Kailangan ko bang pakuluan ang cauliflower bago iprito? Mga culinary trick - gaano katagal magluto ng frozen cauliflower? Hakbang-hakbang na pagtuturo. Cauliflower side dish

Maraming nasabi at nakasulat tungkol sa mga benepisyo ng cauliflower. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang lasa ng gulay na ito. Ito ay dahil sa ang katunayan na maraming mga tao ang hindi alam kung paano lutuin ito ng tama, lalo na, kung gaano katagal magluto ng cauliflower bago magprito o nilaga. Ngunit, nang magawa ang lahat ayon sa mga patakaran, maaari mong siguraduhin na ang ulam ay magiging napakasarap.

Dapat mo bang pakuluan ang repolyo bago iprito?

Kadalasan, pinirito ang cauliflower. Gayunpaman, kakaunti ang sumusunod sa recipe at pakuluan ang gulay bago lutuin. Samantala, pagkatapos lamang ang mga inflorescences ng repolyo ay sumailalim sa paggamot sa init sa tubig na kumukulo, sila ay nagiging malambot at makatas. At ang oras ng Pagprito ay nabawasan sa 4-5 minuto. Maraming mga maybahay ang hindi nagpapakulo ng gulay dahil gusto nilang mabawasan ang oras ng pagluluto, ngunit ito ay dahil hindi nila alam kung gaano katagal magluto ng cauliflower bago iprito.

Upang gawing malambot at mahangin na ulam ang cauliflower, dapat itong ihanda nang maayos, iyon ay, pinakuluang. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang enamel pan at isang minimum na mga additives.

Mga sangkap:

• isang ulo ng cauliflower;
• asin;
• tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang ulo ng repolyo nang lubusan, pinunit ang mga berdeng dahon.
2. Pinutol namin ang makapal na tangkay at i-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga inflorescence.
3. Hugasan muli ang mga inflorescence.
4. Ilagay ang mga piraso sa isang enamel pan na ang mga tangkay ay nakababa.
5. Punan ng tubig upang ang repolyo ay ganap na sakop, at ilagay sa katamtamang init.
6. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at bawasan ang init.
7. Magluto ng isa pang 10 minuto (kung pakuluan namin ang isang buong ulo ng repolyo, dagdagan ang oras sa 20-25 minuto).

Kaya, sa paggawa ng mga kalkulasyon, hindi mahirap sagutin ang tanong kung gaano karaming minuto upang magluto ng cauliflower bago magprito. Sa isang kasirola, ang oras ng pagluluto ay 10 minuto pagkatapos kumukulo, sa isang mabagal na kusinilya - 20 minuto. Sa huling kaso, hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Piliin lamang ang mode na "Steam treatment".

Sa proseso ng pagkulo, ang amoy at bahagi ng kapaitan ay tinanggal mula sa repolyo. Lalo na kung pagkatapos kumukulo magdagdag ka ng isang piraso ng puting tinapay o isang tinapay. Ngunit kung plano mong iprito ang repolyo sa mga breadcrumb, kung gayon ang isang bahagyang kapaitan ay magdaragdag ng piquancy sa ulam. Sa pamamagitan ng paraan, lumalabas na hindi gaanong masarap kung magprito ka ng mga inflorescences ng repolyo sa batter ng harina na may itlog.

Ang masarap na pritong cauliflower ay isang napakagandang side dish o isang independiyenteng ulam na mabilis maluto. Ngunit huwag pabayaan ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga gulay para sa Pagprito.

• Kapag pumipili ng isang ulo ng cauliflower, maingat na siyasatin ito para sa mga madilim na lugar - ito ay isang tanda ng pagkasira ng gulay.
• Ang isang bungkos ng mga sariwang inflorescences ng repolyo ay dapat mapili na may buong berdeng dahon - ito ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago.
• Kung gumamit ka ng frozen na cauliflower para sa pagluluto, hindi mo kailangang i-defrost ito bago lutuin. Ang mga inflorescences ng gulay ay nahuhulog sa malamig na tubig at niluto sa parehong paraan tulad ng mga sariwa, maaari ka lamang magdagdag ng 5-7 minuto sa oras ng kumukulo.
• Bago iprito ang mga inflorescence, kailangan nilang pakuluan at bahagyang inasnan.
• Kung gusto mo ang mga orihinal na aftertastes, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto maaari mong paminta ang repolyo o magdagdag ng anumang iba pang pampalasa sa iyong paghuhusga. Ang oras ng pagkulo ay hindi magpapahintulot sa produkto na maging labis na puspos ng mga banyagang panlasa at amoy, ngunit ang ilang mga bagong tala ng lasa ay lilitaw pa rin.
• Ang ilang mga tagahanga ng cauliflower ay nagpapayo na pakuluan ang gulay sa gatas na may pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman. Ngunit sa kasong ito, ang repolyo ay hindi dapat pakuluan ng mas mahaba kaysa sa 5 minuto, dahil ang gatas ay pinapalambot pa ito.
• Upang suriin ang repolyo ay tapos na, itusok ang tangkay gamit ang isang kutsilyo. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pagprito ay magdaragdag ng karagdagang oras ng pagluluto, kaya mas mahusay na pakuluan ang gulay hanggang kalahating luto. Pagkatapos, pagkatapos ng pagprito, ang mga inflorescence ay mananatili sa kanilang pagkalastiko at hindi mahuhulog.

Ang pag-alam kung gaano katagal ang pagluluto ng cauliflower bago ang pagprito ay maaaring mapabilis ang proseso ng pag-ihaw. At, siyempre, upang makamit ang maximum na lasa ng malusog na gulay. Ang ulam ay nakikinabang lamang mula sa pre-boiling, dahil ito ay nagiging mas malambot at mas makatas. Kasabay nito, sa proseso maaari itong pagyamanin ng mga bagong tala ng lasa kung ninanais.

Ang gulay ay kinakain na pinirito, nilaga at pinakuluan.

Pansin! Dahil ang cauliflower ay hindi nagtatagal ng mahabang panahon, pinakamahusay na lutuin ito kaagad pagkatapos anihin o bilhin ito.

Gayunpaman, hindi ito laging posible, kaya ang produkto ay kadalasang ginagamit na frozen.

• Ang sariwang repolyo ay nalinis ng mga panlabas na dahon, hinugasan ng mabuti sa isang solusyon ng asin (dalawang kutsara bawat 1 litro ng tubig) upang alisin ang posibleng larvae at mga uod, at pinakuluan ng 20-25 minuto.
• Ang frozen na cauliflower ay hindi pinoproseso sa isang solusyon sa asin at niluto nang mas mababa sa 10 minuto, dahil ang pagkakapare-pareho nito ay mas matubig.

Gaano katagal ang proseso?

Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa frozen na cauliflower, depende sa oras ng pagluluto at paraan ng paghahanda nito. Tingnan natin kung paano magluto ng frozen na gulay, lalo na, kung gaano karaming minuto ang dapat gawin pagkatapos kumukulo, depende sa recipe:

Kapag bumili ng frozen na repolyo, kailangan mong suriin ang integridad ng mga inflorescence.- kung sila ay gumuho at natatakpan ng isang malaking halaga ng yelo, nangangahulugan ito na ang mga produkto ay nakaimbak sa paglabag sa mga kondisyon ng pagyeyelo.

Paano magluto ng masarap - sunud-sunod na mga tagubilin

Ang lalagyan ay maaaring gawin ng iba't ibang mga materyales:

• ordinaryong enamel pan;
• mga pinggan na gawa sa salamin na matigas ang ulo materyal;
• luad palayok.

Mahalaga! Hindi ka maaaring magluto ng repolyo sa isang kawali ng aluminyo - ang mga nakakapinsalang sangkap na inilabas ng aluminyo kapag pinainit ay mananatili sa tapos na ulam, at bilang karagdagan, ang bitamina C, na kung saan ang produktong ito ay napakayaman, ay nawasak sa naturang lalagyan.

May mga patakaran na maaari mong sundin upang makakuha ng isang tunay na masarap na ulam.:

• ibabad ang mga casserole ng ilang minuto bago lutuin sa malamig na tubig na may kaunting sitriko acid - mapapanatili nito ang kanilang puting kulay;
• maaari mong nilaga ang repolyo sa tubig na may pagdaragdag ng gatas - gagawin nitong mas malambot at mas pinong lasa;
• Hindi ka dapat magdagdag ng maraming pampalasa sa kawali - hindi sila mapapabuti, ngunit makagambala lamang sa tiyak na lasa ng ulam;
• kung ang isang gulay ay inihahanda para sa isang salad, huwag magdagdag ng gatas, sitriko acid, o suka sa tubig - kung hindi, ang lasa ng salad ay maaaring hindi tumutugma sa recipe.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto ng frozen cauliflower sa isang enamel pan. Ito ay simple at binubuo ng ilang mga yugto:

Sanggunian: Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay din sa laki ng gulay: kung nagluluto ka ng frozen na repolyo nang buo, tataas ito, kapag pinutol sa mga inflorescences, bumababa ito. Mas mainam na pana-panahong suriin ang kahandaan ng ulam.

