Svamp ört växt. Svampört (bockhornsklöver). Användbara egenskaper och tillämpningar. Läkande bockhornsklöver för manlig styrka

Trigonella eller svampörtÄr en ettårig ört från baljväxtfamiljen. Den är inte krävande, men den växer ändå bättre i gödslade och väl upplysta områden.

Som krydda är trigonella särskilt uppskattad av folken i Transkaukasien. Den ger en unik smak och svamparom till spannmål, potatismos och grönsaker, olika soppor och borsjtj. Förresten, i den berömda krydda humle-suneli detta ogräs finns också där.

Växande och omtänksam

Trigonella förökas med frön. De sås direkt i öppen mark, runt andra hälften av april. Jag gör rader, inbäddningsdjupet är 1,5-2 cm, radavståndet är 20-30 cm.

Fröplantor visas på den 7-10:e dagen. I fasen av 2-3 äkta löv tunnas grödorna ut och lämnar 5-6 cm mellan plantorna.

Trigonella kräver ingen speciell vård. Liksom andra baljväxter berikar den jorden med kväve och är en bra föregångare för alla grödor. Sjukdomar och skadedjur påverkar inte svampgräs.

I slutet av juni växer buskar som är 40-60 cm höga, på dem bildas smala baljor med frön.

I slutet av augusti mognar de - frukterna blir gula och fröna blir gulbruna.

Husdjur äter villigt trigonella stjälkar. Hos mjölkkor ökar detta fetthalten i mjölken. Dessutom är denna växt en utmärkt honungsväxt.

Applicering av svampört

För att få smaksättningen skärs toppen av växter med frön i stadium av mjölk-vaxmognad av.

De torkas, tröskas, fröna separeras från ogräset, torkas igen och förvaras i pappers- eller linnepåsar i rumstemperatur.

En nypa krossade frön ger en unik smak och arom till varje maträtt. Speciellt om det är en handodlad smaksättning. För detta är det värt att hitta en plats för denna underbara växt på din webbplats.

Raser svampgräs och självsådd.

Rungia.

Rungia klossii (Rungia klossii).

Bladen på denna växt har en uttalad smak och lukt av champinjoner, men aromen är närvarande endast om rungia fick tillräckligt med värme, öppen sol och fukt under tillväxten (som i ett fuktigt tropiskt klimat).

Rungias födelseplats är Papua Nya Guinea, där denna växt oftast finns i bergen på en höjd
1 000 - 1 200 m.

Denna växt kallas också shombai.

Botanisk beskrivning av växten

Rungia klan. (Rungia).

Inkluderar cirka 30 arter, fördelade främst i Papua Nya Guinea, Australien, Kontinentalafrika, på ön Madagaskar.

(R. axilliflora, R. Dimorpha, R. Grandis, R. Longipes, R. stolonifera)

Rungia Klossa (R. klossi)

Rungia Klossa är en flerårig, termofil, rhizom, buskig växt upp till 50 cm i höjd (i fuktiga tropiker - upp till 80 cm).

Stjälkarna är stela, grenade, upprättstående, något pubescenta.

Bladen är motsatta, bladskaftade, enkla, helkantade, upp till 8 cm långa, rika gröna, glänsande. Bladbladet är tätt, nästan läderartat, med lätt pubescens på undersidan. Den centrala venen har en karakteristisk, uttalad gul färg.

Blomställningar upp till 4 cm långa, belägna i bladens axlar. Blommorna är inte stora, från 1 till 2 cm, ljusblå, vita, lila, lila, i sin form liknar de formen på blommor i växter från. Blomningen är lång, börjar i slutet av september och varar till slutet av december.

Rotsystemet är kraftfullt. En stor krypande rhizom (vitaktig grädde på snittet) har ett stort antal lätta adventiva rötter.

Fröna mognar i februari, det är alltid väldigt få av dem. Frögroning även under det första året är mycket låg.

Funktioner av växande Rungia

I trädgården kommer rungia att växa bra på en öppen, solig plats. Växten är mycket torktålig, men bladen tappar sin arom och saftighet under torra årstider.

Jorden är lämplig för trädgård, väldränerad med tillsats av kompost och sand (ph 5,6 - 6,7). Avståndet mellan plantorna är ca 50 cm.

