ساخت کباب از فلز ساخته شده است. چگونه با دستان خود منقل را از فلز درست کنید؟ مشخصات فولاد مقاوم در برابر حرارت

(18 تخمین ها ، به طور متوسط: 3,97 از 5)

تقریباً همه مردم قلب عاشقانه خود را دوست دارند و دوست دارند در طبیعت با دوستانشان آرام بگیرند. پس از همه ، چقدر خوب است که کنار آتش بنشینید ، با گیتار به آهنگ گوش دهید و البته تصور چنین استراحتی بدون یک کباب پز خوشمزه که توسط خودتان تهیه شده دشوار است. اما در هر شرایط آب و هوایی ، طبخ کباب بدون کباب سخت ، ناخوشایند و حتی گاهی غیرممکن می شود. استفاده از این دستگاه است که چنین مجالس را در یک شرکت خوب راحت و دنج می کند.

در ابتدا از کوره به عنوان ابزاری جهانی برای تهیه غذاهای مختلف... اکنون این دستگاه بیشتر با استفاده از حرارت طبیعی ذغال سنگ برای سرخ کردن کباب و گوشت خوشمزه استفاده می شود.

منقل فلزی را می توانید تقریباً در هر فروشگاه سخت افزار خریداری کنید. اما گاهی اوقات چنین ساختار فلزی ساده ای می تواند گران باشد و از نظر کیفیت و ظاهر انتظارات مصرف کنندگان را برآورده نکند. بنابراین ، بیشتر و بیشتر افراد در تلاشند تا با دستهای خود از فلز منقل تهیه کنند.

منقلهای فلزی - انواع

منقل فلزی می تواند دو نوع باشد، بسته به هدف و محل استفاده:

منقل فلزی با اندازه ثابت عمق در نظر گرفته شده است... گرم شدن گوشت به عمق ساختار بستگی دارد. فاصله مطلوب از کباب تا زغال سنگ 150-180 میلی متر است. بنابراین برای ایجاد چنین شرایطی باید عمق 250 میلی متر باشد.

صاحبان اندازه های باقی مانده را براساس خواسته ها و ترجیحات خود انتخاب می کنند:

• عرض کاملاً به اندازه سیخ های استفاده شده بستگی دارد. باید 8-10 سانتی متر از طول سیخ ها کمتر باشد.
• طول محصول با توجه به تعداد سیخ هایی که می خواهید برای یک تخمگذار گوشت استفاده کنید تعیین می شود. بین سیخ ها باید 8-10 میلی متر فاصله باشد.
• ارتفاع کل کباب با نصب پایه ها تنظیم می شود. اندازه آن کاملاً فردی است. اگر مالک نمی خواهد خم شود ، ارتفاع 70-80 سانتی متر ساخته می شود. برای مدل های قابل حمل ، برای صرفه جویی در هزینه ، پاها به ارتفاع 20-30 سانتی متر ساخته می شوند.
• شما باید سوراخ های تهویه ایجاد کنید تا هوا به زغال سنگ برسد. در دیواره های جانبی ، آنها در ارتفاع 60 میلی متر از پایین با یک پله 60-70 میلی متر حفاری می شوند.

بعد از مشخص شدن اندازه منقل کباب فلزی ، ما به تولید مستقیم محصول می پردازیم. برای شروع شما باید یک کباب کبابی طراحی کنید ساخته شده از فلز با ابعاد

ساخت منقل با دستان خود

منقل استاندارد می تواند به روش های مختلفی تولید شود که اساساً تغییراتی در طرح ایجاد نمی کند ، اما همچنان در نحوه جوشکاری تفاوت هایی دارد.

در روش اول توصیه می شود از یک ورق بزرگ فلز استفاده کنید تا کل توسعه محصول آینده بر روی آن قرار گیرد. ما تولید را با استفاده از ابعاد محصول آینده بر روی ورق فلز آغاز می کنیم. سپس ، با استفاده از هر ابزار برش ، گوشه های اضافی ورق را برش می دهیم. ما چین ها را با دقت آسیاب می کنیم تا خم شدن سازه راحت شود. بعد ، با استفاده از دستگاه جوشکاری ، دیوارها را به هم متصل می کنیم. با ساختن تنها چهار جوش ، یک جعبه کباب به پایان رسید.

در صورت استفاده از فلز نازک، سپس برای تقویت ساختار ، توصیه می شود که در گوشه های اضافی جوشکاری کنید. علاوه بر این ، فقط جوشکاری پاها به طول لازم باقی مانده است. می توانید از لوله پروفیل یا گوشه آهنی به عنوان پایه استفاده کنید.

سوراخ های تهویه را می توان هم روی قطعه کار برش خورده و هم روی جعبه تمام شده ایجاد کرد.

راه دوم اگر در قطعات کوچک فلز وجود دارد استفاده می شود. ابتدا قطعات فلزی مستطیلی را برش می دهیم ، و سپس آنها را در یک جعبه جوش می دهیم. با استفاده از این روش ، جوش ها باید از کیفیت بهتری ساخته شوند و طول آنها بسیار بیشتر خواهد بود. اما مزیت این روش این است که می توان کف آن را از یک قطعه فلز ضخیم تهیه کرد. این امر باعث افزایش عمر مفید کباب پز می شود.

با روش سوم ابتدا لازم است که قاب محصول آینده را از گوشه ها یا یک لوله پروفیل جوش دهید. سپس پایین به آن جوش داده می شود ، می توان آن را از فلز با ضخامت بیشتر از دیوارها ساخت. سپس دیواره های جانبی جوش داده می شوند.

برای ایجاد یک محیط راحت ، می توان یک قاب سیخ و یک میز را در طرفین جوش داد. و برای فرصت داشتن یک پیک نیک در آب و هوای بد ، طبخ سایبان مفید خواهد بود.

