طرز تهیه آب هویج برای زمستان. آب هویج برای زمستان - دستور العمل. طرز تهیه آب هویج برای زمستان

در پاییز، بسیاری از خانواده ها آماده سازی می کنند. برای تهیه آب هویج برای زمستان تنبل نباشید این آماده سازی ویتامین مخصوصا برای کودکان مفید است، اما به بزرگسالان نیز کمک می کند تا کمبود ویتامین را جبران کنند. با استفاده از دستگاه های مختلف می توانید آب میوه تهیه کنید. ساده ترین گزینه استفاده از آبمیوه گیری است. می توانید از آبمیوه گیری یا چرخ گوشت نیز استفاده کنید.

هر هویجی برای تهیه آبمیوه خوشمزه مناسب نیست. میوه های تازه و آبدار با گوشت نارنجی روشن را انتخاب کنید. هویج خشک برای تهیه آب میوه مناسب نیست. استفاده از سبزیجات بیش از حد درشت نیز نامطلوب است، بهتر است هویج متوسط ​​را انتخاب کنید. واقعیت این است که هویج بزرگ کمتر شیرین است، علاوه بر این، مواد مضری را جمع می کند که برای درمان زمین های کشاورزی استفاده می شود.

هویج انتخاب شده باید شسته و سپس پوست کنده شود. بهتر است با استفاده از پوست گیر سبزیجات پوست کنده شود، زیرا این دستگاه لایه بسیار نازکی از پوست را جدا می کند. همچنین می توانید هویج ها را با چاقوی تیز بتراشید. هویج های پوست کنده باید دوباره شسته شوند. پس از آن می توانید شروع به تهیه آب میوه کنید.

حقایق جالب: در برخی از کشورهای اروپایی، هویج رسما به عنوان یک میوه شناخته می شود. واقعیت این است که پرتغالی ها نه تنها از هویج آب می گیرند، بلکه مربا را نیز تهیه می کنند و طبق استانداردهای اروپایی، مربا از سبزیجات درست نمی شود.

آب هویج برای زمستان (از طریق آبمیوه گیری)

ساده ترین راه برای تهیه آب هویج این است که سبزیجات ریشه ای را در آبمیوه گیری بچرخانید.

• هویج 1 کیلوگرم؛
• 200 گرم آب جوشیده سرد؛
• 100 گرم صحرا;
• 2 گرم اسید سیتریک.

هویج های پوست گرفته و خوب شسته شده را از آبمیوه گیری رد می کنیم. آب به دست آمده را در یک شیشه می ریزیم و می گذاریم حدود 40 دقیقه بماند سپس یک صافی یا آبکش برداشته و روی آن را با گاز آب پز و از وسط تا شده می چینیم. آب را از طریق پارچه پنیر صاف کنید.

آب میوه کاملاً غلیظ است، بنابراین توصیه می شود آن را با آب جوشیده سرد رقیق کنید. آب رقیق شده را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. حرارت را بسیار کم کنید و آب آن را به مدت 8 دقیقه بجوشانید. تحت هیچ شرایطی نباید مایع به شدت بجوشد. سپس شکر و اسید سیتریک را به آب میوه اضافه کنید.

نصیحت! تمام شکر را یکباره داخل آب نریزید و مقدار آن را به سلیقه خود تنظیم کنید.

به نگه داشتن شیره روی آتش ادامه می دهیم تا کریستال های شکر کاملا حل شوند. سپس آن را در شیشه های استریل شده هنوز داغ بریزید. با درب های آب پز بپوشانید. آب میوه را به مدت 25 دقیقه در آب جوش (شیشه های 1 لیتری) استریل کنید. سپس آن را محکم ببندید.

همچنین بخوانید: سالاد با برنج برای زمستان - 10 دستور العمل خوشمزه

آب هویج در آبمیوه گیری

می توانید آب هویج را در آبمیوه گیری تهیه کنید، در این حالت به جای فشار دادن از عملیات حرارتی استفاده می شود. مزیت بزرگ این روش این است که خود آبمیوه گیری نیازی به حضور دائمی انسان نیست.

هویج باید شسته شود، پوست کنده شود و به قطعات بریده شود. آب پز را با آب داغ بشویید و ظرف زیری را روی آتش بگذارید و آب میوه گیری را روی آن قرار دهید. شیلنگ را روی لوله آب میوه گیری می گذاریم و با گیره محکم می کنیم. یک سبد پر از هویج خرد شده را روی آن قرار دهید. ساختار را با یک درب بپوشانید و حرارت را روشن کنید.

به محض اینکه آب ظرف پایینی به جوش آمد، آب میوه شروع به ترشح می کند. در طول فرآیند پخت نیازی به هم زدن یا اضافه کردن میوه نیست. شیشه ای را زیر لوله تخلیه قرار می دهیم که آب آن خارج شود. شیشه ابتدا باید استریل شود. به محض پر شدن شیشه، بلافاصله آن را با درب ببندید.

آب هویج با پالپ، از طریق چرخ گوشت تهیه می شود

هنگام استفاده از چرخ گوشت، آب هویج با تفاله به دست می آید و این آب است که بیشترین فایده را دارد.

• 2 کیلوگرم هویج؛
• 1 لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• لیمو 0.5 قسمت.

هویج ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید. شیشه ها و درب ها را استریل می کنیم تا وقتی آب میوه آماده شد آماده شوند.

هویج ها را با بهترین رنده از چرخ گوشت رد کنید. به مخلوط هویج آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید، شکر و آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود.

