stimulerar syntesen av högmolekylära organiska föreningar, har en diuretisk egenskap och minskar andelen socker i blodet.
• Vitamin B9. Syntetiserar hemoglobin, enzymer och DNA, förbättrar ämnesomsättningen och har en positiv effekt på matsmältningssystemet.
• C-vitamin. Stärker immunförsvaret, återställer aktiviteten i sköldkörteln.
• Vitamin E. Stabiliserar det endokrina systemet, förhindrar för tidigt åldrande av huden, utveckling av astma och diabetes.
• Vitamin K. Hjälper till med ulcerösa skador på mag-tarmkanalen, säkerställer interaktionen av vitamin D med kalcium.
• Vitamin PP. Stabiliserar blodtrycket, minskar de negativa effekterna av fria radikaler och normaliserar blodcirkulationen.
• Niacin. Rensar blodkärlen från lipoproteiner, kontrollerar utsöndringen av magsaft, är viktigt för hjärnans funktion, syntetiserar hälsosamt kolesterol, omvandlar socker till energi och stabiliserar nervsystemet.

Mineraler här innehåller: kobolt, kalcium, fosfor, natrium, selen, magnesium, klor, järn, fluor, kalium, svavel, jod, mangan. Dessa föreningar är ansvariga för hematopoiesis, kontrollerar muskelkontraktion, hjälper till att rena kroppen från gifter, fria radikaler och nedbrytningsprodukter och stimulerar gallsekretion.

Dessutom innehåller hasselnötsmjölk många aminosyror, som stabiliserar syntesen och nedbrytningen av proteiner, minskar blodsockret och stimulerar hjärnans aktivitet.

Notera! När du använder ytterligare ingredienser i ett recept på hasselnötsmjölk kommer dryckens sammansättning också att förändras.

Nyttiga egenskaper hos hasselnötsmjölk

Den unika kombinationen av komponenter som finns i drycken bestämmer fördelarna med hasselnötsmjölk för kroppen:

1. Sedativ effekt på nervsystemet. Produkten normaliserar sömnen, lindrar kronisk trötthet, minskar irritabilitet, ger mer energi och förhindrar utbrott av omotiverad aggression.
2. Aktivering av metaboliska processer. Komponenterna i hasselnötsmjölk stabiliserar redoxreaktioner, stimulerar fettmetabolismen och påskyndar förbränningen av överskott av kalorier. De har också koleretiska och laxerande egenskaper.
3. Stärker immunförsvaret. Hjälper kroppen att bättre motstå de skadliga effekterna av virala och infektionsämnen. Det gör det också lättare att bekämpa allergier.
4. Normalisering av det kardiovaskulära systemet. Till skillnad från djurmjölk innehåller hasselnötsmjölk inte mättat fett och kolesterol, så dina blodkärl blir inte igensatta av plack. Väggarna kommer att stärkas, bli mer elastiska och hjärtmusklernas aktivitet förbättras. Hematopoetiska processer normaliseras också och mikrocirkulationen påskyndas.
5. Stärker tandemaljen. Tack vare närvaron av kalcium och fosfor påskyndar drycken förstärkningen av benvävnaden och återställer den.
6. Positiv effekt på mag-tarmkanalen och stabilisering av matsmältningen. Beståndsdelarna i hasselnötsmjölk har en god effekt på slemhinnan och förhindrar uppblåsthet, förstoppning och diarré. Samtidigt normaliseras processen för matabsorption, tungmetallsalter, fria radikaler och gifter avlägsnas.
7. Förhindra utvecklingen av maligna tumörer. Tack vare närvaron av paklitaxel hämmar hasselnötsmjölk den okontrollerade uppdelningen av celler som kan tränga in i angränsande vävnader.
8. Påskynda muskeluppbyggnaden. Det är inte för inte som idrottare inkluderar hasselnötsmjölk i sin kost. Drycken främjar produktionen av det manliga reproduktionshormonet - testosteron. Och tack vare närvaron av protein bildas och stärks muskelfibrer.
9. Förbättra bröstmjölkproduktionen. Komponenterna i drycken aktiverar bröstkörtlarna och gör modersmjölken mer näringsrik.