مدل تاشو

انجام آن خیلی سخت نیست ساده ترین منقل تاشو خودتان بدون ماشین جوشکاری این کار را انجام دهید:

کباب ساز جمع و جور خودتان انجام دهید

منقل که از نوع تاشو ساخته شده است، بدون استفاده از ابزار اضافی به سرعت مونتاژ و جدا می شود. حمل و نقل آنها بسیار آسان است ، بنابراین به همراهان ضروری گردشگران در پیاده روی تبدیل شده اند. ساخت چنین محصولی کمی زمان می برد:

1. ما یک ورق آهن برش می دهیم و قطعات مشابه ساختار قابل حمل را می سازیم.
2. دیوارهای انتهایی و جانبی را با پرده های فلزی مبلمان با پایین وصل می کنیم.
3. ما قلاب ها را در قسمت فوقانی دیوارها جوش می دهیم تا از چین خوردگی خود به خود جلوگیری شود.
4. پاهای متحرک درست می کنیم.

برای نصب چنین سازنده شالی ، فقط باید دیواره های جانبی را بالا برده و آنها را با قلاب محکم کنید. در وضعیت ذخیره شده ، چنین محصولی شبیه چمدان آهنی است.

دودخانه منقل

منقل خود ساخته از بشکه فلزی نیز می تواند به طور همزمان دودخانه باشد.

فرایند ساخت:

هنگام کار در دودخانه ، خاک اره بر روی قسمت پایین ریخته می شود. در خارج ، پایین بشکه یا با یک دمنده یا با آتش گرم می شود. دود از طریق سوراخ های تهویه یا شکاف های موجود در پوشش خارج می شود.

جوشکاری منقل از دو استوانه

اگر در مزرعه خود دو سیلندر گاز خالی دارید ، می توانید یک محصول همه کاره برای پخت و پز در فضای باز تهیه کنید. شما می توانید چنین منقل فلزی را نه تنها در زیر هر سوله ، بلکه در زیر سقف آلاچیق نیز نصب کنید. برای تولید شما نیاز دارید:

نتیجه این است که یک طراحی جهانی ، کجا سیلندر پایین منقل است و استوانه فوقانی دودخانه است... وقتی چوب در سیلندر پایین می سوزد ، دود وارد دودخانه می شود و سپس از طریق دودکش خارج از آلاچیق تخلیه می شود.

مینی BBQ

فضای بسیار کمی برای کباب پز استاندارد در یک آپارتمان شهری وجود دارد. اما هنوز هم کسانی که دوست دارند کباب های معطر خوشمزه بپزند راهی برای خروج از این شرایط پیدا کرده اند. منقل مینیاتوری بالکن ، که به نرده بالکن متصل است ، به آنها کمک می کند. شما می توانید چنین محصول مینیاتوری (طول بیش از نیم متر) را در هر مکان مناسب به دیوار وصل کنید.

منقل پلاستیکی

کودکان مانند بزرگسالان علاقه زیادی به تفریح \u200b\u200bدر فضای باز دارند. آنها از بازی با عروسک هایی که می خواهند یک تکه کباب خوشمزه هم بخورند خوشحال می شوند. از این رو شما باید منقل از پلاستیکین درست کنید:

• برای حدود 15 دقیقه قبل از قرار دادن گوشت روی آن ، باید سیم را گرم کنید.
• برای اینکه گوشت خوب سرخ شود ، کافی است یک بار آن را برگردانید ، 5-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
• گوشت تمام شده باید چند دقیقه نگه داشته شود تا کمی خنک شود ، در حالی که آب بهتر پخش می شود.
• برای پخت زغال ، زغال سنگ باید قرمز باشد و کمی خاکستر خاکستری داشته باشد.
• برای محافظت در برابر سوختگی ، باید پیراهن روی بازو را دکمه زد.

انواع متنوعی از مدل های کباب پز وجود دارد. نقاشی های منقل فلزی با ابعاد را همیشه می توان در اینترنت مشاهده کرد.

تصور یک خانه خصوصی بدون کباب کردن دشوار است. این ابزار ساده به شما کمک می کند گوشت و سبزیجات خوشمزه تهیه کنید. با این حال ، قبل از اینکه منقل را خودتان بپزید ، صاحب خانه باید نگران اصل بودن و راحتی طراحی که در سایت او قرار دارد ، باشد.

هنگام ساخت منقل فلزی برای کباب ، لازم است مطابق با یک طرح کاملاً فکر شده عمل کنید که شامل موارد اجباری زیر است:

• اول از همه ، یک طرح (طرح) از کباب آینده آماده می شود.
• پس از آن ، ابعاد عناصر اصلی پیش ساخته در طرح نهایی نشان داده شده است.
• سپس ، بر اساس این ابعاد ، تمام قطعات موجود در سازه ساخته می شوند.
• در مرحله آخر کار ، تمام این عناصر به یک قطعه واحد جوش داده می شوند.

برای درک دقیق تری از فناوری جمع آوری کباب پزی های کشور ، توصیه می شود که با انواع آنها آشنا شوید.

انواع منقل جوش خورده

رسم است که ساختاری خاص برای کباب کردن کباب به صورت یک جعبه فلزی مستطیل شکل استاندارد با ابعادی که به سلیقه و درخواست صاحب آن بستگی دارد ، ساخته می شود.

ذغال داغ در قسمت داخلی پایین کباب قرار می گیرد. آنها گرمای لازم برای بو دادن با کیفیت گوشت را فراهم می کنند. سوراخ هایی برای تأمین هوا از طرفین ایجاد می شود.

با این حال ، با توجه به تعدادی از علائم مرتبط با طراحی و ویژگی های تزئینی ، منقل فلزی خانگی می تواند به طور قابل توجهی با نمونه های خانگی صنعتی و شناخته شده متفاوت باشد.

جوشکاری به ایجاد کباب با میزهای کشویی ، قفسه ها ، سیستم دمیدن ، توری کمک می کند.

معمول است که می توان انواع مختلف کباب پزهای جوش داده شده را که اغلب برای پخت گوشت در هوای آزاد استفاده می شود ، تشخیص داد:

• کباب های ثابت ساخته شده به شکل یک ساختار عظیم ، که بر روی یک پایه جامد قرار می گیرد ("کباب با سقف") ؛
• دستگاه های متحرک یا قابل حمل ساخته شده از فلز نازک ، به راحتی در صندوق عقب ماشین حمل می شوند.
• کباب های متحرک که به راحتی به هر مکان مناسب برای پیک نیک منتقل می شوند.