7-10 دقیقه به پختن ادامه دهید. آب میوه نباید زیاد بجوشد، بنابراین حرارت باید به حداقل برسد. آب داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و فوراً به صورت هرمتیک ببندید. زیر یک کت خز خنک کنید.

همچنین بخوانید: بادمجان را برای زمستان تفت دهید – ۷ دستور لیس زدن انگشت

با اضافه شدن پرتقال

برای به دست آوردن محصولی با طعم جالب تر، می توانید آب هویج را با آب میوه های دیگر مخلوط کنید. یک گزینه خوشمزه آب هویج با پرتقال است.

• 2 کیلوگرم هویج؛
• 500 گرم پرتقال ها؛
• 1 لیتر آب؛
• 100 گرم صحرا.

هویج ها را پوست گرفته و از چرخ گوشت رد می کنیم. پرتقال ها را کاملا بشویید و با آب جوش بجوشانید. کمی رنده پوست (به میزان ذائقه) و با استفاده از آبمیوه گیری مخصوص مرکبات، آب میوه را بگیرید.

آب هویج و پرتقال را مخلوط کنید، پوست آن را اضافه کنید (بیش از یک قاشق غذاخوری). بگذارید 40 دقیقه دم بکشد. از صافی صاف می کنیم.

آب را به جوش بیاورید، اما نجوشانید، شکر را در آن حل کنید. آب میوه را در ظرف های شیشه ای تمیز بریزید و آنها را به مدت 30 دقیقه (شیشه های لیتری) استریل کنید. سفت ببند.

آب کدو-هویج

تهیه بسیار مفید آب کدو و هویج. سرشار از کاروتن است و برای بینایی بسیار مفید است. و این آب به رشد سریعتر نوزادان کمک می کند.

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• هویج 1 کیلوگرم؛
• 500 گرم شکر (یا به مزه)؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک (یا به مزه)؛
• 2.5 لیتر آب.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت دایره هایی با ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر برش دهید، پوست و دانه ها را به صورت حلقه ای برش دهید. نیازی به خرد کردن زیاد نیست؛ کدو تنبل خوب می پزد.

هویج و کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید، 1-1.5 فنجان آب بریزید، شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا نرم شوند. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.

وقتی هم کدو و هم هویج کاملا نرم شدند، حرارت را خاموش کنید و کمی خنک کنید. توده را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور به یک پوره همگن تبدیل می کنیم، همچنین می توانید آن را از طریق غربال خرد کنید، اما این کار دشوارتر خواهد بود.

آب را در پوره به دست آمده بریزید، شکر و اسید سیتریک را به مزه اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، حرارت را بسیار کم کنید و بدون جوشیدن به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. آب میوه را در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله آن را محکم ببندید.

سیب ها را چهار قسمت کرده و غلاف دانه ها را جدا کنید. سیب ها را از آبمیوه گیری رد می کنیم. شیره را در قابلمه ای بریزید و بگذارید دم بکشد. لایه متراکمی از فوم به سطح مایع بالا می رود. کف را با قاشق بردارید و به ظرف دیگری منتقل کنید. آب را از طریق 4-5 لایه گاز صاف کنید و رسوب را به خوبی فشار دهید. نتیجه کار باید شیره کمی کدر بدون خمیر به مقدار 1.5-1.7 لیتر باشد.

نصیحت! مقدار شکر بستگی به شیرینی سیب و هویج شما دارد. ممکن است لازم باشد مقدار را کم یا زیاد کنید. در صورت لزوم می توانید کمی آبلیمو یا اسید به آب آن اضافه کنید.

هویج ها را پوست گرفته و از آبمیوه گیری نیز رد می کنیم. آب هویج تمام شده را از صافی صاف کنید تا آب تقریباً شفافی به دست آید. مقدار مشخصی از سبزیجات حدود یک لیتر آب هویج تولید می کند.

هر کدبانوی خانه دار انواع کنسرو میوه و سبزیجات را برای زمستان آماده می کند. انواع کمپوت ها و آب میوه ها باید همیشه در میان لوازم موجود باشد، زیرا در زمستان ویتامین های بسیار کمی وجود دارد. همه آب میوه ها سالم هستند، اما آب هویج از نظر محتوای مواد مغذی پیشرو است. روش های زیادی برای تهیه آب هویج وجود دارد و هر کدبانوی خانه به راحتی می تواند دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کند.

فواید آب هویج

سبزی ریشه حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید است. با نوشیدن منظم آبمیوه می توانید:

• عادی سازی عملکرد سیستم گوارشی و عصبی؛
• بهبود اشتها؛
• مبارزه با اضافه وزن؛
• رگ های خونی را از پلاک های کلسترول پاک کنید.
• افزایش هموگلوبین

این نوشیدنی دارای اثرات ضد باکتری، ضد التهابی و ضد عفونی کننده است. هویج با سلول های سرطانی مبارزه می کند و بدن را جوان می کند و ویتامین A موجود در هویج بینایی را بهبود می بخشد.

برای تهیه آب میوه از چه نوع هویج استفاده کنید؟

رنگ.بهترین آب میوه از گونه هایی به دست می آید که به رنگ نارنجی روشن هستند. این رنگ حاوی مقدار زیادی کاروتن است. هر چه رنگ تندتر و غنی تر باشد، آب میوه خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

اندازه.میوه های کوچک برای پخت و پز انتخاب می شوند. وزن هویج نباید بیشتر از 180 گرم باشد.

