DIY-press för druvor och bär. Hur man gör en druvpress

I slutet av sommaren, början av hösten är det dags att skörda frukt, grönsaker, äpplen, druvor. Och om skörden är stor kommer en vanlig elektrisk juicepress inte att klara. I detta fall behövs en fruktpress för att ge. Nu finns det många erbjudanden på nätverket för olika pressar och krossar, hydrauliska, skruvar, pneumatiska, trä, men den största nackdelen med dessa produkter är det höga priset. Att göra en juicepress med egna händer är inte svårt på egen hand, du behöver små färdigheter hos en låssmed, en svetsare. Och kostnaden för en hemgjord press för druvor eller äpplen är flera gånger lägre än den köpta.

För vinmakaren underlättar en sådan enhet hans arbete och sparar mycket tid. Den enklaste versionen av en hemmapresspress är baserad på att pressa juice från frukt eller grönsaker. Äpplen förkrossas av specialkrossar, en druvkross används och sedan pressas juice ut ur denna massa. Med denna teknik släpps ren juice utan massa, redo för jäsning eller för pastörisering och ytterligare lagring.

Enkel DIY druvpress

Skruvpressen för druvor består av: basram, korg, tryckanordning (axel eller domkraft), presskolv. Andra alternativ för tillverkning av enheten är också möjliga. När du väljer ett material är det inte nödvändigt att följa beskrivningen exakt, och du kan göra dina egna ritningar av persen.

Pressverktyg och material:

• Svetsmaskin;
• Borra;
• Bulgariska;
• Tank - 50 liter;
• Metallkanal 10-12 mm - 150 mm;
• Metallhörn 40-50 mm - 3200 mm;
• Eklister 40x25x400 mm - 50 st;
• Tyg - 1 kvm M;
• Jack - 1 stycke;
• Kran - 1 stycke;
• Linje 2 mm - 3 m.

Hur man gör en saftpress

1. ram. Basen är en av de viktigaste delarna av pressen, ramen måste vara en mycket stark struktur, den bär hela belastningen under drift. Pressens sidodelar är gjorda av 85 mm höga metallhörn. Ramens övre och nedre delar måste vara gjorda av en 70 cm lång kanal; du kan dessutom förstärka strukturen genom att svetsa kilar mellan hörnen och kanalen. Alla delar är svetsade vid alla kontaktpunkter.
Om en skruvpresskonstruktion används måste en mutter för skruven svetsas till den övre kanalen. Förutom metallramen kan du använda träskivor med en tjocklek på 5 centimeter eller mer. Brädorna fästs med stift 10-12 mm och dras åt med muttrar. Det är lättare att göra en träpress, men strukturen tål inte tunga belastningar; för en liten skörd är det ett ganska lämpligt alternativ. Den färdiga ramen måste slipas och målas med en specialfärg för metall.

2. Tryck på tanken. Denna design använder en 50 liters bryggtank av rostfritt stål. Ett hål borrades i pannans nedre del och en kran i rostfritt stål installerades. Istället för en tank kan du använda en vanlig kastrull av lämplig storlek.
Ett gitter av eklister sätts in i behållaren. Ämnena skärs av ekbrädor (du kan använda en parkettbräda), deras höjd är lika med pannans höjd. Längs kanterna vid skenans ändar borras hål på 2-3 mm genom dem, en fiskelinje eller rostfri tråd passeras. Genom att ansluta alla brädor får du en slags korg.
Det ska finnas ett mellanrum på 2-3 mm mellan lamellerna, genom vilka fruktjuicen kommer att sippra ut. Du kan göra helt utan en panna genom att ansluta brädorna med galvaniserade stålringar och placera korgen på en pall i vilken den pressade vätskan kommer att rinna av.
Pallen kan vara en plastpall från en stor blomkruka eller en rostfri diskbänk. Det finns en design där pressen för druvor är gjord av en ram, det finns ingen korg i den, kakan placeras i tyget mellan dräneringsgallren i flera lager och krossas.

3. Kolven. Kolven för pressen måste vara gjord av de återstående ekplankorna, fälla dem kors för att korsa, med hjälp av en kompass, rita en cirkel av önskad storlek och skär med en elektrisk sticksåg. Vrid lamellerna med rostfria skruvar eller binda med koppar, rostfri tråd. Om gården har en stock kan du såga av en cirkel med önskad diameter och höjd.

4. Kraftmekanism. Äppelpressen använder en domkraft eller skruv som en tryckmekanism. I anordningen för att pressa saften räcker det med en hydraulisk biljack med en lyftkapacitet på 3 ton. För mer självsäkert arbete kan du använda uttag för att skapa en ansträngning som motsvarar mer än 3 ton. Skruven för pressen är svårare att hitta, och varje bilist har en domkraft. Under domkraften måste du såga plankorna för läggning under centrifugeringscykeln.

5. Tyg för filtrering. För att filtrera juice från äppelfrukter behöver du ett slitstarkt tyg som kan släppa fukt. Det enklaste alternativet är att ta en nylonsockerpåse. Dessutom är nylon, lavsan, propylen, polyester lämpliga för filtrering eller använder hållbart HB-material, tätt linne, för att inte bryta under tryck.

Så, den manuella fruktpressen är klar, hur man pressar saften? För in korgen i tanken, placera filtermaterialet inuti. Mjuka frukter, bär, citrusfrukter krossas utan preliminär bearbetning. Äpplen, morötterna eller andra hårda frukter måste hackas i en kross eller massa från en juicepress, laddas i en korg, täckt med lock.

Installera domkraften, byt ut mottagningsbehållaren, öppna kranen och tryck långsamt. Försök inte att pressa ut all juice direkt, du kan skada ramen eller riva tyget. Gör tre eller fyra rullar, vänta ett tag, sedan ytterligare tre eller fyra rullar och så vidare. 3-4 liter ren juice kommer ut ur en hink äppelkaka från en juicepress, lite mer effekt från den krossade massan.