منقل تاشو ، هم برای حمل و هم برای حمل و نقل ، می تواند انواع محصولات موبایل باشد.

ثابت

کباب پزهای ثابت از فلز ، به دلیل استحکام و وجود تعدادی جزئیات تزئینی ، می توانند زینت اقتصاد هر کشور باشند.

از جمله ، آنها با طیف گسترده ای از اشکال و دوام غبطه انگیز متمایز می شوند ، زیرا آنها از ورق های فلزی با ضخامت قابل توجه (بیش از 2 میلی متر) ساخته شده اند.

پیچ و مهره قابل حمل

کباب پزهای قابل حمل نه تنها به دلیل فشردگی ، بلکه همچنین به دلیل تحرک زیاد کاربران را به خود جلب می کند. آنها می توانند بدون جوشکاری ساخته شوند.

برای این کار ، یک ورق مطابق الگو از یک ورق نازک برش داده می شود و به شکل یک جعبه خم می شود. تمام قطعات با هم پیچ و مهره می شوند.

با این حال ، برای ساخت چنین دستگاه هایی ، از خالی های فلزی نازک استفاده می شود ، که تأثیر قابل توجهی بر پایداری محصول نهایی در برابر تغییر شکل و همچنین شاخص های دوام آن دارد.

بدون استفاده از جوشکاری ، می توانید با اتصال دیوارها به حلقه ها ، و ایجاد قلاب هایی برای نصب ، منقل تاشو درست کنید.

به عنوان یک قاعده ، گزینه مونتاژ دستگاه های قابل حمل در صورت عدم تمایل یا عدم توانایی استفاده از جوشکاری انتخاب می شود. این مدل ها به راحتی از مکانی به مکان دیگر منتقل می شوند و برخی از آنها برای سهولت حرکت به چرخ های کوچک مجهز هستند.

ساده ترین گزینه

پس از انتخاب مدل کبابی متناسب با مالک ، اول از همه ، نقشه هایی تهیه می شود که مطابق با آنها مونتاژ انجام می شود.

به عنوان یک نمونه ، طرحی از یک سازه جوش داده شده ساده با حداقل تعداد قطعات را در نظر بگیرید. این منقل شامل یک کیف استیل است که به صورت یک جعبه معمولی ساخته شده و چهار پایه (پایه) به آن جوش داده شده است.

ذغال سنگهای تولید کننده گرما در قسمت پایین جعبه فلزی تهیه می شوند و سیخ ها با تکیه گاه بر روی دیواره های طولی چیده می شوند.

طرح هایی که طبق ساده ترین طرح ساخته شده اند دارای ابعادی کوچک هستند و حمل آنها به راحتی در هر مکانی که برای پخت و پز مجهز نباشد انجام می شود.

برای جوشکاری یک وسیله جامد تر ، مجری باید مجموعه ای از گوشه ها را با طول مربوط به اندازه کباب بعدی ذخیره کند. علاوه بر این ، شما باید چهار پایه فلزی و اتصال دهنده های ویژه استفاده کنید که هنگام نصب ساختار پیش ساخته استفاده می شود.

لطفا توجه داشته باشید که هنگام جوشکاری منقل با دستان خود ، یک ورق فلزی با اندازه خاص با ضخامت حدود 2 میلی متر به عنوان ماده اولیه استفاده می شود.

اگر می خواهید عمر مفید ساختار جوش داده شده را افزایش دهید ، باید قطعات با ضخامت بیشتر را انتخاب کنید.

طراحی ثابت

برای مونتاژ ساختار سرمایه ای که بیشتر شبیه دودخانه است ، علاوه بر جوشکاری ، به یک چرخ و مته با مجموعه ای از مته ها برای فلز نیاز دارید. طبق نقشه ای که قبلاً تهیه شده است ، پس از تهیه ابزار و جاهای خالی ، کباب جمع می شود.

ابتدا از گوشه های ذخیره شده باید بدنه منقل را جوش دهید ، در گوشه های آن چهار پایه پشتیبانی جوش داده شده است. سپس ، مستقیماً در زیر آن ، قفسه ای برای هیزم و ابزارهای کمکی به جوشکاری متصل می شود.

برای سهولت در نگهداری محصولات از یکی از انتها ، قفسه دیگری با استفاده از دستگاه جوشکاری به بدنه جوش داده می شود.

عرض جعبه کار گریل یا دودخانه با در نظر گرفتن طول سیخ ها که معمولاً در خانه برای تهیه کباب استفاده می شود ، انتخاب می شود. این اندازه باید 8-10 سانتی متر کمتر از طول سیخ یا طول کوره باشد (اگر روی آن پخته شده باشد).

طول جعبه با توجه به اشتها و ترجیحات صاحب کباب بعدی بسته به تعداد کباب های تولید شده همزمان تعیین می شود.

طول پاها برای راحتی کار بر روی منقل (کج ایستاده طولانی) و همچنین با توجه به نشست احتمالی آنها در زمین انتخاب می شود.

گاهی اوقات این کار به منظور تعمیر بهتر کل بدن با یک منقل انجام می شود ، که در آن هر یک از دیواره های طولی فرورفتگی های کوچکی ایجاد می شود تا سیخ ها جای گیرد.

برخلاف کباب پز ، که یک منقل گرد فراهم می شود ، و گوشت مستقیماً روی رنده قرار می گیرد - کیفیت طبخ آن در منقل به انتخاب صحیح ارتفاع کناره های منقل بستگی دارد.

در یک کباب پز معمولی ، عمق آن باید در 15-15 سانتی متر باشد. با جعبه کم عمق ، گوشت از مجاورت گرما می سوزد و اگر خیلی عمیق باشد ، طبخ آن مدت زمان زیادی طول می کشد.

گاهی اوقات ، در پایین منقل ، یک صفحه اضافی دیگر با سوراخ طولی گذاشته می شود ، که به عنوان رنده استفاده می شود. اعتقاد بر این است که این روش از کف فلزی سازه در برابر فرسودگی شغلی محافظت می کند.

