طرز پخت سیب زمینی در قابلمه. طرز تهیه سیب زمینی خوشمزه در قابلمه به روش های مختلف

سیب زمینی یکی از رایج ترین محصولات غذایی است که کاملاً مغذی است و در شرایط عادی به راحتی تهیه می شود. نحوه طبخ سیب زمینی در مقاله ما نوشته شده است.

مواد و ظروف:

• سیب زمینی
• گلدان
• چنگال

روند:

1. سیب زمینی های تقریباً هم اندازه را انتخاب کنید و با آب تمیز بشویید.
2. مفیدترین قسمت سیب زمینی زیر پوست آن است، بنابراین لازم نیست سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بهتر است آنها را با پوست و بدون پوست بجوشانید.
3. در صورت تمایل، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست گرفته را در قابلمه ای بریزید و آب تمیز بریزید تا کاملا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. آب را نمک بزنید تا مزه دار شود.
4. سیب زمینی را نباید قبل از پختن به مدت طولانی در آب پوست کنده نگه داشت، زیرا این امر منجر به شسته شدن نشاسته و در نتیجه کاهش خواص تغذیه ای آن می شود.
5. قابلمه سیب زمینی را روی اجاق قرار دهید تا بپزد. بعد از جوش آمدن سیب زمینی ها باید قدرت شعله را کم کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
6. آماده بودن سیب زمینی ها را به این ترتیب بررسی کنید: یک چنگال بردارید و سعی کنید سیب زمینی ها را با آن سوراخ کنید، اگر به راحتی سوراخ شد، سیب زمینی ها آماده هستند، اگر نه، باید کمی بیشتر بپزید.
7. در مرحله بعد آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را در تابه و درپوش تا زمان سرو بگذارید. به این ترتیب سیب زمینی ها حرارت خود را مدت بیشتری حفظ می کنند و طعم بهتری خواهند داشت.
8. سیب زمینی ها را باید داغ سرو کنید، در غیر این صورت سفت می شوند و کمتر خوش طعم می شوند.
9. قبل از خوردن، کره یا روغن نباتی را به سیب زمینی ها اضافه کنید و سبزی های تازه را روی آن بپاشید. شاه ماهی و پیاز شور به خوبی با سیب زمینی آب پز می شوند.

طرز پخت خوشمزه سیب زمینی (فیلم):

در پوست آنها، پخته، سرخ شده، آب پز، چگونه و چه مدت سیب زمینی را به درستی بپزید تا ترکیب مفید خود را حفظ کرده و طعم عالی را به دست آورید. اکنون دشوار است تصور کنید که سبزی ریشه مورد علاقه همه قبلاً بی مزه ، سمی تلقی می شد و فقط به خاطر گل های زیبا در تخت گل پرورش می یافت. در بسیاری از خانه ها، سیب زمینی از دیرباز محصول مورد علاقه ای بوده است که از آن غذاهای متنوعی تهیه می شود. با دانستن چند راز تهیه سبزیجات ریشه ای، می توانید یک غذای واقعاً باشکوه برای هر سلیقه ای تهیه کنید.

سیب زمینی را در پوست یا پوست آن اغلب برای تهیه سالادهای مختلف و به عنوان یک غذای مستقل برای همراهی شاه ماهی مورد علاقه شما (سالکا، شاه ماهی) می جوشانند. برای اطمینان از خوش طعم شدن و پختن سریع سیب زمینی، بهتر است سبزیجات ریشه ای را انتخاب کنید که هم اندازه و یکدست باشد. نوع سیب زمینی نیز نقش مهمی دارد و بر طعم آن تأثیر می گذارد. بنابراین، "آمریکایی" برای جوشاندن در پوست مناسب است - سبزی که یکی از اولین هایی بود که در قرن 18-19 پرورش داده شد و رایج شد. شما می توانید انواع مختلفی را انتخاب کنید، اما برای این منظور بهتر است از سبزیجات ریشه ای استفاده کنید که حاوی نشاسته کمی است.