Tillverkningsinstruktioner

Deras längd ska vara 60-70 cm. Enhetens bredd beror på rullarnas storlek. Den optimala bredden är 20 cm. Rullarnas längd och avståndet mellan stängerna måste vara desamma. För pressen rekommenderas att använda rillade rullar med ett djup av 3 cm. Produkten bör riktas mot rullaxlarna på ett spiralformat sätt.

Ansökningsregler

Druvpress

För människor som odlar druvor på sina tomter är frågan om bearbetning av den resulterande grödan alltid relevant. Det används vanligtvis för att göra juice, vinäger eller hemlagat vin. En av de mest effektiva moderna enheterna för dessa ändamål är en druvpress.

Principen för pressens funktion för krossning av druvor

Vanligtvis består denna enhet av:

• växlar;
• rullar (2st) med en korrugerad yta, gjord av rostfritt stål eller trä, cirka 25 cm lång och 10 cm i diameter;
• pennor;
• 2 behållare: för krossade bär och juice.

De räfflade rullarna är anslutna till kugghjul som, när handtaget vrids, drivs till en motrörelse. Avståndet mellan växlarna anpassas till storleken på den bearbetade frukten, men bör ligga inom 3 - 8 mm. Som ett resultat av denna rörelse komprimeras bären och den pressade saften hälls i den beredda behållaren.

För närvarande finns det många typer av presspressar.

Typer av pressar för att pressa druvor

Beroende på vilken ansträngning som används är druvpressar manuella (mekaniska) och elektriska (automatiserade).

Arbetet med manuella pressmaskiner kan baseras på arbetet med olika mekanismer:

• domkrafter - i dem finns den vanliga klämningen av bär som placeras i en lastbehållare eller en speciell säckning;
• skruv (skruvpress för druvor) - funktionsprincipen baseras på en dubbelverkan: bärrörelse och tryck på dem.

De automatiska modellerna av druvpressar skiljer sig åt i den använda drivenheten för att skapa tryck: hydrauliskt (vatten) och pneumatiskt (tryckluft).

Pressar kan också utformas för att fungera med bara en typ av bär eller frukt (för druvor, för örter) eller vara universella - kapabla att pressa juice från vilken produkt som helst.

Beroende på vad huvudkorgen är gjord av är druvpressar: trä (från hård bok eller ek), gjutjärn och rostfritt.

När det gäller storlek och kraft delas druvpressar in i hushåll (används hemma) och produktionsmodeller.

För hemmet väljs vanligtvis små, enkla manuella eller automatiserade modeller med medeleffekt.

dIY druvpresspressvideo

Om du behöver få en liten mängd juice, kan du, som en druvpress, hemma använda en mekanisk skruvpressare eller krossa bären med en kross och pressa dem i gasväv. Man bör komma ihåg att när man använder en hydraulisk press, på grund av automatiseringen av processen, erhålls en större mängd juice än när man arbetar med en manuell press.

Druvpressen har många fördelar:

När du köper en press för hembearbetning av druvor, bör du välja modeller utan metalldelar, eftersom saften, efter att ha interagerat med järn, oxiderar, mörknar och blir olämplig för konsumtion eller att göra hemlagat vin.

Tillverkningsinstruktioner

För pressen bör du ta två rörstativ med en diameter på cirka 22 mm. Svetsa sedan en U-formad profil på rören. Profilens höjd bör väljas så att skruvmuttern kan placeras fritt inuti. Svetsa en klämma på varje rör vid basen. Tack vare dessa klämmor kan pressen fästas på fönsterbrädan. För att bygga ramen måste du ta träklossar med ett tvärsnitt på 4 * 10 cm.

Video: DIY juice press

Deras längd ska vara 60-70 cm.

DIY-press för druvor och bär

Enhetens bredd beror på rullarnas storlek. Den optimala bredden är 20 cm. Rullarnas längd och avståndet mellan stängerna måste vara desamma. För pressen rekommenderas att använda räfflade rullar med ett djup av 3 cm. Produkten bör riktas mot rullaxlarna på ett spiralformat sätt.

I det här fallet är det nödvändigt att göra en förskjutning på 2 cm för varje 10 cm av rullen. Vidare är denna mekanism fixerad till ramen med hjälp av lager. Rullen kommer att rotera vid olika hastigheter, så kugghjulen måste användas med olika diametrar.

Du behöver en hink för att ladda bär. Det är önskvärt att det är pyramidalt. Skopan är installerad på ramens tvärgående skenor. Om möjligt ska avståndet mellan träskopan och valsen vara minst 1 cm.

Det är nödvändigt att installera ett fartyg vid pressens botten, där saften ackumuleras. För normal pressning av frukt mellan rullarna bör luckorna kontrolleras. Mellanrummen mellan krossvalsarna tillåter

Ansökningsregler

När den väl tillverkats kan pressen placeras och fästas vid vilket stöd som helst. Före arbetet måste druvkrossen placeras på en plan yta och väl fixerad.

Handkrossen måste installeras på behållaren för att samla upp massan. För att göra detta kan du använda tunnor eller tankar av plast eller rostfritt stål. För att få juice laddas bär i lastskopan. Därifrån hälls de på rullarna. En robust servett måste placeras längst ner i korgen, från vilken kakan sedan tas bort.

När du roterar krossas bären och förvandlas sedan till en massa som potatismos, från vilken juice kommer ut. Innan bäringen läggs i den mottagande skopan tas de bort från gänget och tvättas väl. Det finns ingen anledning att skala bären, tack vare vilken saften har en behaglig arom.

Efter bearbetning av grödan ska apparaten sköljas noggrant och torkas för att undvika sönderfall. En hemgjord press förenklar arbetet med att bearbeta bär, särskilt när den skördade grödan är cirka 200 kg.

Video om pressens princip för druvor:

Det är sant att pressen och cylindern var ganska utsmetade med någon form av tekniskt smörjmedel - antingen fast olja eller något annat. Och naturligtvis var det nödvändigt att tvätta den ordentligt innan du pressade saften.
När du sänker kolven till slutet, när presshandtaget berör kroppen, inser du att det inte är botten. Det är, det finns en "pannkaka" av druvor 4,5 cm höga. Och även hela bär finns i dessa 4,5 cm. DIY vinpress för druvor Och mycket juice finns kvar. Vi försökte ta isär denna "pannkaka" med händerna och pressa ut den igen. Men även efter den andra centrifugeringen, bara för hand, packade in resterna i gasbind, pressade ut ytterligare en halv liter juice.

