Hva er den beste måten å lage poteter på? Potetretter - enkle og deilige potetoppskrifter. Julienne i poteter

Hva du skal lage av poteter: de beste oppskriftene med bilder på hjemmesiden til Home Restaurant!

Enkle potetretter har en spesiell plass i min kulinariske samling, og jeg tror mange husmødre vil være enige med meg: mange interessante retter kan tilberedes av poteter, ikke bare som tilbehør, men også fullverdige hovedretter fra poteter. På nettstedet viser jeg deg stadig hva som kan tilberedes av poteter, så for enkelhets skyld bestemte jeg meg for å kombinere alle oppskriftene mine på deilige potetretter i en egen seksjon.

Nå vil det være enda mer praktisk å tilberede enkle og smakfulle potetretter: alle mine hjemmelagde oppskrifter på potetretter med bilder og en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen. Hvis du ikke vet hva du skal lage av poteter, bare se gjennom delen med fotooppskrifter, jeg er sikker på at du definitivt vil finne interessante retter fra poteter i ovnen, potetretter til middag eller fastelavns-potetretter.

Eller kanskje du har dine favorittpotetoppskrifter som har blitt testet gjennom årene (smakfullt og enkelt)? Vennligst skriv i kommentarene til oppskrifter eller på sosiale nettverk!

Innrøm det, mine kjære lesere, elsker dere også stekte poteter, ikke i det hele tatt sunne, men så appetittvekkende og velsmakende?... Jeg vet at tilhengere av en sunn livsstil ikke vil godkjenne oppskriften min i dag, men de som elsker velsmakende og tilfredsstillende retter vil definitivt sette pris på det ...

En av mine favorittoppskrifter, som jeg koker ganske ofte, er fiskegryte i ovn med poteter. For det første er det sunt - fisk inneholder som kjent mange viktige elementer. For det andre er denne retten ikke i det hele tatt komplisert, så jeg gjør ikke...

Trekkspillpoteter i ovnen viser seg veldig velsmakende og aromatiske. Denne gangen skal vi bake den med smultbiter. Både saltet og røkt smult er egnet. Om ønskelig kan den erstattes med bacon, skinke eller salami. Den ferdige retten kan drysses med revet hard...

Hilsen, kjære venner! I dag har vi en solid og smakfull rett på menyen. Vi koker svineribbe i ovnen til middag, bakt med poteter. For å gjøre kjøttet saftig og mørt må det marineres på forhånd. For å gjøre dette kan du bruke dine favorittkrydder, ferske...

Hilsen, kjære venner og gjester på den kulinariske siden Home Restaurant! Jeg dedikerer oppskriften min i dag til alle barn og deres mødre som sørger for at barna deres alltid spiser velsmakende og sunn mat. Vi vil tilberede late dumplings med poteter, ikke bare for...

Jeg foreslår at du tilbereder potetpannekaker til middag - en oppskrift med trinnvise bilder vil hjelpe deg med å gjøre dem utrolig velsmakende og aromatiske. For å tilberede potetpannekaker med en gylden skorpe, sil de revne potetene og løkene gjennom en sil og klem forsiktig ut overflødig væske. Stek potet...

Den klassiske tatariske azuen er tilberedt av biff, lam eller hestekjøtt med tilsetning av sylteagurk og tomater. For å gjøre retten mer mettende, tilsettes ytterligere poteter, gulrøtter og andre grønnsaker. Tradisjonelt tilsettes hvitløk, sort pepper og... til tatarisk azu med syltede agurker.

Alle vet at stekte poteter er usunt. Alle kjenner og koker likevel slike poteter, fordi de viser seg veldig velsmakende. I mellomtiden er det et utmerket alternativ til denne retten - poteter bakt i ovnen. Det viser seg å være mye mer nyttig...

Kjære venner, i dag vil jeg tilby deg et utmerket alternativ for hva du kan lage til middag. Dette er en deilig potetgryte med kjøttdeig i ovnen, som er ganske enkel å lage, men som alltid blir vakker og appetittvekkende, med en gyllenbrun skorpe. I tillegg til dette...

