Makaroni med sopp i kremost. Italiensk pasta med sopp i kremet saus: videooppskrift. Den perfekte soppsausen til spaghetti

Pasta med sopp i kremet saus er en smakfull og mettende rett med et italiensk preg som ikke tar lang tid å tilberede. Takket være det store antallet variasjoner, vil hver husmor finne sin favorittkombinasjon av ingredienser og smaker i italiensk stil.

Klassisk pasta med sopp i kremet saus For å utføre den klassiske oppskriften trenger du et minimum av ingredienser:

Spaghetti - 1 pakke;
champignoner - ½ kg;
krem - ½ l;
ost 250 g;
salt - etter smak.

Forberedelsesstadier:

1. Pastaen kokes og legges i en egen tallerken.
2. Knust sopp sauteres i en stekepanne, som melkeproduktet helles til etter at de har fått en gylden fargetone.
3. Når dressingen koker opp, tilsett revet ost til innholdet.
4. Kok sausen i 2 minutter og bland sammen med pastaen som skal varmes opp før servering.

Med champignon og kyllingfilet

En rask rett med delikat smak er laget av:

100 g pasta;
100 g sopp;
en lignende mengde kyllingfilet;
½ løk;
100 ml krem;
½ glass vegetabilsk olje;
salt, pepper og 15 g mel.

Slik får du liv i oppskriften:

1. Pastaen kokes til al dente og vaskes.
2. Løk, sopp og kjøtt kuttes i små biter, som sauteres i solsikkeolje i samme rekkefølge.
3. Når alt er i stekepannen, tilsett mel og fløte i stekepannen.
4. Etter 5 minutter tilsettes pasta i den kremete dressingen.

Med steinsopp

En rett med italiensk mat med uovertruffen aroma, det vil være en fantastisk middag for hele familien.

For forberedelse trenger du:

Porcini-sopp - 400 g;
spaghetti - 360 g;
olivenolje - et shotglass;
tørr hvitvin - samme mengde;
hvitløk - 2 fedd;
krem - ½ l;
sjalottløk - 1 stk;
Parmesanost - 1 stk;
salt og pepper - etter smak.

I prosess:

1. Grønnsaker finhakkes, og sauteres deretter i olivenolje til løkterningene er gjennomsiktige.
2. Hakket sopp tilsettes grønnsakene i en stekepanne.
3. Etter 7 minutter helles vin i og soppen putres på svak varme.
4. Når væskevolumet er redusert med halvparten, helles meieriproduktet i det, salt og pepper tilsettes.
5. Etter at den kremete sausen har tyknet, tilsett forkokt spaghetti til den.
6. Før smaking pyntes pastaen med ostespon.

Pasta med sopp i kremostsaus

Pasta med en delikat kremet ostesaus er en utmerket variant av italiensk mat, for tilberedning som du bare trenger å ta:
130 g spaghetti;
dobbelt så mange champignoner;
løk;
en pakke bearbeidet ost;
2 fedd hvitløk;
200 ml krem;
salt.

Grunnleggende forberedelsestrinn:

1. Spaghetti kokes til al dente, vaskes og legges på en egen tallerken.
2. Løken knuses og freses i en stekepanne til den er gjennomsiktig, hvoretter soppskiver og knust hvitløk tilsettes grønnsaken.
3. Når stekingen er klar fylles innholdet i stekepannen med et meieriprodukt, saltes og pepres.
4. Legg osteterninger i den kokende blandingen.
5. Etter grundig blanding, når sausen blir homogen, legg den ferdige pastaen i stekepannen.

Matlaging i en langsom komfyr

Pasta med sopp i kremet saus er raskt og enkelt å tilberede med en slow cooker. Du trenger et sett med følgende produkter:
sopp - 500 g;
spaghetti - 300 g;
smør - 75 g;
hvitløk - ½ hode;
vann - 1 l;
krem - 250 ml;
Parmesanost - et stykke;
salt og pepper - etter smak.

Som forberedelse følger vi algoritmen:

1. Vann helles i bollen og multikokeren settes til "Multicook"-modus i 25 minutter.
2. Etter 15 minutter, tilsett spaghetti i kokt og saltet vann, kok til lydsignalet høres og vask.
3. Deretter, i "Frying" -modus, stekes knust hvitløk i et minutt, som soppskiver umiddelbart legges til.
4. Etter 5 minutter helles soppen med fløte, knuses med revet parmesan og blandes med den tilberedte pastaen.