Hemkomfort

Hur man gör en druvpress med egna händer?

Idag finns det flera metoder för att tillverka och odla druvor både hemma och under industriella förhållanden. Det som förblir oförändrat är dock tekniken för att pressa färsk juice från bären. I den, oavsett plats och typ av produktion, används en speciell press för druvor. Naturligtvis är branschens storlek och prestanda mycket större än hemgjorda alternativ, men det är helt enkelt olämpligt att köpa en sådan enhet för hemändamål, för för 10 eller till och med 50 liter vin finns det tillräckligt med enheter gjorda med sig själv. Men absolut kan alla göra en press för druvor med egna händer, samtidigt som de spenderar minst pengar, tid och ansträngning på jobbet.

Gör en rullkross

Som du vet kan denna enhet extrahera alla användbara ämnen, vitaminer och mineralsalter från frukt. Därför är det nödvändigt att installera en rullkross för högkvalitativ krossning av bär. Du kan göra det med hjälp av tillgängliga verktyg. Allt du behöver göra är en träram, en lastskopa och 2 rullar fästa i lager på ramen. Och glöm naturligtvis inte att göra ett snurrhandtag. I grund och botten är huvudmaterialet här trä, så vi kommer inte att använda några svetsmaskiner och andra komplexa enheter.

Detaljer om material

För att skapa en ram måste du förbereda flera träklossar som är ungefär 60-70 centimeter långa med en sektion på 10x4 cm. Bredden på den färdiga enheten beror på rullens storlek. Den optimala storleken är i genomsnitt cirka 15-20 centimeter. I detta fall bör avståndet mellan tvärstängerna vara lika med summan av rullarnas längd. När du beräknar detta avstånd, lägg till ytterligare 10 cm till det resulterande värdet. På så sätt får du den mest optimala och praktiska designen när det gäller storlek.

Relaterade videoklipp

Att göra en druvpress med egna händer: installera rullar

När det gäller dessa verktyg måste de spåras. Djupet på varje rev bör vara cirka 2-3 centimeter. De färdiga produkterna måste riktas mot rullaxlarna på ett spiralformat sätt, vilket gör en liten förskjutning inom 2 centimeter för varje 10 cm av rullen. Den resulterande mekanismen bör fixeras på huvudramen, det vill säga på hemdruvpressen, och säkerställas rörelse med lager. Kom ihåg att rullarna kommer att rotera på axeln vid olika hastigheter, så kugghjulen måste appliceras med olika diametrar. Gör utväxlingen 1: 2. Om kugghjulets storlek är densamma måste du göra detta arbete med rullarna och minska deras dimensioner för ett visst utväxlingsförhållande. Först då kan din hemlagade druvpress kunna ge olika rotationshastigheter för bären.

Därefter måste du fixa en pyramidformad trähink och ett handtag ovanför rullarna. Den senare måste fästas på ena sidan av mekanismen. När du gör en druvpress med dina egna händer, glöm inte att installera ett fartyg i den nedre delen för att ta emot pressade råvaror. Gör klyftan mellan rullarna kontrollerade för att säkerställa normal komprimering av frukten, beroende på deras storlek. Allt, i detta skede, en gör-det-själv-press för druvor har framgångsrikt gjorts!

Hemkomfort
Hur man gör en DIY-brikettpress

Vegetabiliskt avfall som jordbruksavfall, löv och sågspån är ett utmärkt bränsle. Men om du vill använda allt detta i kombination med en konventionell panna, måste du först förbereda en press ...

Hemkomfort
Hur man gör en saftpress med egna händer. Skruvpress för juice

Om träden i herrgården under säsongen böjer sig under vikten av frukter som kräver akut bearbetning måste du ta hand om närvaron av en juicepress. Detta problem uppstår också bland vinproducenter, bland vilka jag inte hittar ...

Bilar
Hur man gör en rökgenerator för en bil med egna händer?

En bil är ett helt komplex av olika system och enheter vars arbete är nära sammankopplat. Därför är inget fordon försäkrat mot oförutsedda haverier. I händelse av sådan n ...

Företag
Vaktelmat: sammansättning, pris, recept och pris. Hur man gör DIY vaktelmat?

För många har deras egen privata gård blivit en symbol för sina egna grönsaker och frukter, vilket gör att de kan diversifiera sitt bord med färska och ekologiska produkter. Vissa uppfödar kycklingar, gäss och ankor för att ...

Företag
Hur man gör en fiskdamm med egna händer. Fiskodling i dammar från A till Ö

En damm, till och med en liten, i deras förortsområde, skulle många vilja ha. En liten damm kan inte bara skapa ett underbart mikroklimat precis intill huset och diversifiera landskapet. Mycket ofta blir han ...

hem och familj
Hur man gör halti för hundar med egna händer

I sig själv har halti-designen formen på ett träns. Denna enhet används för att kontrollera hunden på en promenad. Halti (hundgrimma), när den används korrekt, är helt säker. Nedan kommer pa ...

Hur man gör en druvpress med dina egna händer video

hem och familj
Hur man gör leksaker till en papegoja med egna händer: en genomgång av idéer, mästarkurser och rekommendationer

Alla som har papegoja vet på egen hand hur rastlös och nyfiken dessa brokiga fåglar är. Det är därför det är mycket viktigt att komma med så många intressanta aktiviteter som möjligt för dem. Om du inte gör det, och ...

hem och familj
Hur man gör en inredning för ett akvarium med egna händer

Akvarium är ett mycket spännande företag. Det händer att människor är begränsade till ett blygsamt akvarium och ett par guldfiskar. Men oftare tar tysta husdjur mer och mer av vår tid. Akvariet ...

hem och familj
Hur man gör ett knivfodral med egna händer?