Det er vanskelig å forestille seg en deiligere rett enn stekte poteter med kantareller... Jeg er selvfølgelig helt for en sunn livsstil og riktig ernæring, men en gang i året, i soppsesongen, lager jeg denne deilige og enkle retten. Stekte poteter med…

År har gått og våre forfedre fant ut denne utenlandske grønnsaken; i dag har vi dusinvis av alternativer for hva som kan tilberedes av poteter. Vi vet hvordan man koker poteter på en rustikk måte, hvordan man koker poteter på fransk, hvordan man tilbereder poteter i rømme, bakte og stekte poteter. Potetoppskrifter utgjør halvparten av menyen i noen familier. Potetoppskrifter finnes i nesten alle nasjonale retter i verden, fordi potetretter, oppskrifter med poteter, er veldig næringsrike og kan kombineres med et bredt utvalg av produkter. Det er få som ikke liker retter med poteter. Nesten alle vet raskt hva de skal lage av poteter: stek eller kok i skinnet. Vanligvis er koking av poteter en no-brainer. Vi vet godt hva som kan tilberedes av poteter. Men mange mennesker er interessert i hvordan man koker poteter deilig.

Mange elsker poteter, men tradisjonelle potetretter blir ofte kjedelig, så husmødre lurer før eller siden på hva de skal lage av poteter som er ikke-trivielle og velsmakende. Det kan for eksempel være hjemmelagde smuldrede poteter, fylte poteter eller potetpannekaker. Men dette er selvfølgelig ikke alt som kan tilberedes av poteter. Kokte poteter i jakkene eller rett og slett kokte poteter er oppskrifter som selv et barn kan tilberede. Det finnes andre enkle potetretter: potetmos og gryteretter, poteter i ovnen og poteter i dampkoker. Steamer poteter, som bakte poteter, regnes som de sunneste måtene å koke poteter på. Det finnes også slike enkle potetretter som stekte poteter, pommes frites, som er veldig velsmakende, men ikke veldig sunne. Det er også ganske uvanlige potetretter, følgende oppskrifter kan siteres: potetpærer, grateng, jegerpoteter. Men dette er mer komplekse potetoppskrifter, til og med feriepotetretter. Også verdt å nevne er ulike potetsalater, tilbehør, forretter og andre deilige potetretter. Dette betyr for eksempel følgende potetretter, som poteter med ost, poteter i bacon, poteter med smult, puffpoteter, poteter i fløte, poteter i rømme. Suksess er garantert hvis du koker poteter pakket inn i bacon, poteter med ost. Et annet alternativ for deilig tilberedning av poteter er å koke potetene i melk. Det gir en veldig delikat smak. Poteter i melk tilberedes også i ovnen, bakt med ost og krydder. Poteter er deilig hvis du koker dem med krydder. Dette er for eksempel poteter med rosmarin.

Til tross for at poteter er vanskelige å ødelegge, hvis du har valgt en original potetoppskrift, anbefaler vi at du koker den med våre fototips. Velg potetretter med bilder, potetoppskrifter med bilder, potetoppskrifter med bilder, potetoppskrifter med bilder, og kok poteter for helsen.

Hemmeligheter med å tilberede deilige potetretter hjemme

Potetretter er en av de mest populære kategoriene sideretter over hele verden. For det første viser poteter, ved bruk av hvilken som helst metode for kulinarisk behandling, seg å være veldig velsmakende, for det andre er de ekstremt sunne, for det tredje er det ganske enkelt å tilberede denne grønnsaken hjemme, og for det fjerde er produktet veldig billig.

Du kan tilberede både enkle retter for hver dag og ganske originale ferieretter fra poteter. I tillegg er det kombinert i en eller annen form med nesten alle produkter: kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, sopp, grønnsaker.

Poteter kan kalles en universell grønnsak for matlaging, som imidlertid forhåndsbestemte sin popularitet og etterspørsel.

Den eneste ulempen med poteter og retter laget av dem er deres høye kaloriinnhold, spesielt når de er stekt. I følge denne indikatoren er grønnsaken foran jevne pasta- og melprodukter. Derfor bør det konsumeres innenfor rimelighetens grenser, ellers vil lidenskapen for deilige poteter snart føre til vektøkning.

Hovedhemmeligheten ved å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunne poteter, som ingen oppskrift vil fortelle deg, er å skrelle potetskallet så tynt som mulig. Faktum er at det er under det at det største antallet nyttige elementer er konsentrert. I tillegg, for å unngå tap av disse stoffene, må poteter kuttes rett før koking og bør ikke oppbevares i vann i mer enn én time.

Potetretter i enhver form for kulinarisk bearbeiding kan ofte tilberedes i en hast. Derfor er de ideelle for de husmødrene som etter en lang arbeidsdag raskt trenger å mate familien sin og samtidig gjøre den velsmakende og tilfredsstillende.

