Hur man använder en elektronisk bakmaskin för hemmet. Hur man använder en Panasonic bakmaskin. För mer information, se avsnittet om teknisk felsökning i slutet

Brödtillverkare har kommit för att ersätta de klassiska ugnarna, som kräver minimal ansträngning för att tillaga utsökt bröd av hög kvalitet. Vissa köpare har svårigheter med detta, så vi kommer att analysera processen för att använda denna mirakelenhet mer i detalj. Med våra instruktioner kan du enkelt göra ett fantastiskt bröd redan första gången. Kom ihåg att endast använda färska ingredienser.

Instruktioner för användning av bakmaskinen

Placera brödbakaren på en plan och brandsäker yta. Se till att placera den på avstånd från drag och värmekällor (bort från solen och gasspisen) - allt detta kan påverka temperaturen inuti själva spisen, vilket kommer att påverka tillagningsresultatet. Öppna enheten och ta ut formuläret med hjälp av det speciella handtaget. Beroende på modell kan formen tas bort genom att vrida eller dra.

Kontrollera sedan försiktigt paddeln där degen knådas. Ibland kan det bli smulor eller brödbitar över från tidigare tillagning. Om allt är rent, skjut paddeln över skaftet. Utformningen av kaminen är sådan att bladet endast kan sättas på i ett läge.

Tillsätt vatten eller mjölk (andra vätskor, om det krävs enligt receptet), tillsätt sedan mjöl så att vätskan är helt täckt. Lägg sedan till alla torra ingredienser som finns i ditt recept. Viktigt: lägg salt och socker i olika hörn - de ska inte röra varandra i detta skede.

Det är också viktigt: om bruksanvisningen för brödmaskinen säger att det är de torra ingredienserna som måste tillsättas först, tillsätt dem först, börja med jästen. Inte konstigt att tillverkaren skrev detta.

I mitten av mjölet, gör en liten brunn, vars djup inte kommer att dränera vatten. Häll jäst i denna brunn. Om du gör en stor brunn kommer jästen att röra vid vattnet, vilket gör att den omedelbart börjar interagera med den. Vi behöver inte detta i detta skede.

Sätt formen i bakmaskinen och fäst den med fästena som alltid finns där. Ibland skruvar pannan bara i botten, men gör det försiktigt så att alla dina laddade ingredienser inte blandas. Släpp handtaget och stäng locket, anslut bakmaskinen till ett uttag.

Om din modell har avancerad funktionalitet, välj sedan önskat program, limpans storlek och skorpans färg och klicka på "Start". Beroende på modell bör blandningsläget aktiveras omedelbart. Vissa modeller har en "ned"-period under vilken temperaturen ställs in och programmering utförs.

Efter slutet av knådningen av degen avger enheten flera pip. Du kan lägga till de ingredienser som krävs enligt receptet: torkad frukt, till exempel. Allt är enkelt här: öppna locket, lägg i mat, stäng locket.

När brödet är klart kommer enheten att informera dig om det genom en ljudavisering. Du måste trycka på "Stopp"-knappen, öppna locket och få det färdiga brödet. Var noga med att använda handskar och kom ihåg: varm luft kommer ut ur bakmaskinen inom 15-20 minuter efter öppnandet, vilket lätt kan bränna dig.

Vänd på formen och skaka den lite. Brödet ska komma ut prydligt ur formen, men om mixerpaddeln har fastnat i limpan är det lämpligt att använda en träpaddel.

Det är allt. Brödet är klart och apparaten måste svalna innan bakning igen. en varm maskin kommer inte att klara av en ny portion: receptet tillåter användning av en kall brödmaskin.

Betygsätt artikeln:

Brödet i sig är mycket godare, mer aromatiskt och nyttigare än det köpta. Faktum är att många skrupelfria tillverkare använder lågkvalitativt mjöl och andra lågkvalitativa ingredienser vid tillverkning av bageriprodukter och bryter mot traditionell teknik för att påskynda bakningsprocessen.

Men hur fungerar en brödbakare? Idag kommer vi att uppehålla oss i denna fråga mer i detalj och prata om hur man bakar aromatiska, välsmakande och, viktigast av allt, hälsosamt bröd.

Hur använder man en bakmaskin?

Innan är det viktigt att bekanta dig med utformningen av denna enhet och principen för dess funktion. Dessa hushållsapparater är designade för automatisk bakning av olika bageriprodukter - svartvitt plåtbröd, limpa, muffins och pajer, samt knådning av deg och framställning av deg.

