Vaiheittainen resepti suolavedellä varustetuille evästeille kurkusta ja tomaateista. Paastokeksejä kurkkusuolavedellä

Hyvä kotiäiti ei koskaan hukkaa mitään, ja "halpa ja iloinen" resepti löytyy varmasti jokaisen naisen keittokirjasta.
Tähän ruokaluokkaan kuuluvat kurkkukurkkukeksejä, joita valmistamme tänään. Kokeile kerran ja huomaat, että herkulliset pehmeät keksit valmistetaan paitsi voin ja kananmunan kanssa erinomaiseen lopputulokseen, riittää yksi lasillinen suolavettä, vähän jauhoja ja sokeria. Ota lapsesi mukaan evästeiden luomiseen ja ehkä tästä ruoasta tulee pieni perheesi perinne.

Tämän reseptin jakoi Evgenia Bochkareva #cookie_fair-maratonissamme Pirogeevossa, joka järjestettiin Instagramissa. Zhenya, kiitos paljon!

Ainekset herkullisiin suolakekseihin:

Vehnäjauho - 4 kuppia (resepti käyttää 250 ml kuppia)
Suola - 0,5 tl
Suolavesi (tomaatti, kurkku, vesimeloni) - 1 kuppi
Sokeri - 200 grammaa (voidaan vähentää 100 grammaan riippuen siitä, lisätäänkö kuivattuja hedelmiä)
Ruokasooda (ei tarvitse sammuttaa) - 1 tl
Kasviöljy - 2/3 kuppia

Uuni tulee esilämmittää 180 C:een. Keksien muotoilemiseen voit käyttää leikkausta tai puhdistaa lasten hiekkamuotteja.

Huomio! Ainesosien kuvassa ei ole kidesokeria. Aluksi päätin olla käyttämättä sitä, mutta kypsennyksen aikana lisäsin silti vähän.

Kuinka kokata

Siivilöi kätevässä ja syvässä kulhossa jauhot (4 kuppia), lisää ruokasoodaa (1 tl), suolaa (1 tl), sokeria (200 grammaa). Vähensin sokerin määrän 100 grammaan ja korvasin osan sokerista rusinoilla (sekoitan lopuksi rusinat joukkoon).

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään vispilällä. Älä unohda tätä vinkkiä: levittämällä ruokasoodaa tasaisesti kaikkialle taikinaan auttaa taikinaa muuttumaan tasaiseksi ja kohoamaan tasaisesti.

Vispilän sijaan voit sekoittaa kuivat aineet vatkaimella pienellä nopeudella.

Lisää kasviöljyä (2/3 kuppia) kuivaan seokseen. On tärkeää käyttää hajusteetonta voita, jotta se ei viipyisi valmiissa keksissä. Usein suositellaan auringonkukkaöljyn korvaamista maissiöljyllä, sillä se ei haise ja on paljon terveellisempää.

Nyt on suolaveden vuoro (1 lasillinen). Voit käyttää suolavettä tomaateista, kurkuista, kurkuista ja muista valmisteista. Tänään minulla on suolakurkkua suolatuista vesimeloneista.

Nyt otamme lasta käsiimme ja alamme vaivata taikinaa. Sen tulee olla pehmeää, joustavaa ja hieman tarttua käsiisi.

Kun taikina on vaivattu, lisää rusinat (rusinat tulee liottaa etukäteen lämpimässä vedessä, puristaa sitten pois ja kuivata talouspaperilla). Sekoitamme aina taikinaan kuivia rusinoita - sinun on tehtävä tämä sääntö.

Suolavesikeksitaikina voidaan kaulia ja muotoilla keksiksi heti. Muista, että uuni on esilämmitettävä, joten nyt on aika laittaa se esilämmitykseen!

Kauli taikina silikonimatolla paksuksi kakuksi (0,5 cm paksuksi) purista sitten lasilla tai leikkaa muotteja käyttäen.

