Omenoiden kuivumisaika. Kuinka kuivata omenat oikein: herkullisia omenalastuja kotona. Kuinka kuivata omenoita kotona: perussäännöt

Hei rakkaat blogiimme lukijat. Tänään kutsumme kesäasukkaita, puutarhureita, talven sadonkorjuun ystäviä sekä kaikkia, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten omenat kuivataan kunnolla talvella. Samanaikaisesti kuivattujen hedelmien valmistaminen omenoista on edelleen suosituin tapa säilyttää näiden ihmeellisten hedelmien mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet.

Omenan kuivausmenetelmät

Tämän vuoden kesää voidaan oikeutetusti kutsua omenaksi, runsas sato useimmissa puutarhoissa sallii hillojen, perunamuusien, hillojen ja muiden säilykkeiden valmistamisen.

Omenoiden kuivaamiseen eri menetelmät ovat tehokkaita, joko laitteilla tai ei.

Voit valita olosuhteisiisi parhaiten sopivan:

ilmassa;
suljetussa kuivassa huoneessa;
uunissa;
uunissa;
mikroaaltouunissa;
sähkökuivaimessa.

Puhutaan nyt näiden menetelmien ominaisuuksista ja hienovaraisuuksista tarkemmin.

Kuinka omenat kuivata kunnolla kotona: hedelmien valmistelu

Huolimatta siitä, miten omenat kuivat, valmistusvaiheet ovat samat:

Hedelmät esipestään ja pyyhitään tai kuivataan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Kotitekoisia, käsittelemättömiä omenoita ei tarvitse kuorita iholta, se sisältää runsaasti vitamiineja. Jos epäillään, että sato on käsitelty toistuvasti kemikaaleilla, on järkevää poistaa yläkuori.
Poista kaikki vaurioituneet, mustelmat, puhdista ytimestä.
Viipaloi omenat viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
Jos haluat säilyttää vaalean värin, aseta osittain valmistettu materiaali muutamaksi minuutiksi heikkoon suolaliuokseen: 100 g ämpäriin vettä.

Omenoiden kuivaaminen luonnollisesti

Tämä hedelmien korjuumenetelmä on vanhin ja yleisin.

Huolimatta siitä, että monilla on kodinkoneita, sitä käytetään massaan joidenkin etujen vuoksi:

hyvällä sadolla kuivaus ilman laitteiden osallistumista antaa sinun samanaikaisesti käsitellä suurta määrää kappaleita käytännössä kerralla;
energiaa ja muita resursseja säästetään.

On kuitenkin joitain vivahteita:

sadonkorjuun voi aloittaa kadulla vain aurinkoisten kuumien päivien aikana;
on jatkuvasti seurattava säätä kosteuden pääsyn estämiseksi;
sinun on suojattava kärpäsiä ja muita hyönteisiä vastaan;
se kestää enemmän kuin yhden päivän täysin kuivua.

Kuivaa auringossa

Valitse hyvin valaistu paikka kuivattamiseen avoimessa aurinkoisessa tilassa. Katon kaltevuudet eteläpuolella, suuret leivinlevyt, jotka on asennettu tukiin, verkkolattia ovat tähän erinomaiset. Itse prosessi sujuu näin:

Aseta viipaleet yhdeksi kerrokseksi;
Muutama kerros sideharsoa tai muuta ohutta kangasta toimii osittaisena suojana kärpäsiä ja pölyä vastaan.
Peitä kuivausrumpu kalvolla tai aseta se sisätiloihin yöllä suojaamaan sitä yökastelta tai äkillisiltä sateilta.
Aseta viipaleet toiselle puolelle seuraavana päivänä.

Kuinka kauan kuivuminen kestää kokonaan, riippuu aurinkolämmityksen voimakkuudesta ja omenoiden mehukkuudesta.

Riippuu narusta

Toinen tapa valmistaa korkealaatuista omenakuivausta on sitoa hedelmäpiirit vahvalle langalle, kuten sienet. Kokeile käyttää myös ohuita vartaita: se näyttää kebabilta.

Tällainen "kaulakoru" tai narut on ripustettu koukkuihin tai pitkiin nauloihin missä tahansa aurinkoisessa tilassa.

