Year of the Dog - vad ska man träffa och vad man ska laga? Cocktail med vodka "Citrus Boom"

Nästa 2018 kommer att hållas under den gula jordhundens tecken. Det betyder att nyårsbordet måste vara genomtänkt på ett sådant sätt att det tillfredsställer hunden. Även om det anses vara ett husdjur, men av naturen är en hund ett rovdjur. Därför, för att glädja henne, på nyårsafton är det värt att fokusera på kötträtter. Men vad mer ska stå på nyårsbordet 2018?

Nyårsbord 2018: komponera menyn

Hunden kommer att gilla allt kött - fågel, nötkött eller fläsk. Men överflödet av fisk- och svamprätter på bordet i år kan minskas. Naturligtvis kan det nya året inte klara sig utan traditionella smörgåsar med röd kaviar eller lax och inlagda svampar. Så låt dem stå på bordet också! Det är bara den varma huvudrätten måste vara kött. Dessutom hålls olika köttsnacks högt i år - skivad skinka och korv, aspic från tungan, gelé, patéer i tarteletter.

Ljusa grönsaksrätter kommer att vara relevanta som tillbehör under hundens år. Och hunden är väldigt förtjust i desserter från fermenterade mjölkprodukter. Till exempel söta kesorätter, glass och kakor med gräddfil. Och självklart ska det finnas frukt och grönsaker på bordet. De kommer inte bara att göra bordet särskilt elegant, utan också perfekt späda ut överflöd av kötträtter.

Dessa grundläggande principer för att sammanställa en meny för nyårsbordet kommer att hjälpa till att göra en magisk festlig natt. Den viktigaste regeln att komma ihåg är att hunden gillar rejäl mat. Traditionella rätter som rysk sallad, sill under en päls, krabbasallad kommer också att passa på festbordet.

Nyanserna av att servera och dekorera det festliga bordet

Eftersom den gula hunden kommer att spela förmyndare det kommande året, och elementet i det kommande 2018 är jorden, bör utformningen av det festliga bordet hållas i varma, lugna färger. Först och främst är det värt att välja en lämplig duk, den kommer att bli grunden för servering. Det är värt att uppmärksamma bordsdukar i gula, beige, orange och gyllene toner.

Nyårsbordet måste dekoreras med vackra ljus och kompositioner gjorda av naturliga material, men ljusröda nyanser bör undvikas.

Och, naturligtvis, glöm inte hunden, den skyldige till semestern. Det är lämpligt att sätta en figur av en vovve på det festliga bordet, och du kan också lägga ut pålägg i form av nospartiet på detta söta djur.

Vilka varma rätter ska stå på bordet

Nötkött med Madeirasås

Nötkött med Madeirasås är en fransk gourmeträtt som är ganska svår att tillaga. Men när du serverar den på bordet på nyårsafton 2018, kommer varje hemmafru vara stolt över att hon har möjlighet att skämma bort sina gäster med en riktig restaurangrätt.

Ingredienser:

en bit nötkött som väger ett kilo;
tvåhundra gram champinjoner;
tvåhundra gram gåslever;
äggula av ett ägg;
lite smör och vegetabilisk olja;
svartpeppar, salt.

För test:

två glas mjöl;
ett glas vatten;
åtta droppar citronsyra;
tvåhundra gram margarin.

För sås:

en halv liter buljong;
ett par matskedar smör;
en matsked mjöl;
en sked vinäger;
morot;
Glödlampa;
vitlöksklyfta;
en nejlika;
ett par kvistar basilika och persilja;
salt, pepparkorn;
sex matskedar Madeira.

Tillagningstiden är två timmar.

Kaloriinnehållet i rätten är 217 kcal.

Vi rengör och kokar svampen och skär sedan i små kuber;
Skär oxfilén i två halvor och slå med en hammare;
Vi passerar gåslevern genom en köttkvarn och lägger den på ena hälften av nötköttet och täcker den andra hälften ovanpå;
Bind försiktigt båda delarna av oxfilén med en tjock tråd, men dra inte åt för hårt. Styckningarna av nötkött bör förbli platt;
Hetta upp lite vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Stek filén på varje sida i tio minuter, kyl sedan och ta bort tråden;
Koka deg. Häll vatten i en behållare, tillsätt citronsyra och salt. Rör om väl tills det är helt upplöst. Tillsätt gradvis mjölet, efter att du siktat det, och knåda degen. Rulla degen till en boll och låt stå i tio minuter. I en annan behållare, knåda margarin, tillsätt två teskedar mjöl och forma en fyrkantig kaka. Vi skär degbollen med ett kors i mitten och lägger margarinkårtan inuti, nyp kanterna. Kavla nu ut degen med en kavel, vik den i fyra och kavla ut den igen. Och det gör vi många gånger, ju fler lager desto bättre. De som inte är säkra på sina förmågor att göra smördeg kan köpa färdiga i butiken;
Vi rullar ut degen med en tjocklek på cirka fem millimeter, lägger nötkött på den, svamp på toppen och stänger den med ytterligare ett lager deg. Smörj med ett ägg och grädda i femton minuter;
Göra Madeirasås. För att göra detta, finhacka löken och moroten och stek tills de är mjuka. Tillsätt sedan lite mjöl, hackade örter, kryddnejlika, ärtor, vitlök, buljong, vinäger och Madeira. Koka såsen i cirka tio minuter;
Före servering skär du nötköttet i skivor och häll över såsen.

Fläsk bakat i folie

För den som inte riktigt gillar nötkött passar fläsk bakat med fylld folie. Det speciella med denna nyårsrätt är att fläsk är förmarinerat i tranbärssås och får en särskilt delikat smak. Denna maträtt kommer säkerligen att glädja den gula hunden på nyårsafton 2018.

Ingredienser:

fläskhals, cirka ett kilo;
kycklingfilé;
ett vitlökhuvud;
morot;
hundra gram tranbär;
salt, kryddor;
en matsked sojasås.