بلوغ.سبزیجات رسیده حاوی آب بیشتری هستند. تعیین درجه رسیدگی دشوار نیست: اگر یکپارچگی میوه آسیب ببیند، باید مقدار زیادی مایع ظاهر شود.

روشهای کنسرو کردن

دو روش برای تهیه آب هویج در خانه وجود دارد: استریل کردن و پر کردن گرم.

هنگام استفاده از روش پر کردن داغ، شیره آماده شده را می جوشانند و چند دقیقه روی حرارت ملایم می گذارند. نوشیدنی آماده شده را در شیشه ها ریخته، در بسته می بندند و می گذارند تا خنک شود.

روش عقیم سازی: نوشیدنی جوشانده نمی شود، بلکه فقط چندین بار گرم می شود. پس از هر بار گرم کردن لازم است آن را خنک کنید. در مرحله بعد در شیشه ها بریزید و حدود نیم ساعت استریل کنید.

یک نوشیدنی سالم را فقط می توان از میوه های رسیده و تازه چیده شده به دست آورد. آنها نباید علائم پوسیدگی، ترک یا آسیب را نشان دهند. قبل از پختن، سبزی ریشه کاملاً شسته شده، پوست کنده می شود و قسمت سخت آن جدا می شود.

برای آماده سازی استفاده:

• چرخ گوشت؛
• مخلوط کن؛
• غربال;
• آبمیوه گیری؛
• مخلوط کن؛
• آبمیوه گیری.

آب هویج استریل شده

محصول ریشه را از آبمیوه گیری عبور داده و برای چند ساعت می گذارند تا ته نشین شود. پارچه پنیر را صاف کرده و روی آتش بگذارید تا گرم شود. این روش دو بار انجام می شود، پس از هر بار آب باید خنک شود. در انتها شکر را اضافه کرده و در شیشه ها بریزید و حدود نیم ساعت استریل کنید.

برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه ها در طول فرآیند استریل کردن، کف تابه را با حوله بپوشانید.

کوزه ها مهر و موم می شوند، در یک پتو پیچیده می شوند و می گذارند تا خنک شوند. نوشیدنی استریل شده را می توان در دمای +15-18 درجه نگهداری کرد.

آبمیوه با پالپ

به لطف مخلوط کن، یک نوشیدنی غنی شده سالم دریافت می کنید. این دستور غذا در حضور مایع با نسخه کلاسیک متفاوت است.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• هویج - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 1 فنجان.

سبزی ریشه کاملا شسته، پوست کنده و در مخلوط کن آسیاب می شود. اگر مخلوط کن ندارید آن را رنده کنید. کمی آب داخل پوره هویج بریزید و بجوشانید تا نرم شود. در طول فرآیند پخت، کف را بردارید. هویج های نرم شده را خنک کرده و با همزن بزنید.

شربت را آماده کنید: شکر را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و بپزید تا شکر حل شود و هر از گاهی هم بزنید. شربت را روی هویج بریزید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. نوشیدنی داغ در ظروف استریل ریخته می شود، در بسته می شود، خنک می شود و ذخیره می شود. آب و پالپ تهیه شده را نمی توان بیش از 12 ماه نگهداری کرد.

آبمیوه تهیه شده در آبمیوه گیری

یک نوشیدنی غنی شده خوشمزه را می توان در آبمیوه گیری درست کرد. اما از آنجایی که به نظر می رسد بسیار غلیظ است، در حین استفاده با آب رقیق می شود.

زودپز با آب جوش شسته و جوشانده می شود، شلنگ باید جوشانده شود. آب را در ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد. هویج را اضافه کنید، به قطعات کوچک برش دهید و 30 تا 50 دقیقه بپزید. زمان دقیق باید در دستورالعمل آبمیوه گیری مشخص شود. در طول فرآیند پخت، شیلنگ باید بسته شود. آب داغ در ظروف ریخته می شود و برای نگهداری طولانی مدت نگهداری می شود.

دستور العمل های اثبات شده

برای تنوع بخشیدن به طعم، می توان آب میوه را با افزودن سبزیجات و میوه های مختلف تهیه کرد. هویج-سیب به نظر می رسد بسیار مغذی است و هویج-چغندر برای دوباره پر کردن ویتامین ها در زمستان ضروری است.

هویج-کدو تنبل برای افرادی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند جذاب خواهد بود. اگر معلوم شد که نوشیدنی بسیار غلیظ است، می توان آن را با آب جوشانده رقیق کرد.

سیب - هویج

برای یک کیلوگرم هویج به 3 کیلوگرم سیب شیرین و 250 گرم نیاز دارید. صحرا.

سیب و هویج شسته و پوست گرفته می شوند. محصولات آماده شده از آبمیوه گیری عبور داده می شود، شکر دانه ریز اضافه می شود و برای چند دقیقه می جوشانند، مرتب هم می زنند و کف را از بین می برند.

نوشیدنی تمام شده در کوزه های استریل شده ریخته می شود، با درب بسته می شود و ذخیره می شود.

طرز تهیه صحیح آب هویج و سیب را می توانید از ویدیو یاد بگیرید:

چغندر و هویج

برای یک کیلوگرم سبزیجات ریشه ای به همان مقدار چغندر و شکر را به دلخواه مصرف می کنیم.

محصولات شسته شده، پوست کنده می شوند و از چرخ گوشت یا آبمیوه گیری عبور می کنند. شکر گرانول را به شیره اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و حدود 5 دقیقه بجوشانید.