مدت زمان پخت سیب زمینی ژاکت بستگی به نحوه تهیه محصول دارد. بنابراین در اجاق گاز زمان پخت 17-22 دقیقه پس از جوشاندن آب است؛ در مولتی اجاق زمان پخت کمی بیشتر است - حدود نیم ساعت. سریعترین راه برای پختن سیب زمینی کاپشن در اجاق مایکروویو، تنها در 7-8 دقیقه است.

قبل از پختن غده ها، باید آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، سپس در یک تابه (در صورت پختن روی اجاق گاز) قرار دهید و با آب پر کنید. می توانید هر مایعی را مصرف کنید - آب سرد، گرم یا جوش.

برای جلوگیری از ترکیدن ریشه، کمی نمک به آب اضافه کنید.

با سوراخ کردن سیب زمینی ها با چنگال یا خلال دندان می توانید آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید. به طور معمول، زمان پخت بین 17 تا 45 دقیقه (بسته به نوع سبزی) است.

سیب زمینی های رسیده خوب، که به درستی در آب نمک پخته شده اند، می توانند بدون از بین بردن "یکنواخت" خود مصرف شوند. اگر قصد برداشتن پوست آن را دارید، بهتر است بعد از پختن سبزی به طور خلاصه آب سرد بریزید تا پوست آن راحت‌تر جدا شود.

قوانین آب پز کردن سیب زمینی برای پوره سیب زمینی

علیرغم این واقعیت که پوره سیب زمینی یک مهمان مکرر در رژیم غذایی است، همیشه نمی توان آن را با قوام و طعم ایده آل تهیه کرد. گاهی اوقات، به جای یک ظرف مطبوع و معطر، می توانید ماده چسبناکی شبیه خمیر تهیه کنید. اسرار بهترین سرآشپزها به شما می گوید که چگونه سیب زمینی را برای پوره سیب زمینی درست کنید.

بر خلاف غده های پخت و پز در ژاکت آنها، برای له کردن باید انواع با محتوای نشاسته بالا را انتخاب کنید. اگر سبزی های شسته شده را بلافاصله بعد از تمیز کردن در تابه ریخته و برای مدت طولانی در آب نگذارید، می توانید این ماده را به طور کامل حفظ کنید. خانم های خانه دار با تجربه توصیه می کنند که محصول را در آب جوش بجوشانید - به این ترتیب به طور مساوی پخته می شود و نشاسته را از دست نمی دهد.

برای اینکه غده ها زودتر بپزند، باید آنها را به 2 یا 4 قسمت (بسته به اندازه) برش دهید، در ظرف عمیقی قرار دهید و در مایع بریزید تا کمی بالاتر از خود سبزیجات باشد.

قرار دادن سیر یا پیاز در بالای سبزیجات به بهبود طعم محصول کمک می کند.

باید حدود 25 دقیقه سبزی ریشه ای را بپزید، سپس تمام آب را در ظرف مناسبی بریزید (برای چاشنی غذا مفید است) و پیاز را بردارید، می توانید سیر را رها کنید. سیب زمینی ها را باید بلافاصله پس از پخت له کنید، در غیر این صورت سفت شده و پس از فرآوری مانند توده ای چسبنده می شود. مایع باقیمانده پس از پختن سبزی را با شیر مخلوط کرده و به تدریج به پوره اضافه می کنند و با پوره له می کنند. در انتها حتما به مقدار مناسب کره اضافه کنید تا طعم ملایم و مطبوعی به ظرف بدهید.

می توانید طعم غذای مورد علاقه همه را با چاشنی سیب زمینی با پنیر فرآوری شده، خامه ترش یا سس مایونز بهبود بخشید. تخم مرغ زده شده به غلیظ تر و مغذی تر شدن آن کمک می کند و سرخ کردن پیاز و هویج طعمی روستایی به آن می دهد. شوید، پیاز سبز یا ترخون طعم غذا را خراب نمی کند.

