کتلت بچه از گوشت چرخ کرده بوقلمون. کتلت بوقلمون بخارپز در آرام پز. گزینه ای برای کوچولوها

محصولات کتلت:

• سینه بوقلمون - 1 قسمت به وزن 500 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• نان سفید - 2 برش
• تخم مرغ - 1 عدد. بزرگ یا 2تا کوچیک
• شیر - 1/2 فنجان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

اگر شما هم مانند من به گوشت بوقلمون علاقه دارید، پیشنهاد می کنم کتلت های بخارپز خوشمزه را در آرام پز یا دیگ دوبل تهیه کنید که برای غذای کودکان (از 1.5 تا 2 سال) و بزرگسالان مناسب است. خوردن گوشت بوقلمون به شکل پوره یا سوفله برای کودکان کوچکتر راحت تر خواهد بود.

گوشت بوقلمون برای کودکان ارزشمند است زیرا حساسیت ایجاد نمی کند و از نظر نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات ایده آل است.

کتلت بوقلمون بخارپز تفاوت چندانی با تهیه و یا از آن ندارد، اما من همچنان شما را به آشپزخانه خود دعوت می کنم تا نحوه درست پخت آن ها را بدانید تا برای غذای کودکان و رژیمی مناسب باشند.

طرز تهیه کتلت بوقلمون بخارپز در اجاق آهسته برای کودکان - دستور العمل عکس:

1. همه مواد کتلت بوقلمون را آماده کنید: فیله بوقلمون، دو تکه نان، یک عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، شیر و نمک.

اگر پیاز بزرگ باشد نصف آن کافی است.

2. نان را در شیر خیس کنید. شیر را یکدفعه نریزید بهتر است بعداً اگر غلیظ شد به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

3. فیله بوقلمون را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. گریل در چرخ گوشت باید سوراخ های کوچکی داشته باشد.

4. پیاز و نان آغشته به شیر را نیز از چرخ گوشت رد می کنیم.

5. یک عدد تخم مرغ و نمک را به بشقاب با گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

6. گوشت چرخ کرده را ورز دهید. قوام نباید خیلی مایع باشد. تا بتوانید از آن کتلت درست کنید.

7. کوکوی بوقلمون را کوچک می کنیم، چون خوردن آن برای کودک راحت تر می شود. اما، البته، در صورت تمایل می توانید هر اندازه ای را داشته باشید.

8. 1 لیتر آب در تابه مولتی کوکر بریزید و یک توری بخار قرار دهید. تمام کتلت ها را روی گریل قرار دهید. من به اندازه کافی از آنها - 9 قطعه. اما هنوز گوشت چرخ کرده باقی مانده بود. می توانید از آن کتلت درست کنید و تا دفعه بعد در فریزر بگذارید. یا دسته دوم کتلت بوقلمون بخارپز را درست کنید.

9. در مولتی کوکر، حالت "بخار" را تنظیم کنید. برای کتلت های کوچک بوقلمون 40 دقیقه کافی است. من یک مولتی پز تبلیغاتی Polaris 0517 دارم، اما تقریباً همه مدل ها حالت بخار دارند (ردموند، پاناسونیک، فیلیپس و غیره)

10. بعد از 40 دقیقه کتلت های بوقلمون دم پز شده در آرام پز آماده است.

11. می توانید کتلت بوقلمون را با سبزیجات آب پز و تازه برای کودک سرو کنید. به هر حال، می توانید 15 دقیقه قبل از آماده شدن کتلت ها، سبزیجات را داخل فضاهای آزاد روی گریل مولتی پز بریزید. و در کاسه پایینی می توانید آن را به صورت موازی بپزید.

نوش جان!

کتلت بوقلمون برای کودکان خردسال یک راه حل عالی برای یک ناهار خوشمزه و سالم است. هنگام تهیه چنین ظرفی، باید ویژگی های بدن کودک را در نظر گرفت. ما به شما می گوییم که چگونه کتلت بچه خوشمزه و سالم درست کنید.

