Fem minutters jam. Fem-minutters eplesyltetøy - rask tilberedning av en dessert rik på vitaminer. Det du trenger for matlaging

Fem minutters jordbærsyltetøy er enhver kvinnes drøm. Raskt - fordi vår heltinne tåler ikke lange forberedelser. Praktisk og ikke plagsomt - ikke mye arbeid. Men hovedsaken er at den er sunn, velsmakende og til og med, om du vil, elegant! Mørt, behagelig på alle måter, enten det er plukket i hagen eller kjøpt på markedet, ber jordbæret bare om å bli lagt i en krukke. Og så, i kulden, etter å ha funnet den på hyllen, fylt med en duftende delikatesse, venter vi, så vidt å holde oss fra å åpne den på vei til kjøkkenet, på nytelse... Uansett hvilken form det fem minutter lange jordbæret dukker opp før oss, nøye lukket om sommeren, - Enten med sitronsyre, tilberedt i en saktekoker eller uten å tilberede bærene, er enhver trinnvis oppskrift på deilig jordbærsyltetøy til vinteren med et bilde uforglemmelig. Fordi prinsessen vår, som har en så uforglemmelig lys aroma, ser bra ut i alle antrekkene hennes, som de sier!

Fem-minutters jordbærsyltetøy for vinteren: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

For ikke å si farvel til favorittbærene dine om sommeren, som de sier, er det nok å jobbe litt. Etter å ha ventet på jordbærsesongen, gjør raskt de nødvendige forberedelsene i form av jordbærsyltetøy på fem minutter, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som vi tilbyr. Og en dag, når du smører en skje med slik deilighet eller fem-minutters jordbærsyltetøy på et ferskt brød, innser du plutselig at vinteren ikke er så lang!

Vi trenger (for 2 liter produkt):

• jordbær - 2 kg
• granulert sukker - 1 kilo 200 gram

Slik lager du raskt fem-minutters jordbærsyltetøy

1. Etter å ha valgt et mellomstort bær, sorter det ut og skyll det forsiktig uten å forstyrre fruktkjøttet.

1. Etter å ha latt vannet renne av, riv av halene, legg jordbærene i en dyp bolle og dryss med perlesukker.

1. Når vi ser saften (etter omtrent fem timer), sender vi den til å koke på bålet.

1. Kok opp og skum av skummet, kok jordbærene med saft og sukker i nøyaktig fem minutter.

1. Uten å la de "fem minuttene" avkjøles, pakker vi den raskt i rene glass og ruller den sammen med sterile lokk.

1. Etter å ha latt dem avkjøles opp ned, legger vi dem i et kjølig hjørne. Slik vil fem minutters jordbærsyltetøy se ut!

Fem minutters jordbærsyltetøy med mynte til vinteren - oppskrift

Jordbær i seg selv er utrolig velduftende. Og i kombinasjon med lys mynte får den en helt annen aksent. Dette "raske" jordbærsyltetøyet vil være mye moro!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kilo
• sukker - 1 kilo

Lage jordbærsyltetøy med mynte

1. Etter vask, sortering og tørking av jordbærene, dryss dem med sukker.
2. Vi venter på at juicen skal dukke opp (du kan la den stå over natten).
3. Om morgenen, etter å ha kokt, fjern skummet og tilsett hakkede myntekvister til blandingen.
4. Etter 5 minutter med koking av bærene, skru av gassen.
5. Legg jordbærsyltetøyet i tørre, sterile glass og rull sammen lokkene.

Jordbærsyltetøy med fem minutters metode i 24 timer

Ingredienser:

• jordbær - 1 kilo
• sukker - 800 gram

Kok jordbærsyltetøy i fem minutter

1. Dryss de tilberedte bærene med sukker i en bolle der syltetøyet skal tilberedes.
2. Dekk det hele med lokk og sett det til side i 8 timer.
3. Etter å ha rørt blandingen, kok opp og skum av skummet og kok i 5 minutter.
4. Fjern fra gassen, dekk til med gasbind og la avkjøles.
5. Etter 5 timer, la det koke og kok i ytterligere 5 minutter, og gjenta de samme trinnene etter 5 timer.
6. Hell den varme blandingen i glassene og lukk dem godt.

Så du har funnet ut hvor enkelt det hele er, og nå skal du lage jordbærsyltetøy i fem minutter hver sommer. Du vil alltid ha en trinn-for-trinn-oppskrift på denne søte tilberedningen for hånden. Skal du lagre det akkurat nå?

Jordbærsyltetøy uten å koke bærene - den beste oppskriften

Vil du vite hvordan du lager jordbærsyltetøy uten å koke bærene? Det er et godt ønske, for med denne metoden vil heltinnen vår beholde nesten alle sine nyttige egenskaper. Det er også hyggelig at fremgangsmåten er veldig enkel, og retten i seg selv vil forbløffe deg om vinteren med sin utrolig naturlige skjønnhet og uforlignelige smak.