Kun omenat ovat hyvin kuivuneet langalla, niitä on kuivattava vielä vähän kuumemmissa olosuhteissa, koska alhaisissa lämpötiloissa ne ovat edelleen huonosti tuuletettuja keskenään.

Ilmassa, mutta varjossa

Voit myös valmistaa ohuita omenasipsuja varjossa katoksen alla. Ullakot, huvimajat ja vastaavat rakenteet, jotka ovat hyvin ilmastoituja, ovat ihanteellisia tähän. Katon käytön etuna on, että sinun ei tarvitse jatkuvasti katsoa pilviä ja suojata sateelta.

Jos sivustolla on niin hyödyllinen rakenne kuin kylpylä, voit käyttää sitä myös kuivattujen hedelmien valmistamiseen. Tätä varten sinun on lämmitettävä sitä vähän, ja kypsien hedelmien tuoksut täyttävät puupanelit pitkään ja muistuttavat sinua kesästä.

Tällaiset erilaiset kuivausrummut

Kotiäitien ja omistajien iloksi kodinkoneiden valmistajat tarjoavat meille kaikenlaisia \u200b\u200bsähkölaitteita hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen tehon, kapasiteetin ja mallin suhteen.

Vaaditun omenan asettamisen lämpötilan, ajan ja sääntöjen on oltava jokaisen laitteen ohjeissa. Ilman lämmittävä ja pumpattava kompressori sijaitsee muovilokeroiden ylä- tai alapuolella, joissa on aukot tai verkko. Näihin astioihin asetetaan hienonnettujen omenoiden pallot.

Kuivattuja hedelmiä on kätevää keittää sähkökuivaimessa, tuote on täysin suljettu pölyltä ja hyönteisiltä. Kypsennysaika kuumassa ilmassa on enintään 8 tuntia. Tämän menetelmän haittana on, että laitteen äänenvoimakkuus rajoittaa samanaikaisten kirjanmerkkien määrää. Sinun on leikattava täsmälleen niin monta hedelmää kuin mahtuu kerrallaan, sinun ei tarvitse kokata paljon etukäteen.

Kuivaus kuivauslaitteessa

Dehydraattori on myös eräänlainen kuivain, mutta hieman erilainen. Nämä kodinkoneet on suunniteltu poistamaan ylimääräinen kosteus kaikista elintarvikkeista, jättäen mahdollisimman hyvät ominaisuudet ja pidentäen säilyvyyttä.

Toisin kuin yksinkertainen kuivausrumpu, kuivurissa kuuma ilma jakautuu tasaisesti koko sisätilaan. Voit myös valmistaa erilaisia \u200b\u200bevästeitä, vaahtokarkkeja ja muita makeisia tällä laitteella.

Kuinka kuivua talossa tai huoneistossa

Mitä tehdä, jos erikoisvarusteita ei ostettu, pihatilaa ei ole ja kylästä tuli paljon omenoita? Älä ole järkyttynyt. Ilman kuivausrumpua muut keittiön avustajat tekevät hyvää työtä. Kerron sinulle, miten se tehdään parhaalla mahdollisella tavalla.

Sähkö- tai kaasu-uunissa

Uunissa kuivaus tapahtuu seuraavasti:

Kuumenna uuni 80 ° C: seen.
Aseta valmistetut hedelmälevyt leivinpaperille peitetylle leivinpaperille tasaisesti yhdessä pallossa.
Aseta omenat astiat uuniin puoleksi tunniksi ja alenna sitten lämpötila 70 ° C: seen.
Kun puolet kosteudesta tulee ulos (tämä tapahtuu noin 5 tunnin kuluttua, mutta riippuu omenoiden mehukkuudesta), käännä viipaleet toiselle puolelle ja laske lämpötila 50 °: een.
Anna kuivua vielä 4 tuntia.

Normaalisti kuivatut omenat eivät aiheuta mehua, eivät hajoa taivutettaessa eikä niillä ole pehmeää keskiosaa. Jos tämä vaihe on jo tullut, sammuta uuni, anna kuivattujen hedelmien jäähtyä hieman huoneenlämmössä ja pakkaa varastointia varten.

