Ang mga baked goods ay payat at mabilis na masarap. Pagluluto sa panahon ng Kuwaresma: mga recipe na may mga larawan

Ang pag-aayuno ay isang oras na inilaan para sa pag-iisip tungkol sa kaluluwa, at hindi tungkol sa pagkain, gayunpaman, ang isang tao ay mahina, at karamihan sa atin ay hindi nakakasunod sa mahigpit na mga alituntunin ng monastic: mas kaunti ang kailangan nating isipin ang tungkol sa pagkain, mas marami tayo. pag-isipan ito, kahit na sa diwa ng "ano Paano mo gustong magluto ng masarap na walang mantikilya, itlog at gatas?"

Upang matulungan kang malampasan ang hamon sa paghihigpit sa taong ito, nagpasya ang Magic Food na gawin ang pag-iisip para sa iyo at mag-alok lang ng ilang recipe para sa Lenten pie. Ang kailangan lang sa iyo ay kumuha at magluto, nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanap, pag-iisip, pagmumuni-muni at mga pangarap.

Siyempre, ang lasa ng mga naturang baked goods ay malayo sa perpekto - karamihan sa mga bersyon ng Lenten pie ay hindi naiiba sa banayad na mga nuances ng lasa, eleganteng solusyon, o hindi inaasahang kumbinasyon ng lasa. Ito ay mga pang-araw-araw na pie lamang - higit pa o hindi gaanong kaaya-aya, higit pa o hindi gaanong kawili-wili, higit pa o mas orihinal. Sa pangkalahatan, ilan lamang sa magagandang lutong pagkain na tutulong sa iyo na tumagal sa kinakailangang oras hanggang sa Pasko ng Pagkabuhay.

Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay ang pinakamahusay na mga recipe ng pinakamahusay. Mga opsyon para sa Lenten pie, na sinubukan sa loob ng dose-dosenang taon at ng libu-libong mga maybahay, na makakagulat at mamangha. Sa karamihan ng mga kaso, hindi mo rin napagtanto na pinag-uusapan natin ang kumpletong kawalan ng mga produktong hayop - ang mga inihurnong produkto ay napakaganda!

5 kahanga-hangang masarap na Lenten pie

1. Yeast pie na may repolyo

Ang malambot na yeast dough na sinamahan ng makatas na pagpuno ng repolyo ay isang nakakaakit na ulam! Ang pagpipilian ay matangkad, ngunit sa parehong oras ay napakasarap na halos imposible na ihinto at limitahan ang iyong sarili sa isa o dalawang piraso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

3 tasa ng harina;
20 g ng sariwang lebadura (kung kinakailangan, palitan ang 10 g ng dry yeast);
1 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. asin;

1 baso ng maligamgam na tubig.

Mga sangkap ng pagpuno:

1/2 ulo ng repolyo;
1 karot;
2 sibuyas;

asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

Gilingin ang sariwang lebadura na may asukal at mag-iwan ng 10 minuto. Sa sandaling "magising" sila, magdagdag ng asin, maligamgam na tubig, langis ng gulay, at ihalo. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makinis, nababanat na kuwarta. Bilog, ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang dumoble ang laki.

Sa parehong oras, ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang repolyo, gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa isang pinong kudkuran.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang mga karot. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang repolyo, pukawin, magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 10-20 minuto. Sa sandaling magsimulang dumikit ang repolyo sa ilalim ng kawali, ibuhos sa isang katlo ng isang baso ng tubig, takpan ng takip at kumulo ang repolyo hanggang malambot. Magdagdag ng paminta kung ninanais.

Masahin ang tumaas na kuwarta, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, at igulong ito sa isang parihaba. Biswal na hatiin ito nang pahaba sa tatlong bahagi, ilagay ang pagpuno ng repolyo sa gitna. Pinutol namin ang natitirang mga gilid sa kanan at kaliwa sa mga piraso sa isang anggulo na humigit-kumulang 45 degrees sa mga pagtaas ng 1-1.5 cm, pagkatapos ay takpan ang pagpuno sa mga nagresultang mga piraso, halili na natitiklop ang mga ito patungo sa gitna. Kinurot namin ang mga gilid. Takpan ang nagresultang "spikelet" ng isang tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras upang patunayan. Bago maghurno, grasa ang ibabaw ng pie na may malakas na itim na tsaa na hinaluan ng ilang kutsarang asukal.

Painitin ang hurno sa 180 degrees, maghurno ng pie ng mga 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang parehong mainit at malamig.

2. Lenten mushroom pie

Naku, napakabangong pie pala! Salamat sa isang maliit na lansihin, ang karaniwang pagpuno ng champignon ay "kumakalat" sa buong bahay na may kamangha-manghang malapot na amoy, at imposibleng pigilan ang pagkain ng isa pang dagdag na piraso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 tsp. asin;
150 ML ng langis ng gulay;
1 baso ng maligamgam na tubig;
500 g harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

1 kg ng mga champignon;
1 tasa tuyong porcini mushroom;
2 malalaking sibuyas;
langis ng gulay para sa Pagprito;
asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

kuwarta. Paghaluin ang tubig at mantika, magdagdag ng asin at magdagdag ng harina. Masahin ang isang napakalambot, hindi malagkit na kuwarta, bilugan, balutin ng cling film at itabi.

Pagpupuno. Pakuluan ang mga mushroom ng porcini, alisan ng tubig ang likido, gupitin sa maliliit na piraso.

Gupitin ang mga champignon sa maliliit na cubes. Sibuyas - sa kalahating singsing.

Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang lahat ng mga mushroom. Magprito hanggang sumingaw ang labis na likido. Salt at magdagdag ng paminta.

Pagtitipon ng Pie. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi - ang isa sa kanila ay dapat na bahagyang mas malaki, ang pangalawa ay mas maliit. Igulong ang karamihan nito sa isang manipis na parihabang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa isang baking sheet, ilipat ito sa isang metal sheet, at bumuo ng maliliit na gilid. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay. Pagulungin ang ikalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang pie, tinatakan ang mga gilid. Gamit ang isang tinidor, itusok ang tuktok na layer ng kuwarta sa ilang mga lugar at ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.

3. Maasim na zucchini

Ang isang magaan at pinong tart ay tila napaka-makatas, sariwa at malasa. Bagaman... bakit parang? Ito ay eksakto kung ano ito - isang hindi makatotohanang spring pie! Bukod dito, halos walang timbang, ito mismo ay nangangailangan ng kawalan ng mga solidong produkto ng pinagmulan ng hayop sa komposisyon nito.

Mga sangkap para sa kuwarta:

1/2 baso ng beer;
100 g langis ng gulay;
2 tasa ng harina;
1/2 tsp. asin;
1/2 tsp. soda;
1 tsp. kumin.

Mga sangkap ng pagpuno:

4-5 tbsp. l. dinurog na patatas;
3 batang zucchini;
4 cloves ng bawang;
asin, paminta sa panlasa;
1 sibuyas;
2 tbsp. l. langis ng oliba;
4-5 sprigs ng perehil.

Paano magluto

Ihanda ang kuwarta - ihalo ang mantikilya at serbesa, magdagdag ng asin, soda, kumin. Unti-unting magdagdag ng harina - ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit, nababanat at kaaya-aya.

Pagulungin ito sa isang layer at ilagay ito sa isang bilog na hugis, na bumubuo ng mga gilid. Putulin ang labis na kuwarta.

Dahan-dahang ikalat ang niligis na patatas sa ilalim.

Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, ihalo ang mga ito sa asin at kinatas na bawang. Ikalat nang pantay-pantay sa patatas.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ikalat sa ibabaw ng zucchini. Pagwilig ng langis.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 30 minuto. Ihain nang mainit. Kung ninanais, samahan ang pie na may lean nut sauce.

4. Buksan ang eggplant pie

Ang mga talong ay isang napaka-pana-panahong produkto, ngunit ngayon maaari kang makahanap ng medyo disenteng "asul" sa mga supermarket. Siguraduhing kunin sila at iuwi - ang pie kasama ng mga kasamang ito ay lumalabas na hindi mahalaga at napaka, napakasarap!

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 baso ng tubig;
3 tasa ng harina;
1 tsp. tuyong lebadura;
4 tbsp. l. mantika;
1/2 tsp. asin.

Mga sangkap ng pagpuno:

4 malalaking talong;
2 kamatis;
2 sibuyas;
3 cloves ng bawang;
100 g ng mga walnut;
langis ng gulay para sa Pagprito;
isang maliit na piraso ng sili;
isang maliit na bungkos ng halaman;
asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

Paghaluin ang maligamgam na tubig na may tuyong lebadura at mag-iwan ng 5-10 minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang mabula na "lawa" sa ibabaw ng likido, magdagdag ng asin, mantikilya at unti-unting magdagdag ng harina, pagmamasa ng isang makinis, nababanat, hindi malagkit na kuwarta. Bilugan, ilagay sa isang malinis na mangkok na may mantika, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble man lang ang laki.

Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga talong, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Budburan ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Matapos ilabas ng "maliit na asul" ang kanilang katas, inilalagay namin sila sa isang colander.

Samantala, balatan at hiwain ang sibuyas. Magprito hanggang ginintuang sa langis ng gulay. Ilagay ang mga eggplants sa parehong kawali at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto. Asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na sili, tinadtad na damo, pisilin ang bawang.

Patuyuin ang mga mani sa isang tuyong kawali, i-chop ang mga ito sa magaspang na mumo, at idagdag sa mga eggplant.

Punch down ang risen kuwarta at ilagay ito sa isang greased baking sheet, na bumubuo ng isang flat cake na may maliit na gilid. Ikinakalat namin ang pagpuno, ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa buong flatbread. Gupitin ang mga kamatis at ilagay sa ibabaw ng mga talong.

Maghurno ng Lenten eggplant pie nang mga 30 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Ihain nang mainit.

5. Crispy onion galette

Ang Galette ay isang kahanga-hangang iba't ibang mga pie. Ang mga baked goods ay napaka discreet, elegante at crispy. Manipis na kuwarta, makatas na pagpuno, mahusay na lasa.

Mga sangkap para sa kuwarta:

100 g buong butil na harina ng trigo;
150 g regular na harina ng trigo;
100 g pinong langis ng mirasol;
1 tsp. mga karayom ng rosemary;
1/2 tsp. asin;
100 g tubig na kumukulo.