Dessutom har en positiv effekt av hasselnötsmjölk på hjärnaktivitet, minne och funktionen hos binjurarna och hypofysen noterats.

Kontraindikationer och skador på hasselnötsmjölk

Varje produkt som konsumeras i överskott gynnar inte kroppen.

Hasselnötsmjölk kan vara skadligt om:

• Diabetes mellitus. Komponenterna i drycken kan orsaka muntorrhet, törst och viktminskning. Patienten känner konstant trötthet, dåsighet och apati.
• Lever- och tarmsjukdomar. Metabolismen störs, prestationsförmågan minskar och dyspepsi uppstår.
• Svår huvudvärk. Om den konsumeras i överskott kan hasselnötsmjölk orsaka cerebral vasospasm. Detta kommer att orsaka illamående, ökad svettning och ökad hjärtfrekvens.
• Atopisk dermatit. Komponenterna kan orsaka torr hud, ökad klåda, uppkomsten av röda fläckar, erosioner och sår. Sådana sårade områden observeras oftast på armbågarna, baksidan av händerna och fötterna.
• Tendens till allergier. Förstoppning, diarré, illamående, gulfärgning av ögonskleran och ökad svettning förekommer. Röda prickar och klåda dyker upp på huden.

Det är värt att notera att innan du inkluderar drycken i din kost, rekommenderas det att besöka kontoret för en gastroenterolog och allergiker. Efter att ha klarat de nödvändiga testerna kommer du att avgöra om hasselnötsmjölk kan konsumeras.

Hur gör man hasselnötsmjölk?

Så låt oss nu ta reda på hur man gör hasselnötsmjölk. Det erforderliga förhållandet mellan nötter och vatten är 1:4. Men om du vill göra drycken rikare och tjockare kan du använda 3 dl vatten och 1 dl hasselnötter.

Det är viktigt att notera! Det är lämpligt att köpa hasselnötter i skal, för på så sätt sker inte nedbrytningen av vitaminer och mineraler. Produkten behåller alla sina läkande egenskaper. Skalet skyddar också kärnorna från negativ påverkan från miljön. Och du bör inte glömma att hållbarheten för hasselnötter inte är mer än 6 månader.

Före tillagning, blötlägg råa nötter i vatten över natten. Häll sedan av överflödigt vatten och tvätta hasselnötterna. Det är inte nödvändigt att ta bort huden från nötterna. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden filtrerat vatten och vispa ingredienserna i en mixer. Du kan sila denna mjölk genom ostduk. Som du kan se är receptet på hasselnötsmjölk ganska enkelt, och förberedelserna tar inte mycket tid.

Skynda dig inte att kasta den återstående kakan. Det är en fantastisk ingrediens för bakning, desserter, såser och till och med soppor. Det används också i kosmetologi, gör olika scrubs, ubtans och hårmasker.

Dadlar, honung, jordärtskockssirap, vanilj, kakao, kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och muskot kommer att hjälpa till att framhäva smaken och aromen av hasselnötsmjölk.

Var försiktig! Drycken passar inte bra till bananer, potatis och melon.

Recept med hasselnötsmjölk

Hasselnötsmjölk ger pikanta toner till rätter, en söt smak och en subtil nötdoft. Den kan läggas till mousser, proteinshakes, puddingar, kex, kassler, omeletter, geléer och krämer.