Hva du trenger å tilberede fra produktene:

• Jordbær - 1 kilo
• Sukker - 1,5 kg

Hvordan lage syltetøy uten å koke bær

1. Etter å ha tilberedt fruktene, la dem tørke så mye som mulig.
2. Del hver i skiver og dryss forsiktig over alt med perlesukker.
   OBS: hvis du tilsetter mindre sukker, holder ikke syltetøyet lenge!
3. Dekk bollen med blandingen med et håndkle, vent til morgenen.
4. Og om morgenen, etter å ha blandet alt veldig nøye, legg det i steriliserte krukker.
5. Fyll gradvis den tomme plassen som er igjen på toppen av fingeren med sukker.
6. Dekk glassene med en ren klut eller papir, bind dem med hyssing på toppen, eller med plastlokk.

Denne typen sunn godbit er ekstremt velsmakende og sunn! Men siden vi ikke forsegler glassene hermetisk og dette er et fem-minutters jordbær uten å koke bærene, er det bedre å oppbevare slik konservering i kjøleskapet eller bruke den helt i begynnelsen av vinteren.

Fem-minutters jordbærsyltetøy med sitronsyre: en deilig oppskrift for vinteren

Mange mennesker har spørsmålet "Hvorfor trenger vi sitronsyre?" forsvinner av seg selv. De sier at oppskriften ble oppfunnet av de som, selv om de elsker denne lyse delikatessen, ikke tar godt imot dens kløende sødme. Kanskje det er noe logikk i dette. Det er sant at de som allerede har tilberedt jordbærsyltetøy i fem minutter med sitronsyre, tilsetter det bare slik at det beholder sin fantastiske farge! For å være sikker på dette, vil vi tilberede dette søte preparatet i dag i henhold til denne oppskriften.

Oppskrift 1

Dette trenger du for matlaging:

• jordbær - 1 kilo
• sukker - 1 kilo
• sitronsyre - 2 gram

Metode for å lage jordbærsyltetøy med sitronsyre

1. Etter å ha sortert ut jordbærene, vasket og tørket, tilsett sukker.
2. For ikke å skade bærene, bland dem veldig forsiktig med sukker og ikke rør dem om kvelden.
3. Om morgenen, ser du at juicen har skilt seg ut, sett bollen med det fremtidige syltetøyet på lav varme.
4. Kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl.
5. Denne prosedyren utføres 3-4 ganger - i løpet av denne perioden absorberer bærene sirupen sakte.
6. Tilsett sitronsyre for siste gang – da vil syltetøyet beholde sin makeløse farge.
7. Den helles umiddelbart, varm, i sterile krukker og rulles sammen med en nøkkel.

Fem minutters jordbærsyltetøy med sitronsyre - en veldig rask oppskrift

For bevaring tar vi:

• jordbær - 1 kilo
• sukker - 1 kilo
• sitronsyre - 2 gram

Trinn-for-steg instruksjon

1. Del hvert skrellet og vasket bær i flere deler.
2. Etter å ha lagt denne massen i en gryte, hell alt med sukker og tilsett umiddelbart sitronsyre.
   OBS: ikke alle vil kunne måle nøyaktig 2 gram, så det er lurt å smake på det.
3. Vi venter ikke på at saften skal skille seg ut, men kok opp på lav varme (ellers brenner den seg!).
4. Fjern skummet så snart jordbærsyltetøyet koker i fem minutter.
5. La det koke i 5 minutter, men uten å røre.
6. Deretter kan du helle i forberedte krukker og forsegle.
7. La den avkjøles opp ned og legg den i hyllene til sommeren!

Med så mye sukker og kokemetoden er det ikke helt nødvendig å oppbevare jordbærsyltetøy med sitronsyre i kjøleskapet. Den vil bli perfekt lagret i hyllene i kjelleren eller pantryet. Og fargen er virkelig fantastisk!

Fem-minutters jordbærsyltetøy i en langsom komfyr: trinn-for-trinn-oppskrift

Koker du jordbærsyltetøy i fem minutter i en slow cooker, vil den beholde mer av næringsstoffene enn vanlig. Tross alt, her skjer alt brakk, og derfor vil alt (inkludert vitaminer og selve fruktkjøttet) bli bevart så mye som mulig. Ja, produktet blir ikke så tykt som vi ønsker, og det er kanskje ikke egnet for paier. Men med te, med hvilken som helst dessert - uforglemmelig!

Ingredienser til syltetøy i en langsom komfyr:

• jordbær - 1 kilo
• granulert sukker - 400 gram

Trinn-for-trinn oppskrift på syltetøy i en langsom komfyr

1. La oss forberede alt - bærene (vasking, sortering og fjerning av overflødig), og saktekokeren for å lage jordbærsyltetøy.
   OBS: La oss først ta en titt på beholderen for å se om det er nok plass, fordi syltetøyet kan begynne å slippe ut under dampen.
2. Legg de rene og fuktighetstørkede fruktene i multikokerskålen.
3. Dryss dem med sukker.
   OBS: hvis jordbærene er sure, tilsett mer sukker!
4. Sett til side en stund og vent på at saften slipper. Vær tålmodig fordi denne prosessen kan ta 5-6 timer.
5. Etter å ha installert bollen i multikokeren, still inn ønsket modus - "Multicook" (ved 120 grader).
6. Vi fjerner skummet og uten å nøle, hell vår varme fem-minutters blanding i en steril beholder.
7. Dekk den godt med lokk og la den avkjøles opp ned.