Beroende på enhetens modell, typen av bageriprodukt och de ingredienser som används, kan baktiden för muffinsen variera från 1 till 5-6 timmar. I det här fallet kan vilket mjöl som helst användas som råmaterial - majs, vete, ris, råg, linfrö eller något annat.

Processen att baka bröd kommer inte att vara svår för värdinnan, eftersom den utförs enligt en strikt algoritm:

Hälla / hälla ingredienser i enhetens skål (i enlighet med receptet och strikt iakttagande av proportionerna);
Val av önskat program/driftsätt;
Knåda degen med mellanrum;
Vid låga temperaturer jäser degen;
Den andra satsen (låter dig ta bort överflödiga bubblor i degen, för att göra dess konsistens mer enhetlig, mjuk och elastisk);
Den andra jäsningen av degen;
Baka en bageriprodukt.

Brödmaskinen är en multifunktionell hushållsapparat, som i sin design har en kropp, en bakskål och ett värmeelement. Värmeelementet kan placeras inte bara i den nedre delen av höljet, utan också i enhetens lock. En sådan konstruktiv anordning ger en gyllenbrun skorpa.

Hur bakar man bröd i en brödmaskin?

För några århundraden sedan var processen att göra bröd betydligt annorlunda än den moderna. Degen knådades för hand och gräddningen utfördes i en rysk ugn. Idag kan detta göras med hjälp av en enkel hushållsanordning - en brödmaskin och köpta färdiga blandningar kommer att hjälpa till att avsevärt underlätta uppgiften.

För att göra aromatiska, smakrika och fluffiga bröd är det viktigt att känna till några enkla tips:

Det är bättre att använda färsk jäst, om ingen torrjäst finns tillgänglig;
Först läggs alla flytande ingredienser i ugnsskålen (beroende på receptet - vatten, mjölk, ägg, kefir, gräddfil, etc.) och torkar sedan (mjöl, socker, salt, jäst);
När du lägger till mjöl bör det siktas noggrant, vilket gör att du kan uppnå en delikat, luftig och silkeslen smulastruktur;
När du lägger ner ingredienserna är det viktigt att observera de proportioner som rekommenderas i receptet, annars kan problem uppstå i processen med att knåda degen, höja degen och göra bröd (till exempel kan den falla av efter gräddning).

Du kan förbättra eller ändra smaken på hemgjorda bakverk genom att lägga till olika ingredienser:

Smör kommer att ge brödet en mjölkaktig smak;
Ägget kommer att öka energivärdet av bakningen;
Linfrön, sesamfrön, nötter ger en touch av pikantitet;
Keso kommer att ge smullen elasticitet och sur smak;
Kli kommer att öka det specifika innehållet av grova kostfiber;
Kardemumma, kanel och andra aromatiska kryddor ger brödet smak;
Olivolja, grönsaksolja, linfrö och andra oljor ger extra mjukhet till smula.

Brödmaskinen, precis som andra mirakel inom köksteknik, är fast inbäddad i våra liv. Och vi kommer att ägna den här artikeln till frågan om hur man använder en brödmaskin.

Först och främst är det värt att notera att bakning av bröd med en brödmaskin är elementärt. För att göra detta, följ tre enkla steg:

Ladda de nödvändiga ingredienserna i formen.
Ställ in önskat läge.
Få färdigt bröd.

Det vill säga, ditt deltagande i matlagningsprocessen kommer att vara minimal. Beroende på vilka program din modell av brödbakare har kan du även använda den för att baka olika bakverk (till exempel charlotte) och förbereda deg. Men i vilket fall som helst kommer du alltid att förses med färskt välsmakande bröd, för att inte tala om det faktum att du mycket väl vet att ditt bröd bara innehåller naturliga produkter.

Hur fungerar en brödbakare

Vi pratade om vad man ska göra för att baka bröd i en bakmaskin, men vi bör också uppehålla oss mer ingående vid vad själva brödmaskinen gör, hur fungerar den? Och det här är inte svårt:

När du har valt önskat program börjar brödbakaren knåda degen.
Efter knådning "passar" degen, eller, som man säger, "stiger".
Sedan sker den andra knådningen av degen. För att göra den homogen (degen blir av med överflödiga luftbubblor).
Efter att den andra satsen är över "jäser" degen igen.
Sedan bakas brödet, på grund av värmeelementet som ligger längs bakformens diameter.

