دستور العمل های عامیانه

زمانی پدرم برای درمان خود و ملوان همکارش که به دلیل زخم معده و اثنی عشر در خشکی نوشته شده بود، از چربی کتران استفاده می کرد. زخم خونریزی سوراخ شده پدرم بهبود یافت. پس از درمان، در معاینه فقط جای زخم مشاهده شد و کمیسیون پزشکی همسایه را سالم اعلام کرد. هر روز 2 بار در روز با معده خالی 1 قاشق غذاخوری مصرف کردند. الکل با 1 قاشق غذاخوری. چربی catran نتیجه فوق العاده است.

یکی از بستگان به سرطان ریه تشخیص داده شد. مهم نیست چه درمانی را امتحان کردم، فایده ای نداشت. مرد جلوی چشمان ما آب می شد. او شروع به نوشیدن چربی کاتان کرد. درجه حرارت به 40 درجه افزایش یافت، ناراحتی معده و استفراغ رخ داد. مدفوع مایع و مانند شکلات تیره بود. کم کم همه چیز ناپدید شد. شروع به خوردن کرد و چاق شد. حدود یک سال تحت درمان بودم. وقتی او به پزشکان مراجعه کرد، آنها به چشمان خود باور نداشتند، اما نتیجه آشکار بود. ریه ها تغییر شکل داده بود، اما وضعیت او ثابت شد و به سر کار بازگشت.

دستور العمل برای آبسه، سوختگی، بریدگی (تست شده روی شوهر، فرزندان، دوستان - یک درمان غیر قابل تعویض):1 قاشق غذاخوری. آرد گندم را روی حرارت خیلی ملایم گرم کنید تا رنگ آن تغییر نکند. در یک کاسه چینی تمیز، با چربی catran مخلوط کنید تا یک کیک بسیار نرم تشکیل شود و آن را یک شبه روی آبسه بانداژ کنید. و برای روز، همان "پوسته" را فقط به جای کاتران آماده کنیدچربی، خامه خانگی سنگین تازه مصرف کنید.درد کاهش می یابد و آبسه خیلی سریع می ترکد. همه چیز پاک می شود و زخم به سرعت بهبود می یابد.

آیا تجربه استفاده از تامپون با چربی catran را دارید؟ برای فرسایش دهانه رحم در زناندر شب (ترجیحا بعد از دوش گرفتن با آب دریا) و در طول روز. نتیجه فراتر از همه انتظارات است.

برای سینوزیتتورونداها را که روی موچین پیچیده شده اند با عسل مایع طبیعی خیس کنید و تا حد امکان در عمق بینی قرار دهید. دراز بکشید، سر خود را به عقب پرتاب کنید و 30 دقیقه در آنجا دراز بکشید و قبل از استفاده از عسل، چربی کاترین استریل شده را 2 تا 3 قطره در هر سوراخ بینی بچکانید.

برای ورم پستان(در دوران جوانی روی خودم آزمایش شده) 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. عسل، 1 عدد زرده مرغ تازه، 1 بطری روغن کافور، همان مقدار چربی کاتران و آرد (ترجیحا چاودار، اما گندم هم می توان استفاده کرد). خمیر را در یک "پوسته" نرم ورز دهید و از آن به عنوان کمپرس گرم کننده استفاده کنید. نان کوتاه را 2 بار در روز عوض کنید. هنگامی که چرک شروع به ظاهر شدن کرد نگران نباشید، درمان را تا بهبودی کامل ادامه دهید.

برای پاشنه های ترک خورده بعد از اینکه پاهایم را بخار دادم و پاشنه هایم را با سنگ پا و دوغاب صابون لباسشویی و نوشابه تمیز کردم، چربی کتران را کاملاً مالیده و شب ها جوراب های نخی نرم می پوشم.

دستور العمل برای اگزما:

70 گرم گل همیشه بهار خشک را پودر کرده، با 30 گرم گوگرد طبی، 40 گرم چربی کاتران و 40 گرم تنتور 20 درصد الکلی بره موم مخلوط کنید. به یک کاسه شیشه ای تیره منتقل کنید و به مدت 4 روز در دمای اتاق در یک مکان تاریک قرار دهید، سپس 120 گرم قیر توس را اضافه کنید، به مدت 10-12 روز در یخچال بگذارید و مخلوط را به طور متناوب تکان دهید. روغن کاری مناطق تحت تاثیر اگزما؛

40 گرم چربی کاتران، 20 گرم خاکستر گل رز و 80 گرم تنتور 30 ​​درصد الکلی بره موم را با هم مخلوط کنید و به ظرف شیشه ای تیره منتقل کنید و به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید و هر از گاهی هم بزنید. در روز چهارم 40 گرم آب آلوئه ورا اضافه کرده و 5-6 روز به دم کشیدن ادامه دهید سپس کل جرم را با 120 گرم قطران توس مخلوط کرده و 21 روز دیگر دم کنید. این پماد خارش پوست را کاملاً تسکین می دهد.

30 گرم چربی کاتران، 20 گرم پودر برگ گزنه، 30 گرم پودر گیاه سلندین را با هم مخلوط کنید. بعد از 2-3 ساعت، 40 گرم عسل زنبور عسل ذوب شده در حمام آب را اضافه کنید، هم بزنید و 3-4 ساعت دیگر بگذارید.

سپس 60 گرم قیر توس را اضافه کنید. بگذارید در تاریکی دم بکشد. 10-12 روز، به یاد داشته باشید که مرتباً هم بزنید.

در چربی catran (آب آلوئه را بریزید (50 گرم)، پودر جوانه های صنوبر سیاه (30 گرم)، پودر دانه های داتورا (50 پودر از ریشه خاکشیر اسب (20 گرم) را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در یک مکان تاریک و خنک بگذارید. 3-4 روز، 130 گرم قطران توس را به توده اضافه کنید و 3 روز دیگر به دم کشیدن ادامه دهید.

http://forumodua.com/showthread.php?t=1166470

فقط لازم نیست چربی جگر را آب کنید، می توانید این کار را طور دیگری انجام دهید، یک نوع ظرف (تابه، سطل و ...) بردارید، جگر را داخل آن بگذارید و با دست ورز دهید تا ژله ای شود. مثل جرم کمی نمک بزنید سپس یک هفته در جای گرم قرار دهید تا تمام چربی آن بالا بیاید، کافی است آن را در ظرف شیشه ای بریزید و در آن را ببندید و کار تمام است.

گزینه دیگر: جگر را می توان با نمک (درشت و زیاد) آسیاب کرد و در یک کیسه پلاستیکی گذاشت و هوا را آزاد کرد و محکم ببندید... بعد از 3-4 روز باید خالص ترین روغن ماهی را جمع آوری کنید..

جگر را در چرخ گوشت چرخ می کنند (هرچه ریزتر باشد بهتر) و روی آن را نمک می اندازند. بعد از مدتی چربی جدا می شود. این کاری است که ما در کشتی انجام دادیم (من برای ماهیگیری رفتم) و پس از رسیدن آن را به داروخانه Gaevsky تحویل دادیم. داغ شده را از ما نگرفتند.

دستور العمل های خوشمزه برای غذاهای گوشت کوسه

چه کسی چه کسی را خواهد خورد! گوشت کوسه در رژیم غذایی انسان

کوسه یکی از خطرناک ترین شکارچیان روی زمین به حساب می آید. اما در مردی او یک حریف شایسته پیدا کرد - که در نهایت در منوی او حتی شکی نیست. و اگرچه شکار شکارچیان دریایی سرنوشت تعداد کمی است، اما امروزه تقریباً در هر سوپرمارکت بزرگی می توانید گوشت کوسه بخرید.

سوال این است که چگونه کوسه را به درستی بپزیم تا این غذا فقط یک نقطه برجسته عجیب و غریب از جشن نباشد، بلکه واقعاً خوشمزه و سالم باشد.

بنابراین، گوشت بسیاری از کوسه های دیگر به عنوان یک غذای لذیذ واقعی در نظر گرفته می شود (و به کنار هر تعصبی!).

در مورد شاهکار شناخته شده غذاهای شرقی - سوپ باله کوسه؟ با امتحان کردن آن، هیچ کس در مورد مناسب بودن گوشت کوسه برای غذا شکی نخواهد داشت.

استیک های کبابی، سوپ های غنی، سالادهای خوشمزه - امروزه همه این غذاها نه تنها برای چشیدن در رستوران های شیک، بلکه در خانه نیز در دسترس هستند.

آیا می خواهید مهمانان خود را با یک غذای عجیب و غریب غافلگیر کنید یا خانواده خود را با یک ماهی آبدار ناامید کنید؟ آشپزی کوسه را امتحان کنید!