Tillagningstiden är två och en halv timme.

Kaloriinnehållet i rätten är 335 kcal.

Skala vitlöken och finhacka den med en mixer, kniv eller vitlökspress. Morötter skurna i långa stavar;
Kycklingfilé skuren i tunna strimlor;
Vi torkar tranbären genom en sil eller mal i en mixer;
Vi tvättar fläskhalsen och gör tvärgående snitt med ett par centimeters mellanrum, utan att nå slutet. Strö fläsk med kryddor och salt;
Lägg vitlöken i de resulterande snitten;
Häll sojasås i hackade tranbär och täck en bit fläsk med denna blandning;
Vi sätter in bitar av kycklingfilé och morötter i snitten och låter köttet marinera i en halvtimme;
Nu måste den knytas med tjocka trådar;
Vi värmer pannan och steker en köttbit från alla sidor;
Nu kan en bit fläsk slås in i folie, lägg i en panna så att snitten ligger på toppen;
Vi bakar fläsk i ugnen i ungefär en och en halv timme;
Efter en och en halv timme tar du bort folien och skickar tillbaka den till ugnen tills fläsket är brunt.

Kyckling med äpplen och apelsiner

På natten för firandet av det nya året 2018 kommer en underbar kombination av mört kycklingkött med frukt inte att lämna någon likgiltig. Denna maträtt kommer att vara den perfekta dekorationen för ditt semesterbord.

Ingredienser:

en hel kyckling;
ett äpple;
en apelsin;
några vitlöksklyftor;
Soja sås;
två teskedar senap;
mald ingefära;
krydda för kyckling;
en tesked adjika;
smör och vegetabilisk olja;
kryddor, salt.

Tillagningstiden är fem timmar.

Kaloriinnehållet i rätten är 92 kcal.

1. Min kyckling och torka den. Sedan måste du noggrant separera huden i området för bröstet. Vi gnuggar kycklingen på alla sidor;

2. För marinad, blanda senap med ingefära, tillsätt lite adjika, en tesked kycklingkrydda, hackad vitlök, sojasås och lite vegetabilisk olja;

3. Täck kycklingen försiktigt med denna marinad på alla sidor. Helst ska den marinera hela natten, men du kan låta den stå i flera timmar;

4. Äpple och apelsin skärs i halvcirkelformade skivor;

5. Lägg kycklingen i en smord form, och lägg små smörbitar under skinnet. Vi lägger frukter inuti kycklingen och fäster hålet med tandpetare;

6. Vi lagar kycklingen i ugnen i cirka fyrtio minuter, häller regelbundet juice över den, vänder sedan på den och kokar samma mängd mer;

7. Grädda därefter ytterligare tio minuter på varje sida.

Läckra sallader för en magisk kväll

Inget julbord är komplett utan sallader. Under det nya året 2018 kommer en rejäl handelssallad, "Flower" och "Emerald Armband" att se bra ut på bordet. Betyder namnen något för dig? Låt oss ta en titt på var och en av dem i ordning.

handelssallad

Ingredienser:

tre hundra gram fläsk;
två morötter;
en glödlampa;
en matsked socker;
en matsked vinäger;
en burk gröna ärtor;
majonnäs;
salt, peppar, vegetabilisk olja.

Tillagningstiden är en timme och tjugo minuter.

Kaloriinnehållet i rätten är 250 kcal.

För att förbereda denna sallad behöver du en bit magert fläsk. Den måste tvättas väl och kokas i ungefär en timme. Det är bättre att ta hand om detta i förväg, då kan salladen göras på femton minuter;
Vi gnuggar de skalade morötterna på ett rivjärn och skär löken i kuber;
Fräs morötterna i en het stekpanna tills de är mjuka. Sedan behöver den kylas;
Tillsätt socker, salt och vinäger i löktärningarna, blanda och marinera i tio minuter Efter att köttet har svalnat måste det också hackas fint;
Öppna en burk konserverade ärter och rinna av vätskan;
Vi lägger alla ingredienser i en skål, saltar och kryddar med majonnäs.

Sallad "Flower"

Det är lämpligt att laga en vacker sallad "Blomma" omedelbart före ankomsten av gäster så att blombladen inte faller av.

Ingredienser:

tvåhundra gram champinjoner;
en burk majs;
två lökar;
ett par potatisar;
tre hundra gram rökt kyckling;
chips förpackning;
vegetabilisk olja;
salt, kryddor;
majonnäs.

Tillagningstid - en halvtimme.

Kaloriinnehållet i maträtten är 150 kcal.

Skala potatisen, koka och mosa tills den är mosad. För att förbättra smaken kan du lägga till finhackade gröna;
Vi hackar svampen och steker i vegetabilisk olja tills de är halvkokta. Tillsätt sedan den hackade löken och fräs allt tillsammans, glöm inte att salta och peppra;
Skär den rökta kycklingen i små tärningar;
Denna sallad är upplagd i lager:

det första lagret är champinjoner med lök;
det andra lagret är en del av potatismos;
det tredje lagret är kycklingkött och majonnäs på toppen;
det fjärde lagret är majs;
det femte lagret är den andra delen av potatismos.

Därefter måste du täcka salladen med potatismos på alla sidor och toppa med majonnäs. Nu dekorerar vi salladen med chips i form av en blomma. I mitten sätter vi in mindre marker i en cirkel, och sedan fler och fler stora. Du kan dekorera salladen med dillkvistar.

"Smaragdarmband"

Eftersom hunden gillar allt ljust, kommer sallader dekorerade med olika frukter att se särskilt imponerande ut på festbordet för det nya året 2018.

Ingredienser:

två kycklingfiléer;
fyra kiwi;
morot;
hundra gram hård ost;
femtio gram russin;
sjuttio gram valnötter;
några vitlöksklyftor;
tre ägg;
majonnäs.

