Hvordan lage saury koteletter. Trinn-for-steg oppskrift med bilder og videoer. Hermetiske fiskekoteletter

For å gi husholdningen din en velsmakende og tilfredsstillende middag, trenger du ikke stå lenge ved komfyren og bruke dyre produkter. Du kan lage koteletter av hermetisk fisk, som hver husmor har i kjøleskapet. Tro meg, de er på ingen måte dårligere i smak enn tradisjonelle kjøttdeig koteletter. Vi har valgt ut flere interessante og enkle oppskrifter for deg.

Funksjoner ved å tilberede koteletter fra hermetisk fisk

Hermetiske fiskekoteletter tilberedes ganske enkelt. Selve prosessen vil ikke ta deg mer enn 40 minutter. Det særegne med denne retten er at for å tilberede den kan du bruke hvilken som helst hermetikk i olje eller sin egen juice. Det viktigste er å velge hermetikk som ikke inneholder bein, finner, hoder og andre uspiselige deler av fisk. Og disse kotelettene serveres med absolutt ethvert tilbehør.

For å lage fileter av hermetisk fisk, hell bare oljen eller juicen i en egen bolle og mos dem godt med en gaffel. Og juice og olje kan tilsettes kjøttdeigen hvis det virker tørt for deg.

Fiskekoteletter: oppskrift med bilder

Denne oppskriften går ut på å legge ris til kjøttdeigen. Hermetiske koteletter med ris blir luftige og veldig velsmakende. Hermetisert saury eller makrell er ideelle for å lage disse kotelettene. Du kan imidlertid bruke hvilken som helst annen hermetikk i olje. Og for å gi kotelettene en fyldig farge, kan du legge revne stekte gulrøtter til kjøttdeigen.

Sammensetning:

hermetisk fisk - 1 krukke;
2 mellomstore løk;
ris (helst kort korn) - 125 g;
brødsmuler;
en blanding av paprika og salt;
raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Først av alt må du koke risen til den er nesten ferdig, og deretter skylle den og renne den av i et dørslag. Ikke glem å lett salte vannet.
Vi renser løken, kutter det ene hodet i en blender og hakker det andre veldig fint.
Åpne hermetikken forsiktig og legg den i en dyp bolle. Mos dem med en gaffel. Fiskefileten er klar.
Tilsett ris til fiskefileten.
Tilsett nå finhakket løk og hakket løk i en blender.
Bland alle ingrediensene godt. Dette må gjøres forsiktig slik at det ikke blir klumper igjen og konsistensen på kjøttdeigen blir jevn. Krydre kjøttdeigen med salt og en blanding av paprika.
Smør hendene lett med vegetabilsk olje og form kotelettene våre. Det er lurt å lage de små slik at de blir godt stekt. Rull kotelettene i brødsmuler.
Hermetiske fiskekoteletter kan ikke stues, så vi må steke dem godt over middels varme til de får en gylden farge.
Ferdige koteletter kan serveres med ethvert tilbehør.

Hermetiske koteletter med semulegryn

La oss nå tilberede fiskekoteletter fra hermetisk saury, og tilsett semulegryn til kjøttdeigen. Noen husmødre bruker mel, men det er semulegryn som vil gi kotelettene en delikat og myk smak.

Sammensetning:

1 krukke saury i olje;
1 løk;
3 egg;
5 ss. l. semulegryn;
½ ts. soda;
brødsmuler;
dill, frossen eller fersk;
en blanding av paprika og salt;
raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Løken må skrelles og hakkes.
I en egen bolle med dype sider, pisk eggene til de er jevne. Tilsett semulegryn og løk i eggedosisen og bland deretter.
Legg hermetikken på en tallerken og mos den grundig med en gaffel.
Vi vasker dillen, tørker den og hakker den.
Tilsett hermetikk, dill og den angitte mengden brus til eggene med semulegryn. Råd: du må være forsiktig med proporsjonene av brus: det er bedre å legge mindre slik at kotelettene ikke har sin ettersmak. Kjøttet skal krydres med en blanding av paprika og salt og blandes veldig godt til det er jevnt.
La den ferdige kjøttdeigen stå i 30 minutter for å trekke.
Etter en halvtime kan du steke kotelettene på den måten vi allerede kjenner, etter først å ha rullet dem i brødsmuler.
Server de ferdige kotelettene med poteter eller ris.

Møre koteletter med poteter

Hvilke ingredienser legges til hakkede koteletter for å endre deres vanlige smak, for eksempel poteter. Ved å tilberede fiskekoteletter fra hermetiske sardiner i henhold til denne oppskriften, vil du få et ekte kulinarisk mesterverk.