Det är viktigt att välja en lämplig plats för bakaren. Först bör den stå på en plan yta för större stabilitet. För det andra bör det inte finnas några värmeföremål i närheten (till exempel spisar, batterier).
Se till att ugnsformen är ren och att knådspaden är på plats innan du använder den.
Ta dig tid att sätta på bakmaskinen. Detta behöver bara göras efter att bakformen med de nödvändiga ingredienserna har placerats i bakmaskinen. Om du har en fråga om hur du sätter på brödmaskinen, görs detta genom att ansluta den till elnätet. Efter det är brödmaskinen redo att arbeta, du behöver bara välja de nödvändiga lägena.
Häll bara ingredienserna i brödmaskinen i den ordning som anges i instruktionerna för din modell. För vissa brödbakare hälls vätskan upp först, för andra går tvärtom vätskan sist.
Lägg inte alla ingredienser i en hög, du ska fördela mjölet jämnt över hela formens yta, och strö resten av ingredienserna i separata högar.
När du placerar fatet med ingredienserna i bakmaskinen, se till att det sitter rätt, det brukar finnas formhållare för detta.
När du väljer ett program för att baka bröd, glöm inte att också välja brödets vikt, färgen på skorpan, den fördröjda inställningen (om din modell har sådana funktioner).
Brödmaskinen meddelar dig med en ljudsignal om att tillagningen är slut. Öppna bakmaskinen, sätt på ugnsvanten och dra ut bakformen. Vänd på det så att brödet ramlar ur det, om det inte ramlar ut, slå i botten.
Kom ihåg att koppla ur bakmaskinen efter användning. När den och ugnsformen har svalnat, torka av de smutsiga delarna av brödmaskinen, tvätta formen och bladen och torka allt torrt.
Använd endast färska produkter, eftersom kvaliteten på brödet beror på detta, till exempel kommer användningen av gammal jäst att ha en dålig effekt på att höja degen, den kanske inte jäser alls, och brödet kommer att misslyckas, dessutom, jästen måste vara snabbverkande.
Låt bakmaskinen svalna mellan användningarna (om du bakar flera gånger i rad).

Nu vet du hur du använder brödmaskinen på rätt sätt. Men om du ännu inte har förvärvat detta teknikmirakel, och du är i valstadiet, kommer en annan artikel på vår sida att hjälpa dig att bestämma det - "

Med våra instruktioner kommer du att kunna baka en härlig limpa i en bakmaskin första gången. Tipsen är generella, bör fungera för alla bakare och bör tillämpas i samband med instruktionerna för din bakmaskin. Använd färska, kvalitetsingredienser eftersom du inte kan förvänta dig bra resultat av utgånget mjöl eller jäst.

1. Placera brödbakaren på en plan, eldsäker yta. Se till att den är borta från värmekällor som en spis eller solljus, och inte i drag, eftersom alla dessa faktorer påverkar temperaturen inuti bakmaskinen. Koppla inte in bakmaskinen vid denna tidpunkt. Öppna locket. Nå formen i handtaget, vrid lätt åt sidan eller dra uppåt, beroende på din maskinmodell.

2. Se till att inga brödsmulor från tidigare gräddning har fastnat i knådningspaddeln. Skjut paddeln över skaftet i botten av formen. Bladet kan bara bäras i ett läge, eftersom stången och den del av bladet som bärs på den är gjorda i form av bokstaven D.

3. Häll i vatten, mjölk och/eller andra vätskor, såvida inte instruktionerna för din bakmaskin säger att du ska tillsätta de torra ingredienserna först. Om så är fallet, ändra ordningen i vilken ingredienserna laddas i brödmaskinen, börja med jäst.

4. Häll mjölet så att det helt täcker vätskan, tillsätt alla torra ingredienser som anges i receptet, till exempel mjölkpulver. Lägg salt, socker och smör i olika hörn av formen så att de inte rör vid varandra.

5. Gör en liten brunn i mitten av mjölet så att det inte når vätskan och tillsätt jäst. Om din brunn har nått vätskan blir jästen blöt och börjar verka snabbt.

6. Placera formen i brödmaskinen och fäst den ordentligt på plats. Beroende på modell kan bakmaskinen ha speciella fästen som fixerar formen i bakmaskinen, eller så måste formen skruvas fast något i botten av brödmaskinen. Sänk handtaget och stäng locket. Anslut sedan bakmaskinen till ett eluttag.

7. Välj program, skalets färg och brödstorlek, om möjligt. Tryck på "Start"-knappen. Knådningsprocessen börjar omedelbart, om inte din maskin har en speciell "viloperiod" för att ställa in temperaturen och du inte har programmerat bakmaskinen att baka brödet på morgonen.

8. När degen är knådad kommer brödmaskinen att avge några pip och du kan lägga till ytterligare ingredienser som torkad frukt om du vill. Öppna locket, lägg i mat och stäng locket.