Kaloriinnehållet i rätten är 133 kcal.

Kycklingfilé ska kokas, kylas och skäras i små kuber;
Tre ost på ett rivjärn;
Koka morötter och ägg tills de är mjuka;
Mal valnötter med en kniv;
Blötlägg russinen i en halvtimme i varmt vatten;
Blanda russin med ost, nötter, vitlök och majonnäs;
Vi lägger ett glas i mitten av en stor tallrik och sprider ostblandningen runt den i form av ett armband;
Lägg ett lager kycklingfilé ovanpå och täck med majonnäs;
Nästa lager är finhackade ägg;
Efter det kan du lägga kokta morötter skurna i tärningar och även täcka lagret med majonnäs;
Skala och skär kiwin i tunna cirklar, dekorera salladen med dem över hela ytan;
Nu kan du försiktigt ta bort glaset och låta salladen dra i ett par timmar.

Vi lagar läckra mellanmål till släktingar och gäster

När du serverar ett festligt bord för det nya året 2018, glöm inte varma och kalla aptitretare. Vi erbjuder flera recept som du kan imponera på din familj och gäster under Hundens år.

Franska kycklingrullar

Franska kycklingrullar kommer att bli höjdpunkten på festbordet. De kombinerar den utsökta smaken av svamp och ost med det mest delikata kycklingköttet.

Ingredienser:

fyra kycklingfiléer;
hundra gram champinjoner;
tvåhundra gram hård ost;
maggi på tvåan för kyckling på franska;
mjölk; vegetabilisk olja;
majonnäs;
saft av en halv citron;
salt, peppar, lagerblad, gurkmeja.

Tillagningstiden är en timme och fyrtio minuter.

Kaloriinnehåll - 142 kcal.

Vi vispar kycklingfilén väl;
Vi förbereder marinaden. Blanda ett par matskedar majonnäs, juice av en halv citron, vegetabilisk olja, salt och kryddor. Smörj kycklingen med denna marinad över hela ytan och låt stå i en halvtimme;
Svamp skuren i små kuber;
På filén lägg ut svampen blandad med ost;
Vi rullar filén i form av rullar, fäster med tandpetare och steker i vegetabilisk olja på alla sidor;
Vi sprider rullarna i en ugnsform, häll dem utspädda med Maggi-mjölk;
Vi lagar i ugnen i fyrtio minuter, strö sedan med ost på toppen och baka i ytterligare tio minuter;
Innan servering ska rullar skäras i cirklar.

Sill aptitretare

För att diversifiera köttbordet något för det nya året 2018 kan du förbereda en original sillförrätt.

Ingredienser:

en stor sill;
smältost från en låda;
konserverad sötpeppar;
Dill;
svart bröd.

Tillagningstiden är tre timmar.

Kaloriinnehåll - 115 kcal.

Först skär vi sillen i filéer. Du kan köpa en färdig filé. Efter det måste det slås av något utan att skada strukturen;
Smörj smältosten på ytan av filén;
Vi sprider paprikan från burken på osten och fördelar den jämnt över filén; Toppa med finhackad dill;
Rulla sillen till en rulle med plastfolie och låt den stå kallt ett par timmar;
Skär svart bröd i små rutor, du kan skära cirklar med ett glas;
Skär rullen i cirklar, lägg var och en på en brödbit och fäst med tandpetare.

Delikat gräddtårta till efterrätt

På festbordet 2018 måste det finnas söta rätter. Eftersom hunden älskar mejeriprodukter, kan en läcker gräddtårta förberedas för att fira det nya året.

Ingredienser för deg:

tvåhundra gram gräddfil (20%);
ett glas socker; tre ägg;
två glas mjöl;
en tesked läsk, släckt med vinäger;
en matsked kakao.

För grädde:

en liter gräddfil (ju mer fett, desto bättre);
ett glas socker.

För dekoration:

valnötter;
mörk choklad.

Tillagningstid - fjorton timmar.

Nyårshelger är en speciell tid som älskas av alla människor. Under denna period skapas en magisk unik atmosfär av värme och familjekomfort. Det är bara några dagar kvar innan det festliga firandet, så du behöver inte bara börja dekorera ditt hem, utan också tänka på vad du ska laga för det nya året 2018. När allt kommer omkring är en festlig fest utan ett vackert dukat bord och läckra doftande rätter helt enkelt omöjligt.

Det kommande året kommer att hållas i Gula Jordhundens regi. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig vilka rätter du ska laga för det nya året 2018 och hur du dukar ordentligt för att vinna detta trogna och vänliga djurs gunst och stöd.

Grunderna för dukning av nyår

Det viktigaste högtidliga attributet efter granen är naturligtvis nyårsbordet. Dess design ska inte bara vara vacker utan också ha maximal bekvämlighet.

Duk och dekorativa element

Det är bäst att välja en vanlig duk från ett tätt naturmaterial. Ylle- eller linnetyger är perfekta.

Hunden kommer att gilla följande färger:

Tegel;
Choklad;
Beige;
Gul;
Kaki;
Sand;
nyanser av brunt;
Gröna lugna toner.

Servetter är också bättre att välja tyg. De rekommenderas att dekoreras med band, ringar av metall eller trä.

Ljus kommer att bidra till att skapa speciell komfort och magi. De kan placeras nära varje gäst eller kombineras i mitten av bordet, vilket skapar en "härd". I dekorationen kan du även använda girlanger och julleksaker. Detta kommer att skapa en otrolig magisk atmosfär som särskilt små barn kommer att njuta av.

En idealisk plats i inredningen kommer att upptas av figurer av hundar och ben placerade runt omkretsen av bordsskivan.

Porslin

Vanligtvis för semestern är det vanligt att använda vackra och rika rätter. En hund är ett opretentiöst djur, så köksredskap ska vara enkelt och utan krusiduller. Prioritet bör ges till saker som:

Halvporslin;
Trä;
Tjockt färgat glas;
Porslin;
Lera;
Metall.