Sammensetning:

en krukke med sardiner;
løk hodet;
kylling egg;
200 g ris;
3-4 mellomstore poteter;
vegetabilsk olje;
brødsmuler;
en blanding av paprika og salt.

Forberedelse:

Koteletter på boks med brød

Det har allerede blitt tradisjonelt å tilsette brød eller et brød dynket i melk eller vann til kjøttdeig til koteletter. Hermetiske fiskekoteletter kan også tilberedes på lignende måte. Prøv det - og du vil bli fornøyd med resultatet.

Sammensetning:

en krukke med hermetikk;
løk hodet;
2 egg;
2-3 stykker brød;
vann eller melk;
en blanding av paprika og salt;
brødsmuler;
vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Du kan diversifisere menyen og glede dine kjære med enkle og sunne fiskekoteletter. Og fra hermetisk fisk kan du lage denne deilige retten veldig billig. Med nok erfaring kan det godt bli en "krone". Et annet pluss er hastigheten; hvis du har hermetisk fisk for hånden, kan du organisere en fantastisk middag på en halvtime.

Her er noen oppskrifter for å lage koteletter fra hermetisk fisk med visuelle bilder for husmødre å legge merke til.

Rask oppskrift

Fordelen med oppskrifter på koteletter laget av hermetisk fisk er hastigheten på tilberedningen. Den raskeste av dem vil ta bokstavelig talt 15-25 minutter. tid. Fiskekoteletter kan spises både varme og kalde.

Hakk løken og fres i pannen - ikke mer enn 5 minutter. Åpne boksen med hermetikk, tøm oljen, mos innholdet, fjern eventuelle store bein.

Tilsett løk fra stekepannen, havregryn og egg til fisken. Krydre alt med salt og pepper og bland godt. Form små koteletter og rull i brødsmuler, legg i en stekepanne oppvarmet med olje.

Stek på begge sider og legg den ferdige retten på en tallerken.

Hermetiske fiskekoteletter med gulrøtter

For å legge til variasjon og redusere kaloriinnholdet i retten, kan du tilsette ulike grønnsaker til hermetiske fiskekoteletter. Koteletter med gulrøtter er veldig velsmakende. For de som teller kalorier er det bedre å erstatte hermetisk fisk i olje med det samme, men i sin egen juice.

Ingredienser:

hermetisk fisk (tunfisk, saury, sardin, sei, etc.) - 1 boks (240 g);
løk - 1 liten eller 1/2 stk. stort hode;
gulrot - 1 mellomstor rotgrønnsak;
egg - 1 stk;
ris (korn) - 110 gr.;
allehånde, tørkede urter, salt - valgfritt.
vegetabilsk olje - 1 eller 2 ss. skjeer;
panering (brødsmuler).

Koketid - 35 minutter.

Kaloriinnhold – 182 kcal/100 g.

Send risen til å koke på komfyren. På dette tidspunktet, riv gulrøttene, finhakk løken eller hakk også på et rivjern. Åpne en boks hermetikk, tøm oljen, separer fisken fra store bein (om nødvendig) og legg i en bolle.

Tilsett løk og gulrøtter og kokt ris der. Kvern med en blender eller gaffel, knekk egget og tilsett krydder. Etterpå blander du alt grundig. Hell olje i stekepannen og varm den opp, form koteletter av kotelettblandingen, rull dem i panering og legg dem i stekepannen.

Legg hermetiske fiskekoteletter med gulrøtter stekt på begge sider på en tallerken.

Hermetiske fiskekoteletter med ris og poteter

Deilige og mettende koteletter er laget av hermetisk fisk med poteter og ris. Stuede grønnsaker er perfekt som tilbehør til denne retten. Du kan ta hvilken som helst hermetikk. Denne oppskriften bruker saury.

Ingredienser:

saury hermetisert i olje - 1 krukke (240 g);
poteter - 4 stk. medium størrelse;
ris (korn) - 110 g;
panering (brødsmuler);
salt, tørkede urter og kvernet sort pepper - valgfritt.
vegetabilsk olje - 1 eller 2 ss. skjeer (til steking).

Kaloriinnhold – 217 kcal/100 g.

La oss nå se på hvordan du tilbereder hermetiske koteletter med ris og poteter. Så vask potetene, skrell dem, legg dem i en panne med vann og legg dem på komfyren for å lage mat. Sett samtidig en kjele med vann med ris på komfyren - risen må kokes.