9. I slutet av cykeln piper bakmaskinen ytterligare några pip för att indikera att degen eller brödet är klart (beroende på program). Klicka på knappen Stopp. Öppna locket. Om du får bröd, se till att ha på dig ugnsvantar för att undvika skållning. Böj dig inte över eller vila på den öppna bakmaskinen, eftersom varm luft kan komma ut därifrån, vilket också kan bränna dig.

10. Fortfarande i handskarna, vänd formen upp och ner och skaka den flera gånger. Knacka vid behov botten mot en träskiva.

11. Om knådpaddeln fastnar i brödet, använd till exempel en träspatel eller annat eldsäkert verktyg för att ta bort det. Det kommer lätt ut.

12. Lägg brödet på gallret och låt svalna. Koppla ur bakmaskinen och låt svalna innan du använder den igen. En maskin som är för varm kommer inte att baka en vanlig limpa, och många slår inte på om de är för varma. Skölj formen och knådningspaddeln och torka av brödbakaren. Alla delar av bakmaskinen ska vara kalla och torra när du sätter in dem.

Mer än 30 år har gått sedan den första bakmaskinen dök upp i hemköket. Många hemmafruar lyckades uppskatta fördelarna med denna enhet. Det är inga problem med användningen när du har bruksanvisning på händerna. Men vad händer om du köpte en bakmaskin från dina händer, eller fick den i arv (som gåva) utan bruksanvisning? Eller var det förlorat? Det finns inget behov av att gömma en sådan praktisk och bekväm hushållsapparat på hyllan. Du kan klara av en brödmaskin utan en manual tryckt på papper, det viktigaste är att inte vara rädd och att närma sig saken noggrant.

Använder en bakmaskin i vardagen

Idag finns det otaliga modeller av elektriska brödbakare. Men deras design- och produktionsalgoritm är inte mycket annorlunda. Därför kommer algoritmen för att studera den "okända" hushållsenheten att se likadan ut.

Bekantskap med modellen

Det första steget är att visuellt undersöka instrumentet. Varje brödbakare består av tre huvudelement:

Hus med lock och kontrollpanel;
Form för bakning;
Avtagbar omrörarpaddel.

Se till att alla delar finns och inte är skadade. Formen och spateln är löstagbara delar. Spateln sätts vanligtvis helt enkelt på skaftet i botten av ugnsformen. Formen kan tas bort/föras in i fodralet på olika sätt, så det är värt att prova först. Du kanske måste vända den, eller koppla loss spärrarna, eller bara dra med lite ansträngning.

Bestämning av skålens volym

Formens volym avgör hur många produkter som kan laddas i brödmaskinen och vilken massa brödet kommer att visa sig vara:

Med en skålkapacitet på 3 liter vatten får du en limpa som väger upp till 0,9 kg.;
Med en volym på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg.;
Om formens kapacitet är mindre än 2,5 liter, kommer brödet att väga upp till ett halvt kilo.

Att ta reda på volymen på en bakhink är ganska enkelt. Det är nödvändigt att ta ett kärl med en känd förskjutning (burk, glas, mätbehållare) och fylla den med vatten. Häll vätskan i en skål och upprepa proceduren tills formen är full. I det här fallet är det nödvändigt att beräkna mängden vatten som hälls ut.

Viktig! I framtiden, när du väljer ett bakrecept, måste du fokusera på skålens volym. Överdriven kapacitet kan leda till att bakmaskinen går sönder.

Utforska inställningar och kontroller

Nästa steg är att bekanta dig med ledningen. Moderna modeller, förutom en uppsättning knappar, kommer sannolikt att ha en display som återspeglar valet av programmet och loppet av dess utförande. Och på äldre modeller kommer kontroll att utföras av standardfunktioner: Start/Stopp, Meny, Skorpafärg (inte alltid närvarande), Timer. Menyknappen väljer arbetsprogram efter vilket tillagningen ska ske. Mängden beror på den specifika modellen (Bröd, Basic, Special, French, Fast, Deg, Cupcake, etc.). Med timerfunktionen kan du ställa in starttiden för att slå på brödmaskinen. Så efter att ha laddat ingredienserna på kvällen kan du få en limpa varmt bröd till frukost. Timern ställs in efter val av arbetsprogram.