Nedan är enkla och intressanta recept med hasselnötsmjölk:

1. Ostomelett. 2 tomater tvättas och skärs i tunna skivor. 50 gram hård ost passeras genom ett rivjärn. Vispa 3 ägg i en separat behållare med en nypa svartpeppar och salt. Tillsätt sedan ost och 4 matskedar hasselnötsmjölk. Vispa alla komponenter. Hetta upp stekpannan och olja den, tillsätt tomater och stek dem på båda sidor. Häll sedan i äggblandningen och täck med lock. Sänk värmen till minimum och stek i ca 2-3 minuter. Den färdiga omeletten strös över hackade örter och serveras till frukost.
2. Khachapuri med ost. Kombinera 2 koppar mjöl och 200 ml hasselnötsmjölk i en behållare. Tillsätt sedan några nypor salt, 2 tsk socker, 0,5 tsk läsk och 2 tsk jäst. Knåda mjuk deg. Därefter skärs den i flera delar. Var och en ska kavlas ut till en liten kaka. Lägg fyllningen i mitten. För det ska du riva 100 gram suluguni, 100 gram Adyghe-ost och 90 gram mjukt smör. Degen nypas runt kanterna, som stora dumplings. Stek i torr stekpanna i 2-4 minuter. Sedan täcks khachapurin med fyllningen igen och serveras.
3. Kuvert med kyckling och svamp. Blanda mjöl med hasselnötsmjölk, ägg och knåda ojäst deg. Ställ den i kylen i en halvtimme. Under tiden skärs 4 lökar i ringar och steks. 400 gram champinjoner steks i en annan stekpanna (du kan välja valfri svamp enligt dina önskemål). Sedan tvättas 4 kycklingbröst, torkas med hushållspapper och skärs i små kuber. Blanda alla fyllningsingredienser, salt och peppar efter smak. Degen tas ut ur kylen, kavlas ut i tunna lager och fyllningen läggs ut. Därefter limmas portionerna ihop till ett kuvert och tillagas i tryckkokare i cirka 15 minuter.
4. Citronkakor. Du bör först värma ugnen till 180 grader. Smörj en fyrkantig ugnsform, klä den med bakplåtspapper och smörj igen. Vispa sedan 0,5 koppar smör, 0,5 koppar strösocker och en nypa salt i en separat behållare tills det är fluffigt. Tillsätt sedan ett glas mjöl och knåda degen. Efter detta placeras den i en 2,5 cm tjock form. Punkteringar görs i hela området med en gaffel. Du behöver grädda i ca 15-17 minuter. Vispa 4 äggulor, 250 ml hasselnötsmjölk och 3/4 dl citronsaft med en mixer. Häll denna blandning över den bakade skorpan och grädda i ytterligare 25 minuter. Därefter kyls efterrätten och ställs i kylen i 2 timmar. Efter detta strös den med strösocker och skärs i rutor.
5. Pannkakor med hård ost. Vispa 3 ägg i en behållare med 300 ml hasselnötsmjölk och en matsked socker. Efter detta, tillsätt 3-4 matskedar vetemjöl, 100 gram hård riven ost och blanda noggrant tills det är slätt. Grädda pannkakor i en oljad stekpanna ca 2-3 minuter på varje sida. Sedan läggs de på en tallrik och strös över hackade örter.
6. Toskansk ost och zucchini paj. Vispa 3 ägg, en nypa salt, 100 ml hasselnötsmjölk och 80 ml vatten i en skål. Tillsätt sedan 160 gram siktat vetemjöl, hackad salladslök och en vitlöksklyfta. 350 gram zucchini skärs i ringar, 80 gram hårdost rivs och allt tillsätts resten av ingredienserna. Zucchinimassan hälls i en oljad ugnsform. Pajen gräddas i 180 grader i ca 30-35 minuter.

Det är viktigt att veta! För att förhindra att "flingor" bildas när du tillsätter hasselnötsmjölk till kaffet bör du värma upp det lite och hälla i gradvis.

Nötmjölk var populärt på medeltiden. Denna dryck räckte mycket längre än komjölk. Näringsrik och hälsosam mat bereddes på grundval av den.

Munkar lägger till hasselnötsmjölk till sin kost. Det mättar kroppen med viktiga element som saknas under fastan.

En hasselnöt innehåller cirka 60 % ekologiska oljor och 20 % lättsmält vegetabiliskt protein. Tack vare detta förhållande har produkten en stimulerande effekt på hjärnan, accelererar hårväxten och stärker lipidbarriären i epidermis.