Rungia börjar aktivt växa efter applicering av örtförband. Det är nödvändigt att upprätthålla markfuktigheten; för detta hälls kompost med jämna mellanrum (det är användbart att lägga till hackad nässlor). Det är viktigt att inte översvämma växten, rötterna ruttnar från vattensjuka vid Rungia.

I slutet av det första året är stjälkarna på rungia träiga vid basen. För att föryngra busken skärs treåriga växter radikalt av.

Rungia kan drabbas av vitflugor eller bladlöss.

Rungia är mycket termofil, tolererar inte temperaturer under +10 C o. Ibland övervintrar den i områden med varmt klimat, men bladen och stjälkarna dör av, och på våren återupptar växten från rotstocken, som tål en temperatursänkning till cirka -7C o. Men för att inte riskera det överförs runan till huset för vintern.

Rungia används också som containerväxt.

Hon "överlever" lätt transplantationen och kräver ingen extra belysning på vintern. Men i lägenheten kan det drabbas av torr luft.

Det är lättare att föröka Rungia genom att ympa eller dela rhizomet. Sticklingarna slår rot väldigt snabbt och börjar växa aktivt.

Medicinsk användning av Rungia

Rungia används som medicinalväxt i Sydostasien. Rhizomer med rötter och övre delar av stjälkar med löv, blommor och knoppar samlas in som medicinska råvaror. Rungia används för att behandla smittkoppor, hudsjukdomar, sår och långvariga sår. Infusioner, avkok och salvor förbereds från det.

Rungia är en exotisk växt, och hittills har dess kemiska sammansättning inte studerats mycket. Rungia-blad är kända för att innehålla antioxidanter (beta-karoten, vitamin A och C), proteiner, kalcium och järn. Intressant nog innehåller Rungia-bladen mer proteiner än svampar (3-5% per 100 g blad).

Användningen av rungia i matlagning

Rungia används som en väldoftande krydda för att laga rätter där du vill ha doften av svamp och som en grönsaksört kokt, stuvad eller färsk. De övre delarna av skotten med två eller tre par unga blad äts.

Det läggs till potatissallader, smör med örter eller keso med örter, det används i sidorätter, vid beredning av pizza, fisk, kött, grönsaker, soppor. Rungia tål inte lång värmebehandling, därför, för att bevara sin arom, är det bättre att lägga till kryddan i slutet av tillagningen. Rungia tillsätts inte till rätter som ättika användes för att tillaga, dess arom förändras (även förvrängs) eller försvinner helt.

Rungia används också torkad.

Denna krydda passar bra med svartpeppar, vitlök, dill.

Samtalet kommer att fokusera på svampgräs även känt under många andra namn. Ordet "gräs" i sig är inte helt lämpligt här; faktum är att denna växt är från baljväxtfamiljen och dess odling kan teoretiskt tillskrivas området för grönsaksodling. Men det är fortfarande mer korrekt att tillskriva svampörten kryddor eller aromatiska grödor.

Till att börja med, låt oss lista ut det lite med namnen. Rysktalande agronomer använder oftast termen "bockhornsklöver" för att namnge svampgräs. I de postsovjetiska länderna växer ett dussin arter av bockhornsklöver, men två arter odlas som kryddor: blå bockhornsklöver (även känd som blå trigonella, latinska namnet är Trigonella caerulea) och grekisk bockhornsklöver (det finns fler namn här - bockhornsklöver, hö bockhornsklöver, shambala, grekiskt hö, grekisk nymf, bockhornsklöver, chaman, latinskt namn - Trigonella foenumgraecum). Båda arterna i vardagen kallas ofta svampgräs eller trigonella.

Svampört eller blå bockhornsklöver är en ettårig ört 40-60 cm hög, som till det yttre påminner om alfalfa. Den används som foder, aromatisk och medicinalväxt. Svampgräs är en utmärkt honungsväxt, sådd flera gånger med ett intervall på 10 dagar gör det möjligt för biodlare att förlänga honungsskördperioden. Att odla svampgräs är enkelt. Växten är tidig mognad, köldbeständig, relativt föga krävande för växtförhållanden. Tidigt på våren sås små mörkbruna frön till ett djup av 3 cm, i rader var 30:e cm.Fröplantor dyker upp en vecka senare, förtjockade rader bryter igenom. Skötselvård reduceras till att förstöra ogräs och fluffiga radavstånd efter regn.