Mga sangkap ng pagpuno:

7 malalaking sibuyas;
1 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. mantika;
1/2 baso ng pulang semi-matamis na alak;
1 tsp. mga karayom ng rosemary;
asin sa panlasa.

Paano magluto

Mas maginhawa upang ihanda ang pagpuno nang maaga - upang mabilis mong maipon ang pie sa loob ng 5-10 minuto at ilagay ito sa oven.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Magdagdag ng asukal, magprito para sa isa pang kalahating minuto, pagkatapos ay ibuhos sa alak, magdagdag ng asin at rosemary at kumulo sa mababang init hanggang ang likido ay sumingaw. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

kuwarta. Paghaluin ang parehong uri ng harina, magdagdag ng asin at rosemary, ibuhos ang mantikilya at haluin hanggang sa ito ay maging isang basa-basa na mumo. Ibuhos sa kumukulong tubig at haluin gamit ang isang kutsara hanggang makinis. Ang kuwarta ay handa na.

Sa isang sheet ng parchment paper, igulong ang kuwarta sa isang manipis na bilog na layer. Ipamahagi ang pagpuno. Binalot namin ang mga gilid, na bumubuo ng mga fold.

Ihurno ang Lenten galette sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 25 minuto.

5 kahanga-hangang matamis na Lenten pie

1. Hindi pangkaraniwang Lenten pie na may layer ng cranberry

Una sa rating! Isang kamangha-manghang cranberry pie, na, sa pangkalahatan, ay hindi isang kahihiyan na tawagan itong isang cake. Siyempre, kung mabilis mong lutuin ito, ito ay magiging mas masarap, ngunit para sa lean baking ito ay isang napaka, napaka-karapat-dapat na pagpipilian - sa pangkalahatan, walang kakulangan ng creamy o milky notes dito sa lahat. Salamat sa maasim na layer ng berry, ang pie ay nagiging basa-basa, malambot, at hindi pangkaraniwang kaaya-aya sa panlasa. Masarap sa isang tasa ng kape sa umaga!

Mga sangkap para sa kuwarta:

200 g gulay margarin;
2 tbsp. l. buto ng flax;
3-3.5 tasa ng harina;
1 tasa ng asukal;
1/3 tsp. asin;
1 tsp. baking powder.

Mga sangkap para sa layer:

2 tasa ng cranberry;
1.5 tasa ng asukal.

Paano magluto

Una sa lahat, flax - sa recipe na ito ay pinapalitan nito ang mga itlog, na pinagsama ang kuwarta. Maglagay ng dalawang kutsara ng mga buto sa isang baso at ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo - tungkol sa isang third ng isang baso ng likido. Mag-iwan ng hindi bababa sa 2 oras (sapat, kahit na mas maginhawang gawin ito sa gabi).

Samantala, ihanda ang pagpuno - ipasa ang mga malinis na berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal.

Kapag ang flax ay lumubog nang maayos, katas ito gamit ang isang blender. Hindi hanggang sa ganap na homogenous, gayunpaman, ang masa ay dapat gumaan nang maayos at maging malapot.

Paghaluin ang flax na may asukal. Magdagdag ng asin at baking powder, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta, ipasok ang harina sa masa. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay at dapat na madaling ilabas. Mas mainam na gawin ang tatlong baso ng harina - sa ganitong paraan ang cake ay magiging mas malambot. Kung ang kuwarta ay hindi sumuko, huwag mag-alala at magdagdag ng isa pang kalahating tasa.

Hatiin ang natapos na kuwarta sa 5-6 na bahagi at direktang igulong ang mga manipis na cake sa isang sheet ng baking paper. Pinutol namin sa isang bilog (parihaba), kolektahin ang mga trimmings sa isang bola at igulong ang isa pang layer ng cake.

Maghurno nang paisa-isa sa oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 5-7 minuto bawat isa. Ilipat ang mainit na cake sa isang plato at agad (!) Pahiran ito ng ilang kutsara ng pinaghalong cranberry. Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang susunod na layer ng cake sa ibabaw ng nauna at grasa din ito ng isang berry layer.

Hatiin ang huling cake sa mga mumo at iwiwisik ang pie. Takpan ng isang sheet ng baking paper, pagkatapos ay maglagay ng cutting board at - pansin! – ilagay ang presyon (halimbawa, isang kawali ng tubig). Iwanan ang pie sa form na ito nang hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos ay tinanggal namin ang timbang at pinutol ito.

2. Lenten manna

Isang maselan at magaan na pie na akmang-akma sa format ng morning tea. Karaniwang gusto ng lahat ang simpleng pastry na ito batay sa semolina - crumbly, juicy, aromatic. Ang magandang balita ay ang manna ay ganap na niluluto nang walang mga produkto ng pagawaan ng gatas o itlog.

Mga sangkap:

2 tbsp. l. buto ng flax;
1 tasa ng asukal;
1 tasa ng semolina;
1 baso ng gatas ng halaman (oat, almond, pumpkin, toyo, niyog o anumang iba pa);
2/3 tasa ng harina;
1/2 tasa pinong langis ng mirasol;
1/2 tsp. asin;
1/2 tsp. soda;
1 tasa ng anumang berries (raspberries, blueberries, cherries, currants o isang halo ng mga ito).

Paano magluto

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng flax upang ang likido ay masakop lamang ang flax. Mag-iwan ng hindi bababa sa 2 oras (o mas mabuti sa magdamag) - pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pie.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap - semolina, harina, asin, soda, asukal. Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng gatas at flax. Haluin muli hanggang makinis. Ang masa ay magiging medyo likido.

Grasa ang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina o semolina. Maingat na ibuhos ang kuwarta dito. Ikalat ang mga berry nang pantay-pantay sa itaas (ang mga nagyelo ay hindi kailangang lasaw).

Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-50 minuto at maghurno hanggang matapos. Inalis namin ang manna mula sa amag lamang pagkatapos itong ganap na lumamig. Ang cake ay makatas at basa-basa at napakasarap.

3. Lenten chocolate pie

Hindi kapani-paniwalang recipe! Mahirap paniwalaan, ngunit sa kumpletong kawalan ng mga produktong hayop, nang walang mga itlog at mantikilya, gatas at kulay-gatas, maaari kang lumikha ng isang nakakaakit na Lenten pie na tila pinaka-katangi-tangi at orihinal. Ang recipe na ito ay tinatawag ding Crazy Cake, at talagang nakakabaliw ito sa iyo: masarap, malambot, basa-basa at napaka, napaka-tsokolate.

Mga sangkap para sa kuwarta:

4 na buong kutsara. l. kakaw;
1.5 tasa ng harina;
2/3 tasa ng malamig na tubig;
1 tasa ng asukal;
1/2 tasa ng pinong langis ng gulay;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. soda;
1 tbsp. l. 9% suka ng mesa.

Mga sangkap para sa fudge (opsyonal):

1/3 tasa ng malamig na tubig;
1 tbsp. l. almirol;
3 tbsp. l. kakaw;
3 tbsp. l. Sahara;
1/4 tsp. sitriko acid.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple.

Paano magluto

Para sa kuwarta, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga tuyong sangkap. Magdagdag ng mantika, tubig at suka at haluin nang mabilis.

Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased at floured baking dish at ilagay sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa 50 minuto. Ihurno ang lean chocolate pie hanggang matuyo. Alisin mula sa amag lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Upang gawin ang glaze, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng tubig, at pukawin muli. Ilagay sa apoy at kumulo hanggang lumapot. Agad na ikalat ang natapos na glaze sa ibabaw ng cake.

4. Lenten poppy seed pie

Ang pagluluto ng mga buto ng poppy ay isang priori na masarap, halos imposible na masira ito, ngunit ang pagpapabuti nito ay lubos na posible. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon kung paano gawing obra maestra ang Lenten poppy seed pie.

Mga sangkap para sa kuwarta:

250 ML mainit na tubig;
1 tsp. tuyong lebadura;
2 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. mantika;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. lemon zest;
500 g harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

300 g mga buto ng poppy;
100 g ng minatamis na prutas;
100 g mga pasas;
100 g ng mga walnut;
1/3 tasa ng asukal;
2 tbsp. l. pulot;
1 tbsp. l. almirol;
1 tsp. pampalasa sa panlasa (cinnamon, cardamom, zest).

Paano magluto

Pagpupuno. Ibuhos ang tatlo hanggang apat na baso ng tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy, haluin nang masigla, pagkatapos ay ilagay sa isang pinong salaan. Kapag naubos na ang tubig, ilipat ang mga buto ng poppy sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating litro ng tubig, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang kumulo ang likido.

Ini-scroll namin ang natapos na poppy seed nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pulot, asukal, pampalasa, almirol, tinadtad na mani at minatamis na pasas. Haluing mabuti.

kuwarta. I-dissolve ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig. Matapos i-activate ang huli, magdagdag ng asin, zest, mantikilya at unti-unting ipakilala ang harina. Masahin ang isang nababanat, makinis na kuwarta, malambot at napaka-kaaya-aya. Bilog, ilagay sa isang mangkok na may langis ng gulay, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki ng hindi bababa sa.

Masahin ang natapos na kuwarta, hatiin ito sa dalawang bahagi, at igulong ang bawat isa sa isang hugis-parihaba na layer. Hatiin ang pagpuno sa dalawang bahagi at ilapat ang isang pantay na layer sa bawat parihaba, mag-iwan ng 1.5 cm sa paligid ng perimeter. Gupitin ang natapos na mga rolyo sa mga cube hanggang sa 4 cm ang haba.

Paghahanda ng form. Iguhit ang ilalim ng isang piraso ng papel na parchment na ginupit na hugis bilog. Grasa ang mga gilid ng langis at budburan ng harina (semolina). "Inilantad" namin ang mga piraso ng rolyo sa loob. Hindi masikip, ngunit walang gaps din.

Mag-iwan sa patunay para sa kalahating oras at painitin muna ang oven. Grasa ang angkop na pie na may langis ng gulay o malakas at matamis na itim na tsaa at maghurno sa 180 degrees para sa mga 20-25 minuto. Ang scrambled pie ay kahanga-hanga kapag mainit-init at hindi masama kapag malamig.