Många jägare vet att det är mycket svårare att ta bort en kniv än att ta bort den. Därför är de flesta av dem mycket ansvariga när de väljer en skida. Vissa nybörjare vet dock inte hur man väljer rätt knivskydd ...

hem och familj
Gångboll för en hamster. Hur man gör en boll för en hamster med egna händer?

Hamstrar är mycket aktiva och nyfikna husdjur, så de har inte tillräckligt med utrymme i en bur för ett helt liv. För att dzhungarik inte ska få övervikt, vara aktiv och inte bli uttråkad, behöver han olika ...

Vi köpte den i Ukraina, enligt annonsen. Det kallas i det vanliga folket en druvpress. För oss själva definierade vi det som en press för att extrahera juice från druvor, eller bara en press för druvor. Tillkännagivandet om försäljningen av pressen gavs av en man som under sovjettiden gjorde sig till fabriken, som många på den tiden.

Designen är enkel: en handpress, en cylinder i rostfritt stål med hål och en bricka med ett spår genom vilket juice flyter.
Det är sant att pressen och cylindern var ganska utsmetade med någon form av tekniskt smörjmedel - antingen fast olja eller något annat. Pressar för druvor: urvalsregler och egenproduktion Och naturligtvis var det nödvändigt att tvätta den ordentligt innan du pressade saften. Vi frågade säljaren hur pressen suddas ut och desto bättre att tvätta den, eftersom vi vill använda den för att få mat. Säljaren svarade att han själv antagligen inte visste vilken typ av smörjmedel som användes. Han rekommenderade att ta teknisk bensin "Galosha" för avfettning, tvättmedel för rätter som "Fairy" och alkohol för rengöring. Vi tog inte risker med bensin, vi var rädda för att det skulle vara svårt att rengöra det senare, så vi tvättade omedelbart det med "Fairy" och sedan med teknisk alkohol. Det svåraste var att tvätta trådarna på pressen, vilket bara kan göras med en fin borste.
Tvättas och torkas. De sattes noggrant på bordet. Och de började krossa saften. Och eftersom vi inte hade instruktioner för dess användning, och internet tyvärr inte var "till hands", behärskade vi nyanserna i praktiken.
Den första olyckan - kolven kom av pressen, det tog lång tid och med svårighet att stärka den, eftersom hålet i kolven för att fästa vid pressen inte var centrerat. Och hur han i allmänhet planterades på pressen är inte klart.
Det andra problemet är att fixa det så att pressen inte flyttas under arbetet och inte faller. Förresten, den väger mer än 10 kg. Bultutskärningarna på basen är mycket små. Tja, dessa problem löstes. Vi borrade ett hål i mitten av kolven och fixerade det vid pressen. Fäst pressen vid bordet och placerade brickor under skruvarna. I tabellen var det dock nödvändigt att göra hål, men de kom inte med något annat alternativ.
Och de började krossa saften från druvorna. Ansträngningen, som det visade sig, måste göras icke-feminin. Samtidigt sprutar juice genom hålen i presscylindern när druvorna krossas och till och med druvfrön skjuts och faller i en kastrull med juice. Som vi fick reda på senare måste du lägga druvorna i en påse för att förhindra att detta händer och sedan pressa ut saften ur den.
När du sänker kolven till slutet, när presshandtaget berör kroppen, inser du att det inte är botten. Det är, det finns en "pannkaka" av druvor 4,5 cm höga. Och även hela bär finns i dessa 4,5 cm. Och mycket juice finns kvar. Vi försökte ta isär denna "pannkaka" med händerna och pressa ut den igen. Men även efter den andra centrifugeringen, bara för hand, packade in resterna i gasbind, pressade ut ytterligare en halv liter juice.

Trycket på de självgängande skruvarna kunde inte motstå, hoppade av efter ett tag. Jag var tvungen att skruva in den igen och göra fler hål i bordet.

Och eftersom vi pressade saften på gatan flög ungefär tre dussin bin. Jag var tvungen att stanna och städa upp allt. Vi fortsatte när bin tappade intresset för oss. Återigen, inte för länge.

Men till slut kom de till slutsatsen att om du anpassar dig och tar hänsyn till alla funktioner så kan du krossa saften snabbt och av god kvalitet. Och gör en druvsaft pressa din goda vän.

Druvpressar är en integrerad del av vinframställningsprocessen, både i industriell skala och för hemmabruk. Bra och modern utrustning kan underlätta en vinmakares arbete.

Pressens syfte och arbetsprincip

En modern och bekväm press är avgörande för en bra vört. Det är från iakttagandet av jäsningstekniken och användningen av en ordentligt beredd vört som kvaliteten på det framställda vinet kommer att avundas direkt.

Användningen av en press hjälper till att snabbt och effektivt separera druvmassan från det resulterande mustet och pressa all saften ur massan. Samtidigt, i processen att pressa, finns det ingen krossning av druvfrön och åsar, såväl som huden. Således, pressen gör att du kan få saft från bären utan att skada frön eller druvorna.

En standardpress består av följande element och komponenter:

• växlar;
• ett par rullar av trä eller rostfritt stål med en korrugerad yta;
• ett par behållare för krossade druvor och druvsaft.

Ett par rullar är fästa på växlar. När handtaget rör sig, kommer rullarna till handling och börjar en mottranslationsrörelse. Med en speciell enhet kan du justera klyftan mellan kugghjulen beroende på storleken på de bearbetade bären.

Minsta spelrum är 3 mm och det maximala växellängden kan ställas in på 8 mm. Resultatet av pressen är att pressa juice från bär och omdirigera den till en separat behållare.

Standardprocessen för pressning av druvbär består av flera steg:

• separering av vört genom gravitation;
• erhålla urt av det första trycket;
• erhålla urt av det andra och tredje trycket.

Varje press är en tryckanordning, kompletteras med en fast tallrik och korg där massan separeras från druvsaften. I utrymmet mellan skivor installeras ett slags avloppssystem som bidrar till avlägsnandet av ren juice. Direkt under pressen finns en skruv utformad för att ta bort pressen.

Varianter av pressen

För närvarande finns det ett stort antal sorter av sådana enheter som hjälper till att få juice från druvor.