Riippuen siitä, kuinka kaulit taikinan, voit saada kaksi täysin erilaista keksityyppiä. Ohut taikinakuori tuottaa rapeita keksejä, kun taas paksu kuori (jota valmistelemme tänään) tuottaa täyteläisiä ja pehmeitä keksejä.

Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille (tai silikonipohjaiselle uunipellille). Laita uunin keskitasolle paistamaan 20-25 minuuttia.

Voit tarkistaa keksien valmiuden puhkaisemalla paksuimman keksin puisella hammastikulla. Jos se tulee ulos ilman tarttuvaa taikinaa tai märkiä murusia, leivonnaiset ovat valmiita.

Keksistä tulee ruusuisia, täyteläisiä ja erittäin herkullisia! Ulkonäöltään se muistuttaa voisämpylöitä. Suosittelen lisäämään tähän taikinaan rusinoita, pähkinöitä, kuivattuja kirsikoita tai sokeroituja hedelmiä. Maku muuttuu mielenkiintoisemmaksi!

Kurkkusuolaleikekeksit ovat teeleivottuja tuotteita "ei tyhjästä", joka on auttanut kotiäitejä vuosikymmeniä. Mielenkiintoisen idean nerokkaat venäläiset naisemme keksivät: ruokaa käytetään minimissään, mutta keksejä tulee niin paljon ja ne ovat niin pehmeitä ja maukkaita, etteivät ne istu pitkään.

Katso sen herkkää rakennetta sisältä: muru on murenevaa ja ilmavaa. Kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan, säilytä ne pussissa tai ilmatiiviissä rasiassa.

Hyvää ruokahalua!

Jos teet keksejä tällä reseptillä, jaa kuva valmiista leivonnaisista. Olen erittäin kiinnostunut siitä, mitä keksit! Kerro mitä lisäaineita käytit: rusinoita, pähkinöitä vai jotain muuta? Vaihdetaan kokemuksia!

Suolakevästeet ovat alkuperäinen resepti isoäideiltämme, jotka eivät koskaan menettäneet mitään, koska heillä oli vähemmän resursseja ja mahdollisuuksia. Eikä kurkkukurkku ole poikkeus, sillä on myös käyttötarkoituksensa! Lisäksi meillä on edessämme kulinaarisesti pätevä resepti, koska sooda käyttäytyy vuorovaikutuksessa happaman ympäristön kanssa ennustettavalla ja tarpeellisella tavalla - aivan kuten fermentoidun maitotuotteen kanssa, joka, kuten tiedetään, on kielletty paaston aikana.

Suolavesikeksojen resepti ei ole hyödyllinen vain paastoaville. Pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä sisältävä taikina maistuu poikkeuksetta kaikille. Jos et lisää soodaa tai leivinjauhetta ja vaivaa sitä äkillisemmin, voit rullata keksit kaulimella ja leikata niistä erilaisia muotoja, jotka ovat erittäin kiinnostuneita tästä prosessista.

Paastokeksistä suolavedessä ilman leivinjauhetta tulee melko kovia ja rapeita, ne säilyvät pitkään, kunnes ne maistuvat. Niille, jotka pitävät pehmeistä ja taikinaisista keksistä, suosittelen noudattamaan reseptiä ja olemaan vaivautumatta muovaukseen. Aseta vain kaksi teelusikallista kasattuja taikinapaloja voideltulle uunipellille, ruokasoodan ansiosta ne kohoavat hieman ja ottavat piirakan muodon.

Kurkkukurkkukeksojen täytteenä voi käyttää mitä tahansa: appelsiinin tai sitruunan kuorta, mitä tahansa pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä: kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, kuivattuja marjoja ja jopa taateleita, kokeile ja valitse suosikkiyhdistelmiäsi. Yleisesti ottaen rikas aihe, vaikkakin laiha. Kokeile terveytesi vuoksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Määrä: 22 kpl

