دستور پخت سیب زمینی جدید. غذاهای سیب زمینی در فر. سیب زمینی جوان با مرغ

سیب زمینی جدید در فررا می توان با دستور العمل های مختلف تهیه کرد. این را هر خانم خانه‌داری می‌داند. البته هرکسی دستور پخت اثبات شده و مورد علاقه خود را برای تهیه آن دارد. برخی از افراد ترجیح می دهند سیب زمینی جوان را به سادگی با سیر و شوید، یا با گوشت، مرغ، قارچ، یا در فویل یا آستین بپزند. مهم نیست چگونه آن را تهیه کنید، همیشه خوشمزه می شود.

سیب زمینی های جدید پخته شده با سیر و ادویه جات ترشی جات در فر، دستور گام به گامی که امروز به آن خواهیم پرداخت، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. این سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی برای ناهار یا شام ایده آل است.

در داخل نرم و با پوسته طلایی اشتها آور در خارج، سیب زمینی های جدید پخته شده در فر طعم بسیار خوبی دارند و همچنین نسبت به فصل قبل خود از نظر ویتامین غنی تر هستند.

امروز می خواهم طرز تهیه خوشمزه، ساده و سریع را به شما نشان دهم. سیب زمینی های جدید پخته شده در فرطبق دستور العمل مرحله به مرحله

عناصر:

سیب زمینی جدید - 2 کیلوگرم.،
نمک - 0.5. قاشق چای خوری،
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
سیر - 1 سر،
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سیب زمینی جدید در فر - دستور غذا

برای پخت، سیب زمینی های جوان با اندازه کوچک را ترجیح دهید. سیب زمینی های بزرگ جدید بهتر است با شوید، کره یا گوشت خوک سرخ شده (بیکن) آب پز و پخته شوند. سیب زمینی های کوچک برای پخت عالی هستند - نه تنها اشتها آورتر به نظر می رسند، بلکه مطمئن خواهید بود که پخته می شوند و داخل آن خام نمی شوند.

سیب زمینی ها را بشویید. از آنجایی که سیب‌زمینی‌ها برخلاف سیب‌زمینی‌های قدیمی پوست نازکی دارند، می‌توان آن‌ها را با پوست پخت، فقط در این مورد هنوز باید "چشم‌هایی" را که در آن خاک جمع می‌شود، بردارید. من شخصا ترجیح می دهم سیب زمینی ها را قبل از پخت کمی با چاقو بتراشم. سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب بپوشانید تا به سرعت سیاه نشوند.

حبه های سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از سیر پرس رد کنید. سیب زمینی ها را آبکش کنید. نمک بزنید تا نرم نشود.

و برای طعم دادن، سیب زمینی ها را با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. برای تهیه سیب زمینی پخته شده در فر، می توانید نه تنها از این ادویه، بلکه از بسیاری دیگر نیز استفاده کنید.

سیر خرد شده را اضافه کنید.

برای به دست آوردن پوسته طلایی روی سیب زمینی ها، روی آنها روغن آفتابگردان بریزید. من از روغن تصفیه شده در دستور غذا استفاده کردم. اگر روغن تصفیه نشده مصرف کنید، عطر آن احساس می شود. انتخاب باشماست. به طور کلی، می توانید با روغن ها و همچنین ادویه ها آزمایش کنید.

سیب زمینی ها را هم بزنید. یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. برای اینکه سیب زمینی ها در حین پخت به آن نچسبند، آن را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را همچنین می توان به شکل مقاوم در برابر حرارت قرار داد که کف آن نیز توصیه می شود با روغن چرب شود.

سیب زمینی های جوان را در فر با سیر و ادویه ها به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در طول پخت، عطر سیر در کل خانه پخش می شود.

