Hva du skal lage av sur melk. Retter laget av surmelk. Surmelkpai

En god husmor vil aldri ha et eneste produkt som går til spille i hjemmet hennes. Plutselig vil surmelk aldri overraske deg hvis du alltid har flere favoritt- og universelle oppskrifter for hånden som du kan glede deg selv og dine kjære med. Fra sur melk kan du tilberede mange retter fra forretter til desserter og selvfølgelig en rekke bakevarer.

Hjemmelaget ost

Det er mest praktisk å tilberede denne osten i en langsom komfyr.

For å tilberede 6 porsjoner trenger du:

2 liter sur melk;
3 egg;
en klype salt.

Hell melk i multikokerskålen. I en egen bolle, pisk eggene med en visp til et tykt skum. Hell så den piskede blandingen i melken, tilsett salt og bland godt.

Sett multikokeren til "Stewing" eller "Baking"-modus i 20 minutter. Det er nødvendig å vente til mysen er helt separert og ostemasse dannes i bunnen. Deretter må du ta et dørslag, kle bunnen med to lag gasbind og kaste den resulterende cottage cheesen på den.

Pakk blandingen inn i gasbind og legg under en press i flere timer. Etter dette, hell kaldt vann i pannen og løs opp saltet i den. Legg den komprimerte osten i vann og la den trekke i et par timer. Etter dette vil den hjemmelagde osten være helt klar.

Tomatsalat

Ingredienser:

150 ml sur melk;
120 gram små friske tomater;
20 gram pepperrot;
salatblader og persille.

Legg salatblader på bunnen av tallerkenen. Skjær tomatene i to og legg på toppen av salaten. Riv pepperroten på et fint rivjern og bland med pisket surmelk. Salt tomatene, hell dressingen over dem og strø over hakket persille.

Tarator

Denne unike oppskriften på kald suppe basert på sur melk er en klassisk rett fra nasjonalt bulgarsk kjøkken.

For forberedelse trenger du:

0,5 liter sur melk;
2-3 friske agurker;
en haug med dill;
2 fedd hvitløk;
1 ss hakkede valnøtter;
1 ss olivenolje;
salt og malt svart pepper etter smak.

Spe surmelken litt med kokt vann og pisk. Hvis melken ikke smaker surt nok, kan du tilsette noen dråper vineddik.

Den skummede melken skal være veldig kald, du kan legge til isbiter.

Skjær agurkene i små terninger. Hakk hvitløk og dill og legg i agurkene. Dryss alt med salt og pepper og bland godt. Etter dette må du la retten stå i 10 minutter slik at agurkene slipper saften. Tilsett deretter olivenolje og rør igjen.

Hell den resulterende massen med kald melk, dryss med en blanding av dill og valnøtter og server.

Potetsuppe med purre

For å tilberede 4 porsjoner suppe trenger du:

400 gram poteter;
100 gram purre;
2 egg;
30 gram smør;
100 ml sur melk;
700 ml vann;
salt og sort pepper etter smak.

Kok eggene hardt og sett til side.

Ha hakket purre i en panne med saltet vann og kok i 5 minutter. Tilsett deretter poteter i terninger og sort pepper. Når potetene er klare, krydre suppen med smør og slå av ovnen.

Ved servering legger du et halvt egg på hver tallerken og tilsetter surmelk.

Syrlig saus

Denne sausen vil passe godt til dumplings, manti og dolma.

Ingredienser:

45 ml sur melk;
30 ml vann;
5 ml vegetabilsk olje;
¼ hode løk;
salt, pepper, urter.

Hakk løken og bland med vegetabilsk olje. Spe surmelk med vann og smak til med krydder. Kombiner løk og melk.

Pannekaker

En av de enkleste oppskriftene laget av sur melk er pannekaker.

For at pannekakene skal bli luftige med et åpent mønster, må du tilsette bakepulver til deigen.

For å tilberede tynne pannekaker til 3-4 porsjoner trenger du:

0,5 liter sur melk;
1 kyllingegg;
et glass mel;
2 ss sukker;
1 ts vaniljesukker;
en klype salt;
1 ss vegetabilsk olje;
0,5 ts bakepulver;
smør (etter smak).

Først må du piske egget med sukker, salt og vaniljesukker. Tilsett deretter halve mengden melk etter oppskriften. Tilsett deretter mel og bakepulver sakte, og rør blandingen grundig til en homogen konsistens oppnås. Hell i resten av melken og tilsett vegetabilsk olje. Bland alt grundig.

Varm stekepannen godt og smør bunnen med smult eller olje. For at pannekakene skal bli tynne bør du helle deigen i små porsjoner hver gang, en halv mellomstor øse eller mindre.

Stek pannekakene til de er gyldenbrune på hver side. Ikke hell for mye olje i pannen, ellers blir pannekakene for fete. Etter steking kan pannekakene allerede på tallerkenen smøres med smør.

Pannekaker

Du kan lage smakfulle pannekaker av surmelk. Denne oppskriften er en av de enkleste, som vil hjelpe i enhver situasjon.

For å tilberede pannekaker til en familie på 4 personer trenger du:

0,5 liter sur melk;
2 kyllingegg;
et glass hvetemel;
3-4 ts sukker;
1/3 ts salt;
0,5 teskje brus;
2 ss solsikkeolje til deig, samt olje til steking.

Til det siktede melet må du legge til brus, salt, tidligere sammenslått granulert sukker og egg. Rør kontinuerlig, hell i surmelken. Det er bedre å begynne å slå blandingen med en mikser ved lav hastighet, gradvis øke den. Til slutt tilsett solsikkeolje, bland og la deigen stå i 10 minutter mens du venter på at brusen skal reagere.

Etter dette kan du begynne å steke. Stekepannen må være godt oppvarmet. Legg deigen i varm olje, stek pannekakene på hver side i 2-3 minutter. Server med rømme eller syltetøy.

For å tilberede 10-15 porsjoner må du ta:

0,5 liter sur melk;
2 ss presset gjær;
8 ss granulert sukker;
3 kyllingegg;
en klype vaniljesukker;
50 gram smør;
1 kg mel;
1 spiseskje salt;
valmuefrø (etter smak).

Først må du legge deigen. For å gjøre dette, tilsett en skje sukker og gjær til melken, bland den og la den stå på et varmt sted en stund, mens du venter på at deigen skal begynne å heve.

Pisk egg med sukker, salt og vanilje i en separat beholder. Hell den piskede blandingen i den hevede deigen, tilsett mel og bland godt. Det er viktig å få en myk deig. Til slutt hell du i det smeltede smøret. Etter dette lar du deigen gjære i en time.

Del den doble deigen i 2 like deler, rull hver til en rektangelform. Dryss laken med sukker og rull til rundstykker. Skjær dem i biter på 2 cm hver, og form dem til boller, klyp den nederste delen.

Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle overflaten av hver med sammenpisket egg, dryss over valmuefrø og sukker. La dem stå i 15 minutter. Stek bollene i ovn forvarmet til 200 grader i 35 minutter.

Etter dette, overfør de ferdige bollene til et brett og dekk med et håndkle. Etter 15 minutter kan de rosenrøde rundstykkene serveres.

Sjokolademuffins

Ikke alle vet at sjokolademuffins kan lages av surmelk!

For å forberede deg trenger du:

250 ml sur melk;
300 gram hvetemel;
80 gram kakaopulver;
1 ts bakepulver;
0,5 teskje brus;
en klype salt;
100 gram smør;
2 kyllingegg;
200 gram mørk sjokolade.

Du må forberede muffinsformer på forhånd og slå på ovnen, som skal varmes opp til 200 grader, fordi du ikke trenger å la deigen hvile, du må bake den med en gang.