آیا خوردن گوشت کوسه امکان پذیر است؟

گونه‌های شناخته‌شده «خوراکی» کوسه‌ها شامل کاترانا، کوسه روباهی، ماهی آزاد، شاه ماهی، ماکو و تقریباً همه انواع کوسه‌های خاکستری و آبی هستند.

گوشت کوسه شامل 20٪ پروتئین، غنی از اسیدهای آمینه (که از نظر ترکیب مشابه پروتئین های گوشت گاو است)، ویتامین های B، A و عناصر میکرو (فسفر، ید، مس، کلسیم، پتاسیم) است.

در اصل، گوشت کوسه یک گوشت بدون چربی، آبدار با رنگ سفید یا صورتی-سفید، لطیف و خوشمزه و حتی با "مزایای" اضافی است: مطلقاً هیچ استخوانی (به جز غضروف مرکزی)، محتوای کلسترول پایین و تقریباً ندارد. چربی

به عنوان مثال، 100 گرم گوشت حاوی 143 کالری، 20 گرم است. پروتئین 9 گرم – چربی و 0 کربوهیدرات

اما در مورد معایب چطور؟

برخی از انواع کوسه ها (به عنوان مثال، کوسه های قطبی) می توانند باعث مسمومیت شدید بدن در انسان شوند (تشنج، اختلالات دستگاه گوارش، حملات آسم و در موارد نادر حتی مرگ). البته، چنین گوشتی را در فروش پیدا نمی کنید، اما می توانید آن را بپزید (مردم شمال آن را از گوشت کوسه قطبی درست می کنند).

خیساندن مکرر، جوشاندن (حتی دفن کردن گوشت در زیر زمین) می تواند یک کوسه سمی را به یک غذای ایمن، اما بسیار خاص تبدیل کند که فقط یک طرفدار واقعی غذاهای عجیب و غریب جرات امتحان کردن آن را دارد.

علاوه بر این، گوشت برخی از انواع کوسه ها (مثلا کوسه خاکستری) دارای محتوای جیوه بالایی است و به همین دلیل برای کودکان و زنان باردار توصیه نمی شود.

از کوسه چه می توانید بپزید؟

هر چیزی که می خواهید، اگر کمی تخیل اضافه کنید!
نیازی به این فرض نیست که گوشت کوسه فقط برای استیک مناسب است، زیرا این همان ماهی دریایی است که می توانید از آن بپزید:

• اولین وعده غذایی

بسیاری از مردم می دانند که سوپ باله کوسه در چین نوعی آزمایش برای شایستگی حرفه ای یک سرآشپز است. اما در کنار این غذای لذیذ، تقریباً هر سوپ ماهی را می توان از کوسه تهیه کرد.

بر کسی پوشیده نیست که در غذاهای یونانی، بلغاری و اسپانیایی، دستور العمل های اولین دوره از کوسه و غذاهای دریایی با سبزیجات مختلف رایج است.

• دوره دوم (اصلی) با ظرف جانبی

یک غذای نفیس از کاتران، کوسه آبی، خاکستری در یک ماریناد تند یا تند، که با انواع مختلف سس تکمیل شده است، برجسته واقعی میز جشن خواهد بود.

و کاملاً امکان پذیر است که آن را در فر معمولی، سرخ کردنی یا در ماهیتابه بپزید. برای پخت نان از آرد ذرت، آجیل، کراکر و خمیر استفاده می شود. برنج کرکی شرقی، سبزیجات پخته یا آب پز به عنوان غذای جانبی مناسب هستند.

• ظروف کبابی

گوشت کوسه آبدار و لطیف برای پخت بهینه است و فرآیند خیساندن اجباری علاوه بر این کباب یا استیک آینده را ترشی می کند و عطر مطبوعی از گوشت پخته شده با دود و ادویه های داغ به آن می دهد.

• سالاد، پیش غذای گرم و سرد

سالادهای خوشمزه از کوسه شاه ماهی، پیش غذای سرد و گرم از کاتران با افزودن سبزیجات تازه یا خورشتی، غذاهای محبوب در آشپزی خانگی مدیترانه ای هستند.

• نانوایی

پای ماهی و کوله‌بیاکی پر از کوسه خام، آب پز یا کوسه خرد شده به تجلی بی‌نظیری از سبک آشپزی "تلفیقی" تبدیل خواهد شد - تلفیقی از غذاهای شرقی و روسی.

قوانین کلی برای استفاده از گوشت کوسه

آیا کوسه را دوست ندارید؟ شاید شما نمی دانید چگونه آنها را بپزید!
برای تهیه صحیح کوسه، باید از کیفیت "مواد اولیه" مطمئن شوید: ماهی باید بلافاصله پس از صید خون ریزی شود تا گوشت از بوی تند و طعم خاص آمونیاک خلاص شود، گوشت قرمز باید باشد. از کناره ها جدا شده و بقیه لاشه باید بریده شود، منجمد یا سرد شود.

واقعیت این است که خون کوسه حاوی حداکثر 2٪ اوره است و اگر گوشت از قبل فرآوری نشده باشد، مطمئناً بر طعم غذا تأثیر می گذارد.

با این حال، محبوب ترین گونه های کوسه (شاه ماهی، آبی، کاتران) نیازی به آماده سازی خاصی ندارند.

برای اطمینان 100% از خنثی شدن بقایای آمونیاک و طعم خوب غذای آماده، هنگام استفاده از هر دستور العملی، کافی است به ازای هر 450 گرم گوشت کوسه، 1 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو اضافه کنید.

ویدیو را تماشا کنید - طرز تهیه فیله کوسه برای سرخ کردن:

بیایید، به عنوان مثال، یک روش استاندارد برای تهیه گوشت کوسه را در نظر بگیریم:

• گوشت کوسه آبی را آب کنید. اگر این یک استیک آماده نیست، آن را به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید، غضروف و پوست را جدا کنید، یک شب در آب با اضافه کردن آب لیموی تازه فشرده بگذارید.
• گوشت خیس شده را فشار دهید، آن را خشک کنید و مزه دار کنید. گوشت کوسه طعم شور طبیعی با تلخی جزئی و مزه ید دارد که مشخصه بسیاری از ماهی های دریایی است. بنابراین، استفاده از نمک معمولی و غیر یددار (یا دریا) ضروری است و مراقب مقدار آن باشید تا ظرف خیلی شور نشود.
• استیک را می توان روی گریل، فر یا در مایکروویو با حالت گریل به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کرد تا گوشت لطیف خشک نشود.
• آب لیمو یا سس ماهی را روی استیک آماده شده بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

تماشای ویدیو - پخت استیک کوسه:

شما می توانید استیک کوسه را نه تنها در فروشگاه های تخصصی ماهی (بازارهای ماهی) خریداری کنید - اکثر سوپر مارکت های بزرگ انتخابی از 2-3 نوع گوشت منجمد (کمتر سرد) شکارچیان دریایی را ارائه می دهند.

رایج ترین موارد موجود در فروش:

• katran - حدود 370 روبل در هر 1 کیلوگرم فیله؛
• کوسه آبی (آبی) - از 240 روبل برای 1 کیلوگرم استیک یخ زده در یک بسته.
• فیله یخ زده کوسه آبی (شاه ماهی، ماکو) - از 300 روبل / کیلوگرم؛
• کوسه آبی سرد (فیله) - از 360 روبل / کیلوگرم.

در سوپرمارکت ها می توانید استیک های بسته بندی شده ای به نام "گوشت کوسه" یا "استیک کوسه" پیدا کنید - با وجود اینکه بیش از 550 گونه کوسه وجود دارد، در این مورد ما در مورد کوسه آبی نیز صحبت می کنیم.

به طور معمول، کوسه به صورت تکه های تکه تکه شده، یا به صورت استیک های گرد با یا بدون پوست، یا به صورت فیله های کاملا تمیز به فروش می رسد.

تشخیص گوشت کوسه از سایر ماهی های تجاری بسیار دشوار است.

اگر گوشت سرد شود، بوی خاص آمونیاک به "شناسایی" کوسه کمک می کند.

استیک های کوسه سوپ که با رنگ آمیزی شده اند را می توان به عنوان گوشت ماهی قزل آلا و کوسه روباه را می توان به عنوان گوشت غوغا یا ماهی هالیبوت فروخت.

با آگاهی از نگرش تعصب آمیز مشتریان ما نسبت به گوشت کوسه، استیک ها را می توان تحت نام های "ماهی سنگی"، "ماهی خاویاری دریایی"، "ماهی خاکستری"، "ماهی سفید" و غیره پنهان کرد.

با این حال، اخیراً نیازی به چنین فریب خاصی وجود نداشته است: غذاهای گوشتی کوسه در بین هموطنان ما به طور فزاینده ای محبوب می شوند و این امکان وجود دارد که مجموعه فروشگاه های ماهی به زودی با انواع دیگر کوسه ها دوباره پر شود.