گزینه های ساخت سرمایه

در مثال بالا ، در یک طرف منقل ، می توانید یک پسوند را به شکل یک جعبه فلزی با شکاف های بزرگ جوش دهید. این به عنوان یک عنصر تزئینی عمل می کند و در عین حال گردش هوا را بهبود می بخشد.

گاهی اوقات ، بخشی برای اهداف تزئینی ، و بخشی دیگر برای محافظت در برابر تابش نور خورشید یا باران ، سقفی به صورت سایبان بر روی کل ساختار جوش داده می شود.

برای ساخت آن ، لازم است چهار قفسه اضافی جوش داده شود ، که ساختار لولایی بر روی آنها ثابت می شود.

با استفاده از جوشکاری ، می توانید به جای پایه های معمولی ، محفظه ای برای ذخیره سازی هیزم و زغال درست کنید ، قفسه ها را جوش داده و آنها را با عناصر جعل تزئین کنید. گزینه های زیادی برای ساخت یک کباب زیبا وجود دارد. علاوه بر منقلهای معمولی ، تعدادی راه حل اصلی نیز در عمل امکان پذیر است.

از یک سیلندر گاز قدیمی

طرح های اصلی کباب سازی برای کلبه های تابستانی را می توان از وسایلی که قبلاً به زندگی آنها رسیده است جوش داد ، مانند یک بشکه غیر ضروری قدیمی. استفاده از بشکه هایی که در آنها سوخت برای جوشکاری ذخیره شده است توصیه نمی شود.

علاوه بر این ، کباب پزهای راحت را می توان از یک سیلندر گاز تهیه کرد که مدت طولانی غیر قابل استفاده شده است یا منابع اختصاص داده شده خود را به اتمام رسانده است. برای برش قطعه اصلی و همچنین مته و مجموعه گوشه های فلزی به یک چرخ آسیاب نیاز خواهید داشت.

در تهیه همه این ابزار ، به طور طبیعی فرض بر این است که دستگاه جوشکاری جاهای خالی فلزی از قبل موجود است.

قبل از برش استوانه قدیمی استفاده شده ، ابتدا آن را علامت گذاری کنید تا فقط قسمت بالایی آن بریده شود. در فرآیند کار با چرخ ، اطمینان حاصل کنید که انتهای قطعه کار اصلی در جای خود قرار دارند.

متعاقباً از قسمت برش خورده محصول بادکنک یک درپوش ساخته می شود تا در هنگام تهیه زغال سنگ منقل را بپوشاند.

پس از اتمام عملیات مقدماتی ، می توان به کار اصلی ادامه داد ، که توصیه می شود با ساخت پاها شروع شود. آنها به راحتی از گوشه های فولادی استاندارد ساخته می شوند که متعاقباً به انتهای قطعه کار اصلی جوش داده می شوند.

در مرحله آخر کار ، سیخ هایی از گوشه های قبلی که تهیه شده اند ساخته می شوند و متعاقباً به دیواره های داخلی کباب جوش می خورند. لازم است که دستگیره های راحت را به جای خالی جوش دهید ، که قرار است از یک سیلندر گاز به عنوان پوشش کباب استفاده شود.

پایه های چنین کباب خانگی را می توان از میله های فلزی با قطر مناسب ساخت.

در صورت عدم جوشکاری ، اتصال دهنده های لب به لب قطعات جداگانه را می توان به عنوان اتصالات رزوه ای با استفاده از پیچ و مهره های مناسب تشکیل داد. این تکنیک به شما امکان می دهد سازه ای بدست آورید که دوام آن کمتر از زمان جوشکاری نباشد.

و در مواردی که برای ساخت و ساز از مواد با کیفیت بالا استفاده شده است ، ساختار حاصل برای سالها در خدمت مالک خواهد بود.

تعطیلات بهار و تابستان ، باغ های شکوفا ، هوای گرم - همه اینها با آرامش و آرامش در طبیعت همراه است. عصرها می توان از ساختمانهای مجلل یک کلبه تابستانی یا یک خانه خصوصی برای استراحت در ترکیب با یک شام در فضای باز استفاده کرد. منقلهای فلزی بسیار محبوب هستند. با تشکر از آنها ، شما می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ای تهیه کنید. لازم نیست خودتان را به گوشت های کبابی محدود کنید ، زیرا گیاهخواران ایده های زیادی برای نیازهای آشپزی خود پیدا می کنند. تنوع منقلهای فلزی موجود در عکس به شما این امکان را می دهد که ببینید منقل های موجود امروزه چیست. بنابراین ، با شروع آب و هوای خوب ، باغ خود را با کبابی با کیفیت و زیبا تزئین کنید ، دوستان و خانواده خود را به کبابی دعوت کنید ، در دامان طبیعت استراحت کنید و برای هفته کاری آینده قدرت بگیرید.

منقلهای فلزی: عکسهایی از مدلهای کلاسیک و خارق العاده

چه کسی عاشق یک شیش کباب یا یک کوره در فضای باز در یک عصر تابستان نیست؟ این زمان بسیار خوبی برای استراحت و گذراندن وقت با خانواده و دوستان در کشور است. اگر باغچه دارید ، بسته به نیاز خود می توانید منقل فلزی - ثابت یا سیار - در آن نصب کنید. همچنین لوازم و مواد مصرفی مختلف مانند جارو با بیل و زغال چوب را با چوب فراموش نکنید. کباب پزهای مدرن ساخته شده از فلز نه تنها در اشکال مختلف ، بلکه از نظر دوام نیز متفاوت هستند. غذاهای لذیذی که از دودخانه خودتان یا مستقیماً از روی منقل تهیه می شوند می توانند افزودنی خوبی برای وعده های غذایی کبابی باشند. تنوع بسیار زیادی منقل فلزی را در گالری عکس بررسی کنید.