Det er ingen spesielle krav til oppbevaring av fem minutters jordbærsyltetøy tilberedt i saktekoker. Det er nok å sende det til et kjølig sted. Men når det gjelder beholdere, ville det være bedre å fokusere på små volumer - det er mer praktisk å ordne dem og bruke dem. Etter å ha lært å lage fem-minutters jordbærsyltetøy, eller rettere sagt oppskriften uten å koke bærene, hva slags gave kan du gi i en så original form!

Videooppskrift: fem minutters jordbærsyltetøy

Det er bedre å se en gang enn å lese hundre ganger... Vi lærte hvordan man lager jordbærsyltetøyoppskrift med bilder. Og nå, litt omskrivning av det velkjente ordtaket, vil vi tilby en fem-minutters videooppskrift for å lage jordbærsyltetøy. Forfatteren snakker så tydelig om prosessen. Alt du trenger å gjøre er å følge rådene, lykke til!

• For å sikre at resultatene av sommerarbeidet ditt bare er gledelige, er det viktig å vite noe. La oss si, plukke bær - det må være tørt vær.
• Hele bær bør plasseres separat fra overmodne. Og når de er samlet, ikke oppbevar dem lenge. Deretter sorteres de, vaskes (uten å ha dem i vann!), får tørke (og først deretter veies) og fortsetter i henhold til oppskriften.
• Hvis det skjer at syltetøyet ikke koker umiddelbart, kan du dekke bærene med sukker.
• Dekket med nylonlokk bør glassene oppbevares i kjøleskapet.
• For å hindre at mugg dekker jordbærsyltetøy, oppskrift
  må samsvare. Så sukker redder arbeidsstykket fra denne ulykken: legg først ett lag, deretter, når det er absorbert, et annet - og så videre til du får en skorpe med sukker. Deretter lukkes syltetøyet
• Du kan raskt lage jordbærsyltetøy uten å tilsette mye sukker (dette er ideelt for diabetikere) - legg bare 10 g pektin per 1 kg frukt (kombiner det med sukker først; kok i 5 minutter med pektin etter koking).
• Det er bedre å ta jordbær som er tette, ikke helt modne og middels store.
• Oppbevar produktet på et kjølig, mørkt sted i 3-5 år - hvis alt er nøyaktig etter oppskriften!
• Hvis du tilsetter sitronsaft til et kilo jordbær på slutten av matlagingen, vil den aromatiske sødmen bli enda smakfullere.
• Å dyppe hvert bær i vodka tre ganger før tilberedning vil gi syltetøyet enda mer ekstravaganse.

Fem-minutters jordbærsyltetøy til vinteren... Alle forbinder det med en utrolig og sunn deilighet. Og ikke bare i form av å spre den på en fersk bolle eller med en kopp duftende te. Hva kan du lage mat med hans deltakelse! Hvor deilig blir ostekaker eller gryte, drysset med denne knallrøde skjønnheten, pai eller paier, mousse eller annen drikke, desserter, etc.! Derfor finner enhver trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde som forteller deg hvordan du lager fem-minutters jordbærsyltetøy med sitronsyre og andre godsaker i en langsom komfyr eller uten matlaging i det hele tatt, alltid et sted i husmødres kulinariske oppskrifter. Og de kan ikke vente på sommeren siden vinteren - bare for å komme i gang med vinterforberedelsene så snart som mulig!

I denne artikkelen har vi utarbeidet de 5 beste oppskriftene for fem-minutters syltetøy fra rips, jordbær, bringebær, aprikoser og markjordbær.

Fem minutters jordbærsyltetøy. Enkel oppskrift

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg
• Sukker - 2 kg

Hvordan lage mat:

Skyll jordbærene godt flere ganger i kaldt vann. Fjern stilkene. Legg jordbærene i en stor emaljebolle og dekk jevnt med sukker.

Så snart jordbærene gir juice, overfør dem til en beholder for å lage syltetøy. Bruk en tresleiv, rør forsiktig innholdet og kok opp på middels varme.

Deretter lar du det småkoke i 5 minutter. Under prosessen, ikke glem å fjerne det resulterende skummet. Legg jordbærsyltetøy i forberedte steriliserte krukker og lukk godt. Legg på bordet og la avkjøles helt.

Fem-minutters solbær

Ingredienser:

• Solbær - 2 kg
• Granulert sukker - 2,5 kg
• Vaniljesukker - 1 pose

Hvordan lage mat:

Sorter ripsene for bortskjemte bær og skyll grundig. La overflødig vann renne av og skjær av alle greiner og tuter.

Dekk alle bærene med sukker, inkludert vanilje, og la stå i ca 2-3 timer. Etter dette, legg det i en spesiell beholder, bland godt og begynn å lage mat på middels varme til det koker, skum av skummet.

