Ang cauliflower ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, mahusay na nasisipsip sa katawan ng tao, at madali at mabilis na lutuin, kaya tingnan natin kung gaano katagal at kung paano lutuin ang cauliflower nang tama upang ito ay maging malasa, hindi ma-overcooked at mapanatili ang karamihan sa ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Gaano katagal ang pagluluto ng cauliflower?

Ang oras ng pagluluto para sa cauliflower, parehong nagyelo at sariwa, ay hindi masyadong naiiba at nasa average na 15 minuto, ngunit palaging mahalagang tandaan na kapag nagluluto ng cauliflower, ilagay ito sa pinakuluang tubig sa isang kasirola. Isaalang-alang natin nang hiwalay kung gaano katagal ang pagluluto ng cauliflower sa iba't ibang paraan:

• Gaano katagal magluto ng sariwang cauliflower? Ang oras ng pagluluto para sa sariwang cauliflower hanggang malambot sa isang kasirola ay 10-15 minuto (depende sa laki ng mga inflorescences).
• Gaano katagal ang pagluluto ng frozen cauliflower? Ang oras ng pagluluto para sa frozen na cauliflower sa isang kasirola ay 13-17 minuto (hindi na kailangang i-defrost muna ito, ilagay ito sa tubig na kumukulo).
• Gaano katagal dapat magluto ng cauliflower bago iprito? Kung ang cauliflower ay kailangang lutuin ng kaunti bago iprito o nilaga, lutuin lamang ito ng 7 minuto sa isang kasirola pagkatapos kumukulo ng tubig.
• Gaano katagal ang pagluluto ng cauliflower sa isang mabagal na kusinilya? Ang oras ng pagluluto para sa cauliflower sa isang multicooker ay 30-35 minuto sa mode na "Steam".

Nang malaman kung gaano katagal magluto ng cauliflower hanggang sa matapos, tingnan natin ang proseso mismo ng pagluluto upang malaman kung paano masarap magluto ng cauliflower sa isang kasirola at slow cooker sa bahay.

Paano magluto ng sariwa at frozen na cauliflower sa isang kasirola?

Ang pagluluto ng cauliflower sa isang kasirola ay nagaganap sa parehong pagkakasunud-sunod, parehong sariwa at nagyelo, ang pagkakaiba lamang ay ang sariwa ay dapat munang balatan at gupitin, at ang nagyelo ay dumaan na sa mga yugtong ito bago ang pag-iimpake sa pabrika. Tingnan natin ang isang hakbang-hakbang na pagtingin sa kung paano maayos na lutuin ang cauliflower sa isang kasirola:

• Kung ang kuliplor ay sariwa, linisin muna ito mula sa mga dahon, gupitin ang mga madilim na spot sa mga inflorescences (kung mayroon man) at banlawan ito ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Susunod, gupitin ang cauliflower sa maliliit na piraso at gupitin ang tangkay.
• Ibuhos ang tubig sa kawali upang pagkatapos idagdag ang cauliflower, ang tubig ay ganap na sumasakop dito, magdagdag ng asin (isang kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig) at ilagay ito sa mataas na init.
• Matapos kumulo ang tubig sa kawali, ilagay ang inihandang sariwang cauliflower (o nagyelo, ngunit hindi na kailangang i-defrost ito nang maaga) sa tubig na kumukulo at pagkatapos kumukulo muli ang tubig, lutuin sa katamtamang init: sariwang cauliflower sa loob ng 10-15 minuto (pinalamig ng 2 minuto pa).
• Matapos maluto ang cauliflower, ilipat ito sa isang colander at maghintay hanggang sa maubos ang tubig mula dito. Iyon lang! Ang masarap na pinakuluang cauliflower ay handa nang kainin.

Tandaan: kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa tubig upang ang kuliplor ay hindi umitim, at hindi mo rin kailangang takpan ang kawali na may takip.

Ang cauliflower ay isang malusog na gulay at, kung luto nang tama, napakasarap. Nakuha ng iba't ibang ito ang pangalan nito hindi dahil sa maliwanag na kulay nito, ngunit dahil sa mga inflorescences nito, na hugis tulad ng mga bulaklak. Hindi ka makakahanap ng cauliflower sa mga natural na kondisyon. Dinala ito sa amin mula sa Mediterranean, na nangangahulugang ito ay angkop para sa mga interesado sa mga pangunahing kaalaman ng diyeta sa Mediterranean. Upang lubos na tamasahin ang lasa ng kahanga-hangang produktong ito, kailangan mong magkaroon ng ideya kung paano at kung magkano ang lutuin ng cauliflower. Maaari kang maghanda ng maraming masarap na independiyenteng pagkain mula dito. Kapag pinakuluan, maaari itong gamitin bilang isa sa mga sangkap sa iba pang mga culinary masterpieces.

Paano pumili

Ang sariwang kuliplor ay dapat na isang maputi-puti-gatas na kulay. Ang mga dilaw o madilim na kulay-abo na mga spot sa mga inflorescence ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga malata na dahon ay nagpapahiwatig na ang mga ulo ng repolyo ay nakahiga sa counter sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamagitan ng pagpili ng isang sariwang produkto, makakakuha ka ng higit pang mga benepisyo mula dito. Ngunit dahil sa mga dahon at tangkay ay magiging mas mahal ito.

Kung magpasya kang bumili ng frozen na produkto, mas mahusay na piliin ito sa transparent na packaging. Ginagawa nitong mas madaling matukoy ang kalidad. Hindi ka dapat mag-overpay para sa malaking halaga ng snow sa package. Ang katamtamang laki ng mga inflorescence ay dapat na magaan. Sa pamamagitan ng pagpili ng frozen na gulay, inaalis mo ang iyong sarili ng ilang mga sustansya. Ngunit dahil sa kawalan ng mga tangkay at dahon, ito ay magiging mas mura. At mas maginhawang magluto ng frozen buds.

Para sa iyong kaalaman! Maaaring isama ang cauliflower sa anumang menu ng diyeta. Ang mababang-calorie na produktong ito ay naglalaman lamang ng 21 kcal bawat 100 gramo.

Mga panuntunan sa pagluluto

Maaari mong lutuin ang gulay na ito sa iba't ibang paraan. Ngunit mas mahusay na magluto ng mga frozen na inflorescence sa tradisyonal na paraan - sa isang kasirola. Ginagawa nitong mas madaling kontrolin ang pagiging handa ng produkto. Ang mga buds ay dapat na mapanatili ang ilang crispness at hindi maging putik.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng cauliflower, kailangan mong paghiwalayin ito sa mga inflorescences at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad, ang mga putot ay maaaring ibabad sa inasnan na tubig bago lutuin. Ang lahat ng mga labi at mga insekto ay tataas sa ibabaw ng tubig.

I-disassembled sa mga inflorescences, ang repolyo ay dapat ilagay sa kumukulo, pre-salted na tubig. Kung ilalagay mo ito sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga buds ay mawawala ang kanilang hugis at simpleng mahuhulog. Pagkatapos kumukulo, dapat bawasan ang init at patuloy na kumulo sa mababang init. Ang pagiging handa ay madaling matukoy gamit ang isang kutsilyo. Matapos maluto ang mga inflorescences, kailangan nilang ihagis sa isang colander.

Payo! Kung magpasya kang magluto ng cauliflower sa tradisyonal na paraan, kung gayon para sa layuning ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang enamel o makapal na pader na kawali.

Bago magprito, ang gulay ay dapat na lutuin nang mas kaunting oras. Pagkatapos ng lahat, ang karagdagang paggamot sa init ay maaaring humantong sa pagiging masyadong malambot at walang lasa. Bago magprito, sapat na upang pakuluan ito ng 4 - 5 minuto.

Upang maiwasan ang mga buds mula sa pagkuha ng isang hindi kanais-nais na kulay-abo na kulay sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng isa sa mga sangkap sa tubig pagkatapos kumukulo:

• kalahating litro ng gatas para sa 1.5 - 2 litro ng tubig
• 1 kutsarita ng lemon juice para sa parehong dami ng tubig
• citric acid sa dulo ng kutsilyo
• ilang patak ng 70% suka essence

Mga kakaibang katotohanan

• Kailangan mong pakuluan ang mga buds sa isang maliit na halaga ng tubig. Gumagawa ito ng masaganang sabaw ng gulay, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng masarap na sopas dito o maghanda ng orihinal na sarsa.
• Ang gulay ay dapat na lutuin nang mas matagal kung gagamitin para sa pagkain ng sanggol. Sa batayan nito, ang katas ay inihanda para sa unang pagpapakain.
• Maaari mong lutuin ang mga buds nang mas mabilis kung gagawa ka muna ng mga cross-shaped na hiwa sa mga ito gamit ang isang kutsilyo.
• Ang frozen na pagkain ay hindi kailangang i-defrost bago lutuin.
• Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi inirerekomenda ang pagluluto ng mga buds ng repolyo na sakop. Kaya maaari silang maging dilaw.
• Ang 50 gramo lamang ng produktong ito ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng tao para sa bitamina C.
• Inirerekomenda ng mga doktor ang pagluluto at pagkain ng mga pagkaing mula sa kakaibang gulay na ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, endocrine at genitourinary system, at respiratory tract.

Maaari kang maghanda ng maraming malusog at masarap na pagkain mula sa pre-cooked cauliflower. Hindi ito tumatagal ng maraming oras. Huwag tanggihan ang iyong sarili nitong katangi-tanging kasiyahan.

Ang masarap at malutong na pritong cauliflower sa batter ay isang simple at mabilis na paghahanda ng ulam na maaaring gawin ng sinuman sa bahay, kaya sa artikulong ito ay susuriin natin nang mabuti kung gaano katagal at kung paano magprito ng sariwa at frozen na cauliflower sa isang kawali.

Gaano katagal magprito ng cauliflower sa isang kawali?

Ang oras ng pagluluto para sa sariwa at frozen na repolyo ay hindi partikular na naiiba, dahil bago magprito dapat itong pakuluan sa tubig na kumukulo upang pagkatapos ng pagprito ay mas makatas at malasa. Tingnan natin kung gaano katagal bago magprito ng cauliflower:

• Gaano katagal bago mag-ihaw ng cauliflower? Ang kuliplor ay dapat na pinirito sa loob ng 7-10 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Gaano katagal dapat magluto ng cauliflower bago iprito? Bago magprito ng sariwa at frozen na cauliflower, kailangan mong lutuin ito ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kasirola (isawsaw ang repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo).

Nang malaman kung gaano karaming minuto ang pagprito ng cauliflower, isasaalang-alang pa natin ang proseso ng pagluluto nito upang malaman kung paano masarap magprito ng cauliflower sa isang kawali sa bahay.

Paano masarap magprito ng cauliflower sa batter sa isang kawali?

Ang pinakasikat na recipe para sa masarap na pagluluto ng cauliflower sa isang kawali ay ang pagprito nito sa batter, kaya tingnan natin kung paano magprito ng cauliflower sa batter mula sa mga itlog at harina nang sunud-sunod:

• Hugasan nang lubusan ang napiling cauliflower sa malamig na tubig at gupitin sa mga florets.
• Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin (kalahating kutsarita bawat 1 litro ng tubig) at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang inihanda na mga inflorescences ng cauliflower at magluto ng 5-7 minuto.
• Ilagay ang pinakuluang inflorescences sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig at ang tubig ay umagos mula sa kanila.
• Ihanda ang batter para sa cauliflower: talunin ang 2-3 itlog sa isang malalim na plato (bawat 0.5 kg ng cauliflower), magdagdag ng kaunting ground black pepper, asin sa panlasa at 2 tablespoons ng harina, pagkatapos ay talunin nang lubusan gamit ang isang whisk o tinidor.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at painitin ito sa kalan, pagkatapos nito ang bawat inflorescence ng cauliflower ay maingat na inilubog sa batter at inilagay sa isang pinainit na kawali.
• Iprito ang cauliflower sa bawat panig hanggang sa maging golden brown at ilagay sa isang plato. Masarap na pritong cauliflower sa batter - handa na!

Tandaan: hindi ka dapat magdagdag ng maraming harina sa batter, dahil mas likido ito, mas malutong ang bubuo ng crust sa cauliflower pagkatapos magprito.

Nagbabasa din kami ng mga artikulo

Maaari mo itong lutuin sa maraming paraan. Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto ay nasa isang regular na kasirola. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga inflorescence ay kadalasang ginagamit bilang karagdagang mga sangkap para sa mga pangunahing kurso, kaya pagkatapos na ilagay sa tubig na kumukulo, muli silang niluto sa anyo ng pagprito.

Ang mga nuances ng pagluluto ng cauliflower:

• kung plano mong magluto ng cauliflower bilang isang yugto ng paghahanda para sa paghahanda nito, kung gayon hindi inirerekomenda na tapusin ang pagluluto ng sangkap (kung lutuin mo ang mga inflorescences nang lubusan at pagkatapos ay iprito ang mga ito, maaari silang mawala ang kanilang hugis at makuha ang pagkakapare-pareho ng sinigang);
• Mas mainam na suriin ang kahandaan ng mga inflorescences bago mag-expire ang inirekumendang oras ng pagluluto (kung minsan ay mas mabilis ang pagluluto ng cauliflower o, sa kabaligtaran, mas mahaba);
• Maaari kang magluto ng cauliflower sa isang regular na kasirola, pressure cooker, slow cooker o double boiler (mas mahusay na huwag gumamit ng microwave, ngunit sa isang pakurot maaari kang magluto ng repolyo dito);
• Bago lutuin, ang kuliplor ay dapat nahahati sa mga inflorescences, hugasan at ibabad ng ilang sandali sa bahagyang inasnan na tubig (ang mga labi ay mabilis na lumutang sa ibabaw ng likido at ang mga inflorescence ay magiging ganap na malinis);
• Hindi ka dapat magluto at kumain ng cauliflower na may mga palatandaan ng nabubulok (ang lasa ng ulam ay masisira, ang mga inflorescences ay magkakaroon ng masyadong maluwag na pagkakapare-pareho, at ang kanilang pagkonsumo ay maaaring makapinsala sa kalusugan);
• Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang cauliflower ay maaaring umitim, upang maiwasang mangyari ito, inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka ng mesa habang ang mga inflorescences ay kumukulo (isang kutsara bawat maliit na kawali ay sapat na);
• kailangan mong ilagay ang cauliflower sa kumukulo at bahagyang inasnan na tubig (kung ilalagay mo ang mga inflorescences sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto maaari silang mawala ang kanilang hugis at pigsa);
• kailangan mong lutuin ang repolyo sa katamtamang init (sa pinakamababang init ang mga inflorescences ay kumukulo, at ang mataas na init ay magpapabilis lamang sa pagkulo ng likido);
• Kapag nagluluto ng cauliflower, kailangan mong kumuha ng ganoong dami ng tubig na kapag inilalagay ang mga inflorescences sa loob nito, halos ganap silang nahuhulog dito (kapag nagluluto sa isang mabagal na kusinilya o microwave, ang likido ay dapat masakop lamang ang kalahati ng magagamit na mga inflorescences);
• Pagkatapos ng pagluluto, ang mga inflorescences ay inilalagay sa isang colander upang ang lahat ng labis na likido ay umaagos, pagkatapos kung saan ang cauliflower ay maaaring kainin o magamit para sa paghahanda ng mga pangunahing kurso.

Kapag nagluluto sa microwave, ang cauliflower ay hindi inasnan sa unang yugto ng pagluluto. Una, ang mga inflorescences ay hugasan, puno ng tubig at inilagay sa isang espesyal na lalagyan para sa microwave. Ang microwave timer ay nakatakda sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang workpiece ay dapat na inasnan at muling pakuluan, ngunit may timer na 4 na minuto. Ang kahandaan ng repolyo ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtatasa ng lambot nito.

Kapag nagluluto ng cauliflower sa isang mabagal na kusinilya, ang mga inflorescence ay kalahating puno ng tubig at inasnan kaagad. Inihanda ang mga ito sa mode na "Steamer" o "Pagluluto" sa loob ng 30 minuto. Upang mag-steam ng cauliflower, maaari kang gumamit ng double boiler o isang gawang bahay na istraktura na ginawa mula sa isang metal na colander at isang kasirola. Sa unang kaso, ang mga inflorescence ay inilalagay sa isang espesyal na kompartimento, ang likido ay ibinuhos sa isang espesyal na lalagyan at ang karaniwang proseso ng pagluluto ay isinasagawa. Sa pangalawang pagpipilian, ang cauliflower ay inilalagay sa isang colander at inilagay sa isang kawali ng tubig upang ang likido ay hindi hawakan ang mga inflorescences. Maaaring mag-iba ang tagal ng prosesong ito. Ang kahandaan ng mga inflorescence ay sinuri ng lambot gamit ang isang kutsilyo o tinidor.

Gaano katagal magluto ng cauliflower

Sa karaniwan, ang proseso ng pagluluto sa isang regular na kasirola ay hindi lalampas sa 15 minuto. Kung ang mga inflorescence ay pinakuluan para sa kasunod na stewing o Pagprito, pagkatapos ay ang oras na ito ay dapat na bawasan sa 7 minuto. Kung gumamit ka ng mga kagamitan sa kusina kaysa sa isang kasirola, ang proseso ng pagluluto ng cauliflower ay magkakaiba.

Oras ng pagluluto para sa cauliflower sa mga kagamitan sa kusina:

• Sa isang double boiler, ang mga inflorescence ay dapat na lutuin sa loob ng 30 minuto;
• Sa isang mabagal na kusinilya, nagluluto ang cauliflower sa loob ng 15 minuto;
• sa microwave, ang cauliflower ay niluto sa dalawang yugto, ang kabuuang oras ng pagluluto ay 9 minuto;
• Sa isang pressure cooker, handa na ang repolyo sa average na 15-20 minuto.

Ang mga oras ng pagluluto para sa sariwa at frozen na cauliflower ay hindi masyadong naiiba. Ang pagkakaiba ay humigit-kumulang 2 minuto, at hindi kinakailangan na i-defrost ang mga inflorescences. Maaari silang ilagay sa tubig sa anumang kondisyon. Kung mayroong masyadong maraming yelo sa kanila, pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang repolyo ay matunaw nang kaunti.