منقل با سقف فلزی

توری های ذغالی محبوب را می توان با مقدار کمی خریداری کرد. این مناسب برای افرادی که قبل از ساخت کباب ثابت به کباب قابل حمل نیاز دارند مناسب است. کوره های قابل حمل معمولاً از ورق فولادی ضخیم پوشیده شده با رنگ بازدارنده شعله ساخته می شوند و توری ها از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. همچنین می توانید توری های چدنی تقریباً غیر قابل تخریب خریداری کنید. در ظرف های ذغالی بیشتر و بیشتر درب دارند که زمان سرخ شدن را کاهش می دهد و از خشک شدن غذا محافظت می کند. با تشکر از این ، ذغال سنگ با شعله باز مشتعل نمی شود ، اما به طور موثر می سوزد ، که برای سلامتی مصرف کنندگان و طعم ظروف آماده مفید تر است.

اندازه کباب فلزی: کدام گزینه را انتخاب کنید؟

Gourmets تأکید می کنند که بو و طعم غذای سرخ شده روی کوره با دود با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. برای انتخاب منقل مناسب ترین نیاز شما ، ابتدا مشخصات پیک نیک خود را در نظر بگیرید. چند بار در فضای باز آشپزی می کنید؟ چند نفر غذا می خورند؟ شما باید نه تنها به طراحی ، بلکه به اندازه کباب نیز توجه کنید. اگر قصد ساخت شومینه باغی را ندارید ، فقط یک کوره قابل حمل بخرید با توجه به این که می توانید فضای ذخیره سازی را برای ذخیره سازه آهنی برای سرخ کردن خارج از فصل ذخیره کنید. خود دستگاه باید به راحتی مونتاژ و جدا شود. گریل با کیفیت به راحتی تمیز می شود و دسته های آن خنک می مانند.

طول ، عرض و عمق مطلوب کباب

هنگام انتخاب اندازه کباب ، در نظر بگیرید که به طور متوسط \u200b\u200bچند نفر از این طرح استفاده می کنند. بنابراین ، تعداد سیخ های گذاشته شده به طور هم زمان به طول بستگی دارد. به عنوان مثال ، محبوب ترین گزینه طول یک متر است ، زیرا دوازده سیخ به راحتی می توانند بر روی چنین منقل قرار بگیرند. عرض باید تقریباً سی سانتی متر باشد. شش تا هشت قطعه روی سیخ به راحتی در سازه ای به عرض 25 سانتی متر قرار می گیرند. اگر بیش از سی سانتی متر را انتخاب کنید ، گرمای زیادی به هوا وارد می شود و باعث کاهش عملکرد کباب می شود. عمق مطلوب پانزده سانتی متر است ، زیرا هیزم ها معمولاً نسبت به سیخ ها چیده می شوند. می توانید طراحی را عمیق تر انتخاب کنید ، اما در این صورت مصرف مواد قابل احتراق بیشتر خواهد شد.

کارایی استفاده از کباب کردن نه تنها به خود طراحی بلکه به قوانین استفاده از منقل فلزی بستگی دارد:

منقل برای باربیکیو ساخته شده از فلز: جعل شیک

کباب پز باغی یک راه حل ایده آل برای هر دوستدار کباب است. اگر منقل را دوست داریم و فضای کافی روی ملک وجود دارد ، ارزش سرمایه گذاری در منقل را دارد. طراحی کباب مدرن از زیبایی برخوردار است و مطمئناً علاقه مندان به ساخت کباب سنتی را مجذوب خود خواهد کرد. هر یک از شرکت کنندگان خوشحال می شوند که جلسه را برای یک شام خوشمزه در طبیعت به یاد بیاورند ، زیرا وجود کباب باعث ایجاد فضای منحصر به فردی می شود. در بازار می توانید مدل هایی را پیدا کنید که به خودی خود یک شاهکار هستند و این به دلیل موادی است که از آنها ساخته شده است. تولید این نوع منقل ها اغلب صنایع دستی است ، یعنی از صنعتگرانی که به جعل فلز مشغول هستند. چنین محصولاتی بسیار پایدار هستند و در هر باغی یک تزئین زیبایی ایجاد می کنند. البته ، منقل جعلی دوستان شما را متحیر خواهد کرد ، زیرا یک قطعه منحصر به فرد از طرح شخصی شما است. به دلیل ساختار جذاب آن است که جعل راه حل عالی برای مکانهای تعطیلات است که خانواده ، دوستان و عزیزان با یکدیگر دیدار می کنند.

تنوع گسترده ای از کباب پزهای فلزی به شما امکان می دهد گزینه ای طراحی را انتخاب کنید که برای هر کسی که می خواهد منقل ثابت در باغ خود نصب کند یا یک طرح قابل حمل برای یک پیک نیک در خارج از شهر در جنگل یا دریاچه بخرد ، جذاب باشد. عکس های ارائه شده انواع مدل های کباب پز را نشان می دهد ، که نه تنها عملکردی کاربردی دارند ، بلکه تزئینی نیز هستند. فراموش نکنید که پخت کباب پز و سبزیجات کبابی یک آیین کامل است که به تجهیزات خاصی نیاز دارد. منقل در فصل گرم برای هر صاحب یک قطعه خصوصی ضروری است.

برچسب ها: ,

غذای تابستانی مورد علاقه همه کباب پز است. این قطعات آبدار با پوسته ترد و رایحه اشتها آور "دود" با رشته كردن گوشت از قبل مارین شده روی چوب های تیز - سیخ ، سرخ كردن روی ذغال داغی كه در پایین كباب قرار گرفته است ، تهیه می شوند. طرح اصلی کباب پز معمولاً یک جعبه فلزی روی پاها با سوراخ برای گردش هوا و تورفتگی های کوچک روی دیوارها برای راحتی سیخ های انباشته است.

انواع منقل فلزی

بر اساس ابعاد ، کباب پز به:

• ثابت
• قابل حمل

کباب پزهای ثابت در مناطق حومه ای تجهیز کنید. اغلب آنها با عناصر جعل ساخته می شوند ، با سنگ تراش داده می شوند یا روی پایه آجر نصب می شوند. این امر زیبایی و انحصار را به ظاهر می بخشد. اگر کوره مجهز به سایبان باشد یا در آلاچیق نصب شود ، تقریباً در هر شرایط آب و هوایی می توانید کباب و سایر ظروف را روی آن بپزید.