Så snart syltetøyet koker, reduser du varmen og slår den av etter 5 minutter. La det avkjøles, skru deretter på varmen igjen, kok opp igjen, skum av skummet, og etter koking, kok i 5 minutter.

Vi gjør det samme en gang til. Resultatet skal være 3 byller. La den stå en stund og fordel den i glass. Fem-minutters rips er klare!

Fem minutters bringebærsyltetøy

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg
• Granulert sukker - 800 gr

Forberedelse:

Sorter bringebærene forsiktig og legg dem i en beholder. Tilsett 500 gram sukker. Vi setter beholderen i kjøleskapet over natten eller legger den om morgenen og koker den om kvelden.

Vi sender sammensetningen til et kobberbasseng eller en annen metallbeholder med tykke vegger. Slå på middels varme og kok i noen minutter, rør med en tresleiv. Når tilstanden er homogen, tilsett det resterende sukkeret og kok opp blandingen. Vi fjerner skummet.

Så snart syltetøyet koker, reduser varmen. Kok i ytterligere fem minutter. Ferdig bringebærsyltetøy - hell i glass i fem minutter og la avkjøles.

Fem minutters aprikosoppskrift

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• Sukker – 1 kg 200 gr

Hvordan lage mat:

Vask aprikosene under kaldt vann og la vannet renne av. Skjær hver aprikos i to og fjern gropene. Hvis aprikosene er tette, kutt hver frukt i 4 deler.

Dekk aprikosene med alt perlesukkeret og la det trekke i 2 timer. Slå på lav varme, sett en beholder for å lage syltetøy, tilsett aprikoser sammen med juice og kok til det koker, skum av skummet.

Etter koking, kok i 5 minutter. Ha varmt syltetøy i glass.

Jordbærsyltetøy. Fem minutter

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg
• Granulert sukker - 1,5 kg
• Vaniljesukker - 0,5 ts

Forberedelse:

Skyll jordbærene godt flere ganger under kaldt vann og la væsken renne av. Fyll bærene i deler og dekk hver del med sukker. La stå i en metallbeholder i flere timer til det dannes juice.

Tilsett vaniljesukker og bland. Kok jordbærsyltetøyet i fem minutter på middels varme til det koker. Vi fjerner skummet.

Reduser deretter varmen til lav og varm opp syltetøyet i 5-7 minutter. Vi legger den ferdige fem-minutters blandingen i glass og forsegler dem godt med engangsmetalllokk, lar dem sitte i 2-3 minutter, og snur deretter glasset slik at lokket er på bordet.

Så snart syltetøyet er helt avkjølt, fjern det fra bordet.

I dag skal vi fortelle deg hvordan lage syltetøy i fem minutter. Dette navnet på selve syltetøyet forteller deg at metoden for å tilberede den er enkel, og viktigst av alt, rask. Når du tilbereder syltetøy i fem minutter, blir ikke bærene myke, de beholder formen og alle de gunstige vitaminene.

Fem-minutters syltetøy kan lages av et bredt utvalg av bær og frukt, som rips, bringebær, epler, jordbær. Det er flere måter å tilberede fem-minutters syltetøy på, for eksempel kan syltetøy tilberedes i flere trinn på fem minutter hver, eller du kan først lage sukkersirup.

Oppskrift nr. 1 fem-minutters bringebærsyltetøy, nødvendige ingredienser:

Ett kilo bringebær;

Ett kilo sukker.

Vask bærene godt og sorter dem, og tørk dem deretter litt. Ha etter dette bringebærene i en kjele, tilsett sukker og bland alt godt og la bærene stå i flere timer slik at de gir saft. Sett deretter pannen på bålet, kok opp syltetøyet og kok i ytterligere fem minutter. Hell det ferdige syltetøyet varmt på glass og lukk på samme måte som ved tilberedning .

Oppskrift nr. 2 fem minutters syltetøy fra jordbær, nødvendige ingredienser:

halvannet kilo jordbær;

halvannen kilo sukker;

Ett glass vann.

Vask jordbærene i rennende vann, legg dem i et dørslag for å renne av alt vannet. Tilsett sukker i en kjele med vann og kok sirupen på samme måte som ved tilberedning . Legg jordbær i den tilberedte sirupen og kok på komfyren. Så snart syltetøyet koker, reduser varmen og stek i ytterligere fem minutter.

Etter dette rører du i syltetøyet eller bare rister pannen og steker igjen i fem minutter. Gjenta denne prosedyren en gang til, legg deretter det varme syltetøyet i forberedte glass og rull sammen med metalllokk.

Oppskrift nr. 3 fem minutters ripssyltetøy nødvendige ingredienser:

Halvannen kilo solbær;

To kilo sukker;

Ett og et halvt glass vann.

Vask bærene grundig, sorter dem og skille dem fra greinene. Tilbered deretter sirupen som i forrige oppskrift og tilsett bær til den. Sett nå alt på komfyren og kok i tre trinn i fem minutter. Etter det, legg det ferdige syltetøyet varmt i glass og rull sammen.