Knekk sjokoladen i små biter slik at du kan smake dem i de ferdige cupcakesene. I dette tilfellet bør 50 gram sjokolade settes til side separat.

Bland egg med sukker. Hell smeltet smør i dem, og deretter surmelk og bland forsiktig hele massen uten å piske.

Sikt melet og bland med kakao, salt, brus og bakepulver. Hell de flytende ingrediensene i beholderen med mel og bland forsiktig med en skje.

Hele hemmeligheten med å lage mat er å ikke røre deigen for intenst. Blanding sakte vil bidra til å holde de store hullene i muffinsene og gi dem en luftig tekstur, en sprø skorpe og en høy topp.

Etter 15-20 bevegelser med en skje, hell umiddelbart deigen i formene, fyll dem helt. Dryss over sjokolade, som ble satt til side separat. Stek i 20 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker: etter piercing av muffinsene skal de forbli tørr.

Donuts

Til 8 porsjoner gyldenbrune smultringer trenger du:

et glass sur melk;
3 kopper mel;
100 gram sukker;
1-2 kyllingegg;
1 teskje brus;
en klype salt;
0,5 kopper vegetabilsk olje.

Hell melk i en dyp bolle, bryt egg i den, tilsett salt, sukker, smør og pisk godt. Sikt melet sammen med brusen, elt deigen først med en skje, og etterhvert som du tilsetter mel med hendene. Deigen skal være elastisk og ikke feste seg til hendene. Den skal pakkes inn i en pose eller dekkes med et håndkle og stå i 30 minutter.

Kjevle ut deigen til ett eller to lag. De skal være små i tykkelsen, ca 1 cm, dette er viktig for på denne måten vil de steke godt. Skjær ut sirkler fra deigen ved hjelp av et krus, og i midten av hver sirkel skjærer du ut en sirkel med mindre diameter ved hjelp av et glass.

Varm en dyp stekepanne, hell en stor mengde olje i den, slik at smultringene kan flyte i den. Legg smultringer i varm olje og stek på begge sider. Legg de ferdige smultringene på servietter for å fjerne overflødig fett. Dryss toppen av de varme smultringene sjenerøst med melis.

Pai med bær

For å tilberede paien trenger du:

1 kopp sukker;
1 glass sur melk;
2 egg;
1,5 kopper mel;
50 gram vaniljesukker;
1 teskje brus;
2 ts pulverisert sukker;
1 kopp sommerbær.

Pisk egg med sukker. Tilsett melk, brus, vanilje og mel til dem, og rør grundig. Du bør ha konsistensen som flytende rømme.

Du må legge bærene på bunnen av bakebollen, etter å ha smurt den med smør. Hell deigen over bærene og sett i ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.

Dryss den ferdige paien med melis og server.

Bær chili

For å tilberede 4 porsjoner av drikken trenger du:

300 gram av sommerbær eller frukt;
1 liter sur melk;
250 ml rømme;
100 gram sukker.

Pisk bærene i en blender med sukker. Om ønskelig kan de deles etter farge. Smak dem til med surmelk og rømme. Bland alt godt og hell i glass.

For landsbyboere er det overhodet ingen tvil om hva som kan tilberedes av surmelk. Det er alltid mye av det og som oftest er det spesielt lov til å surne og fermentere for å lage cottage cheese.

Hvordan kan du ellers bruke surmelk? Det er mange bakeoppskrifter som er så varierte og deilige. Når alt kommer til alt, er surmelk koagulert melk; selve produktet er et fantastisk, naturlig produkt, og noen liker å drikke det i sin naturlige form. Vel, hvis du ikke er en av de elskerne, vil jeg dele oppskriftene, fordi jeg er fra landsbyen og vet godt hva som kan lages deilig av surmelk.

Hvis melken din blir sur ved et uhell, er det ikke noe problem i det hele tatt; du kan tilberede mange deilige frokostalternativer fra den. Men hvis du bevisst setter melken til sur for å tilberede noe fra den, spesielt hvis melken er ekte, ikke kjøpt i butikken, så vær oppmerksom på det faktum at etter en dag dannes det en topp av krem på toppen av glasset, som må skummes forsiktig av med en skje. Dette er ekte krem som så blir til rømme. Det er nødvendig å fjerne dem, ellers forverres de raskt og gir bitterhet til yoghurt og alle produkter som vil bli laget av den.

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese

Dette er det sunneste som kan lages av fermentert melk. Ekte hjemmelaget cottage cheese, kornete og myk, mør, hva kan vel være bedre og smakfullere til frokost med bringebærsyltetøy. Forresten, om sommeren er det spesielt mye melk og cottage cheese må lages ofte slik at det ikke ødelegges; vi fryser det ned i poser og legger det i fryseren, noen ganger er det nok for halve vinteren.

Jeg pleier å lage cottage cheese i en tre-liters krukke, men du kan bruke en panne, bare ikke en aluminium. Det er viktig her å ikke overopphete surmelken, ellers vil cottage cheesen vise seg å være små korn og vil være veldig tørr. Og hvis du ikke lar mysen skille seg normalt, blir den vannaktig og sur.

En krukke eller kasserolle med surmelk må settes i vannbad, i en annen kasserolle med større diameter og kapasitet, slik at vannstanden når mer enn halvparten av krukken. Varm opp vannet sakte, ikke la det koke, og se på tilstanden til melken. Snart vil den gjennomsiktige gulaktige mysen begynne å skille seg, og det vil dukke opp hvite krøllede flak, dette er fremtidens cottage cheese.

Når de størknede klumpene skiller seg godt og blir liggende i bunnen, kan du sile og kaste ostemassen. For å gjøre dette, ta gasbind, brett den i fire og kle et dørslag med det. Hell mysen forsiktig, ikke tøm den, du kan også lage noe med den. Cottage cheese forblir i gasbindet; du trenger ikke å riste eller blande det hele tiden, da blir det lagdelt,

Nå må du knytte endene av gasbindet og henge cottage cheese for å renne over en bolle, etter en stund, vanligvis omtrent to timer, kan du spise den.

Pannekaker med sur melk, oppskrift

Vi tar følgende produkter:

En halv liter surt
Et glass mel
En halv teskje natron
To spiseskjeer sukker
Vegetabilsk olje

Slik baker du sure pannekaker:

La du merke til det? Ingen egg, de "senker" deigen og pannekakene blir "gummiaktige". Tilsett sukker og salt i surmelken og bland. Bland brus med mel og tilsett væske. La det sitte litt slik at slukningsprosessen finner sted.

Begynn å bake i en forvarmet stekepanne med en liten mengde olje. Hvis stekepannen er non-stick, så ikke tilsett olje i det hele tatt, stek på en tørr overflate. Pannekakene er deilige servert med rømme eller syltetøy.

Pannekaker med sur melk

Hva vi tar for oppskriften:

En halv liter surmelk
To egg
En halv teskje brus
Tre spiseskjeer sukker
Tre spiseskjeer vegetabilsk olje
En klype salt
Smør til smøring av pannekaker

Hvordan lage blondepannekaker med sur melk:

La oss varme opp yoghurten litt slik at temperaturen er litt over romtemperatur, tilsett sukker og salt. Skill plommene fra eggene, tilsett dem i den sure blandingen og separer dem, oppbevar hvitene i kjøleskapet en stund og pisk dem deretter.

Tilsett litt mel og brus i deigen slik at den blir moderat flytende. Tilsett også vegetabilsk olje og rør godt. Til slutt hell du i de piskede hvitene. Vi begynner å bake i en stekepanne smurt med fett eller smult. Hvis ønskelig, smør hver pannekake med smør til den avkjøles.

Pai laget med sur melk eller kefir

Denne gelépaien kan lages med hvilken som helst annen frukt; den er alltid velsmakende og koker raskt.