Färgerna ska inte vara för mörka eller ljusa, utan ska skapa en effekt av värme och glädja ögat.

Det är oacceptabelt att använda plast- eller engångsservis, saker med skador, nagg, sprickor eller otydligt mönster. Ett bra alternativ skulle vara att placera tallrikar och glas med bilder av hundansikten eller fotspår på bordet.

Festliga rätter

Många hemmafruar börjar redan tänka igenom menyn och bestämmer sig för vad de ska laga till hundens nyår. Det kommande årets "värdinna" älskar att äta väldigt mycket, så variationen av rätter kommer att vara ett stort plus. Huvudprodukter:

Grönsaker;
Frukt;
Bröd;
Sötsaker.

Och så klart olika köttsorter. Det ska vara så mycket som möjligt. Pålägg, rejäla sallader, smörgåsar, varma rätter - allt detta måste vara närvarande vid den högtidliga måltiden.

Vi erbjuder dig recept för nyår 2018 med foton som kommer att bli "höjdpunkten" på festbordet.

Varma smörgåsar för det nya året

Inte en enda nyårsmeny är komplett utan. En aptitretare enligt detta recept erhålls som en mini-pizza. Dina gäster kommer säkert att uppskatta det.

Ingredienser:

Korv av två typer: rökt och kokt - 150 g (du kan ta skinka);
8 skivor av en limpa;
2 tomater;
Majonnäs, färsk dill;
120 g ost.

Matlagningsschema:

Finhacka tomater, korv och grönt;
Tre ost på ett litet rivjärn;
Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt majonnäs, blanda väl;
Lägg fyllningen på skivor av en limpa, lägg mini-pizzor i 6-7 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Du kan också lägga hackade rökta kycklinglår till korven.

Italiensk sallad för det nya året

När du väljer recept för det nya året 2018, glöm inte att de måste innehålla köttingredienser. Receptet på en så rejäl maträtt är en riktig hit för festbordet, som dina gäster kommer att älska.

Lista över komponenter:

2 ägg;
Ett gäng salladsblad;
250 g nötkött;
1-2 stora skedar hackade valnötter;
Färsk gurka;
2-3 grön lök fjädrar;
Majonnäs;
vitlöksklyfta;
Mald svartpeppar - efter smak;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsinstruktioner:

Tvätta köttet, torka det lite, skär i tunna remsor;
Stek köttbitarna tills de är gyllene i en panna i uppvärmd vegetabilisk olja;
Tillsätt cirka 100 ml vatten, sjud nötköttet under ett stängt lock tills det är kokt i en halvtimme på en liten låga (tills den är mjuk);
Vi bryter 2 ägg i en skål, tillsätt ofullständiga 2 matskedar majonnäs, peppar lite. Salt är inte nödvändigt. Vispa allt väl, dela degen i 2 delar;
Vi täcker pannan med olja, värmer upp den och steker en ägg-majonnäspannkaka, följt av en annan;
Vi rullar upp produkterna med en rulle och tar bort för att svalna;
Skär sedan rullarna i tunna remsor;
Vi skär gurkan i remsor;
Vi rengör vitlöksklyftan, passerar genom pressen, tvättar och torkar salladsbladen, hackar grönlöken;
Vi monterar vårt mästerverk: lägg salladsblad, stekta köttbitar på en platt tallrik. På dem - gurka med vitlök. Top - skivade pannkakor;
Vi smaksätter rätten med majonnäs. Det är lämpligt att göra ett tunt majonnäsnät. Strö toppen med nötter och salladslök.

Fläskknoge bakad i ugnen till det nya året

Inkluderar ett stort utbud av rätter. Bakad fläskknoge är en av dem. Detta är en väldoftande och lättlagad rätt.

Nödvändiga komponenter:

5 vitlöksklyftor;
Ben (knog) fläsk;
Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Det är mer kött i bakbenet på fläsket, så det är lämpligt att köpa det. Du behöver också folie eller en bakmuff.

Matlagningsprocess:

Det är nödvändigt att rengöra ratten från smuts. Du kan försiktigt skrapa benet till ren hud, tvätta sedan väl;
Skär de skalade vitlöksklyftorna på mitten eller i tre delar;
Med hjälp av en kniv gör vi punkteringar i fläskbenet på egen hand, lägger skivor av vitlök där;
Vi gnuggar den halvfärdiga produkten med peppar och salt, du kan lägga till dina favoritkryddor;
Vi placerar knogen i en hylsa eller lindar den i folie, lägger den på en bakplåt, tar bort den för att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 2-2,5 timmar;
Benets beredskap kan bestämmas av benet: om det är exponerat är det kulinariska miraklet klart.

Den kan serveras med vilken sås som helst, ketchup.

- ett oumbärligt inslag i nyårsbordet 2018. För en festlig middag kan du laga "bon" av malet kött med svamp. Dessa produkter är perfekta för varandra, och maten är väldigt enkel och hälsosam.

Komponenter:

6-7 champinjoner (medelstora);
600 g malet nötkött och fläsk;
100 ml mjölk;
4-5 lökar (både för svamp och köttfärs);
Ägg;
75 g hård ost;
2-3 torra brödbitar;
Lite persilja;
En stor sked gräddfil och vegetabilisk olja;
Svampkrydda, salt, peppar - efter smak.