Oppskrift nr. 4 fem-minutters eplesyltetøy, nødvendige ingredienser:

To kilo epler;

To hundre og femti gram sukker;

Vask og skrell eplene, og riv dem deretter på et grovt rivjern. Ha så eplene i en kjele, tilsett sukker og la stå i ca to timer. Sett så kjelen på komfyren og kok til syltetøyet koker. Bland nå alt godt og kok på lav varme i fem minutter. Legg det ferdige syltetøyet i glass og rull dem sammen, la glassene avkjøles på et kjølig sted akkurat som ved tilberedning .

Fem-minutters syltetøyoppskrift fra alle bær og frukter , raskest i utførelse . Den fem minutter lange syltetøyet inneholder maks vitaminer for vinteren, og bærene ser friske ut.

Hvordan lage syltetøy etter oppskrifter på fem minutter

Generelt sett er oppskriften på slike hjemmelagde preparater den samme for alt som vokser i våre landhager. Den eneste forskjellen er mengden tilsatt sukker og tilnærmingen til utførelse. For eksempel brukes mindre til eple- og kirsebærsyltetøy, og alt på grunn av den større mengden i fruktene. Vi skal prøve oppskriften på solbær, og i resten vil vi ganske enkelt endre ingrediensene.

Fem-minutters solbærsyltetøy

Ingredienser:

• 1 kg solbær,
• 1 kg sukker,
• 1,5 ss. litt vann.

Her er det lurt å ta hensyn til smaksopplevelser og reaksjon på sukkermengden. Generelt kan den varieres fra 0,6 til 1,5 kg. Syltetøy med forskjellig innhold vil ikke ødelegges.

Nå til poenget. Varm opp sirupen til et oppkok og hell den over de tilberedte, vaskede og drenerte bærene, etter å ha avkjølt litt, plassert i en rustfri (emalje) bolle (panne). La stå i en time eller to og kok opp på svak varme. Ikke glem å regelmessig fjerne skummet.

Kok i fem minutter og la avkjøles til romtemperatur. På denne måten koker du syltetøyet i tre omganger på fem minutter hver. Hell deretter i skåldede tørre glass. Ikke glem å snu glassene opp ned.

Fem minutters jordbærsyltetøy

Ingredienser:

• sukker - 0,8-1 kg,
• vann - 0,3 - 0,4 l.

Fem minutters kirsebærsyltetøy

Ingredienser:

• sukker - 0,5 kg,
• uten vann.

Fem minutters bringebærsyltetøy

Ingredienser:

• sukker - 1 kg,
• uten vann.

For alle tre av de ovennevnte bærene, hell dem i lag i en beholder med sukker, la det brygge til saften vises, kok i 5 minutter.

Fem minutters eplesyltetøy

Ingredienser:

• sukker - 0,2 - 0,3 kg,
• uten vann.

Dryss fruktene, kuttet i skiver, skrellet fra frø, helst uten skinn, med sukker og sett på bålet etter at sirupen dukker opp (to til tre timer). De samme tre pasningene i fem minutter.

Det skal bemerkes at fem-minutters syltetøy ikke er veldig hyllestabilt. Noe er galt med fruktene og alt vil gå i avløpet. Hver region har sine egne varianter, sin egen sol. Derfor anbefaler jeg at du fortsatt holder deg til tregangs fordøyelsessystemet.

Og det kan ikke være en universell sukkersirup som sådan. Retningslinjen er denne: for en del sukker - to til fem deler vann (avhengig av fruktens variasjon og surhet).

Bær- og fruktsyltetøy, i sirup og sukker, med krydrede toner og eksotisk stemning... Denne søte kunsten kan tilberedes på bare fem minutter.

Etter å ha fått nok av gaver fra den sjenerøse sommeren, er det på tide å begynne å ta vare på vinterens vitaminer. Å bevare en frukt- og bærhøst er ikke en tyngende oppgave og er til og med veldig hyggelig. Dessuten plager ikke den moderne tilnærmingen til vinterpreparater husmødre med lange kulinariske prosesser. Det er mange måter å resirkulere hagepremie på. Noen velger å fryse, noen tørre søte frukter, og andre kjenner hemmeligheten og tilbereder vakkert, aromatisk og veldig raskt syltetøy, der hvert vitamin er på sin plass. Denne hemmeligheten kalles "Fem minutter". Ja, bare fem minutter på komfyren - og deilig syltetøy fra stikkelsbær, jordbær, epler, kirsebær, aprikoser eller til og med eksotisk pasjonsfrukt, mango, kumquats er klar.

TOP 10 "Fem minutter"-oppskrifter

Oppskrift 1: Jordbærsyltetøy «Fem minutter»

Ingredienser til 3 bokser à 0,5 l: 1 kg jordbær, 1 kg perlesukker, 1 ss. skje sitronsaft.

Dette syltetøyet viser seg å være veldig "saftig" - det er få bær og mye sirup. Noe av den klare sirupen kan rulles separat fra bærene og brukes til drikke, impregnering og geléglasur på kaker.