• Mekanisk press för druvor. Enheten har en träkorg och en gjutjärnssäng. En sådan enhet är kompakt och priset är ganska överkomligt för de flesta konsumenter. En mekanisk press av god kvalitet är det bästa alternativet för hemmabruk. Handlingsprincipen bygger på användning av fysisk ansträngning. Prestandan för en sådan enhet är inte för hög.
• Elektrisk druvpress.Tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål. Sådant material är inte benäget för oxidation, hållbart och påverkar inte negativa egenskaperna på slutprodukten. Funktionsprincipen är baserad på det tryck som erhålls vid användning av vatten (hydraulisk) eller luft (pneumatisk) genom en speciell pump. Prestandan är mycket hög.

Enligt pressens syfte görs de dessutom till universella sådana, som kan användas för att inte bara pressa druvor, utan också andra bär eller frukter, såväl som speciella, vars användning är anpassad specifikt för druvor.

Av material

De mest efterfrågade trä- och metallpressarna:

• träpressar behöver noggrannare skötsel, som består av tvätt, desinfektion och systematiska undersökningar för uppkomsten av mögel eller patogener. Huvudpresskorg av hög kvalitet är tillverkad av bok eller ek;
• metallpressar kan vara antingen gjutjärn eller rostfritt. Sådana material är mer hygieniska och lättare att underhålla. Dessutom är sådana material mycket hållbara och ger inte vinet utomhuslukt. Metallpressar kan vara både inhemska och industriella.

Efter volym och effekt

Utan tvekan innebär vinframställning i hemmet användning av fler alternativ för budgetpress, som har en låg, men ganska tillräcklig produktivitet för hemmabruk. För hemmabruk används pressar utan metallelement eller hemmagjorda strukturer.

Hydropress för druvor (video)

Fördelarna med att använda

• druvsaft som erhålls på detta sätt innehåller alla användbara och näringsrika ämnen, vilket beror på den minsta kontakten med syre;
• med pressen kan du få en större volym druvsaft;
• med denna metod för pressning observeras praktiskt taget ingen skumning;
• en högkvalitativ press är inte bara hållbar utan gör att du också kan minska kostnaderna för ansträngning och tid.

När du väljer en enhet för hemmet eller hushållet bör du välja en enkel design som är enkel att montera och rengöra efter jobbet.

DIY-tillverkning

Mycket ofta hemma ersätter vinproducenter pressen med konventionella livsmedelsprocessorer eller juicepressar. Men användningen av sådana anordningar orsakar ofta dålig förtydligning av vinet och bildandet av sediment.

Du kan skapa en press själv från improviserade medel. En sådan anordning underlättar processen för att erhålla juice och kräver inte kostnaden för att köpa dyr utrustning.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra en press:

• beredning av en behållare för laddning av bär, som kan användas som en trumma från en vanlig tvättmaskin, i vars väggar hål ska borras i rutmönster;
• förbered en behållare som är större än tvättmaskintrumman. Behållaren, som tvättmaskinens trumma, ska se ut som en cylinder utan botten och ha ett antal ytterligare hål längs botten;
• för in en cylinder i en annan, bör du fixa dem genom att sätta in block mellan väggarna;
• förbereda en U-formad ram, på vars tvärstång, genom det borrade hålet, arbetsdelen är fixerad i form av en tjock gjutjärnspannkaka med en spak;
• båda behållarna placeras i en bred skål gjord av livsmedelskvalitetplast, i vilken ett hål borras för en slang för att dränera saften.

Principen för denna mekanism är mycket enkel. En U-formad ram med en arbetsmekanism, betongad i form av en horisontell stång, är basen under vilken en struktur från ett handfat med två perforerade cylindrar installeras. Slangen från handfatet ska placeras i en behållare för att samla färdig juice. Druvorna laddas i en trumma och täcks med en träsköld, på vilken en pannkaka av gjutjärn pressas ner med en spak. Den pressade saften rinner ner i slangen i en ren behållare.

Den bästa och högsta kvalitetsjuicen är den som skördas från druvor utan att använda en press, det vill säga genom tyngdkraften. Vanligtvis kombinerar vinproducenter den med första- och andrapressad juice för att producera vin av högsta kvalitet. Juice från den tredje och efterföljande pressningen kan användas vid vinframställning för beredning av enklare alkoholhaltiga drycker. Den pressade massan kan blandas och pressas om, men inte mer än tre gånger.

Hur man gör en druvpress (video)

Naturligtvis kan du pressa druvsaft för hand eller genom en juicer. Men sådana alternativ har många nackdelar, inklusive förlust av juice och nedsatt kvalitet på vinet. Därför rekommenderas det att du köper eller gör åtminstone den enklaste pressen själv för hemvinframställning. Det är mycket viktigt att skölja enheten omedelbart efter användning, och sedan kommer pressen att tjäna trogen under många år.

En stor druvskörd kan inte lagras i buntar under lång tid, så det finns ett behov av att det snabbt bearbetas. En enkel druvpress möjliggör denna process. Enheten kan köpas färdigt eller tillverkas själv. Det andra alternativet är att föredra med tanke på att färdiga enheter inte är billiga.

Pressen används för att pressa juice ur bär. Enheten är en juicepress utrustad med strukturella element:

• fat (korg);
• ram med en fast pressanordning;
• en skruv eller spak som driver en mekanism;
• filtreringsyta;
• mottagande behållare för juice.

När du har laddat druvorna i korgen startar pressanordningen. Under påverkan av viktningsmedlet pressas juicen ut och flyter sedan genom filtret in i den mottagande behållaren.

Fördelar och nackdelar

Pressjuicen underlättar kraftigt bearbetningen av druvor och andra mjuka bär. Enheten har följande fördelar:

• enkel konstruktion;
• låg ljudnivå under drift
• erhålla den maximala mängden juice eller wort av hög kvalitet, tack vare enhetens funktioner, som tillåter inte att krossa huden, åsarna, druvfrön;
• bearbetning av olika bär och frukter genom att justera luckorna i presselementet;
• brist på skumning;
• påskynda processen att pressa juice, minska arbetsintensiteten.

