مربا پنج دقیقه ای. مربای سیب پنج دقیقه ای – تهیه سریع دسر سرشار از ویتامین. آنچه برای آشپزی نیاز دارید
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای آرزوی هر زنی است. به سرعت - زیرا قهرمان ما آماده سازی طولانی را تحمل نمی کند. راحت و دردسرساز نیست - کار زیادی نیست. اما نکته اصلی این است که سالم، خوشمزه و حتی اگر بخواهید ظریف است! لطیف، دلپذیر از همه جهات، چه در باغ چیده شود و چه در بازار خریداری شود، توت فرنگی فقط التماس می کند که در یک کوزه گذاشته شود. و سپس، در سرما، با یافتن آن در قفسه، پر از لذیذی معطر، ما که به سختی خود را از باز کردن آن در راه آشپزخانه باز می داریم، انتظار لذت می بریم... توت فرنگی پنج دقیقه ای به هر شکلی که ظاهر شود. ما، با دقت در تابستان بسته شده است، - چه با اسید سیتریک، پخته شده در اجاق گاز آهسته یا بدون پختن توت ها، هر دستور گام به گام مربای توت فرنگی خوشمزه برای زمستان با عکس فراموش نشدنی است. چون شاهزاده خانم ما که عطر و بوی روشن و فراموش نشدنی ای دارد، به قول خودشان در تمام لباس هایش خوب به نظر می رسد!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای برای زمستان: دستور گام به گام با عکس
برای اینکه در تابستان با انواع توت های مورد علاقه خود خداحافظی نکنید ، همانطور که می گویند ، کافی است کمی کار کنید. پس از انتظار برای فصل توت فرنگی، به سرعت در پنج دقیقه آماده سازی های لازم را به شکل مربای توت فرنگی تهیه کنید، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس هایی که ما ارائه می دهیم. و یک روز با پخش یک قاشق مرباخوری از این خوشمزگی یا مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی روی یک نان تازه، ناگهان متوجه می شوید که زمستان آنقدرها هم طولانی نیست!
ما نیاز داریم (برای 2 لیتر محصول):
- توت فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم 200 گرم
طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای سریع
- با انتخاب یک توت با اندازه متوسط، آن را مرتب کنید و به آرامی بدون مزاحمت گوشت آن را بشویید.
- بعد از اینکه اجازه دادید آب تخلیه شود، دم آن را جدا کردید، توت فرنگی ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با شکر گرانول بپاشید.
- وقتی آب میوه را دیدیم (بعد از حدود پنج ساعت) می گذاریم روی آتش بپزد.
- بجوشانید و کف را از آن جدا کنید، توت فرنگی ها را با آب و شکر دقیقاً پنج دقیقه بجوشانید.
- بدون اینکه اجازه دهیم "پنج دقیقه" خنک شود، آن را به سرعت در شیشه های تمیز بسته بندی می کنیم و آن را با درب های استریل می پیچیم.
- بعد از اینکه گذاشتیم زیر و رو خنک شوند، در گوشه ای خنک قرار می دهیم. مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی اینگونه خواهد بود!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با نعنا برای زمستان - دستور العمل
خود توت فرنگی ها فوق العاده معطر هستند. و در ترکیب با نعناع روشن لهجه ای کاملا متفاوت به خود می گیرد. این مربای توت فرنگی "سریع" بسیار سرگرم کننده خواهد بود!عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
درست کردن مربای توت فرنگی با نعنا
- توت فرنگی ها را بعد از شستن، دسته بندی و خشک کردن، شکر بپاشید.
- ما منتظریم تا آب میوه ظاهر شود (شما می توانید آن را یک شبه رها کنید).
- صبح بعد از اینکه به جوش آمد کف را بردارید و شاخه های نعناع خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
- بعد از 5 دقیقه از پخت توت ها، گاز را خاموش کنید.
- مربای توت فرنگی را در شیشه های خشک و استریل قرار دهید و درب آن را بپیچید.
مربای توت فرنگی به روش پنج دقیقه ای به مدت 24 ساعت
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 800 گرم
مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه بپزید
- توت های آماده شده را در ظرفی که مربا در آن پخته می شود، شکر بپاشید.
- همه آن را با یک درب بپوشانید و به مدت 8 ساعت کنار بگذارید.
- پس از هم زدن مخلوط، آن را به جوش آورده و با حذف کف، به مدت 5 دقیقه بپزید.
- از روی گاز بردارید و با گاز بپوشانید و بگذارید خنک شود.
- بعد از 5 ساعت بگذارید بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزد و بعد از 5 ساعت همان مراحل را تکرار کنید.
- مخلوط داغ را داخل شیشه ها بریزید و آنها را محکم ببندید.
مربای توت فرنگی بدون پختن انواع توت ها - بهترین دستور العمل
آیا می خواهید بدانید چگونه مربای توت فرنگی را بدون جوشاندن توت ها درست کنید؟ این آرزوی خوبی است، زیرا با این روش قهرمان ما تقریباً تمام ویژگی های مفید خود را حفظ می کند. همچنین خوب است که این روش بسیار ساده است و خود ظرف در زمستان با زیبایی فوق العاده طبیعی و طعم بی نظیرش شما را شگفت زده می کند.
آنچه شما باید از محصولات تهیه کنید:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1.5 کیلوگرم
طرز تهیه مربا بدون جوشاندن توت
- بعد از آماده شدن میوه ها اجازه دهید تا حد امکان خشک شوند.
- هر کدام را به برش ها تقسیم کنید و به آرامی همه چیز را با شکر گرانول بپاشید.