هنگام مسافرت در طبیعت ، از آنها در سفرهای کوهنوردی استفاده می شود. آنها کوچک و سبک وزن هستند. غالباً این نوع منقل ها در یک کیف فلزی جمع می شوند.

ساده ترین مدل کباب پز قابل حمل متشکل از دو قاب فلزی است که سیخ روی آن چیده شده است. نقطه ضعف کباب پزهای کوچک قابل حمل عدم امکان پخت همزمان تعداد زیادی کباب پز است.

مدل های پیچیده تر ، بلکه سنگین تر نیز می توانند با یک میز کشش کوچک ، توری ، جریان هوا قابل تنظیم تکمیل شوند. اما چنین گزینه های بهبود یافته دارای وزن چشمگیری هستند ، بنابراین حمل آنها با اتومبیل شخصی بسیار راحت تر از حمل دستی است.

اگر منقلها را بر اساس ضخامت فلزی که از آن ساخته شده اند طبقه بندی کنید ، منقل ها به زیر تقسیم می شوند:

1. - دیواره نازک
2. - دیواره ضخیم

دیواره نازکمعمولاً کباب پز قابل حمل درست کنید. فولاد با ضخامت کم مدل های سبک تری را امکان پذیر می کند ، اما دوام ساختار آسیب می بیند. در کباب پزهای با دیواره نازک ، می توانید فقط از ذغال های آماده خریداری شده در فروشگاه ها یا تهیه آنها از قبل روی آتش استفاده کنید. اگر ذغال را به طور مستقیم در جعبه فلزی سازه بپزید ، فولاد به سرعت می سوزد و کباب غیر قابل استفاده می شود.

دیواره ضخیممدلهای ثابت معمولاً ساخته می شوند. برای این منظور از فولاد با ضخامت بیش از چهار میلی متر استفاده می شود. چنین گزینه هایی به طور قابل توجهی گران ترند ، اما عمر مفید بسیار بیشتر از کباب پزهای با دیواره های نازک است.

یک منقل استاندارد دارای مقطع مستطیل است ، اما می توانید با دستان خود یک دستگاه کباب را از یک سیلندر گاز یا یک بشکه قدیمی تهیه کنید. اما استفاده از ظرف زیر سوخت و روان کننده توصیه نمی شود. نکته اصلی این است که ضخامت فلز برای امکان استفاده طولانی مدت از سازه کافی است.

علاوه بر خود بشکه ، شما به موارد زیر احتیاج دارید: دستگاه جوشکاری ، آسیاب ، مته ، گوشه های فلزی.

1. مارک گذاری می کنیم و نیمه بالایی بشکه را با یک آسیاب قطع می کنیم و انتهای آن را در جای خود می گذاریم. پس از آن ما یک پوشش را از قسمت برش خورده ایجاد خواهیم کرد.

2. از گوشه های فلزی پایه هایی برای کباب درست می کنیم. گوشه ها را به چهار قسمت مساوی برش داده و تا انتهای بشکه جوش می دهیم.

3. طول بشکه را اندازه بگیرید و دو گوشه برابر با این طول برش دهید. آنها به عنوان پشتیبانی از سیخ ها عمل خواهند کرد. ما در گوشه ها هر 4-6 سانتی متر برش ایجاد می کنیم (راهنماهای مخصوص سیخ) و آنها را در داخل بشکه جوش می دهیم.

4. لولاهای فلزی را جوش داده و دو دستگیره را به روکش ببندید. این در صورت شروع باران از کوره و ذغال محافظت می کند.

منقل فلزی DIY

منقل تاشو از چهار پایه تشکیل شده است ، به همان تعداد دیواره های سوراخ دار مستطیلی و یک ته.

قبل از شروع کار ، ما یک نقاشی می کشیم و مواد را آماده می کنیم.

مواد لازم:

1. ورق فولاد
2. گوشه های فلزی یا میله هایی با آجیل ، که از آنها پایه های منگنز خواهیم ساخت.
3. دستگاه جوش و الکترودها
4. مته
5. چرخ با چرخ های برش یا اره برقی برای فلز.

راحت تر است که نقاشی کباب بعدی را روی ورق های داخل قفس بکشید. ضروری است که طول پاها ، ابعاد خود کباب را نشان دهید ، فاصله بین سوراخ های روی دیوارها و چاله های راهنمای سیخ ها را نشان دهد. تعداد مطلوب پخ ها 8 قطعه است. فاصله بین سوراخ های تهویه پایین باید از 7 تا 10 سانتی متر انتخاب شود ، بهتر است آنها را در ارتفاع 5-10 سانتی متر از پایین کباب قرار دهید. طول پاها به صورت جداگانه انتخاب می شود.

سفارش کار:

1. روی ورق فلز دیوارها و پایین کباب را علامت گذاری می کنیم. ما ضخامت فلز را 1.5-2 میلی متر می گیریم ، اما می تواند ضخیم تر باشد ، این باعث افزایش عمر و اطمینان از گرم شدن مطلوب زغال سنگ و غذا می شود.
2. با استفاده از مارک ها ، ما با استفاده از چرخ یا اره برقی فلز ، فلز را برش می دهیم.
3. ما سوراخ را بر روی دیوارها با یک مته انجام می دهیم.
4. با استفاده از چرخ یا اره برش ، برش هایی را در لبه های بالایی دیواره های کباب پز ایجاد می کنیم.
5. پایین و دیواره های کباب را جوش می دهیم.
6. برای ساختن پایه ها ، گوشه های فلزی یک سر آن تیز می شوند و مقداری از فلز را در یک زاویه برش می دهند. این لازم است تا کوره راحت تر وارد زمین شود.
7. گوشه ها و جعبه فلزی را با جوشکاری جوش می دهیم.

اگر پاها از میله های فلزی ساخته شده باشند ، پس از آن 4 مهره یکسان در گوشه های پایین کباب جوش داده می شوند ، میله ها به چهار قسمت تقسیم می شوند که هر کدام از آنها رشته است. بنابراین منقل با پایه های جمع شونده بدست می آید که در صورت لزوم می توان آن را باز کرد.