Mikroaaltouunissa

Mikroaalloilla on haittansa - pieni tuotos kerrallaan, mutta tämä yksi lähtö on paljon nopeampi. Kuivausvaiheet näyttävät tältä:

Ohut omenapala asetetaan levylle ohueksi kerrokseksi ja laitetaan uuniin.
Vaadittu tila: teho - 250 W, aika - 30-40 sekuntia.
Ota levy pois, käännä viipaleet ympäri ja laita ne takaisin sisälle.
Toinen vaihe kestää 3 minuuttia 300 W: n teholla.

Tehty. Voit helposti kuivata suuren määrän omenoita mikroaaltouunissa, mutta sinun ei tarvitse mennä kauas, hallita prosesseja koko ajan.

Venäläisessä uunissa

Jos omistat omakotitalon, jossa on venäläinen liesi, voit antaa sadon kuivaamisen tälle avustajalle. Poista kuohuviinit esilämmitetystä liedestä ja jäähdytä se 80-85 ° C: n lämpötilaan. Lämpöastetta ei tarvitse tarkistaa erityisellä lämpömittarilla; riittää, että heitetään kourallinen jauhoja tuhkaan - jos se muuttuu heti ruskeaksi, se on edelleen erittäin kuuma.

Uunin tilan avulla voit pinota lokeroita tai seuloja kerroksittain. Alempi astia asetetaan tiilien, tiheiden tukkien, rautatankojen päälle, jotta omenat eivät likaantuisi tuhkaan. Kuivaus uunissa kestää yleensä 5-6 tuntia. Samanaikaisesti suljinta ei tarvitse sulkea - ilman on kiertävä hyvin.

Vitamiinia ja maukkaita valmisteita on valmistettu - nyt ne on määritettävä oikein varastointia varten. Älä käytä sellofaania - se sumuutuu nopeasti ja muotoutuu. Tällaista pakkausta voidaan käyttää lyhyen aikaa esimerkiksi kuivausrummun kuljettamiseksi dachasta.

Aihioiden säästämiseksi sopivat seuraavat:

paksusta paperista tehdyt pussit;
kangaspussit;
kannelliset lasiastiat.

Tarkista varastot aika ajoin ja poista pilaantuneet välittömästi. Jos sinulla on paljon kuivumista, käytä yhtä hankalaa temppua varastointiin:

Hyvin kuivattujen hedelmien palat tiivistyvät hyvin tiiviisti lasipurkkeihin.
Sulje metallikorkkeilla sauma-avaimella.

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää kuivattuja hedelmiä noin kolme vuotta vahingoittumatta.

Jos pidit vihjeistämme omenoiden kuivumisesta oikein kotona, jaa tämä ystäviesi kanssa. Tilaa blogipäivityksemme, ja me valmistelemme sinulle lisää mielenkiintoisia materiaaleja.

Esikäsittelyä suositellaan hedelmille, jotka hapettavat nopeasti (aprikoosit, omenat, persikat, marjat jne.): Ne tulisi lämmittää 100 ° C: seen, sitten jäähdyttää ja vasta sen jälkeen murskaa niistä.
Aseta kiinteä pannu seulalle, rasvaa se kevyesti kasviöljyllä, jotta valmis vaahtokarkki ei tartu pannuun.
Levitä valmistettu massa tasaisesti kuormalavan päälle ja tee kerroksesta ohuempi keskeltä kuin reunoja pitkin. ...
Käytä korkeintaan 2 kupillista soseita lavaa kohti.
Valmius voidaan tarkistaa tarttumalla keskelle: valmis ei käytännössä tartu.
Poista karkki vielä lämpimänä, kääri se sitten ylös, jäähdytä, kääri kelmulla ja aseta ilmatiiviiseen astiaan. Karkkeja säilytetään jääkaapissa paljon kauemmin.

Lämpötila - 60 ° С

Aika - 12-14 tuntia

Pastila on loistava välipala. Se voidaan palauttaa laimentamalla vedellä tai mehulla ja käyttää kastikkeena tai soseena. Lapsille on helppo valmistaa upea jälkiruoka pastillista - kuten kerros keksejä tai täytettä piirakoita varten. Sokeriton hillon valmistamiseksi kolme kaataa pastillia on kaadettava yhdellä osalla kiehuvaa vettä. Vaahtokarkki valmistetaan hedelmistä tai vihanneksista tai raastetuista hedelmistä, mutta sitten kerros on paksu. Aikaisemmin työkappale voidaan oman harkintansa mukaan keittää ja makeuttaa sokerilla tai hunajalla.