توجه: اگر شکر کمتری اضافه کنید، مربا ماندگاری زیادی ندارد! - کاسه را با مخلوط با حوله بپوشانید، تا صبح صبر کنید.
- و صبح، پس از مخلوط کردن همه چیز با دقت، آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
- به تدریج جای خالی باقی مانده بالای انگشت خود را با شکر پر کنید.
- شیشه ها را با یک پارچه یا کاغذ تمیز بپوشانید، آنها را با نخ یا با درب پلاستیکی ببندید.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک: یک دستور العمل خوشمزه برای زمستان
بسیاری از مردم این سوال را دارند که "چرا به اسید سیتریک نیاز داریم؟" خود به خود ناپدید می شود آنها می گویند که این دستور غذا توسط کسانی اختراع شده است که اگرچه عاشق این خوراکی درخشان هستند، اما از شیرینی شیرین آن استقبال نمی کنند. شاید منطقی در این مورد وجود داشته باشد. درست است، کسانی که قبلا مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه با اسید سیتریک تهیه کرده اند، فقط آن را اضافه می کنند تا رنگ باشکوه خود را حفظ کند! برای اطمینان از این موضوع، امروز این طرز تهیه شیرین را طبق این دستور تهیه می کنیم.
دستور 1
آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2 گرم
طرز تهیه مربای توت فرنگی با اسید سیتریک
- پس از جدا کردن توت فرنگی ها، شستن و خشک کردن آنها، شکر را اضافه کنید.
- برای اینکه توت ها آسیب نبینند، آنها را با احتیاط با شکر مخلوط کنید و عصر به آنها دست نزنید.
- صبح با دیدن آب میوه، کاسه را با مربای آینده روی حرارت ملایم قرار دهید.
- بگذارید به جوش بیاید، 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- این روش 3-4 بار انجام می شود - در این دوره توت ها به آرامی شربت را جذب می کنند.
- اسید سیتریک را برای آخرین بار اضافه کنید - سپس مربا رنگ غیر قابل مقایسه خود را حفظ می کند.
- آن را بلافاصله، داغ، در شیشه های استریل ریخته و با یک کلید پیچیده می شود.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک - یک دستور العمل بسیار سریع
برای حفاظت از آنها استفاده می کنیم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2 گرم
آموزش گام به گام
- هر توت پوست کنده و شسته شده را به چند قسمت تقسیم کنید.
- پس از قرار دادن این توده در یک دیگ، همه چیز را با شکر بریزید و بلافاصله اسید سیتریک را اضافه کنید.
توجه: همه نمی توانند دقیقاً 2 گرم را اندازه گیری کنند، بنابراین توصیه می شود آن را بچشید. - ما صبر نمی کنیم تا آب آن بیرون بیاید، بلکه مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاوریم (در غیر این صورت می سوزد!).
- به محض اینکه مربای توت فرنگی به مدت پنج دقیقه جوشید کف را بردارید.
- اجازه دهید 5 دقیقه بپزد، اما بدون هم زدن.
- سپس می توانید داخل شیشه های آماده شده بریزید و ببندید.
- بگذارید زیر و رو شود و تا تابستان در قفسه ها قرار دهید!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای در آهسته پز: دستور گام به گام
اگر مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه در آرام پز بپزید، بیشتر از حد معمول مواد مغذی خود را حفظ می کند. از این گذشته ، اینجا همه چیز به صورت آیش اتفاق می افتد ، و بنابراین همه چیز (از جمله ویتامین ها و خود پالپ) تا حد امکان حفظ می شود. بله، محصول به اندازه دلخواه ما ضخیم نخواهد بود و ممکن است برای پای مناسب نباشد. اما با چای، با هر دسر - فراموش نشدنی!
مواد لازم برای مربا در آرام پز:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر گرانول - 400 گرم
دستور العمل مرحله به مرحله مربا در اجاق گاز آهسته
- بیایید همه چیز را آماده کنیم - انواع توت ها (شستن، مرتب سازی و پاک کردن اضافی) و آرام پز برای تهیه مربای توت فرنگی.
توجه: ابتدا بیایید نگاهی به ظرف بیندازیم تا ببینیم آیا فضای کافی وجود دارد یا خیر، زیرا ممکن است مربا از زیر بخار خارج شود. - میوه های تمیز و خشک شده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
- آنها را با شکر بپاشید.
توجه: اگر توت فرنگی ها ترش هستند، شکر بیشتری اضافه کنید! - مدتی کنار بگذارید و منتظر بمانید تا آب آن آزاد شود. لطفا صبور باشید زیرا این فرآیند ممکن است 5-6 ساعت طول بکشد.
- پس از نصب کاسه در مولتی کوکر، حالت مورد نظر - "Multicook" (در 120 درجه) را تنظیم کنید.
- کف را برداشته و بدون معطلی مخلوط پنج دقیقه ای داغ خود را در ظرف استریل می ریزیم.
- روی آن را محکم با درب بپوشانید و بگذارید وارونه خنک شود.
دستور تهیه ویدیویی: مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای
بهتر است یک بار ببینی تا صد بار ... طرز تهیه مربای توت فرنگی را با عکس یاد گرفتیم. و اکنون با کمی بازنویسی ضرب المثل معروف، یک دستور پخت ویدیویی پنج دقیقه ای برای تهیه مربای توت فرنگی ارائه می دهیم. نویسنده به وضوح در مورد روند صحبت می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توصیه ها را دنبال کنید، موفق باشید!