هر غذا کوسه مخصوص به خود را دارد

فقط یک لذیذ واقعی گوشت کوسه درست پخته شده را از استیک ماهی تن یا شمشیرماهی تشخیص می دهد (این همان چیزی است که در برخی رستوران ها استفاده می کنند و به غذاهای تهیه شده از گوشت کوسه نام های مبهم می دهند).

چگونه می توان پیچ و تاب خاصی به غذاهای کوسه اضافه کرد

مارینادهای ترش (لیمو، آب لیموترش، آب نمک، سرکه، شراب سفید خشک)، روغن زیتون و رب گوجه فرنگی به خوبی با گوشت کوسه هماهنگ می شوند.

غذاهای تهیه شده از گوشت کوسه با ادویه ها و گیاهان با بوی تند مشخص که بر بوی خاص ماهی غلبه می کند، تکمیل می شود: زعفران، ریحان، آویشن، فلفل سفید و سیاه، پونه کوهی، تره خشک، ریشه کرفس، سیر، پاپریکا.

طعم و عطر غنی قارچ به خلاص شدن از شر تلخی جزئی گوشت کوسه کمک می کند و کباب گوشت کوسه که در آبجو ترشی شده است از بسیاری جهات یادآور ماهی کاد است. سس های مناسب: تاباسکو، خردل، ترب کوهی، ورسسترشر، سویا و غیره.

چند نفر - نظرات بسیار

به نظر می رسد این ضرب المثل پس از گوش دادن به تمام بررسی های متناقض در مورد طعم گوشت کوسه اختراع شده است. برخی آن را با کفی سفت و خشک با طعم تلخ مقایسه می کنند، در حالی که برخی دیگر آن را لطیف ترین غذا می نامند.

ظاهراً هنوز چیزهای زیادی در اینجا به مهارت های آشپزی آشپز بستگی دارد ، زیرا بررسی غذاهای رستوران وفادارتر است: طعم گوشت کوسه با گوشت گاو ، تکه های مرغ ، گوش ماهی و سایر انواع ماهی (گربه ماهی ، ماهی کاد ، ماهی تن) مقایسه می شود. .

در انجمن ها، بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که تهیه غذا از کوسه دشوارتر از هر ماهی دریایی دیگری نیست. تنها نکته این است که باید آن را در شیر یا آب اسیدی خیس کنید تا گوشت از خون باقی مانده پاک شود.

بسیاری از مردم فرآیند خیساندن را با پختن کلیه ها مقایسه می کنند: آنها می گویند، اگر آب را بیشتر عوض کنید و گوشت را خوب فشار دهید، طعم یا بوی آمونیاک باقی نمی ماند.

از گوشت کوسه چه خوشمزه بپزیم؟ ساخت منو

دستور پخت غذاهای گوشت کوسه متنوع است، با تعداد زیادی ادویه، سبزیجات و سس های تند، زیرا کوسه یک غذای سنتی از غذاهای شرقی و مناطق ساحلی اروپا است.

با این حال، یک زن خانه دار باتجربه فقط باید یک بار کوسه را بپزد تا طعم منحصر به فرد و خاص آن را با غذاهای مورد علاقه خانواده خود تطبیق دهد.

• اولین دوره های کوسه

1. سوپ باله کوسه

در واقع، دستور دقیق این غذا ناشناخته است - سرآشپز هر رستوران شیکی که این غذای لذیذ گران قیمت را سرو می کند، فهرست مواد اولیه خود را دارد که ثابت شده است. اما اصل کلی واضح است: طعم منحصر به فرد ظرف توسط رشته های نازک ژلاتین که در باله ها قرار دارند به دست می آید.

بنابراین، اگر موفق به خرید باله‌های کوسه سوپ شدید (با ارزش‌ترین آنها باله پشتی بالایی است)، پس حتماً آشپزی کنید!

عناصر:

• باله کوسه خشک - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فیله گوشت خوک - 300 گرم؛
• یک چهارم مرغ - 200 گرم؛
• گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
• زرشک خشک؛
• زنجبیل تازه - 1 ریشه بزرگ؛
• پیاز سبز، فلفل، نمک.

آماده سازی:

• 1. باله ها را برای یک روز (حداقل یک شب) خیس کنید، اغلب آب را عوض کنید، با لیمو اسیدی کنید.
• 2. برای آبگوشت، فیله مرغ و گوشت خوک را بپزید و زرشک و 1 عدد پیاز کامل را اضافه کنید. بگذارید دم بکشد. گوشت را بردارید و پیاز را دور بریزید.
• 3. باله ها را با قرار دادن آنها در آب سرد به همراه زنجبیل و پیاز به مدت حدود 10 ساعت بجوشانید (با استفاده از یک دیگ دوبل می توان این کار را تسریع کرد). باله زمانی آماده است که الیاف به راحتی از آن جدا شوند.
• 4. باله ها را به نخ های نازک جدا کرده و آبکشی کنید. در آب مرغ و گوشت خوک بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
• 5. گوشت خام خرچنگ را اضافه کنید، 2-4 دقیقه روی آتش بگذارید، خاموش کنید.
• 6. قبل از سرو، پیاز سبز بپاشید.

خوشمزه‌های واقعی ادعا می‌کنند که سوپ باله کوسه در روز دوم، زمانی که دم کرده و به ژله تبدیل می‌شود، بهترین طعم را دارد. شما می توانید نه تنها خرچنگ ها را به آن اضافه کنید - هر غذای دریایی، و همچنین سبزیجات به طعم و ادویه های داغ.

رستوران ها این غذای لذیذ را با شعله های روشن سرو می کنند تا ظرف تا آخرین قاشق داغ بماند.

واقعا غذای بی نظیر و معروف!

تهیه یک سوپ معطر و غنی آسان نیست، اما بسیار ساده است. و از نظر سلطنتی لذت بخش می شود.

عناصر:

• مجموعه سوپ (سر، استخوان، پشته) ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا؛
• فیله کوسه شاه ماهی - 200 گرم؛
• فیله ماهی سوف، استرلت یا هر ماهی آب شیرین - 200 گرم؛
• 1 قطعه: گوجه فرنگی بزرگ، فلفل دلمه ای، پیاز، هویج؛
• 2 عدد خیار شور؛
• خیارشور؛
• زیتون و کره 1 قاشق غذاخوری؛
• 12-15 عدد زیتون (زیتون);
• ادویه ها: فلفل سیاه (ذرت)، زنجبیل، جعفری، فلفل قرمز تند، نمک؛
• لیمو - برای تزئین.

آماده سازی:

• 1. روز قبل، فیله کوسه را یخ زدایی کنید، آب آن را خالی کنید و در مایع اسیدی خیس کنید و آب آن را چندین بار عوض کنید. خیارشور را یک شب بریزید و در یخچال بگذارید.
• 2. آب گوشت را از ست سوپ بپزید و نصف پیاز و دانه فلفل را اضافه کنید. به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و کف را از آن جدا کنید تا آبگوشت شفافیت خود را از دست ندهد. پیاز و استخوان - دور بریزید.
• 3. فیله ماهی آب شیرین را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید.
• 4. در یک ظرف جداگانه، فیله کوسه را که از مایع فشرده شده است، بپزید.
• 5. روغن (کره و زیتون) را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز، ادویه، هویج، کوسه را اضافه کنید - همه چیز را به مکعب برش دهید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
• 6. وقتی سبزیجات و ماهی سرخ شدند، گوجه فرنگی پوست گرفته، خیار خرد شده و 1/2 فنجان آب نمک را اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، هم بزنید و به آب ماهی منتقل کنید، 2 تا 5 دقیقه بجوشانید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
• 7. هودج تمام شده را با جعفری، زیتون تزئین کنید و به مزه لیمو اضافه کنید.

نوش جان!

یک غذا از غذاهای مدیترانه ای، طعم لطیف کدو سبز با آبگوشت تند و تند و تکه های آبدار کوسه آبی (می توان آن را با سوپ، کاتران جایگزین کرد) تضاد دلپذیری دارد.

عناصر:

• فیله کوسه - 450 گرم؛
• کدو سبز تازه - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• ترخون، ریحان، جعفری هر کدام 2 شاخه؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• فلفل قرمز تند - 1/2 غلاف؛
• نمک.