Det finns bara två nackdelar med apparaten: läckor i strukturen, på grund av vilken saften kommer i kontakt med miljön; risken för mögelbildning på grund av otillräcklig rengöring och torkning av pressen efter centrifugeringen.

Klassificering

Druvpressen måste vara tillverkad av miljövänliga material. I detta avseende används endast trä och stål för produktion av enheter. Dessutom klassificeras enheter för att pressa juice efter arbetssätt, design, prestanda.

Genom arbete

Beroende på typ av strömförsörjning och driftsmetod används följande typer av utrustning:

• mekanisk och manuell druvpress - lämplig för användning på privata gårdar, du kan göra det själv, men klämma kräver fysisk ansträngning;
• elektrisk enhet - kan vara skruv, pneumatisk eller hydraulisk, kännetecknad av hög produktivitet, låga fysiska arbetskraftskostnader, men det är dyrt (cirka 30 tusen rubel);
• universalpress - det märkliga är att den kan bearbeta alla grönsaker, bär och frukter, en sådan enhet fungerar från elnätet.

Universell

Efter material

Utrustning för pressning av druvor är gjord av trä eller metall:

1. Pressa med en trätunna eller korg. Om det är möjligt att skapa en press för vinframställning med egna händer, ska lind, bok eller ek användas som material för korgen. Dessa träslag är hållbara, torkar snabbt, spricker inte och snedvrids inte när de torkas.
2. Metallmontering. Strukturelementen är tillverkade av rostfritt stål vilket ökar kostnaden. En sådan press är hållbar, hygienisk, lätt att rengöra och underhålla. Druvans kontakt med pressens arbetselement tillför inte juicen någon annan lukt.

Träpressen är krävande att underhålla. Det måste tvättas noggrant, desinficeras, torkas, kontrolleras för mögel.

Tillverkad av metall

Gjort av trä

Efter volym och effekt

Pressens prestanda bestäms av dess typ, elmotorns kraft och volymen av bearbetade råvaror.

1. Högpresterande enheter - kontinuerliga elektriska skruvpressar. De kan pressa upp till 5 ton druvor per timme, deras mått: längd - 2,2 m, bredd - 1 m, höjd - 1,5 m. Motorkraft 2,2 kW. Sådan utrustning är lämplig i industrianläggningar eller vingårdar med stora volymer bearbetat material.
2. Hydrauliska och pneumatiska pressar är satsvisa enheter. Produktiviteten når upp till 40 liter juice från ett bokmärke. De används om du planerar att göra vin regelbundet eller organisera hantverksproduktion.
3. För små volymer i ett hushåll är det lämpligt att använda en skruv, självmonterad druvpress. Dess prestanda bestäms av individuella behov. Apparater med en korgvolym från 2,5 till 25 liter tillverkas industriellt, vilket gör att en flik kan ta emot från 1 till 25 liter juice.

Efter design

Genom designfunktioner är pressarna indelade i:

1. Skruvpressar är mekaniska pressar för att pressa druvor med egna händer. Arbetsbehållaren är en träkorg eller ett perforerat metallfat där den strimlade massan eller hela druvorna placeras. Klämprocessen utförs på grund av rotationen av presselementet genom handtaget, fixerat på en skruvskruv eller en stång. Skruvpressar är enkla och pålitliga, deras prestanda beror på korgens storlek.
2. Jackar - pressning utförs med en kolv (jack). Det kan fixeras uppifrån, presskraften, i detta fall, appliceras på tryckplattan. Om domkraften säkras underifrån lyftes korgen mot den fasta pressplattan. Under alla omständigheter pressas druvorna mellan korgens botten och spisen. Det är bekvämt att arbeta med en sådan press utan betydande fysisk ansträngning. De är manuella, hydrauliska eller pneumatiska.
3. Skruv - är indelad i manuell och elektrisk. Funktionsprincipen liknar en köttkvarn och består i det faktum att massan tack vare skruven blandas relativt den dränerade perforerade ytan och utsätts för aktiv mekanisk spänning. Med denna behandling kan frön krossas och druvskinn kan frossas. Fenol- och kvävehaltiga ämnen passerar in i vörten. Suspension kan bildas i den.
4. Spak - den mest primitiva typen. En påse med druvor placeras mellan brädet och spaken som är ansluten till gångjärnet. På grund av kraften som appliceras på spaken pressas bären mellan pressytorna. Sådana pressar är läckande, arbetskrävande, låg produktivitet jämfört med domkrafter och skruvmaskiner.

Spak

Jack

Skruva

Kvaliteten på den erhållna saften beror på hur druvpressen tillverkas och hur den används. Innan arbetet påbörjas måste druvorna tvättas, sorteras, separeras från borstarna, de behöver inte skalas. Det ger saften och vinet en trevlig bukett.

Råvaror för pressning:

• hela bär, används för att göra juice;
• massa, gör att du helt kan avslöja aromen av druvor, det rekommenderas för att få vinmaterial.

Massa är en blandning av krossade bär, bestående av juice, massa, hud och frön. Den bereds med en druvkvarn.

Åtgärdssekvensen när du arbetar med pressen:

1. Fäst apparaten rörligt på en horisontell plan yta för att undvika förskjutning.
2. Förbered en behållare för att samla tårta. Det kan vara en hink, en tank, en kastrull.
3. Placera en behållare under utloppsslangen eller rännan som juicen dränerar i.
4. Placera en plastpåse över kolvplattan för att förhindra att kolven gnuggar mot massans hårda partiklar. Vrid handtaget, ställ skruven i övre läge.
5. Täck presskorgens inre yta med en ren, tvättad i kallt vatten, vit grov trasa (du kan använda material från mjöl eller sockersäckar). Tygets kanter ska hänga från korgens sidor. Detta gör det lättare att extrahera kakan.
6. Lägg massa eller bär i korgen, täck med tygets hängande hörn. Placera korgen under kolven.
7. Dra åt pressskruven tills saften dyker upp. Vrid skruven långsamt med handtaget tills betydande motstånd känns.
8. Stoppa skruvens rotation. Efter en paus på 30-60 sekunder, börja vrida skruven igen. Denna teknik möjliggör den mest fullständiga avslöjandet av cellmembran av druvor.
9. När saften slutar flyta, skruva loss skruven i det övre läget med handtaget.
10. För att pressa druvorna bättre, upprepa processen att vrida och stoppa skruven 2-3 gånger.
11. Efter slutet av centrifugeringen ska pressskruven ställas i sitt ursprungliga läge genom att vrida den i motsatt riktning.
12. Ta bort innehållet i tyget från korgen. Överför kakan till en tidigare förberedd behållare. Tillsätt en liten mängd vatten så att den täcker kakan med 1-2 cm. Värm blandningen till 3-4 grader efter 3-4 timmar. Detta maximerar juiceuttag. Re-spin. Det rekommenderas inte att pressa massan mer än tre gånger, detta leder till ackumulering av suspension i vörten.
13. Efter avslutad process, demontera apparaten, rengör alla delar, skölj väl, torka och torka. Använd inte syntetiska tvättmedel för att tvätta korgen, vare sig den är gjord av trä eller metall. Du kan använda bakpulver eller bordsalt.
14. Pressen ska förvaras i ett torrt ventilerat område.

Klämning av vita druvor ska göras efter preliminär krossning. Rödvinproducenter rekommenderar att du skickar den för pressning efter flera dagars jäsning.

Om träkorgen är möglig, tvätta den med kallt vatten och rengör den väl med en borste. Sedan kan du förbereda en lösning av svavelsyra (100 gram per 2 liter vatten) och torka av hela korgens yta med en borste eller en trasa. Efter två dagar, skölj med lut (vattenlösning av träaska) för att neutralisera syran, sedan med rent vatten.

Ett annat sätt att bli av med mögel är att belägga korgens yta med kalk. Rengör allt efter två dagar och skölj med vatten. Slip sedan korgen och skölj med en lösning av ammoniak (3 matskedar per 5 liter vatten). Om formen inte är gammal kan du skrapa av den med en kniv och sedan ånga korgen med eksågspån. Mögliga delar av presskorgen får inte tvättas med kokande vatten. Detta kommer att få mögla att bita i träytan.

Professionella vinproducenter skiljer två typer av juice som används som vinmaterial:

• erhålls genom tyngdkraften;
• isoleras genom pressning av druvor.

Den mest värdefulla smaken och näringsegenskaperna är saften av den första typen, samlad utan användning av pressar. Genom att kombinera det med vinmaterial från första och andra pressningen kan du få kvalitetsviner. Saften efter den tredje pressningen fungerar som råvara för att göra enklare vindrycker. Kakan som återstår efter pressning används för att göra hembryggning, chacha och grappa.

Hur man gör det själv

Att göra en apparat hemma är lätt. Diagram och ritningar för att göra en druvpress med egna händer är fritt tillgängliga på Internet eller i specialpublikationer.

Material och verktyg

För att göra en hemlagad druvpress med en träkorg behöver du följande verktyg och material:

• verktyg för att arbeta med metall och trä;
• skruvpar (skruv och löpmutter);
• metallprofiler 40x40 mm eller hörn;
• cirkel tillverkad av duralumin eller rostfritt stål;
• tät stålplåt;
• runda trästänger;
• balkar av ek, bok eller lind;
• metalltejp;
• fästelement, skruvar i rostfritt stål.

Alla enheter som kommer i kontakt med druvor, massa och juice måste vara tillverkade av miljövänliga material.

Steg-för-steg-instruktion

För att själv skapa en presspress, behöver du erfarenhet av trä och metall. Instruktioner för hur man gör en press för druvor med egna händer:

1. Gör ett skruvpar. Om du inte har färdigheterna att vrida, måste du kontakta en svarv för tillverkning av ett skruvpar.
2. Gör en pressande kolv. Träpressningselement - en platta, gjord med hänsyn till parametrarna i korgen. Delen är tillverkad av träbjälkar sågade runt omkretsen, fästa tillsammans med självgängande skruvar. För att undvika splittring av kolven är en tjock metallplatta fäst vid den avsedda kontakten med skruven.
3. Förbered korgen. Presskorgen är i form av en cylinder. För att göra det är träklossar anslutna på toppen och botten på lika avstånd från varandra med en metalltejp och rostfria självgängande skruvar. Det visar sig en rektangulär duk. För att säkerställa kompatibiliteten mellan parametrarna för den framtida korgen och kolven, lindas banan runt kolven och fixar den erforderliga diametern. Dukens kanter måste anslutas till en cylindrisk yta genom att skruva de extrema stängerna med självgängande skruvar på metalltejpen.
4. Gör en pall. Pallen på en hemlagad druvpress är gjord av ett ark av duralumin eller rostfritt stål i form av en cirkel med böjda kanter, med en diameter som är större än korgens diameter.
5. Skapa en ram. Arbetsstycket är en U-formad struktur som är ansluten med den undre delen till den korsformade basen. Den är gjord av en metallprofil 40x40 mm och hörn. Ramen kan vara hopfällbar (delar är bultade ihop) eller helt svetsad. Dess dimensioner måste motsvara korgens mått. I den övre delen av ramen fixeras löpmuttern med bultar eller genom svetsning. En styv rund metallplatta är fäst vid korsformen och fungerar som en plattform för pallen.
6. Samla pressen. Alla förberedda strukturelement monteras enligt ritningen. Kolvplattan är fäst på skruven. En pall placeras på ramens botten, en korg placeras på den. Efter hur man skapade en press för druvor med egna händer visade det sig att du kan börja bearbeta skörden.

Vinframställning kan vara en hobby som genererar ekonomiska inkomster. För att göra detta är det nödvändigt att säkerställa korrekt skötsel av vingårdar, effektiv bearbetning av grödan med specialutrustning.

Pressen är en anordning som är nödvändig inom vinodlingen, vilket gör det lättare att få fram juice eller råvaror av hög kvalitet för vinframställning. Tack vare den här enheten blir det möjligt att producera viner inte bara för personliga behov utan i semi-industriell skala.

