Mga pagkaing gawa sa homemade sour cream. Ano ang lutuin mula sa lumang kulay-gatas. Aking video recipe

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang cake na "Smetannik" ay isang cake kung saan, kung pag-uusapan natin ang tungkol sa klasikong bersyon, ang kuwarta at ang cream ay naglalaman ng kulay-gatas. Ito ay tiyak na recipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan na nais naming ipakita sa iyong pansin ngayon. Gusto kong tandaan kaagad na ang kulay-gatas na pumapasok sa cream ay dapat na sariwa, gawang bahay, at mataas sa taba. Para sa kuwarta, maaari kang gumamit ng anumang kulay-gatas, anumang taba na nilalaman, o hindi masyadong sariwa - para sa kuwarta ay hindi mahalaga. Maaari mong gawin ang mga cake na may pagdaragdag ng kakaw, tulad ng ginawa ko, o maaari mong iwanan ang mga ito ng magaan - ito ay magiging napakasarap din. Sa pangkalahatan, ang Smetannik ay lumalabas na napaka-malambot, katamtamang matamis at angkop para sa parehong pag-inom ng tsaa sa bahay at para sa.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

- 250 g kulay-gatas;
- 3 itlog;
- 2 tasa ng harina;
- 1 tasa ng asukal;
- 2 tablespoons ng cocoa powder;
- 1 kutsarita ng soda (nang walang slide);
- 1 kutsarita ng suka.

Para sa cream:

-¾ tasa ng asukal sa pulbos;
- 0.5 litro ng kulay-gatas;
- vanillin - sa panlasa.

Para sa impregnation:

- 2 kutsara ng cognac;
- 2 tablespoons ng pinakuluang tubig;
- 2 kutsarita ng powdered sugar.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Hatiin ang mga itlog sa mangkok ng mixer o food processor at magdagdag ng asukal. Talunin sa mataas na bilis ng 3-5 minuto hanggang sa mabuo ang isang magaan na malambot na masa. Magdagdag ng kulay-gatas, soda, slaked na may suka (dahil ang masa ay naglalaman ng kulay-gatas, hindi mo kailangang magdagdag ng soda, ngunit sa kasong ito, kung minsan maaari mo pa ring tikman ang soda). Haluin.

Magdagdag ng harina sa mga bahagi, sa 2-3 mga karagdagan, pagpapakilos ng kuwarta sa lahat ng oras upang walang mga bugal, ngunit huwag lumampas ito upang ang kuwarta ay hindi maging mabigat.

Dapat mo ring tandaan na depende sa kapal ng kulay-gatas o laki ng mga itlog, maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunting harina. Ang natapos na pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na medyo mas makapal at mas siksik kaysa sa makapal na kulay-gatas.

Maghanda ng mga springform pan para sa pagluluto ng hurno. Pinakamainam kung mayroon kang 2 amag na may diameter na 20 cm. Kung mayroon ka lamang 1 amag, ulitin ang proseso ng pagluluto ng dalawang beses. Grasa ang mga baking pan na may mantikilya at budburan ng breadcrumbs.

Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang baking dish.

Salain ang pulbos ng kakaw sa ikalawang kalahati ng kuwarta at ihalo nang lubusan upang ang kakaw ay pantay na ipinamahagi sa buong volume.

Ibuhos ang batter sa inihandang baking dish.

Ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 190 degrees C at maghurno ng 30 minuto. Huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven, kaya maaaring bahagyang mag-iba. Sinusuri namin ang kahandaan ng kuwarta na may tuyong splinter.
Alisin ang mga natapos na cake mula sa oven at, nang hindi inaalis ang amag, ilagay ang mga ito sa isang wire rack. Pagkatapos ng 10 minuto, buksan ang mga hulma, bitawan ang mga cake at iwanan ang mga ito sa isang wire rack hanggang sa ganap na lumamig.

Kadalasan, ang mga cake ay lumalabas na may isang punso, pinutol namin ito upang pagkatapos ng pagpupulong ang cake ay nagiging makinis. Ang mga bahagi ng hiwa ay maaaring i-cut, halo-halong may cream at ilagay bilang gitnang layer ng cake. O maaari mo itong ibigay sa mga bata - kakainin nila ito nang may kasiyahan.

Para sa impregnation, pagsamahin ang powdered sugar na may pinakuluang tubig at cognac at ihalo.
Ibabad namin ang isang bahagi ng bawat cake - mula sa hiwa na bahagi.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang pinalamig na sariwang kulay-gatas na may pulbos na asukal at banilya hanggang sa umabot sa isang homogenous na creamy consistency - iyon ay, dapat kang makakuha ng isang makapal at malambot na cream. Mag-ingat - ang mataba na kulay-gatas ay madaling nagiging mantikilya. Minsan ito ay sapat na upang latigo ang cream sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa ito ay maging makapal.

Ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga cake ay di-makatwiran: nasa iyo na magpasya kung ang dark cream ay nasa itaas o ang magaan. Ilagay ang ilalim na cake sa isang ulam at lagyan ng grasa ito ng cream, ilagay ang pangalawang cake dito at grasa din ito ng cream.

Gamitin ang natitirang cream upang ganap na takpan ang gilid na ibabaw ng cake.

Budburan ang tuktok ng cake na may gadgad na tsokolate.
Ilagay ang cake sa refrigerator upang itakda ng 2 oras.

Mga tip at trick:
Ang slaked soda ay maaaring mapalitan ng baking powder. Sa kasong ito, kailangan mong uminom ng 2 beses na higit pa kaysa sa soda.
Kung mayroon kang binili sa tindahan na kulay-gatas, kapag hinahagupit ang cream, magdagdag ng 1 pakete ng pampalapot para sa cream o sour cream.
Batay sa klasikong recipe para sa Smetannik cake, maaari kang gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba: sa gitna ay may isang layer ng saging, strawberry, kiwi o iba pang prutas; idagdag sa kuwarta.
maaari mong takpan ang cake na may chocolate glaze, atbp. Maaari mong palamutihan ang cake sa anumang paraan - mga mani, prutas o mumo mula sa cake, coconut flakes.

Ang pagbe-bake na may kulay-gatas ay ang pinakamadaling paraan upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may masasarap na lutong bahay. Ang mga produktong nakabatay sa gatas na ferment ay palaging nagiging malambot at halos anumang recipe ay maaaring iakma sa isang produkto ng kulay-gatas, bahagyang o ganap na pinapalitan ang kefir o gatas dito.