Til paien tar vi:

Et glass koket melk
To egg
Glass sukker
En pakke margarin eller smør
En halv teskje brus
To mellomstore epler
En og en halv til to kopper mel

Hvordan lage mat:

Pisk eggene inn i yoghurten og tilsett sukker, pisk med en mikser til sukkeret er oppløst. Tilsett myknet margarin og rør. Deretter kutter vi eplene i små terninger og legger dem til den fremtidige deigen. I siste trinn blander du inn mel og brus. Deigen skal ha en konsistens som ligner på en kremet masse.

Vi kler en bakeplate med bakepapir for baking og hell deigen vår på den, fordel den i et jevnt lag og sett den i ovnen for å bake ved 180 grader, 30-40 minutter er nok, du kan sjekke beredskapen med en tannpirker .

Flatbrød med surmelk

Dette er en oppskrift fra barndommen, så deilig at du ikke kan slutte å spise den. De er spesielt velsmakende å spise varme, vasket ned med fersk melk. Du kan spise et helt fjell.

Dette trenger du til oppskriften:

Liter surmelk
To egg
Glass sukker
En klype salt
Teskje brus
Hvor mye mel trenger deigen?

Slik steker du flatbrød:

Rør først sukkeret med yoghurten til det er helt oppløst, tilsett egg, brus og salt, begynn å tilsett melet og begynn å elte deigen. Det skal se ut som dumplings.

Kjevle ut de runde flatbrødene på et bord drysset med mel og skjær dem med en kniv, vi lager også snitt i midten av hvert stykke slik at de blir stekt. Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje. Du kan spise den både varm og kald.

Paier med sur melk

For matlaging tar vi:

Et glass koket melk
Hundre gram smør
En halv teskje brus

Fylling:

Et halvt kilo kyllinglever
Tre hundre gram poteter
Pære
Solsikkeolje

Hvordan lage paier med sur melk:

Kok først poteter og lever til fyllet. Vi lager potetmos, passerer leveren gjennom en kjøttkvern. I en stekepanne, stek løken til den er gyldenbrun. Bland alle ingrediensene.

Tilsett salt, brus, myknet smør i surmelken og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Dekk deigen med et håndkle og la stå i en halv time. Så begynner vi å lage paier. De kan bakes i ovnen eller stekes i panne.

Dumplings med kirsebær med sur melk

Ekte ukrainske dumplings, luftige, med rømme og modne kirsebær inni. Vel, hva kan være mer fantastisk!

Vi tar for oppskriften:

Et glass koket melk
En halv teskje brus

For fylling:

Utstenede kirsebær
Sukker
Rømme

Hvordan lage dumplings med sur melk:

Bruk koket melk, brus, salt og mel, elt deigen, for eksempel dumplings. Den må få stå godt, dette er en forutsetning for frodige dumplings. Vi dekker det med et håndkle i en time. La oss i mellomtiden ta ut frøene fra kirsebærene.

Kjevle ut deigen til et lag som ikke er tykkere enn 5 mm og skjær ut saften med et glass. Ha noen kirsebær og sukker etter smak på hver enkelt. På dette tidspunktet skal vannet vårt allerede koke. Ukrainske dumplings dampes, gasbind trekkes over kasserollen og dumplings legges på den. Men du kan koke den i vann, og resultatene er ikke verre. Koketiden er enkel å beregne, syv dumplings legges i hver, når neste parti med syv dumplings settes på, vil de første allerede være klare,

Du må ikke ta dumplings ut på et fat, men på et håndkle for å tørke dem. De serveres toppet med rømme.

Mannik med surmelk

Hva du må ta:

Glass surt
Glass semulegryn
Et glass mel
En teskje brus
Glass sukker
To hundre gram smør
To egg

Slik baker du manna:

Hell semulegryn i surmelk og la det svelle i et par timer. Pisk så inn eggene, hell i smeltet smør, tilsett sukker, brus og mel. Deigen viser seg å være tykk som rømme.

Kle et stekebrett med bakepapir og hell deigen i den. Stek i førti minutter ved 180 grader.

Gryte med surmelk

Vi må ta:

En halv liter koket melk
To egg
Glass semulegryn
En tredjedel kopp sukker
En klype salt
To spiseskjeer rosiner
Smør
Brødsmuler

Slik lager du en gryte:

Hell sur semulegryn over semulegryn og la stå i ca en time. I mellomtiden pisk eggene med sukker, bland dem deretter inn i den hovne semulegrynmassen, tilsett salt og rosiner.

Kle innsiden av formen med smør og strø kjeks, hell ut deigen og sett til steking. Når den begynner å bli litt brun legger du en smørbit på toppen. Steketid 20-30 minutter.

Småkaker med surmelk

Hva vil være nødvendig:

To glass surmelk
En og en halv kopp sukker
To egg
En pakke margarin
Fem hundre gram mel
En halv pakke bakepulver
Vanillin

Slik lager du disse informasjonskapslene:

Skjær den harde margarinen med en kniv og bland med mel, bland separat den sure margarinen med sukker og egg. Hell væsken i melet med margarin, tilsett bakepulver og vanillin, elt deigen.

Kjevle ut laget ikke tykkere enn en halv centimeter og skjær ut kjeksene med kakeformer og stek i ovnen på 180 grader.

Det hender ofte at cottage cheese som har stått i kjøleskapet i flere dager begynner å bli dårligere. Mange uerfarne husmødre kaster rett og slett et surt, men ikke muggent produkt, uten engang å mistenke at det kan kastes på en helt annen måte.

Hjemmelaget cupcake

For de som ikke vet hva de skal lage av sur cottage cheese, anbefaler vi å være spesielt oppmerksom på denne enkle oppskriften. Den gir en utrolig mør og velduftende kake, som vil være et fantastisk tillegg til et familieteselskap. Denne gangen trenger du:

200 gram sur cottage cheese.
Et glass sukker.
3 ferske egg.
½ glass melk.
150 gram usaltet smør.
Et par glass godt hvetemel.

Etter å ha funnet ut hva som kan tilberedes av sur cottage cheese, må du forstå nøyaktig hvordan du gjør det. Produktet som har begynt å forringes gnis gjennom en sil og kombineres med mykt smør. Melk og forpiskede egg tilsettes til den resulterende massen. Tilsett siktet mel og litt bakepulver der. Bland alt grundig til det er glatt. Om ønskelig tilsettes dampede rosiner eller kakao til den ferdige deigen. Den resulterende massen helles i en form og settes i ovnen. Denne kaken bakes ved standard temperatur. Beredskapsgraden til produktet kontrolleres med en trepinne.

Kasserolle

Ikke bli opprørt når du ser at cottage cheesen på hyllen i kjøleskapet har blitt sur. Du vil finne ut hva du kan lage mat fra den akkurat nå. Et litt bortskjemt produkt som ikke lenger kan spises i sin rene form, vil være et utmerket grunnlag for en deilig gryte. For å lage en rett som dette trenger du:

500 gram sur cottage cheese.
½ kopp semulegryn.
Et par kyllingegg.
Et glass sukker.
50 gram godt smør.

Nå som du forstår hva du skal lage mat fra sur cottage cheese, bør du forstå selve teknologien. I det innledende stadiet må du håndtere hovedingrediensen. Den gnis gjennom en sil, og deretter kombinert med sukker og blandes til jevn. Tilsett mykt smør og egg til den resulterende massen. Bland alt godt med en mikser. Hell semulegryn i den praktisk talt tilberedte deigen og elt alt sammen med hendene. Den resulterende massen legges i en ildfast form, hvis vegger er smurt med olje, og plassert i ovnen. Produktet bakes ved hundre og førti grader. Vanligvis overstiger ikke oppholdstiden i ovnen en time. Denne gryten serveres med syltetøy, syltetøy eller rømme.