آماده سازی:

• 1. فیله کوسه را آب کنید (حتما آب آن را تخلیه کنید) و یک شب در آب اسیدی شده با آب لیمو خیس کنید.
• 2. گوشت کوسه را در ظرفی جداگانه بجوشانید (10 دقیقه)، گوشت را به قطعات تقسیم کنید.
• 3. در یک قابلمه عمیق با کف ضخیم، کدو حلوایی خرد شده، تکه های کوسه و پیاز را در روغن داغ تفت دهید، فلفل قرمز را اضافه کنید، در شراب بریزید و بجوشانید. پس از تبخیر الکل، آب یا آب سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
• 4. گوجه فرنگی را پوست کنده، مکعبی کنید و به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید، خاموش کنید.
• 5. سبزی ها را ریز خرد کنید و هنگام سرو به هر بشقاب قسمت هایی اضافه کنید. سوپ کم کالری است و سریع آماده می شود. می توان با سیب زمینی پخته سرو کرد.

خود را در سواحل مدیترانه احساس کنید!

• غذاهای اصلی گوشت کوسه

غذاهایی که می توانید در آشپزخانه منزلتان تهیه کنید. گوشت کوسه می تواند به غذای اصلی یک میز تعطیلات یا افزودنی دلپذیر به رژیم غذایی خانواده تبدیل شود.

یک دستور پخت ماهی ساده به عنوان یک غذای روزمره برای یک ناهار یا شام خانوادگی مناسب است.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم فیله کوسه؛
• 70 گرم پنیر رنده شده؛
• کره؛
• 200 میلی لیتر آب گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 0.5 فنجان کراکر؛
• فلفل سیاه، آویشن، نمک.

آماده سازی:

• 1. گوشت کوسه را در آب جوش بریزید و بجوشانید تا نرم شود. خنک، به برش برش دهید.
• 2. کره ذوب شده را با آرد و آب مخلوط کنید تا یکدست شود، روی ماهی، نمک، آویشن و فلفل سیاه مزه دار کنید.
• 3. توده ماهی را روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده شده است، با پنیر بپوشانید.
• 4. در دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

سالاد سبزیجات یا خورش سبزیجات خورشتی به عنوان پیش غذا مناسب است.

خوشمزه، ساده و سریع!

اگر دوست دارید ترکیبات طعمی را آزمایش کنید، گوشت کوسه شیرین و ترش با عطر خامه ای جایگاه واقعی خود را در مجموعه دستور العمل های اصلی تعطیلات خواهد گرفت.

عناصر:

• 600 گرم کوسه شاه ماهی؛
• 1 آناناس متوسط؛
• 120 میلی لیتر آب آناناس؛
• 2 قاشق غذاخوری کاری؛
• 150 میلی لیتر خامه (20٪)؛
• 120 میلی لیتر آب سبزیجات یا ماهی؛
• نمک، فلفل قرمز/سیاه، 1 قاشق چایخوری نشاسته.

آماده سازی:

• 1. فیله کوسه را برش دهید، در آب آناناس بریزید، بگذارید 30 دقیقه بماند.
• 2. مکعب های آناناس را در کره خورش دهید، کاری، آب گوشت، خامه را اضافه کنید، 5 دقیقه با کمترین حرارت بجوشانید.
• 3. کوسه را از آب خارج کرده و روی یک دستمال قرار دهید.
• 4. نشاسته را در آب حل کرده و در آبگوشت در حال جوش بریزید.
• 5. ماهی را در سس کمی غلیظ شده قرار دهید، درب آن را ببندید و 7 تا 10 دقیقه بجوشانید.
• 6. با فلفل و نمک مزه دار کنید.

می توانید برنج یا سیب زمینی آب پز را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

خورش لطیف و معطر فقط در دهان شما آب می شود!

تماشای ویدیو - خورش گوشت کوسه با گوجه و پیاز:

3. Brodet در کرواتی

یکی دیگر از غذاهای مدیترانه ای محبوب برای دوستداران غذاهای دریایی.

عناصر:

• غذاهای دریایی (کوسه گربه، خروس دریایی، راهب ماهی، مارماهی، ماهی مرکب، ماهی ماهی) - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• شراب سفید خشک - 130 میلی لیتر؛
• پوره گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 6 حبه؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری؛
• جعفری، آویشن، فلفل، نمک؛
• روغن زیتون.

آماده سازی:

• 1. غذاهای دریایی را بشویید، پوست بگیرید و خشک کنید. در آرد آغشته کنید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، در یک قابلمه عمیق قرار دهید.
• 2. پیاز و سیر له شده را در روغن باقی مانده تفت دهید و نمک اضافه کنید و مزه دار کنید و در شراب بریزید.
• 3. وقتی الکل تبخیر شد، مخلوط پیاز را به غذاهای دریایی اضافه کنید، آب را با پوره گوجه فرنگی رقیق شده در آن اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید.

برودت تمام شده به صورت گرم، پاشیده شده با جعفری، همراه با ظرف جانبی سیب زمینی جوان یا پخته شده سرو می شود.

ما برای شما یک طعم خوشمزه آرزو می کنیم!

ماهی و قارچ کلاسیک هستند، اما کوسه با سس قارچ عجیب و غریب است، خوشمزه نیست و تهیه آن آسان است.

عناصر:

• 500 گرم فیله کوسه شاه ماهی؛
• 2 حبه سیر؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 500 گرم قارچ وحشی تازه (یا 300 گرم خشک)؛
• 1 عدد پیاز؛
• آویشن، فلفل سیاه، نمک.

آماده سازی:

• 1. فیله را به برش های نازک برش دهید، با ادویه بپاشید.
• 2. قارچ ها را ریز خرد کنید (در صورت لزوم از قبل خیس کنید)، با پیاز سرخ کنید، در خامه بریزید، 50 میلی لیتر آب.
• 3. ماهی و سیر له شده را داخل سس در حال جوش بریزید و درب آن را ببندید و 15 دقیقه روی آتش بگذارید.

با خورش سبزی، پوره سیب زمینی، برنج سرو کنید.

غذای قابل پخت در فر. طراحی شده برای 4 نفر، آماده شده در بخش.

عناصر:

• 4 استیک کوسه ماکو خنک (آبی، شاه ماهی)؛
• 4 عدد سیب زمینی آب پز در پوست؛
• 400 گرم قارچ؛
• 200 گرم پنیر؛
• سس قارچ سفید (می توان آن را با سس سویا جایگزین کرد)؛
• روغن زیتون؛
• آب لیمو، پونه کوهی، نمک.

آماده سازی:

• 1. گوشت کوسه را حداقل 3 ساعت در آب اسیدی شده با لیمو خیس کنید.
• 2. استیک ها را روی حرارت زیاد، به مدت 2 تا 3 دقیقه در آرد سرخ کنید.
• 3. قارچ ها را از قبل در کره سرخ کنید.
• 4. لایه های فویل را روی لانه های تقسیم شده قرار دهید: سیب زمینی، قارچ، کوسه، پنیر. پونه کوهی را اضافه کنید، روی قارچ یا سس سویا بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید.

در قسمت ها، مستقیماً در "لانه" سرو کنید و لایه بالایی فویل را بردارید. روی پنیر آب شده را می توانید با شوید یا جعفری تزئین کنید.

ما برای شما یک غذای خوشمزه در یک شرکت خوب آرزو می کنیم!

گوشت کاتران آبدار با عطر لطیف شراب یک غذای خوشمزه و در عین حال آسان برای تهیه است. آیا می خواهید محبوب خود را غافلگیر کنید؟ استیک کاتران را برای یک شام عاشقانه آماده کنید.

عناصر:

• 2 استیک کاتران (ترجیحا سرد)؛
• آویشن (رزماری، ریحان)، فلفل سیاه، لیمو.

برای سس:

• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 200 گرم مارچوبه (یخ زده یا کنسرو شده)؛
• موسیر
• 1 قاشق چایخوری آجیکا (هر کچاپ تند)؛
• 1/4 لیوان شراب سفید (می توان از ورموث یا مادیرا استفاده کرد).

آماده سازی:

• 1. استیک آغشته به آب اسیدی شده را فشار دهید، آن را خشک کنید، کناره ها را برش دهید و روی یک ورقه پخت (با پوسته چرب شده) قرار دهید. با سبزی، فلفل بپاشید، روی آب 1/4 لیمو بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه (10-15 دقیقه) گرم شده قرار دهید.
• 2. سس را آماده کنید. در یک قابلمه، موسیر، مارچوبه و حبه های گوجه فرنگی را در کره سرخ کنید.
• 3. آجیکا، ریحان را اضافه کنید، در شراب بریزید و 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
• 4. سس را بچشید: اگر ترش است، کمی شکر اضافه کنید، اگر شیرین است (بسته به نوع گوجه فرنگی و شراب)، اسیدیته آن را با آبلیمو تنظیم کنید.

هنگام سرو در بشقاب، ابتدا 2-3 قاشق غذاخوری سس بریزید، استیک کوسه را روی آن قرار دهید، با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
شراب سفید به طور ایده آل غذا را تکمیل می کند.

