سیگاری برقی را خودتان انجام دهید. دودخانه برقی خانگی برای سیگار کشیدن سرد. شرح مرحله به مرحله فرآیند تولید

ایده ساده اما موثر است: اصل کار این دودخانه برقی خانگی این است که وقتی چوب توسط یک عنصر گرمایش الکتریکی (که با دست نیز ساخته شده است) ذغال می شود، دود تولید می شود.

دوست قدیمی من اسکندر در روستا به دنیا آمد و بزرگ شد. از اجدادش ولع سرکوب ناپذیری برای نگهداری حیوانات اهلی مختلف در حیاط به او داده شد. او علیرغم اینکه مشغول کار اصلی خود بود، یک اسب با یک کره اسب، دو گاو با گوساله، خوک با خوک، یک دوجین مرغ تخمگذار، چندین غاز و بوقلمون، خرگوش با خرگوش، تا 50 قطعه جوجه گوشتی و یک نفر دیگر نگهداری کرد. در یک قطعه کوچک شخصی، همه موجودات زنده به معنای واقعی کلمه در دو طبقه قرار داشتند.

اما نگرانی های او به همین جا ختم نشد. لازم بود نه تنها این موجودات زنده رشد کنند، بلکه باید محصولات به دست آمده در مینی مزرعه آنها را پردازش کرده و مازاد آنها را بفروشند. یک تجارت سودآور خاص در سالهای پرسترویکا فروش گوشت دودی بود و تا به امروز باقی مانده است. محصولات دودی موجود در بازار به سادگی با دست پاره می شوند. حتی از طریق آشنایان، یک ماه جلوتر برای دریافت حقوق در صف ثبت نام می شوند.

اسکندر در ابتدا از روش سنتی سیگار کشیدن سرد استفاده کرد. او یک کابینت چوبی برای سیگار کشیدن نصب کرد، یک دودکش بلند در زمین گذاشت و یک گودال با آتش ساخت. جاهای پر نمک را در کمد آویزان می کند، صبح زود آتش می افروزد، زغال های سوخته را با چروکی خام می گذارد و می رود سر کار. در وقت ناهار، او یک خورش پرتاب می کند، در شب او مقدار بیشتری اضافه می کند، در شب او پیشرفت روند را دنبال می کند. اما یکبار در هوای خشک و بادی، از دودخانه آتش گرفت و قسمتی از حیاط با حمام سوخت! این ضرر و خطر آتش باز، مالک را بر آن داشت تا هنگام سیگار کشیدن از شر آتش خلاص شود.

و او ایده ای داشت که برای آزمایش آن دو بخاری برقی هوا - المنت گرمایشی را به صورت سری وصل کرد، آنها را روی یک ورق گالوانیزه قرار داد و این دستگاه را روی آجرهای زیر کابینت دود نصب کرد.

سپس سیب زمینی خام را بالای بخاری ها گذاشت و کابل را به برق وصل کرد.

آزمایش موفقیت آمیز بود. وسایل گرمایشی داغ شدند، تکه های چوب شروع به دود شدن کردند، دودخانه شروع به کار کرد.

من نیز متوجه چنین روش راحت سیگار کشیدن شدم و پس از مدتی تصمیم گرفتم برای خودم حیاطی مشابه بسازم دودخانه خانگی.

ایده ساشا را مبنا قرار داد، او آن را با دستان خود به روش خودش اجرا کرد.

برای کابینت سیگار من، جعبه ای از یک تابلو برق قدیمی با ابعاد 1200x600x250 میلی متر برای من ایده آل بود.

دارای درب و سوراخ های تهویه در پایین و زیر درب بالایی (عکس 1).

اصلاح فقط در دستگاه چفت برای قفل، نصب پایه های پشتیبانی و ایجاد دو جفت سوراخ برای میله تقویت کننده برای آویزان کردن قلاب ها با گوشت نیمه کاره بیان شد (عکس 2).

کابینت تمام شده در محل دائمی در گوشه حیاط دور از ساختمان ها نصب شد. او عناصر گرمایشی را در یک محفظه قابل حمل مخصوص به شکل یک تغار با پایه قرار داد. عناصر گرمایش با یک کابل بلند به برق وصل می شوند.

چنین بخاری (شکل 1) برای نگهداری و نگهداری بین دود سیگار در یک مکان خشک در قفسه ای در گاراژ مناسب است.

ساختن مولد دود با بخاری برقی با دستان خود بسیار ساده است.

از یک شمش مستطیلی از ورق فلزی به ضخامت 1 میلی متر، فرورفتگی را خم می کنیم. طول آن باید با ابعاد عناصر گرمایش مطابقت داشته باشد. دو پایه گونه را از همان فلز برش می دهیم و آنها را با جوش برقی به فروغ جوش می دهیم. در گونه ها دو سوراخ با توجه به قطر عناصر گرمایشی دریل می کنیم و سپس شیارهای عمودی را که این بخاری ها در آن قرار می گیرند برش می دهیم.

با استفاده از جامپرهای مسی، یک مدار سریال برای اتصال بخاری ها به کابل جمع می کنیم. یک نتیجه مثبت از چنین اتصالی این است که دمای گرمایش برای سوختن آهسته چوب در فروغ بهینه است.

علاوه بر این، پره های عناصر گرمایشی اجازه نمی دهد که گیره ها را محکم ببندند (عکس 3)، که باعث انتقال عالی هوای گرم می شود که برای دود شدن آنها ضروری است. قدرت بخاری ها باید با اندازه دودخانه مطابقت داشته باشد و با بار مجاز شبکه برق خانگی مطابقت داشته باشد. در مورد من، قدرت دو بخاری 1.5 کیلو وات بهینه بود.

برای محافظت در برابر تماس تصادفی با کنتاکت های الکتریکی، تمام اتصالات را با جعبه های محافظ می بندیم که با پیچ و مهره به گونه های محفظه بخاری وصل می کنیم.

سومین قسمت بسیار مهم طراحی یک قطره چکان است که از ورود چربی ذوب شده به چاک و بخاری داغ جلوگیری می کند. چوب آغشته به گریس می تواند مشتعل شود.

بیایید یک قطره چکان از سه قطعه مستطیلی شکل از ورق فلزی هم اندازه بسازیم. سینی ها باید کمی بلندتر از عرض کابینت باشند. قطره چکان را با سینی های جوش نقطه ای با دنده های مثلثی گوشه ای به یک کل متصل می کنیم، به گونه ای که سینی بالایی روی لبه های پایینی همپوشانی داشته باشد و دنده ها به سمت تخلیه چربی متمایل شوند. باله های شیب دار اجازه می دهد تا دود به راحتی عبور کند و حتی جریان را مخلوط کند.

نقشه های پیوست به شما در درک طراحی ساده دودخانه کمک می کند (شکل 1-3 را ببینید).

دودخانه برقی خانگی - نقاشی

نقشه 1: دستگاه دودخانه خانگی و طرحی برای سیگار کشیدن.