Syrniki

Dette alternativet vil absolutt være av interesse for de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage av sur cottage cheese. Oppskriften på denne retten er så primitiv at enhver nybegynner kan mestre den uten problemer. For å lage deilige og lette ostekaker, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

500 gram sur cottage cheese.
Egg.
½ kopp sukker.
3 ss hvitt mel.
70 gram smør.
En håndfull rosiner.
Vanillin og rømme.

Cottage cheese og perlesukker kombineres i en dyp bolle. Dit sendes også et forpisket egg og litt vanillin. Etter dem tilsettes dampede rosiner og siktet mel i ostemassen. Bland alt godt til det er glatt. Ostepannekaker dannes av den ferdige deigen og stekes på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe vises. De serveres med rømme eller kondensert melk.

Donuts

Dette alternativet vil absolutt være av interesse for de som ennå ikke har bestemt seg for hva som kan tilberedes av sur cottage cheese. Oppskrifter på slike retter er ekstremt enkle og krever rimelige ingredienser. For å lage lette, luftige smultringer trenger du:

600 gram cottage cheese.
5 rå kyllingegg.
8 ss sukker.
3 eller 4 kopper godt hvetemel.
½ teskje natron.
Vanillin og vegetabilsk olje.

Til å begynne med, kombiner cottage cheese og slaket brus i en bolle. Deretter tilsettes sukker, egg, vanillin og siktet mel. Bland alt godt til det er glatt. Små biter plukkes fra den ferdige deigen og formes til kuler. De resulterende halvfabrikata blir forsiktig nedsenket i kokende vegetabilsk olje. Legg de stekte smultringene på papirhåndklær, dryss deretter sjenerøst med melis og server med te.

Nøttekaker

Denne delikate desserten med en behagelig smak og lett aroma vil helt sikkert vekke interessen til de som fortsatt lurer på hva de skal lage av sur cottage cheese. Disse kjeksene vil være et utmerket tillegg til hyggelige sammenkomster over en kopp urtete eller sterk kaffe. Den består av enkle og lett tilgjengelige ingredienser, hvorav mange alltid er tilgjengelig i alle hjem. For å bake en dessert som denne trenger du:

215 gram sur cottage cheese.
En teskje brus.
110 gram avskallede nøtter.
En halv stang smør.
255 gram hvetemel.

Grundig most cottage cheese kombineres med smeltet smør, brus og hakkede nøtter. Hell mel, siktet gjennom en sikt på forhånd, i den resulterende massen og elt intensivt til det er jevnt. Den ferdig tilberedte deigen pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet. Etter nesten to timer plukkes små biter av, formes til kuler, flates og dyppes i sukker. Det resulterende flatbrødet brettes i to, dyppes igjen i søt sand og legges på en bakeplate dekket med pergament. Produktene bakes ved to hundre grader. Vanligvis overstiger ikke tiden i ovnen tjue minutter. Ferdige kaker serveres med te, kaffe eller melk.

Salte sesamkaker

Dette alternativet vil helt sikkert legge til hjemmesamlingen til de som elsker velsmakende bakevarer og ikke vet hva de skal lage av sur cottage cheese. For å elte deigen trenger du:

115 gram smør.
Rått kyllingegg.
225 gram sur cottage cheese.
En teskje salt.
125 gram sesamfrø.
325 g hvetemel.

Kombiner cottage cheese og vanlig salt i en bolle. Sikt mel og avkjølt smør helles der. De hakker alt grundig med en kniv og elter det deretter med hendene. Den ferdige deigen sendes til kjøleskapet og står der i tjuefem minutter. Deretter rulles den ut i et tynt lag og figurer kuttes ut. De resulterende bitene legges på en bakeplate, pensles med sammenpisket egg, drysses med sesamfrø og settes i ovnen. Produktene bakes ved to hundre og tjue grader i omtrent tjue minutter.

Valmue bagels med eplesyltetøy

Denne desserten kan lages hvis du oppdager at cottage cheesen i kjøleskapet ditt har blitt sur (du vil finne ut hva du skal lage av dette produktet ved å lese dagens publikasjon). Disse bagellene kan serveres ikke bare til familiefrokost, men også når gjestene ankommer. For å forberede dem trenger du:

270 gram sur cottage cheese.
Et par kyllingegg.
55 gram sukker.
En teskje brus.
180 gram margarin.
380 g hvetemel.
170 gram eplesyltetøy.
65 g valmuefrø.
Vegetabilsk olje, salt og melis.

Kombiner hakket margarin og sammenpisket egg i en dyp bolle. Alt dette tilsettes med salt og blandes. Tilsett brus, sukker, sur cottage cheese og siktet mel til den resulterende massen. Bland alt kraftig til det er glatt. Den ferdige deigen deles i fire like deler. Hver av dem rulles ut i et tynt lag og kuttes i åtte sektorer. Smør eplesyltetøy på den brede kanten, dryss over litt valmuefrø og form bagels. Produktene bakes ved standard temperatur. Etter omtrent et kvarter tas de ut av ovnen, drysses med melis og serveres først.

Originale informasjonskapsler

Denne oppskriften kan appellere til de som lurer på hva de skal lage av sur cottage cheese og rømme. For å elte deigen trenger du:

Et glass cottage cheese.
100 gram butikkkjøpte cookies.
Et glass hjemmelaget rømme.
Et par kyllingegg.
5 ss sukker.

Litt etter litt smuldres butikkkjøpte kaker i bunnen av små former som er smurt med vegetabilsk olje. På toppen legges et fyll bestående av cottage cheese, rømme, egg og sukker. Alt dette er igjen drysset med smuler og lagt til side. Etter ti minutter settes formene med fremtidige informasjonskapsler i ovnen. Produktene bakes ved hundre og seksti grader i ikke mer enn en halv time.

Det hender at mat blir ødelagt. Dette irriterer alltid husmødre veldig. Det er ikke lett å kaste slik mat. Underbevisste holdninger utløses. Tross alt er beskyttelse mot sult et grunnleggende instinkt. Dessuten er det bortkastet penger. Men det er en utmerket vei ut - å lage noe velsmakende fra bortskjemt mat.

Andre liv

Hva skal jeg gjøre hvis kefir blir sur? Svaret på dette spørsmålet er enkelt: du må lage en utmerket pai fra dette bortskjemte produktet. Men det er en betingelse. Det fermenterte melkeproduktet skal ikke ha en bitter eller merkelig smak. I dette tilfellet er det bedre å helle det ut. Du kan ikke risikere helsen din.

Hva å lage mat fra sur kefir? Svaret på dette spørsmålet avhenger av fettinnholdet i produktet. Det er vanligvis angitt på emballasjen. Hvis du ikke vet graden av fettinnhold, kan du bestemme det omtrentlig. For hjemmelaget mat vil slik nøyaktighet være tilstrekkelig. Fullfett kefir har en tykk konsistens. Du kan lage cottage cheese fra et slikt produkt.

Ulike transformasjoner

Hvis kefir er i plast- eller pappemballasje, hell det i en kjele eller krukke. Plasser på et varmt sted. Overvåk tilstanden til produktet. Når den begynner å få utseendet og konsistensen til cottage cheese, plasser beholderen i et vannbad. Hvis mysen har skilt seg, kan du slå av pannen. Overfør den resulterende massen til en sil eller dørslag, foret med gasbind. Etter en tid vil mysen renne av, og du får en smakfull og sunn ostemasse.