På dette tidspunktet åpner du boksen med saury, fjern sauryen fra oljen, fjern beinene og legg fisken i en dyp bolle. Kokt ris og kokte poteter, som det er lurt å forhåndsskjære i små terninger, går også dit.

Hakk deretter alt med en gaffel eller bruk en blender. Deretter, pepper og salt alt, tilsett urter. Bland grundig og form mellomstore koteletter av den ferdige blandingen.

Varm deretter opp en stekepanne med olje, rull kotelettene i brødsmuler, og stek til en myk gyllenbrun skorpe danner seg på begge sider.

Hermetiske sardinkoteletter med ris

Ris regnes som en tradisjonell siderett til fiskekoteletter, men siden disse kotelettene allerede inneholder ris, vil det være optimalt å servere dem med grønnsaker eller potetmos.

Ingredienser:

sardin, hermetisert i olje - 1 boks (for 240 g);
løk - 1 stk. (liten);
ris - 110 gr.;
poteter - 1 stk;
olje (til steking) - 1 eller 2 ss. skjeer;
allehånde, salt - valgfritt.

Koketid - 35-40 minutter.

Kaloriinnhold – 205 kcal/100 g.

Sett risen og vannet på bålet for å koke, og kok også potetene.

Skrell og finhakk løken.

Åpne sardinene og fjern fra oljen. Legg fiskestykkene i en dyp bolle, fjern store bein på forhånd.

Etter at risen er kokt, tilsett den til fisken, tilsett hakket løk og mal alt med en gaffel eller blender.

Tilsett revet kokte poteter til den resulterende massen, tilsett deretter pepper og salt, bland godt og form koteletter.

Sett stekepannen på komfyren, hell olje i den og stek kotelettene på den, etter først å ha rullet dem i panering.

Stekte på begge sider, gyldenbrune fiskekoteletter fra hermetiske sardiner med ris, fjern fra pannen.

God appetitt!

Hermetiske rosa laksekoteletter med semulegryn

For denne oppskriften kan du ta rosa laks i sin egen juice, eller du kan ta hermetisert rosa laks i olje - koteletter fra slik fisk blir mer saftige. På den annen side vil kaloriinnholdet i en slik rett være høyere.

Ingredienser:

hermetisert rosa laks (naturlig) - 1 krukke;
løk - 1 stk. liten størrelse;
semulegryn - 130-180 g;
egg - 2 stykker;
panering (brødsmuler);
vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer (til steking);
pepper, salt - etter smak.

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold – 192 kcal/100 g.

Skrell og hakk løken - med en kniv eller på et rivjern. Åpne hermetikken og tøm oljen. Fjern om nødvendig store bein og legg fisken i en dyp bolle. Tilsett løk, semulegryn og egg.

Bland alt, kvern med en blender eller gaffel, la stå i en halv time slik at semulegryn svulmer. Form koteletter fra den resulterende massen og rull dem i panering. Hell olje i en stekepanne, varm den og legg halvfabrikata på den.

Stek kotelettene på begge sider til en gyllenbrun skorpe har dannet seg. Hermetiske rosa laksekoteletter med semulegryn er klare til servering!

Tips for nybegynnere kokker

Enhver rett, til og med noe så enkelt som hermetiske fiskekoteletter, har sine egne finesser i tilberedning. Her er noen nyanser som kan være nyttige for de som aldri har forberedt dem før:

Når du hakker fisk med tilsetningsstoffer (poteter, ris) i en bolle, er det bedre å bruke en blender - du vil få mer møre og luftige koteletter, i tillegg vil det ikke kreve så mye innsats og tid som å hakke med en gaffel;
Koteletter kan ikke bare stekes, men også bakes i ovnen, så de vil inneholde mindre olje og flere vitaminer vil forbli;
En mer delikat smak av koteletter får man hvis egget ikke brytes inn i kotelettmassen, men først piskes i en egen kopp. Du bør ikke slå den til skummende, det viktigste er at hviten og eggeplommen er blandet;
Når du danner koteletter, slik at massen ikke fester seg til hendene, anbefales det å dyppe dem med jevne mellomrom i en kopp kaldt vann;
Det er bedre å tømme oljen fra hermetisk fisk for ikke å kaste den bort, men i en egen bolle - den kan legges til den totale massen hvis den viser seg å være veldig tørr og tett;
Hvis du ikke klarer å hakke løken fint nok, kan du frese den i en stekepanne i 5 minutter. Da vil den bli mykere og lett knuses som en del av kotelettmassen;
I stedet for brødsmuler er mel eller semulegryn perfekt til panering. De kan også tilsettes kotelettmassen hvis den viser seg å være vannaktig og kotelettene er dårlig dannet.

