از شیر ترش چی بپزیم غذاهای تهیه شده از شیر ترش. پای شیر ترش

یک زن خانه دار خوب هرگز یک محصول را در خانه اش هدر نمی دهد. به طور ناگهانی شیر ترش هرگز شما را غافلگیر نخواهد کرد اگر همیشه چندین دستور العمل محبوب و جهانی در دسترس داشته باشید که می توانید خود و عزیزان خود را خوشحال کنید. از شیر ترش می توان غذاهای زیادی از پیش غذا گرفته تا دسر و البته انواع شیرینی ها را تهیه کرد.

پنیر خانگی

پختن این پنیر در آرام پز راحت تر است.

برای تهیه 6 وعده به موارد زیر نیاز دارید:

2 لیتر شیر ترش؛
3 عدد تخم مرغ؛
مقدار اندکی نمک.

شیر را در کاسه مولتی پز بریزید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. سپس مخلوط زده شده را داخل شیر بریزید و نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مولتی اجاق را به مدت 20 دقیقه روی حالت «خورش» یا «پخت» قرار دهید. باید صبر کرد تا کشک کاملا جدا شود و در ته آن کشک تشکیل شود. سپس باید یک آبکش بردارید، کف آن را با دو لایه گاز بپوشانید و پنیر حاصل را روی آن بریزید.

مخلوط را در گاز بپیچید و چند ساعت زیر یک پرس قرار دهید. پس از این، آب سرد را داخل تابه بریزید و نمک را در آن حل کنید. پنیر فشرده را در آب قرار دهید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد. پس از این، پنیر خانگی کاملا آماده خواهد بود.

سالاد گوجه فرنگی

عناصر:

شیر ترش 150 میلی لیتر؛
120 گرم گوجه فرنگی کوچک تازه؛
20 گرم ترب کوهی؛
برگ کاهو و جعفری.

برگ های کاهو را در کف بشقاب قرار دهید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و روی سالاد قرار دهید. ترب را روی یک رنده ریز رنده کنید و با شیر ترش مخلوط کنید. گوجه ها را نمک زده و سس را روی آن ها بریزید و جعفری خرد شده بپاشید.

تاتراتور

این دستور العمل بی نظیر برای سوپ سرد بر اساس شیر ترش یک غذای کلاسیک از غذاهای ملی بلغارستان است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

0.5 لیتر شیر ترش؛
2-3 خیار تازه؛
یک دسته شوید؛
2 حبه سیر؛
1 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده؛
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

شیر ترش را با آب جوش کمی رقیق کرده و بزنید. اگر طعم شیر به اندازه کافی ترش نیست، می توانید چند قطره سرکه شراب به آن اضافه کنید.

شیر کف شده باید خیلی سرد باشد، می توانید تکه های یخ به آن اضافه کنید.

خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر و شوید را خرد کرده و به خیارها اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل بپاشید و کاملا مخلوط کنید. پس از این، باید ظرف را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خیارها آب خود را آزاد کنند. سپس روغن زیتون را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

توده به دست آمده را با شیر سرد بریزید و با مخلوط شوید و گردو بپاشید و سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با تره فرنگی

برای تهیه 4 وعده سوپ به موارد زیر نیاز دارید:

400 گرم سیب زمینی؛
100 گرم تره فرنگی؛
2 عدد تخم مرغ؛
30 گرم کره؛
100 میلی لیتر شیر ترش؛
700 میلی لیتر آب؛
نمک و فلفل سیاه به مزه.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و کنار بگذارید.

تره فرنگی های خرد شده را در ظرفی حاوی آب نمک بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس سیب زمینی خرد شده و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، سوپ را با کره مزه دار کرده و اجاق گاز را خاموش کنید.

هنگام سرو، در هر بشقاب نصف تخم مرغ قرار دهید و شیر ترش را اضافه کنید.

سس ترش

این سس با پیراشکی، مانتی و دلمه خوب می شود.

عناصر:

شیر ترش 45 میلی لیتر؛
30 میلی لیتر آب؛
5 میلی لیتر روغن نباتی؛
¼ سر پیاز؛
نمک، فلفل، سبزی.

پیاز را خرد کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید. شیر ترش را با آب رقیق کرده و با ادویه مزه دار مزه دار کنید. پیاز و شیر را با هم ترکیب کنید.

پنکیک

یکی از ساده ترین دستورهای تهیه شده از شیر ترش پنکیک است.

برای اینکه پنکیک ها با طرح روباز مطبوع شوند، باید بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.

برای تهیه پنکیک نازک برای 3-4 وعده به موارد زیر نیاز دارید:

0.5 لیتر شیر ترش؛
1 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان آرد؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
مقدار اندکی نمک؛
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
کره (به طعم).

ابتدا باید تخم مرغ را با شکر، نمک و شکر وانیل هم بزنید. سپس نصف مقدار شیر را طبق دستور اضافه کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را به آرامی اضافه کنید و مخلوط را کاملا هم بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. مابقی شیر را بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

ماهیتابه را خوب گرم کنید و کف آن را با گوشت یا روغن چرب کنید. برای اینکه پنکیک ها نازک شوند، باید خمیر را هر بار به اندازه نصف ملاقه متوسط یا کمتر بریزید.

پنکیک ها را در هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن زیاد داخل تابه نریزید، در غیر این صورت پنکیک ها خیلی چرب می شوند. پس از سرخ کردن، پنکیک ها را می توان از قبل روی بشقاب با کره چرب کرد.

پنکیک

می توانید از شیر ترش پنکیک های خوش طعم درست کنید. این دستور غذا یکی از ساده ترین هاست که در هر شرایطی به شما کمک می کند.

برای تهیه پنکیک برای یک خانواده 4 نفره به موارد زیر نیاز دارید:

0.5 لیتر شیر ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان آرد گندم؛
شکر 3-4 قاشق چایخوری؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای خمیر و همچنین روغن برای سرخ کردن.

به آرد الک شده باید نوشابه، نمک، شکر دانه ریز و تخم مرغ را که قبلا با هم زده بودند اضافه کنید. مدام هم زدن، شیر ترش را در آن بریزید. بهتر است مخلوط را با سرعت کم با همزن شروع کنید و به تدریج آن را زیاد کنید. در انتها روغن آفتابگردان را اضافه کرده، مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند تا نوشابه واکنش نشان دهد.

بعد از این می توانید سرخ کردن را شروع کنید. ماهیتابه باید خوب گرم شود. خمیر را در روغن داغ قرار دهید و پنکیک ها را از هر طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

برای تهیه 10-15 وعده باید مصرف کنید:

0.5 لیتر شیر ترش؛
2 قاشق غذاخوری مخمر فشرده؛
8 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
3 عدد تخم مرغ؛
یک پیمانه شکر وانیل؛
50 گرم کره؛
1 کیلوگرم آرد؛
1 قاشق غذاخوری نمک؛
دانه خشخاش (به سلیقه).

ابتدا باید خمیر را بچینید. برای این کار یک قاشق شکر و مایه خمیر را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی در جای گرم بگذارید تا خمیر شروع به بلند شدن کند.

تخم مرغ ها را با شکر، نمک و وانیل در ظرفی جداگانه بزنید. مخلوط زده شده را داخل خمیر بلند شده بریزید و آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مهم است که خمیر نرمی بدست آورید. در آخر کره آب شده را داخل آن بریزید. پس از این مدت خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا تخمیر شود.

خمیر دوبل شده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل مستطیل در آورید. ورق ها را با شکر بپاشید و به شکل رول در بیاورید. آنها را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید و سپس به صورت نان درآورید و قسمت پایینی را نیشگون بگیرید.

آنها را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. سطح هر کدام را با تخم مرغ زده شده بمالید و دانه های خشخاش و شکر بپاشید. بگذارید 15 دقیقه بماند. نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

پس از این، نان های آماده را به سینی منتقل کنید و با حوله بپوشانید. بعد از 15 دقیقه، رول های گل سرخ را می توان سرو کرد.

مافین شکلاتی

همه نمی دانند که مافین شکلاتی را می توان از شیر ترش درست کرد!

برای تهیه شما نیاز دارید:

شیر ترش 250 میلی لیتر؛
300 گرم آرد گندم؛
80 گرم پودر کاکائو؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
مقدار اندکی نمک؛
100 گرم کره؛
2 عدد تخم مرغ؛
200 گرم شکلات تلخ.

باید قالب های مافین را از قبل آماده کنید و فر را روشن کنید که باید تا 200 درجه گرم شود، زیرا نباید بگذارید خمیر استراحت کند، باید فوراً آن را بپزید.

شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید تا بتوانید آنها را در کاپ کیک های آماده میل کنید. در این صورت باید 50 گرم شکلات را جداگانه کنار بگذارید.

تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. کره ذوب شده را داخل آنها بریزید و سپس شیر ترش کنید و بدون هم زدن کل جرم را با احتیاط مخلوط کنید.

آرد را الک کرده و با کاکائو و نمک و نوشابه و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مواد مایع را داخل ظرف آرد بریزید و با قاشق به آرامی مخلوط کنید.

تمام راز پخت و پز این است که خمیر را خیلی زیاد هم نزنید. مخلوط کردن آهسته به نگه داشتن سوراخ های بزرگ در مافین ها کمک می کند و به آنها بافتی مطبوع، پوسته ترد و رویه ای بلند می دهد.

بعد از 15-20 حرکت با قاشق بلافاصله خمیر را داخل قالب ها بریزید و آنها را کاملا پر کنید. شکلات را که جداگانه کنار گذاشته بودید بپاشید. 20 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید: پس از سوراخ کردن مافین ها باید خشک بماند.

دونات

برای 8 وعده دونات قهوه ای طلایی به موارد زیر نیاز دارید:

یک لیوان شیر ترش؛
3 فنجان آرد؛
100 گرم شکر؛
1-2 تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
مقدار اندکی نمک؛
0.5 فنجان روغن نباتی.

شیر را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک، شکر، کره را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. آرد را به همراه نوشابه الک کنید، ابتدا خمیر را با قاشق ورز دهید و همانطور که با دست آرد اضافه می کنید. خمیر باید کشدار باشد و به دست نچسبد. باید آن را در یک کیسه پیچیده یا با حوله بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید.

خمیر را به یک یا دو لایه باز کنید. ضخامت آنها باید کوچک باشد، حدود 1 سانتی متر، این مهم است زیرا به این ترتیب خوب سرخ می شوند. با استفاده از لیوان دایره هایی را از خمیر برش دهید و در مرکز هر دایره با استفاده از لیوان دایره ای با قطر کمتر ببرید.

یک ماهیتابه عمیق را گرم کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید تا دونات ها در آن شناور شوند. دونات ها را در روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. دونات های تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. روی دونات های گرم را سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید.

پای با انواع توت ها

برای تهیه پای شما نیاز دارید:

1 فنجان شکر؛
1 لیوان شیر ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
1.5 فنجان آرد؛
50 گرم شکر وانیل؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
2 قاشق چایخوری پودر قند؛
1 فنجان انواع توت های تابستانی.

تخم مرغ را با شکر بزنید. شیر، نوشابه، وانیل و آرد را به آن ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید. باید غلظت خامه ترش مایع را داشته باشید.

باید توت ها را بعد از چرب کردن با کره، کف ظرف پخت قرار دهید. خمیر را روی توت ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.

پای تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.

فلفل توت

برای تهیه 4 وعده نوشیدنی به موارد زیر نیاز دارید:

300 گرم از انواع توت ها یا میوه های تابستانی؛
1 لیتر شیر ترش؛
250 میلی لیتر خامه ترش؛
100 گرم شکر.

توت ها را در مخلوط کن با شکر بکوبید. در صورت تمایل می توان آنها را بر اساس رنگ تقسیم کرد. آنها را با شیر ترش و خامه ترش مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در لیوان ها بریزید.

برای روستاییان اصلاً جای سوال نیست که از شیر ترش چه چیزی می توان تهیه کرد. همیشه مقدار زیادی از آن وجود دارد و بیشتر اوقات مجاز است برای تهیه پنیر دلمه ترش و تخمیر شود.

چگونه می توان از شیر ترش استفاده کرد؟ دستور العمل های پخت زیادی وجود دارد که بسیار متنوع و خوشمزه هستند. به هر حال، شیر ترش، شیر کشک است؛ این محصول خود یک محصول طبیعی و شگفت انگیز است و برخی افراد دوست دارند آن را به شکل طبیعی بنوشند. خوب، اگر شما از آن دوستداران نیستید، من دستور پخت را به اشتراک می گذارم، زیرا من اهل روستا هستم و خوب می دانم که از شیر ترش چه چیزهایی می توان درست کرد.

اگر به طور تصادفی شیر شما ترش شد، اصلاً مشکلی نیست؛ می توانید صبحانه های خوشمزه زیادی از آن تهیه کنید. اما اگر عمداً شیر را روی ترش قرار می دهید تا چیزی از آن تهیه کنید، به خصوص اگر شیر واقعی است نه از فروشگاه، پس به این نکته توجه کنید که بعد از یک روز روی شیشه روی شیشه تشکیل می شود. که باید با احتیاط با قاشق از آن جدا شود. این خامه واقعی است که بعد به خامه ترش تبدیل می شود. حذف آنها ضروری است، در غیر این صورت به سرعت خراب می شوند و به ماست و همه محصولاتی که از آن ساخته می شود تلخ می شوند.

طرز تهیه پنیر خانگی

این سالم ترین چیزی است که می توان از شیر تخمیر شده تهیه کرد. پنیر خانگی واقعی، دانه دار و نرم، لطیف، چه چیزی می تواند برای صبحانه بهتر و خوشمزه تر با مربای تمشک باشد. اتفاقاً در تابستان مخصوصاً مقدار زیادی شیر وجود دارد و باید اغلب پنیر دلمه درست شود تا فاسد نشود؛ آن را در کیسه ها منجمد کرده و در فریزر قرار می دهیم، گاهی اوقات برای نیمی از زمستان کافی است.

من معمولاً پنیر کوتیج را در یک شیشه سه لیتری درست می کنم، اما می توانید از تابه استفاده کنید، نه آلومینیومی. در اینجا مهم است که شیر ترش را بیش از حد گرم نکنید، در غیر این صورت پنیر دلمه دانه های ریز است و بسیار خشک می شود. و اگر اجازه ندهید آب پنیر به طور معمول جدا شود، آب پنیر و ترش می شود.

یک شیشه یا قابلمه با شیر ترش باید در حمام آب، در قابلمه دیگری با قطر و ظرفیت بیشتر قرار داده شود تا سطح آب به بیش از نیمی از شیشه برسد. آب را به آرامی گرم کنید و اجازه ندهید بجوشد و به وضعیت شیر دلمه نگاه کنید. به زودی آب پنیر مایل به زرد شفاف شروع به جدا شدن می کند و تکه های دلمه سفید ظاهر می شود، این پنیر کلبه آینده است.

وقتی لخته های دلمه شده خوب جدا شدند و ته آن باقی ماندند، می توانید کشک را صاف کرده و دور بریزید. برای این کار، گاز را بردارید، آن را چهار تا کنید و با آن یک آبکش بپوشانید. کشک را با احتیاط بریزید، آب آن را آبکش نکنید، می توانید با آن چیزی هم بپزید. پنیر لپه در گاز باقی می ماند، لازم نیست تمام مدت آن را تکان دهید یا مخلوط کنید، سپس لایه لایه می شود.

حالا باید انتهای گاز را ببندید و پنیر کوتیج را روی ظرف آویزان کنید تا آب آن کشیده شود، بعد از مدتی معمولاً حدود دو ساعت می توانید آن را بخورید.

پنکیک با شیر ترش، دستور تهیه

ما محصولات زیر را خواهیم گرفت:

ترش نیم لیتر
یک لیوان آرد
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
دو قاشق غذاخوری شکر
روغن سبزیجات

طرز پخت پنکیک ترش:

شما متوجه شدید؟ بدون تخم مرغ، آنها خمیر را "آویز" می کنند و پنکیک ها "لاستیکی" می شوند. شکر و نمک را به شیر ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. سودا را با آرد مخلوط کرده و به مایع اضافه کنید. بگذارید کمی بماند تا عملیات اطفاء انجام شود.

پخت را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با مقدار کمی روغن شروع کنید. اگر ماهیتابه نچسب بود اصلا روغن اضافه نکنید روی سطح خشک بپزید. پنکیک خوشمزه با خامه ترش یا مربا سرو می شود.

پنکیک با شیر ترش

آنچه برای دستور تهیه می کنیم:

شیر ترش نیم لیتر
دو عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری نوشابه
سه قاشق غذاخوری شکر
سه قاشق غذاخوری روغن نباتی
مقدار اندکی نمک
کره برای چرب کردن پنکیک

طرز تهیه پنکیک توری با شیر ترش:

ماست را کمی گرم می کنیم تا دمای آن کمی بالاتر از دمای محیط باشد، شکر و نمک را اضافه می کنیم. زرده ها را از تخم مرغ ها جدا کرده و به مخلوط ترش اضافه کرده و جدا می کنیم و سفیده ها را کمی در یخچال نگه می داریم و سپس می زنیم.

کمی آرد و نوشابه را به خمیر اضافه کنید تا به طور متوسط مایع شود. روغن نباتی را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید. در انتها سفیده های زده شده را داخل آن بریزید. پخت را در ماهیتابه ای که با چربی یا چربی چرب شده است شروع می کنیم. در صورت تمایل، هر پنکیک را با کره چرب کنید تا خنک شود.

پای تهیه شده با شیر ترش یا کفیر

این پای ژله ای را می توان با هر میوه دیگری درست کرد، همیشه خوشمزه است و به سرعت پخته می شود.

برای پای ما می گیریم:

یک لیوان شیر دلمه
دو عدد تخم مرغ
لیوان شکر
یک بسته مارگارین یا کره
نصف قاشق چایخوری نوشابه
دو عدد سیب متوسط
یک و نیم تا دو پیمانه آرد

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را داخل ماست بزنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا شکر حل شود. مارگارین نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس سیب ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم و به خمیر آینده اضافه می کنیم. در مرحله آخر آرد و نوشابه را با هم مخلوط کنید. خمیر باید قوامی شبیه به یک توده خامه ای داشته باشد.

کاغذ روغنی برای پخت می چینیم و خمیرمان را روی آن می ریزیم و به صورت یک لایه پهن می کنیم و در فر می گذاریم تا با دمای 180 درجه بپزد، 30-40 دقیقه کافی است، می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. .

نان تخت با شیر ترش

این دستور غذا از دوران کودکی است، آنقدر خوشمزه است که نمی توانید از خوردن آن دست بکشید. آنها به خصوص برای خوردن گرم و شسته شده با شیر تازه خوشمزه هستند. شما می توانید یک کوه کامل را بخورید.

آنچه برای دستور غذا نیاز دارید:

یک لیتر شیر ترش
دو عدد تخم مرغ
لیوان شکر
مقدار اندکی نمک
قاشق چایخوری نوشابه
خمیر به چه مقدار آرد نیاز دارد؟

طرز سرخ کردن نان تخت:

ابتدا شکر را با ماست هم بزنید تا کاملا حل شود، تخم مرغ، نوشابه و نمک را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. باید شبیه کوفته ها باشد.

نان های پهن گرد را روی میز آرد پاشی شده پهن می کنیم و با چاقو برش می دهیم و وسط هر تکه هم برش هایی می زنیم تا سرخ شوند. در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. می توانید آن را هم گرم و هم سرد میل کنید.

پای با شیر ترش

برای پخت و پز می گیریم:

یک لیوان شیر دلمه
صد گرم کره
نصف قاشق چایخوری نوشابه

پر كردن:

جگر مرغ نیم کیلو
سیصد گرم سیب زمینی
لامپ
روغن آفتابگردان

طرز تهیه پای با شیر ترش:

ابتدا سیب زمینی و جگر را برای فیلینگ بجوشانید. پوره سیب زمینی درست می کنیم، جگر را از چرخ گوشت رد می کنیم. در یک ماهیتابه پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. همه مواد را با هم مخلوط کنید.

نمک، سودا، کره نرم شده را به شیر ترش اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. روی خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس شروع به تهیه کیک می کنیم. آنها را می توان در فر پخت و یا در تابه سرخ کرد.

پیراشکی با گیلاس با شیر ترش

کوفته واقعی اوکراینی، پف دار، با خامه ترش، و گیلاس رسیده داخل. خوب، چه چیزی می تواند شگفت انگیزتر باشد!

ما برای دستور تهیه می کنیم:

یک لیوان شیر دلمه
نصف قاشق چایخوری نوشابه

برای پر کردن:

گیلاس بدون هسته
قند
خامه ترش

طرز پخت پیراشکی با شیر ترش:

با استفاده از شیر دلمه، نوشابه، نمک و آرد، خمیر را مانند کوفته ها ورز دهید. باید اجازه داد که خوب بایستد، این یک پیش نیاز برای کوفته های سرسبز است. یک ساعت روی آن را با حوله می پوشانیم. در ضمن بیایید دانه های آلبالو را بیرون بیاوریم.

خمیر را در لایه ای به ضخامت کمتر از 5 میلی متر باز کنید و آب آن را با لیوان جدا کنید. روی هر کدام چند گیلاس و شکر بگذارید تا مزه دار شود. در این زمان، آب ما باید از قبل در حال جوش باشد. کوفته های اوکراینی بخارپز می شوند، گاز روی قابلمه کشیده می شود و کوفته ها روی آن قرار می گیرند. اما می توانید آن را در آب بپزید و نتیجه بدتر از این نیست. محاسبه زمان پخت آسان است، در هر کدام هفت کوفته گذاشته می شود، وقتی دسته بعدی هفت کوفته روی آن قرار می گیرد، اولین ها از قبل آماده خواهند بود.

کوفته ها را نه روی ظرف، بلکه روی حوله بردارید تا خشک شوند. آنها با خامه ترش سرو می شود.

مانیک با شیر ترش

آنچه شما باید بگیرید:

لیوان ترش
لیوان سمولینا
یک لیوان آرد
یک قاشق چایخوری نوشابه
لیوان شکر
دویست گرم کره
دو عدد تخم مرغ

طرز پخت مانا:

بلغور را در شیر ترش بریزید و بگذارید یکی دو ساعت پف کند. سپس تخم مرغ ها را با همزن بزنید و کره آب شده را داخل آن بریزید و شکر و نوشابه و آرد را اضافه کنید. خمیر به اندازه خامه ترش غلیظ می شود.

یک سینی فر را با کاغذ فر بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کاسرول با شیر ترش

ما باید بگیریم:

نیم لیتر شیر دلمه
دو عدد تخم مرغ
لیوان سمولینا
یک سوم فنجان شکر
مقدار اندکی نمک
دو قاشق غذاخوری کشمش
کره
پودرهای سوخاری

طرز تهیه کاسرول:

بلغور ترش را روی بلغور بریزید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. در این فاصله تخم مرغ ها را با شکر می زنیم و داخل مایه بلغور پف کرده مخلوط می کنیم و نمک و کشمش را اضافه می کنیم.

داخل قالب را با کره بپوشانید و کراکر بپاشید و خمیر را بیرون بریزید و بگذارید بپزد. وقتی کمی شروع به قهوه ای شدن کرد، یک تکه کره روی آن قرار دهید. زمان پخت 20-30 دقیقه.

کوکی ها با شیر ترش

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

دو لیوان شیر ترش
شکر یک و نیم پیمانه
دو عدد تخم مرغ
یک بسته مارگارین
پانصد گرم آرد
نصف بسته بکینگ پودر
وانیلین

طرز تهیه این کوکی ها:

مارگارین سفت را با چاقو برش دهید و با آرد مخلوط کنید، مارگارین ترش را جداگانه با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. مایع را با مارگارین داخل آرد بریزید، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.

لایه را به ضخامت نیم سانت باز کنید و شیرینی ها را با کاتر برش دهید و در فر 180 درجه بپزید.

اغلب اتفاق می افتد که پنیر لپه ای که چندین روز در یخچال مانده است شروع به خراب شدن می کند. بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه به سادگی یک محصول ترش، اما نه کپک زده را دور می اندازند، بدون اینکه حتی گمان کنند که می توان آن را به روشی کاملاً متفاوت از بین برد.

کاپ کیک خانگی

برای کسانی که نمی دانند از پنیر ترش چه درست کنند، توصیه می کنیم به این دستور ساده توجه ویژه ای داشته باشند. یک کیک فوق العاده لطیف و معطر تولید می کند که افزودنی فوق العاده برای یک مهمانی چای خانوادگی خواهد بود. این بار شما نیاز خواهید داشت:

200 گرم پنیر ترش.
یک لیوان شکر.
3 عدد تخم مرغ تازه.
½ لیوان شیر.
150 گرم کره بدون نمک.
چند لیوان آرد گندم خوب.

با فهمیدن اینکه چه چیزی را می توان از پنیر ترش تهیه کرد ، باید دقیقاً بدانید که چگونه این کار را انجام دهید. محصولی که شروع به فاسد شدن کرده است از طریق الک مالیده شده و با کره نرم ترکیب می شود. شیر و تخم مرغ های از قبل زده شده به توده حاصل اضافه می شود. آرد الک شده و کمی بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، کشمش بخارپز یا کاکائو به خمیر تمام شده اضافه می شود. جرم به دست آمده را در قالب ریخته و در فر قرار می دهیم. این کیک در دمای استاندارد پخته می شود. درجه آمادگی محصول با چوب چوبی بررسی می شود.

کاسرول

وقتی می بینید که پنیر کوتیج قفسه یخچالتان ترش شده است، ناراحت نشوید. در حال حاضر متوجه خواهید شد که چه چیزی می توانید از آن بپزید. یک محصول کمی خراب که دیگر نمی توان آن را به شکل خالص خورد، پایه ای عالی برای یک کاسرول خوشمزه خواهد بود. برای تهیه چنین ظرفی به موارد زیر نیاز دارید:

500 گرم پنیر ترش.
½ فنجان بلغور.
یک جفت تخم مرغ.
یک لیوان شکر.
50 گرم کره خوب.

حالا که فهمیدید از پنیر ترش چه چیزی بپزید، باید خود فناوری را درک کنید. در مرحله اولیه، باید با ماده اصلی مقابله کنید. آن را از صافی مالیده و سپس با شکر ترکیب کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. کره نرم و تخم مرغ را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را با استفاده از میکسر کاملاً مخلوط کنید. بلغور را داخل خمیر عملی آماده شده بریزید و همه را با دست ورز دهید. جرم به دست آمده را به صورت نسوز که دیواره های آن را با روغن چرب می کنند قرار داده و در فر قرار می دهند. این محصول در صد و چهل درجه پخته می شود. به طور معمول، زمان اقامت در فر از یک ساعت تجاوز نمی کند. این کاسرول با مربا، مربا یا خامه ترش سرو می شود.

سیرنیکی

این گزینه مطمئناً برای کسانی جالب خواهد بود که هنوز تصمیم نگرفته اند از پنیر ترش چه چیزی درست کنند. دستور پخت این غذا به قدری ابتدایی است که هر مبتدی می تواند بدون هیچ مشکلی بر آن مسلط شود. برای درست کردن چیزکیک های خوشمزه و سبک، تمام مواد لازم را از قبل تهیه کنید. در این مورد، شما باید در دسترس داشته باشید:

500 گرم پنیر ترش.
تخم مرغ.
½ فنجان شکر.
3 قاشق غذاخوری آرد سفید.
70 گرم کره.
یک مشت کشمش.
وانیلین و خامه ترش.

پنیر کوتاژ و شکر گرانول در یک کاسه عمیق ترکیب می شوند. یک تخم مرغ از قبل زده شده و کمی وانیلین نیز به آنجا ارسال می شود. به دنبال آنها کشمش بخار پز و آرد الک شده را وارد توده کشک می کنند. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. پنکیک پنیری از خمیر تمام شده تشکیل می شود و از هر دو طرف سرخ می شود تا یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا ظاهر شود. آنها با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو می شوند.

دونات

این گزینه مطمئناً برای کسانی جالب خواهد بود که هنوز تصمیم نگرفته اند از پنیر ترش چه چیزی می توان تهیه کرد. دستور پخت چنین غذاهایی بسیار ساده است و نیاز به مواد مقرون به صرفه دارد. برای تهیه دونات های سبک و با هوا به موارد زیر نیاز دارید:

600 گرم پنیر دلمه.
5 عدد تخم مرغ خام.
8 قاشق غذاخوری شکر.
3 یا 4 فنجان آرد گندم خوب.
½ قاشق چایخوری جوش شیرین.
وانیلین و روغن نباتی.

برای شروع، پنیر کوتیج و نوشابه را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس شکر، تخم مرغ، وانیلین و آرد الک شده را به آنها اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه های کوچکی از خمیر تمام شده جدا می شوند و به شکل توپ در می آیند. محصولات نیمه تمام به دست آمده با دقت در روغن نباتی در حال جوش غوطه ور می شوند. دونات های سرخ شده را روی حوله کاغذی قرار دهید، سپس پودر قند را سخاوتمندانه بپاشید و با چای سرو کنید.

کوکی های آجیلی

این دسر لطیف با طعمی مطبوع و رایحه ای ملایم مطمئناً علاقه کسانی را که هنوز در این فکر هستند که از پنیر دلمه ترش چه درست کنند را برمی انگیزد. این کوکی ها افزودنی عالی برای گردهمایی های دوستانه با یک فنجان چای گیاهی یا قهوه قوی خواهند بود. این شامل مواد ساده و در دسترس است که بسیاری از آنها همیشه در هر خانه ای موجود است. برای پخت چنین دسر به موارد زیر نیاز دارید:

215 گرم پنیر ترش.
یک قاشق چایخوری نوشابه.
110 گرم آجیل پوست کنده.
نصف چوب کره.
255 گرم آرد گندم.

پنیر کوتیج کاملا له شده با کره ذوب شده، نوشابه و آجیل خرد شده ترکیب می شود. آرد را که از قبل از طریق الک الک کرده اید، داخل توده به دست آمده بریزید و به شدت ورز دهید تا یکدست شود. خمیر کاملاً آماده را در فیلم چسبناک پیچیده و در یخچال قرار می دهیم. پس از تقریباً دو ساعت، قطعات کوچک کنده می شوند، به شکل توپ در می آیند، صاف می کنند و در شکر فرو می کنند. نان مسطح حاصل از وسط تا می شود، یک بار دیگر در ماسه شیرین فرو می رود و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می گیرد. محصولات در دویست درجه پخته می شوند. به طور معمول، زمان صرف شده در فر بیش از بیست دقیقه نیست. کوکی های آماده با چای، قهوه یا شیر سرو می شوند.

کلوچه کنجدی شور

این گزینه مطمئناً به مجموعه خانگی کسانی که عاشق شیرینی‌های شیرین هستند و نمی‌دانند از پنیر ترش چه درست کنند، اضافه خواهد شد. برای ورز دادن خمیر به:

115 گرم کره.
تخم مرغ خام.
225 گرم پنیر ترش.
یک قاشق چایخوری نمک.
125 گرم کنجد.
آرد گندم 325 گرم.

پنیر کوتیج و نمک معمولی را در یک کاسه ترکیب کنید. آرد الک شده و کره خنک شده را در آنجا می ریزند. همه چیز را با چاقو کاملا خرد می کنند و سپس با دست ورز می دهند. خمیر تمام شده به یخچال فرستاده می شود و به مدت بیست و پنج دقیقه در آنجا می ماند. سپس آن را به صورت یک لایه نازک در آورده و شکل ها را برش می دهیم. تکه های به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار می دهند، با برس تخم مرغ زده شده، با دانه های کنجد پاشیده می شوند و در فر قرار می دهند. فرآورده ها در دمای دویست و بیست درجه حدود بیست دقیقه پخته می شوند.

شیرینی خشخاش با مربای سیب

این دسر را می توان در صورتی درست کرد که متوجه شوید پنیر کوتیج در یخچال شما ترش شده است (با خواندن نشریه امروز متوجه خواهید شد که از این محصول چه درست کنید). این شیرینی ها را می توان نه تنها برای صبحانه خانوادگی، بلکه هنگام ورود مهمانان نیز سرو کرد. برای تهیه آنها نیاز دارید:

270 گرم پنیر ترش.
یک جفت تخم مرغ.
55 گرم شکر.
یک قاشق چایخوری نوشابه.
180 گرم مارگارین.
آرد گندم 380 گرم.
170 گرم مربای سیب.
65 گرم دانه خشخاش.
روغن نباتی، نمک و پودر قند.

مارگارین خرد شده و تخم مرغ های زده شده را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. همه اینها با نمک اضافه می شود و مخلوط می شود. سودا، شکر، پنیر ترش و آرد الک شده را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را به شدت مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر تمام شده به چهار قسمت مساوی تقسیم می شود. هر یک از آنها به صورت یک لایه نازک در آمده و به هشت بخش بریده می شود. روی لبه پهن مربای سیب بپاشید، کمی دانه خشخاش بپاشید و نان شیرینی درست کنید. محصولات در دمای استاندارد پخت می شوند. بعد از حدود یک ربع، آنها را از فر خارج کرده و با پودر قند پاشیده و سپس سرو می کنند.

کوکی های اصلی

این دستور العمل ممکن است برای کسانی که می خواهند از پنیر ترش و خامه ترش چه چیزی درست کنند جذاب باشد. برای ورز دادن خمیر به:

یک لیوان پنیر دلمه.
100 گرم کلوچه خریداری شده در فروشگاه.
یک لیوان خامه ترش خانگی.
یک جفت تخم مرغ.
5 قاشق غذاخوری شکر.

کم کم کوکی های خرد شده را در کف قالب های کوچکی که با روغن نباتی چرب شده اند، می ریزند. یک پر کننده متشکل از پنیر دلمه، خامه ترش، تخم مرغ و شکر روی آن قرار می گیرد. همه اینها را دوباره با خرده پاشیده و کنار می گذاریم. بعد از ده دقیقه قالب ها با کوکی های آینده در فر قرار می گیرند. محصولات در صد و شصت درجه بیش از نیم ساعت پخته می شوند.

این اتفاق می افتد که غذا خراب می شود. این موضوع همیشه خانم های خانه دار را بسیار آزار می دهد. دور انداختن چنین غذایی کار آسانی نیست. نگرش های ناخودآگاه تحریک می شوند. پس از همه، محافظت از گرسنگی یک غریزه اساسی است. علاوه بر این، این یک هدر دادن پول است. اما یک راه عالی وجود دارد - پختن چیزی خوشمزه از غذای فاسد.

زندگی دوم

اگر کفیر ترش شد چه باید کرد؟ پاسخ به این سوال آسان است: باید از این محصول خراب یک پای عالی درست کنید. اما یک شرط وجود دارد. محصول شیر تخمیر شده نباید طعم تلخ یا عجیبی داشته باشد. در این صورت بهتر است آن را بیرون بریزید. شما نمی توانید سلامتی خود را به خطر بیندازید.

از کفیر ترش چه بپزیم؟ پاسخ به این سوال به میزان چربی محصول بستگی دارد. معمولاً روی بسته بندی مشخص می شود. اگر میزان چربی را نمی دانید، می توانید آن را تقریباً تعیین کنید. برای پخت و پز خانگی، چنین دقت کافی خواهد بود. کفیر پر چرب قوام غلیظی دارد. از چنین محصولی می توانید پنیر دلمه درست کنید.

تحولات مختلف

اگر کفیر در بسته بندی پلاستیکی یا مقوایی است، آن را در قابلمه یا شیشه بریزید. در جای گرم قرار دهید. نظارت بر وضعیت محصول. هنگامی که ظاهر و قوام پنیر را به خود گرفت، ظرف را در یک حمام آب قرار دهید. اگر آب پنیر جدا شده است، می توانید تابه را خاموش کنید. توده به دست آمده را به یک صافی یا صافی که با گاز پوشانده شده است منتقل کنید. بعد از مدتی آب پنیر آب پنیر می رود و یک کشک خوشمزه و سالم به دست می آید.

چه چیز دیگری می توانید از کفیر ترش درست کنید؟ این محصول باعث تولید محصولات پخت عالی می شود. بهتر است آن را از کفیر کم چرب تهیه کنید. قوام مایع دارد. بسیاری از دستور العمل ها شامل خامه ترش است. سعی کنید به جای آن کفیر را به خمیر اضافه کنید. سپس پخت رژیمی تر خواهد بود.

پنکیک

از کفیر می توان برای جایگزینی ماست موجود در دستور غذا استفاده کرد. پنکیک بسیار خوشمزه است که خمیر آن با محصولات شیر تخمیر شده مخلوط می شود. برای چنین پختی معمولاً از تابه هایی با طرفین کم استفاده می شود. پنکیک ها را در فر نمی گذارند، بلکه روی سطح چرب شده سرخ می کنند. آنها می توانند نازک و شاداب باشند.

اگر به سؤال "از کفیر ترش چه چیزی بپزید" علاقه مند هستید، به پنکیک توجه کنید. دستور پخت آنها بسیار ساده است. یک لیوان کفیر باید با یک تخم مرغ ترکیب شود. روی نوک چاقو نمک و شکر بریزید تا مزه دار شود. خمیر باید مایع و با غلظت خامه ترش باشد. تعیین دقیق مقدار آرد دشوار است. بستگی به ضخامت کفیر دارد. باید در قسمت های کوچک اضافه شود و کاملاً هم زده شود. وقتی خمیر به غلظت لازم رسید، آرد کافی خواهد بود. می توانید به این پنکیک ها کمی پوره میوه اضافه کنید.

از کفیر ترش چه بپزیم؟ برای پنکیک های کرکی به بکینگ پودر یا نوشابه نیاز دارید. می توانید کره ذوب شده یا نرم شده را اضافه کنید. دستور غذا ساده است. یک تخم مرغ باید با دو قاشق غذاخوری روغن و یک لیوان کفیر مخلوط شود. 200 گرم آرد را با بکینگ پودر الک کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و سرخ کنید. خوب است میوه های خرد شده را به این خمیر اضافه کنید.

پای بسیار ساده

بسیاری از زنان خانه دار می پرسند: از کفیر ترش چه چیزی می توان تهیه کرد؟ توصیه می شود یک پای بسیار ساده را در فر بپزید. یک لیوان کفیر و شکر را با یک تخم مرغ ترکیب کنید. یک بسته مارگارین منجمد باید رنده شود. آرد را اضافه کنید تا خمیر به غلظت خامه ترش برسد. جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و حدود چهل دقیقه در فر بپزید. این دستور غذا را می توان تغییر داد. مثلا به جای مارگارین کره اضافه کنید. مقدار مواد را می توان دو برابر کرد. چنین پای سرسبزی همه دوستداران غذاهای خانگی را خوشحال می کند.

آیا می دانید از کفیر ترش چه چیزهایی می توان درست کرد، بدون احتساب پنکیک، پای و ... می توان یک محصول تاریخ مصرف گذشته را به خمیر پیتزا اضافه کرد. یک کیک مانا عالی نیز با کفیر ترش پخته می شود. دستور العمل او، به عنوان یک قاعده، بسیار شبیه به دستورالعمل برای هر خمیر بدون مخمر است. این پایی است که در آن به جای آرد (یا علاوه بر آن) بلغور اضافه می شود.

اگر کفیر ترش شد چه باید کرد؟ چی بپزیم؟ می توانید یک پای شیرین خوشمزه بپزید. دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید. 250 میلی لیتر کفیر ترش اضافه کنید. دو پیمانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. 50 گرم کره اضافه کنید. خمیر باید به غلظت خامه ترش غلیظ باشد. می توانید کشمش، میوه های نباتی خرد شده یا آجیل را اضافه کنید. اگر کیک سفت و خشک شد آن را در شربت شکر خیس کنید. از این خمیر می توانید لایه های کیک نیز بپزید.

دستور پخت پای مرغ

ترش شدن کفیر مهم نیست. چی بپزیم؟ پاسخ این سوال را می توان به راحتی پیدا کرد. یک غذای بسیار خوشمزه پای مرغ باز است. سبزیجات را آماده کنید (مقدار آن اختیاری است، اما در حد معقول). هویج رنده شده را با پیاز کمی تفت دهید. سپس مرغ، قارچ و سیب زمینی را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سیر و سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید. به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کنید. خمیر را آماده کنید. یک بسته کفیر، یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را با هم ترکیب کنید. فیلینگ را در یک ظرف پخت قرار دهید و با خمیر بپوشانید. لبه ها را زیر بچسبانید. حدود یک ساعت در فر خوب گرم شده بپزید. وقتی پای آماده شد آن را خنک کنید. ظرف خنک شده را از تابه خارج کرده و آن را برگردانید. خانواده شما صمیمانه از شما برای پای خوشمزه تشکر می کنند.

پلو و کیش

از کفیر ترش چه بپزیم؟ و پای شیرین که قبلاً در مورد آن صحبت کرده ایم. بیایید به چند گزینه دیگر نگاه کنیم. کفیر ترش را می توان به خمیر بدون مخمر اضافه کرد. ما دستور پخت پلو اصل را پیشنهاد می کنیم. یک خمیر ساده از آرد (300 گرم)، کفیر (200 میلی لیتر) و روغن آفتابگردان (سه قاشق غذاخوری) تهیه کنید. پلو را می توان با گوشت بره یا هر نوع دیگر کلاسیک درست کرد. یک ظرف پخت را با خمیر بپوشانید. پلو آماده شده را در وسط قرار دهید و لبه ها را ببندید. در فر داغ بپزید تا خمیر قهوه ای شود. خوشمزه و غیر معمول.

از کفیر ترش چه چیزی می توان تهیه کرد؟ شما می توانید انواع دستور العمل ها را پیدا کنید! یک گزینه خوب پای های ژله ای است. در فرانسه به این غذا «کیش» می گویند. پایه آن از خمیر بدون مخمر درست شده است. آنها کف یک قالب عمیق را می پوشانند. هر نوع پر کردن مرزه مانند گوشت یا سبزیجات را روی آن قرار دهید. همه اینها با مخلوطی از تخم مرغ، پنیر رنده شده، شیر، خامه ترش یا سس مایونز پر می شود. کفیر ترش به خمیر بدون مخمر که به عنوان پایه استفاده می شود اضافه می شود. کیک حدود نیم ساعت پخته می شود. فر نباید خیلی داغ شود.

پای گوشت درب دار

از شیر ترش و کفیر چه بپزیم؟ ما دستور تهیه یک پای بسیار خوشمزه را ارائه می دهیم. می توانید کفیر ترش، ماست یا شیری که تمام شده به خمیر اضافه کنید.تکنولوژی آن ساده است. 200 میلی لیتر کفیر، نیم کیلو آرد، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را با هم ترکیب می کنیم. نمک و شکر را با نوک چاقو اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید استراحت کند.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. گوشت و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. پیاز ریز خرد شده و یک تکه کره را اضافه کنید. در مرحله بعد نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. قسمت اعظم خمیر را پهن کرده و قالب را با آن بپوشانید. لبه های کیک باید از طرفین آویزان شود. فیلینگ را اضافه کنید. آنچه در ادامه می آید جالب ترین قسمت است. یک تکه کوچک را از قسمت کوچکتر خمیر جدا کنید. یک "درب" از تورتیلا درست کنید و آن را روی فیلینگ قرار دهید. لبه ها را ببندید. یک سوراخ کوچک در وسط "درب" ایجاد کنید. روی آن را با یک تکه خمیر کوچک بپوشانید. پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

به طور دوره ای محصول را از فر خارج کرده و کمی آبگوشت یا آب داغ داخل سوراخ بریزید. وقتی پای آماده شد روی آن را با روغن چرب کرده و روی آن را بپوشانید و نیم ساعت بگذارید بماند. این کیک از بیرون نرم و از داخل مرطوب است. نمی توان آن را به قطعات معمولی برش داد. ممکن است از هم بپاشد. پای را اینگونه می خورند: درب آن را بریده و داخل بشقاب ها را بریزید و خمیر را بشکنید و به جای نان از آن استفاده کنید.

دستور العمل های جایگزین

از کفیر ترش در اجاق گاز چه چیزی بپزیم؟ کیک های شیرین بسیار خوشمزه هستند. می توانید از هر میوه یا انواع توت ها به عنوان پرکننده استفاده کنید. دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر با همزن بزنید. نیم کیلو آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. یک لیوان کفیر را داخل توده به دست آمده بریزید و کمی هم بزنید.

کاسه مولتی اجاق را با روغن آفتابگردان چرب کنید. هر میوه یا توت خرد شده را در آن قرار دهید. شکر بپاشید. خمیر را روی آن قرار دهید. مولتی پز را روی حالت پخت قرار دهید. زمان پخت بستگی به مدل دستگاه برقی دارد. به طور معمول پای حدود یک ساعت پخته می شود. محصول را از قالب خارج کرده و برگردانید.

شما هنوز در مورد کفیر نمی دانید؟ یا شک دارید که نتیجه موفقیت آمیز باشد؟ بیهوده! با اعتماد به نفس دست به کار شوید. این محصولات شیرینی ها را بسیار خوشمزه می کند. و کالری کمتری نسبت به محصولات تهیه شده با خامه ترش دارد. چنین پختی بهترین راه حل برای هر خانم خانه دار است.

زندگی دوم

تحولات مختلف

اگر کفیر در بسته بندی پلاستیکی یا مقوایی است، آن را در ظرف یا شیشه بریزید. در جای گرم قرار دهید. نظارت بر وضعیت محصول. هنگامی که ظاهر و قوام پنیر را به خود گرفت، ظرف را در یک حمام آب قرار دهید. اگر آب پنیر جدا شده است، می توانید تابه را خاموش کنید. توده به دست آمده را به یک صافی یا صافی که با گاز پوشانده شده است منتقل کنید. بعد از مدتی آب پنیر آب پنیر می رود و یک کشک خوشمزه و سالم به دست می آید.

چه چیز دیگری می توانید از کفیر ترش درست کنید؟ این محصول باعث تولید محصولات پخت عالی می شود. بهتر است آن را از قوام مایعی بپزید. بسیاری از دستور العمل ها شامل خامه ترش است. سعی کنید به جای آن کفیر را به خمیر اضافه کنید. سپس پخت رژیمی تر خواهد بود.

پنکیک

از کفیر می توان برای جایگزینی ماست موجود در دستور غذا استفاده کرد. پنکیک هایی که خمیر آنها با فرآورده های شیر تخمیر شده مخلوط می شود بسیار خوشمزه هستند. برای چنین پختی معمولاً از تابه هایی با طرفین کم استفاده می شود. پنکیک ها را در فر نمی گذارند، بلکه روی سطح چرب شده سرخ می کنند. آنها می توانند نازک و شاداب باشند.

پای بسیار ساده

آیا می دانید بدون احتساب پنکیک، پای و سایر شیرینی های شیرین، از کفیر ترش چه چیزی می توان درست کرد؟ محصول تاریخ مصرف گذشته را می توان به خمیر پیتزا اضافه کرد. یک کیک مانا عالی نیز با کفیر ترش پخته می شود. دستور العمل او، به عنوان یک قاعده، بسیار شبیه به دستورالعمل برای هر خمیر بدون مخمر است. این پایی است که در آن به جای آرد (یا علاوه بر آن) بلغور اضافه می شود.

دستور پخت پای مرغ

پلو و کیش

پای گوشت درب دار

از شیر ترش و کفیر چه بپزیم؟ ما دستور تهیه یک پای بسیار خوشمزه را ارائه می دهیم. می توانید کفیر ترش، ماست یا شیری را که تاریخ مصرف آن تمام شده است به خمیر اضافه کنید. تکنولوژی ساده است. 200 میلی لیتر کفیر، نیم کیلو آرد، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را با هم ترکیب می کنیم. نمک و شکر را با نوک چاقو اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید استراحت کند.

دستور العمل های جایگزین

هیچ محصولی نباید فقط هدر برود. اگر شیر ترش است دلیل بر انداختن آن در سطل زباله نیست. نیازی نیست زیاد فکر کنید که از شیر ترش چه چیزی درست کنید؛ دستور العمل های زیادی در مورد این موضوع وجود دارد. اینها می توانند نه تنها دسر، بلکه میان وعده نیز باشند.

با شیر ترش و توت های فصل چه کنیم؟

عناصر

نمک 3 نیشگون شوید 1 دسته فلفل قرمز 3 نیشگون کره 6 قاشق غذاخوری سیر 5 عدد میخک کدو سبز 750 گرم شیر 500 میلی لیتر

تعداد وعده های غذایی: 5
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت و پز: 10 دقیقه

برای میان وعده با شیر ترش چه کنیم؟

در فصل سبزیجات تازه می توانید از کدو سبز و شیر ترش یک پیش غذای خوشمزه تهیه کنید. این یک راه حل غیر معمول است که منوی روزانه شما را متنوع می کند.

کدو سبز را به صورت حلقه ای به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
آب را بجوشانید، نمک بزنید، شاخه های کامل شوید و کدو سبز خرد شده را در تابه بریزید. آنها را بجوشانید تا تمام شود.
بردارید، بگذارید خنک و خشک شود.
در حالی که کدو سبز در حال پختن است، سس را آماده کنید. برای این کار سیر را با پرس خرد کرده و با شیر ترش مخلوط کنید.
کره را آب کرده و با فلفل قرمز تند مخلوط کنید تا مزه دار شود.
سس شیر را روی کدو سبز بریزید.

قبل از سرو، هر وعده را با حدود 1-2 قاشق غذاخوری بریزید. ل سس کره فلفل.

از شیر ترش برای دسر چه می توانید درست کنید؟

یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دسرهایی که بر پایه شیر ترش تهیه می شود پای میوه ای است. می توان آن را در هر زمانی از سال با استفاده از میوه های فصل و انواع توت ها تهیه کرد. در ضمن تهیه این دسر بسیار راحت است. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

1 قاشق غذاخوری. شیر ترش؛
1 قاشق غذاخوری. صحرا
2 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 بسته شکر وانیلی؛
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
میوه ها یا انواع توت ها - موز، سیب، آناناس، گیلاس و غیره.

همه مواد را آماده کنید و شروع به پخت کنید.

سفیده ها را از زرده جدا کنید.
سفیده های تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا سفت شود. برای انجام این کار، شما باید آنها را برای مدت زمان طولانی با میکسر بزنید.
زرده ها را با چنگال کمی بزنید.
سفیده ها را با احتیاط با زرده مخلوط کنید تا سفیده ها ریز نشوند.
شیر ترش، شکر وانیل و سودا را به این توده لطیف اضافه کنید.
آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هر قسمت را کاملا ورز دهید. شما باید خمیر نسبتا آبکی داشته باشید.
ظرف پخت را با سبزیجات یا کره چرب کنید. آن را با یک لایه نازک کراکر خرد شده یا آرد معمولی بپاشید.
لایه ای از میوه ها یا انواع توت ها را قرار دهید.
خمیر را داخل قالب بریزید.
پای را در فر داغ بپزید تا پخته شود. پای تمام شده را می توان با پودر قند پاشید.

برای جشن گرفتن بیشتر دسر، می توانید از هر خامه ای مانند کاسترد استفاده کنید، یا می توانید به سادگی مربا را روی پای بمالید.

شیر ترش شده چیکار کنم؟

اغلب وقت نداریم شیر را قبل از فاسد شدن تمام کنیم و بعد شیر را از یخچال بیرون می آوریم و ترش شده یا تاریخ مصرفش تمام شده است، اما حیف است آن را دور بریزیم - درست است، نکن. برای دور انداختن آن عجله نکنید پس با شیر ترش چه کنیم؟ از شیر ترش می توانید تعداد زیادی غذاهای بسیار خوشمزه و جالب تهیه کنید. اول از همه، اینها البته پنکیک و پنکیک هستند. با شیر ترش آنها به خصوص نرم و کرکی می شوند. برای پیدا کردن دستور پخت مورد نیاز خود، فقط باید هر دستوری برای پنکیک و پنکیک با کفیر پیدا کنید، فقط به جای کفیر از شیر ترش استفاده کنید. اما این تمام چیزی نیست که می توان از شیر ترش درست کرد. شیر ترش یک پایه عالی برای تهیه پنیر خانگی و طبیعی است و از آن به راحتی می توانید چیزکیک ها، کوفته ها و کاسرول های بسیار خوشمزه ای تهیه کنید.

چگونه از شیر تاریخ مصرف گذشته پنیر خانگی درست کنیم؟

شیر ترش را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملاً منسجم شود. سپس محتویات را به پارچه پنیر یا الک منتقل کنید تا آب پنیر تمام شود. اگر باقیمانده را چند روز در ظرف سفالی نگه دارید و به آن نمک و ادویه اضافه کنید، پنیر خانگی خواهید داشت. پنیرهای خانگی را می توان برای چند هفته کهنه کرد.

پنیر کاتیج خراب شده چیکار کنم؟

در سرعت دیوانه وار زندگی، ما اغلب محصولاتی را که مدت زیادی در یخچال ما بوده اند فراموش می کنیم و اغلب آنها را دور می اندازیم، اما همیشه نباید تسلیم شویم، اغلب می توان از محصول بسیار عاقلانه استفاده کرد. یک مثال خوب پنیر دلمه است، پس با پنیر منقضی شده چه می کنید؟

اگر پنیر کوتیج خیلی خراب نشده است، باید از آن در پخت استفاده کرد؛ هر کوکی پنیری برای سرو به‌عنوان ظرفی مناسب است که می‌توان در آن از پنیر ترش شده استفاده کرد؛ پس از عملیات حرارتی در فر، احساس نمی‌کنید که پنیر کوتیج خراب شده است نمونه کوچکی از دستور پخت کوکی ها:

200 گرم پنیر دلمه، 80 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری. آرد، بکینگ پودر. خمیر را باز کنید، شکر بپاشید، شکر را فشار دهید، دوباره با وردنه روی خمیر بروید. خمیر را مربع برش داده و حدود 10 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. میتونید چیزکیک هم درست کنید ولی نازک کنید تا خوب سرخ بشه. برای طعم دلپذیرتر می توانید وانیلین را به ظرف اضافه کنید.

در اینجا دستور العمل جالب دیگری برای رول وجود دارد:

0.5 کیلوگرم پنیر دلمه، 0.5 کیلوگرم شکر، 2 تخم مرغ، یک پیمانه نمک، یک پیمانه نوشابه، به مقدار لازم آرد اضافه کنید تا خمیر کشدار شود. خمیر را حدود 2 ساعت استراحت دهید، رول درست کنید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. در صورت تمایل پودر قند بپاشید، نکته اصلی این است که خوب سرخ شده باشد.

به عنوان یکی از اجزای خمیر، پنیر کوتیج فاسد یک ماده عالی است، اما اگر پنیر به شدت فاسد شده است، بهتر است آن را دور بیندازید، ابتدا مراقب سلامتی خود باشید. امیدواریم اکنون سؤالی نداشته باشید: "با پنیر ترش چه کنیم؟"

پنیر خراب شده، چیکار کنم؟

اگر پنیر شما به سادگی خشک است، می توانید آن را رنده کرده و روی ظرف بپاشید. همچنین می توانید آن را در شیر خیس کنید. مثلا گوشت یا پاستا. در هر صورت، پنیر فاسد بهتر است ذوب شود، یعنی تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. اگر پنیر کمی کپک زده است بهتر است از شر آن خلاص شوید. علاوه بر این، توصیه می شود آن را با احتیاط دور بیندازید، سعی کنید آن را تکان ندهید و ابتدا آن را در یک کیسه قرار دهید. اما اگر همچنان تصمیم به استفاده از آن دارید، لایه را تا حد امکان ضخیم برش دهید و آن را ذوب کنید، باید در بالاترین دمای ممکن پردازش شود.

با خامه ترش تاریخ مصرف گذشته چه کنیم؟

خامه ترش برای سوپ و سالاد مناسب نیست، اما به عنوان پایه ای برای خمیر مناسب است که می توانید از آن پنکیک، پای، کیک یا کلوچه عالی درست کنید. غذاهای پخته شده بسیار بسیار نرم و خوش طعم می شوند و طعم ترش آن در طی عملیات حرارتی از بین می رود و توسط سایر مواد ظرف غرق می شود. با این حال، اگر خامه ترش برای مدت طولانی باقی مانده است، سلامت خود را به خطر نیندازید!

خامه ترش شده چیکار کنم؟

خامه یک محصول بسیار خوشمزه و مغذی است، به عنوان یک قاعده، آن را ارزان نیست، و زمانی که آن را خراب، آن را به سادگی دور انداختن بسیار دشوار است. در این شرایط آنها کاربرد خود را در آشپزی و به طور خاص در پخت خواهند یافت. علاوه بر این، آنها را می توان در لوازم آرایشی استفاده کرد. اما به دلایل بهداشتی، البته، بهتر است آنها را دور بریزید.

با کفیر ترش چه کنیم؟

گزینه های زیادی وجود دارد، اگر کفیر برای مدت طولانی در دسترس نبوده است، می توانید از آن پنکیک کفیر بسیار خوشمزه درست کنید، نکته اصلی این است که آنها را خوب سرخ کنید. می توانید کلوچه های لطیف، پنکیک، انواع شیرینی ها و محصولات آردی بسیار خوب و خوشمزه درست کنید. همچنین می‌توانید با مخلوط کردن کفیر با شیری با هر محتوای چربی، پنیر خانگی عالی از کفیر درست کنید، تابه را گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید، از پارچه پنیر صاف کنید و یک شبه در پارچه پنیر روی سینک آویزان کنید. اگر کفیر کپک زد باید دور ریخته شود.

با ماست تاریخ مصرف گذشته چه کنیم؟

شما می توانید از این ماست برای تهیه پنکیک، پنکیک، کلوچه یا سایر شیرینی های مشابه استفاده کنید و جایگزین کفیر یا خامه ترش در دستور تهیه کنید! بسیار لطیف و خوشمزه خواهد شد!

2) اگر گوشت بد شد چه باید کرد؟

بیایید به چند دستورالعمل کلی برای مقابله با گوشت فاسد نگاه کنیم. یک مرغ یا غاز فاسد همیشه بسیار ناامید کننده است. و گاهی اوقات شرم آور است که گوشت گندیده را دور بریزیم. اول از همه، شما باید بدانید که چه نوع گوشتی دارید - مرغ، گوشت گاو یا خوک. و چقدر بد شد

لیسیدن گوشت

اولین مرحله ای که در آن صرفه جویی در گوشت اصلا سخت نیست، لیسیدن گوشت است. در این شرایط باید لاشه یا تکه گوشت را با آب یا محلول آب و نمک کاملاً بشویید. اجازه دهید گوشت خشک شود و بلافاصله استفاده کنید. توصیه می شود چنین گوشتی را تا حد امکان به طور کامل حرارت دهید، مثلاً آن را کاملاً سرخ کنید.

قالب گیری گوشت

ممکن است در مورد گوشت کپک زده و اینکه در این مورد با آن چه باید کرد، توصیه های زیادی پیدا کنید، اما بهتر است این گوشت را دور بریزید؛ در این صورت خطرات سلامتی قابل توجهی وجود دارد. اگر باز هم می‌خواهید از آن استفاده کنید، تمام قالب‌ها را جدا کنید، به این قسمت‌ها توجه نکنید، عمیق‌تر برش دهید، گوشت را در سرکه و نمک خوراکی آغشته کنید، سپس آبکشی کنید و خشک کنید؛ این گونه گوشت‌ها باید تا زمانی که ممکن است پخته شوند.

ترش کردن گوشت

گوشت ترش را کاملاً بشویید، حتی شاید چندین بار. خشک کنید و خوب سرخ کنید. شما می توانید چنین گوشتی بخورید، اما اگر مراقب سلامتی خود هستید، سعی کنید محصولات گوشتی اسیدی مصرف نکنید.

گوشت گندیده

چنین گوشتی نیاز به پردازش بسیار دقیق با اسید استیک دارد. اما خوردن آن بسیار خطرناک است، پس بهتر است آن را به خطر نیندازید و اگر ریسک کردید، قسمت های پوسیده را با حاشیه کوتاه کنید و در هنگام پخت و پز سرکه و نمک را کم نکنید. همچنین می توانید از محلول پرمنگنات پتاسیم برای شستشوی کامل تر استفاده کنید.

گوشت چرخ کرده خراب شده چیکار کنم؟

معمولا شستن گوشت چرخ کرده بسیار سخت است، بنابراین متأسفانه چنین گوشت چرخ کرده ای باید دور ریخته شود. سلامتی خود را به خطر نیندازید و از خود و عزیزانتان در برابر گوشت چرخ کرده فاسد محافظت کنید، زیرا می تواند حاوی باکتری های فاسد کننده باشد که برای بدن انسان بسیار خطرناک است.

3) سایر محصولات

خاویار قرمز خراب شده، چه کار کنم؟

اول از همه خاویار باید شسته شود، شستن خاویار آنقدرها هم آسان نیست، به آب با دمای محیط نیاز دارید، آن را داخل خاویار بریزید، خیس کنید، سپس خاویار را با احتیاط در آبکش بریزید و روی پارچه قرار دهید تا کاملا خشک شود. .
اگر خاویار ترش شد، به روشی که در بالا توضیح داده شد، عمل کنید، اما به جای آب، خاویار را در چای سبک و کمی دم کرده بشویید.
اگر خاویار به شدت فاسد شده است، آن را در شیر خیس کنید. این خاویار باید حدود 40 دقیقه خیس بخورد. سعی کنید خاویار کاملا فاسد نخورید.

ماهی خراب شده چیکار کنم؟

در این مورد، همه چیز تا حد زیادی به این بستگی دارد که چه نوع ماهی بد شده است. اگر شاه ماهی شور است باید آن را چند ساعت در شیر خیس کنید اما مراقب باشید. اگر ماهی تازه فاسد شده، نمک بزنید! علاوه بر نمک، می توانید شکر و ادویه جات ترشی جات را به آب نمک اضافه کنید؛ این کار طعم خوبی به ماهی می دهد و نمک از پوسیدگی ماهی محافظت می کند. با این حال، بهتر است ماهی های به شدت فاسد شده را دور بریزید.

سوپ یا آبگوشت ترش یا فاسد شده، چیکار کنم؟

اگر سوپ کلم یا گل گاوزبان یا شاید هر سوپ یا آبگوشت دیگری خراب شده است، باید سوپ خود را بجوشانید. بسته به میزان ترش شدن و فساد، باید مدت طولانی، ترجیحاً حداقل 10-15 دقیقه یا حتی بیشتر بجوشانید. پس از سرد شدن، سوپ خود را با احتیاط بچشید؛ اگر طعم آن تغییر نکرده و غذا بوی ترش می دهد و خوش طعم نیست، بهتر است آن را دور بریزید. در صورت کم بودن ترشی می توانید با چاشنی طعم ترش را از بین ببرید و سوپ را تمام کنید یا این آبگوشت را با احتیاط بنوشید.

قارچ ها خراب شده اند، چه کار کنم؟

اگر قارچ های شما در شیشه ترش شده اند، راه حلی برای این مشکل وجود دارد. قارچ ها باید نمک زده شوند نه ترشی. قارچ ها باید شسته شوند، یک آب نمک جدید درست کنید - 0.5 لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری نمک، قارچ ها را اضافه کنید، به جوش بیاورید و 5-7 دقیقه دیگر نگه دارید. بگذارید خنک شود و ریشه ترب را داخل شیشه بریزید. با فویل بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. بگذارید قارچ ها بنشینند و می توانید آنها را بخورید.

ریختن قارچ ها در روغن یا سرکه نیز کمک می کند. آنها می توانند مدت زیادی در روغن یا سرکه دوام بیاورند. اما اگر قارچ ها به شدت فاسد شده اند، با سلامتی خود شوخی نکنید؛ خوردن قارچ های فاسد می تواند خطرناک باشد.

اگر خمیر ترش شد چه باید کرد؟

متأسفانه، گزینه های کمی وجود دارد؛ باید یا آن را دور بیندازید یا آن را در کیک های تخت بغلتانید و سعی کنید خوب سرخ کنید. اما همیشه خوب کار نمی کند، بنابراین بهتر است آن را ریسک نکنید و با انداختن آن در سطل زباله از چنین آزمایشی جدا شوید.

شراب ترش شده، چه کنم؟

شراب با دو نوع ترش کردن - شیر و سرکه خراب می شود. اگر یک لایه سفید روی شراب ایجاد شده باشد، ترش کردن سرکه است، متأسفانه قابل اصلاح نیست. اگر طعم به سادگی بدتر شده است، می توانید سعی کنید شراب را با پاستوریزه اصلاح کنید؛ در این صورت، ترشی شیر قابل اصلاح است.

با شکلات تاریخ مصرف گذشته چه کنیم؟

اگر شکلات فاسد شده است، باز هم می توانید آن را بخورید؛ به طور معمول، پس از گذشت بیش از شش ماه، هیچ اتفاقی برای شکلات نمی افتد، نکته اصلی این است که شکلات پر نشده است. با گذشت زمان، خود شکلات فقط طعم خود را از دست می دهد، بنابراین اگرچه مصرف آن کاملاً بی خطر است، اما اینکه آیا ارزش آن را دارد به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید.

مربا ترش شده چیکار کنم؟

اگر مربای شما کمی ترش است، می توانید از آن به عنوان فیلینگ برای هر پای یا پایی استفاده کنید. نکته اصلی این است که این مربا را خوب بپزید. اگر این فرآیند طولانی شد، می توانید از این مواد خام پوره، شراب یا سرکه درست کنید. در موارد بسیار شدید که مربا پوسیده و کپک زده است باید دور ریخته شود.

اگر کلم ترش بد شد چه باید کرد؟

متاسفانه باید دور ریخت. در صورت تمایل، می توانید بسترهای باغ را با آن کود دهی کنید، زیرا فرآیندهای تخمیر به آن اجازه می دهد تا خیلی سریع پوسیده شود، اما کود خوبی برای خاک خواهد بود.

عسل ترش شده چیکار کنم؟

متأسفانه دیگر نمی توانید آن را بخورید، اگر کمی ترش شده است، می توانید از آن در پخت و پز استفاده کنید، مثلاً نان زنجبیلی عسلی یا مایه خمیر درست کنید. اما بهتر است آن را نخورید، این عسل برای مالیدن در هنگام سرماخوردگی و به عنوان ماسک مو مناسب است.

ماش خراب شده چیکار کنم؟

پوره ممکن است به دلیل تماس با هوا خراب شده باشد؛ به هیچ وجه نباید آن را بدون پوشش رها کرد؛ برای اصلاح وضعیت، باید خیلی سریع واکنش نشان دهید - باید میوه یا شکر را به مایه اضافه کنید و روی آن را بپوشانید، و اجازه ندهید که این مخلوط شود. دیگر با هوا تماس پیدا کند، در غیر این صورت به سرکه تبدیل می شود و مخمر الکلی می میرد.

به طور خلاصه، می خواهم بگویم که خیلی مهم است که غذاهای به شدت فاسد نخورید، گاهی اوقات شرم آور است که از آنها جدا شوید، اما به یاد داشته باشید که مهمترین چیز سلامتی خودتان است، برای زندگی هم همینطور است!

همه ما به خوبی می دانیم که غذای فاسد را باید دور ریخت و تحت هیچ شرایطی نباید خورد. اما این قانون در مورد شیر صدق نمی کند. از شیر ترش برای تهیه شیرینی های خوشمزه استفاده می شود. امروز باید دریابیم که از شیر ترش چه چیزهایی می توان پخت.

توجه به آشپزها

خانم‌های خانه‌دار که تمام ویژگی‌های درست کردن شیرینی‌های خانگی را می‌دانند، علاقه‌مندند که از ماست چه چیزی درست شود. این محصول در نتیجه ترشی طبیعی شیر به دست می آید. نه تنها می توان از آن برای تهیه غذاهای خانگی معطر استفاده کرد، بلکه می توان آن را به سادگی نوشید. حاوی بسیاری از پروبیوتیک ها و پروبیوتیک های ضروری برای روده های ما است.

اگر چنین محصولی در یخچال خود دارید، برای دور ریختن آن عجله نکنید. این همان شیر ترش است که برای درست کردن نان ها و پنکیک های روباز نازک به آن نیاز داریم. بیایید دریابیم که چه چیزی را می توان با شیر ترش پخت. فهرست محصولات شیرینی پزی تهیه شده بر این اساس تقریباً پایان ناپذیر است. شما می توانید خانواده خود را با این محصولات پخته خشنود کنید:

پنکیک؛
پنکیک؛
کاپ کیک؛
پای
نان زنجفیل؛
نان زنجفیل؛
نان؛
رول؛
پای ژله ای؛
چوب قلم مو;
پای
مانیک و غیره

برای اینکه محصولات پخته شده بر اساس شیر ترش کرکی و متخلخل باشد، باید جوش شیرین را به پایه مایع اضافه کنید. روند ظاهر شدن حباب ها نشان می دهد که محصول شیرینی به طور غیرعادی لطیف و حجیم خواهد بود. شیر پیش ترش را می توان کمی گرم کرد. بر اساس آن هم خمیر مایه و هم خمیر بدون مخمر تهیه می شود.

اکنون می دانیم که از شیر ترش چه چیزی می توان پخت. وقت آن است که بهترین دستور العمل ها را برای غذاهای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان در نظر بگیرید.

ما خانواده خود را با پنکیک های خوشمزه نوازش می کنیم

اتفاقاً همیشه یا پنکیک یا پنکیک از شیر ترش درست می کنیم. طرفداران شیرینی های شیرین به تعطیلات تقویم توجهی نمی کنند، اما هر روز از پنکیک لذت می برند. پنکیک های پخته شده با شیر ترش بسیار نازک، ظریف و طلایی می شوند. و سلیقه آنها را نمی توان با کلمات بیان کرد.

ترکیب:

2 قاشق غذاخوری شیر ترش؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
2 قاشق غذاخوری آرد الک شده؛
1 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز؛
1 قاشق چایخوری. پودر دارچین؛
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید.
شکر گرانول، بکینگ پودر را اضافه کنید و توده تخم مرغ را کاملاً بزنید.
وقتی توده تخم مرغ قوام یکدستی پیدا کرد، آرد الک شده را اضافه کنید.
با استفاده از کاردک، این مخلوط را ورز دهید تا توده ها از بین بروند.
سپس شیر ترش و پودر دارچین را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
ماهیتابه را گرم کنید و خمیر را در قسمت‌هایی پهن کنید و آن را در کل منطقه پخش کنید.
پنکیک ها را از هر دو طرف می پزیم و سپس با خامه ترش یا مربای مورد علاقه تان طعم دار شده سرو می کنیم.

تقدیم به دوستداران پنکیک

از شیر ترش می توانید پنکیک های خوشمزه بپزید. این نوع پخت بسیار سریع و آسان تهیه می شود. و حتی می توانید آن را در میز تعطیلات سرو کنید. به یاد داشته باشید که پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و بدون اضافه کردن چربی و روغن می پزیم. بهتر است از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. می توانید پنکیک را با شیر تغلیظ شده، کارامل، مربای توت یا پوره میوه تازه سرو کنید.

ترکیب:

2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون تصفیه شده؛
1.5 قاشق غذاخوری آرد الک شده؛
1 پیمانه نمک خوراکی؛
1 قاشق غذاخوری. شیر ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
½ قاشق چایخوری جوش شیرین.

آماده سازی:

بیایید تمام اجزای لازم را از قبل از یخچال خارج کنیم.
در یک کاسه جداگانه، شکر گرانول را با تخم مرغ مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا یک توده سبک با قوام همگن تشکیل شود.
در نهایت باید با یک مخلوط شکر و تخم مرغ مانند این کار کنید.
شیر ترش و روغن زیتون تصفیه شده را اضافه کنید.
با استفاده از میکسر یا مخلوط کن، این مخلوط را کاملا بزنید.
آرد را جداگانه الک کرده و با جوش شیرین مخلوط کنید.
آرد را به توده مایع اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
پنکیک ها را با قاشق روی ماهیتابه داغ گذاشته و دو طرف آن را سرخ کنید.
با یک فنجان چای از طعم پنکیک لذت ببرید.

محصول شیرینی پزی خوشمزه در عجله

می توانید از شیر ترش شیرینی های خوشمزه بپزید. شما به زمان بسیار کمی و حداقل محصولات نیاز خواهید داشت. در فرآیند تزئین کوکی ها، می توانید تخیل خود را نشان دهید. اگر شیر ترش در یخچال دارید، این دلیلی است برای پختن کوکی ها و خوشحال کردن خانواده خود. برای تزئین به یک کیسه شیرینی پزی یا سرنگ نیاز داریم. اگر تجهیزات خاصی ندارید، می توانید یک کیسه پلاستیکی معمولی بردارید.

ترکیب:

0.5 کیلوگرم آرد الک شده؛
2 قاشق غذاخوری شیر ترش؛
100 گرم شکلات؛
½ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
شکر وانیل یا اسانس به مزه.