Ainesosat

1 rkl. suolavettä marinoiduista kurkuista tai tomaateista (250 ml)
½ kuppi kasviöljyä
530-550 g vehnäjauhoja
1 rkl. Sahara
1 kourallinen rusinoita
1 kourallinen kuivattuja aprikooseja
1 kourallinen hasselpähkinöitä
1 kourallinen saksanpähkinöitä
1 tl sooda
1 ripaus suolaa
1 ripaus vanilliinia

Valmistautuminen

Ensin lajittele rusinat tai muut kuivatut hedelmät, huuhtele ja liota niitä kuumassa vedessä 10 minuuttia. Voit liottaa paitsi vedessä, myös vodkassa, liköörissä tai rommissa. Pehmennetyt kuivatut hedelmät käyttäytyvät paljon paremmin leivonnassa kuin kovat.

Siivilöi lasillinen suolavettä tomaateista tai kurkuista ja yhdistä se syvään kulhoon puoli lasilliseen puhdistettua kasviöljyä.

Lisää lasillinen sokeria voin ja suolaveteen joukkoon ja sekoita, mutta ei tarvitse sekoittaa, kunnes se on täysin liuennut.

Sekoita jauhot varovasti nesteeseen tl ruokasoodaa, ripaus suolaa ja vaniljaa. Vaivaa taikina. Yritä sekoittaa lastalla yhteen suuntaan.

Laihojen suolakurkkukeksojen taikina osoittautuu melko paksuksi ja joustavaksi sekoitin ja tehosekoitin eivät kestä sitä, joten vaivaa sitä lastalla tai käsin.

Valuta kuivatut hedelmät ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla, hienonna hasselpähkinät ja saksanpähkinät kevyesti ja pilko kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät taikinaan.

Ja sekoita huolellisesti, jotta kuivattuja aprikooseja ei jää tahmeaksi, ja kaikki pähkinät jakautuvat tasaisesti taikinan päälle.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta noin yhtä suuret taikinapalat lyhyen matkan päähän toisistaan kahdella teelusikalla (kuori toisiaan vasten). Soodan ansiosta keksit lisäävät hieman tilavuutta.

Paista keksejä keskitasolla 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).

Lisäksi voit leipoa perinteisesti muotoiltuja keksejä, tätä varten sinun täytyy rullata 1 tl taikinaa jauhoissa ja ensin rullata palloksi ja sitten litistää sormin, voit suoraan jauhoilla ripotellulle uunipellille. Lapset auttavat sinua mielellään tässä. Lisäksi voit kaulia taikinan noin 7 mm korkeaksi kerrokseksi ja puristaa lasilla tai millä tahansa keksimyllyllä haluttuun muotoon. Ja sitten - uunipellille.

Paista muotoiltuja keksejä suolavedessä 200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Muista öljytä pergamentti, jos käytät sitä ja jos se ei ole öljytty. Silikonimattoa ei tarvitse voidella öljyllä.

Rikkoutuneena evästeiden tulee olla löysät ja täysin paistuneet, tärkeintä on odottaa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Herkullisia evästeitä - yksinkertaisia reseptejä valokuvilla

Vaiheittaiset reseptit valokuvilla: kuinka tehdä erittäin maukkaita pehmeitä tai rapeita paaston keksejä kurkku- tai tomaattisuolavedestä ja ilman munia. Hemmottele perhettäsi.

55 min

325 kcal

4.64/5 (11)

Aikoinaan, kun tulit käymään, karkkiruokista saattoi usein löytää rapeita, piparkakkumaisia keksejä. Harvat ihmiset arvasivat heti, mistä se oli tehty. "Villillä 90-luvulla", jolloin monet ihmiset kirjaimellisesti selviytyivät itse leivotuista tuotteista, löytyi lukemattomia erilaisia suolaveteen pohjautuvia pullia – isoäidit leipoivat kolobushkia, murokeksi ja pullia lastenlapsilleen. Muuten, siitä tuli uskomattoman maukasta.
Haluan muistuttaa sinua tästä mausta valmistamalla epätavallisia keksejä kurkku- tai tomaattisuolavedellä, ja tarjoan kaksi reseptiä valokuvilla.