Beredning av ingredienser

För att baka vanligt bröd behöver du:

Jäst - du behöver bara använda torr jäst, vars förpackning har inskriptionen "Snabbverkande". För 0,5 kg mjöl tas 2 teskedar;
Mjöl är den huvudsakliga ingrediensen som kvaliteten på slutprodukten till stor del beror på. För en brödbakare är en bagerikvalitet gjord på durumvete och som innehåller mycket gluten bäst lämpad;
Salt är en viktig ingrediens som förbättrar smaken på bröd. Ta i genomsnitt 2 teskedar per 0,5 kg mjöl;
Socker – gör bakverk mjuka och deltar i jästjäsningen. Du kan använda honung eller andra sötningsmedel istället. För vanligt bröd tas socker i en hastighet av 1,5-2 matskedar per 0,5 kg mjöl. För att baka den behöver du förstås mer;
Fetter - Använd smör, margarin, kyckling, fläsk eller vegetabiliskt fett. Det kommer inte att tillåta bakverk att fastna i formen, och aromen och smaken kommer att få en speciell nyans;
Vätska - mest vatten används, men mjölk, yoghurt, vassle kan användas. Det rekommenderas att använda cirka 220 ml vätska per 0,5 kg mjöl.

Viktig! Alla ingredienser måste vara färska och varma (minst rumstemperatur).

Beställning av ingrediensplacering

Det finns två sätt att lägga till ingredienser. I vissa modeller behöver du först lägga jäst i skålen, häll sedan mjölet och häll försiktigt vätskan på det och tillsätt resten av ingredienserna. Mindre vanligt används den andra metoden, när vätska hälls på botten och sedan hälls mjöl. Jäst och allt annat läggs ut på den. Men oavsett vilken metod som används finns det en enda regel - jäst ska inte komma i kontakt med vatten. Detta är särskilt viktigt för försenad start av bakning.

Beroende på receptet kan det finnas en annan ordning i vilken ingredienserna laddas i bakmaskinen.

Procedur

Innan du placerar komponenterna i formen, se till att den är helt ren och att blandningsspaden är på plats. Ställ den fyllda skålen på sin plats och stäng locket. Bakprogrammet, graden av brunfärgning av skorpan väljs och starten trycks in (eller timern är inställd). Medan knådningsprocessen pågår kan brödmaskinen öppnas, vilket kontrollerar degens konsistens. Mjöl eller vätska kan tillsättas efter behov. Och om receptet antar närvaron av speciella komponenter (russin, torkade aprikoser, nötter, etc.), är det också bättre att lägga dem under omrörning. Slutet på degtillverkningsfasen kommer att signaleras av maskinen och bakningsprocessen startar. I inget fall bör locket lyftas vid denna tidpunkt. Ugnen kommer också att signalera brödets beredskap med en summer. Nu kan du öppna den och ta ut formuläret.

Viktig! Beakta säkerhetsreglerna - ta ut skålen endast med kökshandskar, luta dig inte lågt över en öppen bakmaskin och luta dig inte mot den. Genom att följa dessa enkla regler kan brännskador undvikas.

Vänd på skålen och skaka den lätt, ta ut brödet. Vid behov kan du knacka lätt på en träskiva. Det är viktigt att komma ihåg att ta ut spateln. Efter att ha svalnat är utsökt hembakat bröd redo att ätas. Nu återstår att göra i ordning bakmaskinen - tvätta, torka torrt och ta bort till nästa användning. Detta bör endast göras när enheten har svalnat helt.

Vanliga bakproblem och lösningar

Oftast klagar hemmafruar på att brödet inte stiger. Det kan finnas flera anledningar till detta: gammal jäst, fel val av arbetsprogrammet, frånvaron av socker i bokmärket. En liten mängd syre i mjölet kan också minska degens prakt, så den måste siktas innan gräddningen.

Det händer att degen passar bra, och sedan faller av och brödet visar sig vara smaklöst. Detta kan hända på grund av att bakmaskinen placerades i ett drag eller i ett kallt rum. För flytande deg "behåller inte formen". Nästa gång måste du göra ändringar i receptet och tillsätta mjöl.

Om degen inte är gräddad betyder det att volymen av ingredienserna inte motsvarar skålens kapacitet eller att locket på enheten inte stängdes ordentligt. För många ytterligare komponenter (särskilt fettinnehållande sådana - nötter, grädde, smör) kan också orsaka ett liknande problem. Omvänt, om det inte finns tillräckligt med fett blir brödet för torrt.

I häktet

Brödmaskinen är en nödvändig teknik och inte särskilt svår att använda. Vilken hemmafru vill inte glädja sina nära och kära med nybakat bröd, doftande bullar eller en original muffin. Och alla kan ta itu med ledningen, huvudsaken är önskan och en seriös attityd.