ما برای شما یک شب عالی آرزو می کنیم!

عطر مرکبات به راحتی بر بوی خاص ماهی غلبه می کند. این ظرف آبدار، تند و تند، با طعم دلپذیر به نظر می رسد.

عناصر:

• 2 استیک کوسه آبی سرد؛
• 200 میلی لیتر آب پرتقال تازه فشرده؛
• 1 عدد لیمو؛
• 50 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• نشاسته 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون؛
• پاپریکا، فلفل چیلی، آویشن، نمک.

آماده سازی:

• 1. استیک خیس شده در آب را با لیمو فشار داده و به مدت 2-3 ساعت در 120 میلی لیتر مارینت کنید. آب پرتقال مخلوط با پاپریکا و آویشن (1/3 قاشق چایخوری).
• 2. روی سطح سرخ کردنی قرار دهید (در فر با دمای 180 درجه کبابی یا پخته شود)، به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
• 3. سس را آماده کنید: آب پرتقال، یک قاشق روغن زیتون، فلفل قرمز و نمک را به آب سبزیجات اضافه کنید. بعد از جوش آمدن با نشاسته دم کنید تا قوام ژله مایع شود.
• 4. سس را روی استیک های آماده شده بریزید و 3 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

می توانید این غذا را با هر ظرف جانبی "خنثی" سرو کنید - برنج آب پز، سیب زمینی پخته. شراب سفید سرد یا آبجو سبک به عنوان "خاموش کننده آتش" مناسب است.

اشتهای خوب و هیجان!

دستور غذای کلاسیک مدیترانه ای مقدار زیادی ادویه کاملاً بر بوی کوسه "امضا" غلبه می کند ، بنابراین می توان غذا را با خیال راحت به مهمانان سرو کرد و شرط بندی کرد که چه کسی نوع ماهی را به درستی حدس می زند.

عناصر:

• 1 کیلوگرم استیک کوسه (در اصل، هر گونه ای کار می کند، اما در غذاهای ایتالیایی آنها شکارچی شاه ماهی را ترجیح می دهند).
• 1 لیوان شراب سفید خشک؛
• روغن زیتون (می توان آن را با کره جایگزین کرد)؛
• سبزی: 0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی، ریحان، زعفران، فلفل سفید، مرزه، جعفری خشک، تره فرنگی؛
• 450 گرم سس گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر.

آماده سازی:

• 1. استیک های از قبل خیس شده را فشار داده و کاملا خشک کنید تا رطوبت از بین برود.
• 2. روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و استیک ها را (بدون نیاز به نمک) تا نیم پز (3-4 دقیقه) سرخ کنید.
• 3. سس گوجه فرنگی را با گیاهان و شراب مخلوط کنید.
• 4. سس را روی استیک ها بریزید و 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.

می توانید پاستا ایتالیایی، سالاد سبز یا برنج را به عنوان پیش غذا سرو کنید. قبل از سرو، ماهی را با گیاهان تازه تزئین کنید.

ما برای شما یک وعده غذایی فراموش نشدنی آرزو می کنیم!

شاشلیک کوسه

راز درست کردن شیش کباب کوسه بسیار ساده است: نیازی نیست کوسه را به قطعات کوچک برش دهید - گوشت لطیف آن به سیخ نمی چسبد. علاوه بر این، گوشت نباید بیش از حد خشک شود - آبدار بودن خود را از دست می دهد.

1. کباب غذاهای دریایی

یک غذای لذیذ واقعی برای علاقه مندان به غذاهای دریایی!

عناصر:

• فیله کوسه آبی - 400 گرم؛
• شاه میگو - 400 گرم؛
• گوشت گوش ماهی - 400 گرم؛
• پاپریکا، پونه کوهی، نمک، فلفل سیاه؛
• آرد (برای پختن نان)؛
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
• آب یک لیموترش

آماده سازی:

• 1. فیله کوسه را از قبل در آب اسیدی خیس کنید، فشار دهید و خشک کنید.
• 2. همه غذاهای دریایی را به مدت 1 ساعت در آب لیموترش تازه فشرده شده، نمک، شراب و فلفل اضافه کنید.
• 3. همه محصولات را با آرد با اضافه کردن پاپریکا نان کنید، سیخ بزنید و کباب کنید تا پخته شود.

برنج آب پز یا سبزیجات کبابی، زیتون و سبزی به عنوان غذای جانبی مناسب هستند.

یک پیک نیک سرگرم کننده داشته باشید!

گوشت کاتران با پالپ متراکم و آبدار متمایز می شود که به طور ایده آل با سبزیجات سبک تکمیل می شود. کباب کاتران را می توان روی گریل یا فر با حالت گریل پخت.

مواد لازم (برای یک شرکت 4-6 نفره):

• 2 کیلوگرم گوشت کاتران؛
• 3 عدد کدو سبز کوچک؛
• 5 حبه سیر؛
• شوید، رزماری (زعفران، پونه کوهی)، نمک، فلفل؛
• 6 عدد گوجه فرنگی؛
• روغن زیتون.

آماده سازی:

• 1. گوشت کاتران را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، کدو سبز را به صورت دایره های بزرگ بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• 2. روغن زیتون، شوید، سیر خرد شده و سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
• 3. ماهی و سبزیجات را از هر طرف با این مخلوط بپوشانید. اجازه دهید 15 دقیقه مارینت شود.
• 4. روی توری سیمی سرخ کنید تا پخته شود (سبزیجات - 5 دقیقه، ماهی - 10 دقیقه).

ماهی را با یک ظرف آماده به شکل سبزیجات پخته سرو کنید. در صورت تمایل می توانید شوید ریز خرد شده یا پیاز سبز ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

خوشمزه و عجیب و غریب برای یک شرکت دوستانه!

تماشای ویدئو - کاتران با گوجه فرنگی و پیاز، پخته شده در فر:

• تنقلات گوشت کوسه

پیش غذای کوسه بهتر است گرم سرو شود تا گوشت آبدار خود را از دست ندهد.

هنگامی که شما نیاز به تهیه سریع و خوشمزه یک غذای جدید دارید، چنین پنکیک هایی مفید خواهند بود.

عناصر:

• 500 گرم گوشت کوسه آبی، برش داده شده به مکعب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد پیاز خرد شده؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• چاشنی ماهی، فلفل سیاه.

آماده سازی:

• 1. همه مواد را مخلوط کنید. جرم حاصل باید چسبناک باشد، اما به راحتی از قاشق خارج شود. در صورت لزوم، قوام را می توان با آب/آرد تنظیم کرد.
• 2. در ماهیتابه با چربی یا ماهیتابه عمیق سرخ کنید و یک قاشق چای خوری به آن اضافه کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• 3. پنکیک های تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید.

پیش غذا را با سس سویا یا تارتار سرو کنید.

شما قطعا آن را دوست خواهید داشت!

یک گزینه عالی برای یک پیش غذای داغ برای میز بوفه.

عناصر:

• فیله کوسه (ماکو، آبی، شاه ماهی) - 0.5 کیلوگرم؛
• زیتون بدون هسته - 30 عدد؛
• جعفری و پیاز سبز - 3 قاشق غذاخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن برای سرخ کردن - 2 فنجان؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• 1. فیله خیس شده در آب اسیدی را از چرخ گوشت رد کنید.
• 2. کوسه چرخ شده را با پیاز، سیر و سبزی در کره سرخ کنید.
• 3. آرد ذرت را اضافه کنید، کروکت های کوچک درست کنید و سرخ کنید.
• 4. توپ های زیتون و کروکت را روی سیخ ها قرار دهید.

سس گوجه فرنگی یا تارتار به خوبی با پیش غذا هماهنگ می شود.

ما برای شما یک جشن شاد و رضایت بخش آرزو می کنیم!

3. سیخ با سس زنجبیل

این پیش غذای تند و تند، نقطه برجسته سفره تعطیلات شما خواهد بود و با طعم تند تند و عطر لطیف زنجبیل، مهمانان شما را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

• فیله کوسه - 0.5 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل ریز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• 1. روغن زیتون را با سس سویا، عسل مایع، روغن زیتون، سیر، زنجبیل مخلوط کنید. فیله کوسه را به مدت 2 ساعت در این مخلوط قرار دهید.
• 2. تکه های فیله را روی سیخ های بلند قرار دهید و هر طرف را به مدت 4 دقیقه روی گریل یا ماهیتابه سرخ کنید.
• 3. با برنج آب پز و سس سویا سرو کنید.

