Milloin porkkanat kaivaa esiin ja miten niitä on parasta säilyttää. Pitääkö minun leikata porkkanan yläosia: selvitämme, kuinka satoa ei pilata

Porkkanat ovat sitä hyödyllisempiä, mitä pidempään se pysyy puutarhassa, koska ne kerääntyvät siihen intensiivisesti syksyisin. ravinteita ja vitamiineja. Ja samaan aikaan kaikista juurikasveista ehkä porkkanat, enemmän kuin muut vihannekset, riippuvat oikeasta sadonkorjuuajan valinnasta sadon koon ja laadun sekä juurikasvien turvallisuudesta talvella.

Päättääksesi, onko aika korjata porkkanat vai jättää ne maahan vielä 10–15 päiväksi, sinun tarvitsee vain kaivaa maasta yksi tai kaksi juurikasvea. Jos porkkana on kasvanut pienillä juurilla, niin on aika, muuten ketterät jyrsijät pääsevät siihen ennen meitä.

Aikaisin kypsät porkkanat korjataan yleensä valikoivasti tarpeen mukaan. Tässä tapauksessa suuremmat juurikasvit vedetään ensin pois naapurikasvien kasvuolosuhteiden parantamiseksi. Samanaikaisesti on tarpeen täyttää välittömästi maalla kaikki ulos vedetyn kasvin jälkeen muodostuneet tyhjiöt, jotta puutarhan "naapureita" voidaan suojata porkkanakärpäseltä.

Mutta monet puutarhurit korjaavat varhain kypsyvät porkkanat kokonaan kerralla tehdäkseen tilaa muiden vihannesten uudelleenkylvölle. Jälkeen varhaiset porkkanat kasvattaa menestyksekkäästi pensaspapuja, pääsalaattia, kukkakaalia, kyssäkaalia ja parsakaalia.

Kansanviisaus sanoo: "Korneliuksella (24. syyskuuta) juuri maassa ei kasva, vaan vilunväreet." Tämän merkin mukaisesti on toimittava, ts. korjaa keski- ja myöhään kypsyvien porkkanoiden pääsato syyskuun lopussa sääolosuhteisiin keskittyen.

Porkkana on kylmää kestävä viljelykasvi ja se antaa voimakkaimman sadonlisäyksen (jopa 40–45 %) elokuun lopussa ja syyskuussa, vuorokauden keskilämpötilan asteittaisen laskun aikana. Tätä helpottaa ravinteiden nopea ulosvirtaus lehdistä juurille 7–8°C:n lämpötilassa. Juurikasvien biologinen kypsyys tapahtuu intensiivisen kasvun päättymisen jälkeen, kun muoto ja väri ovat tälle lajikkeelle tyypillisiä. Mutta epäsuotuisissa olosuhteissa, erittäin korkeissa tai matalissa lämpötiloissa juurikasvien muodostumisen aikana, porkkanoiden biologinen kypsyys ei välttämättä tapahdu, ja sitten juurikasvit on korjattava teknisen kypsyyden vaiheessa.

Eri syistä joskus on yleensä tarpeen korjata tämä vihannes paikalta syyskuun ensimmäisellä puoliskolla, mikä johtaa suureen satopulaan ja pienten, ei täysin kypsyneiden juurikasvien tuotantoon, jotka sitten kuihtuvat nopeasti ja varastoidaan huonosti. .

Edullisin aika porkkanoiden poimimiselle tontillamme tulisi pitää syyskuun loppua. Tällä hetkellä korjaamalla saat maksimaalisen porkkanan sadon, joka säilyy hyvin talvella. Pitkittynyt sadonkorjuun viivästyminen ei anna positiivista vaikutusta, koska jos päiväilman lämpötila ei nouse yli 4–5 ° C, ravinteiden ulosvirtaus lehdistä juurille pysähtyy käytännössä ja vihannes lakkaa kasvamasta. Tämän viljelykasvin juurikasvit maaperässä sietävät lyhytaikaista lämpötilan laskua -3 ... -5 ° C:seen, mutta jos ne kaivetaan pois maasta, ne eivät siedä heikoimpia pakkasia.

Porkkanat korjataan vain hyvällä säällä. Lyhyt- ja puolipitkäjuuriset lajikkeet vedetään helposti pois maasta käsin, mutta pitkiä juurikasveja korjattaessa ei tule toimeen ilman haarukkaa tai lapiota.

Samanaikaisesti emme saa unohtaa, että porkkanat ovat erittäin herkkiä mekaanisille vaurioille. Siksi puhdistuksen, kuljetuksen ja varastoinnin aikana on välttämätöntä noudattaa huolellisesti yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä: välttää kolhuja, mutkia, naarmuja ja muita mekaanisia vaurioita, koska. juurikasvit parantavat huonosti tällaisia vaurioita, nimittäin mätäpatogeenit tunkeutuvat niiden läpi.

Et voi jättää latvoja leikkaamatta pitkäksi aikaa, koska. nopeasti kosteutta haihduttavat lehdet aiheuttavat juurikasvien kuihtumista, mikä vähentää merkittävästi niiden vastustuskykyä taudeille varastoinnin aikana. Lisäksi ei ole tarpeen puhdistaa juurikasveja kokonaan maasta ja pestä niitä, koska tämä voi nopeuttaa sairauksien kehittymistä. Ei ole suositeltavaa säilyttää kerättyjä porkkanoita pitkään kasoissa puutarhassa, koska. juurikasvit kuihtuvat nopeasti ja eivät sovellu talvisäilytykseen.

Kuinka poistaa topit? Älä leikkaa sitä irti kääntämällä sitä käsin, vaan leikkaa se varovasti veitsellä. Jos jätät samalla pieniä lehtiä, lähempänä kevättä juuret alkavat kasvaa juurikasveilla, mikä ei vain vähennä porkkanoiden massaa, vaan myös heikentää sen ravintoarvoa. Siksi leikkaa juurikasvit veitsellä nukkuvien silmien linjaa pitkin, ts. leikkaa yläosa pois 1-2 mm. Tässä tapauksessa varastoinnin aikana topit eivät itä.

Välittömästi latvojen leikkaamisen jälkeen juurikasvit on poistettava katoksen alta ja tuuletettava hieman ennen kuin ne asetetaan laatikoihin. Sitten korjattu sato lajitellaan poistamalla sairaat, vaurioituneet ja pehmeät juurikasvit. Ne kulutetaan välittömästi ruokaan tai jalostukseen jättämättä niitä talvisäilytykseen. Sen jälkeen talvisäilytykseen valittuja porkkanoita on säilytettävä 5-6 vuorokautta pimeässä ja viileässä huoneessa, jotta ne jäähtyvät hyvin, ja vasta sitten ne voidaan säilyttää viileänä kellariin varastointia varten.

Porkkanoiden sadonkorjuu on saatava päätökseen ennen kylmän sään alkamista, koska pakkasvaurioituneet juurikasvit menettävät vastustuskykynsä taudinaiheuttajia vastaan. Väliaikaisen varastoinnin aikana juurikasvit peitetään mullalla, jonka kerros on 15-20 cm. Niitä on mahdotonta peittää oljilla tai latvoilla, koska sadonkorjuun jälkeen niistä vapautuu paljon kosteutta, ja olkien ja latvojen kostuttaminen luo olosuhteet pellille. sairauksien kehittyminen.

Sanomalehti "Ural Gardener" nro 37, 2012

Ennen kuin leikkaat porkkanoita varastointia ja pitkäaikaista oleskelua varten kellarissa, sinun on ensin tutkittava ominaisuudet Tämä prosessi. Oikein tehty porkkanoiden valmistaminen talveksi takaa sen, että se kestää seuraavaan satoon asti, mutta myös sen, että se säilyttää maksimaalisen hyödyn ja maun.

Kuinka valmistaa porkkanat pitkäaikaista varastointia varten?

Topien karsiminen (miten se tehdään oikein, alla oleva video havainnollistaa) tehdään sadonkorjuupäivänä. Juureksia voi poimia ravinnoksi läpi kauden, mutta talvisäilytystä varten porkkanat korjataan syksyllä. Jokaisen lajikkeen kypsymisaika on merkitty siemenpussiin, on tärkeää kiinnittää tähän välittömästi huomiota, jotta sitä ei viedä keräilyyn etukäteen. Ennenaikaisesti kynitty porkkana ei sisällä tarvittavaa määrää ravintoaineita, ja myöhään korjatussa vihanneksessa on lisääntynyt aminohappo- ja sokeripitoisuus, mikä houkuttelee tuholaisia, jyrsijöitä ja porkkanakärpäsen toukkia.

Leikkaa juuren yläosa ja juuren yläosa pois - noin 2 mm, ellet aio istuttaa porkkanoita uudella kaudella saadaksesi siemenet.

Yläosat leikataan yleensä pois samaan aikaan kuin yläosa vetäytyen noin 2 mm reunasta. Leikkaukseen voidaan levittää liitua luotettavuuden vuoksi. Leikkaukseen on suositeltavaa käyttää hyvin teroitettua veistä terävällä terällä, jotta ei jää lehtilehtiä, jotka voivat itää ja muuttaa koko porkkanan tilaa.

Leikkaaminen suoritetaan yleensä sen jälkeen, kun sato on kuivattu ja puhdistettu maapalasta lämpimällä ja aurinkoisella säällä. Talvivarastointiin valitaan kokonaiset juurikasvit ja vaurioituneet käytetään kauden aikana.

Kuinka säästää porkkanasatoa?

Porkkanoiden säilyttäminen on kysymys, joka riippuu useista tekijöistä. Valmistetut porkkanat varastoidaan talveksi. Optimaalinen lämpötilajärjestelmä on +1-+2 °C. Jos porkkanoiden vieressä on kaalia tai säilytyslämpötila laskee alle +1°C, mätäneminen alkaa.

Suosituin säilytys on pusseissa, hiekassa ja suurissa suljetuissa säiliöissä (tynnyrit, säiliöt). Irtotavaramenetelmää eli "kasaan" suoraan lattialla käytetään nyt harvoin: tässä tilassa oleva sato on alttiina jyrsijöiden hyökkäyksille, voi myös olla kosteuden puutetta tai pohjaveden tulvimisuhka.