I forntida tider ordinerade healers hasselnötsmjölk för luftvägssjukdomar.

Se videon om hasselnötsmjölk:

Vi tittade på hur man förbereder hasselnötsmjölk, vad den kombineras med och vilka fördelar den har för kroppen. Det är värt att betona att drycken endast förvaras i en förseglad behållare och inte mer än 4 dagar i kylskåpet.

Vi rekommenderar att nötterna blötläggs före användning för att neutralisera kemikalier, inhibitorer, enzymer och toxiner som skyddar växten under tillväxten. Dessa ämnen är dåligt smälta och stör korrekt absorption av kalcium, magnesium, järn och andra värdefulla element. En mycket enkel blötläggningsprocess kommer att neutralisera dessa ämnen. Dessutom gör blötläggning smaken av originalprodukten mer behaglig och rik.

Vanilj mandelmjölk

Mandelmjölk passar bra till den söta smaken av vanilj. Prova denna magiska drink!

4 koppar filtrerat vatten

Matlagnings Instruktioner

Blötlägg mandeln och vaniljen i 8-12 timmar i filtrerat vatten.

Lägg mandel, vanilj (om det är en böna, skär den i små bitar), sötningsmedel, salt och 4 dl vatten i en mixer. Blanda på hög hastighet i 1-2 minuter. Färgen på blandningen blir mjölkaktig och skum kommer att dyka upp på toppen.

Anteckningar.

*Du kan använda 1 kopp nötter per 1 liter mjölk, men om du vill göra den rikare, använd 2 koppar.

Vanilj cashewmjölk

Otroligt krämig och smakrik mjölk.

Ingredienser (per 1 liter mjölk):

1-2 dl råa osaltade cashewnötter

4 koppar filtrerat vatten

Nypa havssalt (valfritt)

1-2 msk. sötningsmedel (valfritt)

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Matlagnings Instruktioner

Blötlägg cashewnötterna och vaniljstången i 2 timmar i filtrerat vatten.

Häll av och skölj nötterna under rinnande vatten.

Lägg cashewnötterna, vaniljen (om det är en böna, skär den i små bitar), sötningsmedel, salt och 4 dl vatten i en mixer. Blanda på hög hastighet i 1-2 minuter. Färgen på blandningen blir mjölkaktig och skum kommer att dyka upp på toppen.

Sila mjölken genom en nötmjölkspåse eller finmaskig sil.

Anteckningar.

* Förvara mjölken i en sluten glasflaska i kylen i 4-5 dagar.

* Under lagring kan mjölk separeras i 2 lager, detta är ganska naturligt, bara skaka den innan användning.

Mandelmjölk med gurkmeja

Denna dryck är utsökt både kall och varm. Om du är förkyld hjälper varm mjölk med gurkmeja dig att återhämta dig och må bättre.

Ingredienser (per 1 liter mjölk):

1-2 koppar rå, osaltad mandel

4 koppar filtrerat vatten

Nypa havssalt (valfritt)

1-2 msk. sötningsmedel (valfritt)

1-2 msk. gurkmejapulver (använd gärna 2 matskedar då gurkmeja har en ganska mild smak)

Matlagnings Instruktioner

Blötlägg mandlar i filtrerat vatten i 8-12 timmar.

Häll av och skölj nötterna under rinnande vatten.

Häll mandel, sötningsmedel, salt, gurkmeja och 4 dl vatten i en mixer. Blanda på hög hastighet i 1-2 minuter. Färgen på blandningen blir mjölkaktig och skum kommer att dyka upp på toppen.

Sila mjölken genom en nötmjölkspåse eller finmaskig sil.

Anteckningar.

* Förvara mjölken i en sluten glasflaska i kylen i 4-5 dagar.

* Under lagring kan mjölk separeras i 2 lager, detta är ganska naturligt, bara skaka den innan användning.

Choklad hasselnötsmjölk

Denna nötmjölk förändrar bokstavligen ditt liv till det bättre! Den smakar nästan som Nutella, fast i dryckesform. En idealisk efterrätt till frukost eller middag.