5. Pear at honey pie

Mamasa-masa at makapigil-hiningang mabango, malapot at makapal. Sa pie na ito, maaari mong isipin na ang mga peras at pulot ay ginawa para sa isa't isa. Ayaw ko nang magsabi pa - gusto ko lang tumakbo sa kusina at gumawa.

Mga sangkap:

2 peras;
1.5 tasa ng harina;
2/3 tasa ng asukal;
2 tbsp. l. pulot;
1/2 tasa ng langis ng gulay;
1.5 tsp. baking powder;
1/2 tsp. asin;
1/3 tsp. kanela;
100 g flaked almonds (tinadtad almonds).

Paano magluto

Balatan ang mga peras at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang asukal, asin, at tubig sa isang maginhawang kasirola na may sapat na dami. Magdagdag ng langis ng gulay. Ilagay sa apoy, dalhin halos sa isang pigsa, alisin. Idagdag ang honey at pukawin - dapat itong ganap na matunaw.

Maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng soda, ihalo at magdagdag ng harina. Paghaluin muli - ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. (Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina, ngunit hindi hihigit sa 0.5 tasa).

Paghaluin ang mga peras at ilipat ang kuwarta sa isang greased form. Budburan ang mga tinadtad na mani o almond sa itaas. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa tungkol sa 35 minuto, suriin para sa doneness na may isang kahoy na stick.

Buweno, kinopya mo ba ang mga recipe para sa Lenten pie sa isang maayos na pagkakasulat sa iyong cookbook? Siguraduhing subukan, ayon mismo sa listahan, nang paisa-isa, at hayaang maging madali, kasiya-siya at epektibo ang iyong Post.

Ang Nativity Fast ay isinasagawa na ngayon. Maganda at solemne, dahil ito ang naglalapit sa atin sa ganitong kaganapan. At hindi mahigpit. Pagkatapos ng lahat, hindi tulad ng Dakila at Uspensky, sa ilang mga araw ng pag-aayuno ang isa ay pinapayagan na kumain ng isda. At sa pangkalahatan, hindi kasalanan na ipagdiwang ang Nativity Fast at pasiglahin ang pang-araw-araw na buhay gamit ang masasarap na sariwang lutong pagkain.

Kuwaresma na kuwarta at palaman

Oo, ang Lenten baking ay ginawa nang walang baking, i.e. walang tradisyonal na mga itlog, mantikilya o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit ang kawalan ng masarap na mga produkto ay hindi nangangahulugan na hindi sila maaaring gamitin upang lumikha ng mahusay na walang lebadura, puff pastry at yeast dough, mula sa kung saan ang masarap (matamis at masarap, pinirito o inihurnong sa oven, na may tuyo o pinindot na lebadura) ay nakuha ang mga inihurnong produkto .

Halimbawa, ang mga ito:

Mga baguette.
Mga tinapay.
Pie at pie.
Cookie.
Mga cheesecake.
Chebureks.
Mga pancake, atbp.

ALAMIN: Ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghurno ng mga masaganang pastry, ngunit ang mga ito ay mas mabilis masira! Samakatuwid, ito ay naka-imbak sa isang linen na tuwalya, sa isang bukas, mahigpit na saradong polyethylene bag.

Ano pa, bukod sa mga itlog at karne, ang maaari mong punan ng Lenten baked goods? At lahat ng umiiral mula sa mga produkto at gusto mo.

ito:

Pagpuno ng mansanas

Mga cereal.
Mga gulay.
Mga kabute.
Legumes.
Mga prutas, atbp.

MGA TULONG: Upang hindi dumikit ang yeast dough sa iyong mga daliri, kuskusin ang kaunting mantika ng gulay sa balat ng iyong mga kamay. At ang pagdaragdag ng langis sa mga pancake ay magliligtas sa iyo mula sa madalas na pagpapadulas ng kawali.

Ang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga uri ng Lenten baked goods ay makapagpapasaya sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ang isang nagmamalasakit na maybahay, na natutunan ang mga lihim, ay magbabago sa mga paraan ng pagluluto, pagpuno, atbp sa bawat oras. Kaya, ang ilang mga recipe - ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access.

KAILANGAN MONG MALAMAN: Ang mga pie ay magiging malarosas, malambot at pinirito nang husto sa loob kung iprito mo ang mga ito sa isang kawali na may takip.

Lenten pie: pinirito at inihurnong

Ang mga pie ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan - na may lebadura o soda (kahit na may vodka o beer, ngunit ang mga sangkap na ito ay hindi inirerekomenda sa panahon ng pag-aayuno), inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga lenten pie na may palaman (matamis at malasa) ay isang magandang alternatibo sa anumang pagkain, masustansyang meryenda sa trabaho o sa paaralan.

Pritong pie na may kanin at mushroom

Upang mapakain ang iyong pamilya ng masarap at kasiya-siya, lutuin ang mga pie ayon sa recipe na ito - 40 minuto, at tapos ka na, kung masanay ka, ang mga piniritong pie ay maaaring hindi pa handa para sa pag-aayuno.

Mga sangkap:

Tubig - 100 ML
Langis ng mustasa - 3 tbsp.
Tuyong lebadura - 1 tsp.
Asin - 1 tsp.
Asukal - 1 tsp.
harina - 200 g
Bigas - 100 g
Mga kabute - 250 g
Sibuyas - 1 pc.
Mga pampalasa - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito

Paano magluto ng pritong pie na may kanin at mushroom?

Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, lebadura at asukal sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat, magdagdag ng langis ng mustasa, ihalo muli at magdagdag ng harina sa mga bahagi. Takpan ang minasa na kuwarta gamit ang isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Habang ito ay tumataas, ihanda ang palaman mula sa nilutong bigas at pinong tinadtad na mga sibuyas at kabute, pagkatapos ay pinirito sa mantika. Asin at timplahan ng pampalasa o paminta sa panlasa. Igulong ang kuwarta sa mga lubid, gupitin at igulong ang bawat isa sa isang patag na cake. Pagkatapos ilagay ang pinalamig na pagpuno sa loob, kurutin ang mga gilid ng mga cake. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola o kawali at iprito ang mga pie hanggang sa ginintuang kayumanggi.

PAUNAWA: Ang mga pie ay dapat tumaas nang bahagya sa oras ng pagluluto, kaya kailangan mong bahagyang pinindot ang mga ito gamit ang iyong kamay upang gawing patag at payat ang mga ito - sa paraang ito ay mas mahusay silang magprito.

Masarap na pie na may repolyo sa oven

Isang unibersal na recipe para sa mga pie. Pagkatapos ng lahat, ang mga pie na inihurnong sa oven ay maaaring punuin ng repolyo, mansanas, berry, bakwit, atbp. Maghahanda kami ng mga pie na may repolyo.

Mga sangkap:

harina - 500 g
Tubig - 1 baso
Langis ng gulay - 75 ml
Lebadura - 20 g
Asukal - 1 tsp.
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa
Repolyo - 300 g
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Langis
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

Paano madaling magluto ng mga pie ng repolyo sa oven

Magdagdag ng asin, asukal at lebadura sa pinainit na tubig. Lagyan natin ng mantika. Masahin ang kuwarta at, takpan ito ng isang bagay, ilagay ito sa isang mainit na lugar. Ihanda natin ang pagpuno. Magprito ng pinong ginutay-gutay na repolyo, sibuyas at karot sa mantika. Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 5 minuto Kung ang masa ay tumaas, masahin ito ng ilang beses. Ang pagkakaroon ng nabuo na mga cake, punan ang mga ito ng pinalamig na repolyo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng kanin, dawa o sinigang na bakwit sa repolyo - ito ay magiging mas kasiya-siya at mas masarap. Ilagay ang mga paghahanda sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Pagkatapos ng 10 minuto ng oras ng pahinga, maghurno hanggang matapos sa isang oven na pinainit sa 180 degrees, at grasa ang mga natapos na produkto na may malakas na tsaa. Ang isang mahusay na pagpuno ay ginawa mula sa beans! Ang mga pie na may seresa, mansanas, aprikot, atbp ay hindi gaanong masarap.

Lenten pie

Matamis at malasa - ang mga ito ay isang malaking tulong sa panahon ng pag-aayuno. Ang ilan ay pumupunta bilang dessert, habang ang iba - bilang isang malayang ulam!

Lenten charlotte na may mga mansanas

Gusto mo ba si charlotte? Walang problema. Ang Lenten sponge apple pie ay hindi maaaring makilala mula sa tunay na bagay. Sa paghahanda nito, tiyak na hindi mo masisira ang iyong pag-aayuno!

Mga sangkap:

Mga mansanas - 4 na mga PC
harina - 225 g
Mineral na tubig (carbonated) - 1 baso
Asukal - 175 g
Asin - sa dulo ng kutsilyo
Langis ng gulay - 5 tbsp.
Baking powder - 4 tsp.
May pulbos na asukal - 4 tbsp.

Pagluluto ng charlotte na walang mga itlog - isang recipe na nasubok sa oras

Ang algorithm ng pagluluto ay simple at, sa halip, pamilyar sa iyo. Kaya, mahigpit na punan ang ilalim ng isang greased at floured na amag na may manipis na hiwa ng mga peeled na mansanas (maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, atbp.). At punan ang lahat ng ito ng masa na halo-halong mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, kung saan ibinuhos namin ang tubig at langis. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras. Budburan ang pinalamig na pie na may pulbos na asukal.

BTW: Magwiwisik ng kaunting asin sa ilalim ng baking sheet at ang mga pie ay hindi masusunog sa oven. Nakakatulong din ang kawali na may tubig.

Yeast pie na may masarap na pagpuno

Ito ay isang klasiko ng genre, dahil ang pagpuno ay maaaring maging anumang produkto. Kasama ang isda at pinaghalong palaman.