1. Tørk like små bær etter vask og fjern stilkene. Tilsett sukker i forholdet 1:1. Dette forholdet vil tillate at jordbærene ikke blir overkokt og lagret uten kjøling.
2. Dekk beholderen med bær med et kjøkkenserviett og ikke forstyrr i to timer. Denne tiden vil være nødvendig for at jordbærene skal frigjøre mye juice.
3. La jordbærene småkoke i sin egen saft på svak varme til de koker. Fjern forsiktig det trimmede skummet med en hullsleiv, og rist beholderen med jordbær lett slik at de nederste bærene ikke fester seg til bunnen. Det er bedre å ikke røre syltetøyet med en skje - jordbærene vil miste sin integritet.
4. Rett før koking, hell sitronsaft i bollen. Dette vil forhindre krystallisering av det ferdige brygget og en behagelig surhet vil vises i det.
5. Etter fem minutter med forsiktig koking, hell jordbærene i krukker klargjort for forsegling, forsegl, vend på lokk og isoler i en dag.

Oppskrift 2: Kaleidoskopsyltetøy fra forskjellige bær på 5 minutter

Ingredienser til 7 bokser på 0,5 l: 0,3 kg rips, 0,5 kg stikkelsbær, bringebær, jordbær, 2-2,3 kg sukker.

1. Vask og sorter alle bærene: fjern begerbladene fra jordbærene, og stilkene og "forlokkene" fra stikkelsbær og rips.
2. Dekk de tilberedte bærene med søt sand og legg dem umiddelbart på lav varme. Under omrøring, vent til syltetøyet "puster", hell i nøye behandlede glass.
3. Send krukker med syltetøy for sterilisering: dypp i en beholder med kokende vann opp til nivået av "hengerne". Kok glassene i et kvarter, rull sammen.
4. Ha syltetøyet opp ned i en dag under et teppe. Send den deretter til et kjølig pantry, hvor vinteren finner den.

Oppskrift 3: Aprikossyltetøy i «Fem minutter» sirup

Ingredienser til 2 bokser à 0,5 l: 1 kg aprikos, 1,1 kg sukker, 200 ml vann.

1. Vask aprikosene med en pensel, fjern gropene og skjær i små skiver.
2. Overfør den saftige fruktkjøttet til en beholder for å lage syltetøy, dryss med granulert sukker (900 g).
3. Tilbered sirup fra vann og granulert sukker (resterende 200 g). Etter koking, kok til sukkerkornene forsvinner helt.
4. Hell den ferdige sirupen i en bolle med aprikoser og la stå i et par timer, la frukten trekke inn i sirupen og frigjøre mer juice.
5. Varm opp aprikosmassen til den koker, reduser temperaturen og kok under omrøring i ytterligere fem minutter.
6. Hell aprikossyltetøyet i sirup i passende steriliserte glass og rull sammen.
7. Etter avkjøling gradvis under et varmt teppe, oppbevar syltetøyet utilgjengelig for varme og sol.

Oppskrift 4: Fem minutters kirsebærsyltetøy

Ingredienser til 3 bokser på 0,5 l: 1 kg modne kirsebær, 0,5-0,7 kg granulert sukker.

1. Sorter kirsebærene, skyll i et dørslag og la vannet renne helt fra bærene.
2. Fjern forsiktig gropene fra kirsebærene. Du kan bruke en vanlig hårnål til å style håret – frøet kommer raskt ut og bæret mister mindre juice.
3. Legg fruktene i en dyp bolle og dekk med granulert sukker, bland. Morellerne vil være klare til matlaging når de slipper saft under påvirkning av sukker. Dette kan ta tre til fem timer.
4. Kok kirsebærene i sin egen juice på lav varme, rør og skum av det rosa skummet. Fem minutter etter koking kan kirsebærene i sirup overføres til dampede eller oppvarmede glass i ovnen.
5. La glassene rulles sammen og snus opp ned i 24 timer for å avkjøles gradvis. Oppbevares i et kjølig pantry, kjeller eller kjøleskap.

Oppskrift 4: Ferskensyltetøy med mandler fra Elena Chekalova

Den berømte TV-programlederen og kulinariske spesialisten godtar ikke søte rundstykker med høyt sukkerinnhold. Hun foreslår å tilberede syltetøy med den mengden granulert sukker som er nødvendig utelukkende for en behagelig, diskré smak. Selvfølgelig vil slikt syltetøy ikke vare i pantryet i tre år, men det trenger det ikke! Holdbarheten er bare 6 måneder. Men hvem vil vente seks måneder med å nyte en utrolig deilig dessert fra Elena Chekalova?!

Ingredienser til 8 0,5 l bokser: 3 kg litt undermodne fersken, 3 store appelsiner, 300 g mandler, 1,5 kg sukker.