Siden poteter kan utsettes for ulike metoder for kulinarisk behandling, har hver oppskrift i hvert enkelt tilfelle sine egne egenskaper og matlagingshemmeligheter. Vi vil ikke generalisere dem, men vil vurdere mer detaljert nedenfor hvordan du raskt kan lage stekte, bakte, kokte, stuede poteter, samt potetmos og pommes frites hjemme.

Kokte poteter og potetmos

Det er to hovedmåter å koke poteter for matlaging: skrellet og i skallet. Den første metoden brukes til å tilberede sideretter, og den nest oftest i oppskrifter for å tilberede andre retter der poteter er inkludert som en av komponentene.

For å tilberede skrellede kokte poteter, må de først skrelles. Som nevnt tidligere bør topplaget kuttes så tynt som mulig. Skrellede små knoller kan stå hele, men store bør kuttes. I dette tilfellet skal potetbitene være omtrent like. Dette vil sikre at de koker jevnt. Og tilberedningsprosessen vil gå raskere. Du bør imidlertid ikke kutte den i biter, siden i dette tilfellet vil tapet av grønnsakens næringsstoffer være mye større.

Så skrellede og kuttede poteter helles med kaldt vann slik at det akkurat dekker grønnsaken. Over høy varme, kok opp vannet. Salt potetene og fortsett å koke, reduser varmen. Sjekk beredskapen med en kniv. Hvis den lett kommer inn i de kokte potetene, er grønnsaken klar.

Mange retter, som Vinaigrette eller Sild under en pels, foreslår å koke poteter i jakkene. Dette er ikke vanskeligere å gjøre enn i forrige tilfelle. Så potetene vaskes grundig og legges i en beholder med kaldt vann. Salt tilsettes umiddelbart der. Det vil forhindre at potetene faller fra hverandre under kokingen. Kok til ferdig.

Kokte poteter i jakkene vil være lettere å skrelle hvis de umiddelbart etter koking fylles med isvann.

Når det gjelder potetmos, er det mange oppskrifter for å tilberede dem. Imidlertid er det fortsatt noen generelle anbefalinger for forberedelsen. Så potetmos vil bli smakligere og mer aromatisk hvis du legger til en hel, men skrellet, løk i pannen med dem når du koker poteter. Forresten, poteter tilberedt på denne måten kan fortynnes ikke med melk, men med potet- og løkbuljong. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende.

En rett som potetmos krever flid. Du bør mose den ferdige grønnsaken med en moser så lenge som mulig.

Ikke spar på smør i din hjemmelagde potetmos, så blir de ikke mindre velsmakende enn de som er tilberedt av en profesjonell kokk.

Stekt, stuet, bakt

Friterte potetretter er spesielt populære blant alle andre potetretter. De viser seg å være veldig velsmakende, og også ganske høye i kalorier. Derfor er det bedre å ikke være overivrig med forbruket deres.

Å lage stekte poteter hjemme er slett ikke vanskelig. Først av alt bør du starte med å velge en grønnsaksvariant. De mest egnede er de som inneholder mindre stivelse. Dette er en type potet som blir sprø og sprø. Du kan imidlertid også bruke stivelsesholdige varianter, men da må en slik grønnsak først bløtlegges i vann og vaskes flere ganger.

Poteter til steking må kuttes i biter av samme form og størrelse. Størrelsen på selve stykkene skal ikke være veldig store, men ikke for små.

Legg potetene i en godt oppvarmet stekepanne og stek dem på middels lav varme. I dette tilfellet er det nødvendig å bruke en tilstrekkelig mengde olje, men ikke så mye at grønnsaken flyter i den.

Under hele kokeprosessen røres potetene ikke mer enn tre til fire ganger. Gjør du dette oftere, vil det rett og slett falle fra hverandre. Av samme grunn salter de den bokstavelig talt et par minutter før den er klar. Krydder tilsettes også helt til slutt, ellers blir de overkokte og brent seg.

Det er alle hovedhemmelighetene til oppskrifter for matlaging av stekte poteter!

Stuede poteter er en herlig hurtigrett som krever minimal innsats å tilberede. Den tilberedes etter samme prinsipp som stekte poteter, men mye olje erstattes med vann. Hvis oppskriften på en slik rett krever tilstedeværelse av saftige grønnsaker, tilsettes ingen væske i det hele tatt. Stuede poteter med kjøtt er spesielt godt.

Potetstuingen bør saltes mot slutten av kokingen, ellers kan grønnsaken falle fra hverandre under kokeprosessen.