Porkkanoita täytettäessä bulkkimateriaalia tarvitaan: hiekka (sahanpuru, kuivat neulat), laatikot, vesi. Tällä menetelmällä kosteuden haihtuminen juurikasveista vähenee merkittävästi, suoja putrefaktiivista infektiota vastaan ja lämpötila pysyy vakiona. Hiekka kostutetaan ennen täyttöä, jolloin 1 litra vettä lisätään 1 ämpäriin hiekkaa. Seuraavaksi kostutettu hiekka asetetaan 3–5 cm paksuisen laatikon pohjalle, asetetaan kerros porkkanaa (kunkaan juurikasvit eivät saa koskettaa toisiaan), hiekka kaadetaan uudelleen niin, että se peittää vihannekset kokonaan, ja toinen kerros vihanneksia asetetaan. Hiekkaa ei tarvitse kostuttaa, mutta laatikon sijaan voit käyttää ämpäriä.

Tätä vaihtoehtoa valittaessa on kuitenkin otettava huomioon hiekan vakavuus. Kauhojen kantaminen kellariin, nostaminen talvella ja jäljellä olevan materiaalin puhdistaminen keväällä on vaikeaa.

Monet väittävät, että juuri tällä porkkanoissa säilytysmenetelmällä säilyy maksimaalinen maku.

Kun valitset porkkanoiden säilytyksen pusseissa, tarvitaan kahden tyyppisiä pusseja eri tilavuuksilla. On parempi valita ne, joihin ei mahdu enempää kuin 1-1,5 kg vihanneksia. Tämän määrän pakkauksen sisältö on helpompi kuljettaa, säästää tilaa jääkaapissa ja kuluu ennen kuin ensimmäiset pilaantumismerkit ilmestyvät juurikasveille.

Tällä menetelmällä on useita etuja:

raskaita materiaaleja ja säiliöitä ei käytetä;
ei likaa;
jyrsijät pilaantuvat tai syövät vähemmän juurikasveja;
pakkaukset voidaan sijoittaa mihin tahansa kellariin;
pidempi säilytysaika.

Kaikki nämä edut kompensoivat niin pientä haittaa kuin vihanneksen makuominaisuuksien merkityksetön menetys verrattuna hiekan kanssa nukahtamiseen.

Porkkanoiden muovipusseihin pakkaustekniikka tarjoaa yksinkertaisia vaiheita. Ensinnäkin kahden tyyppisiä pusseja ostetaan rullina: toisen tulee olla suurempi kuin toinen. Tällöin yhden tyyppisen pakkauksen kapasiteetti voidaan käyttää maksimaalisesti. Jos pakkaukset ovat samat, vihanneksia ei ole ladattu kokonaan yhteen niistä, jolloin jää vähän tilaa.

Valitut porkkanat pestään vedessä.

Pestyt vihannekset asetetaan kuivumaan yhteen kerrokseen. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi on suositeltavaa laittaa verkko (esimerkiksi pois käytöstä poistetulta rautasängyltä).
Porkkanoiden kuivaus. Riisi. yksi

Kosteuden kuivumisen jälkeen porkkanat leikataan pois molemmilta puolilta kuvan mukaisesti. Porkkana leikattu. Riisi. 2

Tuuleta osia noin 5 minuuttia. Sen jälkeen aihiot asetetaan pienempiin pakkauksiin. Sidottuaan sen kahdesti he laittoivat päälle toisen paketin. Se myös kiinnittyy turvallisesti. Porkkanat pussissa. Riisi. 3

Tärkeää: hetken kuluttua pussien sisään muodostuu kosteutta. Vesipisarat katoavat myöhemmin juuri sellaisina kuin ne ilmestyivät, se ei ole pelottavaa.

Porkkanoiden säilyttäminen alumiinitölkeissä tai isoissa emaliastioissa on myös loistava tapa. Tuoreen sadon keräämisen jälkeen juurikasvit valmistetaan huolellisesti: latvat leikataan, pestään ja kuivataan auringossa. Astioihin asettaminen suoritetaan pystysuoraan, peitettynä lautasliinalla ja kannella päällä. On järkevää laittaa vihannes astiaan, jos kellari on viileä. Sitten tämän vuoden tarvikkeet ovat täydellisesti seuraavaan satoon asti.

Jotkut puutarhurit jättävät juurikasvit talvehtimaan suoraan penkkiin kaivaakseen ne mehusina ja tuoreina keväällä.

Tässä tapauksessa on tarpeen leikata porkkanoiden yläosat ja rakentaa sänkyyn suoja useilta kerroksilta märkää karkearakeista hiekkaa ja peittää kalvolla, kaada humus (turve, sahanpuru tai pudonneet lehdet) sen päälle. kerta toisensa jälkeen peitä kalvolla.

Ennen kuin leikkaat porkkanoita varastointia ja pitkäaikaista oleskelua varten kellarissa, sinun on ensin tutkittava tämän prosessin ominaisuuksia. Oikein tehty porkkanoiden valmistaminen talveksi takaa sen, että se kestää seuraavaan satoon asti, mutta myös sen, että se säilyttää maksimaalisen hyödyn ja maun.

Kuinka valmistaa porkkanat pitkäaikaista varastointia varten?

Kuinka säästää porkkanasatoa?

Porkkanoiden säilyttäminen on kysymys, joka riippuu useista tekijöistä. Valmistetut porkkanat varastoidaan talveksi. Optimaalinen lämpötila on +1-+2 °C. Jos porkkanoiden vieressä on kaalia tai säilytyslämpötila laskee alle +1°C, mätäneminen alkaa.

Kun täytät porkkanoita irtomateriaalilla, tarvitaan seuraavaa: hiekkaa (sahanpuru, kuivat neulat), laatikot, vesi. Tällä menetelmällä kosteuden haihtuminen juurikasveista vähenee merkittävästi, suoja putrefaktiivista infektiota vastaan ja lämpötila pysyy vakiona. Hiekka kostutetaan ennen täyttöä, jolloin 1 litra vettä lisätään 1 ämpäriin hiekkaa. Seuraavaksi kostutettu hiekka asetetaan 3-5 cm paksuisen laatikon pohjalle, asetetaan kerros porkkanaa (tässä tapauksessa juurekset eivät saa koskettaa toisiaan), hiekka kaadetaan uudelleen niin, että se peittää kokonaan vihannekset, ja toinen kerros vihanneksia asetetaan. Hiekkaa ei tarvitse kostuttaa, mutta laatikon sijaan voit käyttää ämpäriä.

Monet väittävät, että juuri tällä porkkanoissa säilytysmenetelmällä säilyy maksimaalinen maku.

Tällä menetelmällä on useita etuja:

raskaita materiaaleja ja säiliöitä ei käytetä;
ei likaa;
jyrsijät pilaantuvat tai syövät vähemmän juurikasveja;
pakkaukset voidaan sijoittaa mihin tahansa kellariin;
pidempi säilytysaika.

Kaikki nämä edut kompensoivat niin pientä haittaa kuin vihanneksen makuominaisuuksien merkityksetön menetys verrattuna hiekan kanssa nukahtamiseen.

Valitut porkkanat pestään vedessä.

Kosteuden kuivumisen jälkeen porkkanat leikataan pois molemmilta puolilta kuvan mukaisesti.
Porkkana leikattu. Riisi. 2

Tärkeää: hetken kuluttua pussien sisään muodostuu kosteutta. Vesipisarat katoavat myöhemmin juuri sellaisina kuin ne ilmestyivät, se ei ole pelottavaa.

Jotkut puutarhurit jättävät juurikasvit talvehtimaan suoraan penkkiin kaivaakseen ne mehusina ja tuoreina keväällä.

kustroz.ru

Kuinka säilyttää porkkanoita oikein kaikki säilytystavat - maavinkkejä

Kuinka säilyttää porkkanoita: kaikki säilytystavat - maa neuvoja

Porkkanoiden käsittelyyn savella on kaksi vaihtoehtoa ennen varastointia.

Vaihtoehto 1. Täyttö savella

Ota puoli ämpäriä savea ja täytä se vedellä. Päivää myöhemmin vedestä turvonnut savi sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan uudelleen vedellä. 3-4 päivässä savi on tässä tilassa, vesikerroksen alla 2-3 cm. Ennen käyttöä saven tulee saada hapankerman konsistenssi.

Sitten laatikoiden pohja vuorataan kalvolla, asetetaan kerros porkkanoita (jotta hedelmät eivät kosketa toisiaan) ja täytetään nestemäisellä savella. Kun savikerros kuivuu, porkkanat asetetaan uudelleen ja täytetään myös savella ja kuivataan sitten uudelleen. Ja niin edelleen laatikon yläosaan.

Vaihtoehto 2. Kastaminen saveen

Tällä menetelmällä pesemättömät porkkanat kastetaan ensin valkosipuliin ja sitten savimuussiin ja asetetaan kuivumaan hyvin ilmastoituun huoneeseen (verannalla, ullakolla, katoksen alla). Sitten kuivatut porkkanat "savikuoressa" laitetaan puulaatikoihin tai pahvilaatikoihin.

Valkosipulimuusi valmistetaan seuraavasti: 1 kuppi valkosipulia on vieritettävä lihamyllyn läpi ja laimenna sitten "jauheliha" 2 litraan vettä.

Savi "puhujan" saamiseksi on tarpeen laimentaa savi vedellä paksun hapankerman konsistenssiin, jotta se ei voi valua juurikasveista.

Menetelmä numero 5 Porkkanoiden säilyttäminen sammalissa

Tarvitset: puisia tai muovisia laatikoita, sphagnum sammalta.

Pesemättömät ja aurinkokuivatut porkkanat säilytetään ensin viileässä huoneessa vuorokauden ajan ja laitetaan sitten laatikoihin vuorotellen porkkanakerroksia sfagnum sammalkerroksilla.

Sammallalla on eräänlaisia säilöntäominaisuuksia, se pitää sisällään tarvittavan määrän hiilidioksidia. Lisäksi, toisin kuin hiekka ja savi, sammal on kevyt materiaali, joka ei lisää porkkanalaatikoihin ylimääräistä painoa.

Menetelmä numero 6. Porkkanoiden säilytys ruukuissa

Tarvitset: suuret emaliastiat.