1. Fjern skallet fra grundig vaskede appelsiner, press ut all saften og tilsett skallspon.
2. Skold mandelnøttene med kokende vann og fjern det myke skinnet. Legg de skrellede mandlene på et papirhåndkle i ett lag og tørk (3 timer). Legg nøttene i en beholder med lokk.
3. Fjern gropene fra ferskenene, skjær fruktene i store biter, dekk med sukker og hell i appelsinjuice og -skall.
4. Når ferskenene fyller beholderen med juice (dette vil ta flere timer eller over natten), kan du lage syltetøyet. Etter at blandingen koker over lav varme, fjern skummet, rør og kok i ytterligere fem minutter.
5. Gjenta denne kokeprosessen i tre dager på rad. Kort oppkoking i flere stadier vil gjøre syltetøyet gjennomsiktig og tykt. På det siste stadiet kan du legge til nøtter.
6. Rull det kokende syltetøyet med nøtter i forberedt glass, avkjøl ved romtemperatur og oppbevar i den nedre delen av kjøleskapet.

Oppskrift 5: Krydret stikkelsbærsyltetøy med banan "Fem minutter"

Konditorer har en hemmelig kjærlighet til stikkelsbærsyltetøy, og klassikere forherliger smaken i udødelige verk. Og dette er ikke uten grunn! Den fengsler fra første skje, og så er det umulig å stoppe... Denne oden er dedikert til klassisk stikkelsbærsyltetøy, men hvis du beriker smaken med banan og krydder, får du et ekte kulinarisk mesterverk.

Til 2 bokser á 0,5 l: 500 g meget modne stikkelsbær, 1 banan, 500 g sukker, 3 nellik, 1 kanelstang.

1. Fjern stilkene fra vaskede stikkelsbær og mos bærene godt med en tremorter.
2. Legg banan skåret i tynne skiver til bærene og dryss alt med perlesukker. La blandingen marinere i to timer.
3. Legg kanel- og nellikbokser i en bolle med stikkelsbær og bananer. Sett på platen og stek i fire minutter.
4. Ha banan-stikkelsbærsyltetøy i skåldede glass og lukk hermetisk. Krukkene må sitte og avkjøles før de settes inn i pantryet.

Oppskrift 6: Dobbeltlags rabarbra og jordbærsyltetøy

Ingredienser til 3 bokser à 0,5 l:
Rabarbralag: 500 g rabarbra, 2 ss. skjeer sitronsaft, 300 g sukker, 2 g pektin.
Jordbærlag: 500 g jordbær, 2 g pektin, 300 g sukker, 2 ss. skjeer sitronsaft.

Rabarbralag

1. Fjern det øverste skinnet fra rabarbraen. Dette er enkelt å gjøre hvis du tar opp kanten med en kniv og drar den til den andre enden.
2. Kutt stilkene i terninger (1 cm). Tilsett sukker (250 g) og tilsett sitrusjuice.
3. Kok de blandede ingrediensene under omrøring til rabarbrabitene går i oppløsning til fibre.
4. Bland pektinet med resten av sukkeret og hell det i rabarbraen i små porsjoner, og følg denne handlingen med kontinuerlig omrøring. Kok i et minutt.
5. Fyll de skoldede glassene halvveis med kokende rabarbrasyltetøy. Mens jordbærsyltetøyet tilberedes, vil det første laget stivne med en film som hindrer lagene i å blande seg.

Forbered jordbærlaget på samme måte som rabarbraen:

1. Jordbær kan pureres i en blender, eller kuttes i fire.
2. Tilsett 250 g sukker til bærene og hell i sitronsaft.
3. Etter at jordbærene har kokt, tilsett forsiktig pektinet med det resterende sukkeret og kok i et minutt.
4. Hell sakte og forsiktig jordbærsyltetøyet på rabarbralaget, stram glassene og flytt dem etter avkjøling til et konserveringsskap eller pantry.

Oppskrift 7: Bringebær-bjørnebærsyltetøy «Fem minutter»

Ingredienser til 7-8 bokser på 0,5 l: 2 kg sukker, 1 kg bjørnebær, 1 kg bringebær.

1. Sorter ut bjørnebær og bringebær og tilsett sukker i separate beholdere, bruk 1 kg perlesukker til hvert bær. De bør trekke i sin egen juice over natten.
2. Sil saften av begge bærene over i en stor kobberbolle. Hvis sukker har lagt seg i bunnen av beholderne, må det også tilsettes saften.
3. Kok bærsirupen under omrøring på lav varme til alt sukkeret er oppløst. Når væsken koker, tilsett bringebær og bjørnebær i pannen.
4. Kok i fem minutter. Hvis skum vises på overflaten, fjern med en skje. Etter 8 timer, kok opp syltetøyet igjen (ca. fem minutter).
5. Hell den ferdige sirupen med bær i dampede glass og lukk. Syltetøy med dyp lilla farge og like dyp smak kan serveres umiddelbart med te eller flyttes til spiskammeret for vinterens teselskaper.

Oppskrift 8: Syltetøy med fransk sjarm: jordbær-pasjonsfrukt-rosevann

Dette uvanlige syltetøyet kommer fra en liten parisisk konfekt, Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Det kalles «kjærlighet». Fraises – Passion – Roses” eller “Love. Jordbær-pasjon-roser." Navnet uttrykker nøyaktig karakteren til jordbærsyltetøy med eksotisk lidenskap og roseblader. Den rike fargen og den lyse smaken vil forbli i minnet ditt for alltid.