Tryck på element

Vi gör en korg

Vi skär ut insatserna av önskad storlek

Skapa en ram

Var noga med att sätta plankor under den

Video

I samband med vanliga frågor vill jag berätta på min bloggs sidor om hur jag gjorde min första skruvpress för druvor, med en korg på 20 liter.

Det hände redan 2007, när jag just började göra vin "för mig själv" och inte tänkte på någon utvidgning av denna aspekt av mitt arbete.
Sedan hade jag en hel del december på mitt lusthus, det fanns Hamburgsky Muscat, Livadia svart och många rester av klumpar av bordssorter, mestadels övermodiga, bortskämda med getingar och myror. Nu minns jag detta råmaterial med ett leende, men då ansåg jag, som många amatörer, det ganska lämpligt för vin. Som i princip motsvarar verkligheten om du inte fördjupar vilken typ av fel. 🙂

Men det här är texter, låt oss komma till konstruktivitet. Bokstavligen.

Så, en skruvpress för druvor. Vad består det av enligt min förståelse?

1. Ram. Alternativet med en skruv genom korgen (som jag har nu) verkade då oacceptabelt för mig.

2. Skruva. En skruv är en skruv med en kraftfull, helst rektangulär, gänga. Med ett leende minns jag nu mina prövningar för turners i de verkstäder jag känner ... Tja, folk! Lata jägare! 🙁 Det finns fortfarande en bild från verkstaden hos vårt stadsvattenverktyg, när tre vändare, utan att släppa dominobenen, berättade hur upptagna de var och hur de inte hade tid att vrida en skruv ur en färdig stav. De pratade om 10 minuter ...

3. Korg. Jag såg korgen enligt min uppfattning att den borde vara gjord av ekplankor. Var kan en invånare i Dnepropetrovsk få ett ek? Det stämmer, den första föreningen är parkett! 🙂 Så jag satte den på den här produkten, huvuddelen av pressen. Korgen måste dras åt med bågar. Vilka? Naturligtvis rostfritt stål! Av någon anledning hade hucksters på den lokala byggmarknaden då inte en rostfri remsa med acceptabel bredd och tjocklek, men de hade hörn. Jag tog dem. Sedan åh, hur ledsen jag var när korgen förvandlades till ett livshotande objekt ... Tja, mer om det senare.

Vad är konstruktionen? Inte bara gjorde jag ramen, utan jag ville också att pressen skulle vara självförsörjande och inte kräva någon monter, utrustning. De där. på benen. En slags ram på benen, en mutter är fixerad i toppen, i vilken skruvstången är skruvad, och i ramen finns en korg med ekremsor, i vilka druvor eller must med massa laddas.

Jag började med en korg.

I en parkettbutik köpte jag två dussin parkettbrädor, 320 mm långa, 50 mm breda och 15 mm tjocka. Vid basaren - två meter höga hörn i rostfritt stål. Som jag redan skrev hade ingen en remsa 0,5 ... 1 mm tjock, jag var tvungen att ta hörnen ... 🙁
Vid plankorna på en hemmamaskin tog jag bort spåren med ett skär så att det var mindre tilltäppt. Som jag senare såg var operationen värdelös: med hjälp av en diskmaskinborste tvättas alla sprickor mycket lätt.

Med självgängande skruvar (med en rostfri beläggning!) Fäst jag dem i hörnen med ett mellanrum på 10 ... 12 mm. Sedan skar jag med en "kvarn" hörnet mellan plankorna, böjde kanterna på remsorna, gjorde hål i dem för bultarna:

Och voila! - korgen är klar:

Det är mycket viktigt att korgens diameter behöver en insats, en kolv som ligger direkt på druvmassan. Här är en korg med den, "monterad", så att säga: 🙂

Korgens höjd är 32 cm, den inre diametern 29 cm. Volymen (beräknad) är 21 liter.

Fotografierna visar de skarpa kanterna på hörnen. Åh, hur många repor på mina händer när jag rörde mig och tvättade, de gjorde mig, hur många trasor de slet ... Tills jag tog "kvarnen" igen och skar av allt överflöd till själva plankorna!

Nästa dag gick jag och köpte ett hörn 25 mm, M6-bultar med muttrar, flera borr Ø 6,2 mm. Jag monterade pressens ram och omedelbart till handling:

Plankor måste placeras under skruven på cirkeln:

Skruven beställdes i förväg från en "praktisk" vändare, som så småningom hittades med stora svårigheter. Skruva Ø 30 mm och en stigning på 3 mm, med en mutter, med en svetsad skiva med hål för fästning, kostade mig en betydande mängd vid den tiden: 100 UAH!

Resten av detaljerna - en plywoodbit på ett stativ och en plastskål, där jag gjorde ett hål och satte in ett rör - är sista handen. Kostar ett öre. Och den totala kostnaden för denna skruvvinpress (eller vinpress, eller hur? :)) var ungefär 300 UAH. Jag var glad att en liknande fabriks italiensk press kostade cirka 300 dollar. Sådan är besparingen av familjens budget! 🙂

Som jag förstår nu skulle den skruven med huvudet räcka för en 100-literspress! Jag hade inte en svetsmaskin då och jag hade aldrig hållit den i mina händer vid den tiden, så jag gjorde allt med bultar. Tja, och trots allt en lägenhet. Även om det på balkongen skulle vara möjligt att laga mat med en växelriktare, som jag redan förstår nu.
På grund av den skruvade anslutningen "gick" ramen lite, vilket skapade ytterligare problem mot slutet av centrifugeringen, när krafterna ökade. Men vilket obeskrivligt nöje det var! 🙂

Tja, äntligen klar! 🙂

Resultatet var ett vin som inte alls skämdes för att behandla vänner!

Som ni kan se, vänner, behöver du inte en högre utbildning för att själv göra en druva. Det är 3 ... 4 månader kvar innan vinframställningssäsongen, så den som vill använda min erfarenhet - det finns fortfarande gott om tid! Skördar dig och lyckligt hemlagat vin! 🙂