1. کمد لباس 2. در. 3. جلد 4. مجلس یبوست. 5. لولا. 6. پاها 7. بشقاب های نگهدارنده 8. میله برای آویزان کردن گوشت و ماهی با دود کردن بعدی 9. دستگیره در 10. قلاب برای دود کردن گوشت و ماهی

رسم 2: بخاری دودی برقی.

1. مسکن-تغار	1 کامپیوتر
2. پاها - گونه ها	2 عدد
3 پوشش محافظ	2 عدد
4. عناصر گرمایش هوا	2×1.5 کیلو وات
5. پیچ M5، مهره، واشر	4 ست
6. اسپیسرهای TZN در جای خود	4 چیز
7. جامپر ТЗН مس	1 کامپیوتر
8. آجیل M4. واشرهای نصب	4 ست
9. رادیاتور مسی	2 عدد
10. پیچ M4، مهره، واشر برای بستن کابل	2 ست
11. لاستیک دی الکتریک در درب	1 کامپیوتر
12. کابل با دوشاخه	تنظیم

رسم 3. قطره چکان دودخانه.

در هر صورت پس از مونتاژ محصول یک دوره تست شروع می شود. پس از آویزان کردن چند تکه بیکن نمکی روی قلاب های قدرتمند مخصوص، چندین جوجه گیلاس پرنده را در قلاب قرار دادم و بخاری را روشن کردم. پس از حدود 30 دقیقه، دود از تمام شکاف های کابینت سیگار بیرون ریخت. مدیریت فرآیند آسان بود.

دود کم است - من چاک های چوبی گذاشتم، اما چیزی به نام دود زیاد در سیگار وجود ندارد! تابستانی سرشار از انواع ماهی وجود خواهد داشت - چند سطل از آن را می گیریم، نمک می زنیم و دود می کنیم.

لوازم جانبی روشنایی سیگار الکترونیکی بخاری سیم نواری USB Smoker Metal ...

دودخانه برقی با این واقعیت جذب می شود که برای ایجاد آتش نیازی به جستجوی هیزم ندارید. اکثر تغییرات آن با گرم کردن تراشه های دود با یک عنصر گرمایش دود ایجاد می کند. همچنین گزینه ای وجود دارد که به شما امکان می دهد به دلیل نیروی اصطکاک دود برای سیگار کشیدن سرد دریافت کنید. هر یک از این دودخانه های برقی را می توان با دستان خود ساخت.

مواد

آن ها هستند:

• 1 تخته با ابعاد 960x220 میلی متر;
• 2 تخته با ابعاد 260x235 میلی متر;
• 2 تخته با ابعاد 340x425 میلی متر.
• 1 تخته با ابعاد 425x220 میلی متر. تمام تخته ها باید 15 میلی متر ضخامت داشته باشند.
• 1 تخته سه لا. ابعاد 425x220 میلی متر. ضخامت 5 میلی متر؛
• 1 تخته سه لا با ابعاد 260x220 میلی متر؛
• 1 قطعه تخته سه لا با ابعاد 235x220 میلی متر؛
• 1 قطعه تخته سه لا. ابعاد 340x220 میلی متر.
• موتور تک فاز الکتریکی (قدرت 0.53 کیلو وات)؛
• مغناطیس؛
• 2 خازن با ظرفیت 2200 pF;
• لامپ نئون MN-6;
• مقاومت ثابت 180 کیلو اهم؛
• جعبه فلزی با درب. طول 220 میلی متر.
• پیچ؛
• بهار؛
• بلوک چوبی؛
• مش فلزی 23x21 سانتی متر;
• آزبست؛
• قرقره ای که سازنده برای ساخت آن از هسته تکستولیت استفاده کرده است (باید دارای سوراخ های شیب دار باشد).
• گیره فولادی (باید به گونه ای باشد که قرقره را محکم محاصره کند).
• پیچ و مهره با مهره؛
• میخ یا پیچ.

ابزار

شما نیاز خواهید داشت:

1. مته؛
2. یک چکش؛
3. پیچ گوشتی؛
4. آچارهای باز
5. جوشکاری؛
6. اره.

ایجاد وایرفریم

او نمایندگی خواهد کرد دو دوربین که روی یک تخته بلند نصب شده اند.اندازه اتاقک اول 26x24x22 سانتی متر است که شامل یک قرقره موتور و یک بلوک چوبی است. اینجا دود خواهد بود. ابعاد اتاقک دوم 34x43x22 سانتی متر خواهد بود که دود سرد تهیه گوشت خانگی در آن انجام می شود.

ساخت قاب دودخانه برای خانه شامل مراحل زیر است:

1. برش در تخته ای به ابعاد 425x220 میلی متر. سوراخ ها،که در ارتفاع و عرض باید به ترتیب 22 و 20 سانتی متر باشد. باید در یک انتهای تابلو باشد. برش داده می شود و از لبه 1 سانتی متر خارج می شود.
2. ساخت محفظه برای سیگار کشیدن سرد.برای انجام این کار، آنها با دست خود تخته ای با سوراخ بریده شده، تخته سه لا با چنین ابعادی و 2 تخته به طول و ارتفاع به ترتیب 34 و 42.5 سانتی متر می گیرند. این عناصر با میخ محکم می شوند. بهتر است از پیچ استفاده کنید. میله های فلزی در بالای محفظه ثابت می شوند. گوشت به آنها آویزان خواهد شد.
3. تثبیت روی سوراخ یک توری فلزی ریز.
4. نصب محفظه تولید شده برای دود سرد روی تخته بلند.این دوربین باید در لبه تخته باشد. سوراخ بریده شده در یک طرف محفظه باید به وسط پایه "نگاه" داشته باشد.
5. ساخت اتاقک دود.برای این کار، در وسط لبه زیرین تخته سه لا به ابعاد 23.5x22 سانتی متر، سوراخی برای روتور موتور برش دهید. در دیوار جلویی (تخته ای به عرض و ارتفاع 26x23.5 سانتی متر) یک سوراخ مستطیلی برای جعبه فلزی بریده شده است. ابعاد سوراخ همانند ابعاد جعبه ساخته شده است. این عنصر باید در مقابل قرقره قرار گیرد. بعد محفظه دود را خراب کنید. با این حال، روی پایه ثابت نمی شود، اما با دستان خود کنار بگذارید.

همچنین بخوانید: ساخت دودخانه برای اقامتگاه تابستانی

نصب موتور

برای رفع آن، چندین سوراخ روی پایه ایجاد می شود.سپس با کمک پیچ و مهره، موتور الکتریکی به پایه پیچ می شود.

بعد از آن اقدامات زیر را انجام دهید:

1. مگنتو را به موتور وصل کنید.
2. اتصال سری خازن ها، مقاومت ثابت و لامپ نئون را انجام دهید.
3. عناصر فوق را بین سیم های مغناطیسی قرار دهید.
4. خودتان ترمینال منفی مگنتو را به شبکه فلزی وصل کنید.
5. ترمینال مثبت مگنتو را به میله های فلزی محفظه دود سرد وصل کنید.
6. یک قرقره با قفس فولادی بر روی محور موتور الکتریکی نصب شده است.