Detaljerade instruktioner steg för steg:

Finhacka den tvättade, torkade svampen och fräs med en hackad lök i flera minuter i en uppvärmd stekpanna tills saften har avdunstat. Smaksätt med gräddfil, krydda för svamp, stek i ytterligare fem minuter;
Låt oss skippa köttfärsen tillsammans med persilja, lök och en limpa indränkt i varm mjölk genom en köttkvarn, tillsätt salt, peppar, bryt ett ägg. Du kan lägga till morötter, vitlök till köttfärs;
Rör om massan noggrant, dela i portioner med våta händer;
Ta ett litet glas och forma i köttämnena fördjupningar med sidor längs kanterna;
Lägg lök-svampfyllningen i varje "bo";
Smörj en bakplåt med olja, täck med bakplåtspapper. Lägg försiktigt våra halvfabrikat på den;
Ställ in temperaturen på 180 grader och grädda i en halvtimme;
Vi tar bort produkterna från ugnen, strö över finriven ost, ställ in att baka i ytterligare 15-20 minuter tills osten är brun.

Du kan servera mat med valfria grönsaker och potatismos.

Lever i en "päls" för det nya året

För en fest kan du läckert laga en lever under en ostkappa, som visar sig vara välsmakande, öm och doftande. Detta är en av dem som omedelbart "sopas bort" från festbordet.

Du kommer behöva:

2 lökar;
70 ml grädde;
Nötlever - ett halvt kilo;
2 vitlöksklyftor;
100-150 g holländsk ost;
Mald svartpeppar, salt, kryddor, vegetabilisk olja - efter smak.

Stadier av arbetet hemma:

Vi tvättar levern, rengör den från filmer, skär den i bitar, slå den med en hammare från alla sidor. Du kan blötlägga den i sojasås eller mjölk i en halvtimme för mjukhet;
Lägg i en ugnsform, tillsätt salt, peppar, tillsätt kryddor;
Stek löken tills den nästan är klar, tillsätt pressad vitlök, blanda allt med grädde;
Fördela denna blandning jämnt över levern;
Strö över ost, riven på ett medium rivjärn;
Vi sätter in i ugnen i 20 minuter (osten ska bilda en skorpa);
Strö över eventuella örter.

Denna goding serveras varm med sallad och grönsaker.

Sallad "Bone" för det nya året 2018

Rätter för det nya året 2018 kan innehålla skaldjur. En sådan sallad i form av en favorithundgodis passar perfekt in i nyårsmenyn tillägnad årets framtida beskyddare.

Nödvändiga ingredienser:

2-3 kokta ägg;
Avokado;
150 g räkor och hårdost;
Peppar, salt - efter smak;
4 stora skedar majonnäs.

Tillverkningsprocess:

Koka räkor i saltat kokande vatten i 5-7 minuter, töm vattnet, vänta tills "skaldjuret" svalnar;
Vi rengör dem och skär stora exemplar i små kuber;
Vi skär avokadon på mitten på längden, ta bort stenen, ta ut den mjuka delen av frukten, som vi skär i kuber;
Vi gnuggar testiklarna på ett grovt rivjärn. Om du vill dekorera godingen med äggvita måste gulorna och vitan rivas separat från varandra. Proteiner är lämpliga för inredning, äggulor - för en sallad;
Riv hård ost på ett medium rivjärn;
Du kan också dekorera rätten med ostchips. Sedan använder vi en del av produkten för att äta, och den andra delen för dekoration. Om så önskas, ta mer ost för dessa ändamål;
Vi blandar alla komponenter i en separat behållare med majonnäsdressing;

Vi lägger ut vår mat i ett platt fat så att det ser ut som ett ben. Strö rikligt på varje sida med riven äggvita eller ost – vilket du föredrar.

Video: Recept på nyårssallad "Hund"

Trött på den kaxiga tuppens brinnande passioner - gör dig redo för en paus. Den astrala cirkeln i det östra horoskopet gjorde en ny vändning och den gula jordhunden tog tyglarna. Det betyder att nyårsbordet måste vara genomtänkt på ett sådant sätt att det tillfredsställer hunden. Ett filosofiskt tänkesätt, förmågan att omedelbart koncentrera sig och slappna av, en glad läggning är huvuddragen hos värdinnan 2018.

Vad kommer den gula jordhunden att gilla på festbordet? En ljus och vänlig hund kommer utan tvekan att gilla det om nyårsbordet är i överflöd. Hunden kommer att gilla allt kött - fågel, nötkött eller fläsk. Men överflödet av fisk- och svamprätter på bordet i år kan minskas. Måste finnas på bordet:

kött i någon form;
grönsaker och grönsaker;
sidorätter av pumpa och potatis;
söta frukter av ljusa färger;
desserter från keso och bär;
drycker - alkoholfria och alkoholhaltiga.

En av huvudprodukterna från vilka huvudrätterna för festbordet 2018 tillagas bör vara kött: nötkött, fläsk, lamm, fågel. Den kan bakas, stekas och stuvas, köttsallader och snacks kan tillagas av den.

Fokus ligger på kött, grunden för hundens kost, och nyåret för vegetarianer ställs in. Se detta som ett ofarligt skämt, kom ihåg den allätande hedersgästen och möjligheten att duka varierat, rikligt och välsmakande för alla företag. Om din tro tillåter, laga fisken.

Hunden älskar att äta, så han kommer att uppskatta det rikliga och generösa bordet. Den gula jordhunden har också en stor sötsug, och för att glädja henne kan du ställa alla sorters godis på bordet i förväg. Årets talisman kommer att vara särskilt nöjd med en enorm vacker tårta.
Glöm inte att ställa en tallrik med massor av bröd på bordet. Jordhunden kommer också att uppskatta detta, i allmänhet gillar den mat som odlas på marken eller i marken. Till exempel potatis, morötter och rödbetor.

Den viktigaste regeln att komma ihåg är att hunden gillar rejäl mat. Traditionella rätter som rysk sallad, sill under en päls, krabbasallad kommer också att passa på festbordet.

Oönskade ingredienser och kulinariska läckerheter i hundens år. När du sammanställer menyn för hundens år, kom ihåg att våra fyrbenta vänner inte på något sätt är asketer. Sötsand kan tömma en skål med kakor utan att fråga, gourmeter äter gärna apelsiner eller vindruvor, filosofer är inte emot att smaka öl och vin.