گوشه های فلزی دارای سوراخ هایی برای پیچ و مهره است که می توان آنها را به جعبه کباب پیچ کرد و بعد از استفاده ، آن را باز کرده و بریزید. اما برای این کار باید صبر کنید تا فلز بعد از پختن خنک شود.

اگر پاها به اندازه کافی بلند هستند ، توصیه می شود که آنها را به صورت جفت با جهنده های فلزی به هم متصل کنید تا ساختار تقویت شود.

منقل فلزی تاشو با دستان خود

برای ساخت منقل فلزی کاملاً قابل جمع شدن ، به دستگاه جوشکاری نیازی نیست. اما یک مته ، مته ، اره برقی برای فلز یا آسیاب با دیسک های برش ، پیچ و مهره ، یک ورق فولاد به ضخامت 1.5-2 میلی متر ، گوشه های فلزی برای پاها ، یک اندازه گیری نوار مفید خواهد بود.

دو نقطه اول کار همان است که هنگام اجرای کباب غیر قابل جدا شدن - کشیدن و برش قطعات کباب از یک ورق فولاد. اما هنگام اجرای کباب تاشو ، 3-4 سانتی متر در مفاصل اضافه کنید.

منقل فلزی تاشو - طرح

در دیواره های کناری و انتهای کباب ، برش های کوچکی ایجاد می کنیم و ورق ها را خم می کنیم تا امکان اتصال گوشه ها و پایین قرار دادن آن فراهم شود.

برای اتصال قوی قطعات در هنگام پخت و پز ، سوراخ های پیچ را در لبه های جانبی سوراخ می کنیم.

پاها را از گوشه های نوک تیز به روشی مشابه ایجاد می کنیم ، سوراخ هایی روی دیوارها ایجاد می کنیم تا دیواره های کباب و پاها را با پیچ و مهره به هم متصل کنیم.

آخرین نکته مونتاژ سازه تمام شده است.

منقل فلزی تاشو

طراحی کباب پز فلزی تاشو مشابه کباب پز غیر قابل جدا شدن است. مقطع مستطیل است. تفاوت این است که دیواره های کباب به یکدیگر جوش نمی خورند ، اما توسط دامن های مبلمان متحرک به هم متصل می شوند ، که به شما امکان می دهد کباب را بعد از استفاده تا کنید. برای جلوگیری از تا شدن دیوارها به خودی خود ، قلاب های فلزی را با جوشکاری به قسمت فوقانی دیوارها وصل می کنیم.

این نوع کباب پز برای حمل و نقل بسیار مناسب است.

حفاظت در برابر خوردگی

مطلوب است که از هر سازه فلزی در برابر خوردگی محافظت شود ، پس از آن طولانی تر خواهد شد و ظاهر بسیار جذاب تر خواهد بود.

برای رنگ آمیزی کباب کردن فقط می توان از رنگهای ویژه مقاوم در برابر حرارت استفاده کرد. آنها در نمایندگی های اتومبیل به شکل آئروسل فروخته می شوند (چنین رنگ هایی روی صدا خفه کن ماشین اعمال می شود).

به جای نقاشی ، می توانید ساختار فلز را تغییر دهید. اکسیداسیون یا آبی شدن فرآیندی است که در نتیجه آن یک فیلم مقاوم در برابر حرارت سیاه روی سطح فلز تشکیل می شود. برای آبیاری ، سطح قطعات فلزی از قبل تمیز و چربی گیری می شود ، سپس فلز در دمای 140 درجه در محلول هیدروکسید سدیم (50 گرم در هر لیتر آب) به مدت یک و نیم تا دو ساعت نگهداری می شود.

صاحبان خانه های روستایی معمولاً وقت خود را در فضای باز به ویژه در فصل گرم می گذرانند. بنابراین ، بدون کباب کردن نمی توانید این کار را انجام دهید. اگر هنوز چنین طرحی ندارید ، پس می توانید آن را خودتان از فلز بسازید. ابتدا باید در مورد نوع ساختار تصمیم بگیرید:

• ثابتاین منقل روی پایه ایمنی نصب شده است. عمر مفید می تواند تا چندین دهه باشد.
• قابل حمل چنین ساختاری می تواند در هر زمان جدا شده و به مکان دیگری منتقل شود. با این حال ، عمر مفید چنین ساختاری کوتاه است.
• سیار. منقل مجهز به چرخ های کوچک است که به لطف آنها می توانید آن را در اطراف زمین خود حرکت دهید.

پس از آن ، شما باید یک طرح و یک نمودار برای تسهیل کار در تمام مراحل تهیه کنید.

در این مقاله ، ما تفاوت های ظریف اصلی ساخت خود چنین طراحی را بررسی خواهیم کرد.

اندازه بهینه کباب

ابعاد ساختار کباب پز باید پخت راحت را تضمین کند. از آنجایی که سیخ ها باید دائماً برگردانده شوند ، باید در مورد ارتفاع مطلوب تصمیم بگیرید. برای این کار فاصله کف دست را با آرنج خم شده به زمین اندازه بگیرید. اندازه استاندارد 1 متر است ، با این حال ، ارتفاع گزینه های قابل حمل اغلب از 70 سانتی متر نیست.

برای اینکه گوشت خوب سرخ شود باید بین سیخ ها تا 10 سانتی متر فاصله ایجاد شود بنابراین طول سازه به تعداد میهمانان بستگی دارد. کباب شیش نباید بیشتر از 3 دوز تهیه شود. در غیر این صورت می توان نیمی از روز را در کباب پز سپری کرد. طول سازه به طور متوسط \u200b\u200b1 متر است. اگر طولانی تر باشد ، باید مدام در اطراف سازه بچرخید و همچنین مقدار کافی ذغال تهیه کنید و همچنین گرمای مطلوب را حفظ کنید.

طول استاندارد سیخ 40 سانتی متر است که می توانید تا 8 قطعه روی آن قرار دهید. بنابراین عرض کباب باید 40 سانتی متر باشد.