آب آماده شده را در ظروف ریخته، در بسته می بندند و اجازه می دهند خنک شود. در جای خنک و تاریک به مدت حداکثر 12 ماه نگهداری شود.

نوشیدنی لاغری

به لطف نوشیدنی هویج، می توانید به سرعت و بدون هزینه اضافی وزن کم کنید. نکته اصلی این است که آن را به درستی بپزید.

برای کوکتل، 2 هویج و 250 میلی لیتر شیر بدون چربی مصرف کنید.

سبزی ریشه ای را از آبمیوه گیری رد می کنند، شیر اضافه می کنند و همه چیز را با همزن خوب می زنیم تا کف ظاهر شود. در حین هم زدن می توانید کمی نمک اضافه کنید.

باید کوکتل را به مدت 7 روز با معده خالی بنوشید.

آب هویج کدو تنبل

این نوشیدنی دیگری است که برای افرادی که تصمیم به کاهش وزن دارند ضروری است. می توان آن را به صورت تازه یا کنسرو نوشید. شرط اصلی: قبل از غذا حداقل به مدت 10 روز مصرف شود.

برای یک کیلوگرم سبزیجات ریشه ای شما نیاز دارید:

• کدو تنبل کوچک؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

هویج پوست کنده شده روی یک رنده خوب رنده می شود، کدو تنبل به قطعات بریده می شود. مواد را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.

مخلوط تمام شده از طریق یک الک مالیده می شود یا با استفاده از مخلوط کن پوره می شود. مایه سبزی را به تابه برمی گردانیم و می جوشانیم. شکر و آبلیمو را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

آب آماده شده در شیشه های استریل شده ریخته می شود، با درب بسته می شود و برای ذخیره سازی ارسال می شود.

آب هویج با مرکبات

این نوشیدنی خوشمزه، جشن و سالم است.

برای 1 کیلوگرم هویج باید مصرف کنید:

• شکر گرانول - 100 گرم؛
• آب - نیم لیتر؛
• آب لیمو - ½ قاشق چایخوری؛
• پرتقال و لیمو.

فن آوری آماده سازی: هویج های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش می دهیم و می پزیم تا نرم شوند. با استفاده از مخلوط کن، پوره هویج را درست کنید.

مرکبات را پوست بگیرید، با هویج مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. پس از خیساندن پوره، آب آن را بگیرید. آب لیمو، شکر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. تا 80 درجه حرارت دهید، بدون اینکه به جوش بیاید، در شیشه های آماده شده بریزید، با درب ببندید و برای نگهداری قرار دهید.

با گوجه فرنگی و فلفل دلمه میل کنید

از این نوشیدنی غنی شده می توان برای تهیه سس و سس استفاده کرد. این فواید سه گانه برای بدن به ارمغان می آورد: ویتامین A از هویج، ویتامین B از گوجه فرنگی، اسید اسکوربیک از فلفل شیرین.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2-3 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تکنولوژی پخت و پز: سبزیجات را آماده کنید. یک برش ضربدری روی گوجه‌فرنگی‌ها ایجاد می‌شود و برای چند ثانیه در آب جوش غوطه‌ور می‌شود و بلافاصله در آب سرد قرار می‌گیرد. در حالی که گوجه فرنگی خنک نشده است، پوست آن را جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

فلفل ها شسته می شوند، داخل آن برداشته می شود و به نوارهای کوچک بریده می شود. هویج ها شسته شده، پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده می شوند.

سبزی های آماده شده را یکی یکی در آبمیوه گیری قرار می دهیم. نوشیدنی به دست آمده را با نمک چاشنی می کنیم و به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا بجوشد و فوم را به طور دوره ای از بین ببرد. آب میوه را در شیشه ها بریزید، در آنها را ببندید، زیر و رو کنید و بگذارید خنک شوند.

در جای خنک و تاریک به مدت حداکثر 1 سال نگهداری شود.

آبمیوه تازه برای کودکان

هویج برای کودکان بسیار مفید است، زیرا ویتامین ها به عملکرد کامل اندام ها و سیستم های بدن جوان کمک می کنند. با این حال، آب میوه نباید تا 6 ماهگی داده شود.

اولین تغذیه تکمیلی در سن 8 تا 9 ماهگی انجام می شود. آب میوه باید به تدریج و با حداقل دوز وارد شود. نوشیدنی کودکان بدون استفاده از مخلوط کن یا آبمیوه گیری تهیه می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• هویج - 1 عدد؛
• آب جوشیده - ¼ از نوشیدنی آماده شده.

قبل از پختن، سبزی را آماده کنید. با برس کاملاً بشویید و قسمت بالایی آن را بردارید. دو بار دیگر در آب تمیز بشویید و با آب جوش بجوشانید.

هویج را روی رنده ریز رنده کنید. تفاله هویج به گازی که در چند لایه تا شده است منتقل می شود. با استفاده از یک قاشق ضد زنگ، آب آن را بگیرید و آب جوشیده را اضافه کنید. تجویز آن بلافاصله پس از شیردهی توصیه می شود.

"سلامتی ناب"

برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• هویج - 300 گرم؛
• چغندر - 250 گرم؛
• خیار - 200 گرم؛
• لیمو - ¼ قسمت.

سبزیجات پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند. از آبمیوه گیری برای بیرون کشیدن آبمیوه استفاده کنید. لیمو را در یک کاسه جداگانه فشار دهید. آب میوه ها را مخلوط کنید: هر کدام یک قسمت چغندر و خیار و 2 قسمت هویج. آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. توصیه می شود به صورت سرد مصرف شود.