Svampörten används i köket i många länder som en kryddig aromatisk växt. Torrt pulver från ofullständigt mogna frukter läggs till soppor och soppan antar doften av porcini-svamp. Svampört är en del av den berömda humle-suneli.

Bockhornsklöver används inte bara som smaksättare för förrätter, grönsaker, fisk, kött, utan också som medicin. Förskriv läkemedel från svampörter för postoperativa patienter, särskilt på organen i mag-tarmkanalen, med tuberkulos, hosta, sepsis, för att lindra asteniska tillstånd vid akut strålsjuka och hjärnskador.

För att få en väldoftande smaksättning sås en rad svampgräs separat. Under frönsmognadsperioden, vattna rikligt med varmt vatten, kommer frukterna att få en särskilt karakteristisk arom för dem. När de nedre bönorna börjar bli gula skördas de och läggs på en mörk plats för att torka. Vältorkade bönor krossas tillsammans med frön, pulvret förvaras i tätt slutna burkar. Blå bockhornsklöver är en gammal odlad växt välkänd för våra förfäder, men har tyvärr försvunnit från trädgården för länge sedan, även om den växer bra och bär frukt även i Uralklimatet. Försök att odla denna ödmjuka växt och uppskatta dess egenskaper.

Samhällsvetenskaplig kandidat, Art. vetenskaplig. sotr. Federal Scientific Center for Horticulture uppkallad efter I.V. Michurina, vetenskaplig sekreterare för Akademien för okonventionella och sällsynta växter, medlem av Ryska federationens All-Russian Society of Geneticists and Breeders

Svampgräs kan faktiskt bli ett alternativ för dem som inte kan äta svamp - en av rädsla för förgiftning, ja, detta är också en slags fobi, och den andra på grund av en allergi, och kroppen tolererar inte svamp, med tanke på dem främmande farligt material som ibland till och med orsakar kvävning Vissa bryr sig absolut inte, medan andra plågas. Föreställ dig: vi har tankar om ett vackert hus, en hög lön, en utländsk bil, och någon vill bara äta en svamp?!

Så, förmodligen, för sådana människor skapade Gud svampgräs. Denna växt är naturligtvis långt ifrån svampen, men det är fullt möjligt att känna lite av dess smak och arom när man konsumerar svampgräs, särskilt eftersom det är lätt för alla att odla den även på en vanlig fönsterbräda.

Tro inte att svampgräs är en helt värdelös grönsak, så är det inte alls. Detta, kan man säga, är en riktigt näringsrik produkt där det, räknat i torrvikt, det finns mer än 10% proteiner, cellerna innehåller användbart klorofyll, som mycket effektivt renar vårt blod från en mängd olika gifter, så svampgräs är också en hjälp vid förgiftning, fast någonstans på nivån med aktivt kol, inte längre.

Svampörten fördes till Ryssland från Europa och där kom den dit nästan av en slump i en av balarna med matvaror från Papua Nya Guinea som legat på marken länge, de kallar det spenat av någon anledning. Svampgräs har också andra namn, beroende på var det odlas - shombai, moku, tani, kenkaba och är känt för många av oss från filmer där människor överlevde på öarna - Rungia Klossa (Rungia klossii)... Detta är dock det mest korrekta botaniska namnet för denna växt.

I naturlig natur upptar svampgräs stora områden och sträcks ut på näringsrik jord och med tillräckligt med fukt för en halv meter, och ibland ännu högre. Så att svampgräset i kultur försöker nå solen, måste det nypas med jämna mellanrum, då kommer det att bilda en buske med mörkgröna löv och täcka dem med en glansig glans. Och detta är en indikator på att bladen innehåller många användbara saker för vår kropp - järn, C-vitamin och betakaroten.

Odla svampgräs

Så frön... Om du vill vara året runt med en skörd av svampgräs vid din sida, så plantera plantan så tidigt som möjligt på våren, i krukor med hål i bottnarna för dränering och ett litet lager expanderad lera för samma ändamål kl. basen. Sedan återstår att fylla dem med bara trädgårdsjord, blanda den i förväg med lika delar flodsand och göra räfflor så att fröna till slut sjunker in i dem med en centimeter, ja, max en och en halv.