Ensimmäinen resepti tuottaa pehmeitä ja murenevia keksejä, kun taas toinen resepti tuottaa kovempia ja rapeampia keksejä.
Muuten, se on valmistettu täysin ilman munia, joten se on täydellinen paastoaville.

Pehmeitä suolavesikeksejä

Luettelo ainesosista

Lisää suolaveteen voi ja sokeri. Kasviöljyn sijasta voit sulattaa margariinia.

Sekoita kaksi kolmasosaa jauhoista soodaan. Soodaa ei tarvitse sammuttaa. Suolavedessä oleva happo riittää tähän.
Kaada jauhojen ja soodan seos syvään astiaan. Kaada hitaasti suolaveteen ja sekoita vispilällä tai lusikalla päästäen kokonaan eroon kokkareista.
Jos haluat lisätä pähkinöitä tai rusinoita, tee se tässä vaiheessa. Pähkinät on kuivattava ja hienonnettava, ja rusinat päinvastoin on liotettava hieman.

Peitä suolavesikeksitaikina kelmulla ja jätä 15-20 minuutiksi.
Tänä aikana esilämmitä uuni kaappi 180° asti ja peitä myös uunipelti leivinpaperilla.
Poista kalvo taikinasta ja Kauli se 1-1,5 cm:n paksuiseksi levyksi.

Voit yksinkertaisesti leikata kerroksen pieniksi neliöiksi.

Leivotaan 15-20 minuuttia uunin keskiasennossa vaalean kullanruskeaksi.
Ripottele keksit halutessasi tomusokerilla.

Videoresepti evästeiden valmistamiseksi suolavedellä

Katso video, kuinka valmistat keksejä kurkku- tai tomaattisuolavedellä.

Voit myös pitää tai.

Rapeat Lenten-keksejä ilman kananmunia kurkku- tai tomaattisuolavedessä

Luettelo ainesosista

sokeri - 1-1,5 kuppia;
mikä tahansa suolavesi - 1,5 kuppia;
auringonkukkaöljy - 10 rkl. lusikka;

sooda - 1 tl;
jauhot - 600-700 g.

Kokkausaika: 55 minuuttia.
Annosten määrä: 10-12 annosta.
Keittiön laitteet ja tarvikkeet: taikinaastia, leivinpaperi, kaulin, sideharso, uunipelti.

Keittojärjestys

Siivilöi ensin suolavesi. Tätä varten sinun on otettava pieni pala sideharsoa ja taitettava se useisiin kerroksiin.
Kaada suolavesi syvään kulhoon.

Lisää öljy ja sekoita uudelleen.
Halutessasi voit lisätä vaniljaa tai raastettua sitruunankuorta. Tämän reseptin mukaiset suolavesikeksistä tulee erittäin maukkaita, jos lisäät sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä.

Pistele keksit haarukalla ja laita uunipelti uuniin keskiasentoon.
Resepti kotitekoisille suolavesikekseille paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Sivustolta löydät esimerkiksi laajan valikoiman keksireseptejä

Paaston aikana haluat enemmän kuin koskaan kokeilla jotain herkullista. Tässä artikkelissa kerrotaan ruokalajista nimeltä "Paastonaika valokuvalla, jonka löydät myös lisäkuvauksesta.

Tämä jälkiruoka miellyttää paitsi paastoavia ihmisiä, myös vartaloaan tarkkailevia naisia. Tavallisiin suolakurkkukekseihin verrattuna ne sisältävät hyvin vähän kaloreita. Mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta. Monet ihmiset muistavat tämän tyyppisen leipomisen lapsuudestaan. Myös äitimme ja isoäidimme valmistivat paastonaikakeksejä suolavedessä. Sen resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa teini osaa käsitellä taikinaa ja leipoa herkullisen murenevan herkkupalan.

suolavedessä: resepti soodalla ja kookoshiutaleilla

Ennen kuin aloitat taikinan valmistusprosessin, on syytä sanoa muutama sana pääainesosasta. Suolavesi voi olla kurkkua tai tomaattia. Myös jotkut kotiäidit käyttävät kaalin nestettä. Monien kokkien mukaan keksistä tulee herkullisempia tomaatin suolavedestä. Joten, kuinka valmistaa laihaa Resepti sisältää useita tärkeitä kohtia. Katsotaanpa niitä.