Mga sangkap:

harina - 4.5 tasa
Tubig - 1.5 tasa
Tuyong lebadura - 2 tsp.
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Asin - 1 tsp.
Asukal - 3 tbsp.

pagpuno:

Bigas - ¼ tasa
Repolyo - 300 g
Mga kabute - 250 gr
Sibuyas - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
Langis

Simpleng paghahanda ng yeast dough para sa prozhki

I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na tubig. Kapag bumula na ang lahat, magdagdag ng asin at harina. Pagkatapos haluin, ibuhos ang mantika at magdagdag ng kaunting harina. Takpan ang tinapay gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Ihanda natin ang pagpuno mula sa ipinahiwatig na mga sangkap sa pamamagitan ng pagpapakulo ng bigas at paghahalo nito sa pinirito na repolyo, mushroom, atbp. Pagkatapos ng paglamig ng pagpuno, masahin ang kuwarta nang dalawang beses at hatiin sa 2 bahagi (isa, para sa tuktok, ay dapat na mas maliit). Ilagay ang niligid na bahagi (1 cm ang kapal) sa isang baking sheet, grasa ito ng mantika, at ilagay ang pagpuno dito, na hindi umabot sa mga gilid ng 5 cm Nang mailagay ang pangalawang niligid na layer sa itaas, kurutin ang mga dulo ng parehong mga layer . Pagkatapos ng 15 minuto, maghurno ng cake (i-brush ito ng malakas na tsaa bago at pagkatapos ng pagluluto) sa oven na pinainit sa 200 degrees.

BY THE WAY: Magwiwisik ng kaunting asin sa ilalim ng baking sheet at ang mga pie o pie ay hindi masusunog sa oven. Nakakatulong din ang kawali na may tubig.

Lenten buns

Ang mga homemade bun ay isang mahusay na alternatibo sa tinapay. Kung magdagdag ka ng higit pang asukal at pampalasa, maaari kang makakuha ng masarap na matamis na buns.

Mga sangkap:

harina - 330 g
Tubig - 200 ML
Tuyong lebadura - 1 tsp.
Asukal - 1 tsp.
asin - 0.5 tsp.
Langis ng gulay - 30 ml
Pagtitimpla ng tsaa
Sesame, atbp.

Pagluluto ng masarap na Lenten buns

Gumawa tayo ng kuwarta mula sa 150 g ng harina, lebadura, asukal at maligamgam na tubig. Hayaan siyang gawin ito ng kalahating oras. Pagkatapos, pagdaragdag ng asin, mantikilya at harina sa kuwarta, masahin ang tinapay. Hayaang umupo ito ng ilang sandali, tinatakpan ito ng tuwalya. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bola at hayaan silang magpahinga muli. Lubricate ang ibabaw ng mga bola na may malakas na dahon ng tsaa at maghurno ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa isang oven na pinainit sa 220 degrees. Maaari mong budburan ng iba't ibang buto (flax, sesame, atbp.) bago i-bake.

Lenten puff pastry

Ang pag-aayuno ay hindi isang dahilan para isuko ang iyong mga paboritong puff pastry! Pagkatapos ng lahat, ang recipe para sa kanilang paghahanda ay simple, at ang mga produkto ay magagalak kahit na mga gourmets.

Mga sangkap:

harina - 500 g
Lebadura - 20 g
Asukal - 40 g
asin - 5 g
Tubig - 270 ml
Lenten margarine - 190 g
Pagpuno - 300 g

Isang madaling recipe para sa lean puff pastry

Magdagdag ng asukal at asin sa sifted flour. Pagkatapos ihalo ang lebadura sa tubig, ilagay ito dito. At masahin ang kuwarta. Pagulungin ito pagkatapos ng kalahating oras at grasa ang ibabaw ng langis. Igulong ito sa isang sobre at igulong ito gamit ang isang gurney. Ginagawa namin ang pamamaraang ito 3-4 beses. Sa huling pagkakataon, gupitin sa mga parisukat o bilog na 4 mm ang kapal. Ilagay ang anumang pagpuno sa mga ito at igulong ang mga ito sa paraang gusto mo. Ang paglalagay ng kagandahang ito sa isang baking sheet, hayaan itong magpahinga at, ilagay ito sa oven, pinainit sa 2200 degrees, maghurno ng 15 minuto.

Kuwaresma na cookies

Oo, at ito ay magiging kasing masarap! Anong mga uri ng Lenten cookies ang mayroon? Mayroong maraming mga ito, kabilang ang mga inihanda sa cucumber brine, tomato juice, atbp. Ibabahagi ko ang ilang mga recipe.

Lenten oatmeal cookies

Oo, ito ay isa sa mga recipe na itinuturing na tradisyonal. Madali at simple, masarap at malusog!

Mga sangkap:

Hercules flakes - 1 tasa
Honey - 2 tbsp.
Langis ng gulay - 3 tbsp.
asin - 0.5 tsp.
Soda - 0.5 tsp. (slaked na may lemon juice o suka)
Mga mani - kaunti
Mga pasas - kaunti
Vanilla - kaunti
Cinnamon - kaunti

Ang paggawa ng Lenten Oatmeal Cookies ang paborito kong recipe!

Bahagyang gilingin ang mga natuklap. Paghaluin ang natitirang mga sangkap, paggiling ng mga mani. Hayaang tumayo ang minasa sa lamig nang ilang sandali. Pagulungin ang mga bola at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ang pagpindot sa mga ito nang bahagya, hinuhubog namin ang mga flatbread at iwiwisik ang mga ito ng masarap kung nais. Pagkatapos ilagay ang mga piraso sa isang well-heated oven, maghurno para sa 10-15 minuto.

PANSIN: Gusto mo bang mas gumuho ang mga natapos na produkto ng kuwarta? Magdagdag ng mas kaunting likido at mas maraming taba dito.

Mga cookies ng saging

Ang mga totoong sugar cookies na ito ay humanga sa iyo sa kanilang kaaya-ayang aroma!

Mga sangkap:

Saging - 1 piraso
harina - 1 tasa
Asukal - 0.5 tasa
Lenten margarine - 120 g
Baking powder - 1 tsp.
Asin - 1 tsp.
Mga natuklap ng niyog - 1 tsp.

Gumawa tayo ng sugar cookies na lasa ng saging - malusog at malasa!

Magdagdag ng mga piraso ng vanilla at saging sa mashed margarine at ihalo ang lahat hangga't maaari. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder dito at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hayaang umupo sa malamig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bola, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pindutin nang bahagya gamit ang isang kutsara at iwiwisik ang mga coconut flakes at asukal. Maghurno sa oven na preheated sa 179 degrees sa loob ng 20 minuto.

Lenten starch cookies

Sa recipe na ito, ang bahagi ng harina ay pinalitan ng almirol. Kung magdagdag ka ng lemon o vanilla flavor, makakakuha ka ng cookie na walang katulad.

Mga sangkap:

Almirol - 1 tasa
Flour - 3 tasa
Asukal - 1 baso
Baking powder - 1 tsp.
Langis - 150 ml
Tubig - kalahating baso
Asin - sa dulo ng kutsilyo
Lemon - 1 pc.
Vanilla - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng cookies na may almirol

Pagsamahin ang sifted flour na may baking powder at starch. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang mantika at idagdag ang lemon zest. Paghaluin muli ang lahat at magdagdag ng pinaghalong asukal, asin at banilya na natunaw sa maligamgam na tubig. Ang kuwarta ay magiging malambot. Pagulungin ito ng manipis at gupitin ang cookies. Maghurno sa isang greased baking sheet sa oven (180 degrees) sa loob ng 15 minuto.

Lenten pancake at pancake

Kahit na walang pagdaragdag ng gatas at iba pang mga fast food, ang mga walang taba na pancake at pancake ay magiging masarap! Mangyaring tandaan na maaari silang ihanda hindi lamang mula sa harina, kundi pati na rin mula sa mga gulay.

Simpleng Lenten pancake

Oo, ganap na simple, ngunit masarap na pancake. Maaari mo pa ring kainin ang mga ito, at may iba't ibang palaman. Ang perpektong mabilis na almusal.

BY THE WAY: Kapag nagmamasa ng kuwarta, panoorin ang consistency. Ang mas siksik, mas "binuo" ang mga pancake.

Mga sangkap:

Flour - 2 tasa
Tubig - 2 baso
Asukal - 2 tbsp.
Salt - sa panlasa
Soda - 0.25 tsp.
Mantika

Paano maayos na lutuin ang mga lean pancake

I-dissolve ang asukal at asin sa maligamgam na tubig. Idagdag ang sifted flour nang paunti-unti (tatlong quarter ng bahagi), patuloy na pagpapakilos. Sa dulo, magdagdag ng soda, isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya at idagdag ang natitirang bahagi ng harina - upang makakuha ka ng isang masa na malapit sa likidong creamy. Paghaluin. Pagkatapos lagyan ng langis ang isang mainit na kawali, iprito ang mga pancake, ibalik ang mga ito.

MAHALAGA: Habang nagpiprito, huwag kalimutang pukawin ang kuwarta.

Nasubukan mo na ba? Ngunit walang kabuluhan! Napakasarap, kasiya-siya at malusog. Ang eksaktong parehong mga pancake ay maaaring pinirito mula sa patatas, karot at iba pang mga gulay.

Mga sangkap:

Grated zucchini - 0.5 tasa
Tubig - 0.5 tasa
harina - 0.6 tasa
Bawang - 1 clove
Sibuyas - 50 g
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa
Langis

Paghahanda ng mga zucchini pancake para sa matamis at malasang pagpuno

Grate ang zucchini sa isang pinong kudkuran. Hiwain ang sibuyas at bawang nang napakapino. Lagyan natin ng asin at paminta ang timpla. Magdagdag ng tubig, 50 ML ng langis at harina dito - gawin ito nang paunti-unti, pagpapakilos. Kailangan nating makakuha ng pancake dough ng normal na pagkakapare-pareho. Painitin nang maigi ang kawali. Ibuhos ang langis dito at painitin ito hangga't maaari. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang kutsara at iprito sa mataas na init sa bawat panig.

Lenten pancake na may lebadura

Hindi kapani-paniwalang masarap na lean yeast pancake na may patatas. Nagbabahagi ako ng recipe para sa masaganang at mabilis na almusal!

Mga sangkap:

harina - 1 tasa
Tubig - 2 baso
Tuyong lebadura - 1 tsp.
Asukal - 2 tbsp.
Salt - sa panlasa
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Patatas - 1 pc.
Langis – para sa pagprito

Madaling paghahanda ng mga pancake na may lebadura

Pagsamahin ang sifted flour na may asin, asukal at lebadura. Grate ang mga patatas sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ito sa langis at tubig. Paghaluin ang lahat ng pinaghalong at hayaang tumayo hanggang doble ang dami. Grasa ang isang kawali na may mantika at iprito ang mga pancake sa mataas na apoy, baligtarin.