- برای اطمینان از اینکه نتایج کار تابستانی شما فقط خوشایند است، دانستن چیزی مهم است. بیایید بگوییم، چیدن انواع توت ها - باید آب و هوای خشک باشد.
- انواع توت های کامل را باید جدا از انواع خیلی رسیده قرار داد. و پس از جمع آوری، آنها را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. پس از آن آنها مرتب می شوند، شسته می شوند (بدون نگهداری آنها در آب!)، اجازه می دهند خشک شوند (و فقط پس از آن وزن می کنند) و طبق دستور العمل ادامه می دهند.
- اگر اتفاقی افتاد که مربا بلافاصله پخته نشد، می توانید توت ها را با شکر بپوشانید.
- با درب نایلونی پوشانده شده، شیشه ها باید در یخچال نگهداری شوند.
- برای جلوگیری از پوشاندن کپک مربای توت فرنگی، دستور تهیه
باید مطابقت داشته باشد. بنابراین، شکر قطعه کار را از این بدبختی نجات می دهد: ابتدا یک لایه بگذارید، سپس، زمانی که جذب شد، یک لایه دیگر - و به همین ترتیب تا زمانی که یک پوسته شکر به دست آورید. پس از آن مربا بسته می شود - می توانید به سرعت مربای توت فرنگی را بدون افزودن شکر زیاد درست کنید (این برای بیماران دیابتی ایده آل است) - فقط 10 گرم پکتین به ازای هر 1 کیلوگرم میوه بریزید (ابتدا آن را با شکر ترکیب کنید؛ بعد از جوش آمدن 5 دقیقه با پکتین بپزید).
- بهتر است توت فرنگی های متراکم، کاملا رسیده و متوسط را مصرف کنید.
- محصول را در یک مکان خنک و تاریک به مدت 3-5 سال نگهداری کنید - اگر همه چیز دقیقاً مطابق دستور العمل باشد!
- اگر در پایان پخت به یک کیلوگرم توت فرنگی آب لیمو اضافه کنید، شیرینی معطر آن خوشمزه تر می شود.
- سه بار فرو بردن هر توت در ودکا قبل از پختن، ولخرجی بیشتری به مربا می دهد.
در این مقاله 5 بهترین دستور پخت مربای پنج دقیقه ای از توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، زردآلو و توت فرنگی وحشی را برای شما آماده کرده ایم.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای. دستور العمل ساده
عناصر:
- توت فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر - 2 کیلوگرم
نحوه پختن:
توت فرنگی ها را چند بار در آب خنک خوب بشویید. ساقه ها را بردارید. توت فرنگی ها را در یک کاسه لعابی بزرگ بریزید و به طور مساوی با شکر بپوشانید.
به محض آب گرفتن توت فرنگی ها، آنها را به ظرفی برای تهیه مربا منتقل کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی، محتویات را به دقت هم بزنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد.
در مرحله بعد اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. در طول فرآیند، فراموش نکنید که فوم حاصل را بردارید. مربای توت فرنگی را در شیشه های استریل آماده شده بریزید و خوب ببندید. روی میز بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود.
انگور سیاه پنج دقیقه ای
عناصر:
- انگور فرنگی سیاه - 2 کیلوگرم
- شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم
- شکر وانیلی - 1 کیسه
نحوه پختن:
توت ها را از نظر توت های فاسد مرتب کنید و کاملاً بشویید. اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود و تمام شاخه ها و فواره ها را قطع کنید.
تمام توت ها را با شکر از جمله وانیل بپوشانید و حدود 2-3 ساعت بگذارید. پس از این، آن را در ظرف مخصوص قرار دهید، خوب مخلوط کنید و با حرارت ملایم شروع به پختن کنید تا بجوشد و کف را از بین ببرید.
به محض اینکه مربا به جوش آمد حرارت را کم کنید و بعد از 5 دقیقه آن را خاموش کنید. اجازه دهید خنک شود، سپس دوباره حرارت را روشن کرده، دوباره روی حرارت قرار دهید و کف را از بین ببرید و بعد از جوشیدن، 5 دقیقه بپزید.
یک بار دیگر همین کار را انجام می دهیم. نتیجه باید 3 جوش باشد. بگذارید کمی بماند و در شیشه ها پخش کنید. توت پنج دقیقه ای آماده است!
مربای تمشک پنج دقیقه ای
عناصر:
- تمشک - 1 کیلوگرم
- شکر گرانول - 800 گرم
آماده سازی:
تمشک ها را با دقت دسته بندی کرده و در ظرفی قرار دهید. 500 گرم شکر اضافه کنید. ظرف را یک شب در یخچال می گذاریم یا صبح می گذاریم و عصر می پزیم.
ما ترکیب را به یک حوض مسی یا هر ظرف فلزی دیگری با دیواره های ضخیم می فرستیم. حرارت متوسط را روشن کنید و چند دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا بپزد. وقتی شرایط یکدست شد، شکر باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. کف را جدا می کنیم.
به محض اینکه مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. مربای تمشک آماده - به مدت پنج دقیقه در شیشه ها بریزید و بگذارید خنک شود.
دستور پخت زردآلو پنج دقیقه ای
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم 200 گرم
نحوه پختن:
زردآلوها را زیر آب خنک بشویید و بگذارید آب آن خارج شود. هر زردآلو را از وسط نصف کنید و هسته های آن را بردارید. اگر زردآلوها متراکم هستند، هر میوه را به 4 قسمت تقسیم کنید.