سپس باید یک سر جعبه فلزی را برش دهید و در انتهای دیگر آن را سوراخ کنید. یک مهره روی سوراخ شکل گرفته جوش داده می شود. یک پیچ بلند باید در آن بچرخد. یک فنر در انتهای پیچ در جعبه وجود خواهد داشت.

جعبه آماده شده با دستان خود بر اساس دودخانه خانگی ثابت می شود. سپس یک محفظه به این پایه میخکوب می شود که در آن دود ایجاد می شود.

فرآیند نهایی ساخت یک دودخانه برقی برای یک اقامتگاه تابستانی یا در خانه، تحمیل دیوارهای تمام اتاق ها با آزبست است. به جای آن می توان از هر ماده نسوز دیگری استفاده کرد.

شایان ذکر است که در صورت عدم وجود شبکه برق می توان موتور الکتریکی را با موتور بنزینی جایگزین کرد.

طراحی موتور الکتریکی چگونه کار می کند؟

موتور روشن می شود و شروع به چرخاندن قرقره می کند. یک بلوک چوبی روی آن فشرده می شود (از طریق یک جعبه فلزی تغذیه می شود).

مطلوب است که نوار از ورق چوب ساخته شود. اصطکاک دود تولید می کند. در این حالت می توان شدت انتشار دود را کنترل کرد. برای این کار، با سفت کردن یا باز کردن پیچ، فشار روی بلوک چوبی را کم یا زیاد کنید. سفت شدن پیچ باعث فشرده شدن فنر می شود. او "می خواهد" به موقعیت اصلی خود بازگردد و بنابراین فشار بیشتری روی میله ایجاد می کند.

در هنگام سیگار کشیدن سرد، شایان ذکر است که قرقره موتور الکتریکی به تدریج نوار را پاک می کند. بنابراین، هر از گاهی باید پیچ ​​را باز کنید، بقیه میله را دور بریزید و مواد جدید را در آن قرار دهید.

دود تولید شده به تدریج به داخل محفظه دود سرد خارج می شود. با این حال، حرکت آن بسیار کند است. برای سرعت بخشیدن به حرکت دود از طریق محفظه دود، بار ذرات آن را تغییر دهید.با عبور از مش فلزی، ذرات بار منفی پیدا می کنند. از آنجایی که میله های فلزی و قلاب های گوشت دارای بار مثبت هستند، ذرات دود با بار منفی بلافاصله به سمت آنها حرکت می کنند. علاوه بر این، این حرکت سریعتر از بدون استفاده از برق است.

همچنین بخوانید: کمپرسور مولد دود

در نتیجه مدت زمان سیگار کشیدن سرد کاهش می یابد. معلوم می شود که محصول از کیفیت بالاتری برخوردار است و تعداد میله های مورد استفاده کمتر از مقدار هیزم سوخته شده در یک دودخانه خانگی معمولی است. بنابراین، چنین دودخانه ای برای خانه را می توان با خیال راحت حرفه ای نامید.

قطعات با اجاق گاز برقی

برای ساختن چنین دودخانه برقی برای کلبه های تابستانی و در خانه، باید پیدا کنید:

1. بشکه با درب 200 لیتر؛
2. چرخ مبلمان؛
3. اجاق برقی؛
4. ترموستات الکتریکی (باید دما را در محدوده + 20 ... + 90 درجه سانتیگراد تنظیم کند).
5. کابل برق؛
6. دماسنج مکانیکی؛
7. مش یا میله فلزی؛
8. یک ظرف برای تراشه های چوب (یک قوطی حلبی با کف پهن مناسب است، با این حال، باید به گونه ای بریده شود که ارتفاع آن 5-6 سانتی متر باشد).
9. ظرفی که چربی داخل آن تخلیه می شود.

پالت را می توان با دست ساخت. برای انجام این کار، ورق فلزی با ضخامت 0.5-1 میلی متر را بردارید. و روی لبه ها تا بزنید. ارتفاع ضلع باید 1-2 سانتی متر باشد. تمام اتصالات طرفین باید جوش داده شوند.

شما همچنین باید یک بشکه در نزدیکی خانه را با دستان خود تهیه کنید. ساده ترین راه این است که بشکه ای را بگیرید که در آن روغن یا مواد شیمیایی وجود دارد. البته ذرات این مواد همیشه روی دیوارها باقی می مانند. بنابراین، آنها باید با شستشوی کامل دفع شوند.

اگر روغن موتور در بشکه بود، می توانید هیزم خشک را کف آن بریزید و آن را آتش بزنید. همراه با آنها روغن باقی مانده نیز می سوزد. پس از - باید ظرف را بشویید. برای این کار می توانید از وسایلی که برای شستن ظروف یا کف خانه استفاده می شود استفاده کنید.

مونتاژ ساخت و ساز

این فرآیند بلافاصله پس از خشک شدن کامل بشکه آغاز می شود. خود به ترتیب زیر انجام دهید:

1. چرخ های مبلمان در پایین بشکه ثابت می شوند.برای انجام این کار، شما باید چرخ ها را به پایین بکشید، مکان هایی را که باید سوراخ کنید، سوراخ کنید و پایه چرخ ها را با پیچ و مهره ثابت کنید. به طور کلی، شما باید چهار چرخ کوچک را با دستان خود وصل کنید. ممکن است چرخ ها متصل نباشند، با این حال، راحتی حرکت دودخانه برقی در اطراف خانه ناخوشایند خواهد بود.
2. حفاری در پایین بشکه 5-8 سوراخ.اگر قطر سوراخ ها 10 میلی متر باشد خوب خواهد بود. آنها باید در ارتفاع 5-10 سانتی متر از پایین بشکه قرار گیرند.
3. تهیه کاشی برقی.این شامل برداشتن پوشش و حذف تمام عناصر داخلی است. یک استثنا عنصر گرمایش و دو سیم متصل به آن است. نتیجه چنین دستکاری ها موردی با عنصر گرمایش خواهد بود. این بدنه در مرکز کف بشکه قرار می گیرد و با دو پیچ به پایین پیچ می شود. البته قبل از تثبیت، سوراخ هایی در بدنه و پایین بشکه ایجاد می شود.
4. نصب ترموستات.این عنصر در نزدیکی آنچه از اجاق گاز باقی مانده است قرار می گیرد. برای نصب آن، سوراخی در پایین بشکه ایجاد می شود. کوره به ترموستات ثابت متصل است. برای اتصال بهتر است از سیمی با سطح مقطع بیشتر از 2.5 میلی متر مربع استفاده کنید. البته، تمام اتصالات به طور ایمن عایق بندی شده اند. سنسور ترموستات باید در محلی قرار گیرد که گوشت در آن وجود دارد.
5. اتصال یک لامپ کوچکاین کار به موازات اجاق گاز انجام می شود. همزمان با روشن شدن المنت گرمایش روشن می شود. با تشکر از این، امکان کنترل بصری عملکرد عنصر گرمایش وجود خواهد داشت.
6. نصب دماسنج مکانیکی.برای انجام این کار، سوراخی در بالای بشکه ایجاد می شود، نه چندان دور از قرار دادن مش با گوشت. بعد، دماسنج را تعمیر کنید.
7. ساخت پایه برای ورقه پخت.این شامل استفاده از پیچ و مهره های بلند است. ابتدا 4 سوراخ دریل کنید. سپس پیچ ها را وارد کرده و مهره ها را محکم کنید.
8. ایجاد یک پایه مشابه برای گریل گوشت.گریل بهتر است در فروشگاه پیدا شود. شما می توانید آن را خودتان انجام دهید. برای این، یک سیم فولادی ضد زنگ گرفته می شود. قطر 5 میلی متر. به شکل دایره خم شده و انتهای آن جوش داده شده است. یک سیم با قطر 3 میلی متر در بالا جوش داده شده است. بخش های آن باید به صورت موازی قرار گیرند. مرحله - 3-4 سانتی متر.
9. تولید دودکش.اگر درب از بشکه وجود داشته باشد، سوراخی به قطر 5 سانتی متر در آن ایجاد می شود، در صورت عدم وجود درب، میله های چوبی و کرفس در بالای بشکه قرار می گیرند. دومی باید به طور مداوم در طول کشیدن سیگار مرطوب شود.