ویژگی ها و فواید ظرف

برای رشد و تغذیه کامل، کودک باید گوشت بخورد. فرآورده های گوشتی نه تنها سرشار از پروتئین، بلکه دارای انواع ویتامین ها هستند که به رشد کامل و تقویت سلامت کودک کمک می کند. گوشت بوقلمون برای کودکان بسیار مفید است. به عنوان یک قاعده، توصیه می شود از هشت تا نه ماهگی آن را به رژیم غذایی نوزادان وارد کنید. برای شروع، مقدار کمی از پوره گوشت آب پز به عنوان غذای کمکی معرفی می شود. اگر بدن کودک به یک محصول جدید به خوبی پاسخ دهد، می توان آن را به منوی روزانه معرفی کرد.

بهترین گزینه تهیه کتلت های لطیف و سالم برای کودکتان است. البته آنها باید طبق دستور العمل های خاصی تهیه شوند، زیرا غذای سرخ شده ای که بزرگسالان به آن عادت دارند برای کودک یک ساله مناسب نیست.

شایان ذکر است که گوشت بوقلمون کاملاً توسط بدن کودک جذب می شود. این گوشت علاوه بر اینکه یک محصول رژیمی است، برای کودکان کم خونی و هموگلوبین پایین توصیه می شود. علاوه بر این، بوقلمون به ایجاد فرآیندهای متابولیک در بدن کودک کمک می کند. همچنین، به لطف ویتامین ها و عناصر متعدد، خوردن گوشت بوقلمون به تقویت بافت استخوانی، مو، ناخن، عادی سازی خواب و قدرت و نشاط به کودک کمک می کند.

به یاد داشته باشید که کتلت های بخارپز برای کودکان 1 ساله، 2 ساله و بالاتر مناسب هستند.به کودکان باید منحصراً کتلت های تازه تهیه شده داده شود. سعی کنید آنها را در نیمه اول روز مصرف کنید تا محصول خورده شده بهتر جذب شود.

برای تهیه کتلت بوقلمون برای نوزادان می توان گوشت را از قبل آب پز یا از گوشت چرخ کرده خام تهیه کرد.

به عنوان یک قاعده، برای کودکان، چنین ظرفی بخار پز می شود، در اجاق گاز آهسته یا در فر پخته می شود.

کتلت را منحصراً از گوشت تازه تهیه کنید. گوشت چرخ کرده را خودتان در خانه درست کنید. برای نرم نگه داشتن گوشت چرخ کرده، گوشت را چند بار از چرخ گوشت رد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.

اگر در حال تهیه کتلت برای کودکان زیر یک سال هستید، گوشت چرخ کرده نباید حاوی هیچ گونه ادویه از جمله نمک باشد. و فقط باید ظرف را با بخارپز بپزید. پس از یک سال، کودکان می توانند کمی نمک به غذای خود اضافه کنند، اما به یاد داشته باشید که ادویه های کمی نیاز است.

هنگام تهیه کتلت، اگر نیاز به کمی رقیق کردن گوشت چرخ کرده بود، بهتر است از آب سبزیجات استفاده کنید. برای بچه های بزرگتر سعی کنید کتلت هایی تهیه کنید که حاوی سبزیجات سالم باشد.

اگر دستور غذا حاوی تخم مرغ است، بهتر است به جای مرغ، بلدرچین را انتخاب کنید. آنها واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کنند و مفیدتر در نظر گرفته می شوند.

دستور العمل های خوشمزه

ما با ساده ترین دستور غذا شروع می کنیم که برای کودکان در هر سنی مناسب است. دویست گرم گوشت چرخ کرده را می گیریم و یک تکه کوچک نان سفید (فقط خرده) که قبلاً در آب جوشیده خیس کرده بودیم. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود و کمی نمک اضافه کنید.

به یاد داشته باشید که برای کودکان زیر یک سال بهتر است به کتلت ها نمک اضافه نکنید.

بعد از آن گلوله های کوچک گوشتی درست می کنیم و به مدت سی تا سی و پنج دقیقه بخارپز می کنیم.

