Kananmaksapannukakkuresepti. Pannukakkuja kananmaksalla. Kananmaksatäyte pannukakkuihin

Voit ruokkia niitä niin monta kertaa kuin haluat, etkä kyllästy tähän ruokaan. Aion nyt tarjota toisen reseptin samoihin herkullisiin pannukakkuihin, mutta tällä kertaa kananmaksatäytteellä. Muista kokeilla tätä hellävaraista, herkullista ruokaa! En käytä liikaa aikaa sen ylistämiseen, vaan valmistan sen ja katso itse.

1. Aloitetaan maksan täytteen valmistamisella. Ensin kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Kaada vähän kasviöljyä isoon paistinpannuun ja laita siihen hienonnettu sipuli.

2. Pesemme kanan maksan, poistamme ylimääräiset suonet ja sappirakon, leikkaamme pieniksi kuutioiksi, noin 2x2 cm Tämä on erittäin tärkeää: hienoksi leikattu maksa paistetaan nopeammin ja paremmin, ja siitä tulee maukkaampaa kuin leikkaamattomana. . Siirrä maksa pannulle sipulien kanssa.

3. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja laita myös paistinpannulle sipulin ja maksan kanssa.

4. Aseta maksatäytteinen paistinpannu tulelle. Paista kananmaksa vihannesten kanssa välillä sekoittaen.

5. Suolaa valmis maksatäyte maun mukaan ja poista se lämmöltä. Anna jäähtyä.

6. Laita paistettu maksa lihamyllyn läpi.

7. Aloitetaan pannukakkujen valmistus.

Sekoita syvässä kulhossa tai pannussa munat sokerin kanssa.

8. Kaada kasviöljyä ja jauha nestemäinen seos tasaiseksi.

10. Sekoita kevyesti kaikki taikinan ainekset.

11. Aloita vähitellen kaataa maitoa pienissä erissä ja sekoita taikinaa tasaiseksi niin, ettei siihen jää paakkuja.

13. Voitele paistinpannu öljyllä (voit käyttää mitä tahansa rasvaa, vaikka margariinia tai ihraa) ja kaada osa taikinaa, paista ensimmäinen pannukakku.

15. Paista kaikki muut pannukakut tällä tavalla, kunnes taikina on valmis.

16. Täytä pannukakut kananmaksalla: laita ruokalusikallinen täytettä pannukakun reunalle.

17. Kääri pannukakku kuvan mukaisesti käärimällä täyte sisälle.

Täytä kaikki muut pannukakut samalla tavalla.

Tarjoa pannukakut kananmaksan kera teen tai tomaattimehun kanssa. Hyvää ruokahalua!

Taikinasta voidaan valmistaa ohuita pannukakkuja, pannukakkuja ja pannukakkuja, ja valmiisiin pannukakkuihin voidaan kääriä valtava määrä täytteitä. Pannukakkutaikina voi olla makeaa, suolaista tai tuoretta. Täyte voi olla raejuustoa, hedelmiä, kalaa, lihaa, sieniä, kaviaaria ja paljon muuta. Pannukakkuja valmistettiin muinaisella Venäjällä. Se oli juhlava ja erittäin täyttävä ruokalaji. Maslenitsaa rakastettiin erityisesti Venäjällä; sitä juhlitaan edelleen suurella mielenkiinnolla.

Se ei ole muuttunut useaan sataan vuoteen. Nestemäisen pannukakkutaikinan valmistamiseksi tarvitset kananmunia, maitoa ja jauhoja. Perusteellisesti sekoitettuna taikinan tulee olla nestemäisen hapankerman konsistenssi. Pannukakut paistetaan kuumassa paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeiksi. Ei ole turhaa, että pannukakkuja yhdistettiin aiemmin kevään tuloon ja niitä kutsuttiin "auringoksi". Ja itse asiassa valmiit pannukakut muistuttavat auringon keltaista ympyrää.