زردآلوها را با تمام شکر گرانول بپوشانید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد. حرارت ملایم را روشن کنید، ظرفی را برای درست کردن مربا بگذارید، زردآلو را به همراه آب آن اضافه کنید و بپزید تا زمانی که بجوشد، کف را از بین ببرید.
بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید.
مربای توت فرنگی. پنج دقیقه
عناصر:
- توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم
- شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری
آماده سازی:
توت فرنگی ها را چند بار زیر آب خنک خوب بشویید و بگذارید مایع آن خارج شود. توت ها را چند قسمتی پر کنید و هر قسمت را با شکر بپوشانید. بگذارید چند ساعت در ظرفی فلزی بماند تا آب میوه گرفته شود.
شکر وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا بجوشد. کف را جدا می کنیم.
سپس حرارت را کم کنید و مربا را به مدت 5-7 دقیقه حرارت دهید. مخلوط پنج دقیقه ای تمام شده را داخل شیشه ها می ریزیم و با درب فلزی یکبار مصرف محکم می بندیم، اجازه می دهیم 2-3 دقیقه بماند، سپس شیشه را برگردانید تا درب روی میز باشد.
به محض اینکه مربا کاملا خنک شد آن را از روی میز بردارید.
امروز به شما خواهیم گفت طرز تهیه مربا به مدت پنج دقیقه. خود این نام مربا به شما می گوید که طرز تهیه آن آسان و از همه مهمتر سریع است. هنگام تهیه مربا به مدت پنج دقیقه، توت ها نرم نمی شوند، شکل و تمام ویتامین های مفید خود را حفظ می کنند.
مربای پنج دقیقه ای را می توان از طیف گسترده ای از انواع توت ها و میوه ها مانند توت، تمشک، سیب، توت فرنگی تهیه کرد. برای تهیه مربای پنج دقیقه ای روش های مختلفی وجود دارد، مثلاً مربا را می توان در چند مرحله پنج دقیقه ای پخت و یا ابتدا شربت شکر را تهیه کرد.
دستور شماره 1 مربای تمشک پنج دقیقه ای مواد لازم:
یک کیلوگرم تمشک؛
یک کیلو شکر.
توت ها را خوب بشویید و مرتب کنید سپس کمی خشک کنید. پس از این، تمشک ها را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید و توت ها را چند ساعت بگذارید تا آب بگیرند. سپس تابه را روی آتش بگذارید و مربا را بجوشانید و پنج دقیقه دیگر بپزید. مربای تمام شده را به صورت داغ در شیشه ها بریزید و به همان ترتیبی که در زمان آماده سازی انجام شد، درب آن را ببندید .
دستور شماره 2 مربا پنج دقیقه ایاز توت فرنگی، مواد لازم:
یک و نیم کیلوگرم توت فرنگی؛
شکر یک و نیم کیلوگرم؛
یک لیوان آب.
توت فرنگی ها را در آب جاری بشویید و در آبکش بریزید تا تمام آب آن گرفته شود. شکر را به همراه آب در قابلمه ای اضافه کنید و شربت را به همان ترتیبی که در زمان آماده سازی انجام دادید بپزید . توت فرنگی ها را در شربت آماده شده بریزید و روی اجاق گاز بپزید. به محض اینکه مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
پس از این، مربا را هم بزنید یا به سادگی قابلمه را تکان دهید و دوباره به مدت پنج دقیقه بپزید. این روش را یک بار دیگر تکرار کنید، سپس مربای داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و با درب فلزی بپیچید.
دستور شماره 3 مربای توت پنج دقیقه ایمواد لازم:
یک و نیم کیلوگرم توت سیاه؛
دو کیلوگرم شکر؛
یک و نیم لیوان آب.
توت ها را کاملا بشویید، آنها را مرتب کنید و از شاخه ها جدا کنید. سپس شربت را مانند دستور قبلی آماده کرده و توت ها را به آن اضافه کنید. حالا همه چیز را روی اجاق بگذارید و در سه مرحله به مدت پنج دقیقه بپزید. پس از آن، مربای تمام شده را به صورت گرم در شیشه ها بریزید و بپیچید.
دستور شماره 4 مربای سیب پنج دقیقه ای مواد لازم:
دو کیلوگرم سیب؛
دویست و پنجاه گرم شکر؛
سیب ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس روی رنده درشت رنده کنید. سپس سیب ها را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید حدود دو ساعت بماند. سپس ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و بپزید تا مربا بجوشد. حالا همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید و آنها را گرد کنید و شیشه ها را مانند هنگام آماده کردن در جای خنک بگذارید تا خنک شوند. .
دستور پخت مربا پنج دقیقه ای از هر نوع توت و میوه , سریعترین در اجرا . مربای پنج دقیقه ای حاوی حداکثر ویتامین برای زمستان است و توت ها تازه به نظر می رسند.
طرز تهیه مربا طبق دستور پخت در پنج دقیقه
به طور کلی، دستور تهیه چنین آماده سازی های خانگی برای هر چیزی که در باغ های کشور ما رشد می کند یکسان است. تنها تفاوت در میزان شکر اضافه شده و روش اجراست. به عنوان مثال برای مربای سیب و آلبالو کمتر استفاده می شود و همه اینها به دلیل مقدار زیاد آن در میوه هاست. ما دستور العمل را روی مویز سیاه امتحان می کنیم و در بقیه موارد به سادگی مواد را تغییر می دهیم.
مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
عناصر:
- 1 کیلوگرم توت سیاه،
- شکر 1 کیلوگرم،
- 1.5 قاشق غذاخوری کمی آب.