چه مدت سیب زمینی را در سوپ بپزیم؟

با وجود این واقعیت که سیب زمینی یک محصول رژیمی نیست، همه آنها را هر روز می خورند، از جمله آنها به عنوان بخشی از اولین دوره های غذایی. مدت زمان پخت این محصول در درجه اول به تنوع آن بستگی دارد. پس چه مدت باید سیب زمینی را در سوپ بپزید؟ به طور معمول این زمان از 15 تا 30 دقیقه متغیر است. اگر سبزیجات را روی بوقلمون رنده کنید، زمان پخت 10-15 دقیقه خواهد بود، نه بیشتر.

اگر غده ها درشت خرد شوند، مدت بیشتری می پزند، در حالی که غده های کوچک خیلی سریعتر می پزند. اکثر خانم های خانه دار سیب زمینی با اندازه های مختلف را به سوپ اضافه می کنند. قطعات کوچک در طول فرآیند پخت و پز می جوشند و آبگوشت را بیشتر اشباع می کنند، در حالی که قطعات بزرگ شکل خود را حفظ می کنند و طعم عالی شما را به وجد می آورند. برای "کلم"، غده ها به طور جداگانه آب پز می شوند و در انتهای پخت ظرف اضافه می شوند. این امر ضروری است تا اسیدی که به طور سنتی به سوپ اضافه می شود، سبزیجات را سفت و طعم ناخوشایند نکند.

با توجه به اینکه سبزیجات ریشه دار به طور متوسط ​​حدود 25 دقیقه پخته می شوند، باید سایر محصولات را مرحله به مرحله به درستی به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. بنابراین، غلات برنج را اغلب همراه با سبزیجات یا کمی زودتر قرار می دهند، اما ورمیشل را 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف اضافه می کنند.

اصول آب پز کردن سیب زمینی پوست کنده در قابلمه

سیب زمینی های پوست کنده در قابلمه برای غذاهای مختلف، اول و دوم آماده می شوند. بسته به اینکه سبزی ریشه مورد علاقه همه برای چه تهیه می شود، اصول تهیه آن بستگی دارد.

1. سیب زمینی های جوان ابتدا از لایه نازک بالایی پوست کنده می شوند، زیر آب جاری شسته می شوند و در یک قابلمه قرار می گیرند. می توانید قسمت بالایی را با چاقو یا اسفنج معمولی آشپزخانه جدا کنید و از قسمت سخت برای این کار استفاده کنید. سبزیجات بزرگ را باید قبل از پختن به چند قسمت برش دهید؛ سبزیجات کوچک را می توان کامل آب پز کرد. آب روی محصول ریخته می شود به طوری که بیش از 1 سانتی متر بالاتر نباشد، باید 5 دقیقه قبل از پایان پخت نمک اضافه شود. غده های تمام شده باید با روغن چاشنی شوند، پس از تخلیه آب باقیمانده، گیاهان و ادویه را به طعم اضافه کنید.
2. اگر سیب زمینی ها به عنوان غذای جانبی آب پز می شوند، ابتدا باید آنها را بشویید و پوست بگیرید و مطمئن شوید که "چشم ها" را جدا کنید. بعد باید غده ها را تقریباً به یک اندازه درست کنید و در ظرفی بریزید و درست بالای سبزی آب بریزید و حرارت را روشن کنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و محصول را زیر درب آن بپزید تا نرم شود که حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد. قبل از خاموش کردن، باید آب را نمک بزنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. سبزیجات ریشه ای آماده را می توان در پوره IMLI له کرد و به صورت کامل و با سبزیجات سرخ شده یا کره سرو کرد.

برای سوپ ها، توصیه می شود از انواع سیب زمینی با محتوای نشاسته متوسط ​​و برای پوره سیب زمینی - با محتوای نشاسته بالا استفاده کنید. این سبزی ریشه ای را می توان با هر گونه سبزیجات، گوشت یا ماهی ترکیب کرد. اگر به درستی آماده شود، هرگز خسته کننده نخواهد شد و مهمان همیشگی سفره خانواده خواهد شد.