آن دسته از افرادی که غذاهای لذیذ را دوست دارند به سادگی نمی توانند در برابر امتحان گوشت های دودی خانگی خوشمزه که با استفاده از دودخانه تهیه می شوند مقاومت کنند. چنین دستگاه هایی را نه تنها می توان در یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد، بلکه با دست نیز ساخته می شود.

چند سیگاری برقی در بازار

در فروش می توانید انواع مختلفی از دودخانه های برقی را پیدا کنید.

در فروش می توانید انواع مختلفی از دودخانه های برقی را پیدا کنید. هر مدلی مزایا و معایب خاص خود را دارد. آنها در ویژگی ها و قیمت متفاوت هستند. در مرحله بعد، رایج ترین دودخانه های برقی را در نظر بگیرید که اخیراً بسیار محبوب شده اند.

دودخانه برقی Thermmix مجهز به المنت گرمایشی بسیار قدرتمند است. علاوه بر این، کنترل دما نیز نصب شده است. دو سطح مختلف از چیدمان محصولات از پیش آماده شده وجود دارد.

یک مزیت بزرگ این است که می توانید مناسب ترین دما را با در نظر گرفتن حجم، وزن و نوع محصولی که باید دود می شود انتخاب کنید. شما می توانید در چنین دودخانه برقی در هر آب و هوایی سیگار بکشید.

این طرح علاوه بر این به یک سینی مخصوص برای جمع آوری چربی مجهز شده است. از ماده ای ساخته شده است که به راحتی تمیز می شود و به مرور زمان خراب نمی شود.

دستگاه الکتروماش دو سطحی برای روشن شدن کوتاه مدت طراحی شده است. این طرح دارای روکش مینا است که عمر مفید آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. تقریباً 5 کیلوگرم غذا را می توان در محفظه دستگاه قرار داد. مزیت این است که می توان غذاهای مختلف را همزمان پخت، زیرا دو سطح قفسه متفاوت وجود دارد. عنصر گرمایش علاوه بر این از این واقعیت محافظت می شود که قطرات چربی روی آن نمی افتد.

لازم به ذکر است که از طرح برای دود کردن گوشت نمی توان استفاده کرد. در چنین دودخانه برقی فقط پنیر، ماهی و سبزیجات قابل پخت هستند.

دودخانه برقی متعلق به رده قیمت بالا است. دستگاه کاملا کاربردی بوده و نسبت به مدل های دیگر هزینه بیشتری دارد. مزیت طراحی این است که اتاقک دارای دو جداره است. با توجه به این، تلفات حرارتی حداقل است، به ترتیب، مصرف انرژی الکتریکی چندین برابر کمتر است.

با این دستگاه انواع غذاهای ماهی و گوشتی بپزید. جالب اینجاست که حتی می توانید غذاهای یخ زده هم بپزید. دودکش برقی دارای دو ورقه پخت است - یکی عمیق، دیگری کوچکتر، دو رنده مسطح و دو رنده که می توان برای دود کردن ماهی استفاده کرد. تمام این عناصر داخلی از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده اند.

دما به صورت خودکار تنظیم می شود. دستگاه خود را با استفاده از تایمر خاموش می کند. می توانید همزمان غذای زیادی بپزید. در عین حال می توانید غذاهای مختلفی بپزید.

دودخانه برقی Aroma توسط TEMP تولید می شود. آنها را نمی توان کوچک نامید، اما مزیت دستگاه این است که می توان از آنها برای دود سرد و گرم استفاده کرد.

نیازی به خرید لوازم جانبی اضافی نیست. برای اولین بار دودخانه برقی آروما بیست سال پیش عرضه شد. از آن زمان تاکنون، هیچ چیز در طراحی آن تغییر نکرده است.

این طرح یکی از دودخانه های اقتصادی و جهانی است که برای بارگیری نیمه صنعتی طراحی شده است. شما می توانید آن را هم در کشور و هم در یک خانه خصوصی استفاده کنید.

سیگارکش آروما به دلیل ارتفاع و شکل استوانه ای خود فضای زیادی را در آپارتمان اشغال می کند.

بیایید اصل عملکرد یک دودخانه الکتریکی را تجزیه و تحلیل کنیم

دستگاه و اصل کار دودخانه برقی بسیار ساده است. در این نسخه از دستگاه، تمامی محصولات مورد استفاده باید در بخش ویژه قرار گیرند. به عنوان یک قاعده، گوشت‌های دودی آینده را با قلاب‌های مخصوص آویزان می‌کنند تا رطوبت و چربی اضافی دائماً به تابه تخلیه شود.

در رگولاتور دود، به دلیل کارکرد بخاری برقی، دود از خرده های چوب شروع به تشکیل می کند. از یک شبکه شارژ شده با یک قطب ولتاژ بالا عبور می کند. یون ها به سرعت به محصولاتی که روی قطب دارای بار منفی قرار می گیرند نفوذ می کنند. به همین دلیل سیگار کشیدن زمان زیادی نمی برد و همه محصولات بسیار سریع آماده می شوند. در طول عملیات سازه، تمام دود غیر ضروری از طریق دودکش خارج می شود.

ساخت دودخانه برقی با دستان خود

شما به راحتی می توانید یک دودخانه برقی با دستان خود بسازید. در اینترنت می توانید انواع نمودارها و نقشه ها را پیدا کنید و از آنها برای ساختن سازه استفاده کنید. هزینه یک دستگاه خود ساخته چندین برابر کمتر خواهد بود و ویژگی ها بدتر از اکثر مدل های کارخانه نیست.

ویژگی ها و تفاوت های ساخت دودخانه چیست

هر دودخانه برقی ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین باید از قبل با آنها آشنا شوید تا یک دستگاه واقعا مناسب بسازید.

برای سیگار کشیدن گرم

شایان ذکر است که به طور جداگانه در مورد فواید سیگار کشیدن مواد غذایی به روش گرم صحبت کنید. در این حالت ، گوشت های دودی تمام شده بسیار آبدار می شوند ، زیرا در طول پخت و پز رطوبت کافی را حفظ می کنند. اما ظروف تهیه شده به این روش را می توان برای مدت کوتاهی نگهداری کرد.