Hva annet kan du lage av sur kefir? Dette produktet lager utmerkede bakevarer. Det er bedre å tilberede det fra kefir med lite fett. Den har en flytende konsistens. Mange oppskrifter inkluderer rømme. Prøv å tilsette kefir i deigen i stedet. Da blir baksten mer kostholdsmessig.

Pannekaker

Kefir kan brukes til å erstatte yoghurten som finnes i oppskriften. Pannekaker er veldig velsmakende, hvis deigen er blandet med fermenterte melkeprodukter. Til slik baking brukes vanligvis panner med lave sider. Pannekakene settes ikke i ovnen, men stekes på smurt overflate. De kan være tynne og frodige.

Hvis du er interessert i spørsmålet "hva du skal lage mat fra sur kefir," vær oppmerksom på pannekaker. Oppskriften deres er veldig enkel. Et glass kefir bør kombineres med ett egg. Ha salt på tuppen av en kniv og sukker etter smak. Deigen skal være flytende, med rømmekonsistens. Det er vanskelig å angi mengden mel nøyaktig. Det avhenger av tykkelsen på kefir. Det må tilsettes i små porsjoner og røres grundig. Når deigen når ønsket konsistens, vil det være nok mel. Du kan tilsette litt fruktpuré til disse pannekakene.

Hva å lage mat fra sur kefir? For luftige pannekaker trenger du bakepulver eller brus. Du kan tilsette smeltet eller myknet smør. Oppskriften er enkel. Ett egg skal blandes med to spiseskjeer olje og et glass kefir. Sikt 200 gram mel med bakepulver. Kombiner alle ingrediensene og stek. Det er godt å legge oppkuttet frukt i denne deigen.

Veldig enkel pai

Mange husmødre spør: hva kan lages av sur kefir? Det er lurt å bake en veldig enkel pai i ovnen. Kombiner ett glass kefir og sukker med et egg. En pakke frossen margarin skal rives. Tilsett mel til deigen har konsistens som tykk rømme. Tilsett natron eller bakepulver. Bland alle ingrediensene og stek i ovnen i ca. førti minutter. Denne oppskriften kan endres. Tilsett for eksempel smør i stedet for margarin. Mengden ingredienser kan dobles. En slik frodig pai vil glede alle elskere av hjemmebakt varer.

Vet du hva som kan lages av sur kefir, ikke medregnet pannekaker, paier osv. Et utgått produkt kan tilsettes pizzadeig. En utmerket mannakake er også bakt med sur kefir. Oppskriften hans er som regel veldig lik instruksjonene for enhver gjærfri deig. Dette er en pai der semulegryn er tilsatt i stedet for mel (eller i tillegg til det).

Hva skal jeg gjøre hvis kefir blir sur? Hva skal man lage mat? Du kan bake en deilig søt pai. Pisk to egg med et glass sukker. Tilsett 250 milliliter sur kefir. Bland to kopper mel med bakepulver. Tilsett 50 gram smør. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Du kan legge til rosiner, hakkede kandiserte frukter eller nøtter. Hvis kaken viser seg hard og tørr, bløtlegg den i sukkersirup. Du kan også bake kakelag av denne deigen.

Oppskrifter på kyllingpai

Det spiller ingen rolle om kefir blir sur. Hva skal man lage mat? Svaret på dette spørsmålet er lett å finne. En veldig velsmakende rett er en åpen kyllingpai. Forbered grønnsaker (mengde er valgfritt, men innenfor rimelighetens grenser). Stek de revne gulrøttene lett med løk. Hakk så kylling, sopp og poteter. Bland alt sammen. Tilsett finhakket hvitløk og urter. Krydre godt med salt og pepper. Forbered deigen. Kombiner en pakke kefir, et egg og en spiseskje solsikkeolje. Legg fyllet i en ildfast form og dekk med deigen. Stikk kantene under. Stek i godt oppvarmet ovn i ca en time. Når paien er klar, avkjøl den. Ta den avkjølte formen ut av pannen og snu den. Familien din vil oppriktig takke deg for den deilige paien.

Pilaf og quiche

Hva å lage mat fra sur kefir? og søt pai har vi allerede diskutert. La oss se på noen flere alternativer. Sur kefir kan legges til gjærfri deig. Vi tilbyr en oppskrift på original pilaf. Tilbered en enkel deig av mel (300 gram), kefir (200 milliliter) og solsikkeolje (tre spiseskjeer). Pilaf kan lages klassisk med lam eller noe annet. Kle en bakeplate med deig. Legg den ferdige pilaffen i midten og forsegl kantene. Stek i varm ovn til deigen er brunet. Velsmakende og uvanlig.

Hva kan tilberedes fra sur kefir? Du kan finne en rekke oppskrifter! Et godt alternativ er jellied paier. I Frankrike kalles denne retten "quiche". Basen er laget av gjærfri deig. De dekker bunnen av en dyp form. Legg eventuelt velsmakende fyll på toppen, for eksempel kjøtt eller grønnsaker. Alt dette er fylt med en blanding av egg, revet ost, melk, rømme eller majones. Sur kefir tilsettes til gjærfri deig som brukes som base. Paien stekes i ca en halvtime. Ovnen bør ikke varmes for varmt.

Kjøttpai med lokk

Hva å lage mat fra sur melk og kefir? Vi tilbyr en oppskrift på en veldig velsmakende velsmakende pai. Du kan tilsette sur kefir, yoghurt eller melk som har gått ut i deigen.Teknologien er enkel. Vi kombinerer 200 milliliter kefir, et halvt kilo mel, to spiseskjeer solsikkeolje. Tilsett salt og sukker på tuppen av en kniv. Elt deigen med hendene, dekk til og la den hvile.

La oss forberede fyllet. Skjær kjøttet og potetene i terninger. Tilsett finhakket løk og et stykke smør. Tilsett deretter salt og pepper etter smak. Kjevle ut det meste av deigen og kle formen med den. Kantene på kaken skal henge over sidene. Tilsett fyllet. Det som følger er den mest interessante delen. Klyp av et lite stykke fra den mindre delen av deigen. Lag et "lokk" av tortillaen og legg den på toppen av fyllet. Forsegl kantene. Lag et lite hull i midten av "lokket". Dekk den med et lite stykke deig. Sett paien i den forvarmede ovnen.

Ta med jevne mellomrom produktet ut av ovnen og hell litt buljong eller varmt vann i hullet. Når paien er klar, smør den med olje og dekk til. La den stå i en halvtime. Denne kaken er myk på utsiden og fuktig på innsiden. Den kan ikke kuttes i de vanlige bitene. Det kan falle fra hverandre. De spiser paien slik: skjær av "lokket", legg fyllet på tallerkenene, og knekk deigen og bruk den i stedet for brød.

Alternative oppskrifter

Hva å lage mat fra sur kefir i en langsom komfyr? Søte paier er veldig velsmakende. Du kan bruke hvilken som helst frukt eller bær som fyll. Pisk to egg med et glass sukker med en mikser. Tilsett et halvt kilo mel og bland. Hell et glass kefir i den resulterende massen og visp litt.

Smør multikokerbollen med solsikkeolje. Legg eventuelt oppkuttet frukt eller bær. Dryss over sukker. Legg deigen på toppen. Sett multikokeren til bakemodus. Koketiden avhenger av modellen til det elektriske apparatet. Vanligvis steker paien i omtrent en time. Ta produktet ut av formen og snu det.

Du vet fortsatt ikke om kefir? Eller tviler du på at resultatet blir vellykket? Forgjeves! Kom i gang med selvtillit. Disse produktene gjør bakevarer svært velsmakende. Og det er færre kalorier enn i produkter tilberedt med rømme. Slik baking er den beste løsningen for hver husmor.