Det kommer inte att bli några dödliga konsekvenser av sådana nöjen, men det finns produkter som kan skada en hunds hälsa:

ättiksgurka;
rökt kött;
kryddiga såser och kryddor;
fett kött;
desserter med mycket socker.

Du kan inte klara dig utan dessa rätter - lämna dem till ett minimum, trots allt, föredrar mer hälsosam och hälsosam mat. Glöm inte hunden, semesterns boven. Det är lämpligt att sätta en figur av en vovve på det festliga bordet, och du kan också lägga ut pålägg i form av nospartiet på detta söta djur.

Varje hemmafru strävar efter det nya året för att förbereda en utmärkt festlig middag och servera ett magnifikt bord. Hur lagar man och serverar den perfekta galamiddagen på nyårsafton 2030?

Nyår 2030: vi dukar det festliga bordet

Den perfekta nyårsmiddagen är en välkoordinerad och utmärkt tillagad rätt och serverad. Även den enklaste rätt, vackert dekorerad och ställd på ett välserverat bord, gör ett nyårsintryck och verkar godare. Därför bör servering som förberedelse för en festlig middag för det nya året ges inte mindre uppmärksamhet än den faktiska förberedelsen av rätter.

Bordet ska täckas med en duk. För att fira det nya året 2030 är det bättre att välja en linneduk, klassisk vit med silverkant, eller en duk i grå, beige eller pärlfärger. Servetter för gäster bör vara gjorda av samma tyg som duken och harmonisera med den i färg. Om du använder servettringar vid servering, ge företräde åt träprodukter i år.

Placera en liten komposition i mitten av nyårsbordet för att skapa en festlig stämning. Ta till exempel en glasskål och fyll den med kottar, gyllene kulor och dekorativa presentaskar. Du kan göra en krans av en grangren, dekorera den med pärlor och gyllene kottar och placera ett vackert ljus i mitten. Ett annat alternativ för det nya året 2030: ta en liten bricka och lägg ut på den ett arrangemang av en grangren, flera kottar, gyllene glaskulor, mandariner och små heliumljus.

För varje gäst måste du sätta en ersättningsplatta på nyårsbordet och en snackbar på den. Till vänster är en annan tallrik - paj. Därefter läggs bestick ut och vinglas och glas placeras. För att placera drycker, ett utbud av servetter, rena tallrikar, glas och bestick, är det bättre att sätta ett separat bord. Kom ihåg att för sallader och till varma rätter ställs två olika gafflar framför gästerna och inför nyårsefterrätten är bordet helt dukat på nytt.

Vad ska vara på bordet under den vita hundens år

Det kommande året 2030 kommer enligt den kinesiska zodiakkalendern att hållas under White Metal Dogs tecken. Vad ska man servera på festbordet för att glädja årets värdinna?

Låt oss börja med att årets nyårsmiddag ska vara riklig. Och alla rätter som serveras till honom är ganska enkla och tillfredsställande. Och, naturligtvis, för det nya året 2030 bör det finnas mycket kött, bland annat måste det finnas nötkött eller lamm. I år rekommenderas hemmafruar att servera flera aptitretare, kött och ost, och det måste verkligen finnas en varm kötträtt. Du kan också servera fisk, men visst hav.

Var noga med att servera grönsaker till kött, och lägg äpplen och apelsiner från frukter och lägg till dessa frukter till desserter. Om du vill laga bakverk till nyårsmiddag, ge upp jästdegsprodukter, föredrar puff, osyrat eller mördegskaka.

Kalla och varma snacks för det nya året 2030

Varje festmiddag börjar med aptitretare. I år på nyårsbordet måste vara närvarande pålägg. Den klassiska kallskuren består av rostbiff, tunt skivad kokt kalvkött, skinka och kokt tunga.

Till nyårsbordet 2030 ska du även servera sill med picklad svamp, gelébiff eller geléfisk. Komplettera ditt semesterbord med aubergine, zucchini och skinkrullar, fyllda ägg, diverse surkål, picklade tomater, gurka, lök och svamp.

Från sallader i det nya 2030år, är det bäst att servera traditionella olivier och sill "under en päls", vinägrett, "Capital" eller sallad med lax eller tonfisk. Detta val av snacks bestäms av smaken hos årets värdinna - hunden. Och hon älskar, som redan nämnts, rejäl, traditionell och ganska enkel mat.

Förutom kalla tilltugg kan släktingar och gäster även skämmas bort med varma. Till exempel ädel svamp stuvad i grädde, kuvert fyllda med smördegskött eller potatisbon med ägg och skinka.

"Potatisbon"- det här är en mycket välsmakande varm aptitretare som kan bli "höjdpunkten" på ditt nyårsbord. Tillagningen av rätten tar cirka 20 minuter. Skala potatisen i förväg och koka äggen. För att skapa potatisbon måste skalad potatis rivas på ett grovt rivjärn och saltas, lägg sedan en del av potatismoset i en liten sil så att ett "bo" bildas och doppa silen med potatis i kokande olivolja. Ta bort de stekta bonen från silen och lägg på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. I mitten av varje bo, lägg till bechamelsås eller majonnäs, lägg ett halvt ägg, skivad skinka och en urkärnad oliv. En nyårsrätt bör serveras varm på salladsblad. Om du förberett det i förväg kan du bara hålla potatisbonen i ugnen några minuter innan servering.

Varma rätter i det nya året av den vita hunden

I år kommer vi säkert att förbereda en kötträtt till den varma rätten. Det är godast om det är kalv, nöt eller lamm, även om du också kan servera en fläskrätt till bordet.