Ano ang maaari mong lutuin gamit ang kulay-gatas?

Ang pagluluto na may kulay-gatas, ang mga recipe na kung saan ay hindi kumplikado, ay palaging nagiging matagumpay: malambot, mabango at nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nagiging lipas. Kung magpasya kang lumikha ng isang bagay na kawili-wili, sundin lamang ang karaniwang tinatanggap na mga panuntunan para sa pagtatrabaho sa anumang pagsubok.

Bago idagdag sa kuwarta para sa mga pancake, donut o pie, ang kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid, upang ang baking soda o baking powder ay mas mabilis na mawala.
Ang lebadura na may kulay-gatas para sa isang pie o iba pang mga inihurnong produkto ay dapat gawin gamit ang paraan ng espongha. Sa kasong ito, ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng gatas, at ang mga inihurnong produkto ay halo-halong may kulay-gatas.
Ang pagbe-bake na gawa sa sour cream ay palaging lumalabas na mas malambot, kaya kung gusto mong gumawa ng malutong na cookies, gawin ang base mula sa frozen na mantikilya o margarine, at pukawin din ang kulay-gatas na malamig.

Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin mula sa mabilis na kuwarta ay. Napakadaling ihanda ng treat na hindi mo na mapapansin kung paano kinakain na ito ng iyong matamis na ngipin. Ang pangunahing masa mula sa mga magagamit na sangkap ay simpleng minasa, hindi nangangailangan ng mahabang proofing, at ang mga crumpet ay inihurnong lamang ng 20 minuto, kaya ang delicacy ay maaaring malikha sa umaga para sa almusal.

Mga sangkap:

kulay-gatas 20% - 250 ML;
itlog - 2 mga PC;
mantikilya - 50 g;
asukal - 150 g;
baking powder, banilya;
harina - 400 g;
asin - 1 kurot.

Paghahanda

Gilingin ang mantikilya na may asukal at banilya.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asin, baking powder.
Magdagdag ng harina, pagmamasa sa isang malambot ngunit matatag na kuwarta.
Pagulungin ang sausage, gupitin sa mga segment, at gumawa ng mga bilog na cake.
Tusukin ng tinidor ang tuktok at ikalat sa isang baking sheet at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Recipe ng zebra na may kulay-gatas

Tradisyonal na inihanda na may kulay-gatas. Ang kuwarta ay lumalabas na malambot, malambot at siksik, kaya naman nakakakuha ka ng malinaw at magagandang guhitan sa hiwa. Kakailanganin mo ng dalawang lalagyan para sa maliwanag at madilim na kuwarta, isang 25 cm na baking dish at sapat na mga delicacy para sa 8 tao. Ang mga sour cream baked goods na ito ay inihanda lalo na mabilis, hindi ka na magkakaroon ng oras upang madumihan ang iyong mga kamay.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 g;
itlog - 3 mga PC;
mantikilya - 150 g;
asukal - 180 g;
harina - 300 g;
baking powder;
kakaw - 3 tbsp. l.

Paghahanda

Gilingin ang mantikilya at asukal, talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo.
Magdagdag ng harina at baking powder, ihalo nang mabuti.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng kakaw sa isang bahagi, ihalo.
Ilagay ang mga kutsarang puno ng kuwarta sa greased pan, alternating layers.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 degrees.

Ang mga masasarap ay maaaring gawing maliit "para sa isang kagat" at puno ng anumang pagpuno o simpleng pagwiwisik ng asukal sa loob. Ang delicacy ay magiging madurog at ang mga sangkap sa itaas ay magbubunga ng maraming matamis na magpapabago ng isang boring home tea party. Upang gawing malutong ang mga sour cream baked goods na ito, dapat malamig ang mga produktong ginagamit.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 ML;
margarin - 150 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 100 g;
baking powder;
harina - 450 g;

anumang makapal na jam - 100 g.

Paghahanda

Grate ang frozen margarine, ihalo sa harina at baking powder, dapat kang makakuha ng mga mumo.
Talunin ang itlog, magdagdag ng asukal at ibuhos sa malamig na kulay-gatas.
Gumalaw, masahin sa isang matigas na masa at palamigin sa loob ng 20 minuto.
Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga tatsulok, magdagdag ng isang kutsarang puno ng jam at gumulong sa mga rolyo.
Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degrees.

Ang pagluluto ng charlotte na may kulay-gatas ay hindi naiiba sa tradisyonal. Ang resulta ay pareho - isang luntiang cake, na may isang makatas na layer ng prutas at isang sugar crust sa ibabaw. Tulad ng sa klasikong bersyon, kailangan mong lubusan na talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok at maingat na tiklupin ang mga ito sa base; ito ang tanging paraan upang makuha ang perpektong charlotte na may kulay-gatas.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 g;
itlog - 3 mga PC;
asukal - 1 tbsp;
harina - 2 tbsp;
baking powder;
mansanas - 2 mga PC.

Paghahanda

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga yolks at asukal.
Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa mabula at malumanay na tiklupin sa base.
Magdagdag ng harina at baking powder, dahan-dahang ihalo.
Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa ilalim ng kawali na may langis, ibuhos ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto.
Maghurno sa 180 degrees nang hindi binubuksan ang appliance.

Magluto lang ng sour cream pie. Gawin ang base dough para sa isang cupcake, punan ito ng mga mani, tsokolate at isang masarap na treat para sa isang malaking kumpanya ay magiging handa sa kalahating oras. Para sa tinukoy na dami ng mga sangkap kakailanganin mo ang isang bilog na baking dish na may diameter na 20 cm o isang hugis-parihaba na may diameter na 14 cm.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 250 ML;
asukal - 150 g;
harina - 450 g;
baking powder, banilya;
itlog - 3 mga PC;
mga pasas - ½ tbsp.;
durog na mani - ½ tbsp.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asukal at banilya.
Magdagdag ng kulay-gatas, baking powder at magdagdag ng harina.
Itapon ang mga mani at pasas at ibuhos ang kuwarta sa isang greased na kawali.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 degrees.