Andre liv

Ulike transformasjoner

Hvis kefiren er i plast- eller pappemballasje, hell den i en panne eller krukke. Plasser på et varmt sted. Overvåk tilstanden til produktet. Når den begynner å få utseendet og konsistensen til cottage cheese, plasser beholderen i et vannbad. Hvis mysen har skilt seg, kan du slå av pannen. Overfør den resulterende massen til en sil eller dørslag, foret med gasbind. Etter en tid vil mysen renne av, og du får en smakfull og sunn ostemasse.

Hva annet kan du lage av sur kefir? Dette produktet lager utmerkede bakevarer. Det er bedre å lage mat fra Det har en flytende konsistens. Mange oppskrifter inkluderer rømme. Prøv å tilsette kefir i deigen i stedet. Da blir baksten mer kostholdsmessig.

Pannekaker

Kefir kan brukes til å erstatte yoghurten som finnes i oppskriften. Pannekaker hvis deig er blandet med fermenterte melkeprodukter er veldig velsmakende. Til slik baking brukes vanligvis panner med lave sider. Pannekakene settes ikke i ovnen, men stekes på smurt overflate. De kan være tynne og frodige.

Veldig enkel pai

Vet du hva som kan lages av sur kefir, uten å telle pannekaker, paier og andre søte bakverk? Utgått produkt kan legges til pizzadeig. En utmerket mannakake er også bakt med sur kefir. Oppskriften hans er som regel veldig lik instruksjonene for enhver gjærfri deig. Dette er en pai der semulegryn er tilsatt i stedet for mel (eller i tillegg til det).

Oppskrifter på kyllingpai

Pilaf og quiche

Kjøttpai med lokk

Hva å lage mat fra sur melk og kefir? Vi tilbyr en oppskrift på en veldig velsmakende velsmakende pai. Du kan tilsette sur kefir, yoghurt eller melk som har gått ut på dato i deigen. Teknologien er enkel. Vi kombinerer 200 milliliter kefir, et halvt kilo mel, to spiseskjeer solsikkeolje. Tilsett salt og sukker på tuppen av en kniv. Elt deigen med hendene, dekk til og la den hvile.

Alternative oppskrifter

Ingen produkter skal bare gå til spille. Hvis melk er sur, er ikke dette en grunn til å kaste den i søpla. Du trenger ikke tenke lenge på hva du skal lage av sur melk; det er mange oppskrifter om dette emnet. Disse kan ikke bare være desserter, men også snacks.

Hva skal man gjøre med surmelk og sesongens bær

Ingredienser

Salt 3 klyper Dill 1 gjeng rød pepper 3 klyper Smør 6 ss. Hvitløk 5 nellik Squash 750 gram Melk 500 milliliter

Antall porsjoner: 5
Forberedelsestid: 20 minutter
Matlagingstid: 10 minutter

Hva du skal gjøre med sur melk til en matbit

I løpet av sesongen med friske grønnsaker kan du tilberede en deilig forrett fra zucchini og surmelk. Dette er en uvanlig løsning som vil diversifisere din daglige meny.

Skjær zucchinien i ringer på 1 cm tykke.
Kok opp vann, salt det, legg hele dillkvister og hakket zucchini i pannen. Kok dem til de er ferdige.
Fjern, la avkjøle og tørke.
Mens zucchinien koker, tilbered sausen. For å gjøre dette, hakk hvitløken med en presse og bland den med sur melk.
Smelt smøret og bland med rød pepper etter smak.
Hell melkesaus over zucchinien.

Før servering, drypp hver porsjon med ca 1-2 ss. l. smør-pepper saus.

Hva kan du lage av surmelk til dessert?

En av de enkleste og deiligste dessertene basert på surmelk er fruktpai. Den kan tilberedes når som helst på året med sesongens frukt og bær. I tillegg er denne desserten veldig enkel å tilberede. Så du trenger:

1 ss. sur melk;
1 ss. Sahara;
2 ss. hvetemel;
2 egg;
1 pakke vaniljesukker;
1 ts. soda;
frukt eller bær - bananer, epler, ananas, kirsebær, etc.

Forbered alle ingrediensene og begynn å lage mat.

Skille hvitene fra eggeplommene.
Pisk eggehvitene med sukkeret til det dannes stive topper. For å gjøre dette må du slå dem med en mikser i ganske lang tid.
Pisk plommene lett med en gaffel.
Bland forsiktig hvitene med eggeplommene slik at hvitene ikke faller av.
Tilsett surmelk, vaniljesukker og brus til denne møre massen.
Tilsett siktet mel i små porsjoner, elt hver porsjon grundig. Du skal ha en ganske rennende deig.
Smør en ildfast form med grønnsaker eller smør. Dryss den med et tynt lag knust kjeks eller vanlig mel.
Legg et lag med frukt eller bær.
Hell deigen i formen.
Stek paien i varm ovn til den er ferdig. Den ferdige paien kan drysses med melis.

For å gjøre desserten mer festlig kan du bruke hvilken som helst krem, for eksempel vaniljesaus, eller du kan rett og slett smøre syltetøy på toppen av paien.

Melken har blitt sur, hva skal jeg gjøre?

Ofte rekker vi ikke å bli ferdig med melken før den blir ødelagt, og så tar vi melken ut av kjøleskapet, og den har blitt sur eller er allerede utløpt, men det er synd å kaste den - det stemmer, ikke skynd deg å kaste den. Hva skal man da gjøre med surmelk? Du kan tilberede et stort antall svært velsmakende og interessante retter fra sur melk. Først og fremst er dette selvfølgelig pannekaker og pannekaker. Med surmelk blir de spesielt møre og luftige. For å finne oppskriften du trenger, trenger du bare å finne en hvilken som helst oppskrift på pannekaker og pannekaker med kefir, bare bruk surmelk i stedet for kefir. Men det er ikke alt som kan lages av sur melk. Surmelk er et utmerket grunnlag for å lage hjemmelaget og mest naturlig cottage cheese, og fra den kan du enkelt tilberede veldig velsmakende ostekaker, dumplings og gryteretter.

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra utgått melk?

Varm opp surmelken på svak varme til den har stivnet helt. Overfør deretter innholdet til osteduk eller en sil for å renne ut all mysen. Hvis du oppbevarer resten et par dager i et leirekar og tilsetter salt og krydder, får du hjemmelaget ost. Hjemmelagde oster kan lagres i flere uker.

Cottage cheese har blitt dårlig, hva skal jeg gjøre?

I livets hektiske tempo glemmer vi ofte noen produkter som har stått lenge i kjøleskapet vårt og kaster dem ofte, men vi bør ikke alltid gi opp, ofte kan produktet brukes veldig klokt. Et godt eksempel er cottage cheese, så hva gjør du med utgått cottage cheese?

Hvis cottage cheese ikke har blitt forringet for mye, bør den brukes i baking; alle cottage cheese cookies er perfekte for å tjene som en rett der syrnet cottage cheese kan brukes; etter termisk behandling i ovnen vil du ikke føle at cottage cheese har blitt bortskjemt. Et lite eksempel på en oppskrift på cottage cheese cookies:

200 g cottage cheese, 80 g smør, 1 ss. mel, bakepulver. Kjevle ut deigen, dryss på sukker, trykk inn sukkeret, gå over deigen igjen med en kjevle. Skjær deigen i firkanter og stek i ca 10 minutter på 180 grader. Du kan også lage ostekaker, men lag dem tynne slik at de blir godt stekt. For en mer behagelig smak kan du tilsette vanillin til retten.

Her er en annen interessant oppskrift på rundstykker:

0,5 kg cottage cheese, 0,5 kg sukker, 2 egg, en klype salt, en klype brus, tilsett så mye mel som trengs for å gjøre deigen elastisk. La deigen hvile i ca 2 timer, lag rundstykker og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Om ønskelig, dryss med melis, det viktigste er at det er godt stekt.