دستور العمل زیر برای کودکان بزرگتر مناسب است. سیصد گرم گوشت چرخ کرده را بردارید و یک عدد پیاز و یک عدد هویج متوسط ​​به آن اضافه کنید. سبزیجات را از طریق رنده ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، کمی نمک اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را بزنید. پس از این، کتلت های کوچک را تشکیل می دهیم و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که قبلا با کاغذ پخت پوشانده شده است. دقیقاً چهل دقیقه در فر با دمای 150 درجه بپزید.

در صورت تمایل می توان همین کتلت ها را بخارپز کرد. کتلت ها بسیار لطیف، آبدار و خوشمزه می شوند.

اگر کودک شما از قبل سوپ و غذاهای دیگر با تکه های گوشت می خورد، می توانید برای ناهار برای او کتلت بوقلمون خرد شده تهیه کنید. سیصد گرم سینه بوقلمون را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. پس از این، کل جرم حاصل را با یک چاقوی بزرگ خرد کنید و گوشت را خرد کنید. سپس یک عدد پیاز کوچک و صد گرم کدو تنبل را در مخلوط کن خرد کنید. سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ را بزنید. اجازه دهید گوشت چرخ کرده بیست دقیقه بماند. بعد از این کار کتلت های کوچکی درست می کنیم و روی سینی فر می گذاریم.

اگر به جای کاغذ پخت از فویل استفاده کنید، طعم ظرف تمام شده روشن تر و غنی تر می شود.

چنین کتلت هایی در دمای 150 درجه به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه پخته می شوند.

دستور غذای زیر می تواند به یک ناهار کامل برای کودک شما تبدیل شود.یک کودک این کتلت ها را با کمال میل می خورد، او حتی به یک ظرف جانبی هم نیاز نخواهد داشت. چهارصد گرم گوشت چرخ کرده پخته را بردارید و دقیقاً دویست گرم سیب زمینی به آن اضافه کنید. ابتدا باید سیب زمینی ها را با رنده یا مخلوط کن خرد کرد. در مرحله بعد، چهار تخم بلدرچین (یا دو مرغ)، کمی نمک و به معنای واقعی کلمه دو قاشق غذاخوری بلدرچین اضافه کنید.

همه چیز را کاملا مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را ده دقیقه بگذارید. در این مدت، حجم بلغور کمی افزایش می یابد و کتلت ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند. کتلت هایی به اندازه لازم درست می کنیم و بخارپز می کنیم. چنین کتلت هایی را می توان به کودکان دو ساله داد و بچه های بزرگتر می توانند آنها را در فر بپزند و کمی سبزی تازه به گوشت چرخ کرده اضافه کنند.

برای ناهار می توانید نه تنها کتلت، بلکه یک غذای کامل که شامل سبزیجات، گوشت و غلات است تهیه کنید. دستور العمل زیر برای منوی کودکان عالی است و حتی بزرگسالان نیز آن را دوست خواهند داشت. چهارصد گرم بوقلمون چرخ کرده را بردارید و پنجاه گرم برنج پخته شده به آن اضافه کنید. یک عدد پیاز و یک کدو سبز متوسط ​​را رنده کنید.

باید آنها را روی رنده ریز رنده کنید یا سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید.

پس از آن، توده سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، دو عدد تخم مرغ را بزنید، کمی نمک اضافه کنید و ورز دهید. بعد کتلت ها را فرم می دهیم و می پزیم. می توانید آنها را بخارپز کنید، می توانید آنها را در فر بپزید یا می توانید آنها را در آب سبزیجات خورش دهید.

طرز پخت کتلت بوقلمون برای کودکان را در ویدیوی زیر خواهید آموخت.

دستور العمل های مرحله به مرحله کتلت بوقلمون برای کودکان: بخارپز، با برنج، سبزیجات مختلف، نان

2018-05-09 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

10641

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

12 گرم

4 گرم

کربوهیدرات ها

7 گرم

119 کیلو کالری

گزینه 1: کتلت کلاسیک بوقلمون پخته شده برای بچه ها

بوقلمون و غذاهای تهیه شده از آن اغلب در غذای کودک وجود دارد. این یک محصول بسیار سالم برای کودکان است اگر درست تهیه شود. البته دادن کتلت سرخ شده به کودک برای ناهار یا شام کاملا منطقی نیست. وعده های غذایی سنگین می تواند آسیب جدی به سیستم گوارش کودک شما وارد کند. کتلت های سالم را می توان به سادگی در ماهیتابه پخته و حتی آن را درست کرد. در اینجا یک دستور العمل ساده برای توپ های گوشتی لطیف وجود دارد که می توان آن را با سبزیجات یا غلات به کودک ارائه داد یا به سوپ اضافه کرد.