Ingredienser til 3 0,5 l glass: 1 kg jordbær, 80 g pasjonsfruktpuré eller 6 frukter, 600 g sukker, 15 ml rosevann, 3 g pektin.

1. Puré de skrellede jordbærene i en blender.
2. Det er bedre å ta fersk pasjonsfruktmasse; frossen og knust puré inneholder ikke frø, som ser veldig vakre ut i en krukke med syltetøy. Dessuten vil pureen gjøre det ferdige syltetøyet grumsete.
3. Kombiner jordbærpuré med pasjonsfrukt og tilsett 550 g sukker, bland og sett på komfyren.
4. Rør kontinuerlig og kok syltetøyet i fem minutter etter koking. Det er nødvendig å fjerne skummet, ellers blir ikke desserten ravgjennomsiktig. Det aromatiske skummet kan serveres med pannekaker.
5. Bland pektin og 50 g sukker, tilsett i en tynn stråle til den totale massen og kok deretter i ytterligere 1 minutt.
6. Tilsett rosevann til det kokende syltetøyet, men etter at du har fjernet det fra kokeoverflaten. Rør og overfør "jordbærpasjonen" til steriliserte krukker. Oppbevar syltetøy med fransk sjarm på et mørkt sted.

Oppskrift 9: Solrik konfitur av nektariner, lime og timian

Det viktigste for dette syltetøyet er modne og veldig saftige nektariner. Krydret timian kan erstattes med "dessert" mynte eller urtene kan utelates fra oppskriften helt.

Ingredienser til 3 0,5 l glass: 1 kg nektarinmasse, 600 g sukker, 1 lime, timiankvist, 3 g pektin.

1. Skrell nektarinene og fjern frøene.
2. Pureer frukten med en blender, tilsett 550 g sukker i pureen, tilsett en liten limejuice, og tilsett timian.
3. Når fruktblandingen begynner å skurre, sakte og uten å slutte å røre pureen, tilsett pektin blandet med sukker. Fortsett å røre, kok blandingen i et minutt. Fjern timiankvisten fra det tilberedte syltetøyet.
4. Rull det solfylte syltetøyet i forberedte glass og oppbevar på et sted skjult for lys.

Oppskrift 10: Peppersyltetøy: melon, mango og chili på 5 minutter

Ingredienser til 5 bokser à 0,5 l hver: 500 g hver mangomasse (3 store frukter) og melon, 500 g sukker til syltetøy (med pektin), sitron, 1/8 ts hver kanel og chilipulver (eller tuppen av fersk belg ).

1. Skjær melon- og mangomassen i biter (1,5-2 cm).
2. Fjern skallet fra sitronen med et rivjern og trekk ut saften. Hell over mango og melon.
3. Hell søt sand i fruktskivene og la stå i flere timer slik at blandingen slipper saft.
4. Ha den saftige massen i en tykkbunnet bolle og kok til de første kokende boblene begynner å komme. Ta av platen, dekk til og la trekke over natten.
5. Om morgenen, puré massen, kok opp, tilsett kanel og chilipulver, kok i ytterligere 3-4 minutter.
6. Hell kokende melon-mangosyltetøy i glass behandlet med damp eller kokende vann, rull sammen og la avkjøles. Du kan spise syltetøyet allerede dagen etter, men det er bedre å spare den lyse og velduftende "sommeren" til koselige vinterkvelder.

Pyatiminutka syltetøy er elsket av mange moderne kokker. De deler villig tips som vil hjelpe til med å forberede denne "tidlig modne" syltetøyet uten ubehagelige overraskelser:

1. Til syltetøy med tykk, jevn konsistens passer myke, saftige, godt modne frukter/bær. Hvis syltetøyet skal lages med biter av frukt i sirup eller hele bær, er det bedre å ta litt umodne frukter.
2. Fordelen med fem-minutters syltetøy er at kort varmebehandling ikke skader integriteten til frukten. For å lagre det i en krukke, ikke rør syltetøyet med en skje under matlagingen; det er bedre å riste pannen forsiktig.
3. Mengden sukker i fem-minutters oppskrifter varierer fra 0,5 kg til 1,5 kg per kilo frukt. Jo mindre sukker, jo kortere holdbarhet har det ferdige syltetøyet.
4. Du kan også lage "fem-minutters" kirsebær med groper - smaken blir rikere og med behagelige mandelnoter. Men før matlaging er det bedre å stikke hull på bærene med en nål eller skålde dem med kokende vann. Slik blir kirsebærene bedre dynket i sirupen.
5. Krukker for syltetøy, som bare tar fem minutter å tilberede, må steriliseres perfekt, ellers vil syltetøyet "eksplodere" før vinteren.

Fem minutter– syltetøy med minimalt tidsforbruk og maksimal nytte. Å lage mat er en nytelse, men å spise det... er en annen! En krukke som åpnes om vinteren lukter frisk sommer, middagsvarme, hjemmekos og kveldste blant kjennere av søt frukt og bærglede.