Sadonkorjuun jälkeen porkkanat on pestävä hyvin, leikattava yläosat ja "häntä" ja kuivattava juurekset auringossa.

Sitten juurikasvit pinotaan tiukasti pystysuoraan pannulle, niiden päälle asetetaan lautasliina ja pannu peitetään kannella. Kaikki porkkanoilla varustetut ruukut suositellaan säilytettäväksi viileässä kellarissa - silloin porkkanat makaavat täydellisesti uuteen satoon asti.

Menetelmä numero 7. Kuinka säilyttää porkkanoita sipulin kuorissa

Tarvitset: laatikot, sipulin ja valkosipulin kuoret.

Tämä porkkanoiden säilytysmenetelmä perustuu samaan periaatteeseen kuin varastointi havupuussa - eteeriset öljyt sipulin ja valkosipulin suomuista estävät myös juurikasvien mätänemisen.

Siksi porkkanat eivät huonone pitkään aikaan, jos laitat ne kerroksittain, kun ne on kaadettu kuivilla kuorilla sipuli ja valkosipulia, joka jäi jäljelle näiden sadonkorjuun jälkeen ja kerääntyi talven aikana.

Menetelmä numero 8. Porkkanoiden säilytys puutarhassa

Jotkut puutarhurit jättävät osan porkkanasadosta talvehtimaan suoraan puutarhaan, sitten kaivamaan sen esiin keväällä ja syömään sitä koko kesän uuteen satoon asti.

Puutarhaan säilytettäväksi jätettyjen porkkanoiden latvat leikataan kokonaan pois. Sitten sänky peitetään märällä karkealla hiekalla ja peitetään kalvolla.

Sahanpuru, pudonneet lehdet, turve tai humus kaadetaan kalvon päälle, ja sitten sänky peitetään kattohuovalla tai muulla kalvokerroksella. Tällaisessa suojassa porkkanat sietävät talven kylmää hyvin ja pysyvät tuoreina ja maukkaina.

Muutama omaperäinen tapa säilyttää porkkanoita

Esipestyt ja leikatut porkkanat kääritään elintarvikejoustokalvoon yrittäen varmistaa, että jokainen porkkana on täysin kääritty kalvoon eikä joudu kosketuksiin "naapureiden" kanssa.

Juurekset säilyvät hyvin, jos ne ruiskutetaan etukäteen neulojen tai sipulinkuoren infuusiolla. 100 grammaa kuorta tai neuloja varten otetaan litra vettä ja infusoidaan 5 päivää. Tällaista infuusiota ei voida vain ruiskuttaa, vaan porkkanat voidaan upottaa siihen 10 minuutiksi, kuivata ja varastoida.

Epätavallinen kansan tapa porkkanoiden säilytys parafiinissa: puhtaat ja kuivatut juurekset kastetaan kuumaan parafiiniin lisäämällä pieni määrä mehiläisvahaa joustavuuden vuoksi. Tämän käsittelyn avulla voit säilyttää porkkanoita 4-5 kuukautta 0-2 °C:n lämpötilassa. Se pysyy maukkaana ja tuoreena.

Porkkanat voidaan pölyttää liidulla nopeudella 150-200 grammaa liitua 10 kg:aa kohden. porkkanoita tai upota juuret 30-prosenttiseen liitulietteeseen ja kuivaa sitten hyvin. Liitukerros luo heikon alkalisen ympäristön, mikä estää juurikasvien mätänemisen.

Voit myös säilyttää porkkanoita käärimällä jokaisen juuren erikseen paperiin tai sanomalehteen.

Jyrsijöiltä kellariin varastoidut porkkanat auttavat suojaamaan saraseenin mintun (canufera) kuivia lehtiä. Riittää, kun peität laatikot kuivilla varrella, eivätkä jyrsijät toimi.

Jos porkkanasatosi on pieni ja sinulla on pakastin, on järkevää raastaa suurin osa porkkanoista monitoimikoneella ja pakastaa tavallisissa muovipusseissa.

Riippumatta siitä, minkä tavan valitset porkkanoiden säilytykseen, kannattaa muistaa:

Ihanteellinen ilmankosteus juurikasvien varastoinnin aikana on 90-95 % - paras lämpötila porkkanoiden säilytykseen on 0-1 °C.

Hyvä sato ei riipu pelkästään säästä, maaperän hedelmällisyydestä ja siementen laadusta, vaan myös puutarhurin tiedosta! Porkkanat joka syksy ilahduttavat sinua tasaisilla ja suurilla juurikasveilla, jos ymmärrät:

Miksi porkkanat kasvavat kömpelöiksi ja miten sitä vältetään; - kuinka kasvattaa porkkanoita ilman kemikaaleja; - miten käsitellä porkkanoiden päätuholaisia.

Toivotamme menestystä ja hienoa satoa!

Lähde: Dachnye-sovety. fi

Punajuuren keräys, valmistus ja varastointi

Punajuuret: keräys, valmistus ja varastointi

Juurikaston paremman säilymisen varmistamiseksi on tarpeen valita oikea juurikaslajike. Juurikkaiden säilyvyyden maksimoimiseksi on tarpeen istuttaa myöhäisiä juurikaslajikkeita, kuten Red Ball, Akela, Red Cloud F1, Kaksisiemeninen TSHA jne. Juurikkaan sadonkorjuuaika on lokakuu, jolloin sää on kuiva. ja siistiä. Et voi lykätä sadonkorjuuta ensimmäisiin pakkasiin asti, punajuuret ovat erittäin herkkä vihannes ja voit menettää suurimman osan sadosta. Sadonkorjuun jälkeen punajuuret on kuivattava ja puhdistettava lialta, erotettava vaurioituneet ja sairaat juuret. Leikkaa yläosat saksilla pois, jättäen 2-3 cm.. Sen jälkeen punajuuret laitetaan hyvin tuuletettuun, kuivaan huoneeseen kahdeksi viikoksi.

Kuinka säilyttää punajuuria talvella

Kuinka säilyttää punajuuria

On olemassa useita tapoja säilyttää punajuuria kellarissa tai erityisessä huoneessa:

Punajuurien säilytys muovipusseissa. Tällä menetelmällä pussit peitetään terveillä juurikasveilla 2/3 ja jätetään auki kasvihuoneilmiön välttämiseksi. Voit ripotella punajuurille olkea tai puulastuja kosteuden säilyttämiseksi paremmin.

Punajuurien säilytys hiekassa. Tällä menetelmällä punajuuret säilyttävät kosteuden paremmin ja hiekka estää myös patogeenisten bakteerien ja homeen leviämisen.

puiset laatikot

Missä ja miten punajuuria säilytetään, jos kellaria ei ole

Jos sivustollasi ei ole erityisesti varustettua huonetta, voit säilyttää punajuuria pinoissa ja kaivannoissa.

Puujuurikkaan varastointimenetelmä sopii paremmin alueille, joilla on lämpimämpi ilmasto ja leuto talvi. Kauluksia on useita tyyppejä - haudattu, puoliksi haudattu ja hiottu. Kasan syvyys riippuu pitkälti pohjavedestä ja ilmastosta. Maasolki muodostetaan pinnalle, mieluiten mäelle. Sen koon tulee olla vähintään 70 cm tyvestä ja 35-45 cm harjanteesta. Ne peittävät levitetyt juurikkaan juuret oljilla, sahanpurulla, kuivilla lehdillä ja latvoilla, tähän sopii myös kuiva turve. Se on myös asennettava kauluksen harjalle tuuletusputki. Pakkasen alkaessa on tarpeen ripotella kasa maalla. Kun lämpötila laskee -4 asteeseen, tuuletus on suljettava yöksi ja pakkasen voimistuessa pakata se oljella ja sahanpurulla. Puolipurkauksia käytettäessä he kaivavat 20-30 senttimetriä syvän reiän. Hautaamiseen käytä kaivoa, jonka syvyys on 0,5–1 metri. Kaivannot ovat työvoimavaltaisempi tapa säilyttää juurikkaat, mutta ne takaavat paremman suojan satoa taudeilta. Kaivoja kaivetaan noin metrin syvyyteen, kaivannon pituus voi olla 10-15 metriä. Juurikassato istutetaan kaivantojen reunaan. Lämmöneristyksen tulee olla sama kuin kauluksissa.

Ennen kuin asetat uuden sadon kellariin tai kellariin, muista desinfioida huone formaliini- tai valkaisuaineliuoksella; Kun punajuuria asetetaan laatikoihin tai pusseihin, pienet ja keskikokoiset juuret sijoitetaan alaosaan ja suuret yläosaan, koska suurilla punajuurilla on lyhyempi säilyvyys; Muista tarkistaa juurikassato kahden tai kolmen viikon välein ja poistaa epäterveelliset juurikasvit.

Lähde: howtostore. fi

Porkkanoiden leikkaaminen varastointia varten Kuinka leikata porkkanoita varastointia varten puutarha ja kasvimaa

Kuinka leikata porkkanoiden latvat säilytystä varten 🚩 kuinka leikata porkkanat säilytystä varten 🚩 puutarha ja kasvimaa

Jotta porkkanat säilyvät mahdollisimman pitkään pitkä aika, sinun on aloitettava sen puhdistaminen ajoissa. Tosiasia on, että lähempänä syksyn puoliväliä sateet yleistyvät, viilenee, mikä tarkoittaa, että vesi pysähtyy maaperään, mikä puolestaan vaikuttaa kielteisesti juurikasveihin. Kosteuden pysähtyminen johtaa vihannesten tuhoutumiseen sienitautien takia. Porkkanoita korjattaessa vaurioituneet alueet voivat olla lähes näkymättömiä, ja jos terveitä hedelmiä säilytetään yhdessä "sairaiden" kanssa, ne väistämättä "sairastuvat" ja ovat ruokakelvottomia. Siksi, jos asut Keski-Venäjällä, aloita porkkanoiden sadonkorjuu viimeistään syyskuun lopussa.