Ang sour cream cookie dough ay ginawa gamit ang malamig na sangkap kung gusto mo ng malutong at malutong na resulta. Kung kailangan mong maghanda ng malambot na matamis, magdagdag ng kulay-gatas sa temperatura ng kuwarto, upang ang mga produkto ay lalabas nang mas malambot. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng humigit-kumulang 25-30 maliit na cookies.

Mga sangkap:

frozen na mantikilya - 150 g;
malamig na kulay-gatas - 100 ML;
harina - 400-500 g;
itlog - 2 mga PC;
baking powder, banilya;
asukal - 150 g + 100 g para sa pagwiwisik.

Paghahanda

Kuskusin ang mantikilya sa isang kudkuran at ihalo sa harina.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng banilya, baking powder, kulay-gatas, masahin sa isang makapal, hindi malagkit na kuwarta, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.
Pagulungin ang isang manipis na layer, iwisik ang asukal at gupitin sa mga segment.
Maghurno ng 20 minuto sa 190 degrees.

Ito ay lumalabas na masarap at malambot. Maaari mong dagdagan ang simpleng recipe na may mga mani at kakaw, na lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang matamis na pagkain. Upang gawing mas malambot ang kuwarta, kailangan mong ibabad ang cereal nang maaga, ibuhos lamang ang kulay-gatas dito at mag-iwan ng kalahating oras. Ang proseso ng pagluluto ay hindi mabilis, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng lahat ng paghihintay.

Mga sangkap:

semolina - 350 g;
itlog - 3 mga PC;
mantikilya - 150 g;
kulay-gatas - 250 ML;
madilim na tsokolate - 100 g;
asukal - 200 g;
baking powder, banilya;
kakaw - 2 tbsp. l.

Paghahanda

Ibuhos ang kulay-gatas sa semolina at mag-iwan ng 30-40 minuto.
Paghaluin ang mantikilya, itlog, asukal, banilya, baking powder at kakaw.
Magdagdag ng tinunaw na tsokolate, magdagdag ng kulay-gatas at halo ng semolina, pukawin.
Ibuhos ang kuwarta sa molde at maghurno ng 1 oras sa 180.

Ang mga mabilis na inihurnong gamit na may kulay-gatas ay isang kaligtasan para sa mga nagtatrabahong maybahay na gustong alagaan ang kanilang mga mahal sa buhay gamit ang mga homemade sweets. Sa loob lamang ng kalahating oras magkakaroon ka ng 12 orihinal na cake. Maaari mong palamutihan ang mga ito ng isang creamy na "cap" o ibuhos lamang ang tsokolate sa kanila at isang orihinal na holiday treat ay handa na.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 ML;
asukal - 150 g;
harina - 400 g;
itlog - 2 mga PC;
baking powder, banilya;
kakaw - 4 tbsp. l.;
mantikilya - 150 g;
dark chocolate bar.

Paghahanda

Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal at banilya.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng baking powder, kakaw at magdagdag ng harina.
Ipamahagi ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng mga cupcake na may kulay-gatas sa loob ng 25 minuto sa 190 degrees.
Takpan ang mga natapos na cake na may tinunaw na tsokolate sa itaas.

Ang lebadura na may kulay-gatas ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal na kuwarta, ngunit nangangailangan ito ng kaunting oras upang tumaas. Upang mapabuti ang resulta, gamitin ang paraan ng pagmamasa ng espongha, at ang kulay-gatas ay dapat na mainit-init, tulad ng iba pang mga produkto. Ang kuwarta ay nababaluktot, na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga buns ng iba't ibang mga hugis.

Nakikita mo ba ang iyong sarili na may kalahating bukas na pakete ng kulay-gatas na nakapalibot sa refrigerator? O hindi man lang nagsimula, ngunit binili sa isang promosyon, kapag ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may diskwento sa supermarket sa bisperas ng kanilang expiration date? At pagkatapos ay tumingin ka sa packaging, at sinasabi nito na ang kulay-gatas ay mabuti hanggang kahapon :) At ano ang gagawin sa lumang kulay-gatas? Nakakahiya itapon, pero nakakatakot kumain! Buweno, hindi ito nakakatakot, ngunit sa paanuman ay hindi ko nais na magdagdag ng lumang kulay-gatas sa borscht o ibuhos ito sa cottage cheese. Ang lumang kulay-gatas ay talagang hindi angkop para sa pagkain nang walang paggamot sa init, ngunit para sa masa ito ay tama lamang! Ngayon sasabihin ko sa iyo kung ano ang maaaring ihanda mula sa lumang kulay-gatas - upang ang produkto ay mai-save, masisiyahan ka, at ang iyong sambahayan ay mabigla at matutuwa sa masarap na ulam!

Kaya, nag-aalok ako sa iyo ng 5 mga recipe: kung ano ang maghurno mula sa lumang kulay-gatas.

Ngunit una - pansin! Magkaiba ang sour cream at sour cream. Minsan ito ay lumang kulay-gatas lamang - ang uri na gumugol ng ilang araw sa refrigerator, ngunit mayroon itong ganap na normal na lasa at kulay.... iyon ay, ang amoy. At kung minsan ay may sira na kulay-gatas, na hindi na angkop para sa pagluluto sa hurno. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng hindi kanais-nais na amoy nito. Huwag magluto ng anumang bagay na may kulay-gatas na tulad nito! Mas mainam na itapon ang isang nasirang produkto kaysa magsayang ng marami pa habang sinusubukang magluto ng isang bagay. Ito ay tulad ng maasim na gatas: kung ito ay maasim lamang, maaari kang maghurno ng mga pancake at pancake, at kung ito ay rancid, huwag mag-atubiling itapon ito.

Ang pinakasimpleng, ngunit napakasarap na cake na gawa sa kulay-gatas at mababang nilalaman ng mantikilya. Ito ay lalong masarap kung inihurnong mula sa nabaybay na harina. Ngunit maaari rin itong gawin mula sa trigo. Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng tsokolate, iba't ibang mga berry, mani, buto ng poppy sa kuwarta.