در اینجا، توصیه می شود که احساسات طعم و واکنش خود را به مقدار شکر در نظر بگیرید. به طور کلی می توان آن را از 0.6 تا 1.5 کیلوگرم تغییر داد. مربا با محتویات مختلف خراب نمی شود.
حالا سر اصل مطلب. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و پس از کمی خنک شدن، آن را روی توت های آماده، شسته و آبکش شده که در یک کاسه (تابه لعابی) ضد زنگ قرار داده اید، بریزید. بگذارید یک یا دو ساعت بماند و روی حرارت ملایم بجوشانید. حذف منظم فوم را فراموش نکنید.
پنج دقیقه بجوشانید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. به این ترتیب مربا را در سه نوبت پنج دقیقه ای بپزید. سپس در شیشه های خشک سوخته شده بریزید. فراموش نکنید که شیشه ها را وارونه کنید.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای
عناصر:
- شکر - 0.8-1 کیلوگرم،
- آب - 0.3 - 0.4 لیتر.
مربای آلبالو پنج دقیقه ای
عناصر:
- شکر - 0.5 کیلوگرم،
- بدون آب.
مربای تمشک پنج دقیقه ای
عناصر:
- شکر - 1 کیلوگرم،
- بدون آب.
برای هر سه توت بالا، آنها را به صورت لایه لایه در ظرف حاوی شکر بریزید، بگذارید دم بکشد تا آب آن ظاهر شود، 5 دقیقه بپزید.
مربای سیب پنج دقیقه ای
عناصر:
- شکر - 0.2 - 0.3 کیلوگرم،
- بدون آب.
میوه ها را که به صورت ورقه ای بریده شده و پوست کنده شده از دانه ها ترجیحا بدون پوست، با شکر بپاشید و بعد از ظاهر شدن شربت (دو تا سه ساعت) روی آتش بگذارید. همان سه پاس پنج دقیقه.
لازم به ذکر است که مرباهای پنج دقیقه ای چندان قابل نگهداری نیستند. چیزی با میوه ها اشتباه است و همه چیز از بین می رود. هر منطقه انواع خاص خود را دارد، خورشید خاص خود را. بنابراین، توصیه می کنم همچنان به سیستم گوارش سه بار پایبند باشید.
و به این ترتیب نمی توان یک شربت شکر جهانی وجود داشت. دستورالعمل این است: برای یک قسمت شکر - دو تا پنج قسمت آب (بسته به تنوع و اسیدیته میوه).
مربای توت و میوه، در شربت و شکر، با نت های تند و حالت عجیب و غریب... این هنر شیرین را می توان تنها در پنج دقیقه تهیه کرد.
با توجه به هدایای تابستان سخاوتمندانه، وقت آن است که مراقبت از ویتامین های زمستانی را شروع کنید. حفظ برداشت میوه و توت کار سنگینی نیست و حتی بسیار خوشایند است. علاوه بر این، رویکرد مدرن به آماده سازی زمستان، زنان خانه دار را با فرآیندهای طولانی آشپزی آزار نمی دهد. راه های زیادی برای بازیافت فضل باغ وجود دارد. برخی منجمد را انتخاب می کنند، برخی میوه های شیرین خشک و برخی دیگر راز آن را می دانند و مربای زیبا، معطر و بسیار سریعی را تهیه می کنند که در آن هر ویتامینی در جای خود باشد. این راز "پنج دقیقه" نامیده می شود. بله، فقط پنج دقیقه روی اجاق گاز - و مربای خوشمزه از انگور فرنگی، توت فرنگی، سیب، گیلاس، زردآلو یا حتی میوه شور عجیب و غریب، انبه، کامکوات آماده است.
10 دستور العمل برتر "پنج دقیقه".
دستور 1: مربای توت فرنگی "پنج دقیقه"
مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 1 کیلوگرم شکر گرانول، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.
این مربا بسیار "آبدار" به نظر می رسد - انواع توت ها و شربت زیادی وجود دارد. مقداری از شربت شفاف را می توان جدا از انواع توت ها رول کرد و برای نوشیدنی ها، اشباع کردن و ژله روی کیک استفاده کرد.
- توت های کوچک یکسان را پس از شستن خشک کنید و ساقه ها را جدا کنید. شکر را به نسبت 1:1 اضافه کنید. این نسبت باعث می شود که توت فرنگی بیش از حد پخته نشود و بدون یخچال نگهداری شود.
- ظرف را با توت ها با دستمال آشپزخانه بپوشانید و به مدت دو ساعت مزاحم نشوید. این زمان لازم است تا توت فرنگی ها آب زیادی آزاد کنند.
- توت فرنگی های غرق شده در آب خود را روی حرارت ملایم بجوشانید تا بجوشد. فوم های بریده شده را با قاشق سوراخ دار بردارید و ظرف را با توت فرنگی به آرامی تکان دهید تا توت های پایینی به ته نچسبند. بهتر است مربا را با قاشق هم نزنید - توت فرنگی یکپارچگی خود را از دست می دهد.
- درست قبل از جوشیدن، آب لیمو را داخل کاسه بریزید. این کار از تبلور دم کرده تمام شده جلوگیری می کند و ترشی دلپذیری در آن ظاهر می شود.
- پس از پنج دقیقه جوشاندن ملایم، توت فرنگی ها را در شیشه های آماده شده برای آب بندی ریخته، ببندید، روی درب ها برگردانید و به مدت یک روز عایق بندی کنید.