Hatiin ang sariwang cauliflower sa mga florets at lutuin ng ilang minuto.

Magluto ng frozen na cauliflower sa loob ng ilang minuto nang hindi nagde-defrost.
Magluto ng cauliflower sa isang double boiler sa loob ng 25 minuto, sa isang slow cooker sa loob ng 15 minuto.

Paano magluto ng cauliflower

1. Alisin ang mga dahon mula sa cauliflower, gupitin ang mga dark spot sa mga inflorescences at hugasan.

2. Gupitin ang repolyo sa kahabaan ng tangkay.

3. Hatiin ang cauliflower sa mga florets.

4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

5. Asin ang tubig.

6. Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig.

7. Ibuhos ang suka sa tubig para hindi umitim ang repolyo habang niluluto.

8. Lutuin ang repolyo sa katamtamang init na may katamtamang pagkulo sa loob ng 20 minuto.

9. Ilagay ang cauliflower sa isang colander para maubos.

Luto na ang iyong cauliflower!

Paano magluto ng cauliflower sa microwave
1. Hugasan ang cauliflower (500 gramo), paghiwalayin ang mga inflorescences at ilagay ang mga ito sa isang microwave-safe na mangkok na may mga inflorescence sa gitna, na nagmumula sa gitna.
2. Magdagdag ng kaunting tubig, ilagay ang ulam sa microwave, takpan muna ito ng takip ng microwave.
3. Magluto sa 800 watts sa loob ng 5 minuto hanggang 7 minuto.
4. Magdagdag ng asin at lutuin ng isa pang 4 na minuto.

Paano mag-steam ng cauliflower sa isang mabagal na kusinilya
1. Hugasan ng mabuti ang cauliflower, hatiin ito sa maliliit na florets at ilagay sa isang multicooker tray.
2. Ibuhos ang sapat na tubig sa lalagyan upang matakpan ang repolyo sa kalahati at takpan ng takip.
3. Magluto ng 20 minuto gamit ang "Steamer" mode.

Paano mag-steam ng cauliflower
1. Una dapat mong ihanda ang mga pinggan. Upang magluto ng singaw, kailangan mo ng isang double boiler o isang simpleng istraktura na ginawa mula sa isang kasirola at isang metal na salaan.
2. Hugasan ang cauliflower nang lubusan, paghiwalayin ito sa maliliit na florets, ilagay sa isang salaan at takpan ng takip.
3. Ilagay sa apoy at pakuluan ng tubig.
4. Lutuin ang repolyo hanggang sa maluto, na maaaring suriin sa isang kutsilyo.
5. Bahagyang magdagdag ng asin bago gamitin.

Paano Pakuluan ang Cauliflower Bago I-ihaw
Hindi kinakailangang magluto ng cauliflower bago magprito, ngunit kung ang mga tangkay ay malaki, ang pagluluto ay makakatulong na mapahina ang mga ito.
1. Hugasan ang ulo ng cauliflower at alisin ang mga dahon.
2. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence.
3. Maglagay ng isang kasirola ng tubig sa kalan, ibuhos ang tubig upang ganap na masakop ang mga inflorescences ng repolyo.
4. Pakuluan ang tubig at lagyan ng asin.
5. Ibaba ang repolyo.
6. Lutuin hanggang kalahating luto sa loob ng 7 minuto sa mahinang apoy.
7. Alisin sa init at banlawan ng malamig na tubig gamit ang colander.
8. Ang repolyo ay handa na para sa pagprito.

Paano magluto ng cauliflower na sopas ng repolyo

Mga produkto ng sopas ng repolyo ng cauliflower
Cauliflower - 300 gramo sariwa o 500 gramo ng frozen
Manok (taba, binti o hita para sa sabaw) - 200 gramo
Patatas - 3 piraso
Sibuyas - 1 piraso
Karot - 1 piraso
Kamatis - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Mga gulay, basil, asin, paminta - sa panlasa

Paano magluto ng cauliflower na sopas ng repolyo
1. Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa isang 5-litrong kasirola, ilagay sa apoy at kapag kumukulo, ilagay ang manok, lutuin ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay at palamigin ang karne, hiwalay sa mga buto at ibalik sa sabaw.
2. Balatan at i-chop ang mga karot, bawang at sibuyas, magprito sa langis ng gulay, idagdag sa sabaw.
3. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw; Hatiin ang repolyo sa maliliit na florets at idagdag sa sabaw.
4. Asin ang sopas ng repolyo at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis, alisan ng balat, gupitin at idagdag sa sopas ng repolyo.
6. Magluto ng sopas ng repolyo para sa isa pang 10 minuto.
Ihain ang sopas ng cauliflower na may mga damo at kulay-gatas.

Cauliflower para sa taglamig

Ano ang kailangan mong ihanda ang cauliflower para sa taglamig
Repolyo - 2 kilo
1 litro ng tubig
Suka 9% - kalahating kutsara
Asin - 2 kutsara
Asukal - 2 tablespoons
Mga clove - 5 piraso
Dill at perehil - 5 sprigs bawat isa

Paano mag-pickle ng cauliflower para sa taglamig
1. Hatiin ang cauliflower sa mga florets.
2. Ilagay ang mga inflorescences sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang cauliflower sa isang colander at palamig sa malamig na tubig.
4. Ilagay ang repolyo sa mga isterilisadong garapon, patong-patong ito sa dill at perehil.
5. Ibuhos ang mainit na marinade (ihalo ang tubig, asin, asukal, cloves, pakuluan, patayin ang apoy at lagyan ng suka).
6. I-sterilize ang mga garapon ng repolyo - 10 minuto.

Mas mainam na pakuluan ang cauliflower sa isang enamel bowl.

Fkusnofacts

Paano gawing puti ang cauliflower?
Maaari kang magbigay ng kuliplor ng isang kulay na puti ng niyebe. Upang gawin ito, kailangan mong lutuin ito sa isang bukas na kawali na may pagdaragdag ng:
- o gatas (300 ML bawat 2 litro ng tubig);
- o 1 kutsarita ng lemon juice;
- o ilang mga kristal ng sitriko acid;
- o esensya ng suka.

Anong tubig ang dapat mong gamitin sa pagluluto ng cauliflower?
Magluto ng cauliflower sa isang maliit na halaga ng tubig, na sakop, sa isang enamel pan. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ang pinakuluang repolyo ay dapat alisin sa kawali.

Mga benepisyo at halaga ng enerhiya ng cauliflower
Mayroong mas maraming protina at ascorbic acid sa cauliflower kaysa sa puting repolyo. Ang 50 gramo lamang ng cauliflower ay sapat na upang matustusan ang katawan ng tao ng bitamina C.
Ang cauliflower ay epektibo sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract (pagbigat ng tiyan, kabag, ulser sa tiyan), endocrine, mga sakit sa paghinga at mga sakit sa ihi.
Ang cauliflower ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Ang buhay ng istante ng sariwang cauliflower ay hindi hihigit sa 10 araw. Ang shelf life ng frozen cauliflower ay hindi hihigit sa 2 buwan.

Calorie na nilalaman ng cauliflower

Ang cauliflower ay itinuturing na isang mababang-calorie na pagkain. Ang 100 gramo ng cauliflower ay naglalaman ng 21 kilocalories.

Paano pumili ng sariwang cauliflower
Ang kalabasa ay dapat na isang pare-parehong maputing kulay, hindi malabo, na may mga sariwang dahon. Mas mainam na pumili ng frozen na repolyo sa isang transparent na bag - ang repolyo ay dapat na walang niyebe, magaan din ang kulay at may medium inflorescences.

Presyo ng cauliflower
Ang presyo para sa 1 kilo ng sariwang cauliflower ay mula sa 250 rubles, frozen - mula sa 200 rubles. (data noong Hunyo 2017). Tandaan na kapag bumibili ng sariwang cauliflower, pipili ka ng mas malaking benepisyo, ngunit dahil sa mga dahon at tangkay, mas mababa ang bigat ng naprosesong produkto. At kapag pumipili ng frozen cauliflower - mas kaunting benepisyo, ngunit naiintindihan ang dami at kadalian ng paghahanda.

Tingnan ang aming mga recipe ng cauliflower gravy!

Pinakuluang cauliflower na may sarsa ng gatas

Mga produkto
Cauliflower - 450 gramo (frozen)
Gatas - 1.5 tasa
Mantikilya - 50 gramo
Tomato puree - kutsara
Flour - 1 kutsara
Bawang - dalawang cloves
Asin - 1.5 kutsarita
Tubig - 1 litro

Paghahanda ng mga produkto
1. Magprito ng isang kutsarang harina sa loob ng 2 minuto sa isang kawali na walang mantika. Ang harina ay magkakaroon ng mabangong amoy.
2. Hiwain ang binalatan na dalawang clove ng bawang.
3. Painitin ang gatas sa 60 degrees.

Pagluluto ng cauliflower
1. Pakuluan ang cauliflower. Upang gawin ito, ilagay ang 450 gramo ng mga inflorescences sa tubig na kumukulo, inasnan ng isang kutsarita ng asin. Magluto ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang mga inflorescence sa isang colander.

Paghahanda ng sarsa
Sa bawat yugto ng pagluluto, siguraduhing pukawin ang mga sangkap.
1. Magpainit ng kawali at tunawin ang 50 gramo ng mantikilya. Maliit ang apoy.
2. Magdagdag ng tomato puree, isang pakurot ng asin, at toasted flour.
3. Ibuhos ang gatas sa maliliit na bahagi nang hindi humihinto sa pag-init.
4. Magluto ng 5 minuto pagkatapos idagdag ang huling bahagi ng gatas
5. Magdagdag ng bawang, pukawin, agad na itigil ang pag-init.
Ilagay ang mga bulaklak ng repolyo sa isang plato at ibuhos ang sarsa sa kanila.

Bilang karagdagan, tulad ng anumang gulay, ang cauliflower ay naglalaman ng malaking halaga ng protina habang mababa ang calorie. Samakatuwid, kinakailangang malaman kung paano magluto ng cauliflower upang mapanatili ang mga sustansya at mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito.

Ang lahat ng mga gulay ay napakayaman sa bitamina. Ngunit natural, ang pagkain sa kanila ng hilaw ay hindi masyadong masarap. Samakatuwid, sila ay sumasailalim sa paggamot sa init. Ngunit dapat itong isaalang-alang na sa matagal na pagkakalantad sa thermal, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay halos ganap na nawasak. Paano magluto ng cauliflower upang ang lahat ng mga bitamina ay napanatili dito?

Magluto ng cauliflower nang hindi hihigit sa 5-7 minuto. Sa mas mahabang pagpoproseso ay nagiging hindi gaanong kapaki-pakinabang. Bago ang paggamot sa init, dapat mong i-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence. Maaari mo ring ilagay ito sa maalat, malamig na tubig saglit. Aalisin nito ang anumang mga insekto na maaaring naroroon dito. Isawsaw ang mga inflorescences sa tubig na kumukulo at lutuin para sa tinukoy na oras. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip. Pagkatapos ng 5-7 minuto, kailangan mong alisin ang cauliflower mula sa tubig at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos ay maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain mula dito.

Kapag nagluluto, dapat mo ring isaalang-alang ang laki ng mga inflorescence. Dapat silang pareho hangga't maaari. Ito ay magpapahintulot sa bawat bulaklak na lutuin nang pantay-pantay.

marami sa. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto. Maaari ka ring maghanda ng isang hiwalay na ulam mula dito.

Nag-aalok kami ng isang recipe kung paano magluto ng cauliflower. Ang salad na ito ay mabilis na naghahanda at naglalaman ng maraming. Upang gawin ito, pakuluan ang cauliflower, i-disassembling ito sa mga inflorescence. Magluto ng maikling panahon para mapanatili ang lahat ng bitamina. Para sa mga sumusunod lamang sa isang malusog na diyeta, maaari mo lamang itong ilagay sa napakainit na tubig saglit. Ilagay ang repolyo sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng mga tinadtad na mani at damo. Maaari kang kumuha ng anumang mga mani sa iyong paghuhusga. Kumuha din kami ng anumang mga gulay. Magdagdag ng gulay o langis ng oliba at ihalo. Napakalusog ng salad na ito.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaari mong ihanda ang sumusunod na ulam. Kumuha ng cauliflower at paghiwalayin ito sa mga inflorescence. Pagkatapos ay pakuluan ng 5-7 minuto, hindi na. Magdagdag ng asin, giniling na pulang paminta, langis ng gulay at kaunting suka dito. Maaari mong lagyan ng rehas ang ilang mga karot sa mahabang manipis na piraso at idagdag ang mga ito sa salad. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Upang bigyan ang ulam ng magandang kulay, maaari kang magdagdag ng safron. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaan itong magluto. Maaari mo ring gupitin ang mainit at bell pepper sa manipis na piraso at magdagdag ng mga halamang gamot (parsley at cilantro) sa ulam na ito.

Ibinebenta ito ng mga tindahan sa buong taon Paano magluto ng frozen na kuliplor? Ang teknolohiya ay halos pareho. Mayroong ilang mga opinyon dito. Ang ilan ay nagpapayo muna na i-defrost ang repolyo sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay pakuluan ito ng 5-7 minuto. Pinapayuhan ng iba na agad na ihagis ang frozen na repolyo sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10-12 minuto. Marahil ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais.

Ang pinakamalusog na gulay ay ang mga niluto sa double boiler. Naproseso sa ganitong paraan, pinapanatili nila ang higit pang mga nutritional properties at bitamina. Maraming tao ang nagtataka kung paano magluto ng cauliflower sa isang double boiler, at higit sa lahat, magkano? Magluto ng repolyo sa isang bapor sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilabas ito at gamitin ito sa paghahanda ng pangunahing ulam.

Ang cauliflower ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama.

Noong unang panahon - mga 2.5 libong taon na ang nakalilipas - ang cauliflower ay isang ligaw na halaman. Sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga magsasaka sa Mediteraneo na nabuhay noong mga panahong iyon, ang masarap at malusog na halaman ay nilinang at nagsimulang lumaki sa kanilang mga lupain. Gayunpaman, ang cauliflower sa una ay lumago ng eksklusibo sa Egypt, Syria, at Persia.

Ang mga Arabo ay lubos na pinahahalagahan ang pananim para sa pagpapagaling nito at mahusay na mga katangian ng panlasa, kahit na ang mahusay na manggagamot noong panahong iyon - si Avicenna - ay sigurado na sa lamig ay kuliplor na maaaring magbigay ng lakas sa isang tao. Kasama ang mga Arabong mananakop, ang repolyo ay dumating sa Espanya, ngunit dinala ito ng mga Syrian sa Cyprus. Ito ay pagkatapos nito na ang natural na regalo ay tinawag na Cypriot cabbage.

Sa Europa, ang mga Pranses, British, Italyano at Dutch ay unti-unting nagsimulang palaguin ang produkto. Noong ika-18 siglo lamang lumitaw ang gulay sa Russia, at sa una ay eksklusibo sa mga talahanayan ng mga aristokrata. Ngayon, ang lahat ng mga kababayan ay maaaring bumili ng produkto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at ang mahalagang payo mula sa mga nakaranasang chef ay makakatulong sa kanila na ihanda ito nang tama.

Oras ng pagluluto

Bago lutuin, ang cauliflower ay dapat nahahati sa mga florets. Kailangan mong lutuin ang mga inflorescence sa loob ng 10-15 minuto. Para sa kasunod na pagprito, paunang lutuin ang cauliflower sa loob ng 7 minuto. Kung nagluluto ka ng repolyo sa isang double boiler, kailangan mong lutuin ito ng 30 minuto. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya ang produkto ay tumatagal lamang ng 15 minuto. Ang pre-frozen cauliflower ay dapat na lutuin sa loob ng 15-20 minuto, ngunit ang produkto ay hindi kailangang ma-defrost.

Paano magluto ng cauliflower

Sa isang kasirola

Para sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng enamel pan.

Sa microwave

1. Ilagay ang mga inflorescences ng cauliflower sa isang espesyal na kawali at takpan ng takip.
2. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa ulam at itakda ang microwave sa buong lakas.
3. Ito ay sapat na upang lutuin ang repolyo sa isang microwave oven para sa 3 minuto sa buong kapangyarihan, pagkatapos ay magdagdag ng asin at magluto para sa isa pang 4 na minuto upang ang produkto ay sapat na luto.

Sa isang slow cooker at steamer

1. Ilagay ang mga indibidwal na inflorescences sa isang espesyal na tray.
2. Steam sa pamamagitan ng pag-on sa naaangkop na mode sa device.
3. Ang produkto ay inihanda para sa 15 minuto sa isang mabagal na kusinilya, 30 minuto sa isang double boiler.
4. Kailangan mong suriin ang kahandaan ng cauliflower na may kutsilyo.

• Kapag bumibili ng isang produkto, kailangan mong tumuon sa petsa ng pag-expire nito. Ang kuliplor ay dapat magmukhang maganda at hindi masama ang amoy.
• Bago lutuin, ang ulo ng repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences at hugasan ng mabuti. Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa pag-alis ng repolyo ng maliliit na insekto. Kailangan mong banlawan ang repolyo ng mga 15 minuto.
• Kailangan mo lamang pumili ng sariwang repolyo - maputi ang kulay, may sariwang dahon, at hindi malabo.
• Kailangan mong pumili ng repolyo sa isang transparent na bag, nang walang tubig at niyebe.

Recipe ng cauliflower

Cauliflower sa creamy sauce

1. Hugasan ang medium-sized na repolyo, alisan ng balat ito, hatiin ito sa mga inflorescences, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok sa isang double boiler.
2. Pakuluan ng 15-20 minuto.
3. Samantala, inihahanda ang cream sauce. Para dito, maghanda ng 250 gramo ng mabigat na cream, paminta at asin. Ang sarsa ay hinagupit, pinong tinadtad na sariwang damo at mga sibuyas ay idinagdag dito, at pinaghalo.
4. Ang natapos na repolyo ay kinuha mula sa bapor, nahahati sa mga bahagi, at ibinuhos nang mapagbigay na may sarsa.

Ang karne ng manok na may cauliflower

Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng repolyo;
• 500 gramo ng dibdib ng manok.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

1. Ang mga suso ay hugasan at pinutol sa mga piraso ng 50-70 gramo.

Ang cauliflower ay palaging itinatanim sa mga hardin at ibinebenta sa mga pamilihan, ngunit ang partikular na gulay na ito ay hindi masyadong hinihiling. Ang ganitong uri ng repolyo ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga nagdaang dekada, dahil noon ay mas maraming tao ang nagsimulang sumunod sa isang malusog na diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang cauliflower ay may mababang calorie na nilalaman, ngunit naglalaman ito ng isang malaking halaga ng nutrients, microelements at bitamina.

Kung ang kuliplor ay luto nang tama, kung gayon kahit na ang mga hindi partikular na gusto ang mga pagkaing gulay ay hindi mananatiling walang malasakit. At upang gawin ito, ang sariwang cauliflower ay dapat munang pakuluan, at pagkatapos ay maaari itong magamit bilang isang side dish, meryenda, katas para sa mga sanggol, at gayundin para sa iba't ibang mga salad.

Gaano katagal magluto ng sariwang cauliflower

Ang teknolohiya para sa pagluluto ng gulay na ito ay ganap na simple, ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang lasa ng mga pinggan sa hinaharap at ang pagpapanatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari ay direktang nakasalalay sa oras ng pagluluto.

Bago magluto ng cauliflower, ang ulo nito ay disassembled sa mga inflorescence. Ang mga ito ay niluto ng humigit-kumulang 10 minuto pagkatapos kumukulo, at kung ang repolyo ay pinirito din, halimbawa, sa batter, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay nabawasan sa 7 minuto. Kung magluluto ka ng isang buong ulo ng cauliflower, aabutin ito ng hindi bababa sa 20 minuto. Ngunit narito kinakailangan na isaalang-alang ang laki - mas malaki ang ulo ng repolyo, mas malaki ang oras na ginugol. Samakatuwid, pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, kailangan mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa makapal na bahagi ng tangkay: kung ito ay madaling mabutas, pagkatapos ay handa na ang repolyo.

Ngayon, ang mga "matalinong" kagamitan sa kusina ay tumulong sa mga modernong maybahay, na tumutulong hindi lamang mapabilis ang proseso ng pagluluto, kundi pati na rin mapanatili ang isang malaking halaga ng mga sustansya sa mga gulay.

Sa isang double boiler, ang cauliflower ay magiging handa sa loob ng 30 minuto, sa isang mabagal na kusinilya ang prosesong ito ay mababawasan sa 15 minuto, at kapag gumagamit ng microwave oven, kailangan mo lamang na gumugol ng 7 minuto sa pagluluto ng gulay na ito.

Teknolohiya para sa pagluluto ng sariwang cauliflower

Bago mo simulan ang pagluluto ng gulay, dapat itong malinis ng mga dahon, hugasan ng mabuti at nahahati sa mga inflorescences. Upang lutuin ang ganitong uri ng repolyo, mas mainam na gumamit ng isang baso o enamel pan.

1. Ilagay ang mga inflorescences ng cauliflower o isang buong tinidor sa isang kasirola, ibuhos sa tubig na kumukulo at bahagyang magdagdag ng asin. Upang mapanatili ang puting kulay, maaari kang magdagdag ng gatas sa tubig.
2. Ilagay ang lalagyan na may repolyo sa mataas na init at bawasan ito pagkatapos kumulo ang tubig. Maipapayo na huwag takpan ang kawali na may takip, kung hindi man ay magbabago ang kulay ng repolyo - ito ay magiging dilaw.
3. Ang isang buong ulo ng repolyo ay kailangang lutuin ng halos 20 minuto, at isang ulo ay nahahati sa mga inflorescences - 10 minuto.
4. Kapag nag-expire na ang oras ng pagluluto, kailangan mong gumamit ng tinidor o kutsilyo upang subukan ang pagiging handa ng cauliflower. Kung ang makapal na bahagi ng mga inflorescence ay madaling mabutas, kung gayon ang repolyo ay nakarating na sa pagiging handa.
5. Gamit ang isang slotted na kutsara o colander, alisin ang pinakuluang gulay sa isang ulam.

Mga nuances na dapat isaalang-alang

Tulad ng anumang produkto, ang cauliflower ay may mga lihim nito, na isinasaalang-alang kung saan maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya na may napakasarap na pagkain.

• Kapag binibili ang gulay na ito, kailangan mong maingat na siyasatin ang buong ulo ng repolyo. Dapat itong siksik, ang mga inflorescences ay dapat magkaroon ng isang maputi-puti na kulay na walang putrefactive dark spots, at ang mga dahon ay dapat na berde at sariwa. Gayundin, ang cauliflower ay hindi dapat magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy.
• Ang pangunahing karunungan na dapat mong tiyak na tandaan ay ang cauliflower ay hindi dapat ma-overcooked, kung hindi, ito ay magiging isang malambot at pangit na lasa ng sangkap.
• Ang proseso ng pagluluto ng cauliflower ay sinamahan ng hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Upang maalis ito, maglagay lamang ng maliit na cracker sa lalagyan kung saan niluto ang repolyo.
• Upang mapanatili ng kuliplor ang puting kulay nito sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng kaunting gatas sa tubig (hindi hihigit sa 1-2 kutsara).
• Ang lasa ng gulay na ito ay bubuti nang malaki kung ito ay pinakuluan sa bahagyang pinatamis na tubig o kung mineral na tubig ang ginagamit para sa pagluluto.
• Upang maiwasan ang repolyo na maging madilaw-dilaw na kulay-abo sa panahon ng pagluluto, huwag takpan ang kawali na may takip.
• Sa sandaling maluto ang cauliflower, ipinapayong agad na alisin ito mula sa sabaw gamit ang isang slotted na kutsara. Kung iiwan mo ito sa tubig, masisira nito ang lasa ng repolyo. Ngunit maraming mga maybahay ang hindi nagbubuhos ng sabaw kung saan ito niluto, ngunit ginagamit ito upang maghanda ng mga sopas at sarsa ng gulay.
• Ang cauliflower ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong may paglala ng mga sakit sa tiyan at bituka, pati na rin ang mga problema sa bato.

Recipe para sa cauliflower na inihurnong may sarsa ng keso

Para sa simpleng ulam na ito kakailanganin mo:

• isang kilo ng ulo ng cauliflower;
• isang kutsara ng harina;
• 250 g ng gatas;
• 100 g matapang na keso;
• asin;
• paminta.

Pakuluan ang cauliflower, na pinaghiwalay sa mga indibidwal na florets, para sa humigit-kumulang 7-8 minuto. Patuyuin sa isang colander. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya sa isang kasirola at pagdaragdag ng harina, pag-alala na ihalo nang lubusan ang pinaghalong. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas, hinahalo pa rin ang sarsa. Painitin ito ng mabuti, alisin sa init at idagdag ang 2/3 ng gadgad na keso.

Ilagay ang pinakuluang mga inflorescences sa isang form na lumalaban sa init at ibuhos sa sarsa ng keso, sa ibabaw ng natitirang keso. Ilagay ang napuno na kawali sa isang well-heated oven at maghurno ng mga 25 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa ulam upang makakuha ng isang pampagana na pritong crust. Ang repolyo na ito ay inihahain nang mainit, at kung ninanais, maaari itong lagyan ng kulay-gatas.

Rating: (1 Boto)

Matagal nang kilala na ang cauliflower ay may kamangha-manghang, hindi maihahambing na lasa at isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at kahit na mga katangian ng pagpapagaling. Ang gulay ay magagamit sa lahat; ito ay napakapopular sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon, mga taong gustong mapanatili ang perpektong hugis at mabuting kalusugan. Upang ang sariwang cauliflower ay magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin ang lasa ng kasiyahan, kailangan mong malaman kung paano piliin ito ng tama, lutuin ito, kung ano ang ihain dito at kung paano mapangalagaan ang mga mahahalagang katangian ng gulay.