Du kan også tilberede en enkel saus for koteletter laget av hermetisk fisk - rømme eller med tomatpuré. Deilige fiskekoteletter vil absolutt bli verdsatt av husholdningsmedlemmer, og husmødre vil definitivt like hastigheten og enkelheten til å lage dem fra hermetisk fisk.

Hvordan lage deilige koteletter

Mange elsker smakfulle og saftige fiskekoteletter, men ikke alle vet at hermetisk fisk egner seg til å tilberede dem! I artikkelen finner du de beste oppskriftene med bilder!

30 min

140 kcal

4.84/5 (19)

Mange elsker aromatiske og saftige fiskekoteletter, men ikke alle vet at fersk kjøttdeig ikke er nødvendig for å tilberede dem. Bare hermetisk fisk passer også til en smakfull rett! I denne artikkelen finner du nyttige tips for tilberedning av hermetiske fiskekoteletter og de deiligste, velprøvde oppskriftene.

Hvorfor akkurat hermetiske koteletter?

Den viktigste egenskapen til disse kotelettene er enkelhet og praktisk forberedelse(selv en nybegynner kokk kan håndtere dem), og de er også tilgjengelige for alle, fordi de vil tjene som en budsjetterstatning for kjøttboller. I tillegg lagres hermetikk lenge og trenger ikke behandles nøye for filetering. Du trenger bare å tømme oljen og fiskejuicen, og deretter mose med en gaffel.

Forresten, ikke skynd deg å helle ut olje eller juice fra hermetikk. De vil gi saftighet til kotelettene hvis du legger dem i kjøttdeigen.

Disse fiskebollene er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne! Noen vil kanskje si at fisken utsettes for langvarig varmebehandling, slik at det ikke er noen nytte eller næringsverdi igjen... Men, med dyktig håndtering av hermetikk får du et sunt produkt. Likevel forblir mykede fiskebein i hermetikk, og de er rike på fordøyelig kalsium. Det viser seg at 100 gram hermetisk fisk inneholder like mye kalsium som et glass melk. Og bearbeiding av fisk ved høye temperaturer bidrar til å frigjøre og øke fordelene med antioksidanter som f.eks lykopen og betakaroten. Så du kan nyte rosenrøde, saftige, aromatiske koteletter fra hermetisk fisk og også ha helsemessige fordeler.

De beste oppskriftene på hermetiske koteletter

Hermetiske fiskekoteletter med semulegryn

Du vil trenge:

Først må du mose hermetikk med en gaffel, tilsett semulegryn og bland godt. Hvis du erstatter semulegryn med havregryn, bør fremgangsmåten være den samme.
Rør så inn løken, kuttet i små biter, egg, majones eller rømme, og salt etter smak. Du kan legge til dine favorittkrydder, dill, persille. Grønnsaker utfyller smaken av fisk veldig godt.
La kjøttdeigen stå i 20 min, dette er nødvendig for at semulegryn skal svelle. Form koteletter og paner dem med mel, brødsmuler eller samme semulegryn.
Stek i vegetabilsk olje, og deretter kan du småkoke i omtrent fem minutter. For å gjøre dette, tilsett 3 ss vann, dekk til med lokk og reduser varmen litt.

Hermetiske fiskeboller med poteter og ris

Disse kotelettene er laget av hermetikk med ris veldig mettende.

Du vil trenge:

1 boks (200 g) hermetisk fisk,
1/3 ss. ris,
pære,

2 poteter,
20 g kokte rødbeter,
persille eller dill,
salt og pepper.

Ris og poteter må kokes til de er møre, og på dette tidspunktet skrell løken.
Riv de kokte rødbetene og potetene fint, hakk løk og urter, og bland deretter alle ingrediensene.
Mal fisken med olje, rør den inn i grønnsaksblandingen.
Tilsett krydder og salt i kjøttdeigen, form til ovale kuler og strøk med brødsmuler.
Stek kotelettene til de er deilig gyldenbrune på middels varme.

Hermetiske rosa laksekoteletter

Du vil trenge:

240 g rosa laks,
2 egg,
pære,

3 ss. mel,
persille og dill,
salt.

Legg fisken i en dyp bolle og mos med en gaffel. Hakk løk og urter, pisk eggene, elt kjøttdeigen, bland ingrediensene godt! Tilsett krydder og salt etter smak.
Nå må du tilsette mel og elte kjøttdeigen igjen.
Ikke vær redd, massen viser seg å være ganske flytende. Legg kjøttdeigen på stekepannen ved hjelp av en skje. som pannekaker.
Stek dem i vegetabilsk olje på begge sider til de er gylne sprø, og du kan servere dem med ris, grønnsakspuré eller din favorittsalat.