از چه حالت هایی در مولتی کوکر استفاده کنیم؟

در آرام پز، سیب زمینی ها را خورش، سرخ شده، آب پز، بخارپز و پخته می کنند. یعنی به هر شکلی به صورت مستقل یا با افزودن محصولات دیگر تهیه کنید. مدت زمان پخت بستگی به میزان خرد شدن سبزیجات ریشه دارد. روش پخت و پز نقش مهمی ایفا می کند - این محصول را سریعتر سرخ می کند ، اما بخارپز کردن آن به شکل خاص کمی بیشتر طول می کشد.

سیب زمینی پخته شده با پیاز را می توان در حالت "پخت" تهیه کرد. در این حالت ابتدا کمی روغن داخل کاسه مولتی کوکر می ریزند سپس پیازهای خرد شده را می چینند و سیب زمینی خرد شده و ادویه ها را اضافه می کنند. همه اینها با آبگوشت یا گوجه فرنگی رقیق شده با آب ریخته می شود و در حالت انتخاب شده برای کمی بیشتر از 35 دقیقه پخته می شود. در حالت "پخت" می توانید سیب زمینی را با گوشت بپزید، ابتدا محصول گوشت را در حالت مناسب به مدت 8-12 دقیقه سرخ کنید.

اگر قصد دارید سیب زمینی را با سبزیجات یا قارچ بپزید، ابتدا در حالت پخت و سپس در حالت پلو پخته می شوند. سوپ های پوره به طور سنتی باید در حالت "خورش" با گنجاندن "سرخ کردن" در ابتدا آماده شوند.

در زودپز و مایکروفر

شما می توانید ژاکت سیب زمینی را در مایکروویو تنها در 8-12 دقیقه بپزید. برای تهیه سبزی جوان پوست کنده به کمتر از 7 دقیقه زمان نیاز دارید؛ در سلفون با قدرت کامل، سبزی ریشه ای حداکثر در 9 دقیقه پخته می شود.

اگر سیب زمینی را در مایکروفر بپزید 20-30 دقیقه طول می کشد و هر چه ظرف بزرگتر باشد بیشتر طول می کشد. حتما باید سس را روی سبزیجات بریزید تا در حین پخت آنقدر خشک نشوند.

در زودپز، محصول به مدت حدود نیم ساعت در حالت دلخواه پخته می شود. در آب کمی کمتر از 30 دقیقه. مهم است که در نظر داشته باشید که هر چه سبزی قدیمی تر باشد، صرف نظر از روش انتخابی، پختن آن بیشتر طول می کشد.

اکنون برای همه پوشیده نیست که چگونه سیب زمینی را به روش های مختلف درست بپزند. با استفاده از نکات و ترفندهای ساده، می توانید تعداد زیادی غذای خوشمزه را برای هر روز از یک محصول ساده و مقرون به صرفه دریافت کنید.

به نظر می رسد هیچ چیز ساده تر از سیب زمینی آب پز نیست، اما همه نمی دانند چگونه این کار را انجام دهند تا حداکثر ویتامین ها را حفظ کنند، آنها را بیش از حد نپزند و آنها را به آمادگی مطلوب برسانند. ما در مورد این دستور العمل ساده در بخش فوق العاده خود صحبت خواهیم کرد.

خواص مفید سیب زمینی را می توان بی وقفه مورد بحث قرار داد، همچنین تاریخچه ظهور این سبزی ریشه ای شگفت انگیز در میزهای ما. با این حال، شایان ذکر است که سیب زمینی از نظر محتوای پتاسیم، ویتامین های گروه B و نشاسته قهرمان است، دارای خواص پوششی و کاهش اسیدیته است و همچنین در پزشکی کاربرد فراوانی دارد که آن را به یک محصول بسیار مفید و همه کاره تبدیل می کند. صدها روش پخت مختلف وجود دارد و همه اینها به تنوع، روش تمیز کردن، برش و نتیجه نهایی مطلوب پخت بستگی دارد.