Kuinka kuivata omenat oikein talvella

Kuivaus on yksi tapa kerätä omenoita talveksi, jonka avulla voit säilyttää vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita niissä. Kaikki tietävät ns. "Kuivausrumpujen" eduista, mutta silti kaikki eivät silti osaa kuivata omenoita kunnolla kotona. Ja tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: mikroaaltouunissa, kaasupolttimen päällä, sähkökuivaimessa, auringossa, mutta useimmiten omenat kuivataan uunissa.

Mitä omenoita voidaan kuivata

Kaikki omenalajikkeet eivät sovellu kuivattamiseen - tämä on ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon ennen omenoiden kuivaamista. Antonovkan, Titovkan, Borovikin, Aportin, Aniksen ja Slavyankan hedelmät kuivataan yleensä uunissa. Mutta tämä ei tarkoita, että muut lajikkeet eivät sovellu kuivattamiseen. Jos käytät kesän makeaa lajiketta tai porkkanaa, ennen kuivausta omenat kuoritaan.

Missä lämpötilassa kuivaa omenat

Omenoiden kuivaus moderneilla keittiökoneilla, kuten hedelmukuivurilla, on ilo. Niissä lasketaan kaikki optimaalisesti: lämpötila, kosteus ja jopa kesto. Jos omenat kuivataan uunissa, ensimmäisten 30 minuutin aikana on tarpeen asettaa lämpötila 80 ° C: seen, sitten 70 ° C: seen, ja kun suurin osa kosteudesta haihtuu omenoista, lämpötila laskee 50 ° C: seen.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Sisältö

Tämän omenankorjuumenetelmän avulla voit säilyttää erilaisia \u200b\u200bvitamiineja ja kivennäisaineita, joita on runsaasti tuoreissa tuotteissa. Kuivatut hedelmät ovat maukkaita, niillä on miellyttävä lempeä happamuus ja monipuolistavat onnistuneesti talvivalikkoa. Jotta perheelle saadaan terveellistä luonnontuotetta, kannattaa tarkastella vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvia.

Kuinka kuivata omenat uunissa

Aikaisemmin omenat kuivattiin auringon säteiden alla, kääntyi jatkuvasti, mikä säästää niitä sateelta ja hyönteisiltä. Nykyaikaiset kodinkoneet tarjoavat vähemmän hankalia tapoja: voit käyttää mikroaaltouunia, ilmankuivaajaa, jopa akkupatteria. Erinomainen kuivaus saavutetaan uunilla. Sähkökäyttö on parempi kuin kaasu, koska se antaa tasaisen, tasaisen lämmityksen. Kuinka tehdä omenankuivaus syödäksesi herkullisia ja mikä tärkeintä, kauniita kuivattuja hedelmiä, jotka säilyttävät hyödyllisiä mineraaleja, kuituja, pektiinejä?

Lämpötila

Kuivaus sähköuunissa vaatii laadukkaita, kypsiä, ehjiä hedelmiä. On parasta valita syksyn lajikkeet, makea ja hapan. Hedelmät on leikattava siten, että viipaleiden paksuus on sama - enintään senttimetri. Se tulisi sijoittaa yhteen kerrokseen. Jos leikataan etukäteen, palaset tummuvat nopeasti. Tämän estämiseksi ne on täytettävä kylmällä vedellä suolalla tai sitruunahapolla. Voit vaaleita viipaleet etukäteen tai lämmittää ne höyryllä siivilällä ja kuivata ne sitten.

Sinun on vaihdettava omenoiden kuivumislämpötilaa. Jos aiot valmistaa ruoan 6-8 tunnissa, sinun on ensin asetettava 45-50 astetta. Muutaman tunnin kuluttua lämmitys tulisi nostaa 65-70 ° C: seen, ja puoli tuntia ennen prosessin loppua se tulisi taas laskea 50 ° C: seen. Kuitenkin on muita vinkkejä kuivauksen valmistelemiseen: Kuumenna leivinpaperia hedelmäpaloilla 1 tunti 60 astetta niiden kuivumiseksi, nosta sitten lämpötila 70 ° C: seen ja lopulta tee tulesta vahvempi - jopa 80-100 ° C: seen. Sekoita paloja joka tunti, äläkä sulje sähköuunin luukkua tiukasti.