Ingredienser (per 1 liter mjölk):

1-2 dl råa osaltade hasselnötter

4 koppar filtrerat vatten

Nypa havssalt (valfritt)

1-2 msk. sötningsmedel (valfritt)

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt

2 msk. kakao pulver

Matlagnings Instruktioner

Blötlägg hasselnötterna tillsammans med vaniljstången i filtrerat vatten i 8 timmar.

Häll av och skölj nötter och vanilj under rinnande vatten.

Häll hasselnötter, sötningsmedel, salt, kakao, vanilj och 4 dl vatten i en mixer. Blanda på hög hastighet i 1-2 minuter. Färgen på blandningen blir mjölkchoklad och skum kommer att dyka upp på toppen.

Sila mjölken genom en nötmjölkspåse eller finmaskig sil.

Anteckningar.

* Förvara mjölken i en sluten glasflaska i kylen i 4-5 dagar.

* Under lagring kan mjölk separeras i 2 lager, detta är ganska naturligt, bara skaka den innan användning.

Pistaschmjölk

Pistagemjölk har en mycket stark nötsmak. Om du älskar pistagenötter är det här receptet definitivt något för dig. Dessutom ser den känsliga gröna nyansen av mjölk ganska vacker och ovanlig ut. För variation kan du lägga till lite mald kardemumma i pistagemjölken. Pistaschmjölk kan drickas som en fristående dryck eller läggas till olika desserter och cocktails.

Pistagemjölk går snabbt att göra eftersom pistagenötterna inte behöver blötläggas i förväg.

Hasselnötsmjölk är ett hälsosamt och gott alternativ till animalisk mjölk. Tillagad hemma av två grundingredienser: hasselnötter och renat dricksvatten, mjölken innehåller inga konserveringsmedel eller socker, har en otroligt läcker krämig smak med nötaktiga toner och ser precis ut som vanlig mjölk, till och med mjölkskum bildas vid vispning. Trots sin yttre likhet har hasselnötsmjölk ett helt komplex av användbara vitaminer och mikroelement i sin sammansättning. Men för att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos drycken måste nötter för att göra mjölk användas råa, inte förrostade. Av samma anledning rekommenderas det att förbereda nötmjölk i små portioner och lagra den i högst 3 dagar.

I sin mest grundläggande form har hasselnötsmjölk en neutral smak. Det här alternativet är universellt, och om du vill diversifiera smaken på drycken, lägg bara till några dadlar, johannesbröd eller kakao, salt, kryddor, honung eller andra sötningsmedel efter din smak.

För att förbereda hasselnötsmjölk behöver du: hasselnötter och renat dricksvatten.

Om så önskas kan du även lägga till lite mald kanel, salt eller sötningsmedel efter smak till den färdiga mjölken.

Blötlägg nötterna i kallt vatten i 8-10 timmar. Under infusionsprocessen kommer nötterna att absorbera en del av vattnet, så det är bättre att använda renat dricksvatten för både matlagning och blötläggning.

Skölj de blötlagda, uppmjukade och expanderade nötterna noggrant och sila.

Lägg nötterna i en mixerskål, häll i 400 ml dricksvatten och mixa i 3-4 minuter.

Om mixern inte är särskilt kraftfull, tillsätt först 150-200 milliliter vatten till nötterna och vispa i 2-3 minuter. När nötterna är malda till fina smulor, tillsätt resten av vattnet.

Under vispningsprocessen blir blandningen vit och ett frodigt "mjölkskum" kommer att dyka upp på ytan.

Sila mjölken genom ostduk eller en tunn trasa. Krama ur den återstående nötkakan, spara och använd till sallader, smoothies och bakverk.

Om så önskas, tillsätt lite salt till den färdiga mjölken (så att mjölken blir lite mer som vanlig mjölk) eller en nypa mald kanel, valfritt sötningsmedel efter smak - för att få en söt version av drycken.

Hasselnötsmjölk är klar. Förvara drycken i kylen i en ren, lufttät behållare i upp till 3 dagar.