Lenten pancake na may mga buto ng poppy

Nasubukan mo na bang gumawa ng lean pancakes? Ayon sa recipe na ito, iyon ay, nang walang fast food, sila ay hindi gaanong kahanga-hanga!

May isang opinyon na ang lean dough ay isang bagay na mayamot, mura at walang lasa. Gayunpaman, maniwala ka sa akin, hindi ito ang kaso. Oo, ito ay inihanda nang walang mga itlog at gatas, gulaman at mantikilya. Ngunit posible na gawin nang wala ang mga sangkap na ito at maghanda ng isang bagay na napakasarap na madidilaan mo ang iyong mga daliri.

Samakatuwid, kung sinusunod mo ang Orthodox Lent, kung gayon ang pagpili ngayon ng mga recipe para sa iba't ibang mga variant ng Lenten dough ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang base na ito para sa pizza o dumplings ay maaaring gamitin sa buong taon. Sigurado akong mapapahalagahan ito ng mga nanonood ng kanilang timbang.

Ang pangunahing sangkap ng lean dough ay harina. Karaniwang kaugalian na magdagdag ng premium na grado ng trigo. Kung nais mong ang inihandang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng buong butil. O, bilang isang pagpipilian, maaari mong ihalo ang kalahati at kalahati sa puting trigo. Maaari mo ring gamitin ang oatmeal, bakwit, mais at harina ng bigas.

Ang isa pang hindi maaaring palitan na sangkap sa base para sa mga pie at buns ay tubig. Kung nagluluto ka nang walang lebadura, inirerekumenda ko ang paggamit ng sparkling na mineral na tubig. Ito ay mababad ang kuwarta na may mga bula ng hangin. Salamat sa ito, ito ay magiging malambot at malambot.

Magdagdag ng higit pang langis ng gulay. Maaaring gamitin ang parehong pino at hindi nilinis na langis ng gulay. Napakalaki ng pagpipilian dito: mirasol, mais, olibo at iba pa. Kung ikaw ay naghahanda ng masarap na inihurnong mga paninda, maaari mong gamitin ang langis ng gulay na nilagyan ng bawang o mga halamang gamot. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang kamangha-manghang lasa. Ang pagpipiliang ito ay lalong mabuti kapag gumagawa ng mga flatbread, tulad ng Italian focaccia.

Well, handa ka na bang simulan ang paghahanda ng Lenten dough? Pagkatapos ay kunin ang 6 na pinakamahusay na base na mga recipe para sa mga pagkain at lutong paninda.

Sa pangkalahatan, mayroong ilang mga opsyon para sa pagsusulit sa Lenten. Ito ay patumpik-tumpik, lebadura at mura. Ang huli ay mabuti dahil ito ay lumabas nang mas mabilis kaysa sa mantikilya. At bukod pa, ang mga inihurnong gamit na ginawa mula dito ay hindi masyadong mabilis na nauubos. Para lamang dito kailangan mong balutin ito sa linen o cotton cloth at ilagay ito sa isang plastic bag.

Lenten yeast dough para sa mga pie

Ang kuwarta na ito ay inihanda gamit ang hilaw na lebadura. Bagaman, kung wala kang mga ito sa kamay, maaari kang gumamit ng mga tuyo, gayunpaman, kakailanganin mo ng mas kaunti sa mga ito: 7 g lamang ng malinis na inuming tubig ang ginagamit upang ihanda ito.

Bagaman, kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggawa ng masa na may mineral na tubig o sabaw ng patatas. Huwag kang matakot, hindi mo ito masisira.

Sa kabaligtaran, salamat sa gayong mga interpretasyon ang kuwarta ay magiging mas malasa at malambot. At bago mo ito lutuin, mag-stock sa mga kinakailangang produkto.

Ano ang kakailanganin mo:

Paghahanda:

Init ang tubig sa 35-40 degrees at i-dissolve ang asukal sa loob nito. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura at isang maliit na harina, pagkatapos ay ihalo namin ang lahat nang lubusan.

Susunod, takpan ang mangkok na may cling film at iwanan itong mainit sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, dapat na i-activate ang lebadura. At ikaw at ako ay magagawang suriin kung sila ay mabuti o hindi, na nangangahulugan na sa wakas ay matutukoy natin kung magagamit ang mga ito sa paghahanda ng kuwarta. Ang pagkakaroon ng isang "cap" sa itaas ay isang siguradong senyales na ang lebadura ay mabuti at sariwa.

Pagkatapos ay ihalo nang lubusan, sinusubukan na matunaw ang mga bugal hangga't maaari. Kung mananatili pa rin sila, huwag panghinaan ng loob. Lahat sila ay matutunaw habang minamasa ang kuwarta. Susunod, takpan ang lalagyan na may cling film at iwanan itong mainit-init sa loob ng kalahating oras.

Sa oras na ito, ang live na lebadura ay aktibong magbuburo ng masa, na tumutulong upang matiyak na ang mga inihurnong produkto sa hinaharap ay mas malambot.

Kung ang silid ay malamig, ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok at ilagay ang lalagyan na may kuwarta sa loob nito. Ito ay lilikha ng pinakamainam na temperatura para tumaas ang masa.

Sa kalahating oras ang kuwarta ay tataas nang maraming beses. Magdagdag ng langis ng gulay dito. Unti-unti din naming idinaragdag ang natitirang sifted flour sa kuwarta at masahin ito nang lubusan.

Magsala ng ilang harina sa ibabaw ng trabaho. Ilagay ang kuwarta dito at ipagpatuloy ang pagmamasa sa loob ng 10 minuto. Una, lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Habang nagmamasa ka, ito ay magiging malambot at nababanat, at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Sa panahong ito ang kuwarta ay magiging mahangin. Ngayon ay maaari mo na itong ligtas na i-roll out at gamitin ito para sa mga pie o buns. At ito rin ay magiging isang mahusay na base para sa mga buns.

Recipe para sa kuwarta na may tuyong lebadura para sa mga buns at buns

Tulad ng lean dough na may live yeast, ito ay inihanda nang walang itlog o gatas. Ang pagkakaiba lang ay gagawin natin ito gamit ang dry yeast. Ang mabilis na masa na ito ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Huwag maniwala sa akin? Gawin ito sa iyong sarili at pagkatapos ay ibahagi ang iyong feedback sa mga komento.

Ano ang kakailanganin mo:

Paghahanda:

Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok. Ang temperatura nito ay dapat na humigit-kumulang 40 degrees C. Ibuhos ang isang pakete ng dry yeast dito at mag-iwan ng ilang sandali upang ang "mga butil" ay mabasa.

Huwag kalimutan na ang harina ay dapat na salain.

Gamit ang isang whisk, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa.

Ang kuwarta ay dapat magmukhang pancake. Hayaang umupo ito ng 20 minuto upang makita kung paano ito tumataas.

Kung ang mga bula ay lumitaw sa ibabaw ng pinaghalong, ito ay nagpapahiwatig na ang lebadura ay mabuti.

Maaari mong ipagpatuloy ang pagmamasa. Upang gawin ito, magdagdag ng 1 pang baso ng harina at langis ng gulay dito at masiglang ihalo ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ihalo. Ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho at ilagay ang kuwarta dito.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ihalo. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho. Ilagay ang kuwarta dito.

Upang hindi dumikit ang masa sa iyong mga kamay, grasa ito ng langis ng gulay bago magtrabaho.

At sinimulan naming masahihin ito gamit ang aming mga kamay sa mesa. Tandaan na ang kuwarta ay dapat na malambot. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na luto ito ng harina. Kung magdagdag ka ng kaunti kaysa sa kinakailangan, ito ay magiging masyadong masikip at hindi tumaas nang maayos.

Buuin ang kuwarta sa isang log at takpan ng isang mangkok o pelikula. Iniwan namin ito sa mesa sa loob ng kalahating oras hanggang sa ito ay lumabas. Kahit na ito ay hindi monasteryo kuwarta, ito ay hindi mas masahol pa. Ito ay gagawa ng masarap na Lenten baked goods.

Video kung paano gumawa ng puff pastry

Gusto mo bang pasayahin ang iyong pamilya ng strudel o puff pastry? Wala nang mas simple. Tutulungan ka ng video na ito. Ang vegan puff pastry ay ginawa nang walang mga itlog gamit ang olive oil o cocoa butter.

Ang recipe ay napakadaling ihanda. Kahit na ang mga baguhan na tagapagluto ay maaaring makayanan ang gawaing ito.

Kuwaresma shortbread cookie dough

Kadalasan ang shortbread dough ay inihanda gamit ang margarine. Ngunit kung isasaalang-alang na ang Lenten cookies ay iluluto, gagawin namin ang kanilang base gamit ang langis ng gulay. Oo, ang masa na ito ay angkop din para sa isang pie. Ito ay napaka-simple upang maghanda. Una kailangan mong tiyakin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang produkto sa kamay.

Ano ang kakailanganin mo:

Paghahanda:

Ibuhos ang almirol at harina sa isang malalim na mangkok. Paghaluin sila. Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli ang lahat nang lubusan.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging makinis at masikip. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang floured work surface. Maaari mong hayaan itong magpahinga ng kaunti, o maaari mo itong i-roll out kaagad. Mula sa pinagsama na layer, gupitin ang mga cookies ng nais na hugis.

Walang lebadura na kuwarta na walang lebadura para sa mga pie at pizza

Kung matagal ka nang hindi nakakagawa ng magandang kale pie, oras na para ayusin iyon. Para sa sopas ng repolyo, inirerekumenda ko ang pagmamasa ng lean dough na walang lebadura. Ito ay hindi mahirap gawin, at ang pie ay magiging isang mahusay na iba't-ibang para sa isang Lenten menu.

Ang recipe na ito ay angkop para sa parehong sarado at bukas na mga pie na may patatas at mushroom. At para din sa mga matamis na pie na may jam o berry.

Ano ang kakailanganin mo:

Paghahanda:

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok. At punuin ito ng mainit na tubig. Magdagdag ng asin at ihalo sa isang kutsara.