Krydret hermetisk fiskekoteletter

Du vil trenge:

200 g rosa laks,
2 mellomstore poteter,
pære,
1 ss. smør,
hvitløksfedd,
Laurbærblad,

en klype ingefær,
ts gurkemeie,
Kardemomme,
varm chilipepper,
kanel,
en klype sukker, salt.

Hakk løken og skjær potetene i små skiver. Stek løk og hvitløk i olje i en stor stekepanne (tross alt vil vi blande alle ingrediensene på den), og tilsett ingefær. Tilsett potetterninger der og stek 5 minutter.
Tilsett hermetisk fisk, moset med en gaffel, til grønnsakene. De resterende krydderne skal tilsettes gradvis, først gurkemeie og laurbærblad sammen med en halv kopp vann.
Dekk til pannen og la blandingen småkoke 20 minutter, fjern laurbærbladet, og tilsett nå litt kardemomme.
Slå av varmen, mos blandingen med en blender eller moser, tilsett salt, sukker, chilipepper og kanel.
Rull de formede kotelettene i brødsmuler og stek deretter på begge sider.

Hermetiske fiskekoteletter med ris

Det spesielle med disse kotelettene er at... de ruller i maismel, tar retten interessante toner.

Vil trenge:

200 g hermetisk fisk,
300 g ris,
2 løk,
2 egg,

4 ss. maismel,
vegetabilsk olje,
salt og pepper.

La risen koke, og mos i mellomtiden fisken med en gaffel eller med en blender.
Brun den hakkede løken i en stekepanne.
Bland alle ingrediensene, pisk forsiktig inn eggene, tilsett salt og pepper.
Form kjøttdeigen til koteletter, rull i maismel og stek i olje til de er gyldenbrune.

Matlagingshemmeligheter

For å gjøre hermetiske fiskeboller enda deiligere, bruk disse tipsene, testet av mange husmødre:

For å legge til pikant, legg til kjøttdeig. stekt løk og sort pepper, fisk "elsker" dette krydderet.
For å gjøre kotelettene luftige og luftige, tilsett pannekakemel, hvetekli eller semulegryn. Dette vil bare forbedre smaken, kotelettene blir møre!
Nesten hvilken som helst hermetisk fisk er egnet for å lage koteletter, men brisling har en for sterk smak, og etter steking får slike kjøttboller en bitter ettersmak.
Kjøttet vil være mørt og homogent hvis før koking, kul hermetikk.
Det samme gjelder kniven du skal hakke fisken med. Hvis du bruker en kjøttkvern, må du skylle knivene isvann.
Du må elte kjøttdeigen med hendene, men ikke med en skje, og deretter sette den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Hakket mager fisk kan krydres smør.
Hvis kotelettene dine inneholder mange andre ingredienser, ikke glem andelen: ikke mindre enn 2/3 av volumet av hele kjøttdeigen.
Det er bedre å lage koteletter med fingrene dynket i vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene og kotelettene blir jevne og glatte.

Og du kan servere hermetiske fiskekoteletter med poteter i enhver form, frokostblandinger (bokhvete eller ris), bakte grønnsaker og andre favoritttilbehør. Tomat, ost og soppsaus passer godt til denne retten. God matlaging og god appetitt!

Det er vanskelig å si hvem som kom på ideen om å unne oss hermetiske fiskekoteletter. Kanskje til sovjetiske polfarere eller geologer på langdistanseekspedisjoner. Uansett så er retten veldig elsket av våre husmødre og deres takknemlige husholdninger.

Det brede utvalget av hermetikk produsert i den siste tiden har sannsynligvis bidratt til rettens popularitet. Ulike typer fisk og til og med forskjellige hermetikkmetoder påvirker smaken av de ferdige kotelettene i stor grad.

Som regel foretrekkes sardiner, saury og rosa laks hermetisert i olje. Hermetikk hvis etikettene sier "med tilsatt olje" viser seg ofte å være ganske hard og oversaltet. Hermetikk laget av blanchert fisk er helt annerledes enn de forrige. Som regel er de dyrere, og for å tilberede kjøttdeig må du velge de høyeste kvalitetene. Det er godt å bruke dem ved å blande to typer: "Blansjete sardiner" og "Sardiner i olje", smaken på retten blir mykere.