اگر علاوه بر این از مواد نگهدارنده یا تثبیت کننده استفاده نمی کنید، پس از آماده سازی باید چند روز از گوشت های دودی استفاده کنید.

در این حالت محصولات در دمای 35-150 درجه دود می شوند. بهینه ترین دما 90 درجه در نظر گرفته می شود. حدود پنج کیلوگرم محصول را می توان در دستگاهی با توان متوسط ​​500-600 وات در هر بار قرار داد. اگر محصولات کمی پخته شوند، زمان کشیدن سیگار کاهش می یابد.

برای سیگار کشیدن سرد

این روش سیگار کشیدن به شما اجازه می دهد تا مدت زمان نگهداری گوشت های دودی تمام شده را چندین برابر افزایش دهید. محصولات تهیه شده به این روش را می توان برای چند ماه نگهداری کرد. محصولات در حین سیگار کشیدن با دود در دمای نسبتاً پایین - نه بیشتر از 25 درجه - بخور می شوند. همه محصولات از قبل نمک زده و مرینیت شده اند.

دودخانه ها برای دود سرد دستگاه پیچیده تری دارند. علاوه بر این، آنها علاوه بر این باید به هود متصل شوند. چنین سازه هایی معمولا غیر متحرک هستند، اما ممکن است عملکردهای خاصی مانند تولید کننده دود مایع داشته باشند.

شرح مرحله به مرحله فرآیند تولید

ساختن دودخانه برقی خود آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. دستگاه هایی از این نوع به شما امکان می دهند گوشت های دودی را چندین برابر سریعتر بپزید. در عین حال، کل فرآیند سیگار کشیدن کاملاً خودکار است.

هزینه مدل های کارخانه اخیراً شروع به افزایش کرده است، بنابراین ساختن طرح توسط خودتان آسان تر خواهد بود. اغلب از اجاق گاز یا یخچال برقی به عنوان پایه استفاده می شود.

ابزارهای مورد نیاز

به منظور مونتاژ یک دودکش برقی به اندازه کافی قدرتمند، ممکن است به ابزار و مواد زیر نیاز داشته باشید.

• بشکه ای از فلز ضخیم با درب و حجم 200 لیتر.
• اجاق گاز کابلی و برقی.
• چهار چرخ.
• ظرفی که تراشه ها در آن قرار می گیرند.
• سینی که چربی در آن می چکد.
• دماسنج، ترموستات.

کیف با درب

اول از همه، شما باید بدن را آماده کنید. برای این کار باید ظرف آماده شده را از بقایای آنچه در آن بود تمیز کنید. برای این کار به مواد شوینده یا نوشابه نیاز دارید. به همین دلیل، مواد مضری که می توانند در بشکه ذخیره شوند، روی محصولات وارد نمی شوند. سپس بشکه باید از نظر نشتی بررسی شود.

به عنوان پوشش، می توانید یک ورق فلز ضخیم بگیرید.

نصب المنت حرارتی

لازم است پس از جدا کردن سیم ها، پوشش را از روی اجاق برقی برداشته و عنصر گرمایش را از آن جدا کنید. اگر یک اجاق گاز برقی قدیمی پیدا کردید، می توانید یک المنت گرمایشی جدید بخرید. با کمک پیچ های مخصوص، عنصر گرمایش به پایه در قسمت مرکزی بشکه متصل می شود.

حتما ترموستات وصل کنید. کمی بالاتر از محلی که المنت گرمایشی قرار دارد نصب شده است. سپس عناصر به صورت سری به هم متصل می شوند. سنسور بهتر است به بالای ظرف وصل شود، جایی که محصولاتی که قرار است دود شوند قرار می گیرند.

برای اتصال دماسنج به دودخانه برقی آینده، باید چندین سوراخ در دیواره ظرف ایجاد کنید و آن را داخل دستگاه پیچ کنید. با کمک دماسنج می توان دقیقاً متوجه شد که چه دمایی در داخل دودخانه وجود دارد و ترموستات به تنظیم آن به مقدار مورد نظر کمک می کند.

دستگاه تولید دود

مولد دود برای سیگار کشیدن سرد استفاده می شود. عناصر اصلی آن یک اجکتور، یک پمپ که هوا را پمپ می کند و یک محفظه احتراق است. به عنوان یک قاعده، برای یک دودخانه برقی، مولد دود قابل جابجایی است. می توانید یک طرح را در یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید یا خودتان آن را انجام دهید. با کمک دستگاه، دودخانه از محفظه ای برای روش دودیدن گرم به سازه ای برای دود سرد تبدیل می شود.

در فروش می توانید گزینه هایی برای مولدهای دود با محل اجکتور پایین یا بالا پیدا کنید. گزینه دوم کاربردی تر در نظر گرفته می شود. مدل‌های اجکتور پایین معمولاً برای اتاق‌های کوچک‌تر استفاده می‌شوند، اما آن‌ها کشش طبیعی خود را ندارند. همراه با دستگاهی با اجکتور پایین تر، یک پمپ مخصوص باید همیشه کار کند. شایان ذکر است که در چنین سازه هایی، تراشه ها اغلب محو می شوند، بنابراین نیاز به بررسی مداوم دارد.

برای اینکه دودخانه برقی به درستی کار کند، باید مراقب سازماندهی خروج دود و تامین مقدار کافی هوا باشید. برای این کار چندین سوراخ در درب ظرف ایجاد می شود. می توانید یک سوراخ بزرگتر ایجاد کنید و یک دودکش را در آن نصب کنید.

گزینه ایده آل یک لوله فلزی کوچک است که از طریق آن دود به آرامی خارج می شود.

ارزش آن را دارد که مطمئن شوید که مقدار کافی هوا وارد دستگاه می شود. برای انجام این کار، چند سوراخ اضافی در پایه ظرف ایجاد می شود. هنگامی که دود تازه شروع به تشکیل شدن می کند، باید سوراخ های ایجاد شده در درب را ببندید. در غیر این صورت، فرآیند سیگار کشیدن از کیفیت کافی برخوردار نخواهد بود.

برای اینکه یک دودخانه برقی ساخت خودتان به طور کامل و در عین حال ایمن در خانه کار کند، لازم است آب بند یا به عبارت دیگر قفل آب نصب کنید. این عنصر برای گرفتن دود یا بوهای دیگر استفاده می شود. به همین دلیل، آنها به اتاق نشیمن نفوذ نمی کنند.

خروجی دود با استفاده از اتصالاتی که به درب ظرف متصل است انجام می شود. لازم است یک لوله دودکش مخصوص به آن وصل شود. انتهای لوله به داخل هود یا دریچه بیرون آورده می شود. در موارد شدید، می توانید از یک پنجره باز استفاده کنید.

سازه های دارای قفل آب نصب شده را می توان در فضای باز نیز استفاده کرد.