Vaihe yksi: Ainesosien valmistus

Kuten edellä mainittiin, tarvitset suolavettä leivonnaisten valmistukseen. Sen määrän tulee olla yhtä suuri kuin yksi lasi. Muista siivilöidä neste ennen käyttöä.

Kuinka paistaa Lenten-keksejä suolavedessä? Herkullisen leivonnaisen resepti sisältää seuraavat ainekset: yksi pieni lasillinen kidesokeria, noin kolme lasillista jauhoja ja 100 millilitraa auringonkukkaöljyä. Yritä valita vain hajuton tuote. Muuten evästeilläsi ei ole kovin miellyttävää tuoksua. Muista valmistaa yksi teelusikallinen ruokasoodaa. Halutessasi voit lisätä muita ainesosia. Tässä tapauksessa se on kookoslastuja. Voit myös valita rusinoita, maapähkinöitä, kuivattuja aprikooseja tai muita pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Vaikka evästeet ilman lisäaineita eivät ole yhtä maukkaita.

Toinen vaihe: taikinan valmistus

Sekoita voi, sokeri ja suolavesi. Vatkaa saatu seos huolellisesti. Lisää tämän jälkeen jauhot. Vaivaa taikinaa käsin. Tarvittaessa voit lisätä hieman voita tai jauhoja. Muista, että taikina ei saa olla liian jäykkää. Muuten keksit eivät ole pehmeitä, vaan murokeksi. Älä unohda lisätä ruokasoodaa ennen sekoittamista.

Kun taikina on valmis, sinun on rullattava se ohueksi kerrokseksi. Sen paksuuden tulisi olla viidestä millimetristä kahteen senttimetriin. Lisäksi mitä paksumpi kerros, sitä muhkeampia ja pehmeämpiä keksit ovat.

Kolmas vaihe: paistaminen

Paastokeksejä suolavedessä (resepti ei välttämättä edellytä sen käyttöä, mutta tämä tekee jälkiruoasta maukkaamman) leikataan lasilla tai shottilasilla. Voit myös käyttää erikoismuotoiltuja muotteja.

Vuoraa uunipelti tai uunivuoka leivinpaperilla tai foliolla. Levitä muodostunut taikina varovasti, kun taas leivonnaisten välisen etäisyyden tulee olla vähintään yksi senttimetri. Voitele keksien päällimmäinen kerros munankeltuaisella. Jos paastoat, korvaa se sokerisiirapilla, joka voidaan valmistaa lämpimällä vedellä ja muutamalla lusikalla sokeria. Päällyspinnoitteen levittämisen jälkeen ripottele jokaiseen evästeeseen pieni määrä kuivattua kookosta. Laita uunipelti valmisteen kanssa noin puoleksi tunniksi uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Seuraa huolellisesti leivonnaisten kuntoa. Heti kun evästeiden pinta alkaa saada ruskeaa sävyä, sinun tulee lopettaa tuotteen lämpökäsittely.

Milloin voin valmistaa tämän ruuan?

Paaston suolakeksejä voi valmistaa paitsi paaston aikana. Tällaiset leivonnaiset ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia. Voit hemmotella ystäviäsi ja tuttaviasi tällä herkulla. Myös tällaiset leivonnaiset ovat hyvä ruokalaji lomajälkiruoaksi.

Evästeiden valmistusprosessi kestää vähimmäisajan. Voit vaivata taikinan ja leipoa herkkupalan muutamassa minuutissa. Ruoan valmistusaineet löytyvät lähes joka kodista.

Voit ottaa lapsesi mukaan leivontaan. Tämä toiminta kehittää lasten kulinaarisia taitoja ja hienomotorisia taitoja. Varo kuitenkin pitämään pienet poissa kuumasta uunista.