Pastagryte med sopp og fløtesaus

Dette er en enkel rett som kan gis til alle familiemedlemmer. Forbered deg på forhånd:
500 g spaghetti;
450 g champignoner;
løk;
2 tomater;
30 g smør;
200 g ost;
2 fedd hvitløk;
½ l melk;
litt mel, salt, pepper og olivenolje.

For å smake på en deilig rett, følg disse trinnene:

1. Kok pasta etter anvisning.
2. Løk, hvitløk og sopp kuttes i små biter og stekes deretter i olivenolje.
3. Når væsken har fordampet fra massen, sendes skrellede og hakkede tomater til stekepannen.
4. Innholdet saltes, pepres og stues i 10 minutter.
5. I en annen kjele smelter du smøret, som melet først legges i, og deretter helles melken i og halvparten av revet ost legges ut.
6. Fyllet kokes opp, og etter jevning blandes det med pasta.
7. Legg halvparten av pastaen i bakebollen, deretter soppmassen og andre halvdel av pastaen.
8. Retten knuses med ost og settes i ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.

Med reker

En uvanlig rett med tillegg av sjømat vil fengsle deg med sin nyhet og originalitet.

For å fullføre oppskriften trenger du:

450 g spaghetti;
litt mindre reker;
250 g champignoner;
150 g smør;
samme mengde ost;
3 fedd hvitløk;
en halv haug med persille og basilikum;
100 ml hver av krem og vann;
salt.

For å tilberede spaghetti med sopp og reker:

1. Kok pastaen til den er klar, som angitt i bruksanvisningen.
2. Kok rekene i saltet, kokende vann i ca 2 minutter og fjern umiddelbart med en hullsleiv.
3. Tallerkener tilberedes av champignonene og stekes i et stykke smør.
4. Så, i stedet for sopp, sauteres hvitløkshalvdelene i samme olje.
5. Biter av ost og hakkede urter sendes til hvitløken, som helles med kokende vann og et meieriprodukt.
6. Soppskiver og pillede reker legges i fyllet, hvoretter massen saltes, pepres og kombineres med kokt pasta.

Pasta i fløtesaus med hermetisert sopp

Hvis du har en krukke med hermetiske champignoner i kjøleskapet, kan du tilberede pasta med en pikant smak ved å ta i tillegg:
250 g spaghetti;
500 ml krem;
løk;
2 fedd hvitløk;
30 ml rømme;
en liten mengde basilikum og ost;
salt og krydder.

For å gjøre oppskriften til live:

1. Kok spaghettien.
2. Hakket løk og hvitløk stekes med sopp til væsken fordamper.
3. Ferdiglaget spaghetti og rømme legges i en stekepanne, hvoretter innholdet fylles med krem.
4. Retten krydres, saltes og knuses med ost.

Derfor, for å nyte en rett med italiensk mat, kan du ganske enkelt tilberede den hjemme fra et enkelt matsett som enkelt kan finnes på kjøkkenet. Laget med kjærlighet og av kvalitetsprodukter, vil det definitivt gi et forsprang til restaurantprestasjoner!

Pasta med sopp er en av mine favorittretter. Det er ikke vanskelig å forberede. Et enkelt sett med ingredienser gjør den tilgjengelig for hyppig bruk. Champignon og den mest delikate kremete sausen med duft av italienske urter gjør en vanlig middag til en ferie. Og hvis den serveres med denne retten, vil denne enkle hjemmelagde retten bli en utsøkt godbit for uventede gjester.

Du trenger: (4 porsjoner)

champignoner 400-500 gr
løk 2-3 stk
vegetabilsk olje til steking 100 ml
krem 20 % 0,5 l
tørr hvitvin 0,25 kopper
malt svart pepper
tørre italienske urter
pasta 250-300 gr
Parmesanost 50 gr

Trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage pasta med sopp:

Til denne retten bruker jeg en pasta som heter... Dette er min favoritt type pasta, men du kan bruke spaghetti eller annen pasta.

I en stor kjele (minst 5 l) kok opp vannet, Legg til 2 ts salt Og 1 ss. vegetabilsk olje. Legg pastaen i pannen og rør rundt for å unngå at den fester seg til bunnen.

Kok pastaen i henhold til tiden angitt på pakken. jeg har 3 minutter. Du bør ikke koke pastaen lenger, selv om det virker vanskelig for deg. Ikke glem at den vil kombineres med sausen og bli mettet med ekstra fuktighet.