توری و سینی

در حین دود کردن محصولات، چربی از آنها خارج می شود که باید در مخزن تهیه شده برای این کار بیفتد. به عنوان پالت، می توانید از یک ظرف پخت کوچک یا یک ظرف آهنی استفاده کنید. پس از ایجاد چندین سوراخ در طرفین، باید پالت را در وسط بشکه نصب کنید.

قبل از نصب رنده یا قلاب، ارزش دارد تصمیم بگیرید که چگونه گوشت های دودی آینده در داخل ظرف قرار می گیرند. در قسمت بالایی، ابتدا یک رنده نصب شده است. سپس در صورت لزوم می توان قلاب هایی را که در خانه از شاخه های کوچک ساخته می شود به آن وصل کرد.

ظرف خاک اره

به عنوان ظرف تراشه چوب می توانید از شبکه ای با سلول های کوچک یا مثلاً گلدانی با حجم پنج لیتر استفاده کنید.

مزایای دودخانه برقی

دستگاه های الکتریکی برای سیگار کشیدن انواع محصولات دارای مزایای زیادی هستند. موارد اصلی شامل موارد زیر است:

• ساختار نسبتاً کوچک است. اگر در مورد یک دودخانه برقی خانگی صحبت کنیم، می توان آن را حتی در یک کابینت آشپزخانه کوچک نصب کرد. دستگاه ها کاملا جمع و جور هستند و فضای زیادی را اشغال نمی کنند.
• استفاده از انها آسان است. برای طبخ گوشت های دودی خوشمزه نیازی به داشتن تجربه و مهارت خاصی نیست. شما فقط باید مناسب ترین رژیم دما را انتخاب کنید و دستورالعمل های ارائه شده را به شدت دنبال کنید.
• گوشت های دودی خیلی سریع پخته می شوند. با توجه به اینکه درب آن تا حد امکان محکم به دیواره های ظرف مالیده می شود، پخت گوشت دودی خانگی به طور متوسط ​​نیم ساعت طول می کشد. تمام گرما در داخل سیگاری ذخیره می شود، بنابراین حتی قطعات نسبتاً بزرگ غذا را می توان پخت.
• گوشت های دودی بدون نوسانات دما پخته می شوند. حالت مورد نظر را می توان هم به صورت دستی تنظیم کرد و هم دودخانه را به حالت خودکار رها کرد.
• دودخانه های برقی کاملا ایمن بوده و عمر مفید بالایی دارند.

نحوه استفاده

قبل از قرار دادن برخی غذاها در دودخانه، باید آنها را به دقت آماده کرد. به عنوان مثال، ماهی را تمیز می کنند و در آب نمک خیس می کنند. برای 4 کیلوگرم ماهی، باید حدود یک لیوان نمک مصرف کنید. برخی از انواع ماهی ها را باید سخاوتمندانه با نمک مالیده، در فیلم چسبناک بپیچید و با فشار دادن درب، به مدت دو روز بگذارید. سپس ماهی به مدت چند ساعت خشک می شود و کاملا خنک می شود. فقط پس از آن می توانید روند سیگار کشیدن را شروع کنید.

چه چیزی را می توان در دودخانه برقی پخت

با کمک دودخانه برقی می توانید انواع گوشت های دودی را بپزید.

اغلب گوشت و ماهی، پنیر، سوسیس های خانگی، سبزیجات و حتی برخی میوه ها پخته می شود.

محصول نهایی نه تنها بسیار خوشمزه و معطر است. این ماده حاوی هیچ گونه مواد مضر و افزودنی نیست که بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.

برای اینکه استفاده از دودخانه برقی کاملاً ایمن باشد و غذاهای پخته شده واقعاً لذیذ باشند، باید قوانین ساده ای را رعایت کنید.

• لازم است اطمینان حاصل شود که محصولات در هنگام سیگار کشیدن به دیوارها یا عنصر گرمایش برخورد نکنند.
• کاملاً تمام عناصری که می توانند برق دار شوند باید به دقت از بدنه دستگاه جدا شوند.
• در طول پخت و پز، غذا را با دست لمس نکنید.
• رطوبت در داخل یا خارج از منزل نباید از 80 درصد تجاوز کند.

پخت و پز در یک دودخانه برقی بسیار ساده است، صرف نظر از اینکه مدل تولید شده در کارخانه کار می کند یا خود مونتاژ می شود.

دودخانه برقی وسیله ای است که با آن می توانید در کمترین زمان ممکن گوشت و ماهی بپزید.

این دستگاه طراحی نسبتاً ساده ای دارد واقعا خودت انجامش بدهبا استفاده از مواد موجود

دودخانه برای سیگار کشیدن سرد و گرم از چه چیزی تشکیل شده است؟ استفاده در خانه، آپارتمان

دودخانه است ظرف فلزی، به طور ایمن با درب بسته شده است:

1. تراشه ها در پایین ریخته می شوند، که با گرم شدن شروع به دود شدن و تولید دود می کنند.
2. داخل قرار گرفته اندرنده برای محصولات نیمه تمام و یک سینی چکه برای جمع آوری چربی.
3. برای اینکه دستگاه کار کند، باید به شبکه پایین سیم ترانسفورماتور متصل شوید.
4. در بالا باید محصولات را آویزان کنیدکه باید کپی شود علاوه بر این، هر یک از آنها باید به قطب مخالف ترانسفورماتور متصل شوند.
5. دودخانه باید با درب بسته شودو سوخت را در مولد دود مشتعل کنید.

توجه!پس از ظاهر شدن دود از اتصالات روی جلد، ترانسفورماتور باید روشن شود.

دودخانه وجود دارد دو نوع، یعنی: کار بر روی اصل سردیا داغسیگار کشیدن. تفاوت آنها در این است که دومی محصولات را با استفاده از عملیات حرارتی ضد عفونی می کند و اولی به دلیل حضور طولانی غذا در دود.

عکس 1. دودی برقی سرد دودی ساخته شده از یک یخچال قدیمی.

تفاوت دیگر زمان پخت است. دستگاه دود سرد باید برای 1-2 روز، دود موجود در این دستگاه از طریق خط لوله مخصوص تامین می شود. سیگاری داغ در آن غذا می پزد 2-4 ساعت. در اینجا، خاک اره در حال دود شدن در پایین است و توده های دودی به سادگی بالا می روند.

اصل کار دودخانه برقی است اقدام شارژبا کمک آن، دود بالا می رود و محصولات را در بر می گیرد، پس از آن از طریق خط لوله خروجی خارج می شود.

برای استفاده خانگی، دودخانه سرد دودی مناسب نیست. در داخل دیوارهای یک آپارتمان یا خانه، بهتر است از برق استفاده کنید مینی دودخانهبرای سیگار کشیدن گرم

در فروش می توانید مدل هایی را پیدا کنید که در آنها هر دو حالت سیگار کشیدن وجود دارد ، آنها با عملکرد تکمیل می شوند فر. اگر به توصیه ها گوش دهید، ساختن یک دودخانه برای خودتان کار سختی نیست.