عناصر

• 300 گرم بوقلمون (فیله)؛
• 40 گرم پیاز؛
• 70 گرم نان؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شیر 50 میلی لیتر؛
• 30 میلی لیتر آب؛
• نمک؛
• 2 قاشق چایخوری روغن ها

دستور گام به گام کتلت کلاسیک کودکان

پوسته، همان لبه را از تکه های نان جدا کنید، آنها را چند تکه کنید و روی آنها شیر بریزید. بگذارید ده دقیقه خیس بخورد. از آنجایی که مایعات کمی وجود دارد، گاهی اوقات می توانید قطعات را به طرف دیگر برگردانید تا خوب خیس بخورند.

پیاز را خرد می کنیم، بوقلمون را می شوییم و همچنین به قطعات کوچک تبدیل می کنیم. همه چیز را کنار هم می گذاریم و با غذاساز آن را می پیچیم. یا به طور متناوب از چرخ گوشت عبور دهید. اگر ظرف برای یک کودک کوچک است، می توانید این کار را دو بار انجام دهید.

یک دو پیمانه نمک و یک تخم مرغ کوچک اضافه کنید. اگر اینطور نیست، تخم معمولی را به نصف تقسیم کنید؛ می توانید از چند عدد تخم بلدرچین در کتلت کودکان استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کرده و کتلت درست کنید.

در ماهیتابه کمی روغن بریزید و آب کنید و کتلت ها را در یک لایه قرار دهید. بعد از یک دقیقه سه قاشق غذاخوری آب دور لبه بریزید و روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا 25 دقیقه بپزد. اگر ناگهان درب آن سفت نشد و آب شروع به جوشیدن کرد، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید. بهتر است آب جوش اضافه کنید. می توان آن را با شیر یا آبگوشت کم چرب خورش داد.

به یاد داریم که بوقلمون برای غذای کودک باید فقط یک بار تازه یا یخ زدایی شود. بیرون آوردن پرنده و برگرداندن چند بار به اتاقک مجاز نیست. نتیجه یک غذای بی مزه و فاقد مواد مغذی خواهد بود.

گزینه 2: دستور العمل سریع کتلت بوقلمون برای کودکان (بخار پز)

غذاهای بخارپز نه تنها سالم هستند، بلکه بسیار سریع نیز هستند؛ حتی نیازی نیست که مراقب این کتلت ها باشید. آنها نمی سوزند، از هم نمی پاشند، به هر حال کار خواهند کرد. بوقلمون چرخ کرده آماده را می گیریم یا پرنده را به مقدار مشخص شده آسیاب می کنیم.

عناصر

• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 برش نان؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شیر؛
• نمک؛
• 2 قاشق چایخوری روغن ها

طرز پخت سریع کتلت بچه بوقلمون

نان را تکه تکه کنید و روی نصف لیوان شیر بریزید، دمای آن مهم نیست. کاسه را کنار بگذارید و هر از گاهی قطعات را هم بزنید.

پیاز را خرد کنید. اگر بوقلمون را خودتان خرد کردید، می توانید سبزی را هم بچرخانید. با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید، نان خیس شده را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام گوشت چرخ کرده یکنواخت به دست آید.

کتلت ها را به شکل توپ های کوچک به اندازه 30-50 گرم درست می کنیم، نیازی به انجام بیشتر نیست. روی سینی چرب شده قرار دهید و بخارپز کنید. اگر گوشت سینه چرخ کرده می خورید 30 دقیقه کافی است. اگر از گوشت بوقلمون تیره استفاده کردید، زمان را به 40 دقیقه افزایش دهید.

اگر کودک هویج یا فلفل دلمه ای دوست دارد، می توانید آنها را کمی خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کتلت ها روشن تر می شوند و طعم متفاوتی پیدا می کنند.