دستور 2: مربای کلیدوسکوپی از انواع توت ها در 5 دقیقه
مواد لازم برای 7 قوطی 0.5 لیتری: 0.3 کیلوگرم توت، 0.5 کیلوگرم انگور فرنگی، تمشک، توت فرنگی، 2-2.3 کیلوگرم شکر.
- همه انواع توت ها را بشویید و مرتب کنید: کاسبرگ ها را از توت فرنگی و ساقه ها و "قسمت های جلویی" را از انگور فرنگی و مویز جدا کنید.
- توت های آماده شده را با ماسه شیرین بپوشانید و بلافاصله آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید. با هم زدن صبر کنید تا مربا پف کند و در شیشه های با دقت پردازش شده بریزید.
- شیشه های مربا را برای استریل کردن بفرستید: در یک ظرف آب جوش تا سطح "آویزها" غوطه ور شوید. کوزه ها را به مدت یک ربع بجوشانید، رول کنید.
- مربا را به مدت یک روز زیر پتو زیر و رو نگه دارید. سپس آن را به انباری خنک بفرستید، جایی که زمستان آن را پیدا می کند.
دستور 3: مربای زردآلو در شربت "پنج دقیقه".
مواد لازم برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم زردآلو، 1.1 کیلوگرم شکر، 200 میلی لیتر آب.
- زردآلوها را با برس بشویید، هسته ها را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید.
- تفاله آبدار را داخل ظرفی برای تهیه مربا بریزید و با شکر گرانول (900 گرم) بپاشید.
- شربت را از آب و شکر گرانول (200 گرم باقیمانده) تهیه کنید. بعد از جوش آمدن آنقدر بپزید تا دانه های شکر کاملا از بین بروند.
- شربت تمام شده را در یک کاسه با زردآلو بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و اجازه دهید میوه در شربت خیس بخورد و آب بیشتری آزاد کند.
- توده زردآلو را حرارت دهید تا بجوشد، دما را کم کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید.
- مربای زردآلو را در شربت در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید.
- بعد از خنک شدن تدریجی زیر یک پتوی گرم، مربا را دور از دسترس گرما و آفتاب نگهداری کنید.
دستور 4: مربای آلبالو پنج دقیقه ای
مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم گیلاس رسیده، 0.5-0.7 کیلوگرم شکر گرانول.
- گیلاس ها را مرتب کنید، در یک آبکش بشویید و اجازه دهید آب آن کاملا از توت ها خارج شود.
- هسته های آلبالو را با احتیاط جدا کنید. می توانید از سنجاق سر معمولی برای حالت دادن به موهای خود استفاده کنید - دانه ها به سرعت بیرون می آیند و توت آب کمتری از دست می دهد.
- میوه ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن را با شکر گرانول بپوشانید، مخلوط کنید. زمانی که آلبالوها تحت تاثیر شکر آب آن را آزاد می کنند برای طبخ آماده می شوند. این ممکن است سه تا پنج ساعت طول بکشد.
- آلبالوها را در آب خودش روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید و کف صورتی را از بین ببرید. پنج دقیقه بعد از جوشاندن، گیلاس های موجود در شربت را می توان به شیشه های بخارپز یا گرم شده در فر منتقل کرد.
- شیشه ها را به مدت 24 ساعت جمع کنید و زیر و رو کنید تا کم کم خنک شوند. در انبار سرد، انبار یا یخچال نگهداری شود.
دستور 4: مربای هلو با بادام از النا چکالوا
مجری معروف تلویزیون و متخصص آشپزی رول های شیرین با محتوای قند بالا را نمی پذیرد. او پیشنهاد می کند مربا را با مقدار شکر دانه ای تهیه کنید که صرفاً برای طعم دلپذیر و محجوب لازم است. البته، چنین مربا تا سه سال در انبار نمی ماند، اما لازم نیست! ماندگاری آن تنها 6 ماه است. اما چه کسی برای لذت بردن از یک دسر فوق العاده خوشمزه از النا چکالوا شش ماه صبر می کند؟
مواد لازم برای 8 قوطی 0.5 لیتری: 3 کیلوگرم هلو کم رسیده، 3 عدد پرتقال بزرگ، 300 گرم بادام، 1.5 کیلوگرم شکر.
- پوست پرتقال های کاملا شسته شده را جدا کنید، تمام آب آن را بگیرید و براده های پوست را به آن اضافه کنید.
- مغز بادام را با آب جوش بجوشانید و پوست نرم شده را جدا کنید. بادام های پوست کنده را به صورت یک لایه روی حوله کاغذی بگذارید و خشک کنید (3 ساعت). آجیل ها را در ظرفی درب دار قرار دهید.
- هسته ها را از هلو جدا کرده، میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید، روی آن را با شکر بپوشانید و آب پرتقال و پوست آن را بریزید.
- وقتی هلوها در ظرف را پر از آب کردند (این کار چند ساعت یا یک شب طول می کشد)، می توانید مربا را درست کنید. بعد از اینکه مخلوط روی حرارت کم به جوش آمد، کف را بردارید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
- این فرآیند پخت را برای سه روز متوالی تکرار کنید. جوشاندن مختصر در چند مرحله باعث شفافیت و غلیظ شدن مربا می شود. در مرحله آخر می توانید آجیل را اضافه کنید.
- مربای در حال جوش را با آجیل در شیشه آماده شده بغلتانید، در دمای اتاق خنک کنید و در قسمت پایینی یخچال نگهداری کنید.