Når det gjelder bakte poteter, kan du tilberede dem i henhold til helt andre oppskrifter - i huden, i ermet, i folie, med tilsetning av saus eller vegetabilske oljer og krydder. Det er mange alternativer. Alle funksjonene til denne eller den måten å bake poteter hjemme finner du i de tilsvarende oppskriftene. Her er en viktig regel, som i de to foregående tilfellene, bruk av ikke-stivelsesholdige varianter av grønnsaker.

Steking, stuing, baking - dette er metodene for kulinarisk behandling av poteter som gjør dem spesielt velsmakende. Du kan lære mer om dem i de tilsvarende oppskriftene med steg-for-steg-bilder i denne delen av nettstedet.

Frityrstekte poteter

Nylig, med bruken av hurtigmat, har pommes frites blitt spesielt populært. Tradisjonelt tilberedes den i spesielle enheter - frityrkokere. Matlagingsprinsippet er som følger: poteter helles i et spesielt nett og senkes ned i en beholder med kokende olje. Når du er klar, fjern og salt. Her er en så enkel oppskrift. Imidlertid viser slike poteter seg å være enda mer fete og kaloririke enn stekte poteter.

Men for å lage virkelig deilige pommes frites hjemme, må du ta hensyn til følgende nyanser:

1. potetene bør ikke være for stivelsesholdige, ellers vil de falle fra hverandre under tilberedningen;
2. For matlaging er det best å bruke en spesiell frityrolje, men hvis denne ikke er tilgjengelig, vil enhver raffinert og deodorisert vegetabilsk olje gjøre det;
3. Før du sender poteter til frityrsteking, må de tørkes, og i tillegg må oljen i fritering varmes opp til 170-190 grader;
4. Tilsett salt og krydder til pommes fritesen først etter at du har tatt dem ut av frityrkokeren.

Deilige pommes frites kan tilberedes med ikke bare frityrsteking, men også en vanlig stekepanne, en langsom komfyr eller en mikrobølgeovn. Hjemme kan den til og med tilberedes i ovnen.

Mange detaljerte oppskrifter med trinnvise bilder for tilberedning av pommes frites finner du i denne delen av nettstedet.

I varetekt…

Uansett hvilken potetrett du planlegger å tilberede som siderett, vil den definitivt vise seg deilig. Det viktigste er å følge alle anbefalingene til den valgte oppskriften med trinnvise bilder, samt anbefalingene gitt i denne artikkelen.

Mer informasjon om å tilberede visse potetretter hjemme i en hast finner du i trinnvise fotooppskrifter samlet i denne delen av nettstedet.

Til notatet vil jeg tilby en oppskrift på svineribbe med grønnsaker og gurkemeie. Duftende, sunt og velsmakende. Akkurat passe til søndagslunsj! :)

En rett med poteter og kjøtt, enkel i sin sammensetning og tilberedningsteknologi, vil appellere til alle uten unntak. Husmødre elsker det fordi det kan brukes til å tilberede en deilig middag for hele familien ved å bruke rimelige og rimelige ingredienser. Vel, resten vil sette pris på kombinasjonen av kjøtt og poteter med en deilig kremet eggfylling og friske urter.

Deilige poteter med champignon i delikat rømmesaus - en herlig rett til familiemiddag!

poteter, løk, ferske champignoner, gulrøtter, rømme, potetstivelse, vann, salt, malt sort pepper, laurbærblad, dill...

Stuet kylling med poteter og kål er bra for mange: du trenger ikke bruke mye tid på denne retten, du kan kjøpe mat i hvilken som helst butikk eller marked, og du vil bruke veldig lite penger på mat. En enkel, men smakfull kombinasjon av grønnsaker og kylling vil glede alle.

kyllinglår, poteter, hvitkål, løk, vegetabilsk olje, persille, hvitløk, salt, kvernet sort pepper

Smuldrete poteter blir supplert med en herlig rømmesaus med urter og hvitløk! En solid og harmonisk rett!

poteter, vegetabilsk olje, malt paprika, salt, rømme, majones, hvitløk, dill, salt, malt svart pepper, sitronsaft

Hvis du vil spise deilig mat til dine kjære, men du ikke har tid til å rote rundt på lenge, så vil denne oppskriften hjelpe. Det vil ta et minimum av tid, og smaken av retten er rett og slett fantastisk. Fisken blir mør, og grønnsakene dynket i juicen er fantastiske.

makrell, gulrøtter, løk, poteter, persille, sitronsaft, vegetabilsk olje, salt, malt sort pepper

En enkel hjemmelaget oppskrift - stuede poteter med sopp i tomat og rømmesaus. Saftige grønnsaker, aromatiske sopp og den mest delikate sausen... Du vil garantert bli fornøyd med en så smakfull og mettende lunsj eller middag.

poteter, ferske champignoner, løk, gulrøtter, smør, tomatpuré, rømme, mel, hvitløk, dill, vegetabilsk olje, malt sort pepper...