Hermetiske koteletter - generelle prinsipper for tilberedning

Hermetiske fiskekoteletter stekes oftest i en stekepanne med en svært liten mengde vegetabilsk fett. Men de kan også bakes i ovnen med saus.

For å forberede kotelettmassen, ta hermetisk fisk fra alle typer fisk, kokt i olje eller med tilsetning. Smaken vil være uvanlig hvis hermetikken er blanchert.

I de fleste tilfeller er det kun fisken som brukes og oljen står igjen. Det kan bare være nyttig hvis hermetisk fisk er stuet med grønnsaker.

Fiskebiter tas ut av glasset, store krydder og bein fjernes, og moses deretter godt med en gaffel eller moser.

Korn legges i kotelettmassen fra hermetisk fisk: semulegryn, hirse eller ris. Semulegryn tilsettes i tørr form, og hirse og ris kokes. Du kan også tilberede kjøttdeig med grønnsaker – gulrøtter og poteter. Gulrøttene må kokes, og potetene stues sammen med fisken eller det lages potetmos av dem uten smør og melk.

Hermetiske fiskekoteletter vil ikke falle fra hverandre og vil være enkle å forme hvis du tilsetter rå egg i kotelettblandingen.

For saftighet, tilsett rå eller sautert løk.

Kjøttet saltet og smaksatt med krydder etter oppskriften.

For å forhindre at hakkede koteletter fra hermetikk fester seg til hendene dine, støpes koteletter med hendene dyppet i vann. Før steking må de paneres i mel, semulegryn og spesielle brødsmuler til fiskeretter. Du kan også bruke vanlige hvite.

Stek koteletter i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje.

Laget av høykvalitets hermetikk, harmonerer disse kotelettene godt med ethvert tilbehør.

Fiskekoteletter fra hermetikk “Sardiner”, med krydder

Ingredienser:

To mellomstore poteter;

200 gram hermetisert "Sardine" i olje;

liten løk;

stort fedd hvitløk;

Kvart ts. hakket ingefær;

To bokser kardemomme;

To små laurbærblader;

Gurkemeie;

Brødsmuler;

En liten klype chili og kanel;

30 gr. naturlig smør eller frossen krem.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp en stekepanne godt over svak varme og smelt fløten eller smøret i den. Legg hvitløk hakket med en kniv og løk kuttet i små biter. Dryss over ingefær og fres lett.

2. Tilsett så små potetterninger og kok videre.

3. Etter ytterligere fem minutter legger du biter av hermetisk fisk og laurbærblad til grønnsakene. Tilsett gurkemeie, hell i et halvt glass kokende vann og la det småkoke i et kvarters tid.

4. Fjern laurbærbladet og tilsett godt malte kardemommekorn. Bland alt godt og ha over i en liten bolle.

5. Ta en moser og mos massen grundig med den. Tilsett salt, sukker, chili og kanel og bland godt.

6. Form små flate koteletter av kjøttdeigen og stek som beskrevet i de generelle prinsippene, rull dem først i brødsmuler.

Hermetiske fiskekoteletter panert i maismel

Ingredienser:

Rundkornet polert ris - 300 gram;

To løk;

Ferske egg - 2 stk.;

En boks av hvilken som helst hermetisk fisk i olje;

Maismel.

Matlagingsmetode:

1. Fjern alle bein fra hermetiske fiskestykker og riv med en foodprosessor eller mos godt med en gaffel.

2. Stek hakket løk i vegetabilsk olje til den er myk gyllenbrun. Kok risen til den er gjennomstekt og kast den i et dørslag.

3. Når all væsken har rennet ut av risen, bland den med løk og hakket fisk. Knekk egget i kjøttdeigen, smak til med kvernet pepper, salt etter smak og elt forsiktig. Hvis risen ikke ble vasket etter koking, trenger du ikke tilsette egget.

4. Bruk en skje til å løfte kjøttdeigen til karbonader og rull dem i maismel.

5. Legg de panerte kotelettene i godt oppvarmet vegetabilsk olje og brun dem raskt til de er sprø.

Hermetiske koteletter uten løk, med tilsetning av semulegryn

Ingredienser:

Hermetisert saury (i olje eller med tilsetning) - 1 boks;

To ss. l. semulegryn;

Liten gulrot;

To ferske egg;

Poteter - 3 mellomstore knoller;

Matlagingsmetode:

1. Skrell grønnsakene og kok i saltet vann til de er møre. Avkjøl godt og riv grovt. Tilsett semulegryn og del egg i grønnsaksblandingen. Mens du rører, tilsett salt, smak og pepper.

