Kuinka tehdä herkullista hyytelöä. Hedelmähyytelö kotona: yksinkertaiset reseptit Kuinka tehdä hyytelöä pakkauksesta

Tämän jälkiruoan resepti ilmestyi perheeseemme jo 80-luvulla. Suurin osa tuotteista oli tuolloin kova pula, mutta kefiiriä ja hyytelöjauhetta sai aina ostaa. Kun kokeilin tätä jälkiruokaa, en aluksi ymmärtänyt, mistä se on tehty, lapseni ei muuten edes usko, että se on tehty kefiristä. Maku on erittäin mielenkiintoinen, koostumus muistuttaa panna cottaa, vain hieman happamuutta. Yleensä, jos haluat tehdä herkullisen ja mielenkiintoisen jälkiruoan erittäin nopeasti, mutta jääkaapissa ei ole mitään mielenkiintoista, kokeile tehdä kefirhyytelö.

Valmista jälkiruoka kefiristä ottamalla jauhettua hyytelöä ja kefiiriä, jossa on 2,5% rasvaa. Mitä kirkkaampi väri pussissa oleva hyytelö on, sitä kauniimpi on kefirin ja valmiin hyytelön väri.

Liuota hyytelö ohjeen mukaan. Pääsääntöisesti se on täytettävä kuumalla keitetyllä vedellä, lisää vain puolet ohjeessa mainitusta vesimäärästä. Jauheeni on liuotettava 400 grammaan kuumaa vettä, joten otin 200 g, ehkä jopa hieman vähemmän. Jos jauhe ei liukene hyvin, laita se mikroaaltouuniin minuutiksi.

Lisää kefiiri, sekoita. Maista, saatat joutua lisäämään hieman sokeria. Ollakseni rehellinen, en koskaan lisää sokeria jauhettu hyytelö sisältää sitä tarpeeksi.

Kaada hyytelö osiin ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt - noin 2-3 tuntia. Haluttaessa hyytelö voidaan siivilöidä hienon siivilän läpi.

Kefirjälkiruoka on valmis. Nauttia!

1. JELLY VALKOINEN-PUNKKI

Ainesosat:

• 250 ml mansikkasiirappia (kompotti, mehu)
• 250 ml maitoa
• 20 g gelatiinia
• sokeria maun mukaan

Valmistautuminen:

1 Liota gelatiinia 200 ml:ssa kylmää keitettyä vettä ja anna vetäytyä pakkauksessa mainitun ajan.
2 Kiehauta sitten gelatiini, mutta älä keitä.
3 Lisää puolet gelatiinista mansikkasiirappiin ja sekoita.
4 Maitoon voit lisätä sokeria maun mukaan (en lisännyt maitoon sokeria, koska mansikkasiirappi oli liian makeaa) ja loput gelatiinit.
5 Kaada mansikkamehu muottien pohjalle 0,5-1 cm:n kerrokseksi.
6 Kaada sitten maitoa 0,5-1 cm kerrokseksi. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.
7. Kaada mehua ja maitoa näin, kunnes muotti on täytetty (mieluiten yön yli). (pääasia on katsoa, ​​ettei vesi pääse hyytelöön).

2. JELLY "MONIVÄRI"

Ainesosat:

• Gelatiini - 20 gr.
• Erivärinen hyytelö - 2 pussia.
• Smetana - 200 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Viikuna persikat - 3 kpl.
• Luumu - 6 kpl.
• Kirsikat - 200 gr.

Valmistautuminen:

Valmista hyytelö yhdestä pussista pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada muotteihin ja laita 2-3 kirsikkaa. Jäähdytä sillä välin seuraava kerros - kaada gelatiini pienellä määrällä kylmää keitettyä vettä, vatkaa smetana sokerin kanssa. Sekoita paisunut gelatiini smetanan kanssa ja kuumenna liedellä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, jäähdytä sitten hieman ja kaada muotteihin. Lisää persikat, leikkaa paloiksi, jäähdytä viimeinen kerros, kuten ensimmäinen, ohjeen mukaan. Koristele luumuilla ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin kovettuneet.

3. JELLY "BROKEN GLASS"

Ainesosat:

• Gelatiini - 4 kpl (85 g kukin, eri värit)
• Tiivistetty maito - 400 millilitraa
• Väritön gelatiini - 1 kpl (85 g)

Valmistautuminen:

Liuota 4 pakkausta gelatiinia pakkauksen ohjeen mukaan keitettyyn veteen eri astioissa. Ja anna kovettua 3 tuntia (mieluiten yön yli), leikkaa eriväriset kuutiot erilliseen kulhoon, laimenna 1/2 kuppi kylmää vettä. Kun gelatiini alkaa liueta, lisää 1 1/2 kupillista keitettyä vettä ja liuottaa gelatiini kokonaan. Lisää kondensoitu maito, sekoita hyvin ja jäähdytä. Kaada maitoseos värillisten hyytelökuutioiden päälle ja anna hyytyä yön yli.
Leikkaa kuutioiksi tai muuhun muotoon ja tarjoile.

4. VÄRIVÄLINEN JELLY

Ainesosat:

• Kirsikka- tai mansikkahyytelö (jauhe) - 250 grammaa
• Lime hyytelö (jauhe) - 150 grammaa
• Kondensoitu maito - 700 grammaa
• Gelatiini (pakkaus) - 9 kpl

Valmistautuminen:

Liuota yksi paketti gelatiinia 1/4 kupilliseen kylmää vettä. Kaada lasilliseen kiehuvaa vettä.
Lisää seokseen välittömästi kolmasosa kirsikka- tai mansikkahyytelöjauheesta. Kaada seos isoon hyytelömuottiin, joka on voideltu kevyesti tarttumattomalla suihkeella tai tavallisella voilla (jos et voitele, pohjakerros tarttuu ja pilaa jälkiruoan ulkonäön).
Laita jääkaappiin, kun ensimmäinen värillinen kerros kovettuu, valmista maitokerros. Liuota kaksi gelatiinipakkausta 1/4 kylmään veteen. Kaada kulhoon puolet kondensoidusta maidosta, lisää vesi, jossa on liuennut gelatiini, ja lasillinen kiehuvaa vettä. Sekoita varovasti. Poista jääkaapista muotti, jossa on hieman jäätynyt ensimmäinen hyytelökerros. Kaada päälle noin kolmasosa kondensoituneesta maidosta.

Pistele pinnalle muodostuvat kuplat hammastikulla. Laita muotti jääkaappiin.
Kun maitokerros kovettuu hieman (kovettuu nopeammin kuin värillinen), kaada päälle samalla tavalla valmistettu kerros vihreää hyytelöä (kalkista). Laita se takaisin jääkaappiin vuorotellen, kunnes kaikki ainekset loppuvat. Kerrokset voivat olla erivärisiä, niitä voi olla eri määrä - kaikki oman harkintasi mukaan Kun kaikki kerrokset ovat valmiita, laita hyytelö jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes se on täysin kovettunut. Sitten otamme sen pois ja leikkaamme kauniiksi neliöiksi.
Monivärinen hyytelö on valmis.

5. ORANSSI JELLY

Ainesosat:

• Gelatiini - 20 grammaa
• Sokeri - 200 grammaa
• Appelsiinit - 3 kpl

Valmistautuminen:

1. Kaada gelatiini keitetyllä kylmällä vedellä (200 ml) ja anna vetäytyä pakkauksessa mainitun ajan.
2. Ota astioita ja purista appelsiineista mehu niihin.
3. Ota nyt appelsiinin kuoret ja pilko ne karkeaksi. Laita appelsiininkuoret kattilaan ja lisää vesi (yksi litra). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Siivilöi ja jäähdytä noin 40-50 asteeseen. Lisää nyt sokeri ja paisutettu gelatiini. Kuumenna kiehuvaksi (älä keitä).
5. Kaada joukkoon puristettu appelsiinimehu. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada nyt kulhoihin tai muotteihin. Laita jääkaappiin viidestä kuuteen tuntiin.

6. MUSTIKAJELLY

Ainesosat:

• Mustikat - 300 grammaa
• Smetana - 300 grammaa
• Gelatiini - 3 tl
• Vesi - 50 millilitraa
• Keskirasvainen kerma - 375 millilitraa
• Sokeri - 130 grammaa

Valmistautuminen:

Kaada ensin kylmä vesi gelatiinin päälle. Sekoita marjat ja smetana kulhossa ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Halutessasi voit jauhaa myös siivilän läpi, mutta se ei ole välttämätöntä. En jauha sitä pienessä kattilassa, sekoita kerma sokeriin, laita se tuleen ja kiehauta. Heti kun se kiehuu, ota pois lämmöltä ja lisää paisunut gelatiini kattilaan. Sekoita hyvin, kunnes gelatiini liukenee. Kun kerma-gelatiiniseos on jäähtynyt, sekoita se mustikkasoseemme. Seosta ei voi sekoittaa, kun se ei ole jäähtynyt - smetana jähmettyy ja kaada se lasiin tai muihin hyytelöastioihin. Laitamme sen jääkaappiin, 2-3 tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja voidaan tarjoilla.

7. KOLMIKERROS JELLY

Ainesosat:

• Gelatiini - 6 rkl. lusikat
• Kirsikkamehu - 200 millilitraa
• Smetana - 200 millilitraa
• Maito - 200 millilitraa
• Kaakaojauhe - 1,5 rkl. lusikat
• Sokeri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada gelatiini 1,5 kupilliseen kylmää keitettyä vettä ja anna seistä tunti, jotta se turpoaa. Laita sitten gelatiinipannu alhaiselle lämmölle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, mutta kiehumatta. Tarvitsemme kaikki gelatiinirakeet liukenemaan. Kaada smetana erilliseen pannuun ja lisää puoli lasillista jäähtynyttä gelatiiniseosta ja 1-2 ruokalusikallista sokeria. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kallista nyt muotteja hieman käsissäsi ja kaada niihin varovasti hieman smetanaa. Laita jääkaappiin ja kiinnitä muotit vinoon.

Muutaman minuutin kuluttua ensimmäinen kerros kovettuu, ja voimme aloittaa toisen valmistuksen. Sekoita tätä varten maito ja kaakaojauhe, lisää puoli lasillista gelatiinia ja 1 rkl sokeria, kallista sitten muotit toiseen suuntaan ja kaada toinen kerros, kiinnitä se uudelleen jääkaappiin, mutta eri tavalla kulma nyt viimeinen, kirsikka kerros. Kaada pannulle kirsikkamehu, lisää puoli lasillista gelatiinia, 1,5 ruokalusikallista sokeria ja sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.

" artikkeli aiheesta hyytelön lajikkeet. Missä puhumme - et usko sitä 🙂 - siitä, mitä hyytelöt ovat, kuinka ne valmistaa yksinkertaisimmin ja herkullisimmin, ja myös muutama sana siitä, miksi hyytelöä kutsutaan hyytelöksi.

Hyytelölajikkeet perustuvat tietysti samaan pohjaan - hyytelöimisaineeseen. Eli aineeseen, joka aiheuttaa hyytelöivän vaikutuksen. Useimmiten se on gelatiinia, mutta muita komponentteja voidaan käyttää.

Hyytelöivää vaikutusta kutsutaan tieteellisesti "sooli-geeli-siirtymäksi", toisin sanoen nesteen kaltaisen aineen muuttuminen hyytelömäiseksi. Kuten jo ymmärrät, sanat hyytelö ja geeli ovat sanoja, joilla on sama juuri. Lisäksi niillä ei ole mitään tekemistä hyytelön kanssa elintarviketuotteena. Ne tulevat latinalaisesta sanasta geeli joka tarkoittaa " pakkanen, kylmä, jää, tunnottomuus". Eli hyytelö, gelatiini ja geeli ovat saaneet nimensä, koska ne näyttävät jäältä tai antavat jään kaltaisen muodostua :)

Muuten, tämän sanan venäläinen analogi liittyy myös suoraan kylmään ja pakkaseen - hyytelöön.

Näin ollen, kun puhumme hyytelötyypeistä, puhumme tavoista, joilla voit saada jotain maukasta, joka muistuttaa ulkonäöltään (ja joskus lämpötilaltaan) jäätä.

Aloitetaan tarkastella hyytelolajikkeita niiden pääkomponentin - gelatiinin - kanssa. Gelatiini on proteiinia hyytelöivä aine, joka syntyy eläinten luissa, rustossa, ihossa ja suonissa olevan kollageenin lämpöhävittämisellä. Eli gelatiini itsessään on erittäin hyödyllinen aine, rakennusmateriaali luille, rustolle jne. henkilö.

Minkä tahansa tyyppisen hyytelön valmistamiseksi on valmistettava gelatiini. On olemassa useita tapoja valmistaa gelatiinia. Yksi niistä on kirjoitettu myymälöiden syötävän gelatiinipakkauksiin - kaada kiehuvaa vettä (osuus on merkitty pussiin), sekoita ja kaada päämassaan hyytelön muodostamiseksi.

Toinen menetelmä on hieman pidempi, mutta hieman vähemmän työvoimaintensiivinen: gelatiini liotetaan suureen määrään kylmää vettä, ja kun se turpoaa (noin tunnin kuluttua), ylimääräinen vesi valutetaan pois ja gelatiini lisätään joukkoon. kiehuvaa siirappia jatkuvasti sekoittaen.

Näin ollen hyytelölajikkeet riippuvat siitä, millaisia ​​siirappeja sen valmistukseen käytetään.

Ja aloitamme reseptimme alkuperäisellä ja maukkaalla hyytelöllä:

Smetana hyytelö

Hapankermahyytelön valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tarvitaan: smetana, sokeri ja gelatiini. Gelatiinin määrä lasketaan valmiin tuotteen tilavuuden perusteella. Eli jos käytät lasillista vettä ja pakkauksen smetanaa, tuloksena saadaan noin litra hyytelöä - sitten gelatiinimäärä otetaan sen mukaan (kuten gelatiinipussissa on ilmoitettu). Muista, että itse gelatiini laimennetaan veteen, ja tämän veden tilavuus on lisättävä valmiin tuotteen kokonaistilavuuteen. Muuten et saa hyytelöä, vaan yksinkertaisesti erittäin maukasta ja terveellistä smetanaa.

Sen mukaisesti gelatiini valmistetaan jollakin edellä mainituista menetelmistä. Sillä välin liuos valmistetaan smetanasta, vedestä ja sokerista. Jos haluat täyteläisen hapankerman maun, tarvitset vain vähän vettä. Jos haluat saada herkän smetanahyytelön, jossa on kevyt aavistus smetanaa, voit sekoittaa niitä suhteessa 1:1.

Lisää sokeri smetanan ja veden seokseen (jos käytetään vettä) ja sekoita kunnes se on liuennut. Sitten kaadetaan veteen liuotettu kuuma gelatiini, kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin.

Se jäätyy ja sitä syödään mielellään :)

Seuraava resepti:

Hedelmä- ja rahkahyytelö

Tarvittavat ainesosat:

1. 400 gr. pehmeä raejuusto jopa 1,5 %
2. 100 gr. kuivattuja aprikooseja
3. 4 appelsiinia
4. 2 mandariinia
5. 25 gr. gelatiini

Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Aluksi kaada kuivattujen aprikoosien päälle kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan. Purista se sitten pois ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Liuota 10 grammaa kuivattuja aprikooseja 100 ml:aan vettä. pikagelatiini (esilämmitä vesi ohjeen mukaan).

Sekoita 250 g raejuustoa 2/3 kuivattujen aprikoosien ja liuotetun gelatiinin kokonaismäärästä. Laita silikonimuottiin ja anna jähmettyä kylmässä (n. 1 tunti).

Nyt on hedelmän vuoro. Puhdistamme mandariinit ja erottelemme ne viipaleiksi. Purista appelsiineista mehu. Kuumenna ja liuota 10 grammaa siihen. gelatiini.

Aseta mandariiniviipaleet pakastejuustokerrokselle. Kaada kuuma appelsiinimehu gelatiinin kanssa. Lähetämme sen kovettumaan. Viimeinen kerros on rahkaa, kuten alussa kuvattiin - jäljellä olevasta raejuustomäärästä, gelatiinista ja kuivatuista aprikooseista. Kun hyytelö on kovettunut, poista se muotista ja tarjoile.

Syödään ilolla!

Ananas hedelmähyytelö

Tämä hyytelö on erittäin helppo valmistaa. Osta purkitettu ananassäilyke paloina. Valmistetaan kuuma gelatiiniliuos. Sekoita ananasmehu purkista, ananas tölkistä ja gelatiini. Sinun ei tarvitse lisätä sokeria, tai voit lisätä sen halutessasi.

Anna hyytyä jääkaapissa.

Syödään taas ilolla!

Ja tämän päivän viimeinen resepti:

Tyrnivaahto

Vaahdot valmistetaan myös käyttämällä (erityisesti) gelatiinia. Yleensä mousse raastetaan erilaisia ​​marjoja, gelatiini + vaahdotus vaahdoksi. Näin ollen mousse on eräänlainen huokoinen, vaahtoava hyytelö.

Tyrnivaahdon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kuppia tyrniä
• 4 lasillista vettä
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 30 g gelatiinia.

Tyrnivaahdon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Ensin sinun on lajiteltava tuore tai jäädytetty tyrni, huuhdeltava, hävitettävä, muussattava, laimennettava lasillisella vettä ja hierottava siivilän läpi. Kaada puristeet 3 kupilliseen vettä, kiehauta, siivilöi. Lisää siivilöityyn liemeen sokeri ja valmiiksi valmistettu gelatiini ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen, kunnes liivate liukenee.

Jäähdytä sitten liemi hieman, lisää soseutettu tyrni ja vatkaa vispilällä (vatkaimella), kunnes muodostuu homogeeninen kuohkea massa.
Kun seos alkaa paksuuntua, kaada se muotteihin ja jäähdytä.

Nauti ateriasi herkullisten hyytelöiden kanssa!

Perustuu materiaaliin osoitteessa http://supercook.ru/zz250-02.html

Jos rakastat kevyitä ja maukkaita jälkiruokia, sinun on ehdottomasti kokeiltava hyytelön valmistusta. "Mitä varten se keitetään?" kysyt. — Ostin kaupasta värillisen pussin lempimakullani, sekoitin lämpimässä vedessä ja jäähdytin, kunnes se paksuuntui. Tässä sinulle hyytelöä! Aivan oikein, tämä hyytelön valmistusmenetelmä on yleisin. Mutta tällä jälkiruoalla ei ole sen enempää yhteistä aidon kotitekoisen hyytelön kanssa kuin pussista valmistettu pikakeitto, jossa on kotitekoista aromaattista herkkua. Kotitekoisen hyytelön valmistus kestää hieman kauemmin kuin kaupasta ostetun hyytelön, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa ja mikä tärkeintä, terveellisempää.

Mistä sana "hyytelö" tulee? Loppujen lopuksi tiedetään, että tämä sana ei ole olemassa vain venäjäksi, vaan myös monilla vierailla kielillä, ja se kuulostaa melkein samalta? Jelly ("gelee") keksittiin Ranskassa. Ennen vanhaan tämä jälkiruoka valmistettiin samalla tavalla kuin nyt - mehusta, gelatiinista ja sokerista.

Jelly - ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus

Millaista hyytelöä voit tehdä kotona? Kaupassa pusseissa on sekä eksoottisia hedelmiä että tuttuja hedelmiä ja marjoja - valitse mitä haluat. Usko minua, kotitekoisessa hyytelössä on vielä enemmän mahdollisuuksia ilmaista mielikuvitustasi. Voit miellyttää perhettäsi tavanomaisen hedelmähyytelön lisäksi myös maidosta, smetanasta ja hillosta tehdyllä jälkiruoalla! Kuuluisa herkku Panna Cota on pohjimmiltaan maitohyytelö.

Toinen kotitekoisen hyytelön tärkeä etu on, että voit valmistaa sen käyttämällä mitä tahansa sokerimäärää. Jos noudatat terveellisiä elämäntapoja, älä lisää paljon kidesokeria, koska hedelmät itsessään sisältävät tarpeeksi makeaa glukoosia.

Tietenkin hyytelön pääainesosa on gelatiini. Muistat varmaan, kuinka lapsena äidit viettivät pitkään keittiössä puuhaillessaan liottamalla liivatetta tietyn ajan. Tänään kaupasta voit ostaa tavallista gelatiinia (puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista sinun on lisättävä pieni määrä vettä ja annettava sen turvota) ja pikagelatiinia (se kaadetaan pienellä määrällä lämmintä vettä ja sekoitetaan nopeasti) .

Lisäksi agar-agaria ja pektiiniä voidaan käyttää kotitekoisen hyytelön valmistukseen. Agar-agar on ruskealevistä saatu aine. Tämä hyytelöainesosa on hankala käyttää, koska sitä on liotettava vedessä yön yli ennen jälkiruoan valmistuksen aloittamista. Kuitenkin samaan aikaan agar-agar on erittäin hyödyllinen, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita ja pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Pektiini on toinen hyytelöimisaine, jota löytyy hedelmistä ja marjoista. Pektiinin ansiosta on mahdollista valmistaa hyytelöä ilman gelatiinia. Tällaisella hyytelöllä ei tietenkään ole tiheää rakennetta, mutta se on terveellistä ja maukasta. Lisäksi pektiiniä voi ostaa pusseissa. Tarvitset vain vähän sitä hillojen tai hyytelöiden valmistamiseen.

Kun olet valmistanut hyytelön, kaada se muotteihin ja anna jäähtyä. Tietysti hyytelö sakeutuu nopeimmin jääkaapissa, mutta se kovettuu myös raikkaassa ilmassa.

Kun hyytelö on tarpeeksi paksua käsitelläksesi, kasta muotti kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja käännä se lautaselle.

Jelly Reseptit:

Resepti 1: Punaherukkahyytelö

Punaherukat ovat erittäin terveellisiä marjoja ja maistuvat tuoreena. Jos haluat tehdä jälkiruoan kauniin punaisen värin, huomioi tämä resepti.

Tarvittavat ainesosat:

• Punaherukat 150 grammaa
• Vesi 600 ml
• Sokeria maun mukaan
• Gelatiini 2 ruokalusikallista
• Sitruunamehu 1 rkl

Keittomenetelmä:

1. Gelatiinia on liotettava vedessä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista. Käytä 2 ruokalusikallista gelatiinia varten tätä reseptiä varten noin kaksi lasillista vettä.
2. Pese herukat ja jauha siivilän läpi. Kaada herukkamassa emaloituun kulhoon, lisää lasillinen vettä ja laita tuleen. Heti kun seos kiehuu, keitä kaikkea noin viisi minuuttia sekoittaen lastalla. Siivilöi herukat juustokankaan läpi, lisää maun mukaan sokeria ja sitruunamehua saatuun liemeen, laita tuleen ja kiehauta uudelleen, käännä lämpö alhaiseksi.
3. Poista syntynyt vaahto ja lisää gelatiini. Sekoita nestettä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää marjamehu, sekoita uudelleen ja kaada muotteihin. Anna hyytelön jäähtyä. Tarjoile tämä punaherukkahyytelö koristeltuna tuoreilla marjoilla tai mintunlehdellä.

Resepti 2: Punaherukkahyytelö ilman kypsennystä

Herukoissa on runsaasti C-vitamiinia. Jos herukoita kuumennetaan, vitamiinit häviävät osittain. Jotta näin ei tapahdu, valmistetaan herkullinen jälkiruoka ilman lämpökäsittelyä. Tämä hyytelö ei ole yhtä joustava kuin gelatiinia sisältävä, mutta se on paljon hyödyllisempi. Yleensä tarvitset vain marjoja ja sokeria.

Tarvittavat ainesosat:

• Sokeri 400 grammaa
• Punaherukat 400 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Pese marjat hyvin ja lajittele ne. Erottele kaikki varret ja lehdet, vihreät marjat.
2. Laita punaherukat lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
3. Lisää sokeri herukoille ja sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Voit lisätä 50 ml kuumaa vettä.
4. Jaa tämä seos muotteihin ja laita jääkaappiin jäähtymään tai rullaa purkkeihin peittämällä ne pergamentin kansilla.

Resepti 3: Punaherukkahyytelö ilman gelatiinia

Punaherukkahyytelöä on helppo valmistaa ilman gelatiinia. Kokeile tätä reseptiä ja nauti herkullisesta jälkiruoasta. 3 osaa marjoja varten ota 2 osaa sokeria. Hyytelöimisaine on tässä tapauksessa luonnollinen pektiini, jota löytyy punaherukoista.

Tarvittavat ainesosat:

• Punaherukat 600 grammaa
• Sokeri 400 grammaa
• Vesi 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Kaada 100 grammaa vettä kattilaan ja laita pestyt punaherukat siihen. Kun marjat alkavat puhjeta, sekoita ne lastalla puristaen ja pilkkomalla punaherukat.
2. Lisää pannulle sokeri, keitä sisältöä noin viisi minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Siivilöi saatu seos juustokankaan läpi ja kaada neste muotteihin.

Resepti 4: Mustaherukkahyytelö kermalla

Tämä epätavallinen mustaherukkahyytelö kerman kanssa yllättää sinut maullaan ja miellyttävällä värillään.

Tarvittavat ainesosat:

• Mustaherukka 150 grammaa
• Vadelmat 100 grammaa
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Kuiva punaviini 50 ml
• Vesi 150 ml
• Kerma 150 ml (rasvapitoisuus enintään 15%)
• Sokeri

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista kaada gelatiini vedellä turpoamaan.
2. Pese marjat. Sekoita ne veteen ja kaada ne siivilän läpi puristaen massasta mehua.
3. Kaada syntynyt mehu emalipannuun ja kiehauta tulella, lisää siihen kidesokeria ja gelatiinia. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Tämän jälkeen siivilöi syntynyt neste. Kun se on jäähtynyt, sekoita kerma ja kaada muotteihin. Anna hyytelön jäähtyä.

Resepti 5: Mustaherukka- ja mansikkahyytelö

Mustaherukka maistuu melkein kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Valmista terveellinen marjahyytelö lisäämällä valkoviiniä.

Tarvittavat ainesosat:

• Mustaherukka 400 grammaa
• Mansikoita 400 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Kuiva valkoviini 150 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Sitruunamehu 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista.
2. Purista mustaherukoista ja mansikoista mehu marjojen pesun jälkeen.
3. Lisää sokeria maun mukaan, viiniä, sitruunamehua hedelmämehuun. Aseta astia seoksen kanssa tuleen ja kiehauta.
4. Lisää paisunut gelatiini kiehuvaan mehuun, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Ota neste pois lämmöltä, kaada muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 6: Gelatiinihyytelö

Sinulla on luultavasti kotona purkki hilloketta, joka on valmistettu kesällä tuoreista hedelmistä. Tutusta juomasta voi tehdä herkullisen jälkiruoan lisäämällä gelatiinia kompottiin. Tämä herkku voidaan koristella raastetulla suklaalla tai kermavaahdolla ennen tarjoilua. Pitäisikö minun lisätä sokeria jälkiruokaan? Jos kompotti ei ole mielestäsi tarpeeksi makea, lisää se, mutta muista, että kuumana neste näyttää vähemmän makealta kuin se todellisuudessa on.

Tarvittavat ainesosat:

• Kompotti 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liuota gelatiini pieneen määrään vettä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada kompotti pannulle ja laita tuleen.
3. Heti kun kompotti lämpenee, lisää siihen turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut nesteeseen. Kaada saatu seos muotteihin ja jäähdytä.

Resepti 7: Gelatiinimehuhyytelö

Tämän jälkiruoan voi valmistaa jopa hyvin pienille lapsille kahden vuoden iästä alkaen, koska kotitekoinen hyytelö on terveellinen ja luonnollinen tuote. Voit käyttää mitä tahansa vastapuristettua mehua. Älä kuitenkaan käytä pakattua mehua hyytelöön - se ei ole terveellistä ja sisältää runsaasti sokeria ja väriaineita.

Tarvittavat ainesosat:

• Aprikoosimehu 300 ml
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 100 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiini 100 ml:aan vettä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Aseta gelatiini tämän ajan kuluttua liedelle ja kuumenna, kunnes se liukenee, sekoittaen, mutta älä kiehauta.
3. Kaada mehu gelatiinin joukkoon ja sekoita, kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Kaada neste muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 8: Maitohyytelö

Kuuluisa jälkiruoka "Panna Cota" on muunnelma maitohyytelöstä. Muutama ainesosa sekoitettuna oikeassa järjestyksessä ja herkullinen herkku on valmis! Jotta hyytelö näyttää mielenkiintoiselta, voit kerrostaa sen hedelmillä.

Tarvittavat ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Sokeria maun mukaan
• Vanilja
• Vadelmat 100 grammaa
• Gelatiini 25 grammaa
• Vesi 50 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista lisää gelatiiniin vettä ja anna sen turvota.
2. Muussaa vadelmat lusikalla. Tässä reseptissä voit kuitenkin käyttää marjoja kokonaisuudessaan.
3. Laita maito tuleen, keitä sokerin ja vaniljan kanssa.
4. Lisää gelatiini ja vadelmat jäähtyneeseen maitoon. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut, ja kaada sitten muotteihin. Anna hyytelön kovettua.

Resepti 9: Maitohyytelö (menetelmä 2)

Jos lapsesi eivät halua juoda terveellistä maitoa, niin miksi ei tekisi herkullista jälkiruokaa maidosta? Näet, että tässä muodossa hyödyllinen tuote yksinkertaisesti katoaa silmiesi edessä!

Tarvittavat ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 50 ml
• Hienosokeri
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Täytä gelatiini vedellä ja anna turvota tunti ennen hyytelön valmistamista.
2. Laita maito tuleen, lisää tomusokeri ja vanilja, sekoita ja kiehauta.
3. Kaada gelatiini maitoon, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kiehauta uudelleen.
4. Ota maitoseos pois lämmöltä ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin jäähtymään, kun seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Resepti 10: Hapankermahyytelö

Hapankermahyytelöllä on sama herkkä maitomainen maku kuin maitohyytelöllä, mutta siitä tulee tyydyttävämpi ja tiiviimpi rakenne. Smetana hyytelöä voidaan käyttää kakun pohjana tai koristella piirakat ja muut jälkiruoat hienonnetulla hyytelöllä. Valmistetaan yksinkertainen smetanahyytelö ilman lisäaineita.

Tarvittavat ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Maitoa 150 ml
• Gelatiini 20 grammaa
• Tomusokeria maun mukaan
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista kaada gelatiini kuumennetulla maidolla.
2. Kaada maito ja gelatiini kattilaan ja laita liedelle. Liuota gelatiini kokonaan maitoon sekoittaen, mutta kiehumatta.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Kerman tulee myös olla huoneenlämpöistä. Sekoita tomusokeri ja smetana vatkaimella nestemäiseksi.
5. Kaada maito smetanan joukkoon ohuena nauhana sekoittaen seosta jatkuvasti vatkaimella.
6. Täytä muotit smetalla ja anna jäähtyä. Tarjoile valmis smetanahyytelö, koristele sulatetulla suklaalla tai hedelmäsiirappilla.

Resepti 11: Hapankerma hyytelö banaanin kanssa

Jos lisäät banaanin hapankermahyytelöön, muutat jälkiruoan makua, mikä tekee siitä melkein tunnistamattoman. Tämä jälkiruoka osoittautuu erittäin mureaksi eikä ollenkaan tavallisen hyytelön kaltaiseksi. Lämmitä smetana huoneenlämpöiseksi ennen jälkiruoan valmistamista.

Tarvittavat ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Hienosokeri
• 2 keskikokoista banaania
• Gelatiini 20 grammaa
• Suklaata koristeeksi

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Vatkaa smetana vatkaimella tomusokerin kanssa.
3. Lisää liuennut gelatiini smetanan joukkoon ja jatka sekoittamista vatkaimella.
4. Kuori banaanit ja leikkaa kuutioiksi.
5. Lisää banaanit kerman joukkoon ja kaada muotteihin. Anna jäähtyä.
6. Ripottele valmiiseen hyytelöön raastettua suklaata.

Resepti 12: Hillohyytelö

Tämä hyytelö on erittäin helppo valmistaa, sillä tarvitset vain neljä ainesosaa - hilloa, kidesokeria, vettä ja gelatiinia. Lopputulos kuitenkin yllättää sinut iloisesti. Tämä jälkiruoka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Käytä nestemäistä hilloa, herukkaa tai vadelmaa, ilman suuria marjoja.

Tarvittavat ainesosat:

• Nestemäinen hillo 200 grammaa
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 400 ml
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Laita hillo kattilaan, lisää 200 ml kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä), sekoita.
3. Aseta pannu hillon kanssa tuleen, lisää sokeria (ei vain paljon, koska hillo on jo melko makeaa), kiehauta. Ota hillo pois liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Kaada paisunut gelatiini hillon joukkoon ja sekoita, kunnes kaikki paakut ovat liuenneet.
5. Kaada hyytelö muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 13: Kirsikkahillohyytelö

Kirsikkahillo on erityisen kätevä hyytelön valmistukseen, koska siinä olevat marjat voidaan erottaa makeasta mehusta. Kirsikoista on tietysti oltava kivet, jos haluat lisätä ne jälkiruokaan myöhemmin. Älä liioittele sitä sokerilla, koska hillo on jo melko makea.

Tarvittavat ainesosat:

• Kirsikkahillo 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota 30 minuuttia.
2. Erottele kirsikat makeasta paksusta mehusta. Lisää mehuun lasillinen lämmintä vettä ja sekoita. Lisää gelatiini ja sekoita, kunnes hyytelömakkarit ovat täysin liuenneet.
3. Kaada kirsikkahyytelö muotteihin, lisää siihen kirsikkamarjoja ja anna kovettua.

Resepti 14: Vadelmahyytelö

Ei ole väliä, käytätkö tuoreita vai pakastemarjoja, hyytelöstä tulee uskomattoman aromaattinen ja maukas.

Tarvittavat ainesosat:

• Vadelmat 200 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, sekoita ja laita tuleen.
3. Kun vesi kiehuu, lisää pannulle vadelmat. Keitä marjoja noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Siivilöi syntynyt kompotti, lisää gelatiini nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada hyytelö muotteihin, lisää marjat ja anna jälkiruoan jäähtyä.

Resepti 15: Mansikkahyytelö

Jos haluat tehdä mansikkahyytelöä, tiedä, että se voidaan tehdä joko tuoreista tai pakastemarjoista. Suosittelemme lisäämään jälkiruokaan hieman minttua, jotta hyytelöstä tulee hienovarainen miellyttävä aromi ja raikas maku. Mansikkajälkiruoan valmistamiseksi käytä pikagelatiinia. Jos teet jälkiruoan pakastemarjoista, anna niiden sulaa ennen ruoanlaittoa.

Tarvittavat ainesosat:

• Mansikoita 200 grammaa
• Gelatiini 15 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 600 ml
• Tuore minttu

Keittomenetelmä:

1. Täytä kattila vedellä, lisää sokeri ja laita tuleen.
2. Mansikat on pestävä ja varret poistettava.
3. Heti kun vesi kiehuu, laita mansikat pannulle ja keitä noin puoli tuntia. Poista liedeltä.
4. Kaada noin 100 ml saatua kompottia ja liuota liivate siihen sekoittaen lusikalla.
5. Siivilöi kompotti marjoista. Sekoita kompotti liuotetun gelatiinin kanssa. Kaada muotteihin. Kasta mansikat jokaiseen muottiin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Resepti 16: Kirsikkahyytelö

Kevyt ja maukas luonnollisista kirsikoista valmistettu jälkiruoka, joka tuoksuu paljon kirkkaammalta ja maistuu vahvemmalta kuin pusseista tuleva hyytelö. Ja tietysti luonnontuote on monta kertaa terveellisempää.

Tarvittavat ainesosat:

• Kirsikka 200 grammaa
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Liota ensin gelatiini pieneen määrään vettä noin tunti ennen hyytelön valmistamista.
2. Sinun täytyy pestä kirsikat, poistaa pistokkaat ja poistaa siemenet.
3. Purista mehu marjoista.
4. Kaada vettä marjojen päälle, lisää niihin sokeri ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kun kirsikkamassa on jäähtynyt, lisää pannulle paisunut gelatiini ja sekoita, kunnes massa on tasaista ja paakkumatonta.
5. Lisää mehu kirsikkaseokseen. Sekoita ja kaada muotteihin. Tämän jälkeen laita hyytelö jääkaappiin jäähtymään.

Resepti 17: Hyytelö hedelmillä

Tämän hyytelön valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa hedelmän paloja. Otamme omenat, vadelmat ja aprikoosit.

Tarvittavat ainesosat:

• Omena 1 kpl
• Aprikoosit 4-5 kpl
• Vadelmat 100 grammaa
• Rakeistettua sokeria maun mukaan
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Pese hedelmät. Kuori omenat, poista keskiosa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista kivet aprikooseista sekä omenoista, hienonna tai jauha tehosekoittimessa. Jauha vadelmat.
3. Kaada vettä hedelmien päälle, lisää kidesokeri ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä.
4. Kaada gelatiini hedelmiin, sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Kaada hyytelö muotteihin ja anna sen paksuuntua.

Resepti 18: Karviaismarjahyytelö

Karviainen hyytelö on täysin epätavallinen maku, jossa on pieniä hedelmäjyviä. Jotta hyytelö maistuisi vielä epätavallisemmalta, on suositeltavaa lisätä kiivi karviaisiin.

Tarvittavat ainesosat:

• Karviaisia ​​250 grammaa
• Kiwi 1 kpl
• Kidesokeri
• Vesi 200 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä 30 minuuttia ennen hyytelön valmistamista.
2. Karviaiset on pestävä ja puhdistettava vihreistä varreista.
3. Poista kiivistä nahka.
4. Jauha hedelmät tehosekoittimessa soseeksi tai laita lihamyllyn läpi.
5. Lisää hedelmäsoseeseen 150 ml vettä, kidesokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, poista kattila liedeltä ja jäähdytä.
6. Lisää gelatiini hedelmien joukkoon ja sekoita nestettä, kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Kaada neste muotteihin ja laita jääkaappiin jäähtymään.

1. Jos aiemmin hyytelön valmistukseen käytettiin useimmiten vain gelatiinia, niin nykyään terveellisemmästä agar-agarista ja pektiinistä on tulossa yhä suositumpia.
2. Parannat hyytelön makua lisäämällä ruokalusikallisen sitruunamehua tai luonnonkuivaa viiniä saman verran. Viiniä voi käyttää sekä valkoisena että punaisena.
3. Älä kypsennä hyytelöä alumiiniastioissa. Kun hyytelöimisaine on vuorovaikutuksessa tämän metallin kanssa, jälkiruoka tummuu ja voi saada epämiellyttävän metallisen maun. Käytä emaloituja pannuja ja astioita.
4. Kuinka koristella valmis jälkiruoka? Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet! Käytä hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloja ja säilykkeitä, kermavaahtoa, sulatettua suklaata tai karamellia.
5. Hyytelö näyttää herkullisemmalta, jos teet sen kerroksittain. Tämä prosessi on yksinkertainen, mutta vaatii hieman enemmän aikaa. Valmista maitoseos maitohyytelöohjeen mukaan. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin paksuuntumaan. Valmista seos parin tunnin kuluttua minkä tahansa hedelmähyytelön ohjeen mukaan ja kun se on jäähtynyt huoneenlämpöön, lisää se maidon joukkoon ja laita jääkaappiin. Saat kaksikerroksisen hyytelön. Samalla tavalla voit tehdä useita kerroksia hyytelöä.