سیب زمینی آب پز "Adretta"

در این دستور ما غده های سیب زمینی زرد را در قطعات بزرگ به عنوان غذای جانبی می پزیم.

برای تهیه مخلفات سیب زمینی زرد به موارد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی زرد "Adretta" - 1 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛

زمان پخت تقریبا 20 دقیقه محتوای کالری تقریباً 80-85 کیلو کالری در 100 گرم است.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه سیب زمینی آب پز:

1 مرحله

آب جاری را در قابلمه ای روی حداکثر حرارت قرار دهید و نمک را اضافه کنید.

گام 2

سیب زمینی ها را با چاقو پوست بگیرید. اگر سیب زمینی ها جوان هستند، به سادگی پوست نازک آن را با یک ساینده یا چاقو بتراشید، سپس چشم ها را ببرید. اگر سیب زمینی بزرگ است غده ها را نصف کنید یا به قطعات بزرگ تقریباً 5*5*5 سانتی متر برش دهید.

مرحله 3

بدون اینکه صبر کنید تا آب بجوشد، سیب زمینی های خرد شده را در آب قرار دهید تا بپزند. به محض جوش آمدن آب، دما را به نصف کاهش دهید تا غده ها جوش نزنند، زیرا نوع آدرتا شکننده است.

مرحله 4

حدود 10-15 دقیقه دیگر بپزید. می توانید آمادگی را با چاقو، چنگال یا سیخ بررسی کنید. سیب زمینی ها را باید به راحتی در وسط قطعه سوراخ کرد، اما روی آن حالت خمیری ایجاد نشود. پس از آماده شدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب باقیمانده را تخلیه کنید و درب سیب زمینی ها را در تابه نگه دارید. کره را روی سیب زمینی های آماده در تکه های کوچک یا براده ها قرار دهید. شما می توانید طعم و مزه را با گیاهان تزئین کنید.

16.03.2015

طرز پخت سیب زمینی- یک مقاله مفید برای آماتورها در آشپزخانه. دستور العمل های آشپزی اغلب شامل چندین فرآیند هستند که به طور مداوم تکرار می شوند. برای اینکه هر بار برای توضیح یک چیز ساده وقت را تلف نکنم، امروز به همه مبتدیان خواهم گفت که چگونه در آینده آن را به سادگی بخورند، آن را با روغن زیتون بریزند، یا آن را خوشمزه کنند، یا سرخ کنند، یا از آن برای پخت و پز استفاده کنند. بنابراین، اجازه دهید شروع به پختن سیب زمینی کنیم.