Lammgryta med katrinplommon, lammrevben bakade i ugnen är väldigt gott. Och om du lagar lamm med rosmarin och kryddiga kryddor i en bakningsmuff till nyåret 2030, marinerar köttet över natten i en blandning av torrt vitt vin och granatäppelsirap, får du en mild varm rätt utan en specifik eftersmak som är karakteristisk för lammrätter .

Det finns många alternativ för att laga kalv- eller nötkött. Vill du servera något speciellt till nyårsbordet, så gryta kalv- eller nötkött med torkad frukt eller servera lingon- eller tranbärssås till steken.

Årets fläsk kan tillagas med White Dogs favoritapelsiner.. Erbjud gästerna till exempel fläskmedaljonger i apelsiner. För att förbereda rätten, salta och peppra fläskmedaljongerna, stek tills de är gyllenbruna och tillsätt sedan färskpressad apelsinjuice och finrivet skal, schalottenlök, kalvbuljong, ett par skedar honung och lite gurkmeja i pannan med kött. Täck kastrullen med lock och låt köttet sjuda på låg värme i 20 minuter, rör om då och då. Denna varma nyårsrätt kommer att få gästerna att fråga efter receptet.

Nyårsrätter

Den mest traditionella sidorätten för kött är potatis. Den kan enkelt stekas med lök och kryddor, bakas i ugnen med grädde och aromatiska örter, stekas i luftgrill eller i kokande olivolja och serveras med gryta. Men potatismos är bra till kött som tillagas till det nya året med torkad frukt. Den går att krama ur med en julgransformad bakelsespruta och baka lite i ugnen. Dekorera med en tomatstjärna ovanpå.

Ugnsbakade kötträtter kan kombineras med blandade grönsaker som lök, paprika och tomatgryta, eller med grillade grönsaker. En mycket lätt nyårsrätt: ångad brysselkål eller smeten blomkål passar till nästan vad som helst.

Men med lamm kommer en sådan tillbehör som ris med paprika och bönor att gå bra. För att förbereda det måste paprika och lök skäras och stekas, sedan läggs tvättat ris och örtkrydda till grönsakerna, steks lätt igen och sedan tillsätts skalade tomater. Häll innehållet i pannan med grönsaksbuljong och låt sjuda under lock i 10 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, konserverade röda bönor, peppar och salt. Sjud ytterligare 10 minuter. Strö det färdiga tillbehöret med finhackad persilja och koriander.

Desserter och drinkar för det nya året 2030

Till efterrätter i år, se till att använda hundens favoritfrukter: äpplen och apelsiner. En traditionell nyårsdessert, som rekommenderas att serveras kommande år 2030, är bakade äpplen. De kan tillagas med honung, keso och russin, honung, russin och nötter, björnbär och glass eller vaniljsås. Du kan servera smördegar med äppelfyllning, äppelstrudel eller marshmallow till efterrätt. Inte mindre nyårsdesserter kan tillagas med apelsiner. Till exempel munkar med apelsiner, charlotte, apelsinmousse eller apelsinsufflé.

"Orange sufflé"– Det här är en mycket smakrik och originell nyårsdessert, som serveras varm. För att förbereda en sufflé, gör sirap av 200 gram socker och två glas vatten. Skär sedan 6 apelsiner på mitten, välj och skär fruktköttet och koka det i sirap tills det blir genomskinligt. Vispa 5 äggvitor till skum, tillsätt färdig apelsinsylt till vitorna och fortsätt vispa. Tillsätt sedan försiktigt 2 msk. skedar siktad stärkelse. Lägg den resulterande massan i halvor av apelsinskal. Grädda sufflén i ugnen i 15 minuter, servera varm, strö över strösocker.

Till efterrätt kan du även erbjuda gästerna hembakade mördegskakor, körsbär med krämig mousse, rånrullar med kokt kondenserad mjölk och ostmassa. Och slutackordet på en festlig nyårsmiddag kan vara en lätt yoghurtkaka eller en magnifik chokladrulle med nötter.

Välj drycker för semestern baserat på de rätter du ska laga. Det är vanligt att servera kalla aptitretare till torra eller halvtorra vita viner, om de är fiskaptitretare, och torra eller halvtorra röda viner till köttaptitretare. Kyld vodka är lämplig för salta och kryddiga snacks. Kötträtter kombineras vanligtvis med röda torra eller halvtorra viner. Dessertvin serveras till fruktdesserter, medan te och kaffe serveras med likörer och konjak.

Från alkoholfria drycker, köp flera typer av juicer, mineralvatten med och utan gas. I år rekommenderas det att komma ihåg traditionen för inte så länge sedan att förbereda hemlagad tranbärsjuice för semestern. Om du lyckas hitta lemonad tillagad enligt det sovjetiska receptet i butiker, köp några flaskor för semestern. Årets älskarinna gillar verkligen när gamla traditioner respekteras.

Alla drycker bör serveras kylda till en temperatur på 12-15 grader. Vid servering ställs vanligtvis ett glas vatten, juice eller fruktdryck, ett glas champagne och ett glas vin på bordet för drinkar. På den ytterligare visas ett lager av glas för vin- och vinglas, glas för vodka och likörer, glas för konjak - de serveras till gästerna beroende på vilken dryck de väljer att åtfölja den eller den rätten.

2017 är slut. Det nya året 2018 är på väg att komma till oss, vars symbol enligt den östra kalendern kommer att vara Gul markhund, som kommer att förändra årets symbol - Röd eldtupp. Var kom den här hunden ifrån när hon tar posten som tuppen, och i allmänhet, vilken typ av "östlig" kalender är detta, så populär hos oss, läs i Federal News Agency.

Vad man ska ha på sig, vad man ska lägga på bordet

Som alltid, på nyårsafton, oroar sig hemmafruar för hur de ska klä ut sig för att behaga symbolen för det nya målet (i vårt fall, den gula hunden) som kommer till sin rätt. Många är också oroade över frågan om vad man ska lägga på bordet för att glädja både gästerna och symbolen för det nya året.