Kaivaa ensin juurekset varovasti ulos pesästä varoen vahingoittamasta niitä. Älä missään tapauksessa lyö kaivettuja porkkanoita toisiaan vasten maaperän hiukkasten poistamiseksi, koska tämä voi johtaa hedelmien mikrohalkeamiin ja niiden säilyvyys lyhenee merkittävästi. Jos porkkanat kasvavat hiekkaisessa maaperässä, tässä tapauksessa riittää, että ravistat sitä pitämällä latvoja. Raskaammassa maaperässä kasvaville porkkanoille ravistelu ei riitä, tässä et voi tehdä ilman hedelmien pesemistä lämpimässä vedessä. Pesun jälkeen on erittäin tärkeää pitää sato roikkumassa hyvin tuuletetussa tilassa kolme päivää, jonka jälkeen voi aloittaa latvojen leikkaamisen.

Voit leikata latvoja eri tavoilla, esimerkiksi jos hedelmän haluttu säilyvyysaika ei ylitä 3 kuukautta (tai aiot käyttää porkkanoita siementen kasvattamiseen tulevaisuudessa), niin tässä tapauksessa voit leikata vihreän pari senttimetriä vihanneksen pään yläpuolelle, jos haluat nauttia herkullisista ja tuoreista vihanneksista ensi kesään asti, sinun on leikattava yläosat ja 2-3 mm itse juurikasvien päätä (jos tämä on ei ole tehty, sitten 3-4 kuukauden kuluttua porkkanat alkavat itää ja niistä tulee pehmeitä ja mauttomia). Mitä tulee porkkanoiden varastointiin, sitä säilytetään pisimpään hiekassa 2-4 celsiusasteen lämpötilassa.

Lähde: www. likeprosto. fi

bestgardener.info

Leikkaavatko he porkkanoiden yläosat ja miksi sitä tarvitaan?

Kiitokset suuri numero mikroelementtejä ja vitamiineja porkkanoiden koostumuksessa, sillä on ansaittu suosio useimpien itsenäisesti vihanneksia kasvattavien viljelijöiden keskuudessa. Jotta lopputuote olisi turvallinen ihmisten terveydelle, ei ole suositeltavaa käyttää vahvoja kemikaaleja paikan käsittelyyn tai kasvien ruokkimiseen. Tätä varten puhumme joistakin porkkanoiden kasvatuksen ominaisuuksista sivustolla, kuinka sadonkorjuu, käsittely ja milloin porkkanoiden yläosat leikataan.

Porkkanoiden viljelyn ominaisuudet

Yleensä porkkanat ovat melko vaatimaton vihannes, joka hyväksytään melkein kaikkialla. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota useisiin ominaisuuksiin. On toivottavaa ottaa ne huomioon tätä juurikasvea kasvatettaessa, koska vain tässä tapauksessa on mahdollista saavuttaa hyvä sato.

Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota sen maaperän laatuun, johon istutat porkkanoita. Savi- ja hiekkamaaperä on suositeltavampi.

Läsnäollessa savi tyyppi maaperä on rakennettava. Tätä varten on parasta käyttää hiekkaa, orgaanisia komponentteja (esimerkiksi kompostia, humusta), jotka on lisättävä maaperään. Kun kaikki komponentit sekoitetaan samassa suhteessa, saat hyvä pohja On olemassa muita ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa merkittävästi sadon määrään.

Älä unohda, että on toivottavaa istuttaa vihannes neutraaliin maaperään tai korkealla alkalipitoisuudella. Sallitun tason yläpuolella oleva happamuus ei anna sinun saada laadukasta tuotetta kauden lopussa, ja juurikasvit itse menettävät makuominaisuudet.

Jos paikan maaperässä on lisääntynyt happamien aineiden taso, on tarpeen tehdä neutralointi. Yleensä tähän tarkoitukseen käytetään liitua tai kalkkia. Keväällä on parempi tehdä tämä liidulla laskemalla noin 1 kilogramma 3-4 neliömetriä kohti.

Istutettaessa voit käyttää maan pintakäsittelyä. Yleensä käytetään tähän puutuhka. Se kaadetaan vakoon, johon sitten heitetään porkkanan siemenet. Myös maaperän tulee sisältää orgaanisia lisäaineita. Maan rikastamiseksi tällaisilla komponenteilla viljelijät käyttävät yleensä kasvinsyöjien lantaa, lintujen ulosteet, komposti, multaa.

Tulevaisuudessa on tarpeen kastella maata ajoissa, koska porkkanat eivät siedä kuivia aikoja. Jos sadon kasteleminen ei riitä, juurikasvit alkavat vähitellen halkeilla. Lue myös porkkanalajikkeen ominaisuudet huolellisesti ennen istutusta. Ne eroavat makuominaisuuksista, juurikasvien koosta, sairauksien ja tuholaisten vastustuskyvystä sekä useista muista ominaisuuksista.

varten hyvää kasvua ja juurikasvien kehitys vaatii tarpeeksi lämpimät olosuhteet ja hyvä valaistus. Kasvien kasvattaminen varjoisilla alueilla ei ole toivottavaa. Läsnäollessa suotuisat olosuhteet voit saavuttaa ensimmäisten versojen ulkonäön 3 viikon kuluttua. Prosessin nopeuttamiseksi voit peittää polyeteenillä tontti lämmittämään maaperää paremmin.

Riittämätön hoito voi johtaa siihen, että hedelmät saavat joitain poikkeamia - ulkoiset viat, halkeilu ja heikot kasvit yksinkertaisesti kuolevat. vaatimattomuus vihanneskasvi ei tarkoita, että et voi omistaa aikaa ollenkaan sen kasvattamiseen.

Sadon lisäämiseksi on toivottavaa löysää maaperää ajoittain, jotta vesi pääsee paremmin hevosjärjestelmään.

Siemeniä voi myös olla tarpeen ohentaa, koska porkkanat kylvetään epätasaisesti. Kun versot ilmestyvät, on mahdollista ymmärtää, millä alueilla on monia sisäänkäyntiä. Tämä on tehtävä niin, että juurikasvit eivät häiritse toistensa kasvua.

Lisäharventaminen voi hidastaa kasvuprosessia, joten se kannattaa tehdä varhaisessa vaiheessa. Optimaalinen etäisyys hedelmien välillä voidaan pitää noin 5 senttimetriä.

Video "Kuinka kasvattaa tuottavia porkkanoita korkeissa sängyissä"

Puhdistus

Sadonkorjuuaika riippuu yleensä porkkanoiden lajikkeesta. Varhain kypsyvät vihanneslajikkeet korjataan yleensä heinäkuun lopussa, puolikypsyvät ja myöhään syyskuussa. On suositeltavaa tehdä kaikki ennen kauden jäähdytyksen tai pakkasen alkamista (laskeutumisalueesta riippuen).

Puhdistus on parasta tehdä kuivalla säällä. Käytä kaivamiseen haarukkaa tai bajonettilapio. Kaivamisen jälkeen juurikasvit on kuivattava hyvin varjossa. Sitä ennen porkkanoiden yläosat leikataan puutarhasaksilla tai oksasakset. Lavat on leikattava niin, että se ei ime kasvuprosessin aikana kertyneitä ravinteita juureksesta.

Varo vahingoittamasta porkkanan kuorta sadonkorjuun aikana. Muuten niitä ei voida säilyttää kellarissa pitkään, mutta ne alkavat huonontua. Jos näin tapahtuu, voit valita vaurioituneet hedelmät ja käyttää niitä ravinnoksi lähitulevaisuudessa. Loput sadosta kuivaamisen jälkeen on siirrettävä viileään, kuivaan paikkaan.

On parasta käyttää puisia laatikoita munimiseen, kaatamalla hiekkakerroksia porkkanoiden päälle. Tämä suojaa satoa auringonvalo ja suora kosteus. Hiekan käyttö porkkanoiden säilytykseen on vakiintunutta ja useimmat maanviljelijät ovat käyttäneet sitä jo pitkään.

Hoito

Porkkanoiden käsittely koostuu yleensä valmistamisesta erityisiä keinoja suojella satoa erilaisilta taudeilta, patogeeniselta mikroflooralta sekä haitallisilta hyönteisiltä.

Taistelussa on tapana käyttää ammoniakkia sisältäviä valmisteita, Bazudin, Aktara, Medvetoks, erityisiä fungisidejä.

Sen jälkeen, kun juurikasveihin vaikuttava syy on selvitetty, valitaan erityinen suuntausaine. Hoito on suositeltavaa suorittaa heti ensimmäisten sairauksien merkkien tai hyönteisten (kärpästen, karhujen, lehtikirpujen ja muiden) ilmaantumisen jälkeen.

noston trimmaus

Monet aloittelevat puutarhurit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, voidaanko porkkanoiden yläosat leikata vihannesten kypsymisen viimeisessä vaiheessa. Tosiasia on, että jopa tällä hetkellä kyllästyminen hyödyllisillä mikroelementeillä ja vitamiineilla jatkuu.

Tätä varten vihannes tarvitsee fotosynteesiprosessin, ja ilman vihreitä lehtiä ja vartta tämä ei ole mahdollista. Tästä syystä, kunnes porkkanoiden kasvu on päättynyt, et voi leikata latvoja. Jos leikkaat sen aikaisemmin, porkkanoiden kasvu pysähtyy. Jos et kaivaa sitä heti ulos, se yksinkertaisesti mätänee maahan.

Porkkanoiden yläosat leikataan pois vasta juurikasvien kaivamisen jälkeen. Joten niitä säilytetään paljon pidempään.

Video "Se on porkkana! Kuinka saada satoa

Videossa kerrotaan kuinka saavuttaa maksimaalinen sato porkkanoita kasvatettaessa.

gryadki.com

Kuinka korjata porkkanat oikein - Good-Tips.Pro

Shafransky V.G. | 03.5.2017

Porkkanat ovat sitä hyödyllisempiä mitä kauemmin ne viipyvät puutarhassa, sillä juuri syyspäivinä ne keräävät intensiivisesti ravinteita ja vitamiineja itsessään. Mutta samalla on muistettava, että porkkanoilla, enemmän kuin muilla vihanneksilla, juurikasvien koko, laatu ja turvallisuus talvivarastoinnin aikana riippuvat siitä, kuinka oikein sadonkorjuuaika on valittu.

Tämän ongelman ratkaisemiseksi - on aika poistaa porkkanat tai jättää ne maahan vielä 10-15 päiväksi, sinun on kaivettava yksi tai useampi juurikasvi maasta. Jos porkkana on kasvanut pienillä juurilla, on aika, muuten jyrsijät pääsevät siihen ennen meitä.