مراحل ساخت دودخانه برقی را خودتان انجام دهید

هر کسی می تواند چنین وسیله ای را بسازد اگر بشکه ای با قطر دلخواه و سایر اجزاء در دست داشته باشد.

با استفاده از چنین موادی می توانید وسیله ای برای سیگار کشیدن داغ بسازید، مشروط به اینکه الگوریتم زیر:

1. بدن در حال آماده سازی است.باید از نظر نشتی بررسی شود. یک سوراخ در عنصر بالایی بدنه ایجاد شده است. در آینده یک لوله دودکش در آن نصب می شود.
2. در زیر باید یک اجاق گاز برقی قرار دهید، که روی آن یک پالت برای دود کردن خاک اره وجود خواهد داشت.
3. یک سینی چکه برای جمع آوری چربی نصب شده است. می توان آن را از ورق فلز ساخت. برای اینکه بتوانید محصولات را قرار دهید، باید توری یا قلاب نصب کنید.

مهم! افراد آگاه توصیه می کنند قبل از مصرف سیگاری را چک کنند. ارزش ارزیابی سطح غلظت دود، عدم وجود آتش باز در پالت با خاک اره، محل رنده های غذا و میزان کارآمدی عنصر گرمایش را دارد.

بررسی کیفیت کلید کارکرد طولانی و بدون دردسر دودخانه است. اگر این مرحله را نادیده بگیرید، می توانید همه محصولات را به همراه دودخانه خراب کنید. با مونتاژ خوب و بررسی های کیفیت، عمر مفید دستگاه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و کیفیت کار آن بهبود می یابد.

چگونه به درستی برای مونتاژ آماده شویم؟

برای مونتاژ صحیح چنین دستگاهی، نیازی به مهارت های ساختمانی زیادی ندارید، اما ارزش آماده سازی را دارد. لوازم جانبی خاصی مانند:

1. ظرف فلزی درب دار.بهترین گزینه در این شرایط یک بشکه فلزی با حجم 200 لیتر. بهتر است ظرفی بردارید که در آن روغن ها یا مواد شیمیایی مختلف نگهداری می شد. محتویات باقیمانده را می توان با شستشوی کامل بشکه قبل از استفاده دور انداخت. اگر قبلاً روغن در آن ذخیره شده بود، باید هیزم خشک را داخل آن ریخته و آتش بزنید. پس از سوختن همه چیز، باید ظرف را از داخل با مواد شوینده کف یا ظرفشویی تمیز کنید.

1. ترموستات برقیبرای کنترل دما 20 تا 90 درجهدرجه سانتیگراد
2. کاشی های خاص
3. پالتساخته شده از فلز چربی به داخل آن تخلیه می شود.
4. دماسنج.
5. شبکه فلزی.
6. کابلکه جریان الکتریکی از طریق آن تامین خواهد شد.
7. قفسه سیمی یا ظرف خاک اره قدیمی.
8. قابل پیچ شدن است چرخ های مبلمان تا انتهای دودخانه. جابجایی تجهیزات سنگین آسان تر می شود و تحرک کل کارخانه را افزایش می دهد.

ارجاع.شایان ذکر است که مهم نیست که مونتاژ چقدر با کیفیت باشد، یک دودخانه خانگی از یک دستگاه حرفه ای پایین تر است. قدرت و سرعت پخت و پزدستگاه های فروشگاه ظاهر زیباتری دارند، اما باید هزینه آنها را از آنجا پرداخت کنید 10000 تا 20000 روبل

فراموش نکنید که ساخت دودخانه باید انجام شود در شرایط خاص:

1. دمای هوا در اتاق نباید بیش از 25 درجه باشددرجه سانتیگراد
2. رطوبت بالای 80 درصد مجاز نیست.
3. اگر محصولات در یک نصب در حال اجرا قرار دارند، شما نمی توانید آن را لمس کنید
4. تمام قطعاتی که وظایف خود را تحت ولتاژ انجام می دهند، نیاز به عایق بندی دارد

علاوه بر این، ارزش آماده سازی را دارد:

1. متهبرای سوراخ کردن بدنه
2. چرخ مبلمان.
3. پیچ گوشتی یا پیچ گوشتی.
4. قیچی فلزی یا سیم برش.

این ابزارها در هنگام مونتاژ به کار خواهند آمد.

شما همچنین علاقه مند خواهید بود:

نحوه ساخت، پردازش عکس

هنگام ایجاد یک دستگاه برای پخت و پز، باید به آن پایبند باشید الگوریتم زیر:

1. باید تصمیم گرفت کدام پروژهدودخانه برقی ساخته خواهد شد. هنگام ایجاد یک نصب، می توانید استفاده کنید 4 طرح مختلف. انتخاب با سازنده است. دودخانه را می توان از سطل، ورقه های فلزی، بشکه، آجر و فولاد ضد زنگ درست کرد.

عکس 2. نقاشی دستگاه دودخانه برقی. ترتیب عناصر از بالا به پایین: توری، دماسنج، کاسه آب، سینی چربی، ظرف خاک اره، اجاق برقی.

1. شروع شدن کیس سازی. به دنبال بشکه فلزیو طبق توضیحات بالا آماده کنید. چرخ های مبلمان در قسمت پایینی نصب شده اند. این کار مستلزم حفاری چند سوراخ است. سوراخ هایی در قسمت پایین ایجاد کنید تا دود خارج شود. قطر بهینه آنها است 10 میلی متر.
2. پایه نصب باید از آن ساخته شود مواد دی الکتریکمانند چوب یا پلاستیک.

عکس 3. برش توری فلزی با قیچی فلزی. از آن می توانید رنده هایی برای دودخانه درست کنید.

1. نیاز داشتن توری درست کنید. آنها باید با عرض کیس مطابقت داشته باشند و به طور ایمن در آن ثابت شوند. ارزش انتخاب یک مش فلزی را دارد و در صورت لزوم آن را با سیم برش یا قیچی فلزی اصلاح کنید.
2. به عنوان یک پالت، می توانید از یک پالت معمولی استفاده کنید ماهی تابه، اما باید مطمئن شوید که قطر اجازه می دهد تا در بدنه باشد.

عکس 4. توری و پالت که از تابه ساخته شده است در دودخانه برقی.

پس از اتمام تمام مراحل آماده سازی ، بیایید شروع به مونتاژ کنیم:

1. نیاز داشتن میله های محصول را تعمیر کنیدبا بست آنها باید از مواد دی الکتریک ساخته شوند.
2. نیاز داشتن شلنگ خروجی دود قرار دهیدروی نازل قرار دهید و آن را به تهویه ببرید.
3. کولر را وصل می کنیم. برای انجام این کار، یک شلنگ پلاستیکی یا فلزی با قطر کم بردارید و آن را به صورت مارپیچ به دور دودکش بپیچید. سپس یک سر آن به شیر و سر دیگر به فاضلاب وصل می شود.
4. محصولات را آویزان می کنیم، سوخت را آتش می زنیم و با ظاهر شدن دود ترانس را به شبکه وصل می کنیم.

اگر همه چیز با کیفیت بالا انجام شود، دیگر لازم نیست نگران طول عمر دودخانه باشید.