Magdagdag ng sifted flour. Ang halaga ng harina ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng pagpuno ang binalak para sa mga pie o pie.

Para sa mga pie na may mga berry, ipinapayong gumamit ng mas maraming harina upang ang kuwarta ay mas mahigpit.

Kung ang pagpuno ay repolyo, patatas o kabute, maaari mong gamitin ang kalahating tasa ng mas kaunting harina kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Magdagdag ng baking powder sa harina at magsimulang masahin ang masa nang husto. Pagkatapos ay takpan ito ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras upang "magpahinga". At pagkatapos ay binubuo namin ito sa mga pie o pizza.

Para sa lean dumplings na walang itlog

Ang pinakamatagumpay na lean dough para sa dumplings ay custard. Ito ay natural na inihanda nang walang mga itlog. Gayunpaman, mas madali itong mamasa kaysa sa itlog. At bukod sa, ito ay lumalabas na napakababanat. Sa pamamagitan ng paraan, ang buong proseso ng pagluluto ay ipinakita nang detalyado sa video na ito.

Mula sa kuwarta na ito maaari kang gumawa ng mga dumpling na may patatas o repolyo. At ang mga nagnanais ay maaari ring gumawa ng dumplings na may seresa.

Sigurado ako na ngayon ay magkakaroon ng napakaraming iba't ibang mga delicacies ng Lenten sa iyong mesa. Nais ko sa iyo na malikhaing inspirasyon at matagumpay na pagkain. Salamat sa lahat ng nagsimula ng masa kasama ko ngayon!

Kung nagustuhan mo ang mga recipe na ito, mag-click sa mga pindutan ng social media upang i-save ang mga ito sa iyong pahina!

Sa panahon ng Kuwaresma, hindi natin madalas na nasisira ang ating pamilya ng mga inihurnong pagkain. Maraming mga tao ang hindi alam kung anong mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa Lenten baking ang maaaring ihanda. Ang seksyon na ito ay nakatuon sa eksaktong iyon. Ang Lenten baking ay orihinal na mga recipe para sa Lenten pie, cake, tinapay, cookies, muffins, pie, roll, dough at higit pa.
Dito makakahanap ka ng malasa at matamis na lean pastry na walang mga itlog, mantikilya o gatas. Ang Lenten baking ay angkop din para sa mga vegetarian, dahil walang mga produkto na pinanggalingan ng hayop.
Narito ang isang kahanga-hangang seleksyon ng mga recipe para sa masarap na Lenten baked goods, na perpekto para sa Pasko, Dormition, Petrovsky, Great Lent at iba pang pag-aayuno na sinusundan ng mga Kristiyanong mananampalataya.
Kung hindi mo maisip ang iyong araw na walang sariwang lutong paninda, ang seksyong ito ay para lamang sa iyo. Ang pagluluto sa panahon ng Kuwaresma ay hindi kasing yaman ng nakasanayan ng marami, ngunit gayunpaman, ito ay magiging malasa at malusog.

16.05.2018

Lenten pancake na may buong butil na harina

Mga sangkap: maligamgam na tubig, harina ng trigo, harina ng buong butil, asukal, asin, soda, suka, langis ng gulay

Ang mga pancake ay palaging masarap, kahit na ang mga ito ay walang taba na pancake. Ito ang mga gusto naming ipakilala sa iyo ngayon. Ang kanilang highlight ay ang mga ito ay ginawa mula sa buong butil na harina sa kumbinasyon ng harina ng trigo, kaya naman sila ay naging napaka-interesante.

Mga sangkap:
- 1.5 baso ng maligamgam na tubig;
- 0.5 tasa ng harina ng trigo;
- 0.5 tasa ng buong butil na harina;
- 1.5 tasa ng asukal;
- 2 kurot ng asin;
- 0.5 tsp soda;
- 1 tbsp. suka;
- 2 tbsp. mantika.

31.03.2018

Lenten gingerbread na may jam

Mga sangkap: brewed tea, honey, harina, asukal, mantikilya, soda, jam

Sa panahon ng Kuwaresma, madalas kong lutuin ang napakasarap at madaling ihanda na Lenten pie na may jam. Madali itong ihanda at medyo mabilis.

Mga sangkap:

- isa at kalahating baso ng matapang na brewed tea,
- 4 tbsp. honey,
- 2.5 tasa ng harina,
- isang baso ng asukal,
- isang baso ng langis ng gulay,
- isa at kalahating tsp. soda,
- 6-7 tbsp. jam.

29.03.2018

Lenten pizza

Mga sangkap: kamatis, kabute, sibuyas, tomato paste, harina, tubig, lebadura, mantika, asin, asukal, sibuyas, dill

Gustung-gusto ko ang pizza, kaya naman hindi ko ito kayang ibigay kahit sa panahon ng Kuwaresma. Inilarawan ko ang recipe para sa Lenten pizza nang detalyado para sa iyo.

Mga sangkap:

- 1 kamatis,
- 200 gramo ng mushroom,
- 1 sibuyas,
- 3 tbsp. tomato paste,
- 200 gramo ng harina,
- 125 ml. tubig,
- 1 tsp. lebadura,
- 1 tbsp. langis ng oliba,
- asin,
- asukal,
- isang bungkos ng berdeng mga sibuyas,
- isang bungkos ng dill.

24.03.2018

Lenten pie na may mga mansanas

Mga sangkap: tubig, harina, lebadura, asukal, asin, mantikilya, mansanas, limon

Iminumungkahi kong maghanda ka ng napakasarap at madaling ihanda na Lenten pie na may mga mansanas. Ang recipe ay napaka-simple at mabilis.

Mga sangkap:

- baso ng tubig,
- 2.5-3 tasa ng harina,
- 20 gramo ng lebadura,
- 2 tbsp. Sahara,
- isang kurot ng asin,
- 60 ML. mantika,
- 1-2 mansanas,
- kalahating lemon,
- 2-3 tbsp. asukal sa vanilla.

24.03.2018

Lenten pie na may repolyo

Mga sangkap: harina, tubig, asukal, lebadura, langis ng gulay, repolyo, karot, sibuyas, asin, paminta

Iminumungkahi ko na maghanda ka ng napakasarap, kasiya-siya at walang taba na pie na may mga gulay. Mabait kong inilarawan ang recipe para sa iyo.

Mga sangkap:

- harina - 3 tasa,
- tubig - 170 ML.,
- asukal - 1 tsp,
- asin - 1 kutsarita,
- lebadura - 7 gramo,
- langis ng gulay - 3 tbsp.,
- repolyo - 300 gramo,
- karot - 1 pc.,
- sibuyas - 1 pc.,
- ground black pepper.

18.03.2018

Tamad na lemon pie

Mga sangkap: lemon, tubig, baking powder, granulated sugar, harina

Ang lemon pie ay isang napaka-cozy, lutong bahay na pastry na perpekto para sa pag-inom ng tsaa kasama ang pamilya. Ang pie na ito ay inihanda nang simple at mabilis, palaging lumalabas at nagustuhan ng lahat nang walang pagbubukod.
Mga sangkap:
- 1 limon;
- 50 ML ng tubig;
- 90 ML ng langis ng gulay;
- 0.5 tsp baking powder;
- 1 tbsp. Sahara;
- 2 tbsp. harina.

27.02.2018

Lush Lenten biscuit

Mga sangkap: asukal, baking powder, mineral na tubig, langis ng gulay, harina

Nakasanayan na natin ang paggawa ng sponge cake na may mga itlog, ngunit hindi natin ito makakain kapag Kuwaresma, hindi ba? Sa kasong ito, isang recipe para sa isang walang taba na biskwit na gawa sa mineral na tubig at langis ng gulay ay darating upang iligtas. Ang mga naturang inihurnong kalakal ay magiging malambot at malasa din.

- asukal - 14 tbsp. l.;
- baking powder - 10 g;
- mineral na tubig - 250 ML;
- langis ng gulay - 14 tbsp;
- harina - 2.5 tasa.

26.02.2018

Lenten manna

Mga sangkap: harina, semolina, tubig, asukal, soda, suka, asin, langis ng gulay

Ang isang klasikong Lenten manna ay magiging isang mahusay na pastry para sa Kuwaresma. Ito ay sorpresa sa iyo sa kadalian ng paghahanda at mahusay na mga resulta. Sa totoo lang, maaari mong ligtas na lutuin ito sa mga ordinaryong araw - ito ay isang napakagandang recipe.

Mga sangkap:
- harina - 85 gr;
- semolina - 1 baso;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 1 baso;
- soda - 0.5 tsp;
- suka 9% - 1 tbsp;
- asin - 1 pakurot;
- langis ng gulay - 40 ML.

24.02.2018

Yeast pancake sa tubig

Mga sangkap: asukal, itlog, mantikilya, tubig, asin, lebadura, harina

Maaari mong gawin ang mga masasarap na pancake mula sa yeast dough sa tubig nang napakasimple at mabilis. Inilarawan ko ang recipe para sa paggawa ng gayong mga pancake nang detalyado para sa iyo.

Mga sangkap:

- 60 gramo ng asukal,
- 3 itlog,
- 100 gramo ng langis ng mirasol,
- 500 ML. tubig,
- 1 tsp. asin,
- 8 gramo ng lebadura,
- 300 gramo ng harina.

24.02.2018

Mga pancake na "Vologda lace"

Mga sangkap: harina, kefir, itlog, tubig, langis ng gulay, soda, asukal, asin

Marahil ang ilan sa inyo ay narinig na ang tungkol sa Vologda Lace custard pancake, ngunit ang ilan sa inyo ay maaaring hindi pa ito narinig - sasabihin ko ang isang bagay. ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Ngayon inilarawan ko para sa iyo nang detalyado ang recipe para sa kanilang paghahanda.

Mga sangkap:

- harina - 125 gramo,
- kefir - 250 ML.,
- itlog - 2 mga PC.,
- tubig - kalahating baso,
- langis ng gulay - 1 tbsp.,
- soda - isang ikatlong tsp,
- asukal - 1 tbsp,
- asin - isang third ng isang tsp.