دستور 5: مربای تند انگور فرنگی با موز "پنج دقیقه"
قنادی ها عشق پنهانی به مربای انگور فرنگی دارند و کلاسیک ها طعم آن را در آثار جاودانه تجلیل می کنند. و این بی دلیل نیست! از همان قاشق اول مجذوب خود می شود و سپس توقف آن غیرممکن است... این قصیده به مربای کلاسیک انگور فرنگی اختصاص دارد، اما اگر طعم آن را با موز و ادویه ها غنی کنید، یک شاهکار آشپزی واقعی خواهید داشت.
برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 500 گرم انگور فرنگی بسیار رسیده، 1 موز، 500 گرم شکر، 3 میخک، 1 چوب دارچین.
- ساقه های انگور فرنگی شسته شده را جدا کرده و توت ها را با هاون چوبی خوب له کنید.
- موز را که به ورقه های نازک برش داده اید به توت ها اضافه کنید و همه چیز را با شکر گرانول بپاشید. اجازه دهید مخلوط به مدت دو ساعت مارینت شود.
- جعبه های دارچین و میخک را با انگور فرنگی و موز در یک کاسه قرار دهید. روی اجاق بگذارید و چهار دقیقه بپزید.
- مربای موز و انگور فرنگی را در شیشه های آب شده بریزید و به صورت خشکی ببندید. شیشه ها قبل از قرار دادن در انبار باید بنشینند و خنک شوند.
دستور 6: مربای ریواس و توت فرنگی دو لایه
مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری:
لایه ریواس: 500 گرم ریواس، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 300 گرم شکر، 2 گرم پکتین.
لایه توت فرنگی: 500 گرم توت فرنگی، 2 گرم پکتین، 300 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.
لایه ریواس
- پوست بالای ریواس را جدا کنید. اگر لبه آن را با چاقو بردارید و به انتهای دیگر بکشید، انجام این کار آسان است.
- ساقه ها را به مکعب (1 سانتی متر) خرد کنید. شکر (250 گرم) را اضافه کنید و آب مرکبات را اضافه کنید.
- مواد مخلوط شده را با هم زدن بجوشانید تا تکه های ریواس به الیاف تبدیل شوند.
- پکتین را با بقیه شکر مخلوط کرده و در قسمت های کوچک داخل ریواس بریزید و این عمل را با هم زدن مداوم همراه کنید. یک دقیقه بجوشانید.
- شیشه های سوخته شده را تا نیمه با مربای ریواس در حال جوش پر کنید. در حالی که مربای توت فرنگی در حال آماده شدن است، لایه اول با لایه ای سفت می شود که از مخلوط شدن لایه ها جلوگیری می کند.
لایه توت فرنگی را مانند ریواس آماده کنید:
- توت فرنگی ها را می توان در مخلوط کن پوره کرد یا به چهار قسمت تقسیم کرد.
- 250 گرم شکر را به توت ها اضافه کنید و آب لیمو را در آن بریزید.
- پس از جوش آمدن توت فرنگی، پکتین را با شکر باقی مانده به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
- مربای توت فرنگی را به آرامی و با احتیاط روی لایه ریواس بریزید و شیشه ها را سفت کنید و پس از سرد شدن آنها را به کابینت نگهداری یا انباری منتقل کنید.
دستور 7: مربای تمشک و تمشک "پنج دقیقه"
مواد لازم برای 7-8 قوطی 0.5 لیتری: 2 کیلوگرم شکر، 1 کیلوگرم شاه توت، 1 کیلوگرم تمشک.
- توت سیاه و تمشک را جدا کرده و شکر را در ظرف های جداگانه اضافه کنید و برای هر توت 1 کیلوگرم شکر گرانول استفاده کنید. آنها باید در طول شب در آب خود دم کنند.
- آب هر دو توت را در یک کاسه مسی بزرگ صاف کنید. اگر شکر در کف ظروف نشسته است، باید به آب میوه نیز اضافه شود.
- با هم زدن، شربت توت را روی حرارت ملایم بپزید تا تمام شکر حل شود. وقتی مایع به جوش آمد، تمشک و شاه توت را به تابه منتقل کنید.
- پنج دقیقه بپزید. اگر کف روی سطح ظاهر شد، آن را با قاشق بردارید. بعد از 8 ساعت دوباره مربا را بجوشانید (حدود پنج دقیقه).
- شربت تمام شده را با انواع توت ها در شیشه های بخارپز بریزید و ببندید. مربای با رنگ بنفش تیره و طعمی به همان اندازه عمیق را می توان بلافاصله با چای سرو کرد یا برای مهمانی های چای زمستانی به انباری منتقل کرد.
دستور 8: مربا با جذابیت فرانسوی: توت فرنگی-پاسشن فروت-گلاب
این مربای غیر معمول از یک قنادی کوچک پاریسی، Patisserie Artisanale، Les petits mitrons می آید. اسمش "عشق" است. Fraises – Passion – Roses” یا “Love. توت فرنگی-شور-رز." این نام دقیقاً شخصیت مربای توت فرنگی را با اشتیاق عجیب و غریب و گلبرگ های رز بیان می کند. رنگ غنی و طعم روشن برای همیشه در حافظه شما باقی خواهد ماند.
مواد لازم برای 3 شیشه 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 80 گرم پوره میوه شور یا 6 میوه، 600 گرم شکر، 15 میلی لیتر گلاب، 3 گرم پکتین.
- توت فرنگی های پوست گرفته را در مخلوط کن پوره کنید.