Pannukakkuja syödään smetanan, hunajan ja hillon kanssa. Nykyään perinteiset pannukakut ovat runsas ja erittäin maukas aamiainen. Pannukakut ovat erityisen hyviä makunsa lisäksi. Loppujen lopuksi se on vain vitamiinien, hivenaineiden ja aminohappojen varasto.

maksan kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

Taikinaa varten:

Vehnäjauho - yksi lasi;

Maito - yksi lasi;

kananmunat - kaksi kappaletta;

rakesokeri - kaksi teelusikallista;

Suola - teelusikallinen;

Kananmaksatäytteeksi:

kananmaksa - neljäsataa grammaa;
- sipulit - kolme päätä;

Porkkanat - kaksi pientä juureksia;

kananmuna - yksi pala;

Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;

Kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan.

Pannukakut, resepti maksalla, kypsennysmenetelmä:

Ensin tietysti valmistetaan pannukakut. Tätä varten siivilöi vehnäjauho (muuten voit ottaa mitä tahansa muuta haluamaasi jauhoa - maissi, kaurapuuro, tattari) siivilän läpi niin, että jauhot rikastuvat hapella ja kokkareet poistetaan. Otetaan syvä kulho ja seulotaan lasillinen jauhoja suoraan siihen. Tee syntyneeseen jauhokasaan kuoppa ja kaada siihen puoli lasillista maitoa jatkuvasti sekoittaen. Taikinan tulee tulla homogeeniseksi. Vatkaa sitten kaksi kananmunaa haarukalla erillisessä kulhossa ja lisää taikinaan. Lisää sokeri, suola ja sekoita hyvin. Kun taikinasta tulee homogeeninen massa, aloita lopun maidon lisääminen. Voimakkaasti sekoittaen sinun pitäisi saada smetanaa muistuttava nestemäinen taikina.

Ota paistinpannu, jossa on tarttumaton kerros (teflon) ja kuumenna se tulella. Voit ottaa myös tavallisen paistinpannun, mutta silloin sinun on lisättävä vähän kasviöljyä ennen jokaista pannukakkua, mikä tekee pannukakkuista rasvaisempia. Ensimmäinen pannukakku on kaadettava erittäin kuumaan paistinpannuun, jotta se ei muutu "möykkyiseksi". Sinun täytyy paistaa pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta kääntämällä ne varovasti ympäri ja vääntämällä niitä puisella lastalla. Kun kaikki pannukakut ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä.

Sillä välin valmistetaan maksa, jonka reseptin avulla voit keittää niitä erityyppisten maksan, naudanlihan, hanhen ja jopa turskan maksan kanssa - erittäin tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji. Maksatäytteen valmistamista varten keitä ensin muna kovaksi ja kuori se. Pese kananmaksa, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja pilko karkeaksi. Kuumenna paistinpannu, kaada lisää kasviöljyä, noin viisi ruokalusikallista. Laita sipulit ja porkkanat kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi, lisää sitten maksa.

Kun valmistat pannukakkuja, maksareseptiä, älä unohda, että kananmaksa kypsyy hyvin nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa. Noin viiden minuutin kuluttua siirrä vihannekset sivuun jäähtymään. Ota sitten lihamylly ja laita maksa vihannesten ja keitetyn munan läpi sen läpi. Lopussa pitäisi saada homogeeninen täytemassa. Lisää mausteita, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sinun on täytettävä jäähtyneet pannukakut valmiilla täytteellä. Tätä varten aseta pannukakku keskelle - ruokalusikallinen maksatäytettä ja kääri se kuin kirjekuori. Ennen tarjoilua sinun täytyy paistaa pannukakut molemmilta puolilta. Maksareseptin hyvä puoli on se, että kaikki tämän ruuan ainekset ovat saatavilla ja lopputulos ylittää kaikki odotukset. Hyvää ruokahalua!