Kuinka paljon kuivaa omenoita

Tasaisena kerroksena levitetyn hedelmän kuivuminen kestää 6-8 tuntia. Ovien kuivaus sähköuunissa voidaan valmistaa välittömästi kahdelle tai kolmelle metallilevylle. Tiheä ristikko on täydellinen - viipaleet ovat joustavia, murtumattomia. Jotta ymmärtäisit, kuinka kauan omenoiden kuivaus kestää, sinun on arvioitava oikein alkuperäisen tuotteen kosteuspitoisuus. Uunin sisätila täyttyy höyryllä, sinun on käännettävä palat ympäri niin, että se tulee ulos. Sitten sinun on levitettävä valmis kuivaus kuivalle liinalle niin, että se kuivuu kokonaan.

Omenoiden kuivaus uunissa kotona

Tämä ei ole työläs prosessi, mutta se vie aikaa. Hedelmät on pestävä, jos on halua - kuori iho, leikkaa viipaleiksi tai ympyröiksi, ytimen poistamisen jälkeen, aseta paperilla peitetylle leivinpaperille. Sinun on seurattava prosessia jatkuvasti, voit sulkea oven lopussa, kun kosteus haihtuu. Palat on käännettävä 40-50 minuutin välein kuivumaan tasaisesti, jotta ne eivät ohenisi kuoreksi, eivät pala. Lämpötilan tulisi olla matala, kun vesi haihtuu, voit nostaa sen 80 ° C: seen.

Omenoiden kuivaaminen sähköuunissa konvektiolla

Sähköuuni on kätevä laite kodin kuivausprosessissa, varsinkin jos sillä on sellainen tehtävä kuin kuuman ilman lisäkierto. Se suoritetaan konvektorilla - erityisellä tuulettimella uunin sisällä. Tämä keittotapa takaa tasaisen, tehokkaan kuuman ilman virtauksen sulkematta ovea. Tuuletin nopeuttaa omenoiden kuivumista - se tekee siitä noin kolmanneksen tehokkaampaa. Reseptit, joissa on valokuvia, osoittavat, miten tämä tapahtuu.

Kuivattuja hedelmiä tarvitaan pitämään kaikki ravintoaineet. Sitten heistä tulee vakava kilpailija ostetuille makeisille, erinomainen pohja tuoksuville kompoteille ja hyytelölle, upea täyte kotitekoisille piirakoille. Jos haluat saada makeamman tuotteen, voit kaataa viipaloidut hedelmät sokerisiirapilla noin vuorokaudeksi ja kuivata ne sitten kiertoilmauunissa 60 asteessa vähintään 6 tuntia. Kuivatut hedelmät ovat pehmeämpiä, pehmeämpiä, niitä ei voida varastoida pitkään, mutta tätä ei vaadita, koska ne ovat maukkaita ja syövät nopeasti.

Tuulettimella

Kuinka kuivata hedelmät sähköuunissa, miltä omenaherkut voivat näyttää? Ensinnäkin viipaleiden on oltava muovisia. Niiden hauraus tarkoittaa kuivuutta. Jos hedelmälle ei anneta tarpeeksi aikaa, ne pysyvät kosteana. Tämä pilaa tuotteen nopeasti. Valmiusaste määräytyy myös värin mukaan: menestyneimmät, varastointiin sopivat ovat vaaleanruskeat. Jos ne ovat kevyitä, on parempi pitää niitä vähän kauemmin pienessä lämmössä oven puoliksi auki.

Jos omenat on mahdollista kuivata tuulettimella varustetun sähkölieden uunissa, ne osoittautuvat kevyiksi, kauniiksi, sileiksi. Tutkimme valokuvareseptejä, kuinka valmistaa kuivattuja hedelmiä:

Kuumenna uuni, aseta leivinpaperit viipaleilla.
Käännä hedelmäpalat puolitoista tunnin kuluttua. Aseta lämpötilaksi 70-80 ° С.
Vähennä lämpöä, kun ylimääräinen vesi on haihtunut. Pidä tässä tilassa (50 astetta) 2 tuntia.
Keittäminen kestää 3-6 tuntia riippuen hedelmän alkuperäisestä kosteuspitoisuudesta.

Kuivatut omenat ovat vaihtoehto pakastetulle ruoalle. Kuivumisen aikana hedelmien maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin.

Niitä voidaan käyttää paitsi piirakoiden ja kompottien valmistamiseen myös välipaloja varten.

Kuivattujen hedelmien laatu riippuu valmistus- ja varastointisääntöjen noudattamisesta.

Eniten huolellista työtä odottaa valmisteluvaiheessa. Omenat on lajiteltava, käsiteltävä ja leikattava.

Valikoima omenoita. Erota vaurioituneet ja mätänevät hedelmät tuoreista. Varmista, että ne ovat tasaisia, sileitä ja vaurioitumattomia.
Huuhtele vedellä ja pyyhi kuivaksi. Vihannesten ja hedelmien pesemiseen on suositeltavaa käyttää tuotteita.
Kuori hedelmät ja leikkaa ydin. Kuori poistetaan kuitenkin vain hapan lajikkeista. Makeisten osalta vain ydin poistetaan.
Käsittele hedelmiä 1-prosenttisella suolaliuoksella, jotta ne eivät tummenisi kypsennyksen aikana. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitruunalla tai etikalla hapotettua vettä.
Leikkaa ympyröiksi tai viipaleiksi. Kappaleiden paksuuden ei tulisi olla yli 1 cm.

Mitkä lajikkeet ovat sopivampia

Kuivattamiseen on parempi valita hapan ja makea ja hapan lajikkeet. Mikä tahansa lajike tekee, mutta useimmiten he käyttävät Antonovkaa, Aportia, Pobeditelia ja Slavyankaa.

Voit myös valita makeita lajikkeita. Mutta tällaisten omenoiden maku on vähemmän selvä, ja kuivattujen hedelmien laatu on heikompi.

Oppiminen omenoiden kuivattamiseksi kotona

Laaja valikoima kuivausmenetelmiä antaa kullekin kotiäidille mahdollisuuden valmistaa kuivattuja hedelmiä talveksi. Voit käyttää mitä tahansa kodinkoneita ja erikoislaitteita tai kuivata vanhanaikaisella tavalla.

Aurinko ja ulkoilma parvekkeella

Sitä pidetään suosittuna tapana. Suurimmaksi osaksi se sopii kuitenkin ihmisille, jotka asuvat yksityisessä talossa tai parvekkeellisissa huoneistoissa, jotka sijaitsevat aurinkoisella puolella.

Tällöin auringon on oltava kirkas ja ilman lämpötilan korkea, muuten omenat yksinkertaisesti mätänevät.

Kuivumisaika: 4-6 päivää.

Ensimmäinen tapa:

Valmista iso leivinlevy. Vaihtoehtoisesti voit käyttää laajaa verkkoa.
Järjestä palat leivinpaperille. Niiden tulisi olla lyhyen matkan päässä toisistaan.
Aseta leivinpelti aurinkoiselle alueelle. Katot korkeilta puilta toimivat parhaiten.
Käännä viipaleita päivittäin.

Toinen tapa:

Valmistele pitkät paksut langat.
Aseta ohut neula ja naru omenat. Viipaleiden leveyden on oltava vähintään 3-4 mm, muuten ne murtuvat.
Ripusta kuivumaan ulkona tai kuivassa, ilmastoidussa tilassa. Kun kuivataan ullakolla tai suojaan, on parasta peittää hedelmät ohuella sideharsolla suojaamaan sitä pölyltä ja lialta.

Sähköliedessä ja sähköuunissa

Sähköuuni soveltuu kuivattamiseen kotona milloin tahansa vuoden aikana. Se vie kuitenkin enemmän aikaa ja vaivaa kuin vastaavat menetelmät.

Kuivumisaika: 6-8 tuntia.

Kuumenna uuni 50 asteeseen.
Vuorista leivinpelti tai ritilä leivinpaperilla.
Aseta palat siististi paperille niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
Aseta omenat esilämmitettyyn uuniin. Jätä ovi raollaan, jotta ilma pääsee kiertämään. Jos uunissa on kiertoilma, kytke se päälle.
Käännä joka toinen tunti.
Neljän tunnin kuluttua nosta lämpötila 80 asteeseen. Odota, että omenoiden kosteus haihtuu.
Kun hedelmä on kuiva, laske lämpötila uudelleen 50 asteeseen.
Sammuta uuni neljän tunnin kuluttua.

