Millaisia ​​astioita induktioliedelle tarvitaan. Valurautaisen paistinpannun käyttäminen induktioliedellä

Nykyaikaiset kotiäidit suosivat yhä enemmän keraamipäällysteisten induktioliesien käyttöä, koska niillä on useita etuja, jotka erottavat ne perinteisistä laitteista. Käyttöturvallisuus, ruoanlaittonopeus ja paljon muuta - kaikki tämä houkuttelee tavallista ihmistä. Induktiolieden toimintaan liittyy kuitenkin yksi komplikaatio - ruokaa valmistettaessa on käytettävä erityisiä astioita. Tämä hetki voi asettaa jokaisen kotiäidin vaikeaan asemaan, joten tässä artikkelissa yritämme kertoa sinulle, millaisia ​​keittoastioita tarvitaan induktioliedelle, sekä ilmoittaa sen lajikkeet.

Keittoastioiden valinta keraamiselle päällystetylle induktioliedelle

Välittömästi ostamisen jälkeen kohtaat kysymyksen: millaisia ​​astioita siinä voidaan käyttää? Itse asiassa tämän lieden toimintaperiaate piilee erityisen keittoastian pohjan vuorovaikutuksessa keittotason alla olevan induktiokäämin kanssa. Millaisia ​​keittoastioita voidaan käyttää induktioliedelle?

Ottaen huomioon, että tämäntyyppisten liesien toiminnan edellytyksenä on keittoastian pohjan ja induktiokäämin vuorovaikutus, voidaan päätellä, että sen pohjan tulee olla ferromagneettisia ominaisuuksia omaavista materiaaleista. Saatavilla on myös induktioliedelle tarkoitettuja keittoastioita, jotka on valmistettu kokonaan samanlaisesta materiaalista. Näiden tuotteiden valmistajia ovat muun muassa Rondell, Tefal ja Bergner.

Usein kuulet vihjeitä: jos epäilet, voiko keittoastiasi käyttää induktioliedellä ruoanlaitossa, tuo magneetti sen pohjalle. Jos magneetti vetää puoleensa, kaikki on kunnossa - voit kokata. Valitettavasti tämä mielipide on virheellinen, minkä lukijat vahvistavat tämän artikkelin kommenteissa.

Parhaat astiat induktioliedelle

Induktiolieden epätyypillisen toimintaperiaatteen vuoksi jokainen kotiäiti pyrkii valitsemaan täydelliset keittiövälineet. Mutta valitettavasti on mahdotonta luetella kirjaimellisesti parhaita ruokia tämän tyyppisille liesille, koska jokainen valitessaan lähtee omista mieltymyksistään. Joka tapauksessa voimme antaa joitain suosituksia valintaan.

Mikä sitten on paras induktiokeittoastia? Sen on välttämättä täytettävä seuraavat ominaisuudet:

1. Pohjan paksuuden tulee olla 2–6 millimetriä.
2. Pohjan halkaisijan on oltava yli 12 senttimetriä. Juuri tätä astioiden pohja-alueen kokoa pidetään optimaalisena ruoanlaittoon.
3. Keittoastioissa tulee olla ferromagneettinen pohja ja niiden tulee myös täyttää ruoanlaittovaatimukset.
4. Induktiokeittoastiat ovat helposti tunnistettavissa kauppojen hyllyiltä, ​​kun yhä useammat valmistajat ovat alkaneet merkitä erityisiä merkintöjä ferromagneettisia ominaisuuksia omaaviin astioihin.
5. Induktioliedelle sopivat keittoastiat sopivat erinomaisesti myös muuntyyppisille liesille: kaasu- tai sähköliesille.

Valmistuksessa käytetystä materiaalista riippuen erotetaan erilaisia ​​astioita: keramiikka, emali, valurauta, kupari, alumiini ja ruostumaton teräs.

Tämäntyyppisten astioiden avulla voit valmistaa entistä terveellisempää ruokaa, koska esimerkiksi keraaminen pinnoite mahdollistaa ruoan kypsennyksen ilman rasvojen tai öljyjen lisäämistä. Lisäksi keraamisen pinnoitteen sanotaan olevan naarmuuntumaton, lämpöä ja muita vaikutuksia kestävä.

On syytä huomata, että tämä pinnoite erottuu ympäristöystävällisyydestään sekä helppokäyttöisyydestään, myös pesun yhteydessä. Jälleen on syytä selventää, että tavalliset keramiikkapäällysteiset astiat eivät sovellu ruoanlaittoon induktioliedellä, astioissa on välttämättä oltava ferromagneettinen pohja.

Valurautaiset astiat soveltuvat myös ruoanlaittoon induktioliedellä. Valurautaisella keittoastialla on kuitenkin omat hyvät ja huonot puolensa.

haittoja

Valurautaisten astioiden haitat johtuvat ensinnäkin sen merkittävästä painosta. On suositeltavaa valita sileäpintaiset astiat, sillä huokoiset auttavat imemään hajuja. Toinen haittapuoli on hauraus, se voi halkeilla, jos se putoaa. Jos ostamassasi valurautaisessa astiassa ei ole emalipinnoitetta, se syöpyy.

Edut

Myönteisiä ominaisuuksia ovat kestävyys. Lisäksi valuraudalla on ominaisuus pitää lämpimänä, mikä tarkoittaa, että juuri kypsennetty ruoka pysyy lämpimänä pitkään.

Emaloidut keittoastiat induktioliesille

Tämä tyyppi on useimmiten valmistettu useista metalliseoksista tai valuraudasta. Valmis tuote peitetään kerroksella tai useilla emalikerroksilla, jotka suojaavat hapettumista vastaan. Emali suorittaa myös toisen tehtävän - suojaa henkilöä lähetyksiltä kemiallisilla yhdisteillä, joita muodostuu keitettäessä ruokaa metalliastioissa. Älä unohda, että induktioemaloiduissa astioissa tulee olla myös ferromagneettinen pohja.

Kuparikeittoastiat induktioon

Nyt valmistajat ovat mukauttaneet kuparisia keittoastioita induktiolämmitykseen. Pohja on valmistettu erityisestä ferromagneettisesta seoksesta, joka on yhteensopiva induktion kanssa. Erinomainen ulkonäkö, korkea lämmönjohtavuus ja hygienia - nyt nämä kuparin ominaisuudet ovat tulleet induktiolieden omistajien saataville.

Keittoastiasto induktioliesille

Koska kotiäidit joutuvat useimmiten heti induktiolieden ostamisen jälkeen vaihtamaan lähes kaikki aiemmin omistamansa astiat, jotkut valmistusyritykset tarjoavat erikoissarjojen ostamista välittömästi.

Tietysti voit ostaa erikseen vedenkeittimen, pannut, kattilat, turkit induktioliedelle. Tärkeintä tässä on varmistaa, että ostettujen tuotteiden alaosa sopii induktiolieden käytön vaatimuksiin.

Ja tässä suurimman vaikeuden tarjoaa kalkkunan valinta induktioliedelle. Asia on, että turkki on suhteellisen pieni koko. Mukaan lukien sen pohjan halkaisija voi olla alle 12 senttimetriä. Tässä tapauksessa induktioliesi ei yksinkertaisesti reagoi turkkiin. Suosittelemme tässä tilanteessa ostamaan erityiset sovittimet induktioliedelle, jotka on valmistettu levyn muodossa, jossa on ei-lämmittävä kahva. Voit laittaa niihin mitä tahansa yleisiä astioita. Mukaan lukien turkkilainen.

Toivomme, että nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua valitsemaan oikean keittoastian induktioliesillesi ja nauttimaan ruoanlaitosta.

Neuvoja ! Mikäastiatvarteninduktiolaatatsopii, amikäEi, ymmärtäätarpeeksiyksinkertaisesti, käyttämällänormaalimagneetti. JoshäntikkujaNSpohjapannut, sittenrohkeastivoihänen onkäyttää, jossamaEi, sittentäytyylöytömitä-sittenmuu.

Mistä erikoiskeittoastioiden tulisi olla tehty?

Kuten jo mainittiin, induktiolieden astioiden tulee olla ferromagneettisia, joten sopivimpia materiaaleja ovat metallit, erityisesti teräs tai. Myös emalitavaroita ja monia muita materiaaleja voidaan käyttää. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on omat ominaisuutensa, edut ja haitat, joten ennen ostamista kannattaa tutustua niihin ja vasta sen jälkeen tehdä valinta jommankumman hyväksi.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita on kaupoissa riittävästi, niiden joukosta on helppo poimia sarja tai yksittäisiä esineitä jokaiseen makuun. Teräskeittiöillä on omat etunsa:

• Hapettumiskestävyys, joka varmistaa, että ruoka säilyttää maksimaalisen terveellisyyden ja maun kypsennyksen aikana.
• Tällaisissa astioissa olevaa ruokaa voidaan säilyttää pitkään, joten sitä ei tarvitse siirtää kaikkea muoviastioihin.

• Kevyt paino ja sen seurauksena helppokäyttöisyys.
• Materiaalin lujuus ja kestävyys mahdollistavat teräskeittoastioiden käytön yli vuoden.
• Houkutteleva ulkonäkö. Kiiltävät astiat tulevat helposti keittiön koristeeksi, jos jätät ne päälle avoimet hyllyt.

Mutta on myös haittoja:

• Keittoastioiden seokset, kuten nikkeliseokset, voivat aiheuttaa allergioita.
• Ruoka voi palaa helposti.
• Astioiden alkuperäisen ulkonäön säilyttäminen on melko vaikeaa, koska sormenjäljet, pesuainetahrat jne. jäävät helposti etupuolelle.

Neuvoja! Ostaminenastiatalkaenruostumaton teräs, Varmista, mitähänenpohja magnse menee, siltä osin kuinjonkin verranmetalliseoksetriistettytästäominaisuuksia, huolimattapäälläsitten, mitävalmistettualkaentulla.

Valurautaiset keittiövälineet

Isoäidimme rakastivat myös valurautaastioita, ja kummallista kyllä, tämä materiaali ei ole yhtä suosittu nykyään. Induktioliedelle valurautapannut ja -pannut ovat loistavia, joten voit paitsi ostaa muutaman uuden tuotteen, myös käyttää olemassa olevia turvallisesti.

Valurautaisten astioiden tärkeimpiä etuja:

• Kestävyys.
• Lämmitä tasaisesti koko sisällön ajan nopeuttaaksesi kypsennysprosessia.
• Tällaiset astiat säilyttävät lämpöä pitkään, joten ruoka jäähtyy hitaasti tai "saavuttaa" halutun kunnon.
• Ei pääse kemiallisiin reaktioihin ruoan kanssa, mikä on tärkeää terveellisen ruoan valmistuksessa.

• Raskas paino, joka voi vaikeuttaa ruoanlaittoa.
• Hauraus. Sen päälle pudonnut kattila halkeaa helposti kahtia.
• Korroosiota ja hapettumistaipumus.
• Suhteellisen korkea hinta.

Emaliastiat

Emaloidut metalliset keittoastiat ovat hyvä vaihtoehto induktioliedelle. Tällä vaihtoehdolla on monia etuja:

• Alhainen hinta.
• Kestävyys.
• Vahvuus.
• Helppo huoltaa ja käyttää.
• Houkutteleva muotoilu.

Mutta melko usein emaloitujen astioiden pohjalla on epätasainen muoto tai pikemminkin pullistuma, jossa on hieman kohoamista keskellä. Tällainen ominaisuus voi aiheuttaa melua ruoanlaiton aikana. Syvennys toimii vahvistimena aaltojen värähtelyille, mikä johtaa kohinavaikutukseen. Tässä ei ole mitään vaarallista, mutta on parempi etsiä vaihtoehtoja, joissa on tasainen pohja.

Neuvoja! Kohokuvioitupinta-pohjatvoi ollavähentääLevyn tehokkuus, siltä osin kuinmenee alaslämmönsiirtoalkaenpanimopinta-Vastaanottajaastiat, vlopputulosmitäpäälläruoanlaittoruokaamenee poislisääenergiaajaaika.

Vaihtoehdot

Muita induktioliedelle sopivia keittoastioita ovat:

• paksulla teräspohjalla. Kiillotetusta alumiinista valmistetut ruukut ovat edullisia, mutta vahvoja ja kestäviä, ja teräspohja tekee niistä sopivia käytettäväksi induktiopinnalla.

• yhdessä ferromagneettisen pohjan kanssa. Useimmiten tämä yhdistelmä löytyy ruukuista, harvemmin ruukuista. Tällaiset astiat näyttävät erittäin vaikuttavilta, mutta ne ovat erittäin hauraita eivätkä yleisiä.

Mikä keittoastia sopii parhaiten induktioliedelle, on vaikea vastata, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Joillekin on kätevämpää käyttää valurautaa, kun taas toiset pitävät ruostumattoman teräksen kylmästä kiillosta tai emaloitujen ruukkujen kirkkaasta muotoilusta. Sinulla voi aina olla useita eri vaihtoehtoja käsillä ja valita sopivin käytön aikana.

Neuvoja! AstiatvarteninduktiolaatatpitäisilainataeiVähemmän70% neliöitäpolttimet, kohtaanjuostakäsitellä asiaalämmitys.

Optimaaliset keittoastioiden parametrit induktioliedelle

Kun ostat uusia astioita induktioliedelle, kannattaa mennä magneetti taskussa, mutta vaikka sellaista ei olisikaan, oikean vaihtoehdon löytäminen on melko helppoa. Paistinpannun, kattilan ja kattilan on täytettävä useita vaatimuksia:

• Astioiden pohjan tulee olla mahdollisimman paksu, vähintään 2 mm. Tämä on välttämätöntä lämpömuodonmuutosten välttämiseksi. Mitä massiivisempi pohja, sitä parempi, ja ruoka kypsyy nopeammin.
• Pohjalla tulee olla suurin kosketuspinta laatan pintaan. Pienin sallittu halkaisija on 12 cm, tätä kokoa pidetään sopivana täydelliseen kosketukseen levyn pinnan kanssa toiminnan aloittamiseksi. Mutta yksittäisten esineiden polttimien koosta riippuen se voi olla enemmän tai hieman pienempi.

• Pohjan on välttämättä oltava valmistettu ferromagneettisesta seoksesta, kun taas ei ole niin tärkeää, mistä itse astioiden seinät on valmistettu. Jälkimmäinen voi olla kuparia keraaminen pinnoite jne.
• Induktioliedelle tarkoitettu keittoastia on erityisesti merkitty neljän pystysuoran silmukan muodossa, joiden alla voi olla myös merkintä "Induktion". Tällaisten ruokien hinta on melko korkea.

Neuvoja ! Poissaolo merkinnät ei tarkoittaa mahdottomuus käyttö astiat päällä induktio liesi. Jos kohde tyydyttää kaikille esitetty Vastaanottaja häntä vaatimukset, rohkeasti voi hänen ostaa.

Induktiokeittotason ostaminen voi yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti ja tummentaa sitä, vaikka käytettäisiin oikeita astioita. Useimmiten tämän kohtaavat ne, jotka ovat juuri alkaneet hallita uutta keittotasoa.

Epämiellyttävien yllätysten välttämiseksi sinun tulee lukea useita suosituksia:

• Käytettäessä pannuja, joiden pohja on halkaisijaltaan pieni (pata, turkkilainen kattila, pieni kattila), induktioliesi ei ehkä reagoi. Tässä tapauksessa on parasta ostaa erityinen sovitin, jonka avulla voit käyttää minkä tahansa kokoisia astioita. Visuaalisesti tällainen sovitin näyttää tavalliselta metallilevyltä, jossa on mukava kahva.

• Ennen kuin käytät vanhoja valurauta- tai teräskeittoastioita, tarkista pohjassa epätasaisuuksia, naarmuja ja lohkeamia. Jos on vakavia vaurioita, on parempi olla käyttämättä tällaisia ​​pannuja ja kattiloita. Ne voivat naarmuttaa keittotason pintaa, vaikka se on valmistettu karkaistusta ja erikoisvalmistetusta lasikeramiikasta. Lisäksi käytön aikana voi syntyä epämiellyttäviä hetkiä tarpeettomien tärinöiden, äänien jne. muodossa.

• Keittoastian pohja kuumennetaan induktioliedellä, joten kypsennysprosessi leveässä ja matalassa astiassa on nopeampi kuin korkeassa ja kapeassa astiassa.
• Jos tällä hetkellä on sähköliesi ja induktioliesi on lähitulevaisuudessa, voit aloittaa astioiden ostamisen etukäteen. Ferromagneettisella pohjalla varustetut kattilat tai pannut toimivat hyvin tavallisella sähköliesillä, eikä induktiolieden ostaminen tule yllätyksenä.
Voit jatkaa ruoanlaittoa induktioliedellä suosikkikeittiöissäsi, pääasia, että se vastaa lieden asettamia parametreja.

Hoito

Riippumatta siitä, millaista induktiokeittoastiaa käytetään, on tärkeää huolehtia siitä asianmukaisesti ja oikea-aikaisesti, jotta se pidentää niiden käyttöikää ja säilyttää alkuperäisen ulkonäön. Kaikki astiat, erityiset tai tavalliset, voidaan pestä tavallisilla pesuaineilla.

Valurautaiset pannut tai kattilat on pyyhittävä kuivaksi pesun jälkeen ruostumisen välttämiseksi. Uudet emaloidut astiat tulee käsitellä ennen käyttöä keittämällä niihin suolavettä, jotta voit pidentää käyttöikää merkittävästi.

Neuvoja! vartensinä vainhyväksikäyttöjahelppopuhdistusparemminKaikki yhteensäkäyttääastiatkanssatarttumatonpäällyste

Induktioliesi on valoisa merkki modernista keittiöstä. Sen toimintaperiaate eroaa meille tottuneista kaasu- ja sähkömalleista, ja ruoanlaittoon tarvitaan erikoisruokia. Kyllä, on aika lähettää alumiini-, lasi- ja keraamiset pannut ja kattilat ansaitulle lepolle. Millaiset keittoastiat sopivat induktioliedelle?

Etsimme vastausta tähän kysymykseen yhdessä tänään.

Miksi tarvitset erityisiä keittoastioita induktioliedelle?

Tällaisen uunin toimintaperiaate perustuu sähkömagneettisen induktion ilmiöön, jossa sähkövirta syntyy suljetussa piirissä, jos siihen vaikuttavat magneettiset aallot. Yksinkertaisesti sanottuna liesi ei valmista ruokaa, vaan itse astiat. Jos laitat kätesi päälle kytketylle induktioliedelle, et ole vaarassa, et edes tunne lämpöä. Liesi itsessään on vain magneettisten aaltojen lähde, ja kypsennysprosessi tapahtuu "suljetussa piirissä", eli keittoastiassa. Tältä osin herää paljon kysymyksiä:

• Onko mahdollista jättää ainakin jotain vanhoista astioista kuten upeita keraamisia ruukkuja? Ei. Perinteisillä alumiinista tai keramiikasta valmistetuilla kattiloilla ja pannuilla ei ole haluttuja ferromagneettisia ominaisuuksia, joten ne ovat hyödyttömiä induktioliedelle. Jos laitat ne liesille, siinä ei tapahdu mitään.
• Onko kaikki astiat ehdottomasti vaihdettava? Määritä, mikä keittiösi arsenaali sopii käytettäväksi induktioliedellä, varustaudu ... tavallisella jääkaappimagneetilla. Kiinnitä magneetti pohjaan yksitellen. Jos magneetti "kiinni", jätä tämä esine vapaasti remontoituun keittiöön. Tällaisilla astioilla on täsmälleen vaaditut ominaisuudet. Muuten, kun menet myymälään ostamaan uutta settiä, älä unohda ottaa magneettia mukaasi kenttätestausta varten.

Mistä materiaaleista astioiden tulee olla valmistettuja

Yleisimmät materiaalit induktioliesille soveltuvien keittoastioiden valmistukseen ovat valurauta ja ruostumaton teräs. Molemmilla vaihtoehdoilla on hyvät ja huonot puolensa.

• Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kestävät hapettumista, niissä keitetyt astiat säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi neutraalin ympäristönsä ansiosta se soveltuu varastosäiliöksi. Eli ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun ruoat voidaan laittaa turvallisesti jääkaappiin. Ruostumattomalla teräksellä on huonot puolensa. Erityisesti, jos olet allerginen nikkeliseoksille, harkitse toisen vaihtoehdon, kuten valuraudan, ostamista.
• Valurautaisten astioiden kysyntä on edelleen suuri, vaikka ne painavat paljon ja ovat paksuudestaan ​​huolimatta hauraita. Mutta se on kestävä, lämmittää tasaisesti koko ruokamäärän ja säilyttää lämmön pitkään. Yksi valuraudan arvokkaimmista ominaisuuksista on sen kemiallinen inertisyys. Se ei ole vuorovaikutuksessa ruoan kanssa, joten se on välttämätön terveelliselle ruokavaliolle.
• Eri teräslejeeringeistä valmistetut rautaemalikeittoastiat soveltuvat myös käytettäväksi induktioliedellä. Mutta kun valitset tällaisia ​​ruokia, älä kiinnitä huomiota pohjan muotoon. Jos kattilassasi tai kattilassasi on korotettu pohja, sitä käytettäessä saattaa esiintyä meluvaikutuksia. Pohjassa oleva syvennys toimii kuin aaltovärähtelyjen vahvistin.

Kuinka määrittää, soveltuvatko keittoastiat induktioliedelle

Tällaisilla ruoilla on useita ominaisuuksia., jonka yhdistelmä antaa sinulle varmuuden siitä, että saat oikean asian, vaikka unohdat magneetin.

• Pohjan halkaisijan on oltava melko suuri, jotta se koskettaa poltinta. Yleensä halkaisija on 12 senttimetriä tai enemmän.
• Astioissa tulee olla paksu, melko massiivinen pohja, 2 mm paksuisesta.
• Monet valmistajat tekevät erityisiä merkintöjä. Tämä merkki näyttää 4 pystysaranalta, ja niiden alla on "Induktion" -allekirjoitus. Jos näet tällaisen merkin laatikossa tai itse keittoastiassa, se tarkoittaa, että tämä astia sopii induktioliedelle.
• Kiinnitä huomiota myös hintaan. Moderni kattila induktioliedelle maksaa noin 3 tuhatta ruplaa ja paistinpannu 2 tuhatta.

Mutta ennen kuin lähdet etsimään uskomattoman kalliita ja innovatiivisia keittiövälineitä liesillesi, kiinnitä huomiota yhteen yleiseen sääntöön:

• Kaikki keittoastiat, joiden pohja on valmistettu ferromagneettisesta metallikerroksesta, toimivat induktiokeittotason kanssa. Samaan aikaan, mitkä metallit ja materiaalit sijaitsevat tämän kerroksen yläpuolella, itse asiassa ei ole väliä. Siksi tuli mahdolliseksi valmistaa kuparista valmistettuja, keraamisella pinnoitteella varustettuja astioita ja muita keittiövälineitä, jotka on erityisesti suunniteltu käytettäväksi induktiolieden kanssa.

1. Jos haluat käyttää astioita, joiden halkaisija on alle 12 cm, esimerkiksi kalkkunaa tai kattilaa, liesi ei välttämättä yksinkertaisesti reagoi siihen. Tässä tapauksessa voi ostaa sovittimen induktioliedelle. Ennen kaikkea ne muistuttavat metallilevyä, jossa on kahva. Tällaisella sovittimella on mahdollista käyttää minkä tahansa kokoisia astioita.
2. Jos vanhat keittoastiasi on magneettitestattu ja päätät säilyttää ne uudelle induktiokeittotasolle, tarkista vanhojen kattilojesi ja pannujen pohja. Löysä, kuoppainen, vaurioitunut ja naarmuuntunut pohja voi olla huono apu. Tietysti induktioliesien pinta - pääsääntöisesti lasikeramiikkaa - on melko kestävä, mutta miksi turha riski?
3. Muista, että induktioliesille soveltuvia astioita käytetään menestyksekkäästi myös kaasu- ja sähköliesillä. Siksi, jos aiot vain hankkia uuden lieden lähitulevaisuudessa ja sinulla on nyt tavallinen sähköliesi, voit ostaa astioita ferromagneettisella pohjalla jo tänään. Sitten sinun ei myöhemmin tarvitse vaihtaa kaikkia keittiövälineitä yön yli. Totta, jotkut valmistajat eivät suosittele induktiokeittoastioiden käyttöä lasikeraamisella keittotasolla, joka on jo toiminut kaasulla. Se lämmittää pohjaa epätasaisesti, ja joitain muodonmuutoksia tapahtuu väistämättä.
4. Valmistajat parantavat tekniikkaa yhä enemmän. Yleensä kaikki nykyaikaisten kattiloiden elementit suunnitellaan huolellisesti insinöörin näkökulmasta, joten uudet keittoastiat induktioliedelle eivät vain korista keittiötäsi, vaan tekevät ruoanlaitosta myös mukavan. Ei kuitenkaan pidä väheksyä sitä, mitä muuta voi palvella. Tämä ei ole aina viisasta. Harkitse esimerkkiä valurautaisista hanhipannuista ja pannuista. Ensin heidät ajettiin halveksivasti ulos modernista keittiöstä, ja nyt heidät tuodaan juhlallisesti takaisin.

Kun valitset keittoastioita induktioliedelle, kiinnitä huomiota valmistajiin. On parempi ostaa tunnetun tuotemerkin tuotteita kuin houkutella epäilyttäviä etuja. Hyvät ruoat eivät ole vain keittiön kauneus, vaan myös perheen terveys. Hyviä ostoksia siis!

Induktiokeittotason toiminta on epätavallista. Se perustuu sähkömagneettiseen induktioon. Keittoastiat ovat mukana tässä prosessissa, joten niiden on alistuttava magneettikentän vaikutukselle. Jos astioissa ei ole tätä ominaisuutta, liedellä ei tapahdu mitään huolimatta siitä, että liesi on kytketty verkkoon. Kattila pysyy kylmänä. Keittolevy käynnistyy heti, kun se havaitsee pinnallaan halutun (magneettisen) keittoastian.

Induktioliesikeittoastioiden ominaisuudet

Kuten jo ymmärsit, keittoastioiden pääominaisuus on, että sen on oltava valmistettu ferromagneettisesta materiaalista, joka voi absorboida tehokkaasti magneettista energiaa. Tällaisia ​​materiaaleja ovat teräs, valurauta, rauta ja jotkut yhdistetyt seokset.

Voit tarkistaa keittoastian sopivuuden tämäntyyppiseen uuniin tavanomaisella magneetilla. Tuo magneetti kattilan pohjalle; jos se tarttuu kiinni, se riittää.

Pannun pohjan halkaisija on myös erittäin tärkeä. Sen tulee olla vähintään 12 cm Induktioliesimallit on suunniteltu niin, että poltin syttyy vain, jos merkittävä osa sen pinta-alasta peittää keittoastian pohjan. Tältä osin on syytä huoleen niille, jotka haluavat keittää kahvia pienoisturkkilaisissa yhdelle tai kahdelle kupille.

Tämä ongelma voidaan ratkaista kahdella tavalla: käyttämällä erityistä adapteria - teräslevyä, jossa on kahva, joka on asetettava polttimeen, ja sitten laitamme turbon päälle. Toinen menetelmä, jota käytetään usein kahviloissa ja ravintoloissa: valurautaastiaan kaadetaan hiekkaa ja sitten siihen asetetaan kahvipannu. Toimii loistavasti: hiekka lämpenee ja kahvi keitetään parhaalla mahdollisella tavalla. Viime aikoina keittotasojen toiminnot ovat kuitenkin laajentuneet, ja monet mallit voivat itsenäisesti määrittää käytettyjen astioiden halkaisijan ja lämmittää vain pohja-alueen ylittämättä sen runkoa.

Jos ostit induktiokeittotason, tämä ei tarkoita ollenkaan, että sinun täytyy heittää pois kaikki vanhat pannut / pannut ja hankittava kokonaan uudet. Aiemmin ostettujen tavaroiden joukossa on varmasti kohteita, joilla on tarvittavat magneettiset ominaisuudet, ja jatkat niiden käyttöä. Tärkeintä on, että astioiden pohja on sileä ja tasainen, ilman kaarevuutta ja vaurioita toistuvasta puhdistuksesta. Muuten paneelin keraaminen lasipinnoite voi naarmuuntua.

Lisäksi vanhan tyylisissä ruukuissa on alareunassa keskellä kohouma, mikä on huono kahden pinnan tiukkaan istuvuuden kannalta. Pohjan epätäydellisen kiinnittymisen polttimeen käytön aikana mahdolliset ylimääräiset äänet (melu, humina tai vinkuminen).

Erityisesti induktioliedelle suunnitellut keittoastiat ovat ihanteellisia. Erikoistuneita induktiopannuja ja pannuja on jo myynnissä paljon. Häntä ei ole vaikea tunnistaa. Valmistaja sijoittaa yleensä tavaroidensa pakkauksiin joko erityisen graafisen kuvakkeen (merkinnän) tai sanan INDUCTION.

Kiinnitä huomiota myös pannun pohjaan. Induktiohuone varustetaan ehdottomasti kolminkertaisella pohjalla, jossa on sisäänrakennettu magneettilevy, jonka ilmeisyys on itse asiassa tärkein ero tavalliseen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet

Se on yleisin materiaali induktiokeittoastioissa. Peilikiiltoon kiillotettu pinta näyttää upealta. Harjattu teräs antaa erinomaisen ulkonäön. Magneettinen pohja, jonka paksuus on aina vähintään 2 millimetriä. Yleensä mitä paksumpi keittoastian pohja ja sivut ovat, sitä parempi lämmön jakautuminen ja säilyminen astiassa on.

Valurauta

Tästä materiaalista valmistetaan usein partareita, pilafin, ankanpoikien ja hanhenpoikien padat. Valurautalla on tarvittavat magneettiset ominaisuudet ja se sopii varsin induktioliedelle. Mutta muista, että tämä on erittäin raskas materiaali ja esimerkiksi valtava kattila lihalle, paneelin lasipinta ei välttämättä kestä ja halkeile. Lisäksi vanhojen valurautapannujen pohja voi olla erittäin karkea ja löysä uuden paneelin täydellisen kiiltävän pinnan saavuttamiseksi.

Emaloitu

Emaliastiat ovat keittiön viihtyisimpiä ja värikkäimpiä esineitä. Niillä on yleensä melkein kaikilla magneettisia ominaisuuksia, koska ne ovat rautaa. Kaikki riippuu siitä, millainen seos on emalin alla.

Alumiini

Puhdas alumiini ei toimi induktioliedellä. Mutta alumiini + terässeos on hyvä. On tarpeen tarkastella seoksen koostumusta ja valmistajan merkintää.

Kupari

Kupari on erittäin kaunista, mutta hyödytöntä induktiossa. Kupariastioiden asiantuntijat voivat järkyttyä ja turhaan. Keittoastioiden valmistajat ovat oppineet mukauttamaan minkä tahansa ei-magneettisen paistinpannun tai kattilan induktiouuniin. Prosessin toimimiseksi riittää, että pohjalla (eikä kaikilla astioilla) on selvät ferromagneettiset ominaisuudet. Siksi keittoastian "magnetismi" saavutetaan tuotteen pohjaan rakennetun magneettilevyn avulla.

Keraaminen

Samalla tavalla keramiikka ja keramiikkapäällysteiset esineet tulevat uuden teknologian saataville. Eli magneettinen pohja ratkaisee ongelman täysin.

Erikoistuneet induktiokeittoastiat ovat kalliimpia kuin perinteiset mallit. Mutta vain se säästää vaivaa ostaa erikoislevy ja käyttää sitä joka kerta erikseen, kuten tiiviste ei-magneettisen kattilan alla. On kuitenkin mukava saada se vain hätätilanteessa.

Lisäksi, koska induktioliesi on uusi ilmiö keittiössämme, kaikki siihen valmistetut astiat erottuvat uudesta, parannetusta materiaalilaadusta ja tyylikkäästä, modernista muotoilusta, joka sopii juuri sinun uuteen liesiisi.

Huomautus kotiäidille: induktiokeittoastiat sopivat myös muun tyyppisille sähkö- ja kaasuliesille.

Toivon, että nämä tiedot auttavat sinua tekemään valinnan.

Ole hyvä ja arvioi artikkeli:

Induktiolieden keittoastioiden päävaatimus on niiden kyky magnetisoitua. Siksi alumiinista, kuparista, lasista ja muista materiaaleista, joilla ei ole magneettisia ominaisuuksia, valmistetut kattilat ja pannut eivät sovellu tällaisille liesille.

Kun olet ymmärtänyt induktiolieden toimintaperiaatteen, ei ole vaikeaa valita tai ostaa sopivia keittiövälineitä.

Mitä kotiruokia pitäisi olla

Induktiokäämillä varustetun lieden ei tarvitse ostaa välittömästi uutta keittoastiasarjaa. Voidaan käyttää kotitekoisia pannuja ja pannuja jos ne täyttävät vaatimukset. Lisäksi tämän tyyppinen liesi ei yksinkertaisesti käynnisty, jos käytät vääräntyyppisiä keittoastioita.

Kotitalousvälineitä koskevat vaatimukset:

• kattilat ja pannut on valmistettu materiaaleista, joilla on ferromagneettisia ominaisuuksia;
• pohjan halkaisija vähintään 12 cm ja paksuus vähintään 2 mm;
• täysin tasainen, muotoutumaton pohja.

Erityiset keittoastiat induktioliesille

Induktiouuneihin valmistetaan erityinen keittoastia, joka erottuu erinomaisesta laadusta ja erinomaisista käyttöominaisuuksista. Tärkein etu on lämmön tasainen jakautuminen säiliön pinnalle. Induktioliesien erikoiskeittoastiat sopivat myös kaasu- ja sähköuuneihin.

Erityisesti induktioliedelle valmistettujen korkealaatuisten keittoastioiden on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• erityisissä astioissa on levy lämmön keräämiseksi ja jakamiseksi;
• pohjalla on ferromagneettisia ominaisuuksia;
• keittoastioiden tulee lämmetä tasaisesti ja nopeasti.

Induktiolieden erikoiskeittoastiat on merkitty spiraalimerkillä. Induktioliedellä olevissa leivinlaitteissa on sama merkki ja ne varmistavat oikean lämpötilan jakautumisen. On erittäin tärkeää valita oikean kokoinen astioillesi. Kaikkien keittoastioiden tulee mahtua vapaasti uuniin, eivätkä ne saa koskettaa reunoja.

Induktiolieden erikoiskeittoastiat valmistetaan yleensä valuraudasta tai ruostumattomasta teräksestä. Saatavilla on myös alumiinilaitteita, joiden pohja on päällystetty ferromagneettisella metallilla, ja keittoastioita, joissa on tarttumaton pinnoite. Kaikilla vaihtoehdoilla on etuja ja haittoja.

Mitä eroa on induktiokeittotason keittoastioilla?

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kestää hapettumista. Siinä kypsennetty ruoka säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa voit säilyttää valmisruoan turvallisesti jonkin aikaa. Haittoja ovat allergian todennäköisyys seoksen sisältämälle nikkelille.

Valurautaiset keittiövälineet kestävä, säilyttää lämmön pitkään ja lämmittää tasaisesti koko astian pinnan. Valurautaiset astiat ovat kemiallisesti inerttejä. Valurautaisten astioiden haittoja ovat suuri paino ja hauraus.

Emaliastiat valmistettu terässeoksista, sopii myös induktioliedelle. Tärkeä kohta emaloituja astioita valittaessa on pohjan muoto. Pohjan tulee olla tasainen. Jos keittoastian pohjassa on painauma, se voi toimia aaltovärähtelyjen vahvistimena, mikä aiheuttaa kohinaa käytön aikana.

Alumiininen keittiövälineet ferromagneettisesta metallista valmistettu pohja, kevyt, johtaa hyvin lämpöä. Mutta hapanta ruokaa ei voida säilyttää tällaisissa astioissa, ja se menettää nopeasti ulkonäkönsä. Tarttumattomat keittoastiat induktioliedelle voivat menettää ominaisuuksiaan, jos niitä ei puhdisteta kunnolla.

Ruoanlaittovälineet induktioliedelle ovat eurooppalaisten ja venäläisten valmistajien valmistamia. Laaja valikoima tällaisia ​​ruokia antaa sinun valita parhaan vaihtoehdon laadun ja hinnan suhteen.