آماده سازی:

• 1. فیله کوسه خرد شده، در سس سویا قرار دهید. در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سرد.
• 2. تخم مرغ ها را به ربع برش دهید (مانند گوجه گیلاسی).
• 3. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، در سرکه شراب و مخلوطی از فلفل به مدت 1 ساعت بخوابانید.
• 4. فلفل - به نوارهای نازک، کاهو - با دست خود پاره کنید.
• 5. همه چیز را با دقت مخلوط کنید، با روغن زیتون با یک قاشق سرکه، ادویه جات ترشی جات و گیاهان مزه دار کنید.

خوشمزه و زیبا!

سالادی دلچسب که تنوع دلپذیری را در منوی روزانه شما فراهم می کند.

عناصر:

• برنج کرکی آب پز - 100 گرم؛
• فیله کوسه - 300 گرم؛
• لیمو، آهک؛
• خیارشور؛
• سس مایونز؛
• جعفری، ریحان، فلفل سفید.

آماده سازی:

• 1. آب لیمو را روی فیله کوسه بریزید، ریحان را اضافه کنید، در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
• 2. خیارشور و ماهی را به آب جوش اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. فیله تمام شده را با نصف آهک بمالید.
• 3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، با نمک، فلفل و آبلیمو ترش کنید.
• 4. برنج را با ماهی و پیاز مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، با جعفری بپاشید.

این سالاد به عنوان یک غذای مستقل که نیازی به مخلفات ندارد کاملا مناسب است.

یک سالاد غیر معمول و رضایت بخش را امتحان کنید!

3. سالاد "دریا" از کوسه با جلبک دریایی

تهیه چنین سالادی در زمستان خوب است: کمبود ویتامین ها با عناصر ریز مفید جبران می شود و طعم تند ماهی و جلبک دریایی شما را به یاد تعطیلات تابستانی در دریا می اندازد.

عناصر:

• فیله کوسه آبی - 300 گرم؛
• سس سویا؛
• جلبک دریایی ترشی - 200 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 200 گرم؛
• پیاز یالتا - 1 قطعه؛
• هویج کره ای - 200 گرم؛
• آب لیمو، روغن زیتون - هر کدام 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• 1. فیله کوسه را خیس کنید، در سس سویا قرار دهید، بجوشانید، خنک کنید، به مکعب برش دهید.
• 2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، با جلبک دریایی، هویج، ذرت و ماهی مخلوط کنید.
• 3. آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید.

سریع، تند، سالم!

• محصولات پخته شده با گوشت کوسه

گوشت کوسه برای پخت پای ماهی سنتی نیز مناسب است.

نکته اصلی این است که پر کردن را به درستی آماده کنید ، حتماً قبل از پختن گوشت کوسه را خیس کنید و از ادویه جات و گیاهان کم نگذارید - عطر غذاهای پخته شده تازه فراموش نشدنی خواهد بود و پر کردن آبدار عاشقان ماهی را خوشحال می کند.

1. پای با پوره سیب زمینی و کوسه چرخ کرده

یک لایه پوره سیب زمینی از ته آن در برابر خیس شدن محافظت می کند و پای آبدار و نرم می شود. به دلیل پر شدن چند لایه از نظر مقطع جالب به نظر می رسد.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• پوره سیب زمینی - 300 گرم؛
• پیاز بزرگ؛
• پیاز سبز؛
• فیله کاتران (کوسه آبی) - 500 گرم؛
• خامه سنگین (30٪) - 80 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فلفل، رزماری، نمک.

آماده سازی:

• 1. فیله خیس شده را آبکش کرده و با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید. خامه و ادویه را اضافه کنید.
• 2. یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. 1/5 از خمیر را برش دهید. بقیه به شکل بیضی نازک با لبه های بالا کشیده می شود.
• 3. در لایه ها بچینید: پوره سیب زمینی، پیاز سبز، کوسه چرخ شده.
• 4. از قسمت کناری، یک "شبکه" برای پای درست کنید، آن را به صورت نوارهای ضخیم درآورید و به صورت ضربدری روی ماهی قرار دهید، به لبه ها وصل کنید و نیشگون بگیرید.
• 5. تخم مرغ خام را با یک قاشق آب بزنید و پای را با قلم مو بزنید.
• 6. نیم ساعت بگذارید تا خمیر ور بیاید.
• 7. به مدت 40 دقیقه در فر (180 درجه) بپزید (20 دقیقه بعد از شروع پخت، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا گوشت چرخ کرده نسوزد).

این پای هم گرم و هم سرد خوشمزه است. می توانید با افزودن ادویه جات ترشی جات، سبزیجات، قارچ، پنیر، مواد پرکننده را آزمایش کنید.

2. پیاز را به حلقه های ضخیم برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

3. خمیر را به شکل مستطیل به شکل فیله ماهی با حاشیه تقریباً 6 سانتی متر طول و 3 سانتی متر عرض باز کنید.

4. پیاز را در وسط مستطیل قرار دهید، فیله را روی آن قرار دهید، لبه های باقیمانده خمیر را به صورت پرتوهای پهن برش دهید و نوارها را به صورت ضربدری مانند قیطان ببافید.

5. با برس تخم مرغ بمالید و در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

این پای زمانی که داغ سرو شود بسیار خوشمزه است: گوشت کاتران آبدار با خمیر پف دار ترد می شود.

عزیزان خود را با شیرینی های شگفت انگیز خوشحال کنید!

کوسه بپزیم یا نپزیم؟ مساله این است.

کوسه ماهی است که باید روشی برای آن پیدا کنید. شکاکان می پرسند آیا جستجوی آن ضروری است؟ از این گذشته، غذاهای لذیذ ماهی امروز کم نیستند و در صورت تمایل می توانید از هر غذای دریایی بپزید!
به قول خودشان سلیقه ای است.

بله، گوشت کوسه نیاز به توجه و مراحل آماده سازی دارد.

اما، اولاً، اگر هزینه، ترکیب عناصر ریز و ارزش غذایی را تجزیه و تحلیل کنید، گوشت کوسه شانس بسیاری از ماهی های تجاری را ایجاد می کند.

ثانیاً ، با یک بار پختن صحیح کوسه و درک فناوری (میزان خیس کردن ، چه ادویه ها بهتر است ، چه سسی با آن طعم بهتری دارد و غیره) ، می توانید انبار آشپزی خود را با ده ها غذای جدید و اصلی پر کنید. در پخت و پز کوسه هیچ چیز بیش از حد پیچیده یا غیرقابل درک برای درک وجود ندارد - همه اینها افسانه هایی از دسته گوشت کوسه "غیر قابل خوردن" هستند.

ثالثاً، فضای زیادی برای تخیل آشپزی وجود دارد! بی جهت نیست که غذاهای شرقی و مدیترانه ای مدت هاست که گوشت کوسه را در میان مقرون به صرفه ترین خوراکی ها قرار داده است!

زیستگاه کاتران بسیار وسیع است. به عنوان یک قاعده، در عرض های جغرافیایی معتدل همه دریاها و اقیانوس ها زندگی می کند. این یکی از رایج ترین انواع کوسه است. کاتران یک شیء ماهیگیری ورزشی و تجاری است.

کاتران از نظر اندازه کوچک با حداکثر طول 160 سانتی‌متر است، اما به طور متوسط ​​افرادی با طول بیش از 1 متر و وزن حدود 10 کیلوگرم وجود دارند. شکل بدن ساده است، ماده ها کمی بزرگتر از مردان هستند.

برخلاف بسیاری از گونه های دیگر کوسه ها، گوشت کاتران طعم یا بوی آمونیاک خاصی ندارد و به همین دلیل ارزش زیادی دارد. تا حدودی یادآور ماهیان خاویاری است. کاترانا به صورت تازه یا شور مصرف می شود. از این ماهی می توان تعداد زیادی غذای اصلی تهیه کرد.

کاتران یک ماهی نسبتاً منحصر به فرد است و باید بدانید که چگونه آن را درست بپزید. فقط یک نمونه تازه صید شده واقعا خوشمزه است. در عین حال، توصیه می شود یک کاتران را فقط از یک ماهیگیر آشنا بگیرید. از آنجایی که یک ماهیگیر با تجربه می داند که یک کوسه تازه صید شده باید بلافاصله خونریزی شود. در غیر این صورت، مقدار قابل توجهی آمونیاک موجود در خون کوسه، گوشت این ماهی را کاملاً فاسد می کند.

فیله کاتران سرخ شده

شما یک لاشه کاتران تقریباً 2-2.5 کیلوگرم دارید. اولین قدم پوست این کوسه کوچک است. لازم به ذکر است که اگر دست خود را در امتداد پشت بکشید، پوست ماهی مخملی می شود، اما اگر دست خود را به سمت آن حرکت دهید، احساس می کنید هزاران سوزن تیز کوچک در دست شما فرو می رود. نجاران پس از پردازش و سپس خشک کردن چنین چرم، قطعات چوبی را با آن صیقل می دهند.