مصرف آب هویج برای چه کسانی منع مصرف دارد؟

نوشیدنی هویج علاوه بر خواص مفیدی که دارد می تواند آسیب جدی به بدن وارد کند. بنابراین، قبل از استفاده، باید با یک متخصص مشورت کنید.

افرادی که از بیماری های خاصی رنج می برند باید از نوشیدن آب میوه خودداری کنند:

• زخم معده؛
• گاستریت؛
• کولیت؛
• عکس العمل های آلرژیتیک؛
• دیابت قندی؛
• پانکراتیت

آب هویج را باید در دوزهای متوسط، بین وعده های غذایی نوشید. در صورت عدم رعایت دوز، حتی یک فرد سالم نیز ممکن است این موارد را تجربه کند: بی حالی، خواب آلودگی، تب، سردرد و رنگدانه های پوست.

نوشیدنی هویج آماده شده را می توان به مدت 12 ماه در مکانی خنک و تاریک نگهداری کرد. این می تواند باشد: زیرزمین، انبار، یخچال یا ایوان عایق. هر از گاهی لازم است سفت بودن درب ها را بررسی کنید، زیرا کوچکترین کاهش فشار منجر به ترش شدن آب و ظاهر شدن کپک می شود.

در صورت ظاهر شدن کپک می توان شیره را دوباره جوشاند ولی بهتر است از آن استفاده نشود تا بدن مسموم نشود.

آب هویج آسان و سریع تهیه می شود، اما برای بهره مندی از این نوشیدنی باید قوانین ساده ای را رعایت کنید:

• هنگام مصرف، برای هضم بهتر، بهتر است 1 قاشق چایخوری روغن نباتی، خامه یا خامه ترش به شیره اضافه شود.
• شکر در مقادیر کم اضافه می شود، زیرا سبزیجات در حال حاضر بسیار شیرین هستند.
• هنگام تهیه نوشیدنی، باید فقط از محصولات تازه و بدون علائم پوسیدگی استفاده کنید.
• کوزه ها باید کاملا شسته و استریل شوند.
• نوشیدنی هویج را نمی توان برای مدت طولانی جوشاند، زیرا عملیات حرارتی مقدار زیادی از مواد مفید را از بین می برد.
• برای جذب بهتر، نوشیدنی را صبح، نیم ساعت قبل از غذا میل کنید.

شما نمی توانید بیش از 3 لیوان در روز بنوشید، زیرا به جای سود، می توانید به بدن آسیب برسانید.

آب هویج یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است، به خصوص اگر گیاه ریشه را خودتان پرورش دهید. این نوشیدنی برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود و به لطف مقدار زیادی ویتامین، می توانید بیماری های عفونی را برای کل دوره زمستان فراموش کنید.

من به شما پیشنهاد می کنم یک تهیه بسیار سالم و خوشمزه - آب هویج برای زمستان تهیه کنید. هویج یک سبزی بسیار سالم است و سرشار از فیبر، عناصر ریز و ویتامین است. مقدار زیاد کاروتن، هویج را به یک عنصر غذایی بسیار مهم تبدیل می کند. فواید خوردن هویج برای سلامت چشم، بهبود متابولیسم و ​​همچنین برای پیشگیری از تومورهای بدخیم به اثبات رسیده است. آب هویج خوشمزه و سالم است، پس بیایید درست کنیم!

پس برای تهیه آب هویج برای زمستان فقط به هویج و کمی شکر نیاز داریم.

ابتدا باید هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. بیایید آن را به قطعات کوچک برش دهیم.

آبمیوه را می توان به روش های مختلف بیرون کشید: از چرخ گوشت چرخانده و فشار دهید، از آبمیوه گیری مکانیکی استفاده کنید. من از آبمیوه گیری برقی استفاده می کنم. کیک رو دوبار ورق زدم (اتفاقا می تونید ازش ژله عالی درست کنید یا در تهیه غذاهای دیگه ازش استفاده کنید).

از 1 کیلوگرم هویج 500 میلی لیتر آب گرفتم. مقدار آن البته به آبدار بودن هویج بستگی دارد.

آب هویج آماده است! عزیزان خود را دعوت کنید و آنها را با یک نوشیدنی طبیعی فوق العاده پذیرایی کنید!

اما ما می خواهیم آب میوه را برای زمستان آماده کنیم، بنابراین آب را در یک قابلمه گرم می کنیم، آن را به جوش می آوریم و شکر را اضافه می کنیم. آب میوه را در شیشه هایی که از قبل روی بخار آب گرم کرده اید بریزید و بلافاصله درب آن را محکم ببندید. آن را برگردانیم و آن را زیر کت خز بفرستیم تا خنک شود. اکنون ما یک آماده سازی فوق العاده داریم - آب هویج برای زمستان. بیایید در تمام سال سالم باشیم!

تهیه آب هویج برای زمستان در خانه کار سختی نیست، اما نتیجه یک محصول بسیار ارزشمند و سالم است. این فرآورده حاوی ویتامین ها و ریز عناصر است. از این گذشته ، هر خانم خانه دار هنگام نگهداری غذا برای زمستان ، همیشه به شیشه های آب میوه های طبیعی توجه ویژه ای می کند. و آنها چه می توانند باشند، همه چیز در اینجا با سلیقه و ترجیحات افرادی تعیین می شود که برای آنها نگهداری در زمستان انجام می شود.