2. Tilsett most saury og elt koteletmassen, pisk litt. Mote halvfabrikata fra det av vilkårlig størrelse og form.

3. Dypp dem to ganger i mel og stek som beskrevet i kokeanvisningen.

Fiskekoteletter fra sardiner med hirse

Ingredienser:

Polert hirse (korn) - 200 gr.;

Bokse med hermetikk "Sardiner i olje";

To løk;

Ett egg;

Malt brødsmuler til panering.

Matlagingsmetode:

1. Sorter hirsen og hell i en sil. For å fjerne bitterheten, hell kokende vann over frokostblandingen og la tørke litt på en sil. Kok så hirsen og avkjøl godt.

2. Tilsett hakket løk og små fiskestykker (jo mindre jo bedre).

3. Hell i eggeplommen, løsnet litt med en visp eller gaffel. Tilsett karri, bordsalt og pepper etter smak, bland kjøttdeigen godt.

4. For å gjøre kotelettene luftige nok, tilsett pisket eggehvite og elt godt igjen.

5. Form mellomstore halvfabrikater, dryss og dypp dem på alle sider i et brødsmulebelegg.

6. Hell tre spiseskjeer med uparfymert solsikkeolje i en stekepanne med teflon og stek de kokte kotelettene i den.

Hermetiske fiskekoteletter med ris og poteter

Ingredienser:

Hermetisert fisk i olje - 250 gr. krukke;

To tredjedeler av et glass ris (korn);

Ett kyllingegg;

Seks små poteter;

pære;

For panering "Crusks for fiskeretter."

Matlagingsmetode:

1. Kok skrelte poteter i lettsaltet vann og mos dem til en puré.

2. Sorter risgrynen, kok opp og sil buljongen godt, ingen grunn til å skylle.

3. Bland avkjølt puré med ris. Tilsett fisk moset med en gaffel fra en boks, uten olje og bein, hakket løk med en kniv og egg. Elt kjøttdeigen grundig med hendene og form den til runde koteletter.

4. Hell "Crusks for fiskeretter" i en grunn tallerken, rull halvfabrikata i dem på alle sider og stek i olje til de er lett brune.

Hermetiske fiskekoteletter med tomatsaus og ost

Ingredienser:

En krukke med "Rosa laks i olje";

Seks skjeer semulegryn;

To små løk;

Tre skjeer tykk tomat;

To egg;

50 gr. "Kostroma" ost.

Matlagingsmetode:

1. Fjern fisken sammen med saften til en tallerken. Velg krydder (laurbærblad, pepperkorn) og mos alt med en gaffel.

2. Riv løken med et grovt rivjern og overfør den til fisken. Tilsett semulegryn, knekk egget og bland til en jevn masse.

3. Form avlange halvfabrikater med hendene fuktet i vann og paner dem i mel.

4. Stek halvfabrikatene lett i varm olje og overfør til en bakeplate.

5. Fortynn en tomat i en halv liter vann, tilsett salt og tilsett dine favorittkrydder etter smak.

6. Hell så tomatsausen over kotelettene slik at de bare er litt dekket med den.

7. Dekk bakeplaten med et stort ark folie og sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 10 minutter.

8. Etter dette tar du ut bakeplaten, fjerner folien og river grov ost på hver kotelett. Sett broileren tilbake i ovnen og stek til osten er helt smeltet.

Fiskekoteletter laget av hermetisk tunfisk med krabbepinner

Ingredienser:

"Tunfisk tilsatt olje, i sin egen juice" - 1 boks;

200 gr. frosne halvfabrikata krabbeprodukter;

Egg - 1 stk;

For panering, hvitmalte kjeks;

En haug med unge løkfjær.

Matlagingsmetode:

1. Tin krabbepinnene bare litt og riv til grove smuler. Du kan male dem med en blender.

2. Sil væsken fra en hermetisk tunfiskboks og mos fisken godt.

3. Bland de tilberedte massene, tilsett tynne løkringer, salt, knekk egget og bland alt godt.

4. Form koteletter av den tilberedte blandingen, dryss og rull i brødsmuler og frys.

5. Etter en halvtime, stek til en vakker, appetittvekkende skorpe.

Sardinfiskkoteletter med ris

Det er praktisk talt en klassiker. Slike koteletter fra hermetisk fisk ble servert i pionerleirer og avdelingskantiner. De ble brukt til å skrive kurs i kulinariske høyskoler og brukte dem til å diversifisere feriebord.