گوشت کاتران استخوان ندارد، درست مانند گوشت ماهیان خاویاری فقط حاوی غضروف است. بنابراین فیله کردن لاشه بسیار آسان است. در مرحله بعد، فیله باید به قطعات بریده شده و با آب، ترجیحا سرد پر شود. بهتر است آب را با آبلیمو اسیدی کنید و برای طعم دار شدن، پوست آن را اضافه کنید. شما باید حدود 2 ساعت خیس کنید. پس از این، فیله را می توان پخت.

برای این کار، فیله کاتران را در آرد بغلتانید، گشنیز خرد شده و نمک را با پوست لیمو بپاشید. و سپس در روغن آفتابگردان سرخ کنید. سپس می توانید هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی و شراب سفید را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید. همچنین می توانید سس را جداگانه تهیه کنید و سپس روی فیله بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.

استیک ملوانی از کاتران

برای تهیه غذا به 700 گرم، فیله کاتران، نصف قسمت لیمو، 300 گرم پسته خام دودی، جوز هندی رنده شده، 3 تا 4 حبه سیر، چربی گوشت خوک برای سرخ کردن، فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.

فیله کاتران را از پوست جدا کرده و به صورت نوارهایی به ضخامت 2.5-3 سانتی متر برش دهید، سپس روی گوشت را با فلفل، سیر، نمک رنده شده، جوز هندی بپاشید، سپس آبلیمو بپاشید. هر تکه کاتران باید در یک نوار بلند و نازک سینه پیچیده شود. سپس با خلال دندان چوبی آن را سوراخ کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس سرخ کنید.

قبل از سرو این غذا، باید سنجاق را بردارید، استیک را با برش های لیمو، شاید یک گل رز تزیین کنید و با فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید. سبزیجات آب پز، خورشتی یا سرخ شده به عنوان غذای جانبی خوب هستند.

پنکیک کاتران

برای تهیه پنکیک گوشت کوسه به 500-600 گوشت کاتران چرخ کرده، 0.5 فنجان آرد، 1 عدد هویج متوسط، ریز خرد شده نیاز دارید. یک پیاز کوچک، همچنین ریز خرد شده، فلفل قرمز یا سیاه آسیاب شده برای طعم دادن، نمک به مزه، 1-2 قوس گلوتامات، 3 قاشق غذاخوری ریز خرد شده، 2-3 قطره رنگ خوراکی زرد. دو عدد تخم مرغ زده شده

همچنین می توانید به این دستور غذا به مقدار 0.25 لیوان بزرگ اضافه کنید. اینها مواد زیر هستند، لوبیا یا سویا ورقه شده، جعفری چینی و شاه بلوط آبی نیز باید ریز خرد شوند.

تمام محصولات ذکر شده باید مخلوط شوند. خمیر باید کاملا چسبناک باشد، اما به راحتی از یک قاشق خارج شود. در صورت نیاز به غلظت مطلوب، آب یا آرد را اضافه کنید.

پنکیک ها باید در دمای 190 درجه سانتیگراد سرخ شوند تا زمانی که پنکیک ها کاملاً قهوه ای شوند. وقتی پنکیک ها آماده شد، آنها را روی دستمال کاغذی خشک کنید. با سس سویا، سس تارتار یا تمپورا سرو کنید.

کاتران سرخ شده با گوشت خوک

این غذا با مواد زیر تهیه می شود: گوشت کوسه تازه یا منجمد (کاترانا)، 1 کیلوگرم گوشت خوک نمکی 0.3 کیلوگرم، آرد ذرت 0.5 فنجان، لیموترش 1 عدد. همچنین به یک دسته جعفری، یک عدد لیمو، فلفل آسیاب شده و نمک نیاز دارید.

فیله کوسه را از پوست جدا کنید (در صورت وجود)، بشویید، تکه تکه کنید، فلفل و نمک را برش دهید و سپس در آرد ذرت بغلتانید. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه کم عمق سرخ کنید. ترقه ها را حذف کنید. سپس گوشت کاتران را در چربی خوک از دو طرف سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرد. این غذا را گرم سرو کنید، گوشت خوک سرخ شده را روی ماهی بگذارید و با برش های لیمو و شاخه های جعفری تزئین کنید.

کاتران پخته شده

این غذای فوق العاده گوشت کوسه را می توان با استفاده از مواد زیر تهیه کرد: لاشه کاتران به وزن 1.5 کیلوگرم، خامه 350 گرم، 1 تخم مرغ، 1 عدد پیاز، 4 حبه سیر، 1 عدد لیمو، سرکه، سس سویا. آرد گندم 25 گرم، روغن زیتون 70-75 گرم، سبزی (شوید، جعفری، گشنیز)، فلفل آسیاب شده و نمک به مزه، ادویه جات ترشی جات.

گوشت کاتران را در صورت وجود پوست آماده کنید و لاشه را از احشاء پاک کنید. سر و باله ها را جدا کنید، با آب بشویید. استیک ها را برش دهید. استیک ها را در تابه قرار دهید و مقدار زیادی آب لیمو روی آن ها بریزید.

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید و سپس آن را در سرکه مرینید کنید. سیر را به ورقه های کوچک برش دهید و روی آن سس سویا بریزید. خامه را روی آتش بگذارید و به آرد، ادویه ها، زرده تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و چند دقیقه بجوشانید.

یک سوم سس را با خامه در قالب بریزید و سپس استیک های کاتران ترشی شده را در آن قرار دهید. سپس ترشی پیاز و سیر را روی استیک ها قرار دهید و بقیه سس را روی آنها بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید و سپس به مدت 20 دقیقه در فر بپزید، دمای آن باید 180 درجه سانتیگراد باشد. سپس فویل را بردارید و اجازه دهید گوشت کاتران قهوه ای شود. با غذای جانبی سبزیجات سرو کنید.

کباب کوسه کاتران. همه چیز در مورد خوشمزه

کاتران معروف ترین کوسه برای شهروندان ما است، زیرا در بسیاری از دریاهای روسیه زندگی می کند. این شکارچی توسط ماهیگیران زیادی صید می شود، بنابراین بسیاری علاقه مند به یادگیری طرز تهیه یک غذای بسیار خوشمزه از این ماهی فوق العاده خواهند بود. شاید افرادی وجود نداشته باشند که کلمه "کباب" برای آنها اشتها و ترشح آب معده را برانگیزد - همه کباب گوشت کلاسیک را دوست دارند! اما اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه یک محلول به همان اندازه خوشمزه از کوسه معروف کاتران تهیه کنید.

مواد لازم برای شیشلیک:

• 4-10 کیلوگرم گوشت کاتران (شما همچنین می توانید کوسه آبی یا شاه ماهی مصرف کنید).
• 3 عدد گریپ فروت؛
• 10 لیمو ترش؛
• دانه فلفل؛
• نمک.

آماده سازی:

کوسه را تمیز می کنیم و سر و باله های آن را می بریم و پوست آن را جدا می کنیم.

ماهی را حلقه حلقه می کنیم و سپس در گریپ فروت و آب لیموترش حداقل یک ساعت خوابانده می کنیم.

فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.

ماهی را مرینیت کنید تا گوشت کاملاً با مایع آغشته شود و به خوبی در ماریناد آغشته شود.

سپس گوشت را به سیخ یا گریل می پزیم تا پخته شود.

البته بهتر است کوسه را روی کباب بپزید، زیرا ... گوشت آن کاملا لطیف است و ممکن است از هم بپاشد.

به طور کلی، این یک دستور العمل نسبتاً ساده و بسیار موفق برای تهیه کباب کوسه کاتران است که به شما این امکان را می دهد که گوشت را به سرعت ترشی کنید و سپس یک غذای خوشمزه را در خارج از منزل یا حتی در خانه تهیه کنید.

کوسه آشپزی "کاتران در اودسا"

مواد لازم برای کباب ما:

• • استیک کوسه - 4 کیلوگرم؛

• گوجه فرنگی (قرمز) - 2 قطعه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• شراب سفید - 1/4 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• لوبیا سبز (لوبیا سبز) - 200 گرم؛
• آجیکا یا سس کچاپ تند - به مزه؛
• شکر و نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه؛
• آویشن یا رزماری - کمی؛
• سبزی (ریحان، جعفری).

تهیه کاتران:

استیک های کوسه باید شسته شوند و سپس با یک حوله (ترجیحاً کاغذ) خشک شوند.

سپس فلفل، نمک و آبلیمو بپاشید.

کمی آویشن یا رزماری اضافه کنید.

گوشت را روی سینی فر قرار دهید و در فر (از قبل گرم شده با دمای 180 درجه) به مدت 10 دقیقه (تا زمانی که تمام شود) قرار دهید یا روی گریل روی گریل بپزید.