Kaasu-uunissa

Kaasulämmittimen etu sähköuuniin verrattuna on, että omenat kuivuvat kaksi kertaa nopeammin. Ja niitä ei ole melkein tarpeen seurata.

Kuivumisaika: 2-4 tuntia.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla.
Aseta omenat leivinpaperille ja aseta ne yhteen uunin alemmista tasoista.
Kuivaa niitä tunnin ajan kummallakin puolella. Kuivaa rapeaksi, lisää valotusaika kahteen tuntiin.

Mikroaaltouunissa

Nopein tapa on mikroaaltouunikuivaus. Tärkeintä on, että kodinkone on riittävän tehokas.

Kuivumisaika: 4 minuuttia.

Aseta omenat lautaselle. Laita mikroaaltouuni.
Aseta tehoksi 250 W. Kytke mikroaaltouuni päälle 40 sekunniksi.
Poista levy ja käännä palat ympäri.
Aseta tehoksi 300 W. Kytke mikroaaltouuni päälle 3 minuutiksi.
Pidä vielä 30 sekuntia, jos ne eivät ole tarpeeksi kuivia.

Sähkökuivurissa

Sähkökuivain on erityinen laite hedelmien, marjojen, vihannesten ja sienien kuivaamiseen. Tyypillisesti kuivausrummulla on kolme lämpötila-asetusta: matala, keskitaso, korkea.

Kuivumisaika: 8 tuntia.

Aseta omenat kuivemmalle alustalle.
Aseta lämpötila 55-60 asteeseen.
Kytke laite päälle ja keitä 8 tuntia.
Kun aika on kulunut, tarkista valmius. Jos omenat antavat vähän mehua, jätä vielä 20-30 minuutiksi.

Ilmastointilaitteessa

Omenoiden kuivaus kotona ilmakuivaimessa ei ole huonompaa kuin muut menetelmät, mutta sinun on kuitenkin laskettava aika oikein, jotta työkappaleet eivät pilaa. Viipaleiden ei myöskään saa olla leveämpiä kuin 3 mm, muuten ne eivät kuivu kokonaan.

Kuivumisaika: 1 tunti.

Aseta omenat ritilälle.
Aseta lämpötila 100 asteeseen ja matala ilmavirta. Voit nostaa lämpötilan 110-120 asteeseen, jos heillä ei ole aikaa kuivua kokonaan.
Aseta ajastin 1 tunniksi.

Monikeittimessä

Kuivaaminen hitaassa liesi ei vaadi paljon vaivaa, mutta voit valmistaa vain pienen annoksen kerrallaan.

Kuivumisaika: 40-50 minuuttia.

Aseta palat kulhon pohjalle.
Aseta paistotila.
Anna keittää 40 minuuttia.
Käännä viipaleet ympäri ja keitä tarvittaessa vielä 10 minuuttia.

Kuinka määrittää omenoiden valmius

Kappaleiden ulkonäön avulla voit määrittää valmiuden. On tärkeää ottaa huomioon muutama yksityiskohta:

palaset ovat menettäneet jopa 80% painostaan;
viipaleet ovat pehmeitä ja joustavia;
iho on tummunut;
massa ei tartu;
paloissa ei ole kosteutta;
mehua ei virtaa painettaessa kappaleita.

Aseta omenat heti kypsennyksen jälkeen tasaiselle, paperilla peitetylle pinnalle ja jätä päiväksi tuuletetulle alueelle. Sitten voit aloittaa pakkaamisen.

Videossa kokenut emäntä jakaa salaisuuden siitä, miten omenat voidaan kuivata sähköuunissa.

Kuinka säilyttää kuivatut omenat oikein

Valmiit omenat on pakattava luonnonkankaisiin pusseihin.

Sellofaanipussit ja muovista tai lasista valmistetut astiat eivät sovellu näihin tarkoituksiin, koska ne eivät salli hapen kulkua. Tämän seurauksena he voivat alkaa "tukehtua".

Kuitukankaiden sijaan voit kuitenkin ottaa paperia tai pahvia.

Varastointialueen on oltava kuiva ja viileä. Korkea kosteus ja korkeat lämpötilat johtavat homeen kasvuun. On myös tärkeää, että huone, jossa kuivatut hedelmät varastoidaan, on tuuletettu.