Ingredienser:

Høykvalitets "Sardiner i olje" – standard, 250 gr. krukke;

Stort hode av hvit løk;

Mellomstor gulrot;

Egg;

Litt mer enn et halvt glass tørr grov ris.

Matlagingsmetode:

1. Fjern fiskestykker fra glasset og velg forsiktig ryggraden og alle små bein.

2. Kok risen i lettsaltet vann, tøm av alt vannet og avkjøl, uten å skylle, kast den i et dørslag.

3. Finhakk løken med en kniv, riv gulroten grovt. Surr grønnsakene til de er helt myke i solsikkeolje på middels varme og avkjøl.

4. Mal kokt ris, fiskebiter og sauterte grønnsaker med en kjøttkvern.

5. Tilsett utvalgte krydder etter smak, salt, knekk egget og, pisk litt, tilbered kotelettmassen.

6. Bruk hendene til å lage små avlange halvfabrikater med en skje. Rull dem i mel og stek dem i vegetabilsk olje til det dannes en skorpe, sprø og sprø.

Hermetiske fiskekoteletter - matlagingstriks og nyttige tips

For å forhindre at kotelettmassen med tilsetning av kokte frokostblandinger faller fra hverandre, bør de ikke vaskes etter koking.

Fiskekoteletter blir mer luftige hvis du tilsetter egget i deler. Først eggeplommen og først deretter den velpiskede hviten.

For å gjøre kotelettene saftigere og møre anbefales det å surre løken lett i vegetabilsk fett før den tilsettes i kjøttdeigen.

Før du former kotelettene, er det lurt å la kotelettblandingen med semulegryn sitte i ca tjue minutter slik at den sveller litt.

Ris kan vris i en kjøttkvern før den blandes med resten av ingrediensene. Kotelettene vil bli tettere.

Ikke form store fiskekaker. Du vil ikke kunne snu dem fordi de faller fra hverandre. Til samme formål anbefales det ikke å steke hermetiske fiskekoteletter i store mengder olje.

Hvis du elsker ris og hermetisk fisk, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Jeg gjør deg oppmerksom på koteletter som er enkle å tilberede, som kan spises selv uten tilbehør - med bare én salat. Jeg lager ofte koteletter av hermetikk når jeg ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet og når jeg vil spare litt på dagligvarer. De er lette på magen og veldig møre i konsistensen. Som jeg allerede har sagt, kan de spises uten siderett, selv om de kan serveres med potetmos, pasta eller stuet kål - ditt valg. Med litt innsats vil deilige hermetiske koteletter med ris og poteter dukke opp på middagsbordet ditt.

Hermetiske koteletter med ris

Slike fiskekoteletter eller kjøttboller kan tilberedes fra hvilken som helst hermetisk fisk: saury, makrell, sardiner, sild, rosa laks ... Vær oppmerksom på at det er bedre å foretrekke rund ris.

trinn-for-trinn-oppskrift på hermetiske koteletter

Ingredienser:

1 kopp rund (!) ris,
en boks hermetisert makrell, saury eller sardin,
1 egg,
5 små poteter,
4 små løk,
salt etter smak,
brødsmuler (eller mel) for belegg,
vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

Vask risen og kok til den er mør i saltet vann (bruk dobbelt så mye vann, risen skal være tykk). Vi skyller ikke lenger den ferdige risen slik at den forblir klissete. La det avkjøles.

Kok potetene i skallet, hakk løken og stek, ikke glem å tilsette litt salt for å frigjøre saften.

Ha ris, revne poteter, løk og hermetikk i en stor bolle, pisk deretter inn egget og tilsett salt. Det er bedre å tømme væsken fra hermetikken slik at kjøttdeigen ikke blir for flytende.

Bland alt godt. Vår kjøttdeig er klar og du kan sette den i kjøleskapet en stund slik at den "stivner".

På neste trinn danner vi små koteletter av hvilken som helst form. Kjøttet er klissete, så legg en tallerken med vann i nærheten og våt hendene etter behov.

Rull kotelettene i brødsmuler (eller mel) og legg dem i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Gjør varmen mer enn middels slik at det dannes en skorpe og kjøttbollene ikke faller fra hverandre.

Etter 7-10 minutter snur du fiskekotelettene og steker også over høy varme. I prinsippet er alle ingrediensene i kjøttdeigen klar til bruk, så kotelettene blir ikke rå.

Legg de ferdige produktene på en tallerken, la avkjøles litt og server. God appetitt!

Hermetiske fiskekoteletter med ris og poteter ble tilberedt av Yulia Kolomiets, oppskrift og foto av forfatteren.