تهیه سس:

گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در کره تفت دهید.

پیاز ریز خرد شده، سیر و لوبیا را اضافه کنید.

هنگامی که مخلوط شروع به انتشار عطر خوشمزه کرد، یک قاشق چای خوری آجیکا یا سس گوجه فرنگی اضافه کنید، سپس 1/4 فنجان شراب سفید را در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

سسمان را بچشیم و شاید کمی آبلیمو یا شکر اضافه کنیم.

گوشت کوسه را در سس آماده شده قرار دهید، ظرف را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید و از شاهکار آشپزی لذت ببرید!

و یک دستور العمل بسیار جالب دیگر برای پخت و پز کوسه.

آشپزی کاتران به سبک خرسون

مواد لازم (برای 4 وعده):

• استیک کوسه کاتران 4 عدد;
• لیمو 1 عدد؛
• سیر 3 حبه؛
• پیاز 1 عدد؛
• خامه 250 گرم؛
• شوید 1 دسته؛
• آرد 20 گرم؛
• زرده 1 عدد

سس سویا، سرکه، روغن زیتون، نمک، ادویه جات ترشی جات.

تهیه کاتران:

ما با تهیه گوشت کوسه شروع می کنیم - با آب بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.

آب لیمو را روی گوشت بریزید.

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سیر را خرد کنید و در سس سویا و سرکه بخوابانید.

خامه را گرم کنید، زرده، آرد و ادویه ها را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

1/3 سس خامه ای را روی یک ورقه پخت بریزید.

گوشت کوسه، سیر ترشی و پیاز را اضافه کنید.

سس باقیمانده را روی گوشت بریزید سپس روی ظرف را با شاخه های شوید تزئین کنید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

سپس باید فویل را بردارید و اجازه دهید گوشت کمی قهوه ای شود.

این غذا را با هر مخلفی می توان سرو کرد اما با سیب زمینی بهتر است.

گوشت لطیف کاتران به جوانه های چشایی شما تجربه ای فراموش نشدنی می دهد!

در مقاله قبلی خود، در مورد ماهی کاتران و نحوه صید آن در ساحل دریای سیاه منطقه اودسا صحبت کردم. اما به نظر من شکار هر حیوان، پرنده یا ماهی و ندانستن پخت آن مساوی است با شکار غیرقانونی. خودتان قضاوت کنید، استفاده غیرمنطقی از دنیای حیوانات دقیقاً شکار غیرقانونی است. اگر شخصی، همانطور که در اودسا می گویند، نمی داند که با غاز چه چیزی می تواند داشته باشد، بهتر است این غاز زندگی کند و از زندگی لذت ببرد.

بنابراین، کاتران (کوسه دریای سیاه)، همانطور که قبلاً گفتم، کوچکترین کوسه در جهان است. کوچک و از راه دور. گوشت، جگر و غضروف کاتران حاوی مواد مفید ارزشمندی است که برای انسان ضروری است. آنها به بهبود سلامت بدن کمک می کنند.

گوشت و جگر سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 هستند که به عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی و اندام های خونساز کمک می کند. آنها از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کنند، التهاب را کاهش می دهند و وضعیت ایمنی را بازیابی می کنند. آنها حاوی: پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، ید، سدیم، کروم، روی و غیره و همچنین مجموعه ای از ویتامین های حیاتی، اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین های آسان هضم هستند.

کاتران به 20 کیلوگرم می رسد. وزن، اما 30 درصد از این وزن بر روی کبد او می افتد که به نوبه خود دارای ثروت طبیعی مانند چربی catran است.

چربی کبد کاتران حاوی مقدار زیادی ویتامین A و D است. آلکیل گلیسریدها دارای اثر تعدیل کننده سیستم ایمنی هستند، مقاومت در برابر عفونت ها و بیماری های قارچی را افزایش می دهند. اسکوالن که ابتدا از کبد یک کوسه خاردار جدا شد، متابولیسم را تنظیم می کند و باعث از بین بردن کلسترول می شود. به همین دلیل است که چربی کاتران از دیرباز در پزشکی استفاده می شده است.

فارماکولوژی فوق‌العاده است یا خیر، این به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد، اما بسیاری از ما ترجیح می‌دهیم خودمان جام را بدست آوریم و داروی خودمان را بسازیم. روغن کاتران چگونه از جگر ماهی بدست می آید؟ به هیچ وجه نباید آن را آب پز یا تبخیر کرد، چه رسد به سرخ کردن. هر عملیات حرارتی تمام مواد مفید موجود در این با ارزش ترین محصول را در صفر ضرب می کند، یعنی. آنها را از بین می برد. روش منحصر به فرد، اما بسیار ساده است. جگر کاتران را باید با گذراندن آن از چرخ گوشت له کرد، سپس نمک سفره را به توده به دست آمده اضافه کرد و به تدریج نمک سفره را به نسبت 1: 1 مخلوط کرد. در هر 1 کیلوگرم وزن محصول 1 کیلوگرم نمک. کل این توده به دست آمده باید کاملاً مخلوط شود. نسخه ای وجود دارد که باید حداقل یک ساعت هم بزنید، اما این یک جزم نیست. جرم به دست آمده باید ته نشین شود. متوجه خواهید شد که چگونه شروع به جدا شدن به دو بخش چربی-مایع و رسوب می کند. این مایع چربی catran است، برای به دست آوردن آن، باید بخش مایع را با فیلتر کردن تخلیه کنید. اما این همه ماجرا نیست. برای حفظ و دادن اثر حتی بیشتر به محصول به دست آمده، لازم است بره موم را از 5٪ طبق برخی داده ها و تقریبا 30٪ به آن اضافه کنید. در هر صورت، "شما نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید." همه چیز بستگی به این دارد که چه نسبتی دارید و برای چه چیزی قصد استفاده از آن را دارید، زیرا نه تنها در داخل، بلکه در خارج نیز استفاده می شود.

اجازه دهید فوراً رزرو کنم: من این روش برای به دست آوردن چربی را اختراع نکردم و به هیچ وجه ادعا نمی کنم که نویسنده آن هستم. این روش را ملوانان قدیمی که سال ها روی کشتی های ماهیگیری کار می کردند به من آموختند، خوشبختانه تعداد زیادی از آنها داریم.

دامنه کاربرد گسترده و متنوع است، رگ های خونی را تمیز می کند، کلسترول بالا را نجات می دهد، بدن را از قرار گرفتن در معرض تابش پاک می کند، از سرطان جلوگیری می کند، بیماری های قلبی عروقی را از بین می برد، ایمنی را بهبود می بخشد، زخم ها، ترک ها را التیام می بخشد، هموروئید را از بین می برد و خیلی چیزهای دیگر. .

برای کودکان 1 قاشق چایخوری و برای بزرگسالان 1 قاشق غذاخوری، روزی یکبار بعد از غذا مصرف شود. حداقل یک ماه. در خارج، زخم ها، زخم ها، ترک ها و غیره را اسمیر کنید. تا زمانی که به طور کامل درمان شوند.

اما متاسفانه بسیاری از افراد فقط چربی سالم را در کاتران می بینند و استفاده از گوشت کاتران را نمی بینند. در نگاه اول، اشتها آور به نظر نمی رسد و بوی آن جذابیتی ندارد. ممکن است بوی ادرار را یادآوری کند، متأسفم. واقعیت این است که کاتران، با ساختارش، آنچه را که معمولاً ادرار در نظر می‌گیریم، از طریق پوست ترشح می‌کند و نه آنطور که در بیشتر حیوانات مرسوم است. بر این اساس بویی خاص و نه چندان مطبوع دارد. اما، فقط باید فیله را در محلول آب-سرکه 1:10 یا مثلاً در شیر خیس کنید، و این محصول را نخواهید شناخت، اما طعم آن به سادگی شما را مجذوب خود می کند. برخی از خاله های اودسا ادعا می کنند که اگر گوشت کاتران تا دمای منفی 20 درجه سانتیگراد منجمد شود و سپس به شدت یخ زدایی شود، پس از آن بو از بین می رود. نمی توانم با اطمینان بگویم، من شخصاً این روش را آزمایش نکرده ام، اما به عنوان یک نوع "فولکلور" محلی احتمالاً آن را در متن می گذارم. و چی؟ شاید بعد از سفر ماهیگیری بعدی شما آنقدر کاتران داشته باشید که بخواهید تمام روش ها را برای سلامتی خود امتحان کنید.

فقط به خاطر کبد کاتران نگیرید، از منابع طبیعی به طور منطقی استفاده کنید و از طیف کاملی از فوایدی که طبیعت و خداوند خداوند به انسان داده است بهره مند شوید.