Kanamaksa on eläimenosia, joka sopii monien runsaiden ja yksinkertaisten ruokien valmistukseen. Esimerkiksi reseptissämme kerromme sinulle, kuinka valmistaa yksinkertainen mutta erittäin maukas täyte pannukakkuihin kananmaksasta. Maksan lisäksi resepti vaatii vihanneksia: porkkanoita (sain ne puutarhasta) ja sipulia. Valmista keittiövälineistä kattila (keitämme maksan siinä) ja paistinpannu. Yksityiskohdat herkullisen kananmaksatäytteen valmistamisesta esitetään alla vaiheittaisen reseptin kuvauksessa valokuvilla.

Ainesosat:

• kananmaksa - 300 g;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• suolaa maun mukaan;
• mikä tahansa majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• sopivat mausteet - maun mukaan.

Kuinka tehdä kananmaksapannukakkutäyte - sipulilla ja porkkanalla

Valmistuksen alkaessa puhdistamme ensin maksan kalvoista ja keitämme sen sitten hieman suolatussa vedessä. Kypsennysprosessi kestää noin 20-25 minuuttia. Ota kypsä maksa pannulta ja anna jäähtyä.

Kun täytteen maksa jäähtyy, valmistetaan loput ainekset. Puhdistamme vihannekset (meille nämä ovat porkkanat ja sipulit). Jauha porkkanat raastimella ja hienonna sipuli hienoksi paloiksi. Laita paloitellut vihannekset kasviöljyyn paistamista varten. Sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana.

Lähetämme jäähtyneen maksan joko lihamyllyn kulhoon tai silppuriin ja muutamme keitetyn maksan helposti ja yksinkertaisesti jauhelihaksi.

Siirrä jauhettu keitetty kananmaksa porkkanoiden ja sipulien kanssa paistinpannulle. Lisää lisäksi haluamasi mausteet.

Kun seos on jäähtynyt, sekoita se majoneesin kanssa. Majoneesilla kananmaksapannukakkutäytteestämme tulee mureampaa ja mehukkaampaa.

Kun olet sekoittanut kaikki ainekset perusteellisesti, voit alkaa muodostaa täytettyjä pannukakkuja kananmaksalla. Esileivotut maksatäytteiset rullataan esimerkiksi kirjekuoreen.

Haluttaessa jauhetulla maksalla täytettyjä pannukakkuja voidaan paistaa paistinpannussa tai lämmittää esilämmitetyssä uunissa.

Mutta periaatteessa kananmaksapannukakkuihin ehdotettu täyte on maukasta myös kylmissä pannukakuissa. Valitse sinulle sopiva toimitusvaihtoehto. Nauti ruoastasi kaikki!

Ainekset pannukakkuihin: 3 munaa, 7 rkl jauhoja, ruokalusikallinen sokeria, suolaa maun mukaan, ruokalusikallinen kasviöljyä, 0,7 litraa maitoa, kasviöljy paistamiseen.

Täyteaineet: 1 kg kananmaksaa, 2 sipulia, 5-6 nuorta valkosipulinkynttä, öljy paistamiseen, suolaa maun mukaan.

Työstä ensin täyte, jotta pannukakkujen kokoamiseen mennessä se ehtii jäähtyä kunnolla. Huuhtele maksa, poista siitä ylimääräiset kalvot ja suonet ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja lisää maksa ja kasvikset.

Suola hyvin ja sekoita kattilan sisältö.

Paista maksa kypsäksi - tämä kestää noin 15-20 minuuttia.

Jos haluat tehdä täytteestä vielä pehmeämmän, lisää siihen kypsennyksen aikana muutama lusikallinen smetanaa, kermaa tai vettä. Jäähdytä valmis kananmaksa ja siirrä se tehosekoittimen kulhoon.

Jos haluat täytteen kermaisen, vatkaa sitä pidempään, kunnes se on tasalaatuista. Tai voit vatkata maksan vain kevyesti (se kestää noin viisi sekuntia), jonka aikana se ehtii muuttua pieniksi paloiksi, mikä myös tuntuu erittäin miellyttävältä pannukakun sisällä.

Valmista taikina nopeasti tehosekoitinkulholla. Sekoita munat, sokeri, suola, pieni määrä maitoa ja jauhoja.

Tuloksena on melko paksu massa, joka on laimennettava maidolla tarvitsemaasi konsistenssiin - taikinan tulee levitä vapaasti koko pannulle, mutta se ei saa olla liian nestemäinen.

Ennen pannukakkujen paistamista lämmitä paistinpannu ja voitele se kevyesti kasviöljyllä. Kaada taikina kauhaan ja levitä se ohuena kerroksena vuoan pinnalle. Paista kutakin pannukakkua 2-3 minuuttia toiselta puolelta ja 1 minuutti toiselta puolelta (sen tulee jäädä vaaleaksi).

Laita pannukakku isolle lautaselle ja laita päälle ruokalusikallinen täytettä.

Taita pannukakun reunat sisäänpäin muodostamaan suorakulmio.

Rullaa tämä suorakulmio tukiksi.

Aseta saadut rullat saumapuoli alaspäin, jotta ne eivät purkaudu. Tästä ainesmäärästä saat 16-18 pannukakkua.

Ne säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Ne ovat myös erittäin maukkaita lämmitettynä. Riittää, kun paistat niitä molemmin puolin voissa, kunnes ilmestyy herkullinen kuori.

Hyvä, maukas resepti hyvin tutulla maulla. Kananmaksapannukakkuresepti on ihanteellinen perheen pöytään. Kanamaksapannukakut ovat yksinkertainen ruokalaji, mutta maukas, tyydyttävä, taloudellinen - kotiäidit arvostavat kaikkia näitä ominaisuuksia! Vaikka et pidä maksasta, pidät varmasti näistä maksapannukakkuista. Maukasta, herkkää, terveellistä. Loistava vaihtoehto maksakakkuille.

kananmaksa - 460 g
Maito - 250 ml
kananmuna - 2 kpl
Manna - 2 rkl. l.
Jauhot - 2 rkl. l.
Suola - 1 tl.
Punainen kuuma paprika - 1/2 tl.
Valkopippuri - 1 tl.
Sipulit - 2 kpl.
Porkkanat - 3 kpl.

Kananmaksa on pestävä perusteellisesti ja poistettava kalvoista. Jauha lihamyllyssä.

Lisää jauhelihaan munat, jauhot, mannasuurimot, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää seokseen maito ja vatkaa tehosekoittimella 1-2 minuuttia. ja anna sen olla noin 40 minuuttia. niin, että mannasuurimot turpoavat.

Valmistetaan täyte.
Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Paista sipuli kevyesti kasviöljyssä

Lisää porkkanat sipuliin ja paista 10 minuuttia.
Suolaa, pippuria maun mukaan

Paista kuten tavalliset ohuet pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä.

Paista pannukakut molemmin puolin kypsiksi.
Tärkeä kohta pannukakkujen kypsentämisessä on olla ylikypsentämättä (niin sitä on vaikea rullata
pannukakut, ne rikkoutuvat)
Kun paistat jokaista pannukakkua, lisää paistinpannulle öljyä.
Pidän pannua kaltevassa asennossa ja kaadan seoksen yläosaan.
ja käännä pannu eri asentoihin jakamalla massa tasaisesti.
Kääntääkseni pannukakkua, tartun lastalla reunasta, otan siitä sormillani ja työnnän varovasti lastalla pannukakun alla pannun päähän, taikaaalto ja se kääntyy.

Kuuman pannukakun voi voidella majoneesilla (maun mukaan)
lisää täyte (noin 1 jälkiruokalusikka) ja taita kirjekuoreen.

Sain 14 pannukakkua.
Toivon, että pidät niistä!
povarenok.ru
Ruokaperhot voivat kasvaa puhtaimmassakin keittiössä. Se esiintyy yleensä viljoissa ja kuivaruoissa, joita säilytetään melko pitkään. Koit lisääntyvät erittäin aktiivisesti, joten tämän hyönteisen poistaminen ei ole helppoa. Kuinka poistaa ruokaperhot asunnosta? Jos lähestyt taistelua kokonaisvaltaisesti, on mahdollista päästä eroon ruokaperhoista.