آب هویج: فواید و مضرات

مانند تمام محصولات غذایی، آب هویج طبیعی دارای تعدادی خواص مثبت و منفی است. فواید آب هویج برای بدن انسان چیست؟

ویژگی های مفید قطعه کار عبارتند از:

• عادی سازی سیستم گوارش؛
• بهبود اشتها؛
• تصفیه خون و بهبود کیفیت تشکیل آن؛
• کاهش سطح کلسترول خون؛
• تقویت سیستم عصبی مرکزی؛
• افزایش هموگلوبین در خون؛
• اثر ضد باکتری و ضد عفونی کننده؛
• عامل ضد التهابی؛
• ایجاد مقاومت در برابر سلول های سرطانی؛
• اثر جوان کننده دارد.

مهم! اغلب این نوشیدنی برای کم خونی استفاده می شود. لازم به یادآوری است که در کنار این واقعیت که آب هویج دارای خواص مفیدی است، باید برخی از موارد منع مصرف را نیز بدانید.

این سری شامل:

• زخم معده؛
• کولیت؛
• پانکراتیت؛
• گاستریت؛
• دیابت؛
• عدم تحمل فردی به جزء

حتی یک فرد کاملا سالم ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد محصول ارائه شده با مشکلاتی روبرو شود. آنها خود را به صورت بی حالی، خواب آلودگی و سردرد نشان خواهند داد. مصرف بیش از حد این محصول می تواند به پانکراس فشار وارد کند. در نتیجه تغییر رنگ پوست و افزایش دمای بدن امکان پذیر است.

روشهای تهیه آب هویج و روشهای نگهداری

روش های مختلفی برای تهیه آب هویج برای زمستان و روش های نگهداری وجود دارد. با استفاده از روش های مختلف می توانید یک نوشیدنی هویج تهیه کنید. رایج ترین آنها:

1. با استفاده از چرخ گوشت. این روش بسیار کار فشرده در نظر گرفته می شود. زمان قابل توجهی طول می کشد، زیرا باید سبزیجات را به صورت دستی در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. آبمیوه گیری مکانیکی. برای گرفتن آب از هویج، باید آنها را با استفاده از مارپیچ بچرخانید.
3. آبمیوه گیری برقی. چرخش در این زمان به صورت خودکار انجام می شود. آشپز فقط باید هویج را داخل دستگاه بگذارد.

2 روش اصلی برای کنسرو کردن آب هویج برای زمستان وجود دارد:

1. نشت داغ. در نسخه ارائه شده، لازم است آب میوه را تا دمای خاصی گرم کنید و روی حرارت کم بجوشانید. پس از ریختن آنها در کوزه ها، باید بلافاصله قطعه کار را با درب ببندید و آن را برای زمستان رول کنید. پس از آن، شیشه باید وارونه شود و اجازه دهید خنک شود.
2. پاستوریزاسیون در این مورد، آماده سازی هویج تا دمای خاصی گرم می شود، اما به جوش نمی آید. پس از آن، آب میوه را باید در شیشه ها ریخته و با درب های حلبی ببندید. فرآیند پاستوریزاسیون تقریباً 20 دقیقه طول می کشد. دمای گرمایش به حدود 90 درجه سانتیگراد می رسد. در پایان روش، کوزه ها باید برای زمستان محکم بسته شوند تا مهر و موم شکسته نشود.

طرز تهیه آب هویج در خانه

برای تهیه یک محصول طبیعی برای زمستان، آشپز به مقدار زیادی هویج متراکم و تازه نیاز دارد. اندازه سبزیجات ریشه اهمیت زیادی ندارد، با این حال، کار با سبزیجات بزرگتر برای آشپز بسیار راحت تر خواهد بود. تمیز کردن و برش دادن آنها بسیار آسان تر است. اگر معلوم شد که سبزیجات به شدت در زمین آلوده هستند، قبل از شروع تمیز کردن آنها، باید آنها را به طور کامل در یک لگن و سپس زیر آب جاری بشویید.

در مرحله اول باید پوست هویج را جدا کنید و سپس نوک گیاه را که روی آن قرار دارد بردارید. سپس سبزی ریشه را به قطعات کوچک خرد کنید. راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، اما ساده ترین و سریع ترین آن آبمیوه گیری است.

همه به خوبی می دانند که آب هویج تازه چقدر برای انسان مفید است. همچنین می توانید محصول را با استفاده از چرخ گوشت، غذاساز یا رنده معمولی آسیاب کنید. آخرین گزینه بسیار کار بر است. هنگام ساخت قطعه کار می توانید از پرس نیز استفاده کنید. پارچه گاز به عنوان فیلتر استفاده می شود و در چندین لایه تا می شود تا آب میوه با کیفیت تر شود.

آب هویج برای زمستان از طریق چرخ گوشت

فواید آب هویج برای بدن بسیار زیاد است. یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای گرفتن آب هویج برای زمستان، عبور دادن آن از چرخ گوشت است. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• آب -1 لیتر؛
• هویج - 2 کیلوگرم؛
• شکر گرانول -3 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - ½ قسمت.

1. هویج ها را می گیریم و از لایه رویی پوست می گیریم و می شوییم و از چرخ گوشت رد می کنیم.
2. شیشه ها و درب هایی که محصول در آن ریخته می شود را ضد عفونی می کنیم.
3. کیک به دست آمده را با صاف کردن مایع از پارچه پنیر خارج می کنیم.
4. طعم دهنده ها را به آب اضافه کنید: شکر، لیمو.
5. مقدار کمی آب بریزید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بجوشد.
6. سپس مخلوط آماده شده را در ظروف آماده شده بریزید و شیشه ها را گرد کنید و آنها را برگردانید و بگذارید خنک شوند.