Om du vill få en väldigt tidig skörd kan du odla svampgräsplantor genom att först så frön i plantlådor. Det finns dock ett tredje, för mig det mest intressanta sättet - att vegetativt föröka Rungia.

Sticklingar... För att göra detta måste bokstavligen ett par skott 16-17 cm långa skäras av från en vuxen växt, alla gröna löv måste tas bort på dem, förutom ett par på toppen av huvudet, och planteras uteslutande vertikalt i löst, väl fuktad och nödvändigt bördig jord. Vanligtvis planteras en stickling i ett 0,5 liters glas. Därefter måste du placera krukorna med de planterade sticklingarna på den södra fönsterbrädan, i ett rum med en temperatur på cirka 23 grader Celsius och övervaka markfuktigheten, fukta den med jämna mellanrum och inte låta den bli överfuktad eller torka ut.

Det är också nödvändigt att utesluta drag och en temperatursänkning under +10 o C. På vintern kan jorden vattnas endast en gång i månaden, men försök samtidigt blötlägga hela jordklumpen till slutet.

Toppdressing... När det gäller dressingar, vanligtvis tidigt på våren (april), kan du späda en matsked nitroammophoska i en hink med vatten och krydda den på växterna, häll en matsked lösning per kvadratmeter. Tre eller fyra sådana vattningar kan utföras per säsong - inte mer.

Om svampgräset växer dåligt, kan du i juli lösa upp 5 g superfosfat och samma mängd kaliumsulfat och lägga till en halv tesked under varje växt.

Samlar greener... För alla typer av reproduktion skördas grödan så snart löven börjar växa. De kan skäras eller plockas, men inte mer än en tredjedel av dem kan tas bort åt gången.

Många fantastiska växter växer på öarna i Nya Guinea, och några av dem, till exempel shombai, kan framgångsrikt odlas på ryssarnas tomter.

De papuanska stammarna har odlat shombai sedan urminnes tider och tror att detta är gåvan från den store Rotei,- förfädernas ledare. Hittills är denna fleråriga ört med upprättstående stjälkar och ovala glänsande mörkgröna blad en viktig del av den lokala kosten.

Forskare från Europa döpte denna växt till Rungia klossii och fann att dess blad och saftiga unga stjälkar är mycket näringsrika, rika på proteiner, vitamin A och C, järn och kalciumsalter. Och eftersom aromen och smaken av grönt överraskande liknar färska svampar, som bara intensifieras under värmebehandling, shombay eller Klossa Rungia, kan du steka med potatis och lägga till rätter istället för svamp- i sallader, soppor, pizza.

Jag lyckades få tag i en stickling av denna planta. Jag planterade den i en kruka med lätt näringsmedium och täckte den med en burk. Till min förvåning slog shombai rot på bara ett par dagar och började snabbt växa. Så jag kunde klippa och rota ytterligare några sticklingar.

När det varma vädret började, planterade jag plantor i olika delar av min trädgård och började observera henne. Det visade sig att växten är ganska hygrofil, växer snabbt, tolererar skugga bra och känns ännu bättre när den är skuggad än på en öppen plats. Sedan slet jag av toppen av skotten för att få en smak av runya. Denna procedur skadade inte växterna. Tvärtom började unga skott växa, och de gamla- förgrena sig.

Hela sommaren hade jag "svampar" till hands från trädgården, och för vintern transplanterade jag runan i en kruka och överförde den till huset på fönsterbrädan. Växten förvånade igen med sin opretentiöshet. På grund av sin skuggtolerans växer Rungia perfekt hela vintern på fönstret av någon exponering, och i samma hastighet som på sommaren i trädgården. Det enda att tänka på är- växten är mycket hygrofil, jorden i potten bör inte torka ut. Och efter beskärning måste den matas med full mineralgödsel. Jag gillade växten och jag bestämde mig för att ge honom ett permanent uppehållstillstånd och skickade honom att "vila" på platsen på sommaren.

A. Kolodin , Altai-regionen