عناصر

• - 700 گرم
• - 1 قاشق چایخوری در هر 1 لیتر آب

روش پخت

برای شروع، به یاد داشته باشید که باید سیب زمینی را بر اساس میزان نشاسته موجود در آن انتخاب کنید. اگر می خواهید آشپزی کنید، غده هایی بگیرید که حاوی بیشترین نشاسته هستند، بیش از 15٪. برای مثال، اگر قرار است در آینده پخته شود، باید نشاسته کمتری وجود داشته باشد تا قطعات سبزیجات شکل خود را حفظ کنند و از هم نپاشند - زیر 15٪. من انواع خاصی را نام نمی برم، زیرا در هر کشور و در هر منطقه آنها با یکدیگر متفاوت هستند، بنابراین فقط نام گونه هایی را که در قفسه ها قرار دارند به خاطر بسپارید و خودتان آنها را در گوگل جستجو کنید. وقتی سیب زمینی ها در خانه هستند و آماده شروع پخت و پز هستند، پوست آن ها را بشویید و لکه های سیاه آن را جدا کنید و یک کتری پر از آب تصفیه شده را بگذارید تا بجوشد. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید - این کار آنها را بسیار سریعتر می کند. برش ها را در قابلمه بریزید و خوب نمک بزنید. به ازای هر 1 لیتر آب به 10 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک نیاز دارید. قبل از اینکه کتری تقریبا به جوش بیاید، حرارت را روشن کنید و تابه را روی آن قرار دهید تا زمان گرم شدن داشته باشد.
به محض جوش آمدن آب آن را روی سیب زمینی ها بریزید تا تمام قطعات کاملا با آب آغشته شود. هنگامی که سیب زمینی را مستقیماً در آب جوش قرار می دهید، مواد مغذی بیشتری در آن باقی می ماند.
درب آن را محکم ببندید تا آب دوباره بجوشد. این خیلی سریع اتفاق خواهد افتاد. سپس درب را بردارید و حرارت را کم کنید. غده ها را به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس یکی از تکه های سبزی ریشه را با یک چاقوی نازک سوراخ کنید: اگر چاقو خیلی راحت وارد شود، سیب زمینی آب پز آماده برای استفاده یا برای فرآیندهای بعدی است. اگر نه، 5 دقیقه دیگر بپزید و این کار را تکرار کنید. وقتی از آماده بودن سیب زمینی ها مطمئن شدید، حرارت را خاموش کرده و آب تابه را تا آخرین قطره بریزید. می توانید آن را با ریختن روغن زیتون و له کردن آن با شوید ریز خرد شده میل کنید. هورا! اکنون می دانید که چگونه سیب زمینی را بجوشانید. نوش جان!

غذاهای سیب زمینی زیادی وجود دارد که شمردن آنها غیرممکن است. چگونه و چه مدت سیب زمینی را بپزید تا میوه ها نجوشد و ظرف خوشمزه شود - مدت زمان بستگی به تنوع و اندازه سبزیجات ریشه دارد. به طور متوسط، پختن سیب زمینی 25-35 دقیقه طول می کشد.

سیب زمینی ها را در آب جوش برای تهیه غذای دوم قرار دهید، به این ترتیب مواد مغذی بیشتری را حفظ خواهید کرد. پس از جوش آمدن به ازای هر 1 لیتر آب 5-3 گرم نمک اضافه کنید. گاهی برای جلوگیری از پختن زیاد سیب زمینی، آن را با درب بسته بخارپز می کنند.

قبل از تمیز کردن، سبزیجات ریشه کاملاً شسته شده و مناطق آسیب دیده حذف می شوند. اگر بیش از 15 دقیقه قبل از پختن سیب زمینی را پوست بگیرید، غده های آماده شده را در آب سرد فرو کنید تا از تیره شدن آنها جلوگیری شود.

پوره سیب زمینی را از سیب زمینی های تازه آب پز و داغ تهیه کنید. برای له کردن صحیح سبزیجات ریشه ای، از دستگاه له کن چوبی استفاده کنید. تماس سیب زمینی با فلز می تواند طعم ناخوشایندی به کل ظرف بدهد.

زمان - 40 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• سیب زمینی - 600 گرم؛
• شیر - 80 میلی لیتر؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 4 پر.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به 2 تا 4 قسمت برش دهید و در آب جوش قرار دهید. کمی نمک و نصف پیاز پوست کنده را اضافه کنید.
2. حرارت را کم کنید، درب آن را باز کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
3. آمادگی سیب زمینی ها را با سوراخ کردن با چنگال بررسی کنید. اگر چنگال آزادانه در تکه های سیب زمینی جا می شود، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. آب سیب زمینی ها را خالی کرده و پیازها را جدا کنید. شیر گرم و پوره را اضافه کنید و در آخر یک تکه کره اضافه کنید.
5. پوره را در بشقاب های سرو قرار دهید و روی آن را با تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز بریزید.

سیب زمینی کاپشن دانشجویی

میوه های یکسان را با وزن 100-120 گرم انتخاب کنید. سیب زمینی ها را به مدت 15-25 دقیقه در پوست آنها بجوشانید. هرچه غده ها بزرگتر باشند، عملیات حرارتی طولانی تر است. اجازه ندهید سبزیجات ریشه ای ترک بخورند. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید، نمک اضافه نکنید.