Iling ang 3 itlog na may 150 g ng asukal. Magdagdag ng 1 tasa (200 ml) ng kulay-gatas at ihalo. Magdagdag ng 70 g ng tinunaw na mantikilya at ihalo muli. Magsala ng 1.5 tasa ng harina (200 g), halo-halong may 1 kutsarita ng baking powder at 1/4 kutsarita ng soda, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin, masahin ang kuwarta. Magdagdag ng mga berry (huwag mag-defrost ng mga frozen, hugasan at tuyo ang mga bago), tsokolate, ihalo, ibuhos sa isang amag na may linya na may pergamino at greased na may manipis na layer ng langis ng gulay. Maghurno sa 180C ng halos kalahating oras hanggang matuyo ang skewer. Palamigin nang bahagya ang natapos na cake, ibuhos sa chocolate glaze at budburan ng mga mani.

Pagkakaiba-iba sa tema ng cupcake. Ang pie na ito ay lalong masarap kung sagana kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas at mani.

Bahagyang talunin ang 3 maliliit na itlog na may 1 tasa ng asukal, magdagdag ng 1 tasa ng kulay-gatas, talunin, salain ang 1-1.5 tasa ng harina na may 1 kutsarita ng baking powder o 0.5 kutsarita ng soda, ihalo. Maaaring mag-iba ang dami ng harina. Tumutok sa kapal ng kuwarta: dapat itong mas makapal kaysa sa mga pancake. Magdagdag ng mga piraso ng pinatuyong mga aprikot, prun, pasas o pinatuyong cranberry, tinadtad na mani. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang kuwarta sa isang amag na pinahiran ng mantikilya at binudburan ng semolina. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang kawali na may butas; ang cake ay mas mabilis na maghurno sa loob nito. O hindi masyadong mataas, bilog o parisukat. Maghurno ng sour cream sa 180C sa loob ng 50 minuto, suriin gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ang isa sa pinakamasarap at malutong na pie ay ang manna! Karaniwan ang mga mannika ay inihurnong may kefir, ngunit maaari mo ring gamitin ang kulay-gatas o fermented na inihurnong gatas. Subukan ang masarap na manna na may kulay-gatas at raspberry, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga berry: strawberry, seresa, blueberries, currant; mga piraso ng prutas: mga aprikot, mansanas, peras.

Gilingin ang 30 g ng pinalambot na mantikilya na may isang kutsara na may 90 g ng asukal (medyo mas mababa sa kalahati ng isang baso). Magdagdag ng 2 yolks at durugin pa. Magdagdag ng 250 ML ng kulay-gatas at pukawin. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 250 g ng semolina na may 1.5 kutsarita ng baking powder at 1/4 kutsarita ng soda. Pagsamahin ang tuyo na pinaghalong may pinaghalong likido, ihalo at mag-iwan ng 10 minuto. Talunin ang mga puti na may 1/4 kutsarita ng asin sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang bilis na may mixer hanggang sa makapal na puting bula. Sa 2-3 karagdagan, tiklupin ang mga whipped whites sa kuwarta. Ilagay ang mga layer ng kuwarta sa isang kawali na may linya na may langis na papel, pagwiwisik ng mga berry. Ulitin namin ang kuwarta-berries 3-4 beses lamang, kailangan mo ng 150 g ng mga berry.Ang una at tuktok na mga layer ay kuwarta. Maghurno sa 180C sa loob ng 45 minuto hanggang 1 oras, depende sa laki ng kawali at taas ng pie. Kapag ang tuktok ay naging ginintuang kayumanggi at ang tuhog ay lumabas na tuyo mula sa kuwarta, handa na ang manna.

Talunin ang 3 itlog na may 180 g ng asukal sa loob ng kalahating minuto sa mababang bilis. Magdagdag ng 120 ML ng kulay-gatas at talunin ng kaunti pa. Salain ang 160 g ng harina na may halong 1.5 kutsarita ng baking powder at isang pakurot ng vanillin, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin, ihalo. Ibuhos sa 50 ML ng pinong langis ng mirasol at ihalo muli. Ibuhos ang kuwarta sa amag, i-fan out ang manipis na mga hiwa ng peras sa itaas. Maghurno sa 180C sa loob ng 45-55 minuto.

Ang gusto ko sa pie na ito ay talagang walang mantikilya dito. Pero may sour cream :)

Talunin ang 2 malalaking itlog na may 150 g ng asukal sa loob ng 4-5 minuto, simula sa panghalo sa pinakamababang bilis at tumataas hanggang sa maximum. Magdagdag ng 200 ML ng kulay-gatas at talunin sa mababang bilis sa loob ng 10 segundo. Magdagdag ng 100 g ng tuyong buto ng poppy at 100 g ng tinadtad na mani. Paghaluin sa isang direksyon sa isang bilog. Magsala ng 1 baso ng harina (130 g, ito ay isang baso ng 200 ml) na may 1.5 kutsarita ng baking powder at isang pakurot ng soda, asin (1/4 tsp), ihalo, ibuhos sa isang amag na may linya na may langis na pergamino. Maghurno sa 180 C sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa matuyo ang skewer.

Piliin kung ano ang maghurno mula sa lumang kulay-gatas - at ang pagkain ay mai-save, at magkakaroon ka ng masasarap na pastry para sa tsaa!

Ang sour cream ay isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng maraming pinggan. Gumagawa ito ng masarap na sarsa, pie, muffin at biskwit. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang produkto, mayroon itong tiyak na buhay sa istante. Ngunit huwag kang magalit kapag napansin mong umasim na ang binili mong sour cream. Ano ang maaaring ihanda mula dito sa kasong ito, matututunan mo mula sa artikulo ngayon.

Kahit na ang pinaka-responsableng maybahay kung minsan ay may maliliit na problema sa anyo ng sirang pagkain. Sa ganitong mga kaso, ang isang ganap na lohikal na tanong ay lumitaw tungkol sa pagpapayo ng kanilang karagdagang paggamit. Ang kulay-gatas, na nagbibigay ng isang binibigkas na bulok na amoy, ay dapat na itapon nang walang pagsisisi. Kung ang buhay ng istante nito ay nag-expire ng ilang araw lamang ang nakalipas at wala itong panahon na maging amag at magkaroon ng mapait na lasa, kung gayon maaari itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Siyempre, ang maasim na kulay-gatas (kung ano ang ihahanda, mga larawan at mga recipe ay tatalakayin sa ibaba) ay hindi angkop para sa pampalasa na mga sopas at salad. Dapat itong sumailalim sa paunang paggamot sa init. Ang isang produkto na hindi hihigit sa dalawang linggong hindi napapanahon ay maaaring gumawa ng medyo disenteng lutong bahay na mga lutong gamit. Ang maasim na cream ay madalas na idinagdag sa kuwarta para sa mga pie, muffin at cake.

Mga malalambot na pancake

Ang teknolohiyang ito ay gumagawa ng napakahangin at masarap na dessert. Inihanda ito nang napakasimple at mabilis. Samakatuwid, madalas itong ihain para sa almusal ng pamilya. Ang mga pancake na ito ay perpektong kasama ng jam, pinapanatili o condensed milk. At ang kanilang recipe ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga hindi alam kung ano ang lutuin mula sa kulay-gatas. Upang tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong delicacy, kakailanganin mo:

Isang kutsarita ng asin.
Kalahating kilo ng kulay-gatas.
5 tablespoons ng langis ng gulay.
Isang pares ng baso ng harina ng trigo.
Isang kutsarang asukal.
Hilaw na itlog ng manok.
Kalahating kutsarita ng soda.

Ang pagkakaroon ng korte kung ano ang maaaring ihanda mula sa kulay-gatas, kailangan mong maunawaan nang eksakto kung paano ito gagawin. Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang itlog, langis ng gulay, asin, granulated sugar at baking soda. Talunin ang lahat ng mabuti hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Kaagad pagkatapos nito, ang kulay-gatas at pre-sifted na harina ng trigo ay idinagdag sa hinaharap na masa. Masahihin ang lahat nang masigla, sandok ito sa isang mainit na kawali na pinahiran ng mantika, at iprito ito sa magkabilang panig.

Manna

Ang pagpipiliang ito ay tiyak na magiging interesado sa mga hindi pa nagpasya kung ano ang maaaring gawin mula sa kulay-gatas. Ang mga recipe ng manna ay naiiba sa bawat isa sa hanay ng mga sangkap na ginamit. Samakatuwid, bago simulan ang proseso, siguraduhing tiyakin na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa iyong kusina. Sa oras na ito kakailanganin mo:

Isang baso ng kulay-gatas.
Kalahating pakete ng margarin.
Isang baso ng asukal.
Isang pares ng itlog ng manok.
Isang baso ng semolina.

Ang pagkakaroon ng naiintindihan kung ano ang lutuin mula sa kulay-gatas, mahalagang maunawaan ang mga intricacies ng teknolohikal na proseso. Ilagay ang margarine sa isang kasirola at tunawin ito sa mahinang apoy. Pagkatapos ay idinagdag dito ang kulay-gatas, itlog at asukal. Banayad na haluin ang lahat ng ito. Magdagdag ng semolina at sifted high-grade na harina nang paunti-unti sa nagresultang homogenous na masa. Ang natapos na kuwarta ay inilipat sa isang form na lumalaban sa init, greased na may taba ng gulay, at ilagay sa oven. Maghurno ng manna nang humigit-kumulang tatlumpung minuto sa karaniwang isang daan at walumpung degree. Bago ihain, palamig nang bahagya at budburan ng powdered sugar.

Pie ng isda

Maraming mga kabataang maybahay ang nabalisa nang matuklasan na ang kulay-gatas sa kanilang refrigerator ay umasim na. Alam ng mga bihasang chef kung ano ang lutuin mula sa sira na produktong ito. Ang isa sa mga pagkaing ito ay isang pie na may laman na isda. Ang ganitong mga inihurnong produkto ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na gumamit ng hindi masyadong sariwang maasim na gatas, ngunit magiging isang mahusay na karagdagan sa isang hapunan ng pamilya. Upang ituring ang iyong pamilya sa lutong bahay na delicacy na ito, kakailanganin mo:

250 mililitro ng kulay-gatas.
3 itlog ng manok.
100 gramo ng mayonesa.
Isang kutsarita ng soda at asin.
Isang baso ng puting harina ng trigo.
Isang lata ng de-latang isda.

Bilang isang patakaran, ang tuna, pink salmon, saury, salmon o sardinas ay ginagamit para sa mga layuning ito.

Ang pagkakaroon ng pagpapasya kung ano ang gagawin mula sa kulay-gatas, dapat mong mas mahusay na maunawaan kung anong pagkakasunud-sunod ang kailangan mong masahin ang kuwarta para sa pie. Upang gawin ito, pagsamahin ang mga hilaw na itlog ng manok, asin at mayonesa sa isang mangkok. Idinagdag din doon ang baking soda at sour cream. At pagkatapos lamang nito ay nagsisimula silang unti-unting ipasok ang pre-sifted na puting harina sa hinaharap na masa. Ang nagresultang masa ay minasa, sinusubukan na makamit ang maximum na homogeneity. Ilagay ang kalahati ng natapos na kuwarta sa ilalim ng greased heat-resistant pan. Ang pagpuno ng isda ay ipinamamahagi sa itaas. Ang buong bagay ay pagkatapos ay natatakpan ng natitirang kuwarta at inilagay sa oven. Maghurno ng pie sa dalawang daang degrees. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi bababa sa kalahating oras.

Mga cookies na gawa sa bahay

Ang pagpipiliang ito ay napakasimple na ito ay tiyak na pukawin ang interes sa mga hindi makapagpasya kung ano ang gagawin mula sa kulay-gatas. Iba-iba ang mga homemade cookie recipe. Lalo silang sikat sa maraming abalang maybahay. Para pasayahin ang iyong pamilya ng mga naturang baked goods, suriin nang maaga kung mayroon ka:

200 mililitro ng kulay-gatas.
3 tasang puting mataas na grado na harina.
Kalahating stick ng mantikilya.
Mga 1.5 tasa ng granulated sugar.
3 hilaw na itlog ng manok.
Isang kutsarita ng baking soda.
Isang kurot ng asin.
Isang pakete ng vanilla.

Pagsusunod-sunod

Pagsamahin ang soda at sour cream sa isang mangkok. Pagkatapos ay idinagdag doon ang sifted wheat flour, asin at vanillin. Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang mantikilya at matunaw ang asukal sa loob nito. Ang nagresultang timpla ay pinalamig sa temperatura ng silid, ang mga itlog ay hinihimok dito at pinalo ng mabuti sa isang whisk.

Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang lalagyan na may kulay-gatas at isang siksik na nababanat na kuwarta ay minasa. Pagkatapos nito, ito ay pinagsama sa isang hindi masyadong manipis na layer, ang mga cookies ay pinutol at inilagay sa isang baking sheet, na dating greased na may langis ng gulay. Ang mga produkto ay inihurnong sa karaniwang isang daan at walumpung degree para sa halos isang-kapat ng isang oras.

Pritong pie

Ang recipe na ito ay siguradong idaragdag sa koleksyon ng mga maybahay na nagsisikap na malaman kung ano ang gagawin mula sa kulay-gatas. Upang masahin ang kuwarta para sa mga lutong bahay na pie, i-double check nang maaga kung mayroon kang magagamit:

300 gramo ng harina.
Isang kutsarang langis ng gulay.
Hilaw na itlog ng manok.
200 mililitro ng kulay-gatas.
Isang kutsarita ng butil na asukal at asin.
Isang pares ng mga kurot ng baking soda.

Ang perpektong pagpuno para sa mga pie na ito ay mashed patatas na hinaluan ng pritong sibuyas. Ang mga mahilig sa matatamis na pastry ay maaaring lagyan ng jam, makapal na preserve o marmelada.

Paglalarawan ng proseso

Sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog na may kulay-gatas at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo, unti-unting magdagdag ng soda, asin, asukal at langis ng gulay. Ang harina, na dating puspos ng oxygen, ay unti-unting idinagdag sa nagresultang likido at ang isang nababanat na malambot na kuwarta ay minasa. Pagkatapos ito ay nakabalot sa cling film at iniwan para sa isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang nagpahingang kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso, inilabas gamit ang isang rolling pin, napuno ng mashed patatas at nabuo sa mga pie. Ang mga nagresultang semi-tapos na mga produkto ay ipinadala sa isang mainit na kawali at pinirito sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust. Ang mga browned pie ay inilalagay sa mga tuwalya ng papel upang sila ay sumipsip ng labis na taba, at pagkatapos lamang sila ay ihain para sa tsaa.

Sari-saring cupcake

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling hawakan ang paghahanda ng masarap at mabangong dessert na ito. Upang lumikha nito kakailanganin mo ng simple at madaling magagamit na mga sangkap. Sa sitwasyong ito, ang iyong kusina ay dapat magkaroon ng:

150 gramo ng mantikilya.
250 mililitro ng kulay-gatas.
3 sariwang itlog ng manok.
3.5 tasa puting high-grade na harina.
Isang buong kutsara ng cocoa powder.
Isang buong lemon.
Isang kutsarita ng unextinguished soda.
Isang pares ng baso ng asukal.
Vanillin.

Sa isang angkop na mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may asukal at kuskusin ang mga ito nang masinsinan hanggang makinis. Ang mga itlog, kulay-gatas, soda at sifted high-grade na harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Haluing mabuti ang lahat ng ito. Ang katamtamang matigas na kuwarta ay nahahati sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi. Ang pulbos ng kakaw at vanillin ay idinagdag sa isa sa kanila, ang citrus zest at isang kutsara ng natural na lemon juice ay idinagdag sa isa pa. Ang kuwarta ay inilalagay nang paisa-isa sa isang greased na form na lumalaban sa init at ipinadala sa oven. Maghurno ng dessert sa dalawang daang degrees nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang cake na ito ay maaari lamang gawin kung mayroon kang sour cream na hindi inaamag ngunit maasim na sa iyong refrigerator.

Ano ang lutuin: recipe na may larawan

Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, maaari mong medyo mabilis na maghurno ng masarap at mabangong yeast donut. Upang ihanda ang kuwarta, kakailanganin mo ng simple at murang mga sangkap, ang pagbili nito ay halos walang epekto sa iyong pitaka. Upang hindi pahabain ang proseso, siguraduhing maaga na mayroon ka sa iyong kusina:

205 mililitro ng kulay-gatas.
10 gramo ng instant dry yeast.
2.75 tasang all-purpose na harina.
155 gramo ng banayad na keso.
Isang pares ng mga pula ng itlog.
250 gramo ng mantikilya o gatas na margarin.
Isang kurot ng asin.

Ilagay ang margarine o mantikilya sa isang kasirola, ilagay sa isang paliguan ng tubig at matunaw. Pagkatapos ito ay inalis mula sa kalan at pinagsama sa kulay-gatas. Ang dry yeast, pre-sifted flour at grated cheese ay idinagdag din doon. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

Ang nagresultang kuwarta, medyo masikip at sa parehong oras nababanat, ay inilalagay sa isang patag na ibabaw ng trabaho, mapagbigay na dinidilig ng harina, at inilabas. Ang nagresultang cake ay nakatiklop sa kalahati at muling ipinasa sa ibabaw nito gamit ang isang rolling pin. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit ng ilang beses at ang layer ay naiwan na tumaas. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ito ay inilunsad muli upang ang kapal ng layer ay halos dalawang sentimetro, at ang mga bilog ay pinutol mula dito gamit ang isang baso. Ang mga resultang blangko ay greased na may pula ng itlog halo-halong may isang maliit na halaga ng malinis na tubig at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng isang sheet ng pergamino papel. Maghurno ng sour cream donut sa dalawang daang degree sa loob ng mga dalawampung minuto.

Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit sa kabila ng pagiging simple nito, ang meryenda ay napakasarap. Ang batayan ng ulam ay pinakuluang dibdib ng manok o beef fillet (500 g). Gupitin ang karne sa manipis na piraso, ibuhos ang sarsa at pukawin. Ilagay sa isang plato, palamutihan ng cranberries at herbs. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras at pagkatapos ay ihain.

Para sa sarsa, paghaluin ang 200 g ng 15% na kulay-gatas na may 2-3 kutsara ng gadgad na malunggay (maaaring mapalitan ng handa na panimpla) at 100 g ng cranberry puree.

Isang hindi pangkaraniwang ulam na gawa sa mga ordinaryong produkto

Habang kumakain ng mainit na pampagana na ito, ang mga bisita ay kailangang mag-isip tungkol sa panloob na nilalaman nito. Kailangan mong ihanda ito tulad nito: 200 g ng pritong manok, 100 g ng frozen herring fillet at dalawang malalaking pinakuluang patatas, ilagay sa isang gilingan ng karne. Tumaga ng isang sibuyas at kumulo sa mantikilya, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal para sa caramelization, at idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng kulay-gatas doon at durugin muli sa gilingan ng karne. Magdagdag ng dalawang hilaw na yolks sa tinadtad na karne, timplahan ng mga pampalasa, at magdagdag ng mga whipped whites. Maingat na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa perpektong pagkakapare-pareho.

Grasa ang isang baking sheet, ilagay ang tinadtad na karne dito, iwisik ang dalawang kutsara ng gadgad na keso sa itaas, ilagay sa oven, maghurno ng 30-40 minuto. Kapag humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng amag, handa na ang ulam. Ilagay ito sa isang plato, hatiin ito sa mga bahagi, at ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw nito.

Mga kabute sa istilo ng bansa

Sa mga mushroom at sour cream maaari mong mabilis na maghanda ng isang nakabubusog na tanghalian. Mga Produkto:

400 g ng salted milk mushroom;
2 pcs. patatas;
1 PIRASO. Lucas;
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
100 g kulay-gatas;
harina para sa pampalapot, pampalasa sa panlasa, dill.

Ang pinakasimpleng paraan ay ang maghurno ng hindi nabalatang patatas sa microwave, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Grasa ang isang kawali na may matataas na gilid at lagyan ng patatas ang ilalim, gamit lamang ang kalahati ng magagamit na produkto.

Hugasan ang inasnan na mga mushroom, pisilin, gupitin sa mga piraso, at kumulo sa langis ng gulay. Hiwalay na igisa ang sibuyas at ihalo sa mushroom. Ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa ibabaw ng mga patatas at takpan ang natitirang mga patatas. Asin at paminta. Paghaluin ang kulay-gatas na may harina at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng kaserol. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Mga talong na may mga mushroom, nilaga sa kulay-gatas

Mga talong na may mushroom na nilaga sa kulay-gatas

Gupitin ang apat na eggplants sa mga hiwa na 1.5-2 cm ang kapal.Timplahan ng asin, alikabok ng harina sa magkabilang panig at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang mga sibuyas (2-3 pcs.) sa mga singsing at iprito din ang mga ito. Mga sariwa o frozen na mushroom (500 g), tinadtad na magaspang. Ilagay sa isang makapal na ilalim na mangkok sa mga layer: eggplants, mushroom, sibuyas, eggplants. Salt sour cream (200 g), ihalo sa isang kutsara ng harina at ibuhos sa mga gulay.

Isara ang kasirola na may takip at ilagay sa oven, preheated sa 150 degrees. Kapag ang mga mushroom ay nakapaglabas ng sapat na katas at naging malambot, alisin ang ulam mula sa oven at ihain sa parehong lalagyan kung saan ito niluto.

Mga rolyo ng repolyo

Ibabad ang mga tuyong mushroom (40-50 g). Pakuluan ang mga dahon ng puti o savoy na repolyo na may tubig na kumukulo, gupitin ang makapal na mga ugat. Pakuluan ang mga babad na mushroom, pilitin, makinis na tumaga at iprito. Kung gumamit ka ng frozen na champignon, i-chop lang ang mga ito ng pino at iprito. Magdagdag ng pritong sibuyas (2 sibuyas), crackers (60 g) at ihalo ang tinadtad na karne. Ang pinausukang loin o bacon (150 g) ay pinutol sa manipis na hiwa.

Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa mesa, ilagay ang isang piraso ng loin sa bawat isa, ilagay ang tinadtad na mushroom sa loin, igulong ang mga dahon sa isang tubo. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang sour cream sauce na inihanda gamit ang sabaw ng kabute at ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Pinalamanan na pusit

5 pusit;
2-3 malalaking sibuyas;
2-3 medium na karot;
10-12 mga PC. pitted prun;
1 mansanas;
2 kamatis;
1 tbsp. kutsara ng harina;
200 g kulay-gatas;
2 tbsp. kutsara ng toyo;
2-3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
1 kutsarita ng tomato paste.

Siyempre, kakailanganin mong mag-tinker sa recipe na ito, ngunit sulit ang ulam. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga frozen na pusit hanggang sa malunod at kumulo. Palamigin at alisan ng balat hanggang sa maging puti at maganda. Putulin ang mga ulo, ngunit huwag itapon ang mga ito; sila ay darating na madaling gamitin sa ibang pagkakataon.

I-chop ang sibuyas at carrots, ihalo at dahan-dahang pakuluan sa olive oil hanggang kalahating luto. I-steam at gupitin ang prun, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mansanas, idagdag ang prutas sa mga karot at sibuyas, magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang kamatis at kumulo ang malaking grupong ito hanggang sa handa na ang mga karot. Punan ang mga bangkay ng pusit na may tinadtad na karne, ilagay sa isang kaldero o kasirola, ibuhos ang sarsa at kumulo sa loob ng 40-50 minuto.

Upang ihanda ang sarsa, i-chop ang mga ulo ng pusit at idagdag ang mga ito sa natitirang nilagang gulay. Magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste, toyo, harina. Ang sarsa ay dapat na may katamtamang kapal; kung ito ay masyadong makapal, dapat itong lasawin ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa 5-7 minuto upang ang mga sangkap ay makipagpalitan ng mga opinyon sa bawat isa, pilitin.

Ang atay na nilaga na may bacon, repolyo at mansanas

Upang ihanda ang simpleng ulam na ito, kumuha ng sariwa, magandang kalidad ng atay ng baka (800 g), bacon na may mga streak ng karne (120 g), sariwang puting repolyo (800 g), matamis at maasim na mansanas (2 pcs.), sabaw ng karne (150 g). ), kulay-gatas (200 g), sibuyas (1 ulo), bawang (3-4 cloves), gadgad na nutmeg, pinaghalong breading, asin, itim na paminta, harina.

Linisin ang atay mula sa pelikula, gupitin ang malalaking duct ng apdo, gupitin sa manipis na hiwa at tuyo. Gupitin ang bacon sa mga piraso. Ilagay ang kalahati ng bacon sa ilalim ng kasirola at budburan ng mga pampalasa. Siguraduhing magdagdag ng nutmeg, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghubog ng lasa. Susunod ay isang layer ng atay, isang layer ng ginutay-gutay na repolyo, isang layer ng pinaghalong sibuyas, bawang at gadgad na mansanas. Pahiran ng sour cream ang bawat layer at budburan ng mga breadcrumb. Ikalat ang natitirang bacon sa itaas. Ibuhos sa sabaw at, nang hindi pinahihintulutan itong kumulo, kumulo sa oven sa loob ng dalawang oras. Ang bawat produkto ay nananatiling sarili at sa parehong oras ay nakakakuha ng ilang uri ng pinagsamang kapangyarihan. Ang ulam ay may hindi kapani-paniwalang maliwanag, nakakaintriga na lasa.

Manok sa kulay-gatas

Kumuha ng isang maliit na manok, tumitimbang ng mga 1 kg; 3-4 cloves ng bawang; 300 g kulay-gatas; ¼ litro ng gatas.

Pakuluan ang manok hanggang kalahating luto, alisin sa sabaw at palamig. Gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Maghalo ng kulay-gatas na may gatas, magdagdag ng durog na bawang, ibuhos ang sarsa na ito sa ibabaw ng karne, kumulo sa oven hanggang ang karne ay maging malambot at puspos ng mga aroma ng bawang. Ihain kasama ng salad o kanin.

Mga mabilisang recipe

Hindi laging posible na gumugol ng maraming oras sa kusina. Sa kasong ito, ang maybahay ay darating upang iligtas na may mga instant na pagkain.

Dumplings sa kulay-gatas

Magprito ng 500 g ng frozen na lutong bahay na dumplings sa isang kutsara ng mantikilya, ilagay sa isang greased form, ibuhos sa 200 g ng inasnan na kulay-gatas, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill at 100 g ng gadgad na keso. Maghurno sa oven hanggang lumitaw ang isang crust ng keso.

Potato casserole na may mga sausage

Kumuha ng isang sibuyas, igisa sa mantikilya, magdagdag ng 500 g ng mga sausage, gupitin sa hiwa, at kumulo ng 5 minuto. Balatan ang 500 g ng patatas, gupitin sa mga bilog, ilagay sa mga sausage, ibuhos ang 250 g ng kulay-gatas sa itaas, iwiwisik ng keso, maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees. Upang magdagdag ng kagandahan at lasa, iwisik ang maliliwanag na halamang gamot: cilantro, basil.

Paprikash ng patatas

Balatan ang patatas (1 kg), gupitin sa manipis na hiwa. Matunaw ang mantikilya (2 kutsara) sa isang kawali at bahagyang iprito ang mga patatas sa loob nito. Magdagdag ng asin, masaganang budburan ng ground red pepper, magdagdag ng tubig (150 g) at kumulo hanggang kalahating luto. Ibuhos sa kulay-gatas (150 g) at kumulo ng malumanay hanggang sa maluto.

Isda sa estilo ng Moscow

Kumuha ng sea fish fillet at bahagyang iprito. Magwiwisik ng isang kutsarang puno ng sour cream sauce sa kawali at magdagdag ng isang piraso ng pritong isda dito. Maglagay ng mga hiwa ng pinakuluang patatas sa paligid. Ilagay ang mga piniritong kabute, piraso ng pinakuluang itlog, at pritong sibuyas sa isda. Ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven.

Para sa isang serving: 100 g isda, 30 g sariwang mushroom, 100 g patatas, 1 itlog, 40 g keso, 150 g sour cream sauce.

Mga dessert na may kulay-gatas

Gamit ang kulay-gatas, maaari kang gumawa ng maraming magagandang dessert. Narito ang ilang mga recipe.

Curd dessert na "Fluffy Snow"

Paghaluin ang 200 g ng cottage cheese na may 100 g ng kulay-gatas at 100 g ng asukal. Talunin ng mabuti. Timplahan ng banilya, buto ng granada, at haluin ang masarap nang ulam. Ilagay sa isang mangkok at palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Mga pancake na "Ryzhik"

Pagsamahin ang 0.5 tasa ng kulay-gatas na may isang baso ng cottage cheese, magdagdag ng isang itlog, isang dakot ng mga pasas, asin, asukal, vanillin sa panlasa, 2-3 kutsara ng semolina. Hiwalay, palabnawin ang 50 g ng compressed yeast at ibuhos ito sa dry mixture. Hayaang tumaas ng ilang beses. Hayaang magpahinga ang kuwarta nang hindi bababa sa dalawang oras. Magprito.

Mga rolyo ng repolyo na may mga prutas

ulo ng repolyo;
300 g mansanas;
50 g bawat isa ng pinatuyong mga aprikot at pasas;
50 g kulay-gatas;
isang kutsarang puno ng asukal at harina;
15 g mantikilya.

Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, alisan ng balat ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na cubes, iwiwisik ng mga pasas at asukal. Pakuluan ang isang ulo ng repolyo sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, hatiin sa mga dahon, at talunin ng mahina. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng sheet at balutin ito tulad ng isang sobre. Ilagay sa isang baking sheet, itaas na may kulay-gatas na may halong harina, at maghurno sa oven. Ihain na may kulay-gatas.

Tatlong-layer na dessert

Ibuhos ang gelatin (1.5 tablespoons) na may pinakuluang tubig (1.5 cups) at mag-iwan ng 1-2 oras upang bukol. Pagkatapos ay painitin ang gelatin hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang asukal (1 tasa) sa gelatin; kapag lumamig na ang timpla, magdagdag ng kulay-gatas (600 g) at pukawin.

Hatiin ang masa sa tatlong bahagi. Magdagdag ng kakaw sa una at ibuhos sa isang amag na may mataas na mga gilid, ilagay sa refrigerator at hayaan itong magtakda ng kaunti. Magdagdag ng gadgad na lemon kasama ang zest sa ikalawang bahagi at ilagay sa parehong amag, muli na nagpapahintulot sa bahagyang itakda. Paghaluin ang ikatlong bahagi na may jam o durog na berry. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Ang resulta ay isang maliwanag, maganda, nakakaintriga na dessert.

"Mga itlog ng ostrich"

Paghaluin ang 100 g ng cottage cheese na may 50 g ng kulay-gatas. Magdagdag ng asukal at vanillin sa panlasa. Palapot ng kaunti sa harina. Pagulungin sa mga bola at ilagay ang kalahating peach mula sa compote sa bawat isa. Ilagay ang dessert sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 160-170 degrees.

Tandaan na ang likido na may gulaman ay hindi maaaring pakuluan, kung hindi man ang frozen na halaya ay magiging lasa ng pandikit.