از سرآشپز بپرس!

آیا موفق به پختن ظرف نشدید؟ خجالت نکش، شخصاً از من بپرس.

آب هویج برای زمستان از آبمیوه گیری

اغلب ما آب هویج طبیعی را برای زمستان از آبمیوه گیری می گیریم. در این شکل، تعداد بیشتری از خواص مفید برای بدن انسان حفظ می شود. برای تهیه یک محصول باکیفیت و خوش طعم برای فصل زمستان به محصولاتی مانند هویج و شکر نیاز دارید.

1. هویج ها را از آبمیوه گیری رد می کنیم و اجازه می دهیم مخلوط به دست آمده ته نشین شود. با گاز در ظرف مخصوص صاف کنید.
2. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و قبل از شروع به جوشیدن بجوشانید و این عمل را دو بار تکرار کنید.
3. شکر را به نوشیدنی اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و در شیشه ها بریزید.
4. کوزه ها با محتویات به دقت استریل می شوند تا آماده سازی طولانی تر شود و سپس برای زمستان گرد می شوند.

آب هویج با پالپ برای زمستان

با استفاده از همزن می توانید آبمیوه بسیار خوشمزه درست کنید. این دستور غذا با موارد مشابه تفاوت دارد زیرا حاوی آب است. اجزای اصلی:

• هویج -2.5 کیلوگرم؛
• آب -2 لیتر؛
• شکر گرانول - 200 گرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. ریشه های هویج رسیده را پوست گرفته، شسته و ریز خرد می کنیم، به آن آب اضافه می کنیم و می پزیم تا آماده شوند.
2. مخلوط تمام شده را خنک کرده و با همزن بزنید.
3. به طور جداگانه از شکر و آب شربتی برای آب میوه تهیه کنید، آن را در تفاله هویج بریزید، 5 دقیقه دیگر بپزید، در ظرف ها بریزید.
4. شیشه ها را برای زمستان می بندیم و می گذاریم خنک شوند.

آب کدو تنبل هویج برای زمستان: دستور العمل

هویج یک سبزی رژیمی است. هنگامی که افراد وزن کم می کنند، مخلوط هایی بر اساس آن تهیه می شود تا به کاهش سریع وزن اضافی کمک کند. چنین نوشیدنی هایی هم به صورت تازه و هم به صورت کنسرو شده مصرف می شوند. دوره درمان 10 روز است. آب کدو تنبل و هویج برای زمستان با پالپ به فرد امکان می دهد در زمان مناسب برای او رژیم بگیرد.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول -150 گرم؛
• آب -1 لیوان؛
• اسید سیتریک -10 گرم.

ترتیب پخت و پز:

سبزیجات را با چاقو یا رنده ریز خرد می کنیم، توده را در یک قابلمه قرار می دهیم، آب اضافه می کنیم و می پزیم تا کاملا نرم شوند.

سبزیجات آماده شده را با استفاده از صافی خرد کنید تا یکدست شود.

ترکیب حاصل دوباره به تابه فرستاده می شود، اجازه می دهیم تا بجوشد، شکر و اسید سیتریک اضافه می شود و 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم پخته می شود.

آب میوه را در شیشه های از قبل استریل شده ریخته و برای زمستان نگهداری می کنند.

به قیاس، آب کدو تنبل و هویج با استفاده از آبمیوه گیری برای زمستان تهیه می شود. این روش نیز بسیار رایج و بسیار ساده است.

آب سیب و هویج برای زمستان: دستور العمل ها

یکی از خوشمزه ترین و بسیار سالم ترین نوشیدنی های تهیه شده از هویج و سیب است. درست کردن آب سیب و هویج برای زمستان با استفاده از آبمیوه گیری طبق دستور زیر بسیار ساده و سریع است.

اجزای لازم برای به دست آوردن آب میوه طبیعی برای زمستان:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• سیب -3 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان.

تکنیک تهیه نوشیدنی:

1. هویج و سیب ها را از لایه رویی پوست گرفته و برش می دهیم و از آبمیوه گیری می گذرانیم و هر دو توده را در تابه می ریزیم و شکر را اضافه می کنیم و مخلوط را به جوش می آوریم و 5 دقیقه دیگر می پزیم.
2. آب تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و آنها را برای زمستان ببندید.

نحوه صحیح نوشیدن

همه افراد نمی دانند چگونه آب هویج تازه فشرده شده را به درستی بنوشند. نوشیدنی خانگی باید 30 دقیقه قبل از غذا مصرف شود. این محصول باید با دقت تهیه شود و تاریخ انقضا آن در نظر گرفته شود. پس از شش ماه، محصول می تواند تمام ارزش خود را از دست داده و کاملاً بی مصرف شود. با گذشت زمان، مواد مهم شروع به کاهش و تجزیه می کنند و نوشیدنی ارزش خود را از دست می دهد. برای بهره مندی از مصرف آن باید روزانه 600 گرم از نوشیدنی را بنوشید.

با نوشیدن آبمیوه در صبح، می توانید انرژی خود را برای کل روز تامین کنید. جذب سریعتر زمانی اتفاق می افتد که با محصولاتی مانند روغن آفتابگردان، خامه، شیر ترکیب شود. محتوای قابل توجه ویتامین A در هویج تأثیر مفیدی بر هضم طبیعی چربی در بدن انسان دارد.