عمق کباب پز نباید بیش از 20 سانتی متر باشد ، در این حالت از گوشت گرفته تا ذغال سنگ باید حدود 10 سانتی متر باشد در غیر اینصورت اگر ارتفاع آن بیشتر باشد گوشت خام خواهد بود و یا اگر کوچک باشد می سوزد.

نحوه ساخت کباب فلزی با سایبان (با سقف)

برای محافظت از ساختار تهیه کباب در برابر بارندگی طبیعی ، تهیه سایبان توصیه می شود. قبل از آن ، لازم است که یک نقاشی را نشان دهید ، پارامترهای اصلی و قطعات را نشان دهید.

سقف می تواند از تخته سنگ ، پلی کربنات یا زونا باشد. بهتر است طرفین را از یک لوله پروفیل با مقطع 40X40 جمع کنید. برای بهبود ظاهر قاب ، عناصر تزئینی به آن متصل شده اند.

یک ساختار جمع و جور با سایبان مانند این است:

پست های جانبی از لوله پروفیل را می توان مستقیم ساخت ، اما فلز خم شده به شما امکان می دهد ظاهر منحصر به فردی داشته باشید. تقریباً غیرممکن است که این کار را با دستان خود انجام دهید ، بنابراین شما باید یک لوله تا طول 2.5 متر آماده کنید و آن را به متخصصان برسانید ، همچنین نمودار را نشان دهید.

وقتی پروفیل آماده شد ، باید قاب را جوش دهید. در مرحله بعدی نگهدارنده منقل و همچنین رنده هیزم ساخته می شود.

برای جلوگیری از اعوجاج سازه ، شما باید در زمینه جوشکاری تجربه داشته باشید ، این به شما امکان می دهد یک ساختار واحد از توری ها و قاب ها را بدست آورید. بنابراین ، ستون های کناری باید روی یک سطح صاف و موازی با یکدیگر نصب شوند. بنابراین توصیه می شود از شخص دیگری کمک بگیرید.

قبل از جوشکاری عناصر ، آنها باید با سطح ساختمان بررسی شوند. پس از آن ، لوله های عرضی به سقف متصل می شوند. مواد سقف با پیچ های خودکاری ثابت می شوند.

در آخرین مرحله ، منقل ساخته می شود. برای این ، تهیه فلز با ضخامت 3 میلی متر لازم است. در طول توسعه نقاشی ، منقل باید 3 میلی متر کوچکتر از شبکه نگهدارنده باشد ، زیرا فلز در هنگام گرم شدن منبسط می شود.

اگر شما نیاز به ساخت سقف برای یک کباب بزرگ دارید ، باید لوله های شکل بیشتری خریداری کنید. برای ساخت چنین سایبان دشوارتر از قبلی نیست ، فقط باید یک طرح تهیه کنید.

مراحل کار:

• نیمرخ را به طول مورد نیاز برش دهید.
• قاب های کناری را با دستگاه جوش محکم کنید.
• دیوارهای کناری را از پایین و بالا با استفاده از لوله های متقابل وصل کنید.
• یک شبکه برای نگهدارنده جعبه آتش بسازید و روی سازه نصب کنید.
• برای بستن سقف ، که با پیچ های خودکاری بسته می شود ، یک پروفیل منحنی در بالای ستون های جانبی ثابت شده است.
• در صورت لزوم ، قاب را می توان با عناصر تزئین شده تزئین کرد.

ما یک منقل از فلز را با یک دودکش و یک دیگ با دستان خودمان در زیر آلاچیق درست می کنیم

اگر فرض شود که ساختار در آلاچیق باشد ، پس شما باید یک دودکش درست کنید. برای انجام این کار ، شما باید برخی از ویژگی های ساخت خود را بدانید.

برای تعیین ارتفاع دودکش و قسمت آن ، می توانید از فرمول استفاده کنید ، اما آنقدر پیچیده است که بندرت استفاده می شود. تقسیم مساحت کانال به مساحت کوره راحت تر است.

نمودار لوله هایی با مقطع مختلف را نشان می دهد.

از آنجا که پارامترهای کمی در نظر گرفته می شوند ، ممکن است خطاهای کمی وجود داشته باشد.

بالای یک سازه فلزی برای پخت کباب ، اغلب یک جمع کننده دود مخصوص با دودکش نصب می شود. ابعاد به صورت فردی محاسبه می شود. شما باید درک کنید که در ارتفاع حدود 5 سانتی متر بالاتر از کباب ، دود باید جمع شود ، که تحت عمل پیش نویس ، به دودکش می رود.

هود دود را می توانید خودتان روی سقف آلاچیق ثابت کنید. منقل با دیگ به عنوان یک ساختار جداگانه عمل می کند که در صورت لزوم قابل جابجایی است.

گزینه های نصب زیادی وجود دارد که در سازوکار تغییر موقعیت متفاوت است. یک مثال را با پیچ و مهره بلند در نظر بگیرید. به لطف این روش ، در صورت لزوم می توان هود را پایین آورد یا بلند کرد.

ابتدا باید یک پایه در سقف ایجاد کنید و مهره را با یک دستگاه جوش ثابت کنید. و کلاهک خود نیاز به جوشکاری یک حلقه دارد که قطر آن کمی کوچکتر از سر پیچ پیچ است.

یک دودکش باید به هود متصل شود ، ارتفاع آن بالاتر از سطح سقف باید حداقل 50 سانتی متر باشد.

در زیر چنین جمع کننده دود ، می توانید منقل را نصب کنید ، با امکان استفاده از دیگ. اگر تجربه جوشکاری دارید ، پس این مدل گزینه خوبی است.

اگر این امکان وجود ندارد ، پس می توانید یک کوره ساده از دیسک های ماشین درست کنید. من این گزینه ساخت را در یکی از مقاله های قبلی شرح دادم.

به طور خلاصه ، می توان گفت که برای ساخت یک کباب فلزی به مهارت های خاصی در کار با دستگاه جوشکاری نیاز دارید. در غیر این صورت ، ساخت سازه از مواد دیگر توصیه می شود.