عناصر:

• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• سوسیس - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 9 عدد.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید تا نرم شوند و غده ها را در آب جوش قرار دهید.
2. به مدت 5 دقیقه روی سیب زمینی های آماده شده آب سرد بریزید - پوست به خوبی پوست می کند.
3. در همین حین پیاز خرد شده را در کره تفت دهید. برش های گوجه فرنگی و ماگ های سوسیس را اضافه کنید.
4. سیب زمینی های ژاکتی را پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید، نمک را به مزه اضافه کنید و با سبزیجات و سوسیس های در حال جوش مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و 3-5 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی آب پز با سینه مرغ با سس بشامل

برای تهیه این غذا از سیب زمینی نو به وزن 60-80 گرم استفاده کنید. هنگام پوست کندن به غده ها حالت گرد بدهید.

زمان - 55 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• سینه مرغ آب پز - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• جعفری - 2-3 شاخه.

سس بشامل:

• کره - 30 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر یا خامه - 120 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های از قبل شسته شده را بدون پوست در آب جوش بجوشانید و در آخر نمک اضافه کنید.
2. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند سس را آماده کنید. کره را در یک قابلمه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید. مخلوط را تا قهوه ای طلایی روشن سرخ کنید. شیر را روی آرد تفت داده شده بریزید و با لیسک گلوله ها را بشکنید و هم بزنید تا سس نسوزد. مخلوط را به غلظت خامه ترش غلیظ برسانید.
3. سیب زمینی های داغ را در یک انبوه در بشقاب سرو قرار دهید. تکه های سینه مرغ گرم را در طرفین قرار دهید.
4. سس را روی ظرف بریزید و با جعفری خرد شده بپاشید.

سیب زمینی بخارپز با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

هیچ چیز ساده تر از آب پز کردن سیب زمینی در اجاق گاز آهسته نیست. ظروف را می توان در آب، با افزودن سبزیجات، ریشه، تکه های گوشت یا ماهی پخت. سبزیجات پخته شده آبدار و لطیف می شوند. اگر شیر نبود با آب بپزید.

زمان - 45 دقیقه. عملکرد: 4 وعده

عناصر:

• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 800-900 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• شیر - 600-700 میلی لیتر؛
• ادویه جات برای سبزیجات - 1-2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

عناصر:

• سیب زمینی جدید - 500 گرم؛
• گوشت خوک با لایه های گوشت - 100-120 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شوید و ریحان - هر کدام 2 شاخه؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های جوان پوست کنده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
2. در یک ماهیتابه داغ، گوشت خوک را که به صورت خلال شده تفت دهید، پیاز را به آن اضافه کنید.
3. بپزید تا گوشت خوک و پیاز طلایی شوند. سس را روی سیب زمینی های داغ بریزید.
4. سبزی ها را با چاقو به همراه سیر و کمی نمک خرد کنید و روی ظرف بپاشید و سرو کنید.

سیب زمینی آب پز با قارچ و خامه ترش

قارچ یا قارچ صدفی برای این دستور غذا مناسب است. به جای خامه ترش از شیر یا خامه استفاده کنید. ظرف تمام شده را داغ سرو کنید، سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

زمان - 50 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• قارچ تازه - 200 گرم؛
• کره - 50-60 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 6-8 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 4-6 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را از طول به 4 تا 6 ورقه برش دهید. در آب جوش بریزید، بپزید تا نرم شود و در آخر کمی نمک بپاشید.
2. نیم حلقه های پیاز را در کره ذوب شده تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید. نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید.
3. خامه ترش را روی قارچ ها بریزید، درب آن را بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید و حرارت را کم کنید.
4. سیب زمینی های آماده را با قاشق سوراخ دار از آب خارج کرده و در بشقاب های سرو قرار دهید. قارچ ها را با خامه ترش در بالا پخش کنید.

نوش جان!