وقتی سیب زمینی ها زرد ترد شدند، وقت آن است که آنها را از فر خارج کنید. با سوراخ کردن غده با چاقو می توانید آمادگی آن را تأیید کنید. سیب زمینی پخته شده جدید را با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید. هر سالاد سبزیجات تازه نیز افزودنی خوبی خواهد بود. نوش جان. من خوشحال خواهم شد اگر این دستور تهیه سیب زمینی جدید در فردوست داشتی

سیب زمینی جدید در فر. عکس

سیب زمینی پخته نرم، آبدار و معطر با پوسته اشتها آور - ایده آل برای ناهار یا شام. آن را با گوشت یا ماهی، کامل یا تکه تکه سرو کنید.

دستور پخت بسیار سریع و خوشمزه. نیازی به سر و صدا کردن با سیب زمینی برای مدت طولانی نیست. از هر چاشنی که دوست دارید استفاده کنید.

لیست خرید:

روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
مقدار اندکی نمک؛
1 کیلوگرم سیب زمینی کوچک؛
نصف فلفل دلمه ای؛
یک پیمانه فلفل سیاه؛
شاخه رزماری؛
پاپریکا به مزه

روش پخت و پز:

سیب زمینی های پوست گرفته را با چاقو به ورقه های مستطیلی تقسیم کنید.
فر را روشن کنید و دمای آن را روی 200 درجه تنظیم کنید.
نصف فلفل دلمه ای قرمز را برش داده و به صورت نوار برش دهید.
یک ورقه پخت را با روغن زیتون اسپری کنید و سیب زمینی و فلفل را روی آن قرار دهید.
سبزیجات را کاملا با روغن بپوشانید.
نمک، پاپریکا، فلفل آسیاب شده را روی آن بپاشید، رزماری را اضافه کنید.
همه مواد را مخلوط کرده و در فر قرار دهید.
ظرف را به مدت 45 دقیقه بپزید و سپس آن را هم بزنید و نیم ساعت دیگر بپزید.
اگر سیب زمینی ها پخته نشده اند، می توانید آنها را به مدت 20 دقیقه در فر نگه دارید.
این غذا را می توان به تنهایی سرو کرد.

دستور پخت مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

چهار حبه سیر؛
سس مایونز - 30 گرم؛
یک لاشه مرغ؛
هر ادویه برای مرغ - 18 گرم؛
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آموزش گام به گام:

لاشه مرغ را که از قبل تمیز کرده اید با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
حبه های سیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرغ را با چاقو سوراخ می کنیم و تکه های سیر را داخل آنها فرو می کنیم.
لاشه را در مخلوطی از نمک و فلفل سیاه بغلتانید. اگر غذاهای تند دوست دارید، فلفل قرمز مصرف کنید.
کل مرغ را با سس مایونز آغشته کنید و روی آن مقداری ادویه یا سبزی خشک بپاشید.
یک ورقه پخت با روغن نباتی چرب می شود و مرغ روی آن قرار می گیرد.
پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و هر غده را چهار قسمت کرده و روی آن ها نمک بپاشید.
تکه های سیب زمینی را دور مرغ قرار دهید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را با محصول نیمه تمام داخل آن قرار دهید.
سیب زمینی با مرغ حدود یک ساعت پخته می شود. زمان دقیق به وزن لاشه بستگی دارد - هر چه بزرگتر باشد زمان بیشتری برای پخت اختصاص داده می شود.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

سس سویا - 70 میلی لیتر؛
پنیر - 90 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
هفت سیب زمینی؛
یک عدد پیاز؛
یک عدد تخم مرغ؛
سس کچاپ - 40 گرم؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
نمک - 15 گرم؛
خامه ترش - 80 گرم؛
یک تکه کره

طرز پخت سیب زمینی در فر با گوشت چرخ کرده:

گوشت چرخ کرده خام را با پیاز خرد شده تفت دهید.
توده به دست آمده را داخل یک کاسه بریزید، سس کچاپ و سویا را داخل آن بریزید.
غده های پوست کنده سیب زمینی را بجوشانید و شیر را گرم کنید.
به محض اینکه سیب زمینی ها آماده شدند، آن ها را پوره کنید، یک تخم مرغ، یک تکه کره و شیر را اضافه کنید.
نیمی از مخلوط سیب زمینی را در ظرف مخصوصی بریزید.
فراموش نکنید که تابه را قبل از استفاده با روغن چرب کنید.
پنیر را روی رنده پردازش می کنیم و نیمی از آن را روی سیب زمینی ها می پاشیم.
لایه سوم گوشت چرخ کرده سرخ شده است.
روی آن را با پنیر باقی مانده می پوشانیم.
قسمت دوم سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید، کاسرول آینده را با خامه ترش در بالا چرب کنید.
ظرف را در فر بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای شکل بگیرد.

با گوشت خوک

مواد لازم دستور غذا:

سس مایونز - 50 گرم؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
روغن سبزیجات؛
دو عدد پیاز؛
گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

طرز تهیه گوشت خوک با سیب زمینی:

ابتدا فر را روشن کنید تا زمانی که بپزد تا 180 درجه گرم می شود.
گوشت خوک شسته شده را به قطعات متوسط خرد کنید.
پوست پیازها را جدا کنید و سبزیجات را به صورت حلقه ای خرد کنید.
به طور جداگانه، تکه های گوشت را با حلقه های پیاز در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در امتداد غده برش دهید.
آن را با گوشت ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
محتویات ظرف را مخلوط کنید.
به طور مساوی روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است پخش کنید.
آن را در یک قفسه در فر قرار دهید.
50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
هر از چند گاهی ظرف را چک کرده و هم بزنید.

سبک کانتری

سیب زمینی تنوری به سبک کانتری یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است. بدون پیش غذای اضافی قابل سرو است.

شما نیاز خواهید داشت:

نمک - 10 گرم؛
سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
فلفل سیاه خرد شده - 6 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

غده های سیب زمینی را با پوست کندن و برش دادن آماده کنید.
قطعات مرطوب را با یک حوله خشک کنید.
آن را به یک کاسه عمیق منتقل می کنیم، آن را با روغن پر می کنیم، ادویه و نمک می پاشیم.
کل جرم را با دست تمیز مخلوط کنید و در یک ورقه پخت آماده قرار دهید.
در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.
بعد از گذشت زمان، سیب زمینی ها را با چنگال چک کنید - اگر به راحتی سوراخ شوند، ظرف آماده است.

فن های سیب زمینی با پنیر در فر

مواد لازم دستور غذا:

پنیر سخت - 70 گرم؛
هفت سیب زمینی؛
یک پیمانه فلفل آسیاب شده؛
کره - 70 گرم؛
سبزی خرد شده - 20 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
مرزنجوش - 10 گرم؛
آویشن - 5 گرم.

روش پخت و پز:

غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید.
هر کدوم رو با چاقو خیلی نازک می بریم ولی نه تا آخر - طوری که سیب زمینی ها از هم نپاشند.
یک سینی فر بردارید و کف آن را با روغن چرب کنید.
سیب زمینی های خرد شده را کمی باز کنید تا آکاردئونی درست شود و یکی یکی روی سینی فر قرار دهید.
تمام چاشنی ها و نمک را روی آن بپاشید.
کره را به صورت نوار برش داده و روی هر غده قرار دهید.
ظرف را در فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
در این مدت پنیر را روی رنده پردازش می کنیم.
ورقه پخت را بردارید، سیب زمینی های معطر را با پنیر بپاشید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
در این مدت پنیر آب می شود و روی همه سیب زمینی ها می ریزد. بوی آشپزخانه باورنکردنی خواهد بود.
در پایان پخت، ظرافت را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
با گوشت سرو کنید. نوش جان!

چگونه در فویل بپزیم؟

با پختن در فویل، سیب زمینی ها خشک نمی شوند - که اغلب در ظرف اتفاق می افتد. نرمی و لطافت خود را حفظ خواهد کرد.

مواد لازم:

غده سیب زمینی - 6 عدد؛
خامه ترش - 200 گرم؛
جعفری و شوید؛
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
فلش پیاز سبز؛
یک حبه سیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
یک پیمانه فلفل سیاه

گزینه پخت و پز:

غده های شسته و پوست کنده را با روغن نباتی چرب کنید.
فویل پخت را مربع برش دهید و سیب زمینی ها را در هر مربع بپیچید.
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.
برای اینکه سیب زمینی ها خسته کننده نشوند، برای آنها سس خامه ترش درست می کنیم.
یک حبه سیر را از دستگاه پرس رد کنید.
برگ های سبز جعفری و پیازهای پیاز را خرد کنید.
سبزی ها را داخل خامه ترش بریزید، سیر را اضافه کنید و مواد حجیم را اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید و در قایق آب خوری بریزید.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها آنها را جدا از سس سرو کنید.

با گوشت در آستین شما

در آستین، سبزیجات و گوشت با هم پخته می شوند، بسیار آبدار و نرم و بدون روغن می شوند.

شما نیاز خواهید داشت:

پیاز - 100 گرم؛
شکر - 4 گرم؛
گوشت گاو - 0.2 کیلوگرم؛
یک عدد هویج؛
فلفل سیاه - 4 گرم؛
شش سیب زمینی؛
سس گوجه فرنگی - 10 گرم؛
مقدار اندکی نمک؛
روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
سه شاخه شوید؛
هر چاشنی برای گوشت به سلیقه شما - 10 گرم.

طرز پخت سیب زمینی با گوشت:

تمام سبزیجات را پردازش کنید، پوست آنها را جدا کنید و به دلخواه برش دهید.
در کاسه ای دیگر، تکه های پیاز، هویج و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید.
ادویه ها، نمک و شکر را اضافه کنید، در سس گوجه فرنگی بریزید.
روغن و فلفل را اضافه کنید. مخلوط کردن.
گوشت را به ورقه های نازک خرد کنید و با پتک چوبی بزنید.
با ادویه و نمک بپاشید.
گوشت و سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید.
هنگام آشپزی از ظرف مخصوص پخت استفاده می کنیم.
یک آستین آشپزی می گیریم و یک لبه را محکم می بندیم.
روی لبه دیگر مقدار زیادی سبزیجات و گوشت قرار می دهیم، به طور مساوی در داخل کیسه توزیع می کنیم.

لیست خرید:

سه عدد گوجه فرنگی؛
پنیر سخت - 350 گرم؛
سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
فیله مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
نمک و سس مایونز به مزه؛
فلفل سیاه - 10 گرم.

گزینه پخت و پز:

سیب زمینی های پوست گرفته را خیلی نازک برش بزنید.
آنها را روی سطح یک ورقه پخت با روغن قرار دهید. دایره ها باید تمام کف تابه را بپوشانند.
نمک و فلفل بپاشید.
مرغ را بجوشانید و وقتی خنک شد آن را تکه تکه کنید.
گوشت را با سس مایونز ترکیب کنید و همه چیز را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید.
لایه سوم ورقه های نازک گوجه فرنگی خواهد بود.
ابتدا ظرف را با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه آماده کنید.
بعد از این، دما را به 150 کاهش دهید و تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید.
قبل از سرو، روی ظرف را با نصف های زیتون تزیین کنید.

از آنجایی که سیب زمینی از آمریکا به ما رسید، آنها به محبوب ترین و محبوب ترین غذای لذیذ نسل های زیادی تبدیل شده اند. مردم یاد گرفته‌اند که از سیب‌زمینی غذاهای خوشمزه درست کنند؛ متخصصان آشپزی از همه کشورها آن را به بیشتر غذاهای گوشتی و سبزیجات اضافه می‌کنند. سیب زمینی در فر سزاوار توجه ویژه است، زیرا علاوه بر فواید ذکر شده، معطر تر، لطیف تر و خوش طعم تر می شود. دستور العمل سیب زمینی در فر باید توسط هر کدبانویی اتخاذ شود، زیرا امروزه سیب زمینی در فر می تواند هر میز را تزئین کند. علاوه بر این، هنگامی که به نحوه پخت سیب زمینی در فر فکر می کنید، باید در نظر داشته باشید که افزودن تنها یک ماده اضافی به طور قابل توجهی دستور غذای نهایی را تغییر می دهد. به عنوان مثال، غذاهای زیر وجود دارد: سیب زمینی با گوشت در فر، سیب زمینی در فر با مرغ، سیب زمینی با قارچ در فر، سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر، سیب زمینی با گوشت خوک در فر، سیب زمینی در فر، سیب زمینی در فر. با پنیر. علاوه بر این، دستور تهیه سیب زمینی با گوشت در فر نیز بسته به نوع گوشتی که در تهیه این غذا استفاده می شود، متفاوت است. گوشت های مختلف به دما، زمان پخت، ادویه های همراه و غیره نیاز دارند.

در وب سایت ما می توانید دستور العمل های مورد علاقه خود را با عکس هایی از ظروف بیابید. به عنوان مثال، هنگام برنامه ریزی برای تهیه یک ظرف به نام "سیب زمینی در فر"، عکسی از این غذای لذیذ به شما کمک می کند تا درک کنید که در نسخه نهایی چگونه باید باشد. اگر در حال برنامه ریزی چیز پیچیده تری هستید، به عنوان مثال، "سیب زمینی با گوشت در فر"، عکسی از چنین ظرفی برای شما مفیدتر خواهد بود. لازم به ذکر است که تمام نسخه های ظرف "سیب زمینی در فر" با یک عکس برنده هستند و بلافاصله طرفداران خود را به دست می آورند. بی شک در بین خوانندگان ما از این موارد زیاد است. بنابراین، اگر در نسخه خود از غذای "سیب زمینی در فر" موفق شدید، راحت باشید دستور غذا را همراه با یک عکس برای ما ارسال کنید و ما نیز به نوبه خود آن را با دیگر دوستداران این غذا به اشتراک خواهیم گذاشت. یا نسخه ای از ظرف "سیب زمینی با مرغ در فر" با عکس که دستور تهیه آن اختراع شماست نیز می تواند به سایر بازدیدکنندگان سایت ما ارائه شود.

جالب ترین و رایج ترین دستور تهیه سیب زمینی، سیب زمینی پخته شده در فر است. بسیاری از مردم می دانند که چگونه سیب زمینی را در فر بپزند، اما هنوز هم ارزش بررسی دستور العمل های ما را دارد. در آنجا چیزهای جالب زیادی خواهید یافت و شاید چیز جدیدی برای خود کشف کنید.

برای کمک به خانم خانه نیز نکاتی در مورد نگهداری، تهیه و پخت سیب زمینی در فر وجود دارد:

سیب زمینی را باید در جای تاریک و خنک نگهداری کرد، اما در یخچال نگهداری نشود.

سیب زمینی ذخیره شده در نور باعث افزایش محتوای مضر سولانین می شود.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی های پوست کنده، آن ها را در آب سرد قرار دهید. اما نباید سیب زمینی پوست کنده را به مدت طولانی در آب سرد نگه دارید، زیرا این امر منجر به شسته شدن نشاسته می شود و این به نوبه خود طعم آن را بدتر می کند.

سیب زمینی سبز و جوانه زده باید قبل از پختن پوست کنده شود.

نیازی به هم زدن ظروف با سیب زمینی نیست، زیرا این کار باعث از دست رفتن ویتامین ها می شود.

ظروف حاوی سیب زمینی و سبزیجات نیز نباید برای مدت طولانی گرم شوند یا به طور مکرر گرم شوند. این نه تنها ارزش غذایی را کاهش می دهد، بلکه طعم غذا را بدتر می کند.

شما نباید غده سبز سیب زمینی بخورید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید.

bbcgoodfood.com

عناصر

700 گرم سیب زمینی جدید؛
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را خوب بشویید. آن را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. 10 دقیقه دیگر بپزید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و هر سیب زمینی را به آرامی با دستگاه پوره سیب زمینی خرد کنید. روی آن روغن بریزید و نمک و ادویه بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. سیب زمینی های تمام شده باید با یک پوسته ترد طلایی پوشیده شوند.

maangchi.com

عناصر

450 گرم سیب زمینی جوان کوچک؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
3 قاشق غذاخوری عسل؛
1 حبه سیر؛
1 قاشق غذاخوری دانه کنجد.

آماده سازی

غده ها را کاملاً بشویید و در آبکش خشک کنید. روغن را در یک تابه پهن روی حرارت متوسط گرم کنید و سیب زمینی ها را یک لایه اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه با پوشش سرخ کنید. تابه را هر 5 دقیقه تکان دهید تا مطمئن شوید که سیب زمینی ها به طور یکنواخت بپزند. باید از داخل نرم شود.

سس سویا، عسل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و این مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید. 4 تا 5 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید تا سس غلیظ شود و سیب زمینی های پخته شده پوسته ای براق پیدا کنند. تابه را از روی حرارت بردارید و کنجد را روی سیب زمینی ها بپاشید و خوب هم بزنید.

bbcgoodfood.com

عناصر

650 گرم سیب زمینی جدید؛
1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
2 عدد پیاز کوچک؛
200 گرم بیکن دودی؛
4 عدد تخم مرغ؛
300 میلی لیتر؛
170 میلی لیتر خامه غلیظ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
100 گرم پنیر چدار؛
چند شاخه آروگولا

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید و با قسمت زبر یک اسفنج پوست آن را بشویید. در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و بعد از جوش آمدن آب به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز ریز خرد شده و بیکن خرد شده را تفت دهید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ، شیر، خامه، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود.

سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و به صورت لایه لایه در ظرف مخصوص فر قرار دهید. پیاز و بیکن را روی آن بپاشید. روی مخلوط خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. قبل از سرو با آرگولا کامل تزئین کنید.

bbcgoodfood.com

عناصر

1 کیلوگرم سیب زمینی جدید؛
1 حبه سیر؛
2 برگ خشک خشک؛
200 میلی لیتر سفید خشک؛
50 گرم کره؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

سیب زمینی شسته شده، سیر له شده و برگ بو را در یک قابلمه بریزید. شراب را در آن بریزید، روغن را اضافه کنید و در قابلمه را با درب بپوشانید. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط به مدت یک ساعت بجوشانید تا شراب تبخیر شود.

حرارت را کم کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی ها را گاهی تکان دهید و بچرخانید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته می شوند. قبل از سرو روی آن نمک بپاشید.

natashaskitchen.com

عناصر

900 گرم سیب زمینی جدید؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
1 پیاز کوچک؛
1-2 حبه سیر؛
180 میلی لیتر خامه غلیظ؛
½ دسته شوید.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را با قسمت زبر یک اسفنج به آرامی بتراشید. غده های بزرگ را به نصف یا چهار قسمت کنید.

سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و حدود ½ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. آب را به جوش آورده و غده ها را برای 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی های تمام شده باید به راحتی با چنگال سوراخ شوند.

آن را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داغ کنید. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید و سبزیجات را مدام هم بزنید. خامه را در آن بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید.

سس را بجوشانید، حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید. شوید خرد شده را اضافه کرده، هم بزنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سس را روی سیب زمینی های پخته شده بریزید و خوب مخلوط کنید.

jamieoliver.com

عناصر

1 لیمو؛
4 عدد پای مرغ؛
1 کیلوگرم سیب زمینی جدید؛
4 شاخه رزماری تازه؛
1 دسته آویشن تازه؛
2 برگ بو تازه؛
1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
100 گرم زیتون شکم پر.

آماده سازی

لیمو را از طول به چهار قسمت برش دهید. تکه های لیمو، پای مرغ، سیب زمینی شسته شده، رزماری، آویشن و برگ بو را روی یک سینی فر قرار دهید. در روغن بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید و هم بزنید. سینی فر را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سپس آب لیموی پخته شده را روی این مواد بریزید. سیب زمینی ها را با پوره یا لیوان سیب زمینی خرد کنید تا طعم و عطر مرکبات بهتر جذب شود.

زیتون ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، هم بزنید و حدود 15 دقیقه بپزید. مرغ باید کاملا سرخ شده و سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند.

bbcgoodfood.com

عناصر

1 کیلوگرم سیب زمینی جدید؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
¼ دسته شوید؛
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری.

آماده سازی

سیب زمینی ها را خوب بشویید و با فاصله حدود 3 میلی متر از یکدیگر برش های عمودی عمیق روی آن ها ایجاد کنید. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن روغن بپاشید، نمک و فلفل را مزه دار کنید و بریزید تا بپوشند. برای ذائقه خود می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید.

سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه با دمای 220 درجه سانتیگراد، از طرف برش خورده شده بپزید. شوید خرد شده و آرد سوخاری را مخلوط کرده، سبزیجات را با این مخلوط بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

marthastewart.com

عناصر

700 گرم سیب زمینی جدید؛
1 قاشق چایخوری + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
120 گرم ریکوتا؛
2 قاشق غذاخوری پنیر سخت رنده شده؛
½ لیمو.

آماده سازی

ورقه پخت را با یک تکه بزرگ بپوشانید. سیب زمینی های شسته شده را در وسط قرار دهید، ۱ قاشق چایخوری روغن بریزید و نمک و فلفل بزنید. انتهای فویل را به هم نزدیک کنید تا یک کیسه پخت تشکیل شود. ورقه پخت را به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتیگراد قرار دهید.

ریکوتا، پنیر سفت، پوست لیموی ریز رنده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. وقتی سیب زمینی های پخته کمی خنک شدند، روی هر غده یک برش ضربدری ایجاد کنید و کمی باز کنید.

حدود 1 قاشق چایخوری از مخلوط پنیر را داخل سیب زمینی ها قرار دهید. سیب زمینی های شکم پر را در ظرف سرو بریزید و روغن باقی مانده را بپاشید و فلفل بپاشید.

natashaskitchen.com

عناصر

1 کیلوگرم سیب زمینی جدید؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
60 میلی لیتر روغن زیتون؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
80 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
چند شاخه جعفری

آماده سازی

سیب زمینی ها را خوب بشویید، در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. حدود 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و آب را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه خنک شود. سپس به آرامی هر سیب زمینی را با دستگاه پوره سیب زمینی یا ته لیوان خرد کنید.

نیمی از روغن را روی سبزیجات بپاشید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 12 تا 15 دقیقه در دمای 230 درجه سانتیگراد بپزید. سپس سیب زمینی ها را با کفگیر برگردانید و روغن باقی مانده را بپاشید و ادویه بپاشید و 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا ظرف ترد و قهوه ای طلایی شود.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر بپزید تا آب شود. قبل از سرو، سیب زمینی ها را با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.

10. سالاد گرم با سیب زمینی جدید، بیکن و سس خردل

delish.com

عناصر

900 گرم سیب زمینی جدید؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
6 برش بیکن؛
1 عدد پیاز قرمز؛
60 میلی لیتر سرکه سیب؛
2 قاشق غذاخوری آب؛
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
1 قاشق غذاخوری گرانول؛
½ قاشق چایخوری شکر؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
چند پیاز سبز

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید و با قسمت زبر یک اسفنج پوست آن را بشویید. غده های کوچک را از وسط و غده های بزرگ را به چهار قسمت تقسیم کنید.

سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی ها را باید به راحتی با چاقو یا چنگال سوراخ کرد. آن را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.

در یک تابه روی حرارت متوسط، بیکن را حدود 8 دقیقه بپزید. وقتی ترد شد، بیکن را به یک بشقاب با حوله کاغذی منتقل کنید.

پیاز ریز خرد شده را در چربی باقی مانده در تابه کمی تفت دهید. سرکه، آب، روغن، خردل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید، مخلوط را به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سیب زمینی های کمی خنک شده، بیکن و پیاز خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید. سس خردل را روی آن بریزید و هم بزنید.