23.02.2018

Monastic gingerbread na may pulot

Mga sangkap: tubig, asukal, baking powder, harina, pulot, langis ng gulay, kakaw

Sino ang nagsabi na ang Lenten baking ay nakakainip at hindi masyadong masarap? Ito ay hindi totoo sa lahat! Halimbawa, ang Lenten honey gingerbread ay nagiging hindi kapani-paniwala: malambot, malambot... At ang lasa nito ay mahusay!
Mga sangkap:
- 250 mililitro ng pinakakaraniwang tubig,
- 200 gramo ng butil na asukal,
- 1 kutsarita ng baking powder,
- 1.5 tasa ng harina,
- 2 kutsarang pulot,
- 0.5 tasa ng langis ng gulay,
- 2 kutsara ng kakaw.

21.02.2018

Lenten pie na may repolyo

Mga sangkap: harina, asukal, tuyong lebadura, tubig, langis ng mirasol, asin, repolyo

Siguraduhing subukan ang masarap na Lenten cabbage pie na ito. Inilarawan ko nang detalyado ang recipe ng pagluluto para sa iyo, walang magiging problema sa pagluluto.

Mga sangkap:

- harina - 650 gramo,
- asukal - 1 tsp,
- tuyong lebadura - 1 tsp,
- tubig - isa at kalahating baso,
- langis ng mirasol - 100 ML.,
- asin - 2 tsp,
- repolyo - isa at kalahating kg.,
- langis ng mirasol - 2 tbsp.

17.02.2018

Mannik sa kefir

Mga sangkap: semolina, kefir, asukal, itlog, mansanas

Ang manna na ito ay pandiyeta. Inilarawan ko nang detalyado ang recipe para sa paggawa ng masarap na low-calorie pie. Siguraduhing ihanda ang manna na ito, ang lasa nito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Mga sangkap:

- 250 gramo ng semolina,
- 500 ML. kefir,
- 100 gramo ng asukal,
- 1 itlog,
- 1 mansanas.

17.01.2018

Pie na may repolyo at itlog sa oven

Mga sangkap: tubig, harina, lebadura, mantika, asin, repolyo, itlog, paminta, sibuyas, asin

Sigurado akong magugustuhan mo at ng iyong pamilya ang napakasarap at madaling ihanda na repolyo at egg pie. na lulutuin natin sa oven.

Mga sangkap:

- 1.5 baso ng tubig,
- 3 tasa ng harina,
- 1 tsp. tuyong lebadura,
- 3 tbsp. mantika,
- 1 tbsp. Sahara,
- 2 kurot ng asin,
- 500 gramo ng repolyo,
- 2-3 itlog,
- 1 matamis na paminta,
- 1 pulang sibuyas,
- itim na paminta.

20.10.2017

Mga pancake ng Lenten

Mga sangkap: harina, tubig, asukal, asin, soda, mantikilya

Karaniwan ang mga pancake ay niluto na may gatas, ngunit ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang simpleng recipe para sa mga sandalan na pancake na may tubig.

Mga sangkap:

- 1 baso ng harina,
- 1 baso ng tubig,
- 4 tbsp. Sahara,
- kalahating tsp asin,
- 1 tsp. soda,
- 2 tbsp. mantika.

14.10.2017

Lenten Apple Coconut Pie

Mga sangkap: harina, niyog, mansanas, saging, pasas, asukal, turmerik, tuyong lebadura

Kung mahilig ka sa pagluluto sa hurno, ngunit nagmamalasakit sa iyong figure, kung gayon ang aming recipe ay magiging isang kaloob ng diyos at isang sinag ng liwanag para sa iyo. Kung hindi mo talaga gusto ang mansanas, maaari mong palitan ang mga ito ng peras o anumang pinatuyong prutas. Ang kawalan ng mga itlog at gatas ay binabayaran ng banana o banana flour. Ito ay salamat sa harina na ang cake ay nakakakuha ng isang natatanging aroma at mahiwagang lasa. At ang pangunahing highlight ng pie ay coconut flakes.

Mga sangkap:

- harina - 1.5 tasa,
- asukal sa tubo - 0.5 tasa,
- coconut flakes - 0.5 tasa,
- harina ng saging - 3 tbsp. l. o saging,
- mga pasas - 1/3 tasa,
- mansanas - 2 mga PC.
- turmerik - 0.5 tsp,
- lebadura ng confectionery - 1 tsp.

Kung isa ka sa mga hindi maisip ang pang-araw-araw na buhay na walang mga dessert at pastry, dapat kang makakuha ng isang "magic" na listahan ng mga recipe para sa mga matatamis na pagkain na pinapayagan sa panahon ng Kuwaresma. Sa kasamaang palad, hindi napakadaling pumili ng masarap, disente at mahigpit na mga pagpipilian na walang karne, ngunit posible pa rin ito. Nagpapakita kami ng isang seleksyon ng mga pinakamahusay na dessert ng Lenten - para sa mga pista opisyal at para sa mga pagtitipon ng pamilya sa mesa!

Ang aming mahiwagang pagpili:

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa bawat araw

LENTEN OAT COOKIES

Huwag asahan ang mga dahilan para sa tuwa at palakpakan mula sa recipe na ito. Isang cookie lang na kakagat kasama ng tsaa o bilang meryenda sa hapon. Hindi nakakagambala, mura, hindi kumplikado - sa pangkalahatan, isang perpektong opsyon para sa bawat araw.

140 g ng asukal;
75 g oat na harina;
140 g harina ng trigo;
3 tbsp. l. anumang katas ng prutas;
50 ML ng langis ng gulay;
1/3 tsp. asin;
1/3 tsp. soda

Paghaluin ang parehong uri ng harina, asukal, asin, soda.
Hiwalay na pagsamahin ang juice at langis. Unti-unting idagdag ang tuyo na pinaghalong, masahin ang isang malambot, hindi malagkit, malambot na kuwarta.
Igulong ito sa manipis na layer at gupitin ang cookies gamit ang mga cookie cutter.
Ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa 200 degrees para sa mga 10 minuto.

Payo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na pinatuyong prutas, mani, at buto sa kuwarta.

LENTEN MUFFINS

Ang recipe ay napakasimple na mahirap paniwalaan na anumang mabuti ang lalabas dito. Ngunit maniwala ka sa akin! Ganap na simple, halos primitive - ngunit ang resulta ay napaka, napaka karapat-dapat.

2 tasa ng harina;
1 baso ng anumang katas ng prutas;
1 tasa ng asukal;
6 tbsp. l. walang amoy na langis ng gulay;
1/3 tsp. asin;
1/3 tsp. soda;
mani, berry o pinatuyong prutas sa panlasa.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Paghaluin ang langis at juice. Pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng mga berry o mani. Ilagay ang kuwarta sa muffin tins at maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

Payo. Kung ninanais, ang katas ng prutas ay maaaring mapalitan ng matapang na tsaa.

LENT YEAST PANCAKES

Walang espesyal, pancake lang. Walang kumplikado, paghaluin lamang at maghintay hanggang sa doble ang masa. Walang kumplikado, magprito lang gaya ng dati. At gayon pa man... sila ay kahanga-hanga. Sino ang gustong manipis na lean pancake na may lebadura?

2 baso ng maligamgam na tubig;
1.5 tsp. pampaalsa;
1/3 tasa ng asukal;
1/3 tsp. asin;
3 tbsp. l. mantika;
1.5 tasa ng harina.

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng maligamgam na tubig at mantika. Masahin ang isang homogenous na batter at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali tulad ng regular na manipis na pancake, pana-panahong grasa ng mantika ang kawali kung kinakailangan. Tinatangkilik ang resulta ng puntas.

Payo. Huwag kalimutan na kumuha ng isang garapon ng jam ng lola - ito ay lubos na nagpapabuti sa lasa ng mga walang taba na pancake.

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa mga party ng tsaa ng pamilya

GALETTE NA MAY APPLES

Malutong at napakasarap, ang galette ay nakakaakit ng mga saloobin ng pagiging kapaki-pakinabang: kumakain ng piraso sa pamamagitan ng piraso, gusto mong isipin na ang buong butil na harina ay nagdudulot ng higit pang mga benepisyo kaysa sa mga sentimetro sa baywang, at ang mga mansanas ay nagbabahagi ng mga bitamina nang mas mapagbigay kaysa sa mga calorie.

150 g regular na harina ng trigo;
100 g buong butil na harina;
100 ML ng langis ng gulay;
100 ML ng tubig na kumukulo;
isang pakurot ng asin;
3 malalaking mansanas;
2 tsp. lemon juice;
1/2 tsp. kanela;
2-3 tbsp. l. Sahara.

Sa isang mangkok na may sapat na dami, paghaluin ang parehong uri ng harina at magdagdag ng asin. Ibuhos sa langis ng gulay at gilingin sa mga mumo. Ibuhos sa tubig na kumukulo at masahin sa isang malambot, nababanat, hindi malagkit na kuwarta.
Balatan ang mga mansanas, alisin ang core, at gumamit ng pamutol ng gulay upang gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ng lemon juice.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na bilog na layer. Ilagay ang mga mansanas sa isang pantay na layer sa buong ibabaw ng biskwit, maliban sa 2-3 cm sa mga gilid. Budburan sila ng asukal at kanela.
Tiklupin ang mga gilid ng biskwit, maingat na ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa 200 degrees hanggang sa maluto - mga 25 minuto.

Payo. Magdagdag ng ilang sea buckthorn o cranberry sa mga mansanas - ang lasa ay magiging ganap na naiiba!

ORANGE CAKE

Ang lasa ng cupcake na ito ay napaka-simple at hindi nakakagambala - kung ano ang kailangan mo upang palamutihan ang isang party ng tsaa ng pamilya. Isang simpleng proseso ng pagluluto, isang medyo simpleng resulta, mga simpleng homemade na pagtitipon. Gayunpaman, huwag isipin na ang lahat ng pagiging simple na ito ay isang tagapagpahiwatig ng mababang kalidad na pagluluto sa hurno - sa kabaligtaran, ang cake ay lumalabas nang napakahusay: magaan, mabango, totoo.

150 ML ng orange juice;
zest ng 1 malaking orange;
150 g langis ng gulay;
150 g ng asukal;
380 g harina;
1/3 tsp. asin;
1 tsp. soda;
2 tbsp. l. tubig;
1 tbsp. l. suka.