Før du tømmer pastaen i et dørslag, hell litt vann (1 glass), der den ble tilberedt er en fantastisk stivelsesholdig buljong, som du kan legge til sausen om nødvendig.

Tøm vannet tøm pastaen i et dørslag.

Legg pastaen tilbake i pannen tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, rør rundt og glem det en stund.

Nå lag sausen, som du trenger å steke sopp for.

Råd: Når du kjøper sopp, ta ekstra. Til pasta trenger du bare 400 gram, men du tar en kilo eller enda mer. Siden fersk sopp ikke varer lenge, kok dem alle på en gang - kutt og stek. Bruk den nødvendige porsjonen umiddelbart, og avkjøl den resterende stekte soppen, overfør til en beholder, lukk og sett i fryseren. Der kan de lagres ganske lenge og til rett tid kan du tilsette dem i suppe, saus, eller koke pasta med dem uten å tine. Dette sparer mye tid.

Pastasaus

Rengjør soppen forsiktig fra jord og rusk med en børste, skyll under rennende vann og legg i et dørslag for å tørke.

Hakk to store løk og sopp. For store champignoner er det bedre å fjerne stilken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk i den.

Tilsett og fres sammen med løk. Rør rundt og pass på at det ikke brenner seg.

Om 20 minutter vil soppen være klar, tilsett salt og pepper. Legg til dem tørr hvitvin. Dette er ikke nødvendig, men jeg tilsetter alltid vin som er spesifikt oppbevart i kjøleskapet for matlaging. La vin med sopp vil småkoke i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil alkoholen fordampe fullstendig, og bare etterlate surhet og aroma.

Legg nå til pannen krem, om nødvendig, tilsett salt og pepper. Husk at parmesan, som inneholder salt, også tilsettes sausen.

Rør rundt og la sausen småkoke på svak varme i 5 minutter.

Tilsett tørre italienske eller provençalske urter, rør rundt, la sausen småkoke et minutt til.

Tilsett en spiseskje revet ost. Bland godt. Smak til og tilsett salt og pepper om nødvendig.

Nå må du legge den kokte pastaen til sausen.

Bland pastaen godt med sausen til den er helt dekket. Hvis retten virker tykk, tilsett litt av vannet du reserverte når du kokte pastaen. Pastaen med saus skal koke og du kan skru av varmen.

Server pastaen umiddelbart, og hvis du trenger å vente, er det bedre å ikke blande pastaen med sausen, fordi den vil bli våt og miste elastisiteten. Hver for seg holder både pasta og saus seg godt i kjøleskapet til neste dag. Så legger du pastaen i en tallerken og heller over sausen, varmer den i mikroen og lar alle røre selv.
På hjemmekjøkkenet er det ofte situasjoner hvor du må varme opp gårsdagens middag, så oppbevar vannet du kokte pastaen i, i kjøleskapet. Den kan brukes til å fortynne sausen som har tyknet under lagring.

Serveres vanligvis med pasta Parmesan ost, som rives eller skjæres i tynne skiver. Og du kan servere den med pasta med sopp og fløtesaus olivenolje med hvit trøffel, noen dråper som vil gi retten en lys aroma av ost og sopp.

God appetitt!

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den. Tilsett soppen og stek sammen med løken i 20 minutter, tilsett salt og pepper. Tilsett vin og kok i 3 minutter. Tilsett fløte i pannen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett tørre italienske eller provençalske urter, rør rundt, la sausen småkoke et minutt til. Tilsett en spiseskje revet ost, bland godt, tilsett salt og pepper om nødvendig.
Tilsett den kokte pastaen i sausen, bland godt og kok opp.

I kontakt med

Spaghetti med sopp i kremet saus er et flott alternativ til en enkel, solid rett som kan piskes opp og serveres som lunsj eller middag. Supplert med stekte skiver av champignon, pakket inn i en fløyelsmyk, delikat smakende kremet saus, viser spaghetti seg utrolig appetittvekkende både i utseende og smak. Denne retten vil hjelpe når du raskt og med minimal innsats vil gi et velsmakende måltid til en gjest, eller du rett og slett ikke har tid eller lyst til å bruke ledige timer ved komfyren. Besværet er minimalt, og retten blir spektakulær, næringsrik og smakfull. Prøv det!

For å tilberede pasta med sopp i kremet saus trenger du følgende ingredienser.

Kok spaghettien i kokende saltet vann til den er halvkokt, følg instruksjonene på pakken (jeg gjorde 8-10 minutter - halvparten av de anbefalte 16-20 minuttene med koking til den er helt gjennomstekt). For å få fart på kokeprosessen kan spaghetti tilberedes samtidig som sausen tilberedes.

Sil spaghettien og skyll med kaldt vann. Reserver 1 kopp pastavann for å tynne sausen litt om nødvendig.

Drypp spaghettien med litt oliven eller annen vegetabilsk olje og bland godt.

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett champignon skåret i tynne skiver og under omrøring stek i 7-8 minutter til væsken som soppen gir er fordampet.

Tilsett finhakket hvitløk. Stek i ytterligere 1-2 minutter til dufter.

Tilsett 0,5-1 ts. tørkede urter og 1 ss. med en liten haug med hvetemel, strø melet over overflaten av den stekte soppen i et tynt lag. Under omrøring, stek blandingen i 1 minutt.

Hell i kremen. Gi blandingen et oppkok og kok i 2-3 minutter til den tykner.

Smak på sausen og tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

Tilsett spaghetti i sausen. På lav varme, kok opp sausen igjen og la spaghettien småkoke på svak varme i ytterligere 2-3 minutter til den blir varm og ferdigstekt. Slå av varmen, dryss retten med hakket persille og server.

Spaghetti med sopp i kremet saus er klar.

Pasta med sopp i kremet saus er et mesterverk av italiensk mat. Imidlertid har den lenge vært inkludert i listen over favorittretter blant husmødre rundt om i verden. Pastaen vår med saus (tross alt er det faktisk pasta) kan ikke kalles noe merkelig, men du kan tilberede den på en slik måte at du får følelsen av å spise på en restaurant i Italia. Så, la oss se på noen av de mest vellykkede oppskriftene for å lage ekte italiensk pasta.

Ja, i italienske restauranter tilberedes selve pastaen av kokker. Vi vil ikke være så sofistikerte og bruke butikkkjøpt pasta av høy kvalitet.

Produkter:

200 g spaghetti eller annen pasta du liker;
200 g champignonsopp;
løk - 1 hode;
hvitløk - 2 fedd;
ost, helst parmesan - 60 g;
krem - 150 gram;
olivenolje eller annen vegetabilsk olje;
urter.

Matlaging:

La oss starte med å tilberede pastaen. Kok den etter anvisning på pakken. Det trenger ikke å bringes til full beredskap - det vil "koke" allerede i stekepannen med sausen.
Skrell i mellomtiden løk, hvitløk og vask soppen. Vi kutter alt fint, sopp i skiver.
Varm opp en stekepanne, tilsett olivenolje og begynn å steke hvitløken. Tilsett deretter løken og vent til den blir gjennomsiktig.
Legg soppen i en stekepanne med løk og stek til vannet som slippes fra soppen er helt fordampet.
I mellomtiden finriv osten, eller rettere sagt halvparten, og tilsett sponen i soppen.
Hell nå i 20% fløte og vent til soppsausen koker. Tilsett den resterende halvparten av revet ost og sausen er klar.

Hell den tilberedte pastaen i pannen med sausen og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Klar!

Matlaging med reker

Hvilken italiensk oppskrift er komplett uten sjømat? Reker er en italiensk lidenskap. Det er ikke overraskende at de også finnes i pasta med sopp.

Ingredienser:

løk - 1 hode;
sopp - 200 g;
fettuccinepasta eller annen pasta - et halvt kilo;
reker - 200 g;
krem - 100 ml;
olje til steking.

Forberedelse:

La oss først forberede selve pastaen.
Skrell og hakk nå løken, og legg den i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek til de er gyldenbrune.
Tilsett sopp kuttet i små biter i løken og la det småkoke til alt vannet koker bort.
Det er på tide å tilsette fløten og koke i ca 7 minutter.
Tilsett ferdigkokte og skrellede reker i pannen med sausen som tilberedes og stek dem i den i ytterligere 2 minutter.

Legg pastaen på en tallerken og topp den med nylaget kremet saus med sjømat og sopp.

Italiensk pasta med sopp i kremet saus

Du kan selvfølgelig bruke all slags sopp til pasta. Imidlertid er champignon en "klassiker av sjangeren." I denne oppskriften skal vi unne oss selv og bruke ekte italiensk pasta.

Handleliste:

300 g italiensk pasta;
champignoner - 400 g (enten ferske eller frosne);
en halv liter krem 10%;
Parmesan - blokk opp til 100 g;
løk - 1-2 hoder;
oljer opptil 30 g;
favoritturter og salt.

Matlaging:

Selvfølgelig skal vi først tilberede pastaen, etter instruksjonene gitt på pakken.
Nå sausen. Skrell løk og sopp og skjær dem tynt.
Legg et stykke smør i en stekepanne og vent til det smelter. Tilsett deretter løken og stek til den er halvstekt. Nå kan du tilsette champignonene og småkoke alt sammen i ca 20 minutter.
Hell i fløten og la det småkoke litt til. Hvis du ikke har krem for hånden, bruk markedsfet rømme - smaken av retten vil ikke miste i det hele tatt.
Tilsett halvparten av revet ost og urter med salt til den kokende sausen. Koker det? Skru det av!

Tilsett ferdigkokt pasta til den tilberedte sausen, rør og dryss med den resterende halvdelen av osten.

Med kyllingfilet

Et annet klassisk alternativ for å tilberede retten under diskusjon er pasta med kylling og sopp. Oppskriften nedenfor vil bruke kyllingfilet. Andre deler av skrotten er ikke egnet for lim.

Produkter:

100 g pasta;
filet - 300 g;
sopp - 150 g;
tykkere krem - ca 50 ml;
urter og fint salt.

Forberedelse:

Kok pasta etter oppskriften på pakken.
Vask og tørk sopp og kjøtt. Skjær i små biter "til tennene".
Hell olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett kyllingfilet. Stek i 1-2 minutter og legg deretter på en tallerken.
I samme olje steker du hakket løk og sopp. Når soppen er klar, tilsett varm fløte.
La det småkoke, rør regelmessig, i 10 minutter. Tilsett kjøttet og stek videre i 5 minutter til sausen er klar.

Bland umiddelbart den kokte pastaen med sopp og kylling i en stekepanne og server i porsjoner.

Pasta med sopp og skinke i kremet saus

Skinke i denne oppskriften erstatter den klassiske pastaingrediensen - kylling. Smaken på sausen blir ikke like delikat, men mer pikant.

Liste over ingredienser:

pasta - et halvt kilo;
vill sopp (eller andre) - 150 gram;
krem - 350 ml fett;
skinke - 200 g;
løk - 1 hode;
hvitløk - valgfritt;
salt med urter.

Matlaging:

Tilsett pastavann og kok pastaen mens du tilbereder sausen. Når sausen er klar, skal pastaen akkurat være klar.
Sorter soppen, vask godt og kok i ca 40 minutter. Hvis du har champignoner, bør du bare vaske og kutte dem.
Skrell løken og hakk den fint.
Stek løk og hvitløk i en stekepanne med varm olje. Tilsett sopp og la det småkoke i 3 minutter.
I mellomtiden hakker du skinken og legger den i sausen også.
Tilsett alt krydderet, tilsett fløte og stek litt på høy varme.

Det gjenstår bare å helle sausen over den kokte pastaen og servere retten til lunsj eller middag.

Pasta med steinsopp

porcini sopp - 200 g;
nudler - 150 g;
løk - 1 stk;
krem opptil 150 ml;
olje til steking;
ferske eller tørkede greener;
salt uten tilsetningsstoffer.

Matlaging:

Hakk løken og stek i olje til den er halvstekt.
Legg til skiver av steinsopp.
Kok i ca 5 minutter til soppvæsken har fordampet.
Legg nudler i kokende vann og kok etter instruksjonene.
Hell fløten i soppen og la det småkoke til blandingen tykner.

Etterpå, tilsett alle krydderne i sausen og tilsett de tilberedte nudlene. Bland og server.

Spaghetti med sopp i rømmesaus

Et annet alternativ for hvit saus er dressing med rømme. Rømmesaus ligner på fløtesaus, men smaken er ikke så "melkeaktig", men litt syrlig.

Produkter:

spaghetti emballasje;
et halvt kilo sopp;
løk - 2 stk.
rømme -200 g;
utvalgte krydder eller en ferdig sammensetning av provençalske urter.

Matlaging:

Først bør du hakke løk og sopp.
Legg de halve løkene i en varm stekepanne med litt saus, deretter soppskivene og vent til alt har putret. Du kan la litt "sopp"-væske stå i pannen hvis du bruker veldig fyldig rømme.
Tilsett så all rømme og et sett med krydder. La småkoke i 10 minutter.
I mellomtiden koker du spaghettien.

Etter at de er klare, bland dem med sausen vår og dryss med urter.

Matlaging fra tørket sopp

250 g pasta;
krem - 200 ml;
mel - 1 stor skje;
2 ss olje til steking;
hakket tørr sopp - ca 4 ss.

Forberedelsestrinn:

Kok pastaen til den er nesten ferdig. Al dente-tilstanden er ideell, ifølge italienerne, selv om den ikke er veldig kjent for oss.
Forhåndsbløtlagt sopp over natten bør kuttes og kokes i ca 10 minutter.
Stek den hakkede løken i en stekepanne med varm olje.
Det er på tide å tilsette mel, salt, fløte, krydder, sopp og soppbuljong. La småkoke i opptil 10 minutter.

Legg nå den tilberedte pastaen på tallerkener og hell ganske enkelt den resulterende aromatiske sausen over den.

Fettuccine med sopp i kremet saus

Fettuccinepasta ser ut som brede nudler. Naturligvis vil vi kjøpe det i butikken i stedet for å lage det selv. Men hvis du virkelig vil, kan du lage hjemmelagde nudler - retten blir deilig! Hvor er italienerne...

Produkter:

pasta - 400 g;
champignoner - 300 g;
krem - 300 ml (helst tykkere);
løk - 1 stk;
et par hvitløksfedd;
blanding av urter og salt.

Matlaging:

Kok pastaen og sett til side.
La oss nå "trylle" sausen. Legg presset hvitløk i en stekepanne med varm olje. Tilsett så finhakket løk og stek til den er gylden.
Tilsett sopp i skiver til løk og hvitløk og stek til vannet fordamper. Smak til med krydder.
Tilsett fløte og la det småkoke i opptil 10 minutter.
Legg fettuccinen på en tallerken og hell sausen på toppen.

Pasta med champignon i kremet saus er den enkleste, men samtidig svært smakfulle retten av italiensk mat. Sausen og pastaen tilberedes separat og blandes ved servering. Og selvfølgelig er pastaen med champignoner smaksatt med revet parmesanost, som gir den en spesiell pikanthet. Til tross for fravær av kjøtt i sausen, er retten veldig tilfredsstillende. Til en slik rett kan du bruke absolutt hvilken som helst pasta etter din smak, det være seg spaghetti, tagliatelle, penne, etc.

Sammensetning:

Paste - 300 g
Champignon (fersk eller frossen) - 400 g
Fløte (10%) – 0,5 l
Parmesanost - 100 g
Løk - 1-2 stk.
Smør - 20-30 g
Blanding av italienske tørkede urter - etter smak
Salt - etter smak

Forberedelse:

La oss starte med sausen. For å gjøre dette, skrell løken og skjær den i små terninger. Hvis du har små løk, så ta to stykker, og hvis du har store, så er en nok. Varm litt luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i 10-15 minutter til den er myk og lett brun. Rør løken av og til for å unngå at den brenner seg.

Vask champignonene, skrell og skjær i skiver eller kvarte. Legg soppen i pannen med løken og la det småkoke på middels varme i 20 minutter. Bruker du frossen sopp trenger du ikke tine den først.

Når soppen er klar, tilsett fløte i pannen og kok opp sausen. Du kan bruke krem med et hvilket som helst fettinnhold, men for min smak, med krem med et fettinnhold på mer enn 10%, viser pastaen seg å være tung.

Riv halvparten av osten, tilsett den kokende sausen og rør.

Tilsett umiddelbart salt og tørkede urter i sausen. La sausen småkoke litt og slå av.

Mens du tilbereder sausen, hell vann i pannen og kok opp. Salt vannet. Legg pastaen i kokende vann og kok til den er al dente i henhold til tiden som er angitt på pakken. For ulike typer pasta er koketiden forskjellig. Ikke overkok pastaen, da blir den til grøt når den blandes med sausen. Ikke kast pastabuljongen, det kan hende vi trenger den. Hvis sausen viser seg å være for tykk, kan du spe den ut med denne buljongen.

Tilsett smør i pastaen og rør.

Kombiner pastaen med sausen og bland godt.

Pasta med champignon i kremet saus er klar, server den umiddelbart etter koking. Riv resten av osten på et fint rivjern og dryss det på retten ved servering.

Pasta er en av de rettene det er best å ikke varme opp, siden den mister smaken. Men hvis du vet at du fortsatt må varme opp pastaen, oppbevar pastaen og sausen separat og bland rett før servering, fortynn den tyknede sausen med pastabuljongen.

God appetitt!

Nedenfor kan du se en morsom video: