Paano magluto ng patatas sa isang kasirola. Paano magluto ng masarap na patatas sa isang kasirola sa iba't ibang paraan

Ang patatas ay isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng pagkain; ang mga ito ay medyo masustansiya at madaling ihanda sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Kung paano magluto ng patatas ay nakasulat sa aming artikulo.

Mga sangkap at kagamitan:

patatas
palayok
tinidor

Proseso:

Pumili ng patatas na humigit-kumulang sa parehong laki at hugasan ang mga ito ng malinis na tubig.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng patatas ay nasa ilalim ng balat nito, kaya hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga patatas; mas mahusay na pakuluan ang mga ito kasama ng balat, na hindi nababalat.
Kung gusto mo, balatan ang patatas. Ilagay ang binalatan na patatas sa isang kasirola at ibuhos ang malinis na tubig hanggang sa masakop nito ang mga patatas. Asin ang tubig sa panlasa.
Ang mga patatas ay hindi dapat panatilihing binalatan sa tubig nang mahabang panahon bago lutuin, dahil ito ay humahantong sa pag-leaching ng almirol, at sa gayon ay binabawasan ang mga nutritional properties nito.
Ilagay ang kaldero ng patatas sa kalan para maluto. Pagkatapos kumulo ang mga patatas, kailangan mong bawasan ang kapangyarihan ng burner at lutuin ang mga ito sa loob ng 25 minuto.
Suriin ang pagiging handa ng mga patatas tulad ng sumusunod: kumuha ng isang tinidor at subukang itusok ang mga patatas dito, kung madali itong mabutas, kung gayon ang mga patatas ay handa na, kung hindi, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang mga ito ng kaunti pa.
Susunod, alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang mga patatas sa kawali, natatakpan, hanggang sa paghahatid. Sa ganitong paraan ang patatas ay mapapanatili ang kanilang init nang mas matagal at mas masarap ang lasa.
Ang mga patatas ay dapat ihain nang mainit, kung hindi man sila ay tumigas at magiging mas malasa.
Bago kumain, magdagdag ng mantikilya o langis ng gulay sa patatas at iwiwisik ang mga sariwang damo sa itaas. Ang salted herring at mga sibuyas ay sumasama nang maayos sa pinakuluang patatas.

Paano magluto ng patatas na masarap (video):

Sa kanilang mga balat, inihurnong, pinirito, pinakuluang, kung paano at gaano katagal lutuin ang patatas nang tama upang mapanatili nila ang kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon at makakuha ng isang mahusay na lasa. Ngayon ay mahirap isipin na ang paboritong gulay ng ugat ng lahat ay dating itinuturing na walang lasa, lason at lumaki lamang para sa kapakanan ng magagandang bulaklak sa mga kama ng bulaklak. Sa maraming mga tahanan, ang patatas ay matagal nang paboritong produkto kung saan inihahanda ang iba't ibang uri ng pagkain. Alam ang ilang mga lihim ng paghahanda ng mga ugat na gulay, maaari kang makakuha ng isang tunay na kahanga-hangang ulam para sa bawat panlasa.

Ang mga patatas sa kanilang mga balat o balat ay madalas na pinakuluan upang maghanda ng iba't ibang mga salad at bilang isang malayang ulam upang samahan ang iyong paboritong herring (salka, herring). Upang matiyak na ang mga patatas ay nagiging malasa at mabilis na maluto, mainam na pumili ng mga ugat na gulay na pareho ang laki at makinis. Ang uri ng patatas ay gumaganap din ng isang mahalagang papel at nakakaapekto sa lasa. Kaya, ang "Amerikano" ay angkop para sa pagpapakulo sa mga balat - isang gulay na isa sa mga unang pinalaki at pinasikat noong ika-18-19 na siglo. Maaari kang pumili ng ibang uri, ngunit mas mainam para sa mga layuning ito na gumamit ng ugat na gulay na naglalaman ng maliit na almirol.

Gaano katagal ang pagluluto ng mga patatas ng jacket ay depende sa kung paano inihanda ang produkto. Kaya sa kalan ang oras ng pagluluto ay 17-22 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig; sa isang multicooker ang oras ng pagluluto ay medyo mas mahaba - halos kalahating oras. Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ng patatas ng jacket ay nasa microwave oven, sa loob lamang ng 7-8 minuto.

Bago lutuin ang mga tubers, dapat silang lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali (kung nagluluto sa kalan) at puno ng tubig. Maaari kang kumuha ng anumang likido - malamig, mainit o kumukulong tubig.

Upang maiwasan ang pagputok ng root crop, magdagdag ng kaunting asin sa tubig.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga patatas sa pamamagitan ng pagbubutas sa kanila ng isang tinidor o palito. Karaniwan, ang oras ng pagluluto ay mula 17 hanggang 45 minuto (depende sa uri ng gulay).

Ang magagandang hinog na patatas, na maayos na niluto sa inasnan na tubig, ay maaaring kainin nang hindi inaalis ang kanilang "uniporme". Kung plano mong tanggalin ang alisan ng balat, mas mainam na saglit na ibuhos ang malamig na tubig sa gulay pagkatapos maluto upang mas madaling alisin ang balat.

Mga panuntunan para sa pagpapakulo ng patatas para sa niligis na patatas

Sa kabila ng katotohanan na ang mashed patatas ay isang madalas na panauhin sa diyeta, hindi laging posible na ihanda ito nang may perpektong pagkakapare-pareho at panlasa. Minsan, sa halip na isang mahangin, mabangong ulam, maaari kang makakuha ng isang malagkit na sangkap na katulad ng batter. Ang mga lihim ng pinakamahusay na chef ay magsasabi sa iyo kung paano maayos na magluto ng patatas para sa mashed patatas.

Hindi tulad ng pagluluto ng mga tubers sa kanilang mga jacket, para sa mashing kailangan mong pumili ng mga varieties na may mataas na nilalaman ng almirol. Maaari mong mapanatili ang sangkap na ito nang buo kung, pagkatapos ng paglilinis, agad mong ilagay ang mga hugasan na gulay sa isang kawali, at huwag iwanan ang mga ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na pakuluan ang produkto sa tubig na kumukulo - sa ganitong paraan ito ay lutuin nang pantay-pantay at hindi mawawala ang almirol.

Upang mas mabilis na maluto ang mga tubers, kailangan mong i-cut ang mga ito sa 2 o 4 na bahagi (depende sa laki), ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at ibuhos sa likido upang ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga gulay mismo.

Ang bawang o sibuyas na inilagay sa ibabaw ng mga gulay ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng produkto.

Kailangan mong lutuin ang ugat na gulay para sa mga 25 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng tubig sa isang angkop na lalagyan (ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pampalasa ng ulam) at alisin ang sibuyas, maaari mong iwanan ang bawang. Ang mga patatas ay dapat na minasa kaagad pagkatapos magluto, kung hindi, sila ay tumigas at magiging tulad ng isang malagkit na masa pagkatapos ng pagproseso. Ang natitirang likido pagkatapos lutuin ang gulay ay halo-halong gatas at unti-unting idinagdag sa katas, minasa ito ng isang masher. Sa dulo, siguraduhing magdagdag ng tamang dami ng mantikilya upang bigyan ang ulam ng magaan, mahangin na lasa.

Mapapabuti mo ang lasa ng paboritong ulam ng lahat sa pamamagitan ng pagtimpla ng patatas na may naprosesong keso, kulay-gatas o mayonesa. Ang isang pinalo na itlog ay makakatulong na gawin itong mas siksik at mas masustansiya, at ang pagprito ng mga sibuyas at karot ay magbibigay dito ng mala-bukid na lasa. Ang dill, berdeng sibuyas o tarragon ay hindi masisira ang lasa ng ulam.

Gaano katagal magluto ng patatas sa sopas?

Sa kabila ng katotohanan na ang mga patatas ay hindi isang produktong pandiyeta, kinakain ng lahat ang mga ito araw-araw, kabilang ang mga ito bilang bahagi ng mga unang kurso. Ang tagal ng pagluluto ng produktong ito ay pangunahing nakasalalay sa iba't-ibang nito. Kaya gaano katagal dapat magluto ng patatas sa sopas? Karaniwan ang oras na ito ay mula 15 hanggang 30 minuto. Kung lagyan mo ng rehas ang mga gulay sa isang turk, ang oras ng pagluluto ay magiging 10-15 minuto, hindi na.

Kung ang mga tubers ay magaspang na tinadtad, sila ay magluluto nang mas mahaba, habang ang mga maliliit ay mas mabilis na lutuin. Karamihan sa mga maybahay ay nagdaragdag ng mga patatas na may iba't ibang laki sa mga sopas. Ang mga maliliit na piraso ay kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto at gagawing mas puspos ang sabaw, habang ang malalaking piraso ay mananatili sa kanilang hugis at magpapasaya sa iyo ng mahusay na panlasa. Para sa "repolyo", ang mga tubers ay pinakuluang hiwalay at idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto ng ulam. Ito ay kinakailangan upang ang acid, ayon sa kaugalian na idinagdag sa sopas, ay hindi gawing matigas ang gulay at hindi kasiya-siya sa panlasa.

Isinasaalang-alang na ang mga ugat na gulay ay nagluluto sa karaniwan para sa mga 25 minuto, kailangan mong idagdag nang tama ang iba pang mga produkto sa kumukulong sabaw nang sunud-sunod. Kaya, ang mga cereal ng bigas ay madalas na inilalagay kasama ng gulay o medyo mas maaga, ngunit ang vermicelli ay idinagdag 3-5 minuto bago handa ang ulam.

Mga prinsipyo ng pagpapakulo ng mga peeled na patatas sa isang kasirola

Ang mga peeled na patatas sa isang kasirola ay inihanda para sa iba't ibang mga pinggan, parehong una at pangalawa. Depende sa kung ano ang ihahanda ng paboritong gulay na ugat ng lahat, nakasalalay ang mga prinsipyo ng paghahanda nito.

Ang mga batang patatas ay unang binalatan mula sa manipis na tuktok na layer, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang kasirola. Maaari mong alisin ang tuktok na bahagi gamit ang isang kutsilyo o isang ordinaryong espongha sa kusina, gamit ang matigas na bahagi para dito. Ang malalaking gulay ay dapat hiwain sa ilang bahagi bago lutuin; ang maliliit ay maaaring pakuluan nang buo. Ang tubig ay ibinuhos sa produkto upang ito ay hindi hihigit sa 1 cm na mas mataas; ang asin ay dapat idagdag 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang mga natapos na tubers ay kailangang tinimplahan ng langis, pagkatapos maubos ang natitirang tubig, magdagdag ng mga damo at pampalasa sa panlasa.
Kung ang mga patatas ay pinakuluan bilang isang side dish, pagkatapos ay dapat muna silang hugasan at alisan ng balat, siguraduhing alisin ang "mga mata". Pagkatapos, dapat mong gawin ang mga tubers na humigit-kumulang sa parehong laki, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig sa itaas lamang ng gulay at i-on ang apoy. Kapag kumulo ang tubig, bahagyang bawasan ang init at lutuin ang produkto sa ilalim ng takip hanggang malambot, na tatagal ng mga 20-30 minuto. Bago patayin, kailangan mong asin ang tubig, pakuluan ng ilang minuto at patayin ang apoy. Ang mga yari na gulay na ugat ay maaaring ihalo sa IMLI puree at ihain nang buo, na tinimplahan ng piniritong gulay o mantikilya.

Para sa mga sopas, inirerekumenda na gumamit ng mga varieties ng patatas na may katamtamang nilalaman ng almirol, at para sa mashed patatas - na may mataas na nilalaman ng almirol. Ang ugat na gulay na ito ay maaaring isama sa anumang gulay, karne o isda. Ang wastong paghahanda, hinding-hindi ito magsasawa at magiging regular na panauhin sa mesa ng pamilya.

Anong mga mode ang gagamitin sa isang multicooker?

Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga patatas ay nilaga, pinirito, pinakuluan, pinasingaw at inihurnong. Iyon ay, ihanda ito sa anumang paraan, nang nakapag-iisa o kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto. Ang tagal ng pagluluto ay depende sa kung magkano ang ugat na gulay ay tinadtad. Ang paraan ng pagluluto ay gaganap ng isang mahalagang papel - ito ay magprito ng produkto nang mas mabilis, ngunit ang pagpapasingaw nito sa isang espesyal na anyo ay magtatagal ng kaunti.

Ang pinakuluang patatas na may mga sibuyas ay maaaring ihanda sa "baking" mode. Sa kasong ito, una, ang isang maliit na langis ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay ang mga tinadtad na sibuyas ay inilatag, ang mga tinadtad na patatas at pampalasa ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw o kamatis na natunaw ng tubig, at niluto sa napiling mode nang higit sa 35 minuto. Sa mode na "baking", maaari kang magluto ng patatas na may karne sa pamamagitan ng unang pagprito ng produkto ng karne sa naaangkop na mode sa loob ng 8-12 minuto.

Kung plano mong magluto ng patatas na may mga gulay o kabute, pagkatapos ay lutuin muna sila sa mode na "baking", at pagkatapos ay sa mode na "pilaf". Ang mga puree na sopas ayon sa kaugalian ay kailangang ihanda sa "stewing" mode na may kasamang "pagprito" sa simula.

Sa pressure cooker at microwave oven

Maaari kang magluto ng patatas ng jacket sa microwave sa loob lamang ng 8-12 minuto. Upang maghanda ng isang peeled na batang gulay kakailanganin mo ng mas mababa sa 7 minuto; sa cellophane sa buong lakas, ang ugat na gulay ay niluto sa maximum na 9 minuto.

Kung magluluto ka ng patatas sa microwave oven, aabutin ito ng 20-30 minuto, at kung mas malaki ang lalagyan, mas magtatagal ito. Tiyak na kakailanganin mong ibuhos ang sarsa sa mga gulay upang hindi ito masyadong matuyo sa proseso ng pagluluto.

Sa isang steam pressure cooker, ang produkto ay niluto ng halos kalahating oras sa nais na mode. Sa tubig ng kaunti mas mababa sa 30 minuto. Mahalagang isaalang-alang na ang mas matanda sa gulay, mas matagal ang pagluluto, anuman ang napiling paraan.

Ngayon ay hindi lihim sa lahat kung paano magluto ng patatas sa iba't ibang paraan nang tama. Gamit ang mga simpleng tip at trick, makakakuha ka ng maraming masasarap na pagkain para sa bawat araw mula sa isang simple at badyet na produkto.

Tila walang mas simple kaysa sa pinakuluang patatas, ngunit hindi alam ng lahat kung paano gawin ito upang mapanatili ang maximum na mga bitamina, hindi ma-overcook ang mga ito, at dalhin sila sa pinakamainam na kahandaan. Pag-uusapan natin ang simpleng recipe na ito sa aming kahanga-hangang seksyon.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng patatas ay maaaring talakayin nang walang hanggan, pati na rin ang kasaysayan ng hitsura ng kahanga-hangang ugat na gulay na ito sa aming mga talahanayan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang patatas ay isang kampeon sa nilalaman ng potasa, B bitamina at almirol, may enveloping at acidity-pagbabawas ng mga katangian, at ito ay malawak na ginagamit sa gamot, na ginagawang isang napaka-kapaki-pakinabang at maraming nalalaman produkto. Mayroong daan-daang iba't ibang paraan ng pagluluto, at ang lahat ay nakasalalay sa iba't-ibang, paraan ng paglilinis, pagputol at ang nais na resulta ng pagluluto.

Pinakuluang patatas "Adretta"

Sa recipe na ito ay magluluto kami ng mga dilaw na tubers ng patatas sa malalaking piraso bilang isang side dish.

Upang ihanda ang dilaw na patatas na side dish kakailanganin mo:

Dilaw na patatas "Adretta" - 1 kg;
Mantikilya - 50 g;
asin - 1 kutsara;

Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 20 minuto. Ang nilalaman ng calorie ay humigit-kumulang 80-85 Kcal/100g.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pinakuluang patatas:

1 hakbang

Ilagay ang tumatakbong tubig sa isang kasirola sa pinakamataas na init at magdagdag ng asin.

Hakbang 2

Balatan ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo. Kung ang mga patatas ay bata pa, simutin lamang ang manipis na balat gamit ang isang nakasasakit o kutsilyo, pagkatapos ay gupitin ang mga mata. Gupitin ang mga tubers sa kalahati kung ang patatas ay malaki, o sa malalaking piraso ng humigit-kumulang 5*5*5cm.

Hakbang 3

Nang hindi naghihintay na kumulo ang tubig, ilagay ang tinadtad na patatas sa tubig upang maluto. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ng kalahati ang temperatura upang hindi kumulo ang mga tubers, dahil ang iba't ibang Adretta ay gumuho.

Hakbang 4

Magluto ng mga 10-15 minuto pa. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo, tinidor o tuhog. Ang mga patatas ay dapat na madaling mabutas sa gitna ng piraso, ngunit hindi malambot sa itaas. Kapag handa na, alisin ang kawali mula sa apoy at alisan ng tubig ang natitirang tubig, pinapanatili ang takip sa mga patatas sa kawali. Maglagay ng mantikilya sa ibabaw ng natapos na patatas sa maliliit na piraso o mga pinagkataman. Maaari mong timplahan at palamutihan ng mga halamang gamot sa panlasa.

16.03.2015

Paano magluto ng patatas- isang kapaki-pakinabang na artikulo para sa mga baguhan sa kusina. Ang mga recipe sa pagluluto ay kadalasang binubuo ng ilang mga proseso na patuloy na paulit-ulit. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa tuwing nagpapaliwanag ng isang bagay na simple, ngayon sasabihin ko sa lahat ng mga nagsisimula kung paano kainin ito sa hinaharap, ibuhos ito ng langis ng oliba, o gawin itong malasa, o iprito ito, o, o gamitin ito para sa pagluluto. Kaya, simulan natin ang pagluluto ng patatas.

Mga sangkap

- 700 gr
- 1 tsp bawat 1 litro ng tubig

Paraan ng pagluluto

Upang magsimula, tandaan na kailangan mong pumili ng mga patatas batay sa dami ng almirol na nilalaman nito. Kung nais mong magluto, kumuha ng mga tubers na naglalaman ng pinakamaraming almirol, higit sa 15%. Kung, halimbawa, o lulutuin sa hinaharap, dapat ay may mas kaunting almirol upang ang mga piraso ng gulay ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi mahulog - sa ibaba 15%. Hindi ko bibigyan ng pangalan ang mga partikular na varieties, dahil sa bawat bansa at sa bawat rehiyon ay naiiba sila sa isa't isa, kaya tandaan lamang ang mga pangalan ng mga varieties na nakahiga sa mga istante at i-Google mo ang mga ito. Kapag nasa bahay na ang mga patatas at handa ka nang magsimulang magluto, balatan ang mga ito, hugasan ng mabuti at gupitin ang mga itim na spot.Maglagay ng takure na puno ng purified water upang pakuluan. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso - mas mabilis itong lutuin. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola at asin ng mabuti. Kailangan mo ng humigit-kumulang 10 gramo (1 tsp) ng asin bawat 1 litro ng tubig. Bago kumulo ang takure, buksan ang mataas na apoy at ilagay ang kawali dito upang magkaroon ng oras para uminit.
Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ito sa mga patatas upang ang lahat ng mga piraso ay ganap na natatakpan ng tubig. Kapag direktang inilagay mo ang patatas sa kumukulong tubig, mas maraming sustansya ang nananatili sa kanila.
Isara nang mahigpit ang takip hanggang sa kumulo muli ang tubig. Ito ay mangyayari nang napakabilis. Pagkatapos ay iangat ang takip at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang mga tubers sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay itusok ang isa sa mga piraso ng ugat na gulay na may manipis na kutsilyo: kung ang kutsilyo ay napakadaling pumasok, kung gayon ang pinakuluang patatas ay handa na para sa paggamit o para sa karagdagang mga proseso; kung hindi, magluto ng isa pang 5 minuto at ulitin ang proseso. Kapag sigurado kang handa na ang mga patatas, patayin ang apoy at alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali hanggang sa huling patak. Maaari mo na itong kainin sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng oliba at pagdurog nito ng pinong tinadtad na dill. Hooray! Ngayon alam mo na kung paano pakuluan ang patatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Napakaraming pagkaing patatas na imposibleng mabilang. Paano at gaano katagal magluto ng patatas upang ang mga prutas ay hindi kumulo at ang ulam ay nagiging masarap - ang tagal ay depende sa iba't at laki ng mga ugat na gulay. Sa karaniwan, ang pagluluto ng patatas ay tumatagal ng 25-35 minuto.

Ilagay ang mga patatas sa tubig na kumukulo para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso, sa ganitong paraan ay mapapanatili mo ang mas maraming sustansya. Magdagdag ng 3-5 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig pagkatapos kumukulo. Minsan, upang maiwasan ang mga patatas na mag-overcooking, sila ay steamed na may takip sarado.

Bago linisin, ang mga ugat na gulay ay lubusan na hugasan at ang mga nasirang lugar ay tinanggal. Kung alisan ng balat ang mga patatas ng higit sa 15 minuto bago lutuin, isawsaw ang mga inihandang tubers sa malamig na tubig upang maiwasan ang pagdidilim nito.

Maghanda ng mashed patatas mula sa sariwang pinakuluang, mainit na patatas. Upang maayos na mamasa ang mga ugat na gulay, gumamit ng isang kahoy na masher. Ang pakikipag-ugnay sa mga patatas na may metal ay maaaring magbigay ng hindi kasiya-siyang lasa sa buong ulam.

Oras - 40 minuto. Magbubunga: 2 servings.

Mga sangkap:

patatas - 600 gr;
gatas - 80 ml;
sibuyas - 0.5 mga PC;
mantikilya - 1 tbsp;
pinakuluang itlog - 1 pc;
berdeng mga sibuyas - 4 na balahibo.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang hinugasan at binalatan na patatas sa 2-4 piraso at ilagay sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at kalahating binalatan na sibuyas.
Bawasan ang init, buksan ang takip at lutuin ng 15-20 minuto.
Suriin ang kahandaan ng mga patatas sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor. Kung malayang magkasya ang tinidor sa mga piraso ng patatas, patayin ang kalan.
Alisan ng tubig ang patatas at alisin ang mga sibuyas. Magdagdag ng mainit na gatas at katas, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa dulo.
Ilagay ang katas sa mga serving plate at itaas na may tinadtad na itlog at berdeng sibuyas.

Inihaw na patatas ng dyaket ng estudyante

Pumili ng magkaparehong prutas, tumitimbang ng 100-120 g. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat sa loob ng 15-25 minuto. Kung mas malaki ang mga tubers, mas mahaba ang paggamot sa init. Huwag hayaang mag-crack ang mga ugat na gulay. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo, huwag magdagdag ng asin.

Mga sangkap:

mantikilya - 50 g;
sibuyas - 1 piraso;
kamatis - 2-3 mga PC;
mga sausage - 3 mga PC;
patatas - 9 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang unpeeled na patatas hanggang malambot, ilagay ang mga tubers sa tubig na kumukulo.
Ibuhos ang malamig na tubig sa natapos na patatas sa loob ng 5 minuto - ang balat ay alisan ng balat.
Samantala, igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at sausage mug.
Balatan at gupitin ang dyaket na patatas, magdagdag ng asin sa panlasa, at ihalo sa kumukulong mga gulay at sausage. Takpan ng takip at kumulo ng 3-5 minuto.

Pinakuluang patatas na may dibdib ng manok na may sarsa ng béchamel

Upang ihanda ang ulam na ito, gumamit ng mga bagong patatas na tumitimbang ng 60-80 g. Kapag nagbabalat, bigyan ang mga tubers ng isang bilog na hugis.

Oras - 55 minuto. Magbubunga: 2 servings.

Mga sangkap:

pinakuluang dibdib ng manok - 200 g;
patatas - 10 mga PC;
matapang na keso - 100 g;
perehil - 2-3 sprigs.

Bechamel sauce:

mantikilya - 30 g;
harina - 1 tbsp;
gatas o cream - 120 ml;
asin at paminta - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga pre-washed na patatas na walang mga balat sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa dulo.
Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina. Iprito ang pinaghalong hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang gatas sa igisa ng harina, gumamit ng whisk para maputol ang mga bukol at haluin para hindi masunog ang sarsa. Dalhin ang timpla sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Ilagay ang mainit na patatas sa isang bunton sa isang serving plate. Maglagay ng mga piraso ng mainit na dibdib ng manok sa mga gilid.
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam at budburan ng tinadtad na perehil.

Mga steamed patatas na may mga gulay sa isang slow cooker

Walang mas madali kaysa sa pagpapakulo ng patatas sa isang mabagal na kusinilya. Maaaring lutuin ang mga pinggan sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, ugat, piraso ng karne o isda. Ang mga lutong gulay ay nagiging makatas at malambot. Kung walang gatas, lutuin ng tubig.

Oras - 45 minuto. Yield: 4 na servings.

Mga sangkap:

sibuyas - 1 piraso;
patatas - 800-900 g;
karot - 1 piraso;
kampanilya paminta - 1 piraso;
berdeng sibuyas - 1 bungkos;
gatas - 600-700 ml;
pampalasa para sa mga gulay - 1-2 tsp;
asin - 0.5 tsp.

Mga sangkap:

bagong patatas - 500 g;
mantika na may mga layer ng karne - 100-120 g;
sibuyas - 1 piraso;
dill at basil - 2 sprigs bawat isa;
bawang - 1 clove;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang binalatan na mga batang patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
Sa isang mainit na kawali, iprito ang mantika na hiwa sa mga hiwa, magdagdag ng mga cube ng sibuyas.
Lutuin hanggang sa maging golden brown ang mantika at sibuyas. Ibuhos ang dressing sa mainit na patatas.
I-chop ang mga gulay na may kutsilyo kasama ang bawang at isang pakurot ng asin, iwisik sa ulam at ihain.

Pinakuluang patatas na may mga mushroom at kulay-gatas

Ang mga champignon o oyster mushroom ay angkop para sa recipe na ito. Sa halip na kulay-gatas, gumamit ng gatas o cream. Ihain ang tapos na ulam na mainit, iwiwisik ang mga tinadtad na damo sa itaas.

Oras - 50 minuto. Magbubunga: 2 servings.

Mga sangkap:

sariwang mushroom - 200 gr;
mantikilya - 50-60 g;
mga sibuyas - 1 piraso;
patatas - 6-8 na mga PC;
mababang-taba na kulay-gatas - 4-6 tbsp;
pampalasa at asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga peeled na patatas nang pahaba sa 4-6 na hiwa. Ilagay sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot, budburan ng isang pakurot ng asin sa dulo.
Igisa ang kalahating singsing ng sibuyas sa tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng mga mushroom, gupitin sa mga medium na piraso. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo sa loob ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang kulay-gatas sa mga kabute, takpan ng takip at kumulo ng ilang minuto, bawasan ang init.
Alisin ang natapos na patatas mula sa tubig na may slotted na kutsara at ilagay sa mga serving plate. Ipamahagi ang mga mushroom na may kulay-gatas sa itaas.

Bon appetit!