آب هویج برای کبد

آب هویج فواید و مضرات خاصی برای کبد دارد. به طور فعال خون را تمیز می کند و مواد سمی را از بدن دفع می کند. برای کبد، چنین محصولی یک آنتی اکسیدان عالی است که از غشاء در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. ویتامین E موجود در هویج متابولیسم چربی را عادی می کند و از چاقی احتمالی جلوگیری می کند. در صورت مصرف بیش از حد، فرد ممکن است زردی کاروتن را تجربه کند.

همه پزشکان مشهور دنیا نوشیدن آب هویج را در دوران بارداری توصیه می کنند. این تأثیر مفیدی بر شکل گیری و رشد جنین متولد نشده دارد. یک زن موفق به دریافت ریز عناصر مفیدی می شود که به رشد طبیعی جنین کمک می کند. مصرف روزانه نوشیدنی هویج نه تنها می تواند تأثیر مفیدی بر روی جنین متولد نشده، بلکه بر سیستم ایمنی بدن زن نیز داشته باشد.

نتیجه

آب هویج یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های طبیعی است. پیدا کردن یک محصول با کیفیت در فروشگاه بسیار دشوار است، بنابراین بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را در خانه طبخ کنند. تهیه آن بسیار آسان است. یک نوشیدنی باکیفیت و خوش طعم تنها در صورتی به دست می آید که تمام نکات دستورالعمل ها به طور کامل رعایت شود. یک آماده سازی ارزشمند و سالم که برای زمستان آماده شده است می تواند در یک روز سرد یخبندان فرد را خوشحال کند.

نگاه کنید، آب هویج برای زمستان در خانه، ویدئو:

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

همیشه در ماه اوت سیب زیادی وجود دارد. آنها در دسترس همه هستند! و هویج در حال حاضر در راه است! پیشنهاد می کنم برای زمستان آب سیب و هویج را در آب پز تهیه کنید. آبمیوه گیری چیز خوبی است! آب طبیعی پخته شده در آبمیوه بسیار خوشمزه می شود! حتما آبمیوه گیری بخرید. می توانید آب میوه های مختلف را از سبزیجات و میوه های مختلف در آن تهیه کنید.

برای تهیه آب سیب و هویج به موارد زیر نیاز داریم:
- آب پز؛
- سیب؛
- هویج؛
- قند؛
- آب تصفیه شده؛
- قوطی های 1 یا 0.5 لیتری؛
- درپوش پیچ؛
- کلید برای حفاظت؛
- یک پتو برای پوشاندن قوطی های آب میوه.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

هر گونه سیب برای تهیه آب سیب و هویج مناسب است. سیب ها را با آب می شوییم و نه خیلی ریز خرد می کنیم.




اگر سیب ها را ریز خرد کنید، فرآیند بخارپز کردن آنها را به پوره تبدیل می کند و سوراخ های آب میوه را مسدود می کند. بهتر است از هویج تازه با هسته نازک استفاده کنید. خیلی خوب است که هویج را مستقیماً از باغچه آب بگیرید. هویج ها را با یک پوست کن سبزیجات پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.




ما شروع به قرار دادن هویج و سیب در محفظه با سوراخ می کنیم. سیب ها را در انتهای آن قرار دهید، سپس یک لایه هویج و به طور متناوب تا زمانی که محفظه پر شود.




حدود دو لیتر آب در ظرف آبمیوه گیری بریزید.






برای جمع آوری آب میوه با شلنگ یک طبقه روی تابه قرار می دهیم.




در مرحله بعد، یک طبقه را با سیب و هویج خرد شده در بالا قرار دهید.




اگر سیب هایتان ترش است، کمی شکر (2 تا 3 قاشق غذاخوری) روی سطح آن بپاشید.




یک فنجان زیر شلنگ قرار می دهیم که در آن آب میوه جاری شود.






همانطور که آب میوه در فنجان جمع می شود، آن را در تابه بریزید. بعد از 45-55 دقیقه حرارت زیر آب میوه گیری را خاموش کنید. آب سیب و هویج از آبمیوه گیری باید جوشانده شود و در شیشه های استریل شده ریخته شود. 1 قاشق غذاخوری به آب میوه اضافه کنید. قاشق شکر




در حین تهیه آبمیوه، شیشه ها را استریل کنید. آنها را با جوش شیرین کاملا تمیز کنید و چندین بار با آب سرد بشویید. می توانید به سرعت در مایکروویو استریل کنید. داخل یک شیشه تمیز به ارتفاع 2.5 سانتی متر آب بریزید و در مایکروفر قرار دهید. تایمر را برای هر شیشه لیتری 4-4.5 دقیقه و برای شیشه نیم لیتری 3 دقیقه روشن می کنیم. درب های فلزی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید. به محض جوش آمدن آب آن را در شیشه ها بریزید و با کلید آن را بپیچید.




شیشه های آب هویج و سیب را در یک پتو قرار دهید و یک روز آنجا بگذارید.




این آبمیوه را می توان با خیال راحت به کودکان داد تا بنوشند. آب میوه های طبیعی همیشه سالم تر از آبمیوه های خریداری شده در فروشگاه هستند!




وقت و پول را صرف کنید و چند شیشه از این آب سیب و هویج را برای زمستان آماده کنید!




شیشه های آب میوه را برای نگهداری در انبار قرار دهید.
بیایید به شما یادآوری کنیم که آخرین باری که آشپزی کردیم