Som en komponent i deig er bortskjemt cottage cheese en utmerket ingrediens, men hvis cottage cheese har ødelagt dårlig, er det bedre å kaste den bort, ta vare på helsen først. Vi håper at du nå ikke har et spørsmål: "hva skal du gjøre med sur cottage cheese?"

Osten har blitt dårlig, hva skal jeg gjøre?

Hvis osten din rett og slett er tørr, kan du rive den og strø den på et fat. Du kan også bløtlegge den i melk. For eksempel kjøtt eller pasta. I alle fall er det best å smelte bortskjemt ost, det vil si varmebehandlet. Hvis osten er litt muggen, er det bedre å bli kvitt den. Dessuten er det tilrådelig å kaste det forsiktig, prøv å ikke riste det og først legge det i en pose. Men hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke det, kutt laget så tykt som mulig og smelt det, det må behandles ved høyest mulig temperatur.

Hva skal man gjøre med utløpt rømme?

Rømme er ikke egnet til supper og salater, men den er perfekt som base for deig som du kan lage utmerkede pannekaker, paier, kaker eller muffins av. Bakevarene vil vise seg å være veldig, veldig myke og velsmakende, og den syrlige smaken vil forsvinne under varmebehandling; den vil bli overveldet av de andre ingrediensene i retten. Men hvis rømme har stått veldig lenge, ikke risiker helsen din!

Kremen har blitt sur, hva skal jeg gjøre?

Krem er et veldig smakfullt og næringsrikt produkt, som regel er det ikke billig, og når det går dårlig, er det ganske vanskelig å bare kaste det. I denne situasjonen vil de finne sin bruk i matlaging, og spesielt i baking. I tillegg kan de brukes i kosmetikk. Men av helsemessige årsaker er det selvfølgelig bedre å kaste dem.

Hva skal man gjøre med sur kefir?

Det er mange alternativer, hvis kefir ikke har eksistert på veldig lenge, kan du lage veldig velsmakende kefirpannekaker av det, det viktigste er å steke dem godt. Du kan lage veldig gode og smakfulle møre småkaker, pannekaker, en rekke bakverk og melprodukter. Du kan også lage utmerket hjemmelaget cottage cheese av kefir ved å blande kefir en til en med melk uansett fettinnhold, varme opp pannen, men ikke koke opp, sil gjennom osteduk og henge i osteduk over vasken over natten. Hvis kefiren blir mug, bør den kastes.

Hva skal man gjøre med utgått yoghurt?

Du kan bruke denne yoghurten til å lage pannekaker, pannekaker, muffins eller andre lignende bakevarer, og erstatte kefir eller rømme i oppskriften! Det vil vise seg veldig mørt og velsmakende!

2) Hva skal man gjøre hvis kjøttet blir dårlig?

La oss se på noen generelle retningslinjer for å håndtere ødelagt kjøtt. En bortskjemt kylling eller gås er alltid veldig skuffende. Og noen ganger er det synd å kaste råttent kjøtt. Først av alt må du ikke forstå hva slags kjøtt du har - fjærfe, biff eller svinekjøtt. Og hvordan det gikk dårlig.

Kjøttslikking

Det første stadiet der det ikke er vanskelig å spare kjøtt er slikking av kjøttet. I denne situasjonen må du skylle kadaveret eller kjøttstykket veldig grundig med vann eller en løsning av vann og salt. La kjøttet tørke og bruk umiddelbart. Det anbefales å varmebehandle slikt kjøtt så grundig som mulig, for eksempel å steke det grundig.

Kjøttstøping

Du kan finne mange råd om emnet mugne kjøtt og hva du skal gjøre med det i dette tilfellet, men det er bedre å kaste dette kjøttet; i dette tilfellet er det betydelige helserisikoer. Hvis du fortsatt vil bruke det, skjær av all formen, ikke spar disse områdene, skjær dypere, bløtlegg kjøttet i eddik og bordsalt, skyll og tørk; slikt kjøtt bør kokes så lenge som mulig.

Syrning av kjøtt

Skyll det sure kjøttet grundig, kanskje til og med flere ganger. Tørk og stek godt. Du kan spise slikt kjøtt, men hvis du tar vare på helsen din, prøv å ikke spise forsurede kjøttprodukter.

Råttende kjøtt

Slikt kjøtt krever svært nøye bearbeiding med eddiksyre. Men å spise det er veldig farlig, så det er bedre å ikke risikere det, og hvis du tar en risiko, skjær av de råtne områdene med en margin og ikke spar på eddik og salt når du lager mat. Du kan også bruke en løsning av kaliumpermanganat for grundigere skylling.

Kjøttet har blitt dårlig, hva skal jeg gjøre?

Det er som regel veldig vanskelig å vaske kjøttdeig, så slik kjøttdeig må dessverre kastes. Ikke risiker din egen helse og beskytt deg selv og dine kjære mot ødelagt kjøttdeig, fordi det kan inneholde forråtnende bakterier, som er svært farlig for menneskekroppen.

3) Andre produkter

Rød kaviar har blitt dårlig, hva skal jeg gjøre?

Først av alt må kaviaren vaskes, det er ikke så lett å vaske kaviaren, du trenger vann ved romtemperatur, hell den i kaviaren, bløtlegg den, legg deretter kaviaren forsiktig i et dørslag og legg den på osteduk til den er helt tørr .
Hvis kaviaren har blitt sur, følg prosedyren beskrevet ovenfor, men i stedet for vann, vask kaviaren i lett, lett brygget te.
Hvis kaviaren har blitt dårlig, bløtlegg den i melk. Denne kaviaren må trekke i ca. 40 minutter. Prøv å ikke spise helt råtten kaviar.

Fisken har blitt ødelagt, hva skal jeg gjøre?

I dette tilfellet avhenger alt veldig av hva slags fisk som har blitt dårlig. Er det en saltsild bør du legge den i melk i flere timer, men vær forsiktig. Hvis fersk fisk har blitt ødelagt, salt den! I tillegg til salt kan du tilsette sukker og krydder i saltlaken, dette vil gi fisken en god smak, og salt beskytter fisken mot å råtne. Imidlertid er det best å kaste alvorlig ødelagt fisk.

Suppe eller buljong har blitt sur eller ødelagt, hva skal jeg gjøre?

Hvis kålsuppen eller borsjtsj, eller kanskje en annen suppe eller buljong, har blitt dårlig, må du koke suppen. Du må koke lenge, gjerne minst 10-15 minutter, eller enda mer, avhengig av graden av suring og ødeleggelse. Etter avkjøling, smak forsiktig på suppen; hvis smaken ikke har endret seg og retten lukter surt og ikke er velsmakende, er det best å kaste den. Hvis det er lite surhet, kan du fjerne den sure smaken med krydder og avslutte suppen eller drikke denne buljongen med forsiktighet.

Soppen har blitt dårlig, hva skal jeg gjøre?

Hvis soppen din i glasset har blitt sur, finnes det en løsning på dette problemet. Sopp skal saltes, ikke syltes. Soppen må vaskes, lag en ny saltlake - 0,5 liter vann og 2 ss salt, tilsett soppen, kok opp og hold i ytterligere 5-7 minutter. La det avkjøles og kast pepperrotroten i glasset. Dekk til med folie og stikk noen hull i den. La soppen sitte og du kan spise den.

Å kaste soppen i olje eller eddik vil også hjelpe. De kan vare ganske lenge i olje eller eddik. Men hvis soppen er dårlig bortskjemt, ikke spøk med helsen din; å spise bortskjemt sopp kan være farlig.

Hva skal man gjøre hvis deigen er sur?