سیگار کشیدن با کیفیت بالا بدون استفاده از تجهیزات ویژه غیرممکن است. امروزه بازار خطوط کاملی را با دودخانه ها ارائه می دهد که بر اساس اصول مختلف کار می کنند. به طور خاص، مدل های دارای دود، واحدهای دارای عملیات حرارتی و غیره متداول هستند.خانواده هر سازنده همچنین دارای دودخانه برقی است که استفاده از آن آسان است و می توان از آن در خانه استفاده کرد. با این حال، دستگاه های جهانی نیز وجود دارد که تحرک آنها به شما امکان می دهد محصولات را هم در فضای باز و هم در داخل خانه پردازش کنید.

معیارهای اصلی انتخاب

برای شروع، جهت واحد و محصولاتی که قرار است دود شوند مشخص می شود. اکثر مدل های مدرن به طور موثر ماهی، فرآورده های گوشتی، گوشت خوک، سوسیس و غیره را سرو می کنند. سپس ظرفیت محصولات مشخص می شود. به عنوان مثال، یک دودخانه برقی سطح پایه می تواند یک بار پخت 2-3 کیلوگرم را فراهم کند. در نسخه های پیشرفته تر، بارگیری تا 10-15 کیلوگرم پیش بینی می شود. اما باید در نظر داشت که حجم ارتباط مستقیمی با فشردگی و تحرک دارد. به این معنا که گرفتن یک سازه عظیم در پیک نیک دشوار خواهد بود.

مشخصه مهم بعدی زمان کشیدن سیگار است که با قدرت مشخص می شود. پربازده ترین مدل ها از بخش خانگی دارای پتانسیل توان 500-600 وات هستند. باز هم بسته به حجم بار، چنین دودخانه برقی می تواند عملکرد خود را در 2 دقیقه و در 30 دقیقه انجام دهد - مشروط به حداکثر پر شدن.

سیگار کشیدن سرد یا گرم؟

پارامترهای ساختاری معمولاً یا به یکی از انواع سیگار کشیدن یا ترکیب آنها معطوف می شوند. پردازش گرم شامل قرار گرفتن در معرض حرارت با محصول در دمای حدود 90 درجه سانتیگراد است و دود سرد در دمای 20-25 درجه سانتیگراد انجام می شود. در هر دو مورد، زمان پخت می تواند از چند ساعت تا یک هفته یا بیشتر متفاوت باشد. با این حال، یک دودخانه برقی به شما این امکان را می دهد که این روند را تسریع کنید. این روش پخت و پز در تجسم فنی دشوارتر است، اما نتیجه خود را توجیه می کند. این طرح امکان اتصال دودکش به سیستم اگزوز در آشپزخانه را در نظر گرفته است که امکان استفاده مستقیم از واحد را در آپارتمان فراهم می کند.

با این حال، اکثر مدل ها فقط سیگار کشیدن گرم را ارائه می دهند. این برای دستگاه های تلفن همراه با طراحی کلاسیک صدق می کند. از مزایای دود برقی می توان به سرعت پخت بالا و سهولت استفاده اشاره کرد. چنین نصب هایی نیازی به نصب مولدهای دود خاص ندارند و محصول نهایی را فقط در چند دقیقه ارائه می دهند.

الزامات عملکردی

آخرین مدل های چنین تجهیزاتی مجهز به کنترل الکترونیکی با سنسورهای کنترل دما هستند. از برخی جهات، چنین دستگاه هایی شبیه کار اجاق های معمولی هستند - طراحی همچنین یک پانل با دکمه ها و کنترل ها را ارائه می دهد که کاربر با آن تجهیزات را پیکربندی می کند. پیچیده ترین دستگاه در اختیار دستگاه هایی برای پردازش دود سرد است. در این مورد، یک دودخانه برقی ممکن است عملکرد جداگانه محفظه یا مولد دود را فراهم کند. به عنوان مثال، این ترکیب به شما امکان می دهد از محفظه اصلی به عنوان یک اجاق معمولی و ژنراتور برای کشیدن مستقیم سیگار استفاده کنید. تنظیمات دیگری نیز وجود دارد که به تجهیزات اجازه می دهد در حالت های مختلف کار کنند.

تجهیزات اضافی

از آنجایی که سازماندهی فرآیند سیگار کشیدن مشکل زیادی دارد، تولید کنندگان تجهیزات را با دستگاه های کمکی تکمیل می کنند. به عنوان مثال، مجموعه های اصلی شامل سینی، کاسه، و بریکت های دودی است. کیت های لوازم جانبی جداگانه برای مدل های دارای مولد دود ارائه شده است. به عنوان مثال، یک دودخانه برای یک آپارتمان لزوماً نیاز به اتصال تجهیزات ویژه برای حذف دود دارد. برای این کار از شیلنگ ها، لوله ها و اتصالات اتصال استفاده می شود.

تولید کنندگان و قیمت ها

سطح ورودی سیگاری های برقی خانگی به خوبی در خطوط Greentechs و Muurikka نشان داده شده است. این مدل ها با اندازه کوچک، عملکرد مناسب و عملکرد مطلوب متمایز می شوند. اینها دستگاه های مرتبی هستند که حدود 4-5 هزار روبل هزینه دارند که برای استفاده در داخل خانه مناسب هستند. اگر برای خانه خود به یک دودخانه برقی چند منظوره و مولد نیاز دارید، باید با محصولات آنوکا تماس بگیرید. در این مورد، ما در مورد مدل هایی با ژنراتور دود صحبت می کنیم که قیمت آنها در عرض 10 هزار روبل است. اگر قصد دارید به طور منظم محصولات را با کشیدن سیگار در حجم زیاد بپزید، واحدهایی از Kocateq و Landmann به کمک خواهند آمد. از ویژگی های چنین محصولاتی امکان کار درون خطی با دسته های بزرگ گوشت، ماهی، سوسیس و کالباس است. می توان گفت که این مدل های تجاری هستند، اما محدودیت خاصی برای استفاده در خانه وجود ندارد. البته، اگر خانه کاربر فضایی برای یک ساختار عظیم داشته باشد و او آماده است هزینه های انرژی اضافی را تحمل کند.

نتیجه

فرآیند سیگار کشیدن را می توان به روش های مختلفی انجام داد. ساده ترین ها شامل استفاده از کوره های فلزی و کباب های معمولی است که نمی توانید بدون آتش زدن آنها را انجام دهید. تقریباً بر اساس همان اصول، یک دودخانه برای یک آپارتمان برقی کار می کند، اما تفاوت های قابل توجهی نیز دارد. اولاً، عدم نیاز به انجام دستکاری های پیچیده با هیزم و احتراق باعث می شود که چنین واحدهایی با ابعاد متوسط ​​​​دارند. ثانیاً ، تقریباً همه دارندگان چنین تجهیزاتی به سرعت سیگار کشیدن بالا توجه می کنند که در عین حال ویژگی های گوارشی محصول را بدتر نمی کند. و مزیت اصلی دودخانه های برقی امکان کار در خانه - نه حتی در بالکن، بلکه درست در آشپزخانه است.