Alisin ang zest mula sa orange at pisilin ang juice.
Paghaluin ang sariwang orange juice na may langis ng gulay (pino, walang amoy), magdagdag ng asukal, pukawin hanggang ang lahat ng mga butil ay matunaw. Magdagdag ng asin at suka, magdagdag ng harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang soda at tubig at idagdag sa kuwarta.
Ilipat ang kuwarta sa isang greased at floured pan at maghurno hanggang sa maluto ng mga 40 minuto sa 180 degrees. Kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal at gupitin pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Payo. Kung mayroon kang oras, maghanda din ng makapal na orange syrup at ibabad ang natapos na cake dito.

Tingnan ang honey cookies na gawa sa olive oil.

GINGER CAKE

Tulad ng karamihan sa mga lutong produkto ng Lenten, dahil sa kawalan ng mga itlog sa kuwarta, ang cake ay lumalabas na medyo maluwag at madurog, gayunpaman, sa kasong ito, hindi ito isang minus, ngunit isang plus: isang minimum na pagsisikap - at para sa tsaa mayroon kang isang piraso ng kagalakan ng luya na natutunaw sa iyong dila, nakakagulat na nakakagulat sa kayamanan ng mga lasa.

80 ML pinong langis ng mirasol;
80 g pitted prun;
80 g ng asukal;
150 ML malakas na itim na tsaa;
150 g + 1 tbsp. l. harina;
90 g honey (mga 3 tbsp);
1 tsp. luya pulbos;
1 tsp. kanela;
1 tsp. soda;
1/2 tsp. asin.

Una, magluto ng tsaa - malakas at mayaman. Para sa isang mas kawili-wiling resulta, dapat kang uminom ng tsaa na may bergamot, orange zest o candied lemon - ang citrus note ay ganap na magkasya sa pangkalahatang lasa, na gagawing isang naka-istilong treat ang isang ordinaryong cupcake.
Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pulot, pukawin, ilagay sa isang paliguan ng tubig at init hanggang ang mga sangkap ay ganap na matunaw.

Gupitin ang prun sa maliliit na piraso at igulong ang mga ito sa isang kutsarang harina.
Magdagdag ng soda sa isang kasirola na may pulot, asukal at mantikilya, pukawin - ang masa ay magsisimulang bumula at lumago. Mahusay, ganyan dapat - magdagdag ng asin, kanela, luya. Ibuhos ang tsaa. Magdagdag ng harina at mabilis na ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay hindi magiging makapal at maibuhos.
Magdagdag ng prun at ibuhos sa isang greased baking dish. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto, temperatura 180 degrees. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.
Ang natapos na cupcake ay maaaring palamutihan ng anumang jam o dinidilig ng may pulbos na asukal o kakaw.

Payo. Kapag naghahain, palamutihan ang cupcake na may pinong tinadtad na minatamis na luya.

Alam mo ba kung ano ang maaari mong lutuin?

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa festive table

LENTEN TRUFFLE CAKE

Maniwala ka sa akin, ito ang isa sa mga hindi kapani-paniwalang Lenten cake na nasubukan mo na! Hindi kapani-paniwalang mayaman, tsokolate, basa-basa at mayaman sa lasa, ang mga bisita ay matatangay ng hangin. At ang mga hindi nag-aayuno, sa pamamagitan ng paraan, masyadong.

Mga cake:
250 ML ng gatas ng halaman (toyo, niyog, almond, linga, oat o anumang iba pa);
300 g harina;
1/2 bar ng maitim na tsokolate;
130 ML walang amoy na langis ng gulay;
130 g ng asukal;
3 tbsp. l. kakaw;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. baking powder;
1 tbsp. l. lemon juice.

Patong ng prutas:
150 ML ng anumang jam na may maasim na lasa (currant, plum).

Cream:
270 ML malakas na tsaa;
300 g maitim na tsokolate.

Korzh. Upang ihanda ang crust, init ang gatas. Ilagay ang tsokolate na pinaghiwa-hiwa sa isang kasirola na may gatas at haluin hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng asukal, asin, baking powder, kakaw, ibuhos sa langis ng gulay. Unti-unting magdagdag ng harina - ang kuwarta ay dapat na malapot, ngunit dumadaloy nang maayos mula sa isang kutsara. Magdagdag ng lemon juice at haluin muli nang mabilis. Ilagay ang pinaghalong sa isang greased pan, maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto, suriin para sa doneness na may isang kahoy na stick.

Alisin ang cake mula sa hulma pagkatapos lamang itong ganap na lumamig. Gupitin ang pahaba sa dalawang pantay na bahagi.
Gamit ang isang blender, talunin ang jam sa isang homogenous na masa, ikalat ito sa ilalim na layer ng cake, at ipamahagi ito nang pantay-pantay.

Cream. Maghanda nang maaga ng dalawang mangkok na may iba't ibang laki na magkasya sa loob ng bawat isa. Kailangan mong maglagay ng yelo sa mas malaki. Ibuhos ang bagong timplang mainit na tsaa sa mas maliit (mabuti kung ito ay tsaa na may bergamot o orange zest), magdagdag ng tsokolate at haluin hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos nito, ilagay ang isang maliit na mangkok sa isang malaking isa na puno ng yelo at simulan ang paghagupit ng cream. Mukhang kakaiba, ngunit ito mismo ang kailangang gawin - sa una ang masa ay magiging likido (magsisimula itong tila nawala ang lahat at ang pagkain ay nasira nang walang kabuluhan), pagkatapos ay unti-unti itong magsisimulang makapal. Sa yugtong ito, pana-panahong patayin ang panghalo at suriin ang pagkakapare-pareho ng cream - kapag ang mga whisk ay nagsimulang mag-iwan ng isang natatanging marka sa ibabaw ng cream, huminto, dahil sa sandaling ito ay madaling ma-overbeat ang cream (sa kasong ito. , ito ay magiging napakakapal na hindi mo ma-grasa ang cake dito, kailangan mong gupitin at ilatag sa mga piraso). Ang huling resulta ay dapat na malambot, parang mousse at hawakan nang maayos ang hugis nito.

Ilagay ang kalahati ng natapos na cream sa ilalim na layer ng cake, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw, at takpan ang tuktok na layer ng cake. Ikalat ang kalahati ng cream sa ibabaw at gilid ng cake.
Iniiwan namin ang cake upang magbabad nang magdamag, pagkatapos nito ay maaari kang magtimpla ng kape at sorpresahin ang iyong mga bisita.

Payo. Maghanda ng kaunti pang cream - ito ay gumagawa ng mahusay na mga dekorasyon na maaaring i-pipe mula sa isang pastry syringe.

Kwaresma "NAPOLEON"

Mga layer na cake, custard. Ang lahat ay para sa tunay, tulad ng sa bersyon ng Lenten!

kuwarta:
1 baso ng langis ng gulay;
1 baso ng sparkling na mineral na tubig;
4.5 tasa ng harina;
1/2 tsp. asin.

Cream:
150 g peeled almonds;
1 litro ng tubig;
300 g ng asukal;
200 g semolina;
juice at zest ng 1 lemon.

Paghaluin ang langis, tubig, asin. Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang isang hindi malagkit na nababanat na kuwarta. Bumuo ng bola at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, hatiin ang kuwarta sa pantay na mga piraso (12-15 bahagi), igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer, putulin ang labis gamit ang isang baligtad na plato, maingat na ilipat ito sa isang baking sheet, at itusok ito ng isang tinidor. sa ilang lugar. Maghurno sa 200 degrees para sa 5-7 minuto bawat isa hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Gilingin ang mga almendras sa mga mumo. Unti-unting pagdaragdag ng tubig, huwag tumigil sa pagtatrabaho sa blender. Paghaluin ang nagresultang gatas na may asukal, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream, lutuin hanggang makapal. Magdagdag ng lemon juice at zest sa cooled cream at timpla muli gamit ang isang blender.
Grasa ang bawat cake ng cream, na iniiwan ang ilan sa cream sa gilid at itaas. Kung ninanais, basagin ang isang layer ng cake para sa sprinkles at palamutihan ang cake.
Iwanan upang magbabad nang hindi bababa sa 5 oras. Inihain namin ito sa mga bisita at nangongolekta ng mga papuri.

Payo. Kung ninanais, palamutihan ang cake na may mga mani.

Panghimagas sa Kuwaresma para sa meryenda

OAT BARS

Napakahusay na magkaroon ng isang bagay na matamis at kaaya-aya sa kamay - isang bagay na makapagpapasigla sa iyong espiritu, makapagbibigay ng kasiyahan sa iyong gutom at sa parehong oras ay kapaki-pakinabang. Kumusta naman ang mga lutong bahay na cereal bar?

2 tasa ng oatmeal;
2 hinog na saging;
2 tbsp. l. pulot;
1/2 tasa ng tinadtad na mani (mga hazelnut, mani, cashews, pistachios, almond at iba pa);
1/2 tasa ng tinadtad na pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun at iba pa).

Ilagay ang oatmeal sa isang tuyong kawali at patuyuin ito ng mabuti - isang kaaya-aya, kakaibang amoy ng oatmeal ang dapat lumitaw sa hangin.
Banayad na iprito ang pinaghalong tinadtad na mani sa parehong paraan.
Balatan ang mga saging at i-mash ang mga ito sa isang katas na may isang tinidor.
Paghaluin ang mga mani, cereal, pinatuyong prutas, katas at pulot. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking pan na nilagyan ng parchment paper. Kami ay nag-level, compact - ang kapal ng hinaharap na mga bar ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm.

Maghurno sa 180 degrees para sa mga 20 minuto. Gupitin sa mga bar, iwanan upang ganap na lumamig sa amag, pagkatapos ay hiwalay sa isa't isa, kung kinakailangan, balutin sa baking paper at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.

Payo. Subukang magdagdag ng gadgad na mansanas o peras sa pinaghalong bar - binabawasan nito ang buhay ng istante, ngunit pinapalambot at pinapabuti nito ang lasa.

Bilang karagdagan sa mga bar, maaari mo ring gawin ang mga ito sa pamamagitan ng pagsali sa iyong anak sa pinakakapana-panabik na proseso.

Ang Kuwaresma ay hindi panahon ng kawalang-pag-asa, kalungkutan o pagkapurol. Imagine. Lumikha. Mabuhay nang buo at tamasahin kung ano ang napupuno ng iyong mga araw ngayon.