گزینه 3: کتلت بوقلمون برای کودکان با برنج

کتلت بوقلمون دلچسب برای کودکان با غلات اضافه شده. برنج بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا طعم خنثی دارد و با مرغ و سبزیجات همخوانی دارد. مواد به سادگی نشان دهنده گوشت چرخ کرده است، البته بهتر است خودتان آن را بپزید. برنج ریز یا درشت می گیریم، چندان مهم نیست. برای خورش به آب سبزیجات نیاز دارید، می توانید آن را به سادگی با آب جوشیده جایگزین کنید.

عناصر

• 0.45 کیلوگرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 50 گرم برنج؛
• 50 گرم پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم آب سبزیجات؛
• نمک.

نحوه پختن

برنج باید پخته شود. ابتدا آن را کاملا آبکشی می کنیم، سپس آن را در قابلمه ای با آب می ریزیم، به مقدار دلخواه، اما نه کمتر از یک لیوان، می ریزیم. غلات را بپزید تا نرم شود، سپس آن را در صافی یا آبکش بریزید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.

پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، می توانید بلافاصله آن را با بوقلمون چرخ کرده در ظرفی بریزید. تخم مرغ را اضافه کنید و برنج پخته شده را اضافه کنید. توصیه می شود آن را خنک کنید. اگر برای این کار وقت ندارید، به سادگی با آب سرد بشویید و بگذارید تخلیه شود؛ راحت است که این کار را با غلات در غربال انجام دهید. توده را نمک می زنیم.

ما کاملاً هر کتلتی درست می کنیم، اما معمولاً توپ های متوسط ​​​​50-70 گرمی درست می کنیم. روی ماهیتابه گرم شده و چرب شده قرار دهید. توپ ها باید کمی در قسمت پایین قرار گیرند، اما سرخ نشوند. پس از آن، آن را به سمت دوم برگردانید.

خامه ترش را با آب سبزیجات مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. اگر کودک سیر یا پیاز را به طور معمول می پذیرد، می توانید آن را کمی خرد کرده و به سس اضافه کنید. روی کتلت ها بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. برخی از بچه ها با سبزی ها خوب هستند، اما در این مورد آنها را در پایان، زمانی که غذا از قبل آماده است، معرفی می کنیم.

اگر کودک شما عاشق گندم سیاه است، می توانید این کتلت ها را با آن درست کنید. در صورت تمایل، به جای ماهیتابه، محصولات شکل گرفته را در یک دیگ دوبل قرار دهید و مانند یکی از دستور العمل های بالا بپزید تا پخته شود.

گزینه 4: کتلت پنیر بوقلمون برای کودکان

ما پنیر باکیفیت و طبیعی را انتخاب می کنیم که حاوی مواد افزودنی شیمیایی، طعم دهنده یا پرکننده نیست. این کتلت های بوقلمون برای کودکان را می توان بخار پز کرد یا به سادگی در ماهیتابه با اضافه کردن آب (آب خامه ترش) دم کرد، اما در اینجا گزینه برای فر است. ظرف پخته شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد، با پوسته پوشیده شده است، اما حاوی چربی اضافی نیست.

عناصر

• فیله بوقلمون 0.4 کیلوگرم؛
• 70 گرم پیاز؛
• 70 گرم خامه ترش 15٪؛
• 0.1 لیتر شیر کامل؛
• سه تخم بلدرچین؛
• 0.1 کیلوگرم پنیر سخت (روسی)؛
• 30 گرم نان سفید.

دستور گام به گام

نان را در شیر خیس کنید. بوقلمون را بشویید، قطعه قطعه کنید و در غذاساز قرار دهید. پیاز را تکه تکه کنید. در کنار بوقلمون قرار دهید. چند بار خوب بزنید سپس تکه های نان نرم شده را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود و یک توده پف دار و همگن درست کنید.