Paano pumili at maghanda ng cauliflower para sa pagluluto

Upang ang inihandang ulam ng cauliflower ay magkaroon ng kaaya-ayang lasa at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, kinakailangang bigyang-pansin ang pagpili ng mga gulay. Ang perpektong opsyon ay palaguin ang produkto sa iyong sariling hardin; ito ay magiging 100% na garantiya ng kawalan ng mga kemikal at iba't ibang uri ng pagproseso. Kung hindi ito posible, kung gayon kapag bumili ng gulay sa merkado o supermarket, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

• Ang isang medium-sized na ulo ng repolyo ay mainam para sa pagluluto.
• Ang mga dahon ay dapat na berde, walang pagkupas o halatang pinsala.
• Ang mga inflorescences ay puti, malinis, walang mga itim na spot o depekto. Hindi ka dapat bumili ng isang ulo ng repolyo kung saan ang mga tuktok ay pinutol; ito ay isang tiyak na senyales na ang produkto ay nagsimulang lumala at ang pinsala ay pinutol upang bigyan ito ng isang mabentang hitsura.
• Ang ulo ng repolyo ay dapat na nababanat, ngunit hindi mabigat.

Gaano katagal magluto ng repolyo bago iprito

Maraming ulam sa pagluluto kung saan ang cauliflower ang pangunahing o karagdagang sangkap. Ito ay isang klasikong bersyon ng isang piniritong gulay sa batter, pinakuluang lamang, inatsara o may espesyal na sarsa. Sa anumang recipe, bago simulan ang pagluluto, ang sariwang repolyo ay dapat na pinakuluan. Ngunit ang prosesong ito ay napaka-maingat, dahil kailangan mong malaman kung gaano katagal lutuin ito upang hindi ito kumulo at mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito. Pagluluto ng cauliflower:

• 7 minuto - sa isang kasirola bago iprito ang gulay.
• 30 minuto - sa isang double boiler sa buong lakas.
• 15 minuto - pagluluto gamit ang isang multicooker.
• 3-5 minuto - sa microwave.

Paano magluto ng cauliflower nang masarap - mga recipe na may mga larawan

Ang cauliflower ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina. Madalas itong ginagamit bilang pantulong na pagkain para sa mga sanggol o bilang pandiyeta para sa mga taong nagdidiyeta. Posible na kainin ang gulay na hilaw kung ninanais, ngunit ang pagpipiliang ito ay sa panlasa lamang ng ilang mga gourmets, kaya kailangan mong matutunan kung paano masarap na maghanda ng mga pinggan mula dito, lutuin ito ng tama at maghatid ng mga yari na culinary masterpieces. Maaari kang magluto ng sariwang cauliflower sa maraming paraan: klasiko (gamit ang isang kasirola), sa isang mabagal na kusinilya, double boiler o oven.

Klasikong recipe sa isang kasirola

Sa loob ng maraming siglo, ang sariwang cauliflower, sa paunang yugto ng paghahanda, ay pinakuluan sa isang kasirola. Nagbibigay ito ng kinakailangang lambot at tumutulong upang ipakita ang pinakamahusay na mga katangian ng panlasa. Ang prosesong ito ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang natapos na resulta ay maaaring humanga kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets. Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• Maliit na enamel saucepan.
• Table salt - isang maliit na kurot.
• Tubig.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso kung paano magluto ng cauliflower:

• Gupitin ang ulo ng cauliflower nang pahaba at hatiin sa maliliit na florets. Maipapayo na gawin ang lahat ng mga bahagi sa parehong laki upang ang mga ito ay lutuin nang pantay-pantay at sa parehong oras.
• Ilagay ang mga inflorescences sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig upang bahagyang masakop nito ang repolyo, at bahagyang asin.
• Ilagay sa mataas na apoy at hayaang kumulo. Magluto ng mga gulay sa loob ng 7 minuto.
• Kung takpan mo ang kawali sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay magiging dilaw. Upang mapanatili ang kulay na puti ng niyebe, magluto sa isang bukas na lalagyan, at magdagdag ng citric acid, lemon juice o suka sa tubig sa dulo ng kutsilyo.
• Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga inflorescences mula sa tubig. Ang natitirang sabaw ay mayaman sa mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ito ay mainam para sa paggawa ng sopas.

Inihaw na sariwang cauliflower sa isang slow cooker o steamer

Upang mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ng gulay, kailangan mong lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya o double boiler. Ang pamamaraan ng pagproseso na ito ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap, ngunit ang proseso ay medyo mas mahaba kaysa sa, halimbawa, pagluluto sa isang kawali. Ang pagluluto ng cauliflower gamit ang mga modernong kagamitan sa kusina ay isang tunay na kasiyahan, at ang magreresultang masarap at malusog na gulay ay tatangkilikin ng lahat ng iyong malapit o hindi inaasahang bisita.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• sariwang kuliplor - 1 ulo.
• Tubig.
• Multicooker o steamer.
• Isang maliit na kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

• Ibabad ang ulo ng repolyo sa malamig na tubig sa loob ng labinlimang minuto - makakatulong ito na mapupuksa ang dumi at mga insekto.
• Hatiin ang produkto sa pantay na mga inflorescence.
• Ibuhos ang tubig sa mangkok ng isang multicooker o steamer, ilagay ang isang steaming container sa itaas, at ilagay ang mga inflorescences doon.
• Isara ang takip ng device, piliin ang "Steam" mode. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa mga kakayahan at pag-andar ng kagamitan, ngunit dapat mong halos tumuon sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig: multicooker - 13-18 minuto, double boiler - 25-30.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, ilabas ang produkto at hayaan itong lumamig nang bahagya bago magpatuloy sa karagdagang mga manipulasyon.

Isang simpleng paraan upang pakuluan hanggang maluto sa microwave

Madalas na nangyayari na napakakaunting oras upang maghanda ng hapunan, ngunit talagang gusto mong palugdan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog. Ang perpektong opsyon ay cauliflower, at upang makatipid ng oras sa pagkulo, ang prosesong ito ay dapat gawin sa microwave. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap at katangian:

• Sariwang kuliplor.
• Tubig - 3-5 tbsp. l.
• Asin - 0.5 kutsarita.
• Lalagyan ng microwave. Mahalagang tandaan: ang mga kagamitang metal ay hindi maaaring gamitin sa pagluluto - ito ay maaaring humantong sa pagkasira ng kagamitan.

Paano magluto ng cauliflower nang sunud-sunod sa microwave:

• Balatan ang lahat ng mga dahon, hatiin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
• Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng ilang kutsarang tubig at isang pakurot ng asin.
• Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa microwave.
• I-on ang microwave nang buong lakas at lutuin ng apat na minuto, pagkatapos ay pukawin ang mga inflorescences at magluto ng isa pang 3 minuto.
• Napakadaling suriin para sa pagiging handa - ang mga tangkay ay nagiging mas malambot at madaling mabutas ng kutsilyo.

Pagluluto ng cauliflower sa oven

Ang orihinal na paraan ng pagluluto ng cauliflower ay nasa oven. Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang nagresultang ulam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang isang tao na may pinaka-sopistikadong mga kagustuhan sa panlasa. Upang magluto ng mga gulay kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap at accessories:

• Baking tray na may matataas na gilid.
• Sariwang kuliplor.
• Gatas - 3 kutsara.
• Matigas na keso - 150 gramo.
• Mga gulay sa panlasa (dill, perehil, damo).

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Balatan ang sariwang kuliplor mula sa berdeng dahon at hatiin sa mga inflorescence.
• Banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
• Ilagay sa isang enamel pan, magdagdag ng asin, kaunting tubig, pakuluan at magluto ng sampung minuto.
• Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang baking tray na pre-greased na may vegetable oil.
• Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may gatas at magdagdag ng mga damo. Ibuhos ang halo sa mga gulay, iwiwisik ang gadgad na keso.
• Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto.
• Ang isang kamangha-manghang masarap at malusog na meryenda ay handa na. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang tahimik na hapunan ng pamilya o para sa isang maliit na pagdiriwang.

Paano maayos na lutuin bago i-freeze para hindi umitim

Upang tamasahin ang masarap at malusog na mga gulay sa taglamig, dapat silang ihanda sa tag-araw sa pamamagitan ng pagyeyelo. Mga sangkap:

• Kuliplor.
• Sitriko acid.
• Ang tubig ay kumukulo at malamig.
• Lalagyan ng pagluluto at mga bag ng imbakan.

Upang matiyak na ang sariwang frozen na cauliflower ay hindi umitim at mapanatili ang pinakamahusay na mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito, na sinusunod ang mga sumusunod na patakaran:

• Una sa lahat, kailangan mong maingat na pumili ng isang gulay: ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik, nang walang nakikitang madilim na mga spot, malata na elemento o iba pang pinsala.
• Hatiin ang gulay sa mga inflorescences ng parehong laki;
• Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga inflorescence mula sa posibleng dumi, mga insekto at mga resulta ng paggamot sa kemikal.
• Upang mapanatili ang puting niyebe na kulay ng repolyo, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• Ilagay ang mga inflorescences sa isang kasirola na may pinakuluang tubig sa loob ng ilang minuto.
• Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga inflorescences at ilagay sa malamig na tubig o banlawan lamang ng malamig na likido.
• Kailangan mong magdagdag ng sitriko acid sa tubig na kumukulo, ang proporsyon ay 1/3 kutsarita bawat litro ng tubig. Ang halo na ito ay makakatulong na maiwasan ang mga gulay mula sa browning.
• Ilagay ang mga inflorescences sa tubig na kumukulo na may sitriko acid at kumulo ng halos tatlong minuto hanggang sa magsimula silang lumutang.
• Ilagay ang mga gulay sa isang colander at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na likido.
• Maglagay ng mga gulay sa mga bag o plastic na lalagyan at ilagay sa freezer.

Hatiin ang sariwang cauliflower sa mga florets at lutuin ng ilang minuto.

Magluto ng frozen na cauliflower sa loob ng ilang minuto nang hindi nagde-defrost.
Magluto ng cauliflower sa isang double boiler sa loob ng 25 minuto, sa isang slow cooker sa loob ng 15 minuto.

Paano magluto ng cauliflower

1. Alisin ang mga dahon mula sa cauliflower, gupitin ang mga dark spot sa mga inflorescences at hugasan.

2. Gupitin ang repolyo sa kahabaan ng tangkay.

3. Hatiin ang cauliflower sa mga florets.

4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

5. Asin ang tubig.

6. Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig.

7. Ibuhos ang suka sa tubig para hindi umitim ang repolyo habang niluluto.

8. Lutuin ang repolyo sa katamtamang init na may katamtamang pagkulo sa loob ng 20 minuto.

9. Ilagay ang cauliflower sa isang colander para maubos.

Luto na ang iyong cauliflower!

Paano magluto ng cauliflower sa microwave
1. Hugasan ang cauliflower (500 gramo), paghiwalayin ang mga inflorescences at ilagay ang mga ito sa isang microwave-safe na mangkok na may mga inflorescence sa gitna, na nagmumula sa gitna.
2. Magdagdag ng kaunting tubig, ilagay ang ulam sa microwave, takpan muna ito ng takip ng microwave.
3. Magluto sa 800 watts sa loob ng 5 minuto hanggang 7 minuto.
4. Magdagdag ng asin at lutuin ng isa pang 4 na minuto.

Paano mag-steam ng cauliflower sa isang mabagal na kusinilya
1. Hugasan ng mabuti ang cauliflower, hatiin ito sa maliliit na florets at ilagay sa isang multicooker tray.
2. Ibuhos ang sapat na tubig sa lalagyan upang matakpan ang repolyo sa kalahati at takpan ng takip.
3. Magluto ng 20 minuto gamit ang "Steamer" mode.

Paano mag-steam ng cauliflower
1. Una dapat mong ihanda ang mga pinggan. Upang magluto ng singaw, kailangan mo ng isang double boiler o isang simpleng istraktura na ginawa mula sa isang kasirola at isang metal na salaan.
2. Hugasan ang cauliflower nang lubusan, paghiwalayin ito sa maliliit na florets, ilagay sa isang salaan at takpan ng takip.
3. Ilagay sa apoy at pakuluan ng tubig.
4. Lutuin ang repolyo hanggang sa maluto, na maaaring suriin sa isang kutsilyo.
5. Bahagyang magdagdag ng asin bago gamitin.

Paano Pakuluan ang Cauliflower Bago I-ihaw
Hindi kinakailangang magluto ng cauliflower bago magprito, ngunit kung ang mga tangkay ay malaki, ang pagluluto ay makakatulong na mapahina ang mga ito.
1. Hugasan ang ulo ng cauliflower at alisin ang mga dahon.
2. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence.
3. Maglagay ng isang kasirola ng tubig sa kalan, ibuhos ang tubig upang ganap na masakop ang mga inflorescences ng repolyo.
4. Pakuluan ang tubig at lagyan ng asin.
5. Ibaba ang repolyo.
6. Lutuin hanggang kalahating luto sa loob ng 7 minuto sa mahinang apoy.
7. Alisin sa init at banlawan ng malamig na tubig gamit ang colander.
8. Ang repolyo ay handa na para sa pagprito.

Mga produkto ng sopas ng repolyo ng cauliflower
Cauliflower - 300 gramo sariwa o 500 gramo ng frozen
Manok (taba, binti o hita para sa sabaw) - 200 gramo
Patatas - 3 piraso
Sibuyas - 1 piraso
Karot - 1 piraso
Kamatis - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Mga gulay, basil, asin, paminta - sa panlasa

Paano magluto ng cauliflower na sopas ng repolyo
1. Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa isang 5-litrong kasirola, ilagay sa apoy at kapag kumukulo, ilagay ang manok, lutuin ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay at palamigin ang karne, hiwalay sa mga buto at ibalik sa sabaw.
2. Balatan at i-chop ang mga karot, bawang at sibuyas, magprito sa langis ng gulay, idagdag sa sabaw.
3. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw; Hatiin ang repolyo sa maliliit na florets at idagdag sa sabaw.
4. Asin ang sopas ng repolyo at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis, alisan ng balat, gupitin at idagdag sa sopas ng repolyo.
6. Magluto ng sopas ng repolyo para sa isa pang 10 minuto.
Ihain ang sopas ng cauliflower na may mga damo at kulay-gatas.

Cauliflower para sa taglamig

Ano ang kailangan mong ihanda ang cauliflower para sa taglamig
Repolyo - 2 kilo
1 litro ng tubig
Suka 9% - kalahating kutsara
Asin - 2 kutsara
Asukal - 2 tablespoons
Mga clove - 5 piraso
Dill at perehil - 5 sprigs bawat isa

Paano mag-pickle ng cauliflower para sa taglamig
1. Hatiin ang cauliflower sa mga florets.
2. Ilagay ang mga inflorescences sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang cauliflower sa isang colander at palamig sa malamig na tubig.
4. Ilagay ang repolyo sa mga isterilisadong garapon, patong-patong ito sa dill at perehil.
5. Ibuhos ang mainit na marinade (ihalo ang tubig, asin, asukal, cloves, pakuluan, patayin ang apoy at lagyan ng suka).
6. I-sterilize ang mga garapon ng repolyo - 10 minuto.

Mas mainam na pakuluan ang cauliflower sa isang enamel bowl.

Fkusnofacts

Paano gawing puti ang cauliflower?
Maaari kang magbigay ng kuliplor ng isang kulay na puti ng niyebe. Upang gawin ito, kailangan mong lutuin ito sa isang bukas na kawali na may pagdaragdag ng:
- o gatas (300 ML bawat 2 litro ng tubig);
- o 1 kutsarita ng lemon juice;
- o ilang mga kristal ng sitriko acid;
- o esensya ng suka.

Anong tubig ang dapat mong gamitin sa pagluluto ng cauliflower?
Magluto ng cauliflower sa isang maliit na halaga ng tubig, na sakop, sa isang enamel pan. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ang pinakuluang repolyo ay dapat alisin sa kawali.

Mga benepisyo at halaga ng enerhiya ng cauliflower
Mayroong mas maraming protina at ascorbic acid sa cauliflower kaysa sa puting repolyo. Ang 50 gramo lamang ng cauliflower ay sapat na upang matustusan ang katawan ng tao ng bitamina C.
Ang cauliflower ay epektibo sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract (pagbigat ng tiyan, kabag, ulser sa tiyan), endocrine, mga sakit sa paghinga at mga sakit sa ihi.
Ang cauliflower ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Ang buhay ng istante ng sariwang cauliflower ay hindi hihigit sa 10 araw. Ang shelf life ng frozen cauliflower ay hindi hihigit sa 2 buwan.

Calorie na nilalaman ng cauliflower

Ang cauliflower ay itinuturing na isang mababang-calorie na pagkain. Ang 100 gramo ng cauliflower ay naglalaman ng 21 kilocalories.

Paano pumili ng sariwang cauliflower
Ang kalabasa ay dapat na isang pare-parehong maputing kulay, hindi malabo, na may mga sariwang dahon. Mas mainam na pumili ng frozen na repolyo sa isang transparent na bag - ang repolyo ay dapat na walang niyebe, magaan din ang kulay at may medium inflorescences.

Presyo ng cauliflower
Ang presyo para sa 1 kilo ng sariwang cauliflower ay mula sa 250 rubles, frozen - mula sa 200 rubles. (data noong Hunyo 2017). Tandaan na kapag bumibili ng sariwang cauliflower, pipili ka ng mas malaking benepisyo, ngunit dahil sa mga dahon at tangkay, mas mababa ang bigat ng naprosesong produkto. At kapag pumipili ng frozen cauliflower - mas kaunting benepisyo, ngunit naiintindihan ang dami at kadalian ng paghahanda.

Tingnan ang aming mga recipe ng cauliflower gravy!

Pinakuluang cauliflower na may sarsa ng gatas

Mga produkto
Cauliflower - 450 gramo (frozen)
Gatas - 1.5 tasa
Mantikilya - 50 gramo
Tomato puree - kutsara
Flour - 1 kutsara
Bawang - dalawang cloves
Asin - 1.5 kutsarita
Tubig - 1 litro

Paghahanda ng mga produkto
1. Magprito ng isang kutsarang harina sa loob ng 2 minuto sa isang kawali na walang mantika. Ang harina ay magkakaroon ng mabangong amoy.
2. Hiwain ang binalatan na dalawang clove ng bawang.
3. Painitin ang gatas sa 60 degrees.

Pagluluto ng cauliflower
1. Pakuluan ang cauliflower. Upang gawin ito, ilagay ang 450 gramo ng mga inflorescences sa tubig na kumukulo, inasnan ng isang kutsarita ng asin. Magluto ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang mga inflorescence sa isang colander.

Paghahanda ng sarsa
Sa bawat yugto ng pagluluto, siguraduhing pukawin ang mga sangkap.
1. Magpainit ng kawali at tunawin ang 50 gramo ng mantikilya. Maliit ang apoy.
2. Magdagdag ng tomato puree, isang pakurot ng asin, at toasted flour. Kuliplor

Ang cauliflower ay pinahahalagahan hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyong ibinibigay nito sa ating katawan. Ang pinakasimpleng ulam na ginawa mula sa gulay na ito ay pinakuluang inflorescences na tinimplahan ng sarsa ng itlog o mantikilya. Maaari mo munang pakuluan ang mga ulo na ito, at pagkatapos ay nilaga ang mga ito ng karne o iba pang mga gulay. Ang cauliflower ay maaaring pinirito, inasnan at kahit na de-latang. Sa mga sopas, maaaring palitan ng gulay na ito ang manok sa mga nutritional na katangian nito.

Ngayon, ang pagbili ng cauliflower ay hindi mahirap. Sa bawat supermarket ang gulay na ito ay ipinakita sa ilang mga varieties. Ngunit ang pinakamahalaga ay cauliflower na may puting ulo. Ngunit ang kulay abo at berdeng mga ulo ay may mas magaspang na lasa at kahit na mapait.

Pagkatapos bumili ng ganitong uri ng repolyo, kailangan mong paghiwalayin ang mga berdeng dahon mula sa ulo ng repolyo at isawsaw ito sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang linisin ang cauliflower mula sa mga posibleng peste.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang cauliflower ay maaaring kainin nang hilaw. Ngunit, kadalasan ang gulay na ito ay napapailalim sa paggamot sa init. Ang ulo ng repolyo ay pinakuluang buo o nahahati sa mga inflorescences at niluto nang hiwalay. Ang pinakakaraniwang proseso ng pagluluto para sa gulay na ito ay pagpapakulo.

Maaari mong pakuluan ang hilaw o frozen na cauliflower. Ngunit, ang prosesong ito ay makabuluhang binabawasan ang dami ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira sa repolyo pagkatapos ng pagluluto. Upang mabawasan ang mga pagkalugi, maaari kang gumamit ng mga sumusunod na trick:

• Ang mga inflorescence ay kailangang ilagay sa isang kawali na may tubig na kumukulo
• Ang antas ng tubig ay dapat na mababa. Dapat lang itong takpan ang mga gulay
• Magluto nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Sa mataas na init sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay bawasan ang antas at dalhin sa pagiging handa.
• Hindi na kailangang mag-defrost ng frozen cauliflower bago lutuin.
• Pinakamainam na magdagdag ng mga gulay sa inasnan na tubig.

Ang mga kagamitang aluminyo at tanso ay may masamang epekto sa kalidad at lasa ng gulay na ito. Pinakamainam na magluto ng cauliflower sa isang enamel pan o gumamit ng hindi masusunog na mga babasagin. Ang mga sustansya ay napakahusay na napanatili sa mga kalderong luad.

Ang cauliflower ay magiging napakasarap kung ito ay bahagyang hindi luto. Kapag natapos na, dapat itong panatilihin ang pagkalastiko at pag-crunch sa bibig. Kung ang gulay na ito ay sobrang luto, hindi lamang ito mawawalan ng mas maraming sustansya, ngunit magiging mas malasa.

Sa pangkalahatan, ang ganitong uri ng repolyo ay mabilis na nagluluto. Samakatuwid, upang hindi ito ma-overcook, kinakailangan na pana-panahong suriin ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang tinidor o pagtikim nito.

MAHALAGA: Kung papalitan mo ang tubig ng gatas kapag nagluluto ng cauliflower, ang mga inflorescences ay hindi lamang mananatili ang kanilang kulay na puti ng niyebe, ngunit magiging mas masarap din.

Inihaw na cauliflower. Paano masarap magprito ng cauliflower sa isang kawali?

Ang pritong cauliflower ay isang mahusay na independiyenteng ulam o isang napakasarap na side dish para sa karne. Walang mga espesyal na lihim sa pagprito ng gulay na ito. Ang pinakamahalagang bagay ay ang paghahanda ng mga produkto nang tama. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga inflorescence mula sa mga tuktok na dahon at simulan ang pagprito.

• Pinakamainam na magprito ng cauliflower na may bawang at damo. Sa kanilang tulong, ang ulam ay magiging napaka-mabango at masarap. Ngunit, kapag pinirito ang gulay na ito, kailangan mong tiyakin na ang mga inflorescence ay hindi nasusunog. Ito ay maaaring makabuluhang pababain ang kanilang panlasa.
• Balatan ang bawang. Kakailanganin namin ang 2-3 cloves. I-crush ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ang pagiging handa ng bawang ay natutukoy sa pamamagitan ng liwanag na ginintuang kulay na lumiliko ito sa panahon ng pagprito.
• Ngayon ay ang turn ng cauliflower. Ito (700 g) ay kailangang hatiin sa mga inflorescence at ilagay sa isang kawali kung saan dumarating ang bawang. Mahigpit na ipinagbabawal na magdagdag ng tubig. Kung hindi man, ang repolyo ay magiging hindi pinirito, ngunit pinakuluan
• Iprito ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang thyme. Pagkatapos ng 5 minuto maaari kang magdagdag ng kaunting tubig (mga 100 ml). Sa yugtong ito ng pagprito, hindi na ito nakakatakot. Bukod dito, gagawing mas makatas at malasa ang piniritong cauliflower.
• Bawasan ang init at magdagdag ng lemon zest. Kailangan itong gawin mula sa isang-kapat ng isang limon. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf at lemon juice sa kawali na may repolyo. Ginagawa rin namin ito mula sa isang-kapat ng prutas. Bago alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng itim na paminta at dill dito.

Ang inihaw na cauliflower ay maaaring ihain kasama ng mga inihaw na sausage o karne ng baka.

Maaari mong iprito ang gulay na ito sa batter.

• Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga breadcrumb (75 g) at cauliflower (350 g). Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo rin ang asin, itlog at langis ng gulay.
• Bago magprito ng cauliflower, pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Maipapayo na pakuluan ito nang buo, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga inflorescence bago magprito.
• Ihanda ang batter. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog gamit ang isang tinidor na may kaunting asin. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang mga crackers at ihalo muli ang lahat
• Ilagay ang kawali sa kalan at init ito ng maigi. Isawsaw ang cauliflower sa batter sa lahat ng panig at ilagay sa kawali. Ibuhos ang natitirang breading sa ibabaw ng mga inflorescence. Sa sandaling ang mga gulay ay browned, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan at ihain ang repolyo.

Recipe ng beef na may cauliflower

Ang karne ay napakahusay na kasama ng cauliflower. Pinakamainam na gumamit ng batang baka upang ihanda ang ulam na ito. Ang karne na ito ay naglalaman ng kaunting mga calorie, kaya maaari itong ligtas na tawaging dietary.

• Ang recipe na ito ay dumating sa amin mula sa Asian cuisine. Samakatuwid, ang isang espesyal na papel sa paghahanda nito ay ibinibigay sa pag-marinate ng karne sa toyo. Gagawin nitong napakalambot at malasa ang karne.
• Gupitin ang karne ng baka (400 g) sa maliliit na piraso. Paghaluin ang toyo (3 kutsara), asukal (1 kutsara), suka ng bigas (1 kutsara) at almirol (1 kutsara). I-marinate ang karne ng halos kalahating oras
• Gupitin ang bawang (1 clove). Iprito ito sa mantika at magdagdag ng cauliflower (400 g). Magprito ng halos isang minuto. Ibuhos ang kaunting tubig sa kawali at pakuluan ng limang minuto
• Iprito ang luya (kalahating kutsarita) sa sobrang init. Magdagdag ng inatsara na karne sa kawali. Pagsamahin ang karne ng baka at repolyo at lutuin hanggang maluto

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas?

Ang mga purong sopas ay hindi kasing tanyag sa ating bansa tulad ng sa Kanluran. Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat silang iwanan. Bukod dito, ginagawa ng cauliflower ang gayong mga sopas na isang mahusay na mapagkukunan ng maraming nutrients at bitamina.

• Matunaw ang mantikilya (40 g) sa isang kasirola. Magdagdag ng harina (40 g) dito at ihalo. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng pre-boiled chicken broth (150 ml) sa halo na ito.
• Dapat kang kumuha ng makapal na sarsa. Alisin ito mula sa init at palamig. Init ang sabaw ng manok (1.3 ml) at ibuhos ito sa makapal na sarsa na inihanda kanina. Paghaluin hanggang makinis at idagdag ang pinakuluang repolyo (isang maliit na ulo), mga itlog (2 pcs.), paminta, asin at cream (300 ml), hinagupit sa isang blender. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg para sa panlasa.
• Ang creamy na sopas na ito ay sumasama sa dumplings. Para sa kanila, kailangan mong paghaluin ang mumo ng tinapay (75 g), mantikilya (10 g), gatas, itlog, asin at paminta. Gumawa ng maliliit na bola mula sa nagresultang "masa" at idagdag ang mga ito sa natapos na sopas.
• Bago ihain, ang sopas na ito ay dapat na palamutihan ng mga halamang gamot at iwiwisik ng gadgad na keso.

Paano gumawa ng frozen na cauliflower na sopas?

• Ang frozen na repolyo ay mabuti para sa dalawang kadahilanan. Una, maaari itong mabili sa buong taon. At, pangalawa, kapag nagyelo, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili. Ang ulam na inaalok sa ibaba ay halos hindi matatawag na isang culinary masterpiece. Ngunit lahat ay maaaring magluto nito. At ito ay kukuha ng napakakaunting oras
• Gupitin ang sibuyas (1 pc.) at patatas (2-3 pcs.) sa mga cube. Iprito ang mga ito sa isang malalim na kawali sa langis ng gulay hanggang sila ay maging kayumanggi
• Magdagdag ng frozen na repolyo (500 g) sa kawali at ibuhos sa sabaw (1 l). Magluto ng halos kalahating oras
• Palamigin ang sopas at ibuhos ito sa isang blender. Magdagdag ng cream (100 ml), pampalasa at ihalo ang mga sangkap. Ibuhos ang nagresultang katas sa kawali at pakuluan ng 1 minuto. Ibuhos sa mga mangkok at magdagdag ng giniling na pulang paminta

Masarap na borscht na may cauliflower, recipe

Ang Borscht ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng lahat ng mga Slavic na tao. Napakarami ng kanyang mga recipe. Maaari ka ring gumawa ng borscht mula sa cauliflower. Ang gulay na ito ay gagawing borscht na hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.

• Ihanda ang sabaw. Ilagay ang dibdib ng baka (400 g) sa isang kasirola, punuin ito ng tubig at ilagay sa apoy. Alisin ang sukat pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng mga karot (2 pcs.) at sibuyas (2 pcs.). Ang sabaw ay dapat magluto ng halos 2 oras. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay tinanggal mula sa kawali. Ang karne ay tinanggal mula sa mga buto at inilagay pabalik sa sabaw. Kailangan mo ring magdagdag ng bay leaf at asin doon.
• Paghahanda ng borscht dressing. Init ang mantika sa isang kawali (50 g). Magprito ng sibuyas na tinadtad sa maliliit na piraso dito. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng ginintuang kulay nito. Magdagdag ng pinong gadgad na mga karot. Igisa ito kasama ng mga sibuyas ng mga 3 minuto
• Magdagdag ng gadgad na mga kamatis (2 pcs.) at beets (2 pcs.) sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
• Balatan ang mga patatas (3 piraso) at gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga ito sa sabaw. Hatiin ang repolyo (1 ulo) sa mga inflorescence. At idagdag din ito sa sabaw 5 minuto pagkatapos idagdag ang patatas.
• I-chop ang mga gulay (celery, dill, bawang) at idagdag ang mga ito sa sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang inihaw sa sabaw. Haluin at patayin ang apoy

Ang nilagang gulay na may cauliflower, recipe

Kung ikaw ay nagda-diet, halos hindi ka makuntento sa iyong diyeta. Ngunit, ayon sa mga eksperto, ang kakarampot na pagkain sa panahon ng pagdidiyeta ang kadalasang nagiging balakid na hindi kayang lampasan ng marami. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa panahon ng isang diyeta sa tulong ng nilagang gulay, ang batayan nito ay cauliflower.

• Maingat na hatiin ang cauliflower (isang-kapat ng isang ulo) sa mga inflorescences at hugasan. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng asin. Magluto ng repolyo sa loob ng 7-8 minuto. Alisin ito mula sa kawali at ilipat ito sa isang mangkok
• I-chop ang peeled na sibuyas (1 pc.) at carrots (1 pc.). Hugasan ang zucchini (1 piraso) at gupitin ito sa mga cube. Magpainit ng kawali at lagyan ng mantika. Magprito ng mga sibuyas at karot
• Nililinis namin ang matamis na paminta (1 pc.) Mula sa mga buto. Gupitin ito sa malalaking piraso at idagdag sa mga sibuyas at karot. Kapag ang mga sibuyas ay browned, idagdag ang tinadtad na zucchini sa kawali. Magdagdag ng asin at ihalo
• Hugasan ang mga talong (2 piraso) at gupitin ito sa mga cube. Idagdag ang mga ito at kuliplor sa natitirang mga gulay. Lagyan muli ng asin at ihalo. Gupitin ang mga kamatis (2-3 pcs.) sa malalaking cube at idagdag sa kawali. Pagdaragdag ng mga gulay
• Magdagdag ng kaunting tubig, asin kung kinakailangan at kumulo hanggang maluto. Maaaring ihain ang nilagang may kulay-gatas o mayonesa. Totoo, kung gayon ang nilagang ay hindi magiging pandiyeta

Recipe para sa cauliflower na may mushroom

Ang mga mushroom at cauliflower ay mahusay na mapagkukunan ng protina para sa ating katawan. Lalo na kung ihalo mo sila sa isang ulam. Ang mga mushroom at cauliflower ay hindi lamang magkakasama, ngunit perpektong umakma sa bawat isa.

May mga kabute

• Ang kuliplor (1 ulo) ay dapat na peeled mula sa berdeng dahon at pinakuluan sa inasnan na tubig
• Linisin ang mga kabute (ang mga champignon ay pinakamainam para sa recipe na ito) at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa
• Magprito ng pinong tinadtad na bawang (2 cloves) sa langis ng oliba, magdagdag ng tinadtad na mga champignon (150 g) sa kawali. Budburan sila ng lemon juice. Pipigilan nito ang mga ito na maging itim habang nagluluto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa
• Ngayon ay kailangan mong ihanda ang sikat na sarsa ng Bechamel. Upang gawin ito, magdagdag ng harina (20 g) sa tinunaw na mantikilya at iprito ito. Ibuhos ang gatas (0.5 l) sa isang manipis na stream. Haluin hanggang kumulo ang gatas
• Magdagdag ng asin, nutmeg at paminta. Magluto ng 4-5 minuto at alisin sa init
• Ilagay ang pritong champignon sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Ilagay ang pinakuluang cauliflower sa itaas. Ibuhos ang sarsa sa lahat ng bagay at budburan ng gadgad na keso. Magluto ng 10-15 minuto at ihain

Omelet na may cauliflower - isang masarap na ulam ng protina, recipe!

Ang banayad na aroma ng cauliflower, na kinumpleto ng lasa ng mantikilya at mga itlog. Ano ang maaaring maging mas mahusay sa isang umaga ng tag-init? Ang pagkakapare-pareho ng isang omelette na may cauliflower ay napaka malambot at malasa. At kasabay nito, ang paghahanda nito ay kasing simple ng paghahanda ng mga regular na piniritong itlog.

• Hugasan ang cauliflower (300 g) sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Nililinis namin ito ng mga berdeng dahon at hinahati ito sa mga inflorescence. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Alisin ang repolyo mula sa kawali sa sandaling maging malambot ang mga inflorescences nito
• Talunin ang mga itlog (1-2 pcs.) gamit ang isang blender o mixer. Magdagdag ng asin at ibuhos sa gatas (3/4 tasa). Haluin hanggang makinis. Maingat na magdagdag ng harina (1.5 tablespoons). Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal
• Gupitin ang cauliflower sa maliliit na piraso. Painitin ang kawali at ilagay ang repolyo doon. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at iprito ang omelette sa magkabilang panig

Ang ulam ay dapat ihain na may mga sariwang gulay at damo.

Paano magluto ng masarap na cauliflower: mga tip at pagsusuri

Inga. Mas mabilis akong magluto ng omelettes. Upang gawin ito, ibuhos ang pinakuluang inflorescences na may mga itlog at gadgad na keso. Ang omelet ay lumalabas na napakasarap. At ang keso ay nagdaragdag ng isang katangian ng piquancy.

Tulad ng para sa mga purong sopas, hindi ako gumagamit ng blender upang ihanda ang mga ito. Nagpapakuluan lang ako ng repolyo at iba pang gulay at gadgad. Nagdagdag ako ng herbs at cheese. Oo, hindi ko malalaman ang cauliflower kung wala ito. Niluto ko ito ng kaunti at inihain sa mesa.

Natalia. Sa tag-araw, talagang gumagawa ako ng mga cauliflower salad minsan sa isang linggo. Maaaring magdagdag ng anumang sangkap. Ang pangunahing salad ay inihanda mula sa pinakuluang inflorescences ng repolyo, mga halamang gamot at langis ng oliba.

Video: Cauliflower na may sarsa ng gatas