Hur man möter det nya året för den gula hunden 2018

Nåväl, för dem som håller fast vid de oförböjda klassikerna erbjuder vi tre huvudrätter för nyår. Om du inte har bevisat din mormors utveckling genom åren, kommer dessa klassiska recept på de tre viktigaste sovjetiska nyårshitsna att hjälpa dig, utan vilka festbordet inte är ett bord.

Som ni minns från den äldre generationens berättelser är nyårsbordet otänkbart utan en solid Olivier-bassäng. Och försök inte att pervertera och försöka förbättra det berömda sovjetiska receptet med kokt korv, som i det hungriga sovjetiska livet visade sig vara ett utmärkt substitut för franska delikatesser. Olivier kommer att dekorera ditt bord på själva semestern och kommer att vara väldigt praktisk nästa dag, när gästerna samlas igen vid bordet efter en kort vila.

Ingredienser för cirka tio portioner

Potatis - 7 stycken;
Morötter - 5 stycken;
Inlagda gurkor - 6 stycken;
Konserverade gröna ärtor - 1 burk;
Kycklingägg - 6 stycken;
Läkarens korv - 300 g;
Gräddfil - 100 g;
Majonnäs - 200 g;
Salt att smaka.

Matlagning

Koka potatis, morötter och ägg.
Skär allt i små kuber.
Blanda allt, salta, smaka av med majonnäs och gräddfil.
Ställ in i kylen i tre timmar.
Servera på bordet, garnerad med skivor av morötter och örter.

Förresten, när du dekorerar en sallad kan du använda morötter, skivor av korv och ett rivet ägg för att sätta ett sött hundansikte på det.

Sill under en päls

Den näst mest populära nyårssalladen är den berömda "Sillen under en päls", modet som, de säger, kom från de första postrevolutionära åren. Författarskapet till detta kulinariska mirakel tillskrivs kocken Aristarkh Prokoptsev. Han kom på ett enkelt och billigt mellanmål, som inkluderade de "revolutionära" produkterna som fanns på den tiden: Sill symboliserar proletariatet, potatisar som en symbol för de fattigaste bönderna och beta färgerna på människors blod och den revolutionära fanan.

Rätten fångade och fick den revolutionära förkortningen "SH.U.B.A" som namn, som dechiffrerades enligt följande: "Chauvinism och förfall - bojkott och anathema."

Snart blev rätten populär och fick namnet "Sill under en päls", efter att ha överlevt sovjettiden och framgångsrikt överlevt till denna dag. Det finns många alternativ för att förbereda denna sallad, inklusive ibland lägger de ett rivet äpple i den, ibland maler de inte sillen, utan lägger den i bitar, ibland använder de sill i vinsås (förresten, det är väldigt gott) , etc. Kort sagt - en komplett omfattning av fantasi. Vi erbjuder ett klassiskt recept och experimenterar sedan med hälsa.

Ingredienser för cirka sex till sju portioner

Lättsaltad sill - 2 st.;
Kokta rödbetor, stora - 2 st.;
Kokta ägg - 3-4 st.;
Lök - 1 medelstort huvud;
Majonnäs efter smak.

Matlagning

Första lagret. Passera sillen två gånger genom en köttkvarn. Lägg ut på ett fat.
Andra lagret. Vi skär löken fint. Jag satte på en sill. Vi gör ett rutnät av majonnäs.
Vi gnuggar alla grönsaker på ett grovt rivjärn.
Vi gnuggar äggen på ett grovt rivjärn.
Tredje lagret. Lägg potatisen på löken. Vi gör ett rutnät av majonnäs.
Fjärde lagret. Lägg morötterna på potatisen. Vi gör ett rutnät av majonnäs.
Femte lagret. Lägg äggen på morötterna. Vi gör ett rutnät av majonnäs.
Sjätte lagret. Lägg rödbetorna på äggen. Smörj in med majonnäs och dekorera med örter och skivor av morötter och ägg.
Vi lägger den i kylen över natten så att skålen blötläggs och infunderas.

Mimosasallad"

"Mimosa" är den tredje träffen på det sovjetiska nyårsbordet, när sallader från konserverad fisk var utmärkta i avsaknad av pickles (till exempel saury, som, som de sa då, "kastades ut" för semestern) .

Kom ihåg att ordet "slängt" under sovjettiden innebar att en knapp produkt oväntat dök upp på hyllorna, och den sveptes omedelbart bort av hemmafruarna som hade tagit plats i köerna.

Vi erbjuder en variant av den ömma och tillfredsställande "Mimosa" från vår sovjetiska barndom.

Ingredienser för cirka sex till åtta portioner

Konserverad fisk i olja (helst saury) - 200 g (en burk);
Potatis kokt i skalet 3-4 stycken;
Kokta morötter, stora - 2 st.;
Kokta ägg - 4 st.;
Lök - 1 medelstort huvud;
Majonnäs, salt - efter smak.

Matlagning

Skala potatis och morötter.
Hacka löken fint.
Häll kokande vatten över löken (för att ta bort bitterhet), låt stå i tio minuter, häll sedan av vattnet, skölj löken i kallt vatten.
Riv morötter på ett fint rivjärn.
Riv potatisen på ett fint rivjärn.
Separera äggvitorna från gulorna.
Proteiner riv på ett fint rivjärn.
Riv äggulorna på ett fint rivjärn.
Häll av oljan från fisken och mosa den med en gaffel.
Lägg fisken på botten av salladsskålen, smörj med majonnäs.
Lägg äggvitan på fisken, smörj in lite med majonnäs.
Lägg morötter på äggvita, smörj med majonnäs.
Lägg löken på morötterna.
Lägg potatis på löken, salta lite och smörj med majonnäs.
Lägg äggulorna på potatisen, smörj inte.
Dekorera med skivor av morötter och ägg, svalna i kylen i flera timmar.