- بهتر است از پالپ میوه شور تازه استفاده کنید؛ پوره یخ زده و خرد شده حاوی دانه نیست که در یک شیشه مربا بسیار زیبا به نظر می رسد. علاوه بر این، پوره مربای تمام شده را کدر می کند.
- پوره توت فرنگی را با پشن فروت ترکیب کرده و 550 گرم شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.
- با هم زدن مداوم مربا را به مدت پنج دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. لازم است کف را بردارید، در غیر این صورت دسر شفاف کهربایی نخواهد بود. فوم معطر را می توان با پنکیک سرو کرد.
- پکتین و 50 گرم شکر را با هم مخلوط کرده و با جریان نازکی به کل جرم اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید.
- گلاب را به مربای در حال جوش اضافه کنید اما پس از برداشتن آن از سطح پخت. هم بزنید و "شور توت فرنگی" را به شیشه های استریل منتقل کنید. مربا را با جذابیت فرانسوی در مکانی تاریک نگهداری کنید.
دستور 9: ترکیب آفتابی شلیل، آهک و آویشن
نکته اصلی برای این مربا شلیل رسیده و بسیار آبدار است. آویشن تند را می توان با نعناع "دسر" جایگزین کرد یا گیاهان را می توان به طور کلی از دستور غذا حذف کرد.
مواد لازم برای 3 شیشه 0.5 لیتری: شلیل 1 کیلوگرم، شکر 600 گرم، 1 لیموترش، شاخه آویشن، 3 گرم پکتین.
- شلیل ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
- میوه ها را با مخلوط کن پوره کنید، 550 گرم شکر به پوره اضافه کنید، کمی آبلیمو و آویشن اضافه کنید.
- وقتی مخلوط میوه شروع به غر زدن کرد، به آرامی و بدون توقف هم زدن پوره، پکتین مخلوط شده با شکر را اضافه کنید. با ادامه هم زدن، مخلوط را به مدت یک دقیقه بجوشانید. شاخه آویشن را از مربای آماده شده خارج کنید.
- مربای آفتابی را در شیشه های آماده شده بغلتانید و در مکانی دور از نور نگهداری کنید.
دستور 10: مربای دانه فلفل: خربزه، انبه و فلفل قرمز در 5 دقیقه
مواد لازم برای 5 قوطی هرکدام 0.5 لیتری: هر کدام 500 گرم تفاله انبه (3 میوه بزرگ) و خربزه، 500 گرم شکر برای مربا (با پکتین)، لیمو، 1/8 قاشق چایخوری از هر عدد دارچین و پودر فلفل (یا نوک غلاف تازه). ).
- خربزه و پالپ انبه را به قطعات (1.5-2 سانتی متر) برش دهید.
- پوست لیمو را با رنده جدا کنید و آب آن را بگیرید. روی انبه و خربزه بریزید.
- ماسه شیرین را درون برش های میوه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا مخلوط آب آن خارج شود.
- توده آبدار را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و بپزید تا اولین حباب های جوش ظاهر شوند. از روی اجاق گاز برداشته، روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب دم بکشد.
- صبح، توده را پوره کنید، بجوشانید، دارچین و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید، 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.
- مربای خربزه و انبه در حال جوشیدن را در شیشه هایی که با بخار آب یا آب جوش تصفیه شده اند بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود. می توانید روز بعد مربا را بخورید، اما بهتر است "تابستان" روشن و معطر را برای شب های دنج زمستانی ذخیره کنید.
مربای پیاتیمینوتکا را بسیاری از آشپزهای مدرن دوست دارند. آنها با کمال میل نکاتی را به اشتراک می گذارند که به تهیه این مربای "زودرس" بدون غافلگیری ناخوشایند کمک می کند:
- برای مربای با قوام غلیظ و یکنواخت، میوه ها/توت ها نرم، آبدار و به خوبی رسیده مناسب هستند. اگر مربا را باید با تکه های میوه در شربت یا توت های کامل درست کنید، بهتر است از میوه های کمی نارس استفاده کنید.
- مزیت مربای پنج دقیقه ای این است که عملیات حرارتی کوتاه به یکپارچگی میوه آسیب نمی رساند. برای نگهداری آن در شیشه، هنگام پخت مربا را با قاشق هم نزنید، بهتر است تابه را به آرامی تکان دهید.
- میزان شکر در دستور پخت های پنج دقیقه ای از 0.5 کیلوگرم تا 1.5 کیلوگرم در هر کیلوگرم میوه متغیر است. هر چه شکر کمتر باشد، ماندگاری مربای تمام شده کمتر است.
- همچنین می توانید گیلاس "پنج دقیقه ای" را با هسته بپزید - طعم آن غنی تر و با نت های بادام دلپذیر خواهد بود. اما قبل از پختن، بهتر است توت ها را با سوزن سوراخ کنید یا با آب جوش بجوشانید. به این ترتیب آلبالوها بهتر در شربت خیس می شوند.
- کوزه های مربا که فقط پنج دقیقه برای آماده سازی آنها زمان می برد، باید کاملاً استریل شوند، در غیر این صورت مربا قبل از زمستان "منفجر می شود".
پنج دقیقه- مربا با حداقل زمان و حداکثر سود. پختنش لذت است اما خوردنش... چیز دیگری است! شیشه ای که در زمستان باز می شود بوی تابستان تازه، گرمای ظهر، آسایش خانه و چای عصرانه را در میان علاقه مندان به لذت میوه های شیرین و توت می دهد.
بزرگترین میمون های جهان
فاحشه بابل، اژدها و فرشتگان
شورا نامی زنانه است. نزول نام شورا. معنی حروف در اسم شورا