Dessverre er det få alternativer; du må enten kaste den eller rulle den til flate kaker og prøve å steke den godt. Men det fungerer ikke alltid bra, så det er bedre å ikke risikere det og skille seg ut med en slik test ved å kaste den i søpla.

Vinen har blitt sur, hva skal jeg gjøre?

Vin ødelegges av to typer suring - melk og eddik. Hvis det har dannet seg en hvit film på vinen, er dette eddiksyrning, det kan dessverre ikke rettes opp. Hvis smaken rett og slett har blitt dårligere, kan du prøve å korrigere vinen ved pasteurisering; i dette tilfellet kan melkesurheten korrigeres.

Hva skal man gjøre med utgått sjokolade?

Hvis sjokoladen er ødelagt, kan du fortsatt spise den; som regel, etter at den har gått ut i mer enn seks måneder, skjer det ingenting med sjokoladen, det viktigste er at det ikke er fyll i sjokoladen. Over tid mister sjokoladen i seg selv bare smaken, så selv om den er ganske trygg å konsumere, er det opp til deg å bestemme om det er verdt det.

Syltetøyet har blitt surt, hva skal jeg gjøre?

Hvis syltetøyet ditt er litt surt, kan du bruke det som fyll til enhver pai eller paier. Det viktigste er å bake dette syltetøyet godt. Hvis prosessen tar lang tid, kan du prøve å lage mos, vin eller eddik av disse råvarene. I svært alvorlige tilfeller, når syltetøyet er råttent og muggent, må det kastes.

Hva gjør jeg hvis surkål har blitt dårlig?

Dessverre må den kastes. Hvis du ønsker det, kan du gjødsle hagebedene med det, siden gjæringsprosesser lar det råtne ganske raskt, men det vil være en god gjødsel for jorda.

Honning har blitt sur, hva skal jeg gjøre?

Dessverre kan du ikke spise den lenger, har den blitt litt sur kan du bruke den i baking, for eksempel, lage honningpepperkaker, eller lage mjød. Men det er best å ikke spise det, denne honningen er perfekt til å gni under forkjølelse, og som hårmaske.

Mosen har blitt ødelagt, hva skal jeg gjøre?

Mosen kan ha blitt dårligere på grunn av kontakt med luft; i ingen tilfeller bør den stå utildekket; for å rette opp situasjonen må du reagere ganske raskt - du må tilsette frukt eller sukker til mosen og dekke den, ikke la den komme i kontakt med luft lenger, ellers vil det bli til eddik, og den alkoholholdige gjæren vil dø.

For å oppsummere vil jeg gjerne si at det er veldig viktig å ikke spise svært bortskjemt mat, noen ganger er det synd å skille seg fra dem, men husk at det viktigste er din egen helse, det er det samme for livet!

Vi vet alle godt at bortskjemt mat må kastes og under ingen omstendigheter bør den spises. Men denne regelen gjelder ikke melk. Surmelk brukes til å lage deilige bakevarer. I dag må vi finne ut hva som kan bakes av surmelk.

Merknad til kokker

Husmødre som kjenner alle funksjonene ved å lage hjemmelagde bakevarer er interessert i hva som kan bakes av yoghurt. Dette produktet er oppnådd som et resultat av naturlig suring av melk. Det kan ikke bare brukes til å tilberede aromatiske hjemmelagde bakevarer, men også bare drikkes. Den inneholder mange pro- og prebiotika som er nødvendige for tarmene våre.

Hvis du har et slikt produkt i kjøleskapet, ikke skynd deg å kaste det. Det er surmelken vi trenger for å lage både boller og tynne gjennombrutte pannekaker. La oss finne ut hva som kan bakes med sur melk. Listen over konfektprodukter tilberedt på dette grunnlaget er nesten uuttømmelig. Du kan glede husstanden din med disse bakevarene:

pannekaker;
pannekaker;
muffins;
paier;
pepperkaker;
pepperkaker;
brød;
ruller;
gelé paier;
børstetømmer;
paier;
mannik, etc.

For å gjøre bakevarer basert på surmelk luftige og porøse, må du legge til natron til den flytende basen. Prosessen med at bobler dukker opp vil indikere at konfektproduktet vil være uvanlig mørt og omfangsrikt. Forsurmelk kan varmes opp litt. Både gjær og gjærfri deig tilberedes på basis av den.

Nå vet vi hva som kan bakes av surmelk. Det er på tide å vurdere de beste oppskriftene for favorittgodbitene til voksne og barn.

Vi skjemmer bort husholdningen vår med deilige pannekaker

Det hender at vi alltid lager enten pannekaker eller pannekaker av surmelk. Fans av søte bakverk tar ikke hensyn til kalenderferier, men nyter pannekaker hver dag. Pannekaker bakt med sur melk blir veldig tynne, delikate og gyldne. Og smaken deres kan ikke uttrykkes med ord.

Sammensetning:

2 ss. sur melk;
egg - 3 stk.;
2 ss. siktet mel;
1 ss. l. granulert sukker;
1 ts. pulverisert kanel;
1 ts. bakepulver.

Forberedelse:

Pisk eggene i en dyp bolle.
Tilsett perlesukker, bakepulver og pisk eggemassen grundig.
Når eggemassen får en homogen konsistens, tilsett det siktede melet.
Bruk en slikkepott, elt denne blandingen til klumpene forsvinner.
Tilsett så surmelk og kanelpulver i blandingen. Bland alt godt.
Konsistensen på deigen skal ligne tykk rømme.
Varm opp stekepannen og legg ut deigen i porsjoner, fordel den over hele området.
Vi baker pannekakene på begge sider, og serverer deretter, krydret med rømme eller favorittsyltetøyet ditt.

Dedikert til pannekakeelskere

Du kan bake deilige pannekaker av sur melk. Denne typen baking tilberedes ganske raskt og enkelt. Og du kan til og med servere den på feriebordet. Husk at vi baker pannekaker i en varm stekepanne uten å tilsette fett eller olje. Det er bedre å bruke en non-stick stekepanne. Du kan servere pannekaker med kondensert melk, karamell, bærsyltetøy eller frisk fruktpuré.

Sammensetning:

2 ss. l. raffinert olivenolje;
1,5 ss. siktet mel;
1 klype bordsalt;
1 ss. sur melk;
2 ss. l. granulert sukker;
egg - 1 stk;
½ ts. bakepulver.

Forberedelse:

La oss få alle nødvendige komponenter ut av kjøleskapet på forhånd.
Bland granulert sukker med egget i en separat bolle og pisk til en lett masse med homogen konsistens er dannet.
Du bør ende opp med en sukker-egg blanding som denne.
Tilsett surmelk og raffinert olivenolje.
Bruk en mikser eller blender og pisk denne blandingen grundig.
Sikt melet separat og bland det med natron.
Tilsett mel i den flytende massen og bland alt grundig.
Legg pannekaker på en varm stekepanne med en skje og stek på begge sider.
Nyt smaken av pannekaker med et krus te.

Deilig konfektprodukt i en fart

Du kan bake deilige kjeks av sur melk. Du trenger svært lite tid og et minimum av produkter. I ferd med å dekorere informasjonskapsler kan du vise fantasien din. Hvis du har sur melk i kjøleskapet, er dette en grunn til å bake informasjonskapsler og glede husstanden din. Til dekorasjon trenger vi en konditorpose eller sprøyte. Hvis du ikke har spesialutstyr, kan du ta en vanlig plastpose.

Sammensetning:

0,5 kg siktet mel;
2 ss. sur melk;
100 g sjokolade;
½ ss. granulert sukker;
2 ss. l. rømme;
2 ss. l. raffinert solsikkeolje;
2 ts. bakepulver;
vaniljesukker eller essens etter smak.