Nok en flott oppskrift - saftige hakkede kyllingkoteletter! I dag koker vi kyllingkoteletter i ovnen med grønnsaker. Jeg vil dele hemmeligheten om hvordan du gjør kyllingkotelettene saftige og myke. Hvordan kunne vi ikke vite dette?...

hakket kylling, poteter, aubergine, løk, paprika, rømme, brødsmuler, egg, salt, kvernet sort pepper, kvernet paprika, hvitløkspulver...

Keraflette er en fransk rett som består av poteter bakt med ost, knitring og løk. En utmerket siderett eller et måltid alene. Veldig mettende og velsmakende!

poteter, smult, hard ost, melk, løk, smør, salt

Vanlig mat vi elsker. Det er zucchini, poteter og kjøttdeig. Det er enkelt å tilberede, men det serveres på en interessant måte. Jeg vil lage mat med en gang! Vi lager en kjede av zucchini og får noe deilig med kjøttdeig og grønnsaker i ovnen!

poteter, kjøttdeig, zucchini, løk, hvitløk, rømme, vegetabilsk olje, brødsmuler, malt paprika, salt

Smaken av potetmos vil ha stor nytte hvis du tilsetter bakt eller dampet zucchini, revet hard ost og melk. Denne sideretten er absolutt verdt å prøve!

poteter, zucchini, hard ost, melk, salt

Saftig og appetittvekkende svineribbe bakt med poteter, aubergine og tomater blir en fantastisk lunsj. Under baking er svinekjøttet og grønnsakene mettet med aromaen av italienske urter og hvitløk - det viser seg veldig velsmakende.

svineribbe, poteter, aubergine, tomater, løk, tomatpuré, tørre italienske urter, hvitløk, salt, malt svart pepper, sennep, malt gurkemeie...

Makrell bakt med poteter, sopp og ost vil tjene deg som en komplett lunsj eller til og med som en festrett for en romantisk middag. Ingrediensene kombineres perfekt med hverandre, utfyller hverandre og gjør retten mør, smakfull og mettende.

makrell, poteter, løk, ferske champignoner, bearbeidet ost, hard ost, hvitløk, olivenolje, soyasaus, oregano, basilikum, timian...

Denne retten vil ganske enkelt fengsle deg med sin smak og hjemmelagde appetittvekkende utseende, og aromaen vil umiddelbart samle familien ved middagsbordet. Med denne tilberedningsmetoden forblir grønnsaker hele og saftige, og røkt kjøtt gjør smaken enda rikere. Sørg for å prøve det.

røkt svineribbe, svinebryst, hvitkål, gulrøtter, poteter, løk, hvitløk, smør, vegetabilsk olje, laurbærblad...

Stabler med kjøttdeig er en mer interessant rett enn vanlige kjøttkoteletter eller zrazy. På grunn av det faktum at sammensetningen i tillegg til kjøttdeig inkluderer grønnsaker, sopp og ost, blir "stablene" veldig velsmakende og saftige. Disse kjøtt-"stablene" med sopp, poteter og ost er en fantastisk rett for et feriebord. Jeg anbefaler!

hakket svinekjøtt, ferske champignoner, unge poteter, løk, gulrøtter, rømme, hard ost, vegetabilsk olje, salt, kvernet sort pepper

Kyllingvinger er bakt i tomatsaus med krydder. Serveres med kokte poteter, stekt til de er gyldenbrune.

kyllingvinger, poteter, tomater, løk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, gurkemeie, spisskummen, timian (timian, Bogorodskaya-urt), salt, kvernet pepper

En uvanlig matlagingsmetode: for å gjøre enkle ingredienser til en elegant middag eller lunsj, trykk bare på deigen med en blyant! Som alltid vil alt være enkelt og veldig smakfullt! I dag lagde vi dampede boller med kylling og poteter og bestemte oss for å gjenta oppskriften denne helgen – kjempebra!

mel, tørr gjær, salt, sukker, vegetabilsk olje, dill, vann, kyllingkjøtt, poteter, løk, søt pepper, salt, malt sort pepper...

Vi fortsetter å lage og dele oppskrifter med deg! Som vanlig blir det enkelt og veldig smakfullt! Disse kotelettene, fylt med kål og søt paprika, tilberedes ofte til lunsj eller middag. Bli med oss, du må prøve denne kjøttdeigen snarest!