پنیر را ریز رنده کنید. به بوقلمون آسیاب شده اضافه کنید و بلافاصله تخم بلدرچین ها را داخل آن بریزید. می توانید یک تخم مرغ کوچک بردارید. دو پیمانه نمک اضافه کنید و هم بزنید. با دستان خود کتلت های مرتب درست کنید. آنها می توانند از هر اندازه ای باشند، اما باید توپ های یکسان را تشکیل دهند. در یک سینی فر کوچک بچینید.

اجازه دهید کتلت ها به مدت ده دقیقه با دمای 180 درجه بپزند. ببینیم راه دوری نمی رویم. به محض اینکه یک پوسته سبک ظاهر شد، تابه را از فر خارج کنید. روی هر کتلت را با خامه ترش بپوشانید و روی تابه را با یک تکه فویل بپوشانید. بیست دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

در حین پختن کتلت ها در فر، می توانید تابه دوم را با سبزیجات پشت سر هم قرار دهید: هویج، کدو سبز، سیب زمینی، کلم بروکلی یا گل کلم، با خامه ترش چرب کنید و در فر یا زیر فویل بپزید.

گزینه 5: کتلت سبزیجات بوقلمون برای کودکان

شما می توانید بوقلمون آسیاب شده را نه تنها با غلات، بلکه با سبزیجات نیز رقیق کنید. این نیز یک گزینه بدون نان است. گاهی اوقات به جای آن از سیب زمینی رنده شده یا بلغور استفاده می شود، اما این دستور غذا متفاوت است. کتلت ها بسیار آبدار، لطیف می شوند، سبزیجات ترد نمی شوند و طعم دلپذیری می دهند.

عناصر

• 1 هویج؛
• 100 گرم کدو سبز؛
• 500 گرم بوقلمون (فیله)؛
• لامپ؛
• تخم مرغ؛
• نمک؛
• 2-3 قاشق چایخوری روغن ها

نحوه پختن

هویج را رنده کنید و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را با دو قاشق چایخوری روغن در ماهیتابه بریزید و به همان مقدار آب اضافه کنید و ده دقیقه زیر درب آن بجوشانید. سپس سبزیجات را خنک کنید. اگر مقدار زیادی آب میوه جمع شده است، آب اضافی آن را تبخیر کنید.

زمان برای چرخ کردن گوشت چرخ کرده وجود دارد. یک تکه کدو سبز را داخل آن رنده کرده و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید. بعد، سبزیجات و نمک را بچینید. مخلوط کتلت را مخلوط کنید. اگر از قبل درست شده باشد، به هیچ وجه نباید نمک اضافه کنید. بهتر است این کار را بلافاصله قبل از پختن انجام دهید، زیرا کدو سبز دوست دارد آب آن را آزاد کند.

در ظرف بخارپز بریزید و نیم ساعت بپزید. یا کتلت درست می کنیم، آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم، با یک لایه نازک خامه ترش می پوشانیم و به سادگی در فر می پزیم.

نیازی نیست به این کتلت ها غذای جانبی اضافه کنید؛ این غذای کاملاً خودکفا است، اما در صورت تمایل، سبزیجات تازه یا کمی غلات آب پز (گندم سیاه، برنج، فرنی گندم) را به کودک پیشنهاد می کنیم.

بسیاری از متخصصان تغذیه و اطفال توصیه می کنند که گوشت های چرب مانند گوشت خوک را در رژیم غذایی کودک محدود کنید و آن را با گوشت بوقلمون مغذی تر و کم کالری جایگزین کنید.

در مقایسه با انواع دیگر، گوشت بوقلمون به سادگی سرشار از آهن، روی و سدیم است که فرآیندهای متابولیک را در بدن کودک عادی می کند. علاوه بر این، بوقلمون به اندازه ماهی فسفر دارد. بوقلمون سرشار از ویتامین های A، B2، B6 و PP است. می توانید از بوقلمون کتلت های فوق العاده خوشمزه درست کنید که ناهار کودکانتان را دلچسب تر و رضایت بخش تر می کند.

کتلت بوقلمون بخارپز در آرام پز برای کودکان بالای 1 سال مناسب است.

برای تهیه کتلت بوقلمون نیاز دارید:

• 500 گرم فیله بوقلمون (ترجیحا سینه)
• 2-3 برش نان سفید
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 عدد تخم مرغ کوچک (یک عدد کافی است ولی یک عدد بزرگ)
• ½ لیوان شیر
• نمک، به مزه (یا 0.5 قاشق چایخوری)

کتلت بوقلمون بخارپز در آرام پز برای کودک بالای 1 سال:

1. گوشت بوقلمون برای تهیه غذاهای کودکان باید تازه باشد. یا یک بار یخ زدایی شده است.

2. کمی شیر در بشقاب بریزید و تکه های نان را در آن خیس کنید.

3. گوشت بوقلمون را دو بار در چرخ گوشت چرخ کنید. اگر قسمت گوشت کم است می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

با چرخ گوشت پیاز و نان آغشته به شیر را نیز چرخ می کنیم.

4. حالا تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده به دست آمده اضافه کنید و نمک بزنید تا مزه دار شود. می توانید گیاهان مختلفی را اضافه کنید که کودک نسبت به آنها نگرش مثبت دارد.

5. گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. بهتر است کودک کتلت ها را کوچک کند تا راحت تر با آنها کنار بیاید. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت چرخ کرده به دست در هنگام مدل سازی، می توانید آنها را با آب مرطوب کنید.

7. یک لیتر آب به ظرف مولتی کوکر اضافه کنید و یک توری بخار نصب کنید. کتلت ها را با فاصله کمی از هم روی گریل قرار دهید. اگر اندازه کتلت ها متوسط ​​است، می توانید هر بار 8 تا 9 عدد کتلت بپزید. بقیه را می توان منجمد کرد یا به عنوان وعده دوم آماده کرد.

8. پخت و پز "بخار پز". زمان - 40-50 دقیقه. بعد از مدت زمان مشخص شده می توان کتلت بوقلمون بخارپز را در آرام پز سرو کرد.

9. برای کودکان، کتلت بوقلمون بهتر است با سبزیجات سرو شود. همچنین می توانید کتلت ها را با پوره سیب زمینی سرو کنید که می توان همزمان با کتلت ها آب پز کرد. برای این کار کافی است آن را خرد کرده و در یک کاسه آب بریزید.

اگر کودک 1.5 ساله هنوز به تکه تکه خوردن عادت نکرده است، این کتلت را می توان با مخلوط کن پوره کرد و با آب جوش رقیق کرد تا به غلظت دلخواه برسد.

کتلت بوقلمون از نظر طعم تفاوت چندانی با کتلت مرغ ندارد و برای رژیم غذایی کودک بسیار عالی است تا قدرت خود را در طول روز دوباره پر کند.

می خواهم دستور تهیه کتلت بوقلمون را مورد توجه شما قرار دهم. با توجه به اینکه کتلت ها بخارپز هستند، کمتر چرب، نرم تر، آبدارتر و سالم تر می شوند. این غذا برای غذای کودک عالی است. من مواد اضافی به گوشت چرخ کرده اضافه نکردم، فقط نمک به عنوان ادویه، اما اگر برای بزرگسالان درست می کنید، می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. کتلت ها را باید گرم همراه با سیب زمینی یا برنج آب پز میل کنید؛ همچنین با سبزیجات و سبزی های تازه به خوبی ست می شود.

برای تهیه کتلت بوقلمون برای کودکان مجموعه مواد لازم را تهیه کنید.

فیله بوقلمون را به خوبی زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

گوشت بوقلمون را همراه با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید.

تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، نمک و بلغور را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند.

با استفاده از کف دست های خیس، پتک های کوچک با اندازه مساوی درست کنید. در یک کاسه بخارپز قرار دهید، که ابتدا باید با یک لایه نازک روغن نباتی چرب شود. از این مقدار گوشت چرخ کرده هشت کتلت کوچک بدست آمد.

کتلت بوقلمون را به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید.

کتلت بوقلمون برای کودکان آماده است. با احتیاط برای اینکه بخار نسوزد آنها را روی ظرف قرار دهید و می توانید سرو کنید.

بسیاری از افراد این کتلت ها را دوست خواهند داشت. آنها بسیار خوشمزه و سالم هستند و برای غذای کودک و رژیمی مناسب هستند. نوش جان!