Aikaisin kypsät porkkanat

Mutta monet puutarhurit korjaavat varhain kypsyvät porkkanat kokonaan kerralla tehdäkseen tilaa muiden vihannesten uudelleenkylvölle. Varhaisten porkkanoiden jälkeen kasvatetaan menestyksekkäästi pensaspapuja, pääsalaattia, kukkakaalia, kyssäkaalia ja parsakaalia.

Keski- ja myöhään kypsyvät lajikkeet

Tiedät jo, että porkkana on kylmää kestävä sato ja että se antaa voimakkaimman sadonlisäyksen (jopa 40–45 %) elokuun lopussa ja syyskuussa, vuorokauden keskilämpötilan asteittaisen laskun aikana. . Tätä helpottaa ravinteiden nopea ulosvirtaus lehdistä juurille 7-8°C:n lämpötilassa.

Juurikasvien biologinen kypsyys tapahtuu intensiivisen kasvun päättymisen jälkeen, kun muoto ja väri ovat tälle lajikkeelle tyypillisiä. Mutta epäsuotuisissa olosuhteissa, erittäin korkeissa tai matalissa lämpötiloissa juurikasvien muodostumisen aikana, porkkanoiden biologinen kypsyys ei välttämättä tapahdu, ja sitten juurikasvit on korjattava teknisen kypsyyden vaiheessa.

Eri syistä joskus on yleensä tarpeen korjata porkkanat paikan päällä syyskuun ensimmäisellä puoliskolla. Mutta kuten jo ymmärsit, tämä johtaa suureen pulaan porkkanakasveista ja pienten, ei täysin kypsyneiden juurikasvien tuotantoon, jotka kuivuvat nopeasti ja varastoidaan huonosti.

Edullisin siivousaika

Edullisin aika porkkanoiden poimimiselle tontillamme tulisi pitää syyskuun loppua. Sadonkorjuussa tänä aikana saat maksimaalisen porkkanan sadon, joka säilyy hyvin talvella.

Pitkittynyt sadonkorjuun viivästyminen ei anna positiivista vaikutusta, koska jos päiväilman lämpötila ei nouse yli 4-5 ° C, ravinteiden ulosvirtaus lehdistä juurille lakkaa ja porkkana lakkaa kasvamasta. Porkkanan juuret maaperässä sietävät lyhytaikaista lämpötilan laskua -3 ... -5 ° С. Mutta jos ne kaivetaan maasta, ne eivät siedä edes heikoimpia pakkasia.

Porkkanankorjuutekniikka

Samanaikaisesti emme saa unohtaa, että porkkanat ovat erittäin herkkiä mekaanisille vaurioille. Siksi porkkanoita korjattaessa, kuljetettaessa ja varastoitaessa on noudatettava huolellisesti yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä: vältä porkkanoiden kolhuja, mutkia, naarmuja ja muita mekaanisia vaurioita, koska juurikasvit eivät paranna hyvin sellaisia vaurioita, joiden kautta mädän ja tautien aiheuttajat tunkeutuvat juurikasveihin.

On mahdotonta jättää latvoja leikkaamatta pitkäksi aikaa - nopeasti kosteutta haihtuvat lehdet aiheuttavat juurikasvien kuihtumista, mikä heikentää merkittävästi niiden vastustuskykyä taudeille varastoinnin aikana. Juurestoja ei tarvitse puhdistaa kokonaan maasta. Älä myöskään pese niitä, koska se voi nopeuttaa sairauksien kehittymistä. Korjattuja porkkanoita ei voida pitää kasoissa puutarhassa pitkään, koska. juurikasvit kuihtuvat nopeasti ja eivät sovellu talvisäilytykseen.

Kuinka poistaa topit

Kuinka poistaa topit? Älä riko sitä kiertämällä sitä käsin. Leikkaa vain veitsellä. Jos jätät samalla pieniä lehtiä, lähempänä kevättä juuret alkavat kasvaa juurikasveilla, mikä ei vain vähennä porkkanoiden massaa, vaan myös heikentää sen ravintoarvoa. Siksi leikkaa juurikasvit veitsellä nukkuvien silmien linjaa pitkin, ts. leikkaa yläosa pois 1-2 mm. Tässä tapauksessa varastoinnin aikana topit eivät itä.

Siivouksen ja varastoinnin loppuun saattaminen

Välittömästi latvojen leikkaamisen jälkeen juurikasvit on poistettava katoksen alta ja tuuletettava hieman ennen kuin ne asetetaan laatikoihin. Sitten juurikasvit lajitellaan poistamalla sairaat, vaurioituneet ja pehmeät. Ne kulutetaan välittömästi ruokaan tai jalostukseen jättämättä niitä talvisäilytykseen. Sitten talvisäilytykseen valittuja porkkanoita on säilytettävä 5-6 päivää pimeässä ja viileässä huoneessa, jotta se jäähtyy hyvin, ja vasta sitten jo jäähtyneet porkkanat voidaan varastoida kellariin.

Porkkanan juurikasvien sadonkorjuu on saatava päätökseen ennen kylmän sään alkamista, koska pakkasvaurioituneet juurikasvit menettävät vastustuskykynsä taudinaiheuttajia vastaan. Väliaikaisen varastoinnin aikana juurikasvit peitetään 15–20 cm:n kerroksella mullalla, jota on mahdotonta peittää oljilla tai latvoilla, koska sadonkorjuun jälkeen niistä vapautuu paljon kosteutta. Siksi, kun oljet ja latvat kostutetaan, luodaan olosuhteet sairauksien kehittymiselle.

Lähteet:

Porkkanoiden sadonkorjuu on myös tiedettä. - Ural-puutarhuri nro 12/2010

good-tips.pro

Kuinka porkkanat korjataan ja säilytetään oikein?

Vasily Denisovich, Ufa esittää kysymyksen:

Kerro minulle, kuinka porkkanat korjataan ja säilytetään, jotta sato kestää pitkään. Olemme aloittelevia puutarhureita, eikä meillä ole vielä kellaria. Ehkä joku tietää, kuinka tehdä ilman sitä ja säästää vihanneksia.

Asiantuntija vastaa:

Kasvaa hyvä sato vihannekset - puoli voittoa. Tärkein asia, joka puutarhurin tulisi tietää, on kuinka porkkanat korjataan ja varastoidaan niin, että ne kestävät pitkään.

Sadonkorjuuta ei pidä kiirehtiä. Tämä on kylmänkestävä kulttuuri, joka ei pelkää syksyn viileyttä, mutta on mahdotonta vetää pakkasiin asti. Pakastetut vihannekset eivät kestä kauan. Paras aika sadonkorjuuta varten - lokakuun alku, kun juurikasvit ovat täysin kypsiä ja latvat alkavat kuivua hieman ylhäältä. Sadonkorjuupäivän tulee olla kuiva ja aurinkoinen. Porkkanoita ei voi leikata. Maaperää on kaivettava hieman ja vedettävä varovasti ulos latvoista. Vihreät on leikattava välittömästi, muuten hedelmät alkavat kuihtua nopeasti. Sitä ei pidä leikata pois itse mukulan alta, sinun on jätettävä noin 1,5 cm korkea "kanto".

Porkkanoita ei tarvitse lähettää kellariin heti puutarhasta. Sato on lajiteltava, vaurioitettava ja valitaan pienet hedelmät. Pitkäaikaista varastointia varten valmistettua erää kuivataan 2 tuntia ulkona. Sitten se on säilytettävä viileässä paikassa useita päiviä.

Mitä tulee varastointiin, on useita tapoja säilyttää satosi pitkään. Paremmat olosuhteet varasto on huone, jossa lämpötila on 0 astetta ja kosteus 90-95%. Lämpötilan noustessa jopa 2 astetta hedelmät alkavat itää ja sairaudet vaikuttavat niihin.

Yksi parempia tapoja varastointi on matalien laatikoiden ja hiekan käyttöä. Hedelmät pinotaan riveihin ja sirotellaan puhtaalla, kostealla hiekalla. Hiekka estää sairauksien kehittymisen ja hedelmien pilaantumisen. Laatikot voidaan pinota, mutta korkeintaan 2 m. Hiekan sijasta voidaan käyttää puulastuja.

Porkkanat säilyvät erittäin hyvin, jos ne on "puettu" saveen. Tätä varten valmistetaan harvinainen saviliuos, johon kaikki hedelmät upotetaan vuorotellen. Kuivuakseen ne on asetettava ritilälle tai säleille. Täydellisen kuivumisen jälkeen juuret voidaan lähettää kellariin. Tällaiset "vaatteet" suojaavat hedelmiä taudeilta ja tuholaisilta ja säilyttävät myös maun.

Voit säilyttää porkkanoita useita kuukausia ilman kellaria. Mutta ensin sinun täytyy esityö. Jokaista mukulaa "lyhennetään" ylhäältä 2-3 cm ja alhaalta 1 cm. Tämä tehdään niin, että porkkanat eivät itä ja ala mädäntyä. Sitten se on pestävä ja kuivattava. Valmistetut hedelmät pinotaan 10-15 kappaleen riveihin ja kääritään paksuihin paperiarkkeihin. Sanomalehtiä ei saa käyttää. Jokaiseen nippuun laitetaan esipesty ja kuivattu piparjuuri.

Kimppujen taittamiseksi sinun on valmistettava muovipussi. Aiemmin siihen on tehty reikiä, joiden halkaisija on enintään 1-1,5 cm, 25-30 cm:n etäisyydellä toisistaan. Sido pussi ja jätä kylmään paikkaan. Jos tämä on parveke tai loggia, sinun on varmistettava, että vihannekset eivät jäädy kovien pakkasten tullessa. Ajoittain nippuja on suihkutettava hieman vedellä suihkepullosta. Mutta samalla älä kostuta paperia liikaa, jotta vihannekset eivät mätäne.

moipodval.com

Kuinka valmistaa porkkanat talvisäilytystä varten

Porkkanat ovat yksi vihannestyypeistä, jotka vaativat erityistä huomiota pitkäaikaisessa varastoinnissa. Jotta tämä maukas ja terveellinen juurikasvi olisi pöydälläsi ympäri vuoden, kasvatuksessa, sadonkorjuussa ja varastoinnissa on otettava huomioon lajike, noudatettava sadonkorjuu- ja varastointiehtoja.

Parhaat porkkanalajikkeet varastointiin

Jos paikalla kasvaa aikaisin kypsiä porkkanoita, ne korjataan kypsyessään, mikä vetää pois suuret hedelmät ja tekee tilaa pienten kasvulle. Tässä tapauksessa reiät on peitettävä tuholaisten tunkeutumisen estämiseksi. Tällaiset porkkanat säilytetään parhaiten pakastettuna, raastettuna ja pakattuna pusseihin.

Pitkäaikaista varastointia varten keskipitkän ja myöhään kypsyvien lajikkeiden valinta on perusteltua:

Nimi	Tekninen kypsyys, päivää	Tuottavuus, kg / neliömetri m	Juuren massa, g
syksyn kuningatar	117 - 130	3,8 - 9	60 - 180
Verraton	100 - 120	3,1 - 7,1	90 - 210
Shantane 2461	110 - 130	3,5 - 8,1	75 - 250
Nevis F I	110 - 130	8,9	110 - 165
Flaccoro	125 - 130	8,8	135 - 200

Kaikki nämä lajikkeet ovat vastustuskykyisiä sairauksille, niillä on hyvä säilyvyys ja erinomainen maku. Jos päätät kasvattaa keskikauden lajikkeita, parhaat keskikaistalle ovat Moskovan talvi, Losinoostrovskaya 13, 6-vitamiini.

Milloin porkkanat korjataan

Myöhäisille lajikkeille sadonkorjuuaika sisään keskikaista tulee syyskuun toisella puoliskolla. Päivämäärät voivat vaihdella lajikkeesta, kylvöajasta ja ilmasto-olosuhteista riippuen.

Porkkanoiden korjuu oikeaan aikaan mahdollistaa juurisadon suurimman mahdollisen massan ilman, että se alkaa huonontua.

Kuinka arvata oikea aika?

Kokeneet vihannesviljelijät ottavat esiin yhden juurikasvin ja katsovat, onko se alkanut kasvaa pieniksi juuriksi. Jos tällaista kasvua on ilmaantunut, on aika puhdistaa. Siinä tapauksessa, että porkkanat kylvettiin myöhään eivätkä ole vielä saaneet riittävästi massaa (eli keskimääräisen päivittäisen lämpötilan laskussa tapahtuu juurikasvien intensiivistä kasvua - jopa 45%), sadonkorjuuaikaa lykätään 10 - 14 päivällä. .

Nämä ajanjaksot vaihtelevat myös ilmaston mukaan. Porkkanat lyhytaikaisissa pakkasissa (-3-5 ° C) voidaan säilyttää ilman ravintoominaisuuksien menetystä, jos ne ovat maassa. Jotkut vihannesviljelijät jättävät osan sadosta maahan peittäen pennin lannalla (ankarina talvina) tai oljella ja kalvolla.

Jos elohopeapylväs ei nouse yli + 5 ° C, ravinteiden virtaus lehdistä juurille pysähtyy ja vihannes ei kasva. Siksi vakaan viileän sään alkaessa sinun ei pitäisi viivyttää, vaan valita kuiva ja hieman tuulinen päivä ja aloittaa siivous.

Kuinka korjata porkkanat

Lyhyillä ja pienillä juurikasveilla varustettujen lajikkeiden sadonkorjuu suoritetaan ilman työkaluja, koska ne irrotetaan helposti. Jos porkkanat ovat pitkiä ja suuria, et voi tehdä ilman varastoa.

Juurekset laitetaan pieniin, hyvin tuuletettuihin kasoihin useiksi tunteiksi, minkä jälkeen ne kuljetetaan katoksen alle, jossa porkkanat kuivataan vielä useita päiviä. Maan jäänteitä ei tarvitse poistaa juurikasveista, ja vielä enemmän pestä sitä - tästä voi tulla sysäys sairauksien kehittymiselle varastoinnin aikana.

Töitä suoritettaessa yläosat poistetaan välittömästi terävällä veitsellä. Jätä mahdollisimman lyhyet pistokkaat - 2-3 mm. Tällä käsittelyllä porkkanat eivät itä kevääseen mennessä, vaan hedelmissä säilyvät ravinteet ja kosteus. Päätä leikataan kokonaan 0,5-1 cm tasaisella ja sileällä leikkauksella.

Porkkanat ovat erittäin herkkiä taudeille. Siksi puhdistus suoritetaan mahdollisimman huolellisesti, jotta se ei aiheuta mekaanisia vaurioita kuljetuksen, kuivauksen ja lajittelun aikana.

Ennen varastointia juurikasvit lajitellaan uudelleen valitsemalla vaurioituneet, kuihtuneet, kanssa epäsäännöllinen muoto. Niitä käsitellään ja käytetään elintarvikkeisiin.

Porkkanoiden säilytys kellarissa tai kellarissa

Pitkäaikaista varastointia varten kellarissa tai kellarissa luodaan ensinnäkin suotuisat olosuhteet porkkanoiden säilytykseen: kosteus 90 - 95% ja lämpötila 0 + 2 ° C. Jos kellari on lämmin ja kuiva, tee lisätuuletus.

Käytä seuraavia menetelmiä:

Terveiden hedelmien huolellinen valinta ja lämpötilaolosuhteet ovat tärkeitä turvallisuuden kannalta. Siksi muniessasi yritä eristää hedelmät toisistaan mahdollisimman paljon mahdollisen tartunnan välttämiseksi.

Varastointi kasoissa ja kaivannoissa

Jos porkkanoita on paljon tai kellari on pieni, se haudataan talvisäilytystä varten maahan kevääseen asti, jolloin tarvittava määrä jätetään varastointiin. talvikuukausina.

Tätä varten kaivaa matala kaivanto (enintään 60 cm) korkeaan paikkaan. Kaivannon mitat riippuvat porkkanoiden määrästä. Jos aiot viedä täältä talvella porkkanoita, niin on parempi tehdä muutama kaulus, jotta voit käyttää kaikki porkkanat avattaessa.

Kaivanto on vuorattu paksulla kerroksella kuivaa koiruohoa, sitten porkkanat ripotellaan hiekalla, pinotaan riveihin pyramidissa. Ylhäältä ne peitetään kerroksella koiruohoa ja olkia, peitetään maalla jopa 10-15 cm kerroksella (talvesta riippuen) ja levitetään liuskekivellä tai kalvolla. Jos talvi on ankara, voit lisätä maata ja lunta.

Koiruoho kasoissa on pakollista - muuten vaarana on, että keväällä kaivaa esiin vain palasia. Ledum, seljanmarja, kamomilla on myös pelotevaikutus jyrsijöille. Mustaseljanmarja istutetaan jopa varastojen lähelle, sen juuret erittävät syaanihappoa ja jyrsijät jättävät paikan.

Säilytys jääkaapissa ja parvekkeella

Kaupunkiolosuhteissa porkkanoiden pitkäaikainen varastointi on ongelmallisempaa, mutta myös täällä kansan kekseliäisyys auttaa löytämään tien:

Porkkanat muuttuvat usein letargisiksi ja kutistuneiksi pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen. Palauttaaksesi sen ulkonäön ja maun leikkaa kruunu pois ja laita viipale vesilasiin, anna veden peittää juurista 1/3. Jonkin ajan kuluttua porkkanoista tulee tuoreita ja mehukkaita.

Muut säilytystavat

Porkkanoiden säilyvyys pitkällä aikavälillä saavutetaan erilaisia menetelmiä ja eri keinoin. Tässä on joitakin niistä:

100 g sipulinkuorta tai männyn neuloja infusoidaan 1 litraan vettä 5 päivän ajan. Sitten porkkanat ruiskutetaan infuusiolla tai juurekset upotetaan siihen ja kuivataan. Menetelmä perustuu infuusion bakteereja tappaviin ominaisuuksiin;
Sulata parafiini lisäämällä siihen hieman vahaa. Sitten juurikasvit upotetaan kuumaan seokseen, niihin muodostuu suojakalvo;
Juurekset rullataan liidulla tai ripottelevat porkkanoilla laatikoissa tai kasoissa (100 g / 10 kg). Liitun luoma emäksinen ympäristö estää sairauksien kehittymisen;
Kuivattu ja kellariin tai kellariin sijoitettu saraseenminttu (kanufer) karkottaa jyrsijöitä.

Minkä tahansa menetelmän valitsetkin, lämpötila- ja kosteusvaatimusten tulee olla etusijalla. Tämä takaa turvallisuuden kaikilla säilytystavoilla, myös ilman apuvälineitä.

Porkkanoiden säilyvyys eri tavoin

Mikä menetelmistä tarjoaa pisimmän ajanjakson yllä olevissa olosuhteissa? Arvioitu säilyvyysaika erilaisia menetelmiä:

Juurikasvien suojaamiseksi taudeilta varastoinnin aikana varasto desinfioidaan. 30 päivää ennen vihannesten munimista huone tuuletetaan ja kuivataan. Sitten seinät, katto ja lattia käsitellään 2-prosenttisella valkaisuliuoksella.

Kaksi viikkoa myöhemmin seinät kalkitaan sammutetun kalkin ja kuparisulfaatin liuoksella: 2 kg sammutettua kalkkia ja 250 g vitriolia otetaan vesiämpäriin. Sen jälkeen huone kuivataan.

Porkkanoiden onnistuneen pitkäaikaisen varastoinnin kannalta harkitse useita kohtia: lajike, sadonkorjuuehdot, lämpötilan ja kosteuden noudattaminen. Tämä auttaa saamaan arvokkaita vihanneksia ruokavaliossa ympäri vuoden.

superda4nik.ru

Olet siis kylvänyt porkkanoita, pitänyt niistä huolta koko kesän, ja nyt sinua odottaa tärkein ja kiinnostavin osa - sadon korjuu ja varastointi. Alla kerromme, kuinka tämä prosessi järjestetään oikein, jotta juurikasvit pääsevät turvallisesti seuraavaan kevääseen, missä tapauksissa on suositeltavaa käyttää porkkanaharvesteria ja mitä säilytysmenetelmiä suositellaan. kokeneita puutarhureita.

Kuinka puhdistaa

Ensinnäkin sinun on selvitettävä sadonkorjuun ajankohta. Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa, mutta pitkäaikaiseen varastointiin sopivat paremmin keskikypsyvät ja keskimyöhäiset vaihtoehdot. Siksi puhdistus tulisi suunnitella syys-lokakuun puoliväliin, mutta joka tapauksessa ennen pakkasen alkamista. Tähän asti vihannes poimii halutun makeuden ja muodostaa tiheän kuoren.

Jos porkkanat lyövät huurretta, hyvää säilyvyyttä ei kannata toivoa. Tärkein kypsyysmittari on latvojen tila. Jos lehdet alkavat kellastua ja kuihtua, on aika kaivaa juuret esiin. Säällä on erityinen rooli. On tärkeää, että 1-2 viikkoa ennen suunniteltua sadonkorjuuta ei ollut sadetta ja maa kuivui tarpeeksi hyvin. On selvää, että lisäkastelu ei myöskään tule kysymykseen. Muuten porkkanat voivat mätää nopeasti.

Porkkanan korjuu itsessään ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja. Käytä mukavuuden vuoksi puutarhahaarukkaa tai bajonettilapiota. Käytä niitä varovasti, kaivaa juurisatoa vain hieman, jotta se ei vahingoitu. Porkkanoiden vetämistä käsin kuivasta maasta ei suositella. Tällä hetkellä latvat eivät ole enää niin vahvoja, ja on suuri todennäköisyys, että lehdet jäävät käsiisi, ja juurisato maassa on erittäin korkea.

Sadonkorjuun jälkeen koko sato lajitellaan huolellisesti ja pilaantuneet vihannekset heitetään pois. Sitten sinun on poistettava yläosien jäänteet. Varret leikataan pois aivan juuresta. Kuorittuja porkkanoita kuivataan useita tunteja varjoisassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Levitä tätä varten porkkanat tasaiseksi ohueksi kerrokseksi säkkikankaalle tai öljykankaalle. Porkkanoiden laittaminen maahan ei ole välttämätöntä.

Jos kasvatat tätä satoa teollisessa mittakaavassa, tarvitset porkkanaharvesterin. Niitä on kahdenlaisia. Ensimmäinen vaihtoehto on vetokone. Hän tarttuu vihannesten latvoihin, joten varsia ei tarvitse poistaa ensin. Ainoa asia, josta sinun on huolehdittava, on rikkaruohojen poistaminen. Muuten automatisoidut laitteet voivat mennä harhaan.

Perinteiset harvesterit voivat työskennellä vain alueilla, joilla nosto on leikattu. Lyhythedelmäisille lajikkeille, joita käytetään teolliseen jalostukseen, käytetään perunanpoistokoneita, joissa on kaivosuuttimet. Tällaisten harvesterien tuottavuus on korkeampi, mutta juurikasvit vaurioituvat. Porkkanat tällaisen sadonkorjuun jälkeen eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Video "Kuinka tallentaa"

Oikea säilytys

Porkkanat sietävät talvisäilytystä hyvin, jos sille luodaan oikeat olosuhteet. Ensinnäkin sadonkorjuuta varten on tarpeen valmistautua sopivat tilat. Tämä kulttuuri rakastaa viileitä ja kosteita kellareita. Jotta juurikasvit eivät antautuisi sienten ja bakteerien hyökkäyksille, huone ja säilytysastiat on desinfioitava kuparisulfaatilla tai kalkilla. Lämpötila ei saa ylittää +10°C ja ilmankosteuden tulee olla 95 %.

Porkkanat säilytetään avoimissa muovipusseissa, puu- tai muovilaatikoissa, pahvilaatikot, sekä irtotavarana. Samaan aikaan on olemassa useita tehokkaita temppuja, jotka auttavat pitämään sadon alkuperäisessä muodossaan kevääseen asti. Porkkanakerrosten kasteleminen eri materiaaleilla, kuten hiekalla, on erittäin suosittua. Valmistele tätä varten laatikko ja kaada sen pohjalle kerros märkää savihiekkaa. Aseta porkkanat päälle niin, että yksittäiset juurikasvit eivät kosketa ja kaada hiekkaa uudelleen. Toista käsittelyt laatikon yläosaan.

Samalla tavalla voit kerrostaa juurikasvit kuivalla sahanpurulla, turpeella, sipulinkuorella. Hieno tapa säilyttää porkkanoita on savessa. Valmista neste savi laasti ja kasta juuret sinne. Tämän seurauksena kuoren päälle saadaan lisäsuojakuori.

Kuinka säilyttää valkosipulia kaupunkiasunnossa talveksi

Porkkanoiden koostumuksessa olevien hivenaineiden ja vitamiinien suuren määrän vuoksi sillä on ansaittu suosio useimpien itsenäisesti vihanneksia kasvattavien viljelijöiden keskuudessa. Jotta lopputuote olisi turvallinen ihmisten terveydelle, ei ole suositeltavaa käyttää vahvoja kemikaaleja paikan käsittelyyn tai kasvien ruokkimiseen. Tätä varten puhumme joistakin porkkanoiden kasvatuksen ominaisuuksista sivustolla, kuinka sadonkorjuu, käsittely ja milloin porkkanoiden yläosat leikataan.

Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota sen maaperän laatuun, johon istutat porkkanoita. Savi- ja hiekkamaaperä on suositeltavampi.

Jos maaperä on savityyppistä, se on rakennettava. Tätä varten on parasta käyttää hiekkaa, orgaanisia komponentteja (esimerkiksi kompostia, humusta), jotka on lisättävä maaperään. Kun kaikki ainesosat sekoitetaan samassa suhteessa, saadaan hyvä pohja porkkanoiden kasvattamiselle.On muita ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa merkittävästi sadon määrään.

Älä unohda, että on toivottavaa istuttaa vihannes neutraaliin maaperään tai korkealla alkalipitoisuudella. Sallitun tason yläpuolella oleva happamuus ei anna sinun saada laadukasta tuotetta kauden lopussa, ja juurikasvit itse menettävät makuominaisuudet.

Istutettaessa voit käyttää maan pintakäsittelyä. Yleensä tähän käytetään puutuhkaa. Se kaadetaan vakoon, johon sitten heitetään porkkanan siemenet. Myös maaperän tulee sisältää orgaanisia lisäaineita. Maan rikastamiseksi tällaisilla komponenteilla viljelijät käyttävät yleensä kasvinsyöjien lantaa, lintujen jätöksiä, kompostia ja multaa.

Tulevaisuudessa on tarpeen kastella maata ajoissa, koska porkkanat eivät siedä kuivia aikoja. Jos sadon kasteleminen ei riitä, juurikasvit alkavat vähitellen halkeilla.
Lue myös ennen istutusta huolellisesti porkkanalajikkeen ominaisuudet. Ne eroavat makuominaisuuksista, juurikasvien koosta, sairauksien ja tuholaisten vastustuskyvystä sekä useista muista ominaisuuksista.

Juuren hyvä kasvu ja kehitys edellyttävät riittävän lämpimiä olosuhteita ja hyvää valaistusta. Kasvien kasvattaminen varjoisilla alueilla ei ole toivottavaa. Suotuisissa olosuhteissa on mahdollista saavuttaa ensimmäiset versot 3 viikon kuluttua. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää maan peittämistä polyeteenillä maaperän lämmittämiseksi paremmin.

Riittämätön hoito voi johtaa siihen, että hedelmät saavat joitain poikkeamia - ulkoiset viat, halkeilu ja heikot kasvit yksinkertaisesti kuolevat. Kasvissadon vaatimattomuus ei tarkoita, että et voi omistaa aikaa sen kasvattamiseen.

Sadon lisäämiseksi on toivottavaa löysää maaperää ajoittain, jotta vesi pääsee paremmin hevosjärjestelmään.

Lisäharventaminen voi hidastaa kasvuprosessia, joten se kannattaa tehdä varhaisessa vaiheessa. Optimaalista etäisyyttä hedelmien välillä voidaan pitää noin 5 senttimetriä.

Video "Kuinka kasvattaa tuottavia porkkanoita korkeissa sängyissä"

Puhdistus

Puhdistus on parasta tehdä kuivalla säällä. Käytä kaivamiseen haarukkaa tai bajonettilapiota. Kaivamisen jälkeen juurikasvit on kuivattava hyvin varjossa. Sitä ennen porkkanoiden yläosat leikataan puutarhasaksilla tai oksasakset. Lavat on leikattava niin, että se ei ime kasvuprosessin aikana kertyneitä ravinteita juureksesta.

On parasta käyttää puisia laatikoita munimiseen, kaatamalla hiekkakerroksia porkkanoiden päälle. Tämä suojaa satoa auringonvalolta ja suoralta kosteudelta. Hiekan käyttö porkkanoiden säilytykseen on vakiintunutta ja useimmat maanviljelijät ovat käyttäneet sitä jo pitkään.

Hoito

Porkkanoiden käsittely koostuu yleensä erityisten keinojen käyttöönotosta sadon suojaamiseksi erilaisilta sairauksilta, patogeeniselta mikroflooralta ja myös haitallisilta hyönteisiltä.

Taistelussa on tapana käyttää ammoniakkia sisältäviä valmisteita, "Bazudin", "Aktar", "Medvetoks", erityisiä fungisidejä.

noston trimmaus

Porkkanoiden yläosat leikataan pois vasta juurikasvien kaivamisen jälkeen. Joten niitä säilytetään paljon pidempään.

Video "Se on porkkana! Kuinka saada satoa

Videossa kerrotaan kuinka saavuttaa maksimaalinen sato porkkanoita kasvatettaessa.

Juurikaston kuori on ohut ja herkkä - tämä selittää niiden vaikean varastoinnin. Haitalliset bakteerit tunkeutuvat helposti löysän ihon läpi, porkkanat itävät nopeasti, jäätyvät tai mätänevät. Varmista, että valitset vain tiheitä ja terveitä hedelmiä, joissa ei ole jälkiä mekaanisista vaurioista, sairauksista.

Porkkanat ovat 80 % vettä. Äkilliset lämpötilan vaihtelut, liiallinen kosteus tai kuivuus huoneessa, kosteus, huono kodinhoito kellari - tekijöiden kokonaisuus johtaa siihen, että hedelmien vesi alkaa haihtua (porkkanoista tulee pehmeitä ja vetelä). Sopiva:

- 1-2 astetta nollan yläpuolella (saat lisätietoja juurikasvien varastointilämpötilasta);
kosteusindikaattorit - 90-95%;
kohtalainen ilmanvaihto (ei vetoa).

Luotettava pitkäaikainen varastointi tarjoaa huoneen keinotekoinen ilmanvaihto ilma tasaisessa lämpötilassa ja kosteudessa. Ennen sadonkorjuuta, muista kuivata ja leikata porkkanoiden yläosa.

Valitsemme sadonkorjuuta varten sopivat lajikkeet

Yksi laadun säilymisen edellytyksistä on hybridien valinta. Talvea varten on suositeltavaa valita kauden puolivälissä tai myöhään kypsyvät lajit. Varhaiset lajikkeet eivät pidä kosteutta hyvin ja soveltuvat välittömään käyttöön - syömiseen tai säilöntään.
Valittaessa istutusmateriaali on suositeltavaa kiinnittää huomiota pakkaukseen - keskimääräinen kypsymisaika ilmoitetaan aina tässä.

Yleiset vaatimukset hedelmille: oikea muoto, korkea saanto, tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Oikealla tekniikalla porkkanat kestävät jopa 6-8 kuukautta.

Mitä lajikkeita valita:

Forto.
Vita Pitkä.
Shantane.
Syksyn kuningatar.
Karlen.

Voit selvittää tarkemmin, mitkä porkkanalajikkeet sopivat parhaiten varastointiin.

Mitä karsiminen on: toimenpiteen tarkoitus

Ennen leikkausta se myös kuivataan. Kaivettaessa on kiellettyä lyödä porkkanoita toisiaan vasten, ravistaen irti maasta. Tämä johtaa mikrohalkeamiin, eheyden menettämiseen ja lyhentyneeseen säilyvuuteen. Tarvittaessa kuivaa sato hyvin pesun jälkeen (pidä roikkuu lämpimässä ilmassa vähintään 1-3 päivää).

Porkkanoiden karsiminen tarkoittaa vihreän yläosan poistamista. Tällainen menettely auttaa säilyttämään hyödyllisiä komponentteja hedelmissä, pysäyttämään hajoamis- ja kuivumisprosessit. Jos latvat jätetään, ne kasvavat aktiivisesti ja ottavat vettä ja ravinteita hedelmistä. On tarpeen suorittaa karsiminen tavoitteiden ja varastointiajan perusteella.

Toimikausi ei ylitä 3 kuukautta. Leikkaa vihreä massa 2-3 cm vihanneksen pään yläpuolelle.
2-4 kuukautta. Lisäkäyttö - siementen saamiseksi. Rajaus on identtinen ensimmäisen vaihtoehdon kanssa.
Pitkäaikainen varastointi (seuraavaan kauteen asti). Topit on leikattava yhdessä 2-3 mm:n itse juurenpään kanssa. Tämä pysäyttää itämisen ja pitää porkkanat mehukkaana ja maukkaana.

Pitääkö minun poistaa yläosat kellarissa säilytystä varten?

Vihreän osan leikkaaminen on pakollista kaikissa porkkanoiden säilytystekniikoissa. Jos porkkanat jäävät maahan talveksi, latvat leikataan pois vaikuttamatta itse juurikastoon. Kellarissa säilytystä varten sinun on leikattava vihreät ja poistettava kasvupiste - leikattava 2-5 mm: n päästä yläreuna hedelmä, valinnainen.

Kuinka valmistaa porkkanat talvehtimiseen: yksityiskohtaiset ohjeet

Porkkanoiden valmistaminen varastointia varten on tärkeä vaihe, johon on kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota (lue kuinka porkkanat valmistetaan varastointia varten talvella).

Toimenpidettä ei saa suorittaa käsin murtamalla tai vääntämällä yläosia. Täytyy käyttää terävä veitsiäläkä jätä edes pieniä pistokkaita. Porkkanan yläosan leikkaamisen ansiosta kasvupisteet vaimentuvat, itävyys pysähtyy ja alkuperäiset ominaisuudet ja maku säilyvät.

Kuinka suorittaa menettely oikein?

Päävihreän massan karsiminen. On tarpeen jättää pieni tubercle leikkaamalla yläosat hieman hedelmän yläreunan yläpuolelle.
Kuivaa porkkanoita auringossa 24 tuntia.
Leikkaa pois 2-4 mm juuren päästä. Jos pinnalla on rengashalkeamia tai muita vaurioita, leikkaa pois 5 mm:stä 1-2 cm:iin.
Juuriosan poistaminen - hännät, koska juuri niistä alkaa rappeutuminen. Juuri on leikattava pois kohdasta, jossa hännän halkaisija on 5 mm tai vähemmän.

Lisätoimet - porkkanoiden asettaminen yhteen kerrokseen muovikalvolle maahan, kuivaus auringossa 2-3 tuntia. Tänä aikana leikkaukset peitetään suojaavalla kuorella, mikä parantaa säilytyksen laatua. Sen jälkeen hedelmät asetetaan päiväksi viileään paikkaan ja vasta sitten lasketaan.

Voit myös oppia porkkanoiden valmistamisesta varastointiin talveksi.

Kuva

Alla on valokuva esimerkkejä porkkanan leikkaamisesta:

Talvisäilytysmenetelmät

Juurisadon laadullinen säilyminen varmistetaan sijoittamalla se hiekkaan tai sahanpuruun, muovipusseihin tai savilaatikoihin. Yksinkertaisin on säilytys kellarissa kannellisissa puulaatikoissa. Säiliöt on asetettava 10-15 cm:n etäisyydelle seinistä, koska seinät voivat kostua, mikä vaikuttaa porkkanoihin. Säiliöt on asetettava hyllyille tai matalille telineille. Yhdessä laatikossa ei saa laittaa enempää kuin 20 kg hedelmiä.

Mitä täyteainetta laatikkoon laittaa?

.
Materiaali sisältää fenolia, joka ehkäisee mätää ja muita sairauksia. Porkkanat laitetaan laatikkoon ja sirotellaan sahanpurulla.
.
Juurekset tulee asettaa paksulle hiekkatyynylle (asettaa hyllylle tai laatikon pohjalle). Jokainen uusi kerros on täytettävä uudelleen hiekalla. Käytä kevyesti kostutettua hiekkaa.
Liitu laasti.
Liitu on laimennettava vedellä homogeeniseksi koostumukseksi. Kasta jokainen porkkana liuokseen, laita laatikoihin ja lähetä säilytykseen.
Liete.
Se on likainen mutta tehokas menetelmä. Sopii kellareihin, joissa juurikasvit usein mätänevät ja huononevat. Savista ja vedestä sinun on tehtävä talker - venyvä massa. Kasta porkkanat liuokseen, kuivaa. Saven tulee peittää hedelmät kokonaan. Kuivaamisen jälkeen laita porkkanat laatikoihin tai koreihin, laske ne kellariin.
.
Kuivat juurikasvit tulee taittaa tiiviisiin pusseihin ja laskea kellariin, asettaa lattialle suojatelineille. Tee pussien pohjalle muutama reikä, jotta kondenssivedellä on poistoaukko. Älä sulje tai sido pussia.

Mitä jos jokin meni pieleen?

Koko ajanjakson ajan on tärkeää varmistaa, että se ei mätäne, ei kasva, ei menetä makuaan ja kaupallisia ominaisuuksiaan. Fysikaalisista prosesseista suurin riski on kosteuden haihtuminen. Porkkanoilla on pieni kuoren paksuus, ne sisältävät monia kolloideja - tämä vaikuttaa voimakkaaseen kosteuden menettämiseen. Mahdollisia tuloksia ovat laihtuminen, kuihtuminen ja markkinoitavuuden menetys.

Tällaisten muutosten estämiseksi on tärkeää varmistaa hyvä ilmanvaihto ja tasainen lämpötila. Jos mätää havaitaan, vahingoittuneet hedelmät tulee heittää pois, hajoamispaikka ja viereiset juurikasvit ripotella sammutetulla kalkilla tai liidulla. Massahajotessa kaikki porkkanat on lajiteltava ja myydään (käytetty) mahdollisimman pian.

Porkkanoiden ensisijainen käsittely ennen varastointia on puhdistus, oikea karsiminen topit ja kuivaus. Sadonkorjuun yhteydessä on ehdottomasti teurastettava vahingoittuneet vihannekset. Vihreiden leikkaamisen jälkeen sinun on odotettava kuivan kuoren muodostumista leikkauskohdassa ja vasta sen jälkeen laskettava porkkanat kellariin.
Lopputulos riippuu valitusta tekniikasta:

savi ja sahanpuru auttavat säilyttämään hedelmät, kunnes uusi sato korjataan;
kostutettu hiekka - 7-8 kuukautta;
tavalliset puusäiliöt ilman täyteainetta - 4-7 kuukautta;
muovipussit - 3-6 kuukautta.

Säännöllinen sadon tarkastus, vaurioituneiden hedelmien poisto ja jo kellarissa kasvaneiden latvojen karsiminen pidentää sadon kestoa ja parantaa laatua. On tärkeää ottaa huomioon, että toppien kunto on ratkaisevassa asemassa varastoinnin aikana. Mitä suurempi vasen hamppu on, sitä nopeammin juurikasvi alkaa itää.

HUOMIO! Ainoa ei-toivottu naapuri juurikasveille on omena. Hedelmät vapauttavat eteeniä, joka vaikuttaa porkkanoiden makuun.

Jos kellari jäätyy, porkkanalaatikot on lisäksi peitettävä huovalla tai joku muu lämpöä eristävä materiaali. Pienet ja ohuet hedelmät tulisi käyttää ensin, koska ne kuivuvat nopeammin. Suuremmat porkkanat, oikealla lähestymistavalla, makaavat kevät-kesään asti. Muista eristää vihannekset suoralta auringonvalolta ja kosteudelta.

Porkkanoiden leikkaaminen ennen munimista talveksi on pakollinen toimenpide. Sadon lopullinen varastointiaika ja -laatu riippuu sen toteutuksen laadusta. Topit on leikattava terävällä veitsellä tai saksilla jättämättä kasvupisteitä ja kantoja. Juurekset tulee laskea kellariin vasta, kun leikkauskohdat on peitetty suojakalvolla.