Johtopäätös

Kokeile tehdä paaston keksejä lisäämällä soodaa ja suolavettä. Kun kokeilet sitä, et koskaan halua erota tästä reseptistä. Keksistä tulee makeita, ja niillä on suolainen jälkimaku. Tämä ruokalaji on hyvin epätavallinen, se muistetaan pitkään. Vieraasi kysyvät leipomisen salaisuuksista ja ihailevat emännän kulinaarisia taitoja.

Nauti paaston keksien valmistamisesta suolavedessä. Lisäksi kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa. Onnea kulinaariseen luovuuteen!

Joillekin saattaa olla outoa käyttää suolavettä leivontaan. Mutta toisinaan näennäisesti yhteensopimattomien tuotteiden yhdistäminen tuottaa erinomaisen tuloksen. Kokeile tehdä paaston keksejä käyttämällä kurkkusuolaa ja kasviöljyä. Taikina valmistetaan ilman kananmunia. Tämä resepti sopii erityisen hyvin kirkon paastoamiseen, se voidaan luokitella myös "pikareseptiksi". Joten jos sinulla on illalla vapaa-aikaa, leivo illalliseksi kotitekoisia keksejä ja ilahduta perhettäsi. Toinen tällaisten leivonnaisten etu on, että ne säilyvät pitkään ja pysyvät pehmeinä. Ja sitten tämä on melko taloudellinen vaihtoehto, joka on melko tärkeä nykypäivän elämässä.

Makutietoevästeet

Ainesosat

kurkkukurkku - 0,5 rkl;
rakesokeri - 0,5 rkl;
maissiöljy - 0,5 rkl;
jauhot - 2,5 rkl;
sooda - 0,5 tl;
vaniljasokeri - 0,5 tl;
tomusokeri - valmiiden evästeiden ripottelemiseen.

Kuinka tehdä keksejä kurkkukurkun kanssa

Jos olet huolissasi siitä, että suolaveden haju jää leivonnaisiin, kiirehdin vakuuttamaan sinut tästä. Valmiit keksit tuoksuvat erittäin maukkaalta ja makealta, ja asunnossa leijuva tuoksu niiden ollessa uunissa on sanoinkuvaamaton.
Joten taikina vaivataan nopeasti ja helposti, kirjaimellisesti kahdessa vaiheessa. Aloita yhdistämällä sokeri, ruokasooda, vaniljasokeri, suolavesi ja voi yhdessä kulhossa.

Sekoita hyvin. Pääasia, että sokeri ei liukene vaan sooda, muuten kekseihin voi päätyä soodapalloja. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot.

Minulta meni 2,5 kuppia. Saatat päätyä hieman erilaiseen määrään, kaikki riippuu jauhotyypistä. Ensin on parempi lisätä 1,5 kupillista, sekoittaa ja sitten keskittyä taikinan rakenteeseen. Sen tulee olla löysä eikä kovin tiheä, mutta samalla tarttua hyvin käsiisi.

Jos painat palaa, sormesi uppoavat siihen helposti, mutta eivät jää kiinni. On tärkeää.

Kytke uuni päälle esikuumenemaan. Ripottele lauta tai pöytä jauhoilla, kauli taikinasta noin 1 cm paksu kerros. Jos sinulla ei ole erityisiä muotteja, ota lasi ja paina ympyröitä taikinaan leveimmästä osasta. Leikkasin sen ensin pystysuoraksi nauhoiksi ja sitten pieniksi timanteiksi (tämä näkyy selvästi kuvassa).

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita syntyneet timantit tai ympyrät sen päälle.

Laita sitten kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi. Tärkeintä ei ole kuivua keksejä heti, kun ne ovat ruskistuneet, voit ottaa ne pois. Ripottele päälle kevyesti tomusokeria. Kurkkusuolakurkulla ilman kananmunia tehdyt keksit ovat valmiita. Se on herkullista